내 블로그의 인사, 친구 및 손님!

어떻게 지내세요? 그리고 요식업 사업은 어떻게 하고 있나요? 모든 일이 훌륭하길 바랍니다. 그리고 우리는 다가오는 성탄절인 Bright Resurrection을 계속 준비하고 있습니다. 그는 전 세계 기독교인들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 그러나 정교회 기독교인들은 무엇보다도 그를 사랑합니다.

오늘 우리는 부드럽고 향긋하며 맛있는 부활절 케이크를 만드는 일련의 요리법을 살펴 보겠습니다. 결국 이것은 부활절 테이블과 과자의 가장 중요한 진미 중 하나입니다. 프로스팅을 곁들인 맛있는 컵케이크는 어떤 파티에서든 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.

제안된 모든 요리법은 여러 번 테스트되었으며 계란은 믿을 수 없을만큼 통풍이 잘되고 푹신한 것으로 나타났습니다. 또한, 충분한 구색은 귀하의 취향에 맞는 옵션을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 초보자라도 자신의 욕구와 필요한 재료만 있다면 이 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

여기서는 베이킹용 퍼지 만들기 옵션을 제공하지 않습니다. 이를 위해 아주 상세한 레시피가 있으니 살펴보고 가장 마음에 드는 레시피를 선택하세요. 갑시다!

슬로우 쿠커로 맛있고 간단한 부활절 케이크 요리하기

우리의 훌륭한 선택은 슬로우 쿠커의 부활절 빵으로 시작됩니다. 주방의 생명의 은인은 항상 요리 측면에서 구출됩니다. 일하는 주부나 어린 자녀를 둔 엄마들이 특히 기뻐합니다. 그리고, 멀티쿠커가 없다면 구매 시 세심한 주의가 필요합니다.

반죽은 저녁에 반죽됩니다. 그리고 아침에는 비교할 수 없는 페이스트리를 만들어 바로 굽습니다.

필수 재료:

• 프리미엄 밀가루 - 3컵;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 버터 - 200g;
• 설탕 - 1 잔;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 따뜻한 우유 - 1 잔;
• 깨끗하고 건조한 건포도 - 0.5 컵;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지.

준비:

1. 전날 맛있는 스펀지를 만듭니다. 효모가 활성화되려면 8~10시간 동안 놓아두어야 합니다. 이렇게하려면 편리한 그릇을 들고 여기에서 즉시 믹서에서 용기를 꺼냈습니다. 그것에 건조 효모를 붓습니다.

유리 잔을 측정하려면 조수에게서 유리 잔을 가져 가십시오. 일반적으로 포함되어 있으며 용량은 240-250ml입니다.

2. 버터를 부드럽게 풀어주세요. 작은 조각으로 잘라서 드시면 더 빨리 녹을 수 있습니다. 우리도 그릇에 담았습니다.

3. 닭고기 달걀을 그릇에 깨뜨립니다. 설탕을 넣고 씻어 말린 건포도를 넣으십시오.

4. 따뜻한 우유를 모두 채워주세요. 수건으로 덮고 아침까지 그대로 두십시오. 아무것도 저어줄 필요가 없습니다~ 이때 덩어리가 생기고 거품이 올라옵니다. 이는 효모가 잘 작동한다는 것을 의미합니다.

5. 아침에 고급밀가루를 여러번 체쳐주세요. 그것과 바닐라 설탕을 반죽에 붓습니다.

6. 반죽 작업을 위해 믹서에 특수 곡선 거품기를 놓습니다. 모든 것을 낮은 속도로 잘 섞으세요.

7. 원하는 경우 여기에 레몬 껍질과 간 향신료를 추가할 수 있습니다. 이것은 작은 것을 더 향기롭고 향기로 가득 채울 것입니다.

8. 포크에 버터 한 조각을 놓고 다용도 팬을 조심스럽게 다루십시오. 이렇게 하면 제품이 벽에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

9. 반죽을 틀에 붓고 주걱으로 수평을 맞춰주세요. Redmond multicooker에는 "Multicook"프로그램이 있습니다. 접시를 40도까지 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 효모 반죽을 부풀리는 데 매우 좋습니다.

멀티 쿠커에 그러한 프로그램이 없으면 통풍구가 없는 따뜻한 곳에 금형을 2-3시간 동안 두십시오.

10. 이 프로그램은 3시간으로 설정했습니다.

11. 반죽이 잘 부풀어올라 2배로 부풀어 올랐어요. 베이킹하면 제품이 더 증가하지만 그다지 많지는 않습니다.

12. 베이킹 프로그램을 1시간 10분 동안 켜주세요. 단위에 따라 시간은 달라질 수 있습니다. 그러나 어쨌든 적어도 60분 동안 굽습니다. 그런 다음 나무 막대기를 사용하여 옛 소련 방법을 사용하여 작은 콩의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 우리는 그것을 통해 패스트리를 뚫습니다. 건조 상태가 유지되면 케이크가 준비된 것입니다.

13. 멀티쿠커에서 그릇을 꺼내어 식혀주세요. 모든 것이 다소 식으면 부활절 빵을 꺼낼 수 있습니다.

이제 그 꼭대기를 유약으로 덮고 아름답게 장식할 수 있습니다.

많이 드세요!

집에서 간식을 굽는 방법에 대한 비디오

레몬을 곁들인 특이한 버터 페이스트리가 군침을 돌게 합니다. 수년에 걸쳐 테스트된 맛있는 레시피를 상세한 영상으로 시청하고 꼭 요리해 보도록 하겠습니다. 백설 공주 퍼지를 준비하는 방법이 여기에 즉시 제공됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 맛있고 푹신한 부활절 구운 과자

베이스에 좋은 코티지 치즈를 추가하면 부서지기 쉽고 부드러운 케이크가 얻어집니다. 그러므로 이를 우회해서는 안 된다. 레시피에는 유제품 성분이 매우 풍부하지만 이것이 더 맛있습니다. 요약하자면, 모든 주부의 돼지 저금통에는 그런 작은 구슬이 있어야한다고 말하고 싶습니다.

이 양의 재료로 중간 크기 컵케이크 7개를 만들 수 있습니다. 덜 먹고 싶다면 음식을 절반만 섭취하세요. 하지만 여기서 나중에 후회할 수 있습니다. 모든 것이 너무 맛있을 것입니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 부서지기 쉬운 신선한 코티지 치즈 - 500g;
• 밀가루 - 1000g;
• 계란 - 5개;
• 설탕 - 500g;
• 우유 - 500밀리리터;
• 버터 - 100g;
• 사워 크림 - 200g;
• 신선한 효모 - 50g;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 티스푼;
• 레몬 향 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름;
• 바닐린.

준비:

1. 여기서는 반죽 그릇 없이는 할 수 없습니다. 이렇게하려면 밀가루를 별도의 그릇에 여러 번 체로 치십시오. 우리는 살아있는 효모를 측정합니다. 우유를 따뜻해질 때까지 데우되 뜨겁지 않게 데워주세요.

실온의 재료가 필요합니다. 그래서 우리는 그것들을 냉장고에서 꺼내서 따뜻하게 놔두었습니다.

2. 큰 그릇에 우유를 붓습니다. 그것에 효모 50g을 추가하십시오. 쉽게 녹을 수 있도록 깨뜨리는 것이 좋습니다.

3. 그릇에 설탕 한줌을 넣어주세요. 용해될 때까지 모든 것을 격렬하게 저어줍니다.

매번 밀가루를 체로 치워야합니다. 산소가 많이 포화될수록 구운 식품이 더 통풍이 잘 됩니다.

4. 반죽이 팬케이크 정도의 농도가 되도록 필요한 양의 밀가루를 체로 치십시오. 저어주자마자 표면에 기포가 바로 눈에 띕니다. 이는 신선한 효모가 이미 작동하고 있음을 나타냅니다.

5. 반죽을 따뜻한 곳에 15분간 휴지시켜주세요. 깨끗한 냅킨으로 덮어두는 것을 잊지 마세요.

6. 응유를 체에 걸러서 작은 알갱이를 얻습니다. 어렵지도 않고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 그러나 그러면 제품이 더 부드러워질 것입니다.

7. 두부 덩어리를 만들어 보자. 계란을 상당히 크고 편리한 그릇에 넣습니다. 그 위에 코티지 치즈를 놓고 믹서 또는 침지 블렌더로 모두 치십시오.

8. 모든 설탕, 사워 크림, 연화 버터, 소금 한 티스푼을 달걀 두부 덩어리에 넣습니다. 믹서로 혼합물을 처리하십시오.

9. 마지막으로 레몬즙, 바닐린, 레몬 껍질, 식물성 기름 한 스푼을 부어주세요. 주걱을 사용하여 균일한 혼합물로 만듭니다.

스펀지가 아주 잘 나왔어요. 숟가락으로 돌려서 아래에서 위로 잡습니다. 비스킷 반죽을 섞는 것처럼 이 작업을 수행해야 합니다.

10. 반죽을 두부 혼합물에 조금씩 붓습니다. 동시에 계속해서 맛을 저어주세요.

11. 결과물에 밀가루를 점차적으로 체로 치십시오. 주걱으로 아래에서 위로 다시 작업합니다. 반죽은 액체이거나 뻣뻣하지 않아야 하며 매우 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.

일반적으로 약 1kg의 밀가루가 필요합니다. 통풍이 없는 곳에 천을 덮어 30분간 놓아두세요. 준비가 되면 깨끗하고 건조한 건포도를 섞으세요. 다시 따뜻한 곳에 20~30분 정도 놓아두세요.

12. 반죽이 올라가고 틀을 준비합니다. 일회용 종이가 있으면 좋습니다. 그리고 철판이나 스프링폼 팬에 굽는 경우에는 팬에 기름을 바르고 바닥과 벽에 트레이싱 페이퍼를 깔아야 합니다.

13. 틀 사이에 반죽을 절반 이상 또는 1/3만큼 펴십시오. 그렇지 않으면 상승하여 도망갈 수 있습니다.

14. 30분간 더 부풀도록 놔두세요. 이때 오븐 스위치를 180도 돌려주세요.

15. 콩이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣고 40~50분간 굽습니다. 굽는 시간은 가지고 있는 오븐의 종류와 틀의 크기에 따라 다릅니다.

16. 처음 30분 동안은 오븐 문을 열지 마세요. 우리는 부활절 케이크가 떨어지는 것을 원하지 않습니다. 그런 다음 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

구운 케이크를 식힌 후 종이를 모두 제거하세요. 맛있는 퐁당으로 덮고 과자 구슬이나 다른 설탕 스프링클으로 밝게 장식하세요.

많이 드세요!

건포도로 부활절 케이크를 빠르고 맛있게 만드는 방법

엄청난! 효모를 추가하지 않고 부활절 빵의 빠른 버전으로 넘어 갑시다. 시간이 부족하고 효모 구운 식품을 다룰 시간이 없는 요리사에게 매력적일 것입니다. 결코 실패하지 않고 모든 것이 100% 잘되며 결과는 놀랍습니다!

