닭 간은 맛있고 독립적인 요리를 많이 준비할 수 있는 건강한 제품입니다. 또한 간은 다양한 파이와 파이를 채우는 데 매우 적합합니다. 간과 양파로만 속을 만들 수도 있고 간에 으깬 감자를 넣어도 맛있을 거예요.

그럼 파이와 파이의 간 채우기를 준비하기 위해 모든 재료를 준비합시다.

위에서 말했듯이 간을 끓여서 채워줍니다. 따라서 흐르는 물에 간을 잘 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 채 웁니다. 냄비를 불 위에 올리고 끓인 후 30분간 끓입니다. 끓인 후에는 반드시 거품을 제거해주세요.

간이 끓는 동안 볶을 양파를 자릅니다. 적어도 2 개의 큰 양파를 섭취해야합니다. 이것은 채우기에만 도움이 될 것이며 더 맛있고 맛있을 것입니다.

양파를 식물성 기름에 넣고 약한 불로 먼저 투명해질 때까지 볶은 다음 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 너무 익히실 필요는 없습니다. 또 다른 작은 비밀 - 양파를 튀길 때 설탕을 조금 넣으면 더 맛있을 것입니다.

튀긴 간은 물기를 빼고 살짝 식혀주세요.

이제 모든 것을 섞고 다져야 합니다. 고기 분쇄기를 사용하거나 믹서기를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있으며 가장 좋아하는 방법을 선택하십시오. 갈면서 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오.

전체 덩어리가 한 번에 맞지 않았기 때문에 믹서기에서 두 배치로 이 작업을 수행했습니다.

맛을 보고 필요하면 소금과 후추를 첨가하세요. 파이와 파이의 간 채우기가 준비되었습니다.

미리 준비된 효모 반죽에서 파이용 공백을 만들고, 채우고, 가장자리를 꼬집고 굽습니다.

이것이 닭 간으로 채워진 파이를 얻는 방법입니다. 아주 맛있어요. 꼭 드셔보세요.

튀긴 간 파이를 빨리 먹고 싶은데, 접시 위에 쌓여 있는 모습을 보세요.

건강한 식단을 실천하는 사람들에게도 거부하기 어려운 향기롭고 푹신하며 장밋빛 요리입니다.

간 채우기는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

그러한 내장이 신체에 많은 이점을 가져다 준다는 것을 잊지 마십시오. 폭신폭신한 반죽과 능숙하게 조합하면 새로운 맛이 반짝반짝 빛납니다.

단계별 알고리즘과 사진을 사용하여 오븐에서 간 파이를 요리하는 방법을 상상하기 전에 이 향기로운 요리를 요리하는 일반적인 원칙을 명확히하고 싶습니다.

파이 만들기의 주요 뉘앙스

집에서 만든 간 파이를 맛보려면 주부가 효모 반죽 구성을 사용해야합니다. 집에서 이 작업을 수행하는 것은 어렵지 않습니다. 특히 구성 요소 수가 적기 때문입니다.

일반적으로 제품 세트에는 다음이 포함됩니다.

psh. 밀가루, 물 또는 우유, 효모. 집에서 구운 음식을 준비하기 전에 반죽을 그대로 놓아두어야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 질기고 부패할 가능성이 있습니다.

그러나 퍼프 페이스 트리에서 파이를 굽는 옵션은 제외되지 않습니다. 그런데 반죽을 집에서 준비할 필요는 없고, 매장에서 기성품으로 구입할 수 있습니다.

이제 우리는 모든 유형의 향과 맛이 다른 간 충전에 관한 정보를 명확히해야합니다. 조리 방법과 제품을 섭취하기 위해 준비하는 데 걸리는 시간에 따라 맛도 달라집니다.

제품을 장시간 튀기거나 끓이면 속이 딱딱해집니다. 또한 야채, 시리얼, 닭고기로 간을 채우는 구성을 희석하는 것이 좋습니다. 달걀.

야채는 튀기거나 끓일 수 있습니다. 모든 구성에 소금과 후추를 추가하십시오. 양념의 양은 개인 취향에 따라 달라집니다.

이것으로 집에서 만든 간 파이 채우기 준비 이론을 마무리하고 직접 조리법으로 넘어가겠습니다.

튀긴 간 파이

접시의 주요 특징은 채우기입니다. 페이트를 연상시키는 부드럽고 섬세한 구성으로 나타나야합니다. 이 목표를 달성하려면 프라이팬에 충전물을 갈아서 튀겨야합니다.

성분 : 2.5 큰술. 밀가루; 일반 물 250ml; 소금; sl. 기름; 8그램 마른 누룩; 300gr. 간; 검은색 후추; 양파.

작업 알고리즘:

1. 반 세인트에서. 물을 건조하게 녹여야합니다. 누룩. 물은 따뜻해야 합니다. 혼합물에 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금을 넣고 같은 양의 설탕을 넣으십시오.
2. 나는 밀가루 성분을 체로 쳐낸 다음 첫 번째 혼합물에 추가하고 나머지 양의 물을 붓습니다.
3. 나는 30gr을 넣었다. sl. 버터와 반죽. 반죽은 탄력이 있을 것이다. 이런 일이 발생하지 않으면 밀가루를 추가해야 합니다. 1 시간 동안 따로 방치 한 후 다시 반죽합니다.
4. 나는 고기 분쇄기를 사용하여 간을 처리합니다. 원하는 경우 이러한 목적으로 블렌더를 안전하게 사용할 수 있습니다.
5. 양파를 자르고 프라이팬에 몇 분 동안 볶습니다. 간과 섞어서 4분간 볶습니다. 소금, 후추를 뿌리고 따로 보관해 두고 완전히 식을 때까지 사용하지 마세요.
6. 나는 반죽 조각을 만들어 양면을 볶습니다. 파이에서 기름이 빠져 나오도록 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다. 그들은 이미 기성품으로 채워져 있기 때문에 매우 빨리 튀겨집니다.

