우리가 알기도 전에 겨울은 끝났습니다. 그런데 새해를 맞이한 게 엊그제 같은데 벌써 두 달이 지났네요! 예... 시간은 무자비하게 앞으로 나아갑니다.

그러나 봄이 왔기 때문에 화를 낼 필요가 없습니다. 이는 매일 점점 더 따뜻해지고 있고 어디에도 눈이 거의 없으며 태양이 구름 뒤에서 점점 더 많이 나오고 이것이 분위기를 만든다는 것을 의미합니다. 정말 싱싱해요.

이제 중요한 것에 대해. 결국, 겨울을 보내고 봄을 맞이하는 것은 무엇보다 마슬레니차(Maslenitsa)라는 모두가 가장 좋아하는 명절입니다. 그리고 Maslenitsa에서는 사순절 전에 팬케이크와 함께 좋은 식사를하는 것이 일반적입니다. 그러니 시간을 낭비하지 말고 팬케이크 간식으로 마음껏 먹자. 작년에 Maslenitsa를 위해 두부와 견과류를 채운 팬케이크 케이크를 만들었고 이제는 제가 가장 좋아하는 케이크를 만들고 싶습니다. 계란과 파를 곁들인 팬케이크. 여기 내 요리법이 있습니다.

계란과 파를 곁들인 팬케이크 레시피

• 우유 - 1리터.
• 계란 - 1 개
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락.
• 밀가루 - 250-270 gr.
• 설탕 - 3 티스푼.
• 소금 - 반 티스푼.
• 식초를 곁들인 티스푼 끝에 소다.

계란과 파로 팬케이크를 요리하는 방법?

먼저 우유 1리터를 실온으로 가져와 냄비에 부었습니다. 거기에서 계란 1개를 깨뜨렸습니다.

그리고 덩어리가 남지 않도록 잘 저어주었습니다. 반죽이 준비되었습니다.

팬케이크를 굽고 있어요

나는 아내를 난로에 올려 굽는다. 팬케이크.(그녀는 이것을 아주 잘합니다). 그리고 그는 채우기 시작했습니다.

삶은 계란 5개를 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 물론 가게에서 파는 계란은 우리 마을 산란계의 계란과 비교할 수 없습니다. 상점에서 구입한 노른자는 흰색과 같은 색입니다. 비교를 위해 컨트리 계란 샐러드 레시피를 소개합니다. 낮과 밤.

충전물을 준비하고 있어요

그런 다음 파를 잘게 다졌습니다.

속을 준비하는 동안 아내는 이미 이런 팬케이크를 잔뜩 구워 놓았더군요.

그것은 작은 문제입니다. 충전물을 팬케이크에 넣고 편리한 방법으로 포장합니다.

짜잔. 계란과 파로 채워진 팬케이크준비가 된.

봄의 첫 번째 명절을 모두 축하합니다! 안녕.

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안녕하세요, 아주 멋진 레시피입니다! 양파와 계란을 곁들인 팬케이크의 냉장고 유통 기한은 얼마나 되나요?

안녕하세요 마리아, 솔직히 첫날 먹었습니다.)) 냉장고에 2 일 이상 보관할 수 없습니다.

녹색 마늘이나 야생 마늘을 사용할 수 있나요? 귀하의 조언에 미리 감사드립니다.

2016년 3월 13일 오후 7시 49분

마늘과 야생 마늘을 좋아한다면 어떨까요? 실험은 금지되어 있지 않습니다)

계란과 파 팬케이크는 어떤 간식에도 훌륭한 옵션입니다. 오후 간식으로 독립 요리로 제공되거나 저녁 식탁에서 간식으로 제공될 수 있습니다. 휴일 테이블에서도 매우 적절해 보일 것입니다.

계란을 채워 팬케이크를 만드는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 그러나 인내심을 갖고 접시를 튀기고 채우는 데 약 한 시간의 개인 시간을 투자해야합니다. 그래도 그리 길지는 않아요!

• 밀가루는 사용하기 전에가 아니라 미리 체로 쳐야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 너무 통풍이 잘되어 팬에서 제거하기 어려울 것입니다.
• 팬케이크 반죽에 밀가루 전체를 한 번에 추가해서는 안되며, 이 제품의 품질이 다르기 때문에 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
• 팬케이크 반죽의 소금과 설탕의 양은 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
• 섬세한 반죽이 찢어질 수 있으므로 팬케이크 하나에 속을 너무 많이 사용할 필요가 없습니다.

