토마토의 양 고추 냉이와 겨울 동안 수확되는 마늘을 곁들인 양 고추 냉이 (유명한 것과 혼동하지 말 것)는 우랄과 시베리아에서 매우 인기있는 맛있는 간식입니다.

누군가는 야채 샐러드로 사용하고 숟가락으로 직접 먹습니다. 누군가는 그것을 소스로만 사용합니다.

소비 방법은 스낵의 매운맛과 매운맛에 크게 좌우됩니다. 이 양고추냉이 토마토와 양고추냉이 레시피는 특히 매콤하지만 순한 매운맛이 있습니다.

복합 부품

토마토와 마늘로 양 고추 냉이를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 - 4-5kg;
• 양 고추 냉이 - 150g;
• 마늘 - 130g;
• 고추 - 1 포드;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 소금 - 0.5 컵;
• 아스피린 - 3-4 정.

이 비율의 재료는 대부분의 사람들의 입맛에 맞을 것입니다. 매운 팬은 고추를 조금 더 추가 할 수 있습니다.

끓이지 않고 겨울 동안 요리 한 토마토와 양 고추 냉이가 신맛이 나지 않도록 아스피린을 추가합니다.

요리를 위해서는 부드럽고 육즙이 많은 펄프로 약간 익은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.

양 고추 냉이는 매운 냄새가 나므로 작업시주의하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에서 야채를 다질 때 콘센트 소켓에 비닐 봉지를 넣어 내부 냄새를 "닫는"것이 좋습니다.

• 출력은 약 4 리터입니다.
• 요리 시간 - 60분.

단계별 레시피

1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
   
2. 껍질을 벗기지 않은 양 고추 냉이를 따뜻한 물에 몇 시간 동안 미리 담그면 껍질이 약간 부드러워지고 별 어려움없이 긁어 낼 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리는 작은 조각으로 자릅니다.
   
3. 내 고추와 여러 조각으로 자른다. 고추가 매우 뜨거우면 간식이 너무 맵지 않도록 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
   
4. 찬물에 토마토를 철저히 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 줄기와 흰 정맥에서 빽빽한 곳을 잘라냅니다. 양 고추 냉이는 토마토뿐만 아니라 실제로 토마토에서 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 특히 그들의 피부가 거친 경우. 이렇게하려면 끓는 물에 몇 분 동안 토마토를 넣은 다음 찬물에 넣어야합니다. 이러한 온도 대비에서 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 하지만 우리 피부는 얇아서 그대로 둡니다.
   
5. 다진 토마토를 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기로 자릅니다. 더 두꺼운 간식을 먹고 싶다면 토마토 주스를 빼낼 수 있습니다.
   
6. 별도로 준비된 양 고추 냉이, 마늘 및 고추를 스크롤하십시오. 이 뜨거운 혼합물을 트위스트 토마토에 점차적으로 추가하십시오. 각 추가 및 맛 후에 저어주세요.
   
7. 그런 다음 소금과 설탕도 조금씩 추가합니다. 충분히 저은 후 샘플을 제거합니다. 달콤한 품종의 토마토를 사용할 때 설탕을 제외할 수 있습니다. 때때로 그들은 토마토를 곁들인 양 고추 냉이의 고전적인 요리법에 소금을 추가 할 필요가 없다고 말합니다. 그러나 소금에 절인 스낵의 맛이 더 풍부하고 밝아지기 때문에 짠맛을 무시하지 않는 것이 좋습니다.
   
8. 이제 우리는 요리하지 않고 요리 한 겨울용 양 고추 냉이가 신맛이 나지 않도록하는 풍미를 추가합니다-아스피린. 정제를 분말 상태로 분쇄하십시오. 아스피린을 추가하기 전에 결과 혼합물의 부피를 측정해야 합니다. 각 리터당 하나 이상의 정제를 추가할 수 없기 때문입니다. 겨울 내내 양 고추 냉이를 보관할 계획이 없다면 아스피린을 제외 할 수 있습니다. 이 레시피의 유일한 목적은 제품을 오랫동안 보존하는 것이기 때문입니다.
   
9. 혼합물을 완전히 혼합하고 소금과 설탕을 녹이기 위해 12-14 시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 양 고추 냉이를 여러 번 혼합해야합니다.
10. 지정된 시간이 지나면 애피타이저를 ​​미리 준비된 멸균 및 건조 병에 붓습니다. 공작물을 금속 또는 플라스틱 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관합니다. 아스피린을 사용하면 토마토와 마늘을 곁들인 양 고추 냉이는 겨울 내내 지하실이나 냉장고에 서서 신맛이 나지 않습니다.

양고추냉이는 현재 전 세계 공장에서 대량 생산되는 매우 매운 스낵의 일종입니다. 그리고 그녀는 시베리아에서 왔습니다. 물론 구입 한 양 고추 냉이는 수제와 질적으로 다릅니다. 더 이상 모든 비타민이 포함되어 있지 않으며 원칙적으로 맛도 그저 그렇습니다.

