그리스에서 쉬면서 kurabye 한 상자를 가져 왔습니다. 우리가 거기에서 샀던 모든 과자처럼 미친듯이 맛있습니다. 이렇게 맛있는 떡볶이는 다른 곳에서 먹어본 적이 없습니다. 그래서 우리는 쿠라비에를 너무 좋아해서 레시피를 찾기 시작했습니다. 그들은 모두 이상한 종류였습니다. 구성에 따르면 옳지 않은 것은 이미 분명했다. 그러나 나는 하나를 시도하기로 결정했습니다. 엄청난 양의 설탕으로 밝혀져 조정해야했습니다. 비슷한 것으로 나타났습니다. 우리가 산 것과 정확히 일치하지는 않지만 매우 가깝습니다(아마도 내 아몬드가 너무 곱게 갈아지지 않았기 때문일 수 있음). 나는 더 많은 것을 실험할 것이고, 나는 완벽하게 가까운 것을 원한다.

제품:

버터 210g
슈가파우더 180g
달걀 노른자 1개
코냑 1 큰술. 엘.
밀가루 350g
아몬드 50g
베이킹파우더 0.5작은술
오렌지 팅크 (오렌지)
뿌리기 위한 가루 설탕

요리:

아몬드가 부서질 때까지 갈아줍니다.

가루 설탕을 넣은 크림 버터.

노른자를 넣고 치십시오.

코냑을 붓고 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오.

밀가루의 절반을 아몬드 부스러기와 베이킹 파우더와 섞습니다. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물과 결합하고 반죽을 반죽하고 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 나머지 밀가루를 추가합니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 반죽 공을 놓습니다. 호두(15g).

180* 20-25분에서 굽습니다.

완성된 쿠키를 완전히 식힌 후 오렌지 팅크를 뿌린 후 가루 설탕.

아니오, 아니오, 이것은 러시아 빵집과 시장에서 판매되는 동양의 kurabye가 아닙니다. 이것은 다른 쿠키, 훨씬 맛있습니다.
그리스의 모든 식료품점의 밝은 창에는 예외 없이 진열되어 있는 동그란 순백색 쿠키가 지나가는 사람들의 시선을 사로잡습니다. 그러한 "눈 더미"중 하나는 180-200 칼로리로 가득 차 있지만 유혹에 저항하고 먹지 않는 것은 불가능합니다!

집에서 우리는이 새해 진미를 쉽게 준비하고 전통적으로 (방법과 유사) 배치하고 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다.

재료

• 버터 - 400g,
• 식물성 마가린 - 100g,
• 가루 설탕 -100g,
• 노른자 - 2 조각과 1 전체 계란,
• 바닐라 파우더 -2 개.
• 육두구 (분말) - ½ 티스푼,
• 코냑 - 1/3 컵,
• 소다 - 1 티스푼,
• 아몬드 250g,
• 밀가루 850g,
• 가루 설탕 - 최대 1kg.

요리

실온의 버터에 슈가파우더 100g을 넣어 걸쭉한 흰색 거품이 나올 때까지 휘핑해주세요. 이것은 맛있는 kurabye를 만들기위한 주요 조건 중 하나입니다. 오래 두드릴수록 더 통풍이 잘됩니다. 최상의 결과를 얻으려면 약 15분이 필요합니다.



계란 1개와 노른자 2개, 코냑에 희석한 소다를 추가합니다.





우리는 반죽을 반죽하고 손으로 반죽합니다.



껍질을 벗긴 아몬드를 기름을 두르지 않은 팬이나 베이킹 시트, 양피지 위에 놓고 160도 오븐에서 15분간 굽습니다. 아몬드가 껍질을 벗기지 않은 경우에는 5분간 삶아주세요. 뜨거운 물, 차가운 감기, 이제 껍질을 아주 쉽게 제거할 수 있습니다.



아몬드는 굵게 다져서 반죽에 넣고 쿠키에 넣어주면 통아몬드로 쿠라비예를 만들 수 있습니다.



쿠라비에데스를 만듭니다. 우리는 반죽에서 작은 조각을 찢고 플라스틱처럼 손에 반죽하고 작은 공을 만듭니다. 그런 다음 상단을 약간 눌러 이 배럴을 얻습니다. 초승달 모양으로 kourabiedes를 조각 할 수 있습니다.



베이킹 시트에 양피지를 깔고 닭고기를 깔아주세요. 최대 30 분 동안 160도에서 굽습니다.



courabiedes가 갈색으로 변하고 금이 가면 준비가 된 것입니다. 오븐에서 꺼내 식히십시오.



큰 접시에 쿠키의 첫 번째 층을 놓고 가루 설탕을 넉넉히 뿌리고 체에 걸러냅니다. 그런 다음 다음 줄을 놓고 다시 뿌립니다. 그리고 매번.



