맛있는 케이크를 만드는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 여름에만 더위 속에서 난로 앞에 서고 싶지 않습니다. 이 경우 굽지 않은 케이크가 적합할 수 있습니다. 조리법 (이러한 디저트 사진은 아래에 나와 있음)은 모든 요리 공책에서 찾을 수 있습니다. 그러나 그들 중 특별한 장소는 과일이 든 젤리 케이크가 차지합니다. 그리고 그것은 그들의 가벼움과 신선함에 관한 것입니다. 더운 여름날에 필요한 것입니다.

케이크 "깨진 유리"

굽지 않고 쉽게 만들 수 있는 이 레시피는 요리의 걸작이라고 자부할 수 있습니다. 대리석이나 유리를 연상시키는 멋진 외관 덕분입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 장과 또는 과일 100-150g(통조림 맛에 맞는 것을 선택하십시오);

젤라틴 9장;

젤라틴 가루 9g(1봉지).

요리법?

접착 필름으로 18cm 스프링폼 팬에 줄을 긋습니다. 대신 1.5-2 리터의 용기를 가져간 다음 레이어 순서를 변경하여 과일로 젤리 케이크를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 제거하고 스테비아와 설탕에 절인 과일 2큰술을 넣습니다. 믹서기에서 갈기. 10분간 물에 따로 담가둡니다. 잘 짜서 50ml의 액체에 약한 불로 녹입니다. 여전히 뜨거운 과일 덩어리를 추가하고 부피가 커지고 밝아 질 때까지 치십시오. 그런 다음 잘 섞어줍니다. 틀에 붓고 식을 때까지 기다립니다. 보통 2~3시간 정도 소요됩니다.

다른 과일 젤리 케이크 (위 사진)와 마찬가지로 다층입니다. 두 번째 층의 경우 과일과 장과를 잘 씻고 분류하여 두부 수플레 위에 올려 놓으십시오. 투명 덩어리로 완벽하게 볼 수 있기 때문에 가능한 한 신중하고 아름답게 수행하는 것이 좋습니다. 남은 설탕에 절인 과일과 가루 젤라틴에서 패키지의 지침에 따라 젤리를 준비하십시오. 반제품을 사용할 수도 있습니다. 과일을 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 다시 넣으십시오.

물론 굽지 않는 젤리 케이크를 만드는 데는 시간이 걸립니다. 레시피(디저트 사진은 항상 놀랍습니다)에는 약간의 기술이 필요하지만 더운 날 오븐을 켤 필요는 없습니다. 예, 더위에 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

과일 젤리 케이크 - 진짜 예술 작품, 직접 만들 수 있는 젤리 크림사워 크림과 코티지 치즈 또는 그냥 투명합니다. 과일 필링 덕분에 형언할 수 없는 아름다움과 독특한 맛의 제과 걸작을 만들 수 있습니다. 이 케이크는 올 시즌입니다. 더위에 지방 버터 크림이 풍부한 디저트로 배를 채우고 싶지 않은 여름에는 완벽하게 어울립니다. 겨울에는 강력한 비타민 칵테일로 몸을 기쁘게 할 것입니다. 베이킹 접시에서 평범한 둥근 그릇이나 팬에 이르기까지 거의 모든 것이 그러한 디저트의 형태가 될 수 있습니다.

중요한!나는 당신이 케이크를 무엇으로 만들 것인지에 따라 미리 조언을 제공합니다. 냄비 나 그릇은 일반 접착 필름으로 덮을 수 있습니다. 덕분에 완성 된 케이크가 떨어지지 않고 곰팡이에서 쉽게 제거되거나 이러한 요리를 뜨거운 물에 5 초 동안 담그면 충분합니다. 분리 가능한 베이킹 접시를 사용하는 경우이 경우 양식이 전체 직경에 걸쳐 가열 된 다음 클램프가 부드럽게 풀리는 헤어 드라이어를 사용하는 것이 좋습니다. 곰팡이를 조심스럽게 제거하고 필요한 경우 칼로 젤리 충전물을 분리하는 데 도움을 줍니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

과일 필링의 경우 원하는 과일과 장과를 선택하거나 계절에 따라 선택하십시오. 하얀 젤리로 케이크를 만들고 싶다면 사워 크림, 크림 또는 코티지 치즈를 사용하십시오. 젤리는 원하는 맛으로 사용할 수 있습니다.

쉬운 과일 젤리 케이크 레시피

주방용품:미래의 케이크 양식, 커팅 키친 보드, 칼, 냄비 또는 냄비, 숟가락, 넓은 그릇, 큰 접시.

재료

단계별 요리

1. 실온에서 끓인 물과 함께 냄비에 젤라틴과 젤리를 붓고 25 분 동안 그대로 두십시오.
2. 디저트의 과일 채우기를 준비하십시오. 깨끗한 과일 (사과, 자두, 오렌지, 복숭아 및 바나나)을 입방체로 자릅니다. 사과, 오렌지 또는 복숭아를 웨지 모양으로 잘라 더욱 흥미로운 장식을 할 수도 있습니다.
3. 포도를 헹구고 잔가지와 포니 테일을 제거하십시오.
4. 선택한 틀에 모든 과일을 배열합니다. 동시에 과일을 서로 섞어서 나중에 잘라낸 디저트 조각마다 한 종류의 과일이 풍부하지 않고 다른 충전물이 포함되도록하는 것이 좋습니다.
   
   
5. 모든 과일이 쌓이면 표면에 부드럽게 펴십시오.
   
   
6. 냄비를 불에 태우고 모든 내용물을 저어 가열하고 녹입니다.
   
   
7. 결과물 인 젤리를 과일이 든 틀에 ​​붓고 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 굳 힙니다.
   
