모든 것의 필수 구성 요소 토마토 수프토마토 또는 그 파생물로 간주됩니다 - 토마토 소스, 페이스트, 케첩. 이 유형의 모든 수프는 특정 특성에 따라 여러 범주로 나눌 수 있습니다. 조리 방법에 따라 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 차가운 수프의 왕은 잘 익은 토마토로 만든 매콤한 이탈리아 수프 '가스파초'다.

고기의 존재 여부에 따라 채식과 고기로 구분됩니다. 신선한 생선이나 통조림 생선으로 만든 생선 토마토 수프도 있습니다. 빠르고 맛있는 수프는 항상 통조림 병에서 만들 수 있습니다.

오늘 저는 닭고기 국물과 기장으로 만든 토마토 수프 요리법을 알려 드리고 싶습니다. 닭고기와 기장을 넣은 토마토 수프만족스럽고 영양가있는 것으로 나타났습니다. 게다가 계절에 관계없이 언제든지 요리할 수 있습니다.

재료:

• 기장 – 50 gr.,
• 닭가슴살 또는 다리 – 1개
• 토마토 소스 – 3 큰술. 숟가락,
• 감자 – 3-4개,
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 양파 반 개
• 마늘 – 1-2쪽,
• 해바라기 유,
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

닭고기와 기장을 곁들인 토마토 수프 - 레시피

햄을 씻으십시오. 그런 다음 찬물로 채우십시오. 향신료 (부용 큐브 사용 가능), 소금을 추가하십시오. 베이 리프를 놓습니다.

고기가 요리되는 동안 야채를 준비하시면 됩니다. 양파, 감자, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 감자를 수프와 보르시용 표준 크기로 자릅니다.

양파와 마늘을 잘게 썬다.

완성된 다리를 팬에서 꺼냅니다. 뼈에서 고기를 분리하십시오. 조각으로 자르거나 손으로 섬유질로 분리하십시오.

투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

닭고기 국물에 로스트를 넣으십시오.

다진 마늘을 추가합니다. 이제 토마토 소스를 추가하세요. 젓다. 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 이 경우에만 절반만 ​​섭취하면 됩니다. 뚜껑을 닫고 10분간 수프를 끓입니다.

기장을 분류하고 씻으십시오. 수프 냄비에 붓습니다. 내려 놔. 국이 뭉치지 않도록 숟가락으로 저어준다. 15분 더 조리하세요. 소금과 향신료가 충분한지 맛보십시오. 필요한 경우 추가하십시오.

닭고기가 들어간 토마토 수프기장을 접시에 붓고 허브를 뿌립니다. 사워 크림, 라드, 마늘, 호밀 빵과 함께 제공할 수도 있습니다. 많이 드세요.

닭고기와 기장을 넣은 토마토 수프. 사진

닭고기와 기장이 들어간 매우 간단하고 풍성하며 놀랍도록 향기로운 수프입니다!

많은 사람들이 일반적으로 이해할 수 있는 이 건강하고 맛있는 시리얼로 우유 죽만 준비하는 경우가 많지만, 참여하는 치킨 수프가 누구에게도 무관심하지 않을 것이라고 확신합니다.

기장은 칠면조와 닭고기 모두와 잘 어울립니다. 나는 이미 공유했습니다. 이제 나는 닭고기를 곁들인 기장 수프에 주목합니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 시도 해봐!

화합물:

• 물 - 2.5리터
• 닭 가슴살 – 300-400g
• 기장 - 1 큰술.
• 감자 – 3 개 중간 사이즈
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개

향신료 - 맛보기:

• 말린 허브(딜, 파슬리)
• 갈은 후추

준비:

먼저 국물을 준비해야합니다. 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려 끓입니다. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣어주세요. 때때로 거품을 걷어내면서 국물을 20분 동안 요리합니다.

완성 된 국물에서 닭고기를 꺼내 식힌 다음 섬유질로 분리합니다.

고기가 요리되는 동안 기장을 만들 수 있습니다. 깨끗이 헹구고 5~10분 정도 뜨거운 물을 부어 쓴맛을 없앤다. 물을 배수하십시오.

