사용 가능한 모든 견과류 중에서 저는 아몬드를 선호하며 특히 아몬드 꽃잎을 좋아합니다.))
아몬드 꽃잎에 대한 나의 헌신이 잠든 두꺼비의 목을 밟은 후, 집에서 꽃잎을 만드는 과정이 탄생했습니다.
그리고 사실, 끝없이 사지 않으면 결국 파산하게 됩니다 :D

아몬드 위에 끓는 물을 붓고 불을 약 3분 동안 유지한 다음 끄고 뚜껑을 덮고 갈색 껍질이 알맹이 뒤에 뒤처지기 시작할 때까지 15-30분 동안 그대로 두십시오. 물을 끓이면 껍질부터 색이 변하기 시작하고 흰색도 잃습니다. 예쁘지 않습니다.) 견과류의 껍질을 벗기고 말립니다.

뜨거운 물을 받으면 알갱이가 부드러워지고 유연해져서 아주 얇게 잘라도 되지만, 알갱이가 유연하지 않고 부서지면 다시 끓는 물을 부어 15~20분 동안 그대로 놓아두세요.
칼을 사용하여 각 커널을 조심스럽게 가능한 한 얇게 자릅니다.
프라이팬에서 접시를 말리십시오.

달콤한 요리, 패스트리, 샐러드를 장식하는 데 모든 것이 사용될 수 있습니다.
두꺼비는 매우 행복합니다)))

요리에 독특한 아몬드 맛을 더하려면 아몬드를 얇게 썰어야 합니다. 아몬드는 입방체, 스트립 또는 가장 자주 얇은 조각으로 절단됩니다. 아몬드를 조각으로 자르려면 먼저 뜨거운 물에 담가두는 것이 좋습니다. 일반적으로 15~20분 정도 소요됩니다.

간단하지만 다소 노동집약적입니다. 흠뻑 젖은 아몬드를 껍질에서 껍질을 벗기고 야채 필러를 사용하여 커널에서 꽃잎을 조심스럽게 잘라야 합니다.

꽃잎을 탈수기에서 건조시킨 후 병에 담아 필요에 따라 사용하세요.

내 경험에 따르면, 아몬드 한 알은 기껏해야 꽃잎 3장을 생산하므로, 손을 좀 봐야 할 것입니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다! 아몬드 꽃잎은 놀랍도록 아름다운 방식으로 라이브 주방 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

예를 들어, 건강한 디저트에 대한 다음 레시피를 살펴보세요.

• 아몬드 케이크

이제 우유로 돌아가 보겠습니다.

2. 깨끗이 씻은 견과류(물론 남은 아몬드도 포함)를 믹서기에 넣고 물 한 컵을 추가합니다. 1-2분 동안 갈기:

명심하십시오 - 물이 적을수록 우유의 맛이 더 풍부해집니다.

3. 결과물을 3-4겹의 거즈로 걸러내고 너트 케이크를 완전히 짜냅니다.

그건 그렇고, 젖소 젖을 짜는 것과 유사한 이 재미있는 과정은 아이들을 매우 행복하게 만듭니다.

케이크에 물 한 컵을 채워 넣고 이 과정을 반복해도 되지만 저는 좀 더 진한 맛을 좋아해서 케이크를 다시 채우지는 않아요.

5. 기본적으로 아몬드밀크가 준비됩니다. 맛은 놀랍습니다!

그러나 꿀과 약간의 소금을 추가하여 인상을 강화하고 믹서기에서 아몬드 우유를 다시 갈아줄 수 있습니다.

그리고 꿀 대신 대추야자를 사용하면 아몬드 밀크에 진저브레드 향이 납니다. 정말 맛있습니다!

장식:

아름다운 잔에 우유를 붓고 즐거움과 최대의 이익을 얻으세요!

추신 제가 음식을 보관하지 않는 것을 선호하는 방법에 대해 여러 번 글을 썼는데, 아몬드 우유는 냉장고에 최대 36시간 동안 보관할 수 있다고 합니다. 사용하기 전에 흔들어주세요.

남은 너트 케이크(치즈, 아이스크림, 쿠키, 빵)로 유용한 것들을 많이 만들 수 있습니다. 레시피를 꼭 게시할 예정이므로 흥미로운 것을 놓치지 않도록 블로그 업데이트를 구독하세요.

그리고 견과류 우유 자체로 놀랍도록 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 밀크셰이크

설명

아몬드 꽃잎 또는 아몬드 플레이크는 아몬드를 특수 분쇄하여 만든 제품입니다.

껍질을 벗긴 아몬드 알맹이는 특정 방식으로 잘라서(과일을 따라 얇게 썬 것) 요리에 매우 인기 있는 제품입니다. 이 견과류의 모든 유익한 특성을 가지고 있으며 전문 페이스트리 주방에서 디저트, 케이크 및 기타 명절 제과류를 장식하는 데 널리 사용됩니다.

화합물

아몬드 꽃잎의 화학 성분은 견과류 자체의 성분인 아몬드와 일치합니다.
다음을 포함하므로 풍부하고 다양합니다.

