쿠키로 집을 만드는 법. 진저 브레드 하우스 : 새해와 크리스마스를위한 케이크 레시피 케이크 만드는 방법

새해 케이크 동화의 집 (베이킹 없음)

동화의 집 케이크

초콜렛 케이크(소시지), 쿠키, 웨이퍼 롤로 집에서 직접 손으로 만드는 멋진 동화 속 스위트 하우스로 어른과 아이 모두를 즐겁게 해줄 것입니다!

사진은 종종 생강 반죽 (레시피)으로 구워지고 내부가 비어있는 새해 진저 브레드 하우스를 준비하는 모습을 보여줍니다 (작은 양초도 거기에 놓여 있고 불을 켜면 집이 내부에서 빛납니다!). 포장되지 않은 진저 브레드 (크리스마스 트리에 매달린 경우 포함)와 같은 빈 집은 매우 빨리 건조되므로 먹을 수 없으며 새해, 크리스마스 또는 겨울 생일 케이크는 빈 공간없이 준비됩니다. 맛있습니다. , 만족스럽고 넉넉한 버터 크림.

모든 건축 요소를 쉽고 편리하게 부착할 수 있도록 작은 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 집의 기본은 굽지 않는 초콜릿 소시지 케이크이며 그 조리법은 대부분의 주부들에게 친숙합니다 ().

아름답고 맛있는 새해 또는 크리스마스 케이크!

초콜릿 소시지 대신에 제과 건축 프로젝트인 스위트 하우스의 강력하고 맛있는 기반으로 다른 케이크를 사용할 수 있습니다. 케이크 층은 맛있는 버터크림으로 단단히 접착되어 있고 케이크의 몸체는 충분히 강하지 않습니다. 처지거나 떨어져 이동합니다. 즉, 사워 크림을 곁들인 가볍고 촉촉한 비스킷은 이러한 제과-건축 디자인에는 적합하지 않으며 산초 판자 또는 거북이 케이크와 같은 부드러운 제과 공예품을 만드는 데 적합합니다.

집에서 케이크를 만드는 방법

4인분용

기본

가정 장식용: 지붕, 창문, 문, 파이프 등

일반 쿠키(예: Yubileiny, 구운 우유, 설탕, 코코아 추가 - 초콜릿) - 5개 (+ 5 예비);
달콤한 두부 덩어리 – 200g;
사워 크림 – 50g;
오렌지 – 1개;
제과 토핑;
웨이퍼 롤 – 4개 (+ 4 예비);
아침용 시리얼(흰색 별) – 1.5컵(집과 마당 모두로 이동)

글레이즈용

가루 설탕 – 200g;
우유 또는 크림 – 1-1.5 큰술;
아니면 미리 만들어진 유약 한 봉지

달콤한 집의 안뜰을 위해

아침 시리얼(콘플레이크) – 0.5컵;
화이트 마시멜로 – 4개;
코코넛 플레이크 – 1개 패키지;
오렌지 – 1개;

음식을 보관하기 위한 플라스틱 용기 - 키가 크고 직사각형 또는 정사각형, 접착 필름, 평평한 접시 또는 평판.

케이크 만드는 법 - 집

동화집의 기초 형성

이것은 이전에 kedem.ru 웹사이트에 게시된 내 기사의 최신판입니다.

모든 명백한 복잡성에도 불구하고 그러한 집을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 또한, 명절을 준비할 때 시간을 절약하기 위해 미리 준비할 수 있고, 심지어 그래야 합니다. 저장성이 매우 좋고 시간이 지날수록 더욱 맛있어집니다.

또한 진저 브레드 하우스는 새해 식탁 장식일뿐만 아니라 훌륭한 달콤한 선물이기도합니다.

바닥이 두꺼운 별도의 팬에 버터, 꿀, 설탕, 진저브레드용 향신료를 넣습니다. 약한 불로 가열하여 내용물을 때때로 저어줍니다. 질량이 균질해져야 합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하되 어떠한 경우에도 혼합물을 끓이지 마십시오!

