도보스 케이크(헝가리어: dobostorta)는 6겹의 스펀지 케이크에 초콜릿 크림을 묻혀 만든 헝가리의 전통 별미입니다. 디저트의 주요 특징은 최상층을 덮는 캐러멜 글레이즈입니다.

케이크의 칼로리 함량은 100g 당 평균 330kcal이므로 다른 과자와 마찬가지로 과도하게 사용해서는 안됩니다. 이 요리를 두 가지 버전으로 준비하기 위한 단계별 지침을 사진과 함께 살펴보겠습니다.

클래식 도보쉬 케이크

헝가리 도보스 케이크는 독창적인 모양을 가지고 있으며 매우 맛있고 부드럽습니다. 최상층은 설탕으로 만들어지며 이 디저트에 특별한 맛을 더해줍니다.

• 계란 6개;
• 설탕과 밀가루 - 각각 6 큰 숟가락;
• 가루 설탕 – 50g;
• 베이킹 파우더 – 10g.

캐러멜:

• 버터 – 50g;
• 과립 설탕 – 100g;
• 물 – 25ml.

• 코코아 가루 - 두 개의 큰 숟가락;
• 설탕 – 200g;
• 바닐린 – 5g;
• 버터 – 400g;
• 코냑 – 50ml;
• 물 – 0.5리터;
• 밀가루 - 6 큰 스푼.

집에서 맛있는 음식을 준비하는 고전적인 옵션:

1. 가루 설탕을 제외하고 스펀지 케이크의 모든 재료를 섭취하십시오.
2. 지름 22cm의 원을 그린 베이킹 페이퍼 6장을 준비하고, 원형 커터를 양피지 위에 놓고 연필로 따라 그려보세요. 미리 오븐을 180도 켜십시오.
3. 두 단계로 이길 수 있습니다. 이 경우 모든 재료를 반으로 나누어야합니다 : 계란 3 개, 베이킹 파우더 5g, 설탕과 밀가루 3 큰 스푼;
4. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오.
5. 계란과 과립 설탕을 걸쭉해질 때까지 완전히 치십시오.
6. 다음으로, 밀가루 혼합물을 3단계에 걸쳐 추가하고 시계 방향으로 매우 조심스럽게 저어줍니다.
7. 테이블 위에 베이킹 페이퍼를 놓고 비스킷 반죽을 고르게 부어주세요. 양피지에 버터를 칠할 필요가 없으며 비스킷은 구운 후에 완벽하게 벗겨집니다.
8. 반죽 혼합물을 원형으로 부드럽게 만듭니다. 때때로 그들은 다른 계획에 따라 그것을합니다. 그들은 과자 봉지에 반죽을 채우고 나선형으로 중앙에서 종이 위에 짜냅니다.
9. 각 원을 차례로 7분 동안 굽고 소량의 설탕을 뿌려서 서로 위에 놓습니다.
10. 건조하고 깨끗한 그릇에 굵은 설탕을 넣고 완전히 투명해질 때까지 녹입니다. 모든 물을 붓고 화상을 입지 않도록 매우 조심스럽게 저어주고 3 분 동안 요리하십시오.
11. 고르고 아름다운 케이크 층을 선택하고 베이킹 페이퍼에서 제거하세요. 그러면 할 수 없기 때문입니다. 캐러멜을 스펀지 케이크 위에 붓고 부드럽게 펴주세요.
12. 칼에 버터를 바르고 쇼트브레드를 부분적으로 자르듯이 누르되 완전히 자르지는 마세요.
13. 자를 때마다 칼에 윤활유를 바르십시오. 그렇지 않으면 캐러멜이 칼에 달라붙어 케이크를 망칠 것입니다.
14. 10분 정도 지나면 캐러멜이 잘 식기 때문에 캐러멜 케이크를 완전히 자르시면 됩니다. 잘린 조각을 따로 보관하십시오.
15. 초콜릿 크림의 경우 냄비에 코코아와 밀가루, 설탕을 넣고 물을 가늘게 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 항상 거품기로 저어주세요. 크림이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인 다음 코냑을 붓고 바닐린을 첨가합니다.
16. 초콜릿 혼합물을 식힌 후 버터를 넣고 크림 상태가 될 때까지 잘 치십시오.
17. 양피지에서 각 케이크를 꺼내 크림으로 코팅하고 제품 측면도 잊지 마세요. 남은 크림을 페이스트리 봉지에 담으세요. 구운 식품의 가운데에서 가장자리까지 긴 띠를 만들고 각 끝에는 원이 있습니다. 캐러멜 조각 수만큼 줄무늬가 있어야 합니다.
18. 캐러멜 조각을 스트립에 약간 대각선으로 놓습니다.
19. 접시 중앙을 크림으로 장식하고 디저트를 둥근 트레이에 옮깁니다. 케이크를 냉장고에 넣어두었다가 서빙하기 한 시간 전에 꺼내두세요.

