이 레시피에 따라 준비된 "초콜릿 크랙" 쿠키는 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 초콜릿 페이스트리를 좋아하는 사람이라면 누구나 이 진미의 맛을 좋아할 것입니다. 계피는 쿠키에 진저브레드 맛을 연상시키는 특별한 향미를 더해줍니다. 외모는 어른들뿐만 아니라 아이들의 관심도 끌 것입니다.
재료
"초콜릿 크랙" 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
밀가루 2컵;
설탕 1컵;
가루 설탕 1컵;
버터 100g;
초콜릿 50g;
계란 3개;
5 큰술. 엘. 코코아;
베이킹 파우더 10g;
바닐라 설탕 10g;
계피 한 꼬집.
요리 단계
시간이 지나면 앞으로 만들 초콜릿 쿠키용 반죽을 꺼내서 35개의 공을 만듭니다. 가루 설탕에 각 공을 조심스럽게 굴립니다. 양피지를 깐 베이킹 시트 위에 간격을 두고 놓습니다.
"초콜릿 크랙" 쿠키를 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 구운 음식은 부드럽고 향긋하며 맛있습니다.
많이 드세요!
향기로운 커피나 차 한잔과 함께 놀라운 초콜릿 쿠키 크랙은 비오는 가을날 영혼을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 친근한 대화에 활기를 불어넣을 수 있습니다. 속은 부드럽고 바람이 잘 통하며 겉은 바삭바삭한 크러스트를 지닌 초콜릿 쿠키는 누구도 무관심하지 않게 만듭니다. 초콜릿 애호가들은 특히 그것을 좋아할 것이며 아이들은 맛뿐만 아니라 진미의 특이한 질감에도 매료됩니다.
레시피 정보
조리방법: 오븐에 .
총 조리 시간: 30분 + 1시간(테스트 휴식) h
재료:
- 밀가루 – 230g
- 가루 설탕 – 300g
- 코코아 가루 – 90g
- 버터 – 90g
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 바닐라 추출물 – 1 큰술. 엘.
- 베이킹파우더 - 15g
- 소금 - 꼬집음
- 롤링용 가루 설탕.
쿠키 만드는 방법:
밀가루, 코코아 가루, 가루 설탕, 소금, 베이킹 파우더 등 모든 건조 재료를 섞습니다. 덩어리가 없도록 체로 걸러냅니다.
건조된 혼합물에 실온의 버터를 넣고 포크나 스푼으로 저어 부스러기를 만듭니다.
별도의 그릇에 계란을 깨고 바닐라 추출물과 잘 섞습니다.
계란 덩어리를 건조 혼합물과 결합하고 잘 섞습니다.
반죽을 반죽하여 공 모양으로 모으십시오. 접착 필름으로 싸서 냉장고에 최소 한 시간(또는 하룻밤) 동안 넣어두세요. 팁: 반죽이 부드럽고 끈적해지지만, 레시피에 표시된 것보다 밀가루를 더 많이 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 냉장고에 "휴지"한 후에는 반죽이 약간 굳어 작업하기가 더 쉬워집니다.
차갑게 식힌 반죽을 작은 조각(호두 크기)으로 나눕니다. 공 모양으로 굴리면 약 38~40개(크기에 따라 다름)가 됩니다.
가루 설탕 (약 100g)을 넣은 깊은 그릇에 공을 한 번에 하나씩 넣고 초콜릿 공의 모든 면이 가루 설탕으로 덮이도록 잘 굴립니다. 남은 부분을 부드럽게 털어냅니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 가루 설탕에 담긴 공을 베이킹 시트로 옮깁니다. 베이킹하는 동안 초콜릿 쿠키는 "발산"되어 부피가 증가합니다. 따라서 이것을 고려하고 쿠키를 서로 어느 정도 떨어진 베이킹 시트에 놓아야합니다. 섭씨 190도로 예열된 오븐에서 쿠키를 정확히 12분 동안 굽습니다. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 식혀주세요. 공의 부피가 증가하면 베이킹하는 동안 쿠키에 균열이 나타납니다. 거기에서 초콜릿 쿠키가 흥미로운 모습을 보입니다.- 향기로운 초콜릿 쿠키 "크랙"이 준비되었습니다. 접시에 담아 커피나 차 한잔과 함께 즐겨보세요. 이 맛있는 쿠키는 따뜻하거나 차가운 우유 한잔과 함께 즐길 수도 있습니다.
