미트볼 수프는 맛있고 포만감이 있고 준비하기 쉽기 때문에 주요 첫 번째 코스 중 하나로 간주됩니다. 다진 고기와 야채로 스튜를 만드는 비법을 배워서 스튜가 제대로 나오는지 확인하기만 하면 됩니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 당면, 감자, 쌀, 메밀 요리에 적합합니다. 이런 제품들은 집에 항상 구비되어 있어서 자주 국을 끓일 수 있어요.

맛있는 집에서 만드는 수프의 규칙

대부분의 주부들은 만드는 방법을 모르기 때문에 이 요리를 거부합니다. 미트볼로 수프를 요리하는 방법? 맛있고 육즙이 풍부한 미트볼의 비결은 신선한 고기(이상적으로는 2~3종), 닭고기 달걀, 양파입니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 다진 뒤 계란, 다진 양파와 섞어주세요. 다진 고기가 조밀하면서도 탄력이 있도록 잘 반죽하고 테이블 위에서 치십시오. 많은 사람들은 부드러운 혼합물을 만들기 위해 물에 담근 빵 몇 조각을 추가하는 것을 선호합니다. 젖은 손이나 숟가락으로 공을 만들고 제품을 같은 크기로 만드십시오.

또 다른 중요한 점은 국물입니다. 매우 풍성한 요리를 원한다면 먼저 국물을 끓인 다음 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 고기를 사용할 때는 두 번째 육수로 수프를 준비해야 합니다. 조각을 끓인 다음 물을 빼고 깨끗하게 부어야합니다. 끓인 후 스튜가 투명해지도록 거품이나 체를 제거하십시오.

전문가의 의견

보리소프 데니스

레스토랑 "Fisherman's House"의 보조 셰프

가장 간단한 버전의 다진 미트볼 수프에는 양파, 당근, 감자 및 향신료가 포함됩니다. 재료 목록에 메밀뿐만 아니라 감자와 국수를 더 많이 포함시키면 더욱 만족스럽게 만들 수 있습니다. 다양한 향신료, 신선한 파슬리, 마늘 또는 파가 향과 맛을 더해줍니다.

영양가 있는 첫 번째 코스 레시피

다진 쇠고기 미트볼 수프는 수많은 사람들이 준비하는 가장 인기있는 옵션입니다. 단계별 조리법은 주요 제품을 보여줍니다. 즉, 달콤한 고추, 양배추, 냉동 완두콩 또는 호박과 같은 다른 제품을 섭취할 수 있습니다. 그렇다면 수프에는 무엇이 필요합니까?

• 고기 – 300g;
• 야채와 버터 - 2 큰술. 엘;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 감자 괴경 – 4 개;
• 소금, 갈은 후추, 베이 리프.

고기를 헹구고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 부드러워진 버터, 양파 루페의 절반, 소금 및 향신료를 추가합니다. 다진 고기를 잘 반죽하고 물 몇 스푼을 넣고 혼합물을 치십시오 (집어서 작은 높이에서 그릇에 10-20 번 던집니다). 작은 공을 만들어 끓는 물에 던져 보세요. 거기에 월계수 잎, 통후추, 소금을 넣고 끓인 후 거품을 걷어냅니다. 10분간 끓인 후 팬에서 꺼냅니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 요리합니다. 남은 양파와 당근을 식물성 기름으로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 혼합물을 국물에 첨가합니다. 몇 분 후에 미트볼을 다시 넣고 끓입니다. 불을 끄고 신선한 허브와 함께 제공하세요.

다진 고기와 국수로 만든 요리법 인 미트볼 수프는 동작 순서가 실제로 변하지 않기 때문에 오랫동안 설명 할 필요가 없습니다. 요리가 끝나기 5-6분 전에 거미줄을 붓고 양조할 시간을 줍니다. 요리는 더 두껍고 영양가가 높으며 어떤 고기라도 사용할 수 있습니다.

요리하기가 더 쉬운 다진 닭고기 미트볼 수프는 더식이 요법이 될 것입니다. 어린이를위한식이 영양과 점심 모두에 적합합니다. 수프에 필요한 재료:

• 필렛 – 350g;
• 작은 감자 – 4 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘;
• 당면(선택 사항) – 100g;
• 베이 리프, 소금, 후추 혼합물.

