닭 간은 우리 테이블에 자주 손님이 아닙니다. 아아... 결국, 그 제품은 유용하고, 말하자면 저렴합니다. 요리가 어려워서 그럴까요? 이 불의를 바로잡자! 몇 가지 비밀만 알면 됩니다. 그러면 많은 건강 요리의 중요한 구성 요소로 준비된 요리는 부드럽고 믿을 수 없을 만큼 맛있을 것입니다! 수집가들이 항상 신선하고 고품질의 제품을 선택하는 인스타마트에서 맛있는 간을 구입할 수 있습니다.

팁 #1 . 간을 튀기고 싶다면 냉동실에서 갓 꺼내서 요리하지 마세요. . 일반적으로 얼리지 않도록 노력해야 합니다. 내부에 좋은 껍질과 주스가 들어있는 간을 원한다면 특히 그렇습니다. 결국 해동하면 주스가 나오고 튀기지 않고 끓일 것입니다. 한마디로 식힌 닭 간으로 요리하세요.

팁 #2 .간이 젖은 상태에서 튀기지 마세요. . 즉, 프라이팬에 보내기 전에 간 표면의 수분을 최대한 제거하십시오. 어떻게? 어떤 방식으로든 - 종이 냅킨, 수건 등

팁 #3 . 소금을 넣지 마세요! 소금은 말 그대로 이 섬세한 제품에서 모든 주스를 짜냅니다. 결과적으로 요리는 튀겨지기보다는 건조되거나 조림으로 판명됩니다.

팁 #4 .잘 달궈진 기름에만 닭간을 튀겨주세요. . 이러한 목적을 위해 야채 제품이 더 적합합니다. 왜냐하면 크림 같은 제품은 요리의 맛을 즉시 태우고 망칠 수 있기 때문입니다.

팁 #5 . 한 번에 전체 부분을 튀길 필요가 없습니다. . 조각 사이에 공간이 있도록 간을 배치해야합니다. 그렇지 않으면 간을 튀기지 않고 주스로 끓입니다.

팁 #6 . 간이 준비되었는지 확인하려면 간 표면을 손가락으로 누르십시오. . 너무 단단하거나 너무 부드러워서는 안됩니다. 즉, 펄프가 날것보다 약간 덜 손가락 아래로 안쪽으로 눌릴 때까지 기다리십시오. 시간이 지남에 따라 경험이 올 것이며 외모로 준비 상태를 결정하는 방법을 배우게 될 것입니다.

팁 #7 . 프라이팬을 끈 후 스토브 위에 올려두지 마십시오. . 결국, 이 섬세한 제품은 계속 요리될 것입니다.

팁 #8 . 닭간 조림이라면 사워크림이나 크림에 조려 먹는 것이 좋다 – 더 부드럽고 맛있을 것입니다. 그런 다음 토마토와 다른 음식을 추가하세요.

팁 #9 . 커틀릿이나 닭 간 파테를 만들고 싶나요? 아주 멋진. 그러나 각 간에 담즙이 있는지 주의 깊게 확인하는 것을 잊지 마십시오. 가장 작은 지점이라도 모든 노력을 망칠 것이며 커틀릿은 쓴맛이 날 것입니다.

레시피가 너무 많아서 레시피를 나열하는 것에도 많은 시간과 공간이 소요됩니다. 그래서 제가 한 번 이상 준비한 것들을 공유하겠습니다. 가장 중요한 것은 때로는 모든 규칙(제품 호환성에 대해 이야기하고 있음)에서 벗어나 실험하는 것이 유용하다는 점을 기억하는 것입니다. 결국 솔직하게 말하면 닭 간은 모든 사람이 좋아하지 않는 독특한 맛을 지닌 독특합니다. 그래서 다양한 실험을 응원합니다!

바삭하게 튀긴 감자를 곁들인 육즙이 풍부한 닭 간

즉흥적이었습니다. 닭 간을 샀는데 감자와 다른 재료 외에는 이 그림에 꼭 맞는 것이 없습니다. 레스토랑에서 준비한 것처럼 보이는 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 곳이에요!

재료:

• 닭 간 – 300g
• 향신료 - 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기
• 파 – 깃털 2-3개
• 치즈 – 70g
• 버터 – 100g

감자로 튀긴 닭 간을 요리하는 가장 좋은 방법-사진과 함께 단계별 준비

감자가 빨리 건조되기 때문에 간 처리부터 시작하겠습니다. 이 제품을 집에 가져올 때마다 담즙 검사를 하기 전까지는 아무것도 준비하지 않겠습니다. 그런 다음 헹구고 수분이 남지 않도록 따로 보관합니다.

1단계. 간 세척

간이 회복되는 동안 그 과정에 참여할 모든 것을 준비합시다. 여기서 치즈는 중요한 역할을 하며, 취향에 맞게 양을 결정하세요. 가장 중요한 것은 시간에 맞춰 넣는 것입니다. 굵은 강판에 세 개.

2단계. 강판 치즈

파는 요리의 맛을 높여줄 뿐만 아니라 그가 얼마나 초록색인지보세요. 이 컷은 접시를 장식합니다.

3단계. 파

간이 약간 갈라졌나요? 이제 잘라낼 시간입니다. 네, 보기 흉하고 맛이 좋지 않으니 그냥 조각으로 자르세요. 그럼 빨대를 그려 볼까요!

3단계. 간 스트립

이제 요리를 위한 모든 준비가 완료되었습니다. 이제 감자를자를 수 있습니다. 이것도 빨대로 놔두세요. 그건 그렇고, 간과 감자가 거의 같은 비율이되도록 노력해야합니다.

4단계. 감자 자르기

닭 간 조각을 가볍게 재워야합니다. 무엇? 예를 들어 다양한 소스에는 다양한 옵션이 있습니다. 하지만 우리는 튀겨야 할 것입니다. 따라서 우리는 마른 매리 네이드를 만들 것입니다. 나에게는 말린 딜과 파슬리를 곁들인 이탈리아 허브였습니다. 위에 뿌린다.

5단계. 건식 매리네이드에 간을 넣는다

프라이팬을 스토브 위에 놓고 처음에는 살짝 가열합니다. 버터를 넣고 조금씩 녹인 후 가열하세요.

6단계. 팬에 기름을 두릅니다.

먼저 감자를 볶습니다. 뜨거운 기름에 살짝 갈색이 될 것입니다. 주스가 새지 않도록 간 조각을 부분적으로 근처에 배치해야합니다. 위에 치즈를 뿌린다.

Step 7. 간과 감자를 볶는다

오래 튀기지 말자! 그렇지 않으면 엉망이 될 것입니다. 그러므로 기름을 조금 더 넣어도 됩니다. 거의 완성된 요리에 파를 추가합니다. 저어주고 약간의 소금을 넣고 1분 후에 전원을 끄고 드세요. 아름다운? 그리고 맛있어요!

8 단계. 요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

닭 간 아 라 푸아그라 - 미식가 요리

나는 그 요리법이 내 것이 아니라는 것을 인정합니다. 어디선가 먹어보고 요리해 보기로 했으나 늘 그렇듯 제가 직접 공헌을 했습니다. 그래서 간은 푸그라처럼 닭의 간처럼 밝혀졌습니다. 이 요리는 새해 테이블을 적절하게 장식했습니다.

