모든 주부가 오븐에서 사탕무를 굽는 방법을 아는 것이 유용할 것입니다. 결국, 그러한 요리는 궁극적으로 샐러드에 추가 될뿐만 아니라 매우 건강하고식이 요법 인 독립적 인 반찬이 될 수 있습니다. 야채가 최대량의 비타민과 기타 유용한 물질을 유지하는 것은 오븐에서 구울 때입니다.

사탕무가 완벽하게 구워지도록 하려면 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 야채가 너무 크면 요리하는 데 시간이 너무 오래 걸립니다. 그리고 내부에는 여전히 원시 상태로 남아 있을 가능성이 항상 있습니다. 껍질이 손상되지 않은 뿌리채소를 선택하는 것도 중요합니다.

차가운 요리, 다양한 샐러드 및 기타 차가운 전채 요리를 위해 사탕무를 굽는 가장 쉬운 방법은 호일을 사용하는 것입니다. 오븐에서 논의 중인 야채를 요리하는 이 방법이 가장 일반적입니다. 사탕무의 크기가 중간 또는 작으면 통째로 구울 수 있습니다.

1. 먼저 뿌리채소를 깨끗이 씻어서 모래와 기타 오염물질을 제거합니다. 날카로운 칼로 꼭대기와 뿌리를 너무 짧게 자르지 마십시오.
2. 각 사탕무는 야채 자체보다 크기가 약 1.5배 더 큰 호일 시트 위에 놓여 있습니다. 최대한 단단히 밀봉해야 합니다.
3. 야채가 매우 작은 경우 각 호일 시트에 한 번에 여러 조각을 넣을 수 있습니다.
4. 오븐을 200도까지 예열한 후 준비된 비트를 그 안에 넣고 동일한 온도에서 캐비닛에 약 1.5시간 동안 방치합니다. 익힌 야채가 부드러워지므로 이쑤시개로 쉽게 확인할 수 있습니다.

사탕무를 호일에 직접 넣어 식히는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 포장을 풀고 청소하고 분쇄할 수 있습니다. 이렇게 준비된 뿌리채소가 가장 오래 지속됩니다. 호일로 오븐에서 구운 사탕무는 냉장고 하단 선반에 최소 3일 동안 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 코팅을 펼치지 않는 것입니다. 그리고 사용하지 않은 사탕무의 잔해는 얼 수도 있습니다.

주부가 야채를 가능한 한 빨리 요리해야 하는 경우 다양한 방법을 사용하여 베이킹 속도를 높일 수 있습니다. 예를 들어 베이킹 시트에 소량의 물을 붓습니다.

소매에 사탕무를 굽습니다

호일이 없으면 특수 베이킹 슬리브를 사용하여 오븐에서 사탕무를 요리할 수 있습니다. 각각에는 중간 뿌리 채소 5개 이상이 들어갈 수 없습니다.

1. 사탕무는 오염 물질을 철저히 청소하고 물로 씻은 다음 수건으로 건조시킵니다.
2. 야채는 베이킹 슬리브에 넣고 공기를 모두 빼낸 후 양쪽을 묶어야합니다.
3. 공작물을 뜨거운 오븐의 베이킹 시트 위에 약 1시간 동안 놓습니다. 40분 후 이쑤시개나 얇은 나무 꼬치를 사용하여 뿌리 채소의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

그건 그렇고, 다음 비밀은 오븐에서 사탕무를 굽는 과정의 속도를 크게 높이는 데 도움이 될 것입니다. 먼저 야채를 베이킹 슬리브에 넣은 다음 상단을 호일로 감싸야합니다. 사실, 이 경우 주부는 제품을 준비하는 데 더 많은 시간을 소비해야 합니다.

오븐의 베이킹 시트에 구운 사탕무

요리사가 추가 액세서리를 가지고 있지 않은 경우 개방형 방법을 사용하여 사탕무를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트 또는 오븐 선반을 사용하면 충분합니다. 모든 옵션의 베이킹 속도는 동일합니다.

