돼지고기 그레이비는 세계 여러 지역에서 조리되는 인기 있는 조리법입니다. 그레이비는 집에서 만든 점심이나 저녁 식사에 좋습니다. 다양한 반찬, 신선 야채 또는 절인 야채 샐러드와 잘 어울립니다. 완성된 고기의 맛은 요리에 사용되는 소스와 향신료에 따라 달라집니다. 맛을 향상시키기 위해 크림, 사워 크림, 다양한 야채, 버섯, 아로마 허브를 추가할 수 있습니다. 실제로 고기 그레이비는 고기와 소스가 함께 있는 "2가지 기능"입니다. 요리는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 동시에 매우 간단하기 때문에 초보 주부들 사이에서 큰 관심을 불러일으킵니다. 사랑하는 젊은 주부 여러분, 제가 돼지 고기 그레이비 요리법을 바치는 것은 바로 여러분입니다. 요리하고 부하들에게 먹이를 주세요!

참고 사항:

• 고기 그레이비로는 살코기 돼지고기와 지방층이 있는 돼지고기가 모두 적합합니다.
• 빠르게 튀기는 동안 고기의 육즙이 모두 손실되는 것을 방지하려면 먼저 종이 타월로 물기를 닦아주세요.
• 물 대신 고기육수나 야채육수를 사용해도 됩니다.

재료

• 돼지고기 500g
• 양파 200g
• 밀가루 30g
• 토마토 페이스트 90g
• 물 500g
• 베이 리프 1-2 개
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 갈은 후추

돼지고기 그레이비 레시피

1. 
   흐르는 물에 돼지고기를 잘 헹구어 주세요. 종이 타월을 사용하여 모든 면을 완전히 건조시킵니다. 작은 조각으로 자릅니다. 큐브, 바, 플레이트로자를 수 있습니다.
2. 
   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
3. 
   깊은 프라이팬이나 벽이 두꺼운 냄비에 약간의 정제된 해바라기유를 데우세요. 돼지고기 조각을 기름에 담그세요. 나무주걱으로 가끔 저어주면서 센 불로 5분 정도 볶습니다.
4. 
   다진 양파를 추가합니다. 양파가 부드러워질 때까지 적당한 불에서 5-7분 더 볶습니다. 이 단계에서 원하는 경우 강판 당근을 추가할 수 있습니다.
5. 
   밀가루를 첨가하십시오. 1-2 분 동안 저어주고 불을 붙입니다.
6. 
   토마토 페이스트를 넣고 고기 조각이 페이스트로 완전히 덮일 때까지 저어줍니다. 파스타 대신 케첩이나 집에서 만든 토마토 소스를 사용해도 됩니다.
7. 
   끓는 물을 부어주세요. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 향신료에서 올스파이스, 고수풀, 파프리카를 추가할 수 있습니다. 잘 섞다. 뚜껑을 덮고 끓입니다. 30-35분 동안 약한 불로 끓입니다. 이 시간 동안 돼지고기 조각은 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.
8. 
   돼지 고기 소스가 준비되었습니다. 월계수 잎을 제거하면 이미 향과 맛이 사라졌습니다. 모든 것이 적합하다면 이제 풍성하고 맛있는 점심을 먹을 시간입니다. 모든 반찬에 돼지고기 그레이비를 제공하고 다진 허브로 장식합니다. 많이 드세요!

레시피 목록

돼지고기 그레이비는 여러 나라의 요리에서 인기가 높습니다. 그레이비의 도움으로 반찬을 다양화할 수 있으며 그레이비를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 게다가 다양한 재료를 추가하면 돼지고기 그레이비에 완전히 새로운 맛이 더해집니다. 저칼로리 요리를 선호하는 사람들을 위해 돼지고기는 약 1시간 30분 동안 끓일 수 있습니다. 맛있는 돼지고기 그레이비를 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

클래식 레시피

그레이비 소스를 곁들인 돼지고기 요리는 다양한 요리법에 따라 준비되지만 먼저 가장 간단한 요리법 중 하나를 살펴보겠습니다.

재료:

• 돼지 고기 안심 - 500 gr.;
• 당근-1 개;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
• 베이 리프 – 3 개;
• 후추 열매 – 5개;
• 푸른 잎;
• 식물성 기름;
• 후추, 소금.

재료:

1. 고기를 헹구고 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 안심 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 프라이팬에 야채를 넣고 안심 조각과 함께 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 이제 토마토 페이스트를 추가하고 조금 더 불에 두십시오.
6. 고기에 밀가루를 넣은 후 잘 섞은 후 끓인 물 500ml를 부어주세요.
7. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
8. 고기, 후추, 소금에 후추 열매와 월계수 잎을 넣고 허브를 뿌려 끓입니다.

그레이비는 밥, 파스타 또는 기타 반찬에 첨가할 수 있습니다. 많이 드세요!