반죽 재료:

• 밀가루 - 1-1.2 큰술;
• 우유 - 500ml;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 소금 - 0.5 tsp.

충전재:

• 삶은 닭고기 달걀 - 8 개;
• 파 - 1 묶음;
• 버터 - 30g;
• 소금 - 맛보기.

얇은 팬케이크 반죽 준비를 시작합시다! 이렇게하려면 큰 그릇에 닭고기 달걀을 부수십시오. 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오.

거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

이제 젖소의 우유를 데우고 계란 혼합물에 붓습니다. 혼합.

미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽의 농도는 마시는 크림처럼 꽤 액체여야 합니다(글쎄, 조금 더 두꺼울 수도 있습니다).

큰 스푼의 식물성 기름을 넣고 전체 혼합물을 잘 섞습니다. 반죽은 완전히 매끄러워야 하며 덩어리가 하나도 없어야 합니다!

그는 15-20분 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 그런 다음 다시 섞으세요.

채우기를 준비하는 동안. 삶은 닭고기 달걀을 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자르자.

파를 자르고 계란에 넣으십시오.

버터를 녹여 충전물 위에 부어주세요. 이 성분은 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 팬케이크를 포장할 때 일관성을 더욱 편리하게 만들어줍니다.

또한 약간의 식염을 추가하고 혼합물을 잘 섞습니다.

모두! 반죽이 휴지되었으므로 이제 팬케이크를 구울 수 있습니다! 살짝 기름을 바른 팬케이크 프라이팬을 가열하고 부분 국자를 바닥에 부어 혼합물을 전체 표면에 얇은 층으로 뿌립니다.

바닥이 노릇노릇해지면 팬케이크를 뒤집어주세요.

이 간단한 방법으로 모든 반죽에서 팬케이크를 튀겨야합니다. 완제품은 접시에 담아야합니다.

필요한 기술이 있다면 다음 팬케이크가 굽는 동안 팬케이크 채우기를 시작할 수 있습니다. 이렇게 하면 전체 요리 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

팬케이크 바닥에 충전재를 한 스푼씩 올려주세요.

측면 가장자리를 중앙쪽으로 접습니다.

채워진 팬케이크를 튜브에 조심스럽게 포장합니다.

이 간단한 방법으로 다른 모든 팬케이크에 계란과 파를 채울 수 있습니다!

많이 드세요!

1단계: 팬케이크를 준비합니다.

깊은 접시에 모든 재료를 섞고 완전히 균질해질 때까지 믹서로 치면서 모든 밀가루 덩어리를 털로 부수십시오. 매끄러운 반죽이 완성되면 따로 보관하고 잠시 놓아두세요. 15 분실온에서.
프라이팬에 버터나 식물성 기름을 살짝 두르고 반죽을 부어 바닥에 얇게 펴주세요. 팬케이크를 중간 불로 요리하세요.

2단계: 계란을 추가합니다.

팬케이크의 윗면이 굳으면 계란을 깨뜨린 후 포크로 펴서 흰자와 노른자를 섞습니다. 포크로 팬케이크 자체를 찌르지 않도록 주의하세요.

여전히 팬케이크가 손상될까 두렵다면 먼저 계란을 섞어서 푼 다음 팬케이크 위에 붓고 포크로 펴주세요.
후추와 소금으로 맛볼 수 있지만 선택 사항입니다.

3단계: 치즈를 추가합니다.

계란을 살짝 굽고 그 위에 치즈 몇 조각을 올려주세요. 그러나 치즈를 전체 영역에 두지 말고 팬케이크의 절반에만 넣으십시오. 말 그대로 치즈를 조금 녹이세요. 30~60초, 치즈에 따라 다릅니다. 참고로, 쉽게 녹고 고무질이 되지 않는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

4단계: 햄을 추가합니다.

치즈 위에 햄을 올려주세요. 이것은 하나의 두꺼운 층일 수도 있고 두 개의 얇은 층일 수도 있습니다. 그다지 중요하지 않은 것은 그러한 요리를 채우는 것이 항상 "눈으로"된다는 것입니다.

