코티지 치즈 케이크. 부활절 코티지 치즈 케이크 레시피 설탕에 절인 과일을 곁들인 코티지 치즈 케이크

부활절 코티지 치즈 케이크 레시피는 효모 없이 케이크를 빨리 준비하려는 사람들에게 유용할 수 있습니다. 코티지 치즈 반죽으로 만든 부활절 케이크는 클래식 효모 케이크만큼 맛있습니다. 마찬가지로 무겁지만 동시에 더 부드럽고 촉촉한 구조를 가지고 있습니다.

부활절 코티지 치즈 케이크를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

코티지 치즈, 계란, 설탕, 우유 및 식물성 기름을 섞습니다.

균일한 질량을 얻어야 합니다.

그런 다음 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣으십시오. 부드럽고 푹신한 반죽이 되도록 저어 반죽하십시오.

건포도를 씻어서 필요하다면 건조되면 쪄주세요.

건포도를 반죽에 저어주세요.

반죽을 적당한 크기의 틀에 넣거나 부피의 2/3를 차지하도록 하나의 틀에 넣습니다. 틀의 크기와 오븐의 특성에 따라 오븐에서 코티지 치즈 케이크를 180도에서 30~45분 동안 구워냅니다. 나무 이쑤시개로 익었는지 확인하세요.

이스트 케이크의 경우, 굽는 동안 표면이 떨어지지 않고, 케이크 윗면이 찢어지지 않고 매끄럽게 되도록 중앙에 나무막대를 꽂는 것이 좋습니다. 습관적으로 나는 두부 케이크에 나무 막대기를 꽂았습니다. 막대기를 꺼내면 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

저는 생계란을 사용하는 것을 조심해서 글레이즈를 만들 때 계란 흰자를 사용하지 않습니다. 아이싱이나 퐁당을 만들려면 우유나 과일 주스 같은 액체에 가루 설탕을 섞어야 합니다. 원하는 경우 식용 색소로 유약을 착색하십시오.

완성된 따뜻한 부활절 케이크를 글레이즈로 덮고 과자 스프링클으로 장식합니다.

부활절 코티지 치즈 케이크가 준비되었습니다.

다음은 완전히 냉각되지 않은 따뜻한 코티지 치즈 케이크의 단면입니다.

차를 즐겨보세요! 행복한 부활절!

부활절은 우리 모두가 함께 축하하는 훌륭한 교회 휴일입니다. 어른들은 기뻐하며 책임감 있게 준비합니다. 그리고 아이들은 달걀 그림 그리기와 부활절 케이크 장식을 고대하고 있습니다. 준비는 가족을 하나로 묶습니다. 왜냐하면 휴일 자체에 우리는 서로를 방문하고 색 계란과 맛있는 부활절 케이크로 서로를 대할 것이기 때문입니다.

그러나 모든 주부가 부활절 케이크 요리법을 아는 것은 아닙니다. 하지만 너무 많아서 눈이 휘둥그레질 때도 있습니다. 물론 더 쉽게 할 수 있습니다. 가게에 가서 기성품 부활절 달걀을 구입하세요. 하지만 가격은 가파르고, 맛도 아쉬운 점이 많습니다.

그건 그렇고, 나는 당신이 이것보다 나쁘지 않은 좋은 선택을 보도록 제안하고 당신도 그것을 좋아하기를 바랍니다.

이 조리법은 제가 아는 가장 빠른 조리법 중 하나입니다. 경험이 없는 주부가 이 일을 실제로 처리할 수 있습니다. 주방에서 많은 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다.

재료:

밀가루 – 2컵;
코티지 치즈 – 250 gr.;
설탕 - 150 gr.;
버터 –50 gr.;
우유 – 60ml;
압축 효모 - 30 gr.;
닭고기 달걀 – 3개;
바닐라 설탕 – 2티스푼;
건포도 – 1/3 컵;
코냑 – 100ml;
소금 – 1/2 티스푼;
과자 "Korovka" – 200 gr.

준비:

1. 먼저 충전물을 준비합시다. 건포도를 씻고 코냑을 따르십시오. 30분 동안 그대로 놓아두세요.

2. 이제 반죽을 준비해보자. 이스트를 컵에 부숴주세요. 설탕 한 티스푼과 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 그 위에 따뜻한 우유를 붓고 잘 섞어주세요. 따뜻한 곳에서 10~15분 정도 1차 발효해주세요.

