케피르를 곁들인 부활절 케이크는 고전적인 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 그 결과 케피르로 만든 비교할 수 없는 부활절 케이크가 탄생했습니다. 이 케이크는 최고의 부활절 베이킹 레시피의 맨 위에 반드시 포함될 것입니다. 케피르와 사워 크림으로 부활절 케이크를 준비할 수 있습니다. 이 경우 레시피에 표시된 대로 사워 크림이 케피르와 동시에 추가됩니다. 다이어트를 따르거나 건강상의 이유로 전통적인 베이킹을 금하는 사람들을 위해 우리가 이미 게시한 레시피인 케피르로 요리할 수 있습니다. 이 케이크는 계란 없이 케피어를 사용하여 준비됩니다. 조리법은 그것과 비슷합니다.

효모가없는 케 피어가 포함 된 Kulich

케 피어를 곁들인 부활절 케이크 요리법은 요리 과정에 많은 시간이 걸리지 않고 케이크가 실제로 매우 맛있기 때문에 좋습니다. 이 조리법은 효모 없이 케피어로 부활절 케이크를 준비하는 데 사용됩니다. 반죽의 상승은 케 피어와 결합 된 소다에 의해 제공됩니다.

재료:

1. 프리미엄 흰 밀가루 - 350 g
2. 닭고기 달걀 - 2개
3. 과립 설탕 - 350g
4. 소금 - 꼬집음
5. 케피어(신맛이 좋음) - 300ml
6. 버터 - 100g
7. 소다 - 1 작은 술.
8. 건포도 - 150g
9. 레몬 - 1개
10. 바닐린-1 봉지
11. 곰팡이 윤활용 식물성 기름

1 단계

케피어로 부활절 케이크를 만들려면 먼저 몇 가지 재료를 준비해야 합니다. 건포도 위에 뜨거운 물을 붓고 헹구고 종이 타월로 말린 다음 밀가루를 뿌리고 섞습니다.

2 단계

좋은 강판에 레몬 껍질을 갈아주세요. 별도의 그릇에 따로 보관하십시오.

3단계

케피어를 크고 깊은 용기에 붓습니다. 소금과 소다를 첨가하십시오. 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

4단계

버터를 녹이되 끓이지 마세요. 별도의 깊은 용기에 붓습니다. 설탕(200g)과 준비된 레몬 껍질을 섞습니다. 바닐라를 추가하세요.

5단계

믹서를 사용하여 오일과 첨가제를 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

6단계

케피어를 오일 혼합물에 붓습니다. 믹서로 계속 섞는다.

7단계

혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

8단계

케 피어로 만든 부활절 케이크 반죽은 일반적으로 팬케이크를 위해 준비되는 것과 일관성이 비슷합니다. 반죽에 건포도를 추가합니다. 젓다.

9단계

실리콘 케이크 틀에 식물성 기름을 바릅니다. 페이스트리 브러시나 면봉이 없으면 면봉을 사용하면 편리합니다.

10단계

틀에 반죽을 2/3 정도 채우세요. 더 이상 채우지 마세요. 그렇지 않으면 굽는 동안 반죽이 올라가서 가장자리를 따라 보기 흉하게 미끄러질 것입니다. 이 양의 반죽은 아름답고 높은 "캡"을 형성하기에 충분합니다.

11단계

180도로 잘 가열된 오븐에서 부활절 케이크를 굽습니다. 굽는 시간은 40~50분 정도 소요됩니다. 나무 꼬치나 성냥으로 준비 상태를 확인하세요. 케이크가 굽는 동안 프로스팅을 준비합니다. 계란 2개를 꺼내 흰자와 노른자를 분리하세요.

12단계

흰자를 별도의 용기에 붓고 소금을 조금 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 치십시오.

13단계

단백질의 하얀 거품에 설탕 150g을 추가합니다. 푹신하고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 섞습니다.

14단계

완성된 케이크의 모습은 이렇습니다. 바로 실리콘 몰드에서 꺼내어 조금 식혀주시면 됩니다. 다음으로 브러시를 사용하여 케이크 표면에 글레이즈를 바르거나 글레이즈 윗부분을 담그면 됩니다. 컬러 스프링클을 얹습니다. 빵 제조기에서 케피르로 부활절 케이크를 구울 수 있습니다. 느린 밥솥에서 케 피어 케이크를 준비하는 데 동일한 조리법을 사용할 수 있습니다.