빠른 케피어 파이

케피어 파이를 만드는 것은 매우 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 이 과정의 속도를 더욱 높이려면 미리 간 페이트를 만드는 것이 좋습니다. 반죽은 케 피어로 준비되며 아시다시피 부드럽고 맛이 좋습니다.

구성품: 500gr. 케피어; 30그램 sl. 버터(원하는 경우 마가린 사용); 2 티스푼 소금; 1티스푼 탄산 음료; 1개 닭 계란; 설탕과 소금.

첨부된 사진을 사용한 단계별 동작 알고리즘:

1. 나는 케 피어를 용기에 붓고 소다를 첨가합니다. 반응이 시작되고 거품이 나타나도록 저어줍니다. 거기에 소금, 설탕, 계란을 넣었어요. 나는 혼합물을 저어 덩어리를 녹입니다.
2. 거기에도 슬러리를 붓습니다. 버터는 미리 녹여놔요. 밀가루를 추가합니다. 반죽할 때 반죽이 뻣뻣하지 않고 손에 들러붙지 않는지 확인하는 것이 중요해요. 30분 동안 방치합니다. 곁에.
3. 저는 플랫브레드를 만들어 프라이팬에 튀기거나 오븐에 굽습니다. 여기서 선택은 전적으로 귀하의 것입니다.

구운 간 파이

파이는 오븐에 구우면 정말 맛있어요. 많은 장점이 있습니다. 구운 식품은 기름기가 없고 칼로리가 적으며 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 목표를 달성하려면 파이 반죽을 올바르게 반죽하는 것이 좋습니다.

재료: 우유 250ml; 각 1개 양파, 닭고기 계란; 50그램 마지막. 유화; 2 큰술. 사하라; 500gr. 밀가루; 소금; 1 큰술. 누룩; 400gr. 간.

요리 알고리즘:

1. 나는 온도가 약 40-50도가되도록 우유를 가열합니다. 설탕, 이스트, 밀가루를 6큰술씩 넣었어요. 혼합물을 흔들고 30분간 방치합니다. 곁에. 지정된 시간 동안 혼합물이 상승하고 산성화될 수 있습니다. 소금, 계란, 밀가루를 넣습니다. 나는 그것을 채찍질하고있다.
2. 반죽을 반죽한 다음 추가해야 합니다. 기름. 그건 그렇고, 녹인 마가린으로 바꿀 수 있습니다. 나는 질량을 옆으로 옮기고 첫 번째 상승을 기다립니다.
3. 채우기를 준비 중입니다. 나는 간을 튀기고 고기 분쇄기에서 처리합니다. 향신료를 추가합니다. 반죽이 다시 부풀어오르면 분할해서 준비합니다. 나는 간으로 충전물을 채 웁니다.
4. 나는 그것을 과자 굽는 판에 놓고 간으로 가득 찬 파이를 15 분 동안 그대로 둔 다음 휘핑 치킨으로 닦습니다. 계란. 그런 다음에야 오븐에 굽도록 보냅니다.

쌀로 채워진 파이

집에 있는 오븐에서 파이를 굽거나 프라이팬에 기름을 사용하여 튀긴 플랫브레드를 요리할 수 있는 훌륭한 요리법입니다. 그건 그렇고, 반죽 조리법은 보편적이며 큰 파이를 만드는 데 사용할 가치가 있습니다.

나는 둥글고 작은 쌀만 먹으라고 조언하지만 찌지는 않습니다. 그러나 모든 간을 사용할 수 있습니다.

구성품: 400gr. 간; 2개 루크; 100gr. 쌀; 1 팩 마른 누룩; 450gr. 밀가루; 2 큰술. 사하라; 물 또는 우유 250ml; 40그램 유화; 소금.

요리 알고리즘:

1. 나는 따뜻한 우유 또는 물에 효모를 저어줍니다. 스스로 결정하십시오. 설탕을 넣은 다음 소금, 밀가루, 버터를 넣습니다. 일괄 제작 중이에요. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다. 하지만 이건 오븐에 구웠을 때의 이야기다. 1회 - 프라이팬용.
2. 밥을 짓고 소금을 뿌리고 잘 씻어요.
3. 삶은 간을 식힌 후 고기 분쇄기를 사용하여 가공합니다. 15분 정도 삶아야 합니다.
4. 나는 양파를 튀기고 밥과 간에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 나는 반죽 덩어리로 공백을 만듭니다. 오븐에 굽는 경우에는 굽기 전에 반죽이 부풀도록 시간을 주어야 합니다. 이렇게 하면 베이킹하는 동안 무결성이 보장됩니다.

간과 닭고기 달걀을 채워 퍼프 페이스트리로 만든 오븐 파이

이 조리법은 효모 반죽을 만지작거리는 것을 좋아하지 않는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 모든 것이 매우 빠르게 준비됩니다. 이 조리법에는 이스트를 넣지 않은 반죽이나 효모 반죽을 사용할 수도 있습니다. 오븐에서 구운 음식을 준비해야 하기 때문입니다.