3. 반죽에는 계란 2개와 노른자 1개가 필요합니다. 이 모든 것을 깊은 컵에 섞을 것입니다. 거기에 남은 설탕을 넣고 거품기나 믹서로 치십시오.

4. 코티지 치즈를 체로 갈거나 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오.

이는 당사 제품을 더욱 부드럽고 섬세하게 만들기 위한 것입니다.

5. 강판에 간 코티지 치즈에 녹인 버터, 계란, 바닐라 설탕, 소금, 반죽을 추가합니다. 부드러워질 때까지 이 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 밀가루는 먼저 2~3번 체쳐주세요. 이제 반죽에 부분적으로 추가하면 섞기가 더 쉬워집니다.

항상 밀가루를 체로 치십시오. 이는 산소로 포화되기 위해 필요합니다. 이것은 반죽이 더 빨리 부풀어 오른다는 것을 의미합니다.

7. 꼬냑에 담가둔 건포도를 넣고 손으로 반죽을 섞어주세요. 완성된 반죽은 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그것은 그들에게만 닿을 뿐 달라붙지는 않습니다.

8. 이제 식물성 기름이 미리 발라진 틀에 반죽을 펴 바릅니다. 양식을 절반만 작성하면 됩니다. 반죽이 부풀도록 45분 동안 그대로 두세요. 윗부분이 타는 것을 방지하기 위해 호일로 윗부분을 덮어주세요. 200°로 예열된 오븐에 10분간 굽습니다. 그런 다음 180°로 낮추고 20~40분 동안 굽습니다(부활절 케이크의 크기에 따라 다름).

9. 케이크가 오븐에서 굽는 동안 캐러멜 글레이즈를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 사탕을 넣고 우유 3-4 큰 스푼을 넣으십시오. 약한 불로 녹여주세요. 준비된 글레이즈로 케이크에 기름을 바릅니다.

코티지 치즈와 사워 크림으로 부활절 케이크를 준비하십시오.

부활절 케이크는 무엇으로 만들어지나요? 내 여동생은 이 요리법을 좋아했어요. 그녀는 대량으로 요리하는 것을 좋아합니다. 그런 다음 그녀는 우리에게 이러한 진미를 대접합니다.

재료:

압축 효모 - 100 gr.;
닭고기 달걀 – 6개;
사워 크림 – 500ml;
우유 – 500ml;
버터 – 100 gr.;
밀가루 – 1kg;
건포도 – 100 gr.;
설탕에 절인 과일 – 150 gr.;
설탕 – 2컵;
소금 – 2 꼬집;
바닐라 설탕 – 1 봉지.

준비:

1. 반죽을 준비하려면 우유를 데워야 합니다. 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 깨진 효모, 설탕 한 잔을 넣고 밀가루 한 잔을 체로 치십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 접착 필름이나 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

2. 반죽이 적당해지면 반죽 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 별도의 컵에 넣고 소금을 조금 넣으십시오. 믹서나 거품기로 치면서 남은 설탕을 조금씩 첨가합니다. 그런 다음 사워 크림과 부드러운 버터 (정확히 부드럽고 녹지 않은 버터)를 혼합물에 첨가하십시오. 다시 털다. 결과 혼합물을 반죽에 붓고 섞습니다. 이제 이전에 체로 걸러낸 남은 양의 밀가루를 추가합니다. 반죽이 숟가락으로 섞일 수 없을 때에는 밀가루를 뿌린 깨끗한 테이블 위에서 손으로 반죽하십시오. 반죽을 2~3배 큰 용기에 담아주세요. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두면 부풀어 오른다. 즉, 크기가 커진다.

3. 반죽이 부풀면 손에 식물성 기름을 바르고 건포도와 설탕에 절인 과일을 넣고 저어줍니다. 충전물은 이미 준비되어 있어야합니다. 건포도를 씻어서 말리고 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 우리는 양식의 3분의 1만 작성합니다. 수건으로 덮고 발효되도록 둡니다. 반죽이 부풀면 180°로 예열된 오븐에 넣어 40~50분간 구워주세요.

4. 글레이즈를 준비합니다. 흰자 3개에 소금 한 꼬집과 구연산 한 꼬 집을 붓습니다. 거품기나 믹서로 휘젓고 설탕 0.5컵을 조금씩 첨가합니다. 푹신한 거품이 나올 때까지 치십시오. 완성 된 케이크에 유약을 바르고 장식을 뿌립니다.