가공 치즈를 사용한 레시피

가장 간단한 그레이비를 준비하는 방법을 배웠으니 좀 더 특이한 것을 준비해 봅시다. 그레이비를 곁들인 돼지 고기는 요리하는 동안 가공 치즈를 추가하면 더욱 부드러워집니다. 재료:

• 돼지 고기 안심 - 600 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 전분 – 12월 1일 엘.;
• 우유 – 300ml;
• 가공 치즈 – 2개;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 베이 리프.

준비:

1. 안심을 헹구고 입방체로 자릅니다.
2. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파를 자르고 튀긴 조각에 추가하고 소금과 후추를 추가합니다. 약한 불에 놓고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 굵은 강판에 당근을 갈아서 고기에 넣으십시오. 가끔씩 저어주면서 약 20분간 끓입니다.
5. 우유와 전분을 섞어 고기 위에 붓습니다. 20분 더 끓이세요.
6. 녹인 치즈를 입방체로 자르고 돼지고기와 함께 팬에 추가합니다. 치즈가 녹을 때까지 기다리세요.
7. 불을 끄고 소금을 넣고 10분간 놓아둡니다.

그레이비가 준비되었습니다. 많이 드세요!

돼지고기 조림 소스

삶은 돼지고기 그레이비는 매일 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 메인 요리가 됩니다. 그레이비로 감자를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

재료:

• 돼지 고기 펄프 - 700 gr.;
• 베이 리프-1 개;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트;
• 버터;
• 갈은 고추;
• 감자 - 2-3 개;
• 푸른 잎;
• 소금.

준비:

1. 야채 준비: 감자를 입방체로 자르고 양파를 자릅니다.
2. 감자를 약 40분 동안 익히고 월계수 잎을 추가합니다.
3. 돼지고기 펄프를 조각으로 자르고 채소를 자릅니다.
4. 프라이팬에 고기와 양파를 넣고 버터에 30분 이상 볶습니다.
5. 한 용기에 토마토 페이스트와 물 반 컵을 섞습니다.
6. 이 혼합물을 고기, 후추, 소금 위에 붓습니다. 끓인 물을 넣고 약한 불로 75분 동안 끓입니다.
7. 요리가 끝나면 허브로 장식하고 삶은 감자 또는 으깬 감자와 함께 제공합니다.

감자 그레이비가 준비되었습니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에서 그레이비 준비하기

슬로우 쿠커에서 그레이비를 준비하려면 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 모든 것이 빨리 익고 매우 맛있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 500 gr.;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 밀가루 - 1 작은 술;
• Khmeli-suneli - 1 작은 술;
• 베이 리프 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 뜨거운 물 - 500ml;
• 소금 후추;
• 향료.

준비:

1. 양파를 자르고 돼지고기를 작고 균일한 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 식물성 기름을 그릇에 넣고 "튀김" 모드에서 10분간 볶습니다.
3. 이제 고기에 양파, 후추, 소금을 넣고 양념을 추가한 후 같은 모드로 다시 약 10분 동안 조리하세요.
4. 그릇에 밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.
5. 뜨거운 물, 소금을 붓고 설탕과 함께 홉-수넬리를 추가합니다.
6. "스튜" 모드에서 45분간 끓입니다.
7. 마늘을 다지고 요리가 끝나기 10분 전에 월계수 잎과 함께 그릇에 넣습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 소스가 완성되어 파스타나 다른 반찬에 추가하여 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

파스타 소스

파스타는 빨리 익고 다양한 첨가물과 결합할 수 있기 때문에 많은 사람들이 파스타를 좋아합니다. “돼지 파스타 그레이비”라는 요리를 준비하겠습니다.

재료:

• 돼지 고기 펄프 - 300 gr.;
• 양파 - 150 gr.;
• 당근 - 150 gr.;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름;
• 마늘 - 2쪽.

준비:

1. 펄프를 씻어 같은 크기로 자릅니다.
2. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 돼지고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 당근과 양파를 넣고 약한 불에서 3분간 더 볶습니다.
5. 밀가루를 넣고 저어주고 1분 더 볶습니다.
6. 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 짜내고 토마토 페이스트와 함께 고기에 추가합니다.
7. 고기를 덮을 수 있도록 모든 것에 물을 붓습니다. 모든 것을 섞고 끓을 때까지 기다리십시오. 소금과 후추.
8. 최소 15분 동안 끓이세요.
9. 요리가 끝나면 10분간 더 끓입니다.
10. 파스타를 삶아서 그레이비와 함께 낸다.

돼지고기 파스타 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

버섯 소스

맛있는 요리를 준비하기 위한 또 다른 흥미로운 요리법을 제공합니다.

재료:

• 돼지 고기 안심 - 600 gr.;
• 샴 피뇽 – 400 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 가공 치즈 – 2개;
• 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
• 전분 – 1 티스푼;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추.