필수 제품:

• 밀가루 - 0.5 킬로그램;
• 설탕 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 따뜻한 우유 - 10 ml;
• 녹인 버터 또는 마가린 - 200g;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지;
• 베이킹 파우더 - 1 봉지.

준비:

1. 건포도를 데친 후 수건으로 말려주세요.

2. 오븐을 180도로 예열하세요. 아주 부드러운 버터나 마가린을 큰 그릇에 넣습니다. 위에 굵은 설탕과 바닐라 설탕을 붓고 1.5~2분 동안 휘핑합니다.

3. 달걀을 하나씩 넣고 믹서로 계속 휘핑해 주세요. 그런 다음 베이킹파우더 봉지를 열고 부어주세요. 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

4. 조금씩 체로 쳐서 혼합물에 밀가루를 첨가합니다. 우리는 믹서와 적극적으로 협력하고 있습니다. 반죽은 매우 걸쭉한 사워 크림처럼 되어야 합니다.

건포도를 밀가루에 담그십시오.

밀가루가 들어간 건포도는 항상 구운 식품에 고르게 분포되어 있으며 구운 식품의 맨 아래로 떨어지지 않습니다.

5. 반죽에 넣어 섞어주세요. 반죽을 틀에 나누어 그릇의 2/3를 채우세요. 이 양의 반죽은 큰 반죽 2개에 충분합니다.

6. 55분간 굽습니다. 부활절 달걀은 장밋빛이고 향기로운 달걀이 될 것입니다. 혹시 모르니 젓가락으로 잘 익었는지 확인해 보세요.

7. 디저트를 식힌 후 장식을 시작하세요. 아이싱과 각종 맛있는 스프링클을 뿌리세요.

우리는 즐겁게 먹습니다!

놀라움을 선사하는 건조 효모가 함유된 맛있는 신제품

놀라운 레이어드 크라핀 케이크는 이미 태양 아래서 그 자리를 차지했습니다. 달라붙는 것은 반죽 자체가 아니라 반죽이 어떻게 준비되었는지입니다. 음, 맛도 비교할 수 없습니다. 아직 준비하지 않았다면 이제 개선할 시간입니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 350g;
• 설탕 - 80g;
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 따뜻한 우유 - 110 ml;
• 버터 - 1팩(180g);
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 건포도 (찜) 및 설탕에 절인 과일 - 200g.

준비:

1. 우선 효모를 활성화합니다. 우유를 데울 때 이스트 1티스푼과 설탕 1스푼을 추가합니다. 약동하고 따로 보관하십시오.

2. 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 우리는 노른자를 다른 두 개에서 조심스럽게 분리하고 첫 번째 달걀에도 붙입니다.

반죽에 더 이상 흰자가 필요하지 않습니다. 그러나 그것들은 눈처럼 아름다운 퐁당을 만드는 데 사용될 수 있습니다. ㅏ .

3. 그릇에 설탕과 바닐라를 붓습니다. 모든 재료가 느슨한 거품이 될 때까지 거품기로 휘젓습니다.

4. 밀가루를 고운 체에 여러 번 쳐서 편리한 용기에 뿌립니다. 구멍을 뚫고 나온 이스트를 부어주세요. 조금 섞은 다음 설탕-계란액과 고운 소금 반 스푼을 추가합니다.

5. 버터 1개에서 40g을 분리하고, 나머지는 전자레인지에 데워서 너무 뜨겁지 않도록 조금 식혀주세요. 점차적으로 추가하고 웅장한 반죽을 반죽하십시오. 먼저 숟가락을 사용해 보겠습니다. 그런 다음 우리는 손으로 일합니다. 전체 과정은 10분 정도 소요됩니다.

6. 베이킹이 언뜻 보기에는 매우 끈적해 보이지만 밀가루를 더 첨가해서는 안 됩니다. 나머지 기름을 가열하고 반죽에 기름을 바릅니다. 1-1.5 시간 동안 따뜻한 곳에서 일어나도록 제거합니다.

7. 그런 다음 꺼내서 반죽하고 여러 부분으로 나누어 공 모양으로 굴립니다. 금형의 부피를 결정하는 것이 중요합니다. 틀을 1/3로 채우는 데 필요한 반죽의 양을 눈으로 추정하십시오. 또한 건포도 또는 설탕에 절인 과일도 채워집니다. 이는 그러한 공을 만들어야 함을 의미합니다.

8. 수량을 결정했습니다. 접착 필름 아래에 공을 10-15분 더 놓아두세요. 그런 다음 즉시 공을 직사각형으로 굴리기 시작합니다.

9. 테이블에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀방망이로 층을 굴립니다. 작업 표면이 조금이라도 보일 수 있도록 얇아야 합니다. 녹인 버터에 담근 브러시로 윤활유를 바릅니다. 표면에 건포도나 설탕에 절인 과일을 뿌립니다.

충전물은 설탕에 절인 과일을 곁들인 클래식 건포도부터 아몬드 꽃잎 또는 초콜릿 방울까지 무엇이든 될 수 있습니다.

10. 직사각형을 튜브에 싸서 따로 보관해 둡니다. 나머지 반죽으로 몇 개의 튜브를 더 만들어야 합니다.

11. 각 튜브를 가장자리에서 2~3cm 떨어진 위치에서 반으로 자릅니다.

12. 작은 사람의 다리처럼 펼쳐서 첫 번째 다리를 먼저 달팽이에 감습니다. 자르지 않은 꼬리를 고정한 다음 두 번째 다리를 달팽이 안쪽으로 비틀어 넣습니다. 충전물이 부서지지 않도록 절단 부분은 결과 달팽이 탑 내부로 들어가야합니다.

13. 이제 틀을 준비하고 오븐을 200도에서 켜세요. 종이가 아닌 용기에는 녹인 버터를 듬뿍 바르고 달팽이를 하나씩 넣어야 합니다.

14. 오븐에 넣고 10분간 구워주세요. 그런 다음 불을 180도로 낮추고 20-25분 더 굽습니다.

완성된 부활절 달걀을 슈거파우더로 장식해주세요. 맛있는 부활절을 보내세요!

빵 기계로 부활절 케이크를 만드는 쉬운 방법

제빵기는 부활절을 위해 멋진 구운 제품을 만드는 데 멀티 쿠커보다 나쁘지 않습니다. 또한 반죽을 하면 손이 자유로워지고 요리 준비가 더 쉬워집니다. 베네치아 페이스트리로 만든 탁월하고 가벼운 케이크는 가장 노련한 미식가도 만족시킬 것입니다. 동영상 스토리를 보시겠습니다.

건포도와 설탕에 절인 과일을 곁들인 부활절 케이크의 순차적 준비

모든 주부는 무성하고 통풍이 잘되는 구운 식품을 꿈꿉니다. 이 레시피로 꿈이 현실이 됩니다! 파이는 젖은 이스트를 넣은 반죽 위에서 아주 잘 부풀기 때문에 하품을 하고 바로 오븐에 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 틀에서 바로 흘러나올 것입니다.

필수 재료:

• 밀가루 - 500g;
• 젖은 효모 - 30g;
• 따뜻한 우유 - 160 ml;
• 닭고기 달걀 - 5 개;
• 버터 - 120g;
• 건포도 - 50g;
• 설탕에 절인 과일 - 50g;
• 카다몬, 바닐린, 육두구 - 각각 1티스푼;
• 보드카 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 오븐을 켜서 약 70도까지 예열해주세요. 오븐의 열은 반죽을 부풀리는 데 도움이 됩니다.

2. 건포도를 씻어 뜨거운 물에 15~20분 정도 데쳐주세요. 그런 다음 물을 빼고 깨끗한 수건으로 건포도를 말리십시오.

원하는 경우 건포도에 코냑 숟가락을 담글 수 있습니다. 그는 약간 "취"하게 될 것입니다.

3. 큰 그릇에 젖은 이스트, 설탕 한 스푼, 밀가루 50g, 따뜻한 우유 반을 넣습니다.

4. 설탕과 이스트가 녹을 때까지 저어줍니다. 회색-베이지 색의 균질 한 덩어리-반죽을 얻어야합니다.

5. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 따뜻한 오븐이나 라디에이터 근처가 유용한 곳입니다.

6. 반죽이 조금 올라왔습니다. 거품으로 덮여있어 효모가 활발하게 활동하고 있음을 의미합니다.

7. 보드카 1.5테이블스푼을 추가합니다. 밀가루 100g을 체로 치고 반죽을 반죽합니다. 다시 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

8. 버터를 한증탕에서 가열하세요. 실온으로 식힙니다.

9. 닭고기 달걀을 깨고 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 설탕과 고운 소금으로 노른자를 갈아주세요. 여기에서는 털로 작업할 수 있습니다.

10. 남은 우유의 절반을 으깬 노른자에 부어주세요. 녹인 버터를 추가합니다. 모든 것을 균일하고 맛있는 덩어리로 섞으십시오.

11. 두 번째로 적당한 반죽을 꺼내 달걀 기름 혼합물을 부어 넣습니다. 잘 섞다.

12. 이제 육두구, 바닐린, 카다몬 등 향신료의 차례입니다. 반죽과 섞는다. 예쁜 노란색을 내기 위해 강황 한 티스푼도 추가했습니다. 그래서 내 반죽이 황금색이에요.

13. 남은 밀가루를 체쳐 넣고 부드럽고 탄력 있는 반죽을 반죽해 주세요.

14. 남은 흰자를 잘 풀어서 거품을 냅니다. 반죽과 결합하고 손으로 다시 반죽합니다. 그릇에 담아 반죽하거나 테이블 위에 놓고 계속해서 세게 반죽할 수 있습니다.

15. 배치를 따뜻한 곳에 40~50분간 더 놓아둡니다. 조금 일어나자.

16. 부풀어 오르는 동안 설탕에 절인 과일과 건포도를 준비합니다. 상승하는 질량을 두 부분으로 나눕니다. 설탕에 절인 과일을 하나로 섞습니다.

17. 크기가 크면 작게 잘라주는 것이 좋습니다. 하지만 저는 작은 것들이 있어서 즉시 그릇에 담아 반죽에 고르게 뿌렸습니다.

18. 건포도를 모두 다른 부분에 던졌습니다. 노란색의 맛을 섞었습니다.

19. 이제 반죽을 모든 틀에 채웁니다. 일회용 종이를 가져가는 것이 가장 편리합니다. 나는 그들을 가장 좋아합니다. 씻을 필요도 없고 달라붙는 것도 없습니다.

20. 컵에 1/3 정도 채우고 살짝 따뜻한 오븐에 넣어 30분간 구워주세요. 30분 후에는 제품 크기가 두 배로 커집니다. 180도에서 구울 수 있습니다.

크기가 다른 금형이 있으면 베이킹하는 데 시간이 다릅니다. 작은 것들은 35분 동안 굽는다. 중형 및 대형 40~50분.

