감자 팬케이크, 감자 팬케이크 또는 감자 팬케이크는 유럽인의 국가 요리에서 발견됩니다. 튀긴 감자 케이크는 라틴 아메리카와 스칸디나비아 국가 모두에서 사랑 받고 있습니다. 그리고 벨로루시에서는 고기나 마법사를 곁들인 감자 팬케이크가 가장 사랑 받고 존경받는 요리입니다.

이 맛있는 페이지에는 감자 팬케이크에 대한 쉽고 간단한 요리법이 나와 있습니다. 최소한의 시간과 비용 투자로 어른과 어린이 모두가 즐길 수 있는 빠르고 만족스럽고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.

클래식 감자 팬케이크 레시피

초보 주부들이 감자 팬케이크에 대한 이 간단하고 고전적인 요리법을 익히는 것이 유용할 것입니다. 단계별 요리 과정과 셰프의 유용한 팁을 통해 풍성한 아침 식사나 가벼운 저녁 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다.

필요한 재료를 준비합시다 :

• 감자 6개;
• 계란 1개;
• 밀가루 2 큰 스푼;
• 양파 1개;
• 소금 후추;
• 사워 크림 1스푼(선택 사항);
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

감자와 양파를 껍질을 벗기고 선반에서 강판이나 믹서기를 꺼냅니다.

감자를 가는 강판이나 중간 강판에 갈거나 다지기에 양파와 함께 넣는 것이 더 좋습니다! Draniki는 더 빨리 구워지고 더 부드러워집니다!

부드럽고 통풍이 잘되는 감자 덩어리를 얻습니다! 감자를 갈아서 만든 경우 결과 주스를 배출하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 덩어리를 짜내고 다른 그릇에 옮겨야합니다! 감자와 양파에 계란과 밀가루를 추가합니다.

노른자와 흰자를 분리해 두는 것이 좋습니다. 즉시 노른자를 혼합물에 넣고 흰자를 소금으로 뻣뻣한 거품이 형성될 때까지 치고 감자에 첨가합니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

사워 크림 한 스푼은 감자 팬케이크에 푹신함, 육즙 및 기분 좋은 크림 향을 더할 것입니다.

숟가락을 이용해 기름을 두른 예열된 프라이팬에 반죽을 올려주세요. 테두리가 갈색이 될 때까지 기다렸다가 조심스럽게 케이크를 뒤집습니다.

튀김 후 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 감자 케이크에서 과도한 지방이 제거되어 종이에 흡수됩니다. 이 바삭바삭한 감자 팬케이크는 약간 칩 맛이 나기 때문에 아이들은 확실히 좋아할 것입니다! 멋지고 맛있는 크런치를 즐겨보세요!

치즈를 곁들인 감자 팬케이크-단계별 조리법

벨로루시에서는 감자 팬케이크가 다양한 충전재로 준비됩니다. 예를 들어, 치즈와 허브가 들어간 플랫브레드를 피지(pyzy)라고 합니다. 단계별 준비가 포함된 쉬운 레시피를 통해 이 맛있는 요리의 비밀을 밝혀보세요.

제품:

• 감자 6개;
• 당근 1개와 양파 1개;
• 계란 1개;
• 단단한 치즈 150-200g;
• 밀가루 2-3 큰 스푼;
• 딜, 마늘 정향;
• 향신료와 식물성 기름.

여러 지점에서 요리 과정:

1. 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 다진 야채에 계란과 밀가루를 추가합니다.
3. 향신료로 잘 간을하고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 치즈를 트랙에 갈아주고 딜과 마늘을 잘게 다져주세요. 충전물을 섞자!
5. 예열된 프라이팬에 감자 반죽의 일부를 올리고 그 위에 약간의 치즈를 채우고 다시 약간의 감자를 넣습니다. 조심스럽게 수평을 맞추고 감자 팬케이크가 붙을 때까지 기다립니다.
6. 케이크를 여러 번 뒤집어 양면을 몇 분 동안 볶습니다.

파이지가 준비되었습니다! 사워 크림과 신선한 빵과 함께 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 레시피

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 벨로루시 요리에서 나옵니다. 조리법은 오래되었고, 고기가 들어간 푸짐한 플랫브레드는 마법사라고도 불립니다. 요리 과정은 간단하며 맛있고 육즙이 풍부한 감자 팬케이크를 좋아하는 모든 사람들에게 권장됩니다.

요리 재료:

• 감자 1kg;
• 다진 돼지고기 350~400g;
• 작은 양파 1개;
• 계란 1개;
• 마늘 1쪽과 채소
• 향신료, 튀김용 기름.

준비:

껍질을 벗긴 감자를 고운 강판에 갈아주세요.

감자가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스 1티스푼을 넣으세요.

1. 강판 감자를 소쿠리에 옮기고 과도한 주스를 제거하는 것이 좋습니다. 소금, 후추, 계란 1개를 혼합물에 넣습니다. 다진 고기에 향신료, 마늘을 넉넉하게 양념하고 다진 양파와 섞습니다.
2. 이제 고기로 푹신한 감자 팬케이크를 만들 차례입니다. 이렇게하려면 손에 얇은 감자 층을 놓은 다음 다진 고기 층과 다시 감자 덩어리 층을 놓습니다. 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다. 여분의 액체를 흡수하기 위해 조각을 종이 타월 위에 놓습니다.
3. 식물성 기름을 넣은 뜨거운 프라이팬에 마법사를 넣으십시오. 단단한 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 2-3분 동안 볶습니다. 튀김이 끝나면 감자 팬케이크를 뚜껑 아래에 몇 분 동안 두어 완전히 튀기는 것이 좋습니다.

완성 된 마법사를 종이 타월에 놓고 커틀릿 하나가 준비되었는지 확인하십시오. 감자 껍질은 얇고 고기 속은 육즙이 풍부하며 완전히 익혀야 합니다. 많이 드세요!

버섯으로 감자 팬케이크 요리하기

다음 레시피에서는 건강한 버섯을 맛있는 충전재로 사용하겠습니다. 팬케이크의 감자는 양파와 튀긴 샴 피뇽과 완벽하게 어울립니다. 요리 과정은 빠르고 음식 소비는 최소화됩니다!

재료:

• 감자 0.5kg;
• 샴 피뇽 250g;
• 양파 2개;
• 계란 1개;
• 밀가루 2~3테이블스푼;
• 튀김유;

준비:

1. 버섯과 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 이 시간 동안 감자를 중간 강판에 갈아주세요. 여분의 액체를 짜내고 소금과 후추를 추가하고 감자 혼합물을 계란 및 밀가루와 섞습니다.
2. 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 감자 층, 버섯 층, 다시 감자 덩어리 층을 배치하십시오. 감자 팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집어서 반대쪽도 튀길 차례입니다.

버섯을 곁들인 향기로운 감자 팬케이크가 준비되었습니다! 아름다운 프레젠테이션을 위해서는 사워 크림과 다진 파가 필요합니다. 든든하고 맛있는 점심시간 보내세요!