구성품: 1팩. 준비됐어 SL. 시험; 5개. 닭 달걀; 기름; 양파; 조미료; 300gr. 간.

요리 알고리즘:

1. 나는 4 개를 끓인다. 닭 달걀 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 나는 고기 분쇄기에서 간을 생으로 갈아줍니다.
3. 프라이팬에 양파를 볶고 간을 넣습니다. 준비된 소금 혼합물을 닭고기와 섞습니다. 달걀. 채우기가 준비되었습니다.
4. 반죽을 펴서 준비합니다.
5. 닭 3 큰술로 계란을 치십시오. 물. 나는 브러시로 반죽을 닦습니다. 봉투를 베이킹 시트에 보냅니다. 다시 계란을 바르고 굽습니다.

"특별한" 간 파이

이 요리 방법은 독특합니다. 요점은 그것에 따라 채우기의 매우 섬세한 구성을 준비하고 야채를 넣을 수 있다는 것입니다.

결과적으로 간 페이트를 얻을 수 있으며 충전재를 모두 사용할 수 없더라도 집에서 낭비되지 않습니다. 테스트는 여러분이 알고 있는 어떤 유형이든 사용할 수 있습니다.

구성품: 500gr. 간; 2개 양파; 당근; 소금 후추.

가마솥이나 뚜껑이 달린 큰 프라이팬에서 튀긴 "특별"파이를 요리해야합니다.

작업 알고리즘:

1. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 고리로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 3분간 볶습니다.
2. 간을 조각으로 자르고 첫 번째 혼합물에 보내고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다. 주스가 없으면 끓인 물을 추가할 수 있습니다. 나는 재량에 따라 후추와 소금을 뿌린다.
3. 나는 덩어리를 식히고 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 바람직합니다. 2 번. 나는 파이를 만들고 끝날 때까지 볶습니다.

감자 간 파이

풍성한 홈메이드 간 파이를 만들기 위한 완벽한 레시피입니다. 사실, 이 충전물은 감자와 잘 어울립니다. 영양이 풍부하고 저렴하며 맛있습니다.

으깬 감자는 따로 조리해야 하며, 남은 것이 있으면 별도의 요리로 테이블에 올려 놓을 수 있습니다. 파이는 튀겨질 수 있지만 지방이 많지는 않습니다.

재료: 우유 300ml; 1개 닭 계란; 1 팩 마른 누룩; 소금; 600gr. 밀가루; 설탕; 500gr. 퓌레; 250g 간; 양파.

요리 알고리즘:

1. 이스트와 우유(따뜻해야 함), 소금(1티스푼), 설탕(2티스푼)을 섞습니다. 나는 구성에 밀가루를 넣었습니다. 나는 혼합물을 섞는다. 한 시간 동안 따로 두었습니다.
2. 이때 충전물을 만듭니다. 간을 물에 10~15분 정도 삶습니다. 고기 분쇄기에서 처리합니다. 양파를 튀겨서 으깬 감자와 간을 섞습니다. 소금과 후추 - 선택 사항입니다. 그건 그렇고, 향신료도 사용하십시오.
3. 나는 파이를 만들고 끝날 때까지 프라이팬에 볶습니다.

테이블 위에 담아내면 사랑하는 사람들이 여러분의 노력에 분명히 감사할 것입니다!

모양과 구조가 이상적이고 구성이 맛있는 수제 간 파이를 준비하려면 아래에 제시된 몇 가지 정보를 숙지해야 합니다.

1. 구운 음식이 너무 기름지지 않도록 뜨거운 기름에만 요리하십시오. 가열되지 않은 기름이 반죽에 흡수되어 튀긴 파이가 너무 기름기가 많아집니다.
2. 찌꺼기의 쓴맛을 제거하려면 잘게 썬 찌꺼기를 우유에 담그는 것이 좋습니다. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다.
3. 파이 속이 마르면 마요네즈나 슬러리로 보충할 수 있습니다. 기름 첨가제 몇 스푼만으로 부드러운 페이트를 얻을 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 가정용 블렌더를 사용하여 질량을 처리하십시오.
4. 오븐에 접시를 닦을 계란이 없으면 페이스트에 담근 거즈로 구운 후 닦아내는 것이 좋습니다. 기름 이렇게 하면 파이가 빛나고 아름답고 부드러워집니다.
5. 파이 반죽에 설탕을 많이 넣으면 접시가 탈 가능성이 있습니다. 이 경우 물 0.5리터당 3스푼 정도를 넣어주시면 됩니다. 설탕이지만 더 이상은 아닙니다.
6. 밀가루는 효모 반죽 구성에 사용하기 전에 체로 쳐져야 합니다. 이렇게하면 덩어리가 산소로 포화되고 반죽이 통풍이 잘되고 균질하며 가벼워집니다.
7. 따뜻한 재료로 반죽을 반죽해야하며 차가운 재료는 효모의 활동을 억제하므로 간식을 굽는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

이것으로 기사를 마칩니다. 제안된 요리법 중 하나에 관심이 있을 가능성이 높으므로 가까운 시일 내에 온 가족을 위한 간식을 준비해보세요. 이 문제에 행운을 빕니다!

내 비디오 레시피

파이 요리법

오븐이나 프라이팬에서 간 파이를 요리하는 방법을 알아보세요. 다양한 채우기 옵션, 사진이 포함된 단계별 요리법, 자세한 비디오 지침이 있습니다.

