유럽인들이 신세계에서 토마토를 가져온 이후 요리에 토마토를 사용하는 것은 우크라이나 보르시에 사탕무를 사용하는 것만큼 일반화되었습니다. 그러나 토마토도 흔히 발생합니다. 샐러드와 메인 코스 외에도 토마토는 수프의 훌륭한 재료입니다.

토마토를 곁들인 첫 번째 코스의 일반적인 이름은 토마토 수프이며 옵션의 수가 엄청납니다. 나는 많은 유명한 식품 회사가 통조림 토마토 수프를 생산한다는 어딘가를 읽었습니다. 이 수프는 재량에 따라 양념을 하여 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.

일반적으로 토마토 수프는 토마토 페이스트나 잘게 으깬 토마토 펄프를 사용하여 만듭니다. 토마토 페이스트 또는 토마토는 신선한 토마토로 만들어 항아리에 담아 판매됩니다. 기본적으로 요리에 적합한 농축된 토마토 제품입니다.

"상점에서 구입하는" 토마토 주스의 대부분은 전통적인 희석을 통해 토마토 페이스트로 만들어집니다. 이 과정을 "회복"이라고 부르기도 합니다. 덜 농축된 토마토 - 통조림 토마토 펄프는 유럽 요리, 특히 이탈리아 요리에서 매우 인기가 있습니다.

종종 첫 번째 코스에 소량의 토마토를 추가하면 수프의 맛이 완전히 바뀔 수 있습니다. 나는 어렸을 때 야채 수프를 좋아하지 않았지만 문자 그대로 수프에 토마토 페이스트 한 티스푼을 추가하면 수프가 완전히 다르고 즐겁습니다.

내가 아직도 토마토 주스를 좋아한다는 점을 고려하면 말이다. 한때 우리가 가장 좋아하는 간식은 "이 목적을 위해"토마토 소스 통조림이었습니다. 이유는 모르겠지만 무서운 구성에도 불구하고 맛이 마음에 들었습니다. 콩으로 야채 토마토 수프를 요리하는 아이디어가 생겼습니다. 앞으로는 매우 맛있다고 말할 것입니다. 콩을 넣은 토마토 수프는 준비하기 쉽지만 콩을 담그는 데는 많은 시간이 걸립니다.

콩이 들어간 토마토 수프. 단계별 레시피

재료(2인분)

• 콩(건조) 1컵
• 감자 1-2개
• 부추 1개
• 당근 1개
• 셀러리 50gr
• 토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
• 버터 1 큰술. 엘.
• 파슬리 2-3 줄기
• 향신료: 소금, 후추, 육두구맛

1. 기본적으로 모든 콩이 가능합니다. 그런 것이 있습니다. 색이 있는 콩이 국물에 색을 입힌다는 점을 명심하면 됩니다. 콩은 요리하기가 매우 어려우므로 미리 몇 시간 동안 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 이상적으로는 밤새 담그십시오. 몸을 담근 후 물을 빼고 손으로 콩을 분류하면서 어두운 점과 구멍에주의하십시오. 이것은 콩 해충, 벌레 일 수 있습니다. 이 콩은 버려야 합니다. 콩 한 잔을 마시는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
2. 냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 끓는 물에 콩을 넣고 약한 불에서 15분간 삶아주세요. 냄비에 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
3. 그 사이에 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬에 감자를 넣고 15분간 계속 조리합니다.
4. 콩과 감자가 요리되는 동안 리크를 얇은 띠(고리 모양)로 자릅니다. 그러나 일반 활을 사용할 수 있으므로 그다지 중요하지 않습니다. 다진 양파를 버터에 볶고 볶아주는 것이 중요합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 볶은 다음 약한 불로 끓입니다.
5. 10분 후 잘게 썬 셀러리 뿌리와 당근을 넣고 입방체 또는 임의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 콩과 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 양파와 당근의 열처리 시간은 30분으로 한다. 이때까지 콩이 아직 익지 않았다면 프라이팬을 불에서 꺼내 뚜껑을 덮어두세요.
6. 콩이 익으면 끓인 양파와 야채를 수프 냄비에 넣습니다. 칼 끝에 육두구를 올리고 소금과 후추를 조금 더해 주세요. 토마토 페이스트는 일반적으로 이미 약간 짠맛이 있다는 것을 잊지 마십시오. 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.
7. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 너무 꽉 차지 않은 토마토 페이스트. 토마토와 콩 수프가 다시 끓으면 소금을 넣으세요.
8. 콩이 들어간 토마토 수프에 잘게 다진 파슬리를 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

   

콩과 감자, 당면 또는 버섯을 곁들인 토마토 수프를 준비하는 단계별 요리법: 토마토 소스에 담긴 콩 수프 통조림을 위한 빠른 요리법

2018-03-06 올렉 미하일로프

등급
레시피

2872

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

2g

1그램

탄수화물

5그램

32kcal.

옵션 1: 콩을 넣은 토마토 수프의 클래식 레시피

기본 레시피는 통조림 흰 콩을 사용합니다. 이렇게 하면 요리 과정이 다소 단순화되고, 반면에 직접 삶은 콩을 사용하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 그것들을 분류하여 의심스럽고 어두운 것을 모두 제거하고 가볍게 헹구고 찬물에 1 시간 반 동안 두십시오. 물을 갈아주고 콩을 1시간~2시간 정도 불려주면서 이 과정을 3번 반복합니다. 마지막 물도 갈아주고 팬을 적당한 불에 올려 주전자를 따로 끓여주세요. 삶은 국물을 신선한 끓는 물로 교체하고 소금이나 향신료가 없이 부드러워질 때까지 콩을 요리합니다.

