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수프는 맛있을 뿐만 아니라 소화에도 매우 유익하기 때문에 누구나 수프를 먹어야 합니다. 다양한 재료를 사용한 다양한 수프가 있습니다. 하지만 특별한 경우는 국수를 곁들인 부드러운 우유 수프입니다. 레시피를 알아보도록 여러분을 초대합니다.

우유 수프: 이 요리는 무엇인가요?

수프는 점심이 없이는 완성되지 않는 요리입니다. 첫 번째라고 불리는 것은 괜히 필요한 것이 아니며, 배고프거나 추운 계절에 따뜻하게 지내고 싶거나 단순히 음식을 즐기고 싶은 사람들에게 꼭 필요한 것입니다. 이 요리는 다양한 재료로 준비됩니다. 수프는 국수, 고기 또는 닭고기, 야채, 쌀, 메밀 또는 렌즈 콩과 함께 맛있습니다. 쇠고기부터 양고기, 심지어 생선까지 거의 모든 고기를 국물의 기초로 사용할 수 있습니다.

이미 수천 가지 요리를 맛본 미식가라면 일반적인 고기 수프나 살코기 야채 수프에 질릴 수도 있습니다. 따라서 맛있고 부드러운 우유 수프 요리법을 알아내는 것은 가치가 있습니다.

우유 수프는 어떻게 생겼습니까? 누가 생각해냈나요? 지금까지 이에 대해 알려진 바는 거의 없습니다. 그러나 그러한 요리는 고대 로마, 즉 Capella에서 꽤 오래 전에 등장했다는 의견이 있습니다. <예배당의 우유 수프>라는 같은 이름의 그림도 있다. 이 요리법이 가장 인기가 있기 때문에 어떤 일이든 일어날 수 있지만 당면으로 요리했다는 것은 사실이 아닙니다. 그러나 이것과 관련된 이야기는 무엇입니까? 그 당시에는 가톨릭교인과 개신교인 사이에 강한 적대감이 있었습니다. 그리고 방금 카펠라 마을 근처에서 전쟁이 일어났습니다.

지친 전사들은 갈등의 해결을 기다리고 있었고 아내와 맛있는 음식이 기다리고 있는 집으로 돌아가고 싶어했습니다. 그러던 어느 날 저녁, 가톨릭 신자들은 당시 알려지지 않은 향기로운 우유 수프가 담긴 큰 냄비를 그들의 캠프로 가져왔습니다. 프로테스탄트들은 즉시 이 중독성 있는 달콤한 냄새를 맡았고, 두 번 생각할 것도 없이 갓 구운 빵을 들고 적들에게 저녁 식사를 하러 가서 수프 대신 핫롤을 제공했습니다. 가톨릭 신자들은 그러한 물물 교환에 동의하고 가마솥을 중앙으로 옮겨 식사 중에 적대감이 잊혀질 것이라고 경고했습니다. 하지만 그렇게 풍성하고 맛있는 식사를 한 후에도 아무도 다시 싸우고 싶지 않았습니다. 이 갈등을 시작한 고위층 사람들도 같은 견해를 가지고 있었습니다. 그리하여 평화 조약이 체결되었습니다.

하지만 오늘날 엄마들은 아이들을 위해 우유 수프를 준비합니다. 이 요리는 유치원 메뉴에서 흔히 볼 수 있습니다. 그리고이 수프는 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아합니다.

재료는 당면을 주재료로 사용할 수있을뿐만 아니라 쌀, 기장, 메밀 및 기타 곡물도 사용할 수 있습니다.

야채와 고기의 우유로 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 모두 요리를 준비하는 사람의 취향과 선호도에 따라 다릅니다.

우유 국수 만드는 법 : 간단한 레시피

국수를 곁들인 맛있는 우유 수프 요리법을 알아보세요. 시작하려면 필요한 모든 재료를 비축하세요. 필요한 것의 목록은 다음과 같습니다.

• 우유 1리터,
• 물 1리터,
• 당면 1컵,
• 소금 ½작은술,
• 설탕 2~3스푼,
• 서빙용 버터.

먼저 물과 우유를 섞은 후 냄비에 붓고 약한 불에 올려주세요. 우유가 타거나 흘러내리지 않도록 혼합물을 계속 저어주세요. 액체가 끓기 시작하면 당면을 점차적으로 첨가합니다. 천천히 그리고 조심스럽게 수프를 적극적으로 저어주십시오. 그렇지 않으면 국수가 서로 달라붙어 하나의 덩어리가 될 것입니다. 우유 수프를 약불에서 15~20분 정도 끓이고, 준비되기 5분 전에 설탕과 소금을 첨가하는 것도 잊지 마세요. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두어 국수를 부드럽게 만듭니다. 더 좋은 방법은 국수를 하루 동안 그대로 두는 것입니다. 그 동안 국수는 더욱 진해지고 동시에 부드러워집니다. 서빙하기 전에 접시에 버터를 넣을 수 있습니다. 많이 드세요!