필요한 경우 국물을 걸러냅니다(더 투명하게 만들기 위해). 불에 올려 다시 끓입니다. 끓는 국물에 기장을 넣고 약한 불로 30분 정도 끓입니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 흐르는 찬물에 헹구어 여분의 전분을 제거하세요.

기장이 익기 시작하고 10분 후에 준비된 감자를 국물에 넣습니다. 기장과 감자가 완전히 익을 때까지 국물을 20분 동안 끓입니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

프라이팬을 불에 올리고 올리브 오일을 약간 뿌린 후 준비한 야채를 깔아줍니다. 양파와 당근을 15분 동안 볶습니다. 즙이 나고 타지 않도록 살짝 소금을 뿌려주세요.

기장과 감자 요리가 끝나기 5분 전에 볶은 야채를 국물에 추가합니다.

국물이 끓으면 준비한 닭고기를 넣어주세요. 소금, 후추, 말린 허브를 추가합니다 (신선한 허브를 잘게 자르고 수프 요리가 끝날 때 추가해야 함). 수프에 특별한 향기를주는 것은 신선한 허브라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

닭고기와 기장을 넣은 수프가 준비되었습니다!

뚜껑 아래에서 10~15분 동안 끓인 후 서빙하세요.

이 기장 수프는 얇은 겨자를 바른 신선한 빵과 잘 어울립니다.

많이 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.

적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들은 기장과 닭고기로 pp 수프를 준비하는 방법을 배우는 데 관심이 있을 것이라고 확신합니다. 이 첫 번째 코스는 점심이나 심지어 간식으로도 훌륭한 선택이 될 것입니다.

닭고기, 기장, 야채를 조합하면 요리가식이 요법뿐만 아니라 매우 맛있습니다.

어떤 수프 레시피를 선택해야 할까요?

기장과 닭고기를 넣은 수프는 요리 옵션이 다양한 요리입니다. 이 수프의 재료는 호박, 양배추 등 다양한 야채를 추가하여 변경할 수 있습니다. 감자 포함(어린 감자 섭취, 칼로리 감소) 및 계란 제외 - 자신의 취향에 맞게 조리법을 선택하세요!

일반 냄비에 가스를 넣고 수프를 요리하거나 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 나는 캠핑 옵션을 정말 좋아합니다. 불에 타는 kulesh : 연기와 함께 신선한 공기 속에서! 그 놀라운 맛과 향을 집에서 재현하는 것은 100% 불가능하다는 것이 아쉽습니다.

기장은 변하지 않은 구성 요소인 황금 곡물(말 그대로 색상, 비유적으로 신체에 유익한 특성)로 남아 있습니다. 이 시리얼은 건강과 미용에 대한 이점이 엄청나지만 우리는 당연히 잊혀져 왔습니다!

그런데 많은 사람들이 기장과 밀 가루를 혼동합니다. 기장 가루는 껍질을 벗긴 기장이고, 밀 가루는 밀알을 으깬 것입니다. 이들은 두 가지 다른 시리얼입니다.

올바른 기장을 선택하는 방법은 무엇입니까? 곡물은 밝은 노란색이고 깨끗해야합니다. 이러한 제품은 확실히 맛있는 요리를 만들 것입니다. 곡물조차도 동시에 끓을 것입니다.

수프에서 기장을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 전혀 길지 않습니다. 약 15분 정도 소요됩니다. 또한 특유의 쓴맛을 없애기 위해서는 먼저 기장을 물에 5~7분간 삶아 수돗물에 헹군 뒤 국물에 넣는 것이 좋다.

수프에는 직접 만든 닭고기나 농장 닭고기를 먹습니다. 지방과 피부에서 고기 조각을 조심스럽게 청소하십시오.

우리는 단지 닭고기와 기장 수프를 준비하는 것이 아니라 세계에서 가장 유명한 요리법을 바탕으로 한 정말 맛있는 걸작을 준비할 것이라고 바로 말씀드리겠습니다!

느린 밥솥의 필드 수프 쿨레시

기장과 닭고기를 곁들인 쿨레쉬, 실제 들판 수프와 거의 같은 향기로운 요리는 기적의 냄비를 사용하여 집에서 준비할 수 있습니다.