   
8. 냉장고에서 냉동 디저트를 꺼내 끓는 물에 5 초 동안 담그고 꺼낸 다음 큰 접시로 형태를 덮고 전체 구조를 뒤집습니다.
   
   
9. 디저트는 플래터에 있어야합니다.
   
   

비디오 레시피

아래의 짧은 비디오에서 이러한 디저트 준비를 볼 수 있습니다. 같은 방법으로 요리를 할 수 있습니다.과일을 넣은 비스킷 젤리 케이크 : 이를 위해 비스킷 반죽 만 준비하고 (만드는 방법, 아래 레시피에서 볼 수 있음) 비스킷을 굽고 케이크의 과일 상단을 만들고 비스킷이 구워지면 식힌 다음 젤리 과일을 붓고 케이크로 모든 것을 덮어 곰팡이에 빠지게 한 다음 나머지 젤리를 다시 부으십시오.

과일과 비스킷을 곁들인 사워 크림 젤리 케이크 레시피

요리 시간: 6-7시간.
인분: 8-12.
주방용품:오븐, 믹서; 베이킹 접시, 미래 케이크 용 양식 (그릇, 팬 등), 깊은 접시 2 개, 달라 붙는 필름, 도마, 칼, 냄비 또는 스튜 냄비, 숟가락 3 개, 큰 접시.

재료

단계별 요리

1. 비스킷 반죽 만들기 : 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 넣고 숟가락으로 잘 섞는다. 그러한 구성의 믹서로 치면 비스킷이 충분히 잘 자라지 않습니다.
   
   
2. 반죽을 베이킹 접시에 붓고 200ºC로 예열된 오븐에서 약 20-30분 동안 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.
3. 비스킷이 구워지면 젤라틴이 든 냄비에 끓인 물을 붓습니다.
4. 설탕 결정이 녹을 때까지 믹서로 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
   
   
5. 스튜 팬을 젤라틴으로 가열하고 저으면서 부은 젤라틴을 녹인 다음 사워 크림을 저어줍니다.
6. 필요에 따라 과일과 열매를 씻고 자릅니다.
7. 집착 필름으로 케이크가 굳는 형태를 덮으십시오. 과일의 일부를 배치하십시오.
8. 식힌 비스킷을 큰 조각으로 자릅니다. 과일 위에 1겹을 펴 바릅니다. 사워 크림 젤리로 덮으십시오.
   
   
9. 같은 방법으로 레이어를 1~2회 반복해주세요. 젤리 충전물은 비스킷을 잘 덮어서 굳을 때 모든 것이 잡힐 수 있도록 해야 합니다.
   
   
10. 집착 필름으로 케이크 팬을 덮고 밤새 또는 5-6 시간 동안 냉장 보관하십시오.
    
    
11. 완성 된 케이크가있는 몰드에서 커버 필름을 제거하고 접시로 덮고 구조를 뒤집고 케이크에서 필름을 제거하십시오.
    
    

비디오 레시피

같은 방법으로 당신은 할 수 있습니다과일을 곁들인 코티지 치즈 젤리 케이크 , 체를 통해 코티지 치즈를 문지르거나 믹서기에서 자른 후. 위의 레시피와 아래 비디오에서 비스킷은 깍둑썰기되어 젤리로 채워져 있지만 비스킷 크러스트 전체 또는 절반을 사용하여 과일 틀에 자유롭게 들어갈 수도 있습니다.

일부 패스트리 셰프는 비스킷 반죽에 전분을 사용할 것을 권장합니다(오늘의 레시피에서는 1큰술). 그들에 따르면 그는 케이크를 더 웅장하게 만들 것입니다.

그런 케이크를 장식하는 방법

사실, 그러한 케이크에는 이미 과일과 베리를 채우는 형태의 장식이 있습니다. 또한 민트나 레몬 밤 잎으로 장식할 수 있습니다.

이 케이크를 제공하는 방법

이런 종류의 케이크를 테이블 전체에 제공하여 디저트가 모든 영광으로 나타난 다음 날카로운 칼로 부분 조각으로 자르고 접시에 배포하는 것이 좋습니다.

가능한 다른 요리 및 채우기 옵션

젤리 케이크를 채우는 데 겨울에는 냉동 과일과 잼도 활발히 사용됩니다. 비스킷 대신 과일 젤리의 기초 역할은 녹은 버터로 채워진 부서진 쿠키로 완벽하게 처리할 수 있습니다. 결과 덩어리는 미래 케이크 모양으로 수평을 유지하고 젤리를 넣기 전에 냉장고에서 식혀 야합니다.

결론

과일 디저트의 또 다른 매우 아름다운 버전 인 "깨진 유리"케이크에 주목하십시오. 음, 타의 추종을 불허하는 "Three Chocolates"케이크의 레시피는 모든 초콜릿 팬들에게 바칩니다!

과일 젤리 케이크를 만든 방법과 사랑하는 사람과 함께 그것을 어떻게 평가했는지 댓글로 모두에게 알려주는 것을 잊지 마세요!

독자 여러분 안녕하세요! 오늘 저는 최소한의 시간이 필요한 완벽한 디저트에 대해 이야기하고 싶습니다. 이것은 과일을 곁들인 굽지 않는 젤리 케이크입니다. 반죽 반죽, 케이크 굽기 및 오븐으로 인한 기타 고통이 필요하지 않습니다. 젤라틴을 담그고 재료를 부어 냉장 보관하면 충분합니다. 여름 더위 또는 가을 저녁뿐만 아니라 새해 테이블에도 적합합니다.

과일, 계절, 해동 또는 통조림, 초콜릿 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다.

나는 사워 크림으로 그런 대접을하고 싶지만 요거트 나 두부 디저트도 그다지 맛있지 않습니다. 젤리는 바나나 및 딸기와 잘 어울리지 만 라임 또는 오렌지 맛과 같은 다른 옵션이 있습니다.