건조 효모로 부활절 케이크 (부활절)를 만드는 레시피

일반적으로 반죽이 어떤 종류의 효모로 만들어지는지는 차이가 없습니다. 건조하든 압착하든 상관없습니다. 유일한 차이점은 그램입니다. 글쎄요, 이미 압축된 것에 대해 이야기했으므로 이제 건식에 대해 이야기하겠습니다.

재료:

밀가루 - 350 gr.;
설탕 - 100 gr.;
우유 – 125ml;
버터 – 80 gr.;
코티지 치즈 – 150 gr.;
닭고기 달걀 – 4 개;
건조 효모 – 5g;
소금 - 0.5 티스푼;
바닐라 설탕 - 0.5 티스푼;
건포도 – 100gr.

준비:

1. 건포도를 씻어서 말려주세요. 우유를 약간 데워서 따뜻하게 만드세요. 효모를 붓고 조금 녹이십시오. 설탕 1티스푼과 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다. 섞어서 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽은 2~3배로 늘어나야 합니다.

2. 남은 밀가루에 소금, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 조금 섞는다. 버터를 녹이고 거품기나 믹서로 가볍고 푹신해질 때까지 설탕과 함께 노른자를 치십시오. 거기에 코티지 치즈와 녹인 버터를 추가합니다. 잘 섞다.

3. 반죽과 노른자 혼합물을 밀가루에 넣습니다. 포크나 스푼으로 섞어서 섞기 어려울 때에는 밀가루를 뿌린 테이블 위에 손으로 얹어주세요. 말린 건포도를 넣고 저어주세요. 완성된 반죽을 식물성 기름을 바른 깊은 컵에 넣습니다. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두 배, 세 배 정도 부풀도록 두세요.

4. 반죽이 부풀면 식물성 기름을 바른 틀에 넣습니다. 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 오븐은 180°까지 가열됩니다. 우리는 굽기 위해 양식을 보냅니다. 조리 시간은 30분~50분입니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 건조하면 케이크가 준비된 것입니다. 완성된 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.

건포도와 설탕에 절인 과일을 곁들인 가장 맛있는 코티지 치즈 케이크

우리 일곱 명은 다른 충전재를 정말 좋아합니다. 그래서 최대한 많이 넣으려고 노력해요. 하지만 속을 많이 채우면 반죽이 부풀어 오르는 것을 방해하므로 과하게 채우지 않아도 됩니다.

재료:

우유 – 70ml;
건조 효모 – 5g;
설탕 - 130 gr.;
밀가루 – 2컵;
코티지 치즈 – 250 gr.;
버터 – 60 gr.;
닭고기 달걀 – 3개;
바닐린 – 1 꼬집음;
소금 - 0.5 티스푼;
설탕에 절인 과일 - 소수;
건포도 - 소수.

준비:

1. 따뜻한 우유, 드라이 이스트, 설탕 1티스푼, 밀가루 2테이블스푼을 섞습니다. 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 준비되면 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽이 위로 올라갈 때 반죽의 준비 상태를 볼 수 있습니다.

2. 건포도를 깨끗이 씻어주세요. 너무 건조하면 20분 동안 담가둔 후 냅킨으로 말려야 합니다.

3. 계란 2개를 깨고, 세 번째부터는 노른자만 필요합니다. 거품이 생길 때까지 설탕으로 치십시오. 그런 다음 바닐린, 코티지 치즈, 녹인 버터를 추가합니다. 부드러워질 때까지 치십시오. 먼저 코티지 치즈를 체로 갈아주는 것이 좋습니다. 반죽을 넣고 다시 섞는다. 이제 소금을 붓고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 숟가락으로 섞다가 단단해지면 손으로 반죽해 주세요. 반죽이 끈적거리고 손에 달라붙지 않아요. 그런 다음 설탕에 절인 과일과 건포도를 섞으세요. 깊은 컵에 넣고 수건이나 접착 필름으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 놓고 크기가 두 배 또는 세 배가 될 때까지 기다립니다.