밀가루 없이 감자 팬케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 간단하고 쉽게!

다이어트중인 분들을 위해 다음 감자 팬케이크 레시피를 소개합니다. 반죽에는 밀가루가 들어 있지 않으며 팬케이크가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

반죽 재료:

• 감자 5개;
• 양파 1개;
• 계란 2개;
• 마늘과 향신료.

준비:

1. 밀가루 없이 계란을 사용하여 감자 팬케이크를 서로 붙게 만들려면 굵은 강판에 감자를 갈아야 합니다. 주스가 아래쪽 그릇으로 흘러 들어가고 반죽을 위해 반 건조 감자 덩어리가 남도록 소쿠리에 갈아 넣는 것이 좋습니다.
2. 양파는 갈거나 아주 잘게 다질 수도 있습니다. 야채 혼합물에 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 달걀과 섞습니다.

맛있는 감자 팬케이크의 가장 중요한 비결은 감자가 어두워지기 전에 요리해야 한다는 것입니다! 따라서 요리 과정을 지연해서는 안됩니다!

1. 프라이팬을 가열하고 감자 혼합물을 부분적으로 숟가락으로 떠냅니다. 딱딱한 갈색이 될 때까지 토르티야의 양면을 볶습니다.

따뜻하게 서빙하고 풍성한 감자 팬케이크의 맛을 즐겨보세요!

닭 가슴살을 곁들인 감자 팬케이크의 원래 조리법은 요리 준비 및 제공 방법으로 구별됩니다. 그 결과 푸짐한 속을 채운 맛있는 플랫브레드가 탄생했습니다. 이 플랫브레드는 낭만적인 축제 저녁 식사를 위해 준비할 수도 있습니다.

제품을 준비합시다 :

• 감자 4개;
• 닭 가슴살 250g;
• 계란 2개;
• 양파 1개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 치즈 50g;
• 뿌리기 위한 향신료와 딜.

준비:

1. 먼저 양파가 황금빛 반투명해질 때까지 볶습니다. 다음으로 가슴살을 작은 조각으로 잘라 준비합니다.
2. 굵은 강판에 감자를 갈아서 주스를 짜냅니다. 계란을 감자에 넣고 밀가루를 넣고 향신료로 넉넉하게 양념하십시오.
3. 감자 반죽을 잘 섞은 후 달궈진 프라이팬에 커다란 둥근 케이크를 올려주세요. 조심스럽게 수평을 맞추고 바닥에 살짝 걸릴 때까지 기다립니다.
4. 감자 케이크를 뒤집으세요. 튀긴 가슴살, 양파, 강판 치즈, 약간의 딜을 한쪽에 놓습니다. 케이크의 나머지 절반으로 레이어를 덮고 가볍게 누릅니다.

감자 팬케이크의 양면을 튀겨서 크고 아름다운 접시에 담아 서빙하세요. 이렇게 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리로 진심으로 먹이를 주고 가족을 놀라게 할 수 있습니다!

고전적인 레시피에 따라 감자 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 시청해 보시기 바랍니다.

많이 드시고 새로운 요리법을 확인하세요!

Draniki는 갈은 감자, 양파, 향신료, 때로는 계란으로 만든 팬케이크입니다.

반죽을 준비하기 전에 고려해야 할 사항

1. 녹말이 많은 감자 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 일반적으로 밝은 갈색 피부와 흰색 살을 가지고 있습니다. 어린 감자는 오래된 것보다 전분이 적기 때문에 적합하지 않습니다.
2. 좋은 강판에 감자를 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 감자를 한 번에 다 껍질을 벗기지 말고 2~3개씩 껍질을 벗기세요. 그렇지 않으면 괴경이 어두워지지 않도록 담가야합니다. 그리고 물에서는 필요한 전분의 일부를 잃게 됩니다.
3. 강판 감자가 어두워지는 것을 방지하려면 양파와 번갈아 가며 갈아야합니다. 또한 양파 퓨레는 완성된 감자 팬케이크에 멋진 향과 황금색을 선사합니다.
4. 양파 대신 사워 크림 1-2 큰술을 더할 수 있습니다. 감자가 어두워지는 것을 방지하고 감자 팬케이크를 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다.
5. 갈은 감자에서 주스가 너무 많이 나오면 가볍게 짜낼 수 있습니다. 그러나 너무 많이는 아닙니다. 그렇지 않으면 감자 팬케이크가 건조하고 질겨질 것입니다. 액체를 붓지 않는 것이 좋습니다. 요리가 끝날 때 유용할 수 있습니다.
6. 클래식 감자 팬케이크에 추가할 필요는 없습니다. 감자에 전분이 충분하지 않으면 추가됩니다. 계란은 반죽이 부서지는 것을 방지해 줍니다.
7. 밀가루를 첨가하지 마십시오. 감자 팬케이크가 "고무질"하고 맛이 없게 될 수 있습니다. 반죽이 너무 액체로 변하면 약간의 전분을 첨가하는 것이 좋습니다. 시판 전분을 사용하거나 용기 바닥에 가라앉은 전분을 감자 주스와 함께 섭취할 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 감자 팬케이크에 대한 다양한 조리법이 등장했지만 감자는 항상 동일한 성분으로 유지됩니다. 최고의 해시 브라운 옵션은 다음과 같습니다.

ru.m.wikipedia.org

재료

• 감자 5-7개;
• 양파 1개;
• 소금 - 맛보기;
• 계란 1개 - 선택사항

준비

감자와 양파를 갈아주세요. 소금을 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우 계란과 전분을 추가하고 부드러워질 때까지 섞습니다.

postila.ru

재료

• 단단한 치즈 100g;
• 마늘 1쪽;
• 감자 5-7개;
• 양파 1개;
• 소금 - 맛보기;
• 계란 1개 - 선택사항
• 전분 1~2테이블스푼 - 선택사항.

준비

치즈와 마늘을 갈아주세요. 감자와 양파를 번갈아가며 갈아주세요. 이 혼합물에 치즈와 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 치즈가 충분히 짠 경우에는 소금을 추가하지 않거나 약간만 추가할 필요가 있습니다. 필요한 경우 반죽에 계란과 전분을 추가합니다.

gotovite.ru

재료

• 다진 고기 200~300g(돼지고기, 쇠고기 등 어떤 고기든 섭취 가능)
• 양파 2개;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 감자 5-7개;
• 계란 1개 - 선택사항
• 전분 1~2테이블스푼 - 선택사항.

준비

다진 고기에 갈은 양파 1개, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 원하는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 감자와 두 번째 양파를 번갈아 갈아주세요. 약간의 향신료를 추가하고 필요한 경우 계란과 전분을 추가하고 잘 섞습니다.