오늘날 전 세계적으로 도보시 레시피는 고전 레시피와 약간의 차이가 있는 100개 이상의 알려진 변형으로 존재합니다.

Alexander Seleznev의 조리법에 따른 Dobosh 케이크

제품 구성:

• 삶은 연유 – 50g;
• 과립 설탕 – 570g;
• 우유 – 1/2 리터;
• 계란 8개;
• 밀가루 – 150g;
• 버터 – 250g;
• 밀크 초콜릿 – 60g;
• 감자 전분 - 큰 숟가락;
• 바닐린 - 향 주머니;
• 호두 – 200g.

dobosh 케이크의 단계별 제조법:

1. 스펀지 케이크의 경우 닭고기 달걀 7개를 흰자와 노른자로 나누고, 완전히 녹을 때까지(3분) 설탕 75g으로 노른자를 치십시오.
2. 그런 다음 흰 솜털 같은 거품이 생길 때까지 흰자를 치고 점차적으로 설탕 75g을 첨가하십시오.
3. 구타당한 다람쥐에 구타 노른자를 점차적으로 추가하십시오. 주걱으로 아래에서 위로 섞으세요.
4. 밀가루를 모두 넣고 반죽을 가볍게 치대세요. 주걱을 뒤집으면 반죽 혼합물이 천천히 아래로 미끄러져야 합니다.
5. 끝이 좁은 페이스트리 백에 반죽 혼합물을 넣으세요.
6. 베이킹 페이퍼에 직경 19cm의 케이크 틀을 그립니다 (원하는 직경으로 팬 뚜껑의 윤곽을 잡을 수 있음). 반죽 혼합물을 페이스트리 백의 양피지 위에 나선형으로 중앙에서 짜냅니다.
7. 6개의 케이크를 만들고 220도 온도에서 5~7분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 하나씩 굽습니다. 달라붙을 수 있으므로 서로 겹쳐 쌓으면 안 됩니다. 제품을 완전히 식혀주세요.
8. 프랄린의 경우 모든 호두와 설탕 200g을 냄비에 넣고 저어주고 약한 불에 놓습니다.
9. 과립 설탕이 약간 녹으면 견과류가 캐러멜로 코팅될 때까지 혼합물을 저어줍니다.
10. 설탕이 완전히 녹고 견과류의 색과 맛이 황금빛 캐러멜색이 되면 실리콘 매트 위에 올려 조심스럽게 얇게 펴주세요. 그 과정에서 잘 식혀야 합니다.
11. 그런 다음 믹서기 그릇에 넣고 잘게 갈아서 장식용 견과류 9-10개 정도 남겨둡니다.
12. 초콜릿 크림을 만들려면 냄비에 우유를 붓고 바닐라 한 봉지를 넣고 가열하세요.
13. 별도의 그릇에 설탕(120g), 노른자 1개, 감자 전분 전체, 미지근한 우유 일부를 섞습니다.
14. 달걀-설탕 혼합물을 잘 섞은 다음 끓는 우유에 가늘게 붓습니다. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
15. 불을 끄고 마른 그릇에 옮겨 담아 살짝 식힌 후 끓인 연유를 모두 첨가합니다.
16. 밀크 초콜릿을 녹이고 크림에 넣고 저어주세요.
17. 별도의 용기에 녹인 버터를 치고 크림을 붓고 부드러워 질 때까지 믹서로 철저히 치십시오.
18. 다음으로 프랄린 50g을 넣고 잘 저어준 후 냉장고에 넣습니다.
19. 상단 크러스트에는 캐러멜을 준비합니다. 중간 크기의 냄비에 굵은 설탕(100g)과 물(30ml)을 넣고 저어주며 팬 측면에 설탕 결정이 남아 있지 않은지 확인합니다.
20. 팬을 약한 불에 놓고 젓지 않고 요리합니다. 캐러멜 덩어리가 끓으면 조심스럽게 거품을 제거하고 저어주지 않고 계속 요리하십시오. 그렇지 않으면 캐러멜이 결정화됩니다. 노랗게 변하면 불에서 팬을 꺼내고 캐러멜을 케이크 위에 고르게 붓습니다 (실리콘 매트 위에 놓아야 함).
21. 경화되지 않은 캐러멜을 케이크와 함께 기름칠된 칼로 8조각으로 자릅니다.
22. 케이크 조립을 시작합시다. 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 크림을 바르고 모든 케이크에 대해 동일한 작업을 수행하여 서로 위에 놓습니다.
23. 케이크의 가장자리를 크림으로 부드럽게 코팅하고 다진 견과류와 맛있는 캐러멜을 뿌립니다.
24. 케이크 위에 서로 같은 거리에 크림 마운드를 만들고 그 위에 캐러멜이 들어간 케이크 조각을 놓고 캐러멜 너트로 "받침대"를 만듭니다.