• 비타민 B, 티아민, 니아신, 폴라신, 리보플라빈, 판토텐산, 피리독신, 비타민 E(또는 토코페롤);
• 미량 및 거대 원소: 마그네슘, 철, 인, 칼슘, 칼륨;
• 약 60% 지방 식물성 기름;
• 약 30% 천연 단백질.

혜택

아몬드를 먹는 것은 견과류의 풍부한 구성으로 인해 인간의 건강에 매우 유익합니다.

1. 꽃잎을 만드는 아몬드 커널은 기관지염, 폐렴, 천식 치료에 유용합니다.
2. 아몬드 꽃잎은 신장에서 모래를 제거하고 혈액을 정화하며 담즙 수치를 낮추고 간과 비장의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
3. 비타민 E는 강력한 항산화제이므로 아몬드 꽃잎을 섭취하면 신체 세포가 조기 노화되는 것을 방지하고 활성산소로 인한 손상을 예방할 수 있습니다.
4. 아몬드 플레이크는 수면을 정상화하고 뇌 활동을 자극하며 심지어 두통을 치료할 수도 있습니다.

알고 계셨나요?일주일에 아몬드 50g만 섭취해도 심각한 심장 질환, 즉 심근경색의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

피해

아몬드를 과도하게 섭취하면 식중독이나 알레르기가 발생할 수 있습니다. 모든 견과류와 마찬가지로 아몬드도 강력한 알레르기 유발 물질이기 때문입니다.

덜 익은 쓴맛이 나는 아몬드를 체내에 섭취하면 독성 청산이 함유되어 있어 심각할 수 있습니다.

아몬드는 높은 칼로리 함량으로 인해 사람의 체중을 쉽고 빠르게 증가시킬 수 있습니다.

주의하여! 일반적으로 아몬드 꽃잎과 아몬드는 심장 기능이 불규칙하고 신경계에 문제가 있는 사람들에게 위험합니다. . 사용하는 방법

사용하는 방법

아몬드 꽃잎은 파이, 페이스트리, 케이크, 쿠키 및 기타 구운 식품과 같은 디저트를 뿌리고 장식하는 데 가장 자주 사용됩니다. 이 제품은 뮤즐리 또는 귀리 및 밀 죽에 첨가되어 완성된 요리에 섬세한 향, 시큼한 맛 및 기분 좋은 구조를 부여합니다.

하지만 생선, 고기, 가금류 요리도 이 재료로 준비할 수 있습니다. 생선에 아몬드 플레이크를 입혀 빵가루를 입힐 수 있고, 커틀릿이나 찹은 아몬드 "코트"로 굽거나 튀길 수 있습니다.

집에서 아몬드 플레이크를 만드는 방법? 이 노동 집약적인 과정은 견과류 위에 끓는 물을 붓는 것으로 시작되며, 질긴 견과류는 쉽게 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 너트를 가장 얇은 조각으로 자르고 건조시킵니다.

선택 방법

이것은 우리 슈퍼마켓에서 비싸고 희귀 한 제품이므로 오래되고 품질이 낮은 제품을 구입하지 않도록 책임감있게 선택하십시오.

1. 이미 제품의 품질을 확신한다면 신뢰할 수 있는 제조업체의 아몬드 플레이크를 구입하세요.
2. 선택할 때 플레이크의 모양이 중요합니다. 제품은 추가 불순물이없고 깨끗해야하며 건조해야합니다.
3. 이 조성물에는 방부제, 과립 설탕 또는 시럽이 포함되어서는 안됩니다.
4. 매출액이 많은 판매 시점에서 아몬드 플레이크를 무게별로 구매할 가치가 있으며 오래된 상품을 구매할 가능성이 적습니다.
5. 견과류 향이 나면 쓴맛이 나지 않아야합니다.

저장

아몬드 꽃잎은 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 유리병은 반드시 건조해야 하며 뚜껑이 밀봉되어 있어야 합니다. 습기가 병에 들어가 제품을 망칠 수 있으므로 방도 건조해야 합니다.

병을 냉장고나 냉동고에 넣어두는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항을 따르면 시리얼의 유익한 특성과 맛을 최대 12개월 동안 보존하는 데 도움이 됩니다.

칼로리 함량 650kcal

제품의 에너지 가치(단백질, 지방, 탄수화물의 비율):

단백질: 22g. (88kcal)

지방 : 58g. (522kcal)

탄수화물 : 12g. (48kcal)

에너지 비율(b|w|y):
13%
| 80%
| 7%

집에서 아몬드 가루 만드는 법

아몬드를 편리한 그릇에 넣고 뜨거운 물로 채울 것입니다.

물이 견과류를 완전히 덮을 때까지 주전자에서 끓는 물을 붓습니다.

1-2분 동안 그대로 두십시오.

뜨거운 물을 모두 배출하고 소쿠리에 견과류를 배출합니다. 찬물을 뿌린다.

이러한 대비 샤워 후에는 아몬드 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 다음 단계: 견과류 껍질을 벗기고 종이 타월 위에 올려 여분의 물이 더 쉽게 흡수되도록 하세요.