케피어와 이스트로 만든 부활절 케이크

케피어와 효모로 만든 부활절 케이크는 스펀지 방법을 사용하여 준비됩니다. 케이크는 케피르와 사워 크림으로 준비되며, 그 특징은 건조 효모를 별도로 희석할 필요가 없다는 것입니다. 요리 기술에 따르면 밀가루와 설탕에 즉시 첨가됩니다. 레시피에 표시된 비율을 따르면 통풍이 잘되고 부드러운 반죽을 얻을 수 있습니다. 사진이 담긴 케 피어 케이크의 또 다른 요리법이 아래에 나와 있습니다.

재료:

1. 건조 효모 - 1봉지
2. 프리미엄 흰 밀가루 - 600 g
3. 바닐린-1 봉지
4. 닭고기 달걀 - 3개
5. 과립 설탕 - 200g
6. 케 피어 - 250 ml
7. 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
8. 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
9. 건포도 - 100g
10. 설탕에 절인 과일(선택 사항) - 50g
11. 버터 - 100g
12. 레몬 주스 - ¼ 큰술. 엘.
13. 장식용 초콜릿 - 50g
14. 블루베리 또는 기타 보라색 열매 - 10g
15. 심황 - 장식용 핀치 몇 개

1 단계

냄비에 마른 재료를 섞습니다. 바닐라 설탕과 효모를 추가합니다. 총 설탕의 절반과 밀가루 600g을 추가합니다. 소금을 넣다. 케이크의 아름다운 레몬색을 원하시면 강황을 조금 추가하세요.

2 단계

계란 두 개를 별도의 용기에 담습니다. 케피어 250ml를 붓습니다. 사워 크림 2테이블스푼 또는 50g과 해바라기유 1테이블스푼을 추가합니다. 혼합물을 숟가락으로 잘 섞은 다음 믹서로 섞습니다.

3단계

다음 단계는 반죽 용기에 두 혼합물을 넣고 반죽을 준비하는 것입니다. 반죽을 믹서로 섞은 뒤 손으로 잘 치대주세요. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요. 프로세스 속도를 높이려면 반죽을 30도까지 예열된 오븐에 보관할 수 있습니다.

4단계

반죽은 약 1시간 동안 부풀어 오르는데, 그 동안 한두 번 저어준 다음 다시 부풀도록 놓아두어야 합니다. 반죽의 부피가 늘어납니다.

5단계

반죽이 다시 올라가고 숟가락으로 반죽하고 건포도를 추가합니다. 그런 다음 양식으로 배포할 수 있습니다. 각각을 2/3 이하로 채우거나 1/3을 채우는 것이 더 좋습니다. 반죽을 틀에 넣어 최소한 30분 이상 부풀도록 둡니다.

6단계

부활절 케이크를 위해 우리는 유색 유약을 준비할 것입니다. 남은 달걀을 꺼내 흰자와 노른자를 분리하세요. 글레이즈를 준비할 때 실온에 방치된 계란을 사용하는 것이 더 좋다는 점을 참고하세요. 그러면 달걀 흰자를 쳐서 푹신한 거품을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다. 단백질에 레몬 주스 2-3 방울을 추가하십시오.

7단계

수조에서 초콜릿을 녹입니다. 블루베리를 으깨서 주스를 얻습니다. 준비된 흰색 유약은 세 부분으로 나누어야합니다. 한 부분은 심황을 사용하여 황금색으로 착색해야 합니다. 두 번째 부분을 녹인 초콜릿과 섞으세요. 세 번째 부분은 흰색으로 남겨 둡니다. 이는 기본 역할을 합니다.

8단계

케이크의 윗부분을 흰색 아이싱으로 덮은 다음 금과 초콜릿으로 장식하여 자신만의 디자인을 만들거나 영상에 나온 대로 만들어보세요.

부활절 케이크를 준비하는 데 얼마나 까다로운지는 비밀이 아닐 것입니다. 효모가 맞지 않거나 너무 따뜻하거나 반대로 추우면 오븐을 세게 닫지 말고 반죽을 그대로 두십시오. 그래서 당신은 나열하고 나열 할 수 있습니다. 그러나 제안 된 부활절 케이크를 케 피어와 건조 효모로 요리하려고하면 그러한 진지한 패스트리를 굽는 것도 간단 할 수 있다고 믿을 것입니다! 부활절 케이크를 신속하고 번거로움 없이 준비할 수 있다는 것은 상상하기 어렵습니다. 오늘 우리는 비슷한 구운 음식을 준비하려고 노력할 것입니다. 케피르를 베이스로 한 케이크로 부활절을 맞아 사랑하는 사람을 기쁘게 할 재료와 주방용품을 준비하세요.
직접 만든 계란을 넣어도 반죽이 베이스만큼 노랗게 나오지는 않는다고 바로 말씀드리겠습니다. 그러나 어떤 사람들에게는 이것이 완벽한 구운 식품입니다. 부활절 케이크는 너무 달지 않지만 동시에 풍부하고 건포도가 가득합니다.
재료:

