집에서 만든 허니 케이크는 누구도 무관심하지 않을 형언할 수 없을 정도로 맛있는 진미입니다. 아래에는 할머니가 기억하는 고전적인 꿀 케이크 요리법을 포함하여 직접 손으로이 디저트를 만드는 다양한 변형이 있습니다.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크 - 소비에트 시대의 고전. 고전적인 요리법에 따라 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다.

우리는 다음 제품으로 반죽을 만들 것입니다.

• 계란 2개;
• 설탕 200g;
• 기름 양의 절반;
• 2-3 큰술. 엘. 꿀;
• 체로 쳐진 밀가루 450g;
• 숟가락 끝에 소다.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 반 킬로;
• 설탕이 3배 적습니다.
• 바닐린 5g.

케이크의 준비는 다음과 같습니다.

1. 반죽 준비에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 증기 또는 수조에서 이루어집니다.이렇게하려면 냄비에 물을 반쯤 채워 약한 불로 따뜻하게하십시오.
2. 물이 가열되는 동안 설탕과 계란을 휘저어 흰색 탄력 있는 거품을 만듭니다. 물이 담긴 냄비에 딱 맞고 끓는 물에 닿아도 손상되지 않는 그릇을 선택하세요.
3. 달콤한 덩어리에 소다와 함께 꿀과 부드러운 버터를 첨가하십시오. 모든 것을 다시 치고 목욕탕에 보내고 저어주고 따뜻하게하십시오. 10분 후에는 모든 제품이 완전히 용해됩니다.
4. 밀가루의 절반을 따뜻한 베이스에 붓고 균일하게 유지되도록 계속 반죽합니다. 반죽이 부풀고 어두워지기 시작하면 목욕탕에서 용기를 꺼낼 차례입니다.
5. 미래의 케이크 베이스가 따뜻해질 때까지 식혀주세요. 그런 다음 남은 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.
6. 완성된 반죽을 8등분으로 나누어 봉지나 필름에 싸서 냉장고에 넣어 식혀주세요. 30분이면 충분합니다.
7. 오븐을 200도까지 예열하세요.
8. 반죽을 얇게 펴서 케이크 층으로 만들고 3-4분간 굽습니다. 같은 크기의 케이크를 균일하게 얻으려면 프라이팬 뚜껑이나 적당한 직경의 접시를 스텐실로 사용하십시오. 케이크가 균일하고 거품이 발생하지 않도록 하려면 전체 표면에 포크를 사용하여 구멍을 뚫어야 합니다.
9. 우리는 케이크와 함께 반죽 조각을 굽습니다. 그런 다음 부스러기로 쪼개서 케이크를 장식할 수 있습니다.

크림을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 믹서로 모든 재료를 철저히 치십시오. 결과 크림으로 케이크를 코팅하고 부스러기를 뿌린 다음 담그십시오.

농축 우유로 고전 요리하기

연유를 곁들인 허니 케이크는 매우 달콤하고 향긋합니다.

반죽 :

• 계란 한 쌍;
• 1 큰술. 사하라;
• 꿀 두 스푼;
• 고급 밀가루 1.5컵;
• 식초를 곁들인 베이킹 소다 반 스푼.

크림:

• 버터 - 1/4 킬로;
• 농축 우유 - 표준 캔;
• 코코아 - 50g;
• 호두 - 같은 양.

케이크의 준비는 다음과 같습니다.

1. 달걀-설탕 혼합물을 치십시오. 꿀을 넣고 밀가루를 체로 치고 모든 것을 다시 휘젓습니다.
2. 식초로 소다를 식힌 다음 혼합물을 반죽에 붓고 저어줍니다.
3. 반죽으로 만든 케이크 4~5개를 둥근 스프링 틀 팬에 넣고 200°C 오븐에서 10~12분 동안 굽습니다. 식힌 케이크에 고르지 않은 부분이 있으면 칼로 조심스럽게 잘라내어 부스러기로 으깬 다음 장식용으로 사용할 수 있습니다.
4. 부드러워질 때까지 코코아와 우유로 부드러운 버터를 치십시오.
5. 크림으로 층을 쌓고 측면을 덮어 케이크를 조립하십시오.

남은 일은 디저트를 장식하고 냉장고에 보관하는 것입니다.

고전적인 소련 시대 요리법은 간단하고 저렴한 제품으로 구성됩니다.

표준에 따른 테스트를 위해서는 다음을 미리 준비하십시오.

• 버터 50g;
• 계란;
• 설탕 200g;
• 2 큰술. 엘. 신선한 우유;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 밀가루 500g.

크림의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 사워 크림 400g;
• 설탕 200g.

다음과 같이 준비해보자.

1. 한증탕에서는 꿀, 계란, 소다, 버터, 설탕을 먼저 섞습니다. 덩어리가 어두워지기 시작할 때까지 약한 불로 10-12 분 동안 계속 저어 주면서 끓입니다. 끓이는 것을 허용하지 마십시오.
2. 그릇을 욕조에서 꺼내어 내용물이 약간 식도록 5~10분 동안 따로 둡니다.
3. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽합니다. 이 단계에서 우유가 한 번에 한 스푼씩 도입되어 생성된 반죽의 밀도를 모니터링합니다. 작업물이 너무 빡빡해서는 안 되지만, 반죽은 끈적거리지 않고 부드럽고 다루기 쉬워야 합니다.
4. 반죽을 공 모양으로 굴리고 한 시간 동안 휴지시킵니다. 그런 다음 8-9개의 퍽으로 나누고 케이크 모양으로 굴립니다.
5. 다음으로, 과정은 이전 조리법의 설명과 유사합니다. 케이크를 굽고 사워 크림과 설탕 크림을 얹은 다음 담가 두십시오.

수욕에서

수조에 담긴 꿀 케이크는 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

반죽 :

• 버터 100g;
• 꿀 50g;
• 설탕 180g;
• 계란 2개;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 3 큰술. 밀가루;
• 소금 1꼬집.

위에서 설명한 크림 중 하나를 선택합니다.

1. 수욕에서 먼저 버터와 꿀을 녹이고 가열하면서 함께 저어줍니다.
2. 한편, 달걀-설탕 혼합물을 따로 치고 소금을 첨가합니다.
3. 녹은 버터 덩어리를 따뜻해질 때까지 식힌 다음 계란 혼합물과 섞습니다. 혼합물을 뜨겁게 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 응고됩니다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더(소다)를 혼합물에 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 그런 다음 손으로 반죽하고 1/4시간 동안 그대로 둡니다.
5. 그동안 선택한 제품의 믹서를 사용하여 크림을 치십시오. 오븐에서 케이크를 굽습니다.
6. 디저트를 조립하고 냉장고에 담가서 드세요.

허니 케이크 - 커스터드를 사용한 고전적인 요리법

반죽 :

• 1 큰술. 사하라;
• 버터 100g;
• 계란 2개;
• 밀가루 500g;
• ½ 티스푼. 소다 또는 1 tsp. 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 엘. 꿀

크림:

• 계란 2개;
• 버터 80g;
• 설탕 50-80g (맛에 따라);
• 1-2 큰술. 엘. 두꺼운 일관성을 만드는 밀가루;
• 2 큰술. 우유.

이 레시피에서는 반대 방향으로 요리하겠습니다. 크림부터 시작해 보겠습니다.

1. 위의 재료로 크림을 만드세요. 계속 저어 주면서 약한 불로 요리해야합니다. 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 따로 보관한 후 살짝 식혀주세요.
2. 그동안 케이크를 만들 시간입니다. 버터와 꿀을 녹이고 계란에 설탕을 넣고 나머지 재료와 섞습니다. 마지막으로 오일-꿀 혼합물을 첨가하세요. 반죽을 잘 치대서 케이크 모양으로 굽습니다.

케이크를 조립하고 장식한 후 4~6시간 동안 담가둡니다. 밤새 방치해도 됩니다.

15분 만에 만드는 허니 케이크

이 조리법을 사용하면 부드럽고 부드러운 꿀 케이크가 만들어집니다.

반죽 :

• 계란 한 쌍;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 설탕에 절이지 않은 꿀;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 1 ½ - 2 큰술. 밀가루.

크림:

• 지방 사워 크림 600g;
• ½ 큰술. 사하라.

먼저 모든 레시피 재료를 한데 섞고 믹서로 잘 반죽하여 반죽을 준비합니다. 이 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그런 다음 반죽을 베이킹 접시에 붓고 케이크를 180°C에서 20분간 굽습니다.

그 사이 크림을 휘핑해 주세요. 완성된 케이크를 세로로 3등분합니다. 우리는 케이크를 크림으로 덮고, 케이크를 조립하고, 측면도 덮고, 장식하고, 단 몇 시간 동안 담가둡니다.

허니 케이크 "Ryzhik"

• 계란 2개;
• ½ 큰술. 사하라;
• 버터 100g;
• 3 큰술. 엘. 꿀;
• 2 티스푼 탄산 음료;
• 3 큰술. 밀가루;
• 설탕이 들어간 농축 우유 1 캔.

"Ryzhik"조립을 시작하겠습니다.

1. 거품이 나타날 때까지 달걀-설탕 혼합물을 휘젓습니다(설탕의 절반만 사용). 그런 다음 별도의 중간 크기 냄비에 버터 절반과 남은 설탕을 넣고 후자가 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 덩어리가 타는 것을 방지하려면 저어주세요.
2. 다음으로 꿀과 소다수를 첨가합니다. 덩어리가 끓기 시작하고 부피가 증가합니다. 즉, 스토브에서 덩어리를 제거해야 할 때입니다. 15분 정도, 어쩌면 조금 더 식혀보세요.
3. 계란 혼합물을 넣고 숟가락으로 계속 저어줍니다.
4. 팬을 약한 불에 다시 놓고 계속 저으면서 밀가루 2컵을 체로 쳐 넣습니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작하고 갈색 색조를 얻으면 불을 끄고 남은 밀가루를 체로 치십시오.
5. 반죽을 반죽하고 15분 동안 방치한 다음 10등분하여 케이크 모양으로 만들고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에서 170°C에서 5-7분간 굽습니다.
6. 버터와 우유로 크림을 준비하고 케이크에 기름을 바릅니다. 서빙하기 전에 디저트를 담글 시간을 갖습니다.