5단계: 준비 상태로 만듭니다.

햄을 추가하는 즉시 팬케이크를 반으로 접어서 반을 치즈로 덮고, 햄을 채우지 않은 팬케이크의 반으로 덮습니다.
그런 다음 팬케이크를 다시 반으로 접습니다. 삼각형을 얻게 됩니다. 완성된 계란과 햄 팬케이크를 팬에서 꺼내고 다음 준비를 시작하세요.
이 양의 반죽에서 대형 6개팬케이크 또는 8 매체.

6단계: 계란과 햄을 곁들인 팬케이크를 제공합니다.

계란과 햄이 들어간 팬케이크는 뜨겁고 치즈가 끈적할 때 바로 먹어야 합니다. 필요한 경우 프라이팬에 팬케이크를 데울 수 있습니다. 아침 식사로 커피와 함께 먹거나 가볍고 맛있는 오후 간식으로 드세요.
많이 드세요!

우유는 지방 함량이 매우 낮거나 탈지된 경우에도 적합합니다.

위에 양파나 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

풍성하고 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 계란과 파를 곁들인 팬케이크입니다. 이 충전물은 파이에 매우 인기가 있지만 팬케이크로 포장하는 것은 어떻습니까? 예를 들어 삼각형이나 봉투로 포장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 버터처럼 팬케이크에 충전물을 바르고 튜브에 넣고 여러 조각으로자를 수도 있습니다.

재료

• 달걀 1개 + 4개
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1/3 작은술 소금
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름
• 액체 250ml (우유 + 물)
• 밀가루 100g
• 파 한 무리
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 1.5 큰술 엘. 사워 크림

준비

1. 충전재 위에 계란을 올리고 반죽 준비를 시작합니다. 계란을 냄비에 넣으십시오. 즉시 설탕과 소금을 첨가하십시오.

2. 반죽을 치는 가장 편리한 방법은 거품기를 사용하는 것입니다. 부드러워질 때까지 계란에 설탕과 소금(1/3 티스푼)을 넣고 저어줍니다.

3. 우유와 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽의 총 액체 양은 약 250ml 여야하지만 우유와 물의 비율을 직접 결정하십시오.

4. 체에 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 반죽을 치기 시작하고 즉시 일관성을 평가하십시오. 밀가루 나 물 (우유)을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

5. 팬케이크 반죽이 액체 사워 크림과 비슷한 두께로 부드럽고 균질해질 때까지 집중적으로 저어줍니다. 냉장고에 20~30분 동안 넣어두세요.

6. 30분 후에 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽이 담긴 그릇에 여분의 기름을 붓고 저어주세요. 그런 다음 국자로 반죽을 조금 떠서 프라이팬에 붓고 표면 전체에 펴 바르고 약한 불에서 3~4분 정도 볶습니다.

7. 팬케이크가 노릇노릇해지면 뒤집어서 2~3분간 더 튀겨주세요. 그런 다음 팬에서 꺼내 반죽을 부어 다음 반죽을 볶습니다.

8. 삶은 계란을 식혀 껍질을 제거하고, 대파를 물로 헹구어 말려주세요.

9. 계란을 강판에 갈아주고, 양파를 잘게 썰어 그릇에 담아주세요.

10. 충전물에 사워 크림, 소금, 갈은 후추를 추가합니다.

우리 가족은 모두 팬케이크를 정말 좋아하지만 최근까지 저는 고기, 닭고기, 버섯, 치즈, 버섯을 넣은 팬케이크 등 고전적인 재료로만 팬케이크를 요리했습니다. 그게 전부입니다. 그래서 어느 화창한 날 나는 점차적으로 새로운 팬케이크 충전재를 익히기로 결정했습니다.

충전재 요리법이 너무 많아서 매일 새로운 충전재로 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 아래 제시된 팬케이크 충전재는 대부분 제가 이미 준비했기 때문에 이러한 충전재를 사용한 팬케이크는 100% 맛있다고 자신있게 말할 수 있습니다.

이 기사에서는 팬케이크의 짭짤한 충전재에 대해 쓸 것이며 달콤한 충전재에 대한 별도의 기사가있을 것입니다.