2시간

300kcal

3/5 (2)

오븐에 간 파이

재료 및 준비

주방 도구:

• 깊은 그릇이나 냄비;
• 작은 사발;
• 털거나 믹서;
• 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기;

• 팬;
• 베이킹 트레이;
• 숟가락.

필수 성분 목록

테스트를 위해:

충전용:

추가로:

• 베이킹용 식물성 기름과 파이에 기름칠을 위한 계란 1개.

반죽을 반죽하다

1. 계란을 작은 그릇에 깨고 설탕 2테이블스푼과 소금 1티스푼을 넣으세요.
   
   
2. 털이나 믹서로 치십시오.
   
   
3. 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.
   
   
4. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 작은 팩의 건조 이스트 두 개를 추가하거나 큰 팩이 있는 경우 한 테이블스푼을 추가한 다음 섞습니다.
   
   
5. 구타 달걀 덩어리를 밀가루에 붓고 체온으로 데운 우유도 추가합니다.
   
6. 숟가락이나 주걱으로 잘 섞은 후 손으로 반죽을 시작합니다.
   
7. 반죽이 균질한 덩어리가 될 때까지 반죽한 후 키친 타월로 덮고 50~60분 동안 발효시킵니다.
   
   

채우기 준비

1. 간을 씻고 정맥을 제거한 후 편리한 조각으로 자릅니다.
   
   
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 큰 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
   
   
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 간을 팬에 넣습니다.
   
   
4. 약 10분 정도 익을 때까지 볶은 후, 요리가 끝나면 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
5. 프라이팬에서 완성된 간을 별도의 그릇에 담습니다.

   소의 간을 최대한 부드럽게 만들려면 너무 많이 튀기지 말고 그릇에 담고 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.

6. 기름을 두른 팬에 간을 볶은 후 준비한 양파와 당근을 넣어주세요. 약 10-15 분 동안 볶은 후 채우기 위해 준비된 제품을 간이 담긴 그릇에 넣고 약간 식힙니다.
   
   
7. 튀긴 야채와 함께 간을 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기의 그릇에 넣고 갈아줍니다.
   
   
8. 파이의 간 채우기가 준비되었습니다. 간 채우기는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋으며 간을 넣은 파이는 본질적으로식이 요법이라는 점에 주목하고 싶습니다.
   
   

우리는 파이를 만들고 튀깁니다

1. 밀가루를 미리 뿌린 테이블 위에 부풀린 반죽을 놓고 잘 반죽하여 식물성 기름으로 손에 윤활유를 잘 바릅니다.
   
   
2. 반죽을 테니스 공 크기의 공 모양으로 만듭니다. 공을 굴리거나 손으로 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다.
   
   
3. 플랫브레드 중앙에 소를 한 스푼 정도 넣어주세요.
   
4. 공작물의 가장자리를 고정한 다음 손으로 가볍게 누르고 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
   
   
5. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 준비된 파이를 그 위에 놓습니다.
   
   
6. 계란을 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 브러시를 사용하여 계란 혼합물로 파이 윗부분을 닦습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 15-20분 동안 놓아두세요.
   
   
7. 오븐을 켜고 온도를 180°로 설정합니다. 파이가 담긴 팬을 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.
   
   
8. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 큰 접시에 담습니다.
   
   

특히 차와 함께 제공되는 간 파이를 즐기실 수 있습니다. 또한 첫 번째 및 두 번째 코스와 함께 먹거나 간식으로 단독으로 먹을 수도 있습니다.

요리 방법을 배우면 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

오븐에 간 파이를 만드는 비디오 레시피

다음 비디오를 시청하면 반죽을 반죽하고 충전물을 준비하는 과정을 알 수 있으며 파이를 만드는 방법도 볼 수 있습니다.

닭 간 파이

많은 주부들은 조리법에 닭 간을 사용하는 것을 선호하여 더 부드럽고 부드럽습니다. 파이를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

우리는 주요 조리법과 같은 방법으로 반죽을 반죽하고 채우기를 위해 다음을 수행합니다.

• 닭 간 500g;
• 두 개의 중간 양파;
• 소금;

• 향료;
• 튀김용 식물성 기름.

요리 순서

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
   
   
2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불로 가열합니다.
   
   
3. 양파를 프라이팬에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 간을 놓고 약 20 분 동안 끓입니다. 간을 최대한 찌기 위해 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 요리가 끝나면 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오.
   
   
5. 완성된 간과 양파를 별도의 그릇에 담고 살짝 식혀주세요. 그런 다음 푸드 프로세서나 고기 분쇄기로 갈아주세요.
   
   
6. 파이를 만들고 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다.
   
   
7. 오븐에서 꺼내어 서빙하세요.
   
   

튀긴 간 파이

프라이팬에 튀긴 구운 음식을 좋아한다면 간 파이를 더 빨리 준비할 수 있습니다.

이 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 두 잔;
• 건조 효모 1티스푼;
• 돼지고기 또는 쇠고기 간 300g;
• 양파 1개;

• 소금;
• 향료;
• 식물성 기름.

요리 순서

1. 간을 중간 크기로 자르고 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 우리는 물을 빼고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 간을 갈아줍니다.
   
   
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불로 가열합니다. 그 위에 양파를 올리고 5분 정도 볶습니다. 그런 다음 준비된 간을 넣고 섞고 소금, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 약 8분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 고기를 별도의 그릇에 넣고 식혀주세요.
   
   
4. 그릇에 따뜻한 물 반 컵 정도를 붓고 건조 이스트 1티스푼, 소금 반 티스푼을 넣고 섞습니다.
   
