스튜는 인기있는 첫 번째 코스 중 하나입니다.

고기로 야채 스튜를 만드는 것은 매우 간단합니다. 다양한 야채와 고기의 조합이 놀라운 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 취향에 맞게 재료를 선택할 수 있습니다. 요리는 풍성하고 매우 맛있습니다.

식료품 목록:

• 돼지 고기 - 0.4 kg;
• 중간 크기의 호박 1개;
• 양파 1개;
• 감자 - 4 개;
• 당근 1개;
• 피망 1개;
• 토마토;
• 양배추 - 0.2kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 파슬리와 딜 형태의 채소;
• 모든 종류의 식물성 기름 - 150 ml;
• 소금과 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 감자를 물에 담가서 큐브로 자릅니다.
2. 야채(당근, 호박, 고추)를 씻고 껍질을 벗기세요. 모든 것을 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 양배추는 윗부분의 녹색 잎을 제거하고, 양배추 머리 부분에서 원하는 부분을 잘라내어 잘게 썬다.
4. 씻은 마늘과 허브를 잘게 자릅니다.
5. 돼지고기 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 프라이팬을 들고 기름을 가열하십시오. 양파와 고기를 가열합니다. 5분간 조리한 후 프라이팬의 내용물을 팬에 옮깁니다.
7. 남은 기름에 호박과 감자를 조금 볶습니다. 이 작업을 수행하기 전에 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
8. 그 옆에는 당근과 피망도 볶습니다. 우리는 동일한 작업을 수행합니다. 3분 후 야채에 양배추를 넣고 토마토와 물을 넣고 10분간 끓입니다.
9. 모든 재료를 냄비에 넣고 끓인 물로 내용물을 채웁니다. 물층이 야채와 고기층보다 1cm 위에 있는지 확인해야 합니다.
10. 양념, 소금을 넣고 15분간 조리합니다.
11. 그런 다음 채소를 자르고 접시를 5-10 분 더 끓입니다. 야채와 고기가 얼마나 부드러워졌는지 수시로 확인하세요.
12. 요리가 완료된 후 팬을 5분 동안 그대로 놓아두면 메인 요리를 테이블에 담을 수 있습니다.

쇠고기로 요리하는 방법?

쇠고기는 돼지고기만큼 지방이 많지 않으므로 체중을 관리하고 있거나 단순히 고칼로리 음식을 좋아하지 않는 경우 이 스튜 옵션이 적합합니다.

필수 재료:

• 쇠고기 - 0.3kg;
• 피망 1개;
• 중간 크기의 가지 1개;
• 토마토;
• 마늘 두 쪽;
• 양파 1개;
• 매리네이드용 간장;
• 꿀 - 9g;
• 식물성 기름;
• 소금과 조미료.

단계별 지침:

1. 먼저 고기 매리 네이드를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 씻은 고기를 입방체로 자르고 양파도 똑같이하고 더 잘게 자릅니다. 이 제품에 후추를 뿌리고 그 위에 소량의 간장과 액상 꿀을 붓습니다.
2. 우리는 야채를 가공하므로 가지에서 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 우리는 그것들을 모두 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양념한 고기를 프라이팬에 넣고 3분간 볶습니다.
4. 그것에 가지와 후추를 추가하십시오. 닫힌 뚜껑 아래의 모든 내용물을 끓입니다.
5. 5분 후 마늘로 토마토를 자르고 향신료와 소금을 추가합니다.
6. 10분 더 조리하세요. 그런 다음 쇠고기와 야채를 맛보고 부드러워지면 불을 끄십시오.

다진 고기를 넣은 야채 스튜

여기에서는 다양한 종류의 고기를 어떤 비율로든 섞을 수 있습니다. 게다가 뼈를 제거하고 고기를 자르는 데 시간을 낭비할 필요도 없습니다. 기성품 다진 고기는 언제든지 구입할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 0.25 kg;
• 당근 1개;
• 가지 2개;
• 감자 한 개;
• 피망 1개;
• 양파 1개;
• 마늘 쪽;
• 토마토 소스 - 25g;
• 식물성 기름;
• 향신료 소금.

고기와 감자로 야채 스튜를 요리하는 방법:

1. 가공하고 잘게 썬 가지를 소금물에 20분간 담가둡니다. 기타 야채: 감자, 당근, 고추를 사각형으로 자르고 마늘과 양파를 페이스트로 만듭니다.
2. 깊은 프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 해바라기 오일이나 올리브 오일을 첨가합니다.
3. 몇 분 후 다진 고기를 이 혼합물에 붓고 5분 더 요리합니다.
4. 거기에 당근과 후추 조각을 추가하십시오.
5. 3분 후 가지, 감자를 넣고 물을 넣고 향신료와 소금, 토마토 소스를 추가합니다. 뚜껑 아래에서 30분 동안 모든 것을 끓입니다.
6. 요리가 준비되었습니다.

돼지갈비부터

성분 목록:

• 갈비뼈 - 0.3kg;
• 감자 한 개;
• 당근 1개;
• 작은 호박 하나;
• 하나의 활;
• 토마토 두 개;
• 후추와 소금으로 맛을 낸다.

요리 방법:

1. 돼지갈비는 먼저 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 프라이팬 바닥에 깔아주세요.
2. 식물성 기름으로 15분 동안 볶습니다.
3. 팬의 내용물에 당근 큐브를 추가합니다.
4. 우리는 또한 호박 사각형을 거기로 보냅니다.
5. 10분 후 토마토와 양파를 썰어서 주재료에 넣어줍니다.
6. 잘게 다진 마늘, 향신료, 소금을 추가합니다.
7. 뚜껑을 닫은 채로 15분간 끓입니다. 맛으로 요리의 준비 상태를 확인하십시오.

슬로우 쿠커에 고기와 함께

기적의 냄비에서는 첫 번째 요리가 빠르고 쉽게 준비됩니다. 당신이 해야 할 일은 야채를 자르고 슬로우 쿠커에 넣는 것뿐입니다.

레시피 재료:

• 쇠고기 – 1/2kg;
• 가지-1 개;
• 호박 – 1/2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 피망 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 당근-1 개

느린 밥솥에서 고기로 야채 스튜를 요리하는 방법:

1. 쇠고기 고기는 씻어서 필름과 과도한 정맥을 제거해야합니다. 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 다용도 그릇 바닥에 놓고 기름을 붓고 뚜껑을 닫은 후 "튀김"프로그램을 30 분 동안 켜십시오.
3. 모든 야채는 가공하고 껍질을 벗기고 사각형으로 잘라야 합니다.
4. 당근과 양파는 반 고리 모양이어야합니다.
5. 멀티 쿠커가 끝나면 그릇 벽에서 거품을 제거하고 고기에 당근과 양파를 추가합니다. 같은 모드로 스마트 주방 가전을 10분 더 켭니다.
6. 그런 다음 남은 다진 야채와 잘게 다진 마늘을 완제품 바닥에 놓습니다.
7. 원하는 대로 소금과 양념을 추가하고 물을 추가한 후 '스튜' 모드를 켜세요. 시간 - 1시간.
8. 요리가 완료되면 양상추, 파슬리 또는 파로 요리를 장식할 수 있습니다.

