맛있고 빠른 아침 식사를 원하신다면 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리해 보세요. 이 간단하지만 매우 맛있는 전통 요리는 두부 반죽을 반죽하고 치즈 케이크 위에 올려 튀기기만 하면 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 맛있는 치즈케이크의 가장 큰 비결은 물론 품질이 좋은 코티지 치즈에 있습니다. 이상한 치즈 제품을 사거나, 천연 제품을 찾거나, 코티지 치즈를 직접 만들어 보지 마세요. 이제 집에서 코티지 치즈를 만드는 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 기름에 튀기거나 오븐에 구울 수 있는데 두 방법 모두 나름대로 좋지만 이번에는 그중 첫 번째 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이것이 가장 건강한 방법은 아니지만 매우 빠르고 편리하며, 스토브와 오븐이 항상 준비되어 있지는 않습니다. 예를 들어, 우리 다차에는 오랫동안 작은 2구 난로가 있었지만 그렇다고 해서 치즈케이크가 덜 먹고 싶은 마음은 들지 않았습니다.

치즈케이크라고도 불리는 커드 치즈케이크는 아이들이 정말 좋아하는 음식입니다. 유치원이나 학교에서도 아이들을 위한 아침식사가 준비되어 있습니다. 그리고 그들은 이 사랑이 남아 있던 어린 시절에 우리를 위해 요리했습니다.

사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 일반적으로 이것은 일종의 달콤한 첨가물과 소스이지만 때로는 치즈 케이크 자체가 달콤한 충전재로 만들어지거나 과일이 그 안에 구워지는 경우도 있습니다. 여름에는 신선한 딸기와 과일이 완벽합니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크-프라이팬 요리를위한 단계별 조리법

클래식 코티지 치즈 팬케이크를 튀겨본 적이 없거나 이 간단한 조리법에 익숙하지 않은 분들을 위해 먼저 자세한 단계별 조리법을 보여 드리고 싶습니다. 이런 치즈케이크를 얻으면 다른 변형도 얻을 수 있습니다. 이제 가장 간단한 조리법에 따라 치즈 케이크가 어떻게 준비되는지 살펴 보겠습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 500g(각 250개씩 2팩),
• 설탕 - 2 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 계란 - 1 개,
• 소금-꼬집음
• 맛볼 바닐라 설탕 - 1 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 맛있는 치즈케이크를 준비하려면 좋은 건조 코티지 치즈를 선택하세요. 그릇에 담고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 완전히 균질해질 때까지 포크나 스푼으로 모든 것을 갈아야 합니다.

2. 휘젓은 코티지 치즈는 덩어리가 없고 기분 좋은 크림색의 계란 잔여물 없이 균질하고 부드러운 덩어리로 변해야 합니다. 맛을 보고 단맛이 충분히 나는지 평가할 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈케이크를 매우 달콤하게 만들어서 무가당 소스와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 이제는 감사할 때입니다.

3. 이제 치즈 케이크가 튀기는 동안 부서지지 않고 납작한 케이크로 잘 형성되도록 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 뚜렷한 맛이 나는 육즙이 풍부한 두부 치즈케이크를 좋아한다면 더 추가하지 마세요.

4. 결과적으로 두꺼운 탄력 있는 덩어리를 얻어야 하며, 이제 치즈 케이크를 만들 것입니다. 약간 묽은 경우 밀가루를 한 스푼 더 추가할 수 있습니다. 코티지 치즈가 매우 건조하지는 않지만 반죽하기 전에도 부드러울 경우에 발생합니다. 치즈케이크를 만들려면 밀가루를 입혀서 굴려야 합니다. 이렇게하려면 작은 접시에 밀가루를 부어 넣으십시오. 또한 그 옆에 밀가루로 문지른 판을 놓습니다. 그 위에 형성된 치즈 케이크를 올려 프라이팬에 모두 넣을 수 있습니다.

내 경험으로 볼 때, 치즈케이크는 프라이팬에 직접 넣지 않는 것이 낫다고 말씀드릴 수 있습니다. 조각하는 동안 첫 번째 것이 이미 너무 익었을 수 있으며 마지막 것이 그 자리를 차지할 것입니다. 추적하기가 어렵고 시간에 맞춰 뒤집기 위해 손에 항상 밀가루와 코티지 치즈가 묻어 있습니다. 그냥 붙이고 바로 튀기기 시작하는 것이 더 좋습니다. 결과는 훨씬 좋아질 것입니다.

5. 치즈 케이크를 만들기 시작합니다. 크기가 같은지 확인하려면 큰 스푼으로 두부 덩어리를 측정하십시오. 혼합물을 숟가락으로 떠서 즉시 접시에 있는 밀가루에 넣습니다. 조금 굴린 다음 손에 밀가루를 묻혀 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 상단을 약간 펴서 두꺼운 케이크로 만듭니다. 치즈케이크를 자신의 손가락보다 두껍게 만들면 안 됩니다. 그러면 더 잘 구워질 것입니다. 반대로 너무 얇은 것은 육즙을 잃게 됩니다.

6. 이 재료들로 10~12개의 치즈케이크를 얻을 수 있습니다. 성형 된 것을 보드 위에 놓고 식물성 기름이 든 프라이팬을 스토브 위에 놓습니다.

7. 프라이팬에 기름이 뜨거워지면 치즈케이크를 넣고 불을 중간 이하로 줄여주세요. 온도가 너무 높으면 치즈케이크의 겉은 빨리 타지만 속은 그대로 남아있습니다. 그러므로 불은 약하게 두는 것보다 불을 약하게 두는 것이 좋습니다. 하지만 그것은 모두 스토브에 달려 있습니다. 일반적으로 가스의 온도는 더 높으므로 열을 낮게 유지하십시오.

8. 팬에 넣은 코티지치즈 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

9. 이때까지만 해도 자고 있던 가족들은 이미 냄새를 맡으러 달려왔습니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 완성된 치즈 케이크를 접시에 담고 사워 크림과 연유를 꺼내 아직 따뜻할 때 아침 식사를 하세요.

말도 안되게 맛있어요! 많이 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 레시피

이제 더 맛있는 옵션을 설명할 시간을 갖기 위해 레시피를 조금 더 짧게 말씀드리겠습니다. 또한 치즈 케이크를 만드는 첫 번째 레시피는 매우 명확하며 몇 가지 재료와 기술을 제외하고 나머지는 거의 반복합니다. 그리고 비밀도 있습니다. 그들이 없었다면 우리는 어디에 있었을까요?

이번에는 양질의 거친 밀가루를 추가하여 코티지 치즈 팬케이크를 준비하겠습니다. 레시피에는 클래식 재료와 마찬가지로 다른 모든 재료가 포함되지만 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 이렇게하면 치즈 케이크가 맛있고 통풍이 잘되며 탄력이 생기고 덜 부서집니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 5-9% 지방 - 500g,
• 계란-2 개,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술,
• 설탕 - 2 큰술,
• 바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항),
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 코티지치즈를 그릇에 담고 포크로 으깨주세요. 저는 연탄에 상당히 건조한 코티지 치즈를 주로 사용하기 때문에 잘 반죽해야 합니다.

