샐러드 "모피 코트 아래 청어"는 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 청어와 야채를 마요네즈로 코팅하여 층층이 쌓아 만든 스낵입니다. 이 요리는 우리 가족의 전통이 되었습니다. 우리는 모든 공휴일, 특히 새해를 위해 준비합니다.

그리고 그들이 무엇이라고 부르든 "모피 코트를 입은 청어", "모피 코트 아래"또는 간단히 "모피 코트"라고 다르게 부르면 모두가 우리가 말하는 내용을 이해합니다. 포도를 곁들인 우아하고 잊을 수 없는 샐러드나 생선 통조림이 인기 있는 것처럼... 그들의 구성은 오랫동안 모든 사람에게 알려져 왔으며 디자인만 매번 새 것처럼 보입니다. 그렇기 때문에 요리 자체가 다르게 인식됩니다.

클래식 버전은 생선을 작은 조각으로 자르고 평평한 접시나 샐러드 그릇에 담는 것입니다. 야채 (당근, 삶은 감자, 사탕무, 양파) 층으로 연속적으로 덮여 있습니다.

교대 레이어의 순서는 다를 수 있습니다. 양파 옆에 생선을 좋아하는 사람도 있고 감자와 함께 좋아하는 사람도 있습니다. 최상층은 비트 뿌리가되는 것이 바람직합니다. 층은 마요네즈로 코팅되어 있습니다.

샐러드의 상단이 장식되어 있습니다. 어떻게? 그것은 모두 주부의 상상력에 달려 있습니다. 하지만 새해 전날에는 특히 아름답고 밝습니다. 휴일 자체가 밝고 잊을 수 없기 때문입니다. 준비된 요리는 이번 휴가의 일부이며 인상적이고 거부할 수 없게 보입니다. 그들은 손님 사이에 식욕을 불러일으키고, 한 작품을 먹어보고 안에 무엇이 들어 있는지 알아보고 싶은 욕구를 불러일으킵니다.

위에서 언급했듯이 클래식 버전은 항상 깊은 샐러드 그릇이나 평평한 접시에 놓였습니다. 소련 시대 70년대부터 알려진 이 조형물에 대해 알아가시기 바랍니다.

심플한 디자인에도 불구하고 여전히 인기가 많아 가족모임용으로 급하게 제작되고 있습니다. 그러나 아시다시피 이것은 샐러드의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 젓갈의 맛은 야채와 드레싱으로 인해 부드러워지고 부드러워집니다.

어떤 제품이 필요할 것인가:

• 청어 필레 300g;
• 중간 비트 2개;
• 2-3 감자 괴경;
• 중간 당근 2개;
• 계란 3개;
• 양파 1개;
• 마요네즈 120g;
• 소금.

시퀀싱:

1단계. 레이아웃에 표시된 야채(당근, 감자)를 삶습니다. 껍질을 벗기지 않고 요리하면 비타민과 영양소가 더 잘 보존됩니다. 끓인 후 불을 낮추고 준비하십시오. 이쑤시개나 포크로 뿌리채소의 준비 상태(부드러움)를 확인할 수 있습니다.

뿌리 채소가 얼룩지지 않도록 사탕무를 별도의 팬에 넣으십시오. 조리 시간은 최대 2시간.

2단계. 계란을 삶아주세요. 끓는 순간부터 10분간 놔두어 노른자가 잘 익도록 해주세요. 즉시 물을 빼고 찬물에 담그십시오. 이 방법을 사용하면 껍질 수를 쉽게 셀 수 있습니다.

Step 3. 청어를 깨끗이 씻어 뼈를 제거해주세요.

4 단계. 계란을 껍질에서 꺼내어 큰 강판에 갈아주세요. 때때로 저는 이 과정을 옛날 방식으로 수행합니다. 나는 칼로 깊은 그릇에 계란을 자르는데, 그것도 빨리 끝납니다.

Step 5. 감자 껍질을 벗기고 갈아주세요.

6 단계. 삶은 당근도 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

7단계. 양파 껍질을 제거합니다. 스트립(4등분) 또는 큐브로 자릅니다. 당신은 어떻습니까?

눈물이 흐르지 않도록 껍질을 벗긴 양파와 칼날을 찬물로 헹굽니다. 그리고 톡 쏘는 냄새와 쓴맛을 없애려면 끓는 물에 데쳐주세요.

8단계. 비트의 껍질을 제거하고 강판을 사용합니다. 이 야채의 가공은 마지막에 수행됩니다. 같은 이유로 야채에 색을 입히지 않고 강판을 다시 씻지 않도록하십시오.

제품은 모두 준비되어 있습니다.

9 단계. 깊은 그릇에 샐러드를 모을 것입니다. 첫 번째 층은 물고기여야 한다는 의견이 있었습니다. 여기에 몇 가지 오래된 사진이 있습니다. 바로 제가 한 일입니다. 이제 첫 번째 층에 감자를 넣고 그 위에 생선을 놓습니다. 나는 이 방법이 더 좋다. 이것은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 당신은 당신의 방식대로 할 수 있습니다.

이번에는 첫 번째 층은 청어, 두 번째 층은 양파입니다. 그리고 마요네즈로 기름칠하십시오.

Step 10. 그런 다음 당근 층과 계란 층을 만듭니다. 마요네즈로 다시 기름칠하십시오. 야채에 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

11 단계. 이 옵션의 마지막 것은 감자와 사탕무입니다.

윗층에 약간의 소금을 넣고 마요네즈로 덮습니다. 장식하고 냉장 보관하세요.

사과와 모피 코트 아래 청어 샐러드

사과는 신맛이 나는 샐러드에 사용됩니다. 가볍고 부드러우며 샐러드의 모든 맛을 성공적으로 강조합니다. 사과에는 다양한 옵션이 있습니다(감자가 포함되거나 포함되지 않음). 이번 레시피는 감자를 이용한 레시피입니다. 하지만 언제든지 두 번째 옵션을 직접 만들어서 가장 마음에 드는 것이 무엇인지 결정할 수 있습니다.

재료:

• 살짝 소금에 절인 청어 1개;
• 당근 2개;
• 사탕무 1개;
• 2 개의 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 사과 2개(달콤하고 신맛);
• 마요네즈;
• 신선한 딜 한 무리;
• 소금;

준비:

생선의 껍질을 제거하고 뼈를 제거한 후 필레로 만듭니다. 생선을 입방체로 자르고 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다. 양파를 4등분 링으로 자릅니다. 식초를 뿌리고 저어주세요. 몇 분 동안 담그고 물로 헹굽니다. 말려서 생선 위에 올려 놓습니다.

삶은 감자를 갈아주세요. 양파 위에 고르게 뿌립니다. 소금. 마요네즈를 꼼꼼하게 발라주세요.

우리는 또한 큰 메쉬 강판으로 당근과 사과를 갈아줍니다. 먼저 당근과 사과를 위에 뿌립니다. 또는 이 두 가지 재료를 함께 섞어서 감자 층에 펼칠 수도 있습니다. 마요네즈로 당근-사과 혼합물을 윤활하십시오.

강판에 간 사탕무의 마지막 층을 놓습니다. 마요네즈를 다시 바르십시오.

다진 딜을 샐러드 표면에 뿌립니다. 삶은 비트와 당근으로 만든 장미로 장식하세요.

새로운 방식으로 모피 코트 아래 클래식 청어를 만드는 방법

장미를 곁들인 새롭고 화려한 디자인의 지속적으로 맛있는 청어 샐러드. 이 디자인을 보자마자 사진에서 눈을 떼지 못했어요. 이미 테이블 위에 놓여 있으면 손님에게 어떤 인상을 줄지 상상이 됩니다.

나는 이 페이지에 레시피를 게시하여 이 요리의 걸작을 기록했습니다. 나는 장미가 달린 새 모피 코트로 친구들을 놀라게 할 것입니다. 독자 여러분, 이미 그러한 간식을 준비했다면 감상을 공유하십시오.

필요한 재료는 무엇입니까?