21. 우리가 하는 일은 이것이다. 스토브 손잡이를 180~185℃로 켜고 40~45분 동안 굽습니다. 부활절 케이크는 갈색으로 변하고 마른 막대기로 준비 상태를 확인합니다.

황금 구슬을 식힌 다음 유약으로 덮으세요. 고객님의 취향과 선택에 맞춰 장식하고 페인팅해 드립니다.

여기서 잠시 작별 인사를 드립니다. 가장 맛있는 음식을 맛보고 친구들이 항상 멋진 요리법을 요청하기를 바랍니다.

다가오는 그리스도의 부활을 축하합니다! 가족과 친구들에게 최선과 건강을!

오랜 대 사순절 이후 수세기 동안 우리 동포들은 맛있는 음식으로 자신을 부려 먹으려고 노력했습니다. 부활절 축하의 중심은 항상 풍성한 부활절 케이크입니다. 다양한 요리법을 통해 초보 주부라도 요리를 준비할 수 있습니다.

가장 맛있는 부활절 케이크 - 단계별 사진 레시피

정교회 사람들을 위한 크고 중요한 명절인 부활절이 오기 전에 돌보는 모든 주부들은 좋은 부활절 케이크 요리법을 찾을 것입니다. 이 작업은 요리 방법이 간단하고 부활절 케이크 자체가 맛있기 때문에 매우 어렵습니다.

소중한 목표를 달성하는 것은 쉽습니다! 아래 설명된 레시피를 사용하면 부드럽고 육즙이 풍부하며 공기가 잘 통하는 케이크를 준비할 수 있습니다. 이 축제 음식은 놀라운 맛과 독특한 향기로 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 편리한 형태로 부활절 케이크를 요리하는 것이 좋습니다.

현대에는 요리사가 종이, 실리콘 또는 금속 용기를 미리 비축하기 때문에 이에 문제가 없습니다. 물론 부활절 케이크를 만드는 과정은 빨리 진행되지는 않지만 달콤한 간식은 그만한 가치가 있습니다! 진짜 집에서 만든 부활절 케이크로 부활절 휴가를 성공적으로 보낼 수 있어요!

요리 시간: 4시간 0분

수량: 1인분

재료

• 밀가루 : 650g
• 큰 계란: 3개
• 집에서 만든 지방 우유: 150g
• 설탕: 200g
• 버터: 150g
• 다크 건포도: 50g
• 바닐린: 3g
• 컬러 스프링클: 3g
• 달콤한 가루: 80g
• 효모(빠른 작용): 5g

요리 지침

깊은 그릇을 가져 가십시오. 버터는 차갑게 사용하지 마시고 살짝 녹인 제품을 사용하시면 더욱 좋습니다. 버터를 작은 조각으로 자릅니다.



버터가 담긴 그릇에 따뜻한 우유를 붓습니다. 끓일 필요는 없고 살짝만 데워서 드시면 됩니다.



같은 그릇에 계란 두 개를 넣습니다.



달걀 1개를 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자를 나머지 재료와 함께 그릇에 담고, 흰자를 빈 그릇에 담습니다.



일반 컵에 과립 설탕을 붓습니다.



모든 것을 섞으세요.



바닐라를 다른 재료와 함께 그릇에 담습니다.



컵에 효모를 붓습니다.



모든 제품에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.



반죽을 반죽하십시오.



반죽에 건포도를 넣으세요.



모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.



컵 윗부분을 셀로판으로 덮으세요. 반죽을 2시간 동안 따뜻하게 두세요.



그런 다음 반죽을 편리한 형태로 옮깁니다. 안전을 위해 틀 내부에 미리 식물성 기름을 코팅해 주어야 합니다. 반죽으로 채워진 틀을 테이블 위에 2시간 더 놓아두세요. 질량이 잘 증가하고 통풍이 잘되어야합니다.



그런 다음 테스트 양식을 200도까지 예열된 오븐에 보냅니다. 구운 음식이 가라앉지 않도록 처음 30분 동안은 오븐을 열지 마세요. 약 1시간 동안 요리합니다.



별도의 그릇에 달걀 흰자와 달콤한 가루를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.



두꺼운 흰색 혼합물을 얻어야합니다. 내 단백질이 충분히 식지 않았거나 물방울이 들어가서 내가 원하는대로 유약이 휘핑되지 않았습니다.

유약을 다시 칠할 필요가 없다고 생각했는데, 가루를 사용하면 아름답게 보이고 밀도가 맛에 영향을 미치지 않습니다. 하지만 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 케이크를 준비하는 동안 단백질을 냉장고에 넣고 건조되거나 습기가 용기에 들어가지 않도록 필름이나 뚜껑으로 덮으십시오.



황금빛 갈색 케이크의 윗부분에 준비된 글레이즈를 바르고 다양한 색상의 스프링클을 뿌려 장식합니다.

간단한 부활절 케이크 만드는 법 - 빠르고 쉬운 레시피

단 2시간 만에 가장 간단한 부활절 케이크를 준비할 수 있습니다. 가장 바쁜 주부는 그러한 진미를 먹을 충분한 에너지와 시간을 가질 것입니다. 빠른 케이크 만들기의 장점은 모든 재료를 동시에 섞는 것입니다. 반죽이 한 번만 부풀어 오르는 것이 중요합니다.

맛있고 빠르고 가벼운 부활절 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 또는 마가린 100g;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 설탕 1컵;
• 우유 1잔;
• 계란 4개;
• 효모 1.5 큰 스푼;
• 밀가루 4컵;
• 건포도;
• 바닐린.

진행 방법:

1. 우유는 약 +40도까지 가열되어야 하며 효모가 용해되어야 합니다. 효모가 함유된 우유에 밀가루 3테이블스푼과 과립 설탕 1테이블스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합한 혼합물을 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 반죽은 2~3배 부풀어야 합니다.
2. 계란을 바닐린과 설탕으로 미리 치고 녹인 버터와 식물성 기름을 반죽에 섞습니다. 밀가루와 건포도를 추가합니다.
3. 건포도는 미리 헹구고 말려야 합니다. 반죽을 틀에 부어 부피의 약 1/3을 채웁니다. 180 도의 온도에서 굽습니다. 마른 나무 조각이나 성냥으로 준비 상태를 확인합니다.
4. 케이크의 상단은 유약으로 덮여 있습니다. 그것을 준비하려면 과립 설탕 7 큰술과 닭고기 단백질 1 개를 치십시오.

슬로우 쿠커 또는 제빵기의 부활절 케이크

제빵기나 슬로우 쿠커에서 부활절 쿨리스를 준비하려면 주부가 최소한의 시간과 갈퀴를 사용하면 됩니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 우유 1잔;
• 건조 효모 1팩;
• 100gr. 입자가 굵은 설탕;
• 계란 3개;
• 350gr. 밀가루;
• 소금;
• 50그램 녹은 버터;
• 건포도.

준비:

1. 건포도를 씻어서 말립니다. 따뜻한 우유에 효모를 첨가하여 발효시킵니다. 밀가루와 버터, 소금, 건포도가 우유에 첨가됩니다.
2. 생성된 버터 반죽 덩어리는 특수 용기에 넣고 요리를 위해 "버터 파이" 모드로 설정하기만 하면 됩니다.
3. 그러면 제빵사가 쿨리 자체를 준비합니다. 요리하고 식히는 동안 설탕 글레이즈를 준비해야 합니다.
4. 이렇게하려면 과립 설탕 7 큰술과 달걀 흰자 1 개를 섭취해야합니다. 계란과 모래를 완전히 두드려 강하고 두꺼운 흰색 거품을 만들어야 합니다.
5. 결과 유약으로 케이크 상단을 덮으십시오. 유약 상단에 견과류와 달콤한 제과 가루를 추가로 뿌릴 수 있습니다. 그러면 유약이 저절로 굳어질 것입니다. Kulich는 매우 축제처럼 보일 것입니다.

효모로 부활절 케이크를 굽는 방법?

어린 시절부터 부활절 케이크는 효모를 사용한 반죽 준비와 관련이 있습니다. 부드럽고 부드러운 빵 부스러기를 얻을 수 있습니다. 효모로 케이크를 만드는 것은 아주 간단합니다.

필요한 재료:

• 700gr. 밀가루;
• 밀가루 1kg당 건조 이스트 1팩;
• 우유 0.5리터;
• 200gr. 버터;
• 계란 6개;
• 건포도와 설탕에 절인 과일;
• 300gr. 입자가 굵은 설탕;
• 바닐라와 카다몬.

준비:

1. 효모는 체온으로 가열된 우유에 용해됩니다. 혼합물에 밀가루의 절반을 첨가하십시오. 반죽은 30분 동안 부풀도록 두어야 합니다.
2. 이 시간 동안 흰자는 노른자와 분리됩니다. 노른자를 과립 설탕과 함께 흰색 거품으로 갈아서 카 다몬, 바닐라, 녹인 버터와 섞습니다.
3. 혼합물을 반죽에 넣고 저어줍니다. 남은 밀가루를 넣고 반죽이 약 2배 정도 부풀도록 기다립니다.
4. 부활절 케이크는 요리될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 구워집니다. 제품의 준비 상태는 마른 나무 막대기로 확인됩니다.

완성된 부활절 케이크는 식힌 후 달콤한 유약으로 덮어야 합니다. 견과류와 달콤한 가루를 뿌릴 수 있습니다.

살아있는 효모를 곁들인 클래식 부활절 케이크

경험이 풍부한 많은 주부들은 살아있는 효모로 부활절 진미를 준비해야만 실제 부활절 케이크를 얻을 수 있다고 확신합니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 6개;
• 700gr. 밀가루;
• 200gr. 버터;
• 살아있는 효모 1.5테이블스푼;
• 우유 0.5리터;
• 300gr. 입자가 굵은 설탕;
• 바닐라, 카다몬, 건포도, 설탕에 절인 과일.

작업 알고리즘:

1. 반죽을 준비하려면 생 효모를 따뜻한 우유로 조심스럽게 희석하고 혼합물을 조금 끓여야합니다.
2. 그런 다음 효모가 들어있는 우유에 밀가루, 설탕, 바닐린 2-3 큰술을 넣고 부피가 약 두 배가 될 때까지 반죽을 그대로 두십시오.
3. 이 단계에서 남은 밀가루의 절반을 반죽에 넣고 다시 부풀립니다.
4. 세 번째로 남은 밀가루를 섞은 후 반죽이 부풀어 오른다. 건포도와 설탕에 절인 과일이 마지막에 추가됩니다. 미리 세탁하고 완전히 건조시킵니다.
5. 반죽을 틀로 옮기고 틀을 약 20~30분 더 방치합니다. 금형의 공간이 두 배로 늘어납니다.
6. 이제 금형을 뜨거운 오븐에 넣을 수 있습니다. 부활절 케이크의 준비 상태는 마른 나무 막대기로 확인됩니다. 케이크 중앙으로 내려야합니다. 스틱에 반죽이 남아있지 않아야 합니다.