여기 우리가 얻은 것이 있습니다.

조언. 쿠라비는 수분을 빠르게 흡수하므로 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

그녀는 유럽 문화에 귀중한 공헌을 했습니다. 문학, 건축, 철학, 역사, 기타 과학, 국가 시스템, 법률, 예술 및 고대 그리스의 신화현대 유럽 문명의 토대를 마련했습니다. 그리스 신들전 세계적으로 알려져 있습니다.

오늘날의 그리스

현대의 그리스우리 동포들에게 거의 알려지지 않았습니다. 이 나라는 유럽, 아시아 및 아프리카를 연결하는 서쪽과 동쪽의 교차로에 위치하고 있습니다. 해안선의 길이는 15,000km(섬 포함)입니다! 우리의 지도원래 코너를 찾는 데 도움이 되거나 섬아직 되지 않은 것입니다. 우리는 매일 사료를 제공합니다 소식. 또한, 우리는 수년 동안 수집 사진그리고 리뷰.

그리스의 휴일

고대 그리스인과의 통신 지식은 새로운 모든 것이 잘 잊혀진 오래된 것이라는 이해로 당신을 풍요롭게 할 뿐만 아니라 신과 영웅의 고향으로 가도록 격려할 것입니다. 우리 동시대인들이 천 년 전 먼 조상들과 같은 기쁨과 고민을 안고 사원의 폐허와 역사의 폐허 뒤에 살고 있는 곳. 잊지 못할 경험이 당신을 기다립니다 기분 전환, 원시 자연으로 둘러싸인 가장 현대적인 인프라 덕분입니다. 당신이 찾을 사이트에서 그리스 여행, 리조트그리고 호텔, 날씨. 또한 여기에서 발급 방법과 위치를 알 수 있습니다. 비자그리고 찾아 영사관귀하의 국가 또는 그리스 비자 신청 센터.

그리스의 부동산

국가는 구매를 원하는 외국인에게 열려 있습니다. 부동산. 모든 외국인은 그렇게 할 권리가 있습니다. 국경 지역에서만 비 EU 시민은 구매 허가를 받아야 합니다. 그러나 합법적인 주택, 빌라, 연립 주택, 아파트 검색, 올바른 거래 실행, 후속 유지 관리는 우리 팀이 수년 동안 해결해 온 어려운 작업입니다.

러시아 그리스

주제 이민역사적 고국 외부에 살고 있는 소수 민족 그리스인들에게만 관련이 있는 것은 아닙니다. 이민자 포럼은 어떻게 법적인 문제, 그리고 그리스 세계의 적응 문제, 그리고 동시에 러시아 문화의 보존과 대중화. 러시아 그리스는 이질적이며 러시아어를 사용하는 모든 이민자를 통합합니다. 동시에, 최근 몇 년 동안, 우리는 사람들의 역이동을 보고 있는 구소련 국가 출신 이민자들의 경제적 기대를 정당화하지 않았습니다.

Kourabiedes는 그리스인들에게 크리스마스와 새해의 상징인 전통적인 과자입니다. Kourabiedes는 그리스의 모든 지역에서 준비되어 있으므로이 과자를 준비하는 데 많은 옵션이 있습니다. 진짜로 여겨지는 네아 카르발리(중앙아시아에서 이주한 그리스인들이 세운 그리스 북부의 마을)의 레시피를 제공합니다. 이 조리법은 다른 조리법보다 재료가 덜 필요하기 때문에 준비하기 쉽습니다. 그러나 좋은 결과를 얻으려면 그 레시피에 필요한 재료의 품질이 우수해야 합니다.

재료:

800g 밀가루

500g 버터(마가린 아님!)

150g 가루 설탕

약간의 바닐라

150g 껍질을 벗긴 무염 구운 아몬드

뿌리기 위한 가루 설탕

요리 방법:
우리는 그것을 미리 얻는다 버터냉장고에서 실온(약 25도)에 있어야 합니다. 부드러워진 버터를 믹서에 넣고 고속으로 5~6분간 휘젓는다. 기름이 하얗게 변해야 합니다. 계속 치면서 슈가파우더를 서서히 넣어주세요. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 5-7분 동안 치십시오. 덩어리에 바닐린을 넣고 점차적으로 가루로 만들고 믹서에서 계속 치십시오.

우리는 손에 달라 붙지 않는 플라스틱 반죽을 얻어야합니다.
반죽을 큰 호두 크기로 공으로 나눕니다. 우리는 각 공을 전체 아몬드, 약 2 조각으로 채 웁니다. 우리의 courabiedes를 형성합시다.

