고전적인 폴렌타 요리법을 찾고 계십니까? 글쎄요, 제 생각에는 당신이 여기에 왔다면 그것은 당신이 포장에 적힌 내용이 아니라 특히 고전에 관심이 있다는 것을 의미합니다. 그러니 사랑하는 여러분, 나는 당신을 실망시켜야 합니다. 바로 처음부터요. 이 사진을보세요. 이런 보일러가 있나요? 아니요? 그렇지 않다면 어떤 요리법을 사용하여 요리하더라도 클래식 폴렌타를 얻을 수 없습니다. 클래식 폴렌타는 장작불 위의 두꺼운 벽으로 된 구리 주전자에서 만들어지기 때문입니다. 그게 다야! (참고로 "바스타"는 이탈리아어입니다.)

장작불에 - 이것은 "불에"를 의미하지 않습니다. 이탈리아에서는 20세기 말까지 마을에서 장작 난로가 매우 활발하게 사용되었습니다. 그런데 이탈리아뿐만이 아닙니다. 예를 들어, 다차에 장작 난로가 있다면 클래식 폴렌타를 요리할 기회가 있습니다. 유일한 문제는 벽이 두꺼운 구리 보일러입니다. 벽 두께와 재질 모두 매우 중요합니다. 구리는 조리기구에 사용되는 모든 물질 중에서 열전도율이 가장 높은 물질입니다. 불에서 팬을 제거하면 매우 빠르게 가열되고 빠르게 냉각됩니다. 글쎄, 보일러의 두께로 인해 현대의 ​​얇은 합금 구리 조리기구가 단순히 변형되고 색상이 변하는 온도에서 극심한 열에서 사용할 수 있습니다. 간단히 말해서, 오래된 순동 두꺼운 벽 보일러는 정말 멋진 것입니다!!! 그러나 더 이상 생산되지 않습니다. 우리는 유전적입니다. 하지만 장작 난로가 없어서 보일러가 있어도 클래식 폴렌타 요리법을 보여 드릴 수 없습니다. 아직 겁주지 않았는데 계속 읽어 주실 건가요?

폴렌타는 오래된 조리법이지만 정확히 고대부터 나온 것은 아닙니다. 옥수수는 미국이 발견된 후 유럽으로 들어왔고, 따뜻한 나라에서는 더 까다롭고 생산성이 떨어지는 다른 곡물을 심각하게 대체했습니다. 따라서 이탈리아에서는 폴렌타가 펄스를 대체했습니다. 고대 로마 시대부터 알려진 스펠트, 기장, 보리 및 스펠트 가루로 만든 죽입니다. 즉, 시리얼은 변경되었지만 레시피는 동일하게 유지됩니다. 따라서 폴렌타를 만드는 기술은 지독히 오래되었고 세련된 21세기 환경에서 고전적인 형태로 만드는 것은 매우 어렵습니다.

나는 또한 클래식 폴렌타를 시도했습니다. 내 인생에서 딱 한 번, 부모님이 나를 만나러 오셨을 때 시아버지가 그것을 준비하셨습니다. 시아버지의 이름은 주세페 마냐고(Giuseppe Manyago)였으며, 남부 티롤(South Tyrol) 출신이었습니다. 그곳 주민들은 평야 출신의 이탈리아인들이 "폴렌타 먹는 사람"이라고 불렀습니다. 요컨대, 나는 요리법을 알고 있고 말할 수 있지만 요리할 수는 없습니다. 세라믹 전기 스토브에 돔형 구리 보일러를 설치하는 것은 불가능하기 때문입니다! 나는 전기 스토브에 적합한 주철 바닥이 평평한 가마솥에서 폴렌타를 요리합니다. 당신에게 어울릴까요?

현재 대체 제품과 구별되는 클래식 폴렌타의 주요 비밀은 분쇄 구경이 다른 두 가지 유형의 시리얼을 사용한다는 것입니다. 이탈리아에서는 가장 거칠고 중간 정도의 분쇄물을 사용해야 하는데, 그곳의 분쇄기 외에는 다른 곳에서는 본 적이 없기 때문에 독일에서는 옥수수 가루와 옥수수 가루로 만듭니다. 두 개의 게이지를 사용하면 일반 밀가루를 사용할 때와 완전히 다른 일관성을 얻을 수 있습니다. 그러나 요리에는 한 종류의 밀가루를 사용하는 것보다 좀 더 복잡한 계산이 필요합니다.

폴렌타의 성분은 그램과 밀리리터가 아닌 부피로 계산됩니다. 이 레시피에서는 이를 그램으로 변환했지만 이는 전통적인 접근 방식이 아닙니다. 이것이 정상적으로 어떻게 이루어졌는지를 설명할 필요가 있다. 장작 난로 앞에서 저울과 계량컵을 사용해 밀가루와 물을 계량하는 이탈리아 남자를 상상할 수 없나요?

우리 Giuseppe는 클래식 폴렌타에 대해 다음과 같은 곡물 비율을 사용했습니다. 거친 분쇄 1단위 - 미세 분쇄 2단위. 그리고 물은 옥수수 가루보다 총 4 배 더 많습니다. 즉, 물 12컵, 고운 옥수수가루 2컵, 굵은 옥수수가루 1컵입니다. 컵, 그릇, 머그 - 더 이상 중요하지 않습니다. 역사적으로는 큰 가마솥이 있었고, 물과 곡물을 계량하는 데 사용되는 일종의 작은 용기가 있었습니다.

물을 끓여서 소금에 절인다.

먼저, 끓는 소금물에 대구경 시리얼 한 그릇을 붓습니다. 약 5분간 조리하세요.

그런 다음 옥수수 가루 2컵을 아주 잘 저으면서 얇게 붓습니다. 물에 들어가면 폴렌타가 심하게 뱉어지기 시작하고 심각한 화상을 입을 수 있습니다. 물을 끓이는 것보다 훨씬 더 나쁩니다. 왜냐하면 끈적끈적한 물질이기 때문입니다. 따라서 1~2분 동안 폴렌타로 냄비를 닫는 것이 좋습니다.

