소금은 많이 넣는 것보다 적게 넣는 것이 좋습니다. 이러한 상황에서는 약간의 보충으로 상황이 해결됩니다.

그러나 결정이 과다하게 섭취되면 주부는 버릇없는 제품 때문에 당황하고 화를냅니다.

출구가 있습니다! 요리에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 대처 방법과 상황을 해결하는 방법을 읽어보세요.

가을에는 피클 준비와 야채 절임이 시작됩니다. 가장 좋아하고 건강한 겨울 샐러드는 소금에 절인 양배추입니다.

요리의 첫 번째 샘플을 살펴본 후 준비가 손상된 것으로 나타났습니다.

주목! 이 팁은 유사한 겨울 샐러드를 회복하는 데 사용할 수 있습니다.

표에 설명된 작은 요령은 과도한 소금을 중화하는 데 도움이 됩니다.

이런 음식은 금방 고칠 수 있어요. 그러나 겨울에 개봉한 항아리 전체를 한꺼번에 담그지 마십시오.

절임 상태를 잘 유지하려면 먹을 부분만 헹구세요. 유리 용기에 물을 추가하면 보존이 손상됩니다.

죽에서 소금을 제거하는 방법 : 쌀, 메밀, 필라프

시리얼 요리를 더 많이 다루어야 할 것입니다. 으깬 감자가 너무 짠 경우 우유, 버터 또는 달걀을 추가하면 상황을 해결할 수 있습니다.

죽을 준비하는 동안 오류가 발견되면 어떻게 해야 합니까? 몇 가지 간단한 옵션이 있습니다:

• 밥이나 메밀을 요리할 때 부서지기 쉬운 접시를 흐르는 찬물에 헹구면 됩니다. 그건 그렇고, 같은 방법이 과도하게 소금에 절인 파스타를 회복하는 데 적합합니다.
• 오트밀이나 기타 점성이 높은 요리는 저장하기가 쉽지 않습니다. 소금을 추가하지 않고 접시의 새로운 부분을 준비하고 버릇없는 버전과 혼합해야합니다.

  하지만 이 방법은 시간이 많이 걸리게 됩니다.

• 위의 방법을 사용하여 필라프를 재활시킬 수 있습니다. 또는 소금 없이 고기와 야채 첨가물을 사용하세요.

중요한! 가장 빠르고 효과적인 방법은 시리얼을 씻는 것입니다.

과염된 수프를 해결하는 방법

과도하게 소금에 절인 보르시는 큰 손실입니다. 온 가족이 맛있는 요리를 기다리고 있었는데, 국물을 맛본 후 안주인은 불만을 표시했습니다. 과도한 소금이 국물을 버릴 이유가 되지 않습니다.

맛있는 음식을 저장하는 간단하고 빠른 방법이 몇 가지 있습니다.

• 그냥 물만 추가 해주세요.이 방법은 거의 모든 요리에 적용됩니다.

  그러나 물이 너무 많으면 국물의 색이 변할 수 있으며 국물의 진함이 약해집니다.

• 쐐기가 쐐기로 녹아웃되었습니다.그렇다고 해서 소금 한 스푼을 더 추가해야 한다는 의미는 아닙니다. 그러나이 방법은 사탕무를 곁들인 보르시에만 적합합니다.

  팬에 식초 1테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 추가합니다. 이렇게 하면 접시에 특이한 맛이 더해지고 소금이 중화됩니다.

• 생명을 구하는 보충제.특별한 요리 가방이나 집에서 만든 거즈 가방에 밥을 넣으세요.

  가방을 소금에 절인 국물에 15 분 동안 끓입니다. 이 죽을 사용한 후에 먹어도 됩니다.

• 감자 구출.껍질을 벗긴 야채 전체를 추가합니다. 소금을 과도하게 사용하면 여러 개의 괴경이 필요합니다.

  15-20분 동안 부드러워질 때까지 요리하세요. 국물에 감자가 떨어지지 않도록 주의하세요.

육수 준비 단계에서 국물이 너무 짠 경우 야채를 더 추가하면 됩니다.

채소를 조심하세요. 과다 복용하면 신맛이 더해질 뿐입니다. 레시피를 변경하고 무염 다진 미트볼을 추가할 수 있습니다.

