주부들은 종종 냉동 마늘을 사용하여 보관합니다. 이 방법에는 장점과 단점이 모두 있습니다. 즉:
찬성:
- 마늘은 항균성을 유지합니다.
- 유용한 미량 원소를 유지합니다.
- 다른 어떤 방법보다 오래 지속됩니다.
- 즉시 사용할 수 있습니다.
마이너스:
- 약간의 향이 잃습니다.
- 맛은 신선할 정도로 뚜렷하지 않습니다.
- 해동 후에는 모양이 사라지고 "크립"합니다.
장단점이 서로 겹쳐서 각 주부 자신이 평가할 것입니다. 편의냉동마늘. 대안으로는 가전제품이나 신선한 공기를 사용하는 등 겨울 동안 마늘을 보존하는 방법이 있을 수 있습니다.
행동 양식
마늘이 얼었습니다:
완전히 정제되지 않은
통마늘을 냉동실에 얼려도 되나요? 이 방법은 꽤 많이 사용됩니다 드물게.
마늘을 완전히 얼려도 되지만, 나중에 해동하면 모양이 사라지고 매우 상하게 됩니다. 청소하기가 쉽지 않네요. 이러한 이유로 이 냉동 방법은 권장되지 않습니다.
여전히 마늘 머리 전체를 냉동하기로 결정했다면 마늘을 넣기만 하면 됩니다. 비닐 봉투. 이 봉지를 냉장고의 냉동실 칸에 넣으세요.
껍질을 벗긴 조각
이 방법은 이전 방법보다 바람직합니다. 마늘은 냉동되어 이미 껍질을 벗겨서 냉동실에서 꺼낸 후에도 이미 사용할 준비가요리, 소스 등을 준비할 때
마늘 덩어리
마늘을 얼리는 데 좋은 옵션입니다. 마늘이 꼬여있어요 고기 분쇄기에서그리고 용기에 얼려놨어요. 필요한 경우 냉동실에서 용기를 꺼내고 칼을 사용하여 필요한만큼 마늘 덩어리를 자릅니다. 남은 덩어리가 담긴 용기를 다시 냉동실에 넣습니다.
마늘을 얼리는 방법도 있다는 사실을 알고 계셨나요? 특수 장치? 이 비디오에서는 그 중 하나에 대해 설명합니다.
준비
마늘은 먼저 보관을 위해 준비되어야 합니다.
- 수확 후 머리를 처리하다, 줄기와 뿌리 시스템을 잘라냅니다.
- 종류. 냉동의 경우 신선한 보관에 적합하지 않은 마늘 머리를 사용할 수 있습니다. 손상이 심각하지 않은 경우 사용할 수 없는 조각을 분리하여 버릴 수 있습니다. 마늘은 통째로 냉동되는 경우가 거의 없고 여전히 분리되어 있기 때문에 이것이 가능합니다.
- 분명한껍질 조각;
- 갈기, 냉동된 덩어리로 보관할 계획이라면.
마늘을 얼리는 가장 좋은 장소는 어디입니까? 마늘을 냉장고의 냉동고 부분에 냉동시키든, 별도의 가슴 냉동고에 냉동시키든 상관없습니다. 예를 들어 마늘은 그렇게 깨지기 쉽지 않습니다. 그에게는 아무 일도 일어나지 않을 것이다가방을 단단히 접어 냉동실 용기에 넣어도 마찬가지입니다.
집에서 마늘을 얼리는 방법? 마늘을 얼리는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 비닐봉지 안에;
- 플라스틱 용기에 담습니다 (특히 마늘 덩어리인 경우).
거의 모든 작은 것들이 할 것입니다 플라스틱컨테이너. 마늘을 쟁반에 싸서 얼릴 수 있습니다 비닐 랩.
이 비디오에서는 얼음 트레이에 마늘 덩어리를 얼리는 방법이 나와 있습니다.
지침
겨울 동안 마늘을 얼리는 방법? 몇도에서 얼려야 하나요?
