약용 베리의 효능을 유지하려면 요리하지 않고 겨울 동안 링곤베리를 적절하게 준비하는 방법을 알아야 합니다. 레시피가 있는데, 소개해드릴게요. 링곤베리를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 링곤베리를 얼리고 설탕으로 갈아서 불린 링곤베리를 만들 수 있습니다. 올해는 링곤베리가 많이 열렸으니 이제 바구니를 들고 숲으로 향할 시간입니다.
겨울용 Lingonberries-요리하지 않는 요리법
겨울을 위해 링곤베리를 준비하는 것이 필수적이라는 사실은 논의조차 되지 않습니다. 베리에는 추운 계절 전체에 대한 치료 지원을 제공할 수 있는 것이 너무 많습니다. 특히 링곤베리를 열처리하지 않고 조리하지 않고 보관한 경우에는 더욱 그렇습니다. 그건 그렇고, 베리에는 좋은 특징이 있습니다. 벤조산이 포함되어있어 링곤 베리를 가공하지 않고도 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
냉동 링곤베리 - 겨울을 위한 조리법
링곤베리를 분류하고, 씻고, 말립니다. 베리는 완전히 건조되어야합니다. 이것이 주요 조건입니다. 올바른 냉동 방법은 링곤베리를 트레이에 놓고 급속 냉동 모드로 냉동실에 넣는 것입니다. 그런 다음 꺼내서 봉지에 넣고 다시 냉동실에 넣으세요. 하지만 바쁘다면 말린 베리를 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요. 급속 냉동하면 베리는 귀중한 유익한 특성을 모두 유지합니다.
요리하지 않고 설탕을 넣은 링곤베리
요리하지 않고 링곤베리를 준비하는 가장 좋은 방법(소위 차가운 것)은 베리를 설탕으로 갈아주는 것입니다. 너무 간단해서 시간도 많이 걸리지 않을 것 같아요. 두 가지 레시피를 소개하겠습니다.
가장 간단하고 쉽고 빠른 레시피. 열매는 그대로 유지되어 겨울 내내 파이 및 기타 구운 식품을 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 그대로 먹어도 됩니다! 가장 귀중한 것은 이렇게 겨울을 나기 위해 준비한 링곤베리가 그 가치를 유지하며, 이를 섭취하면 많은 질병으로부터 보호받을 수 있다는 것입니다.
필요할 것이예요:
- 링곤베리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
설탕으로 링곤베리를 요리하는 방법:
- 열매를 분류하고 흐르는 물에 철저히 씻으십시오. 링곤베리를 소쿠리에 넣고 물을 빼낸 다음 베리가 완전히 건조되도록(이 조리법에서 중요함) 수건이나 신문 위에 올려 놓습니다.
- 항아리를 소독하십시오. 다음으로 다음과 같이 항아리를 채우십시오. 그 위에 링곤베리 몇 스푼, 설탕 몇 스푼을 넣으십시오. 따라서 층으로 항아리를 맨 위에 채우십시오. 최상층은 설탕입니다. 주의하세요.
- 링곤베리를 놓을 때 잘 고정되고 잘 압축되도록 하려면 병을 주기적으로 흔들어 주세요.
- 간단한 나일론 뚜껑으로 용기를 닫고 보관하세요. 베리는 다음 수확 때까지 일년 내내 섭취하기에 적합합니다. 준비물을 냉장고에 보관하십시오.
설탕과 함께 갈아진 링곤베리
첫 번째 조리법에 비해 요리하지 않고 겨울에 링곤베리를 수확하기 위한 다소 노동 집약적인 옵션입니다. 그러나 이것이 가장 일반적인 옵션입니다.
필요할 것이예요:
- 링곤베리 – 1kg.
- 설탕 – 1 또는 2kg. (수량이 부정확한 이유는 레시피 설명에서 설명드리겠습니다.)