재료:

• 잘 익은 토마토 - 500g;
• 두 개의 큰 감자;
• 준비된 국물 2 리터;
• 통조림 콩 한 병 - 제품 400g;
• 큰 샐러드 양파;
• 어린 파슬리 한 무리;
• 마늘 두 쪽;
• 중간 크기 당근;
• 식물성 기름;
• 소금, 박격포에 으깬 고수풀, 커민, 후추.

콩이 들어간 토마토 수프의 단계별 조리법

야채를 볶습니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 고리 모양으로 자르고 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈아줍니다. 달궈진 기름에 야채를 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 천천히 볶습니다.

씻은 토마토를 큰 조각으로 자르고 촘촘한 부분을 누르지 않도록 조심하면서 소쿠리로 문지릅니다. 남은 덩어리는 소쿠리에 버리고 이번에는 통과 한 것을 큰 체에 통과시켜 씨앗과 남은 껍질을 제거합니다.

갈색으로 변한 소테에 토마토 퓨레를 붓고 후추를 살짝 뿌리고 소금을 조금 첨가합니다. 불을 최소한으로 줄이고 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 추가하여 볶습니다.

국물을 데우고 그 동안 감자 껍질을 벗기십시오. 헹군 후 가늘고 짧은 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 끓인 후 8분 정도 끓인 후 소스에서 걸러낸 콩을 넣습니다. 감자가 준비될 때까지 요리하세요.

수프에 로스트를 추가한 후 저어주고 향신료로 간을 한 다음 필요한 수준에 소금을 추가합니다. 10분 더 끓인 후 정확히 같은 시간 동안 끓이세요.

옵션 2: 토마토 소스에 통조림 콩을 넣어 만든 풍부한 수프를 만드는 빠른 레시피

돼지고기 국물을 넣은 콩국은 맛있고 진하다. 우리 레시피에는 통조림 설탕 콩과 순한 토마토가 더 적합합니다. 모든 향신료를 접시에 직접 추가하는 것이 좋습니다. 특히 과도하게 사용해서는 안되기 때문에 국물은 향신료가 없으면 매우 향긋합니다.

재료:

• 돼지 고기 안심 - 400 그램;
• 350gr. 감자들;
• 세 개의 큰 달콤한 고추;
• 양파, 양파 - 300g;
• 토마토에 콩 반 리터 병;
• 당근 250g;
• 두 개의 마늘 정향;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 후추, 신선한 허브, 굵은 소금;
• 중간 지방 사워 크림 - 1.5 컵.

토마토 소스에 콩 수프 통조림을 빨리 만드는 법

씻은 돼지 고기를 부분적으로 자릅니다. 3리터 냄비에 끓는 물을 붓고 약 1시간 동안 요리합니다. 우리는 소금이나 향신료를 추가하지 않습니다. 지정된 시간이 지나면 고기의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 요리하십시오.

껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰어 준비된 국물에 담그십시오. 남은 야채를 깨끗이 닦고 볶기 위해 잘랐습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶습니다. 몇 분 후에 나머지 야채를 추가하고 불을 약간 줄인 다음 가끔씩 저어주면서 10분 동안 요리합니다.

통조림 식품을 열고 캔의 모든 내용물을 프라이팬에 붓고 저어주고 덮습니다. 8분 정도 끓인 후 다진 마늘과 후추로 양념을 하세요. 조심스럽게 냄비에 옮기고 감자가 준비될 때까지 수프를 요리합니다.

완성된 수프에 허브를 넉넉하게 뿌리고 접시에 사워 크림을 추가하거나 소스 보트에 사워 크림을 부어 제공합니다.

옵션 3: 미네스트로네 - 콩을 넣은 토마토 수프

이 수프에는 셀 수 없이 많은 요리법이 있으며, 그 이름은 문자 그대로 "큰 수프"를 의미합니다. 물론 이것은 요리의 양이 아니라 상당한 수의 구성 요소가 포함되어 있음을 의미합니다. 취향에 맞게 추천 ​​향신료를 선택하거나 기성품 "이탈리아 허브"에 향기로운 고추 혼합물을 조금 더할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 1300g;
• 큰 양파, 다양한 샐러드;
• 1.5 리터의 닭고기 국물;
• 셀러리 두 줄기;
• 작은 당근;
• 녹두 200g;
• 고급 파스타 충전물 1/3;
• 다진 마늘의 디저트 스푼;
• 콩, 착색 - 0.5 리터 항아리;
• 해바라기 기름 2 큰술;
• 강판 치즈 반 잔;
• 식탁용 소금, 허브 한 스푼, 다진 신선한 바질 두 스푼.

요리법

수프에는 퓌레 토마토가 필요합니다. 씻어서 큰 조각으로 자르고 소쿠리를 통해 세게 문질러 피부와 펄프의 촘촘한 부분을 남겨 둡니다. 포크로 퓌레를 저어주고, 껍질이 창살을 통과하면 눈에 띄는 껍질 조각을 골라냅니다. 이머젼 블렌더를 이용하여 퓨레를 다시 퓨레로 만든 뒤 임시로 냉장고에 넣어두세요.

