가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 바삭한 빵 껍질과 식욕을 돋우는 삶은 닭고기 또는 프라이드 치킨을 곁들인 감자 zrazy입니다. 감자는 미리 재킷에 삶아 놓을 수 있습니다. 감자 zrazas의 충전물은 완전히 다를 수 있습니다 - 고기, 버섯, 야채, 계란 및 파, 허브, 치즈, 소시지 또는 프랑크푸르트 소시지, 튀긴 양파... 일반적으로 현재 부엌에 있는 모든 것입니다. 온 가족이 감자 zrazas 준비에 참여할 수 있습니다. 그러면 모두가 더 많은 것을 요구할 것입니다! 오늘은 요리하자 닭고기를 곁들인 감자 zrazy.

우리가 필요로 할 제품은 다음과 같습니다.

• 치킨 필레 400g;
• 중간 크기 감자 6개;
• 계란 2개;
• 치즈 150g;
• 1 큰술. 밀가루 숟가락;
• 소금 후추, 맛볼 향신료;
• 우유 3테이블스푼;
• 밀가루 또는 빵가루;
• 튀김 기름.

감자 미친 요리법 단계별

닭 가슴살을 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름, 소금, 후추와 함께 뜨거운 프라이팬에 넣고 양념을 뿌린 다음 부드러워 질 때까지 볶습니다. 시원한.

감자를 미치게 만드는 방법? 가장 중요한 것은 올바른 감자 반죽입니다. 끓는 소금물에 감자를 삶아 (가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다!) 즉시 물기를 빼고 식힌 다음 퓌레로 만듭니다. 계란을 넣고 밀가루, 잘게 간 치즈를 넣고 균질하고 조밀하며 약간 점성이 있는 덩어리가 형성될 때까지 반죽합니다.

우리는 반죽으로 평평한 케이크를 만들고 손바닥으로 약간 펴고 가운데에 닭고기 충전물 몇 개를 넣고 커틀릿을 만듭니다.

나머지 반죽과 채우기에도 똑같이합니다.
별도의 그릇에 두 번째 계란을 우유로 치십시오. 빵가루를 만들기 위해 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 기름을 두른 프라이팬에 감자 zrazy를 요리합니다.
각 파이를 달걀 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담그고 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.

매운맛과 함께 뜨겁게 제공되는 맛있는 감자 zrazy

매우 다양한 커틀릿 요리법이 있습니다. 모든 주부 또는 소유자는 그러한 요리를 준비하는 12가지 방법을 가지고 있습니다.

이 고기 요리를 어떻게 든 다양화하기 위해 각 커틀릿 안에 일종의 충전재를 넣거나 반대로 고기를 싸서 예를 들어 닭고기로 감자 zrazy를 만들 수 있습니다. 이러한 특이한 요리는 전체 식사를 대체 할 수 있습니다. 고기 구성 요소와 반찬이 모두 있으며 원하는 경우 채우기를 더욱 풍부하게 만들고 추가 구성 요소를 추가할 수 있습니다.

다진 닭고기와 버섯을 곁들인 감자 zrazas 레시피

닭고기와 버섯은 수많은 요리에 다양한 방법으로 사용할 수 있는 이상적인 조합입니다. 감자도 그러한 탠덤에 조화롭게 들어 맞는다고 생각하면 닭고기와 버섯을 곁들인 감자 zrazy와 같은 요리의 출현은 매우 자연 스럽습니다.

재료

• 감자 – 2.5kg;
• 당근 – 2개
• 사워 크림 – 6 큰술;
• 계란 – 5개
• 해바라기 기름 - 튀김용;
• 소금과 후추 - 취향에 따라;
• 육두구-꼬집음;
• 다진 닭고기 – 600g;
• 통조림 샴 피뇽 – 작은 병 1개;
• 노란 양파 – 머리 2개;
• 프리미엄 밀가루 - 빵가루용.

다진 닭고기와 버섯으로 감자를 만드는 법

1. 먼저 감자를 식혀야 하므로 감자를 처리해야 합니다. 우리는 그것을 청소하고 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
2. 물을 빼고 감자를 으깨고 소금, 후추, 육두구를 추가합니다. 조금 식으면 계란 몇 개를 깨뜨려 섞어주세요.
3. 우리는 양파와 당근을 청소합니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 버섯 병에서 액체를 배출하고 양파와 같은 방법으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 기름을 붓고 먼저 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 닭고기를 넣습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 주걱으로 큰 조각을 자르고 볶은 다음 버섯을 넣고 5분 더 요리합니다.
5. 소금과 후추를 넣고 식혀주세요. 원하는 경우 사워 크림을 부어서 저어주거나 그대로 서빙할 수 있습니다.
6. 큰 스푼을 사용하여 퓌레를 퍼내고 밀가루가 담긴 용기에 넣으세요. 이렇게 하면 조각을 낼 수 있고 손에 달라붙지 않습니다. 우리는 납작한 빵을 만들고, 속을 가운데에 넣고 닫은 다음, 필요한 경우 더 많은 밀가루를 넣습니다.
7. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 (또는 버터를 가열하고) 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.