2. 그런 다음 코티지 치즈에 계란 (또는 노른자 만), 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 모두 잘 섞어서 다시 반죽하세요. 응유는 두껍고 쉽게 달라붙기 때문에 일반적으로 포크를 사용합니다. 숟가락으로 하기가 더 어렵네요.

3. 이제 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼과 밀가루 2테이블스푼을 넣고 다시 잘 반죽합니다. 두꺼운 반죽처럼 나올 것입니다. 두부 덩어리가 퍼지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크를 만들기가 어려울 것입니다.

4. 세몰리나가 액체를 흡수하여 부풀어오르도록 혼합물을 20분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 치즈케이크가 더 잘 달라붙어 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다.

5. 이 시간이 지나면 준설용 밀가루가 담긴 접시와 완성된 치즈케이크를 담을 판을 준비하고 프라이팬을 스토브 위에 올려 가열합니다. 이것은 전기 스토브를 사용하는 사람들에게 특히 중요하며 예열하는 데 시간이 걸립니다.

6. 두부덩어리를 숟가락으로 떠서 밀가루통에 넣고 살짝 굴려준다. 손에 밀가루를 뿌리고 반죽을 공 모양으로 만든 다음, 조금 납작하게 만들어 납작한 케이크를 만듭니다. 완성된 치즈케이크를 밀가루를 뿌린 보드나 두 번째 접시에 놓습니다.

7. 이때쯤이면 기름을 두른 프라이팬이 뜨거워져야 합니다. 불을 중간으로 줄이고 코티지 치즈 팬케이크를 원하는 만큼 추가합니다. 두 번째 배치로 나머지를 볶습니다. 쉽게 뒤집을 수 있도록 배치하십시오.

8. 치즈케이크의 한쪽이 튀겨지면 뒤집어서 계속해서 익혀주세요. 두껍게 나왔고 내부가 구워 졌는지 의심 스럽지만 너무 익히는 것이 두렵습니다. 그런 다음 불에서 프라이팬을 꺼내고 그 안에 치즈 케이크를 모두 넣고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 남은 열기로 요리하고 내부에서 준비됩니다. 이는 모두가 아침 식사를 위해 테이블에 도착할 때까지 따뜻하게 유지하는 좋은 방법이기도 합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 푹신하고 장밋빛이며 매우 맛있었습니다. 건강을 위해 먹어라!

밀가루 없이 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루로 치즈케이크를 만드는 두 번째 변형입니다. 이번에는 밀가루를 넣지 않을 것이고, 치즈케이크를 굴릴 때도 밀가루를 사용하지 않을 것입니다. 이번 레시피에서는 밀가루 대신 세몰리나를 사용하겠습니다. 이 치즈케이크에는 매우 맛있고 바삭바삭한 세몰리나 크러스트가 들어 있습니다. 이 옵션을 시도해 보세요. 어쩌면 이 레시피로 치즈케이크 아침 식사를 다양화하기로 결정할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 400g,
• 달걀 노른자 - 2-3 조각,
• 달걀 흰자 - 1 개,
• 코티지 치즈 용 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술,
• 빵가루용 양질의 거친 밀가루 - 100g,
• 설탕 - 3 큰 스푼,
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 큰 그릇에 신선한 코티지 치즈를 으깨세요. 연탄에 포장되어 상당히 건조한 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 액체 코티지 치즈는 확실히 적합하지 않으며 치즈 케이크가 퍼질 것입니다.

2. 흰자와 노른자를 분리한 뒤 흰자 1개와 노른자 2개만 코티지치즈에 넣어준다. 계란이 작으면 3개.

3. 볼에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 저어주세요.

4. 세몰리나 4큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞어주세요. 양질의 거친 밀가루가 담가질 수 있도록이 덩어리를 잠시 방치해야합니다. 20분이면 충분합니다.

5. 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 프라이팬을 기름으로 가열합니다.

6. 완성된 두부 덩어리는 그보다 두꺼워야 합니다. 숟가락이나 손으로 똑같이 떠서 드세요. 공 모양으로 만든 다음 두꺼운 케이크로 납작하게 만듭니다. 각 치즈 케이크를 양질의 거친 밀가루와 함께 접시에 놓고 사방으로 굴립니다.

7. 프라이팬에 치즈케이크를 넣고 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

다양한 소스와 잼과 함께 밀가루 없이 세몰리나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크를 제공하세요.

계란이없는 두부 치즈 팬케이크-사진이 포함 된 단계별 조리법

진짜 치즈케이크 맛을 좋아하시는 분들은 방해되는 맛이나 첨가물 없이 계란과 밀가루 없이도 완벽한 치즈케이크를 즐기실 수 있습니다. 레시피를 적을 수 없을 정도로 간단하게 준비되어 있어요. 이미 보여드린 것과는 조금 다르지만 더 나은 결과를 위해서입니다. 때로는 그런 코티지 치즈 팬케이크를 만들고 맛을 즐기고 싶을 때가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 600g,
• 양질의 거친 밀가루 - 6 큰 스푼,
• 설탕 - 2 큰술,
• 소금-칼 끝에
• 준설용 밀가루,
• 튀김 기름.

준비:

1. 계란 없이 세몰리나를 넣은 코티지 치즈만으로도 통통하고 푹신하며 육즙이 풍부한 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 물론 그러한 조리법의 경우 코티지 치즈를 더 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 매우 걸쭉한 농도를 지닌 좋고, 뚱뚱하고, 거친 코티지 치즈가 이상적입니다.

편리한 냄비 나 그릇에 넣고 숟가락으로 문지르면서 모든 곡물을 반죽하십시오.

2. 처음에는 코티지 치즈 알갱이가 활발하게 부서지지만 점차적으로 더 균질한 플라스틱 덩어리로 서로 달라붙기 시작합니다. 이 때문에 치즈 케이크가 더 부드러워지고 많이 부서지지 않습니다. 두부 덩어리가 벽에서 쉽게 떨어져 나가고 거의 부서지지 않으면 분쇄를 중단할 수 있습니다.

3. 다음으로 치즈케이크에 설탕, 소금, 양질의 거친 밀가루를 첨가합니다. 설탕이 없으면 꿀 한 숟가락을 더할 수 있습니다. 비율을 얻으려면 충분한 양의 양질의 거친 밀가루를 추가해야합니다. 코티지 치즈 100g 당 양질의 거친 밀가루 1 큰술. 코티지 치즈의 양이 다른 경우 이 비율을 사용하여 세몰리나의 양을 계산하세요.

이 모든 것은 잘 섞일 때까지 다시 갈아야 합니다.

4. 완성된 두부 덩어리는 거의 플라스틱처럼 플라스틱이고 두껍습니다. 치즈케이크를 만들 때 손에 달라붙지 않습니다. 접시에 밀가루를 붓고 치즈케이크 만들기를 시작하세요. 밀가루로 모든면을 굴립니다.

5. 프라이팬을 중불로 예열해 주세요. 치즈 케이크를 놓고 양쪽이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

완성된 치즈케이크는 완벽하게 두부 같고 육즙이 풍부할 것입니다. 맛은 정말 훌륭합니다.

이제 모두를 테이블로 불러 멋진 식사를 시작할 시간입니다!