이런 방식으로 보관된 야채를 냉동하는 데 이상적인 온도는 다음과 같습니다. -18도.
냉장고의 냉동실과 모든 냉동고에 보관됩니다. 이 온도에서는 마늘이 오래 지속되며, 유익한 특성을 잃지 않습니다해동 후 바로 드실 수 있습니다.
마늘을 냉동실에 얼리기 전에 다음과 같은 몇 가지 단계를 따라야 합니다.
복용하는 것이 더 좋습니다 작은마늘 덩어리를 냉동시키는 용기 및 작은정향을 얼리기 위한 비닐봉지. 매우 실용적입니다. 냉동마늘 작은 부분으로, 사용하는 것이 더 편리합니다.
유통기한
주요 이점다른 방법보다 먼저 마늘을 얼리십시오 - 유통 기한. 상당히 증가하고 그 규모는 다음과 같습니다. 12 개월.
다른 저장 방법을 선택할 때 항상 위험이 있다마늘이 필요한 기간 동안 "살아"있지 않으면 냉동하면 전체 권장 보관 기간 동안 확실히 지속됩니다.
따라서 마늘은 겨울 냉동에 적합합니다. 이 방법을 사용하면 마늘을 보존할 수 있습니다. 더 길게다른 어떤 것보다. 단점이 방법은 해동 후 마늘의 모양과 모양이 사라짐을 의미합니다.
그러나 마늘 덩어리를 냉동할 때 이러한 단점은 전혀 관련이 없습니다. 마늘을 냉동하면 마늘을 보존할 수 있습니다. 장기 보관에 적합하지 않음신선한.
다진 마늘을 냉동하는 방법과 껍질을 벗기지 않은 정향, 이 영상에서는 마늘을 집에 보관하는 다양한 방법을 소개합니다:
오류를 발견하면 텍스트 부분을 강조 표시하고 다음을 클릭하세요. Ctrl+Enter.
마늘을 냉동실에 넣어도 맛을 잃지 않고 얼릴 수 있나요? 틀림없이. 이것은 마늘을 집에 보관하는 가장 확실한 방법 중 하나이며, 그 성공 여부는 특정 권장 사항을 따르는 데 달려 있습니다. 또한 다양한 허브 혼합물 등을 사용하여 자신만의 독창적인 냉동 레시피를 만들 수 있습니다.
마늘과 마늘 화살을 냉동하는 방법
겨울을 위해 저장되는 다른 야채 중에서 마늘은 성공적인 겨울 저장을 위한 다양한 방법이 그 구성 요소에 사용된다는 점에서 두드러집니다. 준비할 때 개별적인 접근이 필요한 화살과 머리에 대해 이야기하고 있습니다. 주요 조건은 냉동실 온도가 -18°C로 안정적이라는 것입니다. 반복적으로 냉동하면 마늘이 요리에 완전히 부적합해지기 때문에 해동을 방지하는 것이 중요합니다.
머리를 얼리는 방법:
- 머리 전체를 냉동실에 넣습니다.
- 광택을 낸 정향 전체를 별도로 보관하십시오.
- 잘게 썬 정향을 사용하거나 으깨서 페이스트로 만든 후 냉동합니다.
- 어린 줄기를 데치고 짧은 조각으로 자른 다음 냉동합니다.
- 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아준 후 식물성 기름으로 간을 한 후 얼립니다.
건조, 싹이 트거나 맛이 완전히 손실되지 않고 장기간 보관할 수 있다는 장점은 이 작은 단점을 덮고도 남습니다.
통마늘 냉동하기
이 옵션이 바람직한지 여부는 안주인이 결정합니다. 겨울용 마늘 준비는 매우 빠르게 완료됩니다. 머리 전체를 흙에서 철저히 청소하고 비닐 봉지나 접착 필름에 담아 보관하는 것으로 충분합니다.
