간단하고 훌륭한 요리법. 이 고추를 멈추지 않고 먹고 싶다!

제가 어렸을 때 달콤한 고추는 두 가지 방법으로 준비되었습니다. 쌀과 다진 고기로 속을 채운 고추와 당근으로 속을 채운 고추. 첫 번째 버전에서는 다진 고기를 먹고 고추 껍질을 남겼습니다. 두 번째로 나는 달콤하고 신맛이 나는 스틱 당근을 정말 좋아했지만 고추는 다시 좋아하지 않았습니다.

나는 모든 형태의 피망을 좋아하면서 자랐습니다. 특히 구운 것, 이것이 실제로 나의 열정입니다! 모든 짠 치즈, 특히 부드러운 치즈, 페타 치즈, 페타 치즈가 이상적입니다. 제 생각에는 페타 치즈는 질감이 좀 거친 편이지만 페타 치즈는 정말 완벽해요. 이 요리법은 마케도니아인처럼 보이는 발칸 지역의 요리법입니다. 아주 간단하지만 저를 믿으세요. 정말 아름답습니다! 그런 고추는 멈추지 않고 먹고 싶고 명절 식탁에 올릴 수 있고 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑습니다. 작은 고추와 가장 맛있는 크림 페타 치즈를 선택하면 모든 것이 잘 될 것입니다!

재료:

달콤한 고추 - 1kg

페타-300gr

달걀 노른자 - 2 개

올리브 오일 - 2 큰술.

다진 파슬리 - 2 큰술.

말린 오레가노 - 1 큰술.

단단한 강판 치즈 - 30g

천연 요거트 2큰술.

소금

후추

요리하자!

1. 고추를 씻어서 말려주세요. 기름을 바르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 최대한 높게 예열하고, 오븐이 있으면 그릴을 켜세요. 까맣게 될 때까지 고추를 굽습니다. 7~10분.

2. 꺼내서 식혀주세요. 각 고추의 측면을 자르고 줄기를 건드리지 않고 조심스럽게 씨앗을 제거하십시오. 당신은 빈 고추 "보트"를 얻을 것입니다.

3. 속을 채우기 위해 페타 치즈, 달걀 노른자, 요거트, 남은 버터, 오레가노, 파슬리를 그릇에 담습니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 후추를 뿌리고 모든 것을 섞으십시오. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 페타 치즈는 보통 꽤 짠 맛이 나지만요.

4. 이 혼합물로 고추를 채우고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 충전물을 단단하게 만들기 위해 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 강판에 단단한 치즈를 고추에 뿌린 후 190도에서 약 25분 동안 굽습니다.

약간 식힌 후 서빙하세요.

1단계: 고추를 깨끗이 씻어주세요.

후추는 꼬리를 자르고 길고 좁은 칼날로 핵심을 제거하여 철저히 씻고 씨를 뿌려야합니다.
청소 후에는 고추 안쪽까지 깨끗이 헹구어 주세요.
전체 과정에서 조심하세요. 고추의 껍질이 뚫려 야채가 부서지지 않도록 주의하세요.

2단계: 고추를 끓입니다.

큰 냄비에 물을 끓인 다음 껍질을 벗긴 고추를 모두 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 5 분, 약.
그런 다음 야채를 소쿠리에 물기를 빼고 그 위에 찬물을 부은 다음 액체를 빼내고 고추를 완전히 식히십시오.
종이 타월로 고추를 말리십시오.

3단계: 충전물을 준비합니다.

페타를 작은 조각으로 자르고 깊은 접시에 담습니다. 프로방스 허브, 바질, 오레가노, 과립 마늘을 치즈에 추가합니다. 포크를 들고 페타 치즈와 향신료를 잘 섞어서 부드러운 페이스트를 만드세요.

4단계: 고추에 페타 치즈를 채워주세요.

준비된 고추에 페타 치즈와 향신료를 채우고 단단히 포장하십시오. 작은 티스푼이나 디저트 스푼을 사용하는 것이 좋습니다.

5 단계: 페타 치즈로 속을 채운 고추를 재워주세요.

고추를 병에 넣고 피망과 뜨거운 고추를 따로 보관하세요.
각 병에 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽을 추가합니다.
냄비에 올리브 오일을 데운 다음 병에 있는 고추 위에 붓고 단단히 닫습니다. 야채는 기름에 완전히 담가야 합니다.
용기와 내용물을 실온에서 식힌 다음 모든 것을 냉장고에 넣으세요.
페타 치즈를 채운 고추가 준비됩니다 4~5일.
치즈가 들어간 야채는 냉장고에 보관해야 합니다.

6단계: 페타 치즈로 속을 채운 고추를 담아냅니다.

페타 치즈로 채워진 고추는 차가운 전채 요리로 사용됩니다. 매우 맛있고 흥미 롭습니다. 이탈리아 스타일의 무언가를 꼭 시도해보십시오.
많이 드세요!

고추를 다룰 때는 화상과 자극을 피하기 위해 장갑을 사용하십시오.

