집에서 만든 스시 롤. 초밥이 제일 간단해요

따라서 "스시와 롤의 차이점이 무엇입니까?"라는 질문에 어려움을 겪고 있다면 대답은 아무것도 아닙니다. 어떤 유형의 롤이 있는지에 대한 몇 마디. 롤은 반드시 일본 요리는 아닙니다. 어떤 형태로든 롤 레시피는 많은 아시아 요리에 존재합니다. 롤을 만드는 방법은 일본에서만 알려진 것이 아닙니다. 중국, 베트남, 인도네시아에서는 스시와 롤도 준비하는데, 물론 요리법은 다를 수 있습니다. 롤, 즉 김발도 한국 요리의 특징입니다. 그러나 오늘날 일본인들은 롤을 만드는 방법을 그들의 문화의 재산으로 간주합니다. 일본식 롤을 마키스시라고 합니다. 일반적으로 롤은 6개 조각으로 절단되지만 8개 또는 12개 조각으로 구성된 롤도 있습니다. 다양한 롤은 temaki입니다. 롤과 동일하지만 크기가 크며 조각으로 자르지 않고 한 입에 먹습니다. 또한 "컬러" 및 "모자이크" 롤과 기타 유형의 롤도 있습니다. 롤의 재료와 롤의 충전재는 대부분 해산물과 가공 야채입니다. 예를 들어 새우 롤, 게살 롤, 연어 롤, 장어 롤, 연어 롤, 참치 롤, 오징어 롤, 송어 롤을 만듭니다. 게다가 야채나 스프링롤을 넣어 계란말이와 롤을 만드는 경우도 많습니다. 치킨 롤, 시저 롤 및 기타 치킨 롤 요리법, 팬케이크 롤, 달콤한 팬케이크 롤 및 기타 집에서 만드는 달콤한 롤은 우리 시대의 혁신입니다. 많은 사람들은 롤에 어떤 종류의 치즈가 필요한지 모릅니다. 롤에 사용되는 치즈는 크림색입니다. 롤용으로 가장 인기 있는 크림치즈는 필라델피아입니다. 이 치즈 없이 필라델피아 롤을 준비하는 것은 불가능합니다. 롤의 전통적인 소스는 간장입니다. 롤용 간장은 데리야끼, 돈까스, 우나기 등 여러 유형이 있습니다. 롤용 식초도 특별해요 - 쌀식초.

오늘날 스시와 롤은 우리 삶에서 눈에 띄는 요소가 되었습니다. 이 요리의 사진은 많은 음식 사진작가들이 가장 좋아하는 주제이며, 일식 레스토랑 방문은 일종의 이벤트입니다. 일본 요리는 오늘날 너무 인기가 많아 레스토랑에서 우리 집으로 대담하게 진출했습니다. 그래서 많은 가정 요리사가 다음과 같은 질문을 하고 있습니다. 롤을 요리하는 방법? 스시와 롤을 준비하는 방법은 무엇입니까? 롤과 스시 만드는 법? 롤에는 무엇이 필요합니까? 롤 만드는 법? 롤을 직접 만드는 방법? 롤을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 롤을 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까? 집에서 롤을 만드는 방법? 롤을 포장하는 방법 또는 롤을 포장하는 방법은 무엇입니까? 집에서 롤을 만드는 방법? 롤을 회전시키는 방법? 롤을 굴리는 방법? 롤을 올바르게 포장하는 방법은 무엇입니까? 필라델피아 롤을 요리하는 방법? 롤용 밥을 요리하는 방법? 롤을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 캘리포니아 롤을 만드는 방법? 핫롤 만드는 법? 롤을 굴리는 방법? 필라델피아 롤을 만드는 방법? 핫롤 만드는 법? 핫롤 만드는 법? 롤용 식초를 준비하는 방법은 무엇입니까? 스시와 롤을 준비하는 방법은 무엇입니까? 핫롤을 준비하는 방법? 그리고 그들이 묻는 것은 헛되지 않습니다. 왜냐하면 자신의 손으로 스시와 롤을 만드는 것이 흥미롭고 그것을 먹는 것이 건강하기 때문입니다.