이 조리법은 고전적이고 가장 일반적입니다. 하지만 우유로 조리한 국수 수프에 다른 재료를 추가하면 맛을 향상시키고 요리를 독창적으로 만드는 데 도움이 됩니다. 따라서 바닐라 포드 또는 바닐린을 추가할 수 있습니다. 꿀을 사용해도 됩니다. 딸기, 바나나, 라즈베리, 사과 등 모든 과일이나 열매가 적합합니다. 그리고 접시에 설탕을 넣지 않으면 특이하지만 맛있는 야채와 고기 우유 수프를 만들 수 있습니다. 따라서 다양한 옵션이 있고, 실험하고, 새로운 요리를 요리하고, 가족과 친구들에게 대접할 수 있습니다.

이 요리는 일반적으로 스토브에서 준비되지만 멀티 쿠커와 같은 멋진 장치가 있으면 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 프로세스가 크게 촉진되고 속도가 빨라집니다. 원하는 모드를 설정하고, 필요한 모든 재료를 그릇에 넣고 비즈니스를 시작하세요.

우유 수프 만들기의 비밀

수프를 만들기 위해 고전적인 조리법을 사용하더라도 요리를 맛있게 만들기 위해이 경우 또는 저 경우에 무엇을 해야할지 항상 나타내는 것은 아닙니다. 어린 시절로 돌아갈 수 있는 맛을 지닌 완벽한 우유 수프를 준비할 수 있는 주요 비법을 나열해 보겠습니다.

1. 파스타가 끓고 수프가 죽으로 변하는 것을 원하지 않는다면 파스타 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 듀럼 밀로 만든 국수를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 당면은 요리 중에 모양이 완벽하게 유지되며 1등급 및 최고 등급 밀가루로 만든 제품보다 더 유용합니다.
2. 작은 당면(소위 "거미줄")을 선택하는 경우 몇 분 안에 요리해야 한다는 것을 알아야 합니다. 아니면 우유가 끓으면 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮어도 됩니다. 그러면 당면이 액체를 흡수하고 부풀어 오르지만 끓지 않고 일관성을 유지합니다.
3. 진짜 우유 수프는 액체여야 합니다. 그러니 면을 너무 많이 넣으면 안 됩니다. 최적의 양은 우유 1리터당 ½컵입니다.
4. 우유 수프를 만들 때 전유를 사용하지 마십시오. 물로 희석해야합니다. 첫째, 이렇게 하면 우유가 타는 위험을 줄일 수 있고, 둘째, 수프가 부드럽고 액체로 변할 것이며, 셋째, 그러한 요리에는 칼로리가 더 적게 포함됩니다.
5. 우유는 쉽게 탈 수 있습니다. 이것을 피하는 방법? 바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 요리는 약한 불로 조리해야 합니다. 수프는 요리하는 동안 계속 저어주어야 합니다. 또는 다음 방법을 사용할 수 있습니다. 먼저 팬 바닥에 약간의 찬물을 부은 다음 천천히 조심스럽게 우유를 부으십시오.
6. 그런 문제가 있습니다. 당면은 단순히 우유로 요리되지 않을 수 있습니다. 이 경우 어떻게 해야 합니까? 이렇게 할 수 있습니다. 국수를 물에 끓인 다음 (양은 우유의 양과 같습니다) 뜨거운 우유를 넣고 수프를 끓인 다음 불을 끕니다. 우유에 면을 삶으면 완전히 익을 때까지 기다리지 않아도 됩니다. 수프를 하루 동안 방치하면 파스타가 액체를 흡수하여 원래 상태로 변합니다.
7. 완성된 수프를 젤리처럼 걸쭉하게 만들고 싶다면 약간의 전분을 첨가할 수 있습니다. 따라서 우유 1리터당 ½ 티스푼이면 충분합니다. 전분은 먼저 찬물에 완전히 녹인 다음 수프가 준비되기 2-3분 전에 이 혼합물을 접시에 추가합니다.

우유 수프의 장점

국수로 우유 수프를 요리하기로 결정했다면 그 특성과 이점에 대해 알아야 합니다. 그렇다면 이 요리의 장점은 무엇입니까? 당면은 인체에 꼭 필요한 탄수화물이기 때문에 포만감과 에너지를 높여줍니다. 그리고 우유에는 강한 뼈, 손톱, 머리카락에 필요한 칼슘이 포함되어 있습니다. 또한 단백질이 없으면 근육 기능이 불가능합니다. 스트레스와 불면증을 퇴치하고 신경계 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 특수 아미노산이 포함되어 있습니다. 우유를 마시면 면역력이 강화되고 혈압이 낮아지며 속 쓰림이 사라집니다. 너무 건강한 수프네요.

그러한 수프의 요리법을 알면 어린 시절부터이 섬세한 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있다는 점만 덧붙일 수 있습니다.

우유 수프– 이것은 많은 요리법을 결합한 훌륭한 첫 번째 코스 카테고리입니다. 이러한 수프는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강하고 영양가도 높습니다. 우유에는 단백질, 비타민, 지방, 미네랄 염 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 모든 물질은 신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요합니다. 물론 수프를 만들기 위해 우유를 요리하는 동안 일부는 파괴되지만 그럼에도 불구하고 우유를 기반으로 한 첫 번째 요리는 여전히 매우 유용합니다.