• 감자 3개;
• 청어 1개;
• 계란 3개;
• 당근 2개;
• 사탕무 2개;
• 마요네즈 400g;
• 양파 1개;

매리네이드의 경우:

• 1 큰술. 엘. 와인 식초;
• 소금 한 스푼;
• 설탕;

팬케이크 반죽의 경우:

• 우유 130ml;
• 계란 1개;
• 밀가루 80g;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1/2 작은술 소금;
• 1 티스푼 사하라;
• 사탕무 주스 20ml;

충전재:

• 사탕무 1개;
• 가공 치즈 1개;
• 마늘 2쪽;

준비:

샐러드의 기본은 흔들리지 않으며 잘 알려진 제품 세트로 구성됩니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다. 쓴 맛을 제거하려면 와인 식초 3 큰술로 양파 매리 네이드를 준비하십시오. 엘. 물, 소금, 설탕 약간. 양파를 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

• 감자의 첫 번째 층을 놓습니다. 펴서 소금을 조금 넣어주세요. 얇은 마요네즈 메쉬로 덮으십시오.
• 청어에서 2번째. 그것을 입방체로 자르십시오. 감자 위에 올려 가볍게 눌러주세요.
• 셋째. 양파에서 매리네이드의 물기를 빼내고 생선 위에 뿌립니다. 마요네즈 메쉬로 덮으십시오.
• 4층과 5층. 강판 계란과 당근에서. 각각에 마요네즈로 얇은 격자를 그립니다.
• 6번째 - 사탕무에서. 표면에 놓고 가볍게 누르십시오. 마요네즈를 바르고 숟가락으로 펴 발라줍니다.

모피 코트의 클래식 베이스가 준비되었습니다. 음식이 마요네즈에 담그기 시작하도록 냉장고에 넣을 수 있습니다.

그동안 팬케이크 준비를 시작하겠습니다. 계란을 깊은 그릇에 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 우유를 넣고 저어주세요. 착색을 위해 사탕무 주스를 첨가하십시오. 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞는다

반죽이 뭉치는 것을 방지하려면 체에 걸러내는 것이 편리합니다.

식물성 기름 두 스푼을 추가하십시오. 아름다운 반죽이 준비되었습니다. 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 일반 팬케이크를 굽습니다. 이 양의 반죽으로 팬케이크 3개가 만들어집니다.

팬케이크 속을 채우는 중입니다. 강판에 간 비트에 마늘을 추가합니다. 삽으로 통과할 수 있습니다. 매운 맛이 싫다면 양을 줄이거나 완전히 빼주세요. 잘게 간 가공 치즈 부스러기를 섞습니다. 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.

결과 비트 뿌리와 치즈 덩어리를 세 부분으로 나눕니다. 팬케이크 위에 놓고 표면 전체를 매끄럽게 만듭니다. 롤을 말아 올리십시오. 롤을 조각으로 자르십시오. 길이는 약 3cm가되어야합니다.

우리는 그것들로 장미를 만듭니다. 이렇게하려면 반대편에서 롤의 중앙을 약간 짜내야합니다. 우리는 샐러드를 꽃으로 장식하고 표면에 약간 눌러 잘 붙도록합니다.

우리는 장미 사이에 작은 딜 장식을 놓습니다. 반지를 제거합니다. 따라서 생선과 야채 층으로 구성된 클래식베이스에 대한 모든 디자인을 생각해 낼 수 있습니다 (오래된 모피 코트를 새 코트로 변경). 아름다움, 그게 전부입니다!

계란 없이 청어 샐러드 준비하기 + 층 순서

누군가가 샐러드에 계란을 좋아하지 않는 경우가 종종 있습니다. 단순히 레시피에서 제외하는 것이 가능합니다. 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 보상 구성 요소로 사과를 추가해 보겠습니다. 달콤하고 신맛이 나는 다양한 과일을 선택하면 간식에 약간의 신맛이 추가됩니다.

재료:

• 청어 1개;
• 감자 4개;
• 사탕무 1개;
• 당근 2개;
• 사과 1.5개;
• 양파 1개;
• 마요네즈;
• 소금;

요리 방법:

생선을 조각으로 자르고 양파를 포함한 나머지 재료를 굵은 강판에 갈아줍니다. 껍질이 있는 사과 3개.

작은 성형 링을 가져 가십시오. 레이어를 순서대로 배치합니다.

• 1 - 감자;
• 2 - 청어, 마요네즈로 기름칠;
• 3 - 양파;
• 4 - 마요네즈 메쉬를 곁들인 당근;
• 5 - 사과 층;
• 6 - 사탕무의 마지막 층. 마요네즈로 윤활유를 바릅니다.

반지를 제거합니다. 모든 레이어가 명확하게 표시됩니다. 그 부분은 작습니다. 하지만 여러 개를 만들 수 있습니다. 그리고 다르게 장식해보세요.

로얄 레이지 퍼 코트

이 샐러드의 재료 조합은 특이합니다. 그리고 그것은 또한 새로운 방식으로 Shuba를 준비하는 범주에 속합니다. 구성에는 감자와 당근이 없으며 치즈가 대신됩니다. 왜 게으른가? 아마도 재료가 겹겹이 쌓인 것이 아니라 혼합되어 있기 때문일 것입니다.

제품 구성:

• 청어 1/2개;
• 사탕무 2개;
• 양파 1개;
• 치즈 200g;
• 3 큰술. 내가 마요네즈;
• 소금 후추;
• 3 큰술. 엘. 크림 치즈;

준비:

치즈를 입방체로 자릅니다. 같은 방법으로 계란을 자르고 치즈와 함께 그릇에 담습니다. 우리는 물고기를 청소하고 뼈를 제거합니다. 필렛의 절반을 큐브로 바꿉니다. 우리는 다진 청어, 양파 및 사탕무를 그릇에 담아 보충합니다.

그건 그렇고, 샐러드의 경우 사탕무는 호일로 싸서 오븐에서 구울 수 있습니다. 삶은 것보다 맛이 훨씬 더 흥미 롭습니다.

재료를 섞는다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 크림 치즈로 구성을 채우십시오. 사워 크림이나 마요네즈로 유혹할 수 있습니다. 당신이 선호하는 것. 다시 잘 섞는다.

몰딩 링에 양상추를 채웁니다. 장식하자. 붉은 물고기 조각으로 장미를 만들고 녹색 가지가 딜이나 파슬리를 대체합니다.

젤라틴을 곁들인 모피 코트에서 청어를 순차적으로 요리

믿기지 않으시겠지만, 이 레시피에서는 클래식 샐러드 베이스가 다시 새 옷을 입었습니다. 이제 이것은 젤라틴이 함유된 비트 뿌리 코트입니다. 층의 구성은 여전히 ​​동일하며 생선(주성분), 감자, 당근, 계란으로 구성됩니다. 그리고 모든 아름다움은 새 옷에 있습니다.

언뜻보기에 집에서 그런 기적을 만드는 것은 불가능한 것 같습니다. 그러나 일련의 동작을 읽은 후에는 불가능한 것이 없다는 것을 이해하게 될 것입니다.

필수 제품:

• 청어 1개;
• 사탕무 4개;
• 계란 3개;
• 감자 괴경 3개;
• 당근 1개;
• 마요네즈 200g;
• 양파 반 개;
• 젤라틴 15g;

요리 과정:

분할 링으로 이러한 샐러드를 형성하는 것이 매우 편리합니다.

아무것도 없으면 직경이 다른 2개의 링(예: 16cm와 18cm)이 필요합니다.

먼저 젤라틴에 찬물을 채워서 부풀어오르게 해주세요. 양파를 반 고리로 자르고 절인 장소에 놓습니다 (매리 네이드 구성 : 와인 식초 1 큰술, 물 1 큰술, 설탕과 소금 속삭임).

레이어링용 제품을 준비하고 있습니다. 삶고, 청소하고, 자릅니다. 직경 16cm의 반지를 가져 가십시오. 순차 북마크를 시작해 보겠습니다.

• 1 - 감자. 마요네즈로 윤활유를 바릅니다.
• 2 - 청어;
• 3 - 생선에 양파를 뿌린다. (먼저 매리 네이드를 배수해야합니다);
• 4 - 마요네즈가 묻은 계란 층;
• 5 - 당근 층;

당근을 잘게 썰고 조금 쳐냅니다. 반지를 제거합니다.

삶은 비트를 그릇에 넣고 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 마요네즈 1~2큰술을 추가합니다. 잘 섞어 크림 같은 농도를 만듭니다. 젤라틴을 수조에 녹입니다. 사탕무 덩어리에 붓고 믹서기로 섞습니다.