사과나 건포도를 곁들인 오리지널 치즈케이크 - 자세한 비디오 레시피

그리고 마지막으로 디저트로는 과일 첨가물을 곁들인 맛있는 치즈 케이크가 있습니다. 이 경우에는 사과입니다.

치즈케이크의 좋은 점은 다양한 케이크를 추가할 수 있다는 것입니다. 아마 많은 분들이 건포도를 이용해 시도해 보셨을 텐데요. 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 건포도를 담그고 반죽 할 때 두부 덩어리에 넣는 것입니다. 하지만 나는 또한 말린 살구, 살구, 말린 체리를 실험해 보았습니다. 매번 매우 맛있고 새로운 색조가 나타났습니다. 결과적으로 모든 사람은 자신이 좋아하는 과일 충전재를 갖게 됩니다. 그러면 견과류를 이용한 실험이 가능할 것입니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다.

이제 사과로 맛있는 치즈케이크를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 명확하게 보여주는 레시피를 살펴보겠습니다.

건강한 아침 식사보다 더 좋은 것이 있을까요? 물론 이제 모든 사람은 자신만의 협회를 갖게 될 것입니다. 그리고 많은 사람들이 치즈케이크를 기억할 것입니다. 부드럽고 푹신하고 가볍고 너무 맛있어요! 냄비에 쏟아져 입에서 녹지 않도록 정확히 동일하도록 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

어렵지 않습니다. 당신이해야 할 일은 레시피를 고수하는 것뿐입니다. 또한 - 경험을 쌓기 위해. 코티지 치즈는 계란, 튀김 기름 등을 포함한 다양한 요인에 따라 다를 수 있기 때문입니다.

재료

• 코티지 치즈 500g
• 노른자 2개
• 설탕 80g
• 바닐라 맛을 보려면
• 밀가루 60g
• 튀김용 식물성 기름

폭신폭신한 치즈케이크의 비밀 - 치즈케이크를 폭신폭신하게 만들려면 어떻게 해야 할까요?

코티지 치즈 . 작업에는 가장 신선한 코티지 치즈를 사용하십시오. 무엇을 위해? 왜냐하면 코티지 치즈 고유의 신맛을 숨기기 위해 설탕을 많이 첨가할 필요가 없기 때문입니다. 코티지 치즈는 건조하거나 너무 젖어서는 안됩니다. 조리 전 물기를 짜내거나 물기를 빼주세요. 치즈케이크가 입에서 녹게 하려면 반죽의 농도를 최대한 부드러워지게 만드세요. 믹서기가 있나요? 그것을 활용하십시오. 아니요? 체나 소쿠리로 닦으십시오. 최후의 수단으로 숟가락으로 철저히 문지릅니다. 코티지 치즈가 약간 건조하면 사워 크림이나 케 피어로 약간 희석 할 수 있습니다.

달걀 . 그 수가 많아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 덩어리가 액체로 변합니다. 그리고 바람직하지 않은 방법으로 이러한 결핍을 수정해야합니다. 밀가루를 더 추가하십시오. 그러면 치즈 케이크는 맛이 없고 팬케이크처럼 보일 것입니다. 노른자 만 먹으면 (특히 이길 경우!) 훌륭한 결과를 얻을 수 있다고 말해야합니다. 통풍이 잘되고 맛있을 것입니다. 단백질이면 가능하지만 맛이 다르고 덩어리가 더 촉촉해질 것입니다. 즉, 레시피에 표시된 대로 일관성이 더 정확합니다.

설탕 . 대부분의 사람들은 가족들이 신맛을 좋아하지 않는다는 것을 알기 때문에 설탕을 많이 첨가합니다. 하지만 어떤 상황에서도 이런 짓을 해서는 안 됩니다! 코티지 치즈가 떠 있을 뿐만 아니라. 거기에서도 밀가루를 점점 더 추가해야 할 것입니다. 다양한 양의 설탕이 있습니다 - 2-3 큰술. 코티지 치즈 300g 당 또는 0.5kg 당 150g. 그러나 여기에서는 코티지 치즈의 일관성, 취향 및 양을 고려해야합니다.

• 프라이팬이 없나요? 오븐이나 슬로우 쿠커에서 치즈케이크를 준비하세요.
• 적절하게 준비된 치즈 케이크에는 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다.
• 반죽을 반죽하는 동안 밀가루를 반죽에 첨가합니다.
• 건포도나 말린 살구를 미리 따뜻한 물에 담가두세요.

양질의 거친 밀가루를 추가해야합니까? — 양질의 거친 밀가루로 치즈케이크 만들기에 관한 모든 것

부드럽고 부드러운 치즈케이크를 원하시나요? 세몰리나 등으로 밀가루를 희석해 보세요. 예를 들어 밀가루의 3분의 1 대신에 양질의 거친 밀가루를 넣는 것이 좋습니다. 그러나 다시 말하지만, 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 많은 것이 달라집니다. 어떤 곳에서는 몇 스푼이면 충분하고 다른 곳에서는 유리 잔 반이면 충분하지 않습니다. 단, 양질의 거친 밀가루를 넣은 후 서두르지 말고 바로 구워주세요. 미사를 잠시 동안 그대로 두십시오. 10분 정도 지나면 부풀어 오릅니다. 혼합물은 손에 달라붙지 않는 공 모양으로 굴릴 수 있을 정도의 농도여야 합니다.

추가 성분 . 반죽은 취향에 따라 맛을 낼 수 있습니다. 그래서 바닐라, 계피, 카다몬 등이 잘 어울리고, 코티지치즈에는 양귀비씨, 건포도, 말린 살구, 견과류, 코코넛 플레이크 등을 넣어도 되고, 무가당에는 아로마 허브, 마늘, 허브, 야채 등을 넣어도 좋아요. 잘 지내십시오. 하지만 클래식 치즈케이크에는 첨가물이 전혀 들어있지 않다는 점을 기억하세요.

튀김 방법? 이에 대해서는 잠시 후에 자세히 설명합니다. 그동안 미사를 준비합시다.

클래식 치즈케이크 레시피

그럼 먼저 밀가루를 준비합시다. 체질해야합니다. 무엇을 위해? 더욱 통풍이 잘됩니다. 이것은 치즈 케이크가 부드러워진다는 것을 의미합니다.

Step 1. 밀가루를 체쳐주세요

우리는 코티지 치즈가 부드러워지도록 하기 위해 무엇을 해야 할지 이미 알고 있습니다. 편리한 방법으로 하세요. 숟가락으로 비벼봤습니다.

Step 2. 코티지 치즈를 갈아주세요

퓌레 코티지 치즈에 노른자를 추가해야합니다.

팁: 흰자와 노른자를 분리하려면 플라스틱 병의 목 부분을 사용하세요. 병 안의 공기를 짜내고 목을 노른자 가까이 가져간 다음 손을 떼면 노른자가 가운데에 있게 됩니다.

Step 3. 노른자와 흰자 분리하기

4단계. 코티지 치즈에 밀가루를 추가합니다.

전체 부분을 게시하려고 서두르지 마십시오. 덩어리가 어떻게 생겼는지 잠깐 살펴보세요. 이상적으로는 손에 부드러운 플라스틱이 있어야합니다. 이렇게 공을 만들어야 합니다.

