간의 효능은 누구나 잘 알고 있습니다. 다양한 캐서롤은 그다지 칭찬받지 못합니다. 소화하기 쉽고 요리 중에 유해한 것이 형성되지 않는다고 말합니다... 우리 스스로 추가합시다 : 또한 빠르고 쉽게 준비됩니다. 따라서 가장 유용하고 편리한 요리는 간 캐서롤이라고 할 수 있습니다. 이 기사에서는 몇 가지 다른 요리법을 제공합니다.

쌀을 곁들인 간 캐서롤

이 요리의 모든 버전에서 가장 매력적인 점은 뛰어난 맛과 준비 용이성의 놀라운 조합입니다. 그러나 간이 순수한 형태로 사용되는 경우는 거의 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 첨가물이 없으면 파이에 더 적합합니다. 쌀과 함께 간 캐서롤부터 시작하겠습니다. 그녀의 경우 귀중한 부산물 400g을 큰 양파와 함께 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 동시에 밥을 반 잔 정도 요리하십시오. 죽을 다진 고기와 섞고 계란을 넣고 향신료와 소금을 넣은 다음 덩어리를 반죽합니다. 곰팡이를 연화 버터로 코팅하고 결과 "반죽"을 부어 넣은 다음 쌀이 들어간 간 캐서롤을 오븐에 약 40 분 동안 넣습니다. 주기적으로 준비 상태를 확인해야 합니다. 요리 시간은 금형 직경에 따라 다릅니다. 낮은 캐서롤이 더 빨리 요리될 수 있습니다.

버섯 캐서롤

샴 피뇽은 간에 좋은 동반자입니다. 버섯을 곁들인 간 캐서롤은 약간 다르게 준비됩니다. 샴 피뇽 반 킬로그램을 큰 양파와 함께 잘게 자릅니다. 그들은 튀김에 사용됩니다. 400g의 간 (바람직하게는 쇠고기)을 입방체로 자르고 갈색으로 만듭니다. 간을 틀에 넣고 위에 튀겨서 내용물에 사워 크림 한 잔을 부어 치즈와 함께 으깬 다음 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 이미 완성 된 형태로 금형에서 꺼낸 요리 예술 조각에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

감자 캐서롤

훨씬 더 매력적이고 만족스러운 요리입니다. 직장에서 힘든 하루를 보낸 후에도 피곤한 남자는 마음껏 먹을 것입니다. 튀김은 다진 양파 두 개로 이루어집니다. 황금색을 얻은 후 약 5 분 동안 저어 준 후 잘게 잘린 찌꺼기 약 0.5kg을 추가하십시오. 잘게 썬 토마토 2 개 (피부 제거). 10분 더 끓인 후 소금, 후추, 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 네 개의 큰 감자를 버터 한 조각과 크림 반 컵으로 으깬다. 먼저 퓌레의 절반을 틀에 넣고 수평을 맞추고 간 구성 요소를 위에 놓고 감자의 나머지 절반으로 덮습니다. 오븐의 간 감자 캐서롤이 식욕을 돋우는 황갈색을 얻도록 상단에 노른자가 묻어 있습니다. 10분 동안 굽고 나면 배고픈 가족들이 식탁으로 음식을 가져올 수 있습니다.

특이한 캐서롤

이러한 간단한 요리는 손님을 맞이하는 데 매우 적합합니다. 이것이 명절 캐서롤이라고 말할 수 있습니다. 닭 간 400g을 우유 한 잔에 30분 동안 담가둔 후 남은 부분을 깨끗이 닦아낸 후 잘라서 양념한다. 당근 두 개를 굵게 갈아서 양파 세 개와 같은 수의 토마토를 조각으로 자르고 샴 피뇽 10g을 작은 조각으로 자릅니다. 사워 크림 한 잔에 소금 (후추를 추가할 수도 있음)을 넣고 다진 딜과 섞은 다음 약간 채찍질합니다. 팬을 호일로 덮고 간 캐서롤이 형성됩니다. 먼저 찌꺼기 자체, 다음으로 양파 반 개 (사워 크림 드레싱으로 펼침), 상단-샴 피뇽-다시 양파 (마요네즈로 펼침)-당근-마요네즈 다시. 곰팡이를 30분 동안 오븐에 넣은 다음 내용물에 치즈를 뿌린 다음 다시 10분 동안 뿌립니다.