   
5. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 희석 된 효모가 담긴 물을 붓습니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 물 반 컵을 점차적으로 붓습니다. 탄력이 있을 때까지 섞는다.
   
   
6. 생성된 반죽을 약 10개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 굴리거나 손으로 펴서 평평한 케이크로 만듭니다.
7. 플랫브레드 중앙에 1:1.5 스푼의 소를 넣고 가장자리를 모아서 손으로 가볍게 눌러줍니다.
   
   
8. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불로 가열합니다.
9. 준비된 파이를 프라이팬에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
   

이 파이는 길에서 간식으로 가지고 다니기에 아주 좋습니다. 우유와 전지방 사워 크림과 함께 드셔도 좋습니다.

요리 순서

1. 작은 냄비에 쌀을 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
   
   
2. 간을 별도의 팬에 넣고 물, 소금을 넣고 약 15분간 조리합니다.
3. 삶은 간을 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 갈아줍니다.
   
   
4. 양파를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불에 올려 가열해 주세요. 그 위에 양파를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
   
6. 그런 다음 간, 쌀을 추가하고 모든 것을 약 5분 동안 함께 섞고 끓입니다. 그런 다음 별도의 그릇에 담아 식혀주세요.
   
   

제 요리법이 여러분에게 많은 도움이 되기를 바라며 여러분 자신과 가족을 기쁘게 해드릴 수 있기를 바랍니다. 더욱이 나는 당신이 이러한 방법에 머물지 않고 스스로 새로운 것을 찾기 시작할 것이라고 기대합니다. 댓글을 통해 제 레시피와 혁신에 대한 인상을 공유해 주세요.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

경험이 풍부한 모든 주부는 자신의 요리 무기고에 입증되고 가장 좋아하는 파이 요리법을 가지고 있습니다. 이러한 구운 식품의 충전재로는 다양한 제품이 사용되지만 파이의 간 충전재에는 특별한주의가 필요합니다. 그것은 요리에 원래의 즐거운 맛을 줄뿐만 아니라 인체에도 매우 유익합니다. 맛있고 향기로우며 공기가 잘 통하는 간 파이는 피크닉을 위한 푸짐한 간식이자 피곤한 샌드위치를 ​​대체할 수 있는 훌륭한 선택입니다.

간 파이 만들기 규칙

더 자주 간을 채우는 베이킹에는 최소한의 제품 세트 (밀가루, 효모, 물 또는 우유)가 필요한 효모 반죽이 사용되지만 그 파이는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 푹신합니다. 이러한 반죽 베이스를 준비하려면 레시피에 표시된 재료를 결합하고 반죽을 반죽하기만 하면 됩니다. 부드럽고 바람이 잘 통하는 파이의 경우, 혼합물을 따뜻한 곳에 약 2-3시간 동안 잘 놓아야 합니다. 그렇지 않으면 효모로 구운 식품이 질겨지고 빨리 부패됩니다.

이 요리의 빠른 버전이 있습니다. 케 피어와 반죽 혼합물로 만들어졌으며 일부 요리법에서는 시간을 절약하기 위해 냉동 퍼프 페이스트리가 허용됩니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 어떤 간이라도 충전재로 사용할 수 있습니다. 다른 동물의 간은 맛과 냄새가 다르지만 준비 원칙은 모든 유형에 공통됩니다. 간을 충전물로 사용하기 전에 먼저 프라이팬에 삶거나 튀겨서 열처리해야합니다.

간 요리 시간은 최소화해야합니다. 제품을 오래 요리하거나 튀길수록 더 단단해지기 때문입니다. 간이 완전히 식은 후 자르기 시작해야합니다. 간 조각을 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서 또는 믹서기로 갈아서 갈 수 있습니다. 이 내장은 다양한 야채, 밥, 삶은 계란, 허브, 버섯과 잘 어울리므로 다진 간장에 추가하여 파이를 만들 수 있습니다. 향신료 중 소금과 후추 만 가장 많이 사용되지만 다른 조미료로 맛을 낼 수 있습니다.

간 파이 레시피

이 베이킹의 고전적인 조리법에는 반죽을 신선한 효모로 반죽하고 오븐에서 파이를 굽는 것이 포함됩니다. 현대 주부들은 건조 효모 또는 소다로 반죽을 만들고, 코티지 치즈를 추가하거나 상점에서 구입한 반죽을 사용하여 이 맛있고 건강한 요리를 자신만의 방식으로 준비합니다. 조리법의 차이점은 구운 제품을 준비하는 방법에 따라 결정됩니다. 오븐에서 파이를 구울 수있을뿐만 아니라 프라이팬이나 느린 밥솥에서 튀길 수도 있습니다.

오븐에 간 파이

• 시간: 3.5시간.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 267kcal/100g.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

많은 주부들 사이에서 간을 채워 굽는 가장 인기 있고 가장 좋아하는 요리법 중 하나는 오븐에서 요리 한 파이입니다. 육즙이 풍부한 다진 간이 들어 있는 푹신하고 향긋하며 톡 쏘는 뜨거운 밀가루 제품은 풍성한 저녁 식사를 위한 탁월한 선택입니다. 파이를 맛있고 아름답게 만들기 위해 사진과 같이 제품 상단에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 1 큰술;
• 신선한 효모 – 20g;
• 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 밀가루 – 3 큰술;
• 간 – 450g;
• 양파 – 2 개;
• 다진 딜 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

따뜻한 우유에 효모와 설탕을 녹이고 밀가루 ½ 컵을 넣고 반죽을 반죽합니다. 푹신한 거품이 생길 때까지 30분간 방치합니다.