- 초콜릿 쿠키의 경우 최고 품질의 코코아 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 초콜릿 맛이 뚜렷한 쿠키가 탄생합니다.
- 쿠키의 향은 매번 다른 맛을 사용하여 바뀔 수 있습니다.
2월 23일이 다가오고 있습니다. 여러분을 위한 맛있는 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 준비했습니다! 가장 큰 초콜릿 애호가는 여성이라는 고정관념에도 불구하고, 내 인생에서 초콜릿의 진정한 팬과 초콜릿으로 만든 모든 종류의 제품은 더 강한 섹스를 대표합니다. 한 번의 다과회에서 1kg의 초콜릿을 먹을 수 있는 아빠부터 시작합니다. 초콜릿을 한 줌씩 먹어치우는 남편(우리 부엌 찬장에는 항상 2킬로그램 상당의 초콜릿 한 봉지가 들어있습니다)과 초콜릿과 사탕에 대한 규칙을 전혀 모르는 지인들이 있습니다. 훌륭한 맛에 더해, 이 쿠키들은 흥미로운 외관을 가지고 있습니다! 실제로 맛과 식감 모두 진저브레드를 더 연상시킵니다. 그리고 또 다른 장점은 밀폐된 용기나 가방에 담아 2~3주 동안 완벽하게 보관할 수 있다는 것입니다.
쿠키는 준비가 매우 간단하지만 반죽이 냉장고에 휴지되는 데 시간이 좀 걸립니다.
약 50개용:
- 코코아 가루 120g
- 설탕 400g
- 식물성 기름 120ml
- 계란 4개
- 밀가루 250g
- 2 티스푼 바닐라 추출물 또는 바닐라 설탕
- 2 티스푼 베이킹 파우더
- 1티스푼 소금
- 가루 설탕 1/2 컵 정도 (조금 더 남겨두는 것이 좋습니다)
그릇에 코코아, 설탕, 버터를 섞습니다.
계란과 바닐라 설탕(또는 추출물)을 넣고 부드러워질 때까지 조금 치십시오.
별도의 그릇이나 다른 용기에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
초콜릿 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가합니다.
숟가락이나 주걱으로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽을 접착 필름으로 덮고 최소 4시간 동안, 바람직하게는 밤새 냉장 보관하세요.
반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 양피지 한 장과 큰 스푼 2장을 준비합니다. 가루 설탕을 별도의 그릇이나 접시에 붓습니다.
큰 스푼을 사용하여 호두 크기만큼 퍼서 슈거파우더와 함께 그릇에 담습니다.
손으로 가루를 굴려 공 모양으로 만듭니다. 우리는 직경 3-4cm의 공을 만들었습니다.
쿠키를 양피지 위에 서로 짧은 거리에 놓습니다. 쿠키는 굽는 동안 크기가 커지니 주의하세요. 그리고 쿠키 시트를 베이킹 시트로 옮길 때 조심하세요. 그렇지 않으면 공의 일부가 빠져 나올 수 있습니다. 그리고 그들은 이전 배치가 요리될 때까지 기다리는 동안 잠시 안정을 취합니다.
180도로 예열된 오븐에서 10~12분간 쿠키를 굽습니다. 쿠키가 내 쿠키보다 약간 크면 베이킹 시간이 12-14분으로 늘어납니다. 완성된 쿠키는 종이에서 꺼내기 전 5분 정도 식혀주세요.슈가 파우더를 듬뿍 묻혀서 굴릴수록 구운 후 더욱 예뻐집니다.