많은 사람들은 우유로 만든 수프를 어린이 전용 요리로 생각합니다. 그러나 우리는 서둘러 당신을 설득합니다. 사실 성인용 우유 수프가 더 많습니다. 그리고 이것은 진부한 국수나 우유를 넣은 죽도 아닙니다. 우유를 베이스로 한 생선 수프 요리법은 다양합니다. 이 조합은 불가능해 보이지만 이러한 첫 번째 코스는 정말 맛있고 인기가 높습니다.

우유 수프의 종류는 성인용 수프와 어린이 수프에만 국한되지 않습니다. 이러한 첫 번째 코스는 준비에 사용되는 유제품에 따라 나눌 수 있습니다. 우유 자체 외에도 발효유 제품이 사용됩니다. 분유와 연유를 사용하여 우유 수프를 만들 수도 있습니다. 또한 위의 첫 번째 코스는 콩이나 코코넛과 같은 식물성 우유를 기준으로 준비됩니다. 이러한 수프는 이국적이라고 할 수 있지만 그 중 많은 수프가 있습니다. 그건 그렇고, 그러한 "이상한"요리의 요리법은 사이트의이 섹션에서 찾을 수 있습니다.

달콤한 우유 수프와 무가당 우유 수프에는 두 가지 더 큰 유형이 있습니다. 달콤한 우유는 일반적으로 설탕이 첨가된 전유, 분유 또는 농축 우유를 기준으로 준비됩니다. 다양한 시리얼과 파스타가 찌꺼기로 사용됩니다. 무가당 수프는 전유와 분유, 발효유 제품으로 준비됩니다. 이 경우 근거의 재료 세트는 더욱 다양합니다. 모든 종류의 야채, ​​시리얼, 생선, 해산물 및 육류 제품을 사용할 수 있습니다.

우유 수프의 종류를 나열하는 데는 꽤 오랜 시간이 걸리지만 이 주제에 대해서는 더 이상 다루지 않겠습니다. 다음으로 우유 수프를 준비할 때 우유를 사용하는 주요 요령과 비밀을 살펴보겠습니다.

요리법의 비밀

우유 수프를 준비하는 것은 특별히 어렵지 않지만 여전히 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 기본 레시피에 지정되지 않을 수도 있지만 기본적으로 암시됩니다.

전유에는 특별한 질문이 없지만 수프에 분유를 첨가하는 방법이 완전히 명확하지 않을 수 있습니다. 이를 수행하는 올바른 방법은 먼저 필요한 양의 분유를 소량의 따뜻한 물에 녹인 다음 동일한 온도의 나머지 물을 결과물에 추가하는 것입니다. 액체를 완전히 저어줍니다. 일관성은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 분유의 양을 결정하는 것은 쉽습니다. 물 한 잔에는 분유 1~1.5테이블스푼이 필요합니다.

희석 한 후에 만 ​​​​분유를 기준으로 수프 요리를 시작할 수 있습니다.

생산 중에 상당히 많은 양의 설탕이 이 제품에 첨가되기 때문에 달콤한 수프는 연유로 만들어집니다. 연유를 먼저 뜨거운 물로 희석한 다음 나머지 성분만 첨가합니다. 물에 대한 연유의 비율은 각각 유리당 2테이블스푼입니다.

많은 요리법에서 이 조언을 찾을 수는 없지만 우유 수프를 만들 때는 알아야 합니다! 팬에 우유를 붓기 전에 찬물로 헹궈주세요. 이렇게 하면 우유가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 이러한 수프는 약한 불로 조리해야합니다. 이렇게 하면 타는 것도 방지할 수 있습니다.

수프에 우유를 넣을 때 우유가 굳는 것을 방지하려면 이렇게해야합니다. 첫 번째 접시와 함께 팬에 차가운 끓인 물 반 컵에 희석 한 밀가루 큰 스푼을 넣고 접시를 몇 분 동안 끓인 다음 그런 다음 우유를 넣으십시오. 첫 번째 요리를 약 5분 더 끓여야 합니다. 생선 수프에 관해 이야기하고 있다면 밀가루를 넣기 전에 팬에서 생선을 꺼내야 합니다. 요리가 끝나면 다시 돌려주셔도 됩니다. 신 야채를 요리에 사용해서는 안됩니다. 우유가 응고되는 가장 흔한 이유는 바로 이것이기 때문입니다.

수프에 발효유 제품을 추가하는 것이 훨씬 쉽습니다. 따라서 첫 번째 요리는 평소와 같이 조리되지만 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 스토브에서 끓입니다. 그런 다음 결과 죽은 원하는 발효유 제품으로 희석됩니다. 매우 특이한 것으로 밝혀졌지만 그럼에도 불구하고 꽤 맛있습니다!

그것을 요 ​​약하기...

보시다시피 우유 수프 요리법의 비결은 완전히 간단합니다. 그 중 몇 가지가 있지만 여전히 알아야합니다. 이 섹션에 제공된 단계별 사진 레시피를 통해 집에서 우유 수프를 준비하는 다른 모든 뉘앙스에 대해 배울 수 있습니다. 하나 또는 다른 첫 번째 코스를 준비하는 과정은 가능한 한 자세히 설명되어 있습니다. 단계별 사진은 레시피에 훌륭한 추가 기능이 될 것입니다. 요리 과정을 시각적으로 만들어서 더 이해하기 쉽게 만듭니다.