우리는 다음을 준비합니다:
- 열매를 분류하고 철저히 씻은 다음 (바람직하게는 흐르는 물에) 소쿠리에 물기를 빼고 물기를 빼십시오. 베리의 과도한 수분을 제거해야하므로 신문, 수건에 펴고 베리가 완전히 마를 때까지 기다립니다.
- 링곤베리를 큰 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다. 작은 뉘앙스가 있습니다. 첨가할 설탕의 양은 귀하가 결정합니다. 베리는 약간의 쓴맛이 있어 모두가 좋아하는 것은 아니므로 맛에 따라 설탕의 양을 결정하세요. 보통 나는 설탕을 더 추가하고 후회하지 않습니다. 두려워하지 마십시오. 링곤베리는 소량의 설탕(1kg)을 넣어도 잘 보관됩니다.
- 믹서기를 사용하여 열매를 빠르고 쉽게 갈아주는 것이 편리합니다. 음, 블렌더가 없다면 매셔나 다른 사용 가능한 장치를 사용하세요. 열매를 너무 많이 자르려고 하지 마십시오. 열매는 온전한 상태로 유지되므로 걱정하지 마십시오. 개인적으로 저는 겨울에 항아리에서 그런 열매를 찾는 것을 좋아합니다.
- 링곤베리를 저어주고 설탕으로 갈아서 완전히 녹을 때까지 잠시 그대로 두세요. 그건 그렇고, 나무 숟가락을 사용하는 것이 더 낫습니다. 금속은 일부 비타민을 파괴할 수 있습니다. 이 방법을 사용하여 요리하지 않고 겨울 동안 준비한 링곤베리는 유익한 비타민을 유지합니다. 이 규칙은 모든 베리에 적용됩니다.
- 설탕이 완전히 녹으면 링곤베리를 미리 소독된 병에 담습니다.
- 링곤베리는 일반 나일론 뚜껑 아래에 보관할 수 있으며 서늘하고 가급적 어두운 장소를 선택하세요.
겨울을위한 담근 링곤 베리-레시피
설탕으로 만든 링곤베리 외에도 주부들은 요리하지 않고 겨울 동안 베리를 보존하기 위해 다른 조리법을 사용합니다. 예를 들어, 잘 알려진 절인 링곤베리가 있습니다. 무기고에 지하실이나 지하실이 있는 모든 사람에게 적합합니다.
이 옵션의 좋은 점은 은행에 귀찮게 할 필요가 없고, 다른 번거로운 조작을 할 필요가 없다는 것입니다.
불린 링곤베리로 젤리와 과일 음료를 만들고, 베리를 먹고, 설탕을 첨가하여 파이 굽기 충전재로 사용하세요. 불린 열매에서 시럽을 마실 수 있습니다. 약간의 쓴맛과 함께 아주 기분 좋고 달콤하고 신맛이납니다.
레시피 번호 1.이 조리법은 마을에서 링곤베리를 담그는 데 사용되었습니다.
필요할 것이예요:
- 1 리터의 물에는 설탕 반 컵과 소금 반 티스푼을 섭취하십시오.
불린 링곤베리를 준비하는 방법:
- 열매를 분류하고 씻은 후 적당한 용기에 넣으십시오. 유리, 목재 및 에나멜 요리가 적합합니다.
- 채우기 만들기: 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 원한다면 계피, 올스파이스, 정향을 추가하세요. 링곤베리를 담글 때 첨가물이 자주 사용됩니다. 충전물을 실온으로 식힙니다.
- 열매 위에 붓고 위에 압력을 가한 다음 거즈로 덮습니다.
- 며칠 후 담근 열매를 뚜껑으로 덮고 보관할 수 있습니다. 열매에는 많은 살균 물질이 포함되어 있으므로 열매에 곰팡이가 생기지 않습니다.
레시피 번호 2.뜨거운 충전재와 향신료.
가져가다:
- 링곤베리 – 1kg.
- 물 - 1리터.
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
- 소금 - 2 티스푼.
- 계피 스틱, 바닐린, 올스파이스, 정향.