제가 이 초콜릿 크랙을 처음 만든 것은 새해 기업 파티를 위한 것이었습니다.
그러나 실제로는 연중 어느 때나 모든 행사 또는 가족 다과회에 적합합니다.
이 쿠키는 밀봉된 가방, 용기 또는 상자에 잘 보관됩니다. 그러므로 미리 준비하시면 됩니다. 아니면 하루에 다 먹지 않고 일주일 내내 즐겨보세요.
마지막 두 사진은 초콜릿과 초콜릿으로 만든 모든 것에 대한 남편의 사랑을 반영합니다. 글쎄요, 커피 한 잔이 없으면 초콜릿 칩 쿠키가 어떻게 될까요?
놀라운 아름다움을 지닌 이 쿠키는 오랫동안 내 관심을 끌었습니다. 나는 최근 Zhilyanskaya의 Aroma에서 그것을보고 늦은 밤에 시험해 보았고 이제 요리해야 할 때라는 것을 깨달았고 실제로 Irina Chadeeva에게서 찾은 요리법을 찾았습니다. 원칙적으로는 재포스팅을 하지 않는 것이 가능했지만... 나는이 블로그를 주로 나 자신을 위해 (내가 자주 사용하는 요리법 책으로) 유지하고 나중에 내가 좋아하는 요리법을 찾지 않기 위해 과정을 촬영하기로 결정했습니다. 시간이 없어서 한꺼번에 많이 굽거든요... 매일 손님이 오는데.. 일반적으로 한 번에 두 배 분량의 레시피를 가지고 있는데, 평균 쿠키 30개 정도가 됩니다.
이 쿠키는 전문가, 아마추어, 서투른 너드들에게 인기를 끌 것입니다 :) 간단히 말해서, 갑자기 손이 자라고 있다고 생각한다면... 이 쿠키로 확실히 성공할 것입니다 :) - 너무 간단하기 때문입니다. 거래))) 인건비는 거의 0입니다. 많은 일을 할 필요가 없으며 비뚤어진 쿠키를 만들 수도 있습니다. 여전히 우아하게 보일 것입니다. 거의 모든 사람이 항상 집에 그러한 제품을 가지고 있으며 조리법은 완전히 저렴하고 가장 중요한 것은 빠르며 예상치 못한 손님이 한 시간 안에 갑자기 집에 모일 때 매우 유용합니다. 일반적으로 집에 초콜릿 바가 있고 버터, 계란, 밀가루, 설탕이 있다면 만세! 당신은 구원 받고 간은 될 것입니다 :)
재료:
+- 출구에 쿠키 30개
- 초콜릿 바 1개(저는 다크 초콜릿 "크라운" 58%를 섭취합니다)
- 계란 2개
- 설탕 150g
- 밀가루 200g
- 버터 30-40g (눈당 작은 조각)
- 쿠키를 담그고 녹청 효과를 내기 위한 가루 설탕
버터와 초콜릿이 녹는 동안 계란 2개와 설탕 150g을 믹서로 중간 속도로 휘젓습니다.
녹인 초콜릿과 버터를 계란 혼합물에 붓습니다. 실리콘 주걱은 초콜릿 그릇 등을 완벽하게 청소하는 데 도움이 될 것입니다.
모든 것을 함께 털어냅니다. 결과 초콜릿 혼합물에 밀가루 200g을 추가합니다.
주걱으로 잘 반죽해주세요. 반죽은 부드럽고 촉감이 좋지만 상당히 두껍습니다. 숟가락에서 떨어지면 안됩니다.
티스푼을 사용하여 작은 반죽을 퍼내고 두 번째 스푼을 사용하여 가루 설탕에 넣으십시오.
작은 공을 굴려 직경 5cm 정도의 치즈케이크 모양의 플랫브레드를 유산지(베이킹 페이퍼) 위에 간격을 유지하면서 올려주세요. 쿠키의 부피가 커지고 서로 달라붙을 수 있습니다. 베이킹 시트를 두 개 사용하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면... 두 개의 조각이 서로 붙어 있었습니다(모든 것을 1에 맞추려고 노력했습니다).