다진 고기와 감자를 간단히 섞거나 속을 채워 팬케이크를 만들 수 있습니다. 아래에서 준비 방법을 찾을 수 있습니다.

postila.ru

재료

• 샴 피뇽 200-300g;
• 약간의 식물성 기름;
• 감자 5-7개;
• 양파 1개;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 계란 1개 - 선택사항
• 전분 1~2테이블스푼 - 선택사항.

준비

cgotovim.ru

재료

• 호박 300g;
• 감자 5-7개;
• 양파 1개;
• 소금 - 맛보기;
• 계란 1개 - 선택사항
• 전분 1~2테이블스푼 - 선택사항.

준비

호박을 갈아주세요. 감자와 양파를 번갈아가며 갈아주세요. 이 재료들을 섞고 소금을 넣고 필요한 경우 계란과 전분을 넣으십시오.

채우지 않고 감자 팬케이크를 튀기는 방법

Draniki는 가열된 야채 또는 버터와 함께 뜨거운 프라이팬에 튀겨집니다. 감자 팬케이크를 최대 절반 정도 덮어야 합니다. 그러면 그들은 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 얻게 될 것입니다.

프라이팬에 기름을 미리 예열해 두는 것이 좋습니다. 팬케이크 반죽이 준비되면 즉시 튀김을 시작해야합니다.

감자 혼합물을 큰 스푼으로 떠서 팬에 넣고 숟가락으로 부드럽게 펴줍니다. 반죽의 층이 얇을수록 팬케이크가 더 바삭해집니다.

감자 팬케이크를 중간 불로 몇 분 동안 양쪽에서 튀기세요. 빵 껍질이 황금색으로 변해야 합니다. 요리 시간은 감자 팬케이크의 두께에 따라 다릅니다. 얇은 팬케이크는 한 면당 약 3~5분, 두꺼운 팬케이크는 7~10분 정도 걸립니다.

튀기기 전에 감자 팬케이크의 각 부분을 완전히 혼합해야 합니다. 구성의 전분은 바닥에 가라 앉을 수 있으며 감자 팬케이크는 모양이 잘 유지되지 않습니다.

튀김 후 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 여분의 지방을 빼냅니다.

감자 혼합물을 팬에 넣고 매끄럽게 펴줍니다. 작은 고기 패티, 버섯 또는 원하는 기타 재료를 즉시 위에 올려주세요. 그런 다음 다른 숟가락의 반죽으로 채우고 일반 팬케이크와 같은 방법으로 감자 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크를 제공하는 방법

최고의 팬케이크는 갓 조리되었습니다. 추워지면 맛이 좋지 않을 것입니다.

Draniki는 독립 요리로 간주됩니다. 대부분 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 하지만 입맛에 맞게 사용하시면 됩니다.

엘레나 2019년 1월 6일 29 1.8k.

간단하고 맛있는 야채 요리를 준비하고 싶다면 다양한 재료로 보충할 수 있는 고전적인 요리법인 감자 팬케이크에 주의하는 것이 좋습니다. 전통적으로 프라이팬에 튀겨지지만 오븐을 사용할 수도 있습니다. 이 뿌리 채소는 일반적으로 오븐과 잘 작동하며 요리는 웹 사이트에 있는 조리법과 같이 매우 맛있습니다.

벨로루시에서는이 요리를 감자 팬케이크라고 부르고 우크라이나 주부들은 감자 팬케이크라고 부르지 만 요리 원리는 동일합니다. 껍질을 벗긴 괴경을 갈아서 팬케이크로 만들고 프라이팬에 굽습니다.

이 이름은 어디에서 왔습니까? 이 조리법은 가정용 강판이 없었던 시절부터 알려져 왔습니다. 생감자로 플랫브레드를 만들기 위해 뾰족한 판을 사용하여 야채 껍질을 벗겼습니다. 그러므로 이름.

나는 집에서 이 요리를 준비하는 몇 가지 변형에 대해 여러분의 관심을 끌었습니다. 그것은 간단하며 어떤 수준의 훈련을 받은 주부라도 다룰 수 있습니다. 처음 하시는 분들에게 도움이 되도록 단계별 사진과 함께 자세한 설명이 나와있습니다.

감자 팬케이크 - 프라이팬의 고전적인 요리법

전통적인 조리법으로 이 요리에 대해 알아보세요. 그것을 숙달하고 모든 미묘함을 이해한 후에는 다른 재료를 추가하여 실험해 볼 수 있습니다.

레시피에는 어떤 종류의 감자가 필요합니까? 어린 괴경에는 전분이 거의 포함되어 있지 않으므로 요리에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 이 물질의 함량이 높은 성숙한 뿌리채소를 선택하는 것이 좋습니다.

일반적으로 이 품종의 괴경은 잘 익으며, 생으로 사용하면 껍질이 거칠고 가운데 부분이 황색을 띕니다. 감자 팬케이크가 굽는 동안 모양을 유지하고 맛이 더 좋아지려면 전분이 필요합니다.

필수 제품:

• 감자 - 600 gr.
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 밀가루 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
• 레몬 주스 - ½ tsp.
• 소금, 갈은 후추 맛
• 무취의 튀김용 식물성 기름

사진과 함께 단계별 설명:

감자가 갈변되는 것을 방지하려면 어떻게 해야 합니까? 괴경을 양파와 번갈아 가며 갈아주면 주스가 색을 유지하고 요리가 아름답고 맛있어집니다. 레몬 주스와 사워 크림도 이 작업에 도움이 됩니다. 조리 과정에서 소량을 추가할 수 있습니다.

감자를 갈는 데 가장 좋은 강판은 무엇입니까? 무엇이든 사용할 수 있으며 결국 얻고 싶은 결과에 따라 다릅니다. 가장 좋은 것은 균일한 구조의 부드럽고 부드러운 팬케이크를 생성하므로 강판이 클수록 팬케이크의 구조가 덜 균일해집니다.

대부분 중간 크기의 강판을 사용하며 완성된 요리는 바삭바삭한 껍질로 부드럽습니다. 미세한 강판은 사용하기가 그리 편리하지 않습니다. 빨리 막히고 많은 주스가 생성됩니다. 굵은 강판에 구운 데룬은 생감자의 맛이 느껴지지 않도록 더 오래 튀겨야합니다.

치즈가 들어간 맛있는 감자 팬케이크

튀김 중에 팬케이크가 부서지지 않도록 클래식 레시피에 약간의 밀가루를 추가했습니다. 이 버전에서는 치즈가 녹는 특성으로 인해 연결 링크 역할을 합니다. 또한 접시에 기분 좋은 크림 맛을 줄 것입니다.

중요한! 지방 함량이 40% 이상인 치즈를 사용해야 하며, 치즈 제품은 녹지 않기 때문에 이 요리에는 적합하지 않습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 감자 - 0.5kg.
• 마늘 - 2쪽
• 계란 - 1 개
• 단단한 치즈 - 150 gr.
• 오레가노 - 1 작은 술.
• 소금, 갈은 후추 맛
• 정제된 식물성 기름

요리법:

고기로 속을 채운 감자전 만들기

일상적인 식사뿐만 아니라 축제 잔치에도 적합한 이 독창적인 요리법에 주목하세요. 재료는 흰 닭고기를 의미하지만 살코기 돼지고기, 송아지 고기, 칠면조 고기로 준비할 수 있습니다.