스폰지 케익

비스킷은 다음으로 구성됩니다:

• 계란 7개;
• 1 큰술. 사하라;
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 1 큰술. 밀가루.

크림은 위의 조리법 중 하나에 적합합니다.

반죽의 경우 제품을 결합하고 믹서로 철저히 치대면됩니다. 그런 다음 둥근 팬에 굽고 반죽을 거의 같은 부분에 붓습니다. 또는 큰 스펀지 케이크를 굽고 세로로 거의 동일한 케이크 층으로 자릅니다. 준비된 크림을 바르고 조금 담가주세요.

프라이팬으로 요리하기

• 3 큰술. 밀가루;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 마가린 130g;
• 1 큰술. 사하라;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 연유 1캔;
• 버터 200g.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 느린 수조에서 꿀과 마가린을 녹입니다. 그런 다음 밀가루, 계란, 설탕, 베이킹 파우더를 제거하고 섞습니다. 반죽을 숟가락으로 완전히 섞으십시오. 꽤 액체가 될 것입니다.
2. 프라이팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 얇게 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 전체적으로 5-6개의 공백이 있어야 합니다.
3. 버터 기름과 연유로 크림을 준비하고 간단히 섞습니다.
4. 완성된 케이크에 크림을 바르고 포개어 놓습니다. 케이크의 측면도 크림으로 덮습니다. 냉장고에 넣어 두세요.

카라멜맛으로

반죽 :

• 밀가루 400g;
• 설탕 150g;
• 버터 110g;
• 큰 달걀 1개 또는 작은 달걀 2개;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• 2 ½ 큰술. 엘. 꽃이나 린든 꿀;
• 약간의 구연산.

크림:

• 설탕이 함유 된 농축 우유 200g;
• 가장 무거운 크림 200g;
• 가장 뚱뚱한 사워 크림 100g.

준비는 다음과 같습니다.

1. 우선, 필요한 제품을 계량합니다.
2. 다음 단계는 카라멜을 만드는 것입니다. 냄비에 설탕을 붓고 스토브에서 가열합니다. 제품이 녹아 캐러멜 색상을 얻으면 버터를 따로 녹여 캐러멜에 액체 형태로 붓습니다. 꿀도 마찬가지입니다. 나무 숟가락/주걱으로 혼합물을 저어주세요. 단, 금속 주걱은 사용하지 마세요.
3. 덩어리를 약간 식히십시오. 차가운 용기에 붓고 계속 저어 주면 10-12 분이 걸리고 뜨거운 냄비에두면 더 오래 걸립니다. 주방에는 특별한 온도계를 두는 것이 좋습니다.
4. 소다, 레몬, 밀가루를 섞습니다.
5. 냉각된 캐러멜에 계란을 넣고 저어준 다음 밀가루 혼합물을 섞습니다. 주걱으로 반죽을 반죽한 다음 손으로 밀가루와 함께 작업대 위에 놓습니다.
6. 우리는 반죽을 똑같은 조각으로 나누어 케이크를 만듭니다.
7. 크림의 경우 연유와 사워 크림을 따로 휘젓고 크림을 따로 휘저어 푹신한 덩어리로 만듭니다. 두 혼합물을 섞고 숟가락으로 가볍게 저어줍니다.
8. 케이크를 조립하고 카라멜 케이크 층에 크림을 겹겹이 쌓습니다.

섬세한 초콜릿과 꿀 간식

안녕하세요 친구! 사랑하는 사람, 가족, 친구 모두가 좋아할 케이크입니다! 허니 케이크는 오래 전부터 인기를 끌며 많은 팬을 확보했습니다. 그리고 꿀 케이크는 집에서 쉽게 준비 할 수 있고 전문 제과점보다 맛이 덜하기 때문입니다. 허니 케이크 레시피는 약 200년 전 알렉산더 1세 황제의 요리사가 아내를 위해 맛있는 디저트를 준비했을 때 나타났습니다. 요리 전문가의 이름은 역사상 보존되지 않았지만 러시아 벌꿀 케이크는 제과 예술의 고전이되었습니다. 요즘에는 맛있는 허니 케이크를 만드는 방법이 많이 있지만 원래 유명한 케이크는 사워 크림을 곁들인 허니 케이크였습니다. 이제 허니케이크는 어떻게 준비되나요? 집에서 간단하고 맛있는 허니 케이크 레시피를 만드는 방법을 알려 드리고 보여 드리겠습니다!

꿀과 그 특성

꿀은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 제품입니다. 꿀에는 혈액에 매우 유익한 모든 미량원소와 미네랄이 포함되어 있습니다.

심지어 구성이 인간의 혈장과 유사합니다. 이 양봉 제품은 매우 유용하여 유일한 부정적인 특성은 꿀에 대한 알레르기와 높은 칼로리 함량 때문일 수 있습니다. 이러한 이유로 통제 없이 식사하는 것은 체육관으로 가는 직접적인 경로이며, 그곳에서 꿀 파운드를 잃게 됩니다. 물론, 꿀이 반죽에 들어가면 치유력이 떨어지지만, 꿀떡을 먹어서 숟가락으로 물거나, 그릇에 담긴 약을 먹을 수도 있습니다.

모든 유기체에 매우 좋은 영향을 미치는 꿀의 특성은 무엇입니까?

• 기침은 끓인 우유 한 잔에 티스푼을 녹여 꿀로 치료합니다.
• 의사는 심장 및 혈관 질환에도 처방됩니다.
• 어떤 사람들은 술 취한 사람에게 30분마다 꿀 한 숟가락을 주면 알코올 중독을 치료할 수 있다고 믿습니다.
• 꿀은 몸에 완전히 흡수되어 혈액에 흡수되므로 힘을줍니다.
• 혈액 내 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
• 경화증의 가능성을 줄입니다.
• 빈혈을 치료합니다.

이것은 의약품의 유익한 특성에 대한 전체 목록은 아니지만 천연 꿀만 먹어야하며 양봉장에서 직접 구입할 기회가 있으면 매우 좋습니다. 아름다운 항아리에 담긴 꿀은 열처리를 받고 장기 보관을 위해 다양한 방부제가 첨가되기 때문에 상점에서 판매되는 것은 좋은 것보다 해를 끼칠 수 있습니다.

클래식 허니 케이크 레시피

레시피 1번

재료:

• 계란 10개,
• 설탕 400g,
• 4 티스푼 탄산 음료,
• 꿀 100g,
• 밀가루 1.2kg,
• 우유 800ml,
• 버터 300g,
• 바닐린,
• 소금 맛.

요리 방법:

버터, 꿀, 소금, 설탕 200g을 섞어 수조에 담습니다. 5분 후 달걀 4개를 넣고 5분간 조리합니다. 그런 다음 소다를 추가하십시오. 불을 끄고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽한 후 9등분하고 플랫브레드를 펴서 200°C에서 굽습니다. 계란을 치고 설탕, 바닐린, 밀가루, 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리한 다음 식힙니다. 이기다. 케이크에 크림을 바르십시오. 케이크 조각을 잘라서 케이크 위에 뿌립니다.

레시피 2번

테스트를 위해:

• 2 큰술. 엘. 꿀
• 버터 50g
• 설탕 80g
• 계란 2개
• 2 티스푼 탄산 음료
• 밀가루 3컵

크림의 경우:

• 버터 150g
• 가루 설탕 100g
• 사워 크림 200g

요리 방법:

1. 수조에서 설탕과 버터를 녹입니다. 설탕이 녹 으면 약간 두드린 계란, 소다를 넣고 빠르게 섞습니다. 거품 덩어리가 형성되어야 하며 그 양은 3배 증가합니다.
2. 끊임없이 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 액체이어야하는 반죽을 반죽하십시오. 수조에서 그릇을 꺼내고 반죽을 식히세요.
3. 식힌 반죽을 7등분으로 나눕니다. 반죽이 너무 끈적하면 밀가루를 사용하여 테이블의 먼지를 털어내세요. 오븐을 180°C로 예열하세요. 각 반죽을 둥글게 밀어주세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 살짝 바릅니다. 그 위에 한두 겹을 올리고 3분간 굽습니다. 마지막 일곱 번째 케이크가 갈색이 될 때까지 굽고, 부서져서 케이크 위에 뿌립니다.
4. 크림: 실온에서 부드러워진 버터를 가루 설탕과 함께 섞은 다음 사워 크림을 첨가합니다. 동시에 구타를 멈추지 마십시오.
5. 케이크를 다른 케이크 위에 놓고 크림을 바르십시오. 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 케이크 부스러기를 뿌립니다.

허니 케이크 반죽을 만드는 간단한 요리법

반죽을 준비하려면 약간의 액체 꿀, 꽃 또는 린든, 계란, 설탕, 버터 (마가린으로 대체해서는 안 됨), 밀가루 및 베이킹 파우더가 필요합니다.

먼저 꿀, 설탕, 버터를 수조에 녹인 후 풀어놓은 계란, 베이킹파우더, 밀가루 약간을 넣고 믹서로 잘 섞은 후 덩어리가 생기지 않도록 문지릅니다. 수조에서 반죽을 반죽하면 케이크가 특히 부드럽고 부드러워집니다. 혼합물을 불에서 제거한 후 반죽을 펼칠 수 있을 정도로 균일하게 만든 다음 냉장고에 40분 동안 넣습니다. 흥미롭게도 독일 벌꿀 케이크는 효모를 사용하여 준비되며 계란과 버터가 없는 사순절 요리법도 있습니다.

집에서 만드는 꿀 케이크 요리법

케이크 "허니 익스프레스"

재료:

• 꿀 800g,
• 계란 4개,
• 사워 크림 400ml,
• 2 티스푼 탄산 음료,
• 밀가루 1.2kg,
• 우유 1.5리터,
• 양질의 거친 밀가루 100g,
• 연유 2캔,
• 레몬 2개 껍질,
• 버터 200g.