우리는 다음을 준비합니다:
- 열매를 분류하고, 씻고, 조금 말리십시오. 항아리나 다른 용기에 담으세요.
- 링곤베리를 작업하는 동안 담그는 액체를 만드십시오. 나머지 재료를 넣어 물을 끓입니다. 원하는 경우 이들 중 하나를 제외할 수 있습니다. 충전물을 식히십시오.
- 링곤베리 위에 붓고 거즈로 덮어 며칠 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 일반 뚜껑으로 항아리를 닫고 보관하십시오.
베리를 오래 담가둘수록 더 맛있어집니다. 시럽은 매우 아름답고 붉은 색이며 향긋하고 맛있습니다. 과일 음료 대신 마실 수 있습니다.
요리하지 않고 링곤베리를 보존하는 옵션이 있습니다. 그러나 나는 그것을 즉시 무시했습니다. 길고, 귀찮고, 지루한 일이었습니다. 나는 로즈힙을 가지고 왔다 갔다 했고, 건조에 관해 이야기할 수 있어요.
겨울 준비 요리법:
요리하지 않고 겨울 동안 링곤베리를 준비하는 모든 요리법은 비타민 및 기타 유익한 특성과 함께 베리를 거의 신선하게 유지할 수 있다는 점에서 다른 옵션보다 우수합니다. 통조림보다 이러한 준비가 훨씬 더 유용해질 것입니다. 사랑하는 여러분, 건강하시고 맛있는 음식 드시고 더 자주 찾아오세요. 사랑과 존경을 담아... 갈리나 네크라소바.
Lingonberry는 그 구성이 맛있고 독특한 베리입니다. 비타민 함량의 선두주자이며 치유력으로 유명합니다. 예로부터 '불멸의 열매'라고 불려왔습니다. 요리하지 않고 설탕으로 갈아낸 링곤베리는 특히 우리 몸에 유용합니다. 이 수확 방법은 겨울 내내 베리의 신선도를 유지하며 그 효능을 잃지 않습니다. 이 맛있는 요리법은 우리 기사에서 논의됩니다.
간식의 장점에 대해
설탕과 함께 분쇄된 신선한 링곤베리는 기분 좋은 독특한 맛을 가지고 있으며 비타민 A, B, E, PP, C를 포함하는 화학 성분으로 인해 매우 건강합니다. 이 베리는 다량의 탄수화물, 펙틴 및 유기농으로 구별됩니다. 산. 칼륨, 칼슘, 철, 인, 마그네슘 및 망간과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
이러한 풍부한 구성으로 인해 신체에 다음과 같은 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 심장병 예방의 기초입니다.
- 비타민 결핍 예방에 사용됩니다.
- 혈압을 정상화합니다.
- 붓기를 완화합니다.
- 중추 신경계의 기능에 효과적으로 영향을 미칩니다.
- 단백질 대사를 조절합니다.
- 피부 상태, 색조에 긍정적 인 영향을 미치고 탄력성을 높이고 피부 염증을 제거합니다.
- 면역 체계를 활성화합니다.
- 조기 노화를 예방합니다.
- 모발을 강화하고 비듬을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 시력을 향상시킵니다.
이 식물의 열매와 잎에는 이뇨제, 항균제, 방부제 성분이 있습니다.그들은 항경화제 및 담즙 억제제로 사용됩니다. 열매는 일반적인 강화 효과가 있고 강력한 강장제 및 상처 치유 특성을 가지며 구충제 및 괴혈병 방지 효과가 주목됩니다. 
출산 후 이 제품을 소량 섭취하는 것이 유용합니다. 유방염의 발생과 염증 과정의 발달을 예방합니다. 남성의 경우 링곤베리는 전립선염 치료를 위한 천연 치료제로, 설탕과 함께 갈아서 먹으면 고온에서 속효성 해열제로 알려져 감기 증상 개선에 도움을 줍니다.
중요한! 링곤베리는 위와 십이지장의 소화성 궤양, 산도가 높은 위염에 금기입니다.
먼저 열매를 준비해야합니다. 이 프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.