참고: 모든 재료를 실온에 꺼내세요.

그런 다음 공을 굴린 후 원하는 밀가루나 빵가루(전분, 양질의 거친 밀가루, 코코넛, 참깨 등)로 굴립니다.

5 단계. 결과물을 공으로 굴립니다.

프라이팬을 가열해야합니다. 거기에 기름을 충분히 부어주세요. 가열하세요.

비밀: 치즈케이크의 모양을 완벽하게 만들고 싶다면 이렇게 해보세요. 밀가루를 뿌린 틀에 밀가루를 뿌린 공을 넣습니다. 위에서 초과분을 제거하십시오. 플랫브레드를 보드 위에 흔듭니다. 몰드의 상단과 하단의 수평을 가볍게 맞추세요.

6단계. 부드러운 치즈케이크

기름이 뜨거우면 치즈케이크를 깔고 볶습니다. 갈색이 되면 양면을 뒤집어 주세요. 하지만 그러면 불을 줄여야 합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 치즈케이크를 몇 분 동안 끓이면 육즙이 너무 풍부해집니다!

7단계. 치즈케이크를 기름에 튀겨주세요

그게 다야! 설탕, 연유 또는 사워 크림으로 으깬 베리와 함께 치즈 케이크를 취향에 맞게 제공하십시오. 하지만 뜨거울 때 먹어보세요!

무설탕 치즈케이크 레시피

치즈 케이크의 제조법은 위에서 설명한 버전과 동일합니다. 단, 설탕 외에도 코코넛 플레이크 또는 견과류를 반죽에 넣을 수 있습니다. 그리고 거기에 없으면 중요하지 않습니다. 밀가루는 건조 성분의 부족을 보충합니다. 모두가 무가당 치즈케이크를 먹고 싶어하는 것은 아니죠? 그 위에 달콤한 것을 부어주세요.

파마산 치즈케이크 레시피

미사를 준비하는 과정은 동일합니다. 하지만 성분이 다르기 때문에 더욱 주의가 필요합니다. 코티지 치즈 300g의 경우 치즈 100g을 갈아서 모든 것을 가볍게 소금에 절인 다음 섞은 다음 혼합물에 계란 1개를 넣고 다시 섞은 다음 4큰술을 추가합니다. 엘. 밀가루. 반죽을 반죽하십시오. 위에서 설명한 대로 공 모양으로 굴려 볶습니다.

시르니키(Syrniki)는 코티지 치즈를 기반으로 한 고전적인 진미입니다. 다양한 요리법은 경험 많은 주부들뿐만 아니라 초보 주부들에게도 주목할 가치가 있습니다. 코티지 치즈 팬케이크에 대한 어떤 흥미로운 옵션을 집에서 준비할 수 있나요? 작업을 완료하는 것이 얼마나 쉬울까요?

시르니키(Syrniki)는 다양한 식사로 자신을 즐겁게 하려는 많은 슬라브인들에게 인기가 있습니다.

또한 요리의 역사는 오래 전부터 신 우유를 코티지 치즈와 치즈 케이크에 사용하여 버릴 준비가되지 않은 실용적인 주부들 덕분에 시작되었습니다. 클래식 치즈 케이크의 또 다른 이름이 코티지 치즈라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 코티지 치즈에는 코티지 치즈, 계란, 밀가루 및 설탕이 포함되어 있기 때문입니다. 모든 재료를 철저히 혼합하여 플랫브레드로 만든 다음, 좋은 빵 껍질이 나타날 때까지 양면을 튀겨냅니다.

원한다면 요리의 맛을 더욱 돋보이게 하는 추가 재료를 곁들인 치즈케이크를 맛볼 수도 있습니다. 대부분 건포도를 사용하지만, 얇게 썬 배나 사과를 사용해도 된다. 원하는 경우 달콤하거나 새콤달콤한 베리를 추가할 수 있습니다. 추가 구성 요소는 맛을 풍부하게 합니다.

치즈케이크는 어떻게 사랑을 받았나요?

코티지 치즈는 놀라운 이점을 지닌 주요 구성 요소입니다. 그러나 모든 사람들이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다... 또한 코티지 치즈를 먹는 일반적인 옵션은 금방 지루해질 수 있습니다.

맛있는 코티지 치즈 플랫브레드를 사용하면 조화로운 맛으로 즐거움을 선사하는 맛있는 치즈케이크를 즐길 수 있습니다. Peter I조차도 사워 크림을 곁들인 치즈 케이크 없이는 그의 아침 식사를 상상할 수 없다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 주요 목표는 두부 진미를 올바르게 준비하는 것이므로 준비 방법을 이해하는 것이 매우 중요합니다.

요리 변형

모든 주부는 치즈 케이크를 만드는 귀중한 요리법을 가지고 있는데, 치즈 케이크는 황금빛 갈색이고 맛있습니다. 진미를 준비하기 위한 매우 유사한 제품 세트에도 불구하고 맛은 다릅니다. 이것은 치즈 케이크를 준비하는 여러 가지 방법이 있기 때문에 설명됩니다.

대부분의 경우 치즈케이크는 프라이팬에 튀겨집니다. 이 경우에만 황금빛 갈색 상태와 그 아름다움에 매료되는 튀긴 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 황금빛이고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으려면 온도 체제를 특별한주의를 기울여 관찰해야합니다.

대부분의 경우 조화롭고 놀라운 맛으로 기뻐할 준비가 된 튀긴 치즈 케이크입니다. 그러나 특별한 식단이 필요한 사람들에게는 이 진미가 제공되지 않습니다. 또한 튀긴 치즈 케이크는 건강한 식생활을 좋아하는 팬에게는 매력적이지 않습니다. 원한다면 고전적인 요리 방법에서 벗어나 오븐에서 찌거나 굽거나 이중 보일러에서 요리하는 것을 선호할 수 있습니다. 많은 방법이식이 요법과 건강한 영양에 적합하며 식물성 식품 사용을 포기할 수 있습니다.

치즈 케이크를 준비하는 모든 옵션은 단순함으로 즐거움을 선사합니다. 예를 들어, 최적의 속도로 튀겨지기 때문에 뜨거운 프라이팬 위에 계속 서서 애타게 토르티야를 뒤집을 필요가 없습니다. 다른 요리 변형을 사용하면 진미가 식물성 기름에 담길 위험이 제거되므로 위험 제거를 보장할 수 있습니다.

이제 요리 과정을 시작할 시간입니다 ...

프라이팬에 푹신한 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법

각 주부는 자신의 시그니처 변형에 따라 코티지 치즈를 준비할 수 있습니다. 동시에, 무엇보다도 초보 주부들이 높이 평가할 고전적인 요리법의 가용성이 보장됩니다. 모든 사항을 정확하게 준수하시면 건강하고 맛있는 간식을 즐기실 수 있습니다.

클래식 레시피에 따라 치즈케이크를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 350g (지방 함량은 무엇이든 가능);
• 닭고기 달걀 3개;
• 설탕(약 4테이블스푼);
• 프라이팬에 치즈케이크를 튀기기 위한 고품질 오일 1/4컵;
• 밀가루 0.5컵;
• 소금.