주목! 아몬드는 완전히 말려야 합니다! 아몬드 가루의 수분 함량은 마카롱과 아몬드 가루로 만들 다른 제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다! 요리할 때 밀가루는 건조하고 부서지기 쉬워야 합니다. . 이러한 이유로 기성 아몬드를 분쇄하는 것이 통아몬드보다 더 좋습니다.

꽃잎은 이미 매우 건조하고 껍질이 없습니다. 판매중인 아몬드 꽃잎을 찾을 수 있다면 우선적으로 사용하십시오.

이것이 바로 아몬드를 통째로 분쇄하는 것보다 기성 아몬드를 분쇄하는 것이 더 좋은 이유입니다. 꽃잎은 이미 매우 건조하고 껍질이 없습니다. 판매중인 아몬드 꽃잎을 찾을 수 있다면 우선적으로 사용하십시오.

아몬드가 신선하지 않은 경우 콘트라스트 샤워만으로는 껍질을 제거하기에 충분하지 않을 수 있습니다. 피부가 벗겨지지 않는지, 커버가 아닌 작은 조각으로만 벗겨지는지 확인한 후 시간을 낭비하지 마십시오. 아몬드 위에 다시 뜨거운 물을 붓는 것이 좋지만 완전히 식을 때까지 물에 담가 두십시오. 그 후에는 가장 오래된 견과류의 껍질도 제거됩니다!

아몬드 분쇄를 시작하기 전에 잘 말려야 합니다. 당연히 아몬드는 며칠 동안 건조될 수 있습니다. 이렇게 하려면 통풍이 잘되고 밝은 곳에 두고 완전히 마를 때까지 기다리십시오.

나는 보통 베이킹을 시작하는 것을 기다릴 수가 없어서 그렇게 오래 기다리지는 않습니다. 나는 오븐의 베이킹 시트에서 말립니다. 여기에서는 견과류가 로스팅되는 것을 조심하고 방지해야 합니다! 이렇게 하려면 오븐에 있는 아몬드를 눈에 띄지 않게 주의 깊게 관찰하세요.

아몬드를 베이킹 시트에 놓습니다. (양피지를 깔았지만 전혀 필요하지 않습니다.) 140°C로 예열된 오븐에서 베이킹 시트를 중간 높이에 놓습니다. 아몬드를 20-25분 동안 건조시키고, 10분마다 주걱으로 견과류를 뒤집어 줍니다.

오븐에 넣은 아몬드는 색이 변하지 않아야 합니다!

이 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내고 견과류를 제거합니다. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 블렌더 또는 커피 그라인더로 분쇄를 시작합니다.

저는 사진처럼 브라운 블렌더를 사용합니다.

내 블렌더의 출력은 600와트입니다. "터보" 모드에서는 더 이상 8-10초의 펄스로 갈지 않습니다! 블렌더를 태우지 않고 오일 누출을 방지하려면 자주 휴식을 취해야 합니다. .

아몬드는 기름을 매우 빨리 배출합니다(밀가루가 필요하지 않습니다!). 이를 방지하려면 조심해서 견과류를 짧은 시간에 갈아야 합니다.

내가 직접 아몬드 가루를 만드는 것을 오랫동안 망설였던 것은 바로 인터넷에 떠도는 두려움 때문이었습니다. 내가 견과류를 "망칠" 것이고 밀가루가 작동하지 않고 기름이 즉시 나오기 시작할 것 같았습니다. 내 두려움은 헛된 것으로 판명되었고 더 조심해야했고 모든 것이 운동하다!

주기적으로 블렌더를 멈추고 그릇의 모서리와 측면을 긁어냅니다. 견과류를 작은 부분으로 갈아야합니다. 예를 들어 저는 세 가지 접근 방식으로 150g의 덩어리를 처리했습니다. 블렌더 그릇의 크기에 따라 분량이 더 작거나 클 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루가 굳지 않고 그릇 전체에서 자유롭게 움직이는 것입니다.

완성된 밀가루는 체로 쳐야 합니다. 체에 남아 있는 큰 조각은 블렌더 볼에 다시 넣고 원하는 비율로 분쇄해야 합니다.

아몬드 가루를 유리병(또는 단단히 묶은 봉지)에 담아서 건조한 곳에 보관하세요. 마른 스푼으로만 발라야 해요!

마카롱 및 기타 제과류를 만들려면 예를 들어 온라인 상점에서 기성품 밀가루를 구입할 수 있습니다. 유튜브 채널에 마카롱 만들기 단계별 영상 레시피 올렸으니 꼭 시청해주세요!

레시피에 대한 피드백을 받으면 매우 기쁠 것입니다. 믹서기에 밀가루가 들어 있는지, 어떤 어려움을 겪었는지, 모든 것이 순조롭게 진행되었는지 댓글로 공유해 주세요. 커피 그라인더로 아몬드를 갈아도 될까요? 다른 사이트 방문자와 경험을 공유하세요!

감사합니다! 행복한 베이킹과 검증된 레시피만 만나보세요!