메모:진저브레드용 양념 혼합물을 직접 준비할 수 있습니다(기성품을 구입할 수 없는 경우). 생강 가루, 계피, 올스파이스, 정향, 육두구, 카다몬을 각각 1티스푼씩 섞으세요. 지정된 양을 사용하세요. 레시피, 나머지는 다른 레시피에 활용하세요.

설탕이 녹으면 팬을 불에서 내리고 갈은 레몬 제스트와 신선한 생강을 넣고 섞습니다.

이제 필요한 밀가루 양을 측정하고 베이킹 파우더, 코코아 파우더와 섞을 수 있습니다.

이 시간 동안 덩어리가 약간 식을 것이며 먼저 달걀을 한 번에 하나씩 부드러워질 때까지 저어줄 수 있습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루 혼합물에 코코아를 첨가하십시오.

반죽을 반죽하고 필요한 경우 작업 표면에 밀가루를 추가합니다. 반죽은 매우 플라스틱이어서 실제로 손에 달라 붙지 않습니다. 그리고 여전히 끈적이는 것처럼 보이더라도, 이 반죽에 많은 양의 밀가루를 넣어 "가중"하는 것을 권장하지 않습니다. 부드러워질 때까지 반죽하기만 하면 됩니다.

그런 다음 밀봉이 가능하고 밀폐된 용기(뚜껑이 있는 그릇 또는 식품 봉지)에 넣고 냉장고에 10~12시간 동안 보관합니다(밤에 매우 편리함).

반죽 작업을 시작하기 전에 30 분 전에 미리 꺼내십시오. 예열하고 약간 부드러워지면 굴리기가 더 쉬울 것입니다.

이 기간 동안 집의 크기와 유형을 결정해야 합니다. 지붕, 전면 및 측면과 같은 부분의 패턴을 종이에서 그리고 잘라야합니다.

반죽을 밀어낸 후 종이 틀을 부착하고 반죽에서 필요한 개수만큼 잘라냅니다.

각 템플릿에서 2개 조각.

남은 반죽에서 파이프, 울타리, 크리스마스 트리 등 장식적인 세부 사항을 재량에 따라 잘라낼 수 있습니다. 상상력이 무엇이든 충분합니다.

모든 장식을 마친 후에도 여전히 반죽이 남아 있었고 그것으로 집의 기초를 구웠습니다.

아름다운 황금색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 집 부품을 약 10-12분 동안 굽습니다. 부품이 작을수록 시간이 더 짧아질 수 있으며, 그렇지 않으면 탈 수 있다는 점을 기억해야 합니다.

변형을 방지하려면 구운 모든 부품을 평평한 표면에서 완전히 식히십시오.

이제 설탕-레몬 유약을 준비할 시간입니다. 이것은 장식이자 집의 일부를 함께 "접착"하는 수단입니다.

레몬즙을 짜내고 체에 걸러내어 씨앗과 과육을 제거해야 합니다.

사랑하는 사람을 기쁘게 하고 정말 멋진 것을 굽고 싶을 때 안전하게 진저브레드 하우스를 구워보세요. 이 맛있는 디저트에는 특별한 베이킹 기술이 필요하지 않지만, 진짜 맛있는 동화를 만들려면 시간을 좀 투자해야 합니다.

진저브레드 하우스 레시피 단계별

"동화" 진저브레드 하우스 자체는 세 가지 주요 구성 요소로 구성됩니다.

적당한 작은 다채로운 사탕;
단백질 글레이즈(아이싱);
그리고 진저브레드 베이스.

사탕은 M&M처럼 미리 만들어진 둥근 모양의 막대사탕이 가장 좋지만, 아이싱과 반죽을 준비해야 합니다.

진저브레드 하우스를 위한 반죽 준비하기:

진저 브레드 하우스에 적합한 반죽에는 다양한 옵션이 있습니다. 레시피를 선택할 때의 주요 조건은 반죽이 플라스틱이고 모양을 잘라낼 수 있다는 것입니다. 이를 위해 최소한의 재료를 사용하거나 새해 진저 브레드 하우스를 위해 전통적인 반죽을 반죽할 수 있습니다.