방법의 단순성은 얻은 결과에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 전체 머리가 사용하기 불편합니다. 마늘 자체가 부드러워지고 모양이 없어지며, 냉동 마늘 껍질은 분리하기가 상당히 어렵습니다. 이 옵션은 시간이 급격하게 부족한 경우에만 고려할 수 있습니다.
껍질을 벗긴 정향 냉동
개별 정향을 사용하여 겨울 동안 마늘을 얼릴 수 있습니다.
- 성장이 시작되는 징후가 없는 잘 익은 머리를 채취합니다. 손상된 것은 폐기됩니다.
- 머리는 별도의 소엽으로 나누어져 있습니다. 즉시 껍질을 벗기고 물로 헹구어 사용 준비를 하는 것이 좋습니다.
- 마늘 정향을 거즈 위에 한 겹으로 깔고 수건으로 덮어 수분을 제거합니다.
- 말린 정향을 접시에 담아 냉동실에 넣습니다.
완전히 얼린 후(칼의 세로 또는 가로 절단으로 확인) 전체 작업물을 작은 가방이나 용기에 고르게 포장하고 겨울까지 보관합니다. 그러면 정향이 부서지기 쉬운 상태로 유지되므로 요리를 준비하기 위해 일정량의 제품을 섭취해야 할 때 매우 편리합니다.
마늘 파스타
이는 다양한 재료를 첨가할 수 있는 가능성을 고려한 가장 최적의 방법으로 일반 냉동 마늘에 다양한 맛을 더할 수 있습니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 균일한 일관성을 얻기 위해 분쇄하는 것입니다.
생성된 펄프는 잘게 다진 파슬리, 딜 또는 기타 허브와 혼합됩니다. 계량스푼을 사용하여 용기에 얼음을 채운 후 냉동실에 넣으세요. 생성된 냉동 큐브를 꺼내어 큐브의 날카로운 모서리로 인해 손상되지 않도록 플라스틱 용기에 조심스럽게 넣습니다.
또 다른 방법은 혼합물을 얼음 트레이에 붓고 그 위에 진한 닭고기 국물을 붓는 것입니다. 후속 단계는 녹색 옵션과 유사하게 수행됩니다.
매운 준비물을 별도의 용기에 분류하거나 모듬으로 두십시오. 선택은 개인 취향에 따라 다릅니다. 이러한 준비에 소비된 시간은 겨울에 사용하기 쉽기 때문에 쉽게 상환될 수 있습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 적당량을 추가하면 충분합니다.
마늘 파스타
겨울 동안 얼린 마늘 정향에 첨가물로 사용됩니다. 균질한 농도로 만든 방향족 덩어리는 1:2 비율로 올리브 오일로 맛을 낸 후 즉시 틀에서 냉동됩니다. 그렇지 않으면 산화 과정이 시작되어 혼합물이 소비하기에 적합하지 않게 됩니다. 경화 후 마늘 화살 페이스트를 용기에 나누어 담아 챔버에 넣습니다.
얇게 썬 어린 마늘 화살
저격수는 더 젊게 선택되어야합니다.힘들까요? 아니요, 화단을 만들 시간이 없었던 것을 가져 가면. 두꺼운 끝부분을 잘라야 하나요? 개인 취향에 따라 다릅니다.
화살표에 손상 흔적이 없어야 합니다. 철저히 씻은 다음 수 센티미터 조각으로 자릅니다. 그런 다음 끓는 물이나 기름으로 단기 열처리를 거쳐 부드러워집니다.
절단은 가방에 배포됩니다. 겨울에는 요리에 맛과 향을 더하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 봄의 색으로 인해 외관에 독창성을 더해 줍니다.
각기 다른 용기에 소량씩 따로 준비하여 각 방법을 시도해 보는 것이 좋습니다. 각 부분에 서명이 있습니다. 소유자는 향후 결정의 모범이 될 명확한 경험을 얻게 될 것입니다.
사용된 포장은 밀봉되어야 합니다. 그렇지 않으면 마늘 냄새가 주변 음식 전체와 냉동실 자체에 스며들게 됩니다.