오븐에서 접시를 굽는다

오븐에 넣은 스튜는 고기 없이도 요리할 수 있습니다. 구운 야채는 이 제품이 부족하다는 느낌을 주지 않기 때문입니다.

재료:

• 호박 - 500g;
• 가지 - 500g;
• 감자 - 500g;
• 토마토 - 500g;
• 고추 두 개;
• 양파 1개;
• 푸른 잎;
• 올리브 오일 - 70ml.

단계별 지침:

1. 모든 야채의 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다.
2. 가지 조각에 소금을 뿌리고 잠시 두십시오. 이것은 쓴 맛을 제거하기 위해 수행됩니다. 30분이 지나면 소금을 모두 물로 씻어낸 후 가지를 올리브 오일에 담그세요. 그렇지 않으면 요리 후에 매우 건조해질 것입니다.
3. 모든 원을 기름으로 코팅된 베이킹 시트에 놓고 소금과 향신료를 뿌립니다.
4. 야채 위에 약간의 물과 기름을 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
5. 오븐을 180도까지 예열하세요. 50분 동안 요리하세요.

치킨과 함께

닭고기는 지방이 적습니다. 스튜의 야채와 함께 섬세한 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 닭다리-3 개;
• 중간 호박;
• 감자 6개;
• 토마토 3개;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 사워 크림 - 0.4kg;
• 양배추 반 포크;
• 맛볼 허브와 향신료.

요리 과정:

1. 다리의 고기를 뼈에서 제거하고 조각에 후추와 소금을 뿌립니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리 모양이어야하고 당근은 갈아야합니다.
3. 호박, 토마토, 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 양배추를 조각으로 자릅니다.
5. 요리 접시 바닥에 야채를 놓습니다. 냄비, 높은 프라이팬 또는 가마솥이 될 수 있습니다.
6. 끓는 물에 재료를 붓고 30분간 끓인다.
7. 팬에 사워 크림과 소금을 넣으십시오.
8. 가스레인지의 세기를 줄이고 음식이 부드러워질 때까지 조리하세요.

냄비 요리 레시피

냄비에 담긴 음식은 항상 더 부드럽고 맛이 풍부합니다. 하지만 이 조리법은 시간이 많이 걸리지만 이 한 냄비 찌개를 만들어 보면 후회하지 않으실 겁니다.

식료품 목록:

• 돼지 고기 - 0.6kg;
• 6개의 감자 괴경;
• 토마토 3개;
• 중간 크기 호박 1개;
• 마늘 한 머리;
• 양파 1개;
• 갈은 후추;
• 맛에 소금;
• 마요네즈 소스;
• 명예;
• 식물성 기름.

요리법:

1. 기름을 두른 프라이팬에 작은 조각의 고기를 넣습니다.
2. 양파 링도 거기에 갈 것입니다.
3. 준비된 재료에 소금을 뿌리고 후추를 넣어주세요.
4. 반쯤 익은 돼지고기를 냄비 바닥에 깔아줍니다.
5. 위에 감자 조각을 놓습니다.
6. 다음 층은 호박 사각형이 될 것입니다.
7. 다음 - 잘게 다진 마늘, 토마토 반 고리, 위에 마요네즈. 마무리 손질은 각 냄비에 향신료, 소금, 월계수 잎을 추가하는 것입니다.
8. 섭씨 200도로 예열된 오븐에 넣기 전에 물을 붓는 것을 잊지 마세요. 약 한 시간 동안 요리하십시오.

타바(Tava) - 아르메니아 전통 스튜

이 특이한 요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 - 300g;
• 가지 2개;
• 감자 괴경 10개;
• 토마토 두 개;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 양파 1개;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 방법:

1. 먼저 가지부터 시작해 보겠습니다. 청소해야하고 조각을 소금에 담그고 30 분 후에 물로 헹구십시오.
2. 우리는 양파로 고리를 만듭니다.
3. 토마토와 감자 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
4. 깊은 프라이팬에 쇠고기 조각을 기름에 볶습니다.
5. 그런 다음 감자, 토마토, 양파 링, 가지 등의 층으로 배치합니다. 층 사이에 소금과 향신료가 있어야합니다.
6. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 스튜에 붓습니다.
7. 모든 것을 중간 불에 올리고 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다.

고기랑 양배추랑

이 요리는 아주 빨리 준비됩니다. 재료가 간편하다는 점도 이 스튜의 장점이다.

필수 제품:

• 모든 종류의 고기 - 0.4 kg;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 토마토 3개;
• 감자 4개;
• 흰 양배추 반 포크.

요리 방법:

1. 프라이팬이나 벽이 두꺼운 냄비에 고기 조각을 넣고 기름을 붓고 가스를 켭니다.
2. 양파와 당근을 전통적인 방식으로 가공하고 익힌 고기에 추가합니다.
3. 양배추를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 모든 것을 넣으십시오.
4. 그릇에 물을 조금 붓고 끓이기 시작합니다.
5. 요리가 끝나기 10분 전에 토마토, 소금, 후추 및 기타 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

고기와 호박, 가지가 들어간

이 버전의 스튜는 파스타, 으깬 감자 또는 마카로니와 같은 반찬의 그레이비로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 또는 돼지 고기 - 1kg;
• 버터 - 작은 조각;
• 서양 호박;
• 가지 2개;
• 토마토 5개;
• 달콤한 피망;
• 당근 두 개;
• 양파 1개;
• 매운 고추;
• 당신의 취향과 소금에 맞는 향신료.

요리 방법:

1. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 쓴맛이 나면 위의 방법으로 없애시면 됩니다.
2. 굵은 강판에 4등분한 토마토를 놓습니다.
3. 모든 것이 증발할 때까지 물 층 아래 프라이팬에 고기 조각을 끓입니다.
4. 그런 다음 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 고기에 양파 링과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
6. 당근 스틱을 추가하고 팬의 내용물을 계속 볶습니다.
7. 그 위에 호박, 가지, 고추, 토마토, 마늘 등의 층을 놓습니다.
8. 필요한 경우 물을 추가하고 위에 버터를 넣으십시오.
9. 중간 불로 전체 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 가장 낮은 불 수준에서 1시간 30분 동안 요리합니다.

러시아인들에게 매우 인기 있는 요리입니다. 이 스튜는 겨울철에 풍성한 식사를 원할 때 특히 적합합니다.