다진 고기를 과염한 경우 커틀릿을 저장하는 방법

커틀릿이나 미트볼을 조리할 때 물을 추가하면 효과가 없습니다. 지나치게 소금에 절인 다진 고기는 신선한 부분, 담근 흰 빵 또는 계란을 추가해야만 수정할 수 있습니다.

중요한! 요리의 조리법을 바꿔보세요. 계란 3~4개를 넣고 프렌치 엠빠나다를 준비합니다.

고기 재료에 삶은 쌀을 추가하여 커틀릿을 미트볼이나 양배추 롤로 바꿀 수 있습니다. 그런데 튀긴 요리는 어떻게 할까요? 또 다른 절약 옵션은 사워 크림입니다.

준비된 커틀릿에 크림 같은 제품을 채우고 오븐에 15분 동안 넣습니다. 귀하의 가족은 실수를 알아차리지도 못할 것입니다.

소금에 절일 때 라드와 청어를 너무 많이 소금에 절였습니다. 어떻게 해야 할까요?

라드를 염장할 때 비율에 오류가 있었나요? 문제 없습니다. 제품을 물에 2~3일 동안 담가두세요.

라드를 냉장고에 일주일간 건조시켜 드시면 다시 드실 수 있습니다. 청어와는 다르게 작업하는 것이 좋습니다.

담그는 시간 – 2시간. 먹기 직전에 청어를 찬물에 담그십시오.

여러 가지 방법을 시도해 보고 간단한 생활 꿀팁을 통해 과염된 요리를 절약할 수 있습니다.

유용한 영상

아무리 경험이 많은 주부라도 주방에서는 사고를 당할 수 있습니다. 그러한 불쾌한 사건 중 하나는 지나치게 소금에 절인 요리입니다. 하지만 슬퍼하지 마세요. 이 불쾌한 상황을 해결할 수 있는 몇 가지 트릭이 있기 때문입니다. 그럼, 접시에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 어떻게 해야 하는지 살펴보겠습니다. 그것은 모두 과염된 것에 달려 있습니다.

• 국. 주된 규칙은 과염 수프에 물을 추가할 수 없다는 것입니다. 왜냐하면... 맛이 없어질 뿐만 아니라 탁해집니다. 수프를 과염하게 만들었다면 쌀의 흥미로운 특성 중 하나가 이 상황에서 무엇을 해야 할지 알려줄 것입니다. 쌀은 소금을 효과적으로 흡수할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 철저히 씻은 쌀 한 잔, 가방을 만들 수 있는 천 조각을 가져갑시다. 여유 공간이 남아 있어야합니다. 봉지를 만든 후 밥을 부어주세요. 간단히하기 위해 상점에서 나누어 진 봉지에 쌀을 가져갈 수 있습니다. 봉지를 국물에 넣고 밥을 짓습니다. 과염된 퓌레 수프, 그레이비 또는 소스는 껍질을 벗긴 생 감자를 작은 조각으로 자르고 각설탕을 서빙하기 5~10분 전에 접시에 담아 저장하면 됩니다.
• 계속해서, 안주인이 생선에 소금을 너무 많이 뿌렸습니다. 어떻게 해야 할까요? 먼저 생선을 조금 끓여야하는 소스를 준비 할 수 있습니다 (과염에 절인 고기도 마찬가지입니다). 둘째, 소금을 너무 많이 뿌린 고기나 생선과 함께 소금을 넣지 않은 반찬(야채, 감자, 밥)을 제공할 수 있습니다. 셋째, 소금에 절이지 않은 반죽을 사용하여 파이를 채우기 위해 소금에 절인 생선이나 고기를 사용할 수 있습니다.
• 채소. 대부분의 소금이 과다한 야채는 소금을 넣지 않은 야채와 1:1 비율로 퓌레로 만들면 절약할 수 있습니다. 으깬 감자는 우유, 버터 또는 해바라기 기름, 약간의 설탕, 달걀 흰자위, 사워 크림, 소량의 밀가루 등 소량의 소금에서 제거됩니다. 삶은 야채 전체가 너무 짜다면 끓는 물을 부어서 국물에 2~3분 동안 담가두세요.
• “그리고 양배추에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 이런 상황에서는 어떻게 해야 할까요?” -많은 사람들이 묻습니다. 먼저, 양배추 스튜는 잘게 썬 신선한 토마토를 넣고 기름에 살짝 볶아서 저장할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추 샐러드에는 양배추를 더 추가하고 잘 섞어야 소금이 고르게 분포되어 요리가 맛있습니다. 과도하게 소금에 절인 소금에 절인 양배추는 끓는 물에 부어 즉시 요리에 사용할 수 있습니다. 이후에는 저장할 수 없습니다.
• 커틀릿용 다진 고기. 과염된 다진 고기에 간 호박, 당근, 생감자 또는 소금없이 삶은 쌀을 넣을 수 있습니다. 그들은 과도한 소금을 흡수할 뿐만 아니라 커틀릿을 더 부드럽게 만듭니다.
• 젤리 고기에 과염을 뿌린 경우에는 어떻게 해야 합니까? 젤리 고기가 아직 준비되는 동안 신속하게 조치를 취해야 합니다. 국물에 물, 젤라틴, 마늘을 추가합니다.
• 버섯. 과도한 소금이 버섯 요리에 들어가면 이스트를 넣지 않은 버섯을 추가하는 것은 쓸모가 없습니다. 왜냐하면... 그들은 소금을 흡수할 수 없습니다. 이 상황에서는 쌀, 으깬 감자, 밀가루, 양파 또는 사워 크림을 버섯에 첨가하면 도움이 될 것입니다. 레몬즙과 함께 소량의 물을 사용해도 됩니다.