건조 효모를 넣은 부활절 케이크

드라이 이스트의 특징은 특유의 이스트 냄새입니다. 모든 사람이 그를 좋아하는 것도 아니고 항상 그를 좋아하는 것도 아닙니다. 건조 효모로 만든 간식에는 그런 냄새가 없습니다.

건조 효모로 부활절 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 6-7개;
• 700-1000gr. 밀가루;
• 우유 0.5리터;
• 200gr. 버터;
• 300gr. 입자가 굵은 설탕;
• 바닐린, 바닐라 설탕, 카다몬, 설탕에 절인 과일, 견과류, 건포도.

준비:

건조 이스트로 만든 케이크의 경우 반죽이 먼저 부풀고 그 다음 부풀어오르는 것을 여러 번 기다릴 필요가 없습니다.

1. 건조 효모를 모든 밀가루와 한 번에 혼합하는 것이 가장 좋습니다.
2. 미래 부활절 케이크의 모든 구성 요소는 반죽 할 때 손에 달라 붙지 않는 두껍고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 동시에 혼합됩니다.
3. 마지막으로 잘 씻어서 완전히 말린 설탕에 절인 과일과 건포도를 반죽에 추가합니다.
4. 완성된 반죽은 부풀도록 놓아두어야 합니다. 약 30분 후에는 양이 약 두 배로 늘어납니다. 현재로서는 금형에 배치할 수 있습니다.

건조 이스트를 사용하여 조리한 부활절 케이크는 즉시 틀에 넣고 굽기 시작했을 때 녹지 않는 경우가 있습니다. 이 경우 완제품이 헐거워지지 않을 수 있습니다.

건포도를 곁들인 맛있는 부활절 케이크 레시피

부활절 케이크의 특징은 설탕에 절인 과일과 건포도를 반죽에 추가하여 얻은 달콤한 맛입니다. 건포도가 듬뿍 들어간 맛있는 부활절 케이크 요리법은 사순절을 극복한 날을 상기시켜 줄 것입니다.

이 케이크는 전통적인 조리법에 따라 준비되었습니다. 건조 효모와 생 효모를 모두 사용할 수 있습니다. 그러나 살아있는 효모는 매우 풍부한 케이크를 더 부드럽고 더 맛있게 만듭니다.

이 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체로 쳐진 부드러운 밀가루 최대 1kg;
• 200gr. 버터;
• 계란 6-7개;
• 300gr. 입자가 굵은 설탕;
• 우유 0.5리터.

이 레시피의 차이점은 건포도의 양이 증가했다는 것입니다. 건포도에 특별한 맛을 더하기 위해 물이 아닌 코냑에 담글 수 있습니다.

요리법:

1. 전통적으로 버터 반죽을 준비할 때 먼저 따뜻한 우유, 설탕, 소량의 밀가루 및 이스트로 반죽을 준비합니다.
2. 1~2배 정도 부풀면 나머지 제품들을 반죽에 넣어줍니다.
3. 건포도와 설탕에 절인 과일은 마지막 순간에 추가해야 합니다.
4. 혼합물에 말린 과일을 넣은 후 반죽을 틀에 넣기 전과 굽기 전에 반죽을 부풀려야 합니다.
5. 완성된 제품은 180도로 예열된 오븐에서 구워집니다.

부활절을 위한 코티지 치즈 케이크 요리 - 비디오

두부 반죽으로 독창적이고 매우 맛있는 부활절 케이크를 만들 수 있습니다. 이 독창적인 요리에는 다음이 필요합니다.

• 우유 0.5리터;
• 250g 버터;
• 200gr. 지방 사워 크림;
• 200gr. 코티지 치즈;
• 과립 설탕 2.5컵;
• 계란 6개;
• 달걀 노른자 5개;
• 50그램 살아있는 효모 또는 건조 효모 가루 1kg 당 1 봉지;
• 바닐린, 설탕에 절인 과일, 건포도.

요리법:

1. 체온에 맞춰 예열해야 하는 우유에 효모를 녹입니다. 반죽을 준비하려면 효모가 든 우유에 밀가루 2-3 큰술과 과립 설탕을 넣으십시오.
2. 반죽이 부풀어 오르는 동안 노른자를 흰자와 조심스럽게 분리해야 합니다. 흰자를 강한 거품으로 휘핑하세요.
3. 노른자 (11 개)를 설탕으로 문지릅니다.
4. 코티지 치즈는 고운 체를 통해 분쇄됩니다. 사워 크림을 추가하십시오.
5. 생성된 덩어리를 노른자와 혼합하고 휘핑하여 강한 흰색 거품을 만듭니다.
6. 녹인 버터나 마가린을 넣고 계속 저어줍니다.
7. 다음으로 밀가루를 넣고 반죽을 올려 따뜻한 곳에 약 30분 동안 놓아두어야 합니다.
8. 마지막으로 건포도와 설탕에 절인 과일을 혼합물에 추가합니다.
9. 완전히 익을 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

베이킹하지 않고 코티지 치즈 케이크를 만드는 비디오 레시피를 제공합니다.

노른자로 부활절 케이크를 요리하는 방법?

또 다른 흥미롭고 맛있는 요리법은 노른자로 부활절 케이크를 만드는 것입니다. 이 반죽은 놀랍도록 풍부하고 매우 만족스럽습니다. 노른자로 부활절 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 1kg;
• 따뜻한 우유 1잔;
• 50그램 생효모;
• 달걀 노른자 5개;
• 300gr. 버터;
• 식물성 기름 1잔;
• 대장균 꼬집음;

바닐린과 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다. 이 푸짐하고 풍성한 명절 파이에는 건포도가 듬뿍 올려져 있습니다. 반죽에는 완전히 말린 건포도 1컵이 쉽게 포함될 것입니다.

베이킹 과정:

1. 첫 번째 단계는 효모와 밀가루 2테이블스푼을 첨가한 따뜻한 우유를 사용하여 반죽을 전통적으로 준비하는 것입니다.
2. 반죽이 올라가는 동안 모든 노른자는 설탕으로 완전히 갈아집니다. 흰색 거품으로 갈아야합니다.
3. 노른자가 반죽에 추가됩니다. 거기에 버터가 부어집니다.
4. 밀가루는 한 번에 1테이블스푼씩 점차적으로 첨가됩니다. 이 단계에서 반죽에 식물성 기름 1컵을 부어줍니다.
5. 반죽이 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽해주세요.
6. 테스트는 최소한 두 번 더 테스트해야 합니다.
7. 그런 다음 요리하기 전에 다시 금형에 배치됩니다.
8. 이 케이크는 200도까지 가열된 매우 뜨거운 오븐에서 구워집니다.

다람쥐로 만든 풍성한 부활절 케이크

흰자를 사용할 때 가장 얇고 섬세한 농도의 반죽을 얻을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 250-300gr. 밀가루;
• 우유 1잔;
• 120gr. 사하라;
• 계란 2개;
• 달걀 흰자 1개;
• 건조 효모 1팩;
• 50그램 버터;
• 소금 한 스푼;
• 바닐라 설탕 또는 바닐린, 카다몬, 설탕에 절인 과일, 건포도.

작업 알고리즘:

1. 따뜻한 우유에 이스트를 넣어주세요. 이 혼합물에 설탕과 소량의 밀가루(2~3테이블스푼)를 넣고 반죽을 준비합니다. 크기가 두 배가 될 때까지 반죽을 따로 보관하십시오.
2. 달걀 노른자와 버터를 치십시오. 크림 같고 매우 푹신해질 때까지 치십시오.
3. 믹서로 흰자를 고속으로 따로 치십시오. 뻣뻣한 봉우리가 있는 두꺼운 거품이 나타날 때까지 휘젓습니다.
4. 단백질은 반죽에 마지막으로 첨가됩니다. 이미 건포도와 설탕에 절인 과일이 포함된 순간입니다.
5. 미래의 부활절 케이크는 틀에서 구워집니다. 180도로 예열된 오븐에 굽습니다.
6. 달걀 흰자 케이크의 준비 상태는 마른 나무 막대기로 확인됩니다. 반죽이 굳지 않도록 조리 시작 후 최소 20~30분 후에 확인을 하셔야 합니다.
7. 다음으로 완성된 부활절 케이크의 표면을 설탕 아이싱으로 덮습니다. 이 케이크는 매우 부드럽고 가볍습니다.

이탈리아 부활절 케이크 만드는 법

최근 점점 더 많은 주부들이 전통적인 러시아 부활절 케이크와 함께 이탈리아 부활절 케이크인 "파네토네"를 준비하기 시작했습니다. 그것을 준비하려면 주부에게 다음이 필요합니다.

• 600gr. 밀가루;
• 건조 효모 1팩;
• 100gr. 사하라;
• 따뜻한 물 200ml;
• 노른자 2개;
• 무가당 요구르트 0.5컵;
• 바닐라 추출물 1티스푼;
• 50그램 가루 설탕;
• 건포도, 말린 건포도.

굽는 방법:

1. 그러한 케이크를 준비하려면 첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 이 경우 소량의 밀가루, 설탕, 효모와 함께 따뜻한 물에서 수행됩니다.
2. 반죽이 부풀어 오르는 동안 건포도와 건포도를 철저히 헹구어 야합니다. 말린 과일은 완전히 말려야 합니다.
3. 이 맛있고 독창적인 요리의 남은 모든 밀가루와 기타 구성 요소가 반죽에 추가됩니다. 요구르트도 포함됩니다.
4. 완성된 반죽은 약 20분 동안 "휴지"해야 합니다. 이 시간 동안 반죽이 눈에 띄게 부풀고 크기가 커집니다.
5. 반죽을 준비된 틀에 조심스럽게 넣고 틀의 크기에 따라 뜨거운 오븐에서 20-30분 동안 구워야 합니다.
6. 기성품 이탈리아 케이크에는 가루 설탕을 뿌려야합니다. 때로는 레몬 향이 가루 설탕에 추가됩니다.

부활절 케이크에 이상적인 프로스팅

아름답고 우아한 흰색 상단에 맛있는 설탕 아이싱이 없는 부활절 케이크는 상상하기 어렵습니다. 휴일 조리법의 이 부분을 준비하는 것은 모든 주부에게 간단합니다. 달콤한 설탕 아이싱을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 1-2 달걀 흰자;
• 과립 설탕 또는 분말 7-10 큰 스푼;
• 레몬 0.5개.

요리법:

1. 설탕 글레이즈를 준비하기 전에 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리합니다. 나머지 노른자는 나중에 코티지 치즈 부활절을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
2. 흰자는 서늘한 곳에 약 1~2시간 동안 놓아둡니다. 밤새 냉장고에 넣어두어도 됩니다.
3. 식힌 달걀 흰자를 믹서로 고속으로 휘핑해 주세요. 믹서 회전 속도를 변경하지 않는 것이 중요합니다.
4. 거품이 나타날 때까지 흰자를 치십시오. 이 단계에서는 과립 설탕이나 가루 설탕을 점차적으로 추가해야 합니다.