준비:

1. 안심을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 버섯과 양파를 4등분으로 자릅니다.
3. 한 용기에 찬물 0.5컵과 전분을 섞습니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 안심을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 양파를 넣고 조금 더 볶아주세요. 그런 다음 소금을 넣는 것을 잊지 않고 샴 피뇽을 넣고 볶습니다.
6. 그 위에 토마토 페이스트 1테이블스푼을 올리고 물 2컵을 부어주세요.
7. 월계수잎을 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 20분 정도 끓입니다.
8. 이제 작은 조각으로 자르거나 치즈를 갈아주세요. 고기를 넣고 잠시 끓입니다.
9. 물로 희석한 전분을 모든 위에 붓고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
10. 약한 불로 5분간 더 끓입니다.

모든 것이 준비되었습니다. 많이 드세요!

비디오 레시피: 맛있는 토마토 소스 만드는 법

온 가족이 함께 맛있고 간단하며 만족스러운 저녁 식사를 준비하고 싶으신가요? 나는 훌륭한 요리법을 여러분과 공유하고 그레이비로 돼지 고기 굴라시를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 마늘과 향신료로 맛을 낸다. 요리는 프라이팬에 준비되어 있으며 시간이 오래 걸리지 않으며 거의 ​​30-40분 정도 소요됩니다. 고기가 요리되어 입에서 녹는 데 충분합니다. 그레이비는 고기와 토마토의 풍미가 진하고 걸쭉합니다. 그녀는 모든 반찬을 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 맛있게 만들 것입니다.

요리 초보자라도 이 요리를 다룰 수 있습니다. 한 번 올바르게 준비한 후에는 재료, 향신료, 소스를 실험하고 좋아하는 요리법을 선택할 수 있습니다.

돼지고기 굴라쉬 레시피

재료

• 돼지 고기 – 500g.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2쪽
• 물 – 1잔
• 토마토 페이스트 - 2큰술
• 밀가루 – 슬라이드 없이 1큰술
• 소금 - 0.5 티스푼
• 설탕 – 1티스푼
• 파프리카 - 꼬집음
• 갈은 후추 – 2 꼬집

그레이비로 돼지고기 굴라시 요리하는 법

돼지고기를 흐르는 물에 헹구고, 양파를 약 2cm 너비로 잘게 썬다.

식물성 기름을 두른 잘 달군 프라이팬에 고기와 양파를 넣습니다. 5-7분 동안 튀기고 가끔씩 저어줍니다. 소금, 후추, 달콤한 파프리카로 간을 합니다.

밀가루를 넣고 모두 튀겨지고 밀가루 맛이 사라질 때까지 즉시 숟가락으로 저어줍니다. 이 절차는 1분도 채 걸리지 않습니다.

그런 다음 밀가루가 타지 않도록 즉시 물과 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 추가합니다.

뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 저어주고 끓입니다. 멀리 가지 마세요. 걸쭉한 국물이 탈 수 있으므로 가끔씩 저어주어야 합니다.

요리가 끝나기 5분 전에 다진마늘과 간 후추를 넣어주세요.

프라이팬에 돼지고기 굴라시가 준비되었습니다! 으깬 감자, 파스타 또는 메밀을 반찬으로 제공하십시오. 많이 드세요!

돼지고기 굴라시 만들기 팁:

1. 요리를 위해서는 지방이 많지 않은 고기, 즉 등, 어깨 또는 목을 섭취하여 접시가 위장에 무거워지지 않도록하는 것이 좋습니다.
2. 이 요리에는 큰 양파를 사용하면 고기에 향과 캐러멜 향이 더해집니다.
3. 돼지고기는 금방 익기 때문에 오래 끓일 필요가 없습니다.
4. 포만감과 다양한 맛을 위해 굴라시에 피망, 당근, 콩, 감자, 양배추, 버섯 등이 추가됩니다.
5. 허브와 향신료가 요리에 풍미를 더해줍니다. 신선한 파슬리, 고수풀, 딜을 추가하면 요리가 새로운 방식으로 반짝일 것입니다.
6. 그레이비를 더 부드럽게 만들려면 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
7. 굴라시의 경우 고수풀, 파프리카, 갈은 후추, 바질, 수넬리 홉, 마조람, 레몬 향, 커민, 붉은 고추, 베이 리프와 같은 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 향신료를 첨가하여 향을 드러 낼 시간을 갖고 일부는 장기간 끓인 후에 쓴맛을 더할 수 있습니다.
8. 그레이비의 두께는 밀가루의 양에 따라 달라집니다. 더 걸쭉한 것을 좋아한다면 밀가루를 더 추가하세요.
9. 새콤달콤한 맛을 내기 위해 설탕을 첨가해요.
10. 감자, 양배추, 파스타, 쌀, 만두 등 반찬으로 제공됩니다.

그레이비 레시피를 곁들인 돼지고기 굴라시
이것은 믿을 수 없을만큼 맛있는 그레이비와 함께 프라이팬에 돼지고기 굴라시를 요리하는 방법을 배울 수 있는 간단하고 간단한 요리법입니다.