볼용 다진 고기에 다진 양파 반 개, 약간의 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 손으로 잘 반죽하고 작은 공 모양으로 굴립니다. 끓는 물에 감자 조각을 넣고 중불에서 10분 정도 삶아줍니다. 양파와 당근 만들기: 잘게 자르고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 5분간 볶습니다. 혼합물을 감자 위에 붓고 저어준 후 끓인 후 미트볼을 추가합니다. 12-15 분 동안 요리해야하며 마지막에 당면과 월계수 잎이 들어간 고추 혼합물을 추가하고 서빙하기 전에 양조하십시오.

다진 돼지고기 완자를 넣은 수프는 맛이 좋으며, 볼 자체는 부드럽고 촘촘합니다. 첫 번째 코스뿐만 아니라 두 번째 코스에도 사용됩니다. 준비해야 할 것:

• 고기 – 0.8kg;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 감자 – 6 개;
• 덩어리 - 3-4 조각;
• 마늘 – 2쪽
• 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘;
• 소금과 향료;
• 푸른 잎.

빵을 물에 담그고 짜서 다진 미트볼과 섞는다. 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 탄력있는 덩어리로 반죽하십시오. 중간 크기의 공을 만들어 따로 보관하세요. 양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 5-7분 동안 볶습니다. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤 소금물에 넣고 10분간 삶아주세요. 볶은 혼합물을 팬에 넣고 닭고기 미트볼을 넣습니다. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분 동안 끓입니다. 준비 상태, 소금 및 향신료를 확인한 다음 접시에 붓습니다.

이 기사에서는 다음 내용을 다룰 것입니다.

1. 수프용 미트볼 만드는 법?

2. 그레이비로 미트볼 만드는 법?

수프용 미트볼 만드는 법?

맛있는 미트볼을 만들기 위해서는 가장 좋은 제품만을 선택해야 합니다. 우리는 다음이 필요합니다:

고기(돼지고기와 쇠고기를 같은 양으로)

갈은 후추

왜 우리는 두 종류의 고기를 먹었습니까? 네, 훨씬 더 맛있을 테니까요. 고기가 너무 기름지지 않아야 함을 명심하십시오.

1. 고기부터 시작해 보겠습니다. 아주 잘 씻어야 합니다. 찬물에 20분 정도 담가두었다가 물기를 빼시면 됩니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.

3. 양파와 고기를 푸드프로세서에 넣고 잘 갈아주세요. 프로세서를 최대 전력으로 설정하지 마십시오. 그렇지 않으면 앞으로 고기를 조각하는 것이 매우 어려울 것입니다. 푸드 프로세서가 없다면 고기 분쇄기를 사용해도 됩니다.

4. 완성 된 다진 고기를 다른 용기에 옮기고 소금과 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 이러한 첨가물은 충분하므로 다른 조미료에 휩쓸릴 필요가 없습니다.

5. 미트볼을 만들어 봅시다.

미트볼이 준비되었습니다! 이제 그들과 함께 안전하게 맛있는 수프를 준비할 수 있습니다.

그레이비로 미트볼 만드는 법?

그레이비를 곁들인 미트볼도 매우 맛있고 포만감을 주는 요리입니다. 미트볼은 지방이 매우 많아 어린이에게는 건강에 좋지 않다는 사실을 고려해야하므로 고기를 선택할 때 저지방 고기를 선택하십시오. 재료를 준비합시다 :

다진 쇠고기, 500g.

다진 돼지고기 200g.

양파 1개

빵가루, 200g.

우유, 100ml.

계란 2개

밀가루, 3 큰술.

버터, 10 큰술.

소금, 1 작은 술.

후추, 1 작은 술.

이제 요리를 시작할 수 있습니다.

1. 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 더 나은 분쇄를 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다.

2. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 버터에 볶습니다.

4. 다진 고기 한 덩어리가 나올 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.

5. 우리는 결과물에서 작은 미트볼을 만들고 버터로 볶습니다. 너무 많이 튀기지 마세요.

6. 미트볼을 깊은 그릇에 옮깁니다.

7. 이제 그레이비가 나옵니다. 미트볼을 볶은 프라이팬을 가져다가 탄 기름이 없으면 사용합니다. 버터와 밀가루를 조금 더 넣고 덩어리가 갈색이 될 때까지 완전히 섞습니다.