진미의 질감은 부드러우며 너무 달지 않고 기분 좋은 과일 신맛이 있습니다. 그리고 젤리는 가장 가벼운 과자 중 하나로 간주되므로 한 조각이 몸매를 망칠 수 있다고 걱정할 필요가 없습니다. 많은 수의 과일로 인해 간식은 PP(적절한 영양)로 분류될 수 있습니다.

백설 공주의 화려 함과 뛰어난 맛은 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 축제 테이블에서 안전하게 제공 될 수 있습니다! 간식은 몇 시간 동안 얼지 만 저녁에 요리하는 것이 좋습니다. 냉장고에 밤새 방치하면 필요한 일관성을 확실히 얻을 것입니다.

굽지 않고 사워 크림과 과일을 곁들인 젤리 케이크의 간단한 레시피

이 디저트에서 가장 중요한 것은 젤라틴을 적절하게 준비하는 것입니다. 끓일 수 없으며 덩어리가 없도록 액체에 완전히 용해해야한다는 것을 잊지 마십시오. 분말이 완전히 분산되었는지 확실하지 않은 경우 여러 겹의 무명천에 액체를 걸러냅니다.

필요할 것이예요:

• 젤라틴 30g;
• 끓는 물 0.5 컵;
• 사워 크림 지방 400g. 10%;
• 2 복숭아;
• 딸기 250g;
• 블루베리 1컵;
• 가루 설탕 1 잔.

요리법:

1. 젤라틴 위에 끓는 물을 붓고 섞은 다음 부풀어 오르고 식히십시오.

2. 과일 준비: 복숭아에서 껍질을 제거하고 4등분으로 자르고 딸기를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 사워 크림과 가루 설탕을 섞어 섞는다.

4. 녹은 젤라틴을 얇은 흐름에 붓고 계속 저어줍니다. 불순물과 덩어리가 없는 균질한 덩어리를 얻어야 합니다.

5. 사워 크림 혼합물에 과일을 넣고 숟가락으로 잘 섞어 골고루 분산시킵니다.

딸기와 과일은 원하는대로 가져갈 수 있습니다. 다른 색상을 결합하는 것이 재미있을 것입니다.

6. 용기를 접착 필름으로 덮고 최소 3-4시간, 바람직하게는 밤새 냉장 보관합니다.

틀에서 과자를 꺼내려면 뜨거운 물에 10초간 담가주세요. 그런 다음 접시로 덮고 뒤집습니다. 강판 초콜릿이나 휘핑 크림을 얹습니다.

기성품 비스킷으로 "과일 새해"를 굽지 않고 젤리 케이크

새해 또는 축제 테이블에는 맛있는 디저트가 있어야합니다. 사실, 손님의 뱃속에 그를위한 공간이 거의 없기 때문에 여주인은 그녀의 노력이 여전히 귀중하다는 사실에 화가났습니다. 비슷한 문제에 직면해야 한다면 기성품 비스킷으로 간식을 만들어 보십시오. 매우 가볍고 너무 달지 않으며 무거운 저녁 식사 후에도 즉시 사라집니다.

필수 제품:

• 기성품 비스킷 케이크 1개(300g);
• 다양한 과일과 열매 400g;
• 사워 크림 700g(20%);
• 설탕 300g;
• 젤라틴 30g;
• 물 0.5컵;
• 바닐린 1-2g.

요리 방법:

1. 차가운 끓인 물에 젤라틴을 붓고 섞어 20-30 분 동안 팽창시킵니다.

2. 과일과 장과를 씻고 조각으로 자릅니다.

3. 젤라틴이 부풀어 오르는 동안 크림을 준비합니다. 두꺼운 사워 크림을 설탕과 바닐라와 섞고 믹서로 치십시오.

사워 크림을 너무 오래 채울 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 버터가 될 수 있습니다.

4. 부은 젤라틴을 냄비에 넣고 가열하면서 완전히 녹을 때까지 저어 식힌 다음 식히십시오.

5. 완성된 비스킷을 큰 입방체로 자릅니다.

6. 냉각 된 젤라틴을 사워 크림 혼합물에 천천히 첨가하고 믹서로 계속 저어 균질 한 덩어리를 만듭니다.

7. 여러 겹의 접착 필름으로 몰드 바닥에 줄을 긋습니다 (분리 가능한 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다). 바닥에 과일을 아름답게 배열하십시오. 케이크의 바닥이 결국 꼭대기가 될 것임을 잊지 마십시오.

8. 재료가 다 떨어질 때까지 비스킷 조각을 과일 층 위에 놓은 다음 과일 층을 그 위에 놓는 식으로 반복합니다.

9. 사워 크림으로 간식을 붓고 곰팡이를 약간 흔들어 덩어리가 잘 채워지도록하십시오. 필름의 자유 가장자리로 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

식으면 디저트를 서빙 플래터로 뒤집습니다. 영화 덕분에 이것을하는 것이 매우 쉬울 것입니다.

집에서 키위와 사워 크림으로 만든 두부 젤리 케이크

많은 단 것을 좋아하는 사람들은 아마도 치즈케이크라는 별미를 좋아할 것입니다. 이것은 코티지 치즈로 만든 매우 맛있고 가볍고 건강한 간식입니다. 그러나 집에서 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 저는 항상 완벽하게 밝혀지는 굽지 않는 키위 슬라이스 간식 레시피를 제공하고 싶습니다.

필수 재료:

• 쇼트브레드 쿠키 150g;
• 버터 75g;
• 코티지 치즈 400g;
• 사워 크림 500g;
• 설탕 150g;
• 젤라틴 20g;
• 물 100ml;
• 바닐라 설탕 1봉지.