출처: Meatlovers.ru

돼지고기 그레이비

재료:

• 신선한 돼지고기 - 선택사항;
• 해바라기 기름 - 2 큰술;
• 갈은 후추-맛보기;
• 돼지 고기 조미료-맛보기;
• 전분 - 1 티스푼 쌓기;
• Adjika (매운 것이 아님) 또는 토마토 페이스트 - 2-3 큰술;
• 베이 리프 - 2 개;
• 물 - 600-1000 ml (프라이팬의 양에 따라 다름).

요리 방법:

돼지고기 그레이비
요리할 시간은 없지만 맛있는 것을 먹고 싶을 때 파스타를 삶거나 으깬 감자를 만들어 먹으면 큰 도움이 됩니다. 이 작업은 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 이 조리법에 따라 준비된 고기는 매우 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이제 이 간단한 요리법을 여러분과 공유하겠습니다.

출처: woomen.me

돼지 고기 그레이비 : 사진이 담긴 요리법

소련 요리법에 따르면 그레이비는 일반적으로 식당에서 준비되었으므로 돼지 고기를 라드에 튀긴 다음 국물과 함께 자체 주스로 끓였습니다. 천연 고기 국물은 요리의 필수 재료였습니다. 오늘날에는 돼지고기뿐만 아니라 송아지 고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기 및 기타 종류의 고기도 그레이비용 튀긴 고기로 사용됩니다. 그레이비에 신선한 허브, 후추, 마늘을 듬뿍 넣어 양념하면 맛있는 레스토랑 요리가 될 수 있습니다. 그레이비는 삶은 쌀, 메밀, 보리, 으깬 감자 또는 파스타와 같은 반찬과 함께 제공됩니다.

간단한 돼지고기 그레이비 레시피

재료:

• 지방이 함유된 돼지고기 펄프(목이 이상적임) - 600g
• 중간 당근 – 1 개
• 큰 양파 – 1 개
• 밀가루 품종 - 50g
• 토마토 페이스트 - 30ml
• 월계수 잎 - 3개
• 검은 후추 열매 – 5 개
• 딜과 파슬리 – 1 묶음
• 물 또는 육수 – 450ml
• 기름이 자랍니다. – 50ml
• 소금, 후추, 조미료 - 맛보기

1. 돼지고기는 씻어서 1.5cm 폭으로 썰어주세요.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 돼지고기를 넣습니다. 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다.
3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈거나 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 야채를 고기와 함께 프라이팬에 붓고 잘 볶습니다.
5. 토마토 페이스트 라인. 열을 줄이지 않고 프라이팬의 내용물과 섞습니다.
6. 끓는 물이나 육수를 구운 고기 위에 부어서 저어주세요. 밀가루를 거기로 보내세요. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.
7. 불을 줄이고 가끔 저어 주면서 뚜껑 아래 고기 그레이비를 30 분 동안 끓입니다.
8. 요리가 끝나면 후추 열매, 월계수 잎, 소금 및 향신료, 다진 허브 등 나머지 재료를 추가합니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 끓인다.

돼지고기 조림과 삶은 감자를 곁들인 그레이비

이것은 점심 식사의 완벽한 두 번째 코스입니다.

재료:

• 돼지고기 펄프 - 700g
• 중간 양파 – 2 개
• 작은 크림 – 40g
• 토마토 페이스트 - 40ml
• 월계수 잎 - 2개
• 중간 크기의 어린 감자 – 5개
• 검은 후추와 붉은 고추를 갈고, 소금으로 맛을 낸다
• 물 또는 육수 – 350ml
• 기름이 자랍니다. – 30ml
• 신선한 채소 – 1 묶음

단계별 조리법:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자를 큰 조각으로 자르고 찬물에 담근 다음 소금을 넣고 부드러워질 때까지 30분간 조리합니다. 월계수를 추가하십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 씻은 채소를 별도의 보드에 자릅니다.
3. 돼지 고기를 결 방향으로 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
4. 달궈진 버터 위에 프라이팬에 돼지고기를 넣고 중간 불로 10분 정도 볶은 후 다진 양파를 넣습니다. 20-25분 동안 볶습니다.
5. 토마토 페이스트를 국물이나 물 반 컵과 섞습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 고기 위에 붓습니다.
6. 그레이비를 돼지고기와 함께 1시간 이상 끓여서 가끔씩 저어주고 가끔씩 국물을 추가합니다.
7. 녹색을 추가하십시오. 그리고 준비된 그레이비를 삶은 감자에 조금씩 첨가하십시오.