클래식 샐러드의 바닥을 18cm 크기의 링에 놓고 젤라틴 덩어리를 링에 부어 윗층과 측면을 고르게 덮습니다. 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣으세요.

링을 조심스럽게 제거합니다. 장식으로 우리는 좁은 띠를 롤 모양으로 굴려 사탕무 장미를 만듭니다.

계란의 모피 코트 아래 청어

테이블 위의 특이한 샐러드 프리젠 테이션은 항상 손님의 관심을 끌고 있습니다. 이 레시피는 명절 테이블을 위한 것입니다. 번거로움 없이 빠르게 준비해드립니다. 재료를 한 그릇에 담아 함께 섞기 때문입니다. 따라서 간식은 게으른 옵션으로 간주됩니다.

준비할 것:

• 청어 필레;
• 삶은 사탕무 50g;
• 완숙 계란 5개;
• 파;
• 마요네즈.

요리법:

계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다(세로로). 노른자를 꺼내서 그릇에 담으세요.

포크로 노른자를 갈아주세요. 잘게 썬 사탕무와 잘게 썬 파를 추가하십시오. 청어 필레를 작은 입방체로 자르고 컵에 넣습니다. 모든 것을 섞으세요. 마요네즈로 제품 혼합물을 맛보십시오.

결과 혼합물로 반쪽을 채 웁니다. 파의 깃털로 장식하십시오.

오이를 곁들인 모피 코트의 고전적인 요리법

또 다른 밝고 축제적인 샐러드. 이 옵션의 새로운 점은 무엇입니까? 사진을 보면 케이크 형태로 디자인되었음을 바로 알 수 있습니다. 다채롭고, 감탄스럽습니다. 그러나 구성이 고전적인 것과 약간 다릅니다. 일반적인 재료 외에 피클도 들어있습니다. 6개의 구성 요소 대신 7개의 구성 요소가 있습니다.

우리는 다음을 수행해야 합니다.

• 사탕무 2개;
• 감자 3개;
• 청어 필레 300g;
• 양파 1개;
• 절인 오이 2개;
• 당근 3개;
• 계란 3개;
• 맛볼 마요네즈;
• 소금 후추;

준비:

야채와 계란을 부드러워지고 식혀 껍질을 벗길 때까지 삶습니다. 샐러드로 자르기 전에 야채 필러를 사용하여 당근과 사탕무에서 얇은 조각 2-3개를 제거하세요. 롤 모양으로 비틀어 꽃을 만들어 완제품을 장식합니다.

그런 다음 준비된 재료를 계속 자르고 잘게 자릅니다.

평평한 접시에 감자를 놓고 마요네즈로 덮습니다. 그 다음에는 양파와 함께 다진 청어 층이 나옵니다. 양파 위에 절인 오이를 올리고 그 위에 마요네즈 망을 그립니다. 또한 당근을 얇은 소스 층으로 덮습니다.

우리는 사탕무로 두꺼운 드레싱을 만들어 샐러드를 윗부분뿐만 아니라 옆면에도 덮습니다. 모든 면에서 잘 꽝 닫으세요. 즉시 모양을 곧게 펴서 접시에 고른 원의 윤곽을 만듭니다.

일반적으로 비트에는 주스가 많이 포함되어 있습니다. 샐러드가 떨어지는 것을 방지하려면 갈은 뿌리 채소를 소쿠리에 넣어 과도한 주스를 배출하십시오.

비트 코트에 마요네즈를 바르고 계란 부스러기를 뿌립니다.

요리가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 준비된 장미와 녹색 파슬리 잎을 배열하는 것입니다.

lavash에서 청어 샐러드 요리하기

휴일 테이블에서 그런 간식을 보면 손 자체가 손을 뻗습니다. lavash 롤에 모피 코트를 매우 특이한 방식으로 실행합니다. 성형이 쉽고 간단합니다. 모든 층은 말려진 평평한 케이크 위에 놓입니다. 냉장고에 넣은 후 조각으로 자릅니다. 컷이 인상적으로 보이며, 내장된 제품 레이어가 모두 보입니다.

우리에게 필요한 것:

• 얇은 피타 빵 2장;
• 청어 1개;
• 사탕무 2개;
• 당근 2개;
• 감자 괴경 3개;
• 계란 3개;
• 양파 1개;
• 마요네즈 200g;
• 젤라틴 10g;
• 물 100ml;

준비:

피타 빵에 층을 조립하기 전에 필요한 모든 제품을 준비합니다. 삶거나, 껍질을 벗기거나, 자르거나 갈아주세요. 청어는 껍질과 뼈를 제거하고 잘게 자릅니다. 각 재료를 별도의 접시에 담습니다.

조리법에 따르면 모든 클래식 버전과 마찬가지로 마요네즈가 사용됩니다.

라바쉬 시트가 젖어 퍼지는 것을 방지하기 위해 마요네즈에 젤라틴을 첨가합니다.

이렇게하려면 인스턴트 젤라틴을 유리 잔에 부어 넣으십시오. 저어주면서 뜨거운 물(70도)을 넣어주세요. 가루가 완전히 녹을 때까지 기다립니다.

유리잔을 찬물에 담가서 실온으로 식힙니다. 액체를 마요네즈에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 젤라틴 마요네즈를 냉장고에 넣어 조금 걸쭉하게 만드세요.

우리는 테이블 위에 피타 빵 시트를 펼칩니다. 마요네즈 혼합물을 젤라틴과 함께 펴 바릅니다. 시트 전체에 얇게 펴 바릅니다.

가장자리에서 2cm 뒤로 물러나 피타 빵 위에 감자 조각을 놓습니다. 생선 조각을 감자 위에 뿌리고 다진 양파를 뿌립니다. 감자 조각 옆에 당근 조각을 놓습니다.

당근, 사탕무, 계란은 살짝 소금에 절일 수 있습니다. 우리는 롤을 굴리기 시작합니다. 채우기에서 가장자리를 제거하고 첫 번째 레이어에 배치합니다. 충전물이 담긴 시트를 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 롤을 필름으로 단단히 싸서 냉장고에 넣어 식힙니다.

식힌 소시지를 조각으로 자릅니다. 모양이 잘 유지되고 부서지지 않습니다.

딸기 모양의 새로운 청어 코트

믿을 수 없을 만큼 아름답고 맛있는 딸기 형태의 간식입니다. 이것은 샐러드를위한 새 옷이라는 것이 밝혀졌습니다. 다진 생선 조각을 다진 계란과 양파와 섞습니다. 그것은 사탕무와 감자를 섞어 만든 코트로 덮인 일종의 다진 고기로 밝혀졌습니다.

우리에게 필요한 것:

• 청어 필레 1개;
• 큰 비트 1개(또는 중간 크기 2개);
• 2 개의 감자 괴경;
• 계란 3개;
• 양파 1개;
• 참깨 (장식용);
• 파슬리 가지 한 묶음;

요리 과정:

필렛을 조각으로 자릅니다. 야채를 삶아 껍질을 벗기고 큰 강판을 사용하십시오.

사탕무와 감자를 섞어서 균질한 덩어리로 만듭니다. 다른 컵에 청어, 양파, 계란을 섞습니다. 이 덩어리에 약간의 마요네즈를 추가하십시오. 이것이 충전물이 될 것입니다.

우리는 열매를 조각하기 시작합니다. 비트 뿌리 혼합물 한 스푼을 손바닥에 올려 놓습니다. 숟가락을 사용하여 가운데가 작은 홈이 있는 납작한 케이크에 펴 바릅니다. 구멍에 티스푼의 충전물을 넣으십시오. 가장자리를 꼬집어 딸기를 만듭니다.

이제 열매 표면에 참깨를 바릅니다. 이렇게 하려면 물에 적신 손가락을 사용하여 씨앗 하나를 집어 베리 표면으로 옮깁니다. 파슬리 잎을 붙입니다. 여기에는 영광스러운 딸기가 있습니다!

롤 형태의 모피 코트 아래 청어 요리법

청어를 곁들인 샐러드가 없으면 우리 휴일은 전혀 휴일이 아닙니다. 롤 형태의 이 샐러드에 대한 또 다른 새로운 프레젠테이션을 확인해 보세요. 롤은 매우 인상적이고 아름다워서 손님이 기뻐할 것입니다. 동시에 동일한 제품이 사용됩니다. 이 조리법에서만 청어 대신 붉은 생선이 사용됩니다. 그러나 이 성분을 맛있고 살짝 소금에 절인 청어로 대체하는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다.