모든 재료는 즐겁게 접근 가능합니다. 또한 조리법은 오랫동안 사용되어 왔으며 고전적인 슬라브 별미를 즐길 수 있습니다.

요리 단계.

1. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 소금을 조금 넣어주세요. 결과적으로 코티지 치즈와 계란이 소금과 이상적으로 결합되기 때문에 완성 된 치즈 케이크의 균형 잡힌 맛을위한 기초가 마련되었습니다.

2. 다음 단계에서는 설탕을 넣어주세요. 그런 다음 모든 재료를 완전히 혼합해야 합니다.

3. 이제 코티지 치즈 차례입니다. 동시에 숟가락이나 포크로 섞는 것이 좋지만 모든 구성 요소가 조심스럽게 작동된다는 점을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 블렌더는 적절한 수준의 작업에 대처하지 못하므로 혼합은 수동으로만 수행할 수 있습니다. 반죽에 두부 알갱이가 없어야합니다.

4. 이제 밀가루 0.5컵을 넣어주세요. 모든 구성 요소를 다시 혼합하는 것이 필수입니다. 처음과 마찬가지로 일관성이 균일해야 합니다.

6. 각각의 경우 완성된 케이크를 프라이팬 위에 올려야 합니다. 최적의 두께는 1.5cm를 초과하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 한 번에 여러 개의 토르티야를 튀길 수 있습니다.

7. 치즈케이크를 튀기려면 프라이팬을 미리 준비해 두는 것이 좋습니다. 진미를 고품질로 준비하려면 중간 이상의 열을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 각 측면에서 약 5분 정도 소요됩니다.

기성품 치즈 케이크는 균일한 황금색 크러스트로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 진미를 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋으며 사워 크림, 연유, 잼과 확실히 조화를 이룰 것입니다.

Yulia Vysotskaya의 치즈케이크 만들기 동영상 레시피를 시청하세요.

많이 드세요!

단계별 사진과 함께 유치원 레시피와 같은 푹신한 코티지 치즈 팬케이크

이 요리 옵션을 사용하면 유치원에서 치즈 케이크가 얼마나 맛있는지 기억할 수 있습니다. 어떤 경우든 모든 재료의 비율을 준수하고 각 단계를 올바르게 거쳐야 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 9% 코티지 치즈 300g;
• 설탕 3큰술;
• 밀가루 반 컵;
• 소금 한 스푼;
• 계란 1개;
• 사워 크림 한 스푼;
• 우유 100밀리리터;
• 약간의 바닐라.

실제로 치즈케이크를 준비하는 데는 약 30분이면 충분합니다. 이 기간 동안 유치원 음식 덕분에 모든 사람의 기억 속에 보존되는 치즈 케이크를 준비할 수 있습니다. 섬세한 맛과 조화로운 일관성이 가장 중요한 장점입니다. 원하는 경우 코티지 치즈에 단맛을 더할 수 있는 우유와 사워 크림 그레이비를 사용할 수 있습니다.

레시피에는 치즈케이크를 살짝 볶은 다음 오븐에서 굽는 것이 포함되어 있습니다. 결과적으로 요리의 이점이 크게 증가합니다.

우선 모든 재료를 준비해야 합니다. 그런 다음 요리 과정을 시작할 수 있습니다. 천연 및 고품질 코티지 치즈 덕분에 진미가 원하는 풍미를 얻을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

요리 단계

1. 코티지 치즈를 넓은 그릇에 조심스럽게 담습니다. 그런 다음 포크로 완전히 으깬다. 이 경우 균일한 일관성을 얻어야 합니다. 작은 덩어리 형태의 건조 코티지 치즈를 사용하여 치즈 케이크를 준비하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다.

2. 이제 다른 모든 재료를 추가하고 잘 섞으세요.

3.다음 작업은 아름다운 모양의 치즈케이크를 만드는 것입니다. 이를 위해 코티지 치즈를 뿌려진 베이킹 시트에 깔아 두꺼운 소시지를 만듭니다. 이제 칼을 사용하여 케이크를자를 수 있습니다. 두께는 약 2cm입니다. 각 플랫브레드를 밀가루로 조심스럽게 굴린 후 일반 치즈케이크로 만듭니다.

4. 모든 치즈케이크는 양면이 튀겨집니다. 각 측면에 몇 분이면 충분합니다. 버터와 식물성 기름을 혼합한 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.

5. 튀긴 치즈케이크는 오븐에서 구워야 합니다. 이를 위해 약 5~7분이 할당됩니다. 최적의 온도는 180도입니다.

6. 그동안 어린 시절의 진미의 맛을 강조할 소스를 준비할 수 있습니다. 100ml의 우유를 끓인 다음 밀가루와 설탕과 함께 물 한 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 소스는 걸쭉한 농도로 만들어야 합니다.

이제 준비되었으므로 제거할 수 있습니다.

치즈 팬케이크는 차가운 우유와 사워 크림 소스와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

양질의 거친 밀가루와 건포도를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

코티지 치즈 팬케이크를 만드는 흥미로운 옵션은 양질의 거친 밀가루를 사용하고 건포도를 추가하는 것입니다. 이 요리는 최소한의 시간에 준비할 수 있어 균형 잡힌 맛과 놀라운 효능을 보장합니다.

재료:

• 코티지 치즈 600g;
• 양질의 거친 밀가루와 밀가루 각각 0.5 컵;
• 건포도;
• 과립 설탕 약 5테이블스푼;
• 계란 2개;
• 튀김유;
• 치즈케이크를 만드는 데 사용될 밀가루 0.5컵.

요리 단계.

1. 먼저 계란을 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어주세요. 달걀 껍질의 아주 작은 흔적도 권장되지 않습니다.

2. 밀가루에 양질의 거친 밀가루를 섞는 것이 좋습니다.

3. 다음 단계에서는 건포도를 씻어서 찻잎으로 채워서 부드럽게 만듭니다. 원하는 경우 붓는 데 물을 사용할 수 있습니다.

4. 이제 코티지 치즈를 균일한 농도가 될 때까지 철저히 반죽해야 합니다. 포크나 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 어쨌든 일관성은 매끄러워야 합니다.

5. 코티지 치즈에 계란과 설탕을 넣습니다. 모든 재료가 다시 혼합됩니다.

6. 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 믹서기로 으깬다.

7. 이제 준비된 반죽을 30분간 휴지시켜주세요. 주요 임무는 양질의 거친 밀가루를 붓는 것입니다.

8. 잠시 후 건포도에서 찻잎을 빼낼 수 있습니다. 코티지 치즈로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 포크를 사용하여 건포도를 고르게 분배하십시오.

9.아, 마지막으로 프라이팬에 식물성 기름을 조금 부어주시면 됩니다. 접시는 약한 불에 놓입니다. 이미 형성되어 밀가루로 펴질 프라이팬에 치즈 케이크를 놓아야합니다.

10.후라이팬에 플랫브레드를 앞뒤로 3~4분씩 구워주세요.

요리 과정이 끝나면 맛있는 커드 치즈케이크를 즐기실 수 있습니다.