- 잘 익은 열매는 주의 깊게 분류해야 하며, 썩거나 손상된 열매는 선택해야 합니다.
- 선택한 과일을 흐르는 물로 여러 번 헹굽니다.
- 여분의 물을 배출하기 위해 소쿠리에 넣습니다.
- 소쿠리의 내용물을 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다.
병과 뚜껑 준비
설탕을 넣은 링곤베리는 조리하지 않고 준비하므로 장기간 보관하려면 유리병과 뚜껑을 주의 깊게 준비해야 합니다. 이렇게하려면 항아리를 베이킹 소다로 잘 씻고 흐르는 물로 헹구고 오븐이나 끓는 물에서 멸균해야합니다. 통조림용 주석 및 알루미늄 뚜껑은 끓는 물에 10분간 소독합니다. 플라스틱 뚜껑에는 끓는 물을 부어줍니다. 살균의 가장 큰 장점은 100도 온도에서 병원성 미생물이 완전히 파괴된다는 것입니다.
중요한! 차가운 잼을 준비하려면 알루미늄 도구를 사용하지 마십시오. 이 금속은 천연 산과 접촉하여 독소를 방출합니다. 에나멜 접시나 스테인리스 스틸 용기가 완벽합니다.
주방용품
간식을 준비하려면 다음이 필요할 수 있습니다.
- 고기 분쇄기;
- 애착과 결합하다;
- 침지 블렌더.
성분의 구성
재료:
- 링곤베리 - 2kg;
- 설탕 - 2kg.
조리방법
여름에 적어도 몸을 비타민으로 포화 시키면 겨울에이 문제가 본격적으로 발생합니다.
러시아인의 70%는 충분한 비타민 C를 섭취하지 못하여 면역력이 저하되고 수많은 겨울 바이러스 전염병이 발생합니다.
60%는 비타민 E가 부족하여 대사 과정이 느려지고 체중이 증가합니다.
그리고 거의 모든 임산부는 만성 피로, 헤모글로빈 부족, 신경 쇠약 및 신생아의 저개발 기관으로 이어지는 비타민 B의 급성 결핍을 경험합니다.
그리고 여기서 우리 레드베리는 생명의 은인 역할을 합니다. 덕분에 그 화학 성분그것은 우리 몸에 필요한 비타민, 산 및 미량 원소를 제공합니다.
링곤베리를 요리하지 않고 준비하면 이러한 모든 비타민이 보존됩니다. 설탕을 넣거나 넣지 않고 준비할 수 있습니다. 우리는 이미 기사에서 무설탕 제제를 검토했습니다. 링곤베리를 담그고 자연적인 형태로 저장하는 요리법
설탕없이 겨울을 준비하는 옵션은 매우 좋지만 종종 맛있는 것을 곁들인 차를 마시고 싶을 때가 있습니다. 그리고 설탕을 넣은 으깬 링곤베리와 비교할 수 있는 것은 거의 없습니다.
또한 설탕은 베리에 함유된 벤조산에 대한 추가적인 방부제 역할을 하며 링곤베리의 쓴 맛을 중화시킵니다.
크기:
단계별 단계:
영상에서 나탈리아는 블렌더를 사용하며 처음부터 끝까지 전체 과정을 설명합니다.
설탕과 오렌지를 곁들인 퓨레 링곤베리 레시피
- 링곤베리 1kg
- 오렌지 1kg
- 설탕 1kg
설탕과 바닐라를 곁들인 링곤베리 레시피
입맛을 더욱 놀라게 하고 싶다면 다음 지침을 따르세요.
