가지는 메인 요리, 따뜻한 샐러드, 애피타이저 또는 반찬으로 제공됩니다. 그들은 육류, 가금류, 버섯, 호두, 다양한 야채와 결합됩니다. 향기로운 과일은 그릴, 슬리브, 호일, 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 준비됩니다. 다섯 가지 권장 사항은 가능한 한 빠르고 맛있게 오븐에서 가지를 구울 수 있도록 도와줍니다.
- 신랄. 푸른색은 과일에 쓴맛을 주는 물질인 솔라닌을 함유하고 있습니다. 조각이 쓴맛을 방지하려면 요리하기 전에 소금물에 30 분 동안 담가 두십시오.
- 나이 . 잘 익은 과일은 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 미리 튀기면 부드러움이 추가되고 요리 시간이 단축됩니다. 어린 야채는 즉시 구울 수 있습니다.
- 품질 . 신선한 표본은 밝은 청흑색 피부, 작은 비율의 씨앗이 있는 육즙이 많은 과육을 가지고 있습니다.
- 건조. 다진 야채는 요리하기 전에 조각을 말리면 더 빨리 익습니다.
- 슬라이스. 다진 조각은 180 ° C의 온도에서 15 분 이상 조리하지 않으며 전체 과일을 굽는 데 30 분 조금 넘게 걸립니다.
오븐에서 구운 가지를 맛있게 만드는 10가지 방법
오븐의 가지 요리법은 다양하고 다양합니다. 가정에서의 저녁 식사에는 오븐에서 구울 수있는 감자 또는 버섯으로 구운 치즈 크러스트 아래의 파란색 애피타이저가 적합합니다. 호두가 든 보트 또는 롤은 축제 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 조언을 따르고 모든 것을 올바르게 수행하면 요리가 나옵니다. 손가락을 핥을 것입니다. 아래 선택 항목에는 가장 까다로운 취향을 위한 10가지 요리 옵션이 포함되어 있습니다.
토마토와 파마산 치즈
특징 . 치즈와 토마토를 곁들인 구운 가지는 일상 식사와 축제 식사를 모두 장식합니다. 마늘은 접시에 매운맛을 더하고 토마토 치즈 드레싱은 식욕을 일깨 웁니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 2;
- 토마토 - 하나;
- 마늘 - 세 정향;
- 파마산 - 80g;
- 사워 크림 - 100ml;
- 향료;
- 소금 후추.
단계별로
- 파란색은 원으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름 한 방울에 갈색으로 자릅니다.
- 토마토를 얇은 고리로 자릅니다.
- 마늘 정향을 자르고 사워 크림과 섞습니다.
- 파마산 치즈를 부스러기로 갈아줍니다.
- 튀긴 머그잔을 내열성 형태로 첫 번째 레이어에 넣고 사워 크림으로 닦습니다.
- 토마토 조각, 소금, 마늘 소스로 닦으십시오.
- 강판 파마산 치즈로 애피타이저 상단을 장식하고 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
- 서빙할 때 신선한 허브를 뿌린다.
토마토를 과도하게 사용하지 마십시오. 그것들이 많으면 애피타이저가 "흐를 것"입니다.
보트
특징 . 오븐에서 요리를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 오븐에 다진 고기를 넣은 구운 가지는 풍성한 저녁 식사 옵션입니다. 육즙이 많고 영양가있는 요리는 조각이지만 동시에 가볍습니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 세;
- 다진 쇠고기 - 500g;
- 양파 - 하나의 머리;
- 당근 - 하나;
- 치즈 - 150g;
- 토마토 - 2;
- 마늘 - 세 정향;
- 향신료, 소금.
굽는 방법
- 가지를 십자로 자르고 펄프를 청소하십시오. 물을 채우고 채우십시오.
- 보트에 소금을 뿌리고 잠시 떠나십시오.
- 양파, 당근, 마늘을 자르고 기름에 튀기기 시작하십시오.
- 수분에서 펄프를 짜내고 막대로 자릅니다. 야채 혼합물에 추가하십시오.
- 토마토에서 껍질을 제거하고 자르고 볶습니다.
- 다진 고기와 향신료를 넣고 섞은 다음 10 분 더 볶습니다.
- 결과 채우기로 가지 보트를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 부서진 치즈를 아낌없이 뿌립니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 40분 동안 넣고 200 ° C의 온도에서 요리합니다.
전체
특징 . 오븐에서 전체 가지를 굽는 것은 전혀 어렵지 않으며 매우 맛있는 요리로 밝혀졌습니다. 펄프는 샐러드와 스낵에 사용할 수 있습니다. 그리고 야채를 반으로 자르고 토마토 또는 마늘 소스를 붓고 허브를 뿌린 다음 반찬 대신 제공하십시오. 작거나 중간 크기를 선택하십시오 - 더 빨리 굽습니다. 과일이 크면 반으로 자릅니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 하나;
- 버터 - 20g;
- 소금.
굽는 방법
- 호일로 덮인 과자 굽는 판에 깨끗한 과일을 놓습니다.
- 굽는 동안 터지지 않도록 여러 곳에 포크로 피부를 찌르십시오.
- 버터와 소금으로 문지릅니다.
- 가끔 뒤집으면서 45분간 굽습니다.
- 완성 된 파란색을 식히고 껍질을 제거하십시오.
- 육즙이 많은 펄프에 맛을 내기 위해 채소와 야채를 추가하십시오.
라따뚜이
특징 . 전통적인 프랑스 야채 요리. 오븐에 구운 가지, 올리브 오일, 프로방스의 향기로운 허브가 레시피에 풍미를 더합니다. Ratatouille은 채식에 적합하며 적절한 영양에 적합합니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 호박 - 두 조각;
- 가지 - 두 조각;
- 토마토 - 다섯 조각;
- 피망 - 원피스;
- 양파 - 하나의 머리;
- 마늘 - 네 정향;
- 올리브 오일 - 30ml;
- 프로방스 허브 - 30g;
- 소금 후추.
굽는 방법
- 파란색을 원으로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다.
- 호박도 썰어주세요.
- 세 개의 토마토를 고리 모양으로 자릅니다.
- 두 개의 토마토에 뜨거운 물을 붓고 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 입방체로 자릅니다.