소금, 계란, 미리 체로 쳐둔 남은 밀가루를 모두 추가합니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요.

반죽이 끝나면 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 따뜻한 곳에 놓아두면 부피가 2.5~3배 증가합니다.

간을 헹구고 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 센 불로 3~4분간 볶습니다. 소금과 향신료로 맛을 낸다. 다진 딜을 넣고 저어줍니다.

완성된 반죽을 반죽하여 12~15개의 동일한 공을 만듭니다. 각각을 평평한 케이크에 넣고 중앙을 채우십시오. 파이를 만드세요.

기름을 바르거나 양피지를 깐 베이킹 시트에 조각을 놓습니다. 약 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

구타 달걀로 꼭대기를 닦으십시오. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 굽습니다.

• 시간: 1시간 50분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 285kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

돼지 간 파이를 만들고 싶다면 프라이팬에 튀기는 것이 좋습니다. 사실 열처리 후 돼지 간은 다소 건조한 것으로 나타났습니다. 숨겨져 있고 식물성 기름에 튀겨 진 푹신한 반죽 "코트"덕분에 이 충전물조차도 육즙이 많고 부드러워지며 파테 맛이납니다. 요리는 칼로리가 매우 높기 때문에 자신의 모습을 엄격하게 관찰하는 사람들은 그러한 대접을 거부해야 할 것입니다.

재료:

• 물 – 200ml;
• 건조 효모 – 1.5 tsp;
• 소금 – 1/3 티스푼;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 420g;
• 버터 – 40g;
• 양파 – 1 개;
• 돼지 간 – 350g.

요리 방법:

물을 40~45°의 온도로 가열하고 이스트를 녹입니다.

소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 식물성 기름을 붓습니다.

밀가루를 체로 쳐 액체 베이스에 부분적으로 첨가하여 부드럽고 다루기 쉬운 반죽을 반죽합니다. 깨끗한 수건으로 덮고 약 1시간 동안 따뜻하게 유지하세요.

간을 씻고 필름을 제거하고 고기 분쇄기로 비틀십시오.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 부드러워지고 반투명해질 때까지 버터를 넣고 볶은 다음 간을 프라이팬에 넣습니다. 계속 저어 주면서 4-5분 동안 볶습니다.

속을 소금과 후추로 간하여 맛을 내고 식힙니다.

부풀어 오른 반죽을 같은 부분으로 나누고 각 롤빵을 원으로 굴립니다.

플랫브레드를 손바닥에 놓고 중앙에 다진 간 한 스푼을 놓고 가장자리를 모아 패티를 만듭니다.

양면이 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 튀김 후 제품을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거하십시오.

닭 간과 양파를 곁들인

• 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 257kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

많은 주부들은 다른 동물의 내장보다 훨씬 부드럽고 부드럽기 때문에 요리에 닭 간을 사용하는 것을 선호합니다. 파이를 채우는 닭 간은 반죽과 완벽하게 어울리므로 그러한 페이스트리는 맛있고 육즙이 많으며 축제 테이블에도 가치가 있습니다. 제품을 더 푹신하고 통풍이 잘되게 만들려면 반죽을 신선한 효모로 반죽하고 아름다운 황금빛 갈색과 반짝이는 빵 껍질을 얻으려면 휘핑 노른자로 파이 표면을 닦는 것이 좋습니다.

재료:

• 유청 - 1 큰술;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 건조 효모 – 10g;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 버터 – 40g;
• 밀가루 – 0.5kg;
• 닭 간 – 0.5kg;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 식물성 기름 – 30ml.

요리 방법:

따뜻한 유청에 효모를 녹입니다. 소금, 설탕, 사워 크림, 녹인 버터를 추가합니다. 부드러워질 때까지 반죽하세요.

체쳐둔 밀가루를 넣고 반죽을 만들어주세요. 필름으로 감싸세요.

야채를 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 야채를 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

볶은 야채에 씻은 간을 넣고 불을 중간으로 설정합니다. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

식힌 간을 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 갈아주세요.

반죽 혼합물을 조각으로 나누고 채우고 파이로 만듭니다. 따뜻한 난로 위에 1/4시간 동안 방치한 다음 노른자를 두드려서 닦습니다. 190°C에서 25~30분간 굽습니다.

두부 반죽에서

시간: 1시간 35분.

제공량: 5인.

요리의 칼로리 함량: 272kcal/100g.

목적 : 점심, 저녁 식사.

요리: 유럽식.

난이도: 중간.

가장 섬세한 두부 반죽으로 만든 간을 채운 파이는 믿을 수 없을 정도로 가볍고 맛있으며 입안에서 녹습니다. 튀김 후 반죽 베이스가 부드러워지도록 하려면 천연 지방 코티지 치즈를 사용해야 합니다. 식이성 저지방 발효유 치즈는 반죽을 덩어리지고 건조하게 만듭니다. 반죽하는 동안 노른자와 강황을 반죽에 첨가하면 완제품에 아름다운 황색을 띠게됩니다.

재료:

• 코티지 치즈 – 300g;
• 노른자 – 5 개;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 밀가루 – 380g;
• 간 – 400g;
• 양파 – 2 개;
• 버터 – 50g;
• 식물성 기름 – 100ml.