• 케피어 2.5% - 300ml;
• 과립 설탕 - 120g (약 1/3 컵);
• 건조 효모 - 11g (표준 작은 가방입니다);
• 실온의 버터 – 100g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 모든 사워 크림 - 50g;
• 소금 - 1 핀치;
• 바닐린 - 1 봉지;
• 밀가루 – 590g;
• 건포도 - 2 컵.

부활절 아이싱:

• 냉장 닭고기 달걀 흰자 - 2 개;
• 설탕 - 1 잔;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.

케 피어로 부활절 케이크 요리, 사진 레시피, 건포도 포함

1. 간단하고 빠른 레시피에 따라 부활절 케이크 준비를 시작해 보겠습니다. 이 반죽은 따로 반죽을 준비할 필요는 없지만, 밀가루를 한꺼번에 반죽에 넣어서는 안 됩니다. 그래서 당신은 효모에게 매우 어려운 작업을 제공합니다. 즉, 많은 무게를 빨리 들어 올리는 것입니다. 첫째, 그들이 말하는 것처럼 효모를 활성화 한 다음 지방과 밀가루를 많이 공급해야합니다.
먼저 계란을 믹서로 가볍게 풀어주세요. 두껍지 않고 그냥 거품이에요.
메모: 반죽에 지방을 한꺼번에 넣으면 반죽이 부풀지 않을 수 있어요. 반죽이 부풀어 오르더라도 여전히 푹신하지 않습니다.

2. 약간 데워진 케피어와 사워 크림, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 믹서를 낮은 속도로 사용할 수 있습니다. 재료를 결합하십시오. 밀가루를 체로 걸러내고 먼저 반죽에 3컵을 넣습니다. 같은 믹서로 반죽을 조금 섞으세요.

3. 이제 설탕과 함께 이스트를 첨가하세요. 나무 숟가락으로 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.

4. 반죽은 균질하지만 밀가루를 모두 넣지 않았기 때문에 두껍지는 않습니다. 다른 이스트 혼합물처럼 따뜻한 곳에서 발효시키세요. 이론적으로 이 단계에는 375g의 밀가루가 필요합니다. 그리고 주방에 유리잔이나 저울이 있으면 쉽게 측정할 수 있습니다.

5. 케피어를 베이스로 한 부활절 케이크의 반죽은 굽는 데 오랜 시간이 걸립니다. 볼륨을 약간 늘리는 데 약 1시간 20분이 걸렸습니다. 그러나 이것은 조리법에 지방 부분을 추가하기에 충분합니다.
밀가루 210g을 더 추가하고 (내 기준으로는 전체 1 개와 2/3 컵입니다) 식물성 기름과 버터를 추가합니다. 여기서는 손이나 반죽 믹서로 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 나무 숟가락을 사용해도 되지만 그것으로 반죽을 반죽하는 것은 매우 어려울 것입니다.

6. 완성된 반죽 반죽은 이렇게 완성됩니다. 반죽은 매끄러워야 하며, 가운데에 밀가루 덩어리가 없어야 합니다. 우리는 그를 다시 설정했습니다. 그리고 이번에는 처음과 거의 똑같이 기다려야 할 것입니다.

7. 다시 자유시간이 주어집니다. 즉, 건포도를 뜨거운 물에 담글 수 있습니다. 건포도 위에 끓는 물을 붓지 마십시오. 건포도가 너무 부드러워지고 대부분의 비타민이 손실될 수 있습니다. 말린 과일의 경우 물에 15분 정도 담가두면 충분합니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 뺀 후 와플 면 타월 위에 올려서 말립니다.

8. 두 번째부터는 반죽이 3배로 부풀어 오른다. 이제 건포도와 섞을 차례입니다.

9. 부활절 케이크 반죽이 탄력 있고 건포도가 떨어지지 않을 때까지 반죽하십시오. 그들은 하나가 되어야 합니다. 그릇을 다시 따뜻한 곳에 두세요.