다진 쇠고기 미트볼이탈리아어에서는 이 요리가 흥미롭지만 모순적입니다. 사실은 단순함에도 불구하고 준비할 때 고유한 특성이 있습니다. 셰프가 “내 미트볼이 최고예요!”라고 말하는 것을 얼마나 자주 들을 수 있습니까? 그리고 그것을 시도한 후에는 더 이상 정신적으로 이 문구를 공유하지 않습니다. 솔직히 말해서 이 특별한 레시피를 결정하기 전에 저는 꽤 많은 실험을 했습니다.

나는 그것을 어머니에게서 배웠고, 어머니는 한때 가족과 함께 러시아로 도망쳤던 한 늙은 이탈리아 여인에게서 그것을 들었습니다. 마음에 들면 항상하는 것 같지만 때때로 실험에 대한 열정에 휩싸이고 당연히 미트볼 레시피도 오랫동안 실험했습니다. 그러나 옛 경험이 이기고 나는 길의 시작으로 돌아왔습니다. 이제 나는 당신에게도 이 레시피를 공개합니다.

준비

원칙적으로 여기에는 특별한 어려움이 없으며 맛있는 요리를 얻을 수 있다고 생각합니다. 의 시작하자! 기성 고기를 사용하기 때문에 고기 분쇄기에서 고기를 돌리는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 그러므로 최소한의 준비는 하도록 하겠습니다. 도마에 파슬리 잎을 잘게 다져주세요. 줄기는 전혀 사용하지 마십시오. 심지어 가장 얇은 줄기라도 사용하십시오. 무서운 점은 없지만 완전히 익지 않고 이빨이 불편하게 딱딱거리는 느낌이 듭니다.

이제 마늘을 제외한 다진 미트볼의 모든 재료를 가장자리가 높은 큰 그릇에 즉시 넣습니다. 다음으로 특수 장치로 조각을 부수십시오. 하나도 없어도 문제 없습니다. 두 개의 강한 테이블스푼을 가져다가 그 사이에 조각을 부수십시오.

이제 매우 중요한 점으로 넘어가겠습니다. 반죽을 반죽하는 것과 같은 방식으로 다진 고기를 반죽해 보겠습니다. 또한 맨손으로 섞어야 하며 푸드프로세서나 기타 장치를 사용해서는 안 됩니다. 이렇게 하면 첫째로 더 나은 결과를 얻을 수 있고, 둘째로 우리가 했던 것처럼 테이블 위나 손으로 다진 고기를 이길 수 있습니다. 그래야만 끓이거나 튀길 때 모양이 잘 유지되는 강하고 퍼지지 않는 다진 고기를 얻을 수 있습니다.

다진 고기가 잘 섞이고 두들겨지면 직경 약 5~6cm의 중간 두께의 "소시지"로 굴립니다. 이제 우리는 간단한 성형 동작을 수행합니다. "소세지"에서 조각을 떼어 손바닥 사이에 공 모양으로 굴립니다. 결과 공을 도마 위에 짝수 줄로 놓습니다. 모든 이탈리아식 다진 미트볼을 한 번에 프라이팬에 넣는 것이 편리할 것입니다. 이것이 우리가 할 일입니다.

올리브유에 살짝 볶아서... 그런 다음 완성된 요리는 생 미트볼을 요리하는 것보다 훨씬 맛있습니다. 그런 다음 기름과 함께 미트볼을 팬에 옮겨 요리합니다. 냄비 대신 오븐에 넣는 점토 또는 세라믹 냄비를 사용할 수 있습니다.

이제 주요 비밀을 밝힐 순간이 왔습니다. 다진 미트볼을 물에 익히지 않고 즉시 소스에 담습니다. 흥미롭지 않나요? 이것은 진짜 이탈리아 소스에 지나지 않습니다. 먼저 프라이팬에 양파와 다진 마늘을 넣고 자주 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다음으로 굵은 강판을 사용하여 중간 크기의 그릇에 담습니다. 미리 피부를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 각 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 넣으면 어렵지 않습니다. 그런 다음 지정된 모든 재료, 튀긴 양파 및 마늘을 프라이팬의 기름과 함께 즉시 토마토 펄프에 추가하고 다소 균질해질 때까지 여러 번 저어줍니다.

이탈리안 다진 미트볼을 약한 불로 약 3시간 동안 조리합니다. 이제 몇 가지 특징을 지적해야 합니다. 쇠고기의 맛이 표현력이 부족하고 강화가 필요하다고 생각되면 돼지고기와 송아지 고기로 희석해도 됩니다. 우유를 사워 크림으로 대체하면 맛이 떨어지지 않습니다. 조미료와 소금의 양은 대략적으로 조건부로 표시됩니다. 사람이 너무 많아서 맛도 다양해요. 여러 실험을 통해 경험적으로 가정을 행복하게 만들기 위해 얼마를 투자해야 하는지 빨리 알게 될 것입니다.

