피망을 통조림으로 만들면 맛있고 향기로운 스낵을 식단에 추가할 수 있을 뿐만 아니라 인간과 인간의 전반적인 상태에 매우 유익한 물질도 추가할 수 있습니다. 고추에는 몸에서 콜레스테롤을 제거하고 암으로부터 세포를 보호하는 피토스테롤과 혈액 응고, 칼슘 흡수 및 단백질 합성을 담당하는 비타민 K가 포함되어 있습니다.

통조림 피망: 단계별 레시피

이 조리법을 사용하여 겨울 동안 고추를 보존하면 저칼로리 간식이나 모든 요리의 반찬으로 먹을 수 있는 맛있고 바삭한 요리를 얻을 수 있습니다.

이 레시피에 필요한 재료:

• 피망 3kg;
• 870밀리리터의 소독수;
• 설탕 17g;
• 정제된 해바라기유 260밀리리터;
• 소금 9g;
• 발사믹 식초 6% 190밀리리터.

이 요리를 준비하는 방법:

1. 필요한 모든 용기, 뚜껑, 야채를 씻고 소독하세요. 고추에서 씨앗과 기질을 제거하고 2cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 12분 동안 끓입니다.
3. 멸균 병에 고추 조각을 수직으로 넣고 소금과 설탕을 넣고 해바라기 기름, 발사믹 식초를 넣고 끓는 물을 부으십시오.
4. 플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫고 준비물을 흔들어 식물성 기름이 용기 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
5. 물이 담긴 깊은 용기를 스토브 위에 놓고 바닥을 흰색 수건으로 덮습니다.
6. 준비물을 조심스럽게 정리하고 약한 불로 23분 동안 끓입니다.
7. 멸균된 병을 꺼내고 뚜껑을 조심스럽게 조입니다.
8. 닦아내고 열을 유지하는 천 조각 아래에 바닥이 위로 향하도록 놓습니다.

15시간 후, 트위스트를 보관 장소(건조하고, 저온에서, 밝은 빛 없이)에 보관합니다.

토마토 주스에 절인 피망

아마도 대부분의 주부들은 소금물 대신 어떤 종류의 주스로 야채 통조림을 준비하는 경우가 드물지만 이렇게해도 품질이나 맛을 잃지 않을 것입니다.

이 스낵을 준비하는 데 필요한 제품:

• 2kg의 고추 300g;
• 정향 세 개;
• 양 고추 냉이 잎 1 개;
• 딜 30g;
• 바질 26그램.

매리네이드의 경우:

• 970밀리리터의 토마토 주스;
• 소금 8g;
• 9% 과일산 47밀리리터입니다.

이 간식을 준비하는 단계:

1. 미리 씻어서 씨앗과 꼬리를 제거한 고추를 1cm 두께의 고리로 자릅니다.
2. 위 목록의 나머지 재료와 함께 소독된 병에 고르게 담으세요.
3. 토마토 주스를 깊은 용기에 붓고 아세트산, 소금을 넣고 불에서 19분간 끓입니다.
4. 끓는 주스를 후추 병에 붓습니다.
5. 위 레시피에 설명된 방식으로 꼬임을 소독하고 뚜껑을 말아 올리세요.
6. 24시간 동안 두꺼운 천 아래에 놓아두었다가 서늘한 곳에 두십시오.

바질과 카레를 곁들인 피망 통조림 만들기: 인기 있는 요리법

이 보존 식품을 향신료와 함께 준비하면 모든 요리를 완벽하게 보완하고 장식할 매콤한 간식을 식단에 제공할 수 있습니다.

이 공작물에 필요한 것:

• 고추 860g;
• 마늘 4쪽.

충전물을 준비하려면:

• 9% 와인 식초 90밀리리터;
• 깨끗한 물 370밀리리터;
• 설탕 37g;
• 소금 6g;
• 바질 36g;
• 카레양념 12g;
• 로즈마리 11g.

이 트위스트를 만드는 방법:

1. 피망 (깨끗하고 꼬리와 씨가 없음)을 1cm 너비의 고리로 자르고 껍질을 벗긴 마늘을 6 조각으로 자릅니다.
2. 이 재료들을 교대로 멸균 병에 넣으십시오.
3. 매리 네이드 목록의 제품을 깊은 그릇에 넣고 약한 불로 19 분 동안 끓입니다.
4. 준비된 소금물을 후추와 함께 용기에 붓습니다.
5. 첫 번째 레시피와 마찬가지로 블랭크를 소독하고 철저히 비틀십시오.
6. 거꾸로 된 병을 수건으로 17시간 동안 싸서 식힌 후 보관하세요.

사과와 통조림 피망

고추와 사과의 달콤한 맛이 정말 잘 어울립니다.

너무 익거나 느슨하지 않고 밀도가 높은 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고온과 물에 노출되어 끓고 부서질 수 있습니다.

이 공백을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 2kg 100g의 후추;
• 사과 850g;
• 900밀리리터의 식수;
• 설탕 170g;
• 9% 와인 식초 73밀리리터;
• 바질 7g;
• 양 고추 냉이 세 잎;
• 올스파이스 11g.

공작물 보존:

1. 모든 야채와 과일을 씻고 일반적인 방법으로 용기를 소독하십시오.
2. 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 기질을 수직으로 조각으로 자르고 사과에서 핵심과 멍든 부분을 제거하고 1.5cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
3. 항아리에 수직으로 교대로 포장하십시오.
4. 남은 재료를 법랑 그릇에 넣고 중불로 끓인 후 재료에 붓습니다.
5. 살균하고 비틀십시오.
6. 완성된 조각을 담요로 싸서 27시간 후에 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

피망과 오이 통조림 레시피

아마도 모든 주부들은 겨울을 위해 오이 통조림을 준비한 적이 있을 것입니다. 동일한 준비를 준비하는 것은 지루해지기 시작할 뿐만 아니라 지나치게 자주 사용하면 그 영양분이 더 이상 몸에 흡수되지 않으므로 오이에 피망을 추가하면 식사가 다양해지고 미뢰가 좋아질 것입니다.

이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오이 450g;
• 피망 750g;
• 신선한 딜 36g;
• 4개의 벚꽃잎;
• 고추 11g;
• 블랙 커런트 5잎;
• 양 고추 냉이 세 잎;
• 마늘 37g;
• 후추 12g;
• 6% 과일식초 90밀리리터.

충전물을 준비하려면:

• 470밀리리터의 소독수;
• 바다 소금 37g;
• 설탕 17g.

이 요리를 준비하기 위해 해야 할 일:

1. 필요한 제품을 헹구고 용기와기구를 소독하십시오.
2. 씨앗과 꼬리를 제거하고 고리 모양으로 자르고 오이를 0.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
3. 그 재료와 나머지 재료를 병에 담으세요.
4. 염수 제품을 용기에 붓고 11분 동안 끓입니다.
5. 이 구성을 공백이 있는 용기에 붓습니다.
6. 첫 번째 레시피와 마찬가지로 꼬임을 소독하고 뚜껑을 조심스럽게 밀봉합니다.
7. 따뜻한 천으로 병을 식힌 후 서늘하고 건조한 곳에 두세요.

고추와 녹색 토마토 발효(동영상)

고추의 밝은 녹색은 따뜻한 여름을 연상시키고 영혼을 따뜻하게 해줄 것이며 위에서 설명한 조리법에 따라 보존 식품을 준비하면 인체에 꼭 필요한 영양분을 공급하여 질병을 예방할 수 있습니다. 비타민 결핍 (비타민과 미네랄 부족).

"진균류"

레시피는 단순하고 간편하여 마음에 들며, 완성된 요리는 미적으로도 세련되게도 눈을 즐겁게 합니다.

재료:

• 통조림 고추 전체;
• 맛을 채우기.

요리:

1. 과일을 잘 헹구고 윗부분 (향후 모자)과 함께 꼬리를 잘라낸 다음 모든 씨앗을 제거하십시오 (그렇지 않으면 쓴 맛이납니다).
2. 가장 좋아하는 속을 선택하여 모든 고추를 채우십시오.
3. 모자로 덮고 테두리가 높은 용기에 담습니다.
4. 준비물 위에 소스를 붓습니다. 사워 크림 소스가 가장 좋습니다. 양파를 추가하고 당근을 갈아서 토마토를 추가할 수도 있습니다(종종 토마토 페이스트로 대체됨).