생성된 단백질 혼합물은 궁극적으로 아름다운 광택 표면을 지닌 거의 단단해야 합니다. 이 단계에서는 이미 부활절 케이크의 아이싱으로 사용할 수 있습니다. 달걀 흰자 혼합물을 치면서 레몬 제스트 몇 개와 레몬즙 몇 방울을 첨가할 수도 있습니다. 이 설탕 유약은 더욱 세련되고 섬세해질 것입니다.

맛있고 향기로운 부활절 케이크를 준비할 때 몇 가지 권장 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

1. 완성 된 부활절 케이크 반죽이 맛있고 향긋하도록하려면 먼저 준비에 사용되는 계란을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
2. 케이크를 준비하는 데 필요한 다른 모든 구성 요소는 실온에 있어야 합니다.
3. 부활절 케이크가 담긴 팬을 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 부활절 케이크는 거의 항상 섭씨 180도 정도의 온도에서 구워집니다.
4. 오븐을 자주 열고 휴일 진미의 준비 정도를 확인해서는 안됩니다. 구운 식품은 굳어 딱딱해지고 맛이 없어질 수 있습니다.

간단한 부활절 케이크 레시피를 사용하면 번거로움 없이 향기로운 크리스마스 베이킹을 만들 수 있습니다. 가장 간단한 수제 부활절 케이크는 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있습니다. 부활절 베이킹에는 매우 많은 요리법이 있으며, 아래는 가장 흥미롭고 접근하기 쉽고 간단한 요리법입니다.

부활절 케이크를 굽는 것은 어려운 일이라 많은 사람들이 시도조차 하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 실제로 모든 것이 그렇게 무섭지 않습니다. 아래 권장 사항에 따라 누구나 간단한 부활절 케이크 반죽을 준비하고 가장 맛있는 부활절 구운 식품을 만들 수 있습니다.

1. 모든 간단한 부활절 케이크 레시피에는 체로 쳐진 고급 밀가루가 사용됩니다.
2. 반죽의 모든 구성 요소는 실온에 있어야 함을 기억하는 것이 중요합니다.
3. 반죽은 따뜻한 곳에 두는 것이 적당하며, 방이 시원하면 반죽을 따뜻한 물이 담긴 용기에 담을 수 있습니다.

건조 효모를 사용한 간단한 케이크는 준비하기 쉽지만 맛있고 향긋합니다. 드라이 이스트로 만든 반죽은 잘 부풀기 때문에 틀에 1/3 정도 채워야 합니다. 상승 시간을 줄이기 위해 금형을 70-80도 온도의 오븐에 넣은 다음 200도까지 올릴 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 500ml;
• 건조 효모 - 20g;
• 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
• 소금, 바닐라 설탕 - 각각 1 티스푼;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 버터 - 200g.

준비

1. 따뜻한 우유에 이스트, 계란, 설탕, 소금, 바닐린을 넣고 밀가루를 조금 넣고 반죽하세요.
2. 기름을 넣고 나머지 밀가루를 부어 반죽하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 가장 간단한 부활절 케이크 반죽이 적당해지면 반죽하여 틀에 넣고 30분 동안 방치한 후 200도에서 굽습니다.

간단한 버터 부활절 케이크 반죽은 건조하고 신선한 효모로 준비됩니다. 많은 사람들이 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 반죽을 먼저 준비하는 것이 좋습니다. 이 경우 반죽이 더 빠르고 더 좋아질 것이라고 믿어집니다. 건포도와 함께 다진 말린 살구와 설탕에 절인 과일을 반죽에 넣을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 650g;
• 우유 - 180ml;
• 계란 - 3 개;
• 버터 - 150g;
• 과립 설탕 - 220g;
• 신선한 효모 - 35g;
• 건포도 - 150g;
• 바닐린 - 1 봉지;
• 육두구 - 2 꼬집음.

준비

1. 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 설탕 20g을 넣어줍니다.
2. 계란은 설탕, 버터, 바닐라, 육두구로 갈아집니다.
3. 결과 혼합물은 반죽과 결합됩니다.
4. 건포도와 밀가루를 추가합니다.
5. 반죽을 틀에 넣고 1/3 정도 채우고 2~3시간 동안 그대로 둡니다.
6. 부활절 케이크는 예열된 오븐에서 구워집니다.

아래 제시된 건포도 케이크의 간단한 조리법은 향기롭고 부드러우며 약간 촉촉한 구운 식품을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 부활절 케이크가 약간 건조하게 나오는 경우가 종종 있지만 이 경우 그러한 문제는 확실히 발생하지 않습니다. 조리법에서는 달콤한 요구르트(바닐라 또는 충전재 포함)를 사용합니다.

재료:

• 우유 - 150ml;
• 신선한 효모 - 60g;
• 과립 설탕 - 600g;
• 체로 쳐진 밀가루 - 1.5 kg;
• 요구르트 - 500ml;
• 버터 - 100g;
• 바닐라 설탕 - 20g;
• 건포도 - 200g;
• 소금 - ½ 티스푼.

준비

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕 100g, 밀가루 70g을 넣고 저어줍니다.
2. 반죽을 따뜻하게 두십시오.
3. 나머지 설탕으로 계란을 치고 요구르트, 버터, 바닐라 설탕, 건포도를 추가합니다.
4. 반죽이 담긴 용기에 결과물을 넣고 저어주고 밀가루를 넣으십시오.
5. 반죽이 부풀도록 두세요.
6. 부풀어 오른 후 틀에 깔고 반죽이 부풀어 오르면 케이크가 구워집니다.

Kefir를 사용한 Kulich-간단한 요리법

간단한 케 피어 케이크는 특히 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 효모가 더 빨리 활성화되도록 하려면 반죽용 케피어를 약간 따뜻하게 하는 것이 좋습니다. 건조이스트 대신 생이스트를 사용해도 되는데, 2배 정도 더 섭취해야 합니다. 이 경우 약 50g의 신선한 효모가 필요합니다.

재료:

• 케 피어 - 600ml;
• 체로 쳐진 밀가루 - 1.5 kg;
• 건조 효모 - 1 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 200g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 건포도 - 200g;
• 해바라기 기름 - 100ml.

준비

1. 케피어를 설탕과 섞고, 효모와 밀가루 50g을 넣고 섞은 후 20분간 방치합니다.
2. 기름을 붓고 소금과 밀가루를 넣고 저어준 뒤 2시간 동안 방치합니다.
3. 건포도를 저어주세요.
4. 반죽을 틀에 나누어 부풀린 후 굽습니다.

수도원 조리법에 따라 준비된 간단한 부활절 케이크는 특히 맛있습니다. 비결은 일반적인 재료와 함께 세몰리나도 반죽에 첨가된다는 것입니다. 반죽이 너무 달게 나오지 않으니 원하시면 설탕의 양을 늘리시고 건포도를 더 넣어도 됩니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 체로 쳐진 밀가루 - 1kg;
• 우유, 물 - 각각 140ml;
• 버터 - 60g;
• 양질의 거친 밀가루, 설탕 - 각각 1/3 컵;
• 가벼운 건포도 - 100g;
• 건조 효모 - 2.5 티스푼;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 소금-꼬집음.

준비

1. 우유와 따뜻한 물을 섞고 이스트를 첨가하세요.
2. 계란에 설탕을 넣고 바닐린, 소금, 버터를 넣으십시오.
3. 두 덩어리를 모두 섞고 건포도를 넣고 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 넣고 반죽하고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오.
4. 반죽을 기름칠한 팬에 넣습니다.
5. 크기가 두 배로 커지면 케이크를 190도에서 굽습니다.

마가린을 곁들인 부활절 케이크의 간단한 요리법

마가린, 크림, 사워 크림으로 간단하고 맛있는 케이크를 만드세요. 그들은 구운 식품에 대해 "젖었다"고 말하므로 그러한 케이크를 좋아하는 모든 사람은 반드시이 조리법에 따라 만들어 봐야합니다. 건포도와 다진 말린 살구 외에도 설탕에 절인 과일을 반죽에 넣을 수도 있습니다.

재료:

• 마가린, 사워 크림 - 각각 200g;
• 크림 - 500ml;
• 식물성 기름 - 120 ml;
• 계란 - 8 개;
• 소금 - 1 티스푼;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 밀가루 - 2kg;
• 신선한 효모 - 70g;
• 건포도, 말린 살구 - 각각 100g;
• 바닐린 - 1 봉지.

준비

1. 마가린을 녹이고 크림, 버터, 사워 크림을 붓고 계란을 넣고 소금, 설탕을 넣고 반죽합니다.
2. 결과물을 약간 데우고 효모를 첨가하고 밀가루를 첨가하고 건포도와 말린 살구를 첨가합니다.
3. 틀에 반죽을 채우고 크기가 두 배로 커지면 틀을 오븐에 넣고 가장 간단한 케이크를 180도 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 부활절 케이크의 간단한 요리법

아래에 제시된 가장 간단한 부활절 케이크 레시피는 처음으로 만드는 사람들도 향기로운 부활절 구운 제품을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 여기서는 직접 만든 사워크림을 사용하는 것이 더 좋고, 없으면 시중에 파는 제품을 사용해도 되지만 지방 함량이 20% 이상인 제품을 선택해야 합니다.

재료:

• 우유 - 300ml;
• 건조 효모 - 10g;
• 계란 - 3 개;
• 버터 - 150g;
• 사워 크림 - 250g;
• 바닐라 설탕 - 2 티스푼;
• 건포도 - 300g;
• 밀가루 - 800g.

준비

1. 따뜻한 우유에 효모와 설탕 20g을 첨가합니다.
2. 밀가루 200g을 넣고 섞는다.
3. 계란을 설탕으로 치고 혼합물을 반죽에 첨가하십시오.
4. 버터, 사워 크림을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
5. 부풀면 반죽하고 건포도를 넣고 볶은 후 틀에 넣습니다.
6. 30분 동안 발효시킨 후 굽습니다.

아래 제시된 간단한 부활절 케이크 레시피를 사용하면 코티지 치즈를 기반으로 부드럽고 부드러운 페이스트리를 준비할 수 있습니다. 지방 함량이 18%인 코티지 치즈가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 반죽에 섞인 버터는 녹지 않고 부드러워지므로, 이를 위해서는 제품을 냉장고에서 꺼내 테이블 위에 몇 시간 동안 놓아두어야 합니다.

재료:

• 버터 - 50g;
• 설탕 - 2/3 컵;
• 소금 - ½ 티스푼;
• 계란 - 3 개;
• 우유 - 60ml;
• 밀가루 - 2 컵;
• 건조 효모, 바닐라 설탕 - 각 10g;
• 건포도 - 100g;
• 설탕에 절인 과일 - 1 잔;
• 코티지 치즈 - 250g.