양피지 또는 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓습니다.
180도로 예열된 오븐에서 35~40분 정도 굽는다. 준비된 kurabiedes는 황금색을 얻어야합니다.

오븐에서 꺼내 1-2시간 동안 그대로 둡니다. 버터 때문에 쿠라비데가 부드러워서 조금 굳을 때까지 기다려야 합니다.
접시에 착빙 설탕을 체로 치고 큐라 데를 놓고 위에 착빙 설탕을 뿌립니다.

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겨울 만화경 28.01.2019

독자 여러분, 블로그 콘테스트가 종료됩니다. 2019년 1월 27일까지 진행됨을 알려드립니다. 그리고 나는 최신 경쟁 기사를 게시합니다. 곧 요약하겠습니다. 뉴스를 팔로우하세요.

오늘 그리스의 Elena Meteleva가 우리와 함께합니다. 우리는 "새해와 크리스마스 과자"지명에 참여하는 그녀의 기사를 만납니다. 이번이 그녀의 두 번째 공모전 출품작이다. 첫 번째 기사는 큰 반응을 얻었습니다. 그리고 오늘 Lena는 그리스에서 kurabye가 준비되는 방법에 대해 알려줄 것입니다. 나는 레나에게 바닥을 넘긴다.

친애하는 독자 여러분, 우리는 계속 그리스 휴일에 합류합니다. 앞서 약속했듯이이 기사에서는 다른 전통적인 그리스 과자에 대해 이야기 할 것입니다. 새해 kurabye의 조리법으로 시작합시다.

어떤 이유로 그들은 크리스마스와 연말 연시에만 구워집니다. 연중 다른 시기에는 이 쿠키를 거의 볼 수 없습니다. 그것은 melomakarona보다 덜 향기롭지 않지만 그 자체로 향이 있습니다.

그리스어 Kurabye(Κουραμπιέδες)를 위한 조리법

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

• 250g 버터,
• 150ml. 식물성 기름 (모든, 나는 우리 올리브를 가져 간다),
• 150g 아몬드,
• 바닐라 가루 2회분,
• 1 스택 가루 설탕
• 50ml. ouzo (그리스 식전주)
• 1티스푼 슬라이드가없는 소다,
• 부드러운 밀가루 약 1kg,
• 뿌리기 위해 마지막에 가루 설탕.

버터를 미리 냉장고에서 꺼내어 따뜻해지고 부드러워집니다. 그리고 숟가락으로 으깨서 붓기 시작합니다 식물성 기름, 매끄러워질 때까지 털기 또는 믹서로 덩어리를 휘젓는다.

160도 오븐에 아몬드를 굽는다. 황금색이 되면 충분하니 강하게 튀길 필요는 없다. 그런 다음 큰 조각으로 자르거나 으깨십시오.

기름진 물질에 바닐라 슈가 파우더, 우조와 소다 스택을 넣고 소량의 물을 저어줍니다.

여기에서 모두가 비명을 지르게 될 것입니다. 하지만 어디에서 ouzo를 얻을 수 있으며 일반적으로 무엇입니까? Ouzo는 달콤한 아니스로 맛을 낸 그리스식 포도 식전주입니다. 쿠키의 향에 신선함과 세련미를 더해줍니다. 술을 걱정하는 사람이 있으면 증발하고 향기만 남습니다. 그러나 ouzo가 없으면 일종의 독주를 섭취하거나 브랜디, 매 스틱 리큐어 또는 팅크가 적합합니다.

점차적으로 미리 체로 쳐진 밀가루를 버터 덩어리에 넣고 반죽하십시오 부드러운 반죽. 마지막으로 구운 아몬드를 넣어주세요.

또한 모든 것이 매우 간단합니다. 오븐을 180도까지 올리십시오. 베이킹 페이퍼로 덮인 시트 또는 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 손으로 간단히 조각하여 작은 공을 만들 수 있습니다. 또는 반죽을 약 1cm 정도 밀고 kurabye를 곰팡이로 잘라냅니다. 전통적으로 초승달입니다. 한때 별과 다른 인물을 만들었습니다.

연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다. kurabye의 준비 상태를 매우 쉽게 확인할 수 있습니다. 쿠키 1개를 꺼내 포크로 반으로 갈라주세요. 준비되면 쉽게 부풀어 오르고 부서집니다.

베이킹 후 쿠키를 약간 식히십시오. 그리스 주부들은 kurabye를 가루 설탕에 굴리기 전에 장미 물을 쿠키에 뿌리고 슈퍼마켓에서 특별히 판매됩니다. 나는 이것을 하지 않는다. 가루 설탕을 가방에 넣고 거기에 약간의 바닐라를 넣고 가루 설탕에 2-3 개의 쿠키를 "목욕"하는 것이 편리합니다. 그래서 가루가 골고루 묻었습니다.