- 후추에서 씨를 제거하고 막대로 자릅니다.
- 양파를 자른다.
- 야채 큐브 (토마토, 고추, 양파)는 부드러워 질 때까지 믹서기로 자릅니다.
- 소스를 틀에 붓고 그 안에 야채를 넣으십시오.
- 다진 마늘, 향긋한 허브를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.
- 양식을 호일로 덮고 오븐에 40 분 동안 두십시오. 그런 다음 호일을 제거하고 15분 동안 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
고기 반찬으로 라따뚜이를 제공하십시오. 빵이나 토스트와 함께 먹으면 애피타이저가 될 수도 있습니다.
모짜렐라
특징 . 모짜렐라와 토마토로 구운 파란색은 이탈리아 요리의 밝은 요리입니다. 다이어트 중인 분들의 가벼운 저녁식사로 적합합니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 2;
- 토마토 - 세;
- 모짜렐라 - 200g;
- 마늘 - 두 정향;
- 올리브 오일 - 15ml;
- 이탈리아 허브 - 30g;
- 바질 - 20g;
- 소금.
굽는 방법
- 파란색은 약 1cm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.
- 소금, 쓴 주스를 강조하기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.
- 토마토를 끓는 물에 15초 동안 넣고 꺼내서 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
- 치즈를 얇게 썬다.
- 직사각형 접시에 가지, 토마토, 모짜렐라를 일렬로 배열합니다. 모양이 둥글면 재료를 나선형으로 분배하십시오.
- 이탈리아 허브를 얹고 올리브 오일을 뿌립니다.
- 신선한 바질 가지로 완성된 요리를 장식합니다.
코티지 치즈
특징 . 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 구운 파란색은 맛있고 건강한 간식입니다. 식이 야채와 코티지 치즈는 섬유질과 단백질을 함유하고 있기 때문에 적절한 영양 섭취를 통해 안전하게 섭취할 수 있습니다. 이것은 힘든 운동 후에 완벽한 음식입니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 2;
- 코티지 치즈 - 130g;
- 치즈 - 100g;
- 닭고기 달걀 - 하나;
- 마늘 - 두 정향;
- 채소 - 30g;
- 소금.
굽는 방법
- 푸른 과일을 씻어서 반으로 자르고 소금물에 20 분 동안 끓입니다.
- 강판 중간 부분에 치즈를 갈아주세요.
- 날카로운 칼로 마늘을 자른다.
- 채소를 잘게 썬다.
- 완성 된 파란색을 식히고 칼로 보트에서 내용물을 조심스럽게 제거하십시오.
- 작은 조각으로 자릅니다.
- 가지 펄프, 코티지 치즈, 허브 및 마늘을 결합하십시오. 계란을 깨고 재료를 섞는다.
- 커드 필링으로 보트를 채우고 특수 형태로 180°C에서 35분 동안 굽습니다.
팬
특징 . 오븐에서 팬 모양으로 구운 가지는 테이블에서 장관을 이룹니다. 그들은 준비의 단순성과 풍부한 미식 색상을 결합합니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 세 조각;
- 토마토 - 세 조각;
- 피망 - 두 조각;
- 마늘 - 네 정향;
- 사워 크림 - 200g;
- 치즈 - 100g;
- 베이컨 - 100g;
- 채소 - 30g;
- 소금 후추.
굽는 방법
- 파란색 야채를 반으로 자릅니다.
- 끝에 도달하지 않고 각 절반을 스트립으로 자릅니다. 핸들에서 줄무늬는 분할되지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 소금, 25분간 방치
- 소금에서 야채를 헹구고 말리십시오.
- 피망에서 씨를 제거하고 긴 조각으로 자릅니다.
- 토마토를 조각으로 나눕니다.
- 베이컨과 치즈를 얇게 썬다.
- 마늘을 자르고 사워 크림과 섞는다.
- 호일이 깔린 베이킹 시트에 팬을 놓습니다. 치즈, 고기, 후추, 토마토로 각 컷을 채우십시오.
- 후추, 마늘 드레싱을 붓는다.
- 180°C에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.
베이킹에 큰 파란색을 사용하는 경우 과일 중간에서 거친 씨를 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 접시의 칼로리 함량을 줄여야한다면 레시피에 햄을 사용하는 것이 좋습니다.
버섯으로
특징 . 가지 펄프와 신선한 토마토의 고전적인 조합에 버섯과 강판 치즈를 추가하면 축제 식사에 이상적입니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 두 조각;
- 토마토 - 두 조각;
- 버섯 - 250g;
- 사워 크림 - 150g;
- 치즈 - 100g;
- 마늘 - 두 정향;
- 소금 후추.
굽는 방법
- 파란색 과일을 대각선으로 고리 모양으로 자릅니다. 소금, 15분간 방치 그런 다음 물로 헹굽니다.
- 토마토를 원으로 자릅니다.
- 버섯은 크기가 허용하는 경우 원으로 자릅니다. 그렇지 않다면 큐브입니다.
- 프레스로 마늘을 부수고 사워 크림에 추가하십시오.
- 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
- 베이킹 접시, 소금에 가지 고리를 넣으십시오.
- 버섯을 위에 놓으십시오.
- 토마토 링으로 버섯 층을 닫습니다.
- 사워 크림 소스로 토마토를 뿌리고 강판 치즈를 뿌립니다.
- 200°C에서 30분간 굽습니다.
- 신선한 허브를 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.
호두와 함께
특징 . 호두를 곁들인 파란색 - 그루지야 어 뿌리를 가진 풍성하고 향긋한 간식. 이 요리는 자랑스럽게 축제 테이블에 놓을 수 있습니다. 작은 파란색 롤은 튀기지 않고 오븐에서 구워지기 때문에 롤이 더 부드럽습니다. 다양한 종류의 치즈가 요리에 풍미를 더할 것이므로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 파란색 - 세 조각;
- 부드러운 치즈 - 160g;
- 호두 - 90g;
- 마늘 - 두 정향;
- 토마토 - 원피스;
- 프로방스 허브 - 30g.
굽는 방법
- 가지를 얇게 자르고 기름을 뿌린 다음 오븐에 15분 동안 넣습니다.
- 부드러워 질 때까지 믹서기로 견과류와 마늘을 부수십시오.