레시피용 제품:

• 감자 - 4-5 개
• 닭 가슴살 - 250 gr.
• 계란-2 개
• 양파 - 1 개
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 치즈 - 60 gr.
• 후추(가루), 소금, 허브
• 식물성 기름

요리 방법:

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 (마법사)의 단계별 조리법

이 요리는 매우 맛있고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 얇고 바삭한 감자 껍질로 둘러싸인 육즙이 많은 고기 커틀릿입니다. 이 조리법이라고도 불리는 마법사는 시도해 볼 가치가 있습니다.

한 종류의 고기 또는 혼합 버전의 다진 고기를 감자 팬케이크에 사용할 수 있습니다.

준비해야 할 것:

• 감자 - 900 gr.
• 다진 고기 - 350 gr.
• 양파 - 1/2 개 작은 크기
• 레몬 주스 - 1 작은 술.
• 마늘 - 1쪽
• 소금, 후추, 바질, 오레가노
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 괴경을 중간 강판에 갈아서 감자가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 넣으십시오. 소금을 넣고 잘 섞은 다음 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다. 물기를 빼낸 후 물을 붓고 강판에 간 감자에 침전된 전분을 첨가합니다. 계란을 넣고 섞는다.
   
2. 완성된 다진 고기에 소금, 후추, 건조 바질, 오레가노 또는 좋아하는 향신료로 양념을 하세요. 다진 마늘, 잘게 썬 양파를 넣습니다. 이 조리법에서는 과도한 액체가 필요하지 않으므로 양파를 다진 고기에 이 형태로 넣고 퓌레로 갈아서 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기에서 주스가 덜 방출됩니다. 다진 고기로 공백을 만듭니다.
   
3. 도마 위에 종이 타월을 여러 겹 올려 놓습니다. 다진 감자를 꺼내서 납작한 케이크를 만드세요. 그 위에 다진 고기를 올리고 편평하게 펴서 야채 플랫브레드보다 크기가 약간 작게 만듭니다. 다진 고기에 감자를 조금 더 올려 고기가 보이지 않도록 돈까스를 만들어줍니다. 준비된 반제품을 종이 타월 위에 놓습니다. 우리는 과도한 주스가 흡수되어 감자에서 계속 방출되도록 이렇게합니다. 튀기기 직전에 커틀릿 윗부분을 수건으로 두드려서 말려주세요.
   
4. 가열된 프라이팬에 기름을 붓고 팬케이크를 추가한 다음 불을 중간 이하로 줄이고 구멍이 있는 뚜껑을 덮거나 특수 장치가 있는 경우 한쪽을 볶습니다. 3분간 방치한 후 반대쪽도 볶습니다. 그런 다음 다시 뒤집어 뚜껑 아래에서 총 9-10 분 동안 요리해야합니다. 이번에는 고기가 안에서 익을 정도로 충분합니다.
   
5. 먼저 종이냅킨 위에 올려 놓고, 남은 기름이 흡수되면 드시면 됩니다.
   

오븐에서 감자와 호박으로 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 비디오

고전적인 요리법을 다양화하는 또 다른 방법은 호박을 추가하는 것인데, 호박의 부드러운 펄프는 요리에 즐거운 맛을 줄 것이며 게다가 매우 건강한 야채입니다. 프라이팬이 아닌 오븐에 굽는다는 점에서 조리법도 흥미롭다. 자세한 단계별 레시피를 보려면 비디오를 시청하세요.

고전적인 조리법에 따라 계란 없이 살코기 감자 팬케이크 만드는 법

채식주의자나 단식을 하는 사람들의 경우 계란 없이 감자 팬케이크를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 전분 함량이 높은 감자를 선택하는 것입니다.

이를 확인하는 또 다른 방법이 있습니다. 괴경을 반으로 자르고 반쪽을 분리하지 않고 몇 초 동안 비틀어 야합니다. 이 절차 후에 아래쪽 절반이 위쪽에 붙어 떨어지지 않으면 이것이 우리에게 필요한 다양성입니다.

잘못된 품종이 있지만 정말로 감자 팬케이크를 요리하고 싶다면 강판 감자에 첨가할 수 있는 전분이 상황을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 강판 야채 반 킬로에는 1 큰술이 필요합니다. 엘. 녹말.

재료:

• 감자 - 1kg.
• 양파 - 2 개 (중간 사이즈)
• 소금 - 0.5 tsp.
• 튀김용 식물성 기름

조리법에 따라 준비하십시오.

감자 팬케이크에 기름이 반쯤 있으면 잘 구워지고 바삭한 빵 껍질이 나올 것이라는 것이 올바른 것으로 간주됩니다.

팬에 새 배치를 추가하기 전에 전분이 바닥에 가라앉으므로 혼합물을 잘 저어주세요.

삶은 감자로 만든 감자 팬케이크 레시피

이 옵션도 가능합니다. 전날 밤에 감자를 삶아두면 아침에 맛있는 아침식사를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 삶은 감자-1 개 큰 사이즈
• 계란 - 1 개
• 강판 치즈 - 2 큰술. 엘.
• 생 당근 - 1/3 개
• 식물성 기름
• 사워 크림

요리법:

처음에 언급했듯이 감자 팬케이크의 고전적인 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 다행스럽게도 인터넷에 넘쳐나는 다양한 요리 중에서 사라지지 않았습니다. 그리고 이것에 대한 설명이 있습니다. 맛있고 빠르며 사용 가능한 제품으로 준비되었으며 다양한 재료로 보충 될 수 있기 때문에 다양한 훌륭한 요리 능력이 필요하지 않습니다. 몇 가지 장점.

원한다면 팬케이크를 사워 크림이나 다른 소스와 함께 별도의 접시로 제공하거나 고기 또는 생선 반찬으로 제공하십시오.

많이 드세요!

이 요리가 준비되지 않은 나라의 이름을 지정하는 것은 어렵습니다. 감자를 먹는 곳 어디에서나 찾을 수 있습니다. 다양한 사람들이 감자 팬케이크에 대해 온갖 종류의 이름을 생각해 냈습니다. 폴란드에서는 팬케이크, 리투아니아에서는 팬케이크, 스웨덴에서는 뻣뻣한 수도사라고 불립니다. 러시아에서 가장 많은 이름은 teruns, deruns, 팬케이크, deriks입니다.