껍질을 제거한 후 양파를 씻어서 작은 사각형으로 자릅니다. 큰 냄비에 기름 2테이블스푼을 넣고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶으며 필요에 따라 저어줍니다. 셀러리와 함께 당근을 자르고 마늘을 자르거나 갈아줍니다. 프라이팬에 마늘을 넣고 살짝 데운 후 다진 나머지 야채를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

짧게 자른 녹두를 넣고 향신료, 후추로 간을 하고 약간의 소금을 넣고 3분간 끓인 후 국물을 붓습니다. 토마토 퓨레를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 온도를 아주 약한 불로 조절합니다.

10분 정도 끓인 뒤 통조림 콩과 파스타를 넣어주세요. 파스타가 준비될 때까지 저어주고 수프를 요리한 다음 충분한 소금과 가볍게 후추를 추가합니다. 그릇에 바질과 강판 치즈를 뿌려서 제공합니다.

옵션 4: 콩과 양배추를 곁들인 토마토 수프, 토스카나 스타일

수프용 토마토는 매운 소금물에 소금에 절여야 합니다. 닦은 후에는 볼륨이 줄어들므로 조금 여유를 두십시오. 재료 목록에 표시된 오일을 다른 오일로 바꾸는 것은 권장하지 않으며, 이 오리지널 수프에 매력을 더하는 것은 올리브의 맛입니다.

재료:

• 통조림 토마토 - 1kg;
• 부드러운 양배추, 북경 또는 사보이 300g;
• 통조림 콩, 흰색 - 450g;
• 올리브 오일 - 4 큰 스푼;
• 식탁용 소금과 후추, 검정색.

단계별 레시피

토마토를 그릇에 넣고 껍질을 조심스럽게 벗겨내고 촘촘한 부분을 제거합니다. 남은 펄프를 자르고 팬에 3컵 반을 계량한 다음 물 2컵을 넣고 불을 켭니다. 소금을 뿌리고 후추를 첨가하여 맛보십시오.

양배추를 잘게 자르고 모든 압축을 제거하십시오. 끓는 토마토 덩어리에 추가하고 1/4시간 동안 저어주고 요리합니다.

통조림을 개봉한 후 콩을 찬물로 깨끗이 헹구어 소스를 제거합니다. 냄비에 넣고 몇 분간 가열합니다. 소금과 후추로 수프를 입맛에 맞게 조절하세요.

부분을 ​​부을 때 각각에 약간의 기름을 첨가하십시오.

옵션 5: 버섯을 곁들인 토마토 소스 콩 수프 통조림

일부 닭고기는 훈제 다리로 대체 가능합니다. 씨앗을 제거하고 제품을 뜨겁게 훈제 한 경우 반드시 껍질을 잘라내십시오. 신선한 닭고기가 레시피에 명시된 시간의 절반만큼 익은 후 훈제 닭고기를 추가하고 다른 것은 바꾸지 마십시오.

재료:

• 토마토 통조림 콩 250g;
• 두 개의 작은 닭 허벅지 - 단 450g;
• 작은 당근 1개와 양파 1개;
• 2-3 말린 버섯;
• 큰 마늘 정향;
• 소금, 파슬리, 후추.

요리법

깨끗이 씻은 버섯을 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 야채를 껍질을 벗기고 모든 것을 1cm 크기의 큐브로 자릅니다. 닭고기를 네 조각으로 자르거나 자릅니다.

2리터 냄비에 요리하세요. 닭고기와 양파 위에 뜨거운 물을 붓고 다른 제품을 위한 공간을 남겨둡니다. 불에 올려 놓고 약 40분 동안 요리합니다. 감자를 넣고 10분 후에 당근과 불린 버섯을 추가합니다.

다음 단계는 소스의 일부와 함께 콩을 놓고 약간의 소금과 후추를 추가하고 감자를 주시하면서 요리하는 것입니다. 준비가 되자마자 잘게 썬 마늘과 허브로 양념하고 스토브에서 몇 분 동안 가열한 다음 뚜껑을 덮고 15분에서 30분 동안 그대로 두세요.

재료:

• 물 또는 국물 - 2 - 2.5 l.
• 통조림 콩 - 1 캔 (400g).
• 큰 감자 - 2 개
• 토마토 - 0.5kg.
• 큰 양파 - 1 개
• 중간 마늘 - 2쪽.
• 중간 당근 - 1 개
• 파슬리 - 1 묶음.
• 소금, 후추, 조미료 - 맛.
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.
• 제공량 - 4-5

맛있고 건강한 요리

콩을 넣은 토마토 수프는 매우 맛있을 뿐만 아니라 재료 덕분에 건강한 첫 번째 코스이기도 합니다. 예를 들어 콩에는 단백질, 아미노산, 비타민 B, C 등 많은 귀중한 영양소와 비타민이 포함되어 있습니다.

콩은식이 제품입니다. 심장 및 혈관 질환, 신경계 문제 등 다양한 질병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 의사들은 콩이 힘을 회복하고 다시 발을 딛을 수 있기 때문에 큰 수술을 받은 사람들에게도 제품 사용을 권장합니다. 더 빠르게.

토마토에는 요오드, 포도당, 나트륨, 철, 망간 및 비타민 A, B2, B6, K, E, PP와 같은 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 토마토는 비타민 함량이 높을 뿐만 아니라 항염증 효과와 항우울제 역할도 합니다. 그러므로 그것을 먹는 것이 매우 필요합니다.

이제 그러한 수프 한 접시 후에 몸에 얼마나 많은 비타민이 추가되는지 상상할 수 있습니다.