키위 젤리:

• 키위 10~11개(크기에 따라 다름)4
• 가루 설탕 150g 또는 설탕 200g;
• 젤라틴 60g;
• 물 150ml.

사진과 함께 단계별 레시피 :

1. 쿠키를 부스러기로 갈아서 버터를 녹이고 식히십시오.

2. 쿠키를 버터와 섞고 쪼개진 형태로 놓고 달라 붙는 필름으로 덮고 잘 탬핑하십시오. 틀을 냉장고에 10분간 넣어둡니다.

3. 젤라틴(20g)에 물을 붓고 20-30분 동안 그대로 둔 다음 완전히 녹을 때까지 전자레인지나 스토브에서 가열합니다. 식히십시오.

4. 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치고 코티지 치즈와 섞은 다음 부드러워 질 때까지 잘 치십시오.

5. 식힌 젤라틴을 두부 사워 크림에 넣고 잘 섞습니다.

6. 결과 크림을 쿠키 베이스에 펴 바릅니다.

7. 직경이 약간 더 작은 그릇을 가져다가 접착 필름으로 바닥을 감쌉니다. 두부 덩어리의 중앙에 놓고 그릇 바닥이 첫 번째 쿠키 크러스트에 닿도록 약간 스크롤합니다. 2시간 동안 냉장고에 디자인을 보냅니다.

미래 케이크의 중앙에 키위 젤리를위한 오목한 부분이 형성되고 케이크가 아름답게 나오도록 이러한 조치가 필요합니다.

8. 남은 젤라틴을 물에 담그고 20-30분 동안 그대로 두었다가 가열하여 녹입니다.

9. 키위는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 설탕 150g을 넣고 끓입니다. 젤라틴을 넣고 잘 섞는다.

10. 냉장고에서 두부 덩어리를 꺼내 완전히 식힌 키위 젤리를 얼어 붙은 홈에 붓습니다. 디저트를 냉장고에 밤새 두십시오.

간식이 굳으면 상단을 크림색 꽃으로 장식하고 키위 슬라이스로 장식할 수 있습니다. 자르면 흰색에서 녹색으로 부드럽게 전환됩니다. 꼭 시도해보세요. 손님은 그러한 아름다움에 충격을 받을 것입니다!

굽지 않고 사워 크림을 곁들인 맛있고 가벼운 케이크 "깨진 유리"

엄마가 해주던 간식입니다. 그것은 나에게 진정한 예술 작품처럼 보였습니다. 섬세한 사워 크림 젤리의 색 조각입니다. 원하는 경우 과일이나 열매 조각을 추가할 수 있습니다. 디저트는 더욱 아름답고 맛있습니다. 비디오 레시피에서는 모든 것이 쉽고 상세합니다.

젤리, 쿠키 및 연유로 간단한 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

쿠키와 연유는 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 과자입니다. 그리고 그것들을 하나의 디저트로 합치면 가족 티 파티나 축제 테이블을 위한 훌륭한 케이크를 얻을 수 있습니다. 다른 레시피와 마찬가지로 다른 재료를 추가하고 취향에 맞게 장식할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇼트 브레드 쿠키 300g;
• 사워 크림 500g(20%);
• 버터 100g;
• 연유 300g;
• 1팩(젤라틴 10g);
• 1티스푼 바닐라 설탕.

수행하는 방법:

1. 끓인 물 0.5 컵에 젤라틴을 희석하고 팽창시킵니다.

2. 쿠키를 작은 부스러기로 갈아서 버터를 녹이고 식히십시오.

쇼트 브레드 쿠키를 가져갈 수 있습니다. 예를 들어 기념일, 설탕 또는 구운 우유.

3. 식힌 버터를 쿠키에 붓습니다. 호일이나 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓습니다. 바닥을 따라 덩어리를 펴고 측면을 만들어 손으로 으깨십시오. 여기서는 직경 26cm의 형태를 사용하고 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

4. 사워 크림을 설탕과 연유와 섞고 믹서로 치십시오. 젤라틴이 녹을 때까지 가열하고 식힌 다음 사워 크림 혼합물에 추가하여 계속 저어줍니다.

쿠키 크러스트 위에 크림을 붓고 최소 2시간, 가급적이면 밤새 냉장 보관합니다.

쿠키를 곁들인 코티지 치즈의 젤리 층을 사용한 고전적인 디저트 레시피

간단하고 엄청나게 맛있는 또 다른 진미는 쿠키 층이있는 부드러운 두부 덩어리입니다. 맛과 모양면에서 구매 한 과자와 거의 다르지 않으며 능가 할 수도 있습니다. 손님들은 기뻐할 것이고, 이 화려함은 당신의 손으로 만든 것임을 그들에게 납득시키는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다.

요리 재료:

• 코티지 치즈 500g;
• 설탕 200g;
• 사워 크림 400g;
• 쿠키 220g;
• 2큰술 젤라틴;
• 초콜릿 50g;
• 물 60ml.

요리 과정:

1. 사워 크림을 코티지 치즈와 설탕과 섞고 믹서기에서 잘 치십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 10-15분 동안 둡니다.

2. 찬물 60ml에 젤라틴을 녹이고 10분간 둡니다. 그런 다음 저어주고 전자레인지에 30초 동안 가열하여 녹입니다. 약동하고 식히십시오.

과일은 무한한 비타민 공급원으로, 과일로 만든 디저트를 더 맛있고 건강하게 만듭니다. 따라서 과일 케이크는 다른 과자에 비해 칼로리 함량이 낮지 만 더 매력적인 모양과 가볍고 신선한 맛이 있습니다. 이러한 디저트의 대부분은 오븐을 켜지 않고도 여름에 제철 과일로 준비할 수 있다는 것이 중요합니다.