자세히 보면 감자 팬케이크는 팬케이크나 플랫브레드와 똑같습니다. 그들의 이름은 "찢다" 또는 "문지르다"라는 단어에서 유래되었습니다. 이 맛있는 음식을 요리하려고 우리가 매번 하는 일이 바로 이것이다. 생 감자를 갈아주세요. 양파, 계란, 약간의 밀가루를 추가합니다. 결과 반죽을 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

클래식 버전은 밀가루를 넣거나 넣지 않고 준비됩니다. 때로는 계란과 양파가 들어간 감자만 섭취할 때도 있습니다. 계란은 재료를 묶는 데 사용됩니다. 하지만 치즈, 다진 고기, 소시지를 포함하는 요리법이 있습니다.

감자 팬케이크는 간단하고 빠르게 조리되는 요리라는 의견이 있습니다. 하지만 항상 그런 식으로 진행되는 것은 아닙니다. 황금색 품목 대신 칙칙한 색조를 띠는 경우가 많습니다. 왜? 그리고 내부 구조가 갑자기 끈적해집니다. 맛있는 요리의 모든 비밀을 밝혀주는 요리법에 대해 알아보세요.

팬케이크를 준비하는 옵션 중 클래식으로 분류할 수 있는 것은 무엇입니까? 그것은 논점입니다. 어떤 사람들은 밀가루를 포함해서는 안 된다고 믿고, 다른 사람들은 계란을 반대합니다. 그러나 계란과 밀가루는 감자 칩을 하나의 전체로 묶습니다. 그것들이 없으면 케이크를 반대편으로 넘기기가 어렵습니다. 그냥 팬에 튀겨지면 됩니다.

우리에게 내려온 모든 요리법은 다양한 사람들이 만든 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그리고 그들 각각은 클래식이라고 부를 수 있습니다. 이 버전에는 밀가루와 계란이 모두 포함되어 있습니다. 제품은 부드럽고 푹신하며 얇은 황금 껍질로 덮여 있습니다.

우리에게 필요한 것:

• 감자 700g;
• 양파 1-2개;
• 계란 1개;
• 2-3 큰술. 내가 밀가루;
• 후추, 소금(맛에 따라);

요리 순서:

1 단계. 괴경을 씻고 청소하십시오. 메쉬가 가장 작은 강판으로 문지릅니다. 이러한 제품의 경우 더 많은 전분을 함유하고 부서지기 쉬운 다양한 야채가 더 적합합니다.

전분은 완제품에 볼륨감과 푹신함을 부여하고 부드러움을 더해줍니다.

2 단계. 괴경과 동시에 양파를 펄프로 만듭니다. 이 과정을 블렌더에 맡기는 것이 좋습니다. 그러면 눈물을 흘리지 않아도 됩니다.

양파를 감자와 동시에 갈아주는 이유는 무엇입니까? 괴경에는 아미노산 티로신이 함유되어 있는데, 티로신은 공기와 결합하면 산화됩니다. 무색 물질은 청갈색을 띤다. 양파즙은 산화 과정을 억제합니다. 덩어리는 색상을 유지합니다.

3 단계. 감자와 양파 혼합물을 그릇에 옮깁니다.

4단계. 계란을 추가합니다. 포크로 치고 덩어리와 섞는다.

5 단계. 레이아웃에 표시된 양을 준수하면서 밀가루를 추가합니다.

6 단계. 혼합하여 반액체의 섬세한 농도의 반죽을 얻습니다. 후추와 소금 맛.

Step 7. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하세요. 감자 반죽을 숟가락으로 떠내세요.

8단계. 플랫브레드의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛있고 바삭한 팬케이크가 준비되었습니다!

뜨겁게 서빙하세요. 차가운 플랫브레드는 맛이 떨어지고 맛이 없게 됩니다. 사워 크림과 크림 소스와 잘 어울립니다.

굵은 강판에 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

다진 고기를 곁들인 데르군은 바삭바삭한 빵 껍질로 맛있습니다. 요리는 군더더기 없이 간단해요. 밀가루가 들어있지 않습니다. 생 감자와 고기 외에도 계란이 구성에 추가됩니다. 카레 양념은 요리에 매운맛을 더해줍니다. 이는 포함된 고추의 특성입니다. 심황 - 황금색. 그리고 커민과 고수풀은 향과 가벼운 견과류 맛이 있습니다.

제품 세트:

• 감자 400g;
• 다진 고기 200g;
• 양파 1/2개;
• 계란 1개;
• 카레 양념, 소금(맛에 따라);

진행 방법:

굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 칩에서 즙이 나오면 짜내고 물기를 빼냅니다. 볼에 달걀 1개와 잘게 썬 양파를 넣습니다. 다진 고기, 소금 한 꼬집, 같은 양의 카레 양념을 혼합물에 추가합니다.

손바닥으로 납작한 케이크를 만들고 기름을 두른 프라이팬에 올려주세요. 한쪽은 브라운. 제품을 반대쪽으로 뒤집으십시오. 완전히 익을 때까지 볶습니다.

완성된 육포를 프라이팬에서 꺼내 종이 타월 위에 놓습니다. 제품에서 과도한 오일을 흡수합니다.

치즈로 감자 팬케이크 만드는 법

치즈를 곁들인 맛있는 플랫브레드를 프라이팬에 볶아 차에 곁들이면 더욱 맛있습니다. 이 조리법의 저자는 야채를 굵은 강판에 갈아줄 것을 제안합니다.

개인에 따라 다르겠지만 저는 감자를 굵게 갈아서 먹는 걸 좋아해요. 그리고 양파는 반 고리로 자릅니다. 튀길 때 서로 꼭 맞지 않고 일종의 제품 층이 형성됩니다. 그리고 "강모"가 가장자리를 따라 튀어 나옵니다. 분명히 그것이 바로 스웨덴에서 뻣뻣한 수도사라고 불리는 이유입니다.

재료를 준비합시다 :

• 5-6 개의 생 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 1-2 큰술. 엘. 밀가루;
• 계란 1개;
• 단단한 치즈 50-70g;
• 소금 후추:
• 마늘 1-2쪽;

요리 방법:

치즈를 가는 강판으로 갈아서 그릇에 담습니다. 다음으로 마늘을 잘게 썬다. 마지막으로 큰 메쉬 강판을 사용하여 감자 칩을 만드십시오. 그리고 어두워지기 전에 빠르게 양파, 치즈와 섞어주세요.

계란을 치십시오. 잘 섞다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 잘게 다진 마늘 한 쪽을 추가합니다. 밀가루를 뿌리고 모든 것을 섞는다. 반죽이 준비되었습니다.

프라이팬을 기름으로 가열합니다. 플랫브레드 위에 숟가락을 얹습니다. 평평해지도록 가볍게 눌러주세요.

약한 불로 양면에 제품을 볶습니다. 황금색 껍질이 형성되면 접시에 담습니다.

코티지 치즈로 맛있는 육포 요리하기

이 글을 쓰던 중 놀라운 레시피를 발견했습니다. 기사에 올리기로 결정했습니다. 코티지 치즈를 추가하여 감자 팬케이크를 준비한다는 점에서 이례적입니다. 하지만 한편으로 생각해보면 딱히 특이한 점은 없습니다.