롤은 대나무 마키수 매트를 사용하여 준비됩니다. 이것이 롤을 만드는 데 필요한 것입니다. 따라서 집에서 롤을 만드는 데 관심이 있다면 이 장치를 비축해야 합니다. 매트 없이 집에서 롤을 만드는 것은 정말 어려울 것입니다. 때로는 김 시트가 안쪽에 있고 쌀이 바깥쪽에 있는 방식으로 롤을 굴립니다. 이것이 소위 겉에 밥을 얹은 롤. 이것이 바로 유명한 필라델피아 롤이 만들어지는 방식입니다. 이 롤의 레시피에는 크림 치즈, 캐비어, 오이, 연어 필레가 포함됩니다. 이 롤은 직접 만들 수 있으며 필라델피아 요리법은 그다지 인기가 없습니다. 필라델피아 롤을 만드는 방법, 더 정확하게는 집에서 필라델피아 롤을 만드는 방법을 배우고 싶다면 셰프가 어떻게 만드는지 지켜보세요. 아마도, 집에서 롤레스토랑에서 준비한 것보다 훨씬 더 맛있을 것입니다.

많은 사람들에 따르면 가장 맛있는 롤은 일본에서 만들어진다는 사실에도 불구하고 필라델피아 롤의 제조법은 일본에서 유래한 것이 아닙니다. 롤은 일반적으로 스시 롤과 일본 요리의 패션이 전 세계로 퍼진 미국에서 큰 인기를 얻었습니다. 오늘날 가장 인기 있는 것 중 하나는 필라델피아 롤과 캘리포니아 롤이며, 이 롤의 조리법은 미국에서 발명되었습니다. 우리는 필라델피아 롤을 집에서 문제 없이 만들 수 있다고 이미 언급했습니다. 그러니 자유롭게 필라델피아 롤을 준비하세요. 단계별 지침이 담긴 사진을 통해 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다. 롤의 단계별 준비를 설명하는 레시피를 통해 실수도 방지할 수 있습니다. 그리고 이런 일들이 이루어지고 있다는 것을 잊지 마세요 롤필라델피아 치즈와 함께. 사진이 담긴 레시피가 자주 준비되어 인터넷에 게시되는 롤은 캘리포니아 롤입니다. 집에서도 캘리포니아 롤을 만들 수 있습니다. 캘리포니아 롤의 고전적인 충전물은 게살입니다. 이 롤은 아보카도로 만들지만 오이로 만들 수도 있습니다. 따라서 필요한 재료와 장비를 구입하고 웹사이트에서 캘리포니아 롤을 올바르게 준비하는 방법을 확인하세요. 또는 다른 롤도 있습니다. 여기에서는 집에서 롤에 대한 다양한 요리법을 찾을 수 있기 때문입니다.

롤의 인기로 인해 오늘날에는 준비 방법과 제품 구성 측면에서 다양한 유형의 롤이 있습니다. 튀긴 롤, 구운 롤, 핫 롤 또는 따뜻한 롤입니다. 스위트 롤, 린 롤, 팬케이크 롤, 야채 롤도 있습니다. 저희 요리사와 저는 집에서 롤을 준비하며 집에서 롤을 준비하는 방법을 기꺼이 알려드리겠습니다. 많은 사람들은 롤과 스시를 준비하는 것을 신비롭고 달성할 수 없는 일과 연관시킵니다. 아마도 이렇게 되어야 할 것입니다. 동시에 롤 만드는 법을 배우고 음식을 요리하고 먹는 새로운 문화에 동참할 수도 있습니다. 우리 웹 사이트 페이지에서 롤을 올바르게 먹는 방법을 이미 설명 했으므로 이제 집에서 롤을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 스시, 집에서 롤, 더 정확하게는 집에서 롤을 준비하면 일반적인 요리 과정에 이국성을 더할 수 있습니다. 수제 롤은 평소 메뉴를 즐겁게 다양화하거나 축제 테이블에서 손님을 놀라게 할 것입니다. 결국 집에서 만드는 롤은 맛있습니다. 그러므로 사진이 있는 롤 레시피, 집에서 하는 스시와 롤 레시피, 사진이 있는 집에서 하는 롤 레시피, 집에서 만드는 롤 레시피, 집에서 만드는 롤 레시피, 집에서 만드는 롤, 사진이 있는 스시롤 레시피, 집에서 구운 롤, 롤에 관심 있는 모든 분들 사진이 포함된 레시피, 사진이 포함된 핫롤 레시피 등을 저희와 함께 요리해 보시기 바랍니다. 우리와 요리사는 집에서 스시와 롤을 준비하고 집에서 롤을 준비합니다. 집에서는 간단한 롤 레시피와 복잡한 롤 레시피를 모두 준비할 수 있습니다. 집에서 롤을 만드는 것은 꽤 흥미로운 과정이기 때문에 집에서 롤을 아이들과 함께 준비하는 경우도 있습니다. 당사 웹사이트에서 찾을 수 있는 레시피인 롤은 일반적으로 우리에게 친숙한 제품으로 준비됩니다. 따라서 매장에서 롤 제작용 제품을 구입할 수 있습니다. 단, 한 가지 조건이 있습니다. 롤 재료는 신선해야 합니다. 물론 게살을 넣은 롤 요리법은 게를 넣은 롤 요리법보다 열등하지만 무엇을 할 수 있습니까?