재료:

• 물고기 조각;
• 사탕무 2개;
• 감자 괴경 1개;
• 당근 1개;
• 양파 반 개;
• 석회 조각;
• 상추 잎;
• 마요네즈;

준비:

양파 반을 반 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오. 설탕 한 티스푼을 뿌리고 라임즙을 짜냅니다.

양파는 이 혼합물에 절여져야 합니다. 이렇게 하면 매운 냄새와 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

주스 한 스푼만 있으면 됩니다.

사탕무를 얇은 조각으로 갈아주세요. 비트는 1.5개만 사용합니다.

우리는 대나무 냅킨을 접착 필름으로 싸서 롤을 만드는 매트로 사용합니다.

비트 조각을 매트 위에 놓습니다(서로 겹쳐서). 사탕무의 나머지 절반을 강판으로 문지르고 가장자리에 닿지 않고 조각 표면에 배포하십시오. 마요네즈 메쉬를 바르십시오. 우리는 마요네즈 메쉬로 당근의 또 다른 층을 배포합니다. 슬라이스의 한쪽 가장자리를 비워 둡니다. 이제 마요네즈를 곁들인 감자가 나옵니다.

덩어리가 느슨해지지 않도록 모든 층을 숟가락으로 가볍게 눌러야합니다. 물고기를 강조하려면 상추 잎을 깔아주세요. 그들은 조각에 약간의 위기를 줄 것입니다. 우리는 샐러드에 생선 조각을 놓습니다. 그 옆에는 절인 양파가 있습니다. 음식을 손가락으로 잡고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.

롤코트를 접착필름에 싸서 냉장고에 넣어주세요. 한두 시간 정도 식힌 후 롤을 여러 조각으로 자릅니다.

평평한 접시에 놓고 마요네즈로 장식합니다.

동일한 제품 세트로 요리할 수 있는 것 같나요? 요리를 거의 하지 않는 사람들에게는 아무것도 생각해내기조차 어렵습니다. 그러나 전문가의 환상에는 제한이 없습니다. 프레젠테이션의 형태만 변경함으로써 이러한 요리 창작물에 결코 감탄하지 않을 수 없는 걸작을 우리에게 선사합니다.

모피 코트 아래의 청어는 다양한 모양으로 가득 찬 요리 중 하나입니다. 매우 다재다능하여 소비에트 시대부터 알려진 일반적인 버전으로 샐러드를 준비할 수 있습니다. 그러나 프레젠테이션 형식을 축제로 만들 수 있습니다. 그런 다음 샐러드는 새해나 다른 휴일에도 실제 장식이 됩니다.

독자 여러분, 휴일을 위해 새로운 디자인으로 클래식 샐러드를 제공해보세요. 당신 자신과 당신의 사랑하는 사람을 무엇으로 기쁘게 하시겠습니까? 관심 있는 레시피를 발견하면 소셜 네트워크 페이지에 기사를 저장하는 것을 잊지 마세요. 또 보자!

고전적인 요리법은 생선 필레와 삶은 야채로 구성되어 있으며 층을 이루고 다량의 마요네즈로 맛을 냅니다. 야채 코트가 청어를 덮고 샐러드 자체가 무성하고 매우 부드럽습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 방치하면 식혀서 소스에 완전히 담가집니다.

우리 테이블에 전통 새해 요리를 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야합니다. 특별한 것은 없지만 초보자라면 알아둘 만한 가치가 있습니다! 그래서 처음으로 "모피 아래 청어"를 준비하는 분들을 위해 고전적인 레시피를 "씹어"보려고 노력했고, 물론 단계별 사진과 함께 가장 작은 준비 세부 사항도 제공했습니다. 샐러드 준비도 해주시고 댓글도 써주셔서 감사하게 생각하겠습니다😉

"모피 코트"의 고전적인 준비 특징

다이싱? 거친 강판인가요, 아니면 미세한 강판인가요?

"슈바"의 경우 감자, 사탕무, 당근을 삶습니다. 전통적인 버전에서는 "제복을 입고"삶아서 더 많은 비타민을 유지합니다. 하지만 시간을 절약하려면 사탕무를 전자레인지에서 요리하거나 오븐에서 호일로 구울 수 있습니다. 또한 이러한 열처리를 통해 사탕무가 물에 "끓지"않기 때문에 맛이 좋아지고 색상이 더욱 포화됩니다.

야채를 자르는 방법에는 두 가지 옵션이 있습니다. 어떤 사람들은 감자, 사탕무, 당근을 작은 입방체로 자르는 것을 선호하고 다른 사람들은 갈아서 먹는 것을 선호합니다. 어느 것이 더 맛있나요? 그러나 고전적인 조리법은 큰 메쉬와 함께 강판 사용을 지속적으로 지시합니다. 게다가 캐노피의 모든 야채를 샐러드 그릇에 직접 갈아 넣는 것이 더 낫습니다. 그러면 모피 코트가 더 통풍이 잘됩니다.

샐러드의 층 순서는 무엇입니까?

표준에 따르면 "모피 코트 아래 청어"에는 감자, 청어, 양파, 당근, 사탕무 등의 층이 있어야합니다. 그러나 그 순서에 관해서는 여기에서도 의견이 분분하다. 어떤 사람들은 접시 바닥에 생선을 놓고 그 위에 야채를 얹는 것을 선호합니다. 다른 사람들(저도 그 중 하나입니다)은 첫 번째 층으로 감자 절반을 넣은 다음 그 위에 청어와 기타 야채를 얹습니다. 이런 식으로 감자는 청어의 맛으로 더 잘 포화되고 생선 자체는 마치 모든면에서 완전히 "모피 코트를 입었습니다".

셰프들 사이에서 흔히 볼 수 있는 또 다른 동작은 층을 반복하는 것입니다. 야채를 얇은 층으로 번갈아 놓고 2~3회 번갈아 가며 배치하는 것입니다. 이 간단한 방법으로 샐러드의 특별한 부드러움을 얻을 수 있습니다. 이는 축제 방식으로 키가 크고 컷에 아름다운 패턴이 있습니다. 그리고 "모피 코트 아래에 말린 청어"를 제공하는 옵션에는 고유한 트릭이 있습니다.

레이어를 어떻게 배치하나요?

재료

• 청어 1개
• 감자 4개
• 사탕무 2 개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 레몬 주스 또는 9 % 식초 0.5 tsp.
• 소금 2 칩.
• 마요네즈 "프로방스" 150ml
• 계란(옵션) 1개

모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법

1. 
   먼저 감자, 사탕무, 당근을 부드러워질 때까지 끓인 다음 식히고 껍질을 벗겨야 합니다. 계란을 장식용으로 사용한다면 계란도 꼭 삶아주세요. 통에 청어를 넣는 것이 더 낫습니다. 뼈와 내장을 직접 청소해야하지만 항아리보다 훨씬 맛있습니다. 그래서 야채와 청어의 껍질이 모두 벗겨지면 샐러드 조립을 시작합니다.
2. 
   첫 번째 층은 감자 반 개입니다(생선이 감자에 닿으면 맛이 스며듭니다). 나는 두 개의 감자 괴경을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 접시에 고르게 펴 놓았습니다. 나는 위에 약간의 소금을 추가합니다. 말 그대로 소금 한 꼬집입니다. 마요네즈 메쉬로 넉넉하게 덮은 다음 숟가락으로 누르지 않고 감자 층 위에 펴서 샐러드가 통풍이 잘되게 만듭니다.
3. 
   두 번째 층은 청어입니다. 나는 생선을 필레로 만들고 중간 크기의 입방체로 자르므로 안장의 맛이 샐러드에 분명하게 나타납니다. 감자층 위에 펼쳤어요. 마요네즈를 살짝 발라줍니다(숟가락으로 펴바르지 않습니다).
4. 
   세 번째 층은 양파입니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 청어 위에 올리고 레몬즙을 뿌리고 마요네즈를 조금 더 넣어줍니다. (저는 숟가락으로 펴지 않습니다.) 레몬 주스 대신 식초를 사용할 수 있습니다. 양파가 쓴맛이 나는 경우 먼저 끓는 물로 데치고 과도한 수분을 완전히 짜낼 수 있습니다.
5. 
   네 번째 층은 당근입니다. 나는 그것을 굵은 강판에 자르고 샐러드 위에 고른 층으로 펴고 그 위에 소스를 부은 다음 당근을 짜지 않고 숟가락으로 부드럽게 펼칩니다.
6. 
   다섯 번째 층은 감자의 후반부입니다. 위에 소금을 뿌리고 마요네즈로 덮습니다. 감자가 잘 마시도록 소스를 숟가락으로 펴 발라줬어요.
7. 
   여섯 번째 층은 사탕무입니다. 고른 층으로 펴고 마요네즈로 덮습니다.
8. 
   그 위에는 미리 삶은 계란을 넣어 "슈바" 샐러드를 장식할 수 있습니다. 또는 당근과 사탕무에서 꽃을 자르십시오. 또는 잘게 썬 딜을 뿌립니다. 간단하게 마요네즈 메쉬로 윗부분을 장식했어요.
9. 완성 된 샐러드는 모든 층이 소스로 완전히 포화되도록 적어도 2-3 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.