대중적인 믿음에 따르면 소금에 절인 음식은 확실한 사랑의 표시입니다. 따라서 이 팁이 접시에서 과도한 소금을 모두 제거하는 데 도움이 되지 않더라도 걱정하지 마세요.

걱정하지 마세요. 이런 일은 누구에게나 일어나는 일입니다. 인생의 어느 시점에서 정기적으로 난로에 올라가는 사람은 방금 준비한 요리를 맛보고 등이 불쾌한 오한을 경험합니다. 음, 그게 다입니다. 너무 짠 것입니다. “염분을 너무 많이 뿌렸다면 사랑에 빠졌다는 뜻이다”라는 속담은 고무적이지만 부분적으로만 그렇습니다. 정말 사랑입니다. 여기서 저녁을 아껴야 합니다! 다행스럽게도 저장할 수 있습니다. 소금을 너무 많이 뿌린 수프 나 고기는 사형 선고가 아닙니다 (물론 실수로 소금 반 팩을 버린 경우는 제외). 과염된 음식을 고치는 데 도움이 되는 5가지 솔루션을 소개합니다.

녹말

아마도 모두가 알고 있는 방법부터 시작해 보겠습니다. 간단한 스튜부터 소스를 곁들인 야채까지 수프나 기타 얇은 요리에 소금을 많이 뿌린 경우 껍질을 벗겨 여러 조각으로 자른 감자를 추가하세요. 요리하는 동안 감자는 소금의 일부를 흡수한 후 제거할 수 있습니다. 전분을 함유한 다른 제품(파스타, 쌀, 시리얼 등)은 감자보다 더 나쁘지 않으며 즉석 거즈 백에 넣어 쉽게 제거할 수 있습니다(예를 들어 반찬으로 사용할 수 있음) ). 그러나이 방법에 전적으로 의존해서는 안됩니다. 수프에 소금을 너무 많이 뿌리면 감자가 도움이되지 않을 수 있습니다.

산

레몬즙이든 다른 산성 식품이든 약간의 산을 추가하여 과염된 음식을 교정할 수 있습니다. 물론, 맛이 사라지지는 않지만 산이 이를 가리는 데 도움이 되어 요리에 또 다른 차원의 맛을 더해줍니다. 가장 확실한 예는 지나치게 소금에 절인 생선인데, 레몬을 조금 짜서 개선할 수 있습니다. 물론 소금에 절인 생선이나 훈제 생선의 경우이 아이디어는 표면에 있지만 레몬 주스는 과염한 튀김이나 구운 생선에도 성공적으로 대처할 수 있습니다. 생선 외에도 산을 사용하여 구운 야채나 조림 야채, 일부 고기 요리를 저장할 수 있습니다.