결국 우리는 감자 케이크를 치즈와 함께 튀기나요? 그리고 코티지 치즈는 원래 제품입니다. 그러나 놀라운 순간은 여기서 끝나지 않습니다. 밀가루 없이 제품을 튀겨드립니다. 그러니 알아가세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 감자 1kg;
• 코티지 치즈 300g;
• 계란 2개;
• 양파 1개;
• 1 작은 술 소금;

준비:

우리는 괴경을 청소하고 각 괴경을 여러 부분으로 나눕니다. 양파를 넣고 4등분으로 자릅니다. 침지 블렌더로 제품을 갈아주세요.

혼합물을 무명천으로 걸러내고 여분의 주스를 ​​제거합니다.

혼합물에 코티지 치즈 300g과 계란 2개를 추가합니다. 소금과 섞는다. 모두. 반죽이 준비되었습니다.

팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 제품을 볶습니다. 제품은 부드럽고 육즙이 많습니다. 그리고 그들은 특별한 맛을 가지고 있습니다. 시도 해봐!

소시지와 함께 프라이팬에 감자 팬케이크

이것은 모든 사람이 똑같이 간단하고 접근하기 쉬운 요리법입니다. 감자 케이크는 소시지 또는 소시지를 추가하여 튀겨집니다. 그래서 더 만족스러워요. 완성된 요리는 아침 식사를 대체하거나 가벼운 저녁 식사가 될 수 있습니다.

제품 세트:

• 감자 0.5kg;
• 계란 1개;
• 양파 2개;
• 소시지 2개;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 소금 후추;
• 파 - 작은 무리.

시퀀싱:

감자를 갈아주세요. 혼합물에 향신료, 다진 양파, 파를 추가합니다. 소시지를 입방체로 자르고 전체 질량에 추가하십시오. 계란 하나를 치십시오. 결과물의 일관성에 따라 밀가루 1~2테이블스푼을 뿌립니다.

프라이팬을 기름으로 가열합니다. 반죽 혼합물을 숟가락으로 떠내세요. 한쪽을 볶습니다. 갈색이 되면 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

완제품은 뜨거울 때 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 맛이 훨씬 좋아집니다.

오븐에서 감자 팬케이크를 굽습니다

튀긴 음식이 마음에 들지 않으면 테룬을 오븐에서 구울 수 있습니다. 건강한 플랫브레드가 빠르고 쉽게 준비됩니다. 재료는 가능한 한 간단하게 사용됩니다. 그리고 완제품에 버터를 바르지 않으면 접시가 얇아집니다. 계란 없이 조리되기 때문에 이 조리법은 금식일에 유용할 것입니다.

재료:

• 감자 1kg;
• 양파 2개;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 버터 10g;
• 소금;

준비:

감자 껍질을 벗기고 어두워지는 것을 방지하기 위해 양파와 함께 번갈아 가며 갈아줍니다. 혼합물의 즙이 몇 분 동안 흘러나오도록 두고 물기를 빼냅니다.

감자와 양파 혼합물을 추가합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 우리는 손으로 작은 케이크를 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

오븐에 200도, 약 20분간 굽습니다. 녹인 버터로 완제품 위에 윤활유를 바릅니다.

계란이없는 벨로루시 감자 팬케이크 레시피

이것은 벨로루시 팬케이크의 가장 정확한 (고전적인) 조리법입니다. 그리고 계란이나 밀가루없이 튀겨지기 때문입니다. 가장 간단한 준비에는 감자와 양파라는 두 가지 재료만 사용됩니다.

준비할 것:

• 감자 1kg;
• 양파 반 개;
• 소금, 후추 맛;

진행 방법:

양파와 함께 산재된 괴경을 미세한 강판에 갈아줍니다. 혼합물을 체에 옮기고 주스가 배수될 때까지 10분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 주스를 배출하십시오. 하지만 바닥에 가라앉은 전분은 아껴둡니다.

이 전분에 감자와 양파 혼합물을 넣고 섞습니다.

전분을 감자 덩어리로 되돌리는 것은 맛있는 팬케이크의 또 다른 비결입니다. 전분에는 점도라는 중요한 특성이 있습니다. 재료를 하나의 전체로 연결합니다. 물을 흡수하고 두께를 추가합니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 혼합물을 숟가락으로 펴서 케이크 모양을 만듭니다. 제품을 양쪽에서 볶습니다. 덩어리가 흰색으로 유지되고 어두워지지 않기 때문에 아름다운 황금색으로 나타납니다. 그들은 팬에서 쉽게 뒤집힙니다. 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.

완성된 테룬을 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

고기로 감자 팬케이크 요리하기

맛있고 아름다운 모양의 요리 - 고기를 곁들인 감자 팬케이크. 재료는 아주 간단하지만, 실행 방법은 특이합니다. 휴일 테이블에 이 요리를 제공할 수 있습니다. 손님들은 그것을 기뻐할 것입니다.

가족 저녁 식사에도 딱 맞습니다. 우리는 닭고기를 고기로 사용합니다. 옵션은 분명히 고전적이지는 않지만 주목할 가치가 있습니다. 맛있고 고급스럽기 때문이죠.

성분 목록:

• 감자 4-5개;
• 닭고기 250g;
• 계란 2개;
• 양파 1개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 치즈 60g;
• 갈은 후추, 소금, 허브;

요리 기술:

녹색과 양파를 잘게 자릅니다. 미세한 강판으로 치즈를 갈아주세요. 단단한 종류의 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 황금색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 번갈아 볶습니다. 다른 용기에 옮겨 담으세요. 그런 다음 잘게 썬 닭 가슴살 조각을 볶습니다. 후추와 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요.

강판에 감자 세 개를 넣고 소금을 뿌려 주스를 더 빨리 풀어냅니다. 주스를 짜내십시오.

혼합물에 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

기름칠한 프라이팬을 가열합니다. 반죽 혼합물을 숟가락으로 떠내세요. 팬의 전체 표면에 얇은 층으로 배포하십시오.

감자 팬케이크를 더 쉽게 뒤집으려면 직경이 작은 프라이팬을 사용하세요.

팬케이크의 한쪽이 황금색이 될 때까지 튀기고 다른 쪽을 뒤집습니다. 팬케이크의 절반에 튀긴 고기를 놓습니다. 양파, 치즈 부스러기, 허브를 뿌립니다.

팬케이크의 나머지 절반으로 채우고 반으로 접습니다. 주걱으로 가볍게 잡고 안에 있는 치즈가 녹을 때까지 기다려 제품을 붙입니다.

반대쪽으로 뒤집으십시오. 몇 초 동안 그대로 두고 고기와 함께 맛있고 튀긴 감자 팬케이크를 접시에 옮깁니다.

감자 팬케이크가 어두워지는 것을 방지하려면 무엇을 추가해야 하나요?