요리 방법:

꿀, 계란, 사워 크림, 소다 및 밀가루를 섞어 반죽을 반죽하십시오. 세 부분으로 나누고 펼치고 케이크를 굽습니다. 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하고 식힌 다음 연유, 버터, 다진 풍미를 넣고 치십시오. 케이크에 크림을 바르고 밤새 담가 두십시오.

허술 꿀 케이크

재료:

• 4 큰술. 엘. 꿀,
• 설탕 300g,
• 버터 250g,
• 계란 4개,
• 1.5 티스푼 탄산 음료,
• 밀가루 600g.

크림의 경우:

• 설탕 300g,
• 사워 크림 300ml.

요리 방법:

계란, 설탕, 꿀, 버터를 섞어 섞습니다. 혼합물을 수조에 넣고 소다와 약간의 밀가루를 첨가합니다. 덩어리가 두꺼워지면 반죽을 펴고 남은 밀가루를 넣으십시오. 케이크를 굽습니다. 사워 크림으로 설탕을 치십시오. 반죽의 각 층에 크림을 바르십시오. 냉장고에 4~5시간 동안 넣어두세요.

초콜릿 허니 케이크

초콜릿 허니 케이크를 굽고 싶다면 아래 권장 사항에서 레시피를 찾아보세요. 코코아가 첨가된 허니 베이스는 디저트의 맛을 새로운 방식으로 드러내며 더욱 흥미롭고 세련되게 만들어줍니다.

재료:

• 계란 - 3 개;
• 버터 - 100g;
• 설탕 - 150g;
• 꿀 - 80g;
• 소다 - 20g;
• 밀가루 - 400g;
• 코코아 - 100g;
• 사워 크림 - 700g;
• 크림 - 200g;
• 분말 - 200g;
• 레몬 주스 - 40ml.

요리 방법:

목록의 처음 5개 구성 요소를 결합하고 가열하여 끓인 후 체로 쳐진 구성 요소를 혼합합니다. 반죽을 식힌 후 발효시키고, 여러 부분으로 나누어 얇은 케이크로 만든 다음 갈색으로 바릅니다. 달콤한 사워 크림과 크림을 각각 딱딱해질 때까지 치고 모든 것을 섞습니다. 초콜릿 층을 코팅하세요.

사순절 케이크 “허니 케이크”

테스트를 위해:

• 진한 차 200ml,
• 꿀 1잔,
• 설탕 1컵,
• 7 큰술. 엘. 식물성 기름,
• 1 티스푼 탄산 음료,
• 1 큰술. 엘. 식초,
• 4 큰술. 엘. 건포도, 밀가루

유약의 경우:

• 코코아 가루 1컵,
• 1 큰술. 엘. 꿀,
• 1 큰술. 엘. 사하라,
• 1 큰술. 엘. 물

요리 방법:

강한 차, 꿀, 설탕, 식물성 기름, 소다 소다, 건포도를 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 두꺼운 사워 크림의 농도로 반죽하십시오. 2-3 부분으로 나누어 케이크를 펴십시오. 150°C에서 굽습니다. 케이크 층 중 하나에 코코아 가루를 첨가할 수 있습니다. 완성된 케이크에 잼을 바르고 결합합니다(가운데는 코코아가 들어간 케이크입니다). 글레이즈로 상단을 펴십시오. 견과류로 장식하십시오.

글레이즈. 글레이즈 재료를 모두 섞은 후 끓인 후 살짝 식혀주세요.

땅콩이 들어간 허니 케이크

준비 시간: 25분 요리 시간: 35분 제공량: 4

• 계란 8개
• 밀가루 300g
• 설탕 350g
• 꿀 100g
• 껍질 벗긴 땅콩 100g
• 사워 크림 150g
• 버터 50g
• 통조림 체리 50g
• 마가린 10g
• 베이킹 소다 5g

요리 방법:

1. 계란을 깨고 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하십시오. 설탕 150g으로 흰자를 치고 설탕 50g으로 노른자를 갈아줍니다. 휘핑한 흰자에 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 소다, 노른자, 꿀 20g, 버터 20g을 넣고 치십시오.
2. 마가린을 바른 틀에 반죽을 넣고 220~230°C로 예열된 오븐에서 25~35분간 굽습니다. 비스킷을 식히고 세로로 두 부분으로 자릅니다.
3. 믹서를 사용하여 남은 설탕과 버터로 사워 크림을 치십시오.
4. 프라이팬에 기름을 두지 않고 땅콩을 볶은 후 잘게 썰어 남은 꿀과 섞습니다.
5. 스펀지 케이크에 대부분의 사워 크림을 바르고 섞으세요. 케이크 상단에 남은 크림을 바르고 허니넛 혼합물로 덮습니다.
6. 서늘한 곳에 케이크를 20-30 분 동안 방치하고 체리로 장식하고 부분적으로 자릅니다.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크

재료:

• 밀가루 - 3컵
• 설탕 - 1 잔
• 닭고기 달걀-2 개
• 여보 - 2 큰술. 엘
• 버터 - 50g
• 소다 - 2 작은 술.
• 전 지방 사워 크림 – 150g
• 설탕 - 1 잔.

요리 방법:

필요한 모든 제품을 준비한 후 계란을 깊은 그릇에 넣고 꿀, 설탕 한 잔, 버터 및 식초에 담근 소다를 넣으십시오. 전체 혼합물을 수조에 넣고 끓여서 계속 저어줍니다.

그런 다음 불을 끄고 체로 쳐진 밀가루 3컵을 넣고 잘 섞습니다.

전체 덩어리를 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 탄력 있는 반죽을 손으로 반죽한 다음 9등분으로 나눕니다. 그런 다음 밀대를 사용하여 각 조각을 조심스럽게 펴고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에서 3-5분 동안 굽습니다. 다음으로 구운 플랫브레드 위에 적당한 크기의 접시를 거꾸로 놓고 칼로 남은 가장자리를 잘라냅니다.

크림의 경우 사워 크림과 설탕을 컵에 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 잘 섞습니다. 그리고 우리는 케이크를 조립하기 시작합니다. 여기서 각 층을 준비된 크림으로 조심스럽게 코팅 한 다음 서로 위에 놓습니다. 케이크의 맨 위 층을 배치한 후 남은 퐁당으로 케이크의 모든 면을 조심스럽게 코팅해야 합니다.

이제 블렌더를 사용하여 케이크 조각을 부스러기로 갈아서 케이크 윗면과 옆면에 뿌립니다.

멀티쿠커로 허니 케이크 요리하기

제품

• 밀가루: 3컵.
• 설탕: ½컵.
• 버터 : 3 큰술. 엘.
• 정제된 식물성 기름: 1큰술. 엘.
• 계란 : 5개
• 꿀 : 6 큰술. 엘. 액체 또는 3 두께, 슬라이드 포함.
• 사워 크림: 1 ½ 컵.
• 헤비 크림: 1컵.
• 베이킹파우더: 1큰술. 엘.
• 빵 부스러기.
• 강판 견과류: 1컵.

요리법

계란을 설탕으로 치십시오. 녹인 꿀과 버터를 섞으세요. 풀어놓은 계란을 버터-꿀 혼합물과 섞으세요. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 다용도 그릇의 바닥과 측면에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. HEAT 모드에서 멀티쿠커를 5분 동안 예열하세요. 준비된 반죽을 다용도 그릇에 붓습니다. BAKE 모드에서 허니 케이크를 70분간 조리하세요. 크림 준비 : 사워 크림, 크림, 설탕을 치십시오. 허니 케이크를 케이크 층으로 자르고 크림 층을 만들고 케이크의 측면과 상단에 크림을 바르고 강판 견과류를 넉넉하게 뿌립니다. 허니 케이크를 크림에 담가두세요.

허니 케이크를 사용하면 반죽(향신료, 레몬 또는 라임 제스트, 차 주입, 커피 추가 가능)과 코코아 또는 시럽으로 착색할 수 있는 크림을 모두 실험해 볼 수 있습니다. 작은 벌꿀 케이크의 경우 재료의 양을 절반으로 줄이세요. 허니 케이크는 별도의 틀에서 머핀이나 컵케이크처럼   -   구울 수 있습니다.

자두를 곁들인 허니 케이크

• 밀가루 250g,
• 설탕 100g,
• 버터 20g,
• 계란 2~3개,
• 꿀 2 ½ 큰 술,
• 베이킹파우더 ½티스푼.

크림의 경우:

• 사워 크림 500g,
• 설탕 100g,
• 자두 60g(움푹 패인 것).

요리 방법:

꿀을 베이킹 파우더와 섞고 수조에 넣고 꿀이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 계란에 설탕을 넣고 꿀 혼합물을 넣으십시오. 밀가루를 체로 쳐서 계란과 꿀에 넣으세요. 반죽을 반죽하십시오. 다용도 그릇에 버터를 바르고 반죽을 붓고 "베이킹" 모드를 설정하고 2시간 30분 동안 요리한 다음 신호음이 울린 후 비스킷을 "예열" 모드로 10분 동안 그대로 두세요. 김이 나는 용기를 사용하여 멀티 쿠커에서 완성된 비스킷을 꺼냅니다. 식힌 스펀지 케이크를 3겹으로 자릅니다. 자두를 따뜻한 물에 20분 동안 담가두세요. 크림의 경우 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 각 케이크에 크림을 바르고 그 위에 자두를 놓습니다. 완성된 케이크를 냉장고에 6~8시간 넣어두세요.

허니 케이크는 매우 맛있는 케이크를 만드는 가장 간단한 요리법입니다.

미래의 벌꿀 케이크 반죽을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 버터 - 100gr.;
• 설탕 - 210 gr.;
• 중간 크기의 계란 - 두 조각;
• 여보 - 3 큰 숟가락;
• 소다 - 1~2티스푼. 숟가락;
• 밀가루 - 4 컵. + 두 스푼.

크림의 경우 농축 우유 1 병과 자두 300g을 섭취해야합니다. 유화

이제 베이킹을 시작할 시간입니다.