옵션 1. 꿀맛 반죽

필요할 것이예요:
3 컵의 체로 쳐진 고품질 밀가루;
꿀 4테이블스푼;
건조 과립 설탕 100g;
지방 버터 50g;
계란 2개;
일반 베이킹 소다 1티스푼(수준);
코냑 2테이블스푼(선택 사항);
물 50ml;
향신료(계피, 정향, 카다몬, 생강, 육두구) 1티스푼;
베이킹 트레이;
양피지;
진저브레드 하우스용 템플릿입니다.

단계별 준비:

깊은 그릇에 물을 부어야합니다. 꿀, 설탕, 버터를 여기로 보내주세요.

모든 재료는 가열되어야 합니다. 혼합물이 끓지 않는지 확인하는 것이 매우 중요합니다. 대략적인 예열 온도는 약 70도입니다.

그런 다음 향신료와 측정 된 밀가루의 절반을 덩어리에 추가해야합니다. 불에서 내리지 마세요!

숟가락이나 주걱으로 빠르게 저어 주면서 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 끓여야합니다.

조언. 그러나 덩어리를 피할 수 없는 경우 체를 사용하면 상황을 저장할 수 있습니다. 완성된 혼합물을 문지르기만 하면 혼합물이 고르게 균질해집니다.

이 형태에서는 향후 반죽을 식혀야 합니다. 그런 다음 계란과 코냑이 여기로 보내집니다.

그런 다음 남은 밀가루를 반죽에 추가합니다. 이 단계에서는 덩어리가 매우 매끄러워 지도록 잘 반죽해야합니다.

완성된 반죽을 공 모양으로 빚어 랩으로 싸서 서늘한 곳에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

그런 다음 반죽을 펴고 템플릿을 사용하여 반죽에서 집의 미래 부분을 잘라낼 수 있습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트 위에 모든 부품을 190도로 예열된 오븐에서 15~20분 동안 굽습니다.

중요한! 케이크가 마르지 않는지 확인하십시오. 뜨거울 때는 부드러워야 하며 식힌 후에야 구운 식품이 굳어집니다.

옵션 2. 꿀-생강 반죽

필요할 것이예요:
신선한 지방 버터 250g;
건조한 과립 설탕 1 잔;
천연 꿀 80g;
신선한 닭고기 달걀 2개;
체로 쳐진 고품질 밀가루 750g;
생강 가루 1.5테이블스푼(갈은 신선한 뿌리로 교체 가능)
소다 1.5 티스푼;
정향 1.4 티스푼;
레몬즙 1티스푼;
베이킹 트레이;
양피지;
집 벽용 템플릿입니다.

준비:

깊은 그릇을 수조에 넣고 설탕, 향신료, 꿀을 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 자주 저어주어야 합니다. 그런 다음 덩어리 가열을 멈추지 않고 여기에 계란과 버터를 추가하십시오. 이제 반죽이 덩어리지지 않도록 모든 것을 잘 섞어야합니다.

다음으로 양조된 반죽에 소다를 넣고 다시 잘 섞어야 합니다. 그리고 미래 케이크를 준비하는 마지막 단계는 체로 쳐진 밀가루를 덩어리에 추가하는 것입니다. 그 후에 반죽이 용기 벽 뒤에 지연되기 시작할 때까지 모든 것을 반죽해야합니다.

이 형태에서는 반죽을 공 모양으로 굴려서 냉각시킵니다.

이때 베이킹 시트와 오븐을 준비하면 됩니다. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

집에 대한 템플릿도 필요합니다. 어떤 옵션이든 선택할 수 있습니다.

그 후, 식힌 반죽을 펴고 미래의 진저 브레드 하우스 디자인을 잘라야합니다. 개별 부품을 약 7분 동안 굽습니다.