쿠키가 작고 깔끔하다면 180℃에서 15분간 구워주세요. 플랫브레드가 미친 듯이 나오고 30개가 아니라 20개 정도 있으면 굽는 데 20분이 걸립니다. 쿠키가 깨지기 시작하는 순간, 집 안에는 상큼한 초콜렛 향이 가득할 것 같아요 :)
팁 & 트릭
- 쿠키를 당일에 먹지 않을 경우에는 신선함을 유지하기 위해 통에 넣어 보관하세요.
- 쿠키가 상하면 통에 넣어도 "사라진다"고 합니다.
- 저울이 없다면 반죽에 200g 1/4팩을 넣어 눈으로 쉽게 버터의 무게를 재시면 됩니다.
- 설탕의 양은 초콜릿의 쓴맛 비율에 따라 달라질 수 있습니다. 비율이 높을수록 설탕이 많아지고(우유 쪽으로) 적어집니다.
- 쿠키가 부풀 때까지 계란과 설탕을 잘 치십시오.
- 기성품 가루 설탕을 구입하거나 커피 분쇄기를 사용하여 직접 만들 수 있습니다.
- 특수 장비의 경우 믹서, 베이킹 페이퍼(베이킹 시트가 붙지 않는 코팅으로 덮여 있지 않은 경우), 실리콘 주걱(후자 없이도 가능)이 필요합니다.
- 얼마 전 한 친구가 이 쿠키가 어떻게 나오는지에 대해 질문했습니다. 그녀가 받은 첫 번째 쿠키는 더 부드럽고 두 번째 쿠키는 꽤 단단했습니다. 그래서 쿠키는 부드럽지도 딱딱하지도 않은 것으로 나타났습니다. 글레이즈에 "사과 반쪽"이 들어간 소련 진저 브레드와 비교할 수 있습니다 (글쎄, 그것은 조건부로 제 뜻입니다. 무슨 뜻인지 이해하실 것입니다). 윗부분은 더 조밀하고 안쪽은 더 부드럽습니다.
- 다가오는 명절에 친구나 친척들에게 무엇을 줄지 모르겠다면, 쿠키를 구워서 깡통에 아름답게 포장하여 선물로 주면 기뻐할 것입니다!
- 글쎄요, 다시 한번 상기시켜드립니다. 이 쿠키를 한 번만 만드는 것으로 제한하지 않고 그래도 조금이라도 굽고 싶다면 저울을 구입하세요. 베이킹은 해킹을 좋아하지 않습니다. 모든 것은 정확하고 균일하게 무게를 측정하고 레시피에 따라 정확하게 준비해야 합니다! 발행 가격
안녕, 사랑하는 친구들! 당신은 아마 내가 한 달 동안 부재한 것을 보고 무슨 일이 일어나고 있는지 짐작했을 것입니다. 사건이 없더라도 규범을 벗어난 사건은 사건이다. 아 내가 어떻게 비틀었나!
나는 그것을 비틀었다-풀었다.
몇 년 동안 나는 내 생각을 "새 집"으로 옮기는 것에 대해 생각했습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있었고 작년 말에 저는 다음과 같이 결정했습니다. 새해 - 새로운 시작. 그리고 이것은 단지 상징적인 것만은 아닙니다. 1월은 그러기 가장 좋은 시기입니다. 여러분이 명절과 즐거운 만남, 맛있는 음식을 즐기고 있는 동안, 저는 낯선 세계의 황야에 뛰어들어 새로운 웹사이트를 만드는 일에 힘썼습니다. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 믿습니다!
순수한 요리 매니아와 함께
진심으로 맛있는 소원을 빌며,
갈리나 아르테멘코
출처 https://vku.life/zhizn-vkusnaja/
안녕 안녕! 저는 새해 전 셀렉션 시리즈를 계속하고 있으며 오늘은... 간식 시간입니다! 다시! 너무 많을 수는 없습니다 ...