침이 멈췄다는 소리가 들리면 뚜껑을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 두 가지 요리 전략이 있습니다. 약한 불로 거의 저어주지 않고(균질한 폴렌타를 얻습니다), 센 불로 저으면서(더 거칠고 더 이질적인 구조를 가진 조밀한 폴렌타를 얻습니다). 첫 번째는 준비하기가 더 쉽고 더 아름답고 두 번째는 더 노동 집약적이지만 우리 가족에 따르면 맛이 더 좋습니다.

오늘은 만야고 가문의 고위 대표님의 생일이고, 우리 집에서 축제 저녁 식사가 열렸기 때문에 그들이 가장 좋아하는 옵션인 노동 집약적이고 무서운 모습을 정확히 준비했습니다. 요컨대, 당신이 나에게서 보게 될 것은 요리의 결함이 아니라 생일 사람에 대한 특별한 영예입니다. 아무도 뚜껑을 닫은 채 불을 낮추고 폴렌타를 약 30분 동안 끓이는 것을 금지하지 않습니다.

폴렌타를 가장자리부터 가운데까지 원을 그리며 센 불에서 20분 동안 저어줘야 해요. 저것들. 사실 내가 그것을 채찍질하고 있다는 것이 밝혀졌습니다. 벽에 평행한 줄무늬는 주걱의 흔적입니다. 위에서 아래로 그리고 중앙으로 다음 동작은 약간 오른쪽으로 계속되는 식으로 항상 원을 그리며 진행됩니다. 높은 열로 인해 더 두꺼운 "피부"층이 형성될 수 있으며, 이를 액체 내부 층으로 계속 저어줍니다. 이러한 방식으로 폴렌타가 실제로 보일러 벽에서 밀려나면 교반이 중단됩니다. 하나의 촘촘한 덩어리로 형성되어야 합니다. 이질적이라는 사실은 우리나라의 특별한 시크함으로 간주됩니다. 냄비에 균일한 액체 폴렌타를 요리하겠습니다.

두껍게 만든 후 폴렌타의 표면을 압축하여 어느 정도 균일하게 만들고 폴렌타를 중간 불에서 5분간 더 유지합니다.

스토브에서 꺼낸 후 폴렌타를 5~10분 동안 식혀주세요. 벽에서 쉽게 분리 할 수 ​​​​있도록 주걱으로 가장자리를 맨 아래까지 뚫는 것이 좋습니다. 다음으로 둥근 서빙 보드를 폴렌타 위에 밀어 넣습니다. 어떤 경우에도 접시를 사용해서는 안 됩니다! 고전을 원한다면 완전히 평평한 나무 표면이 필요하며 그러한 판은 존재하지 않습니다. 그 이유를 좀 더 자세히 보여드리겠습니다.

폴렌타 냄비를 뒤집고 폴렌타를 나무 판 위에 놓습니다. 여기서는 껍질이 가마솥 바닥에서 분리된 것을 분명히 볼 수 있습니다. 따라서 냄비가 주철이고 빵 껍질에 검은 화상이 있고 빵 껍질 자체가 매우 단단하고 약간 씁쓸하기 때문에 그것을 찢어 버려야합니다. 하지만 구리 가마솥의 껍질까지 먹을 수 있다는 점은 다릅니다. 하지만 보드에 있는 폴렌타와 함께 제공되는 것은 아니며, 떼어내어 우유와 함께 아침 식사로 먹습니다. 글쎄, 적어도 우리 주세페는 그랬습니다.

바삭바삭하게 익혀야 하나요? 클래식 폴렌타 - 네, 물론이죠. 이것은 장작 난로에서 나오는 연기 냄새와 함께 특별한 향기를 제공합니다.

이제 주의 깊게 살펴보세요. 이것은 클래식 폴렌타의 일인분이지만 폴렌타처럼 직선적입니다. 폴렌타보다 나을 것은 없습니다. 나무 판에 끈이 달려 있습니다. 끈은 두 개의 막대에 묶여 있거나 끝에 손가락을 집어넣을 수 있는 고리가 있어야 합니다. 또한 폴렌타 층을 먹는 사람의 접시에 옮기기 위해 평평하고 넓은 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.

사실 클래식 폴렌타는 칼이 아닌 실로 자르고 위에서 아래가 아닌 아래에서 위로 자른다는 것입니다. 실은 아래에서 조각의 두께까지 폴렌타 아래로 가져와 양쪽 끝을 늘려 위쪽으로 당깁니다. 이것이 바로 접시가 아닌 보드가 필요한 이유입니다. 접시에는 항상 측면이 있어서 고전적인 절단 방법에 방해가 됩니다.

일반적으로 전쟁과 평화의 양이 담긴 요리법에 대해 미안하지만 모든 종소리와 휘파람을 갖춘 클래식 폴렌타는 많은 설명이 필요한 요리입니다. 종소리와 휘파람 소리 때문에 그리고 그것을 준비하는 데 필요한 모든 도구가 현대 부엌에서는 단순히 사용되지 않기 때문입니다. 예를 들어, 저는 이 폴렌타를 가족 휴가에만 만듭니다. 약간의 쇼입니다. 그러나 이것들은 또한 전통입니다. 우리 아들은 어렸을 때 아버지와 삼촌이 재미있게 했던 것처럼 끈으로 폴렌타를 자르는 데 관심이 있습니다.

어쩌면 패키지에 적힌 레시피에 따라 폴렌타를 준비할 수도 있을까요? 아마도 더 간단할 것입니다.

폴렌타를 요리하는 방법? 어떻게 제출하나요? "가난한"죽으로 풍성한 간식을 만드는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서는 이러한 모든 요리 문제를 고려할 것입니다.
레시피 내용:

많은 이탈리아 요리의 보물 중에서 피자, 리조또, 파스타, 폴렌타 등 많은 요리가 보편적 보물입니다. 이것은 이탈리아 요리 중 가장 울리는 "롤콜"입니다. 이 유명한 목록에서 가난한 사람의 죽에서 고급 요리로 발전한 폴렌타가 특별한 자리를 차지합니다. 미식가 레스토랑에서는 요리 비용이 상당합니다. 그러나 이 요리는 민주적이고 풍부합니다.