- 부드러운 치즈와 향신료를 넣고 섞는다. 소금.
- 토마토를 얇게 썬다.
- 가지 조각에 너트 필링을 넣고 토마토 조각을 넣으십시오. 조심스럽게 굴립니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정합니다.
- 풍부함을 위해 오븐에서 5분 동안 롤을 보냅니다.
- 차가워지면 전채를 테이블에 제공하고 재료의 주스와 풍미에 담근다. 원하는 경우 실란트로로 장식합니다.
감자와 함께
특징 . 파란색, 감자 및 닭고기로 만든 맛있고 만족스러운 캐서롤에 맛있는 치즈 크러스트가 풍부하게 추가됩니다. 야채는 접시에 신선함을, 고기는 포만감을줍니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
- 가지 - 두 조각;
- 닭 가슴살 - 400g;
- 감자 - 세 조각;
- 토마토 - 두 조각;
- 치즈 - 150g;
- 마요네즈 - 150g;
- 푸른 잎;
- 소금 후추.
굽는 방법
- 가지를 얇은 고리로 자르고 소금을 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구고 양식의 첫 번째 레이어를 배치하십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 두 번째 레이어에 놓습니다. 얇은 마요네즈 메쉬로 윤활유를 바릅니다.
- 닭 가슴살을 얇게 자르고 감자 위에 올려 놓으십시오.
- 나머지 파란색을 배치하십시오.
- 토마토를 고리 모양으로 자르고 위에 뿌립니다. 마요네즈 층을 바르십시오.
- 강판 치즈를 뿌리고 200 ° C의 온도에서 30 분 동안 굽습니다.
다양한 방법으로 오븐에서 가지를 구울 수 있으며 각 요리에는 고유 한 풍미가 있습니다. 매일매일 가지간식을 만들어 새로운 고소한 맛에 질리지 않을 수 있습니다.
오븐에서 전체 가지를 굽는 방법? 좋은 품질의 로스팅을 위해 올바른 야채를 선택하는 방법은 무엇입니까? 과일에서 쓴맛을 제거해야합니까? 사진과 함께 단계별 레시피로 이러한 모든 질문에 대한 답변을 제공합니다. 비디오 레시피.
이국적인 가지는 우리나라에서 오랫동안 사랑 받아 왔습니다. 많은 맛있는 요리가 준비되어 있으며 맛있는 야채 요리, 반찬, 샐러드 및 겨울 준비의 기초를 형성합니다. 그들은 또한 여러 가지 방법으로 준비됩니다 : 삶은 것, 오븐과 그릴에서 굽는 것, 팬에 튀기는 것, 전자 레인지에서 요리하는 것, 이중 보일러, 슬로우 쿠커 등. 오늘 우리는 호일, 슬리브 또는 자체적으로 요리 할 수있는 오븐에서 전체 가지를 굽는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
구운 파란색은 그 자체로도 맛있지 만 마리 네이드, 캐비어 만들기, 겨울 동안 나중에 사용하기 위해 얼리거나 자체적으로 사용하는 등 다양한 준비에도 사용할 수 있습니다. 또한 베이킹은 가장 유용하고 부드러운 요리 방법입니다. 이 파란색은 최대량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 일부 이점이 끓는 삶은 가지 또는 기름에 담근 튀긴 가지와 비교합니다.
접시에 맞는 가지를 선택하는 것이 중요합니다. 파란색은 녹색의 매끄러운 꽃자루가 있어야 하며 결국 갈색으로 변하고 건조되며 때로는 흰색 곰팡이 코팅으로 덮여 있습니다. 큰 과일은 너무 익거나 많은 비료로 자랄 수 있으며 이는 매우 해 롭습니다. 과일의 피부는 보라색, 분홍색, 라일락, 녹색, 흰색 또는 거의 검은색입니다. 동시에 항상 윤기 있고 윤기 있고 부드럽습니다. 오래 보관된 주름진 파란색 것. 가지에는 긁힘, 찌그러짐, 절단 등 기계적 손상이 있어서는 안됩니다.
- 100g당 칼로리 함량 - 24kcal.
- 인분 - 수량
- 조리시간 - 20분
재료:
- 가지 - 얼마든지
오븐에서 구운 가지 전체를 단계별로 요리하고 사진이있는 레시피 :
1. 가지는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한다.
2. 과일에서 꼬리를 잘라냅니다.
3. 이쑤시개나 포크로 채소 전체에 구멍을 뚫는다. 이것은 베이킹 중에 가지가 터지지 않도록 필요합니다. 어린 과일을 사용하면 쓴맛이 없습니다. 채소가 익었다면 먼저 이 쓴맛을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 가지를 물통에 넣고 소금을 넣으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 헹구고 종이 타월로 말립니다. 물과 소금의 비율 : 물 1 리터 - 1 큰술. 소금.
4. 가지를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽도록 보냅니다. 그러나 야채의 준비 상태는 크기에 따라 다릅니다. 무게가 200-300g 인 작은 파란색은 20-25 분, 과일은 0.5kg-40-45 분 안에 구워집니다. 큐브로 자른 가지를 구울 수도 있으며 요리 시간은 15 분입니다. 준비된 가지는 붉고 주름진 빵 껍질이있는 내부가 부드럽습니다.
당신은 가지를 사랑합니까? 그렇다면 다양한 요리법이 포함된 이 기사가 확실히 당신의 마음을 끌 것입니다. 결국, 이 야채를 요리하는 훌륭하고 빠른 방법이 포함되어 있습니다. 이 조리법의 큰 장점은 오븐에서 모든 요리를 요리한다는 것입니다. 그리고 이것은 아시다시피 음식이 단순히 맛있을 뿐 아니라 건강해지는 방법이기도 합니다.