콩을 넣은 토마토 수프는 포르투갈에서 유래되었습니다. 이 유난히 맛있고 건강한 요리를 준비해보세요. 아래에서 준비하는 단계별 레시피를 참조하세요.

수프 요리 방법 - 주요 단계

1. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 예열된 프라이팬에 준비한 야채를 넣어주세요.
2. 토마토를 씻어서 갈아서 토마토퓨레를 만들어주세요. 다른 방법으로 퓌레를 만들 수 있습니다. 각 토마토를 서로 수직으로 두 번 자릅니다. 그런 다음 토마토를 끓는 물에 30초 동안 담갔다가 빠르게 꺼내세요. 식을 때까지 기다린 후 각각의 피부를 제거하세요. 반으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오. 덩어리 없이 균일한 질량을 얻으려면 최대 속도로 켜십시오.
3. 프라이팬에 다른 야채와 함께 토마토를 넣고 끓인 후 프라이팬의 내용물이 끓을 때까지 기다린 다음 약한 불에 넣어 끓입니다.
4. 토마토가 없으면 대신 토마토 페이스트를 1-1.5 큰 스푼 추가 할 수 있습니다.
5. 마늘을 고운 강판에 갈거나 마늘 프레스를 사용하여 짜내고 다른 야채와 함께 프라이팬에 추가합니다.
6. 프라이팬의 내용물에 소금, 후추를 뿌리고 양념하여 맛을 냅니다. 말린 바질이나 마조람을 조미료로 사용할 수 있습니다. 콩으로 매콤한 토마토 수프를 준비하려면 칠리 페퍼를 추가해야 합니다(요리의 매운 맛을 위해). 고추는 씻어서 껍질을 벗기고 (씨앗을 잘라내고) 잘게 다진 다음 프라이팬에 넣어야합니다.
7. 통조림 콩을 끓는 물에 붓습니다. 통조림 콩이 아닌 일반 콩을 사용하는 경우 먼저 찬물에 밤새 담가야 합니다. 다음날 물기를 빼고 콩을 끓는 물에 15~20분 정도 삶아주세요. 그리고 일반 물 대신 육수(닭고기, 소고기)를 사용하면 국물의 맛이 더욱 풍부해집니다.
8. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣어 요리합니다.
9. 감자와 콩이 익으면(15~20분) 팬의 모든 내용물을 넣고 팬을 끓인 다음 모든 것을 함께 10~15분 동안 끓입니다.

소금이나 양념이 부족하면 다시 소금, 후추를 추가해 주시면 됩니다. 콩이 들어간 토마토 퓨레 수프가 준비되었습니다. 결국 완성 된 수프가 약간 신맛이 나는 경우 팬에 약간의 설탕을 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 과도한 산이 제거되고 수프의 맛이 이상적으로 만들어집니다. 또한, 시금치가 있다면 완성된 수프에 넣어도 됩니다. 이렇게하려면 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오.

신선한 콩이나 통조림 콩을 넣은 토마토 수프는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 작은 조각으로 미리 자른 신선한 허브 (파슬리, 딜, 파)로 요리를 장식 할 수 있습니다.

이 수프에는 마늘빵, 호밀 크래커 또는 크루통이 잘 어울립니다. 모든 사람의 접시에 사워 크림 한 스푼을 넣을 수도 있습니다. 그러면 토마토 콩 수프의 맛이 타의 추종을 불허합니다. 많이 드세요!

1단계: 재료를 준비합니다.

우선, 스토브를 높은 수준으로 켜고 그 위에 흐르는 물이 담긴 주전자를 올려 놓습니다. 그런 다음 칼을 사용하여 야채를 자르고 양파와 마늘을 껍질을 벗긴 다음 토마토, 파슬리와 함께 흐르는 찬물에 헹구어 오염 물질을 제거하십시오. 그런 다음 종이 키친 타월로 양파와 마늘을 말리고 싱크대 위에서 채소를 흔들어 과도한 수분을 제거하세요. 이제 도마 위에 하나씩 올려 잘게 썰고, 양파는 1cm 크기로 썰고, 마늘과 허브는 잘게 다져주세요. 상처를 별도의 깊은 그릇에 담습니다.


우리는 각 토마토를 십자 모양으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 주전자에서 끓는 물을 부어 넣습니다. 토마토를 뜨거운 물에 담그세요 30~40초슬롯 형 스푼을 사용하여 찬물이 담긴 깊은 그릇에 옮깁니다. 식힌 후 토마토에서 껍질을 제거하고 각각 2-3등분으로 자른 다음 깨끗하고 건조한 블렌더 보울에 넣고 덩어리 없이 균질하고 부드러운 덩어리가 될 때까지 고속으로 갈아줍니다.

결과물을 그릇에 그대로 두십시오. 통조림 열쇠를 사용하여 통조림 콩 캔을 엽니다. 우리는 또한 올리브 오일, 소금 및 재료에 표시된 모든 향신료를 식탁에 넣습니다.

2단계: 양파와 마늘을 볶습니다.

이제 스토브에서 버너 2개를 켜고 그 중 하나에 깨끗한 증류수 1~1.5리터가 담긴 주전자를 넣고 끓입니다. 액체의 양은 만들고 싶은 수프의 농도에 따라 다릅니다. 다른 하나에는 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 깊은 3리터 팬을 놓고 그 안에 올리브 오일 3테이블스푼을 붓습니다. 지방이 뜨거워지면 양파를 넣고 주걱으로 야채를 저어가며 끓입니다. 2~3분부드러워질 때까지. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 함께 더 볶습니다. 2분.