소스에는 실제로 두 토마토가 모두 포함되어 있습니다. 사실 잘 익은 제대로 익은 토마토는 맛있는 맛과 향을 주며 토마토 페이스트는 토마토의 액체 펄프를 더 두껍게 만듭니다. 그러니 안심하십시오. 둘 다 필요합니다. 이 요리를 준비하는 동안 소스가 너무 걸쭉해지면 물 반 컵을 부을 수 있습니다. 그게 다야. 많이 드세요!

재료

• 다진 쇠고기 0.5kg;
• 닭고기 달걀 1개;
• 전유 60ml;
• 빵가루 1컵;
• 0.5 작은술 소금;
• 0.5 작은술 오레가노;
• 신선한 파슬리 중간 묶음 1개;
• 마늘 2쪽;
• 0.25 티스푼 갓 갈은 후추;
• 갈은 파마산 치즈 60g.

소스 재료

• 4 큰술. 토마토 페이스트;
• 잘 익은 토마토 0.8kg;
• 마늘 2쪽;
• 잘게 썬 작은 양파 1개;
• 정향 6개;
• 1티스푼 공회당;
• 1티스푼 소금;
• 0.5티스푼 갓 갈은 후추;
• 2 티스푼 사하라;
• 올리브 오일 60ml;
• 강판 치즈 60g.

부드러운 미트볼은 송아지 고기, 돼지고기, 칠면조 고기 또는 닭고기 필레로 만듭니다. 이 요리에는 다진 고기를 섞고 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 단식일에는 생선, 버섯, 삶은 시리얼로 미트볼을 만듭니다. 미트볼이 부서지는 것을 방지하기 위해 다진 고기에 계란, 치즈, 우유에 담근 빵을 넣습니다.

오븐에서 구운 미트볼 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

미트볼의 육즙은 사워 크림과 토마토 페이스트로 만든 걸쭉한 소스로 만들어집니다. 맛을 위해 마늘, 향기로운 허브 및 향신료가 추가됩니다. 볶은 야채, 허브, 월계수 잎이 그레이비에 추가됩니다.

오븐에서 미트볼을 요리하는 방법

다진 미트볼은 네덜란드, 독일, 덴마크 및 스위스 요리에서 인기가 있습니다. 향기로운 그레이비를 곁들인 육즙이 풍부한 요리는 저렴하고 건강한 재료로 준비됩니다. 온화한 열처리 공법으로 소화가 잘되어 어린이 메뉴로 적합합니다.

오븐에서 가장 빠르게 구운 미트볼 레시피 5가지:

1. 고기 조각을 고기 분쇄기를 통과하고 다진 야채 및 향신료와 결합합니다. 원하는 경우 삶은 쌀이나 메밀, 빵가루, 강판 치즈, 다진 야생 버섯 또는 샴 피뇽을 다진 고기에 추가합니다.
2. 식이 미트볼은 고기와 볶은 야채로 만들어집니다. 요리를 부드럽게 만들려면 다진 고기에 탄산수를 넣고 잘 섞은 다음 치십시오.
3. 어린이용 미트볼은 송아지 고기와 칠면조 필레로 만듭니다. 재료 목록에는 크림과 코티지 치즈가 포함됩니다.
4. 다진 고기로 직경 4-6cm의 공을 만들고 식물성 기름에 튀기거나 즉시 깊은 베이킹 팬에 넣습니다.
5. 그레이비는 물, 고기, 야채 또는 생선 국물로 준비됩니다. 베이스에는 사워 크림, 토마토 페이스트, 마요네즈가 섞여 있습니다. Ingoda 미트볼은 단순히 우유로 부어집니다.
6. 튀긴 버섯, 다진 허브, 볶은 야채가 그레이비에 기분 좋은 맛을 더해줍니다.
7. 미트볼에 소스를 붓고 180°C로 예열된 오븐에 40~40분 동안 넣습니다. 접시가 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있는지 확인하려면 준비되기 10 분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

미트볼을 접시에 놓고 매운 소스를 부어 넣습니다.

완성된 요리는 파스타, 으깬 감자, 신선하고 조림 야채와 잘 어울립니다.