굽지 않는 가장 쉬운 과일 케이크는 다음과 같이 만들어집니다.

• 마시멜로 600g;
• 휘핑용 헤비 크림 450ml;
• 반 킬로 또는 조금 더 많은 바나나;
• 키위 1/3 킬로;
• 너무 많은 오렌지.

요리 방법:

1. 크림과 파우더에서 감미료로 냉장 유제품을 휘저어 크림을 만듭니다. 마시멜로는 얇은 판으로 녹입니다. 과일에서 껍질을 제거하고 바나나를 원으로, 키위, 감귤류를 반원으로 자릅니다.
2. 큰 평판에 마시멜로 조각을 한 겹 깔고 그 사이의 간격을 최소화합니다. 마시멜로 층에 크림을 바르고 바나나를 뿌립니다. 다음 레이어의 순서: 마시멜로, 크림, 키위, 마시멜로, 크림, 오렌지, 마시멜로.

젤라틴과 사워 크림

여름 과일 젤리 케이크는 사워 크림 젤리, 상점에서 구입한 비스킷 롤, 신선한 과일과 딸기로 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 과정에 필요한 제품의 비율:

• 사워 크림 두 잔;
• 가루 설탕의 불완전한 유리;
• 젤라틴 두 봉지;
• 식수 80ml;
• 완성 된 비스킷 롤 300g;
• 딸기, 건포도, 바나나 및 기타 과일과 열매를 맛볼 수 있습니다.

요리 레시피 단계별:

1. 젤라틴을 물에 잠시 두어 수분으로 포화되어 부풀어 오릅니다. 그 동안 사워 크림을 푹신 푹신해질 때까지 치면서 서서히 가루 설탕을 첨가하십시오.
2. 과일을 씻고 말리고 필요한 경우 작은 조각으로 자릅니다.
3. 부은 젤라틴을 수조에서 녹이고 휘핑 사워 크림에 얇은 흐름으로 첨가 한 다음 과일을 넣고 섞습니다.
4. 달라 붙는 필름으로 그릇을 감싸십시오. 롤을 1-1.5cm 두께의 조각으로 자르고 준비된 형태의 바닥과 벽을 장식하십시오. 과일과 함께 사워 크림 젤리를 비스킷에 붓고 매끄럽게 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.
5. 냉동 젤리 그릇을 서빙 접시에 놓고 접착 필름의 가장자리를 잡아 당겨 케이크를 조심스럽게 꺼냅니다. 원하는 경우 마음대로 디저트를 꾸밀 수 있습니다.

비스킷 케이크에서

상점에서 구입한 비스킷 케이크 한 패키지에서 맛있고 가벼운 과일 케이크를 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

이 진미에는 다음이 포함됩니다.

• 기성품 비스킷 케이크 3개;
• 연유 1.5 캔;
• 고품질 버터 180g(73%부터);
• 바나나 2개;
• 키위 4개;
• 통조림 파인애플 250g;
• 휘핑크림 1캔, 다진 견과류, 장식용 초콜릿.

기성품 케이크로 케이크를 빠르게 만드는 방법:

1. 연화 버터를 치고 큰 스푼 위에 연유를 붓습니다. 버터와 연유가 모두 하나가 되면 크림이 완성된 것입니다.
2. 열대 과일 준비: 바나나와 키위 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 파인애플에서 주스를 빼고 펄프를 더 작은 조각으로 자릅니다.
3. 케이크 조립을 시작하십시오. 첫 번째 케이크에 크림을 바르고 준비된 과일을 층으로 놓고 두 번째 비스킷으로 덮습니다. 크림, 과일, 비스킷 층을 반복합니다. 세 번째 케이크 위에 휘핑 크림, 견과류, 초콜릿, 과일 조각을 올립니다.

기성품 구매 비스킷을 크림으로 더 잘 포화시키기 위해 포크로 약간 긁을 수 있습니다.

코티지 치즈 과일 케이크

베이스에 가벼운 두부 과일 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 75g;
• 가루 설탕 40g;
• 계란 1개;
• 사워 크림 50g;
• 소다 2.5g;
• 소금 2g;
• ½ 오렌지(제스트);
• 밀가루 125g.

두부 크림과 과일 층의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 젤라틴 한 봉지;
• 오렌지 주스 2큰술;
• 물 3큰술;
• 1/3 킬로그램의 지방 코티지 치즈;
• 가루 설탕 반 잔;
• 헤비 크림 200ml(35%부터);
• 과일(신선 또는 통조림) 250g.

시퀀싱:

1. 부드러운 버터를 치거나 가루 설탕으로 부드러워 질 때까지 갈아서 계란과 사워 크림을 넣고 미리 소다와 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 소금을 체로 치고 잘게 간 오렌지 향을 넣어 풍미를 더합니다.
2. 기름칠 양피지로 분리 가능한 형태의 바닥과 측면을 분리합니다. 그런 다음 완성 된 반죽을 큰 스푼으로 바닥을 따라 펴고 예열 된 오븐에서 미래 케이크의 기초를 준비합니다. 완성 된 케이크를 식히십시오.
3. 패키지에 표시된 시간 동안 젤라틴을 물과 오렌지 주스에 담그십시오.
4. 균질 한 페이스트 상태가 될 때까지 블렌더를 사용하여 가루 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 서서히 부풀어 녹인 젤라틴을 넣습니다.
5. 크림을 뻣뻣한 봉우리로 휘젓고 여러 단계에 걸쳐 두부 덩어리로 접습니다.
6. 필요한 경우 과일을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 크림과 섞습니다.
7. 냉각 된베이스 위에 과일과 두부 크림 덩어리를 골고루 펴고 냉장고에 6-8 시간 동안 두십시오. 그런 다음 곰팡이에서 디저트를 조심스럽게 제거하십시오. 과일과 초콜릿으로 케이크를 장식할 수 있습니다.