이제 매우 중요한 점인 롤 준비 방법으로 넘어 갑시다. 롤용 밥 준비는 집에서 스시와 롤을 준비할 때 시작해야 하는 부분입니다. 롤용 쌀도 있지만 롤을 만드는 데에는 일반 둥근 쌀도 적합합니다. 원칙적으로 모든 주부는 롤용 밥을 요리하는 방법, 더 정확하게는 롤용 밥을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 롤용 쌀을 만드는 방법은 간단합니다. 물과 쌀의 비율은 1:1로 하되 물이 모두 끓을 때까지 기다려주세요. 밥은 잘 익혀야 하지만 동시에 죽처럼 보이지는 않습니다. 롤용 밥이 준비되면 찬물로 헹굽니다. 그게 다야, 이제 롤용 쌀을 준비하는 방법을 알았습니다. 롤용 쌀을 준비하는 조리법에는 완성된 쌀 위에 사과 식초나 쌀식초를 붓는 권장 사항이 포함될 수도 있습니다.

스시와 롤을 만드는 요리법은 매우 다양하여 누구나 그 중에서 자신에게 맞는 요리법을 찾을 수 있습니다. 롤 레시피에는 다양한 재료가 사용됩니다. 집에서 롤을 만들고 싶다면 충전재가 매우 다를 수 있습니다. 이것은 새우 롤 레시피, 장어 롤 레시피, 오이 롤 레시피, 아보카도 롤 레시피, 장어 롤, 오믈렛 롤 레시피, 연어와 오이 롤, 스위트 롤, 연어 롤 레시피, 연어와 오이 롤, 반죽 롤 레시피, 연어 롤, 치킨 롤 레시피, 계란 롤 레시피, 따뜻한 롤, 오이 롤 레시피, 아보카도 롤 레시피, 스프링 롤 레시피, 야채 롤 레시피. 프라이드 롤 레시피, 시저 롤, 새우 롤, 집에서 따뜻한 롤 레시피, 구운 롤, DIY 롤 레시피, 집에서 프라이드 롤. 실제로 핫롤은 최근 몇 년 동안 특히 인기를 끌었습니다. 이 롤 준비 방법은 특히 뜨거운 스낵을 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 별 어려움 없이 집에서 핫롤을 준비할 수 있습니다. 조리법이 일반 것과 다른 핫롤은 실제로 식물성 기름에 튀겨진다는 점에서만 집에서 준비 할 수 있습니다. 롤 반죽은 계란, 물, 밀가루, 소금입니다. 그러니 집에서 롤을 만들어보세요. 요리법이 있지만 준비가되어 있습니다 롤안 먹을 수가 없어!

재료

이미 절인 붉은 생선 고기를 살 수 있지만 솔직히 그런 제품을 먹는 것이 두렵습니다. 생선을 절인 후 얼마나 신선했는지는 알 수 없습니다. 그래서 저는 냉동제품을 더 좋아하는데요. 실온에서 생선을 해동하십시오. 다음으로 씨앗 몇 개(물론 씨앗이 있다면)를 제거하고 뚜껑이 있는 용기에 넣으세요. 1.5 티스푼을 추가하십시오. 소금, 1 작은 술. 설탕, 잘게 썬 월계수 잎, 후추 열매. 잘 저은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최소 3시간 동안, 바람직하게는 하룻밤 동안 재워둡니다.