최적의 베이킹 시간을 기다리십시오. 다진 고기를 충전재로 사용한 경우 이 과정은 약 1시간이 소요됩니다. 쌀과 야채의 경우 30분이면 잘 구울 수 있습니다.

"슬라이스"

이 조리법은 크고 달콤한 고추를 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 8개 통조림 고추;
• 3개 토마토;
• 치즈 100g(딱딱한 품종이 좋음);
• 채소 (맛에 따라);
• 돼지 고기 300g;
• 삶은 훈제 소시지 150g;
• 돼지 간 150g;
• 양파 1개;
• 2개 마늘 정향;
• 쌀 100g;
• 버터 30g;
• 1개 달걀.

요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 먼저 쌀을 15분 정도 끓인 뒤 찬물에 헹궈주세요.
2. 고기와 소시지는 고기 분쇄기를 사용하여 비틀기 편리하도록 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파와 마늘 정향을 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
4. 다진 고기를 튀긴 양파와 함께 프라이팬에 붓고 약 15 분 동안 불에 올려 놓고 느슨한 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
5. 이 혼합물을 쌀에 붓고 풀어 놓은 계란을 부어 잘 섞습니다.
6. 통조림 고추를 두 개의 동일한 반으로 자르고 모든 씨앗을 제거하십시오.
7. 결과 조각을 채우고 베이킹 시트에 놓습니다.
8. 얇은 토마토 링으로 채우는 층을 덮은 다음 강판 치즈로 모두 뿌립니다.
9. 용기 바닥에 물(약 1cm)을 채웁니다.
10. 접시를 30-40분 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 준비된 조각을 허브로 장식하십시오.

"카푸스티안카"

우리는 독특한 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다.

다음을 수행해야 합니다.

• 고추 10개;
• 양배추 300g;
• 오일 50ml;
• 파 한 무리;
• 바질잎 10개.

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 와인 200ml (흰색을 섭취하는 것이 좋습니다)
• 와인 식초 100ml;
• 설탕 100g
• 마늘 1쪽;
• 2 티스푼 카레;
• 2 티스푼 커민 가루;
• 1.5 큰술 엘. 소금
• 갈은 칠리 고추-맛보기.

정말 맛있는 요리를 얻으려면 조리법을 엄격히 준수하십시오.

1. 양배추를 잘게 자르고 양파와 바질 잎을 잘게 자릅니다.
2. 매리 네이드의 모든 재료를 결합하고 결과 혼합물을 끓입니다.
3. 끓는 혼합물에 후추를 넣고 3분간 끓인 후 식힙니다.
4. 잘게 썬 양배추 잎을 동일한 끓는 혼합물에 약 1분 동안 넣습니다. 그런 다음 양배추를 매리 네이드에 3 분 더 두어 더 잘 주입되도록 한 다음 식히십시오.
5. 필요한 양의 오일과 허브를 추가하고 모든 것을 섞습니다.
6. 고추에 양배추를 채워주세요.
7. 완제품을 항아리에 넣고 매리 네이드로 모든 것을 채우고 말아 올리십시오.

"감자"

감자 제품을 좋아하는 사람들은 원래의 조합을 높이 평가할 것입니다. 이 경우 캐서롤 접시로 사용됩니다.

이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 4가지. 달콤한 고추(통조림);
• 1 큰술. 다진 감자;
• 튀긴 덩어리 200g;
• 계란 3개;
• 뿌리기 위한 단단한 치즈;
• ½ 큰술. 우유;
• 건조 베이킹 믹스 반 컵 (밀가루);
• ¼ 큰술. 사워 크림;
• 2 큰술. 다진 파.

작업 알고리즘:

1. 가운데 바로 위에 고추를 자르고 모든 씨를 제거한 다음 오븐에 있는 특별한 베이킹 접시에 넣으세요.
2. 감자와 베이컨으로 꽉 채워주세요.
3. 계란을 우유와 섞고 건조 베이킹 혼합물, 약간의 사워 크림, 양파, 소금 및 후추를 추가하고 모두 감자에 추가합니다.
4. 그 위에 강판 치즈를 올려 놓습니다.
5. 약 1시간 동안 굽습니다(익었는지 확인).

"작은 레스토랑"

요리는 정말 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이상적인 옵션은 전자레인지에서 요리하는 요리법입니다.

필요한 성분은 다음과 같습니다.

• 2개 통조림 피망;
• 다진 고기 400g;
• ¼ 큰술. 다진 양파;
• ¼ 티스푼. 소금;
• ¼ 티스푼. 갈은 후추;
• 쌀 240g;
• 1 큰술. 토마토 소스;
• 1 큰술. 모짜렐라 치즈;
• 채소-맛보기.

요리 과정:

1. 통조림 고추를 헹구고 수건으로 말리십시오.
2. 반으로 잘라 쐐기를 만들고 모든 씨를 제거하십시오.
3. 반쪽을 전자레인지에 넣고 5분 동안 가열해야 합니다(이렇게 하면 부드러워집니다).
4. 프라이팬에 다진 고기를 양파와 함께 볶습니다.
5. 팬에 쌀과 토마토 소스를 추가합니다 (많은 주부들이 케첩으로 대체합니다).
6. 허브와 기타 향신료를 사용하여 결과물에 풍미를 더하고 후추로 채우고 몇 분 더 약한 불에 두십시오.
7. 얇게 썬 고추를 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 후 전자레인지에 2분 동안 돌립니다.

버터와 마늘 통조림 요리법

이 고추는 고기 요리, 으깬 감자 및 기타 여러 요리와 함께 먹기 좋습니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 약간의 시간이 필요합니다. 결과는 사랑하는 모든 사람들에게 즐거운 맛을 줄 것입니다.

필수 구성요소:

• 고추(불가리아산) – 900-1000g;
• 딸기 후추 – 4-7 개;
• – 1-3개;
• 물 – 950-1000g;
• 갈은 후추 (빨간색 또는 검은색) - 3-7g;
• 식물성 기름 (가급적 정제) - 120-135 g;
• 식초 – 27-35g;
• 껍질을 벗긴 마늘 – 3-6쪽;
• 베이 잎 – 3-5 개;
• 설탕 - 120-155g.
• 요오드화되지 않은 소금 – 18-23g.

통조림 절차:

1. 고추를 철저히 씻고 씨앗과 핵심을 제거하십시오.
2. 세로로 자르세요(이렇게 하면 더 맛있지만 통째로 보존할 수도 있습니다).
3. 준비된 용기에 넣고 물을 윗부분까지 채웁니다.
4. 스토브 위에 놓고 끓입니다.
5. 항아리를 소독하고 뜨거운 고추를 넣고 씻어서 작은 원으로 자릅니다.
6. 껍질을 벗긴 마늘 1-2쪽(가급적이면 잘게 썬 것)을 병에 넣습니다.
7. 물이 끓으면 불을 끄고 준비된 멸균 병에 고추를 넣으십시오.
8. 남은 물에 식물성 기름, 과립 설탕, 소금, 후추를 첨가하십시오.
9. 이 액체를 끓여서 식초를 첨가하십시오.
10. 결과 매리 네이드로 항아리에 후추를 맨 위에 채운 다음 말아 올리십시오.
11. 모직 담요로 싸서 식혀주세요.

전체 과일을 통조림으로 만들 때는 먼저 포크 끝으로 두어 번 구멍을 뚫어야 합니다.