10. 그리고 이번에는 매우 빨리 나올 것입니다. 약 30분 안에 놀라운 부활절 케이크를 위한 부드럽고 바람이 잘 통하는 케피르 기반 반죽이 만들어질 것입니다. 이 30분 동안 주형을 준비하고 기름칠할 시간을 가져야 합니다.

11. 이미 설명했듯이 각 틀에 반죽의 1/3 이하를 넣어야 합니다. 우리는 미래의 부활절 케이크에 맞게 틀을 남겨두었고 이제는 더 이상 장소를 선택할 필요가 없습니다. 케이크를 테이블 위에 직접 올려 놓고 20~30분 후에 반죽이 이미 동일한 틀의 2/3를 차지하게 됩니다. 그때까지 오븐을 예열해야 합니다. 170도 정도의 온도면 충분합니다. 케피르 반죽으로 만든 대형 부활절 케이크는 약 한 시간 동안 구워졌습니다.

12. 이렇게 푹신푹신한 구운 빵은 옆으로 뒤집어서 식혀야 한다는 사실을 잊지 마세요. 그렇지 않으면, 이렇게 하지 않으면 냉각된 케이크의 높이가 짧아질 수 있습니다.

13. 유약을 만드는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다. 케이크를 꺼낸 후 식는 동안 퍼지를 준비할 시간은 10분입니다. 이 임무에는 믹서를 사용하십시오. 달걀 흰자를 휘젓기 시작하고 거의 즉시 설탕을 한 번에 한 꼬집씩 첨가합니다. 계속 휘젓고 설탕을 첨가하십시오. 그리고 10분 안에 이렇게 아름답고 두꺼운 부활절 케이크용 퍼지가 완성됩니다. 휘핑 마지막 순간에 레몬즙으로 산성화시킵니다.

14. 반쯤 식은 케이크 윗부분을 아이싱 그릇에 직접 담궈주세요. 그것은 당신에게 두껍고 아름다운 층을 형성할 것입니다.

그런 다음 스프링클을 즉시 뿌려서 신선한 아이싱에 달라붙고 건조될 수 있도록 하세요.

건포도를 곁들인 케피어와 건조 이스트로 부활절 케이크를 재미있게 만드셨기를 바랍니다. 그렇게 어렵지 않았다는 데 동의하십시오. 이것은 가장 쉽고 빠른 부활절 케이크 요리법 중 하나입니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

저는 최근 몇 년 전에 케피르로 만든 케이크가 우유로 만든 케이크보다 비교할 수 없을 정도로 맛있다는 것을 알게 되었습니다. 그리고 나는 케 피어를 좋아하고 종종 그것으로 무언가를 굽기 때문에 휴가를 위해 케 피어 케이크를 굽기로 결정했습니다. 결과는 놀라웠습니다. 반죽은 부드럽고 약간 신맛이 나며 놀라울 정도로 푹신푹신합니다. 시청해 보시는 것도 추천드립니다.



필수 제품:
- 케 피어 300g;
- 건조 효모 12g;
- 과립 설탕 100g;
- 닭고기 달걀 2개
- 테이블 2개 엘. 모든 식물성 기름 (저는 올리브 오일을 사용했습니다);
- 버터 40g;
-소금 한 꼬집;
- 밀가루 400-450g.

단계별 사진 레시피 :

물론 반죽으로 부활절 케이크를 준비하기 시작합니다. 미리 준비를 시작해야합니다. 나는 케 피어를 30-35도까지 가열하면 약간 따뜻할 것이므로 만일을 대비하여 깨끗한 손가락으로 시도해 봅니다. 그 후에 건조 효모를 추가합니다.




반죽의 발효를 높이기 위해 재료에 표시된 과립 설탕을 모두 추가합니다. 그러면 케이크는 기분 좋은 달콤한 맛을 갖게 될 것입니다.




15-20분 후에 반죽의 모양이 바뀌고 중요해지고 푹신해집니다.




식물성 기름을 부어 반죽을 탄력 있고 윤기있게 만드는 데 도움이됩니다. 저는 올리브 오일을 사용하는데 이번에 여분의 병을 모아두었습니다. 이전에는 일반 무취 해바라기유를 사용했습니다.






나는 반죽에 노른자만을 쳤다. 단백질은 다른 제품에도 사용될 수 있습니다. 반죽을 노른자와 함께 여러 번 저어줍니다.