준비

1. 이스트를 우유에 녹이고 설탕 1티스푼, 밀가루 1테이블스푼을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 두세요.
2. 믹서볼에 계란 2개, 노른자 1개, 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 코티지 치즈, 버터, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 반죽에 부어주세요.
4. 밀가루, 건포도, 설탕에 절인 과일을 넣고 다시 반죽하십시오.
5. 틀에 기름을 바르고 반죽으로 반을 채우고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 반죽이 부풀면 간단한 코티지 치즈 케이크를 200도에서 구워 완성합니다.

간단한 사워도우 부활절 케이크 레시피

효모가 없는 부활절 케이크의 간단한 조리법은 어떤 이유로 효모 반죽으로 만든 제품을 먹을 수 없는 사람들에게도 향기로운 구운 제품을 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 효모가 없는 간단한 케이크를 부드럽게 만들려면 반죽을 완전히 반죽한 후 적어도 2번 이상 부풀어야 합니다.

재료:

• 밀 사워도우 - 350g;
• 우유 - 100ml;
• 연화 버터 - 100g;
• 계란 - 4 개;
• 밀가루 - 450g;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 건포도 - 200g.

준비

1. 그릇에 따뜻한 우유, 소금, 설탕, 계란을 섞습니다.
2. 사워도우를 넣고 밀가루를 넣고 건포도를 넣고 반죽을 반죽하세요.
3. 적당해지면 틀에 넣고 2시간 동안 방치합니다.
4. 준비가 될 때까지 케이크를 굽습니다.

아래 제시된 부활절 케이크의 가장 간단한 요리법은 빵 기계를 사용하여 준비됩니다. 이 장치는 반죽부터 실제 베이킹까지 전체 과정을 크게 단순화합니다. 필요한 모든 제품을 컨테이너에 넣고 단계별 지침을 따르기만 하면 됩니다.

재료:

• 밀가루 - 550g;
• 건조 효모, 강판 레몬 향 - 각각 2.5 티스푼;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 150ml;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 버터 - 50g;
• 설탕 - 8 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 모든 제품은 장치 그릇에 담겨 있습니다.
2. 1시간 30분 동안 "반죽" 모드를 켜세요.
3. "베이킹" 프로그램을 설정하고 시간을 1시간으로 설정하세요.

느린 밥솥의 부활절 케이크-간단한 요리법

아래 제시된 간단한 부활절 케이크 레시피는 오븐을 사용하지 않고도 이 전통 페이스트리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 최신 장치의 소유자는 모든 것이 완벽하게 맛있다는 것을 이미 알고 있습니다. 슬로우 쿠커의 부활절 케이크는 크고 키가 크고 부드럽고 매우 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 - 550g;
• 효모 - 10g;
• 우유 - 100ml;
• 설탕 - 150g;
• 버터 - 70g;
• 계란 - 3 개;
• 건포도 - 100g;
• 바닐린, 소금 - 꼬집음.

준비

1. 효모를 따뜻한 우유에 희석하고 밀가루 60g과 설탕 10g을 첨가합니다.
2. 계란은 설탕으로 갈아졌습니다.
3. 두 덩어리를 합치고 소금, 바닐린, 밀가루, 버터를 첨가하십시오.
4. 반죽이 부풀면 건포도를 넣으세요.
5. 반죽을 다용도 용기에 넣고 "가열" 모드에서 반죽을 2번 부풀립니다.
6. 멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드로 간단한 부활절 케이크를 100분 동안 굽습니다.

집에서 부활절 케이크를 요리하는 것은 보람 있는 일입니다. 최고의 재료만을 사용한다는 자신감, 사랑으로 반죽한 반죽, 갓 구운 빵 특유의 향, 이 모든 것이 하루를 투자할 가치가 있는 일입니다.

당근과 설탕에 절인 과일을 곁들인 케이크, 그리스 페이스트리, 부활절 머핀, 축제용 이탈리아 파이에 대한 수천 가지 요리법이 작성되었습니다. 이 기사에서는 저자의 나머지 발명품의 기반이 되는 가장 맛있는 단계별 요리법을 살펴보겠습니다.

칼로리 함량

산업용 빵집에서 생산되어 매장 진열대에 진열된 부활절 케이크의 칼로리 함량은 독립적으로 준비된 부활절 케이크의 칼로리 함량과 일치하며 거짓말을 합니다. 100g 당 270-350kcal 범위. 이는 두 경우 모두 칼로리가 높은 식품이 사용된다는 사실 때문입니다.

이 제품은 칼로리 함량이 높기 때문에 당뇨병을 앓고 있거나 특수 식단을 따르는 사람이 섭취하기에 적합하지 않습니다. 식이 부활절 케이크의 에너지 가치는 100g 당 95kcal입니다.

다음 항목이 모두 있는지 확인하십시오.

• 오븐 유지 온도 섭씨 180도;
• 페이스트리 브러시;
• 주방 믹서;
• 반죽용 유리 또는 에나멜 접시;
• 측면이 높은 종이 또는 실리콘 몰드.

부활절 케이크는 종교적 전통과 연관되어 있으므로 전날 교회 예배에 참석하고 베이킹의 각 단계를 사랑과 따뜻함으로 채우십시오.

제빵사는 프로세스를 4단계로 나눕니다.

1. 효모 반죽 반죽;
2. 실제 베이킹;
3. 유약을 준비하는 단계;
4. 장식.

글레이즈 만드는 방법

좋은 품질의 유약은 부드럽고 유연하며 반짝입니다.

참고 사항! 글레이즈는 페이스트리 브러시로 핫케이크에 발라줍니다.

아래는 냉각 후에도 부서지지 않고, 구조와 색상이 치밀하며, 퍼지의 농도를 지닌 단백질 글레이즈의 레시피입니다.

재료:

• 계란 – 2개.
• 물 – 1 잔.
• 설탕 (체로 쳐진 가루 설탕) – 120g.
• 레몬즙 - 1티스푼.
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 냉장고에 넣어 20분 동안 식혀주세요.
2. 냄비에 설탕과 물을 넣고 시럽을 끓인다. 완성된 시럽은 점성이 있고 연한 황금색이어야 하지만 캐러멜 냄새가 없고 숟가락에 닿지 않아야 합니다.
3. 식힌 달걀 흰자에 시럽을 천천히 붓고 동시에 휘젓습니다.
4. 결과 덩어리가 균질해질 때까지 치십시오.
5. 레몬즙을 넣고 저어주세요.

비디오 레시피

달걀 흰자 없이 설탕 프로스팅

아래 레시피는 단 두 가지 재료로 만드는데, 아이싱은 만들기 쉽지만 굳어져서 케이크에서 떨어집니다. 달걀 흰자 불내증이 있는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 가루 설탕 – 1 컵.
• 따뜻한 물(섭씨 40도 정도) – 0.5컵.

준비:

1. 가루 설탕을 체로 치십시오.
2. 천천히 물을 분말에 붓고 혼합물을 계속 저어줍니다.

요리용 스프링클을 사용하여 장식할 계획이라면 글레이즈를 바른 직후에 이 작업을 수행해야 합니다.

오븐에 담긴 고전적인 간단한 부활절 케이크

고전적인 부활절 케이크에는 단일 조리법이 있습니다. 그것은 수년이 지나도 변함이 없으며 지역 전통에 얽매이지 않습니다.

재료:

• 계란 – 5개
• 효모 - 11g.
• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 우유 - 1.5 큰술.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 버터 – 250g.
• 맛볼 소금.

요리법:

1. 효모에 우유 200ml를 붓습니다. 체로 쳐진 밀가루를 따뜻한 우유(섭씨 30도 정도)에 천천히 붓고 덩어리가 없어질 때까지 저어준 뒤, 우유에 꽃이 핀 이스트를 넣어줍니다. 반죽을 와플 타월로 덮어 따뜻한 곳에서 1차 발효시켜주세요. 그것이 상승할 때까지 기다리십시오.
2. 계란의 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 냉장고에 넣어 식혀주세요.
3. 녹인 버터, 으깬 노른자에 설탕, 소금을 반죽에 넣으세요.
4. 식힌 흰자를 믹서로 휘저어 탄력 있는 거품을 만드세요.
5. 한 동작으로 반죽에 거품을 붓고, 나무 숟가락으로 위에서 아래로 조심스럽게 반죽의 윗면과 아랫면을 바꿔가며 섞습니다.
6. 수건으로 덮고 추가 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오.
7. 오븐을 180도까지 가열하고 금형에 기름을 바릅니다. 반죽을 섞고 팬에 붓고 45분간 굽습니다.
8. 케이크가 식을 때까지 기다리지 말고 글레이즈와 과자 스프링클을 뿌리세요.

비디오 요리

다이어트 케이크 굽는 방법

식이 부활절 케이크는 효모, 밀가루, 버터 및 설탕을 사용하지 않고 만들어지기 때문에 모양과 표현이 부활절 케이크와 유사합니다.

수확량은 650g입니다.

재료:

• 귀리 밀기울 가루 – 4 큰술. 엘.
• 중간 계란 - 3개
• 저지방 코티지 치즈 – 150g.
• 옥수수 전분 - 2 큰술. 엘.
• 탈지 분유 – 6 큰술. 엘.
• 23 tsp에 해당하는 양의 감미료. 사하라.
• 전 지방 케 피어 – 3 큰술. 엘.
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 맛볼 소금.

준비:

1. 침지 블렌더로 코티지 치즈를 치십시오.
2. 계란의 흰자와 노른자를 분리하세요. 감미료로 노른자를 갈아주세요. 흰자를 탄력있는 거품으로 쳐서 냉장고에 넣으세요.
3. 우유와 케피어를 섞으세요. 으깬 코티지 치즈를 넣고 믹서기로 섞습니다. 노른자, 전분, 소금을 차례로 넣어주세요.
4. 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 천천히 반죽에 붓고 계속 저어줍니다.
5. 흰자를 반죽에 넣고 나무 숟가락으로 위에서 아래로 저어 공기가 잘 통하는 거품을 유지합니다.
6. 오븐을 180도까지 예열하세요. 금형에 식물성 기름을 바릅니다.
7. 틀에 반죽을 2/3 정도 채우고 50분간 굽습니다.
8. 오븐에서 팬을 꺼내 식힌 다음 조심스럽게 케이크를 꺼냅니다.

빵 기계 레시피

재료:

• 우유 - 250ml.
• 밀가루 - 630g.
• 계란-2 개
• 버터 - 180g.
• 설탕 - 150g.
• 인스턴트 효모 - 2 tsp.
• 맛볼 소금.

준비:

1. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 식힌 녹인 버터, 따뜻한 우유, 설탕, 소금을 추가합니다. 제빵기 용기에 붓습니다.
2. 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 밀가루에 구멍을 뚫고 이스트를 부어주세요.
3. 제빵기에 용기를 넣고 "브리오슈 빵"("달콤한 빵") 프로그램을 설정하세요.
4. 1시간 동안 굽습니다. 케이크가 준비되면(이쑤시개로 준비 상태 확인) "베이킹 전용"("예열") 프로그램을 설정하고 25분 더 굽습니다.
5. 식힌 후 금형에서 꺼내세요.