위에서 언급한 바와 같이 감자는 공기 중에서 산화되어 검게 변하는 경향이 있습니다. 갈은 덩어리가 흰색으로 유지되고 색이 변하지 않도록 하려면 어떻게 해야 합니까? 결국 제품 자체는 회색이 아니라 황금빛 붉게 나타납니다.

황금 껍질로 제품을 준비하는 비결 중 하나가 이미 기사에 공개되었습니다. 이렇게하려면 감자를 양파와 번갈아 갈아야합니다. 양파즙은 산화 과정을 억제합니다. 이 레시피에서 두 번째 비밀을 배우게 됩니다.

필수 구성요소:

• 감자 600g;
• 계란 1개;
• 양파 1개;
• 1 큰술. 엘. 밀가루(슬라이드 포함);
• 1/2 작은술 레몬 주스;
• 소금, 후추 맛;

요리 과정:

괴경과 양파를 갈아주세요. 레몬을 반으로 자릅니다. 주스를 짜내십시오. 반 티스푼이면 충분합니다.

양파 주스와 마찬가지로 레몬 주스는 감자의 색을 보존하고 감자 구성 요소의 효소가 산화되는 것을 방지합니다. 덩어리는 완벽하게 흰색으로 유지됩니다.

즙이 너무 많으면 물기를 빼도 됩니다. 이렇게하려면 초과 주스가 분리되도록 혼합물을 체에 넣으십시오.

그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 밀가루를 뿌리고 반죽을 반죽합니다.

기름을 두른 팬에 플랫브레드를 볶습니다. 양쪽에 2-3분.

제품이 완전히 튀겨 지도록 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

팬케이크에 맛있는 고기 소스를 만드는 방법은 무엇입니까?

레시피 외에도 좋은 보너스로 아주 ​​맛있는 소스를 준비하는 방법에 대한 설명을 게시하고 있습니다. 원하시는 고기로 만드시면 됩니다. 치킨 하트, 양파, 케첩이 포함된 버전도 있습니다.

케첩 대신 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다. 그런 다음 허브나 향신료로 소스에 양념을 해야 합니다.

마음을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 더 작은 입방체로 바꿉니다. 프라이팬을 가열합니다. 소스가 느끼하지 않도록 기름을 조금 첨가해주세요. 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 양파 위에 고기 조각을 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 익혀 완성됩니다.

내용물이 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 뚜껑을 열고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 덩어리가 약간 타는 것 같으면 팬에 약간의 물을 추가하십시오. 말 그대로 2스푼.

소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 준비한 하트에 케첩을 넣어주세요. 우리는 불을 끕니다. 저으면서 2분간 끓입니다. 그리고 맛있는 미트 소스가 제공됩니다!

가장 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

요리법이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 감자 팬케이크를 맛있고 식욕을 돋우는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 그런 다음 감자는 빠르게 어두워지고 완제품은 장밋빛 대신 푸르스름하거나 갈색을 띕니다. 그러면 내부 구조가 너무 끈적한 것으로 나타났습니다. 그런 다음 반대쪽을 뒤집으면 프라이팬에서 부서집니다.

초보 주부들이 맛있는 음식을 준비할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

일부 비밀과 뉘앙스는 이미 레시피 설명에 공개되어 있습니다. 지금까지의 내용을 요약하면 다음과 같습니다.

감자가 갈변되는 것을 방지하기 위해

갈 때 혼합물에 양파를 동시에 첨가하십시오. 믹서기로 갈거나 잘게 썰 수도 있습니다. 양파즙은 괴경에 포함된 효소의 산화를 방지합니다. 그리고 질량은 가볍습니다.

약간의 레몬즙이나 구연산을 첨가하면 색상이 놀라울 정도로 보존됩니다. 때로는 질량이 더욱 가벼워지는 것처럼 보입니다.

문자 그대로 큰 스푼으로 소량의 사워 크림을 추가하면 상황이 저장됩니다.

또 다른 흥미로운 방법입니다. 경험 많은 주부들은 껍질을 벗긴 괴경이 물 속에서 어두워지지 않는다는 것을 알아차렸을 것입니다. 이와 관련하여 강판을 물에 담가서 강판에 감자를 갈 것을 제안하는 숙련 된 요리사의 조언이 있습니다. 물론 색상은 동일하게 유지됩니다. 그러나 전분은 씻겨 나갑니다. 이런 짜증나는 상황을 피하는 것이 가능합니다. 물을 빼고 전분을 감자 반죽에 되돌려 놓아야합니다.

굵은 강판이나 미세한 강판에 감자를 갈아주는 것이 더 낫습니까?

이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 아마도 개인 취향에 따라 진행해야 할 것입니다. 블렌더로 분쇄하거나 미세한 메쉬를 통해 갈아서 프라이팬에 넣은 덩어리는 가장자리가 매끄러운 평평한 케이크처럼 보입니다.

우리 가족은 큰 부스러기로 만든 감자 팬케이크를 좋아합니다. 동시에 양파도 입방체로 자르지 않고 반 고리 또는 1/4로 잘라야합니다. 반죽 혼합물을 프라이팬에 숟가락으로 넣으면 가장자리가 매끄럽지 않고 강모가 사방으로 튀어 나온 케이크가 나옵니다.

감자 덩어리를 짜낸 후 전분을 반환해야합니까?

가장 확실한 (고전적인) 팬케이크는 밀가루나 계란 없이 튀겨지는 것으로 믿어집니다. 어떤 경우에는 밀가루 대신 전분을 첨가하기도 합니다. 감자 덩어리에 전분이 거의 없으면 감자 팬케이크가 모양을 유지하지 못하고 팬에서 부서집니다.

전분은 성분을 결합시키고 점도를 더해줍니다. 또한 제품이 더 부드럽고 섬세합니다.

완제품이 때때로 내부에서 접착되거나 끈적이는 이유는 무엇입니까?

이것은 다량의 밀가루로 인해 가장 자주 발생합니다. 팬케이크에 감자 반죽을 섞을 때는 레시피를 따르세요.

이제 감자 팬케이크를 맛있게 만들고 내부 구조를 백설 공주로 유지하기 위해 무엇을 해야 하는지 알았습니다. 클래식 버전의 이러한 간단한 제품은 평일 가족 테이블에 제공됩니다. 단식일에 도움이 되는 레시피가 있습니다. 그러나 고기를 채우는 축제 버전을 준비하여 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

간단하고 맛있는 음식으로 나와 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 흥미로운 요리법을 발견했다면 소셜 미디어 페이지에 기사를 저장해 보세요. 사랑하는 독자 여러분, 또 만나요!

2017년 2월 3일

가장 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법?

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분, 단골 독자 여러분, 일반 방문객 여러분!

아, 감자 팬케이크가 정말 먹고 싶었어요! 가장 맛있게 요리하고 싶다! 여름을 대비해 살을 빼는 중이에요. 그리고 어쨌든 Maslenitsa가 곧 출시될 예정입니다. 그 후에 시작하겠습니다. 그리고 오늘은 감자가 의제에 포함되어 있습니다!