고기와 감자를 곁들인 야채 스튜

이 요리를 준비하는 데는 수많은 옵션이 있습니다. 가벼운 요리를 먹고 싶다면 감자 대신 호박을 주재료로 사용할 수 있습니다. 돼지고기를 치킨 필레로 교체하세요. 하지만 오늘은 그런 일이 없습니다. 따라서 고기를 곁들인 야채 스튜에는 감자를 사용하고 돼지 고기를 아무것도 대체하지 않겠습니다. 이것은 풍성한 겨울 옵션이 될 것입니다.

스튜 재료

• 돼지 고기 - 300 gr.;
• 감자 - 1kg;
• 달콤한 고추 (가급적 다른 색상) - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 소금, 갈은 후추, 딜-맛보기.

고기와 감자를 곁들인 야채 스튜 조리법:

1. 스튜용 야채를 씻어서 껍질을 벗기세요. 고추에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 스튜용 돼지고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 5-7분 동안 볶습니다. 팬의 가장자리는 높아야 합니다. 그리고 저는 가마솥을 자주 사용합니다. 모든 것이 잘 준비되어 있습니다.
3. 양파를 원하는 대로 잘게 썰어 돼지고기에 넣습니다. 10-15분 동안 모든 것을 볶습니다. 일반적으로 이 요리의 또 다른 좋은 점은 재료를 자르거나 구성하는 데 특별한 규칙이 없다는 것입니다. 큐브, 스트립, 거칠게 또는 더 작게자를 수 있습니다. 사실, 너무 많이 자르는 것은 권장하지 않습니다. 모든 것이 끓어오르고 이해할 수 없는 혼란으로 변할 수도 있습니다. 우리에게는 외모도 중요하므로, 사소하게 여기지 않는 것이 좋습니다.
4. 감자와 고추를 입방체로 자릅니다. 양파와 함께 돼지 고기에 보냅니다.
5. 프라이팬에 뜨거운 물 반 컵을 붓고 감자가 준비 될 때까지 닫힌 뚜껑 아래 스튜를 약한 불로 끓입니다.
6. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다.
7. 감자와 함께 야채 스튜에 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 원한다면 토마토 페이스트를 더 추가할 수 있습니다. 하지만 저는 그것 없이도 종종 그렇게 합니다.
8. 서빙하기 전에 야채 스튜에 딜을 뿌립니다.
9. 고기와 감자를 곁들인 야채 스튜준비가 된. 간단하고 만족스러운 저녁식사를 준비하는데 매우 빠르고 맛있었습니다. 많이 드세요.

야채 스튜는 전 세계적으로 인기가 있지만 어디에서나 다양한 방법을 선호하는 다양한 야채로 준비됩니다. 야채 스튜는 반찬뿐만 아니라 저녁 식사 전체를 대체할 수 있는 매우 맛있고 건강하며 만족스러운 요리이기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 고기를 곁들인 야채 스튜는 특히 만족 스럽습니다. 다양한 야채가 어우러져 요리가 너무 무겁지 않고 고기도 들어있어 스튜가 더욱 맛있고 만족스러워집니다.

요리 기능

야채 스튜에 재료를 잘게 썰어 끓이면 정말 맛있고 식욕을 돋우는 요리가 나올 것이라고 기 대해서는 안됩니다. 야채와 고기를 넣은 스튜가 식욕을 돋우고 맛이 좋도록 하려면 몇 가지 간단하지만 덜 중요한 규칙을 알고 따라야 합니다.

• 야채는 고기보다 빨리 익으므로 스튜 준비는 항상 육류 제품을 추가하는 것부터 시작됩니다. 고기를 너무 큰 조각으로 자르면 안됩니다. 야채와 결합하기 전에 고기를 튀겨야합니다. 이렇게 하면 동시에 요리할 수 있으며 요리 과정에서 육즙을 잃지 않습니다.
• 야채 스튜를 준비하려면 모든 고기를 사용할 수 있으며 신선하고 품질이 중요합니다. 이 경우 더 부드럽고 부드러운 어린 동물의 고기를 선호해야합니다.
• 냉동 고기로 야채 스튜를 요리하려면 올바르게 해동해야합니다. 즉, 냉장고 상단 선반에서 해동해야합니다. 고기를 전자레인지나 따뜻한 물에 해동하면 육즙이 없어져 건조해지고 질겨지고 맛이 없어져 육즙이 풍부한 야채를 넣어도 씹고 삼키기가 어려워집니다.
• 스튜를 준비할 때 재료와 야채 자체의 순서를 따르는 것이 중요합니다. 왜냐하면 그것들은 구조가 다르고 그에 따라 요리하는 데 걸리는 시간도 다르기 때문입니다.
• 스튜용 야채를 대략 같은 크기와 같은 모양의 중간 크기의 균일한 조각으로 자르십시오. 이 경우 요리는 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다.

그렇지 않으면 고기를 곁들인 야채 스튜를 준비하는 방법은 선택한 조리법에 따라 달라집니다. 그러나 요리를 준비하는 방법에 관계없이 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌려도 아프지 않습니다. 스튜를 장식하고 기분 좋은 향기를 줄뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

돼지고기 야채 스튜

• 감자 – 1kg;
• 흰 양배추 – 1kg;
• 호박 – 0.8kg;
• 당근 – 0.3kg;
• 토마토 – 0.3kg;
• 양파 – 100g;
• 돼지고기 – 0.7kg;
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 소금, 조미료-맛보기.

요리 방법:

• 돼지고기를 씻고 필름을 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 고기를 종이 타월로 말리고 작은 입방체(1.5cm 이하)로 자릅니다.
• 먼저 토마토를 씻은 후 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗길 필요는 없지만 자르기 전에 토마토에서 껍질을 제거하면 더욱 좋습니다. 끓는 물을 부어주면 토마토 껍질을 벗기기가 쉽습니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 고기 조각보다 약 3배 작은 작은 입방체로 자릅니다.
• 호박은 깨끗이 씻어 야채칼로 껍질을 벗겨냅니다. 세로로 반으로 자른 뒤, 숟가락으로 씨를 제거해주세요. 호박이 아주 어리면 이러한 조작이 필요하지 않습니다. 호박을 약 1cm 크기로 자릅니다.
• 감자 껍질을 벗기고 호박과 같은 방법으로 자릅니다.
• 양배추를 씻으십시오. 축축하거나 손상된 잎을 제거한 후 굵게 자릅니다.
• 크고 벽이 두꺼운 냄비나 큰 가마솥에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 작은 조각이나 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 고기를 추가하세요. 모든 조각이 황금빛 갈색 빵 껍질로 완전히 덮이도록 모든면을 튀기십시오.
• 불을 약간 줄이고 당근과 양배추를 추가합니다. 계속 저어 주면서 고기와 함께 10 분 동안 볶습니다.
• 남은 야채를 팬에 넣습니다. 물을 부어주세요. 소금과 조미료를 첨가하십시오.
• 고기와 함께 야채 스튜를 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 고기를 잘게 다지고 야채가 어리다면 조리 시간을 10분 정도 단축할 수 있습니다.