1. 첫 번째 단계에서는 제품을 조심스럽게 결합하고 초기 단계에서는 밀가루 2 스푼 이하만 섭취하십시오. 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 모든 것을 갈아서 약한 불에 놓고 끊임없이 저어줍니다. 볼륨이 100% 증가해야 합니다. 이제 불을 끄고 남은 밀가루를 넣을 차례입니다.
3. 반죽을 얇게 밀어 8개의 플랫브레드를 만듭니다. 예열된 오븐에 기름을 두른 베이킹 시트 위에 플랫브레드를 한 개씩 굽습니다. 굽는 시간은 5분 정도.
4. 케이크가 굽는 동안 남은 반죽은 젖은 수건으로 덮어 건조되지 않도록 보호해야 합니다.
5. 크림은 간단하게 준비됩니다. 버터를 모두 녹이고 연유를 넣고 모든 것을 섞습니다. 이제 식혀주세요.
6. 각 케이크는 결과 크림으로 두껍게 기름칠되어 케이크를 서로 쌓아야합니다. 마지막 상단에도 그리스를 바르고 부스러기를 뿌립니다.

부스러기를 얻는 방법? 케이크를 조심스럽게 다듬거나 (피라미드의 시작 부분부터 곧게 펴기) 케이크 전체를 그대로 둔 다음 손으로 작은 조각으로자를 수 있습니다. 꿀 케이크가 준비되었습니다. 차를 끓일 수 있습니다.

사실, 각 주부는 케이크를 만드는 자신만의 요리법을 가지고 있을 뿐만 아니라 그녀가 가장 좋아하는 크림인 유약을 곁들인 퐁당도 가지고 있습니다. 주부는 다양한 조리법을 비교하고 어떤 것이 자신에게 이국적이고 어떤 것이 고전이 될지 스스로 선택할 수 있습니다.

허니 케이크는 집에서 천연 제품으로 준비되기 때문에 조리법이 무엇이든 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

보시다시피 집에서 벌꿀 케이크를 만드는 것은 그리 어렵지 않으며 그러한 요리의 걸작은 반드시 사랑하는 사람들을 차 한잔에 함께 모을 것입니다. 당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!

많은 사람들에게 허니 케이크는 주로 공휴일 및 가정 축하 행사와 관련이 있음에도 불구하고 우리 가족에서는이 케이크를 한 달에 한 번 이상 굽습니다. 문제는 Medovik이 남편과 아버지가 가장 좋아하는 케이크이기 때문에 어머니와 나는이 "요리 지휘봉"을 안정적인 규칙적으로 서로에게 전달한다는 것입니다.

허니 케이크를 준비하려면 케이크 층을 굽는 것뿐만 아니라 크림을 준비하는 것도 포함됩니다. 이 케이크에는 항상 동일한 클래식 사워 크림을 사용하는데, 이는 허니 케이크 층을 가장 잘 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 이 홈메이드 케이크의 맛을 더욱 강조할 수 있습니다. 사워 크림의 경우 지방 함량이 25%인 전지방 사워 크림이 가장 적합합니다.

레시피의 또 다른 중요한 특징은 케이크가 저렴하다는 것입니다. Medovik을 구성하는 꿀 케이크의 재료는 그다지 비싸지 않으며 대부분은 주부의 냉장고에 항상 들어 있습니다.

이전에 이 케이크를 만든 적이 없고 요리의 실패가 두렵다면, 가장 중요한 것은 모든 단계별 요리 단계를 정확하게 따르는 것입니다. 그러면 처음으로 성공할 것입니다!

재료:

허니 케이크의 경우:

• 계란 3개
• 1 큰술. 사하라
• 버터 50g
• 2 큰술. 꿀
• 1티스푼 탄산 음료
• 소금 한 스푼
• 3.5 큰술 밀가루

크림의 경우:

• 사워 크림 500ml
• 1 큰술. 사하라
• 1티스푼 젤라틴

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

1. 믹서를 사용하여 설탕과 계란을 균질 한 덩어리로 치십시오.
2. 그런 다음 계란 덩어리에 필요한 양의 꿀을 추가하십시오. 믹서로 다시 치십시오.

3. 혼합물이 담긴 용기를 수조에 넣고 약 15분 동안 계속 저어줍니다.
4. 15분 후에 욕조에서 용기를 꺼내어 혼합물을 식힙니다. 여러 가지 접근 방식에서 꿀 덩어리에 밀가루를 넣고 미래의 꿀 케이크 케이크를 만들기 위해 반죽을 반죽하십시오.
5. 완성된 반죽을 세로로 밀어서 "소시지" 모양을 만듭니다.

6. 반죽을 한 장씩 얇게 밀어서 가끔씩 밀가루를 살짝 뿌려서 반죽이 달라붙지 않도록 해주세요. 펼쳐놓은 꿀 반죽 층을 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 옮깁니다.
7. 180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣습니다. 각 케이크의 굽는 시간은 7분 이내로 다양합니다.
8. 케이크가 식지 않은 동안 필요한 직경의 접시를 그 위에 놓고 칼로 여분의 케이크를 잘라냅니다. 모든 작업을 빠르게 수행하는 것이 중요하며 케이크가 식으면 단단해집니다.
9. 우리는 모든 케이크에 대해 동일한 절차를 번갈아 수행하여 결국 8개의 조각을 얻습니다.
10. 이제 크림 준비로 넘어 갑시다. 깊은 그릇에 설탕을 붓고 사워 크림을 넣으십시오.
11. 믹서로 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 젤라틴을 최소한의 뜨거운 물에 녹인 후 크림에 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다.

12. 케이크 조각을 손으로 반죽하여 고운 부스러기로 만들거나 믹서기로 갈아주세요.
13. 케이크 조각에서 얻은 부스러기를 케이크의 모든 면에 뿌립니다. 결과적으로 우리는 사워 크림을 곁들인 맛있는 수제 꿀 케이크를 얻습니다.
14. 허니 케이크를 불린 후 부분적으로 잘라서 테이블 위에 케이크를 담아보세요.

많이 드세요!

케이크 이름만 봐도 허니 케이크차 한 잔을 마시며 즐거운 저녁을 보냈거나 어린 시절의 즐거운 생일에 대한 즐거운 추억을 되새기게 됩니다.

지금 눈살을 찌푸리며 “그런 건 없어! 나는 허니 케이크를 좋아하지 않아요!” 그렇다면 운이 좋지 않아서 잘못된 허니 케이크를 먹었을 가능성이 있습니다!

진짜 허니케이크의 맛을 알기 위해서는 상온에 있는 케이크 매장으로 가는 길을 잊어야 합니다. 마가린으로 코팅된 이 케이크는 실제 허니 케이크와 공통점이 없습니다.

진짜 케이크 허니 케이크- 꿀을 좋아하지 않는 사람들도 즐길 수 있는 맛있고 부드럽고 향긋하며 전혀 질리지 않는 디저트입니다.

그건 그렇고, Medovik에는 Elizaveta Alekseevna 황후에 대한 꿀에 대한 흥미로운 이야기가 있습니다. Alexander의 아내 나는 꿀을 정말 좋아하지 않았고 모든 요리사는 그녀의 유행에 대해 알고이 제품을 사용하지 않고 간식을 준비하려고 노력했습니다.

그런데 어느 날 주방에 새로 일하는 페이스트리 셰프가 있었는데, 그는 이 사실을 몰랐습니다. 이제 막 일을 시작한 그는 자신의 재능으로 황실 가족에게 깊은 인상을 남기고 싶었기 때문에 특별한 케이크를 준비하기로 결정했습니다.

그 조리법은 새로운 것이었고 이전에는 거의 사용되지 않았기 때문에 생과자 요리사는 황제와 그의 아내를 놀라게하고 기쁘게 해주기를 바랐습니다. 그리고 그는 성공했습니다! 케이크는 칭찬을 뛰어넘는 것으로 나타났습니다. 꿀 케이크와 커스터드가 말 그대로 입에서 녹았습니다. 황후는 요리를 감상하고 그 구성에 대해 물었습니다. 생과자 요리사는 이미 Elizaveta Alekseevna가 꿀을 싫어한다는 이야기를 들었고 매우 당황스러워서 케이크의 기본이 꿀이라고 말했습니다. 그러나 황후는 화를 내지 않고 오히려 웃었습니다. 그리고 그녀는 창의적인 제빵사에게 후한 보상을 하라고 명령했습니다. 그 이후로 허니 케이크는 황후가 가장 좋아하는 디저트가 되었고 항상 축제 잔치에 참석했습니다.

Vladimir Dal은 케이크를 층층이 쌓인 둥근 달콤한 케이크로 정의합니다. 이러한 희박한 공식은 케이크가 우선 휴일이기 때문에 약간의 항의를 불러 일으 킵니다. 새해, 생일 등 좋은 기분과 멋진 하루를 기리기 위해 제과 요리사의 예술에 대한 진정한 찬송가입니다.

허니 케이크는 러시아에서 가장 인기 있는 케이크로 간주되며 특히 어린이 파티를 위해 자주 준비됩니다. 이제 허니 케이크는 많은 값비싼 레스토랑의 메뉴에 포함되어 있으며 매장 선반의 "케이크" 섹션에서 항상 찾을 수 있습니다. 허니 케이크는 다르게 불립니다. 때로는 "Bee", "Honey", "Miracle"또는 간단히 "사워 크림을 곁들인 허니 케이크"라는 이름을 찾을 수 있습니다.
하지만 물론 가장 맛있는 것은 허니 케이크당신이 직접 준비한 것입니다. 각 주부는 자신만의 독특하고 입증된 허니 케이크 레시피를 가지고 있지만 아마도 이 디저트를 준비하는 우리의 옵션에서 영감을 받을 수도 있습니다.

꿀- 간단한 조작과 몇 가지 간단한 재료만 있으면 쉽게 실현할 수 있는 꿈입니다. 여기의 주인공은 건강하고 맛있으며 약용 제품인 꿀입니다. 반죽에 아주 조금만 추가하면됩니다. 단 몇 스푼 만 추가하면 결과가 놀랍습니다.