느린 밥솥에 고기 그레이비

재료:

• 돼지고기 펄프 - 500g
• 중간 양파 – 2 개
• 밀가루 품종 – 30g
• 토마토 페이스트 - 50ml
• 월계수 잎 - 2개
• 신선한 딜과 파슬리 – 1 묶음
• 물 또는 육수 – 500ml
• 마늘 - 3개.
• 설탕 – 25g
• 기름이 자랍니다. – 30ml
• 크멜리수넬리 조미료 - 10g
• 소금, 후추, 기타 조미료 - 맛보기

단계별 요리 레시피:

1. 돼지고기를 씻어서 말린 후 같은 크기로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 식물성 기름 위에 양파를 다용도 그릇에 붓고 "튀김"모드를 켜서 8-10 분 동안 볶습니다.
3. 양파에 돼지고기, 후추, 소금, 양념, 수넬리 홉을 추가합니다. 멀티 쿠커 모드를 전환하지 않고 10분 더 볶습니다.
4. 로스트에 밀가루를 붓고 토마토 퓨레를 추가합니다. 제품이 결합하고 흡수되도록 하십시오. 그런 다음 국물을 붓고 소금을 넣고 설탕 한 숟가락을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
5. 다용도 모드를 '찜'으로 40분, 압력솥을 '고기'로 20분 설정하세요.
6. 마늘을 준비하고 껍질을 벗기고 자르고 월계수 잎과 함께 그레이비에 추가합니다. 불을 끄고 몇 분 동안 끓입니다. 그레이비가 준비되었습니다.

돼지고기와 버섯을 곁들인 그레이비

재료:

• 돼지고기 안심 - 700g
• 신선한 버섯(샴피뇽 또는 기타 취향에 따라) - 500g
• 중간 양파 – 1 개
• 토마토 페이스트 - 30ml
• 전분 – 15ml
• 조미료, 후추, 소금-맛보기
• 기름이 자랍니다. – 30ml
• 과립 설탕 – 15g
• 부드러운 치즈(피자용) – 40g

단계별 요리 레시피:

1. 돼지고기 안심은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썬다.
2. 샴 피뇽을 씻고 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
4. 실온에서 물 반 컵을 전분과 섞습니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 뜨거워지면 고기를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 돼지고기를 볶습니다. 양파를 넣고 모든 것을 섞습니다. 10분간 볶습니다. 버섯을 넣으십시오. 소금을 넣다. 약 10분 동안 볶습니다.
6. 토마토페이스트를 넣고 물(육수) 500ml를 넣어줍니다.
7. 또 다른 숟가락이지만 이제는 설탕, 월계수 잎 및 조미료입니다. 불을 줄이고 그레이비를 덮어서 20-25분 동안 끓입니다.
8. 부드러운 치즈를 갈아서 그레이비와 함께 냄비에 넣으세요. 접시의 재료를 녹여 담그십시오.
9. 물에 희석한 전분을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 후 잘 섞는다. 5-8분 동안 끓입니다. 그레이비가 준비되었습니다.

가공 치즈를 곁들인 미트 소스

재료:

• 돼지고기 안심 – 500g
• 가공 치즈 – 2팩. (360g)
• 중간 양파 – 1 개
• 작은 당근 – 1 개
• 우유 또는 크림 - 350ml
• 전분 – 10ml
• 조미료, 베이. 잎, 후추, 소금 - 맛보기
• 기름이 자랍니다. – 30ml

단계별 요리 레시피:

1. 돼지고기를 잘 씻어서 말려주세요. 동일한 입방체로 자릅니다.
2. 모든면에서 식물성 기름에 각 조각을 볶습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 돼지 고기에 소금을 넣으십시오. 양파가 부드러워질 때까지 혼합물을 끓입니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 팬에 넣고 약 25분간 끓입니다.
5. 우유나 크림에 전분을 넣고 섞어주세요. 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 미래의 그레이비를 20분 동안 끓입니다.
6. 가공 치즈를 작은 입방체로 자르고 돼지고기에도 추가합니다. 치즈는 빠르게 녹아서 접시에 녹을 것입니다. 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 고기를 스토브에 올려 놓고 크림 그레이비 소스에 10분 동안 담가두세요.

돼지 간 소스

건강한 돼지고기 부산물로 그레이비를 표현해보세요. 조리 시간 – 30분.

재료:

• 돼지 간 – 600g
• 양파 평균. 크기 - 2개
• 사워 크림 15% – 100 ml
• 밀가루 - 15g
• 해바라기 유 – 20ml
• 소금과 후추 - 맛보기

요리 과정:

1. 돼지 간을 헹구고 담관에서 필름을 제거하십시오. 쓴맛을 제거하려면 우유에 한 시간 동안 담가두는 것이 좋습니다.
2. 간을 긴 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 간을 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 10분 후 양파. 끊임없이 저어주고 5-10 분 동안 볶습니다.
5. 사워 크림, 소금을 추가하고 뚜껑을 덮은 채 2분간 조리합니다.
6. 밀가루를 넣고 그레이비와 섞은 다음 스토브를 끄십시오. 간 그레이비가 완전히 준비되었습니다.

그레이비 소스를 곁들인 돼지고기 커틀릿

재료:

단계별 레시피:

1. 고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요. 흰빵을 크림에 담그세요. 다진 고기에 추가하십시오.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 고기에 양파 1개와 마늘을 모두 넣고 소금, 후추를 넣어줍니다. 혼합.
3. 커틀릿을 만들고 크기를 맛볼 수 있습니다. 빵가루를 넣고 프라이팬에 기름을 두르고 10분 동안 모든 면을 볶습니다.
4. 커틀릿을 접시에 놓습니다. 스토브를 끄지 마십시오.
5. 두 번째 다진 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 5분 이상 볶습니다.
6. 밀가루를 넣고 스토브를 끄고 1-2 분 더 저어줍니다. 양파에 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합.
7. 팬에 뜨거운 육수를 붓고 불을 켭니다. 밀가루에서 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어주세요.
8. 커틀릿을 그레이비에 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 소금을 넣고 입맛에 맞게 양념하세요.