레시피에 명시된 양의 재료를 준비하려면 충분히 큰 용기가 필요합니다. 집에 큰 가마솥이나 크고 바닥이 두꺼운 냄비가 없다면 재료의 양을 반으로 줄여도 됩니다.

쇠고기를 넣은 야채 스튜

• 쇠고기 – 0.4kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 호박 – 0.4kg;
• 녹두 – 0.2kg;
• 가지 – 0.2kg;
• 피망 – 0.4kg;
• 양파 – 0.4kg;
• 마늘 - 2쪽
• 쇠고기 국물 또는 야채 국물 - 0.25 l;
• 식물성 기름 – 60ml;
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

• 쇠고기를 잘 헹구고 필름을 제거하십시오. 쇠고기 스트로가노프처럼 스트립으로 자릅니다. 고기는 자르기 전에 건조되어야 합니다.
• 가지를 씻어서 두드려서 물기를 제거하고 세로로 1cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 소쿠리에 담는다. 30분 후에 가지를 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 말리고 입방체로 자릅니다.
• 호박을 씻어서 말린 후 같은 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 야채 필러를 사용하여 호박을 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 제거한 다음 과일을 반으로 자릅니다.
• 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 각 고추를 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 고추를 반 고리로 자릅니다. 스튜를 더욱 맛있게 만들려면 다양한 색상의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다.
• 토마토에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 야채를 끓는 물에 2분 동안 넣어주세요. 꺼내서 시원하고 깨끗이 닦아주세요. 토마토 펄프를 체로 문지르거나 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
• 마늘을 프레스에 통과시키고 토마토 퓨레와 섞습니다. 여기에 소금과 향신료를 추가하십시오.
• 토마토 퓨레와 국물 한 잔을 섞어 잘 섞습니다. 육수나 야채육수가 없으면 일반 물을 사용해도 됩니다.
• 깊은 프라이팬이나 가마솥에 기름을 두릅니다. 양파를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
• 고기를 추가하십시오. 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다.
• 녹두를 포함한 나머지 야채를 팬에 넣고 계속 저으면서 10분간 함께 볶습니다. 스튜에는 냉동 녹두를 사용할 수 있습니다. 이 경우 해동하지 않고 팬에 넣어야 합니다.
• 국물과 섞인 토마토 퓨레를 붓습니다. 프라이팬이나 가마솥에 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
• 야채와 쇠고기를 30~40분간 끓입니다.

스튜를 접시에 담을 때 소스를 인색하지 마십시오. 맛있고 함께 먹는 것이 매우 즐겁습니다.

고기와 버섯을 곁들인 야채 스튜

• 고기(돼지고기 또는 송아지 고기) - 0.35kg
• 신선한 샴 피뇽 – 100g;
• 당근 – 0.3kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 달콤한 고추 – 0.2kg;
• 마늘 – 1쪽;
• 간장 - 30 ml;
• 갈은 파프리카-꼬집음;
• 토마토 페이스트 – 10 ml;
• 물 또는 국물 - 100 ml;
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

• 고기를 씻으십시오. 건조하고 스트립으로 자릅니다.
• 야채를 씻으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
• 고추를 4등분으로 자르고 4등분 고리 모양으로 자릅니다.
• 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 당근을 잘게 자르거나 갈아서 한국식 샐러드에 사용하세요.
• 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.
• 달군 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶아줍니다.
• 양파와 고추를 넣고 5분간 볶습니다.
• 당근과 마늘을 추가합니다. 5분간 더 조리하세요.
• 버섯을 추가합니다. 국물, 간장, 토마토 페이스트, 향신료로 만든 소스를 모두 부어주세요.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

단순한 구성에도 불구하고 고기와 버섯을 곁들인 야채 스튜는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다. 별도의 요리로 드실 수도 있고 밥이나 파스타 반찬과 함께 드실 수도 있습니다.

고기를 곁들인 야채 스튜는 풍성하고 맛있는 요리입니다. 그것만으로도 점심 전체를 대체할 수 있습니다. 동시에 경험이 부족한 요리사라도 준비에 대처할 수 있습니다.

이 맛있는 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 걸쭉한 소스에 야채와 허브를 곁들인 가장 맛있고 향긋한 돼지고기 스튜 요리법을 알려 드리겠습니다. 이것은 내가 아는 가장 맛있는 스튜입니다. 야채와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 돼지 고기 조각을 달콤하고 신맛이 나는 소스에 끓여서 고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많으며 야채는이 절묘하고 풍부한 꽃다발을 완벽하게 보완합니다.

돼지고기, 감자, 애호박, 피망, 고추, 토마토, 당근, 양파, 마늘, 딜, 파슬리, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 고수...

돼지고기 야채 스튜는 지방을 적게 사용해도 만들 수 있지만 삼겹살을 사용하면 더 맛있고 푸짐한 훌륭한 요리입니다.

돼지고기 양지머리, 토마토 퓨레, 감자, 당근, 양파, 파슬리 뿌리, 마가린, 밀가루, 후추가루, 소금, 물

쇠고기를 통양파, 붉은 감자, 당근, 토마토와 함께 와인과 국물에 넣고 끓입니다.

스테이크, 감자, 당근, 양파, 토마토 통조림, 양파, 마늘, 올리브 오일, 토마토 페이스트, 쇠고기 국물, 드라이 레드 와인, 타임(타임...

스튜는 맛있는 저녁 식사이며 스튜는 독립 요리이자 반찬이 될 수 있습니다. 야채, 버섯, 생선이 포함될 수 있지만 가장 맛있는 스튜는 고기로 만들어집니다. 일반적으로 스튜 요리는 요리에 대한 환상에 대한 좋은 변명입니다. 제가 가장 좋아하는 야채와 허브를 곁들인 고기 스튜 요리법을 알려 드리겠습니다.

돼지고기, 흰 양배추, 감자, 당근, 양파, 토마토 페이스트, 드라이 와인, 후추, 올스파이스, 월계수 잎...

담라마(domlyama, Dimlyama)는 중앙아시아 요리의 맛있고 향기로운 요리입니다. 고기와 야채를 겹겹이 쌓고 자체 주스에 넣고 약한 불로 끓입니다. 물론 정해진 레시피는 없습니다. 야채의 양은 선호도와 가용성에 따라 임의로 선택됩니다. 야채 층이 번갈아 나타날 수 있습니다.

양고기, 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 식물성 기름, 쇠고기 지방, 꼬리 지방, 양파, 토마토, 당근, 호박, 가지, 피망, 양배추...

매우 맛있고 간단한 요리 - 완두콩을 곁들인 치킨 스튜. 단 30분 만에 준비됩니다. 여주인 여러분, 주목하세요.