당신은 아주 오랫동안 꿀에 대한 찬양을 부를 수 있습니다. 야채를 보존하는 데 사용되며 가금류를 끓여서 굽고 생선 소스를 준비합니다. 그리고 독특한 벌 제품을 사용한 제과류는 놀라운 향, 아름다운 색상 및 독특한 카라멜 맛을 가지고 있습니다. 쿠키, 진저브레드, 꿀 파이 등 다양한 조리법이 있지만 입에서 녹는 진짜 꿀 케이크와 비교할 수 있는 것은 없습니다. 허니 반죽은 쇼트브레드와 비스킷 유형 사이에 있습니다. 왜냐하면 반죽에 꿀을 첨가하여 두 유형을 구별하기 때문입니다. 특별한 장식이 필요하지 않으며 맛이 뛰어나고 조리가 용이하다는 것이 가장 큰 장점입니다.

무엇 결점허니 케이크에서? 아마도 하나가 있을 것입니다. 이 꿀케이크가 테이블에서 사라지는 속도는 바로 이 속도! 사랑하는 사람들이 준비된 허니 케이크를 먹을 수 있는지 확인하고 유통 기한에 대해 걱정할 필요가 없습니다!

음식 준비

허니 케이크는 복잡하지 않으며 전체 비밀은 케이크를 올바르게 굽는 데 있으며 재료가 그리 많지 않습니다. 주성분은 물론 꿀이다. 반죽을 더 쉽게 만들려면 액체 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 걸쭉하고 설탕에 절인 꿀을 미리 수조에 녹일 수 있습니다.

우리 케이크에 가장 유리한 크림 유형 중 하나는 사워 크림입니다. 그것으로부터 제품은 쾌적하고 신선한 신맛을 얻고 케이크는 잘 젖어 통풍이 잘됩니다. 결과적으로 실망하지 않도록 전 지방 사워 크림을 섭취하고 설탕을 가루 설탕으로 대체하는 것이 좋습니다. 사워 크림을 냉장고에 넣어 식힌 후 고운 설탕이나 가루 설탕으로 빠르게 치십시오. 그런 다음 레시피에 따라 잼, 으깬 과일 또는 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 요리 원리는 항상 동일하며, 자두, 코코넛 플레이크, 잼 등 한 가지 재료만 크림에 추가하면 레시피의 차이를 확인할 수 있습니다.

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

블렌더 및 믹서

주방저울

베이킹 장식

브랜드 "S. Pudov" - 조미료, 향료, 식품 첨가물, 밀가루 및 베이킹 장식

클래식 허니 케이크

재료:

테스트를 위해:
계란 2개, 설탕 1컵, 밀가루 3컵, 꿀 3큰술, 2작은술 소다(슬라이드가 전혀 없거나 작은 슬라이드가 있는 것), 식초 1테이블스푼(9%).
크림의 경우:
계란 1개, 1큰술. 설탕, 1 큰술. 사워 크림 (20%, 바람직하게는 30%), 연화 버터 200g
장식용:
호두 한 줌, 냉동 초콜릿.

준비:

수조에 계란 2개와 설탕 1컵을 넣고 휘핑합니다. 혼합물이 가볍고 부드러워질 때까지 약 3-5분 동안 조리합니다. 꿀을 넣고 계속 저어주고 다시 치십시오.
밀가루 1컵을 넣고 욕조에서 꺼내지 않은 채 잘 섞는다. 소다(소화하지 마세요!)와 밀가루 한 잔을 더 넣고 다시 섞으세요. 그런 다음 식초 1 큰술을 넣고 섞은 다음 (반죽이 즉시 다공성이 됨) 마지막 밀가루 한 잔을 넣고 다시 잘 저은 다음 수조에서 꺼냅니다.

반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 살짝 식힙니다(2~3분 동안 그대로 두고 완전히 식히지는 마세요). 그런 다음 반죽이 균질하고 약간 끈적한 덩어리가 될 때까지 손으로 반죽하십시오.
6등분으로 나눕니다.

오븐을 180도까지 예열하고 반죽의 각 부분을 얇고 둥근 케이크로 펴십시오. 반죽을 밀어낼 때 밀가루를 살짝 묻혀서 테이블에 달라붙는 것을 방지하세요. 굽기 전에 포크로 빵 껍질의 여러 부분을 찌릅니다.

고르게 어두운 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 각각 약 5분 동안 굽습니다.
크림 준비 : 수조에서 계란 1 개와 설탕 한 잔을 치고 사워 크림 한 잔을 넣고 잘 치십시오 (믹서 사용 가능). 욕조에서 꺼내어 혼합물을 약간 식힌 다음 부드러워진 버터를 모두 한꺼번에 넣고 상대적으로 걸쭉해질 때까지 5-10분 동안 치십시오. 사워 크림이 완전히 액체라면 크림 증점제를 추가할 수 있습니다.
케이크를 모아보자! 우리는 모든 케이크에 크림을 넉넉하게 발라 가장자리를 따라 약간 흐르도록 하고, 상단 케이크에도 크림을 잘 코팅합니다.

장식용 부스러기 준비 : 남은 케이크 조각과 호두를 믹서기에서 갈아서 케이크의 모든면에 부스러기를 넉넉하게 뿌리고 측면을 코팅하십시오.
그 위에 강판에 얼린 초콜릿을 뿌리고 냉장고에 넣어 담가주세요(최소 3시간). 서빙하기 전에 강판 초콜릿을 뿌릴 수도 있습니다.

연유를 곁들인 허니 케이크

테스트를 위해:계란 3개, 설탕 1컵, 2큰술. 꿀 숟가락, 소다 1티스푼, 밀가루 1.5컵.

크림의 경우:버터 200-300g, 연유 1캔, 코코아(선택 사항).

준비:
계란과 설탕을 나무 숟가락으로 흰색이 될 때까지 갈거나 믹서로 치십시오. 꿀을 넣고 저어주세요. 체쳐둔 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞은 후 식초나 레몬즙을 섞은 베이킹소다를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 반죽을 섞으세요.

결과 반죽에서 케이크 4 개를 굽습니다. 이렇게하려면 반죽을 그릇에 담아 4 부분으로 나누고 한 부분을 기름칠 프라이팬에 옮기고 찬물에 적신 손으로 반죽을 고르게 펴십시오.

오븐에 넣고 200도에서 10~12분간 굽습니다. 나머지 케이크 3개도 같은 방법으로 굽습니다.

크림을 준비합니다. 부드러워진 버터를 푹신한 흰색 덩어리로 치고 계속 치면서 연유와 코코아(사용하려는 경우)를 조금씩 첨가합니다. 식힌 케이크를 칼로 다듬고 크림을 바르세요. 케이크의 윗면과 옆면을 크림으로 넉넉하게 덮으세요.

케이크 또는 다진 견과류를 잘라서 얻은 부스러기와 연유로 꿀 케이크를 뿌립니다.

허니 케이크 '벌집'

완성된 케이크 1kg에 필요한 재료를 제공해드립니다. 사진 속 케이크는 6kg으로 제작되었습니다.

재료:

허니 케이크의 경우:
- 밀가루 250gr
- 계란 1개
- 설탕 100g
— 버터 40g
- 소다 1티스푼
— 꿀 60g

크림의 경우:
- 사워 크림 400gr
— 크림 33% 150gr
— 삶은 연유 1캔(180g)
- 꿀 2큰술

준비:

테스트를 위해:
계란에 설탕을 넣고 가볍게 휘핑한 후 꿀, 버터를 첨가하세요버터, 소다, 모든 것을 잘 섞은 다음 스토브에서 가열하고,혼합물이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 수조에서. 그런 다음 질량을 제거하십시오.스토브에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 7등분으로 나눠주세요그리고 실온에서 식혀주세요.
식힌 반죽을 4~5mm 두께로 밀어서 모양을 잡아주세요(원형일 경우 모양대로 잘라주세요)필요한 직경의 접시), 베이킹 페이퍼 위에 놓고 오븐에서 굽습니다.
온도 200C에서 10분 동안(일반적으로 케이크는 매우 빨리 구워집니다.오븐의 종류와 반죽의 두께에 따라 다르지만 저는 오븐에 구웠어요평균 5~10분)
구운 케이크를 실온에서 식혀주세요.
완성된 케이크에 크림을 바르세요.

크림:
사워 크림, 크림 33%, 삶은 연유, 꿀을 섞고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

케이크 옆면에 케이크 꿀가루와 잘게 썬 호두를 뿌리고, 케이크 윗부분은 가나슈 벌로 장식했어요.

추신
가나슈의 꿀벌:(초콜릿 85g + 크림 1/3컵 + 꿀 2작은술)
가나슈가 실온으로 냉각되면 페이스트리 백을 사용하여 상단을 빼냅니다.
그런 다음 멈추지 않고 몸을 계속 유지하고 가방을 꺼냅니다. 흰 눈을 가진 줄무늬녹인 초콜릿, 페이스트리 백이나 코넷 그리고날개 - 아몬드 조각을 냉동실에 넣습니다. 이 양의 대부분알고보니 냉장고에 벌집 전체가 살고 있는 것 같아요

허니컴 효과를 얻으려면 깨지기 쉬운 물체를 운반할 때 사용되는 버블 필름이 필요합니다. 필름에 윤활유를 칠할 필요가 없으며 허니콤 패턴을 인쇄하려면 크림에 젤라틴을 첨가해야 합니다. 그렇지 않으면 벌집은 나오지 않을 것입니다. 모든 것이 번질 것입니다. 우리는 이미 이것을 겪었습니다. 나는 켜져있다위 레시피에 적힌 대로 케이크 전체를 크림으로 만들었고, 크림의 일부는,케이크의 상단과 측면을 덮고 미리 담가 두었습니다.
콜드 크림, 녹인 젤라틴. 필름을 케이크에 부착해야 합니다.그리고 크림에 거품을 얹어준 뒤 냉장고에 15~20분 정도 넣어두세요벌집이 "잡아" 필름을 조심스럽게 제거할 수 있습니다.HAAS 미세결정질 젤라틴 1팩을 섭취했습니다. 11그램이지만,반복합니다. 이것은 케이크의 전체 크림에 대한 것이 아니라 그 부분에만 해당됩니다.케이크의 측면과 상단을 덮습니다.