토마토와 치즈로 오븐에서 구운 맛있는 가지
이것은 내가 지금까지 요리한 가장 맛있는 야채 요리입니다. 그리고 그것은 또한 매우 아름답습니다. 테이블에 제공하는 것이 항상 즐겁고 먹는 것도 즐겁습니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 4 조각
- 치즈 - 250g
- 토마토 - 8개
- 피망 - 1개
- 마늘 - 2쪽
- 바질 - 1 - 2가지
- 소금, 갈은 후추 맛
- 맛과 욕망에 향신료
- 식물성 기름 - 2 - 3 큰술. 숟가락
요리:
1. "블루" 세척 및 건조. 그런 다음 줄기를 자르지 않고 트리밍 만하고 "스커트"를 자르고 부채 모양으로 자릅니다. 이렇게하려면 매우 날카로운 칼로 몸을 무장하고 무딘 코에서 시작하여 줄기 아래에서 절단해야합니다. 스트립의 두께는 1~1.5cm여야 합니다.
즉, 간단히 말해서 스트립이 스토킹에 고정되고 열리면 팬이 형성되는 방식으로 잘라야합니다.
2. 하얀 과육에 소금을 뿌리고 결정을 손가락으로 가볍게 문지릅니다. 공작물이 깨지지 않도록 조심스럽게 수행합니다. 10-15분 동안 눕혀서 더 부드러워지고 모든 쓴맛이 나오도록 하십시오.
그리고 과정을 더 빨리 진행하려면 자른 야채 위에 도마를 놓고 그 위에 작은 물 냄비를 올려 놓으십시오.
3. 마늘기름을 준비한다. 이렇게하려면 마늘을 자르고 기름을 부으십시오. 주입하고 준비합니다. 결과 혼합물에 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
4. 토마토를 조각으로 자르고 크기가 크면 각각 두 개 더 반으로 나눕니다. "팬"에 삽입합니다. 또한 불가리아 고추를 반 고리로 자릅니다. 물론 그것 없이도 할 수 있지만 전체 요리에 비교할 수없는 맛을 줄 것입니다.
5. 또한 "팬"에 편리하게 놓을 수 있는 방식으로 치즈를 자릅니다. 모짜렐라가 있으면 괜찮을 것입니다. 그렇지 않은 경우 기본적으로 단단한 치즈가 가능합니다.
6. 그 동안 우리의 "파란색 것"은 약간 절름발이이므로 과도한 수분을 부드럽게 짜내야합니다. 그런 다음 모든 향신료와 마늘과 함께 마늘 기름으로 접시를 코팅하십시오.
7. 그리고 슬롯에 토마토를 넣을 수 있습니다.
그런 다음 치즈와 두세 개의 피망 고리. 맛과 향을 위해 같은 맛있는 냄새가 나는 바질을 넣으십시오.
8. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. "팬"과 작은 토마토 전체를 펴고 남은 피망도이 모든 화려 함 위에 올려 놓으십시오.
9. 우리 미녀는 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
10. 요리가 끝나면 베이킹 시트를 제거하고 접시를 약간 식히십시오. 5 분이면 충분합니다. 부분 접시에 "팬"을 배치하고 서빙하십시오. 멋진 요리의 맛, 향 및 모양을 즐기면서 즐겁게 드십시오.
설명이 상당히 큰 것으로 밝혀진 것을 보지 마십시오. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
붉게 물든 치즈 크러스트를 곁들인 핫 샌드위치
이 요리는 축제 테이블의 애피타이저 또는 간식 샌드위치로 제공 될 수 있습니다. 그리고 평소 빵 한 조각 대신 야채 한 덩어리를 제공합니다.
이 샌드위치는 뜨겁게도 차갑게도 맛있습니다. 그런 요리를 준비하면 무관심하지 않을 것이라고 확신합니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 1개(대형)
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개(소)
- 청양고추 - 반
- 마늘 - 2쪽
- 치즈 - 100g
- 사워 크림 또는 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 3 - 4 큰술. 숟가락
- 파프리카 - 상단이없는 2 티스푼
- 소금, 후추 맛
- 서빙용 채소
요리:
1. 야채는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 1cm 두께로 썬다.
큰 과일을 선택하는 것이 좋지만 너무 두껍지는 않습니다. 이미 너무 많은 씨앗이 있을 것입니다. 그리고 그 안에도 많은 괴로움이 있습니다.
슬라이스를 그릇에 옮기고 소금을 뿌립니다. 쓴맛과 수분을 제거하는 데 도움이됩니다. 이 상태에서 20 ~ 30 분 동안 그대로 둔 다음 각 조각을 약간 짜서 깨지지 않고 무결성을 손상시키지 마십시오.
2. 그 사이에 다른 채소들을 돌봅시다. 양파는 고리 모양으로 자르고 밝은 색의 피망은 조각으로 자르고 당근은 강판에 문지릅니다.
3. 그런 다음 당분간 구성 요소를 혼합하지 않고 당분간 귀하의 영역에서 별도로 팬에 모든 것을 볶습니다. 맛에 파프리카와 소금, 후추를 추가합니다. 그리고 이 단계에서 모든 구성 요소를 혼합하여 맛을 교환할 수 있습니다.
4. 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈는 고운 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 마늘을 자르고 같은 강판을 사용할 수 있습니다. 그들에게 파프리카를 붓고 사워 크림이나 마요네즈도 넣으십시오. 사워 크림을 넣으면 혼합물이 약간 소금에 절일 수 있습니다.
5. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 준비하고 짜낸 야채 원을 놓습니다. 구운 야채 혼합물을 얹은 다음 치즈를 얹습니다. 모든 조각에 충분하도록 모든 것을 고르게 분배하십시오.
6. 200도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 20분간 굽는다.
그런 다음 꺼내서 접시에 담아 테이블에 제공하고 시도하십시오. 섬세한 향긋한 샌드위치는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그들은 매우 맛있었습니다.
마늘 소스에 "파란 것"을 굽는 쉽고 빠른 방법
이것은 최소한의 재료와 요리에 최소한의 시간을 소비하는 가장 간단한 레시피입니다. 그리고 구운 야채는 너무 맛있어서 곧 준비를 반복하고 싶을 것입니다.
원하는 경우 레시피에 치즈를 추가할 수 있습니다. 그리고 위에 문지르면 새로운 맛의 요리가 나옵니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 1개
- 마요네즈 - 50ml
- 마늘 - 4쪽
- 소금, 후추 맛
요리:
1. 야채를 씻어서 말립니다. 중간 크기로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 0.7 - 0.8cm 두께의 조각과 소금으로 자릅니다.
이 상태로 30분간 둡니다. 이 시간 동안 원은 주스를 방출하고 쓴맛이 나옵니다.