전통적으로 모피 코트 아래 청어는 휴일, 특히 새해에 제공됩니다.

서빙은 일반 플래터 또는 부분적으로 제공될 수 있습니다. 후자의 경우 당근과 피망으로 만든 양초와 같은 장식 요소로 샐러드를 추가로 장식할 수 있습니다(사진 참조). 한마디로, 자유롭게 상상력을 발휘하고 원하는 방식으로 요리를 장식하세요. 당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!

비디오 "모피 코트 아래에 청어를 감았습니다"

샐러드 "모피 코트 아래 청어"는 전통 요리이며, 이 요리 없이는 어떤 휴일도 상상하기 어렵습니다. 그게 없으면 올리비에가 있어도 테이블은 텅 빈 것 같아요. 나도 이 샐러드를 정말 좋아하는데 어쩐지 요리하는 걸 별로 좋아하지 않았어. 청어에는 얇은 뼈가 많기 때문입니다.

집에서는 항상 계란 없이 이 샐러드를 만드는 고전적인 조리법을 만듭니다. 그리고 친구를 방문했을 때 이 샐러드를 롤에 담아서 나에게 특이한 재료로 먹어보았습니다. 휴일 전날, 저는 이 샐러드에 대한 몇 가지 맛있는 요리법을 제 요리 레퍼토리에 추가하고 싶습니다.

청어를 곁들인 맛있는 샐러드

• 치즈를 곁들인 "모피 코트 아래 청어"
• 젤라틴을 첨가한 "모피 코트 아래의 청어"에 대한 특이한 왕실 조리법(케이크 형태)

"모피 코트 아래 청어": 클래식 레시피 및 모든 레이어

그런데, 겨울과 여름에는 같은 조리법을 준비하더라도 이 샐러드에 따라 다른 맛을 얻을 수 있습니다. 이는 여름에 청어 소금 용액이 더 포화되어 고온에서 운송 중에 손상되지 않는다는 사실에 달려 있습니다. 겨울에는 짠맛이 덜하고 제대로 느낄 수 있습니다.

샐러드용 보존 식품을 구입하는 경우 청어는 기름에만 저장되며 식초 드레싱에 넣어서는 안 된다는 점을 기억하세요. 상점 선반에 하나가 있다면 아마도 그들은 당신에게서 무언가를 숨기려고 할 것입니다. 허브가 들어간 오일을 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 청어 2마리
• 당근 2개
• 사탕무 2개
• 감자 2개
• 마요네즈

우리는 청어를 청소하고 자릅니다.

야채가 부드러워질 때까지 미리 끓입니다.

샐러드가 한동안 냉장고에 보관되어 양파가 빨리 상하기 시작하기 때문에 양파없이 요리하겠습니다.

야채를 자르는 것보다 갈아서 먹는 것이 더 낫기 때문에 샐러드가 더 균일하고 부드러워집니다.

이제 레이어를 순서대로 배치하기 시작합니다. 약간 다를 수 있지만 일반적으로 아래에 쓰여진 대로 수행됩니다.

첫 번째 행(층): 청어.

2행: 감자와 마요네즈.

세 번째 줄: 계란.

4행: 당근.

5행: 사탕무와 마요네즈.

그건 그렇고, 양파를 절일 필요는 없으며 단순히 끓는 물로 데치면됩니다. 하지만 우리 가족이 사용하는 고전적인 조리법에서는 이 샐러드에 양파를 넣을 자리가 없습니다.

"모피 코트 아래 청어": 계란을 사용한 고전적인 조리법

그러나이 샐러드의 다양한 현대화는 예를 들어 계란 추가와 함께 이미 시작되었습니다. 우리는 그 중 5개를 가져가는데 3개만 샐러드에 들어가고 나머지 2개는 장식으로 사용됩니다.

작은 크기의 야채를 섭취하면 비율을 조정하는 것이 더 쉽습니다. 그건 그렇고, 아마도 당신은 운이 좋아서 청어 필레가 당신 근처에서 어디에서 판매되는지 알고 있을 것입니다! 그러면 샐러드 준비 시간이 단축됩니다.

재료:

• 삶은 사탕무 – 2 개
• 삶은 당근 – 1 개
• 삶은 감자 – 1 개
• 계란 – 5개
• 양파 – 머리 2개
• 청어 – 1 개
• 마요네즈

우리는 청어를 청소하고 자릅니다. 모든 뼈를 제거해 보십시오.

다른 모든 삶은 제품은 갈아서 다른 용기에 담아야합니다.

샐러드를 놓을 접시에 마요네즈를 바르십시오.

첫 번째 줄 또는 레이어는 절인 양파입니다. 미리 잘라서 식초 1큰술, 1큰술을 부어줬어요. 사하라. 30분 후에 양파가 준비되고 액체를 배출합니다.

우리는 두 번째 층에 청어 조각을 놓을 것입니다.

세 번째 층은 감자와 마요네즈입니다.

네 번째 줄: 계란.

다섯 번째 줄: 당근과 마요네즈.

사탕무를 마요네즈와 즉시 섞어서 샐러드에 더 쉽게 적용할 수 있습니다. 왜냐하면 마무리 층이기 때문입니다.

계란이나 녹지 조각으로 장식할 수 있습니다.

비트를 물에 끓인 후에는 찬물로 식혀야 합니다. 찬물에 삶는 경향이 있습니다.

일련의 레이어 사진이 포함된 "모피 코트 아래 청어"의 단계별 레시피

이제 주부들은 요리의 독특함을 놓고 경쟁하고 있습니다. 예를 들어, 롤 형태의 샐러드는 테이블 위에서 왕실처럼 보일 것이며 많은 호기심을 불러일으킬 것이며 다른 요리보다 훨씬 빨리 매진될 것이라는 것을 알게 될 것입니다.

레이어의 가장자리를 말아 올리는 데 도움이 되는 접착 필름이 필요합니다. 좋은 맛을 얻으려면 청어 필레 2-3개를 섭취하세요.

재료:

• 삶은 당근 3개
• 사탕무 4개
• 삶은 감자 3개
• 양파 1개
• 계란 3개
• 파슬리
• 청어 2마리
• 마요네즈

모든 재료를 갈아서 잘게 썬다.

롤을 형성하려면 접착 필름이 필요합니다. 우리는 그것을 펼쳐서 겹겹이 쌓았습니다.

사탕무 이후의 각 후속 층은 이전 층보다 1cm 작아서 제품이 롤에서 떨어지지 않습니다.

첫 번째 줄 또는 층: 삶은 사탕무와 마요네즈를 갈아서 만듭니다.

2 행 : 마요네즈를 곁들인 소금에 절인 삶은 당근.

세 번째 층: 갈은 감자, 소금, 마요네즈.

4행: 갈은 닭고기 달걀.

5행: 청어.

사진을 보면 모든 레이어의 크기가 다릅니다.

먼저 양상추의 한쪽 가장자리를 감습니다.

그런 다음 두 번째 가장자리에 가깝습니다.

솔기가 아래로 향하도록 접시 위에 롤을 놓습니다. 우리는 그것을 영화에서 풀어서 장식합니다.