초콜릿 허니 케이크

이 케이크를 만드는 데 많은 시간을 투자해야 하지만 그만한 가치가 있습니다.그만한 가치가 있습니다. 꿀 케이크는 매우 맛있고 아름답습니다. 완성된 케이크는 드려야죠양조하고 담그십시오.

재료:

반죽 :
3 큰술. 코코아 숟가락
4 큰술. 꿀 숟가락
소다 1티스푼
버터 50g
계란 3개
설탕 1컵
밀가루 3-3.5~4컵

크림:
우유 1리터
세몰리나 6~7스푼
버터 300 - 350g
굵은 설탕 3/4컵
바닐라익스트랙(저는 2스푼 넣었어요)

글레이즈:
다크 초콜릿 100g
스위트크림 7~8스푼 (저는 10% 사용했어요)

케이크 준비:

밀가루를 제외한 반죽재료를 모두 넣어주세요
충분히 큰 접시를 넣고 수조에서 20 동안 가열하십시오.분, 자주 저어줍니다. 결과는 매우 뜨겁고 푹신한 덩어리입니다.
이 덩어리를 밀가루 1.5 컵과 결합하고 (그릇에 담는 것이 더 좋습니다)빨리 저어주세요. 남은 밀가루를 아주 조심스럽게 첨가해야합니다.조금씩, 끊임없이 저어줍니다. 덩어리가 너무 두꺼워지면
손으로 반죽하고 밀가루를 뿌린 조리대에 옮길 수 있습니다그리고 반죽을 반죽하세요. 반죽이 상당히 부드럽고 탄력이 있어야 하며,그러므로 밀가루에 특히 주의해야 합니다. 밀가루를 너무 적게 넣고그런 다음 최후의 수단으로 추가하십시오.

완성된 반죽을 7~10등분으로 나눠서 각 부분을 밀어주세요얇게 펴서 180~185도 온도에서 6분간 굽는다섭씨.

롤링 및 베이킹에 대한 설명:

반죽은 따뜻할 때 바로 펴서 펴주세요먼저 원을 잘라야 하는 베이킹 페이퍼직경 28cm의 반죽 층이 펴진 종이를 위에 놓아야합니다
뜨거운 베이킹 시트를 오븐에 넣고 즉시 시작합니다.다음 서클을 펼치세요. 6분 후 첫 번째 케이크가 이미 구워지면,나무판 대신 베이킹 시트에서 빠르게 꺼내야 합니다.케이크가 깨지지 않도록 즉시 두 번째 케이크를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.굴러간 케이크 완성된 케이크를 종이 쪽이 위로 향하게 하여 서로 위에 놓습니다.그런 다음 이 종이를 조심스럽게 제거합니다.

크림 준비하기

우유, 설탕, 양질의 거친 밀가루로 두꺼운 크림을 만드십시오. 시원한덩어리가 생기지 않도록 자주 저어주세요. 버터를 하얗게 될 때까지 휘젓고,잘 식혀둔 생크림을 조금씩 넣어가며 계속해서 휘핑해주세요.
상단을 포함하여 모든 케이크에 준비된 크림을 바르십시오.

수조에서 초콜릿과 크림을 녹이고 생성된 글레이즈를 케이크 위에 붓습니다.

노트:

- 이 레시피에서는 밀가루를 다룰 때 매우 주의하세요. 에 추가하면반죽에 밀가루가 너무 많으면 밀어내기가 어렵습니다.
— 반죽이 손과 밀방망에 조금 달라붙기 때문에 밀가루를 계속 뿌려주어야 합니다.

허니 케이크 전통

매우 축제적이고 믿을 수 없을만큼 맛있는 케이크.

재료

반죽 :
밀가루 500g
탈지한 가루 설탕 3테이블스푼
꿀 4테이블스푼
마가린 125g
베이킹 소다 1티스푼
계란 2개

필링 및 크림:
헤비 크림 500ml(30~36%).
크림치즈(크림치즈) 약 200g
젤라틴 2.5~3티스푼(물 4~5테이블스푼에 녹임)
바닐린 설탕
삶은 연유
잘게 썬 호두 100g

준비:

반죽 :
모든 재료를 함께 섞고 반죽하십시오. 푸드프로세서에서는3분 정도에 끝났다. 반죽은 부드러워야 합니다. 나눠두 개의 동일한 부분으로 나누고 24 x 36 cm 크기의 케이크 두 개를 굽습니다.온도 180도, 약 15분 동안(각 케이크).

동일한 틀이 두 개 있다면 케이크를 구워보세요.동시에 대류 모드에서 160도 온도에서섭씨.

케이크가 너무 많이 갈색이 되지 않고 밝은 상태를 유지한다는 점에 유의하세요.

충전재:
끓인 연유를 그릇에 넣고 갈아주세요. 크림을 휘핑하세요.젤라틴을 녹이고 식혀주세요. 4 큰술을 넣으십시오. 휘핑 크림 숟가락연유가 담긴 그릇.

남은 크림에 크림치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 안에젤라틴에 크림 같은 덩어리 2-3 큰술을 넣고 믹서로 잘 치십시오.고속으로 돌린 후 메인 크림치즈에 모두 넣어주세요혼합하고 다시 완전히 저어줍니다. 전체 충전물을 첫 번째에 넣으십시오.케이크 층을 펴고 두 번째 케이크 층으로 덮으세요.

크림:
연유와 크림을 잘 섞어서 이 크림을 발라주세요두 번째 케이크의 표면. 다진 견과류를 뿌려서 넣어주세요냉장고.

케이크는 잘 젖고 부드러워 야합니다.

골든 허니 케이크

간단하지만 맛있어요 허니케이크는 가장 간단한 케이크이기 때문에... 준비하기는 쉽고 엉망으로 만드는 것은 어렵습니다. 이 레시피는 저를 실망시킨 적이 없기 때문에 여러분에게도 자신있게 추천할 수 있습니다. 케이크는 항상 맛있고 향긋합니다!

재료:

테스트를 위해:
계란 2개 - 꿀 2테이블스푼 - 버터 130g - 설탕 1컵 - 탄산음료 1티스푼 - 밀가루 최대 3컵(반죽 과정에서 이해하게 될 것입니다)
크림:
연유 1캔 버터 100g

요리 과정:

먼저 요리하자 반죽:
편리한 그릇에 계란 2개를 깨뜨린 다음 꿀, 모든 설탕, 녹지 않은 버터를 넣고... 그런 다음 수조에 넣고 버터가 녹고 덩어리가 균질해질 때까지 계속 저어줍니다.
제거 이제 레몬, 소다 및 밀가루 한 잔을 첨가하십시오. 반죽의 양이 약간 증가할 때까지 계속 저어줍니다. 혼합물이 "강하지만" "가파르게" 반죽되지 않을 때까지 밀가루를 더 추가합니다.
5-6 부분으로 나누어야하며 각 부분에서 케이크를 굴려야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 케이크를 굽습니다.

크림:연유와 부드러운 버터를 섞으세요.

포크로 케이크를 찌른 후 각 케이크에 크림을 바르십시오(물론 냉각됨). 크림이 케이크에 더 잘 침투하려면 이것이 필요합니다.

케이크가 이미 접혀 있으면 케이크의 가장자리를 고르게 다듬습니다. 먼저 케이크에 원형이든 사각형이든 균일한 모양을 부여할 수 있지만, 이 절차는 케이크가 아직 식지 않은 상태에서 수행되어야 하며 더 나은 함침을 위해 찌를 필요가 있습니다.

트리밍을 사용하여 케이크 위에 올려 놓습니다. 이렇게하려면 비닐 봉지에 넣고 밀대를 사용하여 "구르십시오". 트리밍은 (옵션으로!) 다진 견과류나 설탕에 절인 과일과 섞일 수 있습니다.

3시간 후에는 케이크가 제공되고... "다도의 조화"라는 책에서 설명한 대로 차 규칙에 따라 차를 끓일 수 있습니다. 그런데 세트에는 차 보관 상자 2개가 선물로 포함되어 있습니다!

간단한 방법으로 허니 케이크

마가린 100g과 설탕 150g을 섞고 마가린이 액체가 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 달걀 2개와 소다 1.5티스푼을 혼합물에 추가합니다(식초나 레몬으로 식히는 것을 잊지 마세요). 꿀 2테이블스푼과 밀가루 3.5컵을 추가합니다.
결과 혼합물을 차가운 곳에 2시간 동안 둔 다음 소시지에 넣고 6등분으로 자릅니다. 그것들은 피부 위에 펴서 오븐에서 각각 개별적으로 구워야 합니다.

케이크에 기름을 바르세요 크림: 삶은 연유 1캔에 버터 300g을 넣고 믹서로 휘핑합니다.

코코아 퐁당을 곁들인 허니 케이크 '미라클'

그 케이크는 맛있고 부드럽다는 사실 외에도 거대합니다. 대기업을 만나고 먹이기에 충분합니다. 원래 반죽은 수조에서 준비되어 케이크가 부드럽고 푹신해지며 진정한 기적입니다.

재료:
계란(3개), 소다(2작은술), 꿀(2큰술), 밀가루(3.5컵), 버터(60g), 설탕(유리).
크림:
계란, 설탕 (1 잔), 우유, 양질의 거친 밀가루 (1 큰술). 실온 (250g), 바닐린, 사워 크림 반 컵으로 부드러워 진 버터.
퍼지:
설탕, 코코아, 사워 크림 (모두 24 큰술), 버터 (60g).

조리방법

먼저 요리하자 크림. 그릇에 설탕과 계란을 넣고 밀가루와 바닐린을 넣고 섞습니다. 균질한 덩어리를 얻기 위해 점차적으로 우유를 첨가하십시오. 걸쭉해질 때까지 수조에 넣고 끓이지 말고 거의 끓입니다. 실온으로 냉각된 혼합물에 버터를 넣고 휘핑합니다. 마지막에 사워 크림을 넣고 섞는다.