3단계: 수프를 완전히 준비합니다.

팬에 있는 야채가 원하는 부드러운 질감을 갖게 되면 잘게 썬 토마토, 간 백리향 1티스푼, 소금, 간 후추를 같은 용기에 넣고 맛을 냅니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 향신료를 토마토 야채 혼합물과 섞은 다음 혼합물을 끓입니다.


이 시간 동안 우리는 콩을 소쿠리에 넣고 잠시 동안 그대로 둡니다. 1~2분,남은 매리 네이드를 배출합니다. 토마토 덩어리 표면에 첫 번째 거품이 나타나면 팬에 콩과 식물을 넣고 큰 스푼으로 저어준 후 잠시 쪄주세요. 5 분.


그런 다음 주방 수건을 사용하여 끓는 물이 담긴 주전자를 스토브에서 꺼내 끓인 야채와 함께 팬에 뜨거운 액체를 붓고 원하는대로 끓는 물로 수프를 희석하십시오. 그런 다음 첫 번째 뜨거운 접시를 다시 끓여서 거의 완성 된 수프에 다진 파슬리 절반과 범용 조미료 3 티스푼을 추가합니다.

국물을 끓인다 1~2분, 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 끓이십시오. 5~6분. 그런 다음 국자를 사용하여 첫 번째 뜨거운 접시를 깊은 접시에 붓고 남은 파슬리를 각 부분에 뿌린 다음 저녁 식사 테이블에 제공합니다.

4단계: 콩과 함께 토마토 수프를 제공합니다.

콩이 들어간 토마토 수프가 저녁 식탁에서 뜨겁게 제공됩니다. 이 향기로운 요리를 보완하기 위해 호밀 빵이나 흰 빵 또는 마늘 빵으로 만든 크래커를 제공할 수 있습니다. 또한 원하는 경우 수프의 각 부분에 직접 만든 사워 크림, 크림을 곁들여 맛을 내거나 잘게 썬 딜, 파슬리, 고수 또는 파를 뿌릴 수 있습니다. 즐기다!

많이 드세요!

말린 백리향 대신 신선한 백리향 5개를 사용해도 됩니다. 또한 레시피에 지정된 향신료 세트에는 수프 또는 야채 조림 요리에 적합한 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

올리브유 대신 정제된 식물성 기름이나 버터를 사용해도 됩니다.

신선한 토마토 대신 강판 토마토 통조림을 자체 주스에 사용할 수 있습니다.

통조림콩 대신 생콩 1컵을 사용해도 됩니다. 그러나 그 전에 완전히 익을 때까지 소금물에 끓인 다음 조리법에 표시된대로 거의 완성 된 수프에 추가해야합니다.

순수한 증류수나 고기 국물 대신 삶은 콩 등의 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

수프가 너무 신맛이 나면 설탕을 넣어 맛보십시오.

콩을 곁들인 토마토 수프는 당연히 우리 마음 속에 자리를 잡습니다. 남성은 풍부함과 풍부함 때문에 그것을 좋아하고 여성은 준비가 쉽기 때문에 그것을 좋아합니다. 그리고 클래식 레시피에 매콤한 향이나 스모키한 맛을 추가하면 주중 저녁 식사를 다양화하고 휴일에 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 전 세계에서 준비되며 각 국적마다 그 나라의 풍미를 더합니다.

콩으로 토마토 수프를 만드는 방법 - 15가지 종류

콩을 넣은 고전적이고 준비하기 매우 쉬운 토마토 수프는 맛이 훌륭하고 준비하기 쉽고 최소한의 시간이 걸립니다.

재료:

• 토마토 400g(신선한 껍질을 벗기거나 자체 주스로 통조림)
• 통조림 팥 1캔
• 맛볼 마늘 몇 쪽
• 올리브유
• 좋아하는 채소
• 향신료 (소금, 고추)

준비:

팬에 올리브유 두 스푼을 붓고 불을 켭니다. 마늘을 자르고 기름에 약간 볶습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 마늘에 토마토를 넣고 조금 볶습니다. 토마토가 신선하다면 퓌레가 될 때까지 끓여야 합니다. 그런 다음 주스와 함께 콩을 추가하고 모든 것을 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 끓인 후 5~7분 정도 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

요리사의 팁: 이 수프는 꽤 걸쭉합니다. 좀 더 묽은 농도를 좋아하신다면.. 약간의 물이나 육수를 추가할 수 있습니다.

흥미로운 재료 조합은 누구에게도 무관심하지 않으며 일반적인 평일 메뉴를 완벽하게 다양화할 것입니다.

재료:

• 육수 1.5~2리터
• 마른 콩 100g
• 신선한 샴 피뇽 200g
• 당면 약 100g
• 당근 2개
• 양파 1개
• 마늘 두 쪽
• 토마토 페이스트 5테이블스푼
• 식물성 기름 2테이블스푼
• 베이 리프, 후추 - 맛보기
• 만능조미료
• 육두구
• 뜨거운 고추
• 푸른 잎

준비:

콩을 몇 시간 동안 미리 담그거나 밤새 담가두는 것이 좋습니다. 불린 콩을 헹구고 국물을 넣고 불을 켭니다. 콩이 요리되는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 강판으로 자르거나 작은 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 조각으로 자르고 마늘과 허브를 자릅니다.