또한 새우를 실온에서 해동하고 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 소금을 조금 넣어주세요. 딜을 추가하는 것이 좋습니다. 특히 그런 요리를 위해 여름부터 준비한 말린 딜 줄기를 준비했습니다. 나뭇 가지보다 훨씬 더 풍미가 있고 쉽게 건조되며 완벽하게 보관됩니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 새우를 넣습니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 2~3분을 센다. 새우가 생으로 냉동된 경우입니다(패키지 참조). 이미 끓인 경우에는 물이 끓은 후 즉시 불을 끄고 약 3분간 우려냅니다. 물을 빼고 새우가 식을 때까지 기다렸다가 껍질에서 껍질을 벗기세요.

오이의 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.

가장 중요한 단계는 초밥용 밥을 적절하게 준비하는 것입니다. 시작합시다. 쌀을 용기에 넣고 찬물로 채운 다음 가급적이면 나무 숟가락을 사용하여 시계 방향으로 빠르게 저어줍니다. 왕겨로 인해 물이 흐려질 것입니다.

소쿠리에 넣고 물이 빠질 때까지 기다렸다가 절차를 반복하십시오. 물이 맑아질 때까지 5~8회 반복해야 합니다. 확실히 네 번째에는 손바닥 사이에 쌀을 문질러도 됩니다. 씻은 쌀에 찬물을 부어 끓인 후 20분간 놔둡니다.

그런 다음 물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 센 불에 올려주세요. 끓자마자 10초를 세고 불을 약하게 줄입니다. 끝날 때까지 밥을 요리하십시오.

마지막에 다시 불을 10초간 더한 후 불을 끄고 깨끗한 수건을 그 위에 올려놓고 뚜껑을 덮습니다. 쌀이 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

쌀식초에 소금 0.5작은술, 설탕 2작은술을 섞는다. 모든 것이 녹을 때까지 기다렸다가 이 혼합물을 식힌 쌀 위에 붓습니다. 조심스럽게 섞는다.

롤 형성을 시작합시다. 김의 반짝이는 면을 아래로 놓고 그 위에 쌀을 얇게 펴서 한쪽 면에 2cm 정도의 빈 띠를 남겨둡니다. 중요한! 밥은 장기간 보관할 수 없으므로 조리 후 즉시 사용해야 합니다. 냉장고에 보관하면 매우 부서지기 쉽고 초밥이 나오지 않습니다.

김의 한쪽 가장자리에 생선, 오이를 놓고 그 위에 와사비(와사비)를 뿌리고 롤을 단단히 감습니다. 전문가들은 이를 위해 특수 매트를 사용하는데, 아무리 노력해도 매트 없이 포장하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 당신은 당신에게 더 편리한 일을 합니다.

롤은 일본 요리의 일부이지만 일본 자체에서는 롤이 아닌 스시를 선호합니다. 오늘날 롤과 스시는 전 세계적으로 소비되고 있으며 우리도 예외는 아닙니다. 롤이나 스시를 한 번이라도 안 먹어본 사람은 없을 것이다. 집에서 직접 롤을 만들어 보는 게 어때요?

집에서 스시와 롤을 만들려면 무엇이 필요합니까?

초밥을 만드는 과정에서 없이는 할 수 없는 도구와 장비를 나열해 보겠습니다. 작업에 필요한 특수 도구:

롤을 만드는 특수 기계입니다.
기계가 없다면 대나무 마키스 매트가 이상적입니다. 그것의 도움으로 당신은 미래의 스시를 비틀게 될 것입니다.
결과 롤을 자르는 데 사용해야 하는 날카로운 칼입니다.
이국적인 "간식"을 먹기 위한 나무 막대기 2개.

없이는 할 수 없는 보조 도구:

밥을 짓는 냄비입니다. 더 읽어보세요
"인사이드 아웃" 롤에는 접착 필름이 필요합니다. 김을 사용하는 경우 안주인의 요청에 따라 사용됩니다.
간장욕.

집에서 롤을 만들 수 있는 제품

스시가 없으면 상상할 수 없는 필수 제품과 보조 제품(향신료, 스낵)이 있습니다. 부엌에서 롤을 만들 수 없는 제품을 살펴보겠습니다.