느린 밥솥에서는 덜 풍부하고 맛있을 것입니다.

그리고 훈제 냄새를 더하고 싶다면 진짜 훈제 자두를 추가해보세요.

1회 제공량(300g)당 칼로리 함량 - 178kcal, bju - 단백질 20g, 지방 4g, 탄수화물 17g.

재료:

• 닭 가슴살 – 500g
• 기장 - 1 큰술.
• 계란 - 3-4 개
• 작은 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 파슬리와 셀러리 뿌리 - 1 PC.
• 훈제 자두 - 3 개
• 마늘 - 1-2쪽(원하는 경우 완성된 접시에 추가)
• 베이 리프, 검은 후추 열매, 소금, 허브 - 맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기 국물로 기장 수프를 준비하기 전에 바로이 국물을 끓여야합니다. 다용도 그릇에 준비된 닭고기, 당근 뿌리, 파슬리, 셀러리, 양파를 넣고 물 1.5리터를 넣습니다. "수프" 또는 "스튜" 모드를 설정하세요(40분).
2. 완성된 고기는 꺼내서 섬유질 조각으로 분해해야 합니다. 뿌리와 양파를 제거하고 닭고기 국물을 걸러냅니다.
3. 다용도 그릇에 닭고기, 살짝 삶아서 씻은 기장, 육수를 넣습니다. 동일한 모드로 설정했습니다. 10-15분 후에 기장이 준비됩니다. 소금과 향신료를 추가하십시오.
4. 계란을 컵에 넣고 가벼운 거품이 생길 때까지 (거품기나 포크로) 철저히 치십시오.
5. 계속 저어주거나 휘젓는 것이 더 좋습니다. 계란을 국물에 넣으세요.
6. 기장과 닭고기를 곁들인 쿨레쉬 수프는 콜리플라워나 그다지 두껍지 않은 죽과 같은 퓌레 수프와 비슷한 농도를 가져야 합니다.
7. 서빙할 때 파나 다른 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

다이어트 수프 kharcho 요리법

집에서 kharcho를 만드는 원래 조리법에는 쌀과 쇠고기가 포함됩니다.

닭고기를 곁들인 기장 버전 - 조리법은 고전과는 거리가 멀지만 결과는 마음에 들 것입니다.

kharcho의 전체 맛 범위에서 향신료가 주요 역할을 하며 우리는 그것들을 그대로 둡니다.

요리의 칼로리 함량이 증가하더라도 레시피에서 견과류를 제거하지 않을 것입니다.

그러나 체중 감량 중이라면 견과류를 사용하지 않으면 1인분의 칼로리 함량이 40kcal 감소한다는 점에 유의하세요!

1회 제공량(300g)당 칼로리 함량 - 205kcal, bju - 단백질 14g, 지방 9g, 탄수화물 16g.

• 닭 허벅지 - 500g
• 기장 – 150g
• 중간 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 어린 감자 - 2 개
• 트케말리 - 100 ml
• 호두 - 껍질을 벗긴 알갱이 10개
• 소금, 후추, 마늘, 수넬리 홉 - 맛보기
• 실란트로(채소) - 완성된 접시에 넣습니다.

요리법:

1. 허벅지의 피부를 제거하고 지방을 다듬어줍니다. 고기를 씻고 물(1.5~2리터)을 채웁니다. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다.
2. 국물이 끓는 동안 드레싱을 준비합니다. 냄비에 소량의 물을 넣고 다진 양파와 당근을 끓입니다. 냄비에 tkemali 소스를 추가하고 5분 후에 잘게 간 호두를 추가합니다. 믹서기로 갈아서 사용할 수 있습니다.
3. 완성된 국물을 걸러냅니다. 육수에 잘게 썬 감자, 기장(5분 동안 끓인 후 찬물로 헹구는 것을 잊지 마세요), 고기, 드레싱을 추가합니다. 15-20분 동안 요리하세요(세게 끓이지 마세요!).
4. 향신료와 소금을 추가하십시오. 요리가 끝나기 5분 전에 다진 마늘과 허브를 첨가하세요.
5. Kharcho - 닭고기를 곁들인 맛있는 기장 수프가 준비되었습니다! 봉사하자!