기사를 읽다. 이상적인 요리를 준비하는 데 있어 확실한 결과가 보장됩니다. 오븐의 모든 비밀과 미묘함을 배우게 됩니다!

다진 미트볼은 상상할 수 있는 가장 간단한 요리 중 하나입니다. 미트볼은 수프에 푸짐한 첨가물 역할을 하거나 독립적인 다진 고기 요리로 제공될 수 있습니다. 이 맛있는 미트볼은 준비하기가 너무 쉬워서 추가 노력 없이 사랑하는 사람에게 맛있는 점심이나 저녁을 빠르게 먹일 수 있습니다. 이를 수행하는 방법을 알고 싶으십니까? 이제 우리는 당신에게 모든 것을 말할 것입니다!

미트볼은 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 다양한 고기로 만들 수 있습니다. 한 종류의 다진 고기를 사용하거나 더 흥미로운 맛을 위해 여러 옵션을 혼합할 수 있습니다. 가금류 미트볼은 특히 가볍고 부드러우며 칼로리가 낮아 다이어트 및 이유식에 성공적으로 사용할 수 있습니다. 미트볼을 만들 때 지방이 많은 고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

미트볼 수프는 육수 기반 수프의 빠른 대안입니다. 미트볼은 끓는 물에서 단 몇 분 동안 조리되기 때문입니다. 미트볼을 끓는 물에 넣고 7~10분 동안 끓인 후 국물에서 꺼내 야채와 시리얼과 같은 기타 재료를 추가하여 수프로 준비할 수 있습니다. 마지막으로 미트볼을 넣고 수프를 끓인 후 불을 끕니다. 수프를 뚜껑 아래에 10-20분 동안 담그면 짜잔, 맛있고 가벼운 수프가 단 30분 만에 완성됩니다! 미트볼로 수프를 준비하는 또 다른 옵션은 먼저 야채를 끓는 물에 넣고 10-15분 동안 끓인 다음 미트볼을 넣고 수프를 약 10-15분 동안 요리하는 것입니다. 그건 그렇고, 수프에 미트볼을 추가하기 전에 미리 튀길 수 있습니다. 이렇게하면 접시에 흥미로운 풍미가 생길 것입니다.

미트볼이란 수프를 보완하는 미트볼을 의미하는 경우가 가장 많음에도 불구하고 다진 미트볼이 메인 요리로 제공되는 경우가 많으며 튀김, 조림, 심지어 구울 수도 있습니다. 후자의 옵션을 사용하면 모든 다이어트에 완벽하게 맞는 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다. 독립적인 요리인 미트볼은 으깬 감자, 파스타, 시리얼(예: 쌀 또는 메밀)과 잘 어울리며 크림, 버섯, 사워 크림, 토마토, 크랜베리 ​​또는 링곤베리와 같은 모든 종류의 소스가 훌륭한 추가 음식이 될 것입니다. 그들을.

다진 미트볼을 맛있고 맛있게 만들려면 다진 양파를 생으로 또는 튀김으로 추가해야합니다. 수프용 미트볼을 준비할 경우에는 다진 고기에 계란을 추가할 필요가 없습니다. 계란을 넣으면 미트볼이 너무 질겨질 수 있기 때문입니다. 그러나 미트볼을 튀기거나 끓이거나 구울 때에는 계란을 꼭 넣어야 합니다. 미트볼은 열처리 중에 모양이 유지되고 부서지지 않습니다. 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 분쇄하면 계란이 없어도 미트볼이 부서지는 것을 방지할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 이 절차를 수행하면 다진 미트볼이 더 부드럽고 육즙이 많아집니다. 이 목적을 위해 다진 고기를 이길 수도 있습니다.
양질의 거친 밀가루 또는 덩어리를 사용하여 미트볼을 부드럽고 푹신하게 만들 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루에 약간의 액체를 넣고 30 분 동안 부풀린 다음 덩어리를 물이나 우유에 10 분 동안 담근 다음 짜내십시오. 이동 경로를 사용할 수도 있습니다. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 추가하는 경우 미트볼을 조각하기 전에 다진 고기를 약 10 분 동안 그대로 두어 모든 구성 요소가 서로 잘 접착되도록해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 다진 고기가 너무 건조해 보인다면 녹인 버터 몇 스푼으로 양념을 할 수 있습니다. 그리고 물론 다진 미트볼에 향신료와 다진 허브를 추가하는 것은 결코 아프지 않습니다. 매우 향긋하고 맛있을 것입니다.