이미 완전히 부드러워진 버터를 냉장고에서 미리 꺼내 반죽에 넣었어요. 나는 쉽게 섞는다.




이제 반죽을 반죽처럼 보이게 만들기 위해 밀가루에 소금 한 꼬집을 섞습니다. 이제 반죽이 완전히 준비되었으므로 부풀도록 둡니다. 한 시간이 지나면 반죽의 볼륨이 아름답게 자랍니다.




나는 스테인레스 스틸 틀의 모든면에 베이킹 페이퍼를 넣고 반죽이 전체 부피의 절반을 차지하도록 거기에 넣습니다. 반죽을 이 틀에 약 20분 동안 놓아두면 반죽이 조금 더 부풀어 오르고 베이킹 준비가 됩니다.






나는 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽는데 45-50분이 걸립니다. 완제품을 오븐에서 꺼냅니다. 그건 그렇고, 그 안의 온도는 정확히 180도였습니다.




전통적으로 나는 달콤한 스프링클과 아이싱 또는 퐁당으로 부활절 케이크를 장식합니다.




케피어 케이크가 준비되었으며 휴일 테이블을 완벽하게 장식할 것입니다.




비교할 수 없을 정도로 비교할 수 없을 만큼 앞으로 몇 년 동안 케피르만으로 케이크를 굽게 될 것입니다.
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요즘에는 상점에서 맛있고 달콤하며 가벼운 음식을 찾는 것보다 집에서 직접 굽는 것이 더 쉽습니다. 모든 종류의 훌륭하고 검증된 요리법을 이제 쉽게 이용할 수 있기 때문입니다.

내 생각에 가장 맛있는 부활절 케이크는 노른자를 사용하는 오래된 조리법에 따라 만들어집니다. 저는 스펀지 방법을 사용하여 버터 반죽을 준비하는 단계별 지침에 대해 자세히 설명했습니다. 축제적이고 진정한 왕실 부활절 케이크를 한 번 이상 구워보세요!

건포도와 말린 살구를 곁들인 케 피어에 부활절이나 크리스마스 케이크를 만드는 또 다른 요리법은 Svetlana Burova가 독자들을 위해 게시했으며 오늘 호에서 논의 될 것입니다.

말린 살구와 건포도를 곁들인 부활절 케이크

케피어 레시피

나는 빵을 굽는 레시피에 따라 부활절 케이크를 만들기로 결정했습니다. 그 자체는 이미 우리 노트북에 있습니다. 너무 통풍이 잘되고 맛있어서 이 부활절 케이크 레시피에서도 아무것도 바꾸지 않았습니다.

또한 온라인에서 흥미로운 부활절 케이크 레시피를 찾았는데 곧 시도해 볼 예정입니다.

YouTube 채널의 동영상과 함께 Yulia Vysotskaya의 최고의 부활절 케이크 레시피

그 동안 케피르를 곁들인 부활절 케이크 요리법은 다음과 같습니다.

부활절 케이크 반죽 레시피에는 다음이 필요합니다.

재료:

• 케피어 – 2컵(400ml),
• 계란 – 2 개,
• 설탕 – 8테이블스푼,
• 소금 – ½ tsp.
• 버터 - 6테이블스푼,
• 밀가루 - 4 컵,
• 인스턴트 이스트(Saf-moment) – 11g. (1 팩)
• 바닐린 – 1팩(1g)
• 씨 없는 말린 살구 – 200 gr.
• 씨없는 건포도 (가벼움) – 200 gr.

부활절 케이크 퍼지 레시피:

• 흰자 – 계란 4개,
• 설탕 (또는 가루 설탕) - 3 컵,
• 소금 - 꼬집음
• 요리용 스프링클 – 1팩.

요리 과정:

말린 살구와 건포도를 깨끗이 헹구고 끓는 물을 부어 5분간 끓입니다. 종이 타월로 물기를 빼고 말립니다.

부활절 케이크용 말린 살구를 얇은 조각으로 자릅니다.

별도의 그릇에 효모와 밀가루를 섞습니다.

설탕으로 계란을 치고 (설탕이 녹도록) 케 피어, 버터, 바닐린 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저하고 조심스럽게 섞으십시오.

밀가루와 효모를 조금씩 첨가하기 시작합니다.

말린 과일을 추가하여 부활절 케이크 반죽을 반죽하십시오. 약 1시간 동안 따뜻한 장소(라디에이터 근처에 놓아도 됩니다)에 놓아두세요.