요리 방법:

냄비에 씻은 간을 넣고 끓는 물을 부어주세요. 용기를 고열에 놓고 제품이 부드러워질 때까지 끓입니다. 시원하고 고기 분쇄기에서 갈아주세요.

잘게 썬 양파를 버터에 볶고 다진 고기에 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

코티지 치즈를 믹서기로 퓌레로 만들고 노른자와 설탕으로 갈아줍니다.

체로 쳐진 밀가루에 소금과 소다를 첨가하십시오.

건조한 혼합물과 두부-노른자 덩어리를 섞고 손에서 쉽게 분리되는 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 테스트 볼을 필름에 싸서 1/4시간 동안 그대로 둡니다.

완성된 반죽을 칼로 12~14등분한 후 밀대를 사용하거나 손으로 늘려서 각각을 납작한 케이크로 만듭니다.

각 플랫브레드에 소의 일부를 넣고 파이를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 지방으로 프라이팬에 볶습니다.

• 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 248kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

건강한 간을 채운 구운 식품으로 가족을 만족시키고 싶지만 반죽을 가지고 소란을 피울 시간이 없다면 냉동 반죽 베이스를 사용하는 간단한 레시피를 사용하세요. 귀하의 재량에 따라 효모 또는 이스트를 넣지 않은 반죽을 구입할 수 있습니다. 파이는 삶은 계란으로 희석 된 원래 다진 간으로 인해 여전히 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

재료:

• 간 – 300g;
• 엄선된 닭고기 달걀 – 4개;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 버터 – 30g;
• 기성 퍼프 페이스트리 – 1 팩.

요리 방법:

계란 3개를 삶아주세요. 식힌 후 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

미리 씻어서 간 조각으로 잘라서 버터로 볶습니다.

2분 후 큰 입방체로 자른 당근과 양파를 간에 추가합니다. 약 8분 동안 중간 불로 끓입니다.

블렌더를 사용하여 식힌 간 야채 덩어리를 퓌레로 만들고 계란 조각을 섞습니다.

퍼프 페이스트리를 테이블 위에 놓고 밀대를 사용하여 두께 0.5cm 이하의 직사각형 층으로 살짝 늘린 다음 한 변이 7~8cm인 정사각형으로 자릅니다.

남은 달걀을 그릇에 깨뜨려 물 30ml 정도를 넣고 풀어주세요. 결과 혼합물로 공작물의 모든 가장자리를 코팅하십시오.

각 정사각형의 중앙에 충전재를 놓고 삼각형으로 접은 다음 포크로 가장자리를 단단히 누릅니다.

유산지를 깐 베이킹 시트에 파이를 놓고 계란과 물을 바르고 180°로 예열된 오븐에 넣어 20~25분 동안 굽습니다.

감자와 케 피어에

• 시간: 1시간 25분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 279kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

많은 가족에서 가장 좋아하는 파이 요리법 중 하나는 감자로 채워진 제품입니다. 평소 삶은 감자에 육즙이 풍부한 다진 간을 추가하면 결과가 더욱 맛있고 풍부해집니다. 이러한 베이킹을위한 반죽은 무엇이든 될 수 있으며 가장 빠른 옵션은 케 피어입니다. 발효유 제품과 반응하여 반죽을 잘 들어 올려 다공성과 통풍이 잘되는 소다로 인해 화려 함을 부여합니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 소다 – ½ tsp;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 케 피어 – 1 큰술;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 2-2.5 큰술;
• 쇠고기 간 – 400g;
• 큰 감자 – 3-4 개;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 40g;
• 다진 채소 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 소금물에 삶아 으깬 후 퓌레를 만듭니다.

간을 씻고 조각으로 자르고 양파와 함께 버터로 익을 때까지 볶습니다. 식힌 후 고기 분쇄기로 간을 갈아줍니다.

식힌 으깬 감자, 소금, 후추를 섞어 맛보세요. 원하는 경우 다진 허브를 추가하십시오.

케피어를 깊은 그릇에 붓고 그 안에 소다를 녹입니다.

소금, 설탕, 버터, 계란을 추가합니다. 젓다.

체쳐둔 밀가루를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 만들어주세요. 테스트 혼합물을 10~15분 동안 "휴식"시킵니다.

반죽 덩어리를 같은 크기의 조각으로 나누고 평평한 케이크에 넣고 간과 다진 감자를 채우고 파이를 만듭니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.

밥과 함께

• 시간: 3시간 20분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 273kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

간과 쌀을 곁들인 파이는 보편적인 요리법입니다. 왜냐하면 이러한 페이스트리는 오븐과 프라이팬 모두에서 준비할 수 있기 때문입니다. 더 흥미롭고 맛있는 맛을 원한다면 간에 약간의 파를 넣고 밥을 채울 수 있습니다. 파이를 기름에 튀기고 마요네즈, 허브, 마늘로 소스를 만들면 간단하지만 매우 맛있는 요리가 풍성한 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다.

재료:

• 우유 – 300ml;
• 압축 효모 – 25g;
• 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
• 소금 – 2/3 티스푼;
• 식물성 기름 – 40g;
• 밀가루 – 0.5kg;
• 간 – 100g;
• 쌀 – 0.5 큰술;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 50g.

요리 방법:

따뜻한 우유에 이스트, 소금, 과립 설탕을 넣습니다. 모든 성분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

기름을 붓고 밀가루를 넣고 반죽하여 손에 달라붙지 않는 부드럽고 다루기 쉬운 반죽을 만듭니다. 부풀도록 두었다가 반죽하고 다시 부풀어오르세요.