지방

그러나 아무나 그런 것은 아닙니다. 과염된 음식의 문제는 크림, 사워 크림(위에 언급한 이유로 소금과 잘 어울리는), 코티지 치즈 또는 아보카도와 같은 크림 맛이 포함된 음식으로 해결될 수 있습니다. 이 구성 요소는 소금에 대한 인식을 차단할 뿐만 아니라 요리를 더욱 흥미롭고 맛있게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 헤비 크림은 과염된 토마토 소스를 교정할 뿐만 아니라 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주고, 닭고기나 고기를 위한 크림 소스는 분명 모든 사람에게 높이 평가될 것입니다.

물

소금에 대항하는 가장 확실한 전사인 물은 두 가지 면에서 우리에게 도움이 될 수 있습니다. 첫째, 말린 고기, 소금에 절인 양배추, 삶은 닭고기, 삶은 야채 등 과염된 음식을 물에 담글 수 있습니다. 둘째, 수프에 물을 넣을 수 있는데 너무 짜서 감자도 저장할 수 없습니다. 그러나 다른 방법이 그 자체로 정당화되지 않는 경우 극단적인 경우에만 물에 의존해야 합니다. 비록 물이 실제로 과염된 수프를 매우 효과적으로 교정할지라도 이 수프의 맛은 많이 부족할 것입니다.

상식

모든 요리법에서 제가 가장 좋아하는 재료는 상식을 사용하면 결과가 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 다음은 과염을 방지하거나 이미 과염된 음식을 교정하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

레시피를 조정하세요. 치즈, 베이컨 등과 같은 일부 음식에는 이미 충분한 양의 소금이 포함되어 있으므로 이러한 음식이 포함된 요리를 준비하는 경우에는 주의를 두 배로 늘립니다. 평소보다 소금이 덜 필요할 수도 있고 전혀 필요하지 않을 수도 있습니다.

요오드 첨가 소금을 사용하지 마세요. 일반적으로 요오드 첨가 소금은 건강에 좋습니다. 그러나 요리에서 소금 맛이 나기 시작했다면 요오드 첨가 소금으로 바꿨기 때문일 수 있습니다. 때때로 우리는 소금의 맛을 요오드 첨가 소금의 맛으로 착각합니다. 요오드 맛.

2배로 준비하세요. 과염된 음식을 교정하는 유일한 방법은 같은 양을 요리하되 소금을 넣지 않고 과염된 부분과 섞는 것입니다. 아쉽게도 이 안전한 방법은 모든 사람에게 적합하지 않으며 항상 그런 것은 아닙니다.

그리고 가장 중요한 것 - 요리할 때 소금에 절인 음식, 접시에 넣지 않고 끊임없이 맛을 봅니다. 이 경우 소금이 덜 사용되며 완성 된 요리의 맛이 더 강해집니다. 소금은 우리 몸에 꼭 필요하지만 다른 모든 것과 마찬가지로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 과염된 음식과의 싸움에서 행운을 빕니다!

손님이 도착하기까지 30분밖에 남지 않았고, 옷을 차려입은 후 오랫동안 검증된 요리법에 따라 준비된 샐러드를 재빨리 먹어보지만 갑자기 그 요리가 너무 짜다는 것을 깨닫게 되는데... 비극? 대단원? 이런 건 없어요! 절망적으로 상한 것처럼 보였던 음식은 쉽게 다시 먹을 수 있을 뿐만 아니라 놀랍도록 맛있을 수도 있기 때문에 어떤 경우에도 당황해서는 안 됩니다. 모든 문제를 해결하려면 간단한 팁을 제공할 숙련된 셰프의 지원을 받아야 합니다. 그 중 일부는 아래에 나와 있습니다.

수프에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 할까요?

가장 향기롭고 풍미가 풍부한 수프라도 소금을 너무 많이 넣으면 그 귀중한 특성을 잃을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 이 특정 요리의 경우 문제를 해결하는 방법에는 세 가지가 있습니다.

1. 설탕은 소금의 가장 큰 적이다.