빵 제조기에서 부활절 케이크용 케피르 반죽을 반죽하고 먼저 액체 재료를 틀에 부은 다음 모든 건조 재료를 붓는 것이 매우 편리합니다. 빵 모드를 설정하세요. 빵 제조기에서는 부활절 케이크 반죽이 작동합니다.

부활절 케이크 반죽이 부풀면 이전에 식물성 기름을 바른 후 테이블 위에 올려 놓습니다.

부활절 케이크를 굽기 위해 강철, 종이 또는 실리콘 틀을 준비합시다. 야채 또는 버터로 윤활유를 바릅니다.

이미 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 조각으로 나누고 각각을 자체 틀에 넣고 따뜻한 곳에 두어 25 분 동안 오븐이 켜진 스토브 위에 올려 놓습니다.
케이크 크기가 두 배 정도 부풀면 180~190도로 예열된 오븐에 넣습니다.

부활절 케이크를 약 35-40분 동안 굽습니다.

케이크 굽는 시간은 틀의 크기에 따라 다릅니다. 틀이 작을수록 케이크가 더 빨리 굽습니다(그 반대도 마찬가지입니다). 따라서 나무 막대기로 부활절 케이크의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 막대기가 날 덩어리 없이 마르면 부활절 케이크가 준비된 것입니다!

단백질 퍼지 만들기 - 부활절 케이크 장식:

식힌 흰자위(계란을 냉장고에서 꺼내어 노른자와 흰자위를 조심스럽게 분리)를 믹서로 휘저어 약 5분 동안 푹신한 거품을 만드세요.

그런 다음 점차적으로 설탕 (또는 유약이 더 균질해질 수 있도록 가루 설탕)을 도입하고 믹서의 최대 속도로 두들겨 소금을 추가하기 시작합니다.

그릇을 거꾸로 뒤집어 단백질 퍼지의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 달걀 흰자 퍼지가 움직이지 않으면 다 익은 것입니다.

완성된 케이크를 틀에서 꺼내고,

뜨거운 달걀 흰자 퐁당을 바르고 그 위에 부활절 케이크 장식을 뿌립니다.

뜨거운 부활절 케이크에서는 유약이 잘 굳고 빨리 건조됩니다.
또는 스프링클을 뿌린 부활절 케이크를 예열된 오븐에 넣어 문자 그대로 2-4분 동안 퐁당이 굳도록 할 수도 있습니다.
케 피어 반죽으로 만든 부활절 케이크가 준비되었습니다.

케피르로 부활절 케이크를 준비하는 방법과 단계별 사진을 제공해 주신 Svetlana Burova에게 감사드립니다.

레시피 노트 웹사이트는 여러분의 즐거운 식욕과 맛있는 부활절 케이크를 기원합니다!!!

나는 매년 새로운 부활절 케이크 레시피를 시도하는 전통이 있습니다. 그래서 올해 이렇게 맛있는 신제품을 발견하고 먹어보았는데, 이제 비교할 수 없는 케피어 케이크를 과감하게 보여드리겠습니다. 내 웹사이트에는 검증된 레시피만 표시되어 있으니 마음껏 사용해 보세요. 그것을 사용하면 가장 맛있는 부활절 케이크를 얻을 수 있습니다!!

구운 식품은 정말 기적적이고 맛있습니다. 유난히 향기롭고 부드럽습니다! 그리고 그것은 얼마나 식욕을 돋우는 노란색입니까, 그냥 맑습니다! 그녀는 정말 태양과 닮았습니다. 마찬가지로 밝고 비현실적으로 노란색입니다. 레몬, 건포도, 설탕에 절인 과일의 매우 성공적인 조합이 맛있는 역할을 합니다. 나는 항상 이런 종류의 부활절을 시험해 볼뿐만 아니라 냄새를 맡고 신성한 향기를 흡입하고 싶습니다. 한마디로 비교할 수없는 케 피어 케이크입니다!

풍부한 맛과 쉽고 간단한 준비로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 이 간단한 조리법은 효모 반죽 작업을 매우 두려워하는 사람들에게도 적합합니다. 구운 식품은 항상 가볍고 푹신하며 맛있기 때문입니다. 많은 분들에게이 조리법은 휴가 전 가장 인기있는 질문, 즉 맛있는 부활절 케이크를 굽는 방법에 대한 답이 될 것입니다. 맛있는 베이킹의 비결을 알려 드리겠습니다. 그것들 없이는 어떻게 살 수 있을까요? 요리 보물 상자에 추가하세요!

