세상에 몸에 좋은 건강한 디저트는 없다고 생각하시나요? 그렇다면 당신은 틀렸습니다. 훌륭한 진미가 있기 때문에 - 배 파스타. 설탕 없이 준비되어 최대한 자연스럽고 건강하며 다이어트에 좋습니다.

마시멜로를 준비해 바로 드셔도 좋고, 추운 계절에 대비해서 준비해도 좋습니다. 매우 맛있고 맛이 풍부합니다. 건강과 몸매를 해치지 않고 TV 앞에서 크런치하려면 이것이 바로 그것입니다. 또한 배 알약은 매우 아름답고 우아하며 축제처럼 보입니다. 어떤 경우에도 안전하게 디저트로 드실 수 있습니다. 모든 손님은 정말 기뻐할 것입니다. 조리법은 간단하고 모든 재료가 들어있습니다.

재료:

• 배 – 1000g;
• 설탕 - 맛보기.

집에서 배 알약 만드는 법

우리는 이미 준비된, 즉 껍질을 벗기고 중앙과 꼬리가 없는 배의 무게를 잰다. 요리에 배를 사용할 수 있다는 것은 매우 편리합니다. 너무 부드럽거나 부서지거나 상한 배입니다. 가장 중요한 것은 모든 결함을 잘라내는 것입니다. 잘게 썬 배를 한 팬에 넣습니다.

그리고 과일이 부드러워질 때까지 끓입니다(약 15분 정도 소요됩니다).

그런 다음 믹서기로 치십시오. 끓이는 대신 고기 분쇄기로 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다.

계속 저어주면서 퓌레를 15~20분 동안 끓입니다.

이제 베이킹 시트를 준비하고 양피지로 덮으십시오. 안전하게 플레이하고 종이에 식물성 기름을 바를 수 있습니다. 다음으로 배 덩어리를 얇고 고른 층으로 분배하십시오. 베이킹 시트를 예열된 오븐(최대 100도)에 넣습니다.

그리고 오븐 문을 연 채로 배 알약을 구워주세요. 이 작업은 약 5~6시간 정도 소요됩니다.

완성 된 마시멜로를 오븐에서 꺼냅니다. 양피지를 잘 떼어내려면 물을 살짝 적셔야 합니다. 다음으로, 따뜻한 마시멜로를 조각으로 자르고 깔끔한 롤 모양으로 굴립니다.

개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법적입니다!

소련 붕괴 이후 새 정부는 달빛과의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었으며, 가정에서 알코올 함유 제품 생산을 금지하는 조항이 러시아 연방 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 우리가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 준비하는 것을 금지하는 법은 단 하나도 없습니다. 이는 1999년 7월 8일자 연방법 No. 143-FZ에 의해 입증됩니다. “에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야의 범죄에 대한 법인(조직) 및 개인 기업가의 행정 책임 " (러시아 연방 법률 수집, 1999, No. 28, art. 3476).

러시아 연방 연방법에서 발췌:

“이 연방법의 효과는 판매 이외의 목적으로 에틸 알코올이 함유된 제품을 생산하는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다.”

다른 나라의 밀주:

카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 위반에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음과 같은 책임이 규정됩니다. 따라서 제335조 "가정 주류의 제조 및 판매"에 따라 판매를 목적으로 밀주, 차차, 오디 보드카, 으깬 기타 주류를 불법적으로 생산하거나 이러한 주류를 판매하는 행위는 다음과 같습니다. 알코올 음료, 장치, 원자재 및 제조 장비의 압수와 함께 30월 계산 지수 금액의 벌금과 판매로 받은 돈 및 기타 귀중품. 그러나 법은 개인적인 용도로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.

우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 행정 위반에 관한 우크라이나 법 제 176조 및 제 177조는 판매 목적 없이 달빛의 생산 및 보관에 대해 면세 최저 임금 3~10달러의 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 판매 목적 없이 생산을 위한 장치*.

제12.43조는 이 정보를 거의 단어 그대로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 규정의 "강한 알코올성 음료(월광), 생산을 위한 반제품(매시), 생산 장비 보관"의 생산 또는 취득. 조항 1에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. “개인이 독주(월광), 생산을 위한 반제품(매시)을 생산하고 생산에 사용되는 장치*를 보관하는 행위에는 경고 또는 벌금이 부과됩니다. 특정 음료, 반제품 및 장치를 압수하는 기본 단위 최대 5개까지."