우유 수프는 우리 중 많은 사람들에게 잘 알려진 요리입니다. 자녀가 있는 거의 모든 가족은 부러워할 만큼 규칙적으로 요리합니다. 그 주된 이유는 우유의 유익한 특성 때문입니다. 우리 대부분의 경우 우유 수프는 우유와 일종의 시리얼 또는 파스타로 구성된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 이것은 전혀 사실이 아닙니다!

생선과 아보카도를 곁들인 우유 수프는 정말 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 좋은 요리법을 알면 레스토랑 요리보다 결코 열등하지 않은 수프를 준비할 수 있지만 식사 비용은 몇 배나 저렴해집니다!

앞서 언급했듯이 우유 수프를 만드는 것은 매우 간단하지만 작은 문제가 하나 있습니다.

수프의 베이스가 우유인 경우 조리 과정에서 탈 가능성이 높습니다. 이를 방지하려면 우유를 끓일 팬에 약간의 물을 넣고 끓인 다음 필요한 만큼의 우유를 이 물에 부어야 합니다. 이 우유는 훨씬 덜 태울 것입니다.

우유 수프 요리법 - 15가지 종류

딸기를 넣은 우유 수프는 준비하기가 매우 쉽고 동시에 매우 맛있는 요리입니다. 모든 달콤한 연인들이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.

재료:

• 우유 - 1잔
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 딸기-5 개
• 민트 잎 - 1 개

준비:

딸기를 씻어서 말린 후 조각으로 자릅니다.

그런 다음 깊은 그릇에 넣습니다. 딸기에 설탕을 넣고 우유로 가득 채워주세요.

모든 재료가 잘 섞이면 잘 섞이고 민트 잎으로 장식해야 합니다.

많이 드세요!

밥과 우유 스프는 아이들에게 딱 맞는 요리입니다. 주기적으로 설사를 하는 어린이에게 특히 권장됩니다.

재료:

• 쌀 - 200 gr.
• 우유 - 0.5 l.
• 물 - 0.5 l.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 2g

준비:

쌀을 10분간 불린 후 깨끗이 씻어주세요.

냄비에 물을 넣고 소금을 뿌리고 불에 태우고 냄비에 쌀을 넣습니다.

이제 쌀을 끓여서 거의 모든 물이 증발할 때까지 요리해야 합니다.

물이 거의 남지 않으면 쌀과 함께 냄비에 우유를 붓고 끓여서 약 10 분간 끓입니다.

요리가 끝나면 쌀국물에 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

이 수프를 만드는 데는 물론 모든 생선 필레가 적합합니다. 생선이 약간 건조하면 수프에 버터를 넣고 생선 고기에 지방이 많으면 버터를 생략 할 수 있습니다.

재료:

• 생선 필레 - 400 gr.
• 양파-1 개
• 감자-2 개
• 딜 - 1 묶음
• 우유 - 300ml.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 버터 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기

준비:

양파를 깨끗이 씻어서 잘게 자릅니다. 딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

생선 필레를 씻고 큰 입방체로 자릅니다.

감자 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다.

감자가 끓으면 팬에 양파와 소금을 넣으세요.

이 야채들을 함께 약 10분간 조리하세요. 이 시간이 지나면 생선 필레 조각을 팬에 넣고 약 15분 동안 모든 것을 요리합니다.

생선이 준비될 때까지.

요리가 끝날 무렵 수프에 버터를 넣으십시오. 생선이 준비되면 팬에 우유 소스를 추가합니다.

우유 소스를 만들려면 우유에 밀가루를 섞어야 합니다.

쉽게 만들려면 밀가루를 우유에 5~7분 동안 넣어두세요.

이 시간이 지나면 밀가루를 우유와 섞을 수 있습니다. 이렇게 소스를 준비하면 덩어리가 생기는 것을 피할 수 있습니다.

수프에 우유를 넣은 후 끓여서 몇 분간 조리해야합니다.

요리가 끝나면 수프에 딜을 넣으십시오. 생선을 넣은 우유 수프가 약간 식으면 드실 수 있습니다.

언뜻보기에 이것은 매우 간단한 요리이지만 잊을 수없는 맛을 시험해보고 나면 삶은 핑크 연어와 우유가 잊을 수없는 맛 팔레트를 만든다는 것이 분명해졌습니다.

재료:

• 핑크 연어 - 200 gr.
• 우유 - 250g
• 물 - 250gr.
• 버터 - 10gr.
• 소금 - 맛보기

준비:

우리는 뼈, 비늘 및 피부에서 물고기를 청소합니다.

그런 다음 중간 크기로 자르고 소금물에 요리합니다.

생선이 거의 익으면 팬에 우유를 넣고 생선이 완전히 익을 때까지 수프를 끓입니다.

완성된 따뜻한 수프에 버터 한 조각을 추가합니다.

이 요리는 벨로루시 국가 요리의 가장 밝고 다채로운 대표자 중 하나입니다.