따라서 가을에 현장에서 양 고추 냉이를 수확하는 것이 가장 좋습니다 ( "잡초"처럼 모든 곳에서 자라며 절대적으로 돌볼 필요가없고 스스로 번식합니다) 자신을 기쁘게하는 간식 두 병을 만드십시오. 당신의 사랑하는 사람.

몇 주 동안 집에서 만든 양 고추 냉이는 양 고추 냉이 뿌리에 포함 된 유용한 비타민, 거시 및 미량 요소를 모두 유지합니다. 따라서 간식이 신선할수록 몸에 더 좋습니다. 감기, 독감, 인후염 예방, 식욕 증가, 혈액 및 신장 정화, 당뇨병 환자의 경우 설탕 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

그러나 금기 사항없이아무데도 : 위와 위장관 질환이있는 사람들에게는 양 고추 냉이 사용을 권장하지 않습니다. 또한 다량의 양 고추 냉이는 점막 자극을 유발할 수 있습니다.

양 고추 냉이의 구성은 포함 된 구성 요소에 따라 매우 다를 수 있습니다. 준비의 전통적인 버전은 일반적으로 양 고추 냉이 뿌리, 마늘, 토마토 및 향신료를 사용합니다. 그리고 여기에서도 사람 자신이 미래의 양 고추 냉이의 맛을 조절할 수 있습니다. 이러한 재료가 추가되는 비율에 따라 양 고추 냉이와 마늘이 많을수록 애피타이저가 더 핵이됩니다.

위에서 언급했듯이 양 고추 냉이의 구성은 전통적인 조리법에서 시작하여 자체 방식으로 변경됩니다. 따라서 그것으로 시작한 다음 다양한 첨가물이 포함된 레시피로 이동해야 합니다.

고전적인 양 고추 냉이 레시피 (양 고추 냉이)

일반적으로 토마토로 요리되며 애피타이저의 맛을 부드럽게하고 색상을 부여합니다. 따라서 선택한 토마토의 종류와 색상에 따라 스낵 자체의 색상도 다를 수 있습니다.

이 잘 알려진 건강 간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 양 고추 냉이 뿌리 100g;
• 마늘 100g;
• 토마토 1kg;
• 설탕 1 티스푼;
• 소금 1큰술

1. 준비재료. 양 고추 냉이를 준비하는 동안 씻지 않는 것이 좋지만 먼저 깨끗이 닦은 다음 헹굽니다. 토마토를 씻고 말리고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 연마.준비 중 가장 짜증나는 부분. 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 통과해야합니다. 어떻게 든 스스로를 돕기 위해 그들은 보통 비닐 봉지를 넣고 마늘과 양 고추 냉이를 자르고 토마토를 따로 스크롤하고 마지막에 모든 것을 섞습니다. 결과물에 설탕, 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞습니다.
3. 패키지. 일반적으로 양 고추 냉이는 작은 용량의 항아리에 넣습니다. 양 고추 냉이는 항균 작용으로 유명하지만 항아리와 뚜껑은 어떤 방법 (수조, 오븐, 전자 레인지)으로 잘 멸균되어야합니다. 뚜껑을 꼭 닫습니다. 냉장보관하세요.

이제 고전적인 양 고추 냉이 레시피의 다양한 변형으로 이동할 수 있습니다. 다음은 표준 맛에 새로운 노트를 제공하는 다양한 추가 재료가 포함된 몇 가지 옵션입니다.

비디오 - 양 고추 냉이 요리

자두와 양 고추 냉이 조리법

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양 고추 냉이 (뿌리) 100g;
• 토마토 1kg;
• 마늘 1 머리;
• 자두 100g;
• 설탕 2큰술;
• 소금 1큰술

1. 요리를 위해 모든 제품을 준비하십시오 : 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 헹구고 토마토와 자두를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 자두에서 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 전통에 따르면 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시키고 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
3. 항아리에 나누어 냉장고에 보관하십시오.

겨자와 양 고추 냉이 조리법

이 경우 요리의 결과는 간식이 아니라 조미료를 의미합니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 양 고추 냉이 뿌리 1kg;
• 설탕 2큰술;
• 식초 9% 40g;
• 물 0.5리터;
• 머스터드 2큰술

당근을 곁들인 양 고추 냉이 레시피

• 양 고추 냉이 (뿌리) 100g;
• 토마토 2kg;
• 마늘 100g;
• 당근 600g;
• 고추 1 조각;
• 식초 70% 10방울;
• 소금 1큰술

요리 기술은 이전 버전과 정확히 동일합니다. 즉, 모든 것을 갈아서 섞고 소금과 식초를 넣으면 끝입니다. 또한 항아리에 정리하고 말아서 보관하십시오. 아무것도 요리할 필요가 없습니다.