기장을 넣은 닭고기 국물에 PP 양배추

닭고기 국물을 곁들인 기장 수프는 양배추(신선한 양배추 또는 소금에 절인 양배추)로 준비할 수도 있습니다.

요리에는 다양한 곡물이 사용되지만 이번에는 기장이 있습니다.

이 요리에는 물론 어린 감자를 사용합니다.

1회 제공량(300g)당 칼로리 함량 - 165kcal, bju - 단백질 14g, 지방 5g, 탄수화물 16g.

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기장으로 들국을 준비하는 방법은 무엇입니까?

들판 수프는 매점, 병원, 캠프, 군대 및 기타 정부 케이터링 시설에서 준비되는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 들판 수프는 유치원에서 자주 제공됩니다. 아이들은 즐겁게 먹습니다. 이전에는 어디에서나 볼 수 있었지만 요리 전문가들은 새로운 구성 요소를 추가하여 조금씩 다양화했습니다.

변화가 있었지만 본래의 맛을 잃지 않았습니다. 수프를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않으며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 들판 수프를 준비하는 방법?

원산지 역사

역사를 통틀어 기장을 곁들인이 요리에는 정확한 조리법이 없었습니다. 손에 닿는 재료로 만들어서 '도끼죽'이라고 불렀습니다. 그러나 일정한 구성 요소는 기장과 양파입니다. 때때로 주부들은 감자를 추가했습니다.

이 요리는 코사크인들이 기장, 크래클링, 양파로 요리한 유명한 쿨레쉬와 관련이 있습니다. 현대적인 해석은 매우 성공적이어서 까다로운 미식가도 그 맛을 즐길 수 있습니다. 실제 밭 수프의 칼로리 함량은 낮지 만 돼지기름, 조림 고기, 양파, 당근, 고기 및 기타 제품 등 더 풍부하고 풍미있게 만드는 모든 것을 추가하면 더 만족스럽게 만들 수 있습니다.

케이터링 분야에서 모든 요리사는 필드 수프의 기술 지도를 잘 알고 있습니다.

• 양파와 당근은 잘게 다지고 볶습니다.
• 국물을 끓여서 잘게 썬 감자, 시리얼 및 야채를 추가해야합니다.
• 거의 준비되면 소금과 후추를 추가합니다.
• 양질의 거친 밀가루는 준비 10분 전에 추가됩니다.

기술 지도에는 생선으로 요리를 준비할 수 있음이 나와 있습니다. 따로 끓여서 국물에 첨가합니다.

레시피 및 요리 세부정보

이 옵션은 현대 요리의 뉘앙스에 가장 적합합니다. 하지만 레시피는 원래의 준비 방법을 기반으로 합니다.

닭고기의 절반을 헹구고 조각으로 자릅니다. 물(약 2.5리터)을 채우고 끓입니다. 소금을 약간 넣고 약한 불로 끓인다. 거품이 더 이상 형성되지 않을 때까지 걷어냅니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 닭고기를 익힐 때까지 요리합니다. 그런 다음 꺼내야하며 국물은 수프를 만드는 데 유용합니다. 경제적 인 옵션은 큐브 국물입니다. 육수로 요리할 수도 있습니다.

훈제 양지머리 또는 라드 400g을 껍질을 제거하고 과도한 소금을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 해바라기 기름을 가열하고 볶은 후 기름칠을 국물과 함께 팬에 추가 할 수 있습니다.

기장으로 들판 수프를 만드는 방법에 따르면 양파, 당근, 감자, 셀러리 뿌리 등 야채를 준비해야 합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 육수에 재료를 넣고 약한 불에서 10~15분간 끓입니다. 야채를 제거하고 양지머리와 라드에 남은 지방으로 옮깁니다. 계속 저으면서 10분간 볶은 다음 팬에 다시 넣습니다.