아 라 푸아그라

세척한 간(200g)에서 남은 부분을 모두 제거하고 약간 건조시켜야 합니다. 재판이 진행되는 동안 석류 소스 한 스푼, 발사믹 식초 몇 방울, 올리브 오일 한 티스푼으로 소스를 준비합시다. 뜨거운 기름에 간 전체를 몇 분 동안 볶습니다. 분홍빛이 될 때까지 볶습니다. 우리는 그 결과 그레이비를 부어줍니다. 조금 끓여서 바로 서빙하세요!

얇은 황금빛 갈색 껍질을 지닌 닭 간 팬케이크의 맛있는 요리법

이것이 어렵다고 생각하지 마십시오. 팬케이크가 덜 맛있어질 것입니다. 그들이 말하는 것처럼 즉석에서 잡아채지기 전에 프라이팬에서 꺼낼 시간이 없었습니다! 또 좋은 점은 요리 알고리즘이 익숙하다는 것입니다.

나는 날카로운 칼로 간 300g을 자릅니다 (그러면 반죽이 액체로 변하지 않습니다). 다른 방법을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 소금과 후추를 넣습니다. 나는 양파를 자른다. 나는이 전체 이야기를 섞고 포크로 두드린 계란 두 개를 붓습니다. 밀가루를 넣어서 묽지도 걸쭉하지도 않아요. 반죽은 팬케이크와 같습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 식물성 기름을 넉넉히 두르고 한쪽 면이 노릇노릇해지면 한 번에 한 번씩만 뒤집습니다.

야채로 닭 간을 제대로 요리하는 방법-수년에 걸쳐 입증 된 요리법

여기에는 재료가 거의 없습니다. 그러나 이것이 원시적이라는 의미는 아닙니다. 이 아름다움은 한 번만 요리하면됩니다. 최근 간을 외면한 가족이이 요리에 푹 빠질 것입니다. 그리고 당신은 행복합니다. 결국, 준비가 빠르고, 그 혜택은 호화로운 아침 식사의 형태로 자녀에게 전달될 것입니다.

처음 설명한대로 간 (200g)을하겠습니다. 그리고 우리는 큰 양파 반 개 (저는 크림 양파를 먹었는데 달콤하고 맛있습니다), 피망 반 개, 토마토 두 개를 굵게 자릅니다. 프라이팬 두 개 또는 프라이팬과 냄비가 필요합니다. 닭 간을 기름에 양면으로 튀기고 불을 꺼야합니다. 동시에 양파와 후추를 볶은 다음 마지막에 토마토를 추가합니다. 이 아름다움을 가볍게 소금에 절이고 진미로 맛을 낸 다음 간을 부어 냄비에 계속 요리하십시오. 메밀이나 다른 반찬과 함께해도 너무 맛있을 것 같아요!

닭간 커틀릿 쉽게 만드는 법 -

원칙적으로 쇠고기 또는 돼지 간과 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한 차이점은 닭고기의 일관성입니다. 닭고기가 더 부드럽습니다. 그래서 가끔 다진 고기에 약간 간 당근, 양배추 또는 기타 야채를 추가합니다. 그건 그렇고, 두께를 위해 반죽에 죽을 넣을 수 있습니다! 더 두껍고 커틀릿 자체가 더 맛있고 만족스럽고 건강합니다. 결국 반찬 없이도 할 수 있습니다. 닭 간 200g, 라드 70g, 양파 1개, 당근 1개, 감자 1개를 갈아서 계란 1~2개를 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기가 두껍지 않으면 덩어리를 추가하십시오. 섞은 후 커틀릿을 만들고 다량의 기름에 볶습니다.

닭 간 파테 - 할머니의 요리법

나는이 맛있는 간식을 좋아한다! 파스타와 샌드위치와 함께 먹어도 맛있습니다. 닭 간 반 킬로그램을 녹였습니다. 양파와 당근을 자릅니다. 먼저 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 그러면 당근과 간을 보내드리겠습니다. 물 (유리 잔)로 채우고 프라이팬 뚜껑 바로 아래에서 월계수 잎과 마늘 한 쪽을 추가하여 30 분 동안 끓입니다. 물이 증발해야합니다. 모두 식혀 봅시다. 부드러운 버터 50g을 추가합니다. 믹서기로 치자. 그게 다야, 빵 위에 펴 바르세요!

또한 닭 간을 사용하여 맛있는 샐러드, 굴라시, 쇠고기 스트로가노프, 만두 속 충전재, 파이, 파이 및 롤, 케밥, 소시지, 타르트렛, 샌드위치, 고추, 호박 등을 채울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 어제 마음에 들지 않았던 제품을 실험하는 것을 두려워하지 않는 것입니다. 그리고 당신은 식단을 다양화할 뿐만 아니라. 닭 간에는 많은 비타민과 기타 이점이 포함되어 있기 때문에 몸이 강화됩니다.

평점 1개, 평균: 5,00 5개 중)

요리

닭 간은 전 세계 요리에서 발견되는 절묘한 진미입니다. 이 제품은 단백질, 비타민, 미량원소가 풍부하므로 수시로 식단에 포함시켜야 합니다. 닭 간은 매우 빨리 준비되며 내장을 좋아하지 않는 사람들에게도 그 맛이 무관심하지 않습니다. 우리가 엄선한 닭 간 요리법을 시도해 보세요. 사랑하는 사람이 기뻐할 것입니다!

케이크인가, 샐러드인가?

당근과 달걀을 곁들인 간 케이크는 명절 테이블에 가치 있는 장식이 될 수 있는 케이크입니다. 그것을 준비하려면 냉동 간이 아닌 냉장 간을 구입하십시오. 더 부드럽고 맛있는 요리를 만들 수 있기 때문입니다. 해동된 고기를 튀겼을 때 더 많은 육즙이 생성되는데, 이는 우리 계획이 아닙니다!

닭 간 600g을 잘 헹구고 필름을 제거한 다음 계란 3개, 3큰술과 함께 믹서기에서 치십시오. 엘. 천연 요구르트, 3 큰술. 엘. 통밀가루와 소금 한 꼬집. 잘 가열되고 기름칠 된 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽는 데 필요한 균질 한 덩어리를 얻게됩니다.

간 당근 3개와 잘게 썬 양파 2개를 기름에 볶고 야채에 소금과 후추를 뿌립니다. 계란 3개를 흰자와 노른자로 나누어 각각 곱게 갈아주세요. 요거트 250g에 약간의 마늘을 짜 넣으면 고소하고 매콤한 맛이 납니다.

간 팬케이크에 요구르트를 바르고 그 위에 당근과 양파, 강판 달걀 흰자를 얹은 다음 다음 "껍질"로 덮고 속을 다시 펴 바릅니다. 최상층에 크림을 바르고 달걀 노른자를 뿌립니다. 이 요리의 걸작을 허브로 장식할 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다!

맛있는 아침 식사를 위해

부드럽고 매우 식욕을 돋우는 닭 간 파테는 아침 식사나 뷔페에 이상적인 전채 요리가 될 것입니다. 아이들도 정말 맛있게 먹더라구요!