비디오 레시피

느린 밥솥에 건포도를 넣은 맛있는 부활절 케이크

멀티쿠커를 사용하면 부활절 케이크를 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 우유 – 0.5 l.
• "빠른" 효모 - 11g(1봉지).
• 계란 – 5개
• 밀가루 – 1kg.
• 버터 – 230g.
• 설탕 – 300g.
• 건포도 – 200g.
• 바닐린.

준비:

1. 밀가루에 효모를 붓습니다.
2. 따뜻한 우유를 덩어리 없이 섞고 밀가루 0.5kg을 섞어 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.
3. 계란의 흰자와 노른자를 분리하세요. 바닐라와 설탕으로 노른자를 갈아주세요. 달걀 흰자와 소금을 휘저어 탄력 있는 거품을 만드세요.
4. 버터를 녹이고 식혀주세요.
5. 부풀어 오른 반죽(반죽)에 노른자, 버터, 흰자를 넣어줍니다. 나무주걱으로 윗층과 아랫층을 섞어주세요.
6. 남은 밀가루를 반죽에 붓고 섞은 다음 수건으로 덮고 부피가 2-3 배 증가할 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
7. 건포도 위에 끓는 물을 10분 동안 붓습니다. 물기를 빼고 말리고 밀가루를 뿌린다.
8. 반죽에 건포도를 넣고 섞은 후 10분간 방치합니다.
9. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽의 절반을 그릇에 붓습니다.
10. "요구르트" 프로그램을 30분으로 설정한 다음 "베이킹" 프로그램을 1시간으로 설정하세요.

일년 중 가장 중요한 명절인 부활절이 시작되기 전에 모든 주부들은 즐거운 집안일로 바쁩니다. 적절한 부활절 케이크 레시피를 선택하고, 계란을 칠하고, 집을 청소해야 합니다. 그리고 마음속으로 기쁨으로 명절을 축하하세요. 나는 부활절 베이킹에 대한 요리법이 엄청나게 많다는 것을 알고 있으며 어떤 요리법을 선택해야할지 모릅니다. 나는 이 큰 기사에서 최고의 부활절 케이크 레시피 6가지를 수집하고 요리 과정을 사진과 함께 자세히 설명했습니다. 따라서 초보 주부라도 이 작업을 처리할 수 있습니다.

기도와 함께 좋은 분위기에서 부활절 케이크를 구워야합니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것입니다. 그리고 취향에 맞게 레시피를 선택하세요. 부활절 케이크는 효모 반죽이나 효모가 없는 반죽으로 만들 수 있습니다. 효모가 들어간 음식을 먹지 않는다면 적절한 요리법을 선택하십시오. 시간이 제한되어 있지만 매장에서 구매하기보다는 손으로 부활절 케이크를 굽고 싶은 분들에게 이스트 프리 베이킹을 추천할 수도 있습니다.

일반적으로 더 이상 시간을 들이지 않고 내용을 읽고 부활절 케이크를 만드는 과정을 연구하겠습니다. 또한 기사 끝에 의견을 작성하는 것을 잊지 마십시오.

또한 Russian Beauty 웹사이트에서 매우 맛있고 준비하기 쉬운 부활절 케이크 레시피 4가지를 읽어보세요.

나는 다음 별도의 기사를 바칠 것입니다. 결국 유약은 표준 단백질뿐만 아니라 다양할 수도 있습니다.

효모가 포함된 제과류에는 건조 효모나 신선한 생 효모를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 건조한 것보다 신선한 것을 3 배 더 많이 섭취해야합니다. 즉, 레시피에 7g이 지정되어 있는 경우입니다. 건조 효모 - 그런 다음 21g의 신선한 효모를 섭취해야합니다. 그 반대. 레시피에 표시된 것보다 더 많은 효모를 케이크에 첨가하지 마십시오. 효모가 너무 많으면 구운 식품이 잘 작동하지 않고 불쾌한 냄새가 납니다.

초보자도 이 조리법에 따라 부활절 케이크를 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 조리법에 설명된 모든 사항을 따르는 것입니다. 특히 부활절 구운 식품을 준비하는 비결을 강조하면서 요리 과정을 자세히 설명하려고 노력할 것입니다. 재료 목록에 표시된 조미료를 사용하면 완성 된 케이크는 심황이 제공하는 쾌적한 노란색으로 매우 향긋합니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 550 gr.
• 계란-3 개
• 연화 버터 - 50 gr.
• 우유 - 60ml
• 건조 효모 - 7 gr.
• 설탕 - 150 gr.
• 건포도 - 150 gr.
• 설탕에 절인 과일 - 150 gr.
• 오렌지 - 1 개 (제스트와 주스가 필요합니다)
• 소금 - 0.5 tsp.
• 바닐린-1 봉지
• 식물성 기름 - 1.5 큰술.
• 사프란, 카 다몬, 심황 - 각각 1 tsp.

계란과 버터는 실온에 있어야 하고, 우유는 따뜻해야 합니다.

요리 방법:

1. 반죽 준비는 반죽부터 시작됩니다. 반죽을 해야만 효모가 활성화되고 품질을 확인할 수 있습니다.

반죽이 잘 안되면 이스트가 나쁘다는 뜻이므로 반죽을 하지 마세요. 다른 효모로 또 다른 반죽을 만들어야 합니다.

모든 효모를 그릇에 붓습니다. 데워진 우유를 약 30도 정도 부어주세요. 즉, 약간 따뜻해야 하지만 어떤 경우에도 뜨겁지 않습니다. 다음으로 3 큰술을 넣으십시오. 총량의 설탕과 체로 쳐진 밀가루 2 큰술.

우유에 이스트가 녹도록 잘 저어주세요. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 기포가 나타날 때까지 외풍이 없는 따뜻한 곳에 15분 동안 두세요. (켜진 가스 레인지 근처, 라디에이터 근처 또는 40도로 예열된 오븐에 넣어도 됩니다.) 학위).

2. 반죽이 발효되는 동안 반죽을 반죽할 큰 용기를 준비합니다. 그 안에 계란과 남은 설탕을 모두 섞어야합니다. 이렇게하려면 털을 사용하거나 믹서로 빠르게 두드려 설탕을 녹일 수 있습니다.

효모 반죽을 만들고 계란과 설탕을 섞습니다.

3. 건포도와 설탕에 절인 과일을 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 원하시면 끓는 물에 10분간 쪄서 부풀어 오를 수 있습니다. 나는 이것을하지 않습니다. 모든 비타민이 뜨거운 물에 남아있다가 쏟아지기 때문입니다.

오렌지를 잘 씻고 껍질을 잘게 갈아줍니다. 흰색 부분은 건드리지 않고 윗부분의 주황색 부분만 문지르는 것이 중요합니다. 오렌지 자체에서 주스를 짜내고 이 주스를 ​​씻은 설탕에 절인 과일과 건포도 위에 붓습니다.

4. 그릇에 식물성 기름 1.5 큰술을 붓습니다. (부활절 케이크가 더 이상 부패하지 않도록 필요합니다) - 사프란을 추가하고 저어줍니다.

5. 설탕에 절인 오렌지 주스를 배출하고 계란 혼합물에 붓습니다. 또한 계란에 오렌지 향을 첨가하십시오. 원칙적으로 완성된 구운 제품에 밝은 오렌지 향을 원할 경우 원하는 대로 풍미를 추가합니다.

식물성 기름과 사프란을 섞고 계란에 오렌지 주스와 풍미를 추가합니다.

6. 설탕에 절인 건포도 혼합물에 밀가루 한 줌을 넣고 잘 섞습니다.

건포도에 밀가루를 뿌리는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 말린 과일이 반죽에 고르게 분포되고 바닥에 가라앉지 않게 됩니다.

말린 과일에 밀가루를 뿌립니다.

7. 밀가루를 모두 체쳐 깊은 그릇에 담습니다. 그것에 소금, 바닐린, 심황 및 카 다몬 반 티스푼을 추가하십시오. 젓다.

8. 이때쯤이면 반죽은 이미 부풀어 오르고 거품이 난 상태일 것입니다. 계란 혼합물에 붓고 거품기로 저어줍니다.

밀가루와 소금, 향신료를 섞고 반죽을 반죽에 붓습니다.

9. 반죽에 밀가루와 향신료를 조금 넣고 섞는다. 사프란과 함께 주입 된 식물성 기름을 붓습니다.

반죽에 사프란과 함께 밀가루와 식물성 기름의 1/3을 추가합니다.

10. 이제 반죽을 반죽해야 합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 먼저 거품기로 섞어주세요. 마지막에 미리 냉장고에서 꺼낸 버터를 넣어 부드러워지도록 해주세요. 그리고 남은 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 손으로 반죽하십시오. 손에 살짝 달라붙을 거예요.

부드러운 버터와 밀가루를 첨가하세요.

11. 밀가루가 다 섞이면 마지막에 말린 과일을 넣고 손으로 잘 섞어주세요.

12. 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 놓고 반죽합니다. 너무 오래 할 필요는 없고 5~7분이면 충분합니다. 반죽이 있던 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 다시 넣으십시오. 완성된 반죽은 부드럽고 막히지 않고 약간 끈적해야 합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2~3시간 놔두세요.

13. 반죽이 잘 부풀어 오릅니다. 한 시간 반 후에 반죽을 반죽하고 다시 부풀릴 수 있습니다.

반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 반죽하기 전에 손에 식물성 기름을 바르세요.

14. 베이킹 요리를 준비하세요. 일회용 종이양식을 사용하면 편리해서 제가 늘 구매하는 종이양식이에요. 기름을 칠할 필요가 없으며 완성 된 부활절 케이크를 제거 할 필요도 없습니다. 일반적으로 편리하고 아름답고 저렴합니다. 금형이 실리콘인 경우 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 깡통을 사용하는 경우 가장 쉬운 방법은 기름칠할 필요가 없는 양피지를 가운데에 놓는 것입니다.

15. 반죽에서 한 조각을 분리해 공 모양으로 만든 뒤 틀에 넣습니다. 반죽은 팬의 약 1/3을 차지해야 합니다.

16. 반죽을 틀에 넣어 약 40~60분간 발효시켜주세요. 반죽이 다시 올라와야 합니다.

17. 오븐을 100도로 예열하고 케이크를 10분간 구워주세요. 이 기간 동안 그들은 따뜻함 속에서 여전히 상승할 것입니다. 다음으로 불을 180도로 높여서 30분 정도 구워주세요. 마른 상태로 유지되어야 하는 얇은 칼이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

18. 귀하의 재량에 따라 유약을 선택하십시오. 다음 기사에서 가능한 옵션을 작성하겠습니다. 유약이 단백질 기반인 경우 단백질이 건조되도록 핫케이크에 적용해야 합니다. 젤라틴 글레이즈에 달걀이 없으면(내가 가장 좋아함) 냉각된 구운 식품 위에 발라야 합니다.