치킨 필레, 감자, 양파, 당근, 완두콩 통조림, 토마토, 식물성 기름, 소금, 후추, 허브

아주 맛있는 두 번째 코스 - 야채와 함께 끓인 고기. 적당히 매콤함.

돼지고기, 식물성 기름, 양파, 소금, 고춧가루, 후추가루, 냉동 완두콩, 감자, 피망, 녹두...

냄비에 담긴 요리는 항상 특히 맛있습니다. 그래서 가능하다면 그 안에서 음식을 요리하려고 노력합니다. 예를 들어 감자, 토마토, 호박을 곁들인 돼지고기 스튜입니다.

돼지고기, 감자, 토마토, 애호박, 양파, 마늘, 마요네즈, 소금, 혼합물, 월계수잎, 올스파이스, 식물성 기름

고기를 넣은 야채 스튜는 느린 밥솥에서 요리하면 아주 맛있습니다.

돼지고기 안심, 식물성 기름, 어린 감자, 양파, 옥수수, 고추, 피망, 마늘, 소금, 오레가노, 닭고기 국물, 애호박...

멋지지 않나요? 약간의 고기, 다양한 야채, 그리고 이 모든 것이 부분적으로는 끓이고 부분적으로는 찐 것입니다. 그리고 어떤 종류의 증기 - 자신의 주스에서! 가마솥에 물 한 방울도 넣지 않았고 결국 국물이 담긴 용기의 2/3만 남았습니다 :))

양고기, 꼬리지방, 양파, 토마토, 당근, 가지, 고춧가루, 감자, 마늘, 고추, 흰 양배추, 바질, 소금, 향신료

야채, 버섯, 향기로운 향신료가 들어간 훌륭한 돼지고기 스튜입니다.

버섯, 애호박, 가지, 방울토마토, 피망, 어린 감자, 타임(백리향, 보고로드스카야 허브), 로즈마리, 셀러리, 돼지고기...

야채, 과일, 향신료를 곁들인 소스에 조린 작은 고기 또는 가금류 요리로 맛있는 고기 스튜입니다. 이 풍성한 메인 요리의 조리법에는 다양한 재료의 조합이 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 레드 와인, 월계수 잎, 백리향을 첨가한 쇠고기와 토마토 스튜입니다.

올리브 오일, 양파, 쇠고기, 마늘, 레드 와인, 토마토, 월계수 잎, 타임(백리향, 보고로드스카야 허브), 소금, 후추

이 결합된 스튜는 매우 만족스럽습니다. 이 요리에는 콩과 식물, 곡물, 고기, 야채 및 계란과 같은 건강하고 맛있는 음식이 많이 포함되어 있습니다.

흰 콩, 올리브 오일, 양파, 마늘, 진주 보리, 파프리카, 고춧가루, 셀러리 줄기, 토마토, 당근, 순무, 감자, 쇠고기...

고기와 야채가 한 형태로 테이블 위에, 심지어 감자 꼭대기 아래에도 제공되기 때문에 그러한 복잡한 요리에는 가격이 없습니다.

쇠고기, 드라이 레드 와인, 주니퍼베리, 오렌지 제스트, 올리브 오일, 양파, 당근, 마늘, 샴피뇽, 쇠고기 국물, 옥수수 전분...

오늘은 냉장고에 있던 즉석 요리를 준비했습니다. 아무것도 계획하지 않고 이동 중에 모든 것을 준비할 때 가장 맛있는 요리입니다.

돼지고기, 감자, 당근, 마늘, 콜리플라워, 사과, 소금, 후추, 혼합물

야채와 함께 아주 맛있는 굴라시. 요리가 너무 간단해서 누구나 만들 수 있어요. 야채와 함께 굴라쉬 조림을 준비하면 온 가족이 함께 멋진 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.

돼지고기, 감자, 피망, 당근, 양파, 물, 돼지기름, 마늘, 향신료, 올리브 오일, 커민, 허브, 소금, 계란, 물, 밀가루, 소금

쇠고기는 감자, 당근, 부추, 셀러리와 함께 오븐에서 끓입니다.

쇠고기 안심, 어린 감자, 리크, 셀러리 줄기, 당근, 밀가루, 식물성 기름, 양파, 토마토 페이스트, 건조 허브 혼합물, 흑설탕...

쇠고기를 곁들인 야채 스튜는 오븐에서 오랫동안 끓여서 요리하는 동안 고기와 야채는 허브와 향신료로 포화됩니다.

쇠고기 안심, 밀가루, 올리브 오일, 양파, 당근, 셀러리 줄기, 쇠고기 국물, 토마토 페이스트, 건조 이탈리안 허브, 흑설탕...

야채를 곁들인 고기는 상당히 가벼우면서도 여자아이들도 먹을 수 있는 만족스러운 요리입니다.

돼지고기, 양배추, 감자, 당근, 사과, 토마토 페이스트, 소금, 마늘, 후추, 식물성 기름

야채 스튜는 어떤 사람들에게는 너무 단순하고 소박한 요리로 보일 수도 있지만 온 가족이 함께 가장 맛있는 것을 요리하고 싶고 다양한 야채가 준비되어 있다면 어려운 선택을 할 필요가 없습니다. . 모든 것을 함께 섞고, 고기 또는 가금류를 추가하고, 향기로운 허브와 향신료로 양념하면 배를위한 진정한 잔치가 될 감자를 곁들인 야채 스튜가 있습니다.

이 스튜는 백년전쟁 때 처음 만들어졌다는 전설이 있습니다. 포위된 도시의 배고픈 사람들은 광장에서 바로 불을 피웠습니다. 주민들은 각자 남은 음식을 가져와 가마솥에 던졌습니다. 도시가 해방된 후에도 주된 간식은 우연히 완전히 나온 요리인 스튜였습니다.

우연히가 아니라 아주 특별하게 감자로 야채 스튜를 준비하겠습니다. 그리고 우리는 우리의 취향과 집에 있는 것에 따라 제품을 선택할 것입니다. 결국 우리 중 많은 사람들이 정원에 야채를 심고 겨울을 대비하여 냉동 준비를 하며 때로는 냉장고에 누워 있는 외로운 달콤한 고추를 어떻게 사용하는지 모릅니다.

제 생각에는 야채 스튜는 야채로만 만든 이탈리아 피자와 같습니다. 집에서 찾은 가장 맛있는 음식은 즉석에서 또 다른 요리의 걸작으로 변합니다.

그럼 무엇을 준비하고 선택할 수 있는지 알아 보겠습니다.

감자, 가지, 달콤한 고추를 곁들인 야채 스튜

첫 번째 레시피는 고기를 전혀 사용하지 않고 감자를 넣은 클래식 야채 스튜입니다. 예를 들어 사순절 기간이나 다이어트를 위해 별도의 요리로 준비할 수 있습니다. 이 스튜로 체중을 감량하고 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 이 스튜는 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 수도 있습니다. 특히 맛있을 것 같습니다.