이익과 해악

특수 가공 후에도 다진 아몬드는 인간에게 매우 유익한 상태로 남아 있습니다. 이 제품은 비타민과 미량 원소뿐만 아니라 지방 식물성 기름과 천연 단백질도 포함하는 풍부한 구성을 가지고 있습니다. 덕분에 아몬드 꽃잎은 몸에 큰 이점을 가져다줍니다.

• 가공 아몬드는 기관지염, 천식, 폐렴에 효과적으로 도움이 됩니다.
• 또한 신장과 담낭의 모래를 정화하는 데 도움이 됩니다.
• 천연 아몬드 플레이크는 간과 비장의 기능을 향상시킵니다.
• 비타민 E 함량 덕분에 이 제품은 세포 노화를 늦추고 활성산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호합니다.
• 이러한 꽃잎의 도움으로 수면을 정상화하고 두통을 빠르게 완화할 수 있습니다.

아몬드 플레이크를 정기적으로 섭취하면 심근경색의 위험이 감소한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 이 경우 일주일에 한 번 50g 정도 먹으면 충분합니다.

아몬드는 다른 견과류와 마찬가지로 강력한 알레르기 항원이기 때문에 과도하게 섭취하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 이는 일반적으로 식중독의 형태로 나타나며 때로는 이 제품이 심각한 알레르기를 유발합니다.

칼로리 함량이 높기 때문에 체중이 증가한 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 심장과 신경계의 기능이 손상되면 위험합니다.

아몬드 꽃잎은 놀라울 정도로 맛있고 향기로운 제품으로, 요리에 놀라운 효과를 발휘할 수 있습니다!

아몬드 꽃잎을 집에서 만드는 방법. 아몬드 파이 레시피

아몬드 꽃잎이 무엇인지 아시나요? 집에서 만드는 방법? 그렇지 않다면 우리 기사가 당신에게 매우 유용할 것입니다. 주방에서의 성공을 기원합니다!

일반 정보

먼저 아몬드 꽃잎이 무엇인지 알아 봅시다. 갈색 껍질에서 껍질을 벗긴 아몬드 알갱이를 얇게 자릅니다. 외관상 꽃잎이나 조각과 비슷합니다.

소금에 절이거나 튀겨서 먹을 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 주부들은 아몬드 "꽃잎"을 사용하여 구운 식품과 디저트(예: 아이스크림, 케이크, 비스킷, 머핀)를 장식합니다.

그것은 진정한 요리의 걸작으로 밝혀졌습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 물 1리터;
• 통아몬드 50g.

자세한 지침:

아몬드 꽃잎 케이크

식료품 목록:

• 바닐라 설탕(8g)과 베이킹파우더(15g) 각 1팩;
• 계란 2개;
• 아몬드 꽃잎 – 100g;
• 2 큰술. 꿀과 우유 숟가락;
• 백설탕 - 한 잔이면 충분합니다.
• 버터 100g 부분;
• 케 피어 – ½ 컵;
• 밀가루(종류는 중요하지 않음) – 200g.

실용적인 부분

1. 요리를 시작하기 전에 모든 재료를 배치하십시오. 적어도 30분 동안 실온에 놓아두세요.
2. 계란을 그릇에 넣습니다. 필요한 양만큼 케피어를 붓습니다. 백설탕을 전부 붓지는 않지만 150g을 붓고 강력한 믹서를 사용하여 이러한 구성 요소를 치십시오.
3. 밀가루를 베이킹파우더와 섞어서 계란-케피르 혼합물에 체를 통해 부어주세요. 믹서를 다시 켜십시오. 저속으로 치십시오.
4. 베이킹 접시 바닥을 특수 종이로 덮으십시오. 반죽을 조심스럽게 부어주세요. 반드시 수평을 맞추세요.
5. 내용물과 함께 폼을 예열된 오븐(200 °C)에 넣습니다. 파이 굽는 시간은 10분 입니다.
6. 채우기 준비를 시작합시다. 냄비에 버터 100g을 넣습니다. 녹여보자. 다음으로 흰색 (100g)과 바닐라 (봉지)의 두 가지 유형의 설탕을 붓습니다. 거기에 꿀과 우유를 넣으십시오. 혼합. 아몬드 꽃잎을 추가합니다. 이 모든 것을 약한 불로 요리하십시오. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
7. 이제 오븐에서 파이를 꺼낼 시간입니다. 우리는 이전에 준비된 충전재를 표면에 고르게 분배합니다. 아몬드 꽃잎이 버터-설탕 코팅으로 덮여 있음을 즉시 알 수 있습니다. 파이를 다시 오븐에 넣으세요. 이번에는 10~15분 정도 기다려야 하며, 서빙하기 전에 구운 식품이 식고 상단 껍질이 단단해져야 합니다. 모두들 즐거운 티파티 되세요!

후문

아몬드 플레이크는 디저트를 맛있게 보이게 할 뿐만 아니라 칼로리도 더해줍니다. 그들의 모습을 보는 사람들은 이것을 고려해야합니다. 아몬드 "꽃잎"의 칼로리 함량은 50kcal/100g입니다.