가장 간단한 방법은 과염된 수프에 설탕을 약간 첨가하는 것입니다. 아무리 이상하게 보일지라도 발생한 문제에 가장 빠르게 대처할 수 있는 것은 설탕이며, 과도한 소금을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 저장된 수프를 먹을 때 미각을 향상시킬 수 있는 대조 향료 물질입니다.

2. 더 많은 액체!

요리사가 널리 사용하는 또 다른 방법은 그다지 간단하지 않습니다. 수프에 무염 국물이나 끓인 물을 추가해야합니다. 물론 가장 좋은 선택은 국물이 될 것입니다. 추가하는 것이 더 자연스러워 보일 수 있기 때문이 아니라 몇 분 안에 다른 재료와 섞이는 국물이므로 즉시 이해할 수 있기 때문입니다. 수프 액체에 계속 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 더 이상 과염되지 않은 것 같습니다. 물은 국물과 달리 국물과 잘 섞이는 데 시간이 좀 걸리며, 물을 추가하고 국물을 다시 맛본 후에도 아무런 차이를 느끼지 못하고 계속 더 추가하기로 결정할 수도 있습니다. 하지만 실제로는 기다렸다가 샘플을 채취해야 합니다. 물이 많이 필요하지 않을 수도 있습니다.

물론, 이 옵션은 냄비에 수프를 가득 채우고 싶어하는 우리에게는 적합하지 않을 것입니다.

3. 감자. 그러나 성분으로는 사용되지 않습니다.

덜 효과적이고 간단한 이 세 번째 옵션은 모든 사람에게 적합합니다. 방법은 생감자의 껍질을 벗겨 국물에 넣는 것이다. 감자를 접시에 부을 시간이 될 때까지 가능한 한 오랫동안 수프에 감자를 보관하십시오. 감자는 과도한 소금을 완벽하게 흡수합니다.

으깬 감자에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 하나요?

물론, 이 문제에 대한 가장 간단한 해결책은 퓌레에 으깬 무염 삶은 감자를 더 추가하는 것입니다. 그러나 준비된 요리의 양을 늘릴 기회가 없다면 무염 버터가 도움이 될 것입니다.

우리 대부분은 으깬 감자에 버터 한 조각을 더해 먹는 것을 선호하지만, 이 제품이 으깬 감자의 일관성을 더 부드럽고 두껍게 만들 뿐만 아니라 짠맛의 느낌을 완화시킨다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

밥에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 할까요?

이 경우 가장 좋은 방법은 쌀을 최대한 찬물로 헹구는 것입니다. 물이 차가울수록 헹굼이 더 효과적입니다. 씻은 쌀은 외관이 더욱 매력적이고 푹신해지며 동시에 과도한 소금도 손실됩니다.

죽, 메밀 및 기타 곡물을 과도하게 소금에 절인 경우 어떻게 해야 합니까?

죽을 우유로 요리했다면 아주 간단하게 문제를 해결할 수 있습니다. 우유를 조금 더 추가하면 문제가 해결됩니다! 그러나 유제품이 아닌 죽이나 메밀과 같은 기타 조리된 시리얼에 대해 이야기하고 있다면 가장 좋은 해결책은 감자를 사용하는 것입니다.

소금을 너무 많이 넣은 수프의 경우와 달리 이 문제를 해결하려면 생감자를 큰 입방체로 잘라야 합니다. 그래야만 조리된 시리얼에서 여분의 소금을 적절하게 흡수할 수 있는데, 이는 수프와 훨씬 더 걸쭉하다는 점에서 다릅니다. 죽을 맛본 후 먹을 수 있다고 확신하면 감자 조각을 제거하고 불필요하게 버리십시오.

고기, 닭고기, 생선에 소금을 너무 많이 뿌린 경우 어떻게 해야 합니까?

의심할 여지 없이 고기를 과도하게 소금에 절인 경우는 가장 어려운 문제 중 하나이며, 쓰레기통에서 음식을 저장하기 위해 요리의 맛을 희생할 수밖에 없을 가능성이 높습니다. 고기를 끓인 용기에서 고기 조각을 꺼내 프라이팬이나 베이킹 시트에서 꺼낸 다음 찬물로 헹구고 잠시 더 불에 올려 놓아야합니다. 이것이 요리가 너무 짜다는 느낌을 없애는 유일한 방법입니다.