우리는 이미 여러분과 함께 준비했고, 심지어...

그러나 더 많은 요리법이 있습니다. 검색을 하면서 새롭고 흥미로운 것들을 많이 배웠습니다.

감자 팬케이크는 벨로루시에서 발명되었다고 믿어집니다. 그리고 이름은 거기에서 나왔습니다. 이것은 그곳에서 가장 흔한 요리이며 심지어 가장 비싼 레스토랑에서도 제공됩니다. 그리고 그들은 주로 감자와 양파로 준비됩니다.

그러나 여기 러시아의 다른 지역에서는 kakorki, teruns, teruntsy, terunki, deriks 등 다르게 불립니다. 그리고 그들은 모든 것을 자신의 방식으로 요리합니다.

그러나 몇 가지 공통된 기능이 있으며 이제 이에 대해 설명하겠습니다.

• 노란색 감자는 감자 팬케이크에 가장 적합하며 전분이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 어떤 이유로 그것은 그것들을 가장 맛있게 만듭니다.
• 감자가 어두워지는 것을 방지하려면 양파, 감자 1개, 양파, 다시 감자 및 양파를 섞어야 합니다.
• 감자 팬케이크에 가장 좋은 향신료는 카레, 후추, 고수풀, 마조람, 고추, 흰 겨자, 말린 딜, 마늘, 피망 및 칠리 고추입니다.
• 너무 두꺼운 팬케이크를 프라이팬 위에 올려 놓지 마세요. 내부가 익지 않을 수 있습니다.
• 준비된 벨로루시 진미는 수건 위에 놓아야 과도한 식물성 기름이 제거됩니다.
• 벨로루시 사람들에게는 비밀이 있습니다. 그들은 감자 팬케이크에 특별한 강판을 사용합니다. 거의 모든 부엌에서 발견되는 작은 격자 강판처럼 보입니다. 그러나 나는 큰 것을 선호합니다. 맛이 완전히 다릅니다.

제가 가장 좋아하는 밀가루 없는 간단한 팬케이크는 감자, 계란, 소금입니다. 하지만 식단은 다양해야 하기 때문에 몇 가지 레시피를 모아봤습니다. 나는 모든 것을 시도했다. 이해하는 사람들에게는 모두가 훌륭합니다. 그리고 우리 가족은 치즈를 좋아했습니다. 나는 내 친구에게 버섯을 대접했습니다. 그녀는 그것을 좋아했습니다. 일반적으로 맛, 색상. 당신이 좋아하는 것을 스스로 선택하십시오.

벨로루시 전통 팬케이크

• – 3~4개
• 양파 – 1 개
• 소금과 후추 맛
• 튀김 기름
• 사워 크림 - 서빙을 위해 그것 없이는 할 수 없습니다

감자와 양파를 갈아주세요. 푸드 프로세서를 사용하면 더 빠르고 양파가 찢어지는 일도 없습니다. 그릇에 넣으세요. 짜내는 것만으로 여분의 주스를 ​​제거할 수 있습니다.

소금과 후추를 넣으십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 볶아줍니다. 각 측면에서 약 3분 정도 지나면 뚜껑 아래에 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 이는 부드러움을 위한 것입니다. 저는 바삭한 걸 좋아해서 바로 냅킨에 올려 기름기를 제거했어요.

아직 뜨거울 때 즉시 사워 크림과 함께 제공하세요.

치즈가 들어간 가장 맛있는 감자 팬케이크

• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 밀가루 – 2-3 스푼.
• - 100 그램
• 소금과 후추 - 맛보기.
• 튀김용 식물성 기름
• 서빙용 사워 크림

양파와 함께 생 감자를 갈아주세요. 계란, 밀가루, 소금, 후추, 강판 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 약 3분간 볶습니다.

또 다른 옵션이 있습니다. 반죽에 치즈를 넣지 않고, 거의 완성된 플랫브레드 위에 간단히 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다.

사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. ㅋㅋㅋ 치즈가 늘어나서 너무 맛있어요!

버섯이 들어간 감자

• 감자 – 3-4 개
• - 200g
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 밀가루 – 2-3 스푼.
• 치즈 - 100g
• 소금과 향신료 맛
• 튀김용 식물성 기름
• 버섯 튀김용 버터

버섯을 잘게 자르고 양파와 함께 버터에 볶습니다.

이제 감자를 갈아서 계란, 소금, 향신료, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 이제 버섯이 식었습니다. 혼합. 튀겨 보자.

또 다른 옵션. 반죽에 버섯을 넣을 수는 없지만 더 큰 케이크를 만들고

버섯을 채워서 포장하십시오.

호박과 감자

• 감자 – 3-4 개
• — 200g
• 우유 - 유리의 1/3
• 계란 – 1 개
• 밀가루 – 2-3숟가락
• 소금과 향신료 맛
• 튀김용 식물성 기름

감자와 호박을 갈아주세요.

이제 우유를 끓여서 감자 위에 붓고 5분 동안 그대로 두었다가 담가야 합니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 우유를 배출할 수 있습니다. 강판에 간 호박을 감자에 넣고 섞습니다. 이제 계란-노른자를 흰색에서 분리하고 즉시 노른자를 추가하고 털로 흰색을 치고 조심스럽게 반죽에 추가해야합니다. 이제 밀가루, 소금, 향신료.

프라이팬을 완전히 가열하고 약간의 기름을 넣고 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 마지막에 뚜껑을 덮고 살짝 졸여주면 부드러워집니다.

그리고 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 호박을 좋아하는 사람들에게는 정말 맛있습니다.

토마토와 허브가 들어간

• 감자 – 3-4 개
• - 2-3개
• 계란 – 1 개
• 밀가루 – 2-3숟가락
• 맛볼 녹색
• 마늘 1-2쪽
• 소금과 향신료 맛
• 튀김용 식물성 기름

항상 그렇듯이 생 감자를 갈아서 밀가루, 소금, 향신료, 마늘을 추가합니다 (마늘 프레스를 통해). 토마토와 채소를 잘게 자르고 반죽에 넣으십시오.

황금빛 바삭해질 때까지 볶습니다.

계란이 없는 비건 옵션도 있습니다. 그들은 무너지지 않을 것입니다. 맛은 전혀 변하지 않습니다. 시도 해봐.

호박과 함께

• 감자 – 3-4 개
• - 1개
• 계란 – 1 개
• 양파 - 1 개
• 밀가루 – 2-3숟가락
• 맛볼 녹색
• 마늘 1-2쪽
• 소금과 향신료 맛
• 튀김용 식물성 기름

감자, 양파, 호박. 씻고, 닦고, 문지르세요. 애호박에는 즙이 많기 때문에 손으로 짜내거나 소쿠리에 물기를 빼는 것이 좋습니다. 밀가루, 소금, 향신료, 계란을 추가합니다.