계란과 파 팬케이크 충전

재료:

• 계란 4개,
• 50그램 파,
• 5-10g. 딜,
• 소금.
• 식물성 기름

준비:

계란을 삶아 잘게 썬다. 잘게 썬 파와 딜을 섞습니다. 소금으로 간을 하고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 잘 섞으면 팬케이크를 가득 채울 수 있어요!

삶은 소시지 팬케이크 충전

재료:

• 바렌키 소시지 200g,
• 겨자 0.5숟가락,
• 50그램 사워 크림,
• 100gr. 치즈.

준비:

삶은 소시지를 고기 분쇄기에 통과시키고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 겨자 0.5 티스푼과 50 gr을 추가합니다. 사워 크림. 모든 것을 섞으면 채우기가 준비되었습니다.

버섯 팬케이크 충전

재료:

• 500gr. 버섯,
• 2개 양파,
• 소금 후추,
• 사워 크림.

준비:

버섯을 썰어서 볶은 후 버섯 튀김의 물이 증발하면 잘게 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금, 후추, 사워 크림 2 큰술을 넣으십시오. 이걸로 팬케이크를 채우면 정말 맛있어요.

간 팬케이크 충전

재료:

• 500gr. 간 (닭고기 또는 송아지 고기),
• 양파 2개,
• 당근 1개,
• 계란 3개, 소금. 후추.
• 마요네즈

준비:

간을 조각으로 자르고 익을 때까지 볶습니다. 양파와 당근을 따로 볶습니다. 삶은 계란을 굵은 강판에 갈아서 소금, 후추로 갈아서 맛보십시오. 간을 조각으로 자르고 (또는 원하는대로 고기 분쇄기로) 양파, 당근, 마요네즈와 섞습니다.

햄과 양파 팬케이크 필링

재료:

• 양파
• 햄
• 식물성 기름
• 소금 후추

준비:

햄을 조각으로 자릅니다.

양파를 씻고 자른다.

햄과 양파를 소금, 후추로 간하고 볶습니다.

완성된 충전물을 식혀주세요.

각 팬케이크에 충전재 1테이블스푼을 넣고 봉투에 넣습니다. 녹인 버터를 바른 프라이팬에 완성된 팬케이크의 양면을 볶습니다.

당근으로 채워진 팬케이크

재료:

• 당근
• 양파
• 식물성 기름

준비:

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

양파 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다.

계란을 삶아 잘게 자릅니다.

당근, 양파, 계란을 섞는다.

팬케이크에 속을 넣고 봉투에 넣고 남은 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.

사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

호박 팬케이크 채우기

재료:

• 서양 호박
• 피망
• 토마토
• 식물성 기름
• 소금과 딸기 맛

준비:

호박을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

피망을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

호박과 토마토, 피망을 섞고 소금을 추가하고 올스파이스로 간을 한 후 3~5분 동안 끓입니다. 충전물을 식히십시오.

팬케이크 위에 충전물을 넣고 매끄럽게 펴주세요. 팬케이크를 4등분으로 접고 원하는 경우 사워 크림과 함께 제공합니다.

양배추와 생선을 채운 팬케이크

재료:

• 신선한 양배추
• 통조림 핑크 연어
• 삶은 계란
• 파슬리
• 작은 야채
• 소금과 후추

준비:

양배추를 잘게 자르고 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

양배추에 소금과 후추를 뿌리고 계란과 다진 핑크 연어 통조림을 넣고 잘 섞습니다.

파슬리를 씻고 말리고 잘게 자르고 양배추와 생선 충전물에 추가합니다.

팬케이크에 충전물을 넣으십시오. 팬케이크를 봉투에 접습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

치즈와 당근을 곁들인 팬케이크

재료:

• 단단한 치즈 100g,
• 당근 1개,
• 토마토 페이스트 1테이블스푼,
• 완숙 계란 1개
• 파 100g,
• 파슬리 100g,
• 식물성 기름 30ml,
• 버터 50g, 소금 맛.

준비:

속재료를 준비하려면 파와 파슬리를 씻어서 잘게 썰어주세요. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 파와 당근에 소금을 뿌리고 토마토 페이스트와 섞어 식물성 기름에 3분간 볶은 다음 잘게 썬 계란과 치즈를 추가합니다.