*두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이므로 가정용으로 밀주 증류기를 계속 구입할 수 있습니다.

1. 배를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 줄기를 제거합니다. 4-6 조각으로 자릅니다. 더 잘게자를수록 나중에 퓌레를 갈아주는 것이 더 쉬워집니다.
2. 냄비에 넣고 물을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.
3. 자주 저어 주면서 혼합물을 걸쭉한 퓌레로 1 ~ 1.5 시간 동안 끓입니다. 그렇지 않으면 퓌레가 빨리 타버릴 것입니다. 퓌레가 균일하지 않은 경우 체에 문지르거나 나무 절구로 으깬다.
4. 준비되기 약 10분 전에 설탕을 첨가하십시오. 우리는 완전한 해산을 달성합니다.
5. 배 퓌레를 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 오븐에 90도 각도로 놓고 습한 공기가 빠져나갈 수 있도록 작은 틈을 남겨둡니다. 스토브의 통풍이 잘되면 틈을 둘 필요가 없습니다.
6. 배 알약이 액체가 되어 손가락에 달라붙지 않을 때까지 말립니다. 그러나 동시에 오븐에서 배 알약을 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다. 쉽게 말리고 부서지지 않아야합니다.

설탕없는 배 마시멜로

재료:

• 배 - 2kg;
• 레몬 - 1 개

무설탕 배 마시멜로를 만드는 단계별 레시피

1. 잘 익고 부드러운 배를 씻어서 꼬투리와 꼭지를 잘라내고, 손상된 부분을 제거하고, 껍질을 잘라냅니다. 우리는 과일을 조각으로 자릅니다.
2. 두꺼운 팬 바닥에 물 3큰술을 붓고 슬라이스한 배를 깔아줍니다.
3. 레몬을 씻어서 얇게 썰어 씨를 제거해 주세요. 우리는 그것을 팬에 직접 보냅니다.
4. 뚜껑을 닫은 팬을 불에 올리고 배가 부드러워질 때까지 익혀줍니다. 과일의 크기에 따라 이 과정은 30분에서 1시간 정도 소요됩니다.
5. 배를 익히면 즙이 많이 나오므로 원할 경우 물기를 빼서 설탕에 절인 과일로 사용할 수 있습니다. 또한 원한다면 시럽으로 끓여서 팬에 "반환"할 수도 있습니다.
6. 익힌 배를 고기 분쇄기에 통과시키고 믹서기로 갈거나 숟가락으로 체에 문지릅니다.
7. 배과육을 약한 불에 놓고 가끔씩 저어줍니다.
8. 오븐을 100도까지 가열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 그 위에 삶은 배 덩어리를 펼칩니다. 오븐을 살짝 열어서 말리세요.

두꺼운 레이어는 얇게 만들어 반대쪽으로 뒤집어야 하기 때문에 레이어를 더 얇게 만듭니다.

9. 말린 배 알약을 유리병에 담아 두루마리 모양으로 말아 보관합니다.

매운 배 파스타

재료:

• 배 – 2kg;
• 카다몬 – 1티스푼
• 아니스 – 별 1개

배 마시멜로를 만드는 단계별 레시피

부드러운 배는 준비에 적합합니다.