간 1kg을 씻어서 막과 정맥, 담관을 제거한 후 잘게 썬다. 고기를 물에 삶아 끓인 후 불을 줄이고 10-15분 동안 끓입니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 가벼운 주스가 나오면 간이 준비된 것입니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 질겨지고 맛이 떨어질 수 있습니다.

당근 3개와 양파 1개를 작은 입방체로 자르고 야채 1큰술을 넣고 볶습니다. 엘. 버터.

야채를 간과 섞고 삶은 계란 3개와 차가운 버터 200g을 넣고 소금과 후추를 넣은 다음 고기 분쇄기로 모든 것을 갈아줍니다.

물에 적신 호일 위에 간 덩어리를 놓고 중앙에 버터 조각을 놓고 호일과 함께 페이트를 굴립니다. 애피타이저를 ​​식힌 후 향긋한 빵, 곡물 빵, 토스트 또는 크리스프브레드와 함께 제공하세요.

간단하고 맛있는

양파를 곁들인 닭 간 튀김은 또 다른 간단한 일상 요리입니다. 가장 중요한 것은 간이 부드럽고 육즙이 많도록 올바르게 요리하는 것입니다. 그리고 그러기 위해서는 찬물에 20분간 담가두어야 부드러워지고 맛이 좋아집니다. 물론, 먼저 고기 표면에서 먹을 수 없는 부분을 모두 제거하세요. 그러나 모든 것이 정상입니다.

0.5kg의 간이 필요하며 1cm 두께로 자르고 고기를 밀가루에 담그고 프라이팬에 기름을 두르고 양쪽을 5 분간 볶습니다. 한 번에 튀기지 말고 팬에 조금씩 나누어 넣으세요. 간에 황금빛 갈색 껍질이 나타나도록 열을 높일 수 있습니다.

온도를 낮추고 계속 저으면서 접시를 몇 분 더 끓입니다. 고기의 육즙을 보존하기 위해 요리의 마지막 단계에서 소금을 뿌리십시오. 간 요리 계획을 기억하십시오. 요리 될 때까지 중간 열, 빵 껍질에 높은 열, 부드러움과 요리가 끝날 때까지 낮은 열입니다. 이렇게하면 어떤 요리법에나 닭 간을 요리 할 수 ​​​​있으며 맛있을 것입니다. 그러나 - 특히 양파가 캐러멜 처리 된 경우 장르의 고전입니다. 엄청나게 맛있어요!

별도의 팬에 1 티스푼을 녹입니다. 버터를 바르고 1 큰술을 부으십시오. 엘. 올리브유. 링 모양으로 자른 양파 2개를 넣고 소금, 후추로 간합니다. 계속 저으면서 중간 불로 5분간 볶습니다. 0.5 티스푼을 추가하십시오. 설탕을 넣고 양파가 황금색이 되고 갈색이 될 때까지 계속 요리합니다. 달콤한 양파는 닭 간에 특별한 부드러움과 부드러움을 선사합니다.

겨울을 따뜻하게 보내는 방법

겨울에는 특히 닭 간을 원합니다. 그들은 매우 포만감이 있고 따뜻하며 추운 날에 기분을 좋게 해줍니다. 밝기를 위해 여름 야채를 추가하면 몸이 즉시 톤업됩니다!

닭 간, 녹두, 계란, 방울토마토, 겨자씨와 파슬리를 곁들인 발사믹 드레싱을 곁들인 따뜻한 샐러드는 새로운 맛을 선사하고 봄까지 생존하는 데 도움이 될 것입니다.

깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 간 300g을 잘게 썰어 재워둔 후 후추와 소금을 뿌린다. 다른 야채를 작업하는 동안 잠시 그대로 두십시오.

녹두 300g을 삶아서 식혀주세요. 이때 간은 이미 절인 상태이며 식물성 기름에 중불로 튀겨집니다.

닭 간을 적절하게 익히는 또 다른 비결을 밝혀 보겠습니다. 튀기기 전에 수분이 튀김을 스튜로 바꾸지 않도록 건조해야합니다. 팬에 조금씩 넣으십시오. 그렇지 않으면 고기에서 주스가 나오고 부드러워집니다. 그리고 우리는 빵 껍질이 필요합니다!

불을 줄이고 부드러워질 때까지 계속 요리하세요. 계란 2개를 잘게 자르고 방울토마토를 반으로 자릅니다. 3 큰술로 드레싱을 준비하십시오. 엘. 올리브 오일, 1 큰술. 엘. 발사믹 식초, 1 작은 술. 거친 겨자, 1 작은 술. 레몬 주스, 0.5 tsp. 꿀과 1 큰술. 엘. 잘게 다진 파슬리.

재료를 드레싱과 섞은 후 양상추 잎 위에 전채를 올리고 얇게 썬 계란으로 아름답게 장식합니다. 가벼운 아침이나 저녁 식사가 준비되었습니다. 가족에게 전화하세요!

신맛이 나는 고기

사과를 곁들인 닭 간 조림은 많은 사람들에게 이색적으로 보일 수 있지만, 이 요리를 맛보면 고기와 신 과일의 조합에 반하게 될 것입니다. 여기에는 분명히 뭔가가 있습니다!

닭간 500g을 씻어서 먹을 수 없는 부분을 제거하고 잘게 썬다. 고기를 식물성 기름에 6-7분 동안 볶습니다.

이때 빨간 피망 반 개를 얇게 썰고, 풋사과 1개를 얇게 썰고, 대파 50g을 고리모양으로 자른다.

완성된 간을 다른 그릇에 담고 프라이팬에 고추, 양파, 사과를 넣고 볶습니다. 끓인 야채에 간을 넣고 약한 불에서 15분 더 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요! 닭 간의 준비 상태를 확인하는 또 다른 방법이 있습니다. 손가락으로 가볍게 누르십시오. 익힌 고기는 안쪽이 으깨어지지만 생고기보다 밀도가 더 높아 보입니다. 이는 요리가 준비되었으며 이제 식탁을 차릴 시간이라는 뜻입니다!

입에서 녹는다!

닭 간 커틀릿과 미트볼보다 더 맛있는 것은 없습니다. 맛있고 식욕을 돋우며 매우 건강합니다. 숙련된 요리사의 비법을 활용하면 커틀릿이 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

간 0.5kg을 조각으로 자르고 그 위에 우유를 부어 30분 동안 끓입니다. 덕분에 요리의 맛이 좋아지고 미트볼이 특히 부드러워집니다.

이때 우유 130ml에 닭고기 달걀 1개를 넣고 이 혼합물에 오트밀 50g을 첨가합니다. 으깬 귀리가 부풀어오르도록 잠시 놓아두세요.

고기 분쇄기로 간을 갈아서 부드럽게 한 오트밀, 잘게 썬 양파, 다진 마늘 2 쪽을 섞습니다. 간 다진 고기에 좋아하는 향신료와 아로마 허브를 추가하세요. 커틀릿 혼합물을 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 직접 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 간 커틀릿이 건조해지는 것을 방지하기 위해 너무 오랫동안 튀기지 마십시오. 요리가 완료되면 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 가볍게 끓일 수 있습니다. 단 몇 분이면 충분합니다. 더욱 부드럽고 맛있어질 거예요!

크리미한 부드러움

크림 소스를 곁들인 닭 간은 가족이 즐길 수 있는 또 다른 별미입니다. 부드러운 간과 크림이 서로 어울리는 것 같아요!