4. 식물성 기름을 바른 틀에 반죽을 넣고 30분간 발효시킵니다. 그런 다음 오븐에 넣고 180°로 예열한 후 20~50분 동안 굽습니다. 시간은 케이크의 크기에 따라 다릅니다. 완성된 케이크에 유약을 바릅니다. 이렇게하려면 푹신해질 때까지 달걀 흰자를 설탕으로 치십시오.

부활절을 위한 코티지 치즈 케이크: 슬로우 쿠커로 만든 최고의 부활절 요리법

멀티 쿠커는 많은 주부의 삶을 더 쉽게 만듭니다. 그러나 이것이 그녀가 당신을 위해 모든 것을 해줄 것이라는 의미는 아닙니다. 아니요, 사실이 아닙니다. 하지만 우리는 케이크가 그 안에서 타지 않을 것이라는 것을 알고 있습니다.

재료:

우유 – 110ml;
버터 – 100 gr.;
뚱뚱한 코티지 치즈 – 150 gr.;
닭고기 달걀 – 2 개;
설탕 - 100 gr.;
소금 - 0.5 티스푼;
밀가루 - 500 gr.;
건조 효모 - 3 큰 스푼;
바닐린 – 1 봉지;
가루 설탕 - 200 gr.

준비:

1. 우유를 따뜻해질 때까지 데워주세요. 효모, 설탕 1티스푼, 밀가루 2테이블스푼을 붓고 저어주고 따뜻한 곳에 두세요.

2. 계란 2개에 설탕을 넣어 풀어줍니다. 반죽을 넣고 다시 섞으세요. 혼합물에 바닐린, 녹인 버터, 소금 및 코티지 치즈를 추가합니다. 밀가루를 부분적으로 섞고 첨가하십시오. 반죽이 반죽되면 그대로 두십시오. 크기는 두 배 또는 세 배여야 합니다.

3. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 옮깁니다. 다시 부풀면 '베이킹' 모드로 구워보겠습니다. 먼저 60분 동안 그대로 둔 다음 뚜껑을 열지 않고 30분 더 둡니다. 완성된 케이크에 글레이즈를 바르거나 가루 설탕을 뿌립니다.

오븐에 코티지 치즈를 넣은 간단한 부활절 요리법:

나는 오븐에서 구운 코티지 치즈로 부활절 케이크를 만드는 또 다른 간단한 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 재료가 그리 많지는 않지만 맛은 정말 훌륭합니다.

재료:

우유 – 70ml;
압축 효모 – 35g;
닭고기 달걀 – 3개;
설탕 - 70 gr.;
코티지 치즈 – 180 gr.;
밀가루 - 400 gr.;
소금 - 0.5 티스푼;
버터 – 60 gr.;
바닐린 - 0.5 티스푼;
건포도 – 100 gr.;
가루 설탕 – 1 컵;
레몬즙 - 1테이블스푼.

준비:

1. 이스트를 갈아서 컵에 담고 설탕 한 스푼을 넣어주세요. 모든 것을 철저히 갈아주세요. 우유를 살짝 데워서 이스트에 부어주세요. 체로 쳐진 밀가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.

2. 체로 쳐진 밀가루에 소금과 바닐린을 붓습니다. 가볍게 섞는다. 코티지 치즈에 달걀 2개를 깨뜨린 뒤 설탕을 넣고 부드러워진 버터를 발라주세요. 부드러워질 때까지 이 모든 것을 섞으세요. 혼합물을 반죽과 함께 밀가루에 넣습니다. 모든 것을 저어주세요. 숟가락으로 젓기가 어려우면 손으로 젓는다. 반죽을 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.

3. 건포도를 깨끗이 씻어 반죽에 섞어주세요. 다시 덮고 마지막으로 따뜻한 곳에 두었습니다. 다시 부풀면 식물성 기름을 바른 틀에 넣고 30분간 놔둡니다. 이 시간 동안 반죽이 약간 부풀어 오를 것입니다. 그런 다음 180°로 예열된 오븐에 넣으세요. 20~40분간 굽습니다. 시간은 팬과 오븐의 크기에 따라 다릅니다.

4. 글레이즈를 준비합니다. 흰색 거품이 생길 때까지 거품기로 흰자 하나를 치십시오. 가루 설탕을 붓고 레몬 주스를 부어주세요. 준비된 케이크를 섞고 기름칠하십시오.