베이 리프 통조림

조리법은 간단하고 맛있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 - 4.7-5.0 kg;
• 식초 – 475-490g;
• 설탕 – 190-200g;
• 식탁용 소금 – 120-135g;
• 물 – 740-810g;
• 검은 후추 – 7-11 개;
• 식물성 기름 – 350-400g;
• 마늘 – 450-490g;
• 파슬리 (뭉치) – 2-4 개;
• 베이 잎 – 4-7 개

보존 식품 준비 방법:

1. 고추의 심지를 잘라내고 3-4개의 세로 조각으로 나눕니다.
2. 큰 용기에 물을 붓고 끓입니다.
3. 설탕, 식초, 소금을 끓는 물에 붓고 잘 섞습니다.
4. 슬라이스를 끓는 액체에 담그고 고추가 으스러지지 않도록 가끔 가볍게 저어 주면서 4-7 분 동안 끓입니다.
5. 병을 깨끗이 씻고 익힌 고추를 조각으로 나누어 월계수 잎, 잘게 다진 마늘, 파슬리를 층으로 만듭니다.
6. 모든 것에 매리네이드를 붓고 25-35분 동안 소독합니다(500ml 병의 경우).
7. 항아리를 뚜껑으로 말아서 담요로 싸서 잠시 식히십시오.

겨울에는 이러한 준비가 메인 요리의 전채 요리 또는 샐러드의 필수 부분이 되어 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

야채는 매우 건강합니다. 많은 미량 원소와 비타민을 함유하고 있으며 칼로리도 매우 낮습니다.

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 따뜻한 여름을 즐기기도 전에 겨울이 옵니다. 이는 가을이 맛있는 음식을 비축할 때라는 것을 의미합니다. 그것들은 무엇으로 만들어졌나요? 심지어 두 개의 항아리. 무슨 일이 일어나는지 볼까요 :) 그리고 오늘은 피망을 피클하는 방법을 공유하겠습니다. 이것은 매우 맛있고 육즙이 많고 밝은 전채입니다. 그리고 오늘은 6가지 독창적인 레시피를 여러분께 공유해 드리겠습니다.

피망의 에너지 가치는 제품 100g 당 29kcal입니다. 여기서 선두 위치는 탄수화물 - 6.7g입니다. 본 제품에는 단백질 0.8g, 지방 0.4g이 함유되어 있습니다.

피망에는 의 함량이 높습니다. 100g을 섭취하면 일일 아스코르빈산 요구량을 채울 수 있습니다. 그 외에 , 가 소량 있습니다. 망간, 마그네슘, 구리, 칼륨 및 기타 필수 요소도 있습니다.

불면증, 우울증으로 고생하시는 분들을 위해 메뉴에 포함하시길 추천드리는 제품입니다. 위장 문제에도 유용합니다. 또한 피망을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되고 혈전증 및 죽상동맥경화증을 예방하는 역할도 합니다. 그러니 건강을 위해 드세요 :)

마늘과 파슬리를 곁들인 즉석 냄비 레시피

이 조리법에는 장점이 있습니다. 이를 구현할 때 버릇없는 다육 고추를 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 제품의 손상된 부분을 잘라내고 나머지 부분을 사용하면 됩니다. 레시피에 제안된 제품 세트는 10개의 700그램 병을 생산합니다. 이 전채를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 5kg;
• 설탕 300g;
• 마늘 머리 2개;
• 정제된 식물성 기름 1.5컵;
• 물 4잔;
• 2 큰술. 굵은 소금 숟가락;
• 딜을 곁들인 파슬리;
• 식초 에센스 5티스푼.

물과 소금, 버터, 설탕을 섞어 매리네이드를 준비합니다. 구성을 끓여서 다진 고추가 든 체를 큰 조각으로 담그십시오. 1-2분 동안 데치십시오. 더 오래 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 사워도우로 변합니다.

멸균된 병 바닥에 마늘 1-2쪽을 놓습니다(각각 두 부분으로 자릅니다). 우리는 또한 거기에 두 개의 녹지 장식을 배치합니다. 그 위에 데친 고추를 올리고 끓인 양념장을 부어주세요. 다음으로, 각 병에 식초 에센스 0.5티스푼을 추가합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 뒤집어 포장합니다. 그리고 하루가 지나면 보존품을 옷장으로 옮길 수 있습니다.

겨울 동안 피망 전체를 피클하는 방법

이 준비는 준비가 매우 쉽습니다. 다음 음식을 미리 준비하세요.

• 설탕 200g;
• 토마토 주스 3리터;
• 식물성 기름 반 컵;
• 3 큰술. 굵은 소금 숟가락;
• 80ml 표 9% 식초;
• 달콤한 고추 6kg.

설탕, 식초, 소금, 기름으로 토마토 소스를 풍부하게 만듭니다. 그리고 이 혼합물이 담긴 팬을 불에 태우세요. 그동안 고추의 줄기와 씨를 제거해 주세요. 다음으로, 우리는 그것을 씻어서 포크로 여러 곳에 각 과일을 찌릅니다. 그런 다음 준비된 고추의 절반을 끓는 토마토 매리 네이드에 추가하십시오.

10분 정도 조리해야 하는데, 그래도 제품 외관에 집중하라고 조언합니다. 과일은 단단하거나 너무 부드러워서는 안됩니다. 다음으로 고추를 멸균 병에 옮기고 단단히 포장하십시오.

그리고 고추 위에 토마토 매리네이드를 부어주세요. 두 번째 고추 배치를 남은 매리네이드에 담그고 요리합니다. 요리하는 동안 제품의 첫 번째 배치를 할 수 있습니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 포장하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 두 번째 고추 배치에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다.

프로세스를 더 쉽게 만들기 위해 권장합니다. 많은 시간을 절약해 줄 거예요!

고추를 마늘과 허브와 함께 기름에 담그세요

이것은 당신이 먹어본 가장 맛있는 간식 중 하나입니다. 예, 내가 말하는 것은 무엇입니까? 직접 요리하고 맛보십시오. 그녀의 요리법은 다음과 같습니다.

• 피망 5kg;
• 마늘 200g;
• 파슬리 한 묶음;
• 잎 셀러리 한 묶음;
• 베이 잎 6개;
• 0.5 l 식물성 기름;
• 포도 또는 사과 식초 0.5리터;
• 9-10 큰술. 과립 설탕 숟가락 (좋은 슬라이드 포함);
• 물 1000ml;
• 4 큰술. 소금 숟가락 (작은 슬라이드 포함);
• 검정 완두콩 20-25개 + 올스파이스.

꼬리와 씨앗에서 후추를 청소하고 각 과일을 반으로 자릅니다. 다음으로 조각을 씻어서 먹을 준비를 합니다. 그런 다음 마늘 머리를 정향으로 분리하고 정향에 찬물을 채우고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 절차 덕분에 마늘 껍질을 벗기는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 껍질을 벗긴 작은 조각은 그대로 두고, 큰 조각은 2~3등분으로 자릅니다. 채소를 칼로 4~5cm 간격으로 굵게 자릅니다.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 넓은 그릇에 식초를 붓고 기름을 첨가합니다. 베이 리프와 후추로 구성을 풍부하게 만듭니다. 다음으로 설탕, 소금, 물을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 용기를 불에 태우십시오.

혼합물을 끓인 다음 불을 중간으로 줄이고 후추를 담그십시오. 우리는 그것을 한 층에 펴고 접시를 뚜껑으로 덮습니다. 2-3분 동안 데치세요. 부드러워질 때까지 요리하되 너무 익히지 마십시오. 그런 다음 첫 번째 고추를 항아리에 넣고 두 번째 배치를 담가 요리 등을합니다.

먼저 각 병 바닥에 마늘 정향, 파슬리, 셀러리(잎과 줄기)를 놓습니다. 그런 다음 데친 고추 3-4개를 추가한 다음 마늘과 함께 채소를 다시 추가합니다. 그리고 정상에 도달할 때까지 계속됩니다. 최상층은 마늘과 허브입니다. 누워있는 동안 야채와 허브를 부드럽게 압축하되 광신적이지 마십시오!

그 후 매리 네이드에서 고추를 잡아서 항아리에 뿌립니다. 월계수 잎을 버리고 소금물을 항아리에 붓습니다. 병을 15분간 소독하고 보존하세요.

달콤한 빨간색과 노란색 고추를 절이는 영상 레시피는 다음과 같습니다. 매우 다채로운 작품이 탄생했습니다!

살균하지 않고 단고추 절임 준비하기

겨울에 이 준비로 속을 채운 고추를 준비하면 가족들이 놀랄 것입니다. 그들은 당신이 신선한 제품을 사용했지만 통조림 제품을 사용하지 않았음을 확실히 확신할 것입니다. 이것은 겨울용 고추를 준비하는 가장 좋은 방법입니다.