폴렌타 요리 : 미묘함과 비밀

폴렌타는 옥수수 가루로 만든 요리입니다. 이것은 두꺼운 죽, 반찬 또는 독립 요리입니다. 폴렌타는 단독으로 또는 고기, 멸치, 생선, 해산물 등의 첨가물과 함께 제공됩니다. 폴렌타의 품질은 밀가루의 품질에 따라 다릅니다. 요리는 크림처럼 부드럽고 매끄러워야 합니다. 요리하는 동안 전분은 완전히 용해됩니다. 값싼 저급 밀가루는 그러한 결과를 제공하지 않으며 더 큰 입자는 완전히 용해되지 않습니다.

• 폴렌타를 부드럽게 만들려면 옥수수 가루 1대와 물 3대를 사용하세요.
• 계속 저어 주면서 40-50 분 동안 약한 불로 접시를 요리하십시오.
• "역사적" 기술에는 폴렌타 요리에 구리 도구를 사용하는 것이 포함됩니다.
• 덩어리가 팬 벽 뒤에 지연될 때 죽의 준비 상태가 결정됩니다. 그런 다음 스토브에서 꺼낼 차례입니다.
• 옥수수 가루는 흰색 또는 노란색일 수 있습니다. 그러나 노란색이 더 자주 사용됩니다.
• 굵은 밀가루를 선호하는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 더 건강해질 것입니다. 잘게 분쇄하면 크림 같은 질감을 지닌 더욱 부드러운 죽을 얻을 수 있습니다.
• 폴렌타를 제공하려면 찬물에 적신 그릇에 붓습니다. 10분간 방치한 후 접시에 담습니다.
• 남은 폴렌타는 최대 3일 동안 플라스틱 랩으로 냉장고에 보관됩니다.
• 튀김용 두꺼운 죽이 필요하면 기름칠한 1.2cm 두께의 베이킹 시트에 놓고 걸쭉해질 때까지 두거나 따뜻해질 때까지 175°C에서 굽습니다.
• 피자 커터나 일반 부엌칼을 사용하여 두꺼운 폴렌타를 정사각형으로 자릅니다.
• 자르기 전에 뜨거운 물에 잠시 담가두세요.
• 덩어리를 피하기 위해 밀가루를 끓는 물에 천천히 붓고 계속 저어줍니다. 덩어리 형성을 피하는 또 다른 쉬운 방법은 옥수수 가루를 찬물에 붓고 빠르게 휘저은 다음 끓이는 것입니다.
• 폴렌타가 바닥에 탔다면 탄 바닥을 긁지 말고 다른 팬에 옮겨서 계속 조리하세요. 동시에 자주 저어줍니다.
• 덩어리진 폴렌타를 스토브에서 꺼내어 덩어리를 반죽한 후 믹서로 세게 치십시오.
• 부드럽고 따뜻한 폴렌타는 식사 중에 빵을 대체할 수 있습니다.

폴렌타는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 간단한 것은 소금을 첨가한 물입니다. 더 맛있고 건강한 죽을 만들려면 노란색이나 흰색 밀가루를 사용하고, 걸쭉한 밀가루를 사용하려면 굵은 밀가루를 사용하세요.

• 100g 당 칼로리 함량 - 87kcal.
• 제공량 - 4
• 조리시간 - 30분

재료:

• 물 - 3리터
• 옥수수 가루 - 1 큰술.
• 소금 - 맛보기

단계별 준비:

1. 냄비에 소금물을 끓입니다.
2. 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 옥수수 가루를 첨가하십시오.
3. 다시 끓고 거품이 생기면 불을 줄입니다.
4. 계속 저으면서 시리얼을 30분 동안 계속 요리합니다. 필요한 경우 물을 추가하거나 죽을 추가하십시오.
5. 질량이 팬 벽 뒤에 지연되면 접시가 준비된 것입니다.
6. 혼합물을 트레이에 옮기고 원하는 모양으로 만든 다음 식힙니다.

독창적이고 고전적인 폴렌타 요리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 레시피의 기술과 일관성을 따르는 것입니다.

재료:

• 노란 옥수수 가루 - 0.5 큰술.
• 식수 - 1.5 큰술.
• 소금 - 맛보기

단계별 준비:

1. 죽이 타는 것을 방지하기 위해 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 끓입니다.
2. 옥수수 가루를 점차적으로 첨가하면서 나무 숟가락으로 저어줍니다.
3. 소금을 넣고 저어주세요.
4. 혼합물을 다시 끓여서 계속 저어줍니다.
5. 불을 약하게 줄이고 음식을 저어주면서 30분간 조리하세요.
6. 죽이 벽 뒤에서 뒤처지기 시작하면 바닥에서 자유롭게 분리되어 팬 벽에 껍질이 형성되면 준비가 된 것입니다. 폴렌타의 농도는 부드럽고 크리미해야 합니다.
7. 이탈리안 별미를 도마 위에 놓고 직사각형 모양으로 만든 후 냉장 보관하세요.

공공 재산이 된 많은 이탈리아 보물 중에는 요리도 있습니다. 리조또, 파스타, 피자, 폴렌타 - 이탈리아 요리 중 가장 울려 퍼지는 "롤콜"입니다. 이 유명인 목록에서 폴렌타는 특별한 위치를 차지합니다. 가난한 사람의 죽에서 고급 요리로 변신한 이 요리는 옛 마을 조리법과 재료가 동일함에도 불구하고 일부 고급 레스토랑에서는 충격적인 가격에 판매됩니다. 그러나 동시에 이탈리아 트라토리아*에서 볼 수 있는 가장 민주적인 요리이기도 합니다.

*메뉴는 없지만 준비된 것을 제공받는 레스토랑 유형입니다.