간 스쿼시 요리법

야채가 풍부한 계절에는 정원에서 많은 선물을 받아 간 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같습니다 : 호박과 당근을 갈아서 (비율은이 야채에 대한 주부의 태도에 따라 다름) 고기 분쇄기에서 생 간과 양파를 갈아서 모든 종류의 조미료와 노른자 두 개를 추가하여 혼합합니다. . 반죽 후 흰자를 추가합니다 - 구타하고 조심스럽게. 덩어리를 틀에 넣고 중간 오븐 열에서 30분간 굽습니다. 단백질 때문에 이 간 캐서롤은 매우 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 원하는 분은 오븐을 끄기 약 10분 전에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

간 메밀

먼저, 평소처럼 튀김이 완료됩니다. 원하는 색상을 얻으면 간 조각 (0.5kg)을 프라이팬에 추가하고 거의 익을 때까지 가져옵니다. 냉각되면 팬에 있던 모든 것을 블렌더나 프로세서에 넣어 일종의 페이스트를 만듭니다. 메밀 한 잔을 끓여서 달걀 두 개와 버터 100g을 섞습니다 (녹이지만 과열하지 마십시오). 충전물이 고르게 분포되도록 죽을 숟가락으로 저어줍니다. 다음은 메밀을 곁들인 간 캐서롤입니다. 먼저 죽, 그다음 내장을 곁들인 야채, 다시 죽입니다. 원하는 사람은 여러 번 다시 겹칠 수 있습니다. 가장 중요한 것은 위에 메밀이 있다는 것입니다. 강판 치즈 100g을 사워 크림 반 컵과 섞어 캐서롤 표면에 뿌립니다. 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양파 – 1-2 개,

요리 방법:

4. 다진 고기에 계란, 소금, 후추, 파프리카를 넣고 섞어주세요. 맛뿐만 아니라 식힌 후 캐서롤이 식욕을 돋우는 색을 갖도록 파프리카를 추가합니다.

5. 이제 밀가루를 넣고 우유나 크림을 부어주세요. 우유를 사용한 경우 간과 함께 고기 분쇄기에서 버터 조각을 갈아서 캐서롤을 더 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 간 가루 반죽팬케이크처럼 너무 두꺼워서는 안됩니다.

6. 베이킹 접시 (직경 20cm의 내화 유리 팬이 있습니다)에 버터를 바르고 간 덩어리를 부어주세요.

7. 양식을 다음 위치에 배치합니다. 오븐 180도 온도에서 30~35분간. 캐서롤이 약간 갈색으로 변하고 탄력이 있게 됩니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하고 캐서롤을 뚫고 꺼내서 건조하면 이미 구운 것입니다.

8. 오븐에서 꺼내어 조금 식혀주세요. 그런 다음 틀에서 꺼내어 조각으로 자릅니다. 오븐의 간 캐서롤시식 준비! 준비됐나요? 밥과 함께 따뜻하게 드실 수 있으며 허브와 야채로 요리를 장식하실 수 있습니다. 아니면 조각으로 잘라서 간식으로 드셔도 좋습니다. 우리는 신선한 토마토와 허브를 곁들인 샌드위치 형태로 먹었습니다. 맛있었어요! 하지만 우리가 얻은 가장 잊을 수 없는 경험은 쌀을 곁들인 간 캐서롤이었습니다. 저희는 5분만에 먹었으니 추천드려요(레시피).
많이 드세요!