당근, 자두 외에도 사과, 사탕무 등도 종종 첨가되며, 조미료로는 소금, 설탕 외에 정향, 계피, 생강 등 원하는 것을 첨가할 수 있다.

쓰레기를 저장하는 방법?

주된 조건은 간식이 열린 상태에서 오랫동안 서 있지 않도록 작은 병에 채우는 것입니다. 그렇지 않으면 며칠 동안 먹지 않으면 냄새와 핵이 모두 사라집니다.

닫을 때 모든 병은 냉장고의 하단 선반이나 다른 추운 곳에 두어야 합니다. 양 고추 냉이는 최대 3 주 동안 유익한 특성을 유지하므로 부분적으로 요리하고 간식을 먹는 것이 좋습니다.

그러나 이것을 위해서는 양 고추 냉이 뿌리 자체를 건조시킬 수 있기 때문에 어딘가에 저장해야합니다. 일반적으로 그들은 상자에 보관되어 그 사이에 거리를두고 젖은 모래를 뿌립니다. 지하실은 이에 이상적입니다. 이것이 가능하지 않은 경우 장기 보관을 위해 식초를 사용하여 겨울을 준비할 수 있습니다. 다음은 그것을 준비하는 한 가지 가능한 방법입니다.

장기 보관을 위한 양 고추 냉이 레시피

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 150g;
• 마늘 2 머리;
• 토마토 2kg;
• 소금 2 티스푼;
• 설탕 1 티스푼;
• 식초 9% 1티스푼;
• 붉은 고추 (조미료) - 1 핀치.

그리고 다음 조리법은 매우 역설적입니다-양 고추 냉이가없는 양 고추 냉이! 또는 다른 방법으로 "Tsitsibeli". 그런 매운 전채는 얻지 못하지만 매우 맛있고 만두 및 기타 요리에 적합합니다.

치치벨리

재료 목록은 다음과 같습니다.

• 토마토 5kg;
• 불가리아 고추 1kg;
• 마늘 300g;
• 고추 2-3 꼬투리;
• 소금 1-2큰술

1. 다른 모든 구성 요소보다 오래 익힐 수 있으므로 토마토부터 시작해야 합니다. 물론 고기 분쇄기에서 씻고 말리고 비틀십시오. 냄비에 덩어리를 붓고 중불 또는 저열로 1 시간 동안 요리하십시오.
2. 이 시간이 지나면 껍질을 벗기고 다진 피망을 작은 조각으로 넣습니다. 30분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
3. 이 시간 동안 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 씻으십시오. 그런 다음 냄비에 추가하십시오. 전체 혼합물을 15분 더 끓입니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금을 넣고 저어줍니다.
4. 사전 멸균 된 병에 넣고 닫고 모든 병을 담요로 덮고 실온으로 식히십시오. 그런 다음 보관을 위해 치워 두십시오.

이 조리법이 끝나면 하나 또는 다른 유형의 양 고추 냉이를 준비 할 때 고려할 수있는 팁 목록을 제공 할 수 있습니다. 그들 중 일부는 위에서 설명했고 일부는 그렇지 않았습니다.

1. 양 고추 냉이 뿌리를 마지막으로 자르는 것이 좋으며 이에 대한 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 날카로운 눈물 냄새이고 두 번째로 양 고추 냉이가 다른 구성 요소를 준비하고 분쇄하는 동안 증기가 떨어지지 않도록합니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 양 고추 냉이를 스크롤 할 때 가방을 넣거나 요리하기 전에 2 시간 동안 찬물에 뿌리를 담글 수 있습니다.
3. 열처리로 양 고추 냉이를 요리하는 방법을 사용하면 토마토 대신 조리법에 따라 같은 양의 구스베리를 사용할 수 있습니다.
4. 전자레인지를 사용하여 빠르고 쉽게 항아리를 살균할 수 있습니다. 먼저 잘 헹구고 각 병에 물을 조금 붓고 전자 레인지에 넣고 최대 온도로 켭니다. 처리 시간은 약 2분입니다. 항아리가 깨지지 않도록 물을 붓습니다.
5. 서빙하기 전에 양 고추 냉이를 사워 크림과 섞어 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.
6. 추운 장소에 필수 보관: 지하실 또는 냉장고.

다음은 양 고추 냉이를 만들기위한 몇 가지 간단한 요리법과 그에 대한 작은 권장 사항이 사이트에서 양 고추 냉이의 가을 수확을 처리하고 비타민과 스릴을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 물론 양 고추 냉이로 간식, 소스 및 조미료를 준비하는 데 가장 큰 어려움은 콧 구멍과 눈을 자극하는 냄새입니다. 그러나 뿌리를 갈 때 몇 분의 고통은 겨울에 냉장고에이 불타고 건강한 제품 한 병을 두는 데 가치가 있습니다.