폴렌타: 짧은 요리 서류

폴렌타는 옥수수 가루로 만든 요리로, 일종의 두꺼운 죽, 반찬 또는 고기, 멸치 등의 첨가물과 함께 제공되는 독립 요리입니다. 이탈리아 북부 지역에서 가장 흔합니다. 폴렌타 유사품: hominy(루마니아), gomi(조지아), kachamak(세르비아). 칼로 자를 수 있을 정도로 아주 두꺼운 폴렌타가 있고, 부드럽고 달콤한 폴렌타가 있습니다.

폴렌타는 적어도 16세기부터 알려졌습니다. 공평하게 말하면 콜럼버스가 옥수수를 이탈리아로 가져 오기 오래 전에 잘게 잘린 밤, 완두콩, 메밀, 기장을 기반으로 비슷한 죽을 요리했으며이 모든 것을 폴렌타라고 불렀습니다. 그러나 옥수수 속대가 이탈리아 북부 지방으로 확장된 후 폴렌타의 역사는 새로운 카운트다운을 시작했습니다.

옥수수 폴렌타는 일반적으로 롬바르디아, 피에몬테 및 기타 북부 지역의 농민들이 하루를 시작하고 끝내는 죽, 빵, 파스타입니다. 오만한 남부 사람들은 그들에게 폴렌토니(폴렌타 먹는 사람)라는 별명을 붙였고, 북부 사촌들로부터 똑같이 부식성인 마케로니(파스타)를 받았습니다.

각 지역은 폴렌타 요리법에 고유한 변형을 추가했는데, 이는 주로 이 간단한 요리를 더욱 맛있게 만들고자 하는 욕구에서 비롯되었습니다. 이탈리아 요리사의 기질이 없더라도 자신의 주방에서 실험하고 경험을 통해 모든 것을 배울 수 있습니다.

옥수수 폴렌타 요리법 : 중요한 세부 사항

폴렌타의 품질은 밀가루의 품질에 따라 달라집니다. 요리하면 전분 입자가 완전히 용해되므로 이 요리는 부드럽고 크리미해야 합니다. 값싼 저등급 밀가루로는 이 효과를 얻을 수 없습니다. 더 큰 입자는 완전히 용해되지 않아 소비자는 불쾌한 "입 안의 모래 느낌"을 느끼게 됩니다.

하지만 그게 전부는 아닙니다. 전문가들은 다음과 같이 조언합니다. 폴렌타를 부드럽게 만들려면 물 3부와 옥수수 가루 1부를 사용하고 약한 불에서 40~50분 동안 계속 저어줍니다. 다른 모든 요리 방법은 확고하게 확립된 규칙에서 벗어난 경솔한 것으로 간주됩니다.

"역사적"기술에는 죽을 요리하는 가마솥과 완성 된 죽을 튀기는 프라이팬과 같은 구리 도구를 사용하는 것이 포함되지만 후자는 필요하지 않습니다. 옛날 옛적에는 난로 위에 걸려 있는 특별한 폴렌타 냄비인 파이올로(Paiolo)와 타렐로(Tarello)라고 알려진 긴 나무 숟가락 없이는 이 과정이 완료되지 않았습니다.

현대식 주방에서는 튼튼하고 바닥이 두꺼운 냄비와 약간의 옥수수 가루만 있으면 됩니다. 운이 좋다면 인스턴트 폴렌타 한 봉지도 있으면 됩니다. 요리 작업이 예전만큼 힘들지는 않지만 옥수수 폴렌타는 여전히 주의를 기울이고 가끔씩 저어주어야 합니다.

기본 폴렌타 조리법

• 물 1.5잔
• 노란 옥수수 가루 반 컵
• 소금 맛

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참고 사항

구리 조리기구가 없다면 벽이 두꺼운 주철 팬을 사용하세요.

옥수수 가루가 없으면 옥수수 가루로 대체할 수 있습니다. 더 나쁘지만 허용됩니다. 이 경우에도 교반은 취소되지 않지만 준비 상태는 일반적으로 20-25분 후에 더 일찍 발생합니다. 폴렌타 패키지를 사용하는 경우 지침에 따라 요리하십시오.

요리 및 서빙 옵션

폴렌타의 인기 비결은 다양성입니다. 옥수수 가루 폴렌타는 신데렐라처럼 변신할 수 있습니다. 마을 바보처럼 보이지만 그냥 옥수수 죽이에요! - 그란데 퀴진의 셰프가 우아하게 맞춤 제작한 쿠넬의 형태로 나타납니다.

이탈리아에서는 부드럽고 따뜻한 폴렌타를 식사 중에 빵 대신 사용하거나 파스타 대신 치즈와 트러플 오일을 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

폴렌타는 양고기나 토끼 고기뿐만 아니라 와인에 끓인 고기 정강이인 오소 부코(Osso Buco)와 같은 오리지널 고기 요리와 함께 콘토르노(반찬)로도 제공될 수 있습니다. 베니스에서는 옥수수 폴렌타가 모든 생선 요리에 필수로 포함됩니다.

완성된 폴렌타는 구조가 균질하기 때문에 연탄 형태로 쉽게 조각으로 나눌 수 있습니다. 오븐이나 전자 레인지에서 가열하고 페타 조각을 위에 놓거나 크림 치즈를 펴고 맛을 내기 위해 절인 달콤한 고추로 구조를 마무리합니다. 좀 더 독창적인 것을 원하시나요? 폴렌타 위에 얇은 라드 조각을 놓습니다.

오븐을 위한 또 다른 옵션: 파르미지아노 레지아노를 갈아서 냉각된 폴렌타로 즉석에서 만든 "케이크" 몇 개를 겹쳐서 케이크로 접은 다음 빨리 굽습니다. 나폴레옹 간식이 아닌 것은 무엇입니까?

폴렌타는 그릴에 아주 잘 어울립니다. 이런 식으로 갈변된 폴렌타 조각을 신선한 브루스케타 조각 위에 올려 놓습니다. 이는 버섯과 토마토를 채우는 전통적인 방법과 유사합니다.