반죽 준비:
- 그릇에 버터, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중탕에 넣어주세요. 계란을 넣고 빠르게 섞어주세요.
— 수조에 4분 동안 담그고 소다수 2티스푼을 첨가합니다. 질량의 부피가 급격히 증가해야 합니다(약 3배).
— 계속 불을 켜고 밀가루(2컵)를 넣고 저어주세요. 반죽은 팬케이크보다 두꺼워야합니다. 반죽은 끈적거리거나 단단하지 않아야 합니다. 액체라면 밀가루를 반 컵 정도 더 넣으세요.
— 밀가루를 얹은 테이블 위에 반죽을 올려 놓습니다. 7등분하여 각 부분에 밀가루를 묻혀 얇은 케이크를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

퍼지:코코아와 설탕을 섞고 버터를 넣고 끓입니다.

식힌 케이크에 크림을 바르고 위에 글레이즈를 부은 다음 냉장고에 넣어 담가둡니다. 위에 글레이즈를 붓습니다.

자두를 곁들인 허니 케이크 - "Tsarsky"

자두는 모든 제품에 독특한 맛을 주며 꿀과 잘 어울립니다. 반죽은 근본적으로 농도가 다르기 때문에 대부분의 경우처럼 층으로 굽지 않고 완전히 구운 다음 케이크로 자릅니다.

재료:

반죽 :
버터 (100g), 밀가루 (1 컵), 2 큰술. 꿀 1스푼, 1/2컵, 설탕, 탄산음료(1티스푼), 계란 2개

크림의 경우:
사워 크림 (3500g), 호두 (100g), 자두 (한 줌), 설탕 반 컵.

요리 방법:

적당한 그릇에 꿀을 약한 불로 녹이고 거품이 나타나고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 불을 끄고 다진 버터와 설탕을 이 용기에 녹이고 버터와 밀가루와 함께 저어줍니다. 반죽은 매우 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다. 팬에 약한 불로 굽고 케이크를 반으로 자른 뒤 크림을 묻혀주세요. 양이 적다면 두 배로 나누어서 4등분으로 잘라도 됩니다. 우리는 성냥으로 케이크의 준비 상태를 확인합니다.

크림:사워 크림과 설탕을 섞어 냉장고에 넣으십시오. 견과류와 자두를 자르고 으깨십시오. 사워 크림을 반으로 나눕니다. 크림의 한 부분에 견과류를 추가하고 다른 부분에는 자두를 추가하고 추위에 담그십시오. 크림에 "풍미"를 더하려면 약간의 럼이나 코냑을 추가할 수 있습니다.

연유와 살구잼을 곁들인 허니 케이크

많은 사람들이 어린이뿐만 아니라 삶은 연유의 맛을 좋아합니다. 버터로 치면 케이크에 그렇게 깊숙이 침투하지는 않지만 그 자체로는 매우 맛있는 크림이 나옵니다. 그리고 살구잼과 견과류를 곁들여 먹으면 정말 간편해요.

재료:

테스트를 위해:
꿀(3테이블스푼), 버터 또는 마가린(60g), 보드카(1스푼), 밀가루(2.5컵), 계란(3개), 굵은 설탕(1컵).
크림의 경우:
버터 (300g), 삶은 연유 (2 캔), 꿀 한 스푼, 견과류, 살구 잼.

요리 방법:

마가린이나 버터를 수조에 녹이고 계란과 섞은 다음 소금 한 꼬집을 넣고 우유를 부어 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 소다와 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 케이크를 두껍거나 얇게 구울 수 있습니다.

크림:
버터와 연유를 부드러워질 때까지 섞고 꿀과 견과류를 추가하세요. 케이크 조립. 우리는 케이크를 코팅하고 하나를 다른 케이크 위에 얹습니다. 그 위에 크림을 바르고 견과류를 뿌린 후 살구잼으로 장식합니다.

멀티 쿠커의 MEDOVIC

이 케이크는 결코 성공하지 못한 사람들에게도 효과가 있을 것입니다. 연유로 만든 초콜릿 크림과 향긋한 꿀 향이 어우러진 푹신하고 부드러운 스펀지 케이크-행복을 위해 또 무엇이 필요합니까?!

재료:

밀가루 350g; 소금 한 스푼; 1티스푼 베이킹 파우더; 계피 한 꼬집; 계란 5개; 설탕 140g; 5 큰술. 꿀; 팬에 기름칠하기 위한 버터

크림:
실온에서 버터 250g; 삶은 농축 우유 0.5 캔; 응축 코코아 1캔

장식:
200ml 크림 38% 2큰술 설탕 1티스푼 코코아 가루

요리 과정:

1. 케이크를 만들기 위해 밀가루를 그릇에 넣고 소금, 베이킹 파우더, 계피를 넣습니다.

2. 푹신하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

꿀을 넣고 치십시오.

계속 저으면서 밀가루를 여러 번 첨가합니다.

3. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 옮깁니다.

베이킹 설정에서 1시간 30분 동안 굽습니다. (멀티쿠커 모델에 따라 시간이 조금 더 적게 또는 조금 더 필요할 수 있습니다.)

4. 크림에는 부드러워진 버터를 넣고 끓인 연유를 넣으세요.

이기다. 응축된 코코아를 넣고 다시 치십시오.

5. 식힌 스펀지케이크를 4~6조각으로 잘라주세요.

상단 케이크와 측면을 포함하여 케이크에 크림을 바르고 표면을 조심스럽게 다듬습니다.

케이크를 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.
6. 장식을 위해 크림을 단단해질 때까지 휘핑하고 설탕을 서서히 첨가합니다.

7. 허니케이크에 생크림을 올려 장식해주세요. 위에 코코아 가루를 뿌려주세요. 제대로 식혀주세요.

허니 케이크를 만들고 싶다면 다음 팁이 유용할 수 있습니다.

꿀을 선택할 때, 다크 허니의 향이 케이크에서 더 눈에 띄고 더 강한 향을 줄 것이라는 점을 명심하세요.

크림 사워 크림의 지방 함량이 낮을수록 케이크가 더 잘 담길 것입니다. 하지만 이 경우 케이크 사이에 크림이 덜 남게 됩니다.

더 맛있고 기름진 케이크를 원한다면 지방 함량이 높은 사워 크림을 섭취하고 레시피에서 그 비율을 늘리세요.

소다 대신 베이킹파우더를 사용하는 경우에는 반죽을 반죽할 때 마지막에 첨가해야 합니다. 베이킹 파우더를 밀가루와 함께 섞기만 하면 됩니다.

허니 케이크

허니 케이크 빈티지

버터 100g, 설탕 1큰술, 계란 2개, 1작은술 소다, 1 큰술. 여보, 밀가루 3큰술
버터를 설탕으로 녹이고 끓여서 엄격한 순서로 첨가하십시오 : 소다, 꿀, 계란. 그리고 모든 밀가루. 반죽을 약한 불로 치대고 끓이듯이 1~2분간 끓입니다.
그런 다음 매트 위에서 반죽하고 10조각으로 나눈 다음 케이크를 펴고 오븐에서 굽습니다(평균 4-5분).

크림: 사워 크림 600g, 설탕 1큰술, 비트

Alexander Seleznev의 허니 케이크

사진이 포함된 "허니 케이크" 단계별 레시피

오늘은 사워 크림을 곁들인 허니 케이크의 단계별 레시피를 준비했으며 집에서 허니 케이크를 굽는 방법을 알려 드리겠습니다.

안녕하세요 친구!
사랑하는 사람, 가족, 친구 모두가 좋아할 케이크입니다! 상점에서 구입하는 케이크와는 달리 저희 케이크에는 이상한 염료나 증점제가 포함되어 있지 않습니다. 또한 허니 케이크는 준비가 매우 쉽고 특별한 재료가 필요하지 않으며 모든 것을 가장 가까운 매장에서 찾을 수 있습니다.

내가 벌꿀 케이크를 굽자고 제안해서 놀랐나요? “체중 감량은 어떻습니까?” - 물어. 그리고 당신 말이 맞을 것입니다. 이 케이크는 칼로리가 높고 지방이 많은 요리입니다. 하지만 인생은 삶은 고기와 찐 브로콜리에만 국한되지 않습니다. 우리는 휴일에 둘러싸여 있으며 손님을 위해 손수 음식을 준비하는 것을 선호합니다. 나 자신도 가끔 과자를 먹어도 괜찮습니다. 손에 밀대를 들고 있는 모습을 보고 많은 분들이 놀라십니다. 하지만 저를 믿으세요. 사랑하는 사람을 위해 맛있는 케이크를 요리해도 체중을 줄일 수 있습니다.

저는 가족 휴가를 위해 사워 크림을 곁들인 허니 케이크를 자주 만듭니다. 저렴하고 누구나 쉽게 접근할 수 있으며 모든 손님이 손으로 만든 케이크를 양 볼에 대고 삼킬 때 정말 기쁩니다 =) 특히 처음으로 =)

바로 어제, 남편의 생일을 앞두고 우리가 가장 좋아하는 케이크를 굽기로 결심하고 요리하는 동안 사진을 찍었습니다. 물론 우리 딸도 나를 도왔습니다 =)

솔직히 말해서 허니 케이크는 제가 블로그에 쓴 건강한 식단에 속하지 않지만 체중 감량 과정을 현명하게 접근하면 (모두 매우 간단합니다) 가끔 케이크 한 조각을 먹는 것이 무섭지 않습니다.

허니 케이크를 만드는 과정을 사진으로 담은 제 레시피는 아직 요리 방법을 배우지 못한 분들에게 매우 유용할 것입니다. 한때 나는 어머니로부터 요리하는 법을 배웠고 이제는 당신도 배울 수 있습니다. 나는 귀하의 리뷰를 위해 그것을 출판하기로 결정했으며 귀하가 내 도움을 받아 집에서 요리를 해보거나 요리 방법을 적어 주시기 바랍니다. 한마디로, 훌륭한 꿀 케이크를 굽는 방법을 읽고, 불분명한 점이 있으면 질문하고, 댓글을 환영하고, 구독을 취소하고 소통하세요!

시간이 부족하다면 초코크림으로 만들어보세요.

그래서 멋진 허니 케이크를 만드는 단계별 레시피입니다. 가다!