좋은 오후 친애하는 친구. 때로는 퇴근 후 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않는 간단하고 맛있는 음식을 먹고 싶을 때가 있습니다. 이 경우 프라이팬에 닭 간을 요리하는 간단한 레시피가 있습니다. 간 자체는 아주 맛있고 영양가 있는 식품입니다. 그리고 매우 섬세하고 독특한 맛뿐만 아니라 유익한 특성으로도 높이 평가됩니다. 이번 저녁식사와 함께 드시면 됩니다. 아니면 약간의 향신료를 더하고 싶으면 그대로 드셔도 됩니다.

전 세계의 의사들은 특히 정신적 작업에 종사하는 사람들에게 이 제품을 섭취할 것을 권장합니다. 물론 아직 임신 중이다. 이 구성에는 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 신속하게 힘을 회복하는 데 도움이되는 필수 비타민 및 미량 요소 세트가 포함되어 있기 때문입니다. 게다가 정말 맛있고 저녁 식사로 사워 크림과 양파를 곁들인 간 튀김을 절대 거부하지 않을 것입니다. 으으음 나한테는 이게 정말 맛있다.

사워 크림과 양파를 곁들인 프라이팬에 닭 간을 맛있고 간단하게 요리하는 방법

맛있는 닭간을 만드는 레시피는 정말 매우 간단합니다. 이제 이것을 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 내 권장 사항을 따르는 것입니다. 그러면 모든 것이 맛있고 빠르고 아름답게 나타날 것입니다.

재료:

• 닭간 1kg.
• 양파 1-2 머리.
• 식물성 기름
• 사워 크림 3 큰술. 숟가락.
• 밀가루 1 큰술. 숟가락
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

냉동 간을 섭취했다면 당연히 요리하기 전에 해동해야 합니다. 그런 다음 수돗물로 헹구고 2-3 조각으로 자릅니다.

간을 씻을 때 담즙낭이 남아 있는지 주의 깊게 살펴보세요. 한 사람이라도 전체 요리를 망칠 수 있기 때문입니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 준비된 간을 추가합니다.

다음으로 양파를 깨끗이 씻어 반 고리로 자릅니다.

열처리 중에 프라이팬에 있는 제품의 색이 변하는데, 이는 양파를 넣고 프라이팬의 내용물을 잘 섞을 때라는 신호입니다.

그런 다음 팬의 내용물을 2-3분 더 볶고 물을 추가합니다. 간을 덮지 않도록 물이 거의 필요하지 않습니다.

밀가루 한 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 물을 걸쭉하게 만들고 물이 너무 빨리 증발하는 것을 방지하는 것은 밀가루입니다.

1~2분 후 즉시 사워 크림을 넣고 잘 저어 팬 전체에 퍼지도록 할 수 있습니다.

맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 요리를 준비하는 데 25-30분 이상 걸리지 않습니다.
동시에 간을 위해 으깬 감자를 준비하고있었습니다.

오늘은 정말 간단하고 저렴하며 맛있는 저녁입니다. 많이 드세요.

양파와 간장을 곁들인 닭 간 요리법

양파와 간장을 곁들인 맛있는 닭간 튀김을 준비해보세요. 이 요리는 준비가 매우 쉽고 간단합니다. 반찬으로 밥, 파스타 또는 으깬 감자를 제공할 수 있습니다.

재료:

• 닭 간 500-600 gr.
• 양파 1개
• 간장 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

간을 잘 헹구고 조금 말리십시오. 자르고 밀가루, 딸기, 약간의 소금을 넣으십시오. 약동하고 2-3분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 간을 추가합니다.

2-3분 동안 볶은 후 양파 반 고리를 추가합니다. 계속 저으면서 3~5분 더 조리합니다.

잠시 후 간장을 넣고 이제 간이 부드러워질 때까지 요리합니다.

서빙하기 전에 녹색 채소로 장식하십시오. 뜨겁게 서빙하세요.

프라이팬에 감자와 양파를 넣고 볶은 닭 간

간 자체도 맛있지만 야채와 함께 조리하면 더욱 맛있습니다. 감자와 함께 튀기는 것을 추천합니다. 이 요리는 직접 만든 요리로 더욱 포만감이 느껴집니다.

재료:

• 닭 간 500-600 gr.
• 감자 300-500 gr.
• 양파 1개
• 푸른 잎
• 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

아시다시피 간은 감자보다 훨씬 빨리 요리됩니다. 따라서 우리는 감자로 요리를 시작할 것이므로 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 프라이팬에 넣어 식물성 기름으로 튀겨야합니다.

닭 간을 분류하고 헹구고 필요한 경우 잘게 썬 다음 감자가 반쯤 익을 때까지 살짝 튀겨지면 다진 간을 추가할 수 있습니다. 재료를 넣고 약한 불로 3~5분 정도 볶습니다.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 넣고 센 불로 2 분간 저어줍니다.
그런 다음 불을 약하게 줄이고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분 정도 끓입니다.

5분 후 재료가 잘 익었는지 확인하고, 모든 것이 준비되면 불에서 내려 불을 완전히 꺼주세요.

서빙하기 전에 허브와 신선한 야채로 장식하세요. 많이 드세요.

파스타를 곁들인 닭 간을 만드는 간단한 요리법

요리는 정말 간단하지만 준비도 매우 빠릅니다. 한 번에 프라이팬 두 개로 요리할 테니. 아니요, 전혀 어렵지 않고 그냥 편할 뿐입니다.

재료:

• 간 1kg.
• 양파 3~4개
• 맛볼 향신료
• 식물성 기름
• 밀가루 100gr.
• 파스타
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

간을 헹구고 조각으로 자르고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다.

그릇에 밀가루, 소금, 좋아하는 향신료를 섞으세요. 저는 보통 달콤한 파프리카, 갈은 후추, 아디게(Adyghe) 소금, 약간의 고수풀 등의 향신료 세트를 사용합니다.

준비된 혼합물을 간에 붓고 각 조각이 밀가루와 향신료로 코팅되도록 조심스럽게 섞습니다.

이제 프라이팬을 가열하고 그릇의 내용물을 펼칩니다. 20분 동안 튀기고 규칙적으로 저어줍니다.

양파를 반 고리로 자르고 다른 프라이팬에 넣고 10-15 분 동안 볶습니다.

그런 다음 양파에 소량의 향신료를 뿌리고 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파가 익을 때쯤에는 간도 익을 시간이 있습니다. 거기에 양파를 넣고 잘 섞는다.

완성된 접시를 다른 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮습니다.

물이 끓으면 소금을 살짝 넣은 물에 파스타를 7분간 삶아줍니다. 그런 다음 물을 빼고 버터를 조금 첨가했습니다.

정말 아름답고 맛있는 저녁이네요. 많이 드세요.

맛있는 닭 튀김 간을 만드는 빠른 요리법

간 요리에는 다양한 뉘앙스가 있습니다. 그리고 이 문제에 대한 지식을 조금 더 넓히기 위해 Ilya Lazerson이 닭 간을 맛있게 요리하는 방법에 대한 요리법을 알려주는 형식을 시청하는 것이 좋습니다.