이 케이크는 공휴일과 평일에 테이블을 장식합니다.

비디오: Dobosh 케이크 레시피(모든 것이 괜찮을 것입니다)

도보스(Dobos) 케이크는 섬세한 초콜릿 글레이즈를 얹은 믿을 수 없을 만큼 맛있는 헝가리 전통 레이어 케이크입니다. 준비하는 방법은 꽤 간단하지만 스펀지 케이크 6개, 초콜릿 크림, 카라멜 글레이즈로 구성되어야 합니다. Dobosh 케이크를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

클래식 Dobosh 케이크 레시피

재료:

비스킷의 경우:

• 달걀 노른자 – 6개;
• 가루 설탕 – 100g;
• 달걀 흰자 – 6개;
• 밀가루 – 100g;
• 버터 – 40g.

크림의 경우:

• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 가루 설탕 – 200g;
• 버터 – 230g;
• 코코아 가루 – 30g;
• 바닐라 설탕 – 20g;
• 다크 초콜릿 – 200g.

준비

Dobosh 케이크의 제조법은 매우 간단합니다. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 그런 다음 가루 설탕의 절반을 넣고 잘 문지릅니다. 흰자를 냉장고에 15분 동안 넣어둔 후, 남은 가루와 함께 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오. 다음으로 점차적으로 노른자 덩어리에 넣고 미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 마지막에 녹인 버터를 조심스럽게 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만드세요. 다음으로 이를 6개의 동일한 부분으로 나눕니다. 베이킹 팬에 버터를 바르거나 양피지를 깔아주세요. 스펀지 케이크를 180°로 예열된 오븐에서 15분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

케이크가 준비되는 동안 당신과 나는 시간을 낭비하지 않고 크림을 만들 것입니다. 이렇게하려면 가루 설탕을 넣은 수조에서 계란을 치고 덩어리를 30도까지 식히십시오. 별도의 그릇에 녹인 버터, 코코아 가루, 바닐라 설탕을 섞습니다. 모든 것을 원을 그리며 철저히 섞습니다. 다음, 다크 초콜릿을 중탕에 녹여 살짝 식힌 후 오일 덩어리와 결합하십시오. 그리고 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 캐러멜 시럽의 경우 냄비에 약간의 물을 붓고 설탕 반 컵을 넣고 혼합물이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 끓입니다.

크림과 케이크가 모두 준비되면 Dobosh 케이크 조립을 직접 진행합니다. 이렇게하려면 가장 성공적인 스펀지 케이크를 선택하고 준비된 캐러멜 시럽에 담근 다음 매우 빠르게 분할된 삼각형으로 자릅니다. 그런 다음 남은 케이크를 모두 크림으로 덮고 다섯 번째 케이크에 페이스트리 주사기로 작은 공을 원 안에 넣습니다. 세그먼트를 비스듬히 위에 놓고 캐러멜로 코팅하고 측면에 비스킷 부스러기를 뿌립니다.