별도로 미트볼의 크기를 언급 할 가치가 있습니다. 큰 미트볼은 모양을 유지하기 어렵 기 때문에 너무 크게 만들 필요는 없습니다. 수프용 미트볼의 이상적인 크기는 체리 크기이고, 두 번째 코스의 미트볼 크기는 호두 크기이거나 조금 더 큽니다. 젖은 손으로 미트볼을 만들어 보세요. 미트볼을 만든 후 냉장고에 20~30분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 모양이 잘 유지되는 데 도움이 됩니다. 다진 미트볼의 좋은 점은 두 배로 끓여서 냉동할 수 있다는 점이다. 냉동 미트볼을 수프에 넣으면 끓는 물에 빨리 익기 때문에 해동 할 필요가 없지만 미트볼을 끓이거나 구울 계획이라면 해동해야합니다.

다진 미트볼은 번거로움 없이 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 요리이며, 그중 가장 간단하고 인기 있는 요리부터 시작하겠습니다. 물론 우리는 수프에 대해 이야기하고 있습니다. 어른과 어린이 모두 미트볼 수프를 좋아합니다. 훌륭한 맛 외에도이 수프를 사용하면 미트볼이 매우 빨리 익기 때문에 주부들이 상당한 시간을 절약할 수 있습니다. 그리고 여기 우리의 첫 번째 레시피가 있습니다!

수프용 미트볼

재료:

• 다진 고기 400g
• 작은 양파 1개
• 버터 60g

준비:
프라이팬에 버터 20g 정도를 녹인다. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 작업은 약 2~3분 정도 소요됩니다. 더 건강한 미트볼을 원한다면 양파를 튀기지 마세요. 다진 고기를 양파, 빵가루, 남은 연화 버터와 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 결과물로 작은 미트볼을 만들고 쟁반에 놓고 냉장고에 약 30 분 동안 두십시오. 다음으로 미트볼을 끓는 국물에 넣고 평균 5~7분 동안 조리해야 합니다.

미트볼을 두 번째 코스로 맛있게 제공하려면 다음 레시피와 같이 육즙이 많고 맛있는 소스(예: 야채 소스)를 준비하는 것이 좋습니다. 이 미트볼은 특히 밥이나 으깬 감자와 잘 어울립니다.

야채 소스에 조린 미트볼

재료:

• 다진 고기 300g
• 양파 2개
• 당근 1개
• 피망 1개
• 계란 1개
• 식물성 기름 3테이블스푼
• 사워 크림 2테이블스푼
• 토마토 페이스트 1티스푼
• 아지카 1티스푼
• 밀가루 1티스푼
• 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
• 서빙용 채소

준비:
다진 고기를 잘게 썬 양파, 계란, 아지카와 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 중간 크기의 미트볼로 만듭니다. 프라이팬에 가열 된 식물성 기름에 반 고리로 자른 양파, 굵은 강판에 강판에 간 당근, 잘게 썬 피망을 10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 끓는 물 1컵을 붓고 사워 크림, 토마토 페이스트, 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 미트볼을 소스에 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 약 25분 동안 끓입니다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

스웨덴에는 "köttbullar"라는 전통적인 미트볼 요리가 있습니다. 다진 고기로 만든 튀긴 미트볼에 양파, 빵가루, 우유를 첨가한 요리입니다. 이 미트볼은 크림 소스 또는 링곤베리 소스와 감자와 함께 제공됩니다. 자, 새로운 주방을 시험해 볼까요?

스웨덴 미트볼

재료:

• 다진 고기(돼지고기, 쇠고기 혼합) 500g
• 양파 1개
• 계란 2개
• 빵가루 1/2컵
• 마늘 1쪽(선택사항)
• 우유 70ml
• 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
• 식물성 기름
• 소스:
• 육수 400ml
• 저지방 크림 100ml
• 밀가루 2테이블스푼(쌓임)
• 버터 40g
• 소금 맛

준비:
그릇에 다진 고기, 빵가루, 우유, 다진 양파, 마늘, 계란을 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 호두보다 약간 큰 미트볼을 만듭니다. 미트볼을 식물성 기름에 넣고 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶은 다음 접시에 담습니다.
소스를 준비하려면 밀가루를 건조하고 뜨거운 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 버터를 넣고 크림을 서서히 부어주세요. 저어주고 국물과 소금을 넣으십시오. 종기. 미트볼을 소스에 넣고 다시 끓여서 2~3분간 조리합니다. 크림 소스와 함께 미트볼을 제공하십시오.