크림 그레이비 소스에 삼겹살

재료:

• 뼈있는 삼겹살 – 700 g
• 녹인 버터 – 20g
• 향신료와 소금
• 드라이 화이트 와인(드라이 사이다) – 200 ml
• 작은 양파 - 1개
• 포르치니 버섯 – 150g
• 우스터소스 – 5ml(10-15방울)
• 브랜디 또는 위스키 - 20ml
• 일반 겨자 - 맛보기 (1 작은 술)
• 설탕 – 30g
• 크림 20% – 250ml
• 향신료와 소금

단계별 레시피:

1. 고기는 건조해야합니다. 젖었을 경우 종이 타월로 닦아서 건조시키십시오. 양지머리 전체를 소금과 바베큐 양념으로 문지릅니다. 냄비에 프레스 아래에 놓고 밤새 냉장 보관하십시오.
2. 바닥이 두꺼운 팬에 버터 기름을 가열합니다. 양지머리를 스테이크로 자르고 팬에 사방을 볶습니다.
3. 드라이 와인이나 사이다를 붓습니다. 구멍이 생기도록 뚜껑을 덮고 약한 불로 액체가 증발할 때까지 끓이면서 양지머리 스테이크를 가끔씩 뒤집어 줍니다.
4. 고기를 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담아 식힙니다.
5. 다진 양파를 가열된 팬에 있는 양지머리의 지방에 넣습니다. 버섯을 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다. 젓다.
6. 우스터 소스, 브랜디, 머스타드를 붓고 2분간 끓입니다. 크림, 소금, 설탕을 추가합니다. 끓여서 열을 줄이십시오.
7. 그레이비에 고기를 넣으십시오. 고기를 그레이비 소스에 10~15분 이상 담가두세요. 요리가 준비되면 접시에 브리스킷 스테이크를 놓고 소스 위에 부어주세요.

돼지고기 그레이비에는 몇 칼로리가 있나요?

고기 국물 추가를 포함한 그레이비 자체는 칼로리 함량이 약 70-80kcal에 불과합니다. 그러나 튀김 용 라드와 고기를 추가하면 제품 100g의 칼로리 함량이 280-350kcal로 증가합니다.

돼지고기 그레이비는 가족에게 맛있고 저렴하게 먹을 수 있는 요리를 끊임없이 찾고 있는 합리적인 주부들에게 신의 선물입니다. 그레이비의 경우 최고의 고기나 트리밍도 사용하지 않아 요리가 더 저렴해집니다. 잘게 자르고 국물이나 소스에 장기간 끓이기 때문에 모든 품질의 돼지 고기는 부드럽고 부드러워집니다.

그레이비와 소스의 주요 차이점은 그레이비가 이전에 고기를 튀겼던 것과 동일한 용기에 준비된다는 것입니다. 결과적으로 고기 요리에 사용되는 지방, 주스, 조미료 및 향신료가 사용됩니다. 그레이비는 가정 요리에서도 폐기물 없는 기술을 선호하는 사람들이 준비하는 경우가 많습니다.

그레이비는 모든 반찬, 야채, 파스타를 돋보이게 합니다. 작은 고기 조각이면 가족이 먹기에 충분합니다. 제대로 준비된 그레이비를 사용하면 모든 반찬이 굉장해지기 때문입니다. 그레이비에는 명확하게 정해진 레시피가 없습니다. 새로운 재료를 추가하면 색다른 맛의 소스를 얻을 수 있고, 점심이나 저녁을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다. 우리의 요리법은 돼지 고기 그레이비를 저렴하지만 맛있고 건강하게 만드는 방법을 자세히 알려줍니다.

간편한 슬로우 쿠커 돼지고기 그레이비

슬로우 쿠커에 버섯을 곁들인 간단한 돼지고기 그레이비 사진

가장 맛있는 그레이비는 슬로우 쿠커에서 만들어집니다. 특별한 온도 체계로 인해 고기는 마치 오븐에 넣은 것처럼 끓여서 찌고 돼지 고기의 가장 좋은 부분이 아닌 펄프를 사용하더라도 가장 부드럽습니다. 고기 조각은 맛을 위해 작을 수 있습니다. 레시피에 고기의 양이 명시되어 있지 않으면 양파, 당근, 버섯으로 공백을 채우세요. 레시피에 지정된 재료 외에도 그레이비에 야채, 허브, 향신료를 안전하게 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 요리가 더 맛있고 다양해집니다. 그럼 슬로우쿠커에서 돼지고기 그레이비를 조리하는 방법을 살펴보겠습니다.