이 멋진 요리법이 마음에 드셨기를 바라며 요리해 보세요. 매우 맛있을 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 반죽은 풍부한 것으로 간주되며 독특한 맛과 냄새가 있으며 특히 휴일 베이킹에 자주 사용됩니다. 그것으로 만든 코티지 치즈 케이크는 특별한 맛이 있고 매우 부드럽습니다.

부활절을위한 모든 코티지 치즈 케이크는 두 그룹으로 나누어야합니다. 효모를 첨가 한 경우와 효모를 첨가하지 않은 경우, 즉 베이킹 파우더로 요리 한 것입니다. 구운 식품은 부드러운 부분, 가벼움 및 통풍이 특징입니다.

사용하기 전에 코티지 치즈를 체로 갈아서 반죽에서 눈에 띄는 모든 곡물을 제거해야합니다. 또한 계란, 지방, 우유베이스, 설탕이 반죽에 첨가됩니다. 좋은 베이킹 향을 위해서는 일반 바닐린이 좋습니다.

베이킹 파우더로 코티지 치즈 케이크를 만들면 반죽에 주입할 필요가 없으며 준비 후 즉시 베이킹을 시작할 수 있습니다. 효모 반죽은 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 놓아두어야 합니다.

일회용 컵에 코티지 치즈 부활절 케이크를 만드는 것이 편리합니다. 일회용 식기 전문 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 금속 또는 최신 실리콘 몰드를 사용할 수도 있습니다. 내부에 기름을 발라야 합니다.

장식용으로 계란 흰자 글레이즈나 퐁당을 사용할 수 있습니다. 물에 희석하기만 하면 되는 기성품도 사용할 수 있습니다. 코팅이 굳지 않은 동안 부활절 케이크 상단에 유색 당의정을 뿌려야합니다.

베이킹파우더에

베이킹 파우더를 사용하면 아주 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 또한 모든 사람이 반죽이 올라갈 때까지 기다릴 시간이 없기 때문에 이 접근 방식은 시간을 절약합니다.

준비

소다 반죽

이스트 텍스트를 준비할 시간이 없고, 베이킹파우더가 없다면 베이킹소다로 자유롭게 대체하셔도 됩니다. 코티지 치즈 부활절 케이크 제조법에는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 약 1kg;
계란 9개;
설탕 8잔;
밀가루 - 6 컵;
소다 한 티스푼;
레몬 주스;
바닐라;
버터.

준비

코티지 치즈는 믹서기로 휘핑하거나 체로 갈아줍니다. 달콤한 부활절 코티지 치즈 케이크를 원한다면 레시피에 설탕의 양을 추가하여 단맛을 높일 수 있습니다.
버터를 녹여 밀가루와 섞는다.
코티지 치즈, 버터가 들어간 밀가루, 계란, 바닐린이 결합됩니다. 소다는 레몬 주스로 담금질하고 반죽에 첨가해야합니다.
건포도를 추가하고 베이킹을 시작해야 합니다.
팬 바닥은 양피지로 덮여 있습니다. 이렇게하면 케이크가 바닥까지 타지 않고 아름다운 모양을 유지합니다.
종이 원에는 해바라기 기름을 넉넉하게 바르고 틀의 측면에도 기름칠을해야합니다.
틀에 반죽을 2/3 높이로 채우고 오븐에 넣어 180도에서 약 45분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 매개변수와 크기에 따라 달라집니다.

효모 반죽에서

효모 반죽으로 만든 코티지 치즈 부활절 케이크는 섬세하고 통풍이 잘되며 규칙적인 질감으로 얻어지며 부활절 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 반 킬로그램;
코티지 치즈 200g;
버터 150g;
과립 설탕 120g;
우유 100ml;
끓인 물 100ml;
계란 2개;
바닐린;
소금;
효모 25g;
건포도 150g.