다이어트 치즈 케이크 - 계란과 밀가루가 없습니다.

다이어트 치즈 케이크는 자신의 몸매를 면밀히 모니터링하려는 단 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 선물입니다.

재료:

• 코티지 치즈 300g;
• 설탕 2테이블스푼 또는 설탕과 건포도 1테이블스푼;
• 바닐라 설탕;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술;
• 소금;
• 식물성 기름.

1. 코티지 치즈는 일반 설탕과 바닐라 설탕, 소금으로 잘 갈아야 합니다.

2. 다음 단계에서는 양질의 거친 밀가루를 추가할 수 있습니다. 이 경우 세몰리나가 부풀어오르도록 섞고 30분 동안 방치해야 합니다.

3. 다음 단계는 평평한 케이크를 만드는 것입니다. 원하는 경우 밀가루로 조금 굴릴 수 있습니다.

4. 이제 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 치즈케이크를 튀겨야 합니다.

5. 튀긴 치즈케이크는 어떤 맛의 그레이비와도 함께 제공될 수 있습니다. 동시에, 접시는식이 요법을 유지해야한다는 것을 기억해야합니다.

1. 균질 한 두부 덩어리는 맛있는 진미를 준비하는 것을 보장합니다. 이 경우 밀가루로 과용하지 않는 건조 코티지 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 푹신함을 위해서는 계란에 설탕을 더 많이 넣고 휘핑하는 것이 가장 좋습니다.

3. 치즈케이크의 부드러움은 밀가루의 양에 따라 결정되므로 밀가루의 양은 적게 사용하는 것이 좋습니다.

4.치즈팬케이크는 너무 두껍지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 케이크 내부가 구울 수 없습니다.

5. 계란을 너무 많이 먹으면 안 돼요. 그렇지 않으면 반죽이 액체가 될 것입니다. 동시에 밀가루의 양을 늘리면 케이크에 고무 같은 맛이 나게 됩니다.

6.치즈케이크를 튀길 때는 팬을 닫아야 합니다. 치즈케이크를 구우려면 베이킹파우더를 사용해야 합니다.

맛있는 치즈케이크는 당신을 기쁘게 할 수 있는 진미입니다... 감사해야 합니다!

시르니키(튀긴 코티지 치즈 케이크)는 슬라브 요리의 국가 요리이며 치즈를 만드는 데 사용된 신 우유를 버리고 싶지 않은 검소한 주부들의 발명품입니다. 당시에는 코티지 치즈도 치즈에 속했기 때문에 코티지 치즈 케이크를 시르니키라고 불렀습니다. 그들은 부드럽고 푹신하고 장밋빛이며 매우 맛있습니다. 준비의 용이성에도 불구하고 치즈 케이크는 변덕스러운 요리로 간주됩니다. 때로는 외부가 튀겨지고 내부가 날 것으로 유지되고 팬에 퍼지고 너무 건조하고 단단하거나 신맛이 나기 때문입니다. 열처리 중 코티지 치즈는 매우 예측할 수 없게 작동할 수 있지만 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 비결을 알고 있다면 불쾌한 놀라움이 당신을 우회할 것입니다.

맛있는 치즈케이크를 만드는 여섯 가지 비밀

비밀 번호 1

치즈 케이크에는 매우 신선한 코티지 치즈 만 사용하십시오. 그렇지 않으면 일반적으로 많은 양의 설탕으로 가릴 수없는 불쾌한 신맛이 모든 것을 망칠 것입니다. 코티지 치즈는 건조해야합니다. 과도한 유청은 밀가루로 보상되어야하기 때문에 치즈 케이크에서 고전적인 코티지 치즈 맛을 빼앗아 고무처럼 보이게 만듭니다. 코티지 치즈가 너무 젖어 있으면 체에 올려 과도한 수분을 빼내고 더 섬세하고 벨벳 같은 농도를 얻으려면 믹서기로 치거나 두부 덩어리와 섞을 수 있습니다. 매우 건조한 코티지 치즈도 요리에 적합하지 않으므로 케 피어, 우유 또는 사워 크림으로 약간 희석해야합니다.

비밀 2번

계란을 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 두부 덩어리가 너무 액체가되어 밀가루를 더 추가해야하며 이것이 바람직하지 않은 이유를 이미 알고 있습니다. 치즈 케이크의 고전적인 요리법에는 코티지 치즈 500g 당 계란 1-2 개가있어 모든 재료를 단단히 고정하지만 코티지 치즈 반죽에 계란이 존재할 필요는 없습니다. 식이 요법의 치즈 케이크에는 흰색 만 사용할 수 있지만 노른자는 특히 노른자가 미리 구겨진 경우 더 맛있고 풍부한 치즈 케이크를 만듭니다.

비밀 번호 3

치즈케이크를 너무 달게 만들려고 하지 마세요. 설탕이 시럽으로 바뀌면 케이크가 눅눅해지고 밀가루가 많이 필요하기 때문입니다. 요리법에는 코티지 치즈 0.5kg 당 설탕 150g, 2 큰술 등 다양한 권장 사항이 있습니다. 엘. 코티지 치즈 200-350g에 설탕을 첨가하므로 맛에 맞게 설탕을 첨가하여 도움이되는 비율 감각을 요구하는 것이 좋습니다. 약간의 향신료를 더하기 위해 반죽에 소금, 바닐라, 계피, 육두구, 카다몬 또는 사프란을 조금 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 신선한 과일, 베리, 잼, 연유를 곁들인 치즈케이크를 제공할 수도 있습니다.

비밀 번호 4

매우 부드럽고 부드럽고 푹신한 치즈 케이크를 만들고 싶다면식이 요법에 사용되는 옥수수 전분, 쌀가루, 양질의 거친 밀가루 및 밀기울과 같은 밀가루 또는 그 대체물을 가능한 한 적게 사용하십시오. 밀가루의 1/3을 양질의 거친 밀가루로 대체한 치즈 팬케이크는 매우 맛있지만, 건조 재료의 정확한 양을 계산하는 것은 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 달라지므로 쉽지 않습니다. 때로는 2/3의 밀가루를 사용해야 합니다. 밀가루 한 잔, 때로는 한 스푼이면 충분합니다. 코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루를 추가 한 경우 두부 덩어리를 최소 10 분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 치즈 케이크가 푹신하고 커집니다. 치즈 케이크 반죽의 일관성은 두꺼운 두부 덩어리와 비슷해야 손에 달라 붙지 않는 공을 쉽게 굴릴 수 있습니다.

비밀 번호 5

맛있는 치즈케이크를 준비하려면 코티지 치즈에 코코넛 플레이크, 양귀비 씨앗, 말린 과일, 말린 크랜베리 ​​또는 링곤베리, 과일 조각, 견과류 또는 강판 당근 등 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 무가당은 향기로운 허브, 마늘, 허브 및 야채로 준비됩니다. 그러나 전통에 따르면 클래식 치즈케이크는 첨가물 없이 만들어집니다!