바삭한 반죽에 간

조리법은 매우 간단합니다. 간이 너무 맛있어서 이 제품을 별로 좋아하지 않는 사람들도 좋아하고 점점 더 많이 요구할 것입니다. 모든 비밀은 적절하게 준비된 반죽에 있습니다.

재료:

• 닭 간 500-600 gr.
• 계란 1개
• 빵 부스러기 3-4 큰술. 숟가락
• 참깨 1-2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름
• 물 1잔
• 밀가루 3-5 큰술. 숟가락
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

정맥과 정맥에서 간을 분류하고 헹구고 별도의 조각으로 나눕니다.

다음으로 비밀 반죽을 준비해야 합니다. 계란을 그릇에 넣고 약간의 소금, 설탕, 후추를 넣고 포크로 가볍게 치십시오.

그런 다음 찬물 한 잔을 추가하십시오.

먼저 물 한 컵을 냉장고에 최소 30분 동안 보관해야 합니다.

찬물을 붓고 밀가루를 넣습니다. 혼합물은 팬케이크 반죽과 팬케이크 반죽 사이 정도여야 합니다.

빵가루와 참깨로 빵가루 혼합물을 준비합니다.

그런 다음 간 조각을 굴린 다음 준비된 반죽에 담그십시오. 그리고 두 번.

이제 모든 면이 익을 때까지 각 조각을 식물성 기름에 튀겨야 합니다.

반죽은 매우 바삭하고 간은 매우 부드럽습니다. 메밀이나 쌀은 반찬으로 매우 적합합니다.

많이 드세요.

프라이팬에 사과와 간 조림

요리 레시피가 너무 간단하면서도 독특해서 처음에는 이렇게 맛있는 요리를 이렇게 빠르고 쉽게 준비할 수 있다는 사실조차 믿기지 않았습니다. 사과는 이 요리에 독특한 맛과 향을 더해줍니다.

재료:

• 닭 간 500-600 gr.
• 사과 1-2개
• 붉은 양파 1개
• 드라이 화이트 와인 150ml.
• 올리브 오일 3 큰술. 숟가락
• 말린 마조람 반 티스푼
• 소금과 후추 맛

요리 과정:

간을 준비하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 식물성 기름에 1-2 분 동안 볶습니다.
간을 놓고 2~3분간 볶습니다.
사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 내용물을 섞습니다. 2~3분 더 함께 볶습니다.
와인을 붓고 향신료를 넣고 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 접시를 덮고 최소한 10-15분 더 끓입니다.

잠시 후 요리가 조리되어 아직 따뜻할 때 드실 수 있습니다. 많이 드세요.

버섯과 양파를 곁들인 닭 간 튀김

닭 간은 칼로리가 매우 낮은 제품이므로 다이어트 요리로 간주됩니다. 다양한 야채와 버섯과도 잘 어울립니다. 그리고 느타리버섯으로 간을 만드는 훌륭한 요리법도 있어요.

재료:

• 닭 간 600gr.
• 굴 버섯 400gr.
• 토마토 페이스트 1-2 큰술. 숟가락
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 식물성 기름
• 갈은 고추
• 소금 맛

요리 과정:

버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 튀길 때 버섯이 훨씬 작아지기 때문에 작습니다.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 살짝 볶습니다.

다진 느타리버섯을 양파에 넣고 약간의 소금을 넣고 거의 익을 때까지 볶습니다.

간을 자르고 헹구고 약간 말리십시오. 셀로판 봉지에 넣고 밀가루와 소금을 넣으세요.

가방에 넣고 잘 섞은 다음 두 번째 프라이팬에 조각을 넣으세요. 모든면에서 간을 볶습니다. 그리고 버섯과 양파를 프라이팬에 옮깁니다.

이제 토마토를 붓거나 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣고 간이 준비될 때까지 약한 불로 끓여야 합니다. 또한 향신료, 특히 마늘과 붉은 후추 또는 검은 후추를 잊지 마십시오.

준비가 되면 불을 끄고 접시를 뚜껑 아래에 2~3분 동안 놓아두세요. 그런 다음 미리 허브로 장식한 후 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

크림 그레이비를 곁들인 닭 간

섬세한 크림 그레이비로 닭 간을 요리하는 또 다른 요리법을 제공하고 싶습니다. 모든 것이 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

• 닭간 1.5kg
• 당근 1-2 개
• 양파 2개
• 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
• 크림 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름
• 밀가루 2 큰술. 숟가락
• 갈은 후추
• 육두구 가루
• 소금 맛

요리 과정:

당근과 양파를 잘게 자르고 가열된 식물성 기름에 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 준비한 닭 간을 추가합니다. 야채와 함께 볶아주세요.

3~4분 후 향신료와 토마토 페이스트 1테이블스푼을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 약한 불로 계속 끓입니다. 액체가 충분하지 않으면 물 2-3 큰술을 부을 수 있습니다.

크림을 작은 그릇에 붓습니다. 프라이팬에서 액체 2-3 큰술을 넣고 잘 섞은 다음 프라이팬에 붓습니다.

크림을 추가한 후 접시를 2~3분 더 조리한 다음 허브 가루를 추가합니다. 저어주고 2~3분간 불을 붙인 후 프라이팬 아래의 불을 완전히 꺼주세요. 뚜껑을 덮고 접시를 3~5분 동안 놓아두세요.

메밀, 쌀, 파스타를 맛있고 간단한 반찬으로 준비할 수 있습니다.

많이 드세요.

닭 간 요리법 선택이 끝났습니다. 이 기사가 유용하고 흥미롭다면 친구들과 공유하거나 댓글을 남겨주세요. 오늘은 그게 전부입니다. 인생의 평화와 좋은 식욕이 최고입니다. 안녕.

닭 간은 영양가뿐 아니라 빠르고 쉬운 준비로 인해 거의 모든 가족의 식단에 포함됩니다. 닭 간을 요리하기 전에 철분 함량과 비타민 B 측면에서 쇠고기 간보다 열등하지 않지만 동반 제품 선택이 전혀 까다롭지 않다는 것을 알아야합니다.

가장 간단하지만 만족스러운 방법은 가장 일반적인 재료가 필요한 고전적인 조리법입니다.

• 간 – 500g;
• 양파 – 2-3 머리;
• 해바라기 기름 - 30 ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

고전적인 조리법에 따라 요리를 만들려면 아래 단계를 따르면 매우 맛있는 간을 제공할 수 있습니다.

1. 찌꺼기는 종이 타월로 씻어서 말린 후 4등분으로 나눕니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 고리 모양으로 잘립니다.
3. 프라이팬에 뜨거운 기름에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
4. 양파에 간을 추가하고 계속 저으면서 7분간 볶습니다.
5. 프라이팬의 내용물에 소금과 후추를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄입니다.
6. 5분간 끓이면 양파를 곁들인 닭간 요리가 완성됩니다.

사워 크림 조림(스트로가노프 스타일 간)

평일 저녁 식사에 이상적인 요리로 입에서 녹고 다이어트에 좋습니다. 사워 크림에 영양가있는 부산물을 만들려면 원하는 그레이비 두께에 따라 클래식 레시피의 주요 성분에 사워 크림 200-300g을 추가하면 충분합니다. 요리 방법도 하나의 뉘앙스가 있는 고전적인 방법과 유사합니다. 마지막 단계로 진행하기 전에 튀긴 양파와 간에 사워 크림을 부어 뚜껑 아래에서 1/4시간 동안 끓입니다.