1. 흐르는 물에 배를 씻고 심과 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 부드러우면 간단히 조각으로 나눌 수 있지만, 그래도 문제가 해결되지 않으면 조각으로 자릅니다. 껍질에는 다량의 펙틴이 포함되어 있으므로 껍질을 제거하지 않습니다.
2. 준비된 과일을 철제 그릇이나 냄비에 넣고 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 혼합물을 15분 동안 끓입니다. 이때 타지 않도록 자주 저어주는 것도 매우 중요합니다. 배가 너무 달지 않으면 1 큰술을 더할 수 있습니다. 내가 꿀이나 설탕.
3. 배가 이미 부드러워지면 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
4. 그런 다음 퓌레를 중간 불에 놓고 계속 끓입니다. 이 단계에서는 향신료를 추가할 수 있습니다.
5. 걸쭉한 잼이 될 때까지 혼합물을 약 1시간 동안 끓입니다. 아니스는 이미 전체 향을 포기했기 때문에 아니스를 추출합니다. 퓨레의 색도 어두워집니다.
6. 다음으로 베이킹 시트를 정제된 무취 오일을 바른 양피지로 덮습니다.
7. 배 혼합물을 베이킹 시트에 놓습니다.
8. 그런 다음 주걱을 사용하여 베이킹 시트의 내용물을 고르게 분배하여 모든 곳에서 동일한 두께 (1cm)가 얻어지며 층을 더 두껍게 만들면 건조 시간도 늘어납니다.
9. 그런 다음 컨벡션을 켠 오븐에 마시멜로를 넣고 90도에서 약 6시간 동안 건조시킵니다. 또는 온도를 50~60도로 설정하고 5~6시간 동안 2단계로 건조할 수 있습니다.

준비 상태는 황금색으로 표시됩니다. 알약이 손가락에 달라붙지 않습니다.

10. 완성된 마시멜로를 4등분하여 각각 롤 모양으로 말아주세요. 너무 촘촘하게 말아주세요.

가을이 오면 모두가 좋아하는 배가 익어갑니다. 그리고 육즙이 많고 맛있고 향긋하기 때문에 어떻게 사랑하지 않을 수 있습니까? 나중에 사용할 수 있도록 준비하면 겨울에도 건강한 과일을 즐길 수 있습니다. 수집한 배는 상자에 넣고 짚이나 종이로 덮어야 합니다. 이러한 목적에는 후기 품종이 적합합니다.

배나 설탕에 절인 과일로 잼이나 잼을 만들 수도 있습니다. 그들은 또한 간단하게 맛있는 마시멜로를 만듭니다. 그것을 준비하려면 배와 과립 설탕이 필요합니다. 일반적으로 마시멜로는 어떤 배로도 만들 수 있지만 과육이 부드러운 품종(과도하게 익은 것도 가능)이 가장 적합합니다.

네 부분으로 자르고 씨앗 꼬투리를 제거해야합니다. 피부는 껍질을 벗기지 않는 것이 좋으며, 펙틴 성분이 가장 많이 함유되어 있습니다.

바닥이 두꺼운 프라이팬이나 대야 (바람직하게는 알루미늄)에 얇게 썬 배를 넣고 약간의 물 (과일 1kg 당 물 0.5 컵)을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 조각을 찌세요. 요리하는 동안 육즙이 너무 많이 나오면 물기를 빼야 합니다. 생성된 퓌레를 체에 통과시켜 피부를 제거합니다. 배를 삶아서 껍질을 벗긴 다음 믹서기나 간단한 으깨기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.

맛을 내기 위해 생성된 배 퓌레에 약간의 과립 설탕을 첨가할 수 있습니다. 약한 불로 요리하세요. 덩어리가 타지 않도록 자주 저어 주어야합니다. 퓌레가 걸쭉해지기 시작하면 불에서 그릇을 꺼냅니다.

베이킹 시트를 미리 준비하고 그 위에 베이킹 페이퍼나 ​​양피지를 덮어주세요. 약간 식힌 배 퓨레 덩어리를 그 위에 놓고 칼로 부드럽게 만듭니다. 층이 얇을수록 마시멜로가 더 빨리 건조됩니다.

베이킹 시트를 따뜻하고 예열된 오븐(100°C)에 넣고 문을 살짝 엽니다. 1시간 동안 건조시킵니다. 때로는 시간이 조금 더 걸리거나 덜 걸리기도 합니다.

말린 마시멜로를 베이킹 시트에 올려 식힐 때까지 그대로 두세요. 결과 레이어는 롤로 감은 다음 부분으로 절단할 수 있습니다. 또는 임의의 모양(다이아몬드 또는 사각형)으로 잘라낼 수도 있습니다. 이 알약은 실온에서도 유리병에 보관됩니다.

자를 때 덩어리가 칼에 달라 붙으면 충분히 건조되지 않은 것입니다. 부서지고 부서지면 과도하게 건조된 것입니다. 제대로 준비된 마시멜로는 쉽고 부드럽게 자르면서도 손이나 접시가 더러워지지 않습니다. 야외에서 2~3일 정도 말리셔도 됩니다.