남은 폴렌타로 더 쉽게 할 수 있습니다. 추가 번거 로움없이 프라이팬에 버터를 넣고 튀기고 마지막에 단단한 치즈를 뿌립니다.
달콤한 폴렌타는 아침 식사로 먹으며 작은 조각을 우유나 카푸치노와 함께 커피에 담근다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

전 세계적으로 유명해진 이탈리아 옥수수죽을 폴렌타라고 합니다. 이탈리아 북부에서 인지도를 얻은 이 요리는 슬로베니아, 세르비아, 몰도바 등에서도 인기를 끌었습니다. 폴렌타는 보편적입니다. 치즈, 고기, 딸기, 과일과 함께 제공됩니다. 조리법에 따라 이 요리는 아침 식사와 가족 저녁 식사로 메인 코스로 제공되거나 디저트 대신 제공될 수 있습니다.

폴렌타 란 무엇입니까?

이탈리아 요리의 일종인 폴렌타는 으깬 옥수수 알갱이로 만든 죽으로, 본국뿐만 아니라 수요가 많습니다. 이탈리아 북부 지역(Lombardy, Veneto, Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, 스위스의 이탈리아 주)에서 흔히 볼 수 있습니다. 다른 나라에서는 폴렌타의 이름이 다릅니다. 슬로베니아의 경우 "Zganci", 달마티아의 경우 "pulenta", 세르비아의 경우 "kacamak", 몰도바의 경우 "mamalyga"입니다.

폴렌타 요리법

처음에 시리얼은 다시 채우지 않고 깊고 큰 구리 가마솥에 추가되었으며 이탈리아의 가난한 인구를 위한 음식으로 제공되었습니다. 나중에 버섯 (샴 피뇽, 표고 버섯), 치즈, 고기 (치킨 필레), 야채 (토마토와 셀러리를 사용한 요리법 있음) 및 해산물 (새우)을 추가하여 개선 된 요리법이 나타났습니다. 폴렌타의 다용도성은 뜨겁거나 차갑거나, 짠 맛이 나거나, 달콤하거나, 크림 같거나, 단단하거나 부드러울 수 있다는 것입니다.

클래식 레시피

• 시간: 50분.
• 제공량: 6인.
• 칼로리 함량 : 105.9kcal.
• 목적: 아침, 오후 간식, 어린이용.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

옥수수 가루로 만든 클래식 이탈리안 폴렌타는 치즈, 고기, 해산물 등 추가 향료 없이 제공되는 두꺼운 죽입니다. 아침 식사, 오후 간식으로 요리를 준비하거나 아무 이유 없이 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 옥수수 가루의 장점은 다용도성입니다. 소금이나 설탕으로 맛을 내어 차갑거나 뜨겁게 제공할 수 있으며 모두 취향에 따라 다릅니다.

재료:

• 물 – 1리터;
• 거친 옥수수 가루 – 250g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 버터 - 50g.

요리 방법:

1. 준비하려면 벽이 두꺼운 구리 또는 주철 팬 또는 가마솥이 필요합니다. 이러한 장치를 사용하지 않으면 바닥이 두꺼운 일반 냄비에 물을 붓습니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 옥수수 가루를 넣고 나무주걱으로 저어줍니다.
3. 불을 약하게 줄이고 혼합물을 계속 저으면서 25-30분 동안 끓입니다. 폴렌타가 팬의 측면과 바닥에서 떨어지기 시작합니다.
4. 혼합물이 균일한 덩어리로 변하면 도마 위에 놓고 주걱을 사용하여 정사각형 모양으로 만든 다음 식힙니다.
5. 일단 냉동되면 폴렌타를 조각으로 자르고 위에 녹인 버터를 얹어 먹을 수 있습니다.

치즈 포함

• 시간: 1시간 10분.
• 제공량: 4인.
• 칼로리 함량 : 368.7kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 반찬.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

치즈를 곁들인 옥수수 폴렌타는 점심과 저녁 식사로 메인 코스나 반찬으로 적합합니다. 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 더욱 풍부한 맛을 원하시면 물 대신 야채육수나 고기육수를 사용하세요. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 주부들은 혼합물이 굳을 때까지 더 오래 기다립니다. 이것에 시간을 보낼 필요는 없지만 즉시 죽을 부분으로 나눕니다. 이것은 맛을 바꾸지는 않지만 미적 표현은 바뀔 것입니다.

재료:

• 물 - 0.5 리터;
• 세 가지 유형의 치즈 : 크림 (가공), 파란색, 단단한 - 200, 100, 100g;
• 채소 (딜, 파슬리) - 맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 버터 - 50g;
• 백리향 - 0.5 티스푼.

요리 방법:

1. 벽과 바닥이 두꺼운 냄비에 물이나 국물을 넣고 끓인 후 소금과 옥수수 가루를 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 원하는 경우 시리얼을 불에서 꺼내기 5분 전에 강판 치즈를 추가할 수 있습니다.
2. 버터를 바른 베이킹 접시에 혼합물을 넣고 표면을 매끄럽게 펴줍니다. 완전히 식을 때까지 기다린 후 폴렌타를 조각으로 자릅니다.
3. 죽이 식는 동안 블루 치즈를 포크로 으깨고 허브, 타임, 크림 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
4. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 폴렌타 치즈를 얹은 후 치즈 혼합물을 발라줍니다. 각 치즈 조각을 다른 조각(두 번째 층)으로 덮습니다.
5. 그 위에 단단한 치즈를 갈아서 껍질이 나타날 때까지 190도 오븐에서 15분간 굽습니다.

우유 랑

• 시간: 30분.
• 제공량: 7인.
• 칼로리 함량 : 152kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중간.

옥수수 가루와 우유로 만든 폴렌타는 부드럽고 크리미하며 부드럽습니다. 포리지(Porridge)는 특히 토핑이나 잼과 함께 제공되는 아침 식사의 즐거운 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 재료 세트는 우유를 첨가한 클래식 폴렌타와 유사합니다. 독창적인 방식으로 옥수수 죽을 제공하는 방법: 굳은 혼합물에서 모양(원, 별, 하트 등)을 잘라내고 그 위에 우유를 붓습니다.