1. 물로 완전히 헹군 후 사탕무를 종이 타월로 말린 다음 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 뿌리채소의 윗부분에 해바라기유나 올리브유를 살짝 뿌립니다.
3. 물이 담긴 내열 접시를 오븐 바닥에 놓습니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 야채가 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

약 한 시간 후에 오븐이 꺼지고 사탕무는 완전히 식을 때까지 그 안에 남아 있습니다. 이렇게 하면 뿌리 채소가 원하는 상태에 "도달"할 수 있고 내부가 익지 않게 됩니다.

오븐에서 사탕무를 굽는 데 얼마나 걸립니까?

완전히 익을 때까지 오븐에서 사탕무를 굽는 시간을 확실히 말하는 것은 불가능합니다. 그것은 많은 요인에 달려 있습니다. 예를 들어 오븐 유형, 뿌리 채소의 크기, 설정 온도 등에 따라 다릅니다.

야채 요리 속도를 높이려면 온도를 200도 이상으로 설정하지 마십시오. 그렇지 않으면 사탕무가 과도하게 건조되어 모양뿐만 아니라 맛에도 부정적인 영향을 미칩니다.

평균적으로 사탕무 요리 시간은 1-1.5 시간입니다. 야채가 언제 준비되었는지 정확하게 확인하려면 주기적으로 이쑤시개로 야채를 뚫어야합니다. 뿌리 채소가 완전히 부드러워지면 오븐을 끌 수 있습니다.

구운 비트 요리법

현대 요리 책에는 구운 사탕무를 곁들인 샐러드가 많이 나와 있습니다. 그중에는 가장 단순한 것도 있고 가장 복잡한 것도 있습니다.

마늘 샐러드

이 샐러드는 가능한 한 빨리 그리고 가장 간단한 재료로 준비됩니다. 이를 위해서는 6-7 PC가 필요합니다. 야채, 껍질을 벗긴 호두 한 줌, 마늘 또는 마늘 소스. 후자는 사워 크림과 무가당 요구르트로 대체할 수 있습니다.

준비:

1. 구운 사탕무는 중간 강판에 갈아졌습니다.
2. 믹서기에 갈아 놓은 호두를 야채에 첨가합니다.
3. 남은 것은 프레스를 통과 한 마늘을 추가하여 마늘 소스 또는 사워 크림 (마요네즈, 요구르트)으로 요리에 양념을하는 것입니다.

샐러드는 어떤 고기 요리와도 잘 어울립니다. 매일 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에 제공될 수 있습니다.

녹인 치즈가 들어간 크림 수프

구운 비트로 풍성한 퓌레 수프를 만들 수도 있습니다. 흰빵 크루통을 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 4 개 외에. 사탕무는 0.5 리터의 닭고기 국물, 1-2 개의 감자 및 200 gr을 섭취해야합니다. 첨가물이 없는 가공 치즈.

준비:

1. 작은 조각으로 자른 감자는 부드러워질 때까지 끓여 국물에 첨가합니다.
2. 다진 사탕무도 그곳으로 보내집니다.
3. 남은 것은 야채에 치즈를 넣고 덩어리를 완전히 퓌레로 만든 다음 소금과 양념을 넣은 다음 중간 불에 5-10 분 동안 두는 것입니다.

수프에는 크루통과 다진 허브가 함께 제공됩니다.

타르타르 소스를 곁들인 비트 뿌리 조각

구운 비트는 그 자체로도 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 이를 위해 준비된 야채를 작은 조각으로 자르고 부분적으로 배치합니다. 남은 것은 사워 크림, 마요네즈, 과립 마늘 및 절인 오이로 소스를 준비하는 것입니다. 후자는 잘게 자르거나 갈아서 만듭니다. 모든 재료를 완전히 섞은 후 비트 조각 위에 소스를 얹을 수 있습니다. 비트 뿌리 주스는 색상을 더욱 풍부하고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.