기장을 철저히 헹구고 (한 잔) 그 위에 끓는 물을 부은 다음 팬에 추가합니다. 모든 재료를 약 25분 동안 저으면서 조리합니다. 요리가 거의 준비되면 후추, 소금, 향신료, 월계수 잎을 추가합니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

향이 풍부하고 식욕을 돋우려면 접시를 최소 30분 동안 담가야 하며 반드시 뚜껑을 덮어야 합니다. 호밀빵과 함께 먹으면 최고의 조합입니다.

이 요리는 감자를 따로 끓인 다음 퓌레를 준비하고 국물에 추가하면 독창적입니다. 수프는 특별한 맛과 벨벳 같은 일관성을 얻습니다.

계란을 넣은 들판 수프

닭고기 또는 준비된 큐브를 사용하여 국물을 요리하십시오. 감자 껍질을 벗기고 팬에 통째로 추가합니다. 즉시 씻은 기장을 추가하십시오. 계란과 기장이 들어간 들판 수프는 걸쭉하지만 너무 두껍지 않아야합니다. 죽을 만들 필요가 없습니다.

감자가 익으면 꺼내서 으깬 뒤 다시 국물에 넣어주세요. 별도의 그릇에 계란을 넣고 팬에 얇은 흐름으로 붓습니다. 잘게 썬 양파와 당근으로 튀김을 만들고 국물에 추가합니다. 계란국이 익으면 허브로 장식하고 끓여주세요.

특이한 조리방법

매우 맛있는 들판 수프를 준비하려면 "꽃다발"을 만들어야 합니다. 골파, 셀러리, 백리향, 파슬리를 특수 실로 연결합니다. 오리의 절반을 물로 덮고 끓입니다. 거품을 제거하고 "부케"를 추가한 후 최소 1.5시간 동안 조리하세요.

샬롯을 자르고 고추, 당근, 순무, 감자를 입방체로 자릅니다. 오리가 익으면 조각으로 나누어 뼈를 제거하고 고기를 국물에 다시 넣습니다. 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하고 소금을 넣으십시오.

그 후에 기장을 추가할 수 있습니다. 요리가 익으면 마늘, 양 고추냉이, 월계수 잎을 추가합니다. 끓인 후 테이블에 담아 드실 수 있습니다.

이 첫 번째 요리의 특징은 맛을 망칠 염려없이 즉석에서 구성을 만들 수 있다는 것입니다. 기장과 양파 외에도 좋아하는 제품이 포함되어 있으면 테이블에 자주 손님이 될 고귀하고 세련된 요리를 만들 수 있습니다. 체중 감량을하는 사람들은 안전하게 먹을 수 있습니다. 칼로리 함량은 93.5kcal에 불과합니다.

맛있는 첫 코스를 드시고 맛있게 드세요!

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기장과 닭고기를 넣은 여름 수프

기장과 닭가슴살로 맛있고 진한 수프를 만들 수 있습니다. 엄청나게 맛있고 만족 스러울 것입니다. 게다가 이 수프에는 단백질이 풍부하다. 자신의 모습을 면밀히 모니터링하는 사람들도 사용할 수 있습니다. 이 점심 요리는 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 간식이 될 것입니다. 닭고기를 곁들인 기장 수프는 맛뿐만 아니라 향으로도 모든 사람을 놀라게 할 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 야채가 너무 익기 때문에 국물 냄새가 모든 사람의 군침을 돌게 할 것입니다! 의심할 여지 없이 닭고기를 넣은 여름 기장 수프는 가족이 가장 좋아하는 첫 번째 요리 중 하나가 될 것입니다!

재료:

기장과 닭고기를 곁들인 여름 수프 조리법:

편리한 냄비에 물을 붓습니다. 접시를 스토브 위에 놓고 액체를 끓이십시오. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 껍질을 제거해 준비해주세요. 고기를 큰 조각으로 자릅니다. 끓는 육수에 닭고기를 넣어주세요. 20분 동안 요리하세요. 닭고기가 요리되는 동안 소금을 넣으십시오.

당근과 고추를 같은 입방체로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다. 야채를 식물성 기름에 4-5분 동안 볶습니다. 약한 불로 튀기고 주걱으로 모든 것을 주기적으로 저어줍니다. 조리된 야채는 황금색이어야 합니다.