우리에게 필요한 제품

• 케피어 - 0.25리터
• 집에서 만든 계란 – 2개
• 사워 크림 – 50g
• 버터 – 100g
• 효모 "생습식" - 30g
• 바닐라 설탕 - 향 주머니
• 설탕 – 0.3kg
• 소금 - 꼬집음
• 밀가루 – 0.5kg
• 건포도 – 50g
• 레몬 향
• 화이트 초콜릿 -30g
• 세련된 컬러를 위한 강황
• 장식물

달라붙지 않고, 거의 부서지지 않고, 부서지지 않는 부활절용 프로스팅

• 단백질
• 가루 한 잔
• 레몬 주스 한 스푼
• 약간 두꺼운 잼

요리의 비밀

1. 이 제품 세트에서 오랫동안 부패하지 않는 부드럽고 풍부한 부활절 케이크를 얻을 수 있습니다. 구운 음식의 질감은 우유로 만든 건조한 부활절 케이크와 달리 풍부하고 촉촉합니다. 먼저 이스트의 품질을 확인하기 위해 부활절 반죽용 반죽을 만들어 보겠습니다. 효모는 버터 반죽을 부풀릴 힘이 있어야 합니다.
2. 별도의 그릇에 이스트 한 스푼, 설탕 디저트 스푼, 밀가루 2테이블스푼, 2테이블스푼으로 갈아주세요. 따뜻한 곳에 물을 두십시오. 10분쯤 지나니 효모가 활성화되어 부풀어 오른 것이 확실하게 보입니다. 이것은 실제로 반죽이 아니라 오히려 효모의 강도를 테스트하는 것입니다.
3. 반죽을 반죽할 큰 그릇이나 팬에 밀가루 한 잔을 체로 치고 따뜻한 사워 크림, 케피르 및 반죽을 붓습니다. 저어주고 필름으로 덮고 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 40-60분 동안 그대로 둡니다. 이것이 우리의 반죽이 될 것입니다. 이것은 나의 시그니처 비결입니다. 계란과 버터가없는 가벼운 반죽에서 효모가 모든 힘을 발휘할 때입니다.
4. 계란을 치고 심황과 섞으면 부활절 구운 식품에 밝고 맑은 색이 생깁니다. 계란은 실온에 있어야 합니다.
5. 부풀어 오른 반죽(반죽)에 계란과 강황, 나머지 밀가루를 추가합니다. 남은 설탕의 절반을 붓습니다. 반죽을 숟가락으로 치대고 랩을 씌운 후 따뜻한 곳에 놓아두세요. 저는 보통 멀티쿠커에서 효모 반죽을 가열합니다. 이 목적을 위해서는 정확히 35도에서 Multicooker 프로그램이 필요합니다. 이 작업은 40~60분 정도 소요됩니다. 35분 후 반죽이 멀티쿠커 뚜껑에서 벗겨졌습니다.
6. 남은 설탕으로 부드러운 버터를 갈아주세요. 설탕을 가루로 만들어 버터와 섞으면 이상적이다. 소금, 바닐라 설탕, 레몬 껍질을 추가합니다.
7. 부풀어 오른 반죽에 기름 혼합물을 붓고 반죽을 반죽합니다. 처음에는 끈적거림이 심하므로 숟가락으로 저어주어야 합니다. 그런 다음 점차적으로 손으로 반죽할 수 있습니다. 그리고 마지막에는 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 반죽하십시오. 반죽이 액체라면 밀가루를 추가해야 합니다. 그러나 매우 조심스럽게 작은 부분을 추가하십시오. 식물성 기름으로 손에 가볍게 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 빵 기계가 있으면 반죽한 반죽을 넣고 잘 반죽할 수 있습니다.
8. 반죽을 치대고 누르면 다시 튀어오르면 건포도(설탕에 절인 과일, 체리, 화이트 초콜릿 조각)를 넣을 차례입니다.
   반죽에 첨가물을 섞으세요. 화이트 초콜릿은 굽는 동안 녹아서 반죽에 크리미한 풍미를 불어넣습니다. 이것은 어디에서도 찾을 수 없는 또 다른 비밀입니다!
9. 부활절 케이크 양식을 미리 준비해야 합니다. 저는 종이 케이크 팬이 있어서 아무것도 요리하지 않았어요. 기름으로 윤활할 필요조차 없습니다.
10. 반죽을 떼어 내고 공 모양으로 굴려서 틀의 1/3, 즉 절반 미만을 채웁니다. 모양마다 부피가 다르기 때문에 공 모양으로 굴리려면 반죽의 양이 얼마나 필요한지 직접 확인하세요. 반죽이 부풀어 올라 가장자리 위로 흘러내릴 수 있으므로 더 넣지 마세요.
11. 틀에 넣어 30~40분 동안 부풀도록 두고, 가급적이면 수건으로 덮으세요. 방이 추우면 따뜻한 오븐에 넣어 따뜻하게 하는 것이 좋습니다. (오븐을 50도까지 가열한 후 끄세요.)
12. 오븐을 160도까지 가열하고 틀을 20분 동안 넣습니다. 그런 다음 온도를 180도까지 올리고 10분 더 굽습니다. 내 케이크는 작은 팬에 담겨서 35분 만에 구워졌습니다.
13. 곰팡이를 수건 위에 놓고 옆으로 눕혀 놓습니다. 식을 때까지 기다렸다가 수건 위에서 앞뒤로 굴립니다.
14. 이 시간 동안 우리는 유약을 준비합니다. 취향에 따라 무광택 또는 반짝이는 부활절 케이크 용 흰색 장식이 될 수 있습니다. 부활절 장식을 만드는 방법? 달라붙지 않는 부활절 케이크 아이싱을 만드는 것이 가장 좋습니다. 결국 교회에 헌신해야하며 모든 아름다움이 무언가에 달라 붙으면 매우 공격적 일 것입니다. 그래서 그 비법을 공개합니다!!!