과일과 요거트 디저트

젤라틴과 과일로 굽지 않은 케이크는 다양한 발효유 제품뿐만 아니라 요구르트의식이 버전으로도 준비 할 수 있습니다. 특별한 스타터 배양에서 독립적으로 구입하거나 준비할 수 있습니다.

직경 20-22cm의 형태로 구운 디저트의 경우 재료의 비율은 다음과 같습니다.

• 쇼트 브레드 쿠키 최대 200g;
• 버터 65g;
• 요거트 450ml;
• 설탕 90 - 110g;
• 레몬 주스 두 스푼;
• 젤라틴 2 - 3 봉지, 각각 25g;
• 물 반 잔;
• 과일과 열매를 맛볼 수 있습니다.

요리 알고리즘:

1. 부드러운 버터와 섞인 부스러기로 부서진 쿠키. 생성된 덩어리를 스프링폼의 바닥에 깔고 냉장고 선반에서 얼립니다(최소 30분).
2. 과일을 껍질을 벗기고 칼을 가볍게 움직여 입방체로 만든 다음 설탕과 레몬 주스와 함께 불에 몇 분 동안 끓입니다.
3. 젤라틴은 먼저 물에 담근 다음 균일한 액체 상태가 될 때까지 전자레인지에서 가열합니다.
4. 준비된 과일, 액체 젤라틴 및 요거트를 섞습니다. 결과물을 쇼트 브레드 케이크 위에 균일 한 층으로 분배하고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

초콜릿을 더한

초콜릿은 많은 과일과 잘 어울립니다.

이 입증된 맛의 조합이 맛있는 케이크를 만든 이유이며, 다음 재료 목록으로 준비됩니다.

• 쿠키 200g;
• 버터 100g;
• 다크 초콜릿 250g;
• 코티지 치즈 400g;
• 지방 사워 크림 400g;
• 가루 설탕 200g;
• 젤라틴 30g;
• 물 100ml;
• 우유 40ml;
• 딸기 300g.

요리:

1. 부스러기가 될 때까지 쿠키를 으깨고 버터를 녹인 다음 초콜릿 50g을 칩으로 만듭니다. 이 모든 구성 요소를 함께 연결하고 분리 가능한 형태(직경 - 20 - 21cm)의 바닥에 고르게 압축합니다.
2. 젤라틴이 든 용기에 물을 붓고 20-30분 동안 따로 둡니다.
3. 가루로 코티지 치즈를 뿌리고 모든 덩어리와 곡물이 제거 될 때까지 믹서기로 치십시오.
4. 초콜릿 150g을 녹이고 우유와 합친 다음 코티지 치즈와 섞습니다.
5. 수조에 젤라틴을 녹이고 두부 초콜릿 덩어리에 부어 믹서로 치십시오. 그런 다음 미리 휘핑한 사워 크림을 초콜릿 크림에 섞습니다.
6. 샌드 케이크 위에 약간의 크림을 바르고 통째로 씻거나 얇게 썬 딸기를 그 위에 놓고 남은 크림을 펴 바르고 부드럽게 만듭니다. 간식을 냉장고에 넣으십시오.
7. 굳힌 후 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내고 남은 초콜릿 50g의 초콜릿 칩을 위에 뿌린 다음 얇게 썬 딸기로 장식합니다.

"프루트 힐"

남학생에게도 간단하지만 초콜렛 비스킷, 가벼운 요구르트 크림 및 과일 (통조림 및 신선한)로 만든 화려하고 특이한 과일 케이크입니다.

초콜릿 비스킷은 다음에서 구워집니다.

• 계란 5개;
• 소금 3g;
• 설탕 180g;
• 밀가루 120g;
• 전분 25g;
• 코코아 가루 25~40g.

크림 성분 목록:

• 과립 또는 분말 형태의 젤라틴 20 - 30g(즉석);
• 통조림 파인애플 또는 복숭아의 불완전한 시럽 한 잔;
• 복숭아 또는 살구 요거트 300ml;
• 지방이 많은 (33 %에서) 크림 두 잔;
• 설탕 150g, 가루로 빻은 것;
• 밀크 초콜릿 20g;
• 통조림 파인애플, 복숭아, 바나나 및 기타 과일을 맛볼 수 있습니다.

요리 지침:

1. 밀가루, 전분 및 코코아를 함께 섞어 체에 통과시킵니다. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 소금 한 꼬집으로 흰자를 푹신한 거품으로 휘젓고 노른자는 설탕으로 가벼운 크림이 될 때까지 휘젓습니다.
2. 다음으로 단백질 폼과 건조 성분을 노른자에 2~3회 번갈아가며 넣습니다. 반죽을 오븐에 보내 키가 크고 푹신한 비스킷 하나가되고 식힌 후 두 층으로 녹여야합니다. 가장 아름다운 얇은 초콜릿 케이크를 입방체로 자릅니다.
3. 시럽에 녹인 젤라틴을 요거트와 섞습니다. 가루 설탕으로 차가운 크림을 채찍질하십시오. 요거트와 크림을 섞으면 크림이 완성됩니다. 베이킹 장식을 위해 과일의 일부를 남겨두고 나머지는 임의로 자릅니다.
4. 달라 붙는 필름으로 안쪽에서 깊은 샐러드 그릇을 덮고 바닥과 측면에 아름다운 패턴으로 과일을 놓습니다. 크림 몇 스푼을 붓고 과일과 섞인 비스킷 큐브를 배포하십시오.
5. 과일 비스킷 층 위에 크림을 붓고 이런 식으로 샐러드 그릇 전체를 채우고 위에 비스킷 전체 층으로 모든 것을 덮으십시오.
6. 케이크를 6~8시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관한 다음 서빙 플래터에 뒤집어 초콜릿 칩이나 녹인 따뜻한 초콜릿을 얹습니다.