글쎄, 모든 케이크가 구워지면 아이싱과 결합한 다음 장식해야합니다.

글레이즈 준비(아이싱)

필요할 것이예요:
달걀 흰자 1개;
체로 쳐진 가루 설탕 150g;
레몬즙 1티스푼.

참고: 모든 구성 요소는 최소 비율로 표시되며 장식에 필요한 완성된 유약의 양에 따라 필요한 양을 계산할 수 있습니다.

준비:

거품기를 사용하여 강한 거품이 생기지 않도록 식힌 달걀 흰자를 치십시오. 덩어리 자체는 거품이 많고 흰색이어야합니다.

그런 다음 단백질에 가루 설탕을 넣고 잘 섞어야합니다.

마지막에 아이싱에 레몬즙을 넣고 다시 잘 저어주세요.

집 조립

이제 진저 브레드 하우스를 만드는 방법을 알아 보겠습니다. 모든 세부 사항을 연결하려면 케이크 가장자리를 따라 유약을 넉넉하게 바르고 미래 진저 브레드 하우스의 원하는 부분을 부착해야합니다. 이 형태에서는 착빙이 굳도록 연결된 케이크를 약간 잡아야합니다.

벽, 지붕 등 모든 부분이 이렇게 연결됩니다.

그러면 집을 꾸밀 수 있습니다.

이를 위해 유약을 매우 얇지 않은 튜브 부착물이 있는 페이스트리 백에 넣습니다. 그림은 이미 형성된 진저브레드 하우스와 개별 부품 모두에 적용할 수 있습니다.

이를 수행하는 방법은 당신의 상상력에 달려 있습니다. 줄무늬, 나선, 눈송이, 눈 및 기타 장식 요소를 그릴 수 있습니다. 글쎄, 완성 된 진저 브레드 하우스 위에 작은 사탕을 넉넉하게 뿌릴 수 있습니다.

우아한 디저트를 장식하기 위한 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.

그 후, 완성된 진저브레드 하우스 동화는 새해 축제 테이블에 제공될 수 있습니다. 분명히 그것은 다가오는 잔치의 주요 장식 중 하나가 될 것입니다. 크리스마스에도 최적!

그건 그렇고, 이러한 재료를 사용하면 진저 브레드 하우스를 만들 수있을뿐만 아니라 진저 브레드 쿠키를 구울 수 있으며 심지어 크리스마스 트리 장식까지 할 수 있습니다.

그것은 모두 다가오는 휴일 마술에 대한 당신의 상상력과 기분에 달려 있으며, 당신이 정말로 그것을 정말로 믿는다면 확실히 일어날 것입니다.

모든 종류의 아이디어가 담긴 사진과 그림을 통해 독창적이고 아름다운 스위트 하우스에 관심을 돌렸습니다. 일반적으로 전문 베이킹 틀을 사용하여 특별히 준비된 반죽으로 구워지며 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그런 집을 빠르고 쉽고 즐겁게 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다!

달콤한 집을 "짓기" 위해서는 직사각형 모양의 달콤한 쿠키, 소량의 와플, 두꺼운 크림(바인더 역할을 함), 장식용 과자와 막대 사탕, 페이스트리 주사기 또는 구멍이 있는 종이 봉지를 준비하고, 칼, 접시.

테이블 위에 접시를 놓아 "기초를 깔고" 그 위에 미래 집의 벽을 "세우십시오".

집의 네 벽과 비슷하게 쿠키를 자릅니다. 벽 2개는 일반 직사각형이고, 쿠키 2개는 지붕이 있는 벽 형태(상단 직사각형 + 삼각형)로 만들어야 합니다. 쌍을 이루는 벽을 같은 크기로 만듭니다.

주사기에 크림을 채우고 쿠키 벽의 각 면을 코팅하기 시작합니다. 여분의 크림을 제거하지 마십시오.

집을 "베이스"에 놓습니다. 두 개의 쿠키를 사용하여 지붕을 만듭니다.

