겨울용 복숭아와 오렌지 잼을 만드는 간단한 요리법. 오렌지와 아몬드를 곁들인 복숭아 잼 레몬이나 오렌지를 곁들인 복숭아 잼

슈퍼마켓 진열대에서는 풍부한 야채뿐만 아니라 과일도 찾을 수 있습니다. 여름에는 이런 제품이 많아요. 그리고 우리는 그들이 일년 내내 우리와 함께 있기를 정말로 원합니다. 어른과 어린이 모두 아름답고 과즙이 풍부한 복숭아가 없는 여름은 상상할 수 없습니다. 그들은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 자신의 모습을 보는 데 익숙한 소녀들에게 이 과일은 진정한 발견입니다. 자연재배된 복숭아의 계절이 끝나도 당황하지 마세요. 결국, 당신은이 과일로 요리를 할 수 있으며, 그러면 식료품 저장실에 행복이 생길 것입니다. 겨울용 복숭아와 오렌지 잼 - 오늘의 레시피.

재료:
- 복숭아 - 800 gr.;
- 주황색 - 1 개;
- 설탕 - 200-300 gr.;
- 물 - 2/3 큰술.

나중에 요리하는 동안 균질한 덩어리로 변하지 않기 때문에 우리는 너무 부드럽지 않은 복숭아를 선택합니다. 재료는 0.5리터 용기 기준입니다. 따라서 잘 씻어서 끓는 물에 담가야합니다.

그릇에 복숭아를 담습니다. 그리고 그 위에 끓는 물을 부어 1~2분간 삶아주세요. 이는 앞으로 복숭아 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있도록 하기 위한 것입니다. 2분이 지나면 복숭아를 하나씩 꺼내서 찬물에 20초간 담가둔 뒤 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 벗긴 복숭아를 작은 삼각형이나 입방체로 자릅니다.

이제 잼을 만들어야 합니다. 따라서 먼저 물 냄비를 불에 태우고 지정된 양의 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다.

젓다. 종기에 가져다. 거품이 나타날 수 있습니다. 제거할 필요가 없습니다. 그녀는 점차 스스로 떠나갈 것입니다.

거품이 생기면 복숭아를 팬에 넣으세요.

모든 복숭아 조각이 설탕 시럽에 들어갈 때까지 저어줍니다.

그동안 오렌지라는 성분을 하나 더 처리해야 합니다. 씻어서 껍질을 벗기지 마세요. 이는 결국 맛에 매우 중요한 역할을 할 것입니다. 오렌지를 반으로 자르고 작은 조각으로 자릅니다.

복숭아에 오렌지 조각을 추가합니다. 또한 모든 것을 철저히 섞으십시오. 종기에 가져다. 불을 줄이고 35-40분 동안 요리하세요.

밤새도록 주입하려면 잼을 그대로 두어야합니다. 이제 잼이 준비되었습니다. 팬케이크와 함께 지금 바로 드실 수 있습니다.

겨울을 준비하려면 주입된 잼을 다시 끓여서 뜨거울 때 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 따뜻한 방에 두고 담요를 덮어 식혀주세요. 복숭아잼이 완성됐으니 이제 겨울까지 기다리면 됩니다. 추운 겨울 저녁이 오면 차 한 잔을 따르고 잼 한 병을 열면 기분이 즉시 좋아지고 문제가 우회됩니다. 많이 드세요!
덜 맛있고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다.

많은 사람들이 저에게 묻습니다. 파이크 커틀릿이 매우 맛있음에도 불구하고 왜 버거라고 부르나요? 이유는 다음과 같습니다. 빵이 없고 요리 기술은 버거와 비슷합니다. 빵 대신 얇고 바삭한 감자 팬케이크인 드라니키를 제공합니다. 빵보다 생선과 훨씬 더 잘 어울리고 요리가 더 가벼워집니다. 이 조리법이 어떻게 탄생했는지 읽어보세요.

요리법

오렌지의 껍질을 제거한 후 즙을 짜냅니다. 주스에 풍미를 추가하십시오.
껍질을 벗긴 아몬드에 끓는 물을 붓고 30분 후 스펀지로 갈색 껍질을 벗겨냅니다. 종이 타월 위에 올려 놓고 3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 용기에 담으세요.
복숭아에서 씨를 제거하고 (잘게는 아님) 잘게 썬 다음 그릇이나 팬에 넣고 설탕을 넣고 가볍게 섞은 다음 오렌지 주스를 붓습니다.
몇 시간 후(또는 다음 날) 복숭아에서 즙이 나오면 팬을 중간 불에 놓고 끓여서 5분간 조리합니다. 거품이 나타나면 제거하십시오. 불에서 팬을 꺼내고 다음날까지 그대로 두세요.
다음날 팬을 중간 불로 다시 켜고 끓여서 5분간 조리합니다. 거품이 나타나면 제거하십시오. 잼이 걸쭉해지고 투명해질 때까지 최소 3일 연속 반복하세요.
마지막 요리 중에 화이트 아몬드를 추가합니다.
완성된 제품을 멸균된 병에 담습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

복숭아 잼은 당연히 가장 맛있는 것 중 하나로 간주될 수 있습니다. 부드럽고 육즙이 많은 복숭아의 과육은 설탕을 첨가하지 않아도 놀라운 맛을 가지고 있으며, 오렌지를 추가하면 그 효과는 정말 놀랍습니다. 이 경우 모든 종류의 향신료나 추가 재료를 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다.