재료:

• 버터 - 40gr.
• 양파-1 개
• 당근-1 개
• 버섯 - 400 gr.
• 우유 - 1.2 l.
• 소금 - 맛보기

준비:

버섯을 씻어서 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다.

그런 다음 측면 조각을 입방체로 자릅니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 당근을 넣어주세요.

야채는 소금에 절인 후 약한 불로 약 15분 동안 튀겨야 합니다.

그런 다음 잘게 썬 버섯을 팬에 넣고 10분 더 볶습니다.

수프 드레싱이 준비되었습니다.

깊은 냄비에 우유를 끓입니다. 끓으면 소금을 넣고 1분 정도 삶아주세요.

그런 다음 준비된 드레싱과 나머지 버섯을 우유에 추가합니다.

모든 재료가 섞이면 뚜껑을 닫고 15분 정도 끓입니다.

이렇게 맛있는 수프에 신선한 파나 딜을 곁들여 먹는 것이 매우 적절할 것입니다.

재료:

• 우유 - 1리터
• 감자-4 개
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.
• 버터 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기

준비:

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 완전히 익을 때까지 끓여서 퓌레로 만듭니다.

버터, 감자, 밀가루, 소금으로 달걀 노른자를 치십시오.

결과 액체를 완전히 섞으십시오.

거품기로 흰자를 잘 치고 감자 혼합물에 넣고 다시 잘 섞습니다.

결과 반죽으로 작은 공을 만드십시오.

우유를 끓인 후 감자볼을 넣고 뚜껑을 연 채로 10분간 끓입니다.

만두가 서로 달라붙지 않고 모양이 예쁘게 나오도록 하려면 끓는 우유에 담그기만 하는 것이 아니라 숟가락을 이용해 하나씩 펼쳐 놓아야 합니다. 이 경우 끓는 우유에 만두가 담긴 숟가락을 몇 초 동안 잡고 다음 숟가락을 놓아야합니다.

수프가 준비되었습니다!

호박은 가장 건강한 야채 중 하나입니다. 호박을 곁들인 우유 수프가 유용한 미량 원소와 비타민의 실제 창고가 될 것이라는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

재료:

• 신선한 호박 - 200 gr.
• 쌀 - 100 gr.
• 우유 - 1리터
• 버터 - 70gr.
• 소금 - 맛보기

준비:

호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 쌀을 깨끗이 씻어주세요.

깊은 냄비에 물을 끓여서 호박, 씻은 쌀, 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 모든 것을 함께 요리합니다.

밥이 거의 다 익으면 팬에 뜨거운 우유를 넣고 밥이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

서빙 직전에 수프에 버터를 넣으십시오.

몸을 멋진 몸매로 유지하고 음식을 먹음으로써 최대한의 긍정적인 감정을 얻는 데 도움이 되는 진정한 다이어트 요리입니다.

재료:

• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 달걀 노른자 - 2 개
• 우유 - 0.5 l.
• 크림 치즈 - 250 gr.
• 아몬드 가루 - 20 gr.
• 러스크 - 200 gr.
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 소금 - 맛보기

준비:

치즈를 갈아주세요. 그런 다음 설탕, 아몬드, 바닐라 및 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

블렌더를 사용하여 이러한 모든 재료를 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 결과 혼합물에 달걀 노른자와 우유를 넣고 다시 잘 섞습니다.

수프가 준비되었습니다! 조리 후에는 바로 냉장고에 넣어 차갑게 식혀야 합니다.

"화이트 레이디(White Lady)"는 호밀 크래커와 함께 제공됩니다.

매우 특이한 요리. 이는 자기 민족의 전통을 존중하고 소중히 여기는 아르메니아인들에게만 잘 알려져 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 250 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 우유 - 100g
• 소금 - 맛보기
• 사워 크림 - 0.5 l.
• 케 피어 - 0.5 l.
• 물 - 1.5 l.
• 채소, 양파 - 맛보기

준비:

밀가루, 계란, 우유, 소금 한 꼬 집을 섞어 반죽에 넣습니다.

결과 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나에서 길이 약 30cm, 너비 1cm의 리본을 펼칩니다.

큐브를 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

남은 반죽을 길이 7~8cm, 폭 0.5cm로 잘라주세요.

깊은 용기에 케피르, 사워 크림, 따뜻한 물 반 리터를 섞습니다.

부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.

물 1리터에 소금을 넣고 끓여서 국수를 3분 동안 끓입니다.

그런 다음 사워 크림-케 피어 혼합물을 국수에 넣고 모든 것을 섞은 다음 끓입니다.

마지막으로 튀긴 반죽 큐브를 수프에 추가합니다. 원하는 경우 튀긴 양파와 허브를 스파에 더 추가할 수 있습니다.

많이 드세요!

함께하는 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 이 수프는 매우 가볍고 맛있습니다.

재료:

• 당근-1 개
• 감자-4 개
• 양파-1 개
• 마늘 - 1쪽
• 브로콜리-8 개
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 우유 - 200g
• 물 - 500 gr.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

준비:

당근, 감자, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 굵은 강판에 당근 세 개.

감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다.

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 준비된 야채를 놓습니다.

계속 저어 주면서 약 20 분 동안 튀김 모드로 요리하십시오.