그래서 오늘 우리는 치즈를 곁들인 가장 귀여운 미니 머핀, 올리브, 양파, 견과류를 곁들인 스낵 케이크, 맛있게 제공되는 간 케이크를 준비하고 있습니다.
명절 테이블에 간식을 많이 준비하고 낭비하지 않는 방법은 무엇입니까? 스낵 버터! 제가 가장 좋아하는 테이블 테마 중 하나인데 오늘은 무려 6가지 종류를 준비했어요!
안녕 안녕! 모든 것을 동시에 관리하고 긴장을 풀고 싶은 정신없는 시간이 계속됩니다. 12월에는 균형을 찾는 주제가 그 어느 때보다 관련성이 높습니다. 여전히 하고 싶지만 어떤 대가를 치르더라도 하고 싶지 않은 일, 떠나는 것이 더 나은 일(나중에 또는 작년에).
드디어 새해가 올 것이다! 그래서 저는 여러분의 스낵 테이블을 완성할 두 가지 레시피를 제안합니다. 생선 스낵은 항상 중요합니다. 그렇죠? 
제가 항상 떠나는 일 중 가장 중요한 것은(기분에 따라 나중에 또는 작년에) 봄맞이 대청소입니다. 솔직히 저는 봄맞이 대청소를 절대 안 해요! 전통적으로 이 “기쁨”이 가장 좋은 시기는 새해 전이나 부활절 전입니다. 그들이 말하는 위험은 최대입니다! 그러나 내가 "기쁨"이라는 단어를 인용 부호로 묶은 것은 아무것도 아닙니다. 왜냐하면 나는 필요한 모든 일을 일정 기간에 걸쳐 조금씩 수행하더라도 일을 정리하는 데 오랜 시간을 투자하는 것을 좋아하지 않기 때문입니다. 시간. 그래서 저는 '안주인'(그나저나 제가 가장 좋아하지 않는 단어 중 하나입니다!)은 아니며, 정기적인 청소로 청결을 유지하려고 노력합니다. 하지만 나는 여전히 이맘때면 뭔가 희귀한 일을 하기로 결심합니다. 예를 들어, 올해 나는 커튼을 빨았습니다.
가사에 대한 이러한 접근 방식에 대해 저를 판단하실 수 있습니다. 이 문제에서도 음식과 마찬가지로 모든 것이 단 한 단어인 '맛'으로 표현될 수 있습니다. 누군가는 반짝이는 청결함을 좋아하고 이를 복원할 준비가 되어 있으며 일주일 내내 이에 시간을 할애합니다. 누군가는 완전한 혼란 속에서 살 준비가 되어 있습니다. 어떤 사람들은 모든 것을 스스로하고 싶어하지만 다른 사람들에게는 청결 관리를 전문가에게 맡기는 것이 더 좋습니다. 내 주관적인 견해로는 가장 중요한 것은 정상적인 삶, 마음의 평화 및 만족스러운 상태에 필요한 위생 조치입니다. 나는 갓을 씻지 않았지만 뇌가 그것을 놓아주지 않으면 현실을 받아들이고 진정하거나 갓을 씻어야한다고 믿습니다. 갓에 대한 예는 우연이 아닙니다. 저는 단지 그것들을 있는 그대로 받아들일 계획입니다.
청소는 청소이고, 이미 처음에 말했듯이 새해가 올 것입니다. 오늘 제가 공유하는 두 가지 요리법은 제 책에서 가져온 것입니다(이 요리법은 단계별 버전으로 제시되어 있습니다).
직접 만든 어린애
나는 그들부터 시작하겠습니다. 이 조리법은 저에게 정말 놀라운 것이었습니다. 제가 그것을 준비했을 때, 이 경우에 준비된 카펠린이 실제로 병에서 나온 어린애와 똑같은 맛이 날 수 있다는 것을 믿을 수 없었습니다! 그리고 당신은 어린애를 지난 세기의 일이라고 부를 수 있습니다. "뒤로가 아니라 앞으로 나아가야합니다." 그러나 내 머릿속에는 어린애와 절인 오이를 곁들인 검은 빵으로 만든 샌드위치가 정말 놀랍습니다!