쌀을 소금물에 삶아서 헹굽니다.

준비된 간을 삶아 식힌 후 갈아준다.

부드럽고 투명해질 때까지 버터에 잘게 썬 양파를 볶고 냄비에 삶은 쌀과 간을 넣고 향신료로 간을 한 후 저어줍니다. 불을 끄고 다진 고기를 따뜻한 난로 위에 4~5분 동안 놓아두세요.

반죽 혼합물을 조각으로 나누고 간 쌀로 파이를 만듭니다. 프라이팬에 튀기거나 오븐에 굽습니다.

맛있는 간 파이의 비밀

간을 채운 수제 구운 제품이 맛있고 최대의 이점을 얻으려면 고품질 제품을 준비하고 선택한 조리법을 엄격하게 따르는 것이 중요합니다. 몇 가지 요령과 권장 사항은 간 파이를 실제 요리 예술 작품으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

돼지 간은 요리에 사용하면 약간 쓴 맛이 나는 경향이 있습니다. 충전물에서 쓴맛을 제거하려면 내장을 담그고 조각으로 자르고 우유에 30 분 동안 담그십시오.

파이의 다진 간이 너무 건조하면 마요네즈나 버터가 상황을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 제품 1-2 스푼을 충전물에 넣고 블렌더로 다시 섞으면 맛있고 육즙이 풍부한 페이트가 만들어집니다.

베이킹하기 전에 파이 윗부분에 계란을 바르는 것을 갑자기 잊어버린 경우 완제품에 윤활유를 바르는 데 필요한 식물성 기름을 적신 천을 사용하여 베이킹 후 파이를 부드럽고 윤기나게 만들 수 있습니다.

반죽베이스를 반죽하기 전에 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시켜야합니다. 그러면 반죽이 가볍고 통풍이 잘되며 잘 부풀어 오를 것입니다.

효모 반죽을 준비하려면 온도 체계를 관찰하는 것이 중요합니다. 차가운 음식은 효모의 작용을 크게 억제하기 때문에 모든 재료를 따뜻하게 섭취하거나 최소한 실온으로 가져와야 합니다.

반죽 베이스에 설탕을 많이 첨가하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 겉이 타서 안쪽이 축축한 파이가 생길 위험이 있습니다. 액체 1잔에 과립 설탕 30-40g(1.5-2큰술)을 섭취해야 합니다. .

튀긴 파이를 준비하는 경우 조각을 잘 가열 된 기름에 담그십시오. 불충분하게 가열 된 튀김기에서는 반죽이 스펀지처럼 지방을 흡수하고 제품이 너무 기름기가 많고 젖어 있습니다.

논의하다

간 파이 : 조리법

간은 저칼로리 부산물로서 운동선수는 물론 빈혈로 고생하는 사람, 임산부가 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 파이를 위해 준비된 간 충전물은 구운 식품을 맛있고 향긋할 뿐만 아니라 건강하게 만듭니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기 등 모든 간이 준비에 적합합니다.

닭 간 충전

재료:

• – 750g;
• 양파 – 300g;
• 밀가루 – 25g;
• 고기 국물 - 50 ml;
• 버터;
• 올리브 오일 – 60g;
• 향료.

준비

우리는 간을 잘 씻고 모든 필름과 용기를 잘라내어 조각으로 자릅니다. 그런 다음 깊은 프라이팬에 넣고 물 반 컵을 부은 다음 적당한 불에 올려 놓습니다. 액체가 끓으면 거품을 걷어내고 물이 모두 증발하면 간을 찬물로 여러 번 헹구어 혈전을 모두 씻어냅니다. 팬을 깨끗이 씻어 기름을 부어 간을 볶는다. 이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기에 추가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 양파가 노릇노릇해지면 물을 조금 넣고 소금, 후추, 양념을 뿌립니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓입니다. 간 준비 상태를 확인하기 위해 이쑤시개로 간을 뚫습니다. 표면에 혈액액이 나타나서는 안됩니다. 완성된 간을 식힌 후 믹서기를 이용해 양파와 함께 갈아주세요. 충전물이 부서지는 것을 방지하려면 점성을 더 높여주세요. 이렇게하려면 버터에 약간의 밀가루를 볶고 신선한 고기 국물을 넣고 잘 섞어 덩어리를 부수십시오. 그런 다음 혼합물을 다진 고기에 붓고 완성 된 간 충전물을 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다.

간으로 채워진 파이

재료:

• 기성품 효모 반죽 – 1kg.

충전용:

• 쇠고기 심장 – 500g;
• – 500g;
• 쇠고기 폐 – 500g;
• 삶은 쌀 - 선택 사항;
• 양파 – 3 개;
• 마늘 - 3쪽
• 향료.

준비

간과 심장을 채우려면 모든 고기를 철저히 씻고 가능하면 내장을 다른 팬에 넣고 약 30분 동안 끓입니다. 폐가 끓으면 반드시 물을 버리고 다시 끓는 물을 부어서 쓴맛을 빼도록 한다. 모든 것이 익은 후 간, 심장 및 폐에서 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 쇠고기를 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 원한다면 다진 고기에 삶은 쌀을 넣고 내용물이 마르지 않도록 국물로 모든 것을 희석 할 수 있습니다. 완성된 반죽을 조각으로 나누고, 공 모양으로 굴리고, 펴고, 각각의 중간에 약간의 충전재를 넣고, 가장자리를 꼬집어 파이를 만듭니다. 예열된 오븐에서 180°C 온도로 20분간 굽습니다.