다음 수확 때까지 마늘을 신선하게 유지하는 것이 항상 가능하지는 않다는 것은 비밀이 아닙니다. 정향이 마르고 싹이 트고 고유한 특성을 잃습니다. 이 경우 마늘을 머리 전체로 얼릴 수 있습니다. 마늘 전체를 얼리는 방법?
이러한 유형의 냉동에는 신선하고 어리고 손상되지 않은 뿌리 채소만 적합합니다. 추가 수분으로 포화되지 않도록 얼기 전에 마늘 머리를 씻지 않는 것이 좋습니다. 따라서 마늘의 외부 오염 필름을 조심스럽게 제거하고 머리 부분에 손상이 없는지 검사하십시오.
가장 좋은 마늘 머리를 선택했다면 가방에 안전하게 넣을 수 있습니다. (저는 지퍼백을 자주 사용하는데 냉동에 편리합니다.) 가방에서 과도한 공기를 빼내고 냉동 날짜가 적힌 스티커를 안에 넣은 다음 가방을 꼭 닫으세요. 냉동실에 넣을 수 있습니다.
또 다른 방법은 껍질을 벗긴 마늘 정향을 얼리는 것입니다. 이렇게 하려면 좋은 마늘을 골라서 2개로 나누어 껍질을 벗겨주세요.
냉동용으로 준비된 마늘은 내용물에 라벨을 붙이는 것을 잊지 않고 봉지에 넣거나 식품 용기에 넣을 수 있습니다. 나에게는이 경우 필요한 수의 정향을 얻는 것이 편리하기 때문에 용기가 더 바람직합니다. 용기에도 서명이 필요하며 그 후에는 냉동실에 넣어 얼릴 수 있습니다.
마늘은 문자 그대로 몇 시간 만에 매우 빨리 얼습니다. 그런 다음 -18도 정도의 온도에서 6개월 동안 냉동실에 안전하게 보관할 수 있습니다.
마늘 머리는 사용하기 쉽습니다. 필요한 경우 가방에서 마늘을 꺼내 천천히 해동하고 의도한 대로 사용하면 됩니다.
냉동 마늘 정향은 다양한 소스를 준비할 때 사용하는 것이 가장 편리합니다. 개인적으로 마늘 두 쪽이 필요한 가장 일반적인 경우는 소스용입니다.
현대 주부들은 더욱 정교해지면서 겨울철 야채를 보관하는 많은 방법을 생각해 냈습니다. 예를 들어 마늘을 항아리, 상자에 보관하거나 땋아서 보관하는 것이 일반적입니다. 그러나 냉동마늘은 유통기한이 가장 길다는 점을 기억해야 합니다.
냉장고에서 겨울 동안 마늘을 얼리는 방법:
냉동 마늘의 장점과 단점
마늘을 냉동 보관하면 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 이 제품은 항균 특성을 완전히 유지합니다.
- 신선한 제품에 존재하는 거의 모든 유용한 미량 원소가 보존됩니다.
- 유통 기한은 다른 보관 방법보다 훨씬 깁니다.
- 마늘을 해동한 후 바로 섭취할 수 있습니다.
그러나 다음과 같은 단점도 있습니다.
- 약간의 향 손실;
- 맛 상실(마늘의 맛이 신선한 제품의 맛보다 덜 강해짐)
- 냉동 후에는 외관상 손실 및 변형이 발생할 수 있습니다.
주목:겨울에는 파스타를 사용하려면 냉동 큐브 몇 개를 꺼내서 접시에 추가하면 됩니다.
마늘 냉동 방법
마늘은 다른 야채에 비해 겨울에도 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다.
전적으로
제시된 보관 방법은 사실상 노력이 필요하지 않지만 제품 냉동을 준비하려면 몇 가지 조작을 수행해야 합니다.
- 남은 토양에서 마늘 머리를 모두 껍질을 벗겨야합니다.