이 요리는 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 원하는 경우 빵가루를 추가하여 빵가루를 강화할 수 있습니다. 그런 다음 감자 커틀릿에 밀가루를 뿌린 후 계란에 담근 다음 빵가루에 굴려야합니다.

치킨 필레를 곁들인 감자 광란

재료

• — 1-2개 + -
• — 250g + -
• - 꼬집다 + -
• - 4가지 + -
• - 2개 + -
• - 맛 + -
• — 10ml + -
• - 빵가루용 + -
• — 2kg + -

치킨 필링으로 감자 zrazy를 준비하는 방법

1. 먼저 치킨 필레를 준비해야합니다. 찬물로 씻은 다음 필름, 결합 조직 잔재 및 지방을 제거합니다. 양지머리를 사용한 경우 뼈와 껍질도 모두 제거하세요.
2. 필레를 작은 조각으로 자르십시오. 이렇게하면 더 빨리 요리되고 작은 냄비에 넣고 찬물을 부어 고기를 완전히 덮을 수 있습니다. 불에 올려서 익을 때까지 요리하세요. 일반적으로 등심을 완전히 익히려면 30분이면 충분합니다.
3. 고기가 요리되는 동안 감자를 손질하겠습니다. 철저하게 씻어서 유니폼을 입고 직접 끓여야합니다. 이렇게하면 전분을 보존할 수 있으므로 앞으로 감자에서 미친 짓을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다.
4. 감자와 닭고기가 익으면 물에서 꺼내 식혀주세요. 그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
5. 감자 혼합물에 닭고기 달걀, 연화 버터 100g을 넣고 약간의 소금과 후추를 넣고 잠시 따로 보관하십시오.
6. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 닭고기를 갈아주세요. 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 여기에 다진 닭고기를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 약 5분 정도 더 저어주고 볶습니다. 불을 끄고 조금 식혀주세요.
8. 우리는 소량의 감자를 가져다가 납작한 케이크를 만듭니다. 중앙에 약간의 고기 덩어리를 놓고 가장자리로 덮으십시오. 감자 패티처럼 보일 것입니다.
9. 깨끗한 프라이팬을 중불로 가열하고 남은 버터를 가열합니다(원하는 경우 버터와 식물성 기름을 같은 비율로 섞을 수 있습니다). 밀가루 빵가루에 zrazy를 넣고 프라이팬에 넣으십시오.
10. 표면에 황금색 껍질이 형성될 때까지 각 측면의 zrazas를 3-4분 동안 볶습니다.

준비된 감자 zrazy를 닭고기와 함께 접시에 놓고 잘게 썬 허브를 위에 뿌려 서빙합니다.

감자를 곁들인 치킨 미친

마지막으로 감자로 속을 채운 다진 닭고기로 일종의 고전적인 zrazy를 만들어 보겠습니다.

재료

• 우유 – 200ml;
• 밀가루 - 빵가루를 입히는 데 사용됩니다.
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 다진 치킨 필레 – 1kg;
• 감자 – 5개;
• 양파 – 2개
• 흰빵 – 중간 크기 2개;
• 닭고기 달걀 – 2개
• 소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛보기.

감자 충전재로 치킨 미친 짓 만드는 법

1. 먼저, 감자를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 요리한 다음 너무 액체가 아닌 평소의 퓌레를 만드세요.
2. 양파 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 흰 빵 조각을 갈아서 따뜻한 우유에 담그십시오.
4. 다진 닭고기에 양파, 계란, 빵, 소금, 향신료를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
5. 깊은 그릇에 밀가루를 붓고 다진 닭고기 한 스푼을 넣으십시오. 위에 약간의 밀가루를 뿌리고 고기 케이크를 만들고 (밀가루가 없으면 다진 치킨 스틱이 손에 닿고 물도 항상 도움이되는 것은 아닙니다) 중앙에 약간의 으깬 감자를 넣으십시오.
6. 우리는 일반 커틀릿을 만들어 기름과 함께 프라이팬에 넣고 나머지 재료도 똑같이합니다.
7. 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 zrazy를 볶습니다.

신선한 야채 샐러드, 양배추 조림, 녹색 완두콩 또는 닭고기 및 으깬 감자와 똑같이 잘 어울리는 기타 반찬과 함께 결과 zrazy를 제공하십시오.