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

우리 모두는 어린 시절부터 맛을 좋아합니다. 왜냐하면 맛이 우리를 "아름답고 먼 곳"으로 데려가기 때문입니다. 유치원과 같은 향기로운 간 캐서롤도 예외는 아닙니다. 입안에서 녹는 이 풍부한 맛과 섬세하고 향긋한 껍질은 잊을 수 없는 즐거움을 선사합니다. 준비에는 최소한의 노력과 시간이 필요하기 때문에 자신과 자녀에게이 맛있는 요리를 대접하십시오. 또한 간 캐서롤의 단계별 조리법에 쌀, 메밀, 감자와 같은 추가 재료를 추가하여 완전한 요리로 만들거나 간단히 야채와 함께 제공할 수 있습니다. 생각하다. 너도 이걸 좋아할 거야.

- 당근 – 2개,
- 간 (쇠고기) – 600 gr.,
- 양파 – 2개,
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술,
- 계란 – 1개,
- 케 피어 – 200ml,
- 식물성 기름 - 야채 튀김 용,
- 버터 - 맛보기,
- 후추, 소금 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

먼저 깊은 그릇에 계란 1개, 양질의 거친 밀가루, 케피어를 섞습니다.




별도로 쇠고기 간을 갈아서 퓌레로 만들어야합니다. 이를 위해 저는 믹서기를 사용하지만 고기 분쇄기에 넣을 수도 있습니다. 양파 1개도 썰어주세요.




그런 다음 결과 슬러리를 케 피어, 계란, 양질의 거친 밀가루가 담긴 그릇에 붓고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.

야채 볶기를 시작해 볼까요? 굵은 강판에 양파와 당근 3개를 깍둑썰기합니다.






그런 다음 예열 된 프라이팬에 기름을 넣고 튀길 모든 것을 보내고 황금색으로 만듭니다.




베이킹 접시에 버터를 바르세요(실리콘 접시가 있으면 버터를 사용하지 않아도 됩니다). 빵 부스러기를 뿌린다.




간 혼합물의 절반을 용기에 붓고 그 위에 튀긴 야채를 올려 전체 표면에 고르게 뿌립니다.




그런 다음 간 나머지 부분으로 양파와 당근을 덮습니다.






180°C로 예열된 오븐에 넣고 35~40분간 굽습니다. 여러분의 관심을 끌고 싶습니다.




완성된 향기로운 접시를 약간 식힌 후 조각으로 잘라서 제공합니다.
많이 드세요.

우리는 캐서롤이 일반적으로 코티지 치즈나 양질의 거친 밀가루로 만든 달콤한 요리라는 사실에 익숙합니다. 그러나 우리는 당신을 단념시키고 간과 같은 다른 유형의 캐서롤이 있음을 말하고 싶습니다. 이 간식은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 간에는 비타민이 풍부하고 철분과 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 간 캐서롤을 만드는 데 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 제공합니다.

쇠고기 간 캐서롤

재료:

• 쇠고기 간 – 1kg;
• 메밀 – 1 큰술;
• 양파 – 2 개;
• 우유 – 1 큰술;
• 당근 – 1 개;
• 향료.

준비

그러니 먼저 필요한 모든 재료를 준비합시다. 간을 깨끗이 씻어 우유에 담가둔 뒤 정확히 1시간 동안 방치한다. 그 사이에 완료될 때까지 끓입니다. 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 이제 우리는 고기 분쇄기에서 간과 구운 야채를 비틀거나 믹서기에서 갈아줍니다. 별도의 그릇에 계란을 소금으로 치고 혼합물을 다진 고기에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 향신료로 맛을 낸 다음 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 접시에 넣으십시오. 간이 들어간 캐서롤을 뜨거운 오븐에 약 40 분 동안 넣고 온도를 180 도로 설정합니다.

감자 간 캐서롤

재료:

• 닭 간 – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 1kg;
• 당근 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
• 향료;
• 호박, 콜리플라워, 토마토 - 선택 사항입니다.