- 머리는 가방에 넣거나 접착 필름으로 포장합니다.
- 위의 조작을 수행한 후 제품을 냉장고에 넣어야 합니다.
이러한 동결은 다른 방법을 사용할 시간이 충분하지 않은 경우에만 고려되는 제시된 요인의 조합 때문입니다.
주목:머리를 냉동하는 절차가 단순함에도 불구하고 이러한 냉동 방법을 사용하는 주부는 거의 없습니다. 왜냐하면 이러한 저장으로 인해 마늘이 부드러워지고 기본 모양을 잃기 때문입니다. 마늘 껍질은 분리하기가 꽤 어렵습니다.
정향과 함께
통째로 냉동하는 것 외에도 마늘을 개별적으로 보관할 수도 있습니다.:
- 초기 성장의 징후가 없는 헤드만 사용해야 합니다. 또한 썩은 흔적이나 기타 손상이 없는 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.
- 머리는 별도의 소엽으로 나누어져 있습니다. 이상적인 방법은 즉시 껍질을 제거하고 마늘을 물로 완전히 헹구는 것입니다. 이러한 조작은 겨울에 냉동실에서 꺼낸 후 제품을 즉시 사용할 수 있도록 수행됩니다.
- 다음으로 마늘을 거즈 위에 고른 층으로 펴고 그 위에 수건으로 덮어 과도한 수분을 제거해야합니다.
- 잘 말린 정향을 접시에 깔고 냉동실에 넣습니다.
모든 것이 올바르게 끝나면 정향이 서로 달라 붙지 않으며 다양한 요리를 준비 할 때 각 정향을 분리하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다.
참조:완전히 얼린 후에는 사용 가능한 모든 마늘을 봉지나 용기에 담아야 합니다. 최종 포장 후 제품은 겨울 내내 냉동실에 보관됩니다.
마늘 파스타
다양한 첨가물을 사용하면 마늘에 완전히 다른 맛을 줄 수 있기 때문에 이것은 겨울 준비에 가장 적합한 옵션입니다.
페이스트를 준비하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하십시오. 즉, 주요 임무는 재료를 갈아서 균질한 덩어리를 얻는 것입니다.
잘게 다진 파슬리 또는 딜이 완성 된 덩어리에 추가됩니다 (모두 개인 취향에 따라 다름). 그런 다음 일반 숟가락을 사용하여 결과물을 얼음 용기에 붓고 냉동실에 넣습니다.
마늘 페이스트를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 하지만 이번 버전에서는 닭고기 국물이 추가로 사용됩니다. 이후의 모든 조작은 설명된 레시피와 동일합니다.
겨울에 마늘을 보관하는 편리한 방법:
마늘잎
냉동 녹색 마늘은 다음 계획에 따라 수행됩니다.
- 마늘잎은 깨끗이 씻어서 말린 후 4cm 길이로 잘게 썬다.
- 준비된 채소를 끓는 물에 5분간 데칩니다.
- 끓는 물에서 채소를 꺼낸 후 요리 과정을 중단하려면 찬물 한 그릇에 넣어야합니다.
- 채소가 완전히 식은 후에는 봉지나 용기에 담아 냉동실에 보관해야 합니다.
마늘을 곁들인 채소:
마늘 화살
동결할 화살표를 선택할 때는 가장 어린 화살표를 선택해야 합니다. 이 경우 손 표면에 각종 손상이 없어야 한다.
적합한 화살을 선택한 후에는 철저히 씻어서 작은 조각으로 잘라야 합니다. 그 후 공작물을 가방에 담아 냉동실로 보냅니다. 강한 냄새가 냉장고 전체에 퍼질 수 있으므로 마늘을 넣은 봉지는 밀봉해야합니다.