와플을 작은 직사각형으로 나누면 타일이 됩니다. 각 개별 타일에 크림을 바르고 주걱으로 맨 아래 줄부터 시작하여 이전 줄에 놓습니다. 또는 지붕 쿠키에 두껍게 기름을 바르고 타일을 깔아주세요.

집 문을 장식하는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하려면 쿠키 문 직사각형의 윗부분에 있는 반원을 잘라 크림으로 코팅한 다음 스위트 홈의 벽 중 하나에 부착하세요. 남은 크림과 준비된 과자를 사용하여 집 주변의 지붕, 외관 및 "영토"를 장식하십시오. 접시의 나머지 여유 공간을 크림으로 채우고 지붕에 고드름과 눈으로 장식하고 집 주변에 사탕과 진저 브레드 그림을 놓습니다.

아이들과 함께 쿠키 집을 “만들어”보세요. 아이들은 그런 집을 만드는 과정을 정말 좋아할 것입니다.

템플릿을 사용하여 쿠키 하우스를 만들어 보세요.

우리는 일러스트를 사랑합니다

달콤한 집의 예.

미디어.케이크센트럴

케이크센트럴

페넬론스테이션 갤러리

perniky.artmama.cz

하루 종일 부엌에서 보낼 기회가 있다면 게으르지 말고 진저브레드 하우스를 직접 만들어보세요! 이것은 새해 연휴를위한 이상적인 장식이며 그 과정에 안전하게 참여할 수있는 어린 아이들에게 큰 기쁨입니다.

진저브레드 하우스를 만드는 것은 창의적이고 흥미로운 작업입니다! 온 가족이 함께 모여서 디자인을 개발하고, 흥미로운 디자인을 떠올리며, 그저 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 이제 사진과 함께 단계별 레시피에 따라 과정을 시작하고 진저 브레드 하우스를 준비합시다!

재료:

테스트를 위해:

버터 - 120g;
꿀 - 200g;
갈은 생강 - 4 티스푼;
코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
계피 가루 - 1 티스푼;
설탕 - 100g;
베이킹 소다 - 작은 꼬집음;
밀가루 - 약 300g (반죽에 필요한 양).

캐러멜(접착)의 경우:

설탕 - 100g;
물 - 40ml.

유약의 경우:

레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
달걀 흰자-1 개;
가루 설탕 - 약 150-200g.

장식용:

컬러 캐러멜 - 2-3 사탕;
초콜릿 베개 - 약 100g;
모든 제과 토핑 - 선택사항.