허니 케이크 크러스트 재료:

• 계란 - 4개(CO)
• 설탕 - 180g (1 잔)
• 버터 - 50 그램
• 밀가루 - 550/600g
• 꿀 - 100g(4큰술)
• 소다 - 1 작은 술.

사워 크림 재료 :

• 사워 크림 20% – 500g
• 설탕 - 180g (1 잔)

농축 우유 크림 성분 :

• 연유 - 360g(1캔)
• 버터 - 200g

1. 내 조리법에 따르면 허니 케이크 반죽을 수조에서 요리하기 때문에 큰 팬과 작은 팬 두 개를 준비하십시오.
2. 또한 케이크의 직경을 결정하는 적절한 직경의 팬 뚜껑이 필요합니다.
3. 버터는 실온에 있어야 합니다.
4. C0 달걀을 사용하세요 - 크기가 큽니다. 계란 카테고리가 C1이면 계란 4+1개를 취하고, C2이면 4+2개를 가져옵니다. 레시피에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 섭취할 수 있습니다. 작업 표면에서 반죽을 반죽하는 데 편리하고 반죽에 필요한 양에 따라 다릅니다.
5. 연유는 연유나 연유 제품이 아닌 연유여야 합니다. 올바른 연유에는 우유, 크림, 설탕 외에 첨가물이 전혀 들어있지 않습니다! 2011년부터 이 달콤한 제품의 GOST가 변경되었지만 기본 구성은 먼 소련의 어린 시절과 동일합니다.
6. 내일 모레를 위해 케이크가 필요하지만 내일 반나절 동안 소란을 피울 수 없다면 오늘 케이크를 굽고 내일은 크림을 만들고 케이크를 담그십시오. 허니케이크를 2~3일 동안 담가두는 것은 권장하지 않습니다.

허니 케이크 굽는 방법

계란을 설탕과 함께 푹신한 흰색 거품으로 치십시오. 반죽을 끓일 용기에 즉시 치십시오.

부드러워진 버터, 꿀, 소다를 추가합니다.

15~20분 동안 한증탕에 넣어두세요.

이런 디자인이 완성됩니다. 끓이는 동안 물이 튀지 않도록 하단 팬에 물을 충분히 부어주세요. 계란을 젓기 전에 물을 불에 올려주세요.

꿀 혼합물을 계속해서 부드럽게 저어주세요.

질량이 약 1.5-2배 증가하고 어두워지기 시작하고 맛있는 꿀색을 얻으면 밀가루의 약 1/3을 추가하고 잘 저어준 다음 수조에서 약 1분간 계속 저으면서 끓입니다. 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 상당히 유동적인 슈 페이스트리가 있어야 합니다.

표면에 있는 맛있는 캐러멜 얼룩을 보세요.

밀가루를 체로 치십시오.

불을 끄고 바닥부터 잘 섞어 덩어리가 균질해지도록 합니다.

이제 반죽에서 아주 맛있는 꿀 냄새가 납니다. 향이 정말 끝내줍니다 =)

같은 팬에 약간의 밀가루를 넣고 주걱으로 반죽을 덩어리 없이 반죽하기 시작합니다.
밀가루를 체로 쳐서 작업대 위에 놓고 우물을 만듭니다. 반죽이 약간 걸쭉해졌으나 더 이상 액체 상태가 아니면 테이블 위에 밀가루를 묻혀 놓습니다.

점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽의 가장자리를 안쪽으로 집어넣고 케이크 반죽을 반죽합니다. 주목! 반죽이 아직 뜨거울 수 있으니 화상을 입지 않도록 조심해서 다루세요.

반죽은 플라스틱이어야 하며 너무 질기지도 않고 너무 부드럽지도 않아야 합니다. 반죽을 너무 촘촘하게 하면 펴기가 힘들어요.

이제 따뜻한 꿀 반죽을 8 등분하여 아름답고 고른 공을 만들고 (손에 물을 약간 적셔도 됨) 차가운 곳에 약 15-30 분 동안 두십시오. 접착 필름으로 반죽을 덮는 것이 좋습니다. 반죽을 너무 오래 식히지 마세요. 그렇지 않으면 펴질 때 딱딱해지고 부서질 수 있습니다. 손으로 만져 확인하고 반죽이 살짝 식으면 냉장고에서 꺼내 굽기 시작하세요.

다음으로 케이크를 굴립니다. 케이크 층의 두께를 균일하게 유지하십시오. 이는 케이크의 모양에 영향을 미치기 때문입니다. 허니 볼 하나를 펴고 팬 뚜껑을 덮어 반죽 층이 직경보다 작아지지 않고 여전히 스크랩이 있도록 한 다음 반죽을 베이킹 시트에 옮깁니다.

베이킹 트레이에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 꿀 케이크 케이크를 굽습니다. 저는 180도에서 3~4분 정도 굽습니다. 케이크는 매우 빨리 구워지므로 타지 않도록 조심해야 합니다. 온도를 160도로 낮추고 베이킹 시간을 6~8분으로 늘릴 수 있습니다. 하지만 오븐에 집중하면서 직접 모니터링하세요.

완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 아직 뜨거울 때 베이킹 시트에서 바로 자릅니다. 케이크가 동일하게 나오도록 다음과 같이 잘라냅니다. 적절한 직경의 팬 뚜껑을 적용하고 누르고 스크롤합니다. 간단 해. 일반 현대식 팬에서 가장자리가 튀어 나온 뚜껑이 없으면 다른 뚜껑이나 접시를 부착하고 칼로 동그라미를 치십시오. 이 작업은 케이크가 아직 뜨거울 때 이루어져야 합니다.

우리는 스크랩을 버리지 않으며 나중에 필요할 것입니다.

결과적으로 우리는 바삭한 꿀 케이크 더미를 얻습니다! 케이크가 식으면서 굳기 시작하는데, 그래야 합니다. 허니 케이크를 크림에 담그면 입안에서 녹는 가장 섬세한 케이크가 완성됩니다.

이제 트리밍을 다루겠습니다. 밀방망이로 부드럽게 으깨거나 다른 편리한 방법으로 자릅니다.

크림 준비를 시작합시다. 저는 항상 사워 크림과 연유 두 가지 크림을 준비합니다. 여러분도 시도해 보시길 권합니다.

사워 크림을 설탕으로 치십시오. 설탕을 한 번에 1티스푼씩 점차적으로 첨가하고 약 10-15분 동안 휘젓습니다. 크림이 푹신하고 볼륨이 커져야합니다.

별도의 그릇에 농축 우유를 버터로 치십시오. 버터는 부드러워야 하지만 녹지 않아야 합니다. 오랫동안 이길 필요는 없습니다. 버터가 연유와 함께 균질한 덩어리로 잘 섞이면 충분합니다.

이제 우리는 맛있고 맛있는 크림 두 개를 번갈아 가며 케이크를 펼칩니다. 여기에 내 작은 비밀이 있습니다. 허니 케이크의 하단 케이크 아래에 약간의 사워 크림을 접시에 직접 부으면 흠뻑 젖어 부드러워집니다. 케이크를 아주 잘 담그고 부드럽게 만들고 싶다면 크림을 인색하지 마십시오.

맛있는 허니케이크가 만들어지는 과정

다음으로 두 개의 크림을 번갈아 가며 모든 케이크를 코팅합니다.
케이크를 펼칠 때는 가볍고 조심스럽게 펴십시오. 케이크를 너무 세게 누르면 크림이 접시에 떨어지기 시작하고 케이크가 잘 젖지 않아 건조해질 수 있습니다. 당신의 임무는 크림이 케이크 층 사이에 있는지 확인하는 것입니다. 두 크림 모두 상당히 두껍기 때문에 이것은 어렵지 않습니다.

케이크가 조립되면 더 나은 함침을 위해 가장자리를 크림으로 조심스럽게 코팅하십시오. 크림 중 일부는 아직 흘러내리므로 조심스럽게 접시에서 꺼냅니다.

롤링 핀으로 반죽 한 부스러기로 상단과 측면을 뿌립니다. 몇 시간 동안 실내에 두었다가 냉장고에 넣으세요. 적어도 하룻밤 동안 케이크를 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 케이크가 마르지 않도록 뚜껑을 꼭 덮어주세요.

나에겐 비밀이 하나 더 있다. 케이크 조립을 마친 후에도 크림과 꿀 부스러기가 남는 경우가 많습니다. 부스러기와 남은 크림을 섞은 뒤 맛있는 혼합물을 그릇에 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 결과는 단 것을 좋아하는 배우자를 위한 또 다른 작은 디저트입니다 =)

우리 허니 케이크가 준비되었습니다!

이와 같이! 모든 것이 충분히 빠르지는 않지만 매우 간단하다는 것을 아시나요? 내 허니 케이크 레시피를 사용하면 사랑하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것이라고 확신합니다. 단계별 사진은 이렇게 맛있는 케이크를 굽는 과정이 어떻게 이루어지는지 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다. 요리 레시피에 자유롭게 추가해보세요. 장담합니다. 이는 윈윈(win-win)입니다! 허니 케이크 - 모두를 위한 레시피!

내 레시피에 따른 허니 케이크의 칼로리 함량은 100g당 444kcal입니다.

• 단백질 - 5.8g
• 지방 - 17.6g
• 탄수화물 – 67g

허니케이크 준비시간 : 3시간

나는 이 허니 케이크의 레시피를 친구들에게 모두 알려주고 가능하다면 그와 똑같은 케이크를 만들어 달라고 부탁했습니다. 거의 모든 사람들이 그것을 시도했고 그들의 손님과 가족이 내 허니 케이크를 어떻게 칭찬했는지 말했습니다! 이제 당신 차례입니다. 시도해 보세요!

일반적으로 고전적인 허니 케이크 조리법은 약간 다르게 보이지만 모든 가족에서는 조금씩 다르게 준비합니다. 사워크림을 사용하지 않는 곳도 있고, 연유크림을 사용하지 않는 곳도 있습니다. 그러나 이 모든 것은 헛된 것입니다. 오늘 배운 허니케이크는 진짜 클래식이라고 생각해요! =)

온 가족이 함께 즐길 수 있는 허니케이크 레시피에 대한 여러분의 의견과 피드백을 기대합니다!

당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오! =)