원천:

집에서 아몬드 플레이크 만드는 법

아몬드 플레이크를 생산하는 데 특수 분쇄기가 사용되기는 하지만 이 맛있는 제품은 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 통 아몬드 (50g)와 정제수 (1l)의 두 가지 재료를 준비하면됩니다. 먼저, 작은 망치를 사용하여 견과류를 두 부분으로 조심스럽게 나누어 껍질을 벗겨야 합니다.

메모! 아몬드 알갱이는 꽃잎을 만드는 데 필요하기 때문에 그대로 유지되어야 합니다. 갈색 껍질을 제거하지 않은 상태에서 아몬드를 찬물에 24시간 동안 담가두세요.

쓴맛을 없애기 위해 3시간마다 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 과일의 최상층을 제거해야 합니다. 불린 후에는 껍질을 매우 쉽게 제거할 수 있으며 가볍게 들어 올려 특수 껍질 벗기기 칼로 잡아당기면 됩니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 아몬드 커널을 얇게 자릅니다. 결을 가로지르는 것보다 결을 따라 하는 것이 더 쉬울 것입니다. 꽃잎 준비의 다음 단계는 건조입니다. 계속 저어 주면서 마른 붙지 않는 프라이팬에서 건조시킬 수 있습니다. 전체 과정은 7분도 채 걸리지 않습니다. 제품은 오븐에서 5분 안에 건조됩니다. 어떤 식으로든 플레이크를 건조시킨 후 즉시 의도한 목적으로 사용하기 시작할 수 있습니다.

집에서 아몬드 플레이크 만드는 법

우리는 다음이 필요합니다:

• 물 1리터;
• 통아몬드 50g.

자세한 지침:

1단계. 아몬드를 통째로 테이블 위에 올려 놓습니다. 우리는 무거운 망치를 사용하여 각각을 쪼개었습니다. 하지만 우리는 내부(흰색) 부분이 손상되지 않도록 주의 깊게 이 작업을 수행합니다.

2 단계. 갈색 피부에서 커널을 꺼냅니다. 우리는 이후에 아몬드 꽃잎을 만들 것입니다. 커널을 유리 그릇에 넣으십시오. 찬물로 채우십시오. 액체가 완전히 덮어야 합니다. 아몬드를 이 형태로 24시간 동안 그대로 두세요. 주기적으로 물을 갈아주는 것을 잊지 마십시오. 이러한 행동은 쓴맛과 노란 색조의 커널을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

3단계. 24시간 후 만능칼을 사용하여 알갱이를 벗겨냅니다. 껍질은 쉽고 빠르게 제거됩니다. 칼로 가장자리를 잡고 잡아당기면 됩니다.

4 단계. 껍질을 벗긴 커널을 도마에 옮깁니다. 다른 (날카로운) 칼을 사용하여 최대한 얇게 자릅니다. 거의 투명하고 약간 긴 꽃잎을 얻으면 모든 것이 제대로 된 것입니다. 시간을 절약하고 싶다면 아몬드 알갱이를 세로로 자르는 것보다 가로로 자르는 것이 좋습니다.

5 단계. 붙지 않는 코팅이 된 건조하고 차가운 프라이팬에 "꽃잎"을 놓습니다. 약한 불로 말리세요. 꼭 저어주세요. 이렇게 하면 과도한 수분이 제거됩니다. 아몬드 플레이크의 건조 과정은 5~7분 정도 소요됩니다.

6 단계. "꽃잎"을 접시에 옮깁니다. 디저트를 장식하거나 절구에 으깬 후 구운 음식에 추가할 수 있습니다. 많은 사람들이 아몬드 껍질을 쓸모없다고 생각하여 버립니다. 그러나 알코올 음료(리큐어, 코냑 등)에 더욱 풍부한 색상을 부여하는 데 사용할 수 있습니다.

우리는 귀하가 식단을 개선하기로 결정한 경우 건강에 좋은 음식으로 무엇을 해야 하는지 계속해서 알려드립니다. 마지막 부분에서 우리는 간단하고 건강한 요리법을 공유했으며 오늘은 아몬드 꽃잎과 아몬드 커널 자체에 대해 이야기하고 있습니다. 모든 제품은 여전히 ​​현지에서 생산됩니다. 라로 미그데일.

아몬드 꽃잎

아몬드 플레이크는 얇은 조각으로 자른 아몬드 너트에 지나지 않습니다. 깔끔함으로 인해 인기 있는 제과 장식이 되었습니다. 무엇보다도 아몬드 꽃잎은 원래 천연 물질에 함유되어 있던 유익한 화합물을 대부분 유지합니다.

사과가 들어간 타르트렛

뭐가 필요하세요?

• 밀가루 – 250g
• 아몬드 가루 - 250g
• 버터 – 350g
• 가루 설탕 – 225g
• 사과 - 4개
• 아몬드 가루 - 90g
• 흑설탕 - 125g
• 아몬드 꽃잎 - 25g
• 바닐린 – 5g
• 소금 - 맛보기

요리법?