그러한 요리법이 마음에 드시면 몇 가지 더 제공합니다. 그것은 당신의 남자와 아이들을 기쁘게 할 것입니다.

그런데 레시피가 달라서 원래 레시피처럼 카라멜 없이 준비했어요. 그리고 최근에 언니 생일이라 케이크를 만들 기회가 있었어요.

요리에는 다음이 필요합니다.
- 비스킷 케이크 "부쉬"의 경우:

닭고기 달걀(7개)을 흰자와 노른자로 나눕니다.

먼저 설탕 75g으로 노른자가 녹을 때까지 치십시오 (2-3 분).

다음으로 흰자에 설탕(75g)을 조금씩 첨가하여 푹신한 흰색 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.

풀어놓은 흰자에 노른자를 천천히 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞으세요.

밀가루(150g)를 점차적으로 넣고 반죽을 반죽합니다.

반죽을 뒤집을 때 주걱 아래로 천천히 미끄러져야 합니다.

끝이 좁은 과자 봉지나 꽉 봉지에 반죽을 넣고 좁은 구멍을 자릅니다.
양피지에 직경 19cm의 케이크 팬을 그립니다 (필요한 직경의 팬 뚜껑에 동그라미를 쳤습니다). 과자 봉지에서 반죽을 양피지 위에 중앙에서 나선형으로 짜냅니다.

황금색이 될 때까지 케이크를 220도에서 약 5-7분 동안 굽습니다.

우리는 모든 반죽에 대해 이렇게 합니다. 준비된 반죽에서 케이크 6개를 얻었습니다.
완성된 케이크는 서로 달라붙을 수 있으니 쌓아두지 마세요. 완전히 식혀주세요.
케이크가 굽는 동안 프랄린을 준비하십시오. 이것은 으깬 캐러멜 견과류입니다.
- 프랄린의 경우:

냄비에 호두(200g)와 설탕(200g)을 넣고 섞은 후 약한 불에 놓습니다.

설탕이 조금 녹으면 견과류가 캐러멜로 덮일 때까지 혼합물을 저어줍니다.

설탕이 모두 녹고 견과류가 황금빛 캐러멜 색과 맛을 얻으면 실리콘 매트 위에 놓고 완전히 식을 때까지 얇은 층으로 고르게 펴십시오.

캐러멜의 견과류가 완전히 식으면 믹서기 그릇에 넣고 잘게 갈아서 장식용 견과류 8~10개를 남겨둡니다.

케이크가 굽는 동안 크림을 준비할 수 있습니다.
- 초콜릿 크림의 경우:

냄비에 우유 (0.5 l)를 붓고 바닐라 설탕 한 봉지를 넣고 가열합니다.

우유가 가열되는 동안 별도의 용기에 노른자 (1 개), 설탕 (120g)을 섞고 감자 전분 (1 큰술)과 따뜻한 우유 일부를 추가합니다.

달걀-설탕 혼합물을 잘 섞은 후 끓는 우유에 얇은 흐름으로 붓습니다.

걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다.

덩어리가 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 건조한 용기에 옮겨 담아 약간 식힌 후 끓인 연유(50g)를 첨가합니다.
밀크 초콜릿(60g)을 녹인 후 크림에 넣고 섞습니다.

별도의 용기에 실온에서 버터를 치고 미리 준비한 크림을 붓고 부드러워 질 때까지 믹서로 잘 치십시오.

마지막으로 프랄린(50g)을 넣고 잘 섞어주세요.

케이크의 나머지 재료가 준비되는 동안 크림을 냉장고에 넣으세요.
마지막으로, 상단 크러스트에 카라멜을 준비합니다. 캐러멜의 경우, 작은 냄비에 설탕(100g)과 물(30ml)을 섞고 부드럽게 섞습니다. 냄비 벽에 설탕 결정이 없어야 합니다. 조리 과정에서 결정이 생기기 때문입니다. 시럽에 넣으면 결정화됩니다.

냄비를 약한 불에 올려 젓지 말고 끓인 후 캐러멜이 끓으면 거품(있는 경우)을 조심스럽게 걷어내고 젓지 말고 계속 끓인다. 숟가락으로 저어주면 캐러멜이 결정화될 수도 있다. 캐러멜이 노랗게 변하면 불에서 냄비를 꺼내고 캐러멜을 케이크 층에 붓고 그 위에 고르게 펴 바릅니다(케이크 층은 실리콘 매트 위에 놓여야 합니다).