2. 그런 다음 절단 블랭크를 종이 타월로 닦아야합니다. 사실이 절차를 통해 쓴 주스를 제거 할 수 있습니다.
3. 그 동안 자유 시간이 있으니 마늘 마요네즈 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 프레스로 마늘을 갈아서 마요네즈에 넣으십시오. 집에서 요리가 가능하다면 괜찮을 것입니다. 그렇지 않다면 가게도 상당히 엉망입니다.
또한 검은 후추를 추가하고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 프로방스 허브의 혼합물은 이러한 목적에 완벽합니다.
4. 마늘 마요네즈 혼합물을 각 원의 모든 면에 바릅니다.
양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓으십시오.
5. 200~220도의 온도에서 20분간 굽는다. 원은 옅은 갈색이어야 하며 아주 맛있는 냄새가 부엌 전체에 퍼질 것입니다.
간단한 요리가 준비되었습니다. 원을 접시에 옮겨 담을 수 있습니다.
그리고 치즈로 요리하면 원이 아름다운 붉은 색 코트로 덮일 것입니다.
그리고 선택한 옵션에서 맛있을 것입니다.
치즈, 코티지 치즈, 마늘을 곁들인 가지
오븐에서 맛있게 굽는 또 다른 방법인 오늘의 야채는 재료의 구성과 준비 측면에서 매우 간단합니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 1개
- 코티지 치즈 - 70 gr
- 치즈 - 50g
- 마늘 - 1쪽(소)
- 채소 - 2 - 3 가지
- 계란 - 1개
- 소금, 후추 맛
요리:
1. 야채를 세로로 2등분합니다. 줄기는 자를 필요가 없습니다. 끓는 소금물에 7분간 삶는다. 그런 다음 꺼내서 약간 식히십시오.
2. 그동안 소를 준비합시다. 이렇게하려면 매셔로 코티지 치즈를 부수어 으깬 감자를 만드십시오. 따라서 더 균일합니다.
다진 마늘과 허브, 강판 치즈, 계란을 추가합니다 (주어진 양의 재료에 대해 크지 않아도 됨). 아니면 그냥 노른자를 가져 가세요. 또한 맛을 내기 위해 소금과 후추. 믹스 질량.
3. 식힌 채소의 과육을 숟가락으로 떠내어 가장자리의 두께를 1cm 이상 남겨둡니다. 펄프를 작은 입방체로 자르고 치즈 덩어리에 추가하십시오.
4. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 즉석에서 "보트"를 표면에 놓고 다진 고기로 채 웁니다.
접시를 더 맛있게 보이게하려면 강판 치즈를 위에 뿌립니다.
5. 180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 그런 다음 꺼내서 테이블에 제공하십시오.
과일이 크면이 양의 재료로 2 인분을 얻습니다. 더 많은 양이 필요하면 비례하여 모든 재료의 양을 늘리십시오.
요리하고 건강하게 먹으십시오!
토마토 소스에 다진 소고기를 곁들인 롤
물론 고기 요리는 야채 요리보다 조리 시간이 조금 더 필요합니다. 그러나 그들 없이는 할 수 없습니다. 또한 고기와 가지는 서로 완벽하게 결합되어 있으며 이러한 재료를 사용한 요리는 항상 가장 맛있습니다.
다음은 훌륭한 요리법 중 하나입니다. 기성품 갈은 쇠고기를 사용합니다. 그러나 원하는 경우 다진 고기는 닭고기뿐만 아니라 다른 고기에서도 얻을 수 있습니다. 물론 다양한 고기가 섞여 있으면 요리가 더욱 맛있어집니다.
다음이 필요합니다.
- 다진 고기 - 1kg
- 가지 - 1kg
- 양파 - 1개
- 마늘 - 2쪽
- 모짜렐라 치즈 - 150g
- 말린 바질 - 2 티스푼
- 소금, 갈은 고추 맛
소스:
- 토마토 - 800 gr (토마토 소스 사용 가능)
- 마늘 - 2쪽
- 소금, 붉은고추
- 설탕 - 0.5 티스푼
또한 베이킹 접시에 기름을 바르기 위해 약간의 식물성 기름을 준비하십시오.
요리:
1. "파랑"은 꼭지를 씻어서 잘라준다. 그런 다음 세로로 약 0.5cm 두께의 상당히 얇은 조각으로 자르고 롤을 요리하므로 쉽게 구르려면 그러한 두께가 필요합니다.
2. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 얇게 썬 판을 일렬로 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 10분간 넣어주세요. 이 시간 동안 야채는 부드러워지고 작업에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.
3. 블랭크가 구워지는 동안 다진 고기를 처리합시다. 이미 준비가 되어있으니 양파와 마늘만 넣겠습니다. 그러나이를 위해서는 구성 요소를 분쇄해야합니다. 믹서기에서 할 수도 있고 고기 분쇄기로 비틀 수도 있습니다. 당신에게 더 편리한 방법을 선택하십시오.
고기 속을 채우는 마늘의 냄새와 맛이 마음에 들지 않으면 양파 만 넣으십시오.
또한 다진 고기는 소금에 절여 맛을 내고 말린 바질과 붉은 고추를 넣어 맛을 낸다. 매운 요리가 마음에 들지 않으면 검은 후추 또는 빨간색을 추가 할 수 있지만 꽤 많이 추가 할 수 있습니다.
모든 것을 섞는다.
4. 즉시 베이킹 접시를 준비합니다. 측면이 높은 유리 형태를 사용합니다. 식물성 기름으로 윤활해야 합니다.
5. 구운 조각 접시에 다진 고기 한 스푼을 넣고 롤 모양으로 굴립니다. 솔기를 모양으로 접습니다. 같은 방법으로 모든 롤을 만들고 짝수 줄에 단단히 놓습니다.
6. 이제 채우기를 준비해야 합니다. 쉽게 생각해. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 뚫거나 펄프와 함께 두꺼운 토마토 주스를 사용할 수 있습니다.
다진 마늘, 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 불을 붙이고 저어 주면서 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 10 분 동안 익힌다.
7. 그런 다음 얻은 향기로운 토마토 주스로 대기 롤을 붓고 40-45 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.