1. 그릇에 따뜻한 버터, 밀가루, 아몬드 가루 300g, 설탕, 바닐린, 소금 190g을 넣고 계란을 넣고 믹서로 반죽합니다. 완성된 쇼트브레드 반죽을 한덩이로 모아서 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.
2. 사과를 껍질을 벗기고 씨앗과 기타 불필요한 항목을 제거하고 큰 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름 한 스푼을 데우고 동일한 흑설탕 스푼 4개를 넣은 다음 즉시 사과를 넣습니다. 사과가 즙을 내고 황금빛으로 변할 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 불로 약 5분간 조리합니다.
3. 크럼블을 준비하려면 잘게 썬 버터 25g, 흑설탕, 아몬드, 슈가파우더를 그릇에 담아야 합니다. 부서지기 쉬운 큰 부스러기가 생길 때까지 손으로 부드럽게 섞으십시오.
4. 쇼트브레드 반죽을 반죽하고 소량의 밀가루를 넣어 3mm 두께로 밀어냅니다. 직경 20cm의 접시를 사용하여 4개의 원을 잘라낸 다음 차가운 쿠킹 링(반죽이 떨어지지 않도록)으로 채우고 반죽을 벽에 단단히 누릅니다. 결과 케이크를 냉장고에 15분 동안 넣어두세요.
5. 케이크에 사과를 채우고 크럼블을 고르게 펴고 180도로 예열된 오븐에 30-40분 동안 넣으세요. 타르트렛은 갈색으로 변해야 합니다. 그런 다음 링에서 제거하고 최소 30분 동안 식혀주세요. 서빙하기 전에 타르트렛에 가루 설탕을 뿌립니다.

아몬드 커널

일반적으로 아몬드는 소금이나 설탕(꿀)과 함께 별도의 요리로 먹을 수 있습니다. 디저트를 장식하고 샐러드, 삶거나 튀긴 야채에 고소한 맛을 더하는 데 적합합니다. 아몬드는 전통적으로 마지팬과 누가에 첨가됩니다. 아몬드는 또한 그래놀라에 훌륭한 첨가물입니다.

아몬드 그래놀라

뭐가 필요하세요?

• 아몬드 – 100g
• 땅콩 – 50g
• 귀리 플레이크 – 200g
• 참깨 - 2 큰 술
• 꿀 - 2테이블스푼
• 물 - 100g
• 건포도 – 100g

요리법?

1. 견과류와 말린 과일을 자르고 씨앗과 오트밀을 추가합니다.
2. 물 100ml에 꿀을 녹이고 가열합니다 (끓이지 마십시오).
3. 견과류와 시리얼 혼합물에 물과 꿀을 붓고 잘 섞습니다.
4. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그래놀라를 고르게 뿌린 후 150도에서 20분 정도 굽습니다.
5. 3~5분마다 그래놀라를 저어주어야 하며, 특히 가장자리 부분이 타지 않도록 저어주어야 합니다.

데친 아몬드

데친 아몬드는 껍질이 없는 생 아몬드의 멋진 이름일 뿐입니다. 아몬드 페이스트, 마지팬 및 기타 이탈리아 요리 레시피를 포함하여 많은 레시피에는 데친 아몬드가 필요합니다. 예를 들어, 건조 비스코티 쿠키입니다.

아몬드와 말린 과일을 곁들인 비스코티

뭐가 필요하세요?

• 밀가루 – 250g
• 설탕 – 200g
• 계란 – 3개
• 베이킹파우더 - ½테이블스푼
• 말린 살구 – 50g
• 날짜 - 50g
• 데친 아몬드 – 100g
• 레몬 1개의 제스트

요리법?

1. 체로 쳐진 밀가루와 설탕, 베이킹파우더를 섞으세요. 밀가루에 살짝 풀어놓은 계란을 점차적으로 첨가합니다. 탄력 있고 탄력있는 반죽에 반죽하고 잘게 썬 말린 살구, 대추 야자, 아몬드 및 풍미를 추가합니다.
2. 반죽을 약 20cm 길이의 약간 납작한 두 개의 동일한 덩어리로 만든 다음, 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180도에서 20-25분 동안 굽습니다.
3. 팬에서 꺼내지 않고 식힙니다.
4. 식힌 빵은 1cm 두께로 약 10조각으로 대각선으로 자른 후 베이킹 시트에 옮겨 오븐에 넣고 굽는 동안 한 번 뒤집어 10~15분간 굽습니다.
5. 완성된 비스코티는 베이킹 시트 위에 올려 식혀주세요.

동물성 우유가 인간에게 좋다는 것을 누구도 우리에게 납득시킬 수 없을 것 같습니다. 솔직히 말해서 이것은 토론할 주제조차 아닙니다. 그러나 나는 견과류 우유, 즉 실제 우유의 색, 모양 및 맛에 대해 불만이 없습니다. 동시에 - 혜택만 제공됩니다! 우리 생각에는 모든 종류의 견과류와 씨앗 중에서 가장 좋은 것은 물론 아몬드 우유입니다!