약간 과염한 생선 구이의 경우 레몬이 많은 도움이 될 수 있습니다. 생선 위에 레몬 주스를 붓고 과도한 소금을 잊어 버리고 풍부한 맛을 즐기십시오.

커틀릿에 소금을 너무 많이 뿌렸다면 어떻게 해야 하나요?

이러한 상황에서는 커틀릿에 일종의 소스를 추가하여 식사를 밝게 할 수 있으며 오레가노, 셀러리, 딜, 후추, 바질, 커민과 같은 다양한 허브와 향신료를 사용할 수도 있습니다.

샐러드가 너무 짜면 어떻게 해야 하나요?

가장 간단한 해결책은 사용되는 재료의 양을 두 배로 늘리는 것입니다. 어떤 이유로 이것이 불가능하다면 샐러드에 양파와 셀러리를 추가하는 것이 좋습니다. 질감과 맛 덕분에 모든 샐러드에서 과도한 소금을 극복할 수 있는 것은 바로 이러한 제품입니다. 카이엔이나 머스타드와 같은 매운 재료와 마찬가지로 약간의 레몬 주스도 도움이 됩니다.

과염했나? 당황하지 마세요 좋은 징조입니다

주부가 경험이 부족하거나 “부주의”하다는 이유로 접시에 소금을 많이 첨가하는 것은 드문 일이 아닙니다. 모든 여성은 인생에서 적어도 한 번은 "상황을 바로 잡는 방법"이라는 질문을 무의식적으로 묻습니다. 탈출구가 있으므로 준비된 접시를 즉시 쓰레기통에 버리지 마십시오.

과염 수프

1. 과염된 국물을 교정하는 가장 쉬운 방법은 밥을 추가하는 것입니다. 이렇게하려면 곡물을 거즈로 싸서 첫 번째 접시에 넣으면 곡물이 과도한 소금을 흡수합니다.
2. 비슷한 방법으로 껍질을 벗긴 생 감자 괴경 몇 개를 내용물이 담긴 팬에 넣어 실수를 바로 잡을 수 있습니다. 그런 다음 수프를 약 7분 동안 끓여서 감자를 제거합니다.
3. 위의 구성 요소가 없으면 밀가루로 무장하십시오. 벌크 혼합물을 여러 층의 거즈로 잘 싸서 수프와 함께 냄비에 넣으십시오. 액체가 흐려지면 다진 미트볼을 수프에 추가하거나 국물을 걸러 낼 수 있습니다.
4. 맑은 국물을 식탁에 올려야 하는데 소금을 너무 많이 뿌린 경우에는 작은 국수 한 줌을 안에 넣어주세요. 그것은 모든 소금을 흡수하고 접시의 맛이 좋아질 것입니다.
5. 실수를 바로잡을 수 있는 또 다른 방법이 있습니다. 준비된 짠 수프에 정제된 설탕 큐브를 추가합니다. 맛을 평가하고 필요한 경우 다른 조각을 추가하십시오.
6. 시간이 있으면 수프에서 모든 재료를 제거한 다음 고기나 가금류를 사용하여 새로운 국물을 만들 수 있습니다. 또는 기존의 과염 수프를 물로 희석하십시오.

과염된 감자

1. 으깬 감자를 준비하고 소금을 너무 많이 넣었다면 누룩을 넣지 않은 죽과 감자의 일부가 상황을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 접시를 잘 저어주면 문제가 해결됩니다.
2. 뿌리채소를 튀겼는데 원래의 맛을 되찾고 싶다면 감자에 사워크림 소스, 허브를 섞으면 됩니다. 아니면 소금 없이 야채를 추가로 준비하세요.
3. 삶은 감자는 뿌리 채소를 찬물로 헹구어 과도한 소금을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 팬에 소량의 액체를 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 감자를 쪄서 소금의 일부를 씻어냅니다.

가금류 요리

1. 가금류 요리를 준비하고 소금을 너무 많이 넣었다면 미리 절망하지 마십시오. 상황을 해결하려면 뼈에서 고기를 제거해야합니다.
2. 다음으로 원하는 소스를 준비하십시오. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 준비된 혼합물에 새를 10분 동안 끓입니다.
3. 닭고기를 익힌 경우 각종 야채와 함께 끓이는 것으로 충분합니다. 과도한 소금은 아무런 문제 없이 음식에 흡수됩니다. 고기를 재울 때 물이나 우유를 사용하면 원래의 맛을 회복하는 데 도움이 됩니다. 새를 혼합물에 20분 동안 그대로 두십시오.