반찬이 준비되었습니다. 특히 붉은색으로 튀겨지거나 구운 고기와 잘 어울립니다.

사탕무는 우리 지역에서 드물지 않습니다. 달콤한 뿌리 채소는 종종 차가운 전채 요리, 샐러드에 첨가되거나 수프에 양념을 곁들이지만, 예를 들어 사탕무를 독립적인 야채로 먹거나 고기 요리의 반찬으로 먹는 사람은 거의 볼 수 없습니다. 우리는 구운 비트 요리법을 선택하여 이 불쾌한 요리 실수를 바로잡을 것입니다.

오븐에서 구운 사탕무 요리법

재료:

• 사탕무 (소) – 6 개;
• 붉은 양파 – 4 개;
• 발사믹 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 풍미와 주스 - 1/2 오렌지;
• 흑설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락;
• 백리향 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금 후추;
• 파슬리.

준비

오븐을 180도까지 예열하세요. 사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 작은 그릇에 제스트, 식초, 설탕, 오일, 타임, 후추를 함께 섞습니다. 다진 양파와 함께 비트 조각을 매리네이드에 담그세요.

호일로 봉투를 만들고 그 안에 사탕무와 양파를 넣고 매리 네이드를 부어 조심스럽게 포장합니다. 호일에 구운 사탕무는 한 시간 후에 준비되며 서빙하기 전에 파슬리를 뿌리고 기름을 부은 다음 소금으로 간을하여 맛볼 수 있습니다.

따라서 느린 밥솥에서 구운 비트를 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 야채를 그릇에 넣고 "베이킹" 모드에서 1시간 동안 요리한 다음 식초 매리네이드 위에 붓고 기름을 바르고 허브를 뿌립니다.

에어프라이어로 사탕무를 굽는 방법은 무엇입니까?

재료:

• 사탕무 – 500g;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 발사믹 식초 – 60 ml;
• 파;
• 우유 – 2 큰술. 숟가락;
• 부드러운 염소 치즈 – 120g;
• 견과류-맛보기.

준비

사탕무를 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 접시에 기름과 식초를 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 호일에 싸서 에어프라이어에 굽습니다. 에어프라이어로 비트를 요리하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 200도, 30분입니다. 하단 그릴만 있으면 끝!

원칙적으로 기성 사탕무는 이미 먹을 수 있으며 부드러운 사탕무로 보충할 수도 있습니다. 파를 자르고 부드러운 염소 치즈와 섞은 다음 약간의 우유를 추가하고 페이스트리 백에 혼합물을 채웁니다. 접시에 사탕무 조각을 놓고 그 위에 치즈 혼합물을 짜낸 다음 다른 조각을 위에 놓고 절차를 반복하십시오. 결과는 치즈 층이 있는 비트 뿌리 접시 3개로 구성된 "탑"이어야 합니다. 견과류를 뿌린 샐러드 믹스와 함께 완성 된 요리를 제공하십시오. 가볍고 맛있는 간식이 준비되었습니다.

양질의 영양은 식품이 소비되기 전에 가공되는 방식에 필수적입니다. 이 야채를 오븐에 구우면 많은 비트 뿌리 요리와 샐러드의 맛이 더욱 좋아질 수 있습니다. 베이킹할 때 사탕무를 슬리브에 넣거나 호일로 감쌀 수 있습니다. 이렇게 하면 제품의 냄새와 색상이 보존됩니다. 기본적으로 물에 삶은 야채는 물기가 생기고 모든 유용한 성분이 국물에 남아 있습니다. 종종 그러한 조작 후에는 접시를 씻는 것이 불가능합니다.