양파와 당근을 식물성 기름에 볶고 샴 피뇽을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 야채를 콩과 함께 팬에 넣고 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 10분간 조리합니다. 그런 다음 당면, 토마토 페이스트 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다. 5분 정도 끓인 후 신선한 허브를 넣고 불을 끄고 10분간 국물을 우려내면 국물이 아주 진하고 맛있습니다! 시도 해봐!

느린 밥솥은 오랫동안 난로 앞에 서서 수프가 끓지 않고 접시가 타지 않도록 지켜볼 시간이 없는 바쁜 주부들을 구출하기 위해 종종 등장합니다. 이 조리법에 따른 느린 밥솥의 토마토 수프는 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

재료:

• 통조림 옥수수 1캔
• 중간 크기 감자 2개
• 당근 1개
• 작은 양파 1개
• 피망 1개
• 훈제 소시지 약 150g
• 토마토 페이스트 170g
• 튀김 기름
• 향신료와 허브

준비:

양파, 후추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 소시지를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 너무 크지 않은 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 전환하고 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다. 기름이 뜨거워지면 양파, 당근, 고추, 소시지를 볶습니다. 몇 분 동안 볶은 후 다용도 그릇에 감자와 고추(선택 사항)를 추가합니다. 조금 튀기고 끓는 물 1.5 리터를 추가합니다. 멀티쿠커를 35분 동안 "수프" 모드로 전환합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 토마토페이스트와 콩을 넣어주세요. 수프가 스며들게 하려면 10-15분 동안 불 위에 두는 것이 좋습니다.

향기롭고 걸쭉한 수프를 만드는 이 조리법은 포르투갈 사람들 덕분에 우리에게 알려졌습니다. 추운 저녁에 당신을 완벽하게 따뜻하게 해줄 것이며 매운 음식을 좋아하는 사람들은 첫 번째 숟가락에서 그 맛을 확실히 높이 평가할 것입니다.

재료:

• 통조림 팥 1캔
• 양파 1개
• 국물 0.5리터
• 토마토 페이스트 또는 토마토 통조림 500g
• 식물성 기름 40ml
• 칠리페퍼 2티스푼
• 파슬리

준비:

먼저 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트와 칠리 페퍼를 섞고 양파에 약 5분간 추가한 다음 콩과 주스를 추가하고 몇 분간 조리합니다. 그런 다음 육수를 넣고 끓입니다. 수프는 일관성이 꽤 걸쭉해야합니다. 서빙 전, 수프에 파슬리를 넣어서 드세요!

요리사의 팁: 수프에 양파 조각이 들어가는 것이 마음에 들지 않으면 믹서기에 생양파를 잘게 자르고 퓌레를 기름에 볶은 다음 토마토를 추가하세요. 이렇게 하면 수프의 농도가 더욱 섬세하고 가벼워집니다.

크림 수프는 몸에서 쉽게 소화되기 때문에 매우 유용하며, 콩을 넣은 토마토 퓨레 수프는 뚜렷한 맛과 매운 향이 있습니다. 크리미한 수프를 좋아한다면 이 레시피를 컬렉션에 꼭 추가하세요.

재료:

• 흰 콩 100g
• 중간 양파 1개
• 작은 당근 1개
• 빨간 피망 1개
• 버터 1테이블스푼
• 자체 주스에 토마토 100g
• 육수 1.5리터
• 감자 2-3개
• 맛볼 향신료
• 푸른 잎

준비:

콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 콩이 요리되는 동안 양파, 고추, 당근을 잘게 자릅니다. 소량의 기름에 야채를 볶은 다음 버터를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 토마토와 약간의 물을 넣고 약 5분간 끓입니다.

국물을 별도의 팬에 붓고 소금을 넣고 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 감자가 준비되면 튀긴 야채를 팬에 넣고 끓여서 믹서기로 잘 섞습니다. 그런 다음 준비된 콩을 넣고 몇 분간 요리한 후 허브로 장식합니다.

남자들은 확실히 이 조리법을 높이 평가할 것입니다. 매우 만족스럽고 풍부하고 밝은 맛과 훈제 소시지의 놀라운 향이 있습니다. 수프를 정말 맛있게 만들려면 매우 잘 익고 다육하며 육즙이 많은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 토마토 1kg
• 베이컨 100g
• 사냥 소시지 2개
• 1 통조림 흰 콩을 자체 주스에 담았습니다.
• 칠리페퍼 1-2작은술
• 양파 1개
• 마늘 두 쪽
• 향신료 - 소금, 후추, 바질
• 파슬리
• 약간의 식물성 기름

준비:

토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기세요. 양파는 잘게 자르고, 마늘은 잘게 자르고, 베이컨은 잘게 자르고, 소시지는 얇게 자릅니다. 양파, 마늘, 훈제 고기를 기름에 볶은 후 소금을 넣고 따로 보관합니다. 다른 팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 넣습니다. 토마토에서 충분한 즙이 나오면 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 불을 끄지 않고 소금을 넣고 칠리 페퍼를 넣고 토마토 퓨레를 끓입니다. 그런 다음 콩과 파슬리를 추가합니다. 마지막으로 베이컨, 야채와 함께 소시지를 추가하고 섞은 후 불을 끄세요. 마늘 크루통과 함께 스튜를 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

요리사의 팁: 토마토 퓌레가 끓는 동안 맛을 보고, 토마토의 종류가 수프에 기분 좋은 신맛이 나지 않을 정도라면 설탕을 조금 첨가하세요.