과염 시리얼

1. 소금에 절인 곡물의 상황을 해결하려면 준비된 원료를 소쿠리에 버려야합니다. 흐르는 물로 제품을 헹구십시오. 액체가 완전히 배출될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 시리얼을 냄비에 옮기고 약간의 물을 부으십시오.
2. 재료에 약간의 버터를 섞으세요. 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 과염 필라프의 경우 상황도 고칠 수 있습니다.
3. 이렇게하려면 소량의 누룩을 넣지 않은 쌀을 끓여야합니다. 시리얼을 소금에 절인 필라프로 저어줍니다. 향기로운 향신료를 추가할 수 있습니다. 필라프는 또한 흠뻑 젖은 건포도의 짠맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

1. 고기 조각이나 향후 케밥에서 과도한 소금을 긴급하게 제거해야하는 경우가 종종 있습니다. 출구가 있습니다! 이 경우 소량의 버터/식물성 기름이나 밀가루 소스에 고기를 재워야 합니다.
2. 그릴이나 오븐에서 끓이거나 튀기기 전에 소스를 추가합니다. 고기를 매리네이드에 약 30분 동안 그대로 둔 다음 각 조각을 헹구십시오.
3. 상황을 약간만 개선할 수 있습니다. 소금이 전혀 필요하지 않은 과염 고기 요리에 반찬을 준비하십시오. 이스트를 넣지 않은 파스타, 쌀, 메밀 및 기타 옵션 중에서 선택할 수 있습니다.
4. 이 형태로 고기를 튀기거나 끓이거나 굽는 작업이 없다면 고기 분쇄기로 갈아주세요. 다진 고기에 불린 빵가루, 양파, 약간의 밥을 넣습니다. 미트볼이나 커틀릿을 만드세요.
5. 신선한 여과수에 고기, 가금류, 토끼 고기 조각을 담가서 소생시킬 수 있습니다. 주기적으로 유체를 배출하고 새 유체로 교체해야 합니다.

기타 과염된 요리

파스타
해군 요리를 준비했다면 여러 가지 방법으로 과도한 소금 문제를 해결하십시오. 파스타와 토마토 소스를 섞는다.

다음과 같이 과도한 소금을 처리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 파스타의 신선한 부분이 추가로 필요합니다. 재료를 저어주면 문제가 해결됩니다.

마지막 방법은 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 소금을 조금 더 넣어서 네이비 파스타에 풀어 놓은 닭고기 달걀을 추가할 수 있습니다. 프라이팬에 접시를 보내서 볶습니다. 계란은 과도한 소금을 흡수합니다.

야채 샐러드
과염된 야채 샐러드의 경우, 흐르는 물에 간단히 씻어내면 문제를 해결할 수 있습니다. 요리에 소량의 신선한 재료를 간단히 추가할 수도 있습니다.

야채 스튜 또는 굴라시
위 요리 중 하나를 과염하게 만들었다면 토마토로 해결해보세요. 토마토를 잘게 자르고 내용물을 내열 용기에 담습니다. 몇 분 동안 접시를 끓입니다. 1/4시간 동안 주입되도록 둡니다. 시도 해봐.

물고기
생선 요리의 원래 맛을 복원하려면 이스트를 넣지 않은 밀가루 기반 소스 또는 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 생선을 소금물에 절인 경우에는 신선한 혼합물로 교체해야 합니다. 다음으로 제품을 새 매리 네이드에 넣으십시오. 생선을 삶아 식힌다. 조작 후 이러한 제품을 담수에 몇 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

지나치게 소금에 절인 요리 문제에 직면하더라도 절망하지 마십시오. 몇 가지 간단한 팁을 따르면 상황을 쉽게 해결할 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 노력하십시오. 일부 요리는 돌이킬 수 없을 정도로 원래의 맛을 잃습니다.

비디오: 요리에 과염을 뿌린 경우 대처 방법