냉동 마늘 화살 레시피:
마늘 파스타
이 냉동 옵션은 주로 냉동 마늘 정향에 추가로 사용됩니다. 즉, 고기 분쇄기를 사용하여 화살을 균질한 덩어리로 만들고 올리브 오일을 추가해야 합니다(1:2 비율 사용). 그 후 접시를 틀에 포장하여 냉동을 위해 보내야합니다. 이 작업은 가능한 한 빨리 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 산화 과정이 시작되고 제품이 추가 사용에 부적합해지기 때문입니다. 완성 된 덩어리가 잘 굳은 후에는 용기에 넣고 추가 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.
마늘 파스타:
냉동 마늘은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
이 보관 방법의 가장 큰 장점은 제품의 유통 기한이 크게 늘어난다는 것입니다. 즉, 이제 다음과 같습니다. 12 개월.
이러한 유형의 저장 방법은 오랫동안 냉동되거나 저장되지 않은 야채 유형에도 적합하다는 점에 유의해야 합니다.
사람들은 수천년 동안 마늘을 사용해 왔습니다. 요리뿐만 아니라 의학, 악령 및 기타 악령과의 싸움에도 사용됩니다. 그것은 원시 형태뿐만 아니라 오일 추출물 형태로도 사용됩니다. 건조 마늘 가루는 많은 양념에 포함되어 있습니다. 그리고 마늘을 어떻게 보존할 것인가에 대한 의문이 항상 제기됩니다. 장기 보관 옵션 중 하나는 마늘을 얼려서 일년 내내 사용할 수 있도록 하는 것입니다.
냉동 야채는 오랫동안 주부들 사이에서 확고하게 자리 잡았습니다. 이를 통해 일년 내내 맛과 가치를 잃지 않은 신선한 야채를 가족에게 제공할 수 있습니다. 또한 일반적으로 야채는 접시에 추가하기 위해 완전히 냉동되어 있습니다. 그리고 이것은 요리할 때 많은 시간을 절약해 줍니다. 문제는 마늘을 얼리는 것이 가능한지, 그리고 그것을 어떻게 하는 것이 최선인지에 관한 것입니다.
왜 마늘을 얼려야합니까?
마늘을 얼리면 보관 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 마늘을 오랫동안 보관하는 것은 상당히 어렵기 때문입니다. 보관 중에 종종 건조되고, 부패하고, 공기 중에서 산화되어, 노랗게 변하고, 불쾌한 냄새가 납니다. 그리고 냉동하면 기본 품질의 손실 없이 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 즉, 거의 새로운 수확이 있을 때까지입니다.
냉동 마늘은 첫 번째 코스, 고기, 생선, 야채 및 매리 네이드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 많은 샐러드, 비네그레트, 소스, 샌드위치 및 가벼운 스낵에 마늘을 첨가하면 특별한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.
흥미로운! 대중적인 믿음과는 달리 강력한 천연 항생제인 알리신은 마늘에서 발견되지 않습니다. 이는 치아 세포의 완전성이 파괴될 때 합성됩니다. 마늘 주스에서는 성분과 공기가 상호 작용하면 알리신이 합성됩니다. 이 항생제는 박테리아를 파괴하며 저온 및 실온에서 다진 마늘에 꽤 오랫동안 지속됩니다. 그러나 열처리 중에 매우 빨리 파괴됩니다.
냉동마늘의 장점과 단점
냉동하여 "젊음의 비약"을 준비하면 부인할 수 없는 이점이 있습니다.
- 냉동은 다른 방법에 비해 유통기한이 가장 깁니다.
- 냉동 보관 중에는 모든 미량 원소와 비타민이 야채에 보존됩니다.
- 냉동 마늘은 즉시 요리에 추가할 수 있습니다.
- 알리신과 그 안에 함유된 많은 피톤치드 덕분에 항균 특성도 유지합니다.
그러나 이러한 준비 및 보관 방법에는 여러 가지 단점이 있습니다.
- 냉동마늘은 생마늘보다 맛이 덜해요.
- 신선함과 맛의 풍부함을 잃습니다.
- 전체 치아가 얼면 해동 후 보기 흉한 모양이 나타나고 일관성이 "확산"됩니다.