레시피 재료:

• 돼지고기 400g.
• 양파 2개
• 당근 2개
• 달콤한 고추 1 개
• 샴 피뇽 300g.
• 마늘 2-3개
• 식물성 기름 30ml.
• 밀가루 2 큰술. 숟가락
• 육수 1리터
• 돼지고기 양념 1 큰술. 숟가락
• 파프리카 1큰술. 숟가락
• 소금 맛

요리 방법:

1. 필름과 섬유에서 고기를 닦아내고 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 양파, 당근, 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 젖은 천으로 샴피뇽을 닦고 조각이나 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. "튀김" 모드를 설정하세요. 돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 볶습니다. 양파, 당근, 피망, 버섯을 추가합니다. 10-15분 동안 저으면서 볶습니다.
3. 고기에 파프리카 한 숟가락을 추가합니다. 젓다. 파프리카는 요리에 아름다운 붉은 오렌지색과 미묘한 맛을 더해 줄 것입니다. 3분 더 볶습니다.
4. 고기 위에 육수나 뜨거운 물을 붓습니다. 다용도 뚜껑을 닫으세요. 소화 모드, 시간을 60분으로 설정합니다. 끝나기 10분전에 양념장, 소금, 마늘을 넣어주세요.
5. 따뜻한 물 한잔에 2 큰술을 녹입니다. 밀가루 숟가락. 고기에 붓는다. 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요. 그레이비가 걸쭉해질 때까지 요리하세요.

먹이는 방법: 버섯 그레이비는 어떤 반찬과도 잘 어울리지만, 스파게티, 파스타, 으깬 감자와 함께 곁들이는 것이 가장 좋습니다.

사워 크림과 녹인 치즈를 곁들인 돼지고기 그레이비 사진

산성 환경에서 돼지고기를 요리하면 고기가 부드러워진다는 것은 비밀이 아닙니다. 사워 크림에 끓인 품질이 좋지 않은 고기는 부드러워지고 입안에서 녹습니다. 그리고 녹은 치즈는 그레이비와 원하는 두께에 특이한 매운 맛을 더할 것입니다. 이 단계별 레시피가 분명 마음에 드실 거예요. 요리는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

레시피 재료:

• 돼지고기 펄프 400g.
• 부드러운 가공 치즈 200g.
• 사워 크림 100g.
• 육수 1컵
• 식물성 기름 30ml.
• 갈은 후추½ 티스푼
• 베이 리프 2 개
• 소금 맛

사워 크림을 곁들인 돼지 고기 그레이비 레시피 :

1. 고기를 작은 조각으로 자르십시오. 작을수록 좋습니다. 조각이 빛날 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 타서는 안됩니다.
2. 물과 사워 크림을 첨가하십시오. 약한 불로 뚜껑을 닫고 15분간 끓입니다.
3. 녹은 치즈를 추가합니다. 연탄에 일반 가공치즈를 사용하는 경우에는 갈아서 사용하세요. 치즈가 더 빨리 녹을 거예요. 소금과 후추를 넣으십시오. 그레이비를 약한 불로 유지하고 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
4. 불을 끄고 월계수 잎을 넣고 10-15분 동안 끓입니다.

먹이는 방법: 가장 쉬운 방법은 사워 크림과 치즈 소스를 스파게티와 함께 ​​제공하는 것입니다. 더 흥미롭고식이 요법 - 야채. 그레이비는 특히 찐 콜리플라워, 브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물과 함께 먹으면 맛있습니다.

프라이팬에 토마토 페이스트를 곁들인 돼지고기 그레이비 요리법 사진

사워 크림 외에도 고기 요리의 산성 매체로 토마토 페이스트 또는 토마토 주스를 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트를 곁들인 돼지고기 그레이비는 어떤 반찬이나 야채와도 잘 어울리는 독창적이고 저렴한 요리입니다.

레시피 재료:

• 돼지고기 600g.
• 당근 2개
• 양파 1개
• 마늘 2개
• 식물성 기름 2-3 큰술. 숟가락
• 오레가노 1티스푼
• 갈은 달콤한 고추 1티스푼
• 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
• 파슬리 1단
• 소금, 후추맛

토마토 페이스트를 곁들인 돼지 고기 그레이비 레시피 :

1. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 식물성 기름을 가열하고 야채를 몇 분 동안 볶습니다.
2. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 함께 팬에 넣고 고기가 딱딱해질 때까지 볶습니다. 소금, 후추, 오레가노 및 갈은 달콤한 고추를 추가합니다.
3. 팬에 토마토 페이스트를 넣습니다. 토마토 페이스트 대신 토마토 주스나 자체 주스에 담긴 토마토 통조림을 사용할 수 있습니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 닫지 않고 끓입니다.
4. 파슬리를 잘게 썬다. 서빙하기 전에 그레이비에 허브를 뿌립니다.

먹이는 방법: 그레이비를 으깬 감자와 함께 제공합니다. 토마토 페이스트와 함께 삶은 녹색 완두콩을 접시에 추가하면 그레이비의 원래 맛이 나옵니다.