각 안주인은 손님을 기다릴 때 무엇을 대해야할지 생각합니다. 결국 기분은 좋은 간식에 달려 있습니다. 따라서 양 고추 냉이 요리를 제안합니다. 양 고추 냉이, 양 고추 냉이, adjika라고도합니다. 일반적으로 그녀를 어떻게 부르든 의미는 동일합니다.

이 러시아 애피타이저의 기본은 토마토, 마늘, 양 고추 냉이입니다. 그러나 눈이 충분히 넓어지는 엄청난 수의 요리법이 있습니다. 예, 누구나 자신의 버전을 만들 수 있습니다. 약간의 실험 만하면됩니다. 그게 다입니다. 이미 자신의 걸작을 만든 사람입니다.

실제로 매우 간단하게 수행됩니다. 예, 모든 종류와 색상의 야채를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 버릇이 없다는 것입니다. 이 소스는 만두, 만티, 미트볼과 같은 모든 요리와 함께 제공됩니다. 빵에 발라서 드시면 됩니다. 아주 맛있을거야!

오늘은 아내와 저뿐만 아니라 어머니와 누이도 사용하는 요리법을 준비했습니다. 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 오래 앉을수록 선명도가 떨어집니다. 그리고 솔직히 말해서 우리는 그것을 아주 빨리 먹습니다. 그녀는 지하실에 도달하지 않습니다. 제품이 있으면 더 많이 해야 합니다. 글쎄, 시작하자!

이 옵션에는 항상 표준 제품 세트가 포함됩니다. 추가 사항은 없습니다. 하지만 그러한 소스를 가능한 한 오래 서게하려면 요리하겠습니다. 이것으로 맛이 나빠지지 않고 선명도가 손실되지 않습니다.

재료:

• 토마토 - 2kg;
• 마늘 - 200 gr.;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 200 gr.;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 설탕 - 1큰술 엘.

요리:

1. 먼저 모든 채소는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨야 합니다. 양 고추 냉이는 작은 막대기로 잘라야합니다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈아줍니다.

뿌리가 눈을 많이 먹기 때문에 고기 분쇄기에 가방을 놓고 구멍이 없도록 묶어야합니다. 깔때기 자체는 제품이 놓인 곳과 출구에서 닫혀 있어야 합니다.

2. 같은 패키지에 마늘을 비틀어 넣습니다. 또는 언론을 통해 전달될 수 있습니다. 그런 다음 디자인을 제거하고 잠시 묶습니다.

3. 토마토를 조각으로 자릅니다. 줄기를 제거합니다. 그런 요리에는 어떤 과일이든 사용할 수 있으므로 마음에 들지 않는 것은 모두 잘라내어 버리십시오. 우리는 또한 고기 분쇄기를 통과합니다.

4. 큰 냄비에 모든 것을 섞습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 한 시간 동안 양조하십시오.

5. 뚜껑이 있는 항아리를 오븐이나 증기로 살균합니다.

6. 양 고추 냉이를 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 식힌 다음 냉장고나 지하실에 넣어 장기 보관하십시오.

꽤 시간이 걸리고 겨울 내내 그 맛을 즐길 것입니다.

그런데 얼마 전에 인터넷을 검색하다가 멋진 동영상을 하나 발견했습니다. 또한이 멋진 매운 간식을 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다. 그러니 관심 있으신 분들은 참고하시면 될 것 같습니다.

보시다시피 요리에는 어려움이 없지만 과식 만하는 것으로 나타났습니다. 그것을 시도하고 다음 장으로 이동하십시오.

토마토와 고추를 곁들인 양 고추 냉이 요리법 :

그런 맛있는 것이 오랫동안 지하실에 있으면 모든 선명도가 어딘가에갑니다. 첫 달은 여전히 ​​맛있지 만 그다지 맵지 않습니다. 따라서 고추를 추가하는 것이 좋습니다. 물론 양은 기호에 따라 조절해야 하며, 소금과 후추도 필요합니다.

재료:

• 토마토 - 2.5kg;
• 양 고추 냉이 - 400 gr.;
• 마늘 - 2 머리;
• 불가리아 고추 - 4 개;
• 고추 - 1개;
• 소금 - 3큰술 엘.;
• 설탕 - 5큰술 엘.

요리:

1. 야채를 깨끗이 씻고 씻습니다. 조금 말리십시오. 우리는 토마토를 자르고 과도한 액체를 짜냅니다. 따라서 완성 된 접시는 너무 물기가 없습니다. 편의상 두세 부분으로 자릅니다. 후추도 마찬가지입니다. 양 고추 냉이는 작은 조각으로 잘라야합니다.

2. 이전 레시피에서와 같이 먼저 양 고추 냉이와 마늘을 고기 분쇄기에 넣고 비닐 봉지에 넣습니다. 그래야 눈물이 덜 흐릅니다.

3. 다음으로 토마토, 피망, 고추를 비틀어줍니다. 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다.