고기가 뼈에서 쉽게 떨어져 나오면 기장을 팬에 넣어주세요. 본 제품은 15분정도 빨리 익지 않습니다. 기장을 익히면 닭고기가 더욱 부드러워진다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

감자 껍질을 벗겨 야채를 껍질을 벗기세요. 작은 사각형으로 자릅니다. 다른 모든 재료와 함께 감자를 10분간 조리하세요.

준비되기 약 5분 전에 튀긴 야채를 팬에 넣으세요. 다진 허브와 월계수 잎도 추가합니다. 환상적인 향과 약간의 맛을 내려면 레몬 조각을 국물에 넣으십시오.

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요리 요리법 및 사진 요리법

기장이 들어간 수프

수프는 우리 식단의 필수적인 부분입니다. 첫 번째 코스를 다양하게 만들기 위해 다양한 곡물, 추가 야채 및 허브가 기본 국물에 추가됩니다. 누구나 닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기 국물을 기반으로 자신만의 수프 레시피를 만들 수 있습니다. 베이스로 야채육수(육수)만 사용해도 됩니다. 좋아하는 야채와 시리얼을 추가하고 좋아하는 향신료와 허브로 수프에 양념을 가하면 모든 취향을 완벽하게 반영하는 고급 요리를 얻을 수 있습니다. 또한 기장을 곁들인 닭고기 수프라는 새로운 조리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

재료기장 수프를 준비하려면:

• 닭고기 - 시체의 ¼ 부분
• 기장 – ½ 컵
• 감자 – 4-5 개
• 당근 – 1-2 개
• 마늘 – 1쪽
• 해바라기 기름 - 30ml
• 베이 리프, 소금, 갈은 후추-맛보기
• 신선한 파슬리 - 서빙용

레시피기장 수프:

냄비에 깨끗한 식수 2 리터를 붓고 불을 붙입니다.

닭 시체의 1/4을 충분한 물로 철저히 씻어야합니다. 끓는 물에 월계수잎을 넣고 닭고기를 넣어주세요. 집에서 닭고기 수프를 만드는 경우 최소 한 시간 동안 끓인 다음 계속해서 수프를 요리하세요. 닭고기가 육계라면 30분만 익히면 됩니다.

닭고기 요리에 할당된 시간이 지나면 계속해서 수프를 준비합니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 닭고기 국물이 담긴 팬에 감자를 넣습니다.

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 갈아서 해바라기 기름을 첨가하여 프라이팬에 볶습니다.

수프에 튀긴 당근을 추가합니다.

당근 다음에 수프에 기장을 넣으세요.

그건 그렇고, 요리 과정에서 수프에서 닭고기를 꺼내 조금 식힌 다음 뼈에서 살을 분리하고 고기 만 수프에 되돌릴 수 있습니다.

10분 후 기장국에 소금과 후추를 넣고 마늘로 간을 합니다(프레스에 통과시킵니다). 또한 파슬리를 씻어서 자르고 불을 끈 후 팬에 채소를 넣으십시오.

기장, 햇살, 황금... 오늘날 이 시리얼은 이전 인기를 잃었습니다. 이전 소련 시대에는 적어도 일주일에 한 번 일반 사람의 식단에 기장이 포함되었습니다. 오늘날 우리는 아주 드물게, 한 달에 한 번, 심지어 두 달에 한 번 정도 먹습니다. 그리고 이것은 아마도 우리가 기장을 사용하는 모든 요리법을 잊어 버렸기 때문일 것입니다. 그러나 그것으로 죽을 요리 할 수있을뿐만 아니라 수프에 추가하여 맛있을뿐만 아니라 아름답게 만들 수도 있습니다. 예, 예, 기장 곡물이 국물에 색을 부여하고 더 황금색으로 만들기 때문에 아름답습니다.

예를 들어 생선 수프, 보르시, 야채 수프, 피클과 같은 다양한 수프에 기장을 추가하여 조리됩니다. 그리고 껍질을 벗긴 기장을 시험해 볼 가치가 있습니다. 기장은 매우 건강한 제품이기 때문에 바로 기장입니다. 기장에는 우리에게 매우 중요한 유용한 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있습니다.