팬케이크 위에 충전물을 넣고 매끄럽게 펴주세요. 팬케이크를 4등분으로 접고 파슬리를 뿌립니다.

절인 꿀 버섯과 감자를 곁들인 팬케이크

재료:

• 절인 버섯 200g,
• 양파 1개,
• 마요네즈 50g,
• 감자 괴경 2개,
• 맛을 내기 위해 후추.

준비:

채우기를 준비하려면 버섯을 잘게 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 절인 꿀 버섯을 양파, 감자, 후추와 섞고 마요네즈로 간을 합니다.

팬케이크 위에 충전물을 넣고 봉투에 넣습니다.

튀긴 샴피뇽과 소시지를 곁들인 팬케이크

재료:

• 샴 피뇽 300g,
• 사워 크림 100g,
• 삶은 소시지 100g,
• 사과 1개,
• 파슬리 1 묶음,
• 양파 1개,
• 식물성 기름 70ml,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

충전물을 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

샴 피뇽 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.

모든 것을 섞고 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 씻어서 말리고 잘게 썬다.

양파, 샴피뇽, 소시지를 파슬리, 사과, 후추와 함께 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

팬케이크 위에 충전재를 넣고 펴서 봉투에 넣습니다.

버섯과 전병 채우기

재료:

• 삶은 쌀 100g,
• 버터 200g,
• 양파 1개,
• 버터 50g,
• 파 1 묶음,
• 계란 2개,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

채우기를 준비하려면 버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.

버섯과 양파를 섞어 버터에 볶습니다.

파를 씻고 잘게 썬다.

계란을 삶아 작은 입방체로 자릅니다.

밥에 계란, 파, 버섯, 양파를 섞고 소금과 후추를 추가합니다.

따뜻한 팬케이크 위에 속재료를 넣고 매끄럽게 펴주세요. 팬케이크를 봉투에 넣습니다. 요리는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

절인 우유 버섯으로 팬케이크 채우기

재료:

• 절인 우유 버섯 250g,
• 마늘 2쪽,
• 양파 1개,
• 감자 괴경 3개,
• 딜 1 묶음,
• 사워 크림 100g,
• 식물성 기름 50ml,
• 버터 기름 50g,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

충전물을 준비하려면 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.

감자를 씻어서 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 감자에 딜, 버섯, 마늘, 양파, 소금, 후추를 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

팬케이크의 튀긴 면에 충전재 1테이블스푼을 넣고 팬케이크를 봉투에 넣고 뜨겁게 녹인 버터에 살짝 볶습니다.

치즈, 토마토, 파슬리로 팬케이크 채우기

재료:

• 단단한 치즈 300g,
• 토마토 100g,
• 파슬리 100g,
• 그린 샐러드 잎 100g,
• 맛을 내기 위해 후추.

준비:

채우기를 준비하려면 토마토를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 파슬리와 양상추 잎을 씻어서 말리세요. 치즈를 갈아주세요.

각 팬케이크에 약간의 치즈, 토마토 슬라이스, 파슬리 장식을 올리고 후추를 뿌립니다. 팬케이크를 봉투에 넣고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다.

그린 샐러드 잎과 함께 제공됩니다.

연어를 가득 넣은 마스카포네 팬케이크

재료:

• 마스카포네(기타 크림치즈)
• 레몬 주스, 소금, 흰 후추 - 맛보기
• 디종 겨자
• 차가운 훈제 연어

준비:

치즈를 잘게 썬 연어, 레몬즙, 머스타드와 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.

양배추와 계란 팬케이크 충전

재료:

• 신선한 양배추
• 삶은 계란
• 허브, 소금, 식물성 기름 - 맛보기

준비:

양배추를 잘게 자르고 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 뚜껑을 닫고 볶습니다. 양배추와 함께 채소를 바로 추가할 수도 있습니다.

소금, 완숙 계란을 넣고 후추를 뿌려주세요.

양배추를 당근과 같은 양으로 섭취할 수 있습니다. 때로는 잘게 썬 소시지나 라드를 야채에 첨가하여 포만감을 주기도 합니다.

유용한 비디오: "팬케이크 포장 방법"

무가당 팬케이크 충전 : 최고의 요리법

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