준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 과일을 씻고 씨앗과 줄기를 제거하세요. 3리터 병에는 후추 열매 약 20개를 준비해야 한다는 점을 기억하세요. 같은 양의 물을 섭취하려면 2리터의 물을 섭취해야 합니다. 네, 물에 소금을 넣어야 조금 짠맛이 나요. 다음으로 소금물을 불에 태워야합니다. 액체가 끓으면 후추를 담그십시오. 권장 조리 시간은 5분입니다.

그런 다음 끓는 물에 데친 깨끗한 병에 블랭크를 넣습니다. 그 위에 고추를 삶은 끓는 물을 부어주세요. 다음으로, 용기를 금속 뚜껑으로 덮고 시밍 렌치로 조이세요. 그런 다음 보존 식품을 거꾸로 뒤집어 포장한 후 식을 때까지 그대로 둡니다.

그리고 아무것도 놓치지 않고 모든 것을 올바르게 수행하려면 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다. 그는 확실히 당신이 이 보존 식품을 준비하도록 영감을 줄 것입니다.

꿀 식초 매리네이드에 조리한 고추

진정한 미식가라면 이 요리의 새콤달콤한 맛을 높이 평가할 것입니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 달콤한 고추 3kg;
• 식물성 기름 100ml;
• 4 큰술. 꿀 숟가락;
• 물 1000ml;
• 2 큰술. 과립 설탕 + 소금 숟가락;
• 70ml 표 9% 식초.

고추를 자르고 씻어서 종이 키친 타월로 닦아냅니다. 코어와 줄기를 제거한 다음 각 절반을 6등분으로 자릅니다.

매리 네이드 준비로 전환합니다. 냄비에 물을 붓고 소금, 꿀, 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 기름을 넣고 혼합물을 끓입니다. 다음으로 고추 조각을 소금물에 담그십시오. 액체가 끓으면 시간을 기록하십시오. 5 분 이상 요리하지 마십시오. 고르게 익도록 고추를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마세요.

마지막 단계에서 식초를 넣고 다시 잘 섞습니다. 공작물을 멸균 병에 옮기고 꿀 식초 매리 네이드로 채 웁니다. 다음으로, 병을 금속 뚜껑으로 덮고 시밍 렌치로 조이세요. 글쎄, 그 후에는 모든 것이 템플릿에 따릅니다. 뒤집어서 단열하고 공작물이 완전히 식을 때까지 기다립니다.

양파를 사용한 초고속 버전

이러한 간식을 준비하는 데는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 4가지. 달콤한 고추;
• 작은 채소 다발 (고수 + 딜 + 파슬리);
• 2 큰술. 올리브 오일 숟가락;
• 양파 2개;
• 마늘 5쪽;
• 소금 + 으깬 후추 (맛에 따라);
• 과립 설탕 0.5 티스푼;
• 1.5 큰술 포도 식초 한 스푼.

이 애피타이저에는 긴 고추를 사용하는 것이 좋습니다(이것은 "카피" 품종입니다). 씻어서 주방 종이 타월로 말리세요. 그런 다음 씨앗으로 꼬리를 제거하되 매우 조심스럽게 수행하십시오. 고추를 손상시키지 마십시오.

그런 다음 야채에 기름을 바르고 전자레인지에 굽습니다. 구울 기회가 없다면 상관 없습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에서 고추를 사방으로 볶습니다. 그런 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄이고 야채를 5분 더 끓입니다.

고추가 굽거나 튀겨지는 동안 속을 채워주세요. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자르고 그릇에 담습니다. 소금, 후추, 설탕. 모든 것을 잘 섞은 후 10분간 방치하면 소금과 설탕 결정이 녹습니다. 다음, 양파에 식초(1테이블스푼)를 붓고 1시간 동안 방치합니다. 그런 다음 남은 산을 제거하기 위해 짜냅니다. 그건 그렇고, 대략 이런 식으로 가능합니다.

우리는 칼로 씻은 채소를 너무 작지 않게 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향(4개)을 얇게 자릅니다. 양파와 허브, 마늘을 섞습니다. 다음으로 구운 고추의 겉껍질을 벗겨서 채웁니다.

드레싱을 준비하십시오 - 남은 식초를 기름 (1 큰술)과 섞으십시오. 혼합물에 양념을 하고 마늘 프레스에 으깬 마늘 한 쪽과 약간의 허브를 추가합니다. 이 충전물을 속이 채워진 고추 위에 붓고 차가운 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 양쪽 뺨을 날카롭게 만듭니다.

추가 트릭

산세를 위해 고기가 많은 종류의 피망을 사용해보십시오. 색상은 중요하지 않습니다. 다양한 색조가 더욱 아름답게 보입니다. 예, 우유에 잘 익은 야채를 사용해보십시오. 더 부드럽습니다.

전체 과일을 담그거나 조각으로자를 수 있습니다. 그러한 간식은 작은 항아리에 보존하는 것이 좋습니다. 하지만 맛있는 고추를 겨울용으로 담그면 3리터 병에 담아 보관할 수도 있습니다.

달콤한 고추는 호박, 토마토, 양배추, 호박 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 따라서 절이기 전에 채울 수 있습니다. 향신료에 관해서는 오레가노, 월계수 잎, 마늘, 타라곤 등 자신이 가장 좋아하는 것이 있습니다. 일반적으로 이러한 향신료를 자유롭게 추가하세요. 주방의 화학자가 되는 것을 두려워하지 마세요 :)

이제 마늘과 허브로 고추를 기름에 담그는 방법을 알았습니다. 그리고 우리는 간식을 준비하는 다른 맛있는 옵션에 대해서도 알게 되었습니다. 친구들에게 기사 링크를 보내 이 요리법을 친구들과 공유하세요. 그리고 업데이트도 잊지 마세요. 오늘은 여기까지입니다. 또 만나요, 사랑하는 여러분!

맛있고 향기로운 단고추 절임은 겨울을 준비하는 데 탁월한 선택입니다. 버터, 마늘, 향신료와 함께 사용해 보세요.

오늘 저는 빠르게 익히는 조각으로 맛있는 절인 피망을 만들 것을 제안합니다.

준비 자체는 차가운 양념장으로 훌륭하지만, 가장 큰 장점은 추가 재료가 없고 살균 과정 없이 양념에 담가서 모든 것이 최소한의 시간이 걸린다는 것입니다. 따라서 고추가 많고 시간이 없다면 겨울 동안 매리 네이드에 달콤한 피망을 말아서 시도해 보는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 간단한 단계별 레시피가 제공됩니다. 겨울을 대비해 고추장아찌를 준비해 볼까요?!

• 달콤한 고추 - 3kg;
• 설탕 - 1 잔;
• 소금 - 1 큰 스푼;
• 식초 6% - 1잔;
• 식물성 기름 - 1 컵;
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프 - 3 개;
• 물 - 1 리터.

먼저 고추를 잘 씻어서 안에 있는 씨를 제거하고, 열매의 높이에 맞춰 잘게 썰어주세요. 조각의 너비는 제한되지 않습니다. 제가 만든 조각의 크기는 사진에서 볼 수 있습니다.

물론 자르는 과정을 생략하고 고추 전체를 말아 올려도 되지만, 작게 썰어서 작업하는 것이 더 편리합니다. 이 방법으로 닫아보고 저 방법으로 닫아보고 어느 쪽이 더 편리한지 결정하세요.

이제 더 큰 냄비에 물을 붓습니다. 매리 네이드에 필요한 모든 것, 즉 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 월계수 잎, 후추 열매를 물에 추가해야합니다.

매리네이드가 끓는 동안 항아리 소독에 대해 생각해야합니다.

수가 많지 않으면 보통 전자레인지로 처리합니다. 저는 빠르고 편리하며 여분의 냄비나 주전자가 필요하지 않습니다. 깨끗한 병에 물을 절반 정도 채우고 전자레인지에 최대 전력으로 10분 동안 돌리세요.

매리 네이드가 끓었습니다. 우리는 고추의 약 ⅓을 가져다가 매리 네이드에 넣습니다. 3~5분 정도 끓여주시면 됩니다.