쌀. 특별하고 특별한 다양한 쌀을 섭취해야합니다. 일반적으로 포장에는 "일본 쌀" 또는 "롤 및 스시용 쌀"이라고 적혀 있는데, 이는 재료의 접착력을 높이기 위한 것입니다. 오늘날 모든 대형 슈퍼마켓에서 그러한 쌀을 찾을 수 있습니다. 그래도 특제쌀 구입에 문제가 있다면 일반 잡곡밥을 드셔도 됩니다. 올바르게 요리하면 느낄 수 있는 유일한 차이점은 곡물이 더 커서 롤이 조금 더 거칠어진다는 것입니다.
식초, 그러나 간단하지는 않습니다. 밥에 양념을 할 때는 리사미츠칸 전용 식초를 사용하세요. 그것은 죽이나 느슨한 필라프와는 달리 매우 부서지기 쉬운 상태를 유지하면서 "쌀알"을 하나의 덩어리로 적절하게 연결합니다. 어떤 상황에서도 이 성분을 첨가하는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 특별한 식초를 사용하지 않으면 롤을 먹으려고 할 때 롤이 부서질 위험이 있습니다.
해초노리. 이것이 스시의 주요 속성입니다. 스시를 사용하여 노리마키 롤을 만들 수 있습니다. 즉 모든 재료가 이 해초에 싸여 있다는 것이다.
물고기.그녀에 대해 할 말이 많습니다. 롤의 경우 일반적으로 붉은 생선을 사용하지만 예외가 있으며 버터 피쉬는 롤에 "포장"되거나 인공 붉은 캐비어와 함께 제공됩니다.

보조 제품에는 충전물이 포함되어 있으며 이에 대한 특별한 요구 사항은 없습니다. 당신은 절대적으로 모든 것을 안에 넣을 수 있습니다. 부엌에서 초밥을 만드는 우리 동포들은 다음과 같이 포장합니다.

연어 필레, 장어;
오이 또는 아보카도;
새우;
게 막대기;
오믈렛;
작은 물고기 알.

이 목록은 귀하의 미식 선호도에 따라 달라집니다. 집에서 초밥을 만들기 위해 구입하는 재료의 주요 요구 사항은 품질과 신선도입니다.

집에서 만드는 스시와 롤의 비밀

Vodoroslinori는 가격이 비싸든 저렴하든 구조가 동일하므로 초과 지불하지 않습니다. 가장 중요한 것은 포장이 손상되지 않고 깨끗하다는 것입니다.
와사비 - 조미료 기능 외에도 신선한 생선에서 발견되는 미생물을 파괴하는 예방 "작업"을 수행합니다.
밥을 지을 때는 깊은 냄비를 선호하고 물의 1/3만 부어주세요.
완성된 쌀을 나무주걱으로만 섞고, 나무주걱 위로 식초나 소스를 흘려보내는 방식이다.
5개 이하의 제품이 들어 있는 롤은 맛있습니다. 이 원리는 "5가지 성분의 법칙".
값싼 생선을 엘리트 생선으로 만들려면 같은 양의 간장, 술, 식초를 밥에 넣어 재워야 합니다. 이 생선은 레스토랑에서 사용되는 값비싼 생선과 거의 다르지 않습니다.

집에서 롤 준비하기

홈메이드 롤 재료:

초밥밥 - 300-400
노리-8-10 개
살짝 소금에 절인 연어 - 300g(1개)
부드러운 치즈 - 200g
오이 – 200g (2개)
마요네즈 - 선택사항

밥에 양념을 하려면:

쌀식초 - 60ml(6큰술)
설탕 - 2 큰술.
소금 - 1 작은 술.

제출:

간장
절인 생강
와사비
참깨

그리고:

물 한잔
매우 날카로운 칼
냅킨
매트 (대나무 매트)
비닐 랩

요리 팁

집에서 만드는 롤의 경우 살짝 소금에 절인 부드러운 치즈 외에도 가장 섬세한 필라델피아 치즈를 사용하고 오이 대신 아보카도를 사용하는 것을 좋아합니다.
부드럽고 잘 익은 아보카도를 선택하세요.
전문점에서 기성품 스시 밥 드레싱을 구입하는 것이 좋습니다. 집에서 만든 식초, 설탕, 소금 드레싱보다 훨씬 맛있지만 집에서 만들기가 더 어렵습니다. 이렇게 적은 양으로 완성되는 초밥식초는 주재료에 비해 가격이 몇 센트에 불과합니다. 그러나 롤은 더 맛있습니다.