필요할 것이예요:

• 양배추 - 1/4 머리;
• 토마토 - 500 gr.;
• 가지 - 500 gr;
• 감자 - 500 gr.;
• 당근 - 250 gr.;
• 피망 - 500 gr.;
• 호박 - 500 gr.;
• 양파 - 250 gr.;
• 채소 (약간의 딜과 파슬리);
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 가지를 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없으며 가지는 맛이 좋고 쓴 맛이 없어 오랫동안 판매되어 왔으며 껍질이 얇고 먹을 수 있습니다. 반대로, 껍질을 벗기지 않은 가지는 스튜의 전체 팔레트에 특별한 색을 더할 것입니다.

2. 깨끗하고 단 고추의 씨와 줄기가 있는 속을 잘라냅니다. 소프트 파티션을 잘라냅니다. 남은 붉은 육즙이 많은 부분을 세로로 길게 자른 다음 처음에 시작한 가지 큐브보다 약간 작은 정사각형으로 자릅니다.

3. 어린 애호박을 세로로 얇게 자른 후 깍둑썰기합니다. 호박이 매우 크고 자란 경우 피부를 자르고 큰 씨앗이 있는 가운데를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 고전적인 호박 대신 호박을 사용할 수도 있습니다.

4. 당근은 작은 입방체나 짧은 조각으로자를 수 있습니다. 스튜에 사용하는 모든 야채 중에서 가장 단단하기 때문에 더 빨리 익어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 작게 자르는 것입니다.

5. 양파를 입방체로 자릅니다. 하지만 여러분의 가족이 완성된 스튜에 큰 양파 조각을 넣는 것을 좋아하는지에 따라 결정하세요.

6. 4등분한 양배추를 큼직하게 썰어주세요. 수프처럼 얇은 조각으로 자르면 다른 모든 야채의 배경에서 사라질 가능성이 높습니다. 특히 어리고 요리 과정에서 너무 많이 끓는 경우에는 더욱 그렇습니다. 스튜는 모든 조각이 대략 동일할 때 가장 아름답습니다.

7. 냄비나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데워주세요. 거기에 양파를 넣고 투명해질 때까지 가볍게 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 중간 불로 조금 끓여서 약간 부드러워 지지만 당근이나 양파는 너무 익히지 않습니다. 당근을 넣은 후 몇 분 후에 달콤한 고추를 추가합니다.

8. 야채를 저어주고 몇 분간 끓인 후 중간 크기로 자른 감자를 추가합니다.

9. 야채를 5분간 끓인 후 가지, 호박, 양배추를 넣습니다. 이 야채는 가장 부드럽고 가장 빨리 익기 때문에 마지막에 먹습니다. 토마토로 퓌레를 만들고, 먼저 껍질을 벗겨주세요. 이 퓌레를 야채 위에 붓고 저어주세요.

10. 맛에 맞게 소금을 추가하고 향료를 추가합니다. 파슬리, 딜 등의 건조 허브를 사용하거나 파프리카, 고수풀을 추가하면 스튜를 더욱 매콤하게 만들 수 있습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 야채가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다.

11. 야채를 맛보고 익었는지 확인하세요. 마지막에 서빙하기 전에 야채 스튜에 신선한 허브를 곁들인 감자를 뿌립니다.

온 가족이 맛있게 드시고 건강에 좋은 저녁 식사를 즐겨보세요!

프라이팬에 감자와 고기를 넣은 야채 스튜를 만드는 간단한 요리법

고기로 야채 스튜를 요리하는 것은 상당히 간단한 과정입니다. 이 조리법의 유일한 특징은 야채를 요리하기 전에 고기를 요리해야 한다는 것입니다. 특히 쇠고기라면. 하지만 돼지고기를 사용하면 시간이 많이 걸리지 않습니다. 돼지고기는 고기가 더 부드러워서 개인적으로 야채와 함께 먹는 걸 더 좋아해요. 기본적으로 스튜는 반찬에서 본격적인 요리로 변합니다.

필요할 것이예요:

• 돼지 고기 (견갑골을 먹는 것이 좋습니다) - 300 gr.;
• 감자 - 3 개;
• 피망 - 2 개;
• 토마토 - 4-5 개;
• 어린 호박 - 3-4 개;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 푸른 잎;
• 튀김용 해바라기유;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 우선 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 감자와 당근의 껍질을 잘라냅니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 어린 호박의 껍질이 아직 얇다면 제거할 필요가 없습니다. 호박이 크고 자란 경우 잘라내는 것이 좋습니다. 토마토와 달콤한 고추는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

2. 프라이팬에 볶을 양파를 잘게 썬다. 양파를 그냥 끓일 수도 있지만 튀기면 아름다운 황금색을 띠고 모두가 좋아하는 맛을 낼 수 있습니다.

3. 고기 조각을 씻어서 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 빨리 요리하고 시간이 많이 걸리지 않도록하려면 이것이 필요합니다. 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 고기 조각을 넣고 뚜껑 아래에서 중불로 10분간 볶습니다. 고기는 약간 갈색이 되어야 합니다. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 고기가 익는 동안 당근을 얇게 채썰어주세요.

5. 단고추를 깍둑썰기 해주세요. 빨간색, 노란색, 주황색 고추는 스튜에 가장 적합합니다. 녹색은 사용할 수 있지만 달콤하고 향긋하지는 않습니다.

6. 10분 후 고기에 다진 양파를 넣어주세요. 소금과 후추로 잘 간을 해주세요. 약한 불로 5분 정도 볶습니다. 양파를 투명하게 만들어야 합니다.

7. 당근을 넣을 차례입니다. 뚜껑 아래에서 양파와 당근으로 고기를 5 분 더 저어 끓입니다. 너무 익히면 완성된 스튜의 맛이 약간 손상될 수 있으므로 너무 익히지 마십시오.

8. 그동안 감자를 입방체로 자릅니다. 호박도 같은 방법으로 썰어주세요.

8. 이제 감자와 호박을 추가해야 합니다. 다시 5분 동안 끓입니다.

9. 그다음 잘게 썬 토마토를 넣어주세요. 10분 정도 더 끓입니다.

10. 스튜가 익었는지 확인하고 소금, 후추를 뿌려주세요. 모든 것이 마음에 들면 불을 끄고 채소를 추가한 후 채소가 부드러워질 때까지 잠시 기다리세요.

요리는 엄청나게 맛있고 건강합니다.

버섯과 감자로 야채 스튜를 요리하는 법

버섯을 곁들인 야채 스튜는 비타민 함량이 높은 저칼로리 요리입니다. 훌륭한 결과를 얻으려면이 요리를 준비 할 때 고려해야 할 특별한 뉘앙스가 있습니다. 이 요리의 하이라이트는 버섯입니다. 버섯 따기 시즌에는 원하는 야생 버섯을 가져갈 수 있으며, 추운 계절에는 가장 일반적인 샴 피뇽이 완벽합니다. 그러나 신선하고 통조림 식품은 없습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 – 1kg;
• 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) – 500 gr.;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 2 개;
• 달콤한 고추 – 2-3 개;
• 토마토 – 4개;
• 푸른 잎;
• 소금과 후추.