커스터드 반죽에서

이 케이크의 디자인은 과일 케이크인지 이 과일 케이크인지 구분하기 어려울 정도입니다. 여름에는 제철 과일을 사용하고 겨울에는 냉동실의 블랭크 또는 열대 과일을 채우고 일년 중 언제든지 구입할 수있는 디저트를 만들 수 있습니다. 바나나, 오렌지, 키위, 파인애플로 채워진 슈 페이스트리 케이크를 Tropicanka라고 불렀습니다.

케이크 반죽과 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 버터 200g (반 - 반죽에 반, 크림에 반);
• 물 200ml;
• 밀가루 230g,이 양의 100g이 크림에 들어갑니다.
• 2.5 - 3g의 소금;
• 계란 6개, 그 중 2개 - 크림;
• 우유 400ml;
• 설탕 200g;
• 채우는 과일과 열매.

진전:

1. 작은 냄비에 물을 붓고 소금에 절인 다음 조각으로 자른 버터를 넣으십시오. 끓여서 모든 밀가루를 거품이 이는 혼합물에 첨가하십시오.
2. 덩어리가 될 때까지 반죽을 양조하고 벽 뒤에 지체하지 않고 열에서 제거하십시오. 덩어리를 약 50도까지 식히십시오. 다음으로 계란을 한 번에 하나씩 저어주세요.
3. 양피지에 연필로 20cm와 25cm의 직사각형을 그린 다음 4 x 5cm 크기의 더 작은 직사각형으로 그립니다.
4. 결과 투각 케이크를 210도에서 익힐 때까지 굽습니다. 따라서 직사각형 메쉬와 대각선 메쉬를 번갈아 가며 2 ~ 3 개의 케이크를 더 굽습니다.
5. 설탕과 밀가루를 우유에 붓고 계란을 치십시오. 부드러워 질 때까지 모든 재료를 믹서로 섞으십시오. 그런 다음 작은 불에 보내고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 실온으로 식히고 부드러운 버터와 함께 치십시오.
6. 첫 번째 구운 창살을 서빙 접시에 놓고 구멍을 과일과 열매로 채우고 모든 위에 크림을 바르십시오. 다음 투각 케이크를 위에 놓고 모든 단계를 다시 반복하십시오. 디저트 상단에 크림을 바르고 과일로 장식하십시오. 서빙하기 전에 완성된 케이크를 냉장고에 넣으십시오.

과일 케이크 장식

수분이 많은 과일은 케이크의 재료 중 하나일 뿐만 아니라 장식 요소이기도 합니다.

다른 장식 방법과 비교할 때 과일로 케이크를 장식하면 접근성, 다양한 색상, 자연 스러움 및 사용 편의성과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

과일과 열매로 기성품 디저트를 장식하는 방법 :

1. 아름다운 과일 조각이 위에 놓여 있습니다. 과일과 열매의 밝은 색상(빨강, 주황, 녹색 및 파랑)은 케이크에 실제 그림을 만드는 재료가 될 수 있습니다. 전체 과일과 열매를 모두 사용하고자를 수 있습니다. 두 번째 경우에는 오랫동안보기 좋은 모양을 유지하기 위해 얇은 데코 젤 또는 케이크 젤리로 슬라이스를 덮는 것이 좋습니다.
2. 젤리에 과일. 케이크 표면에 아름답게 놓인 과일이 어두워 질 수 있다면 얼음에 그림 효과를 만드는 데 도움이되는 젤리 층으로 과일을 채우는 것이 현명합니다.
3. 과일과 초콜릿. 과일 장식에 초콜릿 향을 더하려면 딸기나 과일 조각을 녹인 다크 초콜릿이나 화이트 초콜릿에 담그기만 하면 됩니다. 거미줄 형태로 초콜릿의 아름다운 간단한 요소를 만든 다음 과일 사이에 간단히 배포할 수도 있습니다.

명백한 준비 복잡성에도 불구하고 이러한 케이크는 매우 쉽게 준비됩니다. 맛있고 동시에 건강한 진미로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 그러한 디저트를 만드는 즐거움을 부정하지 마십시오.

재료:

• 사워 크림 300g;
• 첨가물이없는 천연 요구르트 200g;
• 설탕 200g, 가루 설탕으로 바꿀 수 있습니다.
• 버터 100g;
• 오트밀 쿠키 200g;
• 젤라틴 한 봉지;
• 맛볼 구연산;
• 바닐린(1팩);
• 다양한 과일 200 또는 300g.

예외없이 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 가장 인기있는 케이크 중 하나입니다. 젤라틴과 과일을 곁들인 케이크는 와플과 쿠키와 함께 쇼트브레드나 다른 종류의 도우를 사용하여 준비할 수 있습니다.

다양한 재료를 사용하여 굽지 않고 만들 수 있습니다. 변경하거나 새 항목을 추가하거나 케이크 구성 요소 수를 변경할 수 있습니다. 자, 젤라틴과 향긋한 과일로 맛있는 노오크 케이크를 만들어 볼까요?

요리 과정

기억하세요, 과일과 열매는 씨를 발라야 합니다 굽지 않고 케이크를 만들려면 특별한 형태의 케이크가 필요합니다.