- 링곤베리 1kg
- 설탕 1kg
- 바닐라 설탕 1테이블스푼
링곤베리가 "건강의 베리"라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 유용한 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.. 겨울 동안 이 열매를 저장하면 항상 귀중한 물질로 몸에 영양을 공급하고 강화하고 치유할 수 있습니다. 링곤베리에는 유기산, 항산화제, 탄닌이 풍부하며 비타민 A, B1, B2, B9, PP는 물론 C, E, 망간도 함유되어 있습니다. 다이어트 중인 사람도 이 베리를 즐길 수 있습니다. 영양가는 100g당 46Kcal입니다. 링곤베리는 다양한 방법으로 겨울을 대비합니다., 기사에서 우리는 가장 간단하고 가장 인기있는 것들에 대해 이야기하여 이 베리 부를 얻는 모든 사람이 스스로 최선의 옵션을 선택할 수 있도록 할 것입니다.
열매뿐만 아니라 잎도 약용으로 사용됩니다. 허브 원료는 꽃이 피는 동안 수확되는데, 그 이유는 잎이 갈색으로 변하고 점차적으로 건조되기 때문입니다. 손상되지 않은 전체 잎을 따서 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 말립니다. 열매는 생으로 먹거나 통조림으로 먹는 것이 유용합니다.
8월부터 9월까지의 기간은 대부분의 산림 열매가 익는 "조용한 사냥"의 시기입니다. 그중에서도 링곤베리는 특별한 관심을 받을 가치가 있습니다. 작고 밝은 빨간 베리로 인간에게 그 이점을 과대평가하기 어렵습니다. 신선하게 먹을 때 가장 유용하지만, 귀중한 비타민과 미량원소 중 일부는 보존하면 보존될 수 있습니다. 열매에는 천연 방부제가 풍부하여 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
링곤베리는 생으로 섭취할 뿐만 아니라 찌거나 담가서 섭취합니다. 이 열매는 절이고 소금에 절이고 심지어 건조됩니다. 절인 링곤베리는 고기나 생선 요리에 맛있는 첨가물입니다. 설탕으로 갈아서 차, 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 기타 달콤한 음료를 만들 수 있습니다.
링곤베리와 크랜베리는 두 번째 코스의 양념에 사용되는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 디저트로는 잼, 보존 식품, 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 심지어 젤리까지 모두 셀 수 없을 정도로 링곤베리 별미가 너무 많습니다.
링곤베리를 기반으로 한 많은 조리법이 있으며, 링곤베리가 구성 요소 중 하나일 뿐인 조리법도 있습니다. 크랜베리, 블루베리 및 기타 베리와 결합할 수 있습니다. 냉동 건포도, 라즈베리 또는 구스베리가 있다면 언제든지 링곤베리를 추가하여 멋진 베리 디저트를 준비할 수 있습니다.
다음 비디오를 통해 링곤베리의 유익한 특성과 일상 생활에서의 사용에 대해 배울 수 있다고 Ethnoherbalist M.B.
겨울용 링곤베리: 요리하지 않는 요리법
링곤베리는 상당히 넓은 지역에서 자라기 때문에 많은 사람들이 링곤베리를 약용 및 요리 목적으로 사용합니다. 더욱이 우리의 먼 조상들은 그 효능과 즐거운 맛을 알고 있었기 때문에 고대부터 현재까지 그것을 준비하는 많은 요리법이 있었습니다. 특히 요리를 제외하는 것이 유용합니다.
동결
링곤베리는 얼 수 있습니다. 미리 씻어서 분류한 베리를 봉지나 플라스틱 용기에 담은 후 냉동실에 보관합니다. 유통 기한은 2 년에 이릅니다.
말린 링곤베리
이것은 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 링곤베리에 관한 모든 것(열매와 잎)은 건강합니다. 잎은 열매보다 더 큰 약효를 가지고 있다고 믿어집니다. 따라서 건조를 위해서는 잎과 함께 열매를 수집해야합니다. 분류하고 세척한 베리를 45도 이하의 온도에서 전기 건조기 또는 탈수기에서 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 더 높은 온도에서 건조하면 베리가 터져 비타민과 영양소가 현저히 감소할 수 있습니다. 말린 링곤베리를 밀폐된 용기에 보관하세요.