아직 굳지 않은 캐러멜을 케이크와 함께 기름칠된 칼로 8등분으로 자릅니다.

케이크의 모든 구성 요소가 준비되면 조립을 시작합니다.
케이크를 접시에 놓고 (내 경우에는 틀에) 크림으로 기름을 바르고 위에 또 다른 케이크를 올려 놓고 다시 크림을 바르고 모든 케이크에 대해 똑같이하십시오.

케이크 가장자리에 크림을 부드럽게 바르고 다진 캐러멜 너트를 뿌립니다.

우리는 케이크 위에 서로 같은 거리에 크림 혹을 만들고 그 위에 캐러멜이 들어간 케이크 조각을 놓고 캐러멜 견과류로 받쳐줍니다.

물론 케이크는 완벽하지는 않지만 매우 부드럽고 맛있었습니다. 케이크는 너무 빨리 먹어서 단면 사진을 찍을 시간이 없었어요.

많이 드세요!!!

요리 시간: PT03H00M 3시간

도보스 케이크(헝가리어로 dobostorta)는 6개의 스펀지 케이크를 초콜릿 크림에 담그고 카라멜 글레이즈로 코팅한 전통 헝가리 디저트입니다. Dobosh는 오스트리아-헝가리 황후가 가장 좋아하는 케이크가되었습니다.

특히 이를 위해 특별히 제작된 나무 포장에 담겨 다른 나라로 수출될 정도로 인기가 높았다.

이 케이크의 이름은 제작자인 헝가리 페이스트리 요리사 Josef Dobos의 이름을 따서 지어졌습니다. 그는 헝가리 국립 전시회를 위해 특별히 제작했는데, 이 케이크는 최소 10일 동안 신선함을 유지합니다.

오늘날 헝가리에서는 도보스 케이크가 원래 조리법에 따라 계속해서 준비되고 있습니다.

따라서 레시피 자체와 단계별 준비는 다음과 같습니다.

케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 140g;
• 계란 6개;
• 버터 (버터) - 80g;
• 과립 설탕 - 120g;
• 바닐라 설탕;

크림의 경우:

• 초콜릿 - 60;
• 계란 2개;
• 버터 (버터) - 250g;
• 가루 설탕 (설탕) - 150g;
• 코코아 - 20g.

카라멜의 경우:

• 버터 (버터) - 30g;
• 분말 (설탕) - 200g.

케이크 준비 단계:

1. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 설탕과 바닐라 설탕의 절반과 결합하십시오.
2. 잘 이겨내세요.

3. 하얗게 씻은 버터에 밀가루를 첨가하십시오.

4. 젓다;

5. 뻣뻣해질 때까지 남은 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오.

6. 생성된 단백질 덩어리를 반죽에 조금씩 섞으십시오.

7. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주세요.

8 . 베이킹 접시에 버터와 밀가루를 바르거나 양피지를 사용하세요.

9. 200°의 온도에서 6개의 동일한 케이크를 연한 갈색이 될 때까지 각각 10-12분 동안 굽습니다. 케이크는 고전적인 조리법에 따라 둥글거나 취향에 따라 정사각형 또는 직사각형이 될 수 있습니다.

10 . 진정시키세요.

크림 준비 단계:

1. 부드러운 버터를 치고 가루 설탕을 넣으십시오.
2. 수조에서 초콜릿을 녹입니다.
3. 버터 혼합물에 계란, 코코아, 초콜릿을 추가합니다.

4.믹서로 모든 것을 치고 냉장고에 2 시간 동안 보관하십시오.

케이크 조립:

1. 케이크 5개 층에 크림을 바르고 서로 겹쳐 놓습니다. 맨 위 여섯 번째 케이크 층은 기름칠을 하지 않은 채로 두고 따로 보관해 둡니다.
2. 케이크를 냉장고에 넣어 30분간 담가둡니다.