맛이 없을 정도로 맛있는 아몬드 우유에는 우유보다 칼슘이 수십 배 더 많이 함유되어 있고 흡수도 훨씬 좋습니다. 플러스-비타민 E, 플러스-유당과 카세인 없음, 플러스-아이들이 정말 좋아합니다. 그건 그렇고, 과정과 결과 모두.

무슨 말을 하는 걸까요? 요리하러 갑시다. 직접 해보고 모든 것을 살펴보세요!

그러나 아몬드 우유 자체를 만들기 위해 껍질을 남겨 둘 수 있습니다. 이는 완제품의 맛과 색상에 영향을 미치지 않습니다. 아몬드 케이크를 사용할 계획이고 케이크가 하얗게 되기를 원하는 경우에만 아몬드 껍질을 벗기는 것이 합리적입니다.

아몬드 껍질을 벗겨야 하는 또 다른 이유는 홈메이드 아몬드 플레이크를 만들기 위해서입니다.

아몬드를 직접 만드는 방법

간단하지만 다소 노동집약적입니다. 흠뻑 젖은 아몬드를 껍질에서 껍질을 벗기고 야채 필러를 사용하여 커널에서 꽃잎을 조심스럽게 잘라야 합니다.

꽃잎을 탈수기에서 건조시킨 후 병에 담아 필요에 따라 사용하세요.

아몬드 꽃잎

예를 들어, 건강한 디저트에 대한 다음 레시피를 살펴보세요.

20 분.밀봉하다

아몬드를 찬물에 8~12시간 동안 담가두세요. 밤새 방치하는 것이 가장 편리합니다. 그러나 아몬드 껍질을 벗기려면 적어도 하루 동안 견과류를 담가야합니다. 물론 물을 갈아주고 흐르는 물에 견과류를 헹구는 것도 잊지 마세요.

꽃잎을 탈수기에서 건조시킨 후 병에 담아 필요에 따라 사용하세요. 우리의 경험에 따르면, 아몬드 알갱이 하나에서는 기껏해야 꽃잎 3개를 얻을 수 있습니다. 그래서, 당신은 땜질해야 할 것입니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다! 아몬드 꽃잎은 놀랍도록 아름다운 방식으로 라이브 주방 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

깨끗이 씻은 견과류(물론 남은 아몬드도 포함)를 믹서기에 넣고 물 한 컵을 추가합니다. 1-2분 동안 갈아주세요. 물이 적을수록 우유의 맛이 더 풍부해집니다.

3-4 겹의 거즈를 통해 결과물을 걸러 내고 너트 케이크를 철저히 짜내십시오. 그런데 젖소 젖 짜기와 유사한이 재미있는 과정은 아이들에게 매우 재미 있습니다. 케이크에 물 한 컵을 채워 넣고 이 과정을 반복해도 되지만 저는 좀 더 진한 맛을 좋아해서 케이크를 다시 채우지는 않아요.

기본적으로 아몬드 우유가 준비되었습니다. 맛은 놀랍습니다! 그러나 꿀과 약간의 소금을 추가하여 인상을 강화하고 믹서기에서 아몬드 우유를 다시 갈아줄 수 있습니다. 그리고 꿀 대신 대추야자를 사용하면 아몬드 밀크에 진저브레드 향이 납니다. 정말 맛있습니다!

장식:

아름다운 잔에 우유를 붓고 즐거움과 최대의 이익을 얻으세요!

추신 우리는 음식을 보관하지 않는 것을 선호하는 방법에 대해 여러 번 글을 썼지만 아몬드 우유는 냉장고에 최대 36시간 동안 보관할 수 있다고 합니다. 사용하기 전에 흔들어주세요.

남은 너트 케이크(치즈, 아이스크림, 쿠키, 빵)로 많은 유용한 것들을 만들 수 있습니다. 우리는 반드시 레시피를 게시할 것이므로 흥미로운 것을 놓치지 않도록 블로그 업데이트를 구독하세요.

그리고 견과류 우유 자체로 놀랍도록 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

많이 드세요!

아몬드 꽃잎껍질을 벗긴 아몬드를 갈아서 얻은 너비가 0.7mm 이하인 얇은 판입니다 (사진 참조). 이 제품은 특유의 고소한 맛과 향을 가지고 있어 제과업계 및 그 외 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 그렇지 않으면 이러한 꽃잎을 아몬드 플레이크라고 합니다.

천연 다진아몬드는 고가의 제품이므로, 오래된 제품을 구매하지 않도록 책임감 있게 구매하셔야 합니다. 매출액이 많은 신뢰할 수 있는 상점에서 견과류 꽃잎을 구입하는 것이 좋습니다. 포장된 플레이크만 판매할 수 있는 경우 구성 요소를 자세히 살펴보세요. 방부제, 설탕 또는 설탕 시럽을 포함해서는 안됩니다. 제품을 외부에서 점검하는 것을 잊지 마세요. 건조하고 깨끗해야 합니다. 불순물은 허용되지 않습니다.

아몬드 꽃잎을 보관하려면 밀봉된 유리 용기와 건조하고 어두운 방을 사용하는 것이 좋습니다. 제품을 습기가 많은 곳에 보관하면 매우 빨리 상할 수 있습니다.