가장자리를 감싸는 방법에 대한 자세한 내용은 영상에서 확인하실 수 있습니다.

"모피 코트 아래의 청어": 사과와 모든 레이어를 순서대로 사용한 고전적인 요리법

사과는 샐러드에 다양성을 더해줍니다. 단단하고 즙이 많은 녹색 품종을 선택해야 합니다. 사과 중 일부는 과즙을 조금 더 짜내는데, 이건 불필요한 것 같아요. 그러니 껍질을 벗기고 즙을 짜기만 하면 됩니다.

재료:

• 당근 1개
• 청어 1마리
• 신 사과 1개
• 감자 1개
• 계란 3개
• 사탕무 2개
• 마요네즈
• 레몬 주스

야채를 삶거나 오븐에 호일로 굽습니다.

첫 번째 줄은 감자입니다.

샐러드가 기름기가 많지 않도록 층을 통해 기름칠을 할 것입니다.

두 번째 층: 청어 조각과 마요네즈.

세 번째 층: 레몬즙을 곁들인 갈은 사과. 먼저 사과 껍질을 벗기세요.

네 번째 층: 마요네즈를 곁들인 계란.

다섯 번째 줄에 마요네즈와 함께 당근을 놓습니다.

마무리 층: 강판에 간 사탕무.

파슬리, 파, 달걀로 장식합니다.

lavash의 "모피 코트 아래 청어"는 사진이 포함된 레시피입니다.

저는 이 샐러드를 전채요리로 자주 봅니다. 그런 다음 청어 조각을 위에 놓습니다. 하지만 피타 빵이 주스와 마요네즈로 인해 눅눅해지지 않도록 서빙하기 전에 요리해야 합니다. 3-4cm 더 두꺼운 충전재로 lavash를 자르면 더 안정적이고 충전재가 층에서 떨어지지 않습니다.

재료:

• 삶은 비트 1개
• 청어 1마리
• 얇은 피타빵 1개
• 삶은 당근 1개
• 중간 크기 감자 3개
• 마요네즈

부엌 전체에 비트 뿌리 색을 칠하는 것을 피하기 위해 접착 필름을 사용합니다. lavash를 두 부분으로 자릅니다. 큰 것이 있으면 4개로 나눌 수 있습니다.

그 위에 피타빵을 펼쳐 보겠습니다. 매우 건조하므로 마요네즈 두 스푼으로 기름칠하겠습니다.

강판에 간 비트를 피타빵 위에 올려놓고 손으로 살짝 눌러주세요.

그 위에 피타빵을 한 겹 더 얹어줍니다.

우리는 마요네즈로 표면을 살찌우고 그 위에 강판 당근을 얹은 것을 기억합니다.

다시 피타 빵과 마요네즈를 얹고 그 위에 강판 감자를 놓을 것입니다.

이제 우리는 전체 "케이크"를 말아서 접착 필름으로 묶고 냉장고에 넣습니다.

우리는 청어를 넣지 않았습니다. 왜냐하면 우리는 샐러드와 함께 피타 빵 한 조각마다 청어를 부분적으로 잘라 내기 때문입니다.

하지만 중간층의 당근과 감자 사이에 넣을 수 있습니다.

치즈를 곁들인 "모피 코트 아래 청어"

여기에는 당근도, 양파도, 계란도 없습니다. 샐러드를 더 간단하게 변형해 보겠습니다. 그러나 여전히 영양가가 높고 부드럽습니다.
각 제품을 마요네즈나 사워 크림과 함께 접시에 따로 섞어서 표면에 펴서 펴 바르기가 더 편리합니다.

재료:

• 삶은 작은 비트 1-2개
• 중간 크기로 삶은 감자 2개
• 청어 1마리
• 마요네즈
• 치즈 150g

첫 번째 줄은 강판에 간 사탕무와 마요네즈를 섞습니다.

두 번째 줄: 강판 치즈와 마요네즈.

세 번째 줄: 마요네즈를 곁들인 청어 큐브.

네 번째 줄: 마요네즈 소스를 곁들인 감자.

아주 조심스럽게 샐러드를 평평한 접시에 올려 놓습니다.

허브와 마요네즈 메쉬로 장식하십시오.

피클을 곁들인 "모피 코트 아래 청어"레시피 : 레이어를 올바르게 배열하여 매우 맛있게 만듭니다.

또 다른 흥미로운 옵션은 피클을 사용하는 것입니다. 샐러드의 매운맛과 단맛은 그들에 달려 있습니다.

재료:

• 소금에 절인 오이 또는 절인 오이 2개
• 청어 1마리
• 비트 1개
• 당근 1개
• 감자 1개
• 마요네즈

이전처럼 끓일 수 있는 모든 것을 삶고 자릅니다.

첫 번째 줄에 마요네즈를 곁들인 감자를 놓는 것이 더 맛있습니다. 더 맛있게 만들려면 이 층에 소금과 후추를 첨가하세요.

그 위에 소금에 절인 오이 조각이나 절인 오이 조각을 고르게 놓습니다. 꼭 담궈보세요.

마요네즈 소스로 상단을 담그십시오.

절인 양파를 곁들인 "모피 아래 청어"샐러드

이러한 영양가 있는 샐러드 구성에서는 신맛이 결코 문제가 되지 않습니다. 오이장아찌를 넣어 먹는 경우가 많지만, 대신 양파절임을 넣어도 됩니다. 청어 위에 직접 놓거나 청어와 별도로 섞은 다음 배치합니다.

양파즙과 마요네즈가 코팅되어 샐러드에 너무 건조해지지 않도록 감자를 먼저 깔아두는 것이 좋습니다.

재료:

• 양파 1개
• 청어 1마리
• 삶은 비트 1개
• 중간 크기 감자 2개
• 삶은 계란 2개
• 당근 1개
• 마요네즈

양파 조각 위에 끓는 물을 부어 완전히 덮고 9% 식초 한 스푼과 설탕 한 스푼을 추가합니다.

우리는 감자로 첫 번째 줄을 눕혔습니다.

액체 없이 절인 양파를 청어 큐브와 마요네즈와 섞습니다. 두 번째 레이어에 배치됩니다.

세 번째 줄: 달걀 흰자와 강판에 간 당근.

네 번째 줄 : 마요네즈를 곁들인 사탕무.

마무리 줄: 잘게 썬 노른자를 장식으로 사용합니다.

젤라틴이 함유된 특이한 왕실 레시피 "모피 아래 청어"(케이크 형태)

그리고 재료를 하나만 더 사용하면 샐러드에서 걸작을 만들 수 있습니다. 예를 들어 케이크 모양이나 일반 원 모양으로 만들 수 있습니다. 그리고 이 모든 것은 샐러드가 무너질 것이라는 두려움 없이 이루어집니다. 전체 하이라이트는 젤라틴을 첨가하는 것입니다. 단점은 젤라틴이 굳기 위해서는 완성된 샐러드를 반나절 동안 냉장고에 넣어야 한다는 것입니다. 모든 사람이 기다리고 싶어하는 것은 아닙니다.

따라서 샐러드에 사용할 마요네즈를 모두 희석 젤라틴에 추가해야합니다. 그런 다음 분쇄된 각 제품에 이 젤라틴 혼합물 몇 스푼을 추가합니다.

재료:

• 젤라틴 20g
• 청어 1마리
• 삶은 당근 300g
• 중간 감자 300g
• 삶은 비트 300g
• 마요네즈
• 양파 1개
• 식초 1큰술
• 1 큰술. 엘. 사하라

젤라틴에 찬물 반 컵을 부어 부풀립니다.

미리 식초 1테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 넣은 물 용액에 양파를 담그세요.

삶은 야채를 모두 다지거나 즙을 냅니다.

청어 필레를 잘게 자르고 절인 양파 조각과 섞습니다.

접착 필름으로 양식을 덮으십시오.

수조나 전자레인지를 사용하여 젤라틴을 희석합니다. 우리는 그것을 끓이지 않는다는 것을 기억하십시오!

마요네즈 350g을 젤라틴과 섞어서 저어줍니다. 모든 야채를 마요네즈 4테이블스푼과 젤라틴과 섞습니다.

첫 번째 줄: 젤라틴 혼합물을 곁들인 사탕무.

두 번째 줄 : 마요네즈-젤라틴 덩어리 4 큰술을 곁들인 감자.