준비:

1. 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. 뚜껑 상단 필름에서 버섯 껍질을 벗기세요. 완전히 신선하고 백설 공주라면 그대로 둘 수 있습니다. 버섯을 편평한 부분으로 자릅니다.

2. 약간의 물과 함께 냄비에 감자를 넣습니다. 감자는 삶지 말고 삶아야 합니다. 이렇게 하면 덜 삶고 수분이 많아집니다.

3. 양파를 잘게 썰어 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 잘게 썬 당근을 양파에 추가합니다. 5분간 볶습니다.

5. 그다음 다진 고추를 넣어주세요. 3-4분 더 볶으면서 저어줍니다.

6. 토마토를 추가합니다. 큐브로 자르는 것이 좋습니다. 야채와 함께 잠시 끓여서 육즙을 내고 부드러워지게 하세요. 원하는 대로 야채 혼합물에 소금과 후추로 간을 해주세요.

7. 야채를 볶는 동시에 다른 프라이팬에 버섯을 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 10분. 이 과정에서 반드시 소금을 뿌리십시오. 버섯은 소금을 많이 차지하기 때문에 나중에 소금에 절이면 야채와 섞을 때 소금이 덜 찔 수 있습니다.

8. 준비한 야채와 버섯, 감자조림을 함께 섞어주세요. 짠맛을 맛보세요. 야채 요리에 적합한 허브 혼합물을 추가할 수 있지만 맛과 향은 여전히 ​​매우 밝습니다.

이 요리는 즉시 제공될 수 있습니다. 양조될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 따뜻한 것이 가장 맛있습니다. 많이 드세요!

향긋하고 매콤한 호박과 감자 스튜

그리고 여기 호박을 좋아하는 분들을 위한 감자를 곁들인 야채 스튜가 있습니다. 이 맛있고 달콤한 아름다움은 가을에만 익지만 겨울을 위해 냉동 준비가 남아 있으면 일년 중 언제든지 그런 스튜를 준비 할 수 있습니다. 나는 보통 여름 호박 수확을 항상 얼립니다. 글쎄요, 중간 크기 호박 몇 개를 먹을 시간이 없어요. 냉동 호박은 그다지 훌륭하지 않으며 대부분의 유익한 특성과 맛을 유지합니다. 그런 요리를 처음으로 준비하는 사람들을 위해 한 가지 뉘앙스를 말하고 싶습니다. 이 스튜는 호박 덕분에 달콤해집니다. 그리고 이것은 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg. ;
• 호박 - 0.5kg. ;
• 완두콩 - 200 gr. ;
• 해바라기 유;
• 고수풀 - 1/2 tsp. ;
• 심황 - 1/2 tsp. ;
• 커민 (지라) - 1/2 tsp. ;
• 말린 마늘 가루 - 1 tsp. ;
• 후추 - ¼ tsp. ;
• 소금 맛.

준비:

1. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 보통 수프에 넣는 것보다 큽니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지 감자를 소금물에 끓입니다.

2. 호박 껍질을 벗겨주세요. 두꺼운 껍질을 잘라 내고 씨앗과 함께 가운데를 꺼내야합니다. 메인 펄프만 남아야 합니다. 이때 요리되는 감자와 거의 같은 크기로 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 거기에 호박 조각을 놓습니다. 위 목록의 모든 향신료를 추가하세요. 잘 저어주고 뚜껑을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 호박이 스스로 즙을 내기 때문에 물을 추가할 필요가 없습니다.

냉동 호박을 사용하는 경우 먼저 뚜껑을 덮지 않은 프라이팬에서 액체가 대부분 증발할 때까지 녹인 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이렇게 하면 호박이 너무 삶거나 물기가 없어집니다.

3. 완성된 감자를 호박과 함께 프라이팬에 넣습니다. 거기에 완두콩도 넣으세요. 이것이 통조림 완두콩이 아니라 신선하거나 냉동되어 있다는 사실에 주목하겠습니다. 여름이 아니고 정원에 완두콩이 없다면 냉동된 완두콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 해동하지 않고 야채와 함께 프라이팬에 넣고 말 그대로 3-4 분 동안 저어 끓입니다. 완두콩이 녹아 약간 익지만 부드러워지지는 않습니다. 아주 맛있을 거예요.

스토브에서 접시를 꺼내기 전에 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 감자와 호박을 곁들인 이 야채 스튜는 말 그대로 모든 준비를 포함해 30분 만에 매우 빠르게 준비되므로 맛있고 풍성하고 건강한 점심을 먹으면 기다리지 않을 것입니다.

고기와 콩을 곁들인 야채 스튜 - 풍성한 요리법

이 요리는 다른 나라에서 무엇이라고 부르든 상관없이 어디에서나 사랑 받고 즐겁게 준비됩니다. 쉽게 만들 수 있는 훌륭한 스튜입니다. 이 버전에서는 또 다른 풍성하고 맛있는 재료인 흰 콩을 소개합니다. 어떤 경우에는 건강한 단백질이 너무 많이 함유되어 있기 때문에 고기를 쉽게 대체할 수 있습니다. 그리고 아쉽게도 고기는 추가하지 않아도 됩니다.

콩과 고기로 야채 스튜를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지-2 개;
• 호박-2 개;
• 당근-2 개;
• 달콤한 고추 - 1 개 (크기가 큰);
• 양파 - 2 개;
• 토마토 - 300 gr.;
• 감자 - 5 개;
• 고기 - 400 gr.;
• 콩 - 200 gr.;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 튀김용 식물성 기름;
• 맛볼 녹색;
• 마늘 - 2-3 정향.

준비:

1. 이 스튜는 콩부터 시작하세요. 시간이 가장 오래 걸릴 수 있기 때문입니다. 신선한 콩을 먼저 찬물에 1~2시간 동안 담가둔 다음(더 이상 가능) 소금물에 삶아야 합니다. 통조림 콩을 사용할 수도 있지만 항아리에 들어 있던 국물에서 콩을 헹구십시오. 통조림 식품은 조리하면 안 됩니다. 적절한 단계에서 스튜에 추가하기만 하면 됩니다.

2. 가지와 애호박의 껍질을 벗겨주세요. 같은 작은 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 감자와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 고추를 씻어서 가운데에 있는 씨를 제거해주세요. 모든 야채를 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 1/4 링으로 만듭니다.

4. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 돼지고기는 빨리 익히고 지방층이 있어 스튜를 더욱 맛있고 육즙이 풍부하게 만들어주기 때문에 스튜에 이상적입니다.