재료:

• 물 - 0.75 리터;
• 우유 - 맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 설탕 - 맛보기;
• 버터 - 맛보기.

요리 방법:

1. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오. 불을 약하게 줄이고 조심스럽게 옥수수 가루를 추가합니다.
2. 계속 저으면서 20-30분 동안 요리합니다. 시리얼이 부드러워지면 우유를 넣고 계속 조리하세요. 미래 요리의 두께를 직접 결정하십시오. 두껍고 거친 죽을 좋아한다면 완전히 걸쭉해질 때까지 기다리십시오. 그렇지 않다면 조금 더 일찍 제거하십시오.
3. 시리얼이 준비되면 설탕과 버터 한 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓입니다.
4. 완성 된 시리얼을 평평한 표면에 펴고 칼이나 특수 틀을 사용하여 그림을 잘라냅니다. 다음으로 장식이 식고 굳을 때까지 기다린 후 그 위에 우유를 부어주세요.

버섯과 함께

• 시간: 50분.
• 제공량: 4인.
• 칼로리 함량 : 545kcal.
• 목적: 저녁 식사, 가족 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중간.

온 가족이 함께 저녁이나 점심 시간에 버섯을 곁들인 폴렌타로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 이를 위해서는 부분 주형이나 점토 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 밝은 맛을 내기 위해 서빙하기 전에 다진 파슬리로 요리에 양념을하고 다양한 소스 (마늘, 토마토)를 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다. 버섯을 얹기 전에 ​​여름에는 플랫브레드를 그릴에, 겨울에는 프라이팬에 볶을 수 있습니다.

재료:

• 물 - 0.75 리터;
• 옥수수 가루 – 330g;
• 말린 버섯 – 15g;
• 표고버섯 – 225g;
• 샴 피뇽 – 225g;
• 올리브 오일 - 1테이블스푼;
• 식물성 기름 - 1 큰 술;
• 버터 – 30g;
• 양파 머리 – 1 개;
• 마조람 - 맛보기;
• 신선한 잘게 다진 오레가노 - 1 티스푼.

요리 방법:

1. 말린 버섯에 끓는 물을 붓고 30분간 우려냅니다. 표고버섯과 양송이버섯은 얇게 썰어서 꼭지를 제거하고 먼저 씻어주세요.
2. 프라이팬을 중간 불에 올리고 올리브 오일에 양파를 볶습니다.
3. 양파를 제거하십시오. 팬에 남은 올리브 오일에 버터와 식물성 오일을 첨가합니다. 버섯(마른 버섯 제외), 후추, 오레가노를 혼합물에 넣고 10분간 볶습니다. 이번에는 제품을 저어주어야 합니다.
4. 말린 버섯의 액체를 배출하고 여과하여 175ml를 남깁니다. 버섯을 씻고 자릅니다.
5. 팬에 양파를 다시 넣고, 말린 버섯을 추가하고, 그 아래에 있는 액체를 부어주세요. 1분 동안 끓인 후 불을 끄세요.
6. 죽을 요리하십시오. 끓는 소금물에 옥수수 가루를 넣으십시오. 두껍게 될 때까지 저어 요리하십시오. 시리얼을 틀에 넣고 식혀주세요.
7. 죽을 조각으로 자르고 각 조각에 버섯 스튜 요리의 일종과 마조람을 넣으십시오. 오레가노로 장식합니다.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 70분.
• 제공량: 2인.
• 칼로리 함량 : 105.9kcal.
• 목적: 아침, 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커에서는 클래식 폴렌타 죽은 불보다 쉽고 쉽게 준비됩니다. 옥수수 토르티야는 아침 식사로 준비하거나, 이탈리아인처럼 빵 대신 점심으로 먹거나, 요리한 후에 야채(예: 껍질을 벗긴 토마토, 당근, 파프리카)를 추가하고 별도의 요리로 즐길 수 있습니다. 멀티 쿠커에서 폴렌타를 준비하려면 끓임과 베이킹의 두 가지 모드가 사용됩니다.

재료:

• 물 - 0.75 리터;
• 옥수수 가루 – 330g;
• 버터 – 30g;
• 파마산 치즈 – 30g;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

1. 옥수수 가루를 찬물에 헹구고 말리십시오.
2. 다용도 그릇에 죽을 넣고 물을 채웁니다. 시리얼에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 작은 버터 조각을 넣으십시오. 다용도 뚜껑을 닫고 완료될 때까지 해당 모드에서 50분간 조리하세요.
3. 요리 과정이 완료되면 두꺼운 죽 표면에 파마산 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 닫고 원하는 모드로 10분 동안 죽을 굽습니다.
4. 신선한 야채와 함께 접시를 제공하십시오.

호박과 함께

• 시간: 40분.
• 제공량: 4인.
• 칼로리 함량 : 133kcal.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

아침 식사로 호박과 함께 폴렌타를 먹거나 오후 간식으로 디저트로 아이들을 즐겁게 할 수 있습니다. 겨울에는 죽은 몸에 비타민과 영양소를 채우는 데 도움이 될 것입니다. 밝은 오렌지색은 기분을 고양시키고, "따뜻하게" 하며 정신적으로 봄의 시작을 더 가깝게 만듭니다. 시리얼은 부드럽고 부드러 우며 맛이 달콤하여 단 것을 좋아하는 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것입니다.

재료:

• 물 - 0.6 리터;
• 옥수수 가루 – 200g;
• 버터 – 40g;
• 호박 – 100g;
• 세이지 - 5g;
• 파마산 – 100g;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

1. 옥수수 가루를 헹구고 물과 소금을 넣으십시오.
2. 저어주고 죽을 중간 불로 끓입니다.
3. 불을 약하게 낮추고 나무주걱으로 계속 저어주며 죽을 끓입니다.
4. 세이지와 함께 호박 퓨레를 추가하고 죽이 벽에서 떼어지기 시작할 때까지 15분 동안 요리합니다.
5. 불에서 죽을 제거하고 파마산 치즈와 버터를 넣으세요.
6. 뜨겁게 서빙하세요.