가공된 고추를 항아리에 단단히 넣고 매리네이드로 어깨까지 채웁니다. 후추 또는 매리 네이드가 다 떨어질 때까지이 절차를 수행합니다.

채워진 병은 깨끗한 뚜껑으로 말아서 식을 때까지 포장하면 됩니다. 본 제품은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

레시피 2 : 겨울용 달콤한 고추 절임

아주 좋은 요리법! 겨울에는 맛있는 절인 달콤한 고추가 전채, 야채 또는 고기 스튜의 구성 요소, 고기 또는 생선 반찬이 될 것입니다. 한마디로 고추만 있으면 소용이 있을 것이다.

• 고추 3kg

매리네이드의 경우:

• 설탕 1컵
• 2 큰술. 소금 숟가락
• 고급 식물성 기름 1컵
• 3% 식초 1컵(또는 9% 식초 1/3컵)
• 물 1-1.2리터
• 올스파이스 완두콩 ​​3-4개
• 검은 후추 열매 4-5개
• 월계수 잎 2-3개
• 2-3쪽 (옵션)

항아리와 뚜껑을 미리 준비하겠습니다. 깨끗하고 건조하며 스토브 옆에 서 있습니다. 버너에 양념장용 물을 넣고 모든 재료를 넣습니다.

우리는 달콤한 고추를 철저히 씻습니다. 산세에는 빨간색과 주황색 또는 노란색을 사용하는 것이 좋습니다. 각각을 반으로 나누고 줄기와 씨앗을 제거합니다.

크기에 따라 4-6-8조각으로 자르거나 스트립으로만 자르세요.

우리는 슬롯 형 스푼으로 몸을 무장하고 고추 조각을 끓는 매리 네이드에 부분적으로 떨어 뜨린 다음 1-2 분 동안 데친 다음 (요리) 단단히 눕습니다! - 은행으로 바로 가세요. 각 서빙 후, 물론 가득 차면 병을 뚜껑으로 덮으십시오.

매리네이드를 맛보고 소금을 추가해야 하는지 확인하세요. 월계수 잎, 정향, 후추 열매를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 끓는 매리 네이드를 항아리에 담긴 고추 위에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어서 식혀주세요. 이렇게 준비된 달콤한 고추는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 달콤한 고추 3kg은 약 3리터 병 또는 각각 750-800ml의 병 4개입니다.

레시피 3 : 겨울에 달콤한 고추를 피클하는 방법 (사진 포함)

겨울철 달콤한 고추 절임은 모든 메뉴를 쉽게 보완할 수 있는 매우 가볍고 맛있는 야채 전채입니다. 자신의 모습을 부지런히 관찰해야하는 사람들은 특히이 고추에 만족할 것입니다. 문제는 우리가 제공하는 요리가 저지방, 저칼로리라는 것입니다. 글쎄, 구운 고기를 좋아하는 사람들에게는 마늘을 곁들인 절인 야채가 일반적으로 기쁨이 될 것이며, 이 후추 외에도 가장 건조한 고기조차도 믿을 수 없을 정도로 맛있고 맛있을 것입니다. 또한 이 보존식품을 사용하면 양배추와 버터를 곁들인 맛있고 빠른 샐러드를 쉽게 준비할 수 있어 명절 식탁에서도 쉽게 드실 수 있습니다.

우리가 제공하는 전채를 더 밝고 다채롭게 만들기 위해 여러 색상의 피망을 한 번에 절이는 것이 좋습니다. 빨간색과 초록색 고추만 사용해도 준비물은 여전히 ​​매우 아름답고 매력적으로 보일 것입니다. 하지만 반대로 노란색 고추를 사용해도 나쁠 것은 없습니다!

단계별 사진과 함께 이 간단한 조리법을 사용하면 집에서 고추 전체를 보존할 수 있습니다. 오이, 양파 또는 기타 적합한 야채로 보충할 수도 있는데, 가장 중요한 점은 이러한 모든 겨울 준비를 살균 없이 준비할 수 있다는 것입니다.

그럼 요리를 시작해 볼까요!

• 달콤한 피망 – 1kg
• 물 - 200ml
• 식물성 기름 - 80ml
• 식초 9% – 80ml
• 설탕 - 80gr
• 여보 - 1 큰술. 슬라이드와 함께
• 소금 - ½ 큰술.
• 마늘 - 5쪽
• 베이 리프 - 맛보기
• 검은 후추 열매 - 맛보기

우선, 가장 신선하고 최고 품질의 달콤한 고추를 비축하세요. 조언! 고추 전채를 맛있게 만들뿐만 아니라 외관도 매우 매력적으로 만들려면 준비에 여러 가지 색상의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

모든 향신료와 물, 식초, 식물성 기름, 꿀을 준비하십시오. 메모! 이 경우 정말 유익한 약용 특성을 가진 꿀이기 때문에 벌꿀만을 사용하는 것이 좋습니다.

이제 이전에 준비한 모든 재료를 하나의 용기에 결합하여 맛있는 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 결과 혼합물에 프레스를 통해 짜낸 마늘을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

다음으로 매리 네이드를 끓인 다음 다진 달콤한 고추를 넣으십시오. 계속 저으면서 야채를 10분 동안 요리합니다. 처음에는 너무 많은 야채에 매리 네이드가 충분하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 이것은 처음에만 그렇습니다. 요리 과정에서 후추는 자체 주스를 제공하는데, 이는 그러한 양의 후추에 충분할 것입니다.

고추가 부드러워질 때까지 끓일 필요는 없으며 요리 후에도 조밀하고 탄력 있는 상태를 유지해야 합니다. 반제품 고추를 멸균 병에 넣은 다음 그 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 채워진 병을 뚜껑으로 단단히 닫고 식히기 편리한 곳에 거꾸로 놓아 두십시오. 따뜻한 담요로 보존 식품을 덮는 것을 잊지 마십시오.

꿀을 곁들인 맛있는 절인 달콤한 고추가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다. 적당한 장소에 보관하시면 됩니다.

레시피 4: 버터와 마늘을 곁들인 달콤한 고추 절임

마늘과 허브와 함께 기름에 절인 피망은 겨울 저녁 식사에 가장 잘 어울립니다. 글쎄, 추운 날씨에 절인 야채 없이는 어떻게 할 수 있습니까? 예를 들어, 나는 항상 맛뿐만 아니라 여름 향기도 기뻐할 고기나 생선 반찬으로 맛있는 절인 준비물을 풀고 싶습니다.

오늘의 준비에는 다양한 색상의 달콤한 피망을 사용하겠습니다. 항아리에 담긴 고추가 더욱 우아해 보이도록 다른 색상을 선택하는 것이 좋습니다. 준비 과정에서 마법 같은 냄새가 나고 후추의 색깔이 눈을 즐겁게 하는데 어떻게 저항할 수 있겠습니까? 나는 신선한 피망뿐만 아니라 절인 피망도 좋아하기 때문에 여름에 시장에서 즉시 2kg을 추가로 사서 집에 오면 항아리에 넣을 수 있습니다.

• 달콤한 피망 1kg,
• 딜 1 묶음,
• 마늘 2개,
• 식물성 기름 150g,
• 과립 설탕 50g,
• 식초 150g,
• 테이블 1개 엘. 소금.

겨울에는 씨앗이 식사를 방해하지 않도록 피망을 깨끗이 씻고 씻습니다. 준비된 고추를 조각으로 자릅니다.

물을 끓여서 끓는 물에 달콤한 고추를 넣습니다. 끓는 물에 3~4분간 데치거나 불을 끄고 고추를 뜨거운 물에 7~8분간 담가두시면 됩니다. 이 절차를 사용하면 고추가 부드러워지고 통조림 병에 담는 것이 더 쉬워집니다.

모든 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 얇게 자릅니다.

칼로 딜을 자릅니다. 신선한 허브는 고추와 완벽하게 어울립니다.

모든 색상이 번갈아가도록 고추 일부를 병에 넣으세요.

또한 고추 사이에 마늘과 딜을 넣으십시오. 다채롭고 동시에 맛있는 모자이크를 만드는 방법을 알아보세요. 모든 야채를 번갈아 가며 항아리를 맨 위로 채우십시오.

버터에 설탕과 소금을 넣고 끓인 후 식초를 부어 불에서 내립니다.