신선한 냉동 카펠린 800g
2 큰술. 엘. 홍차(중간 또는 작은 잎이 더 좋음)
2 큰술. 엘. 식물성 기름
2 큰술. 엘. 간장
1 티스푼 천연 액체 연기
1 티스푼 겨자 씨앗
1 티스푼 소금
0.5 티스푼 사하라
검은 후추 열매 5개
올스파이스 완두콩 3개
정향나무 2개
월계수 잎 1개
생선을 해동하고 머리와 내장을 제거합니다.
끓는 물 1컵을 찻잎 위에 붓고 10~15분 동안 방치한 후 걸러냅니다. 다음으로 멀티 쿠커의 과정을 설명하겠습니다. 하지만 스토브나 오븐에서도 똑같이 할 수 있습니다! 그래서...
다용도 그릇에 찻잎을 붓고 소금, 설탕, 간장, 액체 연기, 식물성 기름 및 나머지 모든 향신료를 추가합니다. 결과 매리 네이드에 카펠 린을 등받이로 놓고 물고기를 서로 단단히 배치하십시오.
"소화" 작동 모드를 선택합니다. 시간은 1시간입니다. 프로그램이 끝나면 멀티쿠커를 "조림" 모드로 전환하고(모델에 있는 경우) 한 시간 더 요리하세요. 해당 모드가 없을 경우 1시간 동안 난방 모드를 선택하세요. 멀티 쿠커 작동이 끝나면 전원을 끄고 완전히 식을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에 카펠 린을 놓아두면 생선을 편리한 용기로 옮길 수 있습니다.
요리용 난로에카펠린을 가능한 가장 낮은 불에서 2시간 동안 끓인 다음 뚜껑 아래에서 식혀주세요.
요리용 오븐에서생선이 담긴 용기를 거기로 보내고 뚜껑이나 호일 아래에서 150°에서 1시간 동안 요리한 다음 오븐을 끄고 식을 때까지 카펠린을 그 안에 그대로 두세요.
고등어 리예트
이것은 훌륭하고 준비하기 매우 쉬운 간식입니다! 표준 살짝 소금에 절인 고등어나 훈제 고등어를 명절 식탁에 올려보세요. 훨씬 더 흥미로울 것입니다.신선한 냉동 고등어 1개
양파 1개
드라이 화이트 와인 150g
훈제 생선 80g (저는 연어를 사용했습니다)
2 큰술. 엘. 액젓(없으면 간장으로 대체)
1 큰술. 엘. 식물성 기름
월계수 잎 2개
파 6개
소금, 후추 - 맛보기
고등어를 해동하여 머리를 자르고 내장을 깨끗이 닦은 후 시체를 헹구십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고 월계수 잎과 함께 다용도 그릇에 담습니다. 그 위에 고등어를 올려주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 와인을 붓고 다용도 뚜껑을 닫은 후 "베이킹" 모드에서 15분간 조리합니다.
포크를 사용하여 생선 시체를 작은 섬유질 조각으로 자르고 등뼈와 뼈를 제거합니다. 고등어에 작은 입방체로 자른 훈제 생선을 추가합니다. 파를 자르고 생선 베이스와 섞습니다. 리예트에 소금과 후추로 간을 하고 식물성 기름을 붓고 생선 소스를 추가합니다. 철저히 섞는다.
이 파테는 구운 빵 조각에 얹어 먹는 것이 가장 좋습니다.
***
멀티 쿠커 요리법이 포함 된 내 책에 대해 상기시켜 드리겠습니다. 이것은 수백 가지의 다양한 요리법이며 그중 매일 간단하고 빠른 요리법과 특별한 경우를위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 수프부터 제과류, 음료까지 모든 것이 있습니다. 당신은 그것을 구입할 수 있습니다