미트볼은 소스에 튀기고 끓일 수 있을 뿐만 아니라 오븐에 구울 수도 있어 매우 낮은 칼로리 요리를 제공합니다. 미트볼은 감자와 함께 바로 굽는 것이 좋습니다. 미트볼 반찬을 따로 준비할 필요가 없기 때문이죠. 매우 맛있고 편리합니다!

감자와 치즈를 넣어 오븐에 구운 미트볼

재료:

• 감자 1kg
• 다진 돼지고기 500g
• 단단한 치즈 100g
• 양파 1개
• 계란 1개
• 사워 크림 1컵
• 소금과 향신료 맛
• 식물성 기름

준비:
다진 고기와 잘게 썬 양파를 섞습니다. 계란, 소금, 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 젖은 손으로 다진 고기를 4~5cm 크기의 미트볼로 만들고, 감자를 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 사워 크림, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 모든 것을 손으로 섞으십시오. 기름칠 베이킹 접시에 감자를 넣습니다. 물을 150ml정도 부어주세요. 감자 위에 미트볼을 놓습니다. 팬을 호일로 덮고 180~190도로 예열된 오븐에서 감자가 부드러워질 때까지 약 40~45분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 접시에 강판 치즈를 뿌린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 굽습니다.

엄청나게 맛있는 또 다른 다이어트 요리는 버섯 소스를 곁들인 닭고기 미트볼입니다. 다진 가금류로 만든 부드러운 미트볼은 지방을 남기지 않고 오븐에서 구워지며, 함께 제공되는 향긋한 버섯 소스가 미트볼을 더욱 맛있게 만듭니다.

버섯 소스를 곁들인 닭고기 미트볼

재료:

• 닭가슴살 필레 500g
• 샴 피뇽 300g
• 사워 크림 150g
• 버터 50g
• 양파 2개
• 계란 1개
• 마늘 3쪽
• 밀가루 1티스푼
• 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추

준비:
치킨 필레와 양파 1개를 굵게 자릅니다. 고기 분쇄기를 통과하고 계란과 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 잘 섞다. 다진 고기로 작은 미트볼을 만들고 버터를 바른 베이킹 접시에 넣으십시오. 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다.
미트볼이 굽는 동안 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 버섯을 넣고 15분 더 조리합니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 끓는 물 한잔에 부으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞은 후 소스를 저으면서 2~3분 더 끓입니다. 그런 다음 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 5분간 조리하세요. 닭고기 미트볼을 버섯 소스와 함께 제공합니다.

다진 미트볼은 이미 간단한 요리이지만 슬로우 쿠커에서 조리하면 준비 과정을 더욱 단순화할 수 있습니다. 다음 레시피에서는 미트볼을 토마토 사워 크림 소스로 조리한 다음 반찬 위에 부을 수 있습니다.

토마토 사워 크림 소스를 넣은 슬로우 쿠커의 미트볼

재료:

• 다진 돼지고기 350g
• 작은 양파 1개
• 계란 1개
• 빵가루 2테이블스푼
• 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
• 식물성 기름
• 육수:
• 물 2잔
• 사워 크림 150g
• 밀가루 2티스푼
• 토마토 페이스트 1티스푼
• 소금과 향신료 맛

준비:
다진 고기에 잘게 썬 양파, 계란을 섞습니다. 빵 부스러기를 저어주세요. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 다진 고기를 5분간 두드린 후 미트볼 모양으로 만듭니다. 다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 넣고 "튀김"모드에서 미트볼의 모든면이 갈색이 될 때까지 10 분 동안 볶습니다. 그 동안 물, 사워 크림, 밀가루, 토마토 페이스트, 소금 및 향신료를 섞어 그레이비를 준비하십시오. 미트볼 위에 그레이비를 붓고 멀티쿠커를 "스튜" 모드로 30분 동안 설정합니다.

식욕을 돋우는 뜨거운 애피타이저, 푸짐한 메인 코스, 가벼운 영양가 있는 점심 – 모두 다진 미트볼에 관한 것입니다. 이렇게 작고 간단한 미트볼에는 꼭 시도해야 할 다양한 요리 변형이 있습니다! 많이 드세요!