부드러운 치즈와 견과류가 들어간 고추

많은 사람들은 야채 매장에서 핫 칠리를 구입할 때 그 다양성에 관심조차 기울이지 않습니다. 그러나 그 수가 24개가 넘습니다. 또한, 각 유형은 맛 특성과 매운 정도가 크게 다를 수 있습니다. 따라서 일부 고추는 조미료로 소량만 사용되는 반면 다른 고추는 샐러드에 추가되거나 채워질 수 있습니다. 그것이 바로 지금 우리가 할 일입니다.

재료:

• 약간 매운 고추 10개
• 부드러운 치즈 150g
• 호두 5개

부드러운 치즈로 채워진 고추 요리하는 법

살짝 매운 품종은 많지 않지만 꽤 흔합니다. 예를 들어 "Jubilee"또는 "Elephant 트렁크"가 포함됩니다. 따라서 우리는 모든 고추의 줄기를 제거하고 좁은 칼로 내부 칸막이를 잘라낸 다음 각 과일을 조심스럽게 씻어 무결성을 손상시키지 않도록 노력합니다. 그런 다음 고추를 따로 놓고 말리고 동시에 부드러운 치즈(필라델피아, 마스카포네 등)를 적당한 그릇에 넣습니다.

다음 단계에서는 호두를 쪼개고 껍질에서 반쪽을 꺼내 잘게 썰어 작은 조각을 남깁니다. 견과류와 소금을 치즈에 넣고 충전물을 섞습니다. 숟가락을 사용하여 혼합물을 각 고추에 숟가락으로 넣은 다음 넓은 칼을 사용하여 과일을 얇은 고리로 자릅니다. 치즈 박제 고추가 준비되었습니다!

페타 치즈로 속을 채운 절인 고추

약간 매운 고추를 제공하는 또 다른 옵션은 특히 절인 야채를 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 사실, 우리는 서빙 전날 요리하고 겨울에는 문을 닫지 않을 것입니다. 따라서 제시된 애피타이저는 연중 시간에 관계없이 모든 휴일에 적합합니다. 가장 중요한 것은 Elephant Trunk 또는 Jubilee와 같은 올바른 품종을 구입하는 것입니다. 그렇지 않으면 너무 "뜨거운"요리가 될 것입니다.

재료:

• 작은 고추 30개
• 페타 200g
• 마늘 4쪽
• 2 큰술. 식초
• 1d.l. 올리브유
• 4 큰술. 무취 오일
• 말린 후추 열매

죽은 태아로 채워진 고추 절임 만드는 법

애피타이저를 ​​잘 끓이려면 약간 매운 고추의 작은 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 그래서 우리는 꼬리를 자르고 날카로운 씨앗과 함께 칸막이를 즉시 제거합니다. 그런 다음 각 고추를 씻어서 잘 말릴 수 있는 수건 위에 올려 놓습니다. 이때 마른 그릇에 잘게 썬 페타와 다진 마늘, 올리브 오일을 섞어 백설 덩어리를 잘 반죽합니다.

이제 각 과일에 부드러운 치즈를 채우고 속을 채운 고추를 넓은 그릇, 바람직하게는 한 층에 단단히 넣습니다. 적당한 냄비에 식초, 소금, 후추 열매, 정제유를 섞고 결과물 인 매리 네이드를 준비물과 함께 그릇에 붓습니다 (전채를 최대 절반까지 덮어야 함). 접시를 뚜껑으로 덮고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그 동안 후추를 여러 번 조심스럽게 돌려 균일하게 절이는 것이 좋습니다. 서빙할 때 액체를 배출하는 것이 좋습니다.

많이 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 40분

일부 손님의 세련된 취향을 만족시키기 위해 주부들은 때때로 메뉴를 만들고 축제 테이블에 넣을 독창적인 요리를 선택하는 데 어려움을 겪어야 합니다. 나는 손님의 눈에 띄지 않고 연회가 끝날 때까지 거의 "생존"하지 않는 훌륭한 애피타이저 요리법을 제공하고 싶습니다. 제가 제공하는 사진과 함께 레시피 인 페타를 곁들인 절인 다색 미니 고추는 정말 맛있습니다! 마늘과 바질의 향기로 가득 차 있어 명절 테이블을 장식할 뿐만 아니라 탁월한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

내일 잔치를 계획하고 있다면 오늘 밤 절인 미니 고추에 페타 치즈를 곁들여 준비하세요. 밤새 잘 재워서 더욱 맛있어질 것입니다.



요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다양한 색상의 작은 달콤한 고추 - 10 개;
- 그리스 페타 치즈 – 150g;
- 크림 두부 치즈 - 250g;
- 올리브유;
- 식초;
- 건조 바질;
- 건조 과립 마늘;
- 흰 후추;
- 딸기;
- 베이 리프;
- 소금.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

1. 요리에 들어갈 모든 재료를 준비합니다.




2. 고추는 씻어서 꼭지와 씨를 제거해 주세요. 상점에서 다양한 색상과 가능한 한 작은 크기의 야채를 선택하면 스낵이 밝고 매력적인 모습을 갖게 될 것입니다.