구운 사탕무

오븐에서 사탕무를 구울 때 삶은 야채보다 맛이 훨씬 더 즐겁고 가장 중요한 것은 많은 양의 유용한 물질이 유지된다는 것입니다. 구운 비트의 맛은 풍부함과 자연스러움을 더해주며, 뿌리 채소는 다른 종류의 야채와 결합될 때 각 야채 성분의 미식적 특성을 드러냅니다.

이런 방식으로 준비된 비트 뿌리는 보르시, 비트 뿌리 수프와 같은 다양한 수프의 드레싱으로 사용됩니다. 고기와 사탕무의 이상적인 맛 조합도 주목할 가치가 있습니다.

오븐에서 사탕무를 요리하는 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 오븐에서 사탕무를 굽는 방법에는 세 가지가 있습니다. 각각을 더 자세히 살펴보겠습니다.

비트 요리

베이킹 접시에서 조리된 사탕무

이런 식으로 사탕무를 준비하면 멋진 향기가 나는 장점이 있습니다.

중요한! 열린 베이킹 시트에서 뿌리 채소를 구울 때 야채의 양이 크게 줄어 듭니다.

요리 과정:

• 사탕무를 철저히 처리하십시오. 브러시나 스펀지로 청소한 후 흐르는 물에 헹궈주세요. 아무것도 자르지 마십시오.
• 베이킹 시트 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓고 식물성 기름을 바릅니다.
• 사탕무를 베이킹 시트에 펴고 190도로 예열된 오븐에 넣습니다.

베이킹 시간은 뿌리 채소의 양에 따라 다릅니다. 뿌리 채소의 크기가 작 으면 오븐에서 사탕무 전체를 한 시간 동안 구울 수 있습니다.

조언! 신선한 야채는 몇 달 동안 방치된 야채보다 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.

베이킹 접시에서 조리된 사탕무

구운 야채에 육즙이 가득하길 원한다면 오븐 바닥에 물을 채운 용기를 놓으세요.

호일로 조리한 사탕무

호일로 오븐에 구운 비트는 수분, 양, 자연스러운 색상 및 냄새를 유지합니다. 또한 베이킹 시트를 씻을 필요가 없으며 호일을 여러 번 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 돈과 시간이 절약됩니다.

호일로 조리한 사탕무

요리 과정:

• 사탕무를 철저히 처리하십시오. 브러시나 스펀지로 청소한 후 흐르는 물에 헹궈주세요.
• 야채를 잠시 말리거나 종이 타월을 사용하여 직접 말리십시오.
• 비트 껍질에 야채나 올리브 오일을 바르세요.
• 뿌리채소 전체를 호일로 싸세요. 사탕무가 작다면 한 층이면 충분합니다. 큰 뿌리채소는 개별 포장해야 합니다.
• 습기가 증발하지 않도록 가장자리를 고정하십시오.
• 비트 전체를 오븐에 넣고 180도에서 60분간 굽습니다.
• 40분 후 이쑤시개로 익었는지 확인해주세요. 야채가 충분히 부드러우면 식힌 다음 껍질을 벗기기 시작하세요. 사탕무가 여전히 단단하다면 베이킹 과정을 계속해야합니다.

따라서 오븐에서 사탕무를 호일로 굽는 것이 빠르고 쉽습니다.

소매에 넣어 조리한 비트 뿌리

호일 외에도 슬리브를 사용할 수 있습니다. 요리 과정은 호일을 사용한 요리 과정과 유사합니다. 장점은 비트가 슬리브에서 더 빨리 요리된다는 것입니다. 상당히 짧은 시간인 35-40분입니다.

구운 사탕무 - 오븐에서 사탕무 전체를 호일로 굽는 방법

슬리브를 단단히 고정하고 오븐 온도를 190도로 설정해야 합니다.

이 야채는 독립된 제품으로 섭취하거나 다양한 요리의 재료로 사용할 수 있습니다. 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

익힌 사탕무

비트 샐러드

성분: 비트 뿌리, 치즈, 견과류, 올리브 오일, 조미료.