준비

캐서롤을 준비하려면 감자 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다. 그런 다음 퓌레로 반죽하고 식히십시오. 양파를 깨끗이 닦고 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 식물성 기름을 첨가하여 가열된 프라이팬에 야채를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

따로 닭 간을 10~15분간 볶은 후 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 닭 간을 양파, 당근과 섞고 원하는 경우 잘게 썬 다른 야채를 추가합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 먼저 으깬 감자의 절반을 베이킹 접시에 넣고 수평을 맞춘 다음 닭 간을 야채와 함께 넣고 나머지 으깬 감자로 모든 것을 덮습니다. 강판 치즈를 뿌리고 사워 크림을 바르십시오. 간 캐서롤을 오븐에서 200도에서 25분간 굽습니다.

느린 밥솥의 간 캐서롤

재료:

• 닭 간 – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 삶은 쌀 - 2 큰술;
• 마늘 - 3쪽
• 우유 – 250ml;
• 향료;
• 마요네즈;
• 치즈 - 장식용.

준비

간을 미리 해동하고 필름에서 분리하여 씻습니다. 양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기십시오. 끝날 때까지 밥을 끓입니다. 그런 다음 믹서기에서 마늘, 양파와 함께 닭 간을 갈거나 고기 분쇄기로 비틀십시오. 미세한 강판에 강판을 추가합니다. 당근, 약간의 우유를 부어 계란을 깨뜨립니다. 모든 것을 잘 섞고 밥을 넣으십시오. 결과물에 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 향신료로 양념하십시오.

다용도 그릇에 버터를 바르고 거기에 간 혼합물을 넣은 다음 장치 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드를 켭니다. "시작" 버튼을 누르고 준비 신호가 표시된 후 간과 쌀 캐서롤을 "예열" 모드로 20분 더 유지한 후 조금 식힌 다음 주방 주걱으로 꺼내서 그릇에 옮깁니다. 접시, 상단에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

좋은 친구들이 손에 케이크를 들고 문앞에 나타나면 놀라움의 효과가 당신을 불안하게 만듭니다. 그러나 현명한 주부들은 간 캐서롤이 예상치 못한 손님을 놀라게 하는 독창적인 방법이라는 것을 알고 있습니다. 이 요리는 기분 좋은 향기를 풍기고 식욕을 돋우며 물론 경제적입니다.

이 제품에는 여러 가지 유익한 특성이 있고 과학자들은 신체에 귀중한 요소가 많이 포함되어 있다고 말하므로 올바르게 준비해야 합니다. 오븐에 넣은 간 캐서롤이 특히 맛있습니다. 이 열처리 덕분에 필요한 영양소 세트가 접시에 보존됩니다. 이 요리를 만드는 데는 여러 가지 제안이 있지만 주부는 최선의 선택을 선택합니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다.

간 캐서롤에는 헤모글로빈을 증가시키는 데 도움이 되는 철 성분이 포함되어 있습니다.

현대적인 감각을 가미한 고대 음식

대부분의 경우 주인이 최선을 다하려고 노력하기 때문에 파티에서 새로운 요리를 즐길 수 있습니다. 오랫동안 잊혀진 요리를 현대적인 방식으로 요리한다면 어떨까요? 이것이 바로 예상치 못한 손님에게 줄 수 있는 놀라움입니다. 메밀을 곁들인 간 캐서롤은 주부에게 좋은 아이디어입니다. 그것을 준비하려면 간단한 제품 세트가 필요합니다.

• 닭 간;
• 메밀;
• 계란;
• 구근;
• 버터;
• 크림;
• 단단한 치즈;
• 향료;
• 소금.

손님을 기다리고 있지 않은데 냉장고에 간이 있으면 점심 문제를 빨리 해결할 수 있습니다. 우선 제품에 우유를 부어 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 그런 다음 메밀을 소금물에 끓입니다. 준비되면 오일을 추가합니다.