3. 고추에 페타 치즈를 채우기 전에 뜨겁게 재워야 합니다. 냄비에 물 1리터를 붓고 올스파이스 완두콩 ​​몇 개, 월계수 잎 1-2개, 소금 1티스푼을 넣습니다. 매리 네이드를 끓여서 와인 식초 50g을 부은 다음 껍질을 벗긴 야채를 팬에 추가합니다. 약한 불로 10분 동안 끓여야 합니다. 고추가 식을 때까지 뜨거운 매리네이드에 그대로 두세요.






4. 그동안 속을 채워주세요. 페타 치즈와 크림치즈를 포크로 잘 으깨주세요. 말린 바질 1티스푼, 갓 갈은 백후추 1/2티스푼, 건조 알갱이 마늘 1/2티스푼을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 미니 고추용 다진 치즈가 준비되었습니다.




5. 식힌 피클페퍼를 키친타월로 말리고 매콤한 치즈 필링을 채워주세요.




6. 속을 채운 고추를 유리그릇에 단단히 담고 양념장을 하나 더 준비합니다. 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵과 와인 식초 1테이블스푼, 건조 바질 1티스푼을 섞으세요.






7. 속을 채운 야채 위에 올리브 양념장을 부어주세요. 집 주변에 신선한 바질 가지 몇 개가 있다면 찢어서 고추 사이에 넣으세요. 이 허브는 완성된 요리의 맛과 향을 크게 향상시킵니다. 미니 고추로 용기를 단단히 밀봉하고 냉장고에 몇 시간 동안 보관하세요.




8. 맛있는 치즈를 채운 절인 미니 고추를 육즙이 가득한 양상추 잎 위에 올려 손님들에게 대접하세요. 이 다채롭고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 애피타이저는 확실히 여러분의 명절 테이블의 하이라이트가 될 것입니다.




모두 맛있게 드세요!
저자: 릴리야 퍼지나




요리하는 방법도 살펴보세요

페타 치즈를 곁들인 피망-이 애피타이저는 테이블 위에 지속적으로 존재하며 큰 성공을 거두었습니다.

옛날 옛적에 나는 우연히 내 머릿속에서 이 간단한 전채 요리를 만들었습니다. 따라서 이 조리법을 안전하게 고려할 수 있습니다.

의외로 사람들이 너무 좋아해서 친구 아내들이 전화해서 만드는 방법을 물어보더군요.
그런데 가장 인상 깊었던 점은 최근 딸의 대모가 왔을 때 인사 후 두 번째 질문이 “고추는 만들었나요?”였다는 점이다.

그래서 페타치즈와 허브를 곁들인 피망을 주재료로 하는 전채 요리 중에서 요리 빈도 측면에서 확실히 손바닥을 차지합니다.

이 요리를 어떤 국가 요리에도 적용하기는 어렵습니다. 내가 직접 생각해 냈으니 러시아 요리로 해보자. 동시에 이러한 유형의 요리는 지중해-그리스 및 발칸 요리 전통에 일반적입니다.

죽은 태아의 피망의 경우 다음이 필요합니다.

• 페타 같은 브라인 치즈. 나는 완벽하게 부드럽고 크리미하며 산미가 없기 때문에 Fitaki를 선택했습니다.
• 제가 좋아하는 채소는 파슬리와 딜이에요. 파도 잘 어울리는데 이 경우는 왠지 넣기가 싫더라구요.
• 실제로 피망(치즈 500g)에는 중간 크기 고추 2.5개가 필요합니다.
• 마늘 여러 쪽
• 아주 아주 선택 사항입니다 - 마요네즈. 이 경우에는 사진을 찍었지만 사용하지 않았습니다. 저으면서 혼합물을 약간 부드럽게 만드는 역할만 합니다. 따라서 마요네즈의 존재 여부는 치즈와 채소의 양에 직접적으로 달려 있습니다.

페타 치즈로 피망 요리하기.

준비.

치즈를 적당한 용기에 넣고(팩에 소금물이 남아 있으면 용기에 붓습니다), 채소를 잘게 자르고, 마늘을 잘게 다지고, 칼의 평평한 면으로 누릅니다(또는 마늘프레스를 쓰는데 편견이 좀 있어서 칼로 다져요.)

모든 소스를 하나의 컨테이너에 결합합니다.

그리고 질적으로 영혼이 부드러워 질 때까지 포크 (가장 편리함)로 섞습니다. 섞기가 너무 힘들면 마요네즈를 조금 넣어도 되지만, 이번에도 안 섞으려고 노력해요. 이 경우에는 그 사람 없이도 가능했습니다 :)

용기를 필름/뚜껑으로 덮고 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두면 모든 것이 서로 친구가 되어 냄새와 맛이 교환될 수 있습니다.

집회.

치즈와 고추가 담긴 용기를 꺼내고 고추를 반으로 자르고 씨앗을 닦아내고 흰색 필름을 제거합니다.