준비

이스트를 작은 그릇에 부숴서 따뜻한 물을 넣고 몇 분간 우려냅니다. 즉시 물과 혼합해서는 안되며, 물은 차갑지 않고 가열되어야 합니다.
케이크를 바삭하게 만들려면 먼저 밀가루를 체로 쳐야 합니다.
몇 분 후, 이스트가 물에 완전히 분산될 때까지 이스트와 물을 저어줍니다.
반죽에 밀가루 몇 스푼, 설탕 약간을 넣고 잘 섞습니다. 반죽의 농도는 중간 두께의 사워 크림과 같아야합니다.
반죽이 담긴 접시를 덮고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오. 효모는 뚜껑으로 활성화되고 상승 할 시간을 갖습니다.
지방 함량이 있는 코티지 치즈에 우유를 넣고 믹서기로 치대서 페이스트 같은 덩어리를 만듭니다. 곡물이 남아 있지 않아야합니다.
계란, 설탕, 소금, 녹인 버터를 코티지 치즈에 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.
효모 반죽을 두부 덩어리와 결합하고 바닐라 또는 바닐라 설탕을 부어 넣습니다.
이제 반죽을 시작한 다음 반죽을 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다.
건포도는 물로 잘 씻어서 말린 다음 반죽에 넣고 2 ~ 3 분 더 기다려야합니다.
베이킹 용기에 기름을 바르고 반죽을 그 안에 넣고 접착 필름으로 덮은 다음 반죽이 약간 부풀도록 남겨 둡니다. 볼륨이 2배 증가해야 합니다(약 2시간 소요).
이제 오븐에서 180도에서 30~40분 동안 케이크를 구울 수 있습니다.
완성된 케이크는 팬에 20분 더 넣어 식혀야 합니다. 그런 다음 달걀 흰자 아이싱으로 코팅하고 장식을 뿌립니다.

매운 두부 케이크

매운 부활절 케이크를 준비하기 위해 조리법에서는 생강, 계피, 바닐라와 같은 향기로운 향신료를 사용하고 설탕에 절인 과일과 견과류를 추가할 수 있습니다. 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

케 피어 200ml;
사워 크림 200g;
코티지 치즈 400g;
계란 2개;
건조 효모;
호두;
생강과 계피;
밀가루 400g.

준비

밀가루 3컵을 분리하고 건조 생강, 계피를 섞은 후 바닐라와 건조 이스트를 추가합니다.
코티지 치즈에 노른자를 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아서 케 피어에 부어 사워 크림, 소금 한 꼬집, 녹인 버터를 넣으십시오.
액체 혼합물을 방향성 가루에 점차적으로 붓고 동시에 혼합합니다.
이제 으깬 견과류와 다진 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.
반죽이 탄력있게 될 때까지 반죽 한 다음 용기를 덮고 따뜻한 곳에 두어야합니다.
첫 번째 상승 후 반죽을 반죽하고 두 번째 상승 후에 만 반으로 채워지는 형태로 배치됩니다.
케이크가 약간 부풀어 오른 후에야 오븐에 넣을 수 있습니다. 180도에서 약 40~50분 정도 굽습니다.

느린 밥솥의 조리법

느린 밥솥에서 두부 반죽으로 크고 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 코티지 치즈는 부드러워야 하며 지방 함량이 9% 이상이어야 합니다. 지방 함량이 높을수록 케이크가 더 맛있습니다. 곡물 코티지 치즈를 섭취해서는 안됩니다. 구운 식품의 화려함과 부드러움을 위해서는 고급 밀가루와 고품질 이스트가 필요합니다. 느린 밥솥에 부활절 코티지 치즈 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

준비

효모를 우유에 희석하고 설탕과 밀가루 2 큰술을 첨가합니다. 모든 것이 혼합되어 따뜻한 곳에 20분 동안 방치됩니다.
녹인 버터, 바닐라, 설탕으로 계란을 치십시오.
그릇에 효모 반죽, 소금, 코티지 치즈를 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요.
반죽을 계속 저어주지 않고 체에 체로 쳐진 밀가루의 일부를 추가한 다음 다른 부분을 추가합니다.
결과적으로 반죽은 탄력이 있어야 합니다.
반죽에 밀가루를 뿌리고 냅킨으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 몇 시간 동안 발효시킵니다. 그러면 볼륨이 여러 번 증가합니다.
그런 다음 설탕에 절인 과일과 건포도를 반죽에 섞어야합니다.
다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 펴고 뚜껑을 약 1시간 동안 그대로 둔 다음 베이킹 모드를 1시간 동안 켜세요.
신호 후 즉시 뚜껑을 열지 말고 Bake를 30 분 더 켜십시오.
완성 된 요리는 멀티 쿠커에서 꺼내어 취향에 맞게 장식합니다.