항아리에 담긴 피망 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 후추를 데쳤기 때문에 작업물을 더 이상 소독할 필요가 없습니다.

즉시 말아서 따뜻한 담요 아래에서 병을 식히십시오.

레시피 5 : 겨울용 마늘을 곁들인 고추 절임

간단한 조리법에 따라 준비한 겨울용 마늘을 곁들인 달콤하고 육즙이 많으며 향기로운 절인 고추는 가족 메뉴에서 최고의 전채 요리가 될 것입니다. 얇게 썰어서 모양을 유지하고 매우 부드럽습니다. 색상이 밝고 채도가 유지되기 때문에 매콤한 트위스트가 매우 맛있어 보입니다. 이 보존 식품은 완전한 간식일 뿐만 아니라 보르시나 야채 스튜에 첨가물로도 사용할 수 있으며 피자 한 겹 위에 몇 조각을 얹으면 원래의 맛을 낼 수 있습니다.

• 달콤한 고추 5kg,
• 마늘 3개,
• 1 큰술. 식초,
• 2 큰술. 식물성 기름,
• 1 큰술. 입자가 굵은 설탕,
• 1 큰술. 물,
• 3 큰술. 소금,
• 검은 완두콩과 올스파이스 몇 개.

기름에 마늘을 곁들인 달콤한 고추가 겨울 식탁 위에 아름답고 밝게 보이도록 통조림에 사용할 다양한 색상의 야채를 선택합니다. 고추를 씻고 꼬리를 안쪽으로 밀어 넣는 것처럼 제거합니다. 그런 다음 쉽게 제거되고 코어와 함께 즉시 제거됩니다. 하지만 붙어 있는 씨앗을 완전히 제거하려면 반으로 자르고 수돗물로 헹구세요. 그런 다음 반쪽을 여러 부분으로 나누어 조각을 만듭니다.

마늘 껍질을 벗기세요. 큰 정향은 조각으로자를 수 있습니다. 냄비에 물을 붓습니다. 끓으면 고추를 넣고 3~4분간 데쳐주세요. 그런 다음 야채를 꺼내 접시에 담아 식혀주세요.

에나멜 그릇에 후추 열매를 제외한 다른 모든 재료를 섞습니다. 이것이 매리 네이드가 될 것입니다. 종기에 가져다. 거기에 고추를 3-5 분 동안 담그십시오.

그런 다음 일반 스푼이나 슬롯 형 스푼으로 잡습니다. 그런 다음 매리 네이드에 마늘을 넣으십시오. 그리고 3분 정도 끓이면 액체가 고르지 않게 보일 수 있는데 이는 물과 기름이 만나서 층이 생기는 현상입니다.

이제 우리는 마늘 2-3쪽을 잡고 멸균된 병 바닥에 놓습니다.

나머지 공간은 야채 조각으로 채워서 다양한 색상의 고추가 하나의 병에 들어가도록합니다.

여전히 뜨거운 매리 네이드를 붓고 병을 약간 돌려 액체가 모든 틈새로 들어가도록합니다. 우리는 겨울 동안 마늘과 함께 기름에 달콤한 고추를 열쇠로 말거나 특수 뚜껑으로 조입니다.

냉각 시간을 늘리려면 보존 식품을 담요로 감싸거나 수건으로 감싸십시오.

팁: 뜨거운 매리네이드가 유리를 깨뜨릴 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 테이블과 병 바닥 사이에 칼날을 삽입하세요.

많이 드세요.

레시피 6: 꿀을 곁들인 달콤한 고추 절임(단계별)

피망에 관해서라면, 나는 그것을 거부할 수 없습니다. 나는 그것을 신선하고 통조림으로 먹습니다. 이 야채를 보존하는 것은 보람있는 일이며 준비 과정에서 그 향이 더욱 드러납니다. 겨울 동안 꿀에 절인 달콤한 고추는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다.

높은 가격으로 인해 모든 사람이 겨울에 신선한 고추를 구입할 수 없다면 모든 사람이 해당 시즌에 고추 통조림을 비축할 수 있습니다. 사실, 약간의 노력이 필요하지만 이렇게 다채롭고 밝은 준비가 너무 맛있습니다!

나는 항상 노란색에서 빨간색까지 다양한 색조의 달콤한 고추를 섭취합니다. 이렇게 하면 공작물이 밝게 보이고 관심을 끌 수 있습니다.

• 달콤한 피망 – 500g
• 꿀(허브) - 100g
• 해바라기 기름 - 100g
• 식초 9% - 50g
• 굵은 식탁용 소금 – 20g
• 과립 설탕 – 10g
• 물 – 700g.

저는 고추를 반으로 자르고 항아리에 넣기 편리하도록 4등분했습니다.

나는 소금과 과립 설탕을 첨가하여 물에서 매리 네이드를 요리합니다. 끓인 후 약한 불로 3~4분 이상 유지하지 마세요.

그런 다음 매리 네이드에 해바라기 기름을 붓습니다.

고추 조각을 추가하고 데치기 시작합니다. 이는 5~7분 동안 지속됩니다. 고추의 윗부분은 부드러워지지만 속은 여전히 ​​바삭하고 육즙이 풍부합니다.

매리네이드에서 야채 조각을 꺼내 조심스럽게 멸균된 유리병에 옮깁니다.

남은 액체를 사용하여 후추 위에 붓습니다. 나는 또한 항아리에 식초를 추가합니다.

나는 마지막으로 항아리에 부은 꿀을 넣는 장소를 잊지 않습니다.

공작물을 15분간 살균하도록 설정했습니다. 처음에는 유리병이 온도차에 반응하여 터지지 않도록 접시 안의 물이 따뜻해야 합니다.

완제품을 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

나는 식힌 항아리를 식료품 저장실에 넣어 겨울 내내 보관할 것입니다. 적절한 순간에 나는 그것을 열고 멋진 고추의 맛과 냄새를 즐깁니다.

레시피 7, 단계별 : 꿀과 식초를 곁들인 피망

밝고 다채로운 피망은 메인 코스를 제공하기 전이나 메인 코스에 추가로 훌륭한 전채요리나 야채 샐러드를 만들어줍니다. 이 향기로운 식전주를 준비하는 데 15분이 소요되며, 그 냄새는 집 전체에 퍼져 모든 가족을 식탁으로 불러올 것입니다. 그러나 색상과 향 외에도 피망 전채에는 향기로운 꿀이 제공하는 잊을 수없는 달콤한 맛이 있습니다. 꿀을 넣은 즉석피망이 인기 있는 이유죠!

• 다양한 색깔의 피망 4~5개
• 월계수 잎 3-4개
• 1 티스푼 소금
• 2 티스푼 꿀
• 1 티스푼 식초 9%
• 1 -1.5 큰술. 엘. 식물성 기름
• 맛볼 수 있는 채소

피망은 뚜껑과 꼬리를 자르고 고추 안의 씨를 잘라서 청소합니다. 물로 씻어보자. 껍질을 벗긴 고추를 넓은 리본으로 자르고 그릇에 담습니다. 그건 그렇고, 산세를 위해서는이 야채의 고기가 많은 품종을 선택하십시오. 더 향이납니다.

다진 고추를 냄비나 냄비에 넣고 뜨거운 물을 넣으세요. 소금과 월계수 잎을 추가합니다. 용기를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓입니다. 고추 리본을 10분간 삶아줍니다.

이때 꿀 드레싱을 준비합니다. 씻은 파슬리 또는 딜을 갈아서 그릇에 담습니다. 꿀, 식초, 식물성 기름을 첨가하십시오. 꿀이 드레싱에 완전히 녹도록 철저히 갈아주세요.

슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 삶은 고추 리본을 꺼내 용기에 옮깁니다. 거기에 준비된 드레싱도 추가합니다. 모든 재료를 부드럽게 섞은 후 5분간 식혀주세요. 이번에는 얇게 썬 고추가 꿀 향을 흡수하고 드레싱에 감싸기에 충분합니다.

절인 피망에 인스턴트 꿀을 곁들여 아직 따뜻할 때 즉시 제공하세요. 하지만 이 간식은 차가워도 맛이 너무 좋아서 미리 만들어서 냉장 보관하면 하루 정도 보관할 수 있습니다.