조언! 사워 크림에 담긴 닭 간은 요리하기 전에 제품을 우유에 1/4시간 동안 담가두면 더욱 부드러워집니다.

닭 간 팬케이크

감자 반찬과도 잘 어울리는 훌륭한 독립형 메인 코스입니다.

반 킬로그램의 간에서 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 간 – 500g;
• 양파 - 1 머리;
• 해바라기 기름 - 30 ml;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 밀가루 – 50g;
• 소금, 향신료-맛보기.

결과적으로 부드러운 팬케이크를 즐기려면:

1. 준비된 간과 양파는 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서에서 분쇄됩니다.
2. 다진 고기에 계란을 넣고 밀가루를 넣은 후 모든 것을 완전히 섞고 소금에 절인 후 양념합니다.
3. 상당히 액체 농도의 혼합물을 해바라기 기름 한 스푼과 함께 뜨거운 프라이팬에 붓습니다.
4. 튀김은 너무 강렬하지 않은 열에서 이루어집니다. 한쪽은 가장자리에 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 튀겨지고 다른 쪽은 팬케이크가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫은 채 튀겨집니다.

주목! 간 덩어리를 두껍게하면 결과는 간 커틀릿이됩니다. 두 요리의 요리 원리와 재료 세트는 비슷합니다.

페이트 만드는 법?

닭 간 파테는 또 다른 영양가 있는 진미로, 올바르게 실행하면 명절 식탁에서도 매우 유용할 것입니다.

집에서 만든 파테를 맛보려면 다음이 필요합니다.

• 간 – 250g;
• 양파 – 2-3 머리;
• 당근 – 1 개;
• 버터 – 100g;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리를 시작하기 전에 제품을 준비하십시오.

• 오일을 실온에서 유지하여 연화시킵니다.
• 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썬다.
• 좋은 강판에 당근을 갈아주세요.
• 씻은 간을 작은 조각으로 자릅니다.

제품을 준비한 후:

1. ½ 해바라기유를 두른 예열된 프라이팬에 양파를 넣고 약한 불에서 5~6분간 볶습니다.
2. 양파에 당근을 넣고 모든 것을 섞은 다음 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 10-12분 더 계속 볶습니다.
3. 당근-양파 혼합물을 별도의 용기에 넣고 나머지 절반의 해바라기 기름을 프라이팬에 붓습니다.
4. 간을 뜨거운 기름에 넣고 꽤 강한 불에서 5분간 튀겨냅니다.
5. 혈액이 사라진 후 야채를 위해 간이 배치됩니다.
6. 내장과 야채는 고기 분쇄기를 통과합니다.
7. 식힌 후 버터, 소금 및 향신료를 혼합물에 첨가합니다.
8. 모든 것이 완전히 섞여서 30분 동안 냉장고에 보관됩니다.

페이트는 먹을 준비가되었습니다.

간장을 곁들인 오리엔탈 스타일

동양 요리에 사용되는 간장과 향신료로 맛을 낸 동양 향이 나는 놀라운 영양가 있는 요리입니다.

요리를 준비하려면 다음을 구매해야 합니다.

• 간 – 500g;
• 양파 - 1 머리;
• 간장 – 75 ml;
• 토마토 페이스트 – 25g;
• 꿀 – 25g;
• 전분 – 20g;
• 마늘 - 3쪽
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 소금, 향신료 (카레, 파프리카)-맛보기.

요리를 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

1. 씻은 간을 얇게 자릅니다.
2. 별도의 용기에 버터 ½개, 전분, 향신료, 소금, 으깬 마늘을 섞습니다.
3. 간을 혼합물에 15 분 동안 보관하는 동안 다른 그릇에 간장, 꿀, 토마토 페이스트를 채워 준비합니다.
4. 남은 기름과 함께 달궈진 프라이팬에 간을 넣고 센 불로 5분 동안 볶은 후 양파 반 고리를 추가합니다.
5. 5분 후 모든 것을 소스에 부어 원하는 경우 끓는 물로 희석할 수 있습니다.
6. 약한 불로 10분 정도 끓이면 맛있는 요리가 완성됩니다.

주목! 페이스트 대신 케첩을 사용하면 꿀이 절반으로 줄어 듭니다.

야채와 함께 튀긴 닭 간

비타민과 기타 영양소가 풍부한 요리는 다음 제품으로 준비된 야채를 곁들인 간입니다.

• 간 – 500g;
• 양파 – 머리 2개;
• 호박 – 1 개;
• 가지 – 1 개;
• 피망 – 2 개;
• 토마토 – 3 개;
• 마늘 - 3쪽
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

간으로 일종의 야채 스튜를 준비하려면 내장과 야채를 자릅니다. 간-반, 양파-반 고리, 가지 및 호박-고리, 후추-스트립, 토마토-조각, 마늘-얇은 꽃잎.

모든 것이 준비되면:

1. 가지 링은 소금에 절인 후 20분 후에 짜냅니다.
2. 간을 가열된 프라이팬에 넣고 중간 불로 볶습니다.
3. 7분 후 내장 조각을 반대쪽으로 뒤집어 소금에 절이고 양념을 한 다음 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
4. 양파와 마늘은 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 튀긴 후 간으로 옮겨집니다.
5. 그런 다음 가지, 호박, 고추를 따로 볶은 후 모든 야채와 간을 가열 된 냄비에 섞습니다.
6. 스튜에 토마토를 넣고 스토브를 끕니다.
7. 모든 것은 소금에 절이고 양념을 한 후 뚜껑으로 덮습니다.
8. 5분이면 음식이 완성됩니다.

간단하고 맛있는 닭간 샐러드

손님이 예기치 않게 도착하면 간 샐러드가 구출되어 맛있는 간식이 될 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 간 - 350g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 감자 – 2 개;
• 닭고기 달걀 – 5 개;
• 마요네즈 – 250g;
• 소금, 향신료-맛보기.

계층화 된 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 감자와 계란은 삶아 잘게 썬다.
2. 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다.
3. 간을 삶아서 조각으로 자르고 튀겨냅니다.
4. 층에는 감자, 간, 당근-양파 혼합물, 계란 등 마요네즈가 묻어 있습니다.

냄비에 구운 감자와 간

간 캐서롤에 대한 이 흥미로운 조리법은 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다.

반 킬로그램의 찌꺼기에서 조리법을 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 양파 – 150g;
• 당근 – 200g;
• 감자 – 600g;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 해바라기 기름 - 30 ml;
• 사워 크림 – 300ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

준비를 위해:

1. 다진 양파와 강판 당근을 살짝 볶습니다.
2. 간 조각을 당근-양파 혼합물에 첨가한 후 모든 것을 3-4분 동안 튀깁니다.
3. 사워 크림을 넣고 소금에 절인 다음 양념을 한 다음 모든 것을 7 분 동안 끓입니다.
4. 별도로 소금에 절인 감자를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
5. ½ 간 덩어리, 감자, ½ 간, 강판 치즈를 냄비에 층으로 깔아 놓습니다.
6. 180° 오븐에서 30분간 굽고 나면 요리가 완성됩니다.

필라프를 요리하는 방법?