단계별 사진과 함께 새해 진저 브레드 하우스 레시피

우선, 판지에서 진저 브레드 하우스의 공백을 잘라야합니다. 인터넷에서 기성 템플릿을 찾거나 직접 모델을 만들 수 있습니다. 이 예에서는 다음 크기의 공백을 만들었습니다.
- 측벽 - 2 개 (107x120mm);
- 지붕 - 2 개 (90x140mm);
- 외관 - 2 개 (105x160mm, 벽 높이 107mm);
- 하우스 베이스 - 1개 (150x210mm).
또한 정면과 측벽의 창문과 문을 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 큰 집을 만들고 싶다면 레시피에 나와 있는 것보다 1.5~2배 많은 반죽을 준비해야 합니다.
템플릿이 준비되면 반죽 반죽을 시작합니다. 부드러워진 버터를 설탕과 섞고 부드럽고 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 액상 꿀을 넣고 다시 치십시오.
별도의 그릇에 생강, 계피, 코코아 가루, 베이킹 소다, 체로 쳐진 밀가루 100g 등 건조 재료를 섞습니다.
건조한 혼합물을 오일 혼합물에 조금씩 첨가하고 저어줍니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽하는 동안 밀가루의 복용량을 조정합니다. 레시피에 표시된 것보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 약간 부서지기 쉬우며 손에 끈적거리지 않아야 합니다. 그것을 공 모양으로 굴려서 냉장고 선반에 20-30 분 동안 올려 놓으십시오. 냉각 후 반죽이 더욱 탄력있게됩니다.
양피지에 얇은 층을 펼치고 템플릿을 사용하여 미래 집의 일부를 잘라냅니다. 레이어의 두께가 3mm를 초과하지 않는지 확인합니다! 층을 더 두껍게 만들면 반죽이 내부에 헐거워지고 공작물이 충분히 강하지 않을 수 있습니다. 또한 완성된 집은 자체 무게로 인해 쉽게 무너질 수 있습니다.
부품과 함께 양피지를 베이킹 시트에 조심스럽게 옮깁니다. 우리는 집 창문을 캐러멜로 장식합니다. 이렇게 하려면 예를 들어 비닐 봉지에 넣고 잘게 자르는 망치로 두드리는 등의 방법으로 미세한 부스러기로 갈아주세요. 캐러멜 부스러기를 "창"에 놓습니다. 온도에 노출되면 캐러멜이 빠르게 녹고 마치 집에 불을 켠 것처럼 창문이 색을 입게 됩니다.
우리는 집의 구성 요소를 180도에서 약 8-10분 동안 굽습니다. 너무 굽지 마십시오! 갓 구운 반죽은 처음에는 부드럽지만 나중에는 매우 빨리 굳어집니다.
반죽 조각을 모아 크리스마스 트리, 사슴, 사람 등의 모양을 한 틀을 이용해 쿠키를 굽습니다. 그건 그렇고, 기성품 쿠키를 집 디자인에도 사용할 수 있습니다.
모든 구성 부품이 완전히 준비되면 진저 브레드 하우스를 "조립"하기 시작합니다.
캐러멜을 사용하여 집의 여러 부분을 서로 붙일 것입니다. 그것을 준비하려면 바닥이 두꺼운 내화 용기에 설탕을 붓고 식수를 넣으십시오. 저어주고 중간 불로 끓입니다.
계속 저으면서 달콤한 혼합물을 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 준비 상태를 확인하려면 소량의 시럽을 찬물이 담긴 용기에 담으십시오. 몇 초 후에 고체 캐러멜이 형성되면 시럽이 준비된 것입니다!
이제 가장 중요한 단계로 넘어 갑시다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 집 부분을 뜨거운 캐러멜에 담그고 빠르게 고정하십시오. 먼저 측벽과 정면을 함께 접착하고 베이스에 부착합니다.
그런 다음 집의 두 번째 측면과 뒷벽을 부착합니다. 캐러멜은 매우 빨리 굳기 때문에 빠르게 작업해야 합니다. 이 단계에서는 집을 혼자서 유지하기가 어렵기 때문에 조수를 구하는 것이 좋습니다. 그릇에 사용하지 않은 캐러멜이 굳는 것을 방지하려면 뚜껑을 덮고 주기적으로 약한 불로 데워주는 것이 좋습니다.
마지막으로 지붕을 부착합니다. 형성된 집을 약 한 시간 동안 그대로 두십시오.
진저브레드 하우스 프로스팅 만드는 법
식힌 생단백질을 레몬즙과 섞습니다. 하얀 거품이 생길 때까지 치십시오.
믹서 작업을 중단하지 않고 달콤한 가루를 부분적으로 첨가하십시오. 결과적으로 백인은 딱딱한 덩어리로 두드려야합니다. 그렇지 않으면 집의 결빙이 굳어지지 않습니다. 필요한 경우 분말의 복용량을 늘리십시오.
글레이즈를 비닐봉지에 넣고 끝부분을 잘라냅니다. 캐러멜 흔적을 숨기려면 접착 부분을 조심스럽게 처리하십시오. 지붕에 유약을 바르고 초콜릿 패드를 부착하여 타일을 모방합니다. 원하는 경우 제과 토핑으로 집을 보완합니다. 유약을 사용하여 "고드름"을 만들 수도 있습니다. 유약의 농도가 정확하면 모양이 잘 유지되고 빨리 굳습니다.