레시피 8: 달콤한 피망 절임

• 피망 - 2kg
• 설탕 – 100g
• 소금 - 1.5테이블스푼
• 식물성 기름 – 100g
• 식초 9% – 100g
• 물 - 1리터
• 고추(옵션) – 2개

피망 2kg을 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 각 고추를 4-6 조각으로 자릅니다.

냄비에 물 1 리터를 붓고 끓여서 설탕 100g, 소금 1.5 큰술, 9 % 식초 100g 및 식물성 기름 100g을 추가합니다. 준비된 고추의 절반을 추가하십시오. 원하는 경우 고추 1-2개를 추가할 수 있습니다. 끓여서 3-5분 동안 요리하세요.

매리 네이드의 고추를 3 리터 병에 옮깁니다. 남은 고추를 매리네이드에 넣고 3~5분간 조리한 후 병에 넣습니다.

남은 매리 네이드를 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 2-3일 후에는 준비된 절인 고추를 신선한 빵과 함께 고기나 생선의 전채 요리로 제공할 수 있습니다.

야채 시즌은 알뜰한 주부들에게 다가오는 추운 달을 준비할 수 있는 엄청난 범위를 제공합니다. 동일한 피망은 현재로서는 단돈 몇 푼도 들지 않으며 추운 겨울 동안 가족을 즐겁게 해줄 다양한 음식을 만들 수 있습니다. 많은 사람들은 샐러드나 토마토 통조림에만 첨가합니다. 레초 형태로만 저절로 닫힙니다. 한편, 이것이 겨울 동안 피망을 말아 올리는 유일한 방법은 아닙니다. 맛있고 흥미로운 간식 요리법이 아래에 제공됩니다.

박제 고추

예를 들어, 가장 원시적인 것을 준비하는 방법은 설명하지 않을 것이며, 이 과정은 다른 것을 절이는 것과 특별한 비밀이 다르지 않습니다. 우리는 특이한 피망에 관심이 있습니다. 그러나 요리법에는주의와 노력이 필요하지만 그 변형은 독창적이고 맛있을 것입니다. 1kg의 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 위에 구멍을 뚫어 전체를 유지합니다. 1/4 킬로그램의 양파를 고리 모양으로 부서지고 갈색으로 만듭니다. 조금 더 당근과 파슬리 뿌리 하나를 조각으로 자르고 중간 정도 익을 때까지 끓입니다. 껍질을 벗긴 토마토 700g을 고운 소쿠리 또는 체로 문지르고 퓌레를 끓인 다음 1/4 시간 요리 한 후 소금 2 큰술, 식초 같은 양, 설탕 한 스푼 및 완두콩을 첨가합니다. 요리는 10분 더 계속됩니다. 이 시간 동안 야채를 섞고 다진 파슬리를 넣고 다진 고기를 고추에 넣습니다. 그들은 리터 항아리에 놓고 뜨거운 으깬 감자로 채우고 한 시간 동안 멸균 한 후 밀봉합니다.

헝가리 사람들의 녹색 요리법

여기의 주요 야채는 우리에게 다소 특이한 회사로 둘러싸여 있습니다. 피망 1kg을 꼬투리를 따라 두꺼운 조각으로 자릅니다. 파슬리와 콜리플라워를 곁들인 셀러리 뿌리(각각 약 150g)를 작은 조각으로 부서집니다. 이 모든 것은 전체 마늘 정향이 바닥에 부어지는 항아리에 교대로 배치됩니다. 뚜껑 아래 상단에 배치됩니다. 야채에 후추를 뿌리고 눌러 즙을 냅니다. 용기는 뜨거운 매리 네이드로 채워져 있습니다 : 물 1 리터당 - 식초 양의 절반, 베이 리프, 설탕과 소금 2 큰술. 반나절 후에 매리 네이드를 물기를 빼고 삶아서 다시 부어 넣습니다. 용기는 3분의 1시간 동안 살균되고 말려집니다.

이탈리안 애피타이저

이를 위해 피망을 임의의 크기 (너무 좁지 않은)의 세로 스트립으로 자르고 건조시킨 다음 베이킹 시트에 놓고 소금에 절인 다음 올리브 오일을 뿌립니다. 공작물은 약 20분 동안 구워집니다(그을린 자국이 있는 것이 좋으면 더 오래 굽습니다). 녹색은 파슬리, 바질 (0.5 리터 병당 두 개의 줄기 비율로), 민트 (용기 당 5 개의 잎)로 세척됩니다. 마늘은 조각으로 자르고 고추는 조각으로 자릅니다. 향신료의 절반을 바닥에 놓고 구운 피망을 반죽하지 않고 탬핑하고 나머지 허브와 향신료를 맨 위로 이동합니다. 바다 소금 1/4 스푼을 각 병에 붓고 동일한 사과 사이다 식초의 절반을 붓습니다. 용기에는 올리브유가 가득 차 있습니다. 무탈취 해바라기로 대체 가능합니다. 작업물은 약 7분간 멸균된 후 말아올려 뒤집어 포장됩니다. 식힌 후 병을 서늘한 곳에 보관합니다.

고추

이 나라의 요리법에 따른 야채는 오랫동안 우리 국민들 사이에서 인기를 얻었습니다. 확실히 당신은 겨울용 한국 피망도 좋아할 것입니다. 먼저 양념을 준비합니다. 소금과 설탕, 다진/으깬 마늘을 잘 섞습니다(모두 한 잔씩 섭취하세요). 한 번에 1 티스푼씩 섭취하는 갈은 후추, 고수풀, 커민도 여기에 추가됩니다. 6kg의 고추에 충분한 질량이 있습니다. 찢어진 꼬투리를 내부에서 넉넉하게 윤활하고 10 시간 동안 방치합니다 (주방이 뜨거우면 냉장고에 넣으십시오). 이때 나오는 즙은 조심스럽게 빼내고, 고추는 소독된 항아리에 촘촘하게 포장합니다. 주스를 물 1리터와 식초 0.5리터와 섞어 끓입니다. 그들은 그것을 용기에 채우고 닫은 다음 (두꺼운 플라스틱 뚜껑을 사용할 수 있음) 지하실에 보관합니다. 아름다움을 위해 노력한다면 피망과 빨간색 및 노란색 꼬투리를 결합하면 밝고 눈길을 끌 것입니다.

겨울에는 식탁에서 제공되는 준비물이 특별한 즐거움을 선사합니다. 예를 들어, 고추와 가지로 만든 캐비어는 메인 코스와 함께 애피타이저로 저녁 식사에 적합합니다. 그러니 기다리지 말고 간단하고 빠른 레시피를 사용하여 피망 캐비어 준비를 시작해 보겠습니다.

그건 그렇고, 이 준비는 겨울에 추가 간식이나 두껍고 풍성한 소스뿐만 아니라 시크하고 가장 중요한 건강한 뜨거운 요리로도 사용할 수 있습니다.

후추와 가지 캐비어 레시피

재료:

• 가지 4kg;
• 피망 500g;
• 양파 400g;
• 당근 200g;
• 토마토 400g;
• 마늘 14쪽;
• 해바라기유 120ml;
• 파슬리, 딜, 후추, 소금을 맛보세요.

준비:

우리는 가지로 고추 캐비어를 준비하기 시작합니다. 잘 씻어야하며 각 야채에서 줄기를 제거하고 세로로 두 부분으로 자릅니다. 베이킹 시트를 준비하고 기름을 바르십시오. 그 위에 가지를 놓으십시오 (그 부분에 기름을 바르는 것도 좋습니다). 야채는 230~250°C 온도의 오븐에서 구워야 합니다. 조리시간 25분.

가지는 껍질이 짙은 갈색으로 변할 때까지 오븐에서 꺼내서는 안 됩니다. 그런 다음 구운 야채를 오븐에서 꺼내어 40~50°C의 온도로 식힙니다. 그 후 껍질을 제거하고 가지 자체를 칼로 잘게 자릅니다. 이제 남은 재료를 준비해 볼까요?