매운 고추가 마음에 들지 않으면 고추에서 씨를 제거할 수 있습니다. 그들은 가장 매운맛을 포함합니다. 아니면 떠나면 소스가 더 타오를 것입니다.

4. 소금과 설탕을 넣는다. 지금이 시도하기에 가장 좋은 시기입니다. 필요한 경우 추가하십시오. 소량은 보관에 영향을 미칩니다.

5. 이제 양 고추 냉이와 함께 마늘을 넣고 섞습니다. 어쨌든 덩어리가 활발하고 눈물이 저절로 흐르기 때문에 이것을 매우 빨리 수행해야합니다.

6. 뚜껑을 덮고 부피가 큰 재료가 녹도록 2시간 정도 둡니다. 그런 다음 멸균 및 냉각 병에 붓고 뚜껑을 닫고 추위에 보관하십시오.

그래, 우리는 여전히 울어야만 했다. 그러나 그 결과는 눈물을 흘릴만한 가치가 있었습니다!

마늘과 토마토를 곁들인 양 고추 냉이 :

이 방법은 마늘을 가장 많이 사용합니다. 나는 또한 더 나은 저장을 위해 식초를 추가합니다. 그러나 우리는 양 고추 냉이를 사용하지 않을 것입니다. 맛이 의심스러우면 평소와 같이 먼저 꽤 많이 만들어보십시오. 나는 당신의 모든 의심이 즉시 사라지고 당신이 더 많은 일을 할 것이라고 확신합니다.

재료:

• 토마토 - 3kg;
• 마늘 - 300 gr.;
• 고추 - 2 개;
• 소금 - 2큰술 엘.;
• 설탕 - 2큰술 엘.;
• 식초 70% - 1큰술. 엘.

요리:

1. 토마토를 씻어서 말립니다. 우리는 그들을 절개하고 과도한 주스를 짜냅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에 들어가도록 부드럽게 두세 부분으로 자릅니다. 줄기도 제거합니다. 편리한 방법으로 퓌레를 만듭니다. 즉시 큰 그릇으로 옮깁니다.

법랑 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 당사 제품에는 알루미늄과 반응하는 산이 많이 포함되어 있기 때문에 알루미늄은 이러한 공작물에 적합하지 않습니다.

2. 마늘을 닦고 고기 분쇄기 또는 프레스에 통과시킵니다.

3. 고추는 씨앗에서 씻을 수 없으며 접시가 더 날카 로워집니다. 줄기를 자르는 것만으로도 충분합니다. 우리는 또한 퓌레.

4. 용기에 모든 것을 섞고 소금과 설탕을 넣습니다. 우리는 불을 피우고 끓이지만 끓일 필요는 없습니다. 질량은 가열되어야합니다. 우리는 그것을 불에서 내립니다. 필요한 경우 맛보고 빠진 것을 추가하십시오.

5. 식초를 붓고 다시 저어줍니다. 멸균된 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 따뜻한 담요 아래에서 더위를 식히십시오.

그런 맛있는 것은 지하실이나 냉장고에 보관됩니다. 하지만 오래 가지 않을 것 같아요. 즉석에서 먹기 때문에!

사탕무로 양 고추 냉이 요리 :

그런 요리를 먹어 본 적이 있습니까? 나는 대다수가 부정적으로 대답할 것임을 압니다. 개인적으로 우리 가족은 항상 냉장고에있었습니다. 그래서 제 아내와 저도 똑같이 하고 있습니다. 준비하기 쉽습니다. 그리고 그 맛은 매우 이례적입니다. 무엇이든 먹을 수 있습니다. 빵에 바르거나 고기 요리와 함께 먹습니다.

재료:

• 사탕무 - 2kg;
• 마늘 - 100 gr.;
• 양 고추 냉이 - 200 gr.;
• 소금 - 1/2큰술 엘.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
• 식초 70% - 1티스푼

요리:

1. 내 사탕무를 냄비에 담습니다. 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식히고 피부를 벗겨냅니다. 우리는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기에서 비틀어 큰 냄비로 옮깁니다.

2. 마늘을 깨끗이 닦고 비틀어줍니다. 야채와 섞고 용기를 불에 태우십시오. 종기에 가져다.

3. 소금과 설탕을 붓는다. 타지 않도록 혼합물을 주기적으로 저어 주어야합니다.

4. 이 시간 동안 뿌리를 준비합니다. 우리는 그것을 씻고 최상층을 청소합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기로만 갈 것입니다. 그러나 그렇지 않은 경우 동일한 고기 분쇄기를 사용하십시오. 거기에 넣고 2 ~ 3 분 동안 섞고 끓입니다.

5. 마지막에 식초를 넣고 다시 반죽해주세요. 열에서 제거하고 멸균 병에 즉시 뜨거워 목에 놓고 금속 뚜껑으로 비틀십시오.