겨울 동안 마늘을 얼리는 방법
머리 전체, 껍질을 벗긴 정향, 마늘 덩어리 또는 매운 소스의 일부로 마늘을 얼릴 수 있습니다. 냉동 및 보관 온도 -18도. 일반적으로 이 모드는 냉장고의 냉동고 및 냉동고에서 제공됩니다.
머리 전체를 냉동실에 넣어두기
마늘 머리 전체를 얼리려면 뿌리를 다듬고 흙으로 얼룩진 윗부분의 비늘을 제거하세요. 그런 다음 각 머리를 접착 필름으로 감싸십시오. 트레이에 담아 냉동실에 넣으세요. 머리가 냉동되면 일반적으로 10~12시간 후에 꽉 조이는 냉동백에 넣습니다. 그리고 그들은 그것을 이미 냉동실에 보관합니다.
물론 이것이 마늘을 저장하는 가장 빠른 방법입니다. 그러나 이것은 앞으로 약간의 불편을 가져올 것입니다. 일단 해동되면 치아는 부드러워지기 때문에 신선한 치아보다 닦기가 훨씬 더 어렵습니다. 또한 머리 전체가 반드시 필요한 것은 아니며 반복적으로 냉동하면 마늘의 맛과 품질이 저하됩니다.
껍질을 벗긴 정향으로 준비하기
정향 냉동 방법을 사용하여 준비하려면 열심히 노력해야 합니다. 각 정향을 청소하고 뿌리 바닥을 잘라야합니다. 치아에 작은 손상 부위가 있으면 이를 제거해야 합니다. 냉동 치아는 작은 플라스틱 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 필요한 경우 기성품 껍질을 벗긴 마늘을 구해서 요리에 사용하면 됩니다.
냉동 마늘 덩어리를 요리하는 방법
마늘 덩어리를 준비하려면 껍질을 벗긴 마늘 정향을 믹서기, 고기 분쇄기 또는 분쇄기로 분쇄합니다. 마늘 덩어리를 작은 용기에 담아 얼립니다. 필요한 경우, 작은 조각을 떼어내어 접시에 추가하세요. 그러나 준비된 다진 마늘을 얼음 트레이의 셀에 넣는 것이 훨씬 더 편리합니다. 그리고 냉동 후 큐브를 플라스틱 용기에 옮겨 냉동실에 보관하세요. 이 큐브는 샐러드, 첫 요리, 고기 코스, 매리네이드 요리에 추가하면 편리합니다.
허브 소스에 마늘을 얼리는 방법
매운 마늘 소스를 준비하려면 다진 마늘 덩어리에 잘게 다진 허브를 추가합니다. 중량으로 약 ½부. 맛과 가족 취향에 맞는 채소 : 딜, 파슬리, 고수, 바질 등. 잘 섞고 맛에 소금을 추가하세요. 완성 된 덩어리에 식물성 기름의 ¼ 중량 부분을 첨가하십시오. 올리브, 탈취 해바라기, 옥수수 등 오일은 마늘과 허브의 에센셜 오일과 수분이 얼지 않도록 보호합니다. 소스를 얼음틀에 넣고 얼려주세요. 겨울에는 그러한 소스 큐브가 여름 조각과 같습니다.
동일한 조리법을 사용하여 녹색 마늘을 준비할 수도 있습니다. 마늘 정향 대신 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 어린 마늘 화살을 갈아주세요. 허브, 소금, 오일을 추가합니다. 틀에 나누어 얼려주세요.
마늘은 많은 사람들에게 사랑받는 향긋하고 건강한 야채입니다. 그러나 아쉽게도 수확할 때까지 보존하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 그리고 냉동하면 최대 12개월까지 품질이 유지됩니다. 마늘 공급품을 확인하고, 봄까지 보관할 수 있을지 확신이 없다면 냉동하세요. 적어도 그것의 일부. 이것은 비타민을 비축하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 무언가를 빨리 요리해야 할 때에도 도움이 될 것입니다.