다진 고기를 프라이팬에 넣고 살짝 바삭해질 때까지 볶습니다. 빵 껍질은 그 자체의 맛을 줄 것입니다.

5. 큰 냄비에 약간의 기름(3~4큰술)을 부어주세요. 호박, 토마토, 고추, 가지를 넣고 약한 불로 끓입니다. 물 대신에 야채의 즙이 나오도록 소금을 살짝 넣어서 익혀주세요. 야채가 너무 많은 것처럼 보일 수 있지만 요리하는 동안 야채의 양은 최소 1/3로 줄어듭니다. 뚜껑을 덮고 끓이도록 둡니다.

6. 고기가 거의 익으면 프라이팬에 양파와 당근을 넣어주세요. 야채가 부드러워질 때까지 저어 가볍게 볶습니다. 맛을 위해 조금 볶을 수 있습니다. 마지막에 다진마늘을 넣어주세요.

7. 야채가 어느 정도 익으면 팬에 감자를 넣고 함께 끓입니다.

8. 5분 뒤 콩을 넣어주세요. 이미 삶아져 있지만 야채의 맛과 향이 충분히 스며들고 감자와 고기가 함께 들어있는 야채 스튜에 조화롭게 어우러지려면 시간이 필요합니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 완료될 때까지 끓입니다.

9. 야채가 거의 익으면 팬에 당근, 양파와 함께 고기를 넣습니다. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞으세요.

10. 이제 소금이 충분한지 확인해 보세요. 향기로운 향신료나 허브를 추가하고 가볍게 양념할 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 모든 야채, 고기, 콩이 완전히 익을 때까지 조금만 끓입니다.

즉시 뜨거운 상태로 요리를 제공할 수 있지만 약 30분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

이것은 맛있고 만족스러운 요리이지만 동시에 위가 가볍습니다. 돼지고기를 못 드시는 분들에게 딱이네요. 야채를 끓인 국물을 더 향긋하고 풍부하게 만들려면 먼저 닭고기를 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 튀겨야합니다. 이 작은 비밀은 요리의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 닭고기 자체가 부드럽고 약간 달콤한 고기와 함께 스튜 야채와 완벽하게 어울립니다. 이것은 특히 감자와 함께 제가 가장 좋아하는 조합 중 하나입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 – 800 gr.;
• 여러 감자;
• 양파 – 3-4 개;
• 당근 – 대형 1개 또는 중형 2개;
• 호박 – 2 개;
• 양배추 머리의 1/4;
• 토마토 두 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 냉동 야채 혼합물 (알 줄기 양배추, 브로콜리, 녹두, 완두콩, 피망) – 200 gr.;
• 파슬리;
• 소금과 후추;
• 식물성 기름;

준비:

1. 먼저 양파, 호박, 당근을 반 고리로 자르고, 감자를 입방체로, 양배추를 조각으로, 토마토를 조각으로 자릅니다.

2. 가슴살과 다리살 모두 닭고기가 적합합니다. 시체 전체를 자르고 모든 취향에 맞는 모든 종류의 고기를 얻을 수 있습니다. 닭고기를 부분으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 더 깊은 접시, 냄비 또는 프라이팬에 넣고 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 중간 불로 끓이세요.

3. 이때 두 번째 프라이팬에 양파를 식물성 기름에 넣고 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 닭고기에 양파를 넣으십시오. 거기에 중간 크기의 큐브로 자른 감자를 놓습니다. 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다.

4. 프라이팬에 당근과 애호박을 볶아줍니다. 약간 부드러워지고 갈색이 될 것입니다.

5. 양배추가 반쯤 익으면 얇게 채 썬 양배추를 팬에 올려주세요. 풍미를 위해 월계수 잎도 추가하세요. 5-7분 동안 끓입니다.

6. 감자, 양배추, 닭고기에 튀긴 애호박과 당근을 넣어줍니다. 거기에 혼합물에서 냉동 야채를 추가하십시오. 5분 더 저어주고 끓입니다.

7. 그런 다음 토마토를 넣고 작은 조각으로 자르고 다진 마늘을 추가합니다. 신선한 허브를 뿌려 맛보십시오.

5분 더 끓입니다. 스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두세요. 감자와 닭고기를 곁들인 육즙이 많고 밝고 향긋한 야채 스튜가 준비되었습니다. 급히 가족을 식탁에 모아 점심을 먹습니다.

감자와 브로콜리를 곁들인 봄 야채 스튜

레시피가 봄인 이유는 무엇입니까? 길고 추운 겨울이 지나면 신선하고 밝고 따뜻한 것을 원하기 때문입니다. 감자를 곁들인 야채 스튜가 딱 맞습니다. 또한 기분뿐만 아니라 비타민도 풍부하게 충전해 줄 것입니다. 준비를 위해서는 아주 작은 재료 세트가 필요합니다.

필요할 것이예요:

• 달콤한 고추 - 1 개;
• 호박-1 개;
• 브로콜리 - 100 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 감자-2 개;
• 옥수수 - 100 gr.;
• 토마토 소스 - 50 gr.;
• 튀김용 식물성 기름;
• 후추와 소금 맛.

준비:

1. 감자를 삶아 큼직하게 썬다.

2. 애호박은 동그랗게, 양파는 반달 모양으로, 고추는 가늘게 채 썬다.

3. 뜨거운 프라이팬에 고추를 넣고 1분간 볶는다.

4. 애호박을 넣고 뚜껑을 덮고 반쯤 익을 때까지 조리합니다.

5. 소금을 넣어주세요.

6. 팬에 브로콜리를 넣고 양파와 마늘을 넣습니다.

7. 몇 분간 끓입니다. 후추로 간을 하고 옥수수와 토마토 소스를 추가합니다. 잘 섞다.

8. 몇 분간 끓인 후 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 불 위에 3~5분 더 놔둡니다.

봄 요리가 준비되었습니다. 색상을 완성하려면 위에 신선한 허브를 뿌려도 됩니다.

야채 스튜는 만능 요리입니다. 뜨겁거나 차갑게 섭취할 수 있습니다. 요리하고, 실험하고, 결과를 즐기세요.

감자와 미트볼을 곁들인 야채 스튜 - 비디오 레시피

이 요리의 가장 큰 장점은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 완벽한 점심 또는 저녁 식사가 될 수 있다는 것입니다. 동시에, 그것은 유용하고 건강하도록 이미 완전히 균형을 이루고 있습니다. 비타민과 섬유질이 풍부한 각종 야채와 고기도 함께 어우러진다. 만족스럽고 건강해질 것입니다. 무엇을 더 요구할 수 있습니까?

미트볼로 만든 스튜는 고기나 닭고기를 곁들인 스튜에 대한 흥미로운 대안입니다. 그리고 매우 빨리 요리됩니다. 매일 사용하는 제품 세트입니다.