그래서 오늘 우리는 테이블 위에 기장을 곁들인 아름다운 닭고기 수프를 준비했습니다.

기장 수프에 물 2.5리터가 필요합니다.

재료:

• 닭고기(모든 부위),
• 작은 호박
• 기장 - 100g,
• 감자-2 개,
• 당근-1 개,
• 양파-1 머리,
• 피망 - 다양한 색상의 조각,
• 베이 리프,
• 푸른 잎,
• 후추 열매-4 개
• 소금,
• 소테용 식물성 기름.

요리 과정:

수프에 필요한 재료를 준비합시다. 국물은 닭고기를 가져다가 씻어서 필요한 부분을 잘라냅니다. 불에 물 냄비를 넣고 거기에 닭고기를 넣으십시오. 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 불을 줄이고 30 분 동안 요리합니다 (수프 치킨은 준비하는 데 더 오래 걸립니다).

이 시간 동안 수프에 넣을 야채를 준비하고 씻어서 필요에 따라 껍질을 벗기겠습니다. 양파를 입방체로 자르고 당근과 호박을 굵은 강판에 갈아서 다채로운 고추를 큰 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불을 켭니다. 뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 조금 볶은 후 그 야채에 호박과 피망을 추가합니다. 약 5분간 저으면서 볶습니다. 수프 튀김이 준비되었습니다.

이제 국물에서 닭고기를 접시에 담습니다. 그것을 제쳐두자. 육수에 소금을 약간 넣고 야채처럼 잘게 썬 감자를 넣습니다. 감자는 약 10 분 동안 끓을 것입니다. 수프에 씻은 기장, 다진 닭고기 및 후추 열매를 추가하십시오. 시리얼이 준비될 때까지 요리하세요. 완성된 닭고기 수프에 튀긴 야채를 넣고 허브를 뿌립니다. 약한 불로 5분간 끓인 후 월계수 잎을 넣고 불을 끕니다.

기장이 들어간 닭고기 수프가 준비되었습니다. 접시에 붓고 먹기 시작합니다.

Galina Kotyakhova는 기장과 호박을 곁들인 맛있는 닭고기 수프를 준비했습니다 (저자 사진).

많이 드시고 좋은 요리법!

단계별 사진과 함께 기장을 곁들인 닭고기 수프 요리법. 기장 수프는 풍성하고 건강한 수프인데, 이 수프는 쿨레쉬 수프라고도 합니다. 기장은 칼로리가 상당히 높은 제품이지만 동시에 체내 지방 축적을 방지하는 특성을 가지고 있습니다. 닭고기와 기장의 조합은 매우 성공적이며 치킨 필레와 기장은 단백질이 많고 지방이 적기 때문에 수프가 꽤식이 요법으로 판명되었습니다. 기장을 곁들인 닭고기 수프 1인분(370g)의 칼로리 함량은 213kcal이고, 1인분 비용은 22루블입니다. 수프 1인분의 화학 성분: 단백질 - 21g; 지방 - 2g; 탄수화물 - 26g.

재료:

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다(8인분).

치킨 필레 - 600g; 기장 시리얼 - 200g; 양파 - 200g; 당근 - 250g; 감자 - 200g; 소금, 향료.

준비:

치킨 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 손질한 닭다리살을 넣고 찬물을 부어 가스레인지 위에 올려 15분간 끓인 후 삶는다.

치킨 필레가 요리되는 동안 수프에 사용할 야채를 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.

기장 200g을 측정해 봅시다. 기장의 품질이 좋지 않으면 그 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.

치킨 필레가 준비되면 양파와 당근을 넣고 5분간 조리합니다.

그런 다음 감자를 넣고 수프를 5분 더 끓입니다.

그런 다음 수프에 기장을 넣고 소금과 향신료를 넣고 저어주고 수프를 약 10 분 동안 요리하십시오.

수프 요리가 끝나기 몇 분 전에 월계수 잎 몇 개를 추가합니다.

수프를 더 걸쭉하게 만들려면 요리 후 15-20분 더 끓이세요.

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