6. 따뜻한 담요로 용기를 덮고 식히십시오. 그런 다음 보관을 위해 차갑고 어두운 곳에서 청소합니다.

사과로 토마토에서 양 고추 냉이를 요리하는 방법?

이것은 다소 독특하고 맛있는 간식입니다. 사과는 두께와 풍미를 더합니다. 새콤 달콤한 과일을 사용하는 것이 더 좋으며 물론 정원에서 가져온 것입니다. 그것은 썩은 고기이거나 상처가 있는 어떤 것일 수 있음이 분명합니다. 이 모든 것이 잘립니다. 따라서 그러한 접시에는 낭비가 거의 없습니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg;
• 사과 - 500 gr.;
• 양 고추 냉이 - 350 gr.;
• 마늘 - 200 gr.;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘. ;
• 설탕 - 1큰술 엘.

요리:

1. 채소를 깨끗이 씻어 손질한다. 줄기와 함께 썩은 곳을 모두 잘라냅니다. 사과는 껍질을 벗길 필요는 없지만 속은 제거해야 합니다.

2. 믹서기로 고기 분쇄기 또는 퓌레 토마토, 사과 및 마늘을 비틀십시오. 우리는 모든 것을 큰 용기에 담습니다.

3. 양 고추 냉이는 작은 조각으로 자르고 믹서기로 다진 것이 가장 좋습니다. 우리는 그곳으로 배송합니다.

4. 소금, 설탕을 붓는다. 철저히 혼합하고 1 시간 동안 양조하십시오.

5. 이 시간 동안 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 양 고추 냉이를 배치하고 닫습니다. 우리는 냉장고에 보관합니다.

그것은 단순히 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌고 냄새는 놀랍습니다.

양 고추 냉이가 오랫동안 지하실에 서서 신맛이 나지 않도록해야 할 일 ...

많은 사람들이 스낵 한 병을 열 때 단순히 버렸다는 사실에 직면했습니다. 그녀가 거품을 내기 시작했기 때문에 항아리에서 흘러 나오거나 단순히 곰팡이가 생겼습니다. 그들이 뭔가 잘못했거나 그녀가 멈췄기 때문입니다. 결국 일반 양 고추 냉이는 오랫동안 저장되지 않습니다. 맛을 잃고 악화되기 시작하기 때문에.

공작물이 열화 된 이유는 무엇입니까?

• 이미 버릇없는 제품;
• 천연 방부제 부족: 소금, 마늘;
• 비멸균 용기;
• 완성 된 접시의 부적절한 보관.

따라서 항아리를 장기간 보관하려면 식초, 아스피린 또는 아세트산과 같은 추가 방부제를 사용해야합니다. 끓일 수도 있습니다. 그러나 물론 그러한 요리에는 더 이상 비타민이 없으며 맛이 약간 다를 것입니다.

나일론 뚜껑을 사용하는 경우 항아리처럼 열처리를 거쳐야 합니다. 은행은 반드시 오븐, 전자 레인지 또는 증기로 멸균됩니다. 금속 뚜껑이 끓습니다. 또한 뚜껑 아래에 해바라기 기름의 작은 층이 완성 된 접시에 부어집니다. 또는 여러 겹으로 접은 비닐 봉지를 넣습니다.

모든 제품은 신선하고 상하지 않아야 합니다. 양 고추 냉이는 갓 파낸 것을 사용하는 것이 바람직합니다. 충분한 향신료가 있어야하므로 요리를 꼭 시도하십시오.

이 간단하고 복잡하지 않은 팁이 오랫동안 헛소리를 저장하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 그러므로 즐겁게 요리하고 친구와 사랑하는 사람을 대하십시오. 레시피를 공유하고 행복하세요! 곧 봐요!

보존은 모든 주부의 자기 계발 단계 중 하나이며 거의 모든 사람이 자녀의 출현으로 시작합니다. 주방에서 본격적인 요리사가되면 어머니, 이모 또는 할머니를 돕는 것 이상으로 모든 것이 인식되고 감사합니다. 이것이 나에게 일어난 일입니다. 처음에는 겨울 동안 집에서 아무것도 닫지 않았고 오이와 토마토를 절인 다음 이제는 양 고추 냉이를 포함한 거의 모든 것을 코르크에 담았습니다.

오늘 나는 겨울철 양 고추 냉이가 신맛이 나지 않도록 요리하는 방법에 대한 모든 비밀을 밝힐 것입니다. 기술 과정을 따르고 제품의 비율을 변경하지 않아야합니다. 소다로 씻고 보존을 위해 접시를 살균하십시오. 냉장 삶은 해바라기 기름 10ml를 각 병에 넣을 수 있습니다.