이 수프는 전통적으로 쇠고기 국물을 사용하지만, 고기를 요리할 시간이 없거나 단식하는 날에는 일반 증류수로 국물을 대체할 수 있습니다. 그 풍부함과 놀라운 맛을 잃지 않을 것입니다.

재료:

• 쇠고기육수 또는 물 1.5리터
• 신선한 토마토 0.5kg
• 팥통조림 2캔
• 큰 양파 1개 또는 중간 양파 2개
• 마늘 2쪽
• 딜과 파슬리
• 약간의 올리브 오일
• 백리향
• 소금, 후추
• 만능양념 2~3큰술

준비:

양파, 마늘, 허브를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 토마토를 한쪽에 십자형으로 자르고 끓는 물을 몇 분 동안 부은 다음 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 믹서기 그릇에 넣고 갈아주세요.

깊은 냄비에 식물성 기름 두 스푼을 붓고 그 안에 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토를 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 혼합물을 끓이십시오.

콩에서 모든 주스를 배출하고 토마토 덩어리에 추가하고 5 분 동안 "찜"시키십시오. 혼합물에 약간의 물이나 국물을 추가하십시오. 취향에 맞게 두께를 조정하십시오. 수프를 끓인 다음 양념과 허브를 추가합니다. 불을 끄고 수프를 5~10분 동안 끓입니다. 수프를 제공할 때 맛을 위해 각 그릇에 신선한 허브를 첨가하십시오.

이탈리아인들은 파스타를 매우 좋아하고 많은 요리에 파스타를 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 일반적인 이탈리아 스타일의 토마토와 콩 수프에 파스타와 올리브를 추가하면 저녁 식탁에서 가장 인기 있는 메뉴가 될 것입니다.

재료:

• 물 850ml
• 자체 주스로 통조림된 토마토 500g
• 통조림 흰 콩 150g
• 건조 파스타 150g
• 작은 붉은 양파 1개
• 씨를 제거한 올리브 10-15조각
• 햇볕에 말린 토마토 10g
• 드라이 레드 와인 2테이블스푼
• 약간의 버터
• 마늘, 바질, 백리향, 소금, 후추, 설탕 - 맛보기

준비:

프라이팬에 버터 한 스푼 정도를 넣고 양파와 마늘을 볶습니다. 레드 와인을 넣고 여분의 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 블렌더를 사용하여 토마토를 갈아서 팬에 추가합니다.

별도의 냄비에 물을 끓여서 냄비의 내용물을 넣고 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 콩과 얇게 썬 올리브를 추가합니다. 5분 후 선드라이 토마토와 모든 향신료를 추가합니다.

파스타는 따로 삶아야 합니다. 서빙할 때 삶은 파스타를 접시에 나누어 담고 국물을 부어주세요. 원하는 경우 녹지로 장식하십시오. 맛있는 이탈리아 수프가 준비되었습니다!

전통적으로 이 레시피에서는 카넬리니 콩을 사용합니다. 일반 흰콩보다 크기가 약간 크고 고소한 맛이 납니다. 하지만 그런 콩이 없으면 일반 흰색 콩으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 카넬리니 콩 425g
• 자체 주스에 토마토 800g
• 샐비어 잎 6개
• 마늘 2쪽
• 올리브 오일 4테이블스푼
• 소금과 후추 맛
• 흰빵 4조각

준비:

빵에 올리브 오일 2테이블스푼을 바르고 마른 프라이팬이나 토스터에 굽습니다. 남은 기름을 프라이팬에 붓고 세이지와 마늘을 넣고 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 팬에 토마토, 콩을 넣고 모든 것을 소금에 절인 다음 섞습니다. 혼합물을 몇 분 동안 끓이십시오. 액체가 약간 끓고 수프가 걸쭉해져야 합니다. 수프를 그릇에 담고 토스트와 함께 제공합니다.

콩과 토마토를 곁들인 믿을 수 없을 만큼 맛있고 독창적인 호박 수프는 야채 애호가들의 관심을 끌 것입니다. 호박에는 우리 몸에 꼭 필요한 다량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있기 때문에 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 매우 건강합니다.

재료:

• 호박 500g
• 콩 1캔
• 자체 주스에 토마토 캔 1개
• 작은 양파
• 중간 당근
• 마늘 두 쪽
• 튀김용 기름 약간
• 소금과 후추

준비:

양파와 마늘을 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 냄비에 야채를 해바라기유나 올리브유로 볶고 토마토를 넣고 몇 분간 끓입니다. 호박 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 큐브로 자르고 야채에 추가합니다. 1-1.5 리터의 물, 소금, 향신료를 넣고 호박이 준비될 때까지 요리합니다. 그런 다음 콩을 붓고 수프를 2-3분 더 끓입니다. 맛있고 건강한 수프가 준비되었습니다!

이 수프는 매우 빨리 익고 고기가 부족하기 때문에 사순절 기간 동안 먹을 수 있습니다. 수프는 가볍고 칼로리가 낮은 것으로 밝혀졌지만 동시에 오랫동안 포만감을줍니다. 그리고 요리 방법을 사용하면 야채에 최대량의 비타민을 보존할 수 있습니다.