쌀은 간에 이상적인 반찬입니다. 그리고 약간의 실험을 통해 두 제품을 일종의 필라프로 결합할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 간 – 450g;
• 쌀 – 200g;
• 양파 - 1 머리;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 끓는 물 – 300ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 간 조각을 센 불에 튀기고 다진 야채를 따로 볶습니다.
2. 씻은 쌀, 간, 야채를 가마솥에 넣은 다음 모든 것을 소금에 절이고 양념을 한 다음 끓는 물을 부어 넣습니다.



닭 간 수프는 스코틀랜드 전통의 전통적인 첫 번째 코스로, 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 간 – 300g;
• 진주 보리 – 70g;
• 양파 - 1 머리;
• 당근 – 1⁄2개;
• 감자 – 150g;
• 물 – 1.5 l;
• 소금, 향신료-맛보기.

이 계획에 따라 준비되었습니다.

1. 냄비에 물과 함께 진주보리를 넣고 중간 불로 끓입니다.
2. 30분 후에 잘게 썬 감자, 다진 야채, 소금 및 향신료를 추가합니다.
3. 감자가 준비되면 2분간 미리 익힌 간을 팬에 넣습니다.
4. 5분 후 스토브를 끄고 10~12분 동안 수프를 우려낸 후 서빙합니다.

그래서, 닭 간 요리는 매우 다양하고 만들기 쉽습니다.이렇게 간단한 제품으로 어떤 메뉴에든 풍미를 더할 수 있습니다.

닭간은 만능제품이라고 할 수 있습니다. 다양한 요리법이 있습니다. 수프, 뜨거운 요리, 팬케이크, 커틀릿, 심지어 케이크를 준비하는 데 사용됩니다.

고전적인 조리법에 따르면 간은 양파 링과 함께 완전히 튀겨져 반찬과 함께 제공됩니다. 재료: 내장 반 킬로그램, 양파 2개, 밀가루 약간, 소금, 아로마 허브.

1. 간에서 흰색 필름이 제거되고 혈전이 제거됩니다. 세탁 후에는 큰 조각으로 절단되지 않습니다.
2. 고기 조각은 소량의 밀가루로 굴린 다음 기름에 바삭해질 때까지 튀겨집니다. 그 과정에서 그들은 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다.
3. 남은 것은 프라이팬에 양파 링을 추가하고 프라이팬을 뚜껑으로 7-8 분 동안 덮는 것입니다.

여전히 뜨거울 때, 요리는 적절한 첨가물과 함께 테이블에 제공됩니다. 동일한 조리법을 사용하여 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 닭 간을 준비할 수 있습니다. 마지막에 팬에 사워 크림 반 컵을 추가하면 충분합니다.

사워 크림 조림

뚱뚱한 수제 사워 크림은 요리에 육즙과 부드러움을 더할 것입니다. 220g이 섭취됩니다. 나머지 재료 : 간 반 킬로그램, 가벼운 밀가루 60g, 후추와 소금 한 꼬집.

1. 찌꺼기를 씻어서 말린다.
2. 간 조각을 소금에 절이고 후추를 뿌린 밀가루로 굴린 후 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀겨집니다.
3. 별도의 그릇에 밀가루 두 스푼을 기름에 튀겨냅니다. 계속 저어주면 제품이 황금색을 띄게 됩니다. 이 덩어리에 사워 크림과 소량의 물이 첨가됩니다. 국물로 대체 가능합니다.
4. 소스를 끓인 후 미리 준비된 간을 넣습니다.
5. 접시는 약한 불로 15-17 분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 사워 크림에 담긴 닭 간에 다진 허브를 넉넉하게 뿌립니다.

양파와 함께 볶은

양파를 곁들인 튀긴 간은 향신료를 아끼지 않으면 특히 맛있습니다. 찌꺼기 600g 외에도 양파, 당근, 강판 육두구 꼬집음, 마늘 한 쪽, 소금, 후추 혼합물을 섭취합니다.

1. 양파와 마늘 큐브, 굵게 다진 당근을 잘 데운 기름에 튀겨냅니다. 이 과정은 최소 3~4분 정도 소요됩니다.
2. 씻어서 말리고 잘게 다진 간을 야채와 함께 볶습니다. 너무 오랫동안 이 작업을 수행할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 제품의 육즙이 손실됩니다. 이 단계에서 준비된 모든 양념과 소금을 프라이팬에 넣습니다.

완성된 간은 파스타와 함께 제공됩니다.

간 팬케이크

이 조리법에 따른 팬케이크는 특히 가족 중 막내들에게 인기가 있습니다. 재료: 간 960g, 큰 계란 2개, 밀가루 120g, 작은 양파 2개, 취향에 따라 마늘 2개. 소금 큰 스푼과 베이킹 파우더의 절반, 고추 혼합물.

1. 간은 여분의 부분을 모두 제거하고 마늘과 양파와 함께 씻어서 잘게 자릅니다. 푸드프로세서나 특수 블렌더 장치를 사용하면 편리합니다.
2. 결과 퓌레는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 다음으로 밀가루와 베이킹 파우더를 붓습니다. 이 제품들을 함께 선별할 수 있습니다.
3. 반죽은 털로 완전히 반죽됩니다. 그 후 팬케이크를 뜨거운 기름과 함께 프라이팬에 붓고 양면을 볶습니다. 접시를 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다.

사워 크림을 곁들인 닭 간 팬케이크가 점심으로 제공됩니다.

페이트 만드는 법?

집에서 만든 닭 간 파테는 샌드위치에 놀랍도록 부드러운 "스프레드"입니다. 맛있고 건강한 아침 식사 레시피로 사용할 수 있습니다. 성분 : 큰 당근, 간 반 킬로그램, 버터 반 스틱, 1 큰술. 여과수, 양파, 소금, 아로마 허브.

1. 먼저 양파 큐브를 뜨거운 기름에 튀깁니다. 다음으로 강판 당근과 준비된 간 작은 조각을 추가합니다.
2. 소금과 엄선된 허브를 섞은 물이 제품에 첨가됩니다. 재료는 닫힌 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 끓입니다.
3. 마지막에는 액체가 용기에서 증발할 수 있도록 재료를 뚜껑을 덮지 않고 약 12분 동안 조리합니다.
4. 남은 것은 프라이팬의 내용물을 부드럽게 한 버터와 함께 믹서기로 옮기고 제품을 퓌레로 만드는 것입니다.

페이트는 건조를 방지하는 필름 아래에 보관됩니다.

간장을 곁들인 오리엔탈 스타일

이 조리법을 사용하면 명절 테이블에 아주 독창적인 동양 요리를 만들 수 있습니다. 재료: 내장 반 킬로그램, 카레 한 꼬집, 소금, 단 파프리카, 말린 마늘, 감자 전분 큰 스푼, 양파, 간장 3스푼, 액상 벌꿀 2스푼, 정제유 동량 그리고 물 60ml.

1. 전분은 다른 모든 건조 성분과 결합됩니다. 결과 혼합물에 오일을 붓습니다.
2. 준비된 소형 간 조각을 매리 네이드에 담그십시오. 제품은 15-17분 동안 그 안에 있어야 합니다.
3. 다음으로 절인 간을 얇은 양파 반 고리와 함께 뜨거운 기름에 튀겨냅니다.
4. 소스를 물과 꿀과 섞어 프라이팬에 붓습니다. 모든 구성 요소가 함께 6~7분 더 조리됩니다.