8. 시간이 지나면 접시를 치우고 강판 치즈를 뿌린 후 5분 더 굽는다.
다른 치즈를 사용하면 최종 단계의 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 완전히 녹은 상태를 달성해야 합니다.
완성 된 접시를 오븐에서 꺼내고 뜨거운 접시에 올바른 부분에 놓습니다.
즐겁게 먹어라. 이 요리는 식욕을 돋우고 매력적이어서 저녁 식사와 손님 도착을 위해 준비 할 수 있습니다.
고기와 함께 터키 구운 가지
그리고 이것은 고기로 야채를 요리하는 또 다른 방법입니다. 물론 다진 고기를 다시 사용하겠습니다. 오늘날 우리 요리는 빠르기 때문에 고기로 요리하려면 고기 분쇄기로 갈아야합니다.
이 요리는 터키에서 이런 식으로 준비된다는 사실로 유명합니다. 그리고 나는 그곳에서 그것을 시도할 기회가 있었다고 말해야 합니다. 그리고 나는 그것이 맛있고 믿을 수 없다고 말하고 싶습니다. 모든 것이 가장 단순하고 항상 동일하게 사용되는 것처럼 보이지만 분명히 이 천재성은 단순함에 있습니다. 그래서 우리는 요리 할 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 5개
- 다진 소고기 - 250g
- 양파 - 4개
- 마늘 - 2쪽
- 피망 - 2개
- 파슬리 - 작은 무리
- 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
- 설탕 - 0.5 티스푼
채우기:
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
- 물 - 1.5컵
요리:
1. 채소는 깨끗이 씻어 꼭지를 남기고 사진과 같이 껍질을 벗겨냅니다.
그런 다음 한쪽을 세로로 깊게 절개하고 그 위에 소금물을 부어 약간 부드러워지고 쓴맛도 나옵니다. 30분 동안 물에 담급니다.
2. 채소를 말리고 식물성 기름으로 사방을 닦습니다. 또한 베이킹 시트에 기름을 바르고 준비된 야채를 그 위에 올려 놓으십시오. 잘되지 않으면 괜찮습니다. 그냥 뒤집으십시오.
3. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 온도를 180도로 설정합니다.
4. 채우기를 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 프라이팬을 달군 후 기름을 두르고 부드러워질 때까지 볶는다.
5. 다진 피망과 다진 파슬리를 넣는다. 녹색과 붉은 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 접시가 더 매력적으로 보일 것입니다.
6. 팬에 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 하얗게 될 때까지 볶는다.
7. 우리 야채는 오븐에서 약간 갈색으로 변하고 부드러워집니다. 우리는 오븐에서 꺼내 숟가락과 칼로 열어 내부에 속을 채울 장소를 만듭니다. 동시에 숟가락으로 중간을 약간 부수어 이곳이 더 많도록 할 수 있습니다.
냄비에서 꺼낼 필요가 없습니다.
8. 설탕을 뿌리면 모든 것이 몇 꼬집이면 충분합니다. 그런 다음 고기 채우기로 채우고 많이 배치하고 아주 단단히 배치하십시오. 모든 공백에 충분해야합니다.
토마토 한 조각과 피망 한 조각으로 장식합니다.
9. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 베이킹 시트에 붓습니다.
10. 180도로 예열된 오븐에 넣어 굽는다. 접시를 준비 상태로 만드는 시간은 오븐의 특성에 따라 20 ~ 30 분이 소요될 수 있습니다.
우리가 얼마나 아름다워졌는지 보세요. 그리고 이것이 유일한 장점은 아닙니다. 이 요리는 식욕을 돋울 뿐만 아니라 미친 냄새도 나고 매우 맛있습니다! 그러나 터키에서 준비된 모든 것과 같습니다.
속을 채운 가지를 치즈로 굽는 빠른 방법
단 30~40분이면 오븐에서 구운 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 이 중 20분은 굽고 나머지 시간은 재료를 준비하는 시간입니다.
요리 용 제품은 가장 간단해야합니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 4개
- 토마토 - 3개
- 치즈 - 200g
- 신선하거나 건조한 로즈마리
- 소금, 갈은 후추 맛
- 팬에 기름을 바르기 위한 식물성 기름
- 장식용 신선한 허브
요리:
1. 채소는 키친타월로 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 그 위에 토마토를 십자로 자르고 끓는 물을 5분 정도 부은 후 물기를 빼고 찬물을 부어 채소 위에 부어준다.
그런 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. "파란색"은 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 가운데에서 펄프를 자르고 측면을 1-1.5cm 남겨두면 이렇게 예쁜 배를 얻을 수 있습니다.
내부에 소금과 후추를 뿌리고 10-15분 동안 둡니다. (시간을 낭비하지 않기 위해 이 기간 동안 토마토 작업도 할 수 있습니다.)
3. 그동안 꺼낸 펄프를 입방체로 자릅니다. 더 작게 자르면 요리가 더 빨리 익고 육즙이 더 많아집니다.
4. 다진 야채를 한 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 또한 갈아서 말리거나 다진 신선한 로즈마리를 추가하십시오. 가지고 있지 않다면 백리향 또는 프로방스 허브 혼합물의 형태로 대체품을 선택할 수 있습니다.
5. 혼합물로 "보트"를 채우고 고르게 분배합니다.
6. 치즈를 긴 조각으로 자르고 야채 혼합물 위에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 강판에 문질러도 됩니다.
7. 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 채워진 보트를 놓습니다. 오븐에 20분간 구워주세요. 200 도의 온도가 필요합니다.
요리가 끝나면 베이킹 시트를 꺼내 완성 된 접시를 접시에 놓고 다진 허브를 뿌린 다음 제공하십시오. 모든 것이 뜨거울 때 먹으면 아주 맛있습니다.
드세요!
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가지는 비타민과 섬유질이 풍부합니다. 그들은 최소한의 지방을 함유하고 있으며 정당하게식이 야채로 간주됩니다. 그들이 얼마나 건강한지는 그들이 어떻게 준비되느냐에 달려 있습니다. 가지를 구우면 최대 양분을 유지합니다. 오븐에서 구운 가지에 대한 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.
굽는 방법?