비밀 번호 6

치즈케이크를 만드는 비결은 여기서 끝나지 않고 중요한 순간인 열처리가 여러분을 기다립니다. 두부 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만들고 밀가루, 전분, 양질의 거친 밀가루, 코코넛 플레이크 또는 참깨를 입힌 다음 다량의 식물성 (기름, 코코넛) 기름에 약한 불로 튀겨서 때까지 튀길 시간을 갖습니다. 황금빛 갈색. 치즈케이크를 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 팬에 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마세요. 코티지 치즈는 슬로우 쿠커에서 구울 수도 있습니다. "베이킹" 모드와 시간을 20분으로 설정하고 각 면을 10분 동안 구울 수 있습니다. 치즈 팬케이크는 오븐에서도 준비할 수 있지만 이 경우 두부 케이크가 푹신하고 통풍이 잘 되도록 반죽에 약간의 베이킹 파우더(칼 끝에)를 추가하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트나 작은 틀에 넣습니다. 여기에는 약간의 비밀도 있습니다. 오븐을 끈 후 치즈 케이크는 최소 5분 동안 그 안에 서 있어야 합니다. 그렇지 않으면 급격히 떨어지고 식욕을 돋우는 푹신함을 잃게 됩니다. 슬로우 쿠커와 오븐에서 구운 치즈 케이크는 기름을 사용하지 않고 조리되므로식이 영양에 적합합니다.

치즈 케이크를 만들려면 무엇이 더 필요합니까? 그것은 모두 귀하의 취향과 미식 선호도에 따라 다릅니다. 일반적으로 두부 진미에는 잼, 잼, 연유, 사워 크림, 요구르트, 초콜릿 소스, 메이플 시럽 등 원하는 것이 무엇이든 함께 제공됩니다. 코티지 치즈 팬케이크를 준비하기 위한 단계별 팁은 이 맛있는 진미를 준비하는 자신만의 버전을 만들기 위해 적절한 제품 조합을 더 잘 탐색하고 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 치즈케이크는 입안에서 항상 녹고, 아름다운 외관과 신성한 맛으로 여러분을 기쁘게 해드립니다!

어떤 사람들은 코티지 치즈라고 부르는데, 이는 코티지 치즈로 만들어지기 때문에 매우 논리적입니다. 그러나 많은 사람들은 치즈케이크라는 단어에 더 익숙합니다. 예, 옛날에는 일반 코티지 치즈를 치즈라고 불렀습니다. 그리고 프랑스, ​​​​네덜란드, 독일의 단단한 치즈가 Rus에 나타나기 시작했을 때만 분열이 일어났습니다. 이제부터 레넷 치즈를 치즈라고 부르기 시작했고, 우유와 단순 사워도우로 만든 덩어리를 코티지 치즈라고 부르게 되었습니다. 유명한 치즈케이크를 포함한 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

여기에는 계란, 설탕, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루와 사과, 배, 말린 살구, 건포도, 바닐라, 민트, 견과류 등 맛을 보완하고 풍부하게하는 추가 성분이 반드시 포함됩니다. 코티지 치즈는 달콤하거나 무가당일 수 있습니다. 기름에 튀기는 경우가 가장 많지만 찌거나 오븐에 구울 수도 있습니다. 달콤한 치즈케이크에는 사워 크림, 잼, 연유를 곁들여 먹습니다. 무가당에는 사워 크림, 케첩, 마요네즈를 얹습니다.

치즈케이크 - 음식 준비

맛있는 치즈케이크를 만들기 위해서는 신맛이 강한 코티지 치즈는 적합하지 않으며, 고품질의 원료를 사용해야 합니다. 부드럽고 통풍이 잘되게 만들려면 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키고 체로 문지르거나 믹서기로 갈아서 계란, 설탕, 밀가루를 첨가해야합니다. 코티지 치즈가 너무 건조하면 약간의 우유, 사워 크림 또는 케 피어를 추가하여 덩어리를 부드럽게하고 더 탄력있게 만들 수 있습니다.

치즈 케이크 - 최고의 요리법

레시피 1: 클래식 치즈케이크

맛있는 치즈케이크를 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 코티지 치즈, 계란, 밀가루에 약간의 노력을 더해 맛있는 아침 식사를 식탁에 올려보세요. 어떤 사람들은 양질의 거친 밀가루로 만든 치즈 케이크를 좋아하는데, 그 케이크는 더 푹신푹신합니다. 당신도 시도해 보고 싶나요? 제발! 재료는 동일합니다. 밀가루를 세몰리나 3테이블스푼으로 대체하면 됩니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 튀길 수 있도록 반죽을 약 30분 동안 그대로 두세요. 완성된 치즈케이크에 사워 크림, 잼, 요구르트를 붓고 가루 설탕을 뿌립니다.

재료: 코티지 치즈 – 0.4-0.5 kg, 계란 2개, 반죽에 밀가루 100g + 뿌리기용, 테이블 4개. 엘. 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕 - 튀김용 1 봉지 - 녹인 버터 또는 식물성 기름 반 + 버터.

조리방법

코티지 치즈를 포크로 으깨거나 블렌더를 사용하면 더욱 좋습니다. 계란을 추가하십시오. 어떤 사람들은 노른자만 넣는 것을 선호하는데, 그러면 계란 두 개 대신 노른자 세 개를 넣어야 합니다. 설탕, 바닐라, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
두부 반죽을 큰 스푼으로 떠서 테이블 위에 놓고 소량의 밀가루를 뿌립니다. 치즈케이크를 돌돌 말아 팬케이크 모양으로 만든 후 뜨거운 기름에 튀겨주세요. 팬의 뚜껑을 닫습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다린 후 약한 불로 치즈 케이크를 볶은 다음 뒤집습니다.

레시피 2: 달걀 없는 치즈케이크

불행하게도 일부 사람들은 계란에 알레르기가 있으며, 거의 모든 제과류와 달콤한 밀가루 제품에는 계란을 첨가하여 만들어집니다. 이 조리법은 단 것을 좋아하는 사람들에게 유용할 것입니다. 치즈케이크가 부서지는 것을 방지하려면 너무 젖은 코티지 치즈를 사용하지 마세요. 육즙이 풍부한 두부가 있다면 치즈케이크를 만들기 전에 무명천이나 소쿠리를 통해 액체를 빼내고 그 위에 작은 추를 올려놓으세요.

재료: 코티지 치즈 반 킬로, 테이블 4-5개. 거짓말하다 밀가루, 건포도 2테이블스푼(선택 사항), 3테이블스푼. 설탕 숟가락, 소금 한 꼬집, 튀김 기름, 사워 크림.

조리방법

코티지 치즈를 설탕, 건포도(끓는 물에 미리 찐 것), 소금 및 밀가루와 섞습니다. 원한다면 푹신함을 위해 소다를 조금 추가하세요. 하지만 그것 없이도 할 수 있습니다. 치즈 팬케이크를 만들고 양쪽이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 튀길 때에는 팬에 뚜껑을 덮어서 익혀주세요. 뚜껑 없이 튀길 수 있으며 오븐에서 10분 더 조리해야 합니다.