재료:

• 마른 흰콩 100g(미리 물에 불려두기)
• 당근 1개
• 양파 1개
• 예루살렘 아티초크 뿌리 3개 (일반 감자로 대체 가능)
• 토마토 페이스트 3테이블스푼
• 마늘 맛
• 버터 0.5테이블스푼
• 소금, 후추, 월계수잎

준비:

불린 콩을 부드러워질 때까지(약 30-40분) 끓이고 물을 빼지 마십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다. 프라이팬에 버터를 두르고 양파와 당근을 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣습니다. 예루살렘 아티 초크를 입방체로 자르고 이전에 불에 올려 놓은 콩에 보냅니다. 10분 후 튀김을 추가하고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 수프에 소금을 뿌리고 향신료를 넣고 끓입니다. 마지막으로 다진 마늘과 허브를 넣고 끓으면 바로 불을 꺼주세요. 많이 드세요!

팥과 옥수수를 넣은 토마토 수프

멕시코 향이 나는 수프는 매우 매콤하고 독창적입니다. 그리고 훈제 베이컨의 향기는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 간단하지만 아주 맛있는 토마토 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 멕시칸 본두엘 소스에 옥수수를 곁들인 팥 1캔
• 통조림 완두콩 200g
• 베이컨 8-10줄
• 토마토 주스 500-600ml
• 케첩 두 스푼
• 타바스코 소스 반 스푼
• 소금, 후추, 월계수잎
• 고수 또는 파슬리

준비:

팬에 다진 양파와 베이컨을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다. 베이컨과 양파 위에 토마토 주스를 붓고 몇 분간 조리한 후 봉듀엘 콩과 옥수수를 소스, 케첩과 함께 추가하고 몇 분간 조리합니다. 그런 다음 완두콩, 타바스코 소스, 소금 및 향신료를 추가합니다. 수프를 몇 분 더 끓인 후 그릇에 붓고 다진 허브로 장식합니다.

고든 램지(Gordon Ramsay)는 영국의 인기 셰프이자 TV 진행자로서 그의 레스토랑은 손님들과 비평가들로부터 높은 평가를 받았습니다. 그리고 오늘 그는 콩을 넣은 맛있는 멕시코 토마토 수프 요리법을 공유하고 있습니다.

재료:

• 큰 붉은 양파 1개
• 치폴레 약간 (일반 고추로 대체 가능)
• 1티스푼 커민
• 1티스푼 건조 오레가노
• 마늘 한 쪽
• 1티스푼 사하라
• 토마토 페이스트 1큰술
• 잘게 썬 토마토(또는 통조림) 200g
• 팥 1캔
• 야채육수 또는 닭고기육수 1리터
• 아보카도 1개
• 일부 지방 치즈

준비:

양파를 자르고 깊은 프라이팬에 기름을 넣고 볶은 다음 잘게 썬 치폴레 또는 칠리, 커민, 오레가노, 마늘을 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 향신료와 함께 양파를 볶습니다. 그런 다음 설탕을 추가하여 후추의 열을 완화하고 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 토마토, 콩을 추가합니다. 모든 것에 국물을 붓고 불을 줄인 후 잘 저어주고 끓입니다. 고추가 열을 발산할 수 있도록 국물을 15분 동안 끓입니다. 멕시코인들은 서빙할 때 아보카도와 치즈 조각을 추가합니다. 이는 수프의 매운 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

요리사의 팁: 수프에 향신료를 추가하기 전에 모든 매운맛을 풀고 맛을 완전히 드러내려면 프라이팬에 향신료를 볶은 다음 갈아주는 것이 좋습니다. 그 후에만 접시에 추가하십시오.

바질을 첨가한 이탈리아식 흰 콩과 토마토 수프의 또 다른 변형입니다. 수프는 맛있는 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것이며 풍부한 일관성은 오랫동안 배고픔을 덜어 줄 것입니다.

재료:

• 200gr. 당면
• 콩 1캔
• 토마토 1캔
• 양파
• 마늘 두 쪽
• 야채 스톡 큐브
• 신선한 바질 1 묶음
• 소금과 후추

준비:

당면을 먼저 삶아주세요. 약간의 기름에 양파와 마늘을 볶고 토마토와 콩을 넣고 잘 섞은 다음 국물을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 15분간 끓입니다. 그런 다음 삶은 파스타, 소금을 넣고 향신료를 넣고 끓입니다. 바질을 잘게 자르고 수프에 추가하고 장식용 잎 몇 개를 남겨 둡니다. 매콤하고 향긋한 이탈리안 스타일의 수프를 즐겨보세요!

버섯은 사순절 기간 동안 열렬한 고기를 먹는 사람들에게 도움이 됩니다. 버섯은 다양한 음식과 잘 어울리고 매우 건강하며 영양가가 높습니다. 버섯, 콩, 토마토로 살코기 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 마른 콩 150g
• 버섯 150g
• 감자 3-4개
• 양파 한 개
• 작은 당근 하나
• 토마토 페이스트
• 딜
• 소금과 후추

준비:

콩이 부드러워 질 때까지 끓인 다음 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자는 입방체로, 양파와 당근은 작은 입방체로, 버섯은 접시로 만듭니다. 콩이 준비되면 다진 감자를 넣고 튀기기 시작합니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 양파와 당근을 볶은 다음 야채가 부드러워지면 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다. 토마토 페이스트 1테이블스푼을 물 한 컵에 녹여 로스트에 붓습니다. 몇 분 정도 끓인 후 콩과 감자에 튀김을 보냅니다. 수프를 몇 분 동안 끓인 다음 끄고 완전히 끓이십시오. 서빙할 때 허브로 장식하세요.