튀김이 끝나기 몇 분 전에 야채에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 다시 잘 섞습니다.

물과 우유를 잘 섞으세요.

야채가 준비되면 물과 우유 혼합물을 다용도 그릇에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 "죽"모드를 20 분 동안 설정합니다.

완성된 수프는 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

우리 각자는 확실히 이 요리를 먹어본 적이 있습니다. 특히 유치원과 학교 매점에서 자주 준비됩니다.

재료:

• 우유 - 500 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 밀가루 - 100 gr.
• 버터 - 20gr.
• 소금 - 2꼬집
• 설탕 - 맛보기

준비:

밀가루를 소금 한 꼬집과 섞는다. 50그램 우유와 계란 1개를 섞은 다음 점차적으로 혼합물을 밀가루에 붓습니다.

거품이 나타날 때까지 반죽을 철저히 반죽하십시오.

그런 다음 수건으로 덮고 30분간 그대로 둡니다.

남은 우유를 끓여서 소금과 설탕을 넣어 맛보십시오.

끓는 우유가 담긴 냄비에 강판을 놓습니다.

반죽을 강판 표면에 놓아 점차적으로 우유에 흘러 들어가게 합니다.

이렇게 하면 작고 깔끔한 만두를 얻을 수 있습니다. 만두가 위로 떠오르면 국물이 완성된 것입니다.

불에서 팬을 제거하고 수프에 버터를 첨가합니다.

모든 주부가 알지 못하는 매우 특이한 요리. 아보카도와 우유를 섞은 수프는 값비싼 식당에서만 맛볼 수 있다.

재료:

• 아보카도 - 3개
• 닭고기 국물 - 400 gr.
• 저지방 크림 - 150 gr.
• 우유 - 200g
• 소금, 허브, 레몬 주스 - 맛보기

준비:

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

아보카도 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

따뜻한 닭고기 국물에 레몬즙, 허브, 아보카도를 추가합니다.

이 모든 것을 믹서기로 치십시오.

결과 덩어리에 가열 된 우유와 크림을 추가하십시오. 다시 한 번 블렌더로 모든 것을 철저히 치십시오. 수프가 준비되었습니다.

양질의 거친 밀가루 만두를 넣은 수프는 역사가있는 요리입니다. 그것은 짜르 러시아의 광대한 지역에서 처음으로 준비되었습니다.

재료:

• 양파 - 2 개
• 감자 - 7 개
• 양질의 거친 밀가루 - 100 gr.
• 채소 - 30 gr.
• 버터 - 2 큰술. 엘.
• 달걀 노른자 - 2 개
• 우유 - 500 gr.
• 물 - 1리터.
• 양귀비 음식 - 2 tsp.
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

깊은 그릇에 노른자와 버터를 갈아주세요.

그런 다음 그릇에 양질의 거친 밀가루 2 tsp를 추가하십시오. 우유, 양귀비 씨앗, 모든 것을 잘 섞습니다.

결과 반죽에 소금과 후추로 간을하여 맛을 낸 다음 다시 섞습니다. 완성된 반죽을 냉장고에 15분 동안 넣어두세요.

감자와 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

팬에 물을 붓고 양파와 감자를 넣습니다.

야채를 끓여서 감자가 반쯤 익을 때까지 요리합니다.

그런 다음 남은 우유를 야채에 넣고 다시 끓여서 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 요리하십시오.

완성된 수프에 허브를 뿌립니다.

오스트리아 영주의 궁정에서 조리된 진짜 오스트리아 요리입니다.

재료:

• 콜리플라워 - 300 gr.
• 야채 국물 - 400 gr.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 버터 - 40gr.
• 우유 - 150g
• 달걀 노른자 - 1 개
• 소금 - 맛보기

준비:

양배추를 씻어서 작은 꽃으로 분리하세요. 그런 다음 양배추를 야채 국물에 부드러워질 때까지 끓이고 부드러워질 때까지 믹서기에서 퓌레를 만듭니다.

밀가루를 마른 프라이팬에 살짝 말려 식힌 후 우유와 섞어 끓입니다.

우유와 밀가루가 끓으면 국물과 섞고 믹서기로 모든 것을 치고 소금을 넣고 7 분간 요리하십시오.

서빙하기 전에 수프에 버터와 레존을 넣어 맛을 내야 합니다. 레이슨을 준비하려면 50g을 섞으세요. 우유와 달걀 노른자.

많이 드세요!

이것은 우리 각자에게 친숙한 진정한 전설적인 요리입니다. 파스타를 곁들인 우유 수프는 전체 시대의 진정한 전화 카드입니다.

재료:

• 당면 - 200 gr.
• 우유 - 1리터
• 버터 - 20gr.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

준비:

당면이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

별도의 냄비에 우유를 끓입니다.

우유에 당면을 넣고 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.

이 시간이 지나면 불에서 수프를 꺼내고 기름을 넣으십시오.

어린 시절의 수프를 먹을 준비가되었습니다!