시금치와 함께

• 시간: 1시간 30분.
• 제공량: 6인.
• 칼로리 함량 : 361kcal.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

시금치 폴렌타 레시피에는 채식주의자와 비채식주의 두 가지 유형이 있습니다. 두 번째 옵션의 경우 재료 목록에서 베이컨을 찾을 수 있지만 베이컨 없이도 할 수 있습니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사로 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 미리 틀에 폴렌타를 준비하고, 점심이나 저녁 식사 시간이 되면 오븐에서 죽을 다시 데우기만 하면 됩니다.

재료:

• 물 – 1리터;
• 옥수수 가루 – 330g;
• 계란 – 4 개;
• 버터 - 10g;
• 양파 – 1 개;
• 시금치 – 1 묶음;
• 치즈 – 100g;
• 우유 – 50g;
• 베이컨 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 훈제 양지머리 – 200g;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 - 맛보기.

요리 방법:

1. 양파와 양지머리를 작은 입방체로 자릅니다. 양파가 부드러워질 때까지 재료를 식물성 기름에 5분간 볶습니다.
2. 팬에 잘게 썬 시금치를 넣고 30초 동안 저어 시금치를 풀어줍니다. 열에서 재료를 제거하십시오.
3. 폴렌타를 요리하세요.
4. 죽을 요리하는 동안 계란과 우유를 섞습니다. 재료를 휘젓습니다.
5. 혼합물에 강판 치즈, 베이컨, 양파, 시금치를 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
6. 베이킹 접시에 버터를 바르고 죽을 깔고 혼합물을 채웁니다. 30-40분 동안 굽습니다. 요리하기 10분 전에 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 끓입니다.
7. 약간 식힌 폴렌타를 조각으로 자릅니다. 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

새우와 함께

• 시간: 80분.
• 제공량: 4인.
• 칼로리 함량 : 330kcal.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 어렵다.

새우를 곁들인 폴렌타는 진정한 왕실 요리입니다. 가족 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 테이블 위에도 제공될 수 있습니다. 예를 들어, 생일, 기념일 또는 크리스마스를 위한 별도의 따뜻한 요리로 새우 죽이 휴일 테이블에 제공됩니다. 죽을 요리하려면 약간의 시간과 요리 기술이 필요합니다. 그러나 손님들은 특이한 맛에 기뻐할 것이며 더 많은 것을 요구할 것입니다.

재료:

• 옥수수 가루 – 250g;
• 체다 치즈 – 50g;
• 버터 – 40g;
• 강판 파마산 치즈 – 30g;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 베이컨 - 4개 조각;
• 중간 껍질을 벗긴 새우 – 30개;
• 샴 피뇽 – 6 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 레몬 – 1개;
• 닭고기 국물 – 100ml;
• 타바스코 소스 – 1티스푼;
• 파 - 4 줄기;
• 소금 - 맛보기;
• 후추-맛보기.

요리 방법:

1. 물 4컵을 살짝 끓입니다. 옥수수 가루를 넣고 물을 저어주고 30분 동안 요리합니다.
2. 강판에 간 체다치즈, 파마산 치즈, 버터 20g을 넣고 저어줍니다. 소금, 후추, 뚜껑을 덮습니다.
3. 프라이팬을 가열하고 베이컨을 작은 입방체로 넣고 10분간 볶습니다. 슬롯형 스푼으로 접시에 옮깁니다. 팬에 렌더링된 지방을 남겨둡니다.
4. 새우에 소금과 후추를 뿌린 뒤 프라이팬에 넣습니다. 2분 동안 튀기고, 그 동안 한 번 뒤집어줍니다. 접시로 옮깁니다.
5. 얇게 썬 버섯을 팬에 넣습니다. 5분 동안 끓여서 저어주고 다진 마늘을 넣고 1분 더 요리합니다. 국물을 붓고 액체를 1/3 정도 끓입니다.
6. 새우를 다시 넣고 레몬즙, 오일, 타바스코 소스 한 스푼을 추가합니다. 1분 더 요리하세요.
7. 접시에 음식을 담고 그 위에 새우를 올려주세요. 각 서빙 위에 베이컨과 다진 양파를 얹습니다.

달콤한 폴렌타

• 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 칼로리 함량 : 170kcal.
• 목적: 아침 식사, 오후 간식.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

치즈, 시금치, 새우, 베이컨뿐만 아니라 이탈리아 폴렌타의 맛을 다양화할 수 있습니다. 단 것을 좋아한다면 딸기와 과일로 요리를 만들고 소금 대신 설탕으로 죽에 양념하거나 타바스코 소스 대신 땅콩 버터로 맛을 낼 수 있습니다. 폴렌타의 유익한 특성으로 인해 유명한 아침 오트밀을 대체할 수 있습니다. 달콤한 맛은 어린이와 어른 모두에게 어필할 것입니다.

재료:

• 옥수수 가루 – 100g;
• 물 – 0.5ml;
• 사과 – 1개;
• 땅콩 버터 – 1 큰술. 엘.;
• 건포도 - 맛볼 수 있는 소수;
• 딸기 (딸기, 라스베리, 블랙 베리) - 맛볼 수 있는 소수;
• 계피 - 맛보기.

요리 방법:

1. 냄비에 옥수수 가루를 넣고 물을 넣고 저어주며 끓입니다.
2. 잘게 썬 사과와 건포도를 추가합니다. 7-8분 동안 계속 요리하세요.
3. 불을 약하게 줄이고 땅콩 버터를 넣고 죽을 저어줍니다.
4. 그릇에 담고 베리와 계피로 장식합니다.

어떻게 그리고 무엇으로 봉사하는 것이 가장 좋은가

폴렌타는 메인 요리나 반찬으로 제공될 수 있으며, 굽거나 튀겨서 빵 대신 사용할 수 있습니다. 죽은 복잡한 요리의 즐거움(부르기뇽 쇠고기, 대구와 같은 생선 요리) 및 소스와 결합됩니다. 이탈리아인들은 허브(파슬리, 딜)를 첨가하여 버터에 마늘 소스를 준비합니다. 이탈리아인들은 이런 식으로 요리를 제공합니다. 죽 조각을 데우고 죽은 태아 조각과 절인 오이 조각으로 장식합니다.