숙련된 요리사는 요리하는 동안 시리얼을 저어주지 않으면 시리얼이 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다.

다음으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
굵은 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요. 야채를 가열된 해바라기 지방과 함께 프라이팬에 넣고 볶습니다. 닭간을 넣고 볶습니다. 완제품은 믹서기로 분쇄됩니다.

별도의 용기에 계란을 치십시오. 그런 다음 약간 가열 된 버터를 거품에 넣고 섞어서 메밀에 부어 넣으십시오.

베이킹 접시에 기름칠이되어 있습니다. 메밀 일부를 베이스로 깔아주세요. 다진 간과 야채를 위에 붓고 균일한 층을 만듭니다. 충전물은 남은 메밀로 덮여 있습니다.

요리를 맛있게 만들기 위해 사워 크림과 단단한 치즈로 맛을 냅니다. 황금 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 닭 간 캐서롤을 굽습니다.

고전적인 다이어트 옵션

양질의 거친 밀가루로 비슷한 요리를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 닭 간;
• 양파;
• 양질의 거친 밀가루;
• 당근;
• 식물성 지방;
• 소금;
• 향료.

이 조리법을 사용하여 오븐의 간 캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다.

더 일찍이 아니라 차가울 때 접시에서 종이를 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 캐서롤의 무결성이 손상될 수 있습니다.

캐서롤의 인도 버전 - 쌀 포함

노인들은 건강을 챙기려고 하기 때문에 저지방 음식을 선호한다. 갑자기 아이들을 만나러 오면 부모에게 밥과 함께 간 전골을 드리는 것이 현명할 것입니다. 요리는 준비가 매우 간단하며 가장 중요한 것은 적절한 조리법을 선택하는 것입니다. 여기에 가장 인기있는 것 중 하나가 있습니다.

제품 세트:

• 닭고기 또는 쇠고기 간(약 500g);
• 쌀 시리얼(100g);
• 계란(2~3개);
• 크림 (반 잔);
• 밀가루(100g);
• 중간 크기 양파;
• 조미료;
• 후추;
• 소금.

다이어트 요리를 만드는 단계:

요리는 계란, 허브 또는와 함께 제공됩니다.

이 간 캐서롤은 매우 부드러워서 과도하게 건조해서는 안됩니다. 빵 껍질이 나타나면 즉시 오븐에서 꺼내십시오.

영원한 영연방 - 간과 감자

고급 음식을 좋아하는 사람들은 숙련된 요리사의 인기 요리법을 사용하여 다양한 요리를 준비하려고 합니다. 좋아하는 감자를 추가하여 오븐에 넣은 간 캐서롤이 특히 맛있습니다. 요리에는 다음 재료 목록이 필요합니다.

• 간;
• 구근;
• 당근;
• 마요네즈 또는 사워 크림;
• 단단한 치즈;
• 버터;
• 소금;
• 향료.

간이 들어간 감자 캐서롤을 준비하는 단계별 방법은 다음 단계로 구성됩니다.

간이 건조해지는 것을 방지하려면 너무 익히지 말아야 합니다. 그러므로 음식을 준비하는 동안 음식을 계속 지켜보는 것이 중요합니다.

왕실 간 요리 비디오 레시피

친구들을 위한 맛있는 간식

평범한 음식이 지루하고 색다른 것을 원할 때, 진취적인 요리사가 쇠고기 간 캐서롤을 준비합니다. 종종 접시는 초콜릿처럼 매우 부드럽고 입안에서 거의 녹는 것으로 나타났습니다.

제품:

• 쇠고기 간;
• 계란;
• 양파;
• 당근;
• 케피르;
• 양질의 거친 밀가루;
• 식물성 지방;
• 버터;
• 후추;
• 호두 까는 기구;
• 소금.

제품 준비의 비밀:

맛있는 간 수플레 요리하기 - 비디오