사탕무와 견과류 샐러드

요리 과정:

• 완성된 비트를 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
• 위에 염소 치즈를 놓으십시오. 샐러드 위에 잣을 뿌린다.
• 샐러드에 약간의 올리브 오일을 뿌립니다.

아름다운 샐러드 디자인의 예를 사진에서 볼 수 있습니다.

샐러드 디자인이 예뻐요

사탕무와 베이컨 샐러드

성분: 비트 뿌리, 해바라기유, 말산 아세트산, 겨자, 과립 설탕, 허브, 베이컨.

요리 과정:

• 사탕무를 가공하고 호일을 사용하여 오븐에서 요리합니다.
• 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 소금, 기름, 아세트산, 겨자, 과립 설탕을 섞어 소스를 준비합니다.

• 준비된 소스를 비트 위에 붓고 이 혼합물을 가끔씩 저어주면서 서늘한 곳에 60분간 놓아두세요.
• 베이컨을 조각으로 자르고 팬에 볶습니다.
• 서빙하기 전에 소스를 곁들인 비트에 베이컨과 허브를 뿌립니다.

위에서 설명한 팁과 요리법 덕분에 사탕무를 준비하는 과정이 간단하고 빠릅니다. 또한 이제 사탕무와 같은 건강한 야채의 모든 중요한 구성 요소를 보존하는 방법을 알게 되었습니다. 새롭고 흥미로운 요리법을 상상하고, 즉흥적으로 만들어보세요.

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오븐에서비트 전체를 슬리브나 호일에 넣고 180도에서 굽습니다.
전자레인지에서 800와트의 전력으로 다른 방법보다 빠르게 사탕무를 구울 수 있습니다.
대류 오븐에서사탕무를 200도에서 굽습니다.
슬로우 쿠커에서"베이킹"모드에서 사탕무를 굽습니다.

사탕무를 굽는 데 걸리는 시간

오븐에서전체 비트(부락)를 180도 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 베이킹 시간을 40분으로 단축하려면 사탕무를 호일로 싸서 베이킹 시트에 약간의 물을 부을 수 있습니다. 35 분 동안 소매에 사탕무를 굽습니다.

전자레인지에서사탕무를 내열 봉지에 담아 여러 곳에 구멍을 뚫은 후 800와트의 출력으로 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 전자레인지를 열지 않고 5분 동안 그대로 둡니다. 사탕무가 건조하면 구울 때 물 100ml를 추가하십시오.

슬로우쿠커에작은 사탕무를 넣고 "베이킹" 모드에서 40분간 굽습니다. 큰 사탕무를 1시간 동안 굽습니다.

대류 오븐에서하단 선반에 있는 사탕무를 200도 온도와 중간 속도에서 30분간 굽습니다.

치즈로 사탕무를 굽는 방법

재료
비트 뿌리 (부락) - 1kg
양파-1 머리
버터 - 2테이블스푼
사워 크림 20% - 4테이블스푼
고추냉이 - 2테이블스푼
스위스 치즈 - 100g
머스타드 - 1테이블스푼

치즈로 사탕무를 굽는 방법
사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 자르고 뚜껑을 덮지 않고 버터를 넣고 센 불로 끓입니다. 사탕무를 넣고 물과 소금 반 컵을 넣으십시오.
뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 사워 크림, 양 고추 냉이, 겨자를 넣고 잘 섞은 다음 좀 더 끓입니다.
접시에 야채를 넣고 그 위에 치즈를 갈아서 오븐에 넣으세요. 빵 굽기.

설탕으로 사탕무를 굽는 방법
사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 말리고 조각으로 자릅니다. 위에 설탕을 뿌리고 (지팡이 설탕을 사용하는 것이 더 좋습니다) 기름칠 베이킹 시트에 놓고 200도에서 굽습니다.