다진 아몬드가 담긴 용기는 냉장고나 냉동고에도 보관할 수 있습니다. 필요한 모든 조건을 제공하면 플레이크를 1년 동안 보관할 수 있습니다.

집에서 아몬드 플레이크를 만드는 방법?

아몬드 플레이크를 생산하는 데 특수 분쇄기가 사용되기는 하지만 이 맛있는 제품은 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 통 아몬드 (50g)와 정제수 (1l)의 두 가지 재료를 준비하면됩니다. 먼저, 작은 망치를 사용하여 견과류를 조심스럽게 두 부분으로 나누어 껍질을 벗겨야 합니다. 메모! 아몬드 알갱이는 꽃잎을 만드는 데 필요하기 때문에 그대로 유지되어야 합니다. 갈색 껍질을 제거하지 않은 채 아몬드를 찬물에 24시간 동안 담가둡니다. 쓴맛을 없애기 위해 3시간마다 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 과일의 최상층을 제거해야 합니다. 불린 후에는 껍질을 매우 쉽게 제거할 수 있으며 가볍게 들어 올려 특수 껍질 벗기기 칼로 잡아당기면 됩니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 아몬드 커널을 얇게 자릅니다. 결을 가로지르는 것보다 결을 따라 하는 것이 더 쉬울 것입니다. 꽃잎 준비의 다음 단계는 건조입니다. 계속 저어 주면서 마른 붙지 않는 프라이팬에서 건조시킬 수 있습니다. 전체 과정은 7분도 채 걸리지 않습니다. 제품은 오븐에서 5분 안에 건조됩니다.어떤 식으로든 플레이크를 건조시킨 후 즉시 의도한 목적으로 사용하기 시작할 수 있습니다.

요리에 사용

요리에서 아몬드 꽃잎은 다양한 제과 제품의 보편적인 토핑으로 가장 자주 사용됩니다. 다음 디저트가 그 역할을 할 수 있습니다.

• 파이;
• 케이크;
• 케이크;
• 쿠키;
• 퍼프 페이스트리;
• 아이스크림 등

이러한 아몬드 토핑을 사용하면 제과 제품의 맛뿐만 아니라 외관도 향상시킬 수 있다는 점은 주목할 만합니다. 이러한 플레이크로 장식된 케이크는 훨씬 더 맛있어 보입니다.

아몬드 꽃잎은 밀이나 오트밀뿐만 아니라 뮤즐리에도 첨가될 수 있습니다. 그들은 요리에 가벼운 아몬드 향, 시큼한 맛 및 섬세한 질감을 부여합니다.

오늘날 이 제품에는 달콤한 요리법만 있는 것이 아닙니다. 일부 요리사는 이를 생선, 돼지고기, 가금류의 빵가루로 사용합니다. 커틀릿과 찹은 특히 이러한 플레이크로 빵가루를 입힙니다.

아몬드 플레이크는 전 세계적으로 거의 가치가 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 물질적 안녕, 가족 행복, 영원한 사랑을 상징합니다. 이런 이유로이 나라에서는 그러한 꽃잎으로 웨딩 케이크를 장식하는 것이 일반적입니다. 스웨덴에서는 이 제품이 크리스마스 베이킹의 필수 구성 요소입니다.

풍부한 향 덕분에 다진 아몬드는 샐러드의 조미료는 물론 첫 번째 코스와 두 번째 코스 등에도 사용할 수 있습니다.

이익과 해악

특수 가공 후에도 다진 아몬드는 인간에게 매우 유익한 상태로 남아 있습니다. 이 제품은 비타민과 미량 원소뿐만 아니라 지방 식물성 기름과 천연 단백질도 포함하는 풍부한 구성을 가지고 있습니다. 덕분에 아몬드 꽃잎은 몸에 큰 이점을 가져다줍니다.

• 가공 아몬드는 기관지염, 천식, 폐렴에 효과적으로 도움이 됩니다.
• 또한 신장과 담낭의 모래를 정화하는 데 도움이 됩니다.
• 천연 아몬드 플레이크는 간과 비장의 기능을 향상시킵니다.
• 비타민 E 함량 덕분에 이 제품은 세포 노화를 늦추고 활성산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호합니다.
• 이러한 꽃잎의 도움으로 수면을 정상화하고 두통을 빠르게 완화할 수 있습니다.

아몬드 플레이크를 정기적으로 섭취하면 심근경색의 위험이 감소한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 이 경우 일주일에 한 번 50g 정도 먹으면 충분합니다.

아몬드는 다른 견과류와 마찬가지로 강력한 알레르기 항원이기 때문에 과도하게 섭취하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.이는 일반적으로 식중독의 형태로 나타나며 때로는 이 제품이 심각한 알레르기를 유발합니다.

칼로리 함량이 높기 때문에 체중이 증가한 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 심장과 신경계의 기능이 손상되면 위험합니다.

아몬드 꽃잎은 놀라울 정도로 맛있고 향기로운 제품으로, 요리에 놀라운 효과를 발휘할 수 있습니다!