세 번째 줄: 양파와 같은 소스를 곁들인 청어.

다섯 번째 층: 당근과 마요네즈 혼합물.

필름으로 덮고 냉장고에 4~6시간 동안 보관합니다.

그런 다음 필름을 제거하고 평평한 표면에 뒤집어 놓습니다. 재미있는 모양을 장식하고 즐겨보세요.

사랑하는 여러분, 모두가 전통 샐러드에 대한 옵션을 찾았다고 생각합니다. 더 밝은 맛의 조합을 얻기 위해 청어 레시피에 무엇을 추가했는지 듣고 싶습니다.

다양한 방법으로 장식할 수도 있습니다. 모든 채소, 완두콩, 옥수수, 계란, 청어 조각, 오이가 사용됩니다.

다시 만나서 반가워요))

"맛있는" 설날은 이미 끝났지만 여전히 멈출 수 없습니다. 요리 레시피를 계속 게시하고 있습니다))

쉽게 설명되지만, 첫째, 앞으로 몇 달은 휴일이 풍부하고 오늘의 레시피가 확실히 도움이 될 것이며 둘째, 새해를 맞이하여 준비했습니다 (과거에도, 재작년에도, . ... 몇 년 😉) 그래서 저는 레시피에 대한 신선한 사진, 신선한 리뷰 및 신선한 댓글을 가지고 있습니다.

그래서 오늘 우리는 모피 코트 아래에서 맛있고 상세한 청어를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다))

오늘의 기사는 초보 주부들뿐만 아니라 경험 많은 주부들에게도 추천합니다. 모피 코트를 100 번째 준비하고 101 번째 준비를하면서 더 맛있게 만드는 방법을 읽었 기 때문입니다. 동시에 모피 코트 아래의 청어는 고전적인 조리법과 레이어를 유지했으며 그 순서는 우리가 좋아하는 것과 동일하게 유지됩니다.

언제나 그렇듯이 먼저 간단한 요리 레시피를 제공하고 추가로 수행해야 할 작업을 단계별로 자세히 설명하겠습니다.

단계별 사진과 함께 모피 코트 아래 청어 샐러드 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

(최근 사진 중 일부를 실수로 삭제하여 사진이 사실과 전혀 일치하지 않습니다. 남은 사진은 지난번 진공 포장으로 기성품으로 판매되는 사탕무 샐러드를 준비하려고했을 때의 사진입니다. 마음에 안들었어요.)

• 청어 – 1-2 개
• 사탕무 – 3 개
• 감자 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 작은 것 1개
• 계란 – 3개 (1개는 장식용)
• 마요네즈
• 후추
• 식물성 기름

간단한 레시피

사탕무, 감자, 당근, 계란을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기세요. 청어에서 뼈를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다.

샐러드 그릇에 감자, 청어, 양파, 당근, 계란, 사탕무를 층으로 놓습니다. 마요네즈로 코팅하십시오. 레이어를 다시 반복합니다.

이제 더 자세히 설명합니다.

모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법

내가 쓴 제품의 비율을 고려하면 "슈바"는 비트의 양이 많기 때문에 약간 달콤한 맛이 날 것입니다(그러나 우리는 그런 종류를 좋아합니다). 비트를 적게 먹고 감자를 많이 먹으면 단맛이 사라지니 입맛에 맞게 드셔보세요.

야채(양파 제외)를 약한 불로 끓입니다. 크기에 따라 당근은 약 30분, 감자는 약 45분, 사탕무는 1시간 30분 동안 요리합니다. 동시에, 그것을 잊지 마세요.

우리는 야채를 끓는 물이 아니라 야채가 맛있게되기를 원하기 때문에 야채를 끓는 물에 넣습니다.

다 익었으니 식혀주세요.

이 시간 동안 청어를 준비하겠습니다. 지난번에 뼈 없이 잘라서 진공포장해서 만들어보려고 했는데, 특히 이 포장에 들어있는 청어에 이미 소금과 식초가 들어있어서 맛있더라구요.

이번에는 마티아스 필레 300g을 구입했는데 딱 맞는 양이었습니다. 필렛을 작은 사각형으로 자릅니다.

야채를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 이 샐러드는 사이드가 높은 샐러드 그릇에 만드는 것이 가장 편리하지만, 청어 그릇에 모든 것을 넣고 그 안에 모피 코트를 넣는 것이 여전히 작업이지만 어떻게 할 수 있습니까? 모피 코트 아래의 전통적인 청어는 나에게 비슷합니다))

이제 제가 특별한 관심을 기울이고 싶은 것에 대해 설명합니다.

몇 년 전 나는 갈은 야채에 소금을 뿌리고 약간의 해바라기 기름을 첨가해야 한다는 조언을 접했습니다. 나는 그것을 시도했고 실제로 더 맛있는 것으로 판명되었습니다. 적어도 이번 새해에는 모피 코트 아래의 청어가 가장 먼저 먹은 것 중 하나였습니다.

이렇게하려면 감자를 별도의 접시에 갈아서 소금에 절인 다음 약간의 후추를 넣고 무취 식물성 기름 약 반 스푼 정도를 추가하십시오.

(“통풍”을 망치지 않도록) 포크로 조심스럽게 섞으십시오.

맛을 보고 부족한 것 같으면 추가해요.

또한 사탕무에 약간의 소금과 해바라기 기름을 추가합니다.

당근에 후추를 조금 더할 뿐입니다.

청어가 "마티아스"가 아니라 전체 생선이라면 너무 짜지 않고 이 샐러드의 경우 맛도 없다고 말하고 싶습니다. 따라서 청어를 조각으로 자른 후 약간의 해바라기 기름과 약간을 더할 수 있습니다 식초.

모피 코트를 준비할 때 가장 자주 묻는 질문은 레이어에 관한 것입니다. 고전적인 요리법 인 모피 코트 아래의 청어는 다음 순서로 배열 된 레이어를 가지고 있습니다. - 청어; - 양파; 감자; 당근; - 사탕무, 이 버전에서는 청어 위에 "모피 코트"가 생기므로 실제 "모피 코트"가됩니다.

하지만 지금은 레시피에서 벗어나서 시도해 보세요. 어쩌면 당신도 더 좋아할 것입니다.

이제 마요네즈로 윗부분을 코팅하세요. 일반적으로 코팅하지 않는 것이 좋지만 마요네즈가 퍼져 샐러드 전체에 퍼질 때까지 기다리는 것이 좋지만 나에게는 결코 효과가 없으며 일반적으로 시간이 충분하지 않으며 게다가 지방이 많은 마요네즈를 섭취합니다. 퍼지려면 천사 같은 인내심이 필요합니다)) 그래서 마요네즈를 사용하고 숟가락으로 조심스럽게 펴 바릅니다.

원칙적으로 여기서 멈출 수 있지만 쉬운 방법을 찾고 있지는 않습니다.)) 그래서 다른 레이어를 만드는 중인데 더 우아하고 맛있어 보입니다.

저는 보통 이 샐러드를 미리 준비해서 냉장고에 넣어 밤새 담가둡니다.

다음날 남은 것은 아름다움을 회복하는 것뿐입니다. 야채 꽃과 잎을 잘라서 신선한 허브를 뿌릴 수 있고 강판 계란으로 장식 할 수 있습니다.

또 무엇을 추가하고 싶나요? 나는 "모피 아래 청어"샐러드를 준비하자고 제안했습니다. » 조리법에 계란이 포함되어 있지만 종종 맛을 전혀 손상시키지 않고 계란 없이 준비되는 클래식 버전입니다. 그러니 계란이 마음에 들지 않는다면 레시피에서 계란을 빼셔도 됩니다. 이렇게 요리해봤는데 일반 버전으로 돌아왔는데 개인적으로는 이게 더 맘에 드네요.

모피 코트의 단면 모양은 미적으로 가장 보기 좋지는 않지만 밝고 다채로우며 식욕을 돋웁니다.

그리고 더. 직장 동료가 가장 맛있는 "모피"를 시험해 봤는데 "맛"의 비결은 제품이나 특별한 배열에있는 것이 아니라 야채를 다질 때 수동 강판을 사용했다는 사실에 있습니다. Mulinex의 내 의견. 나는 그것을 샐러드 그릇에 직접 갈아서 층이 더 볼륨 있고 푹신하며 더 잘 담가졌습니다. 따라서 무기고에 유사한 장치가 있다면 반드시 사용하십시오.