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 잘게 다진 당근을 양파에 넣고 야채를 7분 더 볶습니다. 이제 같은 프라이팬에 씻어서 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자른 피망을 넣으십시오. 공작물을 5분 더 계속 튀깁니다. 그런 다음 토마토 혼합물과 다진 구운 가지를 추가합니다.

프라이팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 가끔씩 저어주면서 8분간 끓입니다. 고추와 가지로 캐비어를 준비하는 과정에서 허브와 향신료를 준비합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과합니다. 채소는 잘 씻어서 말리고 잘게 썬다. 이 전체 준비는 설탕과 소금과 함께 접시의 대부분에 추가됩니다.

모든 것을 잘 섞은 후 약한 불에서 7분간 끓입니다. 생성된 캐비어를 미리 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 따뜻한 물이 담긴 큰 냄비에 항아리를 넣고 끓여서 15-20 분 동안 작업물을 소독하십시오. 완성된 캐비어 병을 뚜껑으로 말아 올리세요.

각 병은 포장되어 완전히 식을 때까지 이 형태로 두어야 합니다. 공작물은 서늘한 곳에 보관됩니다. 마늘 없이도 겨울용 고추 캐비어를 준비할 수 있습니다. 이 경우 보존된 병을 소독할 필요는 없다. 캐비어에 마늘을 추가하기로 결정한 경우 제품이 폭발하지 않도록하려면 식초 2 큰술을 추가하십시오.

맛있는 매리 네이드에 피망 요리법

고추를 보존하는 매우 성공적인 요리법입니다. 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 비율이 좋다. 우리는 이미 겨울용 피망 통조림에 대한 몇 가지 요리법을 준비했습니다. 우리는 또 다른 옵션을 제시합니다.

달콤한 고추 통조림 재료 :

• 단고추 5kg(녹색, 노란색, 빨간색)

매리네이드의 경우:

• 물 1리터
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 2 큰술. 엘. 소금
• 4 큰술. 내가 식물성 기름

보존 고추의 제조 방법:
고추를 씻고 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

매리네이드 재료를 모두 섞어 불에 올려 매리네이드가 끓으면,

거기에 다진 고추를 넣어주세요.

7-10분 동안 요리하세요.
준비 5분 전에 잘게 다진 파슬리, 다진 마늘 200g을 추가합니다.

모든 것을 멸균된 병에 넣고 단단히 압축합니다.

말아서 감싸십시오.

향기로운 피망 레초

우리는 누구에게도 무관심하지 않을 피망으로 만든 레초 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 이러한 전채는 확실히 휴일 테이블에서 가치있는 대접이 될 것이며 평일 저녁 식사를 다양화할 것입니다.

따라서 피망 레초에 필요한 재료 : 달콤한 피망 - 1.5kg, 토마토 - 3kg, 당근 - 0.5kg, 설탕 - 0.2kg, 소금 - 2 큰술, 식초 - 100ml, 양파 양파 - 0.5kg, 식물성 기름 - 200ml.

토마토는 씻어서 반으로 자르고 줄기를 제거한 다음 요리의 경우와 마찬가지로 고기 분쇄기를 사용하여 갈아야합니다. 그런 다음 결과 토마토 퓨레를 에나멜 그릇에 붓고 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 15 분 동안 끓여야합니다.

당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 다진 토마토와 함께 팬에 추가해야합니다. 거기에 식초를 넣고 15분 더 끓입니다.

그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 피망에서 줄기와 씨앗을 제거하고 조각으로 자르고 팬에 모두 추가합니다. 모든 야채가 완전히 익을 때까지 30분 더 함께 끓입니다.

녹색 피망으로 만든 이 레초는 특히 ​​밝고 아름답습니다.

겨울 동안 콩으로 레초를 준비하려면 다음 제품 세트를 섭취해야 합니다.

피망 (달콤함) - 2kg

토마토 - 2kg

굵은소금 - 한스푼

과립 설탕 - 1 티스푼

레몬즙 - 한 스푼

식물성 기름 - 2~3테이블스푼

갈은 후추-맛보기

조미료 - 맛보기

마른 콩 - 500g

콩을 이용한 레초 레시피

먼저 토마토를 가져다가 잘 씻은 다음 각각을 여러 부분으로 자르고 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시켜 토마토 주스를 만듭니다.

다음으로 결과 토마토 주스를 끓여서 주기적으로 저어주고 다른 재료 준비를 시작하십시오. 피망을 씻고 씨와 심을 제거한 다음 조심스럽게 큰 입방체로 자릅니다. 그런 다음 잘게 썬 고추를 끓는 토마토 주스에 넣으십시오. 설탕, 후추, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 30-35분 동안 끓입니다.

마른 콩은 미리 찬물에 6~8시간 동안 담가둔 후 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다. 다음으로, 뜨겁게 완성된 콩을 체에 올려 찬물로 헹구고 물기를 완전히 식혀주세요. 이 준비를 위해 상점에서 구입하거나 집에서 통조림으로 만든 흰 콩을 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 이 레초를 준비하는 시간이 크게 절약됩니다.

레초 준비가 끝나면 준비한 삶은 콩을 조심스럽게 넣고 레몬 주스 한 스푼을 짜냅니다. 5~7분 동안 함께 끓인 후 불에서 작업물을 제거합니다.

그런 다음 콩과 함께 완성 된 뜨거운 레초를 미리 베이킹 소다로 씻은 가열 된 유리 병에 조심스럽게 넣고 각 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 큰 용기에 넣어 샐러드를 저온 살균합니다.

공작물이 담긴 항아리를 소독 한 후 주석 뚜껑으로 빠르게 말아서 조심스럽게 뒤집어 밀봉 상태를 확인한 다음 따뜻한 담요 또는 담요로 여러 겹으로 덮은 다음 천천히 식히십시오. 2-3일.

항아리에 담긴 레초가 완전히 식으면 서늘하고 어둡고 건조한 장소로 옮겨 보관하세요.

재료:
가지 2kg,
달콤한 고추 2kg,
당근 1kg,
마른 콩 500g,
토마토 주스 3리터,
식물성 기름 500ml,
½ 컵 사하라,
½ 컵 식초 9%,
2 큰술. 소금,
마늘 4개,
고추 2-3 꼬투리.

준비:
콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 가지를 입방체로 자르고 소금을 넣고 20-30 분 동안 방치 한 후 헹구고 가볍게 짜야합니다. 당근을 갈아서 후추를 잘게 자릅니다. 토마토 주스에 식물성 기름을 붓고 저어주고 모든 야채를 넣고 불을 켭니다. 샐러드를 저으면서 30분 동안 요리합니다. 콩, 식초, 설탕, 소금을 넣고 15분간 더 조리합니다. 마늘과 고추를 썰어 샐러드에 넣고 10분간 저어준 후 즉시 소독한 병에 담아 밀봉합니다.

당근과 양파로 채워진 고추

달콤한 고추 - 24 개
토마토-2kg.
양파 - 0.5kg.
당근-1.5kg.
마늘-4-5쪽
식초 70% - tsp.
소금 -1 작은 술.
설탕 - 1 작은 술.
맛볼 수 있는 채소

고추 - 줄기, 씨 제거
당근 - 빨대, 양파 - 반 고리, 고기 분쇄기를 통한 토마토.
당근과 양파를 볶습니다. 기름
(소스) - 냄비에 당근, 양파, 토마토 퓨레(트위스트 토마토)를 넣고 소금, 설탕, 후추, 마늘(짜내기)을 넣고 10분간 조리합니다.
당근과 양파로 고추를 채우고 냄비에 넣고 열고 남은 소스를 부어 15-20 분 동안 요리하십시오. 소독된 항아리에 고추를 입구가 위로 향하도록 한 장씩 넣고 소스를 붓고 식초를 부어 돌돌 말아주세요.

끓는 물에 소금과 식초를 넣고 후추 열매, 월계수 잎을 넣으십시오. 1 병의 비율로 소금물에 고추를 던지고 (2 리터 병에 12-14 조각을 넣을 수 있음) 조금 끓여서 (5 분 이내) 병에 넣고 소금물로 채우고 말아 올리십시오. ..

물 1리터의 경우:

• 700gr. 후추
• 테이블 2개. 식초 숟가락
• 테이블 2개. 소금 숟가락
• 통후추 10개