집에서 롤 만들기

쌀을 철저히 헹구십시오.
찬물을 붓고 손으로 저어가며 손가락 사이로 쌀을 가볍게 문지릅니다. 물이 하얗게 변하고 물을 빼고 깨끗한 물을 넣으세요. 완전히 맑아질 때까지 이런 식으로 물을 갈아줍니다. 쌀은 일반적으로 매우 빨리 씻지 않습니다.
깨끗이 씻은 쌀 한 그릇에 쌀 위 5~7cm 정도 붓고 조리대 위에 40~60분간 놓아두세요.
이제 밥을 짓습니다.
완성된 밥을 불에서 꺼내 뚜껑을 닫고 10분간 놔둡니다.
스시 드레싱의 경우 쌀식초, 소금, 설탕을 섞은 후 벌크 제품이 완전히 녹을 때까지 약간 가열한 후 식힙니다.
뜨거운 밥 위에 쌀식초를 고르게 붓고 드레싱이 완전히 흡수될 때까지 가볍게 저어줍니다.
가끔 저어주면서 밥을 자연스럽게 식혀주세요.

홈메이드 롤 재료 준비

치즈, 생선, 오이를 깔끔하게 썰어 접시에 담습니다 =)
필라델피아를 사용하는 경우에는 보통 긴 칼을 사용하여 병에서 바로 꺼냅니다. 저는 이 부드러운 치즈를 짜내기 위해 특별한 봉지를 만들지 않습니다.
대나무 매트를 접착 필름으로 여러 번 감싸고 필름이 단단히 고정되도록 테이프로 고정합니다.

집에서 롤 준비 - 조립

김 시트의 매끄러운 면을 아래로 하여 놓습니다.
2 큰술을 넣으십시오. 밥을 짓고 손가락으로 부드럽고 촘촘하게 만듭니다. 조언
부드러운 실리콘 주걱으로 수평을 맞추는 것이 가장 편리합니다.
탬핑하는 가장 쉬운 방법은 손가락을 물에 담그는 것입니다. 근처에 물 한 컵을 놓으십시오.
밥 위에 생선과 오이를 얹습니다.
페타치즈나 필라델피아 치즈를 올리고 마요네즈를 얇게 발라주세요. 조언
마요네즈를 얇게 짜내려면 보통 작은 모서리를 잘라냅니다.
저는 필라델피아 롤을 만들 때 이 놀라운 치즈의 맛을 압도하지 않기 위해 마요네즈를 넣지 않습니다.
이제 롤을 조심스럽게 말아 올리십시오.
이렇게하려면 롤의 아래쪽 부분을 위쪽 부분으로 덮는 것처럼 손가락으로 충전물을 잡고 매트를 말아 올리십시오.
손을 사용하여 사각형이나 둥근 모양으로 만듭니다.
첫 번째 턴은 이렇게 생겼습니다.
그런 다음 매트를 사용하여 같은 방법으로 롤을 끝까지 굴립니다.
남은 김의 가장 바깥쪽 2~3cm에 물을 적시고 마지막으로 돌려 롤을 가볍게 누릅니다.
롤링하면서 필링이 조금 묻어나온다면 실리콘 주걱이나 손가락으로 살살 집어넣어주세요.
물에 적신 날카로운 칼을 사용하여 롤의 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다. 종종 나는 이것을하지 않습니다.
그런 다음 롤을 반으로 자릅니다.
그리고 세 부분으로 더 자릅니다.

필라델피아 롤: 단계별 요리 마스터 클래스

80년대 초, 무명의 스시 요리사는 우라마키 스시 준비에 기여하고 싶어 당시 인기가 최고조에 달했던 필라델피아 치즈를 추가했습니다. 미국인들은 이 요리를 높이 평가했지만 오늘날까지 숙련된 스시 요리사의 이름을 기억하는 사람은 없습니다.