카라멜 글레이즈 준비:

1. 가루 설탕을 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 녹입니다. 녹으면 바로 버터를 넣고 섞어주세요.
2. 굳기 전에 뜨거운 유약을 사용하여 매우 빠르게 남은 케이크 층을 테이블, 보드 또는 양피지 위에 놓습니다. 아이싱이 아직 부드러울 때 버터를 바른 칼을 사용하여 케이크를 8~10조각으로 자릅니다. 아이싱을 식히고 굳힌 다음 마지막 케이크 층을 조심스럽게 케이크 위에 옮깁니다.

캐러멜 조각 수에 따라 케이크 가장자리를 따라 남은 크림에서 공을 짜내고 식힌 다음 글레이즈 조각을 약간 대각선으로 놓습니다. 케이크의 측면은 부스러기나 견과류로 장식할 수 있습니다.

케이크를 잘 담그면 맛있게 드실 수 있어요!

이제 믿을 수 없을 만큼 맛있는 도보시 케이크를 단계별로 준비하는 방법을 알게 되셨습니다 :)

많이 드세요!

비디오 레시피 - Dobosh Cake:

그건 그렇고, 프란츠 요셉의 아내 인 오스트리아-헝가리 엘리자베스 (시시) 황후가 가장 좋아하는 케이크입니다. 그녀는 1885년 남편과 함께 부다페스트에서 열린 헝가리 국립 전시회를 방문했을 때 그것을 시도했습니다. 그 이후로 이 케이크는 항상 특별히 제작된 나무 상자에 담겨 황실 식탁과 주변 국가에 배달되었습니다. 하지만 시시는 자신의 모습을 지켜보고 있었지만 참을 수 없었던 것 같습니다. :)

a1.ro 사이트의 사진

도보쉬 케이크는 초콜릿 크림과 바삭한 카라멜 글레이즈를 곁들인 6겹의 스펀지 케이크(클래식 버전에서는 정확히 6겹, 신이 이유를 알 것임)로 구성되어 있습니다. 이 이름은 저자인 헝가리 페이스트리 요리사 József Dobos의 이름을 따서 지어졌습니다. 1885년 같은 전시회에서 그는 자신의 걸작인 최소 10일 동안 상하지 않는 케이크를 내놓았습니다. 냉동 기술의 발전 수준을 고려할 때 이는 매우 중요했습니다.

재료
계란 6개
밀가루 150g
설탕 150g
1티스푼 바닐라 설탕

카라멜의 경우:
설탕 150g
0.5 큰술 버터

크림의 경우:
버터 180g
설탕 130g
초콜릿 80g
2 큰술. 바닐라 설탕
계란 1개

단계별 요리 레시피
1 단계
흰자와 노른자를 분리하세요. 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오. 별도의 깨끗한 그릇에 흰자를 남은 설탕과 함께 반짝이는 거품으로 치십시오. 바닐라 설탕을 넣고 노른자와 섞으세요. 점차적으로 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

2 단계
오븐을 220°C로 예열하세요. 반죽의 1/6을 기름칠한 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 굽습니다. 같은 방법으로 케이크 5개를 더 굽습니다.

3단계
케이크가 굽는 동안 크림을 준비합니다. 초콜릿을 조각으로 나누고 수조에서 저으면서 녹입니다. 약간 식혀주세요. 약간 부드러워진 버터를 설탕과 함께 치고 초콜릿, 바닐라 설탕, 계란을 섞습니다.

4단계
구운 케이크를 서로 위에 놓고 각 케이크에 크림을 바르십시오. 남은 크림을 케이크 윗면과 옆면에 펴 바릅니다.

5단계
캐러멜의 경우 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 설탕을 붓고 2-3 큰술을 부으십시오. 엘. 물을 부어 약한 불로 천천히 녹입니다. 기름을 추가하고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주고 요리합니다.

6단계
캐러멜을 양피지를 깐 베이킹 시트에 빠르게 붓고 완전히 굳힙니다. 그런 다음 캐러멜을 종이에서 분리하고 조각으로 나눕니다. 카라멜 조각으로 케이크를 장식하세요. 종종 캐러멜을 케이크의 최상층에 직접 부은 다음 굳을 때까지 자릅니다.

Café Gerbo의 도보스 케이크(부다페스트의 유명한 카페)

엄마, 이건 다음 휴가를 위한 새로운 아이디어예요. 당신은 오리지널 디저트를 좋아합니다. ;)