대부분의 주부들은 "작은 파란 것"을 일반적인 방법으로 팬에 튀기면 기름을 많이 흡수. 그러한 요리는 건강하고 더 많은식이 요법이라고 할 수 없습니다. 이 준비에 대한 좋은 대안은 오븐에서 구운 야채입니다.
구운 가지 전체와 조각에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 부드럽고 요리할 때 유용한 특성을 잃지 않습니다. 샐러드와 맛있는 간식을 준비하는 데 사용할 수 있으며 독립 요리로 사용할 수도 있습니다. 구우려면 야채와 오븐에서 익힐 시간이면 충분합니다. 주방용 다기능 가전 덕분에 건강식 요리법이 많이 등장했습니다. 이제 그들은 매우 인기가 있으므로 그들 중 일부에 익숙해지는 것이 좋습니다.
"파란 것"을 요리하기 전에 쓴맛을 제거해야합니다. 이렇게하려면 야채를 씻고 반으로 자르고 가볍게 소금을 뿌립니다. 약 20분 후 가지에서 주스가 나오므로 물로 씻어야 합니다. 오븐에서 맛있는 가지를 구우려면 녹색 꼬리로 잘 익은 중간 크기의 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 내부의 씨앗이 너무 크면 코어를 제거하는 것이 더 좋으며 더 건강합니다.
생 가지는 항산화 물질이 풍부하기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 제거하면 야채가 가장 유용합니다.
파마산 오븐 가지 레시피
토마토와 파마산 치즈를 곁들인 오븐에서 구운 가지를 위한 훌륭한 레시피입니다. 야채는 기름에 튀기지 않고 올리브 오일을 바른그리고 오븐에 구워줍니다. 요리가 메인 요리로 계획된 경우 가지 1 개-1 인분의 비율로 요리해야합니다. 1 야채의 경우 다음이 필요합니다.
5mm 두께의 "파란색"조각으로 자르면 200oC의 오븐에서 구워야합니다. 익힌 야채는 부드러워야 합니다..
야채가 굽는 동안 이때 파마산 소스 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 준비된 토마토는 토마토 페이스트, 다진 마늘, 잘게 썬 허브, 소금, 설탕 및 후추와 혼합됩니다.
접시를 준비하려면 내열 접시가 있어야 합니다. 조리 된 소스 층을 놓은 다음 구운 가지 층을 놓습니다. 그 후 다시 소스 층을 만들고 야채가 다 떨어질 때까지이 순서대로 배치됩니다. 마지막 층은 소스에서 나온 것입니다. 원하는 경우 빵가루를 접시 위에 얹은 다음 마지막으로 간 파마산 치즈를 얹습니다.
예열된 오븐에 야채를 넣은 요리 20분 동안 180 ° C의 온도로접시가 갈색이 될 때까지. 그 후 완성 된 접시는 먹기 전에 몇 시간 동안 두는 것이 바람직합니다. 파란색을 요리하는 것이 가장 좋지만 빵 부스러기, 파마산 치즈를 뿌리고 서빙하기 전에 오븐에 넣습니다.
야채와 함께 구운 박제 가지 요리법
선택하고 씻은 "파란색 것"에서 줄기를 제거할 필요 없이. 그들은 자른 야채를 잡을 것입니다. 야채는 전체 길이를 따라 반으로 자릅니다. 칼과 티스푼을 사용하여 코어를 제거하고 잘게 자르고 소금에 절입니다. 야채 내부도 소금에 절여야합니다.
조리법에 따라 준비된 모든 야채는 입방체로 자르고 채소와 마늘은 칼로 잘게 썬다. 다진 양파와 당근은 식물성 기름에 2분간 튀겨야 합니다. 그런 다음 다른 모든 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 5-7 분 더 끓입니다.
이제 야채에 소금을 뿌리고 케첩, 마늘, 허브를 추가해야합니다. 그 후 채우기가 준비되었으므로 야채를 끌 수 있습니다.
준비된 가지는 외부에 기름칠을 한 후 조리법에 따라 준비된 먹거리로 채울 수 있습니다. 채우기는 슬라이드로 배치되고 야채의 절반을 다른 절반으로 덮으십시오..
베이킹 시트에서 바로이 작업을 수행하는 것이 가장 편리하므로 180 ° C의 온도에서 20-25 분 동안 오븐에 즉시 넣을 수 있습니다. 그 후 가지가 준비되었으므로 조금 서서 담글 시간이 필요합니다.
술루구니와 토마토를 곁들인 구운 "블루 원" 레시피
이 간단한 요리는 가지를 좋아하지 않는 사람들도 좋아할 것입니다. suluguni 대신 다른 종류의 치즈를 사용할 수 있습니다.
- 가지 - 500 gr;
- 토마토 - 350 gr;
- 술루 구니 - 100 gr;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금과 후추, 맛을 내기 위해 갈아서.
가지 좋은 필요 씻어서 조각으로 자른다., 두께 약 1cm 모든 것을 소금에 절이고 20 분 동안 방치 한 후 주스를 빼고 야채를 물로 헹굽니다. 가지가 소금에 절이는 동안 다른 재료를 손질해야 합니다. 토마토는 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 칼로 마늘을 다지거나 마늘 제조기로 으깬다. 치즈는 중간 크기의 강판에 문지릅니다.
접시를 준비하려면 베이킹 시트 또는 베이킹 접시가 필요합니다. 다진 가지를 넣고 위에 마늘을 뿌립니다. 다음으로 가지에 소금에 절인 토마토 원을 뿌립니다. 위에서 모든 것이 강판 술루 구니로 뿌려집니다.
애피타이저는 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 구워집니다. 따뜻한 테이블 위에 제공되며 위에 신선한 허브를 뿌립니다.
통째로 구운 가지를 제대로 요리하는 방법과 맛있고 육즙이 많은 과육에서 쓴 맛을 제거하는 방법을 알면 캐비어에서 중동식 바바 가누쉬에 이르기까지 다양한 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다.
오늘은 가지를 굽는 두 가지 방법과 쓴맛을 제거하는 방법을 알려드리겠습니다.