으깬 감자와 함께 제공됩니다.

야채와 함께 튀긴 닭 간

일반적으로 집에 있는 모든 사람을 기쁘게 할 야채를 가져갈 수 있습니다. 성분 : 2 개 토마토, 피망, 양파 및 당근, 간 700g, 고추와 수넬리 홉 혼합물 꼬집음, 토마토 페이스트 큰 스푼, 소금. 이 조리법에 따라 닭 간을 맛있게 요리하는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

1. 준비된 내장은 조각으로 나뉩니다.
2. 먼저 무작위로 다진 야채를 모두 다량의 기름에 부드러워질 때까지 튀긴 다음 간과 함께 조리합니다.
3. 마지막으로 프라이팬에 토마토 페이스트, 소금, 조미료를 추가합니다.

닫힌 뚜껑 아래에서 12-14분 동안 끓입니다.

필라프를 요리하는 방법?

이 푸짐한 두 번째 코스는 다양한 절인 야채와 잘 어울립니다. 성분 : 찌꺼기 반 킬로그램, 1 큰술. 쌀, 당근, 양파, 소금, 향기로운 허브.

1. 준비된 간을 잘게 썰어 뜨거운 기름에 볶습니다. 먼저 단독으로 볶은 다음 양파 큐브와 함께 3-4 분, 강판 당근과 거의 같은 시간 동안 볶습니다.
2. 간을 곁들인 로스트를 가마솥에 옮기고 잘 씻은 쌀을 위에 붓고 소금, 향기로운 허브 및 뜨거운 물을 추가합니다. 시리얼보다 2배 더 많은 액체를 섭취하세요.
3. 가장 낮은 불에서 덮고 간식을 20-25 분 동안 끓입니다.

완성 된 접시는 담요로 싸서 30 분 동안 서 있어야합니다.

냄비에 구운 감자와 함께

이것은 휴일 테이블에 대한 훌륭한 옵션입니다. 재료 : 간 320g, 양파, 감자 9개, 당근, 취향에 따라 마늘 1큰술. 지방 사워 크림, 소금, 약간의 물, 향신료.

1. 모든 야채는 입방체로 잘립니다. 마늘 - 작은 입방체.
2. 준비된 재료를 프라이팬에 볶아줍니다.
3. 야채가 부드러워지면 미리 씻어서 말린 간 큐브를 보냅니다.
4. 내장의 색이 변하면 소금과 양념을 첨가해도 됩니다.
5. 프라이팬의 내용물을 나누어 진 냄비에 놓고 소금에 절인 사워 크림을 부어 물로 약간 희석합니다.

접시는 오븐에서 50-55분 동안 구워집니다.

닭 간 커틀릿

새의 간으로 매우 건강하고 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다. 이 부산물 (400g) 외에도 1 큰술을 섭취하십시오. 여과수, 양파, 계란, 소금, 양질의 거친 밀가루 40g, 베이킹 소다 한 꼬집, 메밀 가루 60g, 향신료.

1. 준비된 간, 계란, 양파는 특수 블렌더 부착물을 사용하여 액체 다진 고기로 변형됩니다.
2. 나머지 모든 건조 성분을 즉시 혼합물에 붓습니다.
3. 혼합물은 추위에 30분 동안 주입됩니다. 이 기간 동안 훨씬 더 두꺼워집니다.
4. 닭 간 커틀릿은 잘 데워진 기름에 양면을 조리합니다.

소다는 요리의 선택 구성 요소이지만 커틀릿에 식욕을 돋우는 양을 제공합니다.

스카치 수프

이 수프는 스코틀랜드 사람들의 전통적인 첫 번째 코스입니다. 그들은 걸쭉하고 진한 스튜를 좋아합니다. 재료: 간 320g, 감자 3개, 진주보리 70g, 여과수 1리터, 소. 말린 파슬리, 당근, 파스닙, 파 한 숟가락, 소금.

1. 진주보리가 먼저 요리됩니다. 접시에서 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리는 요리입니다. 원한다면 말린 완두콩으로 바꿀 수 있습니다.
2. 30분 후 모든 건조 재료와 감자 큐브를 보리에 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
3. 준비된 간 조각을 별도의 용기에 몇 분 동안 끓인 후 거의 완성 된 수프에 추가합니다. 재료를 함께 8~9분간 더 조리합니다.

샘플을 채취하기 전에 접시를 잘 끓이도록 해야 합니다.

간단하고 맛있는 닭간 샐러드

이 스낵의 가장 간단한 버전에는 최소한의 재료가 포함됩니다. 간 420g, 미리 삶은 큰 계란 5개, 양파와 당근 3개, 작은 절인 오이 7개, 소금, 마요네즈입니다.

1. 간 조각을 소금물에 12-14 분 동안 끓인 후 식힌 다음 얇게 자릅니다.
2. 당근과 양파의 작은 입방체가 부드러워질 때까지 기름에 튀겨집니다.
3. 닭고기 달걀의 흰자와 노른자를 따로 곱게 갈아줍니다.
4. 오이는 작은 입방체로 잘립니다.
5. 닭 간 샐러드는 찌꺼기 절반-당근을 곁들인 양파-오이 절반-흰자-나머지 간-오이-노른자 등 여러 층으로 배치됩니다.

재료를 입맛에 맞게 첨가하고 소스로 코팅합니다.

스트로가노프 스타일

이것은 논의 중인 제품을 준비하는 또 다른 인기 있는 제조법입니다. 재료 : 간 반 킬로그램, 양파 2개, 지방 사워 크림 2큰 스푼, 케첩과 밀가루 각각 1개씩, 신선한 허브 한 묶음, 소금.

1. 작은 간 조각을 양파 큐브와 함께 볶습니다. 다진 허브, 소금을 위에 붓고 사워 크림과 케첩을 얹습니다. 약간의 뜨거운 물(2테이블스푼)을 추가합니다.
2. 끓인 후, 저어 주면서 덩어리를 뚜껑 아래에 8-9 분 동안 방치합니다.

완성된 간은 서빙하기 전에 완전히 담가야 합니다.

닭 간 케이크

이 명절 음식은 놀랍도록 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다. 구성품: 4개 당근과 양파, 간 970g, 마요네즈 6 큰 스푼, 계란 3 큰 스푼, 지방 사워 크림 4 큰 스푼, 소금, 밀가루 90 g, 고추 혼합물.

1. 잘게 썬 양파와 당근을 뜨거운 기름에 하나씩 볶습니다.
2. 달걀 하나가 완성될 때까지 삶아집니다.
3. 준비된 간 조각은 고기 분쇄기를 통과합니다. 남은 계란, 밀가루, 사워 크림, 소금, 후추가 결과물에 추가됩니다.
4. 이 고기 반죽으로 부드럽고 동일한 팬케이크가 구워집니다. 얇은 케이크 9개면 충분합니다.
5. 각 "케이크"에는 마요네즈가 묻어 있고 튀긴 야채로 덮여 있습니다. 블랭크는 케이크 형태로 서로 쌓여 있습니다.

마지막 케이크는 강판 계란으로 장식됩니다.