때로는 모든 권장 사항을 준수하더라도 마시멜로가 마멀레이드와 유사한 것으로 판명됩니다(완전히 굳지는 않습니다). 그 이유는 배 품종의 특성에 있다. 이 경우 조각에 설탕을 뿌리고 닫힌 유리 용기에 보관하면됩니다.

어쨌든 최종 제품은 온 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.

배, 사과 또는 베리로 만든 파스틸라는 맛있는 간식입니다! 과일이 더 달콤할수록 알약도 더 달콤합니다. 하지만 신 과일로 만든 이 과일은 맛이 덜할 뿐 아니라 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 디저트가 아니라는 점을 장담합니다. 이 진미를 즐기기 전에 잠시 고민하고 기다려야 하지만 그만한 가치가 있습니다. 이런 식으로 모든 과일 (체리, 건포도 등)에서 마시멜로를 준비할 수 있습니다. 구겨지고 손상된 과일과 썩은 고기가 사용됩니다. 따라서 이것은 그들을 "집"으로 만드는 좋은 방법입니다. 여름에는 화창한 날씨에 마시멜로를 신선한 공기에 말릴 수 있습니다.

마시멜로를 만들 때 설탕을 넣지 않는데, 이렇게 하면 배의 맛과 향이 더 잘 보존되고 몸에도 더 건강해진다고 생각합니다. 원하는 경우 마시멜로에 커민, 계피 또는 정향을 추가하여 맛을 낼 수 있으며 과일 자체의 맛을 완벽하게 강조하고 마시멜로에 풍미를 더합니다.

재료:

• 배 - 1kg.
• 원하는대로 설탕을 넣으십시오 (저는 설탕없이 요리합니다).

오븐에서 배 파스타를 요리하는 방법:

배는 마시멜로에 적합하므로 잘 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 임의로 잘라보자.

배 조각을 믹서기에서 갈아서 퓌레로 만듭니다. 팬을 불에 태우고 덩어리를 끓이기 시작하십시오.

끓이는 데 2시간 정도 걸릴 수도 있고 그 이상 걸릴 수도 있습니다. 그것은 모두 배의 육즙에 달려 있습니다. 과도한 수분을 제거해야합니다. 퓌레가 끓으면 불을 줄여 천천히 졸졸졸 흐르도록 하고 저어주는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 탈 수 있습니다. 과일 덩어리가 두꺼울수록 오븐에서 건조할 필요가 줄어듭니다. 화상을 입지 않도록 조심하세요. 퓌레가 튀거나 뱉어질 수 있습니다!

퓌레가 충분히 걸쭉해졌다고 생각되면 다음 단계로 넘어갑니다. 양피지에 식물성 기름을 바르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 기름칠은 필요없다고 하는데 저는 그래도 안전하게 사용하고 있어요.

배 퓨레를 종이 위에 놓습니다. 사진은 제가 삶아낸 모습인데 꽤 두꺼워서 퍼지지 않더라구요. 종이 전체 표면에 퓌레를 균일한 층으로 펴 바릅니다.

오븐을 100도까지 예열하고 거기에 배 퓨레가 든 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐 문을 살짝 열고, 가능하다면 "대류" 모드를 켜세요. 온도를 70-80으로 낮추고 퓌레를 말리십시오. 이 작업은 몇 시간이 걸리며 모두 층의 두께, 덩어리의 수분 함량 및 마시멜로의 원하는 건조 정도에 따라 다릅니다. 여러 번에 걸쳐 건조할 수 있습니다. 예를 들어 밤에는 오븐을 끄고 다음날 마시멜로를 계속 말립니다.

손가락으로 만졌을 때 표면이 약간 끈적거리고 약간 튀어나오지만 번지지 않으면 오븐에 있는 배 알약이 준비된 것입니다. 마시멜로는 양피지 가장자리에 살짝 붙어 있으면 쉽게 분리될 수 있습니다.

귀하의 요청에 따라 추가 조작이 가능합니다. 마시멜로를 롤 모양으로 굴리거나 조각으로자를 수 있습니다. 장기간 보관하려면 알약 조각을 양피지로 덮어 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

많이 드세요!!!

감사합니다, Nadezhda Yurikova.