고대부터 인구의 주요 식품은 죽과 야채 였지만 단조로운 음식은 금방 지루해졌고 사람들은 요리와 같은 과학을 발명했습니다. 요리에 다양한 제품이 결합되어 이제 세계는 수만 가지 요리법을 알고 있습니다. 메뉴를 다양화하기 위해 야채와 시리얼에 고기와 우유를 첨가하는 경우가 가장 많았습니다. 이것은 다양한 제품을 우유와 결합하는 것에 대해 더 자세히 논의할 내용입니다. 장단점, 어떤 경우에 사용하는 것이 바람직하지 않은지 등입니다.

우유와 시리얼에는 다량의 단백질과 탄수화물, 미네랄이 포함되어 있어 이러한 제품을 맛있고 건강하게 만듭니다.

우유 수프의 장점

우유 수프는 인간에게 놀라운 이점을 제공합니다. 유제품은 몸에 많은 에너지를 추가하고 좋은 소화를 촉진하는 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다. 우유 수프는 특히 어린이에게 유용합니다. 이러한 유용한 기능 외에도 아마도 누구나 하나 더 추가할 수 있을 것입니다. 그것은 과학 작품에 설명되어 있지 않지만 아마도 모든 사람이 인생에서 적어도 한 번은 그것에 대해 이야기합니다.

어머니와 할머니 외에도 다른 출처에서 우유 수프를 올바르게 요리하여 우유가 도망가지 않고 모든 유용한 비타민과 미량 원소가 보존되도록 하는 방법을 알려줄 수 있습니다.

우유 수프 - 어린 시절의 요리

확실히 우리 중 많은 사람들은 어머니나 할머니가 우유 수프를 어떻게 준비했는지 기억합니다. 아이를 위한 우유스프 끓이는 방법이 궁금하다면 달달하게 만들어 디저트로 곁들이는 것이 더 좋다.

조리법과 요리 특징을 직접 살펴보기 전에 먼저 이 요리의 종류를 살펴보겠습니다.

우유 수프의 종류

우유 수프는 다음과 같습니다.

• 달콤한;
• 무가당;
• 식이 요법;
• 결합.

달콤한 요리에는 설탕 및/또는 버터를 첨가한 시리얼이나 파스타로 만든 우유 수프가 포함됩니다.

무가당에는 설탕이 첨가되지 않은 것들이 포함되며, 그 조리법에는 시리얼이나 파스타 외에도 야채, 치즈(코티지 치즈 포함) 및 향신료가 포함될 수 있습니다. 무가당 유제품 요리의 가장 일반적인 유형은 감자입니다.

식이 요리는 달콤하고 풍미가 있을 수 있지만 그러한 수프의 조리법에서는 지방, 설탕, 섬유질 등의 수준이 급격히 감소합니다. 즉 건강 상태로 인해 사람이 먹을 수 없는 모든 것입니다.

가장 희귀한 종류의 우유 수프가 결합되어 있습니다. 이제 음식에 다양한 음식을 결합하는 것이 인기를 얻었으며 이러한 유행 추세는 문제의 음식을 우회하지 못했습니다. 물론 손톱으로 우유 수프를 요리하는 방법을 알려주는 요리법을 어디에서도 찾을 수 없지만 모두가 요정을 기억합니다. 군인이 도끼로 죽을 요리하는 방법에 대한 이야기. 아무래도 전통적으로 첨가되지 않았던 우유 수프에 제품을 첨가하는 것도 같은 시리즈에서 나온 것 같습니다.

그러한 요리의 유형을 다룬 후 우리가 지적한 것을 준비하는 단계로 넘어갑니다.

우유 수프를 만들 때 필요한 것

바닥이 두꺼운 냄비에 이 요리를 요리해야 한다는 점을 즉시 알아두겠습니다.

맛있는 우유 수프를 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 우유;
• 시리얼 또는 야채(레시피에 따라 다름)
• 소금과 설탕.

이것이 가장 중요한 것입니다. 우유 수프의 유형을 염두에 두고 이제 특정 품종을 준비하는 데 필요한 제품과 향신료를 목록에 추가합니다.

대부분 우유 수프를 준비할 때 죽, 야채, 파스타를 따로 끓여서 요리의 마지막 단계에서 우유에 첨가합니다.

요리 레시피

그렇다면 우유 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이제 모든 것을 자세히 알아 보겠습니다.

우유에 소금을 조금 넣고 단맛을 낸 다음 생수를 조금 넣고 끓인다. 끓인 후 미리 삶은 시리얼이나 파스타를 넣고 다시 끓인 후 즉시 꺼주세요. 맛을 위해 기름을 첨가 할 수 있습니다.

그리고 감자로 우유 수프를 만드는 방법을 설명하는 훨씬 더 간단한 레시피도 있습니다.

별도로 감자와 당근을 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 우유를 끓여 다진 삶은 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 녹색 채소를 추가할 수 있습니다.

또한 매우 간단한 조리법이 있습니다. 이렇게하려면 파스타를 그릇에 붓고 그 위에 우유를 부은 다음 약간의 소금과 설탕 1-2 큰술을 추가해야합니다. 멀티쿠커에서 모드를 선택하고 30분간 켜주세요.

타는 것을 방지하기 위해 유제품 요리는 약한 불로만 조리하거나 우유를 물로 희석합니다. 수프가 굳는 것을 방지하기 위해 신선한 우유만 사용합니다.