집에서 필라델피아 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

가볍게 소금에 절인 연어 – 100g.
일본 쌀-250g, 찾지 못하면 둥근 쌀을 섭취하십시오.
밥용 식초 - 30~40ml, 사과식초로 대체 가능합니다. 사과 식초 30ml에 설탕 1/2티스푼과 소금 1/4티스푼을 추가합니다.
오이 – 크기에 따라 1~2개.
김 – 1/3장.
필라델피아 치즈 - 200g, 집에서는 크림치즈로 대체 가능합니다.

요리 과정:

밥을 끓인다.
식힌 쌀에 식초를 붓고 모든 것을 섞습니다.
오이를 씻고 막대로 자릅니다. 피부를 제거할지 여부는 선호도에 따라 다릅니다.
날카로운 칼을 사용하여 연어를 결 반대 방향으로 얇게 자릅니다.
대나무 매트에 접착 필름을 깔고 김 시트 위에 직사각형의 쌀을 놓습니다. 김 끝부분이 밥보다 1cm 정도 튀어나오도록 하고, 밥은 김보다 3~4cm 높게 놓아야 합니다.
노리의 "베개" 중앙에 오이와 필라델피아 치즈를 놓습니다(사진에서는 크림 치즈가 사용됨).
김 밑부분(왼쪽 1cm)에 물을 적셔 롤을 감습니다.
접착 필름 위에 생선 조각을 롤에 단단히 고정시킵니다.
완성된 롤을 생선으로 감쌉니다.
날카로운 칼을 사용하여 결과 롤을 부분적으로 자릅니다.

캘리포니아 롤: 집에서 만드는 레시피

캘리포니아 롤은 1973년 로스앤젤레스의 Tokyo Kaikan 레스토랑에서 발명되었습니다. 그의 요리사는 표준 스시로 중요한 손님을 놀라게하기로 결정했지만 주방에서 신선한 생선을 찾지 못했습니다. 그것을 준비하기 위해 그는 살짝 소금을 사용하고 김을 "대체"한다는 사실을 은폐하기 위해 김을 안에 넣어 "뒤집힌 롤"로 번역되는 우라마키 스시를 만들었습니다. 손님들은 셰프의 노력에 높이 평가했고, 캘리포니아 롤은 미국의 모든 레스토랑에서 서비스되기 시작했고 나중에는 전 세계로 퍼져나갔습니다.

집에서 캘리포니아 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

일본 쌀 – 200-250g.
김 – 0.5매.
아보카도 – 0.5개
게살 - 100g, 그렇지 않은 경우 새우 또는 게 막대기가 적합합니다.
Ikratobiko – 1병, 다른 생선의 작은 캐비어를 사용할 수 있습니다.
일본 마요네즈 – 1-2 작은 술.

요리 과정:

대나무 매트를 접착 필름으로 감싸고 그 위에 김을 놓고 그 위에 밥을 놓습니다. 한쪽 가장자리에는 김이, 다른 쪽 가장자리에는 쌀이 나오도록 밥을 펴십시오.
"구조"를 뒤집어보세요.
아보카도 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
김 중앙에 마요네즈를 올려주세요.
마요네즈 - 삶아서 찢어진 게살.
게살 옆에 아보카도를 놓습니다.
우리는 모든 것을 롤로 굴립니다.
결과 롤에 토비코 생선알을 놓습니다.
우리는 그런 아름다움을 얻습니다.
날카로운 칼을 사용하여 조각으로 자릅니다.

간단한 연어롤

4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

연어 필레 - 200-250g.
일본 쌀 – 250–300g.
와인 식초 (화이트 와인에서) - 1 큰술.
계란 2개 노른자.
김 – 6장.
아보카도 - 50-80g.
붉은 고추 – 1 포드.
양파(깃털) – 여러 조각.

요리 과정:

밥과 소금을 삶거나 원하는 방법으로 연어를 재워주세요(삶아도 됩니다). 생선 필레를 조각으로 나눕니다. 밥에 식초를 넣고 이리저리 옮겨 냉장고에 넣어두세요.
일반적인 방법으로 노른자위에서 얇은 오믈렛을 준비하십시오. 아보카도, 큐브로 자른 오믈렛, 얇게 썬 붉은 고추.
김 시트 가장자리에 밥을 놓습니다. 구멍을 뚫고 거기에 연어, 달걀 노른자 오믈렛, 아보카도를 넣으세요. 파 깃털과 고추 한 조각을 얹습니다. 밥으로 모든 것을 덮으십시오.
김을 롤에 싸서 날카로운 칼로 부분적으로 자릅니다.