1. 쿠키는 부드러워질 때까지 소량의 설탕과 버터로 갈아야 합니다.
2. 트레이싱 페이퍼를 펴고 그 위에 케이크를 올려 놓습니다. 기름이 부족하면 더 넣으셔도 됩니다. 케이크는 크림 덩어리를 준비하기위한 형태의 크기와 일치해야합니다.
3. 별도의 용기에 사워 크림을 설탕과 함께 완전히 녹일 때까지 치십시오. 요거트를 넣고 균일한 덩어리를 준비합니다.
4. 젤라틴을 찬물로 희석한 다음 완전히 녹을 때까지 가열하고 완전히 녹을 때까지 크림에 섞습니다.
5. 과일을 씻고 씨를 제거하고 크림을 위에 올려 놓으십시오.
6. 케이크가 굳을 때까지 냉장고에 2~3시간 넣어둡니다. 그런 다음 양식없이 테이블에 봉사하십시오.

이 케이크는 가장 맛있는 젤라틴과 과일 케이크를 굽는 것보다 더 재미있습니다. 첫째, 시간이 거의 걸리지 않습니다. 둘째, 반죽이 타거나 맛이 없어지고 시간이 오래 걸릴까 걱정할 필요가 없습니다. 냉장고가 고속으로 동결 모드에 있으면 케이크를 요리하는 데 1시간이면 충분합니다. 때로는 시간이 더 적게 걸립니다. 그리고 젤라틴과 과일을 곁들인 케이크가 매번 새롭고 특이한 것으로 나타나도록 준비를 위해 원래의 조리법을 다양화할 수 있습니다.

사워 크림, 아이스크림 또는 요거트 중 선택

수제 지방 사워 크림이나 크림을 사용하면 젤라틴과 과일 케이크가 통풍이 잘되고 푹신하지 않을 것입니다 (사진 참조). 또한 칼로리 함량이 증가하고 손님이 많이 먹지 않을 것입니다. 따라서 이 레시피를 사용할 때는 시중에서 파는 사워크림이나 직접 만든 중지방 크림을 사용하는 것이 좋다.

케이크를 만들 수있는 레시피에 따르면 젤라틴은 액체 크림도 함께 유지하고 과일은 탄력을 더 해줍니다. 과일과 젤라틴으로 코티지 치즈 케이크를 준비할 때도 상점에서 구입한 사워크림이나 요거트를 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 달콤한 딸기와 과일과 잘 어울리는 케이크에 기분 좋은 약간 신맛을주는 것은 요구르트입니다.

그건 그렇고, 과일을 곁들인 사워 크림과 젤라틴 케이크는 상점에서 구입 한 사워 크림, 크림 및 요구르트와 같은 양을 사용하여 가장 잘 준비됩니다. 그러면 너무 뚱뚱해지지 않을 것입니다. 다이어트중인 사람들은 젤라틴과 과일로 사워 크림 케이크를 만드는 것이 아니라 사워 크림을 요구르트로 완전히 대체하는 것이 좋습니다. 변화를 위해 과일과 대조되는 충전제와 함께 요구르트를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 신 오렌지가 들어간 달콤한 라즈베리 요거트, 바나나가 들어간 블루베리 요거트가 있습니다.

저지방 코티지 치즈와 젤라틴이 들어간 매우 맛있는 케이크가 나옵니다. 코티지 치즈 만 크림 또는 사워 크림과 혼합해야합니다. 그러면 매우 맛있고 부드럽고 만족스러워집니다. 준비용 쿠키, 치즈를 가져다가 오트밀과 섞을 수 있습니다.

과일 조합

과일과 쿠키로 케이크를 준비할 때 다양한 조합을 만들 수 있습니다. 예를 들어 블루베리 요거트, 라즈베리, 바나나, 젤라틴과 함께 치즈 쿠키를 사용하십시오. 또한 사워 크림, 젤라틴, 과일이 들어있는 케이크는 아주 빨리 굽지 않고 준비됩니다. 가장 인기 있는 조합은 크림과 라즈베리, 딸기와 크림 요거트, 바나나와 블루베리 요거트 또는 코코아 크림입니다.

사워 크림, 젤라틴, 과일이 들어있는 케이크에 소량의 천연 코코아를 넣으면 초콜릿을 만들 수 있습니다. 분유를 추가하지 않고 nesquik이 아니라 코코아를 비스킷으로 섭취하면됩니다. 코티지 치즈, 젤라틴 및 과일을 포함하는 굽지 않는 케이크에 캐러멜화된 견과류를 추가하면 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

그건 그렇고, 과일 케이크가 젤라틴 및 비스킷, 더 정확하게는 비스킷 쿠키와 결합되는 매우 흥미로운 조합이 얻어집니다. 사워 크림에 추가 할 수 있습니다.

그러나 비스킷이없는 사워 크림과 젤라틴, 쿠키 및 과일로 케이크를 만드는 경우 바나나와 초콜릿 크림 (사워 크림과 코코아 몇 스푼), 딸기, 키위 및 바나나 요거트, 복숭아 요거트 및 바나나와 같은 조합을 사용할 수 있습니다. 그리고 젤라틴으로 케이크에 과일을 붓는 방법은 무엇입니까? 간단합니다. 반쯤 얼린 크림에 과일 조각을 넣고 얇은 젤라틴 층으로 부어야합니다.

일반적으로 사워 크림이 들어 있는 케이크는 젤라틴으로 채울 필요가 없습니다. 쿠키를 살짝 뿌리고 그 위에 과일을 올려도 됩니다. 사워 크림을 초콜릿 칩, 쿠키 또는 견과류와 섞으면 과일, 사워 크림 및 젤라틴 케이크의 조리법이 다양해질 수 있습니다. 그리고 젤라틴과 과일을 곁들인 요거트 케이크는 냉동 케이크 위에 초콜릿 아이싱을 붓고 견과류를 뿌린다면 더욱 재미있게 만들 수 있습니다.

단계별 케이크 레시피는 신속하게 준비하고 올바른 옵션을 선택하는 데 도움이 됩니다. 또한 젤라틴, 딸기 및 과일이 들어간 비스킷 케이크보다 훨씬 쉽고 빠릅니다.