부활절 케이크 레시피를 위한 단백질 글레이즈

1. 부활절 케이크의 윗부분에 잼을 얇게 펴 바르고 말리세요. 거의 붙지 않습니다.
2. 유리 그릇에 계란 흰자를 포크로 저어줍니다. 우리는 두드리지 않고 오히려 저어줍니다 (중요!). 점차적으로 가루를 첨가하고 원하는 농도가 될 때까지 혼합하십시오.
3. 주스를 조금씩 첨가하십시오. 부활절 케이크에 이상적인 퍼지가 준비되었습니다.
4. 케이크를 거꾸로 뒤집어서 윗부분만 담그면 됩니다. 원으로 돌리고 들어올려 스프링클이나 다른 장식으로 장식합니다. 유약은 매우 빨리 건조되고 부서지지 않으며 확실히 붙지 않습니다. 자르면 잼 층 덕분에 거의 부서지지 않습니다.

이것은 항상 가장 맛있는 부활절 케이크 레시피입니다.

그리고 비밀 덕분에 간단히 나열해 보겠습니다.

1. 반죽의 삼중 반죽 - 첫 번째 반죽, 버터가 없는 두 번째 반죽, 설탕 반. 그런 다음 버터와 가루 설탕을 추가합니다.
2. 설탕을 가루 설탕으로 부분적으로 대체합니다.
3. 향과 크림 같은 맛을 위해 반죽에 화이트 초콜릿 조각이 들어있습니다.
4. 부활절 아이싱이 부서지는 것을 방지하기 위해 윗부분에 잼을 얇게 덮어주세요.
5. 이 모든 비밀은 개인적 경험에서 비롯됩니다. 당신이 해야 할 일은 단순히 그것들을 사용하는 것뿐입니다.

별로 어렵다고 생각하지 마세요! 레시피 작성이 더 어려웠어요. 여기에 적힌 대로 모든 작업을 수행하면 푹신한 구운 음식이 모든 휴일을 즐겁게 해줄 것입니다! 그리고 아직 부풀어 오르지 않은 반죽과 번역 된 제품에 대한 실망은 없을 것입니다. 저를 믿으세요. 저도 직접 겪었고 이러한 감정을 알고 있습니다. 모든 재료를 거의 즉시 섞고 반죽이 부풀 때까지 기다리라는 최신 유행 요리법에 속지 마십시오. 불행하게도 이 방법을 사용하면 반죽이 부풀지 않는 경우가 60%입니다.

하지만 이 기술을 사용하면 부활절 케이크는 항상 매우 푹신해집니다.

밝은 휴일, 훌륭한 베이킹, 멋진 분위기를 기원합니다! 어떤 종류의 케이크를 구웠나요? 댓글로 독자들과 공유하세요! 어렵지 않다면 소셜 네트워크 버튼을 클릭하세요. 그러면 친구들도 내 작업을 감상하고 비밀을 활용할 수 있습니다. 미리 감사드립니다!