이 레시피에서는 이러한 야채를 가스 렌지, 그릴 또는 바베큐에서 호일로 굽는 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다. 모닥불 위에서 요리하면 과일 과육에 톡 쏘는 스모키한 풍미가 더해집니다. 가스레인지가 없다면 통째로 굽거나, 이 레시피에서처럼 전기 그릴 아래 오븐에서 반으로 잘라서 같은 연기 냄새를 맡을 수 있습니다. 두 방법 모두 아래에 설명되어 있습니다.
또한보십시오:
전체 가지를 굽는 방법
재료:
- 가지 하나.
옵션 장비:
- 종이 타월.
- 알루미늄 호일.
- 포크.
- 집게.
- 채반.
- 컵.
- 베이킹 시트와 올리브 오일(가지를 튀기는 두 번째 방법을 사용할 경우)
요리 방법:
가스렌지, 그릴, 바비큐에 가지 굽는 방법(권장방법)
야채를 준비합니다.
- 종이 타월로 가지를 씻고 말립니다. 조심스럽게 표면의 수분을 제거하십시오.
- 알루미늄 호일로 과일을 3겹 이상 감쌉니다. 요리 과정에서 연탄에서 주스가 떨어지지 않도록 조심스럽게 호일로 단단히 싸십시오.
가스렌지 불 위에 가지를 올려주세요.
- 호일로 감싼 야채를 가스레인지나 그릴에 올려 놓습니다. 가스렌지에서 파란색을 요리하는 경우 불을 중불 이상으로 올리십시오.
가지를 굽고 있다면
- 가스 또는 숯불 그릴에서 요리하는 경우 굽기 시작하기 전에 예열하십시오.
불에 가지 요리하는 법.
- 가스 렌지 또는 그릴에서 15 분에서 30 분 동안 파란색을 굽습니다. 집게를 사용하여 야채 연탄을 5분마다 1/4씩 돌려 골고루 익히도록 합니다. 선택한 가지가 클수록 요리 속도가 느려집니다. 작은 일본 야채를 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. "과도하게 익히는" 것을 두려워하지 마십시오. 호일과 딱딱한 크러스트가 부드러운 살이 타는 것을 방지합니다.
열에서 연탄을 제거하고 조금 식히십시오.
- 호일 안의 가지가 부드러워지면 불에서 연탄을 꺼냅니다. 조심하고 집게를 사용하십시오. 알루미늄 호일은 매우 뜨겁습니다. 야채를 호일 안에서 몇 분 동안 식히세요.
호일을 조심스럽게 펼칩니다.
- 호일을 조심스럽게 펼치고 뜨거운 증기로 화상을 입지 마십시오.
구운 가지를 잘라주세요.
- 날카로운 칼로 구운 과일의 전체 길이를 따라 세로로 자릅니다.
익힌 튀긴 가지 펄프를 꺼냅니다.
- 자른 가지를 열고 튀긴 향긋한 과육을 꺼내 준비된 컵에 담습니다. 까맣게 탄 껍질과 호일을 버립니다. 소량의 스모키 향 주스가 호일에 남습니다. 펄프가 든 컵에 붓거나 붓습니다. 모두 개인 취향과 원하는 맛에 따라 다릅니다.
오븐에서 전체 가지를 굽는 방법
야채를 준비하고 오븐을 예열합니다.
- 오븐을 250도로 예열합니다. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바릅니다.
- 가지를 종이 타월로 씻고 말리고 세로로 반으로 자릅니다.
준비된 가지를 베이킹 시트에 놓습니다.
- 기름칠 베이킹 시트에 야채 반쪽을 자른면을 아래로 향하게 놓습니다.
오븐에서 가지를 굽는 방법.
- 상단 크러스트가 까맣게 탈 때까지 그릴 아래 오븐에서 파란색을 15분에서 30분 동안 굽습니다.
- 15~20분 후 오븐에서 시트를 꺼냅니다. 가지 살을 확인하십시오. 부드럽고 튀겨지고 살짝 캐러멜 처리되어야 합니다. 살이 너무 가볍고 덜 익었다면 팬을 오븐에 다시 넣고 몇 분 더 익힙니다.
구운 과일에서 육즙이 많은 과육을 제거하고 컵에 옮깁니다.
- 익힌 가지를 오븐에서 꺼내 튀긴 과육을 숟가락으로 떠서 컵에 옮깁니다. 까맣게 탄 피부를 버리십시오.
당신이 어디에 살고 있든, 어떤 가지를 요리하든, 당신의 요리는 때때로 뒷맛이 씁쓸할 것입니다. 이것은 숙성 과일에 축적되는 알칼로이드 때문이며 제품에 쓴맛을줍니다. 가지의 쓴맛을 제거하는 방법, 쓴맛을 흡수하는 방법에 대한 질문에 관심이 있다면 아래 몇 가지 간단한 팁을 참조하십시오.
- 가지에서 쓴맛을 제거하는 방법? 우선, 튀기려면 더 작고 어린 과일을 선택하십시오. 젊고 가는 채소는 쓴맛이 적고 익히면 부드러워집니다.
- 둘째. 반으로 자른 가지를 굽는 경우 쓴맛을 제거하기 위해 요리하기 전에 조각에 소금을 뿌립니다. 가지 슬라이스에 굵은 소금을 고르게 펴 바릅니다. 30분 동안 소금에 절인 채로 두세요. 이 시간 동안 수분 방울이 표면에 나타납니다. 이 액체에는 쓴맛이 포함됩니다. 흐르는 물로 씻어내십시오. 종이 타월로 과일을 완전히 말린 다음 굽습니다.
- 제삼. 반으로 자른 가지를 구우면 열매 안에 큰 씨가 보입니다. 대부분의 경우 쓴맛이 남아 있습니다. 가장 큰 씨를 티스푼으로 퍼내면 쓴 뒷맛이 제거됩니다.
- 튀긴 후 펄프를 꺼내 컵에 넣거나 컵 위에 놓인 소쿠리에 넣으십시오. 펄프를 30분 동안 식히십시오. 이 시간 동안 일정량의 연기에 젖은 주스가 컵 바닥에 모입니다. 이 액체를 사용해보십시오. 주스에서 쓴 맛이 나면 무자비하게 버립니다.
이 간단한 요령을 따르면 요리에 쓴 뒷맛이 거의 없으며 가지에서 쓴맛을 제거하는 방법에 대해 궁금해하지 않을 것입니다.
드세요!
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