동영상

Kulich는 축제 부활절 테이블에 필수적인 과자입니다. 좋은 주부들은 이러한 구운 음식을 직접 준비하는 데 익숙합니다. 어떤 사람들은 케이크가 원하는대로 나오지 않을까 두려워합니다. 그러나 모든 규칙을 따르면 두부 반죽으로 만든 케이크는 통풍이 잘되고 매우 맛있으며 상점에서 구입 한 구운 제품은 집에서 만든 제품과 비교할 수 없습니다.

먼저 반죽을 준비합니다. 우유를 약 37-40 도의 온도로 가열하고 설탕과 효모를 녹인 다음 밀가루를 넣고 섞습니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 약 15분 동안 놓아두세요. (이스트가 버블캡처럼 올라와야 합니다). 내 따뜻한 곳은 오븐인데, 오븐을 50도까지 예열한 다음 끄고 불은 켜둔다. 이곳은 내 반죽이 항상 "익어가는" 곳입니다.

나는 스탠드 믹서로 부활절 케이크 반죽을 반죽합니다. 물론 그런 믹서가 없다면 나무 숟가락을 사용하여 손으로 반죽을 반죽 할 수 있지만 반죽의 점성이 매우 높기 때문에 시도해야합니다.

믹서 볼에 계란 2개, 노른자, 설탕을 넣고 거품기 부착 장치를 이용하여 3~4분간 잘 섞습니다. 하얀 푹신한 덩어리를 얻어야합니다. 코티지 치즈를 체를 통해 계란 혼합물에 갈아서 (코티지 치즈를 너무 건조하지 않고 부드럽지도 않고 중간 정도의 페이스트 같은 농도로 가져옴) 녹인 버터를 붓고 소금과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 부착물을 "패들"로 변경하고 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다. 재료를 잘 섞어주는 것이 중요합니다. 적당한 반죽을 넣고 다시 잘 섞으세요. 밀가루와 설탕에 절인 과일을 혼합물에 넣고 다시 잘 섞습니다. 결과는 끈적거리고 너무 두껍지 않고 액체가 아니며 점성이 매우 높은 반죽입니다. 보통 나는 2 큰술 전체를 사용합니다. 밀가루.

부활절 케이크 틀을 준비합니다. 일회용 종이가 아닌 금속인 경우에는 오일을 바르십시오. 반죽을 틀 높이의 1/2로 펴고 상단을 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽은 최소 2배 이상 부풀어야 합니다. 이스트와 발효 조건에 따라 1시간 30분에서 3시간이 걸릴 수 있습니다.

부활절 케이크 굽기. 오븐을 200도까지 예열하세요. 부풀어 오른 부활절 케이크가 담긴 틀을 오븐에 10 분 동안 넣습니다. 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 30-60분 더 굽습니다. 굽는 시간은 팬의 크기에 따라 다릅니다. 30분 후 마른 파편 테스트를 통해 케이크의 준비 상태를 확인하십시오. 케이크 조각이 마른 상태로 나오면 케이크 완성! 케이크를 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 그리고 한 가지 더, 상단이 이미 잘 갈색으로 변했지만 케이크가 아직 구워지지 않은 경우 상단을 호일로 덮으십시오.

우리 가족은 접시에 담긴 맛있고 건강하며 밝은 설탕에 절인 과일을 좋아합니다. 나는 그것을 죽에 넣고 빵과 케이크를 만듭니다. 하지만 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 설탕에 절인 과일을 곁들인 부활절 코티지 치즈였습니다. 조리법은 매우 간단하고 결과는 맛있습니다! 접시에 다른 모양을 부여하면 진미는 부활절 휴일과 일상 생활 모두에 적합합니다. 특히 자녀가 코티지 치즈를 별로 좋아하지 않고 그것이 건강에 좋다고 믿지 않는다면 꼭 시도해 보세요. 그러한 부활절은 주저없이 손님을 위해 식탁 위에 놓거나 봉헌을 위해 교회에 가져갈 수 있습니다.

코티지 치즈 부활절 레시피

코티지 치즈-500g (코티지 치즈 0.5kg을 사용했지만 나와 똑같은 부활절 달걀이 있으면 부활절 코티지 치즈가 너무 작았으므로 모든 재료를 두 배로 늘리십시오)
닭고기 달걀 노른자 – 2 개
설탕 - 130g.
버터 - 100g.
사워 크림 (헤비 크림 33% 사용 가능) – 100g.
말린 과일(설탕에 절인 과일) – 100g.