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논의하다

폴렌타 - 그것은 무엇입니까 : 옥수수 가루로 만든 요리법

옥수수 죽 요리법

25분

90kcal

5/5 (1)

일반적인 시리얼에 지쳤고 다양한 시리얼을 원하시나요? 준비하다 이탈리안 폴렌타. 이것은 16세기부터 이탈리아 북부의 전통 요리입니다. 스위스 남부에서도 흔히 볼 수 있습니다. 또한 슬로베니아, 크로아티아, 세르비아 및 불가리아에서도 종종 준비됩니다. Kachamak, Zhgantsy, mamalyga - 이들은 모두 폴렌타의 이름입니다. 빵 대신 또는 반찬으로 제공됩니다. 그들은 그것으로 샌드위치를 ​​만들고 아이들을 위해 그림을 잘라냅니다. 간단한 준비에도 불구하고 최고의 레스토랑 셰프가 준비합니다. 그들은 이 간단한 요리를 진정한 요리의 걸작으로 바꿔줍니다.

폴렌타 준비의 중요 포인트

• 냄비폴렌타를 준비하려면 다음이 필요합니다. 두껍거나 이중 바닥으로. 주철 캐서롤이 이에 이상적입니다. 벽이 얇은 팬에서는 폴렌타가 탈 가능성이 더 높습니다.
• 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 우유 랑, 그래서 수면에. 하지만 버터를 꼭 추가하세요.
• 더 작은 연마옥수수 가루일수록 폴렌타가 더 부드러워집니다. 옥수수가루나 리얼 인스턴트 폴렌타를 사용하시면 더욱 좋습니다.
• 올바른 폴렌타가 필요합니다 항상 저어주세요.
• 폴렌타 없이 파마산- 이것은 폴렌타가 아닙니다. 그러므로 이 치즈의 작은 조각을 인색하지 마십시오. 극단적인 경우에는 다른 단단한 치즈로 대체할 수 있습니다.
• 나무 또는 실리콘 주걱으로 폴렌타를 저어주세요. 이런 용도로도 사용할 수 있습니다 실리콘 털.

치즈를 곁들인 이탈리아 폴렌타 레시피

주방 도구:냄비, 프라이팬, 나무 주걱, 강판, 도마.

성분 목록

단계별 준비

비슷한 방식으로 준비됩니다. 그리고 백인 요리를 좋아하는 분들에게는 준비하는 것이 좋습니다.

폴렌타를 제공하는 방법

폴렌타를 제공하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다. 사실, 그것들이 많이 있습니다. 그래서 그녀는 결코 지루해하지 않습니다.

1. 가장 쉬운 방법은 더 추가하는 것입니다. 버터 조각, 섞어서 접시에 담으세요. 또한 테이블 위에 꿀이나 잼을 놓을 수도 있습니다.
2. 우리는 작은 것이 필요합니다 직사각형 모양아니면 보트. 접시에 버터를 바릅니다. 준비된 폴렌타를 그 안에 단단히 넣고 완전히 식혀주세요. 식으면 냉장고에 25분간 넣어주세요. 폴렌타와 틀 사이에 칼을 통과시킵니다. 뒤집어서 꺼냅니다. 1cm 크기로 자른 후 각 조각 위에 치즈 플레이트를 놓고 뜨거운 오븐이나 전자레인지에 5분간 돌려주세요.
3. 베이킹 시트에 기름을 바르고 폴렌타를 펴 바릅니다. 수평을 맞추고 굳도록 놔두세요. 딱딱해지면 잘라서 드세요 부분 사각형. 올리브유나 식물성 기름을 두른 프라이팬에 간단히 튀기고 뜨거운 커피나 차와 함께 드셔도 됩니다. 아니면 샌드위치를 ​​만들어 전자레인지나 오븐에 데워도 됩니다.
4. 베이킹 시트에서 식힌 폴렌타 한 사각형에서 유리로 가운데를 짜냅니다. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 계란을 가운데에 부어주세요. 위에 치즈를 뿌려주셔도 됩니다. 특이하고 아침으로 든든한 스크램블 에그준비가 된.
5. 아이들의 경우 다양한 피규어를 짜서 물을 줄 수 있습니다. 농축 우유또는 녹은 초콜릿.
6. 조리 가능 야채를 곁들인 폴렌타. 이렇게하려면 계절 야채를 가지, 후추, 토마토, 양파와 같은 조각으로 자릅니다. 끝날 때까지 끓입니다. 아직 뜨거운 폴렌타를 접시에 놓고 넓게 펴고 야채를 중앙에 놓습니다.
7. 제출해도 되나요? 폴렌타 피자. 이렇게하려면 기름칠 베이킹 시트에있는 여전히 부드러운 죽으로 둥근 케이크를 만들고 굳히십시오. 이 시간 동안 버섯 두 개를 볶고 햄이나 소시지를 자르고 방울 토마토를 반으로 자릅니다. 우리는 그것을 모두 빵 껍질에 담았습니다. 원하는 경우 케첩이나 소스로 코팅할 수 있습니다. 강판 치즈를 뿌리고 잘 예열된 오븐에서 5분간 굽습니다.
8. 코티지 치즈를 섞는다 다진 허브와 함께. 폴렌타를 손에 가져 가십시오. 우리는 우울증을 만들고 그 안에 코티지 치즈를 넣고 공을 만듭니다. 이 빵은 테이블에 직접 담아 먹거나 튀김기에 튀길 수 있습니다.

그리고 마지막으로 슬로우 쿠커에서 옥수수 죽과 같은 폴렌타를 요리하는 것이 매우 편리하다고 말하고 싶습니다. 그릇의 테프론 코팅은 젓는 데 방해가 되더라도 타는 것을 확실히 방지합니다.