설탕을 넣은 링곤베리
가장 쉬운 방법은 열매를 사탕으로 만드는 것입니다. 1kg의 원료에는 같은 양의 설탕이 필요합니다. 링곤베리를 철저히 헹구고 분류하여 썩거나 손상되거나 말린 열매를 제거해야 합니다. 나머지는 깨끗하고 멸균 된 병에 약 1-1.5cm 두께의 층으로 배치됩니다. 각 베리 볼에는 설탕이 뿌려져 있습니다. 공작물의 상단도 반드시 설탕으로 덮여 있습니다. 용기가 채워지면 조금 흔들어서 내용물을 압축해야 합니다. 그러나 숟가락으로 층을 압축 할 필요가 없습니다. 이렇게하면 열매가 손상됩니다.
항아리를 목까지 채운 후 뚜껑을 닫고 발코니 또는 냉장고와 같은 추운 곳에 두십시오. 이러한 제제는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 차와 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 젤리, 음료 및 기타 요리를 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다.
베리 퓨레
사워 크림과 일관성이 비슷한 두꺼운 물질은 링곤베리 퓨레입니다. 번이나 쿠키에 바르거나, 아이스크림이나 캐서롤 위에 부어서 먹어도 좋습니다. 그리고 차에 단맛을 더하거나 간식으로 활용하는 분들도 많습니다. 진미를 준비하려면 1kg의 열매와 1.2kg의 설탕이 필요합니다. 이전 버전의 준비와 마찬가지로 링곤베리를 씻어서 분류합니다. 그런 다음 깊은 용기에 붓고 거기에 설탕을 첨가합니다. 모든 것은 믹서기에서 순수화됩니다. 아무것도 없으면 열매를 절구에 으깬 다음 설탕과 섞어야합니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 미리 씻어서 멸균 한 병에 붓고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
불린 링곤베리
매우 매콤한 요리를 좋아하는 사람들은 겨울 동안 절인 링곤베리를 좋아할 것입니다. 이것은 고기와 일부 야채 요리에 탁월한 첨가물입니다. 준비가 쉽고 통조림 베리는 최소 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그들은 많은 유용한 요소를 유지합니다.
갓 씻어서 조심스럽게 분류한 베리 1kg의 경우 설탕 2테이블스푼, 비슷한 양의 소금, 계피 스틱 몇 개, 바닐라, 계피, 후추 열매를 맛보아야 합니다. 바닐라는 가루 형태의 과자가 아닌 꼬투리로 섭취하는 것이 좋습니다.
먼저 소금물을 준비합니다. 에나멜 용기에 1 리터의 물을 붓습니다. 소금과 설탕을 붓고 모든 것을 가열 한 다음 녹인 후 액체를 열에서 제거하고 나머지 향신료를 추가합니다. 소금물이 식으면 링곤베리 위에 붓습니다. 그런 다음 용기 상단을 거즈로 묶고 제품을 서늘한 곳에 3-5 일 동안 두는 것이 좋습니다. 온도가 낮을수록 열매가 더 오랫동안 담가집니다. 그 후, 불린 링곤베리를 미리 씻어서 멸균한 병에 넣고 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
링곤베리 설탕에 절인 과일
링곤베리 설탕에 절인 과일은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 감기의 첫 징후에 완벽하게 대처하는 데 도움이 됩니다. 그것을 준비하려면 열매 1kg, 설탕 800g, 물 8 리터가 필요합니다.
링곤베리는 조심스럽게 분류한 다음 씻어야 합니다. 물을 설탕과 섞어 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 설탕에 절인 과일이 요리되는 용기에 열매를 붓고 저어주고 6-8 분 동안 유지해야합니다. 표면에 작은 거품이 생기기 시작하면 설탕에 절인 과일을 미리 멸균 된 병에 붓고 말아 올립니다.
시럽에 링곤베리
디저트 애호가들에게는 시럽에 담긴 링곤베리가 진정한 즐거움이 될 것입니다. 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 1kg의 열매를 가져다가 씻어서 분류해야합니다. 그런 다음 세척 및 멸균된 병에 넣습니다. 레몬 1개 껍질, 설탕 300-350g, 물 2잔도 필요합니다. 모든 재료를 섞고 시럽을 끓입니다. 그들은 열매를 붓고 항아리를 말아올려야 합니다.