집에서 시저롤 만드는 법

맛있고 완벽한 모양의 롤을 만드는 것은 모든 초보 요리사가 할 수 있는 작업이 아닙니다. 그러나 강한 열망과 인내심이 있다면 이것은 쉽게 배울 수 있습니다.

재료:

밥 0.4kg;
김 시트 - 4개;
튀긴 닭 가슴살 – 200g;
참깨;
아보카도 1개;
오이 2개;
베이컨 100g;
그라나 파다노 치즈 100g;
Lollo Rosso 샐러드 100g.

시저 롤을 준비하는 것은 요리의 다중 구성 요소 특성에도 불구하고 모든 것이 매우 간단하기 때문에 정말 즐겁습니다.

요리 과정:

쌀을 삶아서 미리 원하는 상태로 만든 다음 조금 식힌 다음 시트 위에 놓고 참깨를 뿌립니다. 접착 필름으로 덮인 대나무 매트 위에 김을 놓는 것이 가장 좋습니다.
김을 매트의 자유 가장자리로 덮고 뒤집은 다음 반대쪽에 닭 가슴살, 치즈, 베이컨, 양상추를 놓고 중앙에 오이와 아보카도를 놓습니다.
롤을 만들고 해초 가장자리에 물을 바르고 고정합니다.

이 유형의 초밥은 실험을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 치즈, 닭고기, 베이컨 및 기타 재료는 잊을 수 없는 섬세하고 조화로운 맛을 만들어냅니다.

계란 팬케이크 롤

누구나 롤뿐만 아니라 어린이와 어른의 관심을 끌 만한 진정한 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 이러한 스시는 맛있고 부드러울 뿐만 아니라 보기에도 좋기 때문에 축제 테이블에서도 드실 수 있습니다.

재료:

계란 2개;
설탕 - 0.5 티스푼;
김 – 2장;
간장;
오이 - 1 조각;
크림 치즈 40g;
소금에 절인 핑크 연어 60g;
쌀 식초 - 0.5 티스푼.

요리 과정:

계란을 소금 한 꼬집으로 치고 식초, 설탕, 간장 1 티스푼을 넣고 잘 섞습니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 팬케이크를 볶습니다.
계란 팬케이크를 식힌 다음 4개의 균일한 스트립으로 자릅니다.
매트 위에 김을 놓고 가장자리를 물로 약간 적시고 표면에 치즈를 펴고 달걀 팬케이크 조각을 놓은 다음 중앙에 조각으로 자른 오이, 핑크 연어 조각을 생선 위에 놓습니다. 팬케이크 한 조각을 더 넣고 다시 치즈로 기름을 바르고 롤에 싸서 자릅니다.

이 조리법에 따라 준비된 초밥은 항상 부드럽고 맛있습니다. 밥 대신 달걀부침개가 이 요리에 색다른 맛을 선사합니다.

레시피: Aksinya

이 생선 없는 스시 조리법은 보다 의식적인 식사로의 전환 덕분에 우리 가족에서 탄생했습니다. 예전에는 남편이 낚시를 좋아하고 때로는 생선 자체를 먹는 것을 좋아했기 때문에 이제는 김의 맛과 냄새가 멀리서 연못, 미풍, 손에 낚싯대의 이미지를 전달합니다.

그리고 그(내 남편)는 신선한 샐러드를 정말 좋아해요! 이것은 사랑하는 사람에 대한 두 가지 긍정적인 이미지를 혼합한 수제 채식 롤을 준비하는 방법입니다. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 믿습니다!

김 3장
1 큰술. 삶은 쌀
가공 치즈 1개
달콤한 고추 1개
토마토 1개
3 큰술. 엘. 녹색 완두콩
푸른 잎
쌀식초

저는 보통 밥을 이렇게 준비합니다. 둥근 크라스노다르 밥이나 특별한 스시밥을 사용합니다. 깨끗해질 때까지 찬물에 여러 번 철저히 헹굽니다. 끓는 물을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 약 10분간 조리한 후 꺼내어 식을 때까지 놓아두세요.
여기에 우리의 재료가 있습니다. 해초에 싸서 준비하세요!