돼지고기 육수 만드는 꿀팁

돼지고기 그레이비는 어떤 반찬이든 맛있고 요리를 다양하게 만들어줍니다. 돼지고기 그레이비를 올바르게 준비하는 방법에 대한 팁은 실수와 실망을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 권장 사항을 따르면 모든 것이 잘 될 것입니다.

• 돼지고기는 기름진 고기이다. 준비 결과 많은 지방이 방출됩니다. 그레이비의 기름기를 덜 느끼도록 하려면 소스를 걸쭉하게 만들기 전에 모든 지방을 제거하는 것이 좋습니다.
• 그레이비의 고전적인 비율 - 액체 2컵에 밀가루 또는 전분 1테이블스푼을 섭취합니다.
• 감자 가루로 만든 그레이비는 너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 너무 걸쭉해질 수 있습니다. 전분을 넣은 후이 소스를 1-2 분 동안 불에 올려두면 충분합니다.
• 밀가루나 전분을 뜨거운 액체와 섞을 때 덩어리가 생기는 것을 방지하려면 소량의 찬물에 희석하세요. 이 형태에 그레이비를 넣고 잘 저어줍니다. 이렇게 하면 그레이비를 부드럽고 크리미하게 만드는 데 도움이 됩니다.
• 빠르게 튀기는 것은 신체에 귀중한 영양소를 보존하는 데 도움이 됩니다. 그레이비용 고기를 얇게 썰수록 요리가 더 빨리 되고 더 건강해집니다.

맛있는 돼지고기 그레이비는 삶은 시리얼 죽, 삶은 파스타 또는 으깬 감자와 같은 간단한 반찬에 추가로 가장 자주 준비됩니다. 혼자 반찬을 먹는 것은 결국 모든 사람이 배불리게 될 것이라는 사실에도 불구하고 가장 즐거운 즐거움은 아니지만 그레이비로 잘 희석할 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 사용 가능한 재료로 요리를 매우 빠르고 신속하게 준비할 수 있기 때문에 일일 메뉴 목록에 이 조리법이 있습니다.

오늘의 그레이비를 준비하려면 돼지고기, 양파, 밀가루, 물, 소금, 후추, 향신료, 월계수 잎 등의 재료가 필요합니다. 제가 여러 번 말했듯이 고기 요리를 준비하는 과정은 시장이나 상점에서 고기를 구입하는 단계에서 시작됩니다. 돼지고기를 선택할 때는 고기가 신선하고 전통적인 색상이며 중성적인 냄새가 나는지 확인하세요. 조금 실험하고 싶다면 요리할 때 후추뿐만 아니라 좋아하는 향신료, 조미료 및 허브를 사용한다는 점을 제외하면 다른 제품에 대한 권장 사항은 없습니다.

요리가 마음에 든다면 돼지고기를 닭고기, 양고기, 쇠고기 등 다른 고기로 바꿔서 살짝 수정할 수 있습니다. 따라서 매번 새로운 요리를 준비할 수 있으며 개인의 취향이 다르므로 가족 모두가 메뉴의 다양성에 만족할 것입니다.

지난번에 메밀죽에 돼지고기 국물을 준비했을 때, 그래서 설명에 약간의 여담을 남기고 메밀죽을 물에 끓이는 방법을 다시 한 번 상기시켰습니다(경험이 적은 요리사의 경우). 그레이비가 조리되면(약 45분 소요) 즉시 제공해야 합니다. 여러 가지 서빙 방법이 있을 수 있지만 개인적으로 그레이비 소스를 반찬 위에 얹는 것을 선호하므로 사진에 표시된 옵션이 이 방법입니다.

재료:

• 돼지고기 400g
• 양파 2개
• 2 큰술. 밀가루
• 2-3 큰술. 물
• 후추
• 향료
• 월계수잎

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

많이 드세요!

돼지고기 그레이비는 많은 사람들이 즐기는 일상적인 요리입니다. 많은 미식가들의 입맛을 사로잡았지만 대부분의 주부들은 간단하고 빠르며 저렴하기 때문에 이 요리법을 좋아합니다. 비교적 짧은 시간 안에 온 가족이 만족할 수 있는 맛있는 두 번째 코스가 식탁 위에 올려질 것입니다. 마지막으로, 돼지고기 그레이비가 맛있고 문제 없이 나올 수 있도록 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.

• 돼지고기를 책임감 있게 구매하세요. 고기는 신선하고 색상이 정확해야 하며 동시에 중성적인 냄새가 나야 합니다.
• 오늘의 레시피에 따르면 돼지고기뿐만 아니라 닭고기, 양고기, 쇠고기, 칠면조 고기 등에도 그레이비를 준비할 수 있습니다.
• 양파 외에도 당근, 사탕무, 마늘 등 다른 야채를 그레이비에 추가할 수 있습니다.
• 이 소스는 보편적인 맛을 갖고 있어서 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.