많은 사람들이 저에게 묻습니다. 겨울 동안 토마토로 양 고추 냉이를 얼릴 수 있습니까? 답은 간단합니다. 물론입니다. 그리고 이것은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다 : 얼음 틀에 간식을 채우고 냉동실에 두거나 병을 냉동실에 넣지 만 동시에 목에 2cm를 채우지 않고 그리고 적시에 몇 개의 큐브 또는 항아리를 가져와 해동 될 때까지 기다리십시오. 해동 된 양 고추 냉이는 맛을 잃지 않습니다.

조리법 : 겨울용 마늘과 양 고추 냉이를 곁들인 토마토 양 고추 냉이

토마토를 곁들인 고전적인 양 고추 냉이는이 애피타이저의 나머지 요리법이 나온 기본 요리입니다. 전혀 복잡하지 않고 약 15분 동안. 모두 준비되었습니다. 물론 나중에 한 번에 먹을 수 있도록 작은 용기에 담아 두는 것이 좋습니다. 저는 200g을 사용합니다. 친구에게서 얻은 이유식 병 이 간식을 준비하기위한 나머지 요리법이 나온 요리입니다.

0.5리터 용량의 캔 2개에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 50 gr.;
• 마늘 - 50 gr.;
• 소금 - 15g

요리하기:

1. 양 고추 냉이 뿌리를 피부에서 흰 펄프까지 닦고 씻어서 냉동실에 넣습니다.
2. "크림"또는 "레이디스 핑거"품종의 익은 토마토를 씻어서 4 부분으로 자릅니다. 야채를 믹서기 그릇에 보내고 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 토마토 혼합물을 깊은 그릇에 옮깁니다.
3. 뿌리가 얼 자마자 고운 강판에 문질러 토마토에 넣습니다. 아주 쉽게 문지르는 것은 얼어붙은 뿌리입니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 양 고추 냉이 한 그릇에 부수십시오.
5. 매운 야채 혼합물에 소금을 넣고 녹을 때까지 완전히 저어줍니다.
6. 멸균 된 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮고 양 고추 냉이를 요리하지 않고 냉장고에 보냅니다.

팁: 뚜껑은 소다수로 세척해야 합니다.

방황하지 않기 위해 기성품 겨자 소스로 안쪽에서 뚜껑에 기름을 바르고 여름까지 애피타이저를 ​​즐깁니다.

요리하지 않고 겨울을위한 토마토와 마늘 양 고추 냉이

이것은 내가 고추를 정말 좋아하기 때문에 더 좋아하는 맛있는 양 고추 냉이 레시피이며, 그로 인해 맛이 더 풍부하고 섬세하며 타는듯한 눈물이 아닙니다. 뭐, 게다가 애피타이저는 아주 향긋하게 나오는데 3개월 동안은 꼬질꼬질하기만 했던 것 같다.

필수 재료:

• 토마토 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 100 gr.;
• 달콤한 고추 - 100 gr.;
• 고추 - 50 gr.;
• 마늘 - 유리의 1/3;
• 설탕 - 40 gr.;
• 소금 - 15 gr.;
• 식초 9% - 50ml.

간식 만드는 방법:

1. 우리는 선택한 야채를 씻고 (눈에 띄는 손상없이) 꼬리를 제거하고 고추의 씨앗으로 내부 펄프를 자릅니다. 후추로 토마토를 조각으로 자르고 믹서기로 조금씩 중단하거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그리고 모든 것을 깊은 그릇에 담으십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깨어 야채 퓌레가 든 그릇에 담습니다. 양 고추 냉이 뿌리에서 윗부분의 회색 껍질을 벗겨 하얀 과육으로 만들고 씻어서 냉동실에 넣습니다. 양 고추 냉이가 완전히 얼면 고운 강판에 문질러 야채와 함께 그릇에 담습니다.
3. 식초로 설탕과 소금으로 혼합물을 맛보십시오. 철저히 혼합하고 느슨한 액체가 몇 분 동안 녹을 때까지 기다린 다음 시도하고 (소금이나 설탕을 추가해야 할 수도 있음) 멸균 된 병에 옮깁니다. 깨끗한 뚜껑으로 블랭크를 덮은 후 우리는 요리하지 않고 토마토와 함께 양 고추 냉이를 추운 곳으로 보냅니다.

이제 후추로 요리하지 않고 양 고추 냉이를 제대로 요리하는 방법을 배웠습니다.

신맛이 나지 않도록 겨울을위한 토마토 양 고추 냉이 레시피

냉장고에는 여유 공간이 없으므로 롤을 다른 보관 장소에 넣을 대안을 찾아야 합니다. 겨울철 거의 모든 양 고추 냉이 요리법은 지하실에 서서 열처리 과정을 의미합니다. 물론 스낵의 맛과 영양가는 약간 변할 것이지만 이것은 유통 기한을 늘리고 냉장고 밖에서 제품의 발효를 방지합니다.