열처리를 통해 링곤베리 보관하기
잼과 보존 식품을 좋아하는 사람들은 전통적으로 링곤베리를 요리할 수 있습니다. 여기에도 다양한 옵션이 있습니다.
배-링곤베리 잼
이 잼은 독립적인 디저트일 뿐만 아니라 파이, 파이 및 기타 구운 식품을 채울 수도 있습니다. 준비하려면 링곤베리와 배 1kg, 설탕 1.5kg, 물 3잔이 필요합니다. 링곤베리를 씻어서 분류하고, 배에서 줄기, 껍질, 씨앗을 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
별도로 물과 설탕을 섞어 시럽을 만듭니다. 그들은 베리-과일 혼합물을 붓고 저어주고 약한 불로 끓여야합니다. 그 직후에 불에서 걸린 용지를 제거하십시오. 조작은 적어도 2-3시간 후, 바람직하게는 다음날 반복됩니다. 잼이 10분 동안 끓으면 소독된 병에 부어서 말아주세요.
같은 방법으로 링곤베리와 사과잼을 만들어 보세요. 열매에는 과일 산이 많이 포함되어 있으므로 달콤한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
링곤베리 잼 "Bystroe"
베리 원료 1kg의 경우 설탕 1.5kg과 물 1잔을 섭취하세요. 열매를 분류하고 씻은 후 깊은 용기에 넣습니다. 거기서 그들은 약 3분 동안 물로 데워진다. 그 후, 액체를 배출하고 링곤베리를 찬물로 채웁니다. 열매를 소쿠리에 붓고 끓는 물에 3분 동안 담가둘 수 있습니다.
설탕 시럽은 열매를 데친 물로 만들어집니다. 열매가 부어지고 모든 것이 약 10 분 동안 고열로 끓습니다. 잼이 균일해질 때까지 저어주어야 합니다. 15분 더 끓인 후 항아리에 붓고 말아 올립니다.
그건 그렇고, 겨울 동안 이런 식으로 준비된 링곤 베리는 차나 과자뿐만 아니라 고기 요리와 함께 제공됩니다.
링곤베리 젤리
링곤베리 젤리는 너무 시큼한 생베리를 좋아하지 않는 사람들도 좋아합니다. 기분 좋은 외관과 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 링곤베리에는 펙틴이 풍부하기 때문에 디저트 자체에 젤라틴을 첨가할 필요가 없습니다.
1kg의 열매에는 같은 양의 설탕을 섭취해야합니다. 링곤베리를 씻어서 분류한 다음 팬에 넣습니다. 용기의 바닥은 두꺼운 것이 좋습니다. 생베리는 숟가락으로 약간 구겨집니다. 링곤베리가 너무 육즙이 많지 않으면 물 1컵을 부을 수 있습니다. 모든 것을 10분 동안 끓인 후 걸러냅니다. 최대 유용한 액체를 얻으려면 열매를 짜내야합니다. 그런 다음 링곤베리 주스에 설탕을 넣고 저으면서 부피가 1/3로 줄어들 때까지 약한 불로 요리합니다. 그 후, 제품이 식으면서 링곤베리 젤리가 굳어집니다. 이런 일이 발생하지 않으면 젤라틴을 추가하여 조성물을 가열할 수 있습니다. 각 리터당 40g을 섭취하십시오. 식힌 후 젤리는 기분 좋고 달콤하며 신맛이 나는 적절한 농도를 갖게 됩니다.
결론
링곤베리는 다양한 방법으로 겨울을 대비합니다. 열처리를 하지 않는 것이 더 간단하고 더 많은 영양분을 보존할 수 있습니다. 그러나 보존 식품, 잼 및 기타 링곤베리 디저트에는 특정한 긍정적인 특성이 있습니다. 조리법의 선택은 취향과 욕구의 문제입니다.
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