보시다시피 닭고기를 곁들인 감자 미친 요리는 준비가 매우 간단합니다. 특히 냉장고에 재료가 있으면 더욱 그렇습니다. 이렇게 하면 어제 먹은 으깬 감자, 삶은 양지머리 및 기타 여러 오래된 제품을 "제거"할 수 있습니다. 가장 흥미로운 점은 그러한 요리가 믿을 수 없을 만큼 맛있고 여러 면에서 그 구성 요소인 요리보다 우수하다는 것입니다.

어린 시절부터 모두가 Zrazy를 알고 있습니다. 대부분의 경우 집에서 준비되지 않았지만 케이터링 매점에서 그들과 친분을 쌓았습니다. 그러나 오데사에서 말하는 것처럼 "매점"과 집에서 만드는 zrazy는 두 가지 큰 차이점입니다.

집에서 만드는 것은 어렵지 않습니다. 하지만, 반찬과 메인 요리가 조화롭게 어우러진 푸짐한 점심 식사가 즉시 제공됩니다. 사워 크림, 섬세한 머스타드 소스를 얹거나 샐러드와 함께 제공하면 온 가족이 맛있게 먹고 만족할 것입니다.

재료:

감자 – 5개

닭고기 달걀 – 1개

치킨 필레 – 300g

샴 피뇽 – 300g

양파 - 1개

밀가루 – 1-2테이블스푼

버터 – 50g

크림 20% - 150밀리리터

식물성 기름 - 2테이블스푼

소금, 후추 - 맛보기

빵 부스러기

준비

맛있는 zrazy를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 한 시간 안에 모든 것을 할 수 있을 것입니다. 먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 썰어서 삶아주세요. 끓으면 소금을 뿌려야하고 20 분 정도 잊어 버릴 수 있습니다.

이때 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 치킨 필레는 뼈를 제거하고 고기 분쇄기에 통과시킨 후 허벅지를 가져갈 수 있습니다. 샴 피뇽을 4 부분으로 자르고 얇게 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 우리는 그것에 양파를 보냅니다. 투명해지면 샴피뇽을 추가하세요. 모든 것을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 버섯은 물을 포기해야 합니다. 완전히 증발하면 버터 절반을 넣고 부드러워질 때까지 버섯과 양파를 볶습니다. 이 작업에는 4~6분이 소요됩니다.

다진 닭고기를 팬에 넣고 작은 조각으로 흩어질 때까지 세게 섞습니다. 나오는 모든 물을 완전히 증발시키십시오. 팬에 크림을 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 계속 저어주세요. 크림은 다진 고기에 적절한 질감과 육즙을 제공합니다. 동시에 충전물은 거의 건조되어야합니다. 이 효과를 얻으면 불에서 제거하십시오.

이때 감자는 이미 익었습니다. 물을 빼고 남은 버터를 넣고 으깬 후 퓌레를 만드세요. 여기에는 덩어리가 없어야합니다. 조금 식힌 후 닭고기 달걀을 넣으십시오. 실리콘 주걱이나 손으로 혼합물을 잘 반죽하십시오. 광란이 퍼지는 것이 두렵다면 밀가루 1-2테이블스푼이나 감자 전분 한 스푼을 추가해 보세요. 그들은 반죽을 끈적하게 만들 것입니다.

우리는 으깬 감자로 공을 만듭니다. 크기는 원하는 크기에 따라 다릅니다. 손에 물을 적시고 공을 원 모양으로 납작하게 만듭니다. 충전물을 중앙에 놓고 조심스럽게 모든 것을 모으십시오.

준비된 zrazy를 빵 부스러기에 굴리는 것이 더 좋으므로 황금빛 색조를 얻고 팬에 달라 붙지 않을 것입니다.

프라이팬에 해바라기유를 가열합니다. 그 위에 zrazy를 놓고 "설정"한 다음 불을 중간보다 약간 낮춰줍니다. 타서는 안됩니다. 각 면을 약 1-2분씩 볶습니다. 팬에서 꺼내 베이킹 시트로 옮깁니다.

오븐을 150도 온도로 예열하세요. 튀긴 zrazy를 호일로 덮고 오븐에 약 20-30분 동안 넣습니다. 이 시간 동안 그들은 쪄서 부드러우면서도 바삭한 빵 껍질을 갖게 될 것입니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 zrazas를 위한 신선한 소스를 준비하세요. 이렇게하려면 좋아하는 허브를 잘게 자르십시오. 딜, 파슬리 또는 민트가 완벽합니다. 천연 요거트나 저지방 사워 크림과 섞어서 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요. 약간의 맛을 위해 말 그대로 마늘 1쪽을 추가할 수 있습니다.

영양가 있고 맛있고 빠른 요리가 준비되었습니다. 단백질, 지방, 탄수화물이 균형 있게 함유되어 있어 점심 식사로 적합합니다.