그런 다음 kurabye를 접시에 아름답게 깔면 집에 축제 분위기가 조성됩니다! 그리고 손님에게 차를 대접하는 것이 항상 있을 것입니다.

옛날 옛적에 친척들이 돼지를 도살한 후 녹은 기름 한 두 병을 우리에게 주었습니다. 나는 그가 kurabye 조리법에서 버터를 완벽하게 대체했다고 말해야합니다! 페레냐는 다른 향기를 가지고 있었지만 아무도 무엇이 잘못되었는지 추측하지 못했습니다.

사순절 치킨. 레시피

이제 린 실행에서 kurabye를 위한 레시피입니다.

• 식물성 기름 250ml,
• 레드 와인 반 잔
• 5큰술 사하라,
• 레몬 1개,
• 0.5kg. 베이킹 파우더가 든 밀가루
• 1티스푼 계피, 바닐라 1개,
• lokum 몇 조각,
• 뿌리기위한 가루 설탕.

밀가루를 그릇에 체로 치십시오. 다른 용기에 기름, 설탕, 풍미, 와인, 향신료를 섞습니다. 나는 혼합물을 가지고있다 올리브유, 향신료와 붉은 반달콤한 향이 나는데 조카가 왜 이 쿠키를 "수도원"이라고 부르는지 이해할 수 있었습니다.

점차적으로 밀가루를 넣고 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 잘 성형되어야합니다.

Lokum은 가루 설탕에 마멀레이드처럼 보이는 과자입니다. 그리스에서는 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 그러나 터키식 기쁨이 없다면 괜찮습니다. 두꺼운 잼을 가져 오거나 원하는대로 아몬드 또는 건포도를 kurabye에 채울 수 있습니다.

쿠키 중앙에 터키식 딜라이트 조각을 넣고 공 모양으로 만듭니다. 이전 레시피와 같은 방법으로 굽고 같은 방법으로 슈가파우더를 뿌린다.

마지막으로 - 그리스 휴일 파이 Vasilopita의 조리법.

바실로피타의 축제 파이

사실, 이것은 거의 평범한 컵케이크이며 바실로피타에 대한 백만 가지 조리법이 있습니다. 그러나 그것은 항상 둥글고 무성하고 매우 맛있습니다. 그리고 그리스에서는 그것이 없으면 새해만나지 마.

나는 조리법을 더 많이 예를 들어, 올해 나는 그것에 따라 바실로 피타를 구웠다.

• 버터 300g,
• 400g 사하라,
• 계란 3개,
• 150ml. 오렌지 주스
• 150ml. 우유,
• 350g 밀가루,
• 100g 다진 아몬드,
• 50g 으깬 호두,
• 20g 레몬 제스트,
• 20g 오렌지 껍질,
• 20g 베이킹 파우더,
• 2g 소금,
• 아마레토 리큐어 25ml.

바실로피타 요리

밀가루를 그릇에 넣고 느슨한 재료(견과류, 풍미, 소금, 베이킹 파우더)와 섞습니다.

믹서에 설탕과 연화 버터를 치십시오. 계속 치면서 계란을 하나씩 넣으십시오. 그런 다음 우유와 주스를 붓고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 마지막에 결과 혼합물에 술을 붓고 조금 더 치십시오.

반죽을 지름 26cm 정도의 준비된 형태로 붓고 150도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다.

케이크를 바실로피타로 만들려면 베이킹 시작 후 35-40분 후에 케이크를 꺼내서 호일에 싸인 행운의 동전인 플루리를 넣으십시오. 처음에 이것이 완료되면 동전은 바닥으로 가라 앉을 것입니다.

완성된 케이크는 식힌 후 취향에 따라 장식하면 됩니다. 나는 그것을 준비했다 초콜릿 유약그리고 내가 2019년에 배치한 나머지 아몬드.

새해 전날 그리스 집에서 12시까지 모든 것이 이미 먹고 모두가 자정을 기다리고 있습니다. 정확히 12시에 집안의 불을 1분간 껐다가 새해를 축하하고 포옹하고 키스합니다. 동시에, 우리는 거리에서 불꽃놀이 소리를들을 수 있습니다. 이웃 중 한 명이 확실히 재미있는 조명을 시작할 것입니다.

그 후, 집 주인은 전통에 따라 이전에 칼로 십자가를 긋고 케이크를 자릅니다. 첫 번째 절단 조각은 그리스도와 하나님의 어머니를 위한 것, 그 다음 집과 밭을 위한 것, 집의 주인, 안주인, 아이들, 그리고 모든 손님을 위한 것입니다. 그의 작품에서 fluri를 찾는 사람은 내년 내내 운이 좋을 것입니다!