0.5L 용기에 필요한 재료:

• 토마토 - 500 gr.;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 25 gr.;
• 마늘 - 10g;
• 해바라기 정제유 - 50ml;
• 식초 9% - 15ml;
• 설탕 - 5 gr.;
• 소금 - 10g

요리 방법:

1. 선택한 빨간색과 밀도가 높은 토마토를 씻고 줄기를 제거합니다. 조각으로 자르고 침지 블렌더로 중단하십시오.
2. 결과 토마토를 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 약한 불에 올려 약 30 분 동안 혼합물을 끓입니다.
3. 한편, 마늘은 껍질을 벗기고 양 고추 냉이의 갈색 껍질을 칼로 잘라냅니다.
4. 양 고추 냉이를 마늘로 잘게 자르고 철저히 갈기 위해 창백한 그릇에 보냅니다.
5. 토마토 소스를 곁들인 냄비에 해바라기 기름과 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 식초를 넣습니다. 혼합물을 10분 더 끓입니다. 그리고 준비된 병에 부어줍니다. 우리는 아이들이 접근하기 어려운 곳에서 코르크를 짜서 식히기 위해 보냅니다.

팁: 마늘은 칼로 테이블에 대고 눌러주면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

그래서 당신은 신맛이 나지 않도록 겨울 동안 양 고추 냉이를 요리하는 방법을 배웠습니다.

겨울 양 고추 냉이 : 아스피린 레시피

많은 주부들은 주로 의약품이기 때문에 통조림에 아스피린을 사용하는 것에 대해 회의적입니다. 나는 그러한 조리법에 따라 준비된 통조림 식품의 유해성 또는 무해성을 주장하지 않을 것입니다. 그런 가능성이 있다는 말씀을 드리고 싶습니다. 완성된 고추냉이 1리터에 아스피린 1정을 추가할 수 있습니다.

1리터 용량의 2병 재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 - 200 gr.;
• 마늘 조각 - 5 개;
• 빨간 토마토 - 1kg;
• 소금 - 15 gr.;
• 아스피린 - 1.5 탭.

식사 준비:

1. 양 고추 냉이는 흰색 펄프로 청소하고 씻습니다. 찬물 한 그릇에 넣고 밤새 냉장 보관하십시오. 그런 다음 강판에 가볍게 문지릅니다.
2. 씻은 토마토를 조각으로 자르고 줄기가 붙어있는 곳을 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 믹서기 그릇에 토마토와 함께 자릅니다.
3. 깊은 그릇에 아스피린을 넣고 박격포로 밀어 넣고 거기에 마늘과 함께 양 고추 냉이와 토마토를 보냅니다.
4. 아스피린으로 야채 혼합물을 소금에 절이고 완전히 저어줍니다. 우리는 멸균 된 병으로 옮기고 준비된 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관합니다.

노트북에 겨울철 아스피린을 곁들인 양 고추 냉이 요리법을 적어 둘지 여부를 스스로 결정하십시오.

사탕무로 겨울 양 고추 냉이 만드는 법

이 준비는 안전하게 약물이라고 부를 수 있습니다. 그것은 소화 시스템의 기능을 향상시키는 많은 생리 활성 물질을 포함하고 있기 때문입니다. 이와 관련하여이 양 고추 냉이를 로스트 비프와 스테이크와 같은 고기 요리법과 함께 사용하는 팁을 자주 찾을 수 있습니다.

반 리터 병 2개에 필요한 재료:

• 사탕무 - 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 -100 gr.;
• 마늘 - 45 gr.;
• 설탕 - 15 gr.;
• 소금 - 5 gr.;
• 식초 9% - 5ml.

요리 방법:

1. 우리는 사탕무를 씻고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 팬에서 꺼내 식히고 껍질을 벗기십시오. 사탕무를 작은 조각으로 자르고 블렌더 보울에서 부분적으로 갈아줍니다.
2. 우리는 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 청소합니다. 믹서기로 향신료를 하나씩 갈아주세요.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 마늘을 넣은 사탕무를 넣고 불을 붙입니다. 덩어리가 예열되기 시작하면 설탕과 소금을 넣으십시오.
4. 야채 혼합물이 끓으면 다진 양 고추 냉이를 넣고 5 분 더 끓입니다.
5. 그런 다음 식초를 ​​넣고 잘 섞습니다.
6. 다음으로 준비된 뜨거운 항아리에 삶은 애피타이저를 ​​놓고 삶은 뚜껑으로 비틀십시오. 항아리가 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

건강한 간식이 준비되었으며 가장 중요한 것은 지하실에 설 기회가 있다는 것입니다.

팁: 식초 대신 6%의 사과 사이다 식초를 사용할 수 있지만 양은 8ml입니다.

겨울 동안 양 고추 냉이가 신맛이 나지 않도록 요리하는 방법에 대해 여전히 질문하고 있다면이 비디오가 적합합니다. 가장 작은 세부 사항에 대한 비디오는 비타민 스낵을 준비하는 방법을 반영합니다.