레시피 3: 오븐에 넣은 치즈케이크

오븐에 구운 치즈케이크는 다이어트 요리이기 때문에... 기름을 거의 사용하지 않고 준비합니다(몰드에만 기름칠). 제품을 베이킹 시트에 놓거나 머핀 통에 반죽을 채워 구울 수 있습니다. 이 작은 코티지 치즈 컵케이크를 얻을 수 있습니다. 조리법에는 양질의 거친 밀가루와 밀가루가 포함되어 있으며, 코티지 치즈가 건조하면 밀가루로만 요리할 수 있습니다. 너무 젖어 있으면 양질의 거친 밀가루와 섞어서 한 시간 정도 방치한 다음 나머지 재료를 섞어주세요. 원한다면 바닐라 설탕을 첨가하세요.

재료: 코티지치즈 - 2팩(400g), 테이블 2개. 거짓말하다 양질의 거친 밀가루, 4-5 테이블. 거짓말하다 밀가루, 계란, 3-4 테이블. 거짓말하다 설탕, 1 작은 술. 거짓말하다 베이킹 파우더(어린이를 위해 요리하는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다), 사워 크림.

조리방법

코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루, 계란, 설탕을 섞고 반죽을 반죽하여 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 레시피에 요구되는 것보다 더 많은 밀가루를 추가하면 조각하기가 훨씬 쉬워집니다. 그러나 치즈 케이크 자체는 너무 조밀하고 "고무질"하므로 밀가루를 과용할 필요가 없습니다.

두부 덩어리가 손에 달라 붙어 공을 굴리기가 어렵습니다. 반죽을 한덩어리 떼어내고 밀가루에 굴린 후 남은 부분을 털어내고 치즈케이크를 만들어주면 더욱 좋습니다. 기름을 발라야 할 베이킹 시트에 놓습니다. 상단에 종이를 깔아도 됩니다(베이킹 시트를 청소하는 것이 더 쉬울 것입니다). 자, 주목! 각 치즈케이크에 사워크림을 두껍게 바르고 굽습니다. 그들은 180C에서 약 30분 동안 요리합니다. 쿠키처럼 꽃병에 담아 드시거나 일반 치즈케이크처럼 접시에 사워 크림을 얹어 드셔도 됩니다.

레시피 4: 무가당 치즈케이크

치즈케이크가 단지 달콤할 뿐이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 소금, 허브 또는 야채를 추가하여 준비할 수도 있습니다. 제안된 레시피는 바로 이 섹션에서 나온 것입니다. 신선한 딜, 파, 향신료 등 원하는 녹색 채소를 추가할 수 있습니다. 다진 마늘 한 쪽을 추가할 수도 있습니다.

재료: 저지방 코티지치즈(0%도 가능) – 500g, 계란 2개, 하드치즈 또는 페타치즈 60~80g, 테이블 2개. 엘. 밀가루, 소금, 향신료, 신선하거나 건조된 허브, 튀김용 식물성 기름.

조리방법

계란을 가볍게 치십시오. 믹서를 사용할 필요는 없으며 일반 포크를 사용하면 됩니다. 단단한 치즈를 잘게 갈아주세요. 코티지 치즈와 모든 것을 섞으십시오. 소금을 넣다. 원한다면 밀가루, 다진 허브, 좋아하는 향신료를 추가하세요. 숟가락으로 섞은 뒤 치즈케이크를 만들어주세요. 이렇게 끝났습니다. 약간의 밀가루를 테이블 위에 붓고 두부 덩어리를 숟가락으로 깔고 밀가루로 말아서 가볍게 누릅니다. 뚜껑을 닫고 불을 약하게 줄여 딱딱해질 때까지 볶습니다. 먼저 한 쪽에서 3~5분 정도, 그 다음에는 다른 쪽에서. 마요네즈와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 5: 리비프 치즈케이크

누가 뭐래도 이건 치즈케이크도 아니고 파이도 아닌 진짜 치즈케이크다. 단지 크다. 물론, 일반적인 모양의 작은 치즈케이크 형태로도 만들 수 있습니다. 하지만 초콜릿 아이싱에 담근 금괴처럼 전통적으로 직사각형으로 두는 것이 더 좋습니다. 갈리시아는 제과로 유명하니 맛은 걱정하지 않으셔도 됩니다. 엄청나게 맛있습니다. 매우. 특히 갓 내린 커피 한잔과 함께하면 더욱 좋습니다. 준비에는 다양한 변형이 있으므로 제안된 레시피가 귀하가 들어본 레시피와 유사하지 않다는 사실에 놀라지 마십시오. 가장 중요한 것은 모든 레시피의 주요 구성 요소가 동일하다는 것입니다. 제품의 색상이 황색을 띠게하려면 반죽에 사프란이나 강황 1티스푼을 추가하세요.

재료: 전지방 코티지 치즈 – 0.5kg, 설탕 반 컵, 계란 4개, 버터 100g, 레몬 껍질, 견과류 및 건포도(선택 사항), 테이블 1개. 엘. 양질의 거친 밀가루, 바닐라 설탕 - 가방. 글레이즈: 각 3테이블스푼. 엘. 우유 (또는 사워 크림) 및 설탕, 버터 30-50g, 2 큰술. 거짓말하다 코코아.

조리방법

코티지 치즈를 소쿠리, 체로 문지르거나 믹서기로 섞습니다. 가장 중요한 것은 너무 젖지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 구운 반죽이 통풍이 잘되지 않지만 밀도가 높아집니다.

노른자를 분리하고 믹서를 사용하여 설탕으로 치십시오. 단백질도 유용하지만 나중에는 유용할 것입니다. 강판에 간 풍미, 양질의 거친 밀가루, 코티지 치즈 및 연화 버터를 추가합니다. 믹서를 저속으로 켜고 반죽을 섞으세요. 거품이 날 때까지 흰자를 치고 두부 덩어리와 섞습니다. 흰자가 뭉치지 않도록 숟가락을 이용해 반죽을 잘 섞어주세요. 불린 건포도를 추가합니다(선택사항).

베이킹을 위해 팬을 준비합니다. 양피지를 깔거나 버터를 바르고 상단에 밀가루를 뿌립니다. 치즈케이크를 180℃에서 약 50~60분간 굽습니다. 조금 더 빨리 구울 수 있으므로 오븐에 의존해야 합니다. 치즈케이크가 완전히 식으면 틀에서 꺼내야 합니다.

글레이즈를 준비합니다. 버터를 녹이고 완전히 녹을 때까지 설탕과 섞습니다. 우유 또는 사워 크림과 코코아를 추가합니다. 몇 분 동안 끓인 후 끄십시오. 식힌 치즈케이크 위에 뜨거운 글레이즈를 붓고 숟가락으로 표면 전체와 옆면에도 고르게 펴 바릅니다. 완성된 제품을 하룻밤 동안 최소 5시간 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

치즈 케이크를 갈색으로 굽고 예열된 기름에 약한 불로 볶습니다.

— 치즈 케이크의 향을 더 좋게 만들려면 신선한 으깬 건포도나 민트 잎을 추가해야 합니다.

— 치즈케이크가 타는 것을 방지하려면 튀길 때 기름을 아끼지 마세요. 응유가 거의 뜰 정도로 많이 부어야합니다.

— 완전 다이어트 요리를 먹고 싶다면 치즈 케이크를 튀기지 말고 타지 않도록 실리콘 틀에 담아 기름 없이 오븐에서 구워야 합니다.