이러한 특징과 요리 비법을 알면 우유 수프가 온 가족에게 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강해질 것이라고 확신할 수 있습니다.

모든 엄마들은 우유와 유제품이 아기의 적절한 성장에 얼마나 유용한지, 그리고 때로는 아이에게 그것을 먹도록 설득하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 소련 유치원 매점에서 가장 좋아하는 요리인 파스타를 곁들인 우유 수프는 어린 시절의 맛있는 추억입니다. 영양가 있고 식욕을 돋우는 이 별미는 온 가족이 함께 먹는 아침 식사나 다양한 이유식으로 이상적입니다. 준비하기 쉽고 시간도 최소화됩니다. 오늘은 국수로 우유 수프를 준비하고 아침 식사로 사랑하는 사람을 놀라게 하는 방법에 대한 가장 간단한 옵션을 공유하겠습니다.

재고 및 주방용품:팬, 버터 나이프, 주걱 또는 젓는 숟가락.

재료

우유 선택

• 어린이용 우유 수프 베이스로 우유는 아무거나 먹어도 돼요, 전체, 건조 또는 심지어 아이들이 가장 좋아하는 응축된 것까지 가능합니다. 분유는 먼저 사워 크림의 두께로 희석 한 다음 나머지 물을 추가해야합니다. 연유는 2 큰술의 비율로 희석하는 것이 가장 좋습니다. 엘. 물 한 잔당. 우유에 알레르기가 있는 경우 염소유를 사용하고, 유당 불내증이 있는 경우 식물성 우유를 사용하세요.
• 예를 들어, 훌륭한 대안은 다음과 같습니다. 두유, 한 잔에는 칼슘 일일 요구량의 45%와 단백질 6g이 들어 있습니다. 콩과 물을 원료로 하여 우유에 비해 질감이 조금 더 촘촘하지만 일반적으로 같은 비율로 사용하시면 됩니다.
• 아니면 또 다른 인기 있는 대체품인 아몬드 우유, 물과 아몬드 가루로 만들어졌습니다. 매장에서는 오리지널, 뉴트럴, 바닐라 또는 초콜릿까지 다양한 버전으로 판매됩니다. 아몬드 우유는 우유보다 더 많은 미네랄과 더 적은 칼로리를 함유하고 있습니다. 유일한 단점은 단백질 함량이 낮다는 것입니다.

건강한 파스타

잘 알려진 고정관념에 따르면 파스타에는 건강에 좋은 것이 없으며 칼로리가 너무 높으며 건강에 해로울 뿐입니다. 모든 파스타는 밀가루와 물을 사용하여 동일한 방식으로 준비되지만, 이 제품의 품질과 유용성은 파스타를 만드는 데 사용되는 밀가루에 따라 결정됩니다.

가장 건강에 좋고 칼로리가 가장 낮은 파스타는 거친 밀가루로만 만들어집니다. 미네랄과 영양분을 유지하고 몸에 섬유질을 공급하며 독소를 제거하는 데 도움이 되는 물질도 포함하고 있습니다. 그런 파스타 - 식물성 단백질, 비타민 E 및 B의 공급원, 철, 칼륨, 망간 및 인도 포함됩니다. 올바른 파스타를 선택하고 건강하게 식사하세요.

조리 과정

우유는 예측할 수 없는 제품이기 때문에 우유 수프를 준비하는 동안 커피를 마시지 않는 것이 매우 중요합니다.

우유 수프 좋아하는 잼 두 스푼으로 맛을 낼 수 있어요아니면 신선한 딸기. 따뜻하게 서빙해야 합니다. 서빙하기 전에만 조리하여 한 번에 먹습니다. 그렇지 않으면 당면이 눅눅해져서 이 수프를 전혀 먹고 싶지 않을 것입니다.

이 우유 수프는 "스팀"모드를 사용하여 멀티 쿠커에서 준비하는 데에도 매우 편리합니다. 이를 위해 모든 재료를 다용도 그릇에 즉시 넣고 찜통을 그 위에 놓고 우유가 끓을 수 있도록 조리 모드를 최소 5분으로 설정합니다. 그런 다음 파스타가 준비될 때까지 가열 모드를 5~10분 더 유지하세요. 그리고 수프가 제공될 수 있습니다.

비디오 레시피

이 우유 수프를 준비하는 과정에 대한 비디오도 시청해 보시기 바랍니다.

제 레시피가 마음에 드셨고 수프가 맛있으셨다면 몇 가지 오리지널 메인 코스를 직접 만들어 보시기 바랍니다. 전통 일본 요리 중에서는 옛날부터 일본 식탁에 매일 등장하는 두부로 부드럽게 만들거나 뜨겁고 신맛이 나는 국물과 해산물을 좋아하는 사람들에게 어필 할 라오스와 태국의 국가 요리를 만드는 것이 좋습니다. 비타민이 풍부하거나 덜 건강하지 않은 슬라브 사람들에게 더 친숙한 요리 중 하나를 적어도 한 번은 시도해야합니다.

마지막으로 레시피에 따라 우유 수프 준비에 대한 의견과 설명을 남겨 주시고 맛있게 드시기를 바랍니다!