복숭아 잼 준비를 시작하기 전에 올바른 제품을 선택해야 합니다. 요리의 최종 결과와 맛은 품질에 따라 달라지기 때문입니다. 다른 잼의 경우 완전히 일류 품질이 아닌 과일(약간의 주름, 과숙, 터짐 등)을 사용할 수 있다면 이 잼 레시피는 흠잡을 데 없는 품질의 제품을 위해 설계되었다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 따라서 오래되었거나 시들거나 썩기 시작한 제품은 절대 적합하지 않습니다.

2리터의 오렌지를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

오렌지 - 6개 조각(소형);
복숭아 - 1.5kg;
물 - 2.5 잔;
설탕 - 1.3kg

잼 만들기를 시작하기 전에 어떤 버전을 만들 것인지 결정해야 합니다. 사실 이 조리법에서는 복숭아 잼에 반쪽 형태 또는 작은 입방체 형태의 큰 복숭아 조각이 포함될 수 있다고 가정합니다. 두 경우 모두 오렌지를 작은 조각으로 잘라야 합니다.

큰 조각의 복숭아 (과일 절반)는 잼에 풍미를 더하고 제품의 자연스러운 맛을 더 보존하며, 오렌지와 함께 작은 조각으로 자른 복숭아는 복숭아 잼을 더욱 풍부하게 만듭니다. 따라서 복숭아잼을 만들 때 이 점을 고려해야 한다.

복숭아를 자르기 전에 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨야 합니다. 오렌지는 껍질을 벗긴 다음 중간 크기의 입방체로 잘라야 합니다. 모든 씨앗은 쓴 맛을 내고 모든 잼을 망칠 수 있으므로 두 과일에서 완전히 제거해야합니다.

다음으로 잼을 요리할 팬에 물을 채우고 불을 붙여야 합니다. 물이 도달하면 설탕을 넣으십시오. 설탕은 약 5 분 동안 약한 불로 조리해야합니다. 그런 다음 팬에 과일을 넣고 계속 저으면서 약한 불로 40분 동안 요리합니다. 잼이 준비되었습니다.

더 나은 보존을 위해 완성된 잼은 여전히 뜨거울 때 미리 준비하고 깨끗한 병에 붓고 내용물과 함께 끓는 물에 5분 동안 담가둡니다. 그런 다음 항아리를 단단한 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 뒤집습니다. 이런 식으로 복숭아를 보존하면 맛이 변하지 않고 잼이 꽤 오랫동안 지속될 수 있습니다.

많은 주부들은 과일을 시럽에 끓일 때 팬에 다양한 허브나 향신료를 첨가합니다. 그들은 잼의 맛을 크게 향상시킬 수 있지만 복숭아의 진정한 감정가는 이것이 이미 밝고 독특한 과일의 맛과 향을 방해 할 뿐이라고 믿습니다. 다른 사람들은 이 양에 코냑 반 잔을 추가하는 것을 선호하지만 아이들도 잼을 먹을 수 있으므로 권장하지 않습니다.

복숭아와 오렌지 잼 만드는 법? 지금부터 자세히 알려드리며 쉽게 복숭아 껍질을 벗길 수 있는 비결을 공개하겠습니다. 그럼 지켜보자!

복숭아 600그램
설탕 600그램
오렌지 1개

필요한 재료를 준비하십시오. 잼을 만들려면 아주 잘 익은 복숭아를 섭취하는 것이 좋습니다. 과일을 철저히 씻으십시오.

가장 좋은 강판을 사용하여 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 풍미는 향을 강화하기 위해 잼을 만드는 데 유용합니다. 오렌지 껍질을 벗기고 흰색 막을 모두 제거한 다음 오렌지 과육을 조각으로 자릅니다.

복숭아를 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 작은 조각으로 자릅니다. 복숭아 껍질을 벗기는 방법? 아주 쉽게! 두 잔의 물을 끓인 후 각 복숭아를 끓는 물에 30-40초 동안 담근 다음 즉시 얼음물에 담급니다. 칼을 사용하여 "엉덩이" 부분을 십자 모양으로 자르면 껍질은 손이나 칼로 쉽게 제거할 수 있습니다. 복숭아 조각을 팬에 넣습니다.

설탕, 오렌지, 풍미를 추가합니다. 약동하고 1시간 동안 방치합니다.

충분한 양의 즙이 나오면 잼을 끓여서 30분간 조리합니다. 불을 약하게 하고 거품을 걷어내주세요!

복숭아와 오렌지 잼이 준비되었습니다! 뜨거운 잼을 멸균된 건조 병에 붓고 밀봉합니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

여름이 한창이고 우랄 날씨가 그리 쾌적하지는 않지만 이제 겨울을 대비해야 할 때입니다. 나는 이미 준비가 된 첫 번째 항아리에 대해 썼지 만 이제는 더 인기있는 수제 준비 유형 인 잼에 대해 이야기하겠습니다.
안타깝게도 지금은 정원이 없어서 잼이나 기타 물건을 살 수 있는 정도에 만족해야 합니다. 그리고 종종 더 이국적인 과일이 일반 딸기보다 저렴하다는 사실이 밝혀지기 때문에 저는 다양한 잼을 만듭니다. 이번에는 복숭아와 오렌지를 이용한 잼 레시피를 시도해 봤습니다. 이름에 '카라멜'이라는 단어를 붙인 이유는 정말 과일 카라멜 맛이 나기 때문입니다.
요리 방법은 문자 그대로 각각 10분 동안 여러 배치로 잼을 요리할 수 있기 때문에 젊은 엄마와 기타 바쁜 사람들에게 이상적입니다.
먼저 복숭아 껍질을 벗겨주세요. 이렇게하려면 끓는 물에 1-2 분 동안 넣고 꺼내서 약간 식히십시오.

따뜻한 과일은 쉽게 껍질을 벗긴다