"모피 아래 청어"는 "Olivier"와 함께 새해 식탁에 오르는 단골 음식이지만 때로는 양파로 채워진 계란과 같은 가장 축제적인 요리도 포함되지 않습니다. (모두가 좋아하지만 쉽고 빠릅니다.) 준비하세요 😉 코너 사진에서 보실 수 있어요). 오늘 저녁이나 점심으로 어떤 전채요리를 준비할지 고민 중이라면 주목하세요.

글쎄요, 좀 더 축제적인 요리 옵션을 준비하는 것이 좋습니다. 설날 연휴 전날이 주말이고 요리 시간이 더 많으면 더 많은 "주의"가 필요한 요리를 확실히 요리합니다))

맛있게 드세요 :)

"모피 코트 아래 청어"샐러드는 오랫동안 많은 사람들에게 알려져 왔습니다. 어렸을 때에도 우리는 어머니가 명절을 위해이 맛있는 간식을 준비한다는 사실에 익숙했습니다. 모두가 단순히 양쪽 뺨에 게걸스럽게 먹었습니다. 최근에 다른 많은 샐러드가 등장했다는 사실에도 불구하고 모피 코트 아래의 청어는 여전히 수요가 많습니다.

동시에, 이 애피타이저는 휴일 테이블뿐만 아니라 단순히 일상 메뉴로도 만들 수 있습니다. 자존심이 강한 모든 주부는이 샐러드의 올바른 준비를 아는 것이 좋습니다.

청어를 선택하고, 청소하고, 자르는 방법

이 샐러드 준비를 시작하기 전에 주요 성분 인 청어를 구입해야합니다. 지방이 많고 큰 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 청어는 샐러드를 영양가 있고 육즙이 풍부하게 만듭니다.

그러나 청어를 적절하게 자르는 것이 중요하며, 뼈가 하나도 남아 있어서는 안 됩니다. 왜냐하면 청어의 존재가 단순히 애피타이저를 ​​망칠 것이기 때문입니다.

생선을자를 때 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

샐러드의 층 순서는 무엇입니까?

고대부터 모피 코트 아래의 청어 샐러드는 마요네즈로 미리 코팅 된 층 형태로 준비되었습니다. 층은 청어, 삶은 감자, 당근, 사탕무로 만들어집니다.

레이어 순서는 다를 수 있습니다. 모두가 편한 방식으로 정리합니다. 먼저 다진 청어를 추가한 다음 감자, 당근, 사탕무를 추가할 수 있습니다. 때로는 감자 반 개를 바닥에 놓은 다음 생선, 감자, 당근 및 사탕무의 또 다른 층을 놓습니다.

레이어 배치에 또 다른 흥미로운 옵션인 레이어 반복을 사용할 수 있습니다. 이 경우 야채 층이 얇은 층에 교대로 배치됩니다.

그들은 2-3 번 번갈아 가며 나타날 수 있습니다. 이 배치 방법을 사용하면 맛있고 가장 중요하게 통풍이 잘되는 샐러드를 준비할 수 있습니다.

단계별 클래식 레시피

어떤 재료가 필요합니까?

• 청어 필레 한 개;
• 당근 두 개;
• 감자 - 4개 조각;
• 양파 – 1개;
• 하나의 중간 사탕무;
• 닭고기 달걀 – 1개;
• 마요네즈.

조리 시간 – 1.5시간.

칼로리 함량 – ​​210kcal.

클래식 샐러드 "모피 아래 청어"만드는 방법:

1. 감자와 당근 뿌리를 철저히 씻어서 먼지를 제거하십시오.
2. 다음으로 야채를 냄비에 넣고 찬물을 채우고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
   
3. 사탕무를 씻어 별도의 팬에 넣고 요리하도록 설정합니다.
4. 물과 함께 냄비에 계란을 넣고 소금을 넣고 단단해질 때까지 끓입니다.
5. 그 사이에 청어를 준비하십시오. 생선은 잘 씻어서 내장을 제거해야 합니다.
6. 다음으로 우리는 뼈와 피부에서 생선을 청소합니다.
7. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
   
8. 야채가 준비되자마자 물에서 꺼내 껍질을 벗겨야 합니다.
9. 고운 강판에 감자를 갈아주세요.
   
10. 샐러드 그릇 바닥에 잘게 썬 청어를 놓습니다.
11. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
    
12. 청어 위에 양파를 놓고 마요네즈를 바르십시오.
13. 청어 위에 감자 층을 놓고 마요네즈로 코팅하십시오.
14. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
    
15. 강판 당근을 감자 위에 놓고 층에 철저히 기름을 바르십시오.
16. 계란을 껍질을 벗기고 고운 강판에 문지릅니다.
    
17. 으깬 계란을 당근 위에 올려놓으세요.
18. 사탕무가 준비되면 물에서 꺼내어 껍질을 벗기고 잘게 갈아야합니다.
    
19. 사탕무의 마지막 층을 놓고 마요네즈로 철저히 기름칠하십시오.
20. 모든 층이 잘 담가질 수 있도록 샐러드를 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
    

사과 샐러드 옵션

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 청어 - 필레 한 개;
• 중간 크기의 사탕무 1개;
• 3-4 감자 괴경;
• 사과 2개;
• 두 개의 당근 뿌리;
• 양파 – 1개;
• 마요네즈 포장.

조리시간 : 1시간 30분.

칼로리 함량 - 195kcal.

사과를 곁들인 청어 샐러드의 고전적인 요리법:

롤 형태로 좋아하는 샐러드

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 청어 한 마리;
• 하나의 사탕무 뿌리;
• 감자 4개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 양파 - 1 머리;
• 두 개의 당근 뿌리;
• 코팅용 마요네즈.

조리시간 : 1시간 40분.

칼로리 함량 - ​​215kcal.

고전적인 조리법을 사용하여 모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법:

손님에게 예상치 못한 샐러드 장식 아이디어

샐러드가 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 나오려면 장식하고 제공하는 방법을 알아야합니다. 아래에 제시된 몇 가지 설계 방법이 이에 도움이 될 것입니다.

물고기 모양

샐러드를 장식하려면 사탕무를 반 고리로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 사탕무 반 고리를 지느러미 형태로 위에 놓습니다. 당근 조각에서 우리는 물고기의 지느러미, 꼬리 및 입을 형성합니다. 작은 올리브 조각을 추가하여 삶은 달걀 흰자로 눈을 만들 수 있습니다.

보다

모피 코트 아래에 청어를 장식하는이 옵션이 가장 간단합니다. 샐러드는 둥근 샐러드 그릇에 만들어집니다. 그런 다음 사탕무에서 작은 원을 잘라내면 총 12 조각이 있어야합니다. 우리는 그것들을 원의 가장자리 주위에 배치합니다.

원에는 마요네즈를 사용하여 1부터 12까지의 로마 숫자 또는 일반 숫자를 쓰고 사탕무에서 화살표를 잘라낼 수도 있습니다. 이 디자인 옵션은 새해에 이상적입니다.

오늬 무늬

이 옵션은 새해 테이블에도 사용할 수 있습니다. 크리스마스 트리 모양의 스텐실을 종이로 잘라야합니다. 샐러드 표면 중앙에 스텐실을 놓고 스텐실을 제외한 전체 표면에 다진 허브를 뿌립니다. 다음으로, 크리스마스 트리를 제거하고 달걀 흰자와 노른자를 퓌레로 채웁니다.

• 샐러드를 준비할 때 모든 층에 마요네즈를 바르십시오. 마요네즈가 많을수록 샐러드는 더 영양가 있고 맛있습니다.
• 생선을자를 때 모든 뼈를 완전히 제거하고 피부를 제거해야합니다.
• 모든 야채를 미세한 강판에 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 샐러드가 더욱 푹신해집니다.
• 상단은 강판 노른자와 다진 허브로 장식할 수 있습니다.

모피 코트 아래의 청어는 항상 전통적인 명절 테이블 간식이었고 앞으로도 계속 남아있을 훌륭한 전채입니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 각 층은 서로를 보완하고 샐러드를 영양가 있고 푹신하며 매우 맛있게 만듭니다.

모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 또 다른 자세한 단계별 레시피는 다음 비디오에 있습니다.