19. 원하는대로 케이크를 장식하세요. 그들은 매우 맛있고 향긋하며 부드럽고 부드럽고 입안에서 녹습니다. 베이킹을 시도하면 후회하지 않을 것입니다!

효모가 들어가지 않은 빠른 부활절 케이크

하루 종일 효모 반죽에 바칠 시간이 없다면 반죽이 세 번 부풀 때까지 기다리면서 효모가없는 반죽을 반죽하십시오. 훨씬 쉽고 빠릅니다. 그러나 결국 케이크는 맛있고 푹신한 것으로 판명됩니다. 맛있는 제과류를 만들기 위해 복잡한 레시피를 선택할 필요는 없으며, 더 간단한 방법을 택하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 이 부활절 케이크 레시피는 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료(모든 재료는 실온에 있어야 함):

• 우유 - 250ml
• 버터 - 70 gr.
• 설탕 - 170 gr.
• 밀가루 - 300 gr.
• 계란-3 개
• 건포도 - 70-100 gr.
• 바닐린 - 칼끝에
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술. 슬라이드와 함께

우유, 계란, 버터는 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 이 작업을 잊어버렸고 긴급하게 요리해야 한다면 우유와 버터를 살짝 데우세요. 버터를 녹이지 말고 부드럽게만 해주세요.

빠른 케이크 만들기.

1. 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 흰자를 그릇에 붓고 냉장고에 넣어주세요. 흰자는 나중에 더 잘 휘핑되도록 식혀야 합니다. 반죽을 반죽할 용기에 노른자를 치십시오.

2. 노른자에 부드러워진 버터와 설탕, 바닐린(또는 바닐라 설탕 한 봉지)을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

노른자를 설탕과 버터와 섞는다.

흑설탕을 사용하면 구운 음식을 더욱 촉촉하게 만들 수 있습니다.

3. 계란-설탕 혼합물에 밀가루를 모두 체쳐 넣고 베이킹파우더를 넣어주세요. 젓다. 이 단계에서는 버터 같은 부스러기가 생길 것입니다. 편의를 위해 손으로 갈거나 푸드 프로세서 또는 특수 반죽 믹서 부착물을 사용할 수 있습니다.

4. 결과 부스러기에 우유 (차갑지 않음!)를 붓고 다시 저어줍니다.

베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣고 섞는다. 우유를 부어주세요.

5. 건포도는 먼저 물이 맑아지고 건조될 때까지 잘 씻어야 합니다. 반죽에 추가하기 전에 건포도를 밀가루로 굴려 반죽과 더 잘 결합할 수 있습니다. 준비된 건포도를 액체 반죽에 붓고 말린 과일이 반죽 전체에 고르게 분포되도록 저어줍니다.

6. 냉장고에서 흰자를 꺼내어 소금을 조금 넣어주세요. 믹서를 사용하여 단단한 봉우리가 형성될 때까지 강한 거품으로 치십시오.

잘 풀어진 달걀 흰자가 담긴 그릇을 뒤집어 놓으면 떨어지지 않습니다.

7. 마지막으로 휘핑한 달걀 흰자를 반죽에 첨가하면 구운 식품에 부드러움과 부드러움이 더해집니다. 단백질이 침전되지 않도록 조심스럽게 투입해야 합니다. 위쪽 움직임과 섞으세요.

반죽에 건포도와 휘핑 달걀 흰자를 추가합니다.

8. 베이킹 접시를 미리 준비하세요. 단백질을 첨가한 후 반죽은 통풍이 잘 되도록 즉시 구워야 합니다. 몰드가 실리콘이면 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 금속 주형에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 또한 반죽을 반죽한 후 바로 구운 음식을 넣을 수 있도록 오븐을 미리 200도로 예열하세요.

작은 형태를 취하는 것이 좋습니다. 반죽은 더 빨리 구워지며 특히 달콤한 착빙을 가장 자주 먹고 반죽을 남기는 어린이에게 더 편리한 형식입니다. 머핀 통을 사용해도 됩니다.

9. 반죽을 가장자리까지 채우지 말고 틀에 넣습니다. 그리고 예열된 오븐에 넣어 윗면이 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다.

10. 완성된 케이크를 꺼내서(이쑤시개로 준비 상태 확인) 식혀주세요. 그 사이에 유약을 준비하십시오.

11. 케이크 윗면에 아이싱을 바르고 장식물을 뿌립니다. 부활절 케이크가 준비되었습니다! 케이크처럼 아주 맛있어 보입니다.

효모가 없는 코티지 치즈 케이크 - 빠른 옵션

두부 페이스트리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 부활절 케이크를 빠르게 만들어 보세요. 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 500 gr.
• 계란-5 개
• 설탕 - 400 gr.
• 밀가루 - 600 gr.
• 버터 - 180 gr.
• 바닐린 - 3 gr.
• 소다 - 1.5 큰술.
• 레몬 - 1 개
• 건포도 - 250-300 gr.

코티지 치즈 케이크 준비:

1. 모든 코티지 치즈를 깊은 용기에 붓습니다. 침지 블렌더를 사용하여 부드럽고 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 믹서기 대신 체로 코티지 치즈를 갈아서 사용할 수 있습니다.

2. 코티지 치즈에 400g을 붓습니다. 설탕을 넣고 크림처럼 될 때까지 믹서기나 숟가락으로 잘 섞으세요.

코티지 치즈를 설탕으로 갈아주세요.

3. 버터를 어떤 방법으로든 녹입니다(스토브, 전자레인지, 오븐). 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 녹인 버터를 밀가루에 붓습니다. 믹서나 숟가락을 사용하여 이 두 제품을 부서질 때까지 섞습니다.

4. 계란 5개를 별도의 그릇에 넣고 거품기나 믹서로 가벼운 거품이 생길 때까지 치십시오.

밀가루와 버터를 부스러기에 섞고 계란을 치십시오.

5. 풀어놓은 계란을 밀가루에 붓고 섞어주세요.

6. 반죽에 코티지 치즈와 설탕을 넣고 섞는다.

구타 계란을 밀가루에 부은 다음 두부 덩어리를 부으십시오.

6. 반죽에 바닐린 팩을 추가합니다. 그리고 마지막에는 소다를 첨가하고 레몬 주스로 담금질합니다. 먼저 레몬 한 개에서 즙을 짜서 그릇에 담습니다. 포크를 사용하여 최대한 많은 주스를 짜낼 수 있습니다. 주스를 체에 걸러서 씨앗과 과육을 제거합니다. 걸러낸 레몬즙에 소다를 넣고 저어줍니다. 이 주스를 ​​반죽에 붓습니다.

7. 마지막으로 씻은 건포도를 넣습니다. (끓는 물에 5~10분 정도 미리 찌면 됩니다.) 반죽은 부드러워질 때까지 완전히 혼합됩니다.

8. 오븐을 180도로 예열하세요. 필요한 경우 금형에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 틀에 붓고 2/3 정도 채우고 부풀어 오를 공간을 남겨 둡니다.

반죽에 소다와 함께 바닐린과 레몬 주스를 넣고 틀을 채 웁니다.

9. 부활절 케이크를 다 구울 때까지 굽습니다(성냥으로 확인하면 완전히 말라야 합니다). 작은 케이크는 굽는 데 약 25분이 걸리며, 큰 케이크는 오븐에 45분 동안 굽습니다.

10. 완성된 부활절 케이크에 글레이즈를 바르고 과자용 스프링클을 뿌려 장식합니다. 이 빠른 레시피를 사용하여 부활절 케이크를 준비하고 홈메이드 크리스마스 베이킹을 즐겨보세요.

알렉산드리아 부활절 케이크 - 건조 효모를 사용한 조리법

효모가 들어간 부활절 케이크 요리법. 반죽은 클래식 버전과 다르게 반죽되며 기술도 다릅니다. 완성된 케이크는 매우 부드럽고 푹신합니다.

재료(큰 부활절 케이크 1개 분량):

• 따뜻한 우유 - 125ml
• 계란 - 1 개 +1 노른자
• 설탕 - 100gr.
• 건조 효모 - 1 tsp.
• 버터 - 80 gr.
• 밀가루 - 250 gr.
• 건포도 - 50 gr.
• 바닐린 - 칼끝에
• 소금 - 꼬집음

버터를 먼저 녹이고, 계란을 냉장고에서 미리 꺼내고, 우유를 살짝 데워야 합니다.

준비:

1. 이스트 베이킹용 우유는 약 30도 정도로 따뜻해야 합니다. 이렇게하려면 약간 가열하되 너무 많이 가열하지 마십시오. 효모는 단순히 뜨거운 우유에서 요리됩니다. 따뜻한 우유에 건조이스트 1티스푼을 넣고 녹여줍니다.

2. 다른 그릇에 녹인 버터와 설탕을 넣고 섞어주세요.

3. 계란 1개와 노른자를 버터와 설탕에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 이스트가 녹은 우유를 계란-버터 혼합물에 붓고 저어줍니다.

5. 건포도를 깨끗이 헹구고 말립니다. 이 말린 과일을 반죽에 넣고 섞습니다.

6. 반죽을 용기에 담아 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 두어 효모가 번식하기 시작하도록 하세요.

7. 30분 정도 지나면 반죽 표면에 거품이 올라옵니다. 이제 반죽을 반죽해야합니다. 이 혼합물에 소금과 바닐린, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞습니다. 틀에 반죽의 1/3을 넣고 랩을 씌운 후 따뜻한 곳에 4시간 동안 놓아두세요. 반죽이 팬에서 튀어나오면 펀치를 쳐서 한 번 더 부풀려주세요.

8. 180도로 예열된 오븐에서 부활절 케이크를 굽습니다. 큰 부활절 케이크는 약 40분, 작은 케이크는 25분 동안 굽습니다.

9. 아이싱을 준비하고, 부활절 케이크를 장식하고, 부활절을 축하하세요.

단백질 유약이 액체로 판명되면 유약이 든 케이크를 냉각 오븐에 넣으면 단백질이 건조됩니다.

비엔나 페이스트리로 만든 부활절 케이크 레시피

이것은 부활절 케이크용 효모 반죽의 또 다른 버전입니다. 건조 이스트나 압축 이스트를 사용할 수 있습니다(건조 이스트보다 무게 기준으로 3배 더 많은 생 이스트가 필요합니다). 베이킹 맛을 내려면 바닐린, 바닐라 설탕, 바닐라 추출물, 레몬 또는 오렌지 껍질을 사용하십시오.

재료:

• 밀가루 - 500 gr.
• 우유 - 170 gr.
• 버터 - 100gr.
• 설탕 - 170 gr.
• 건조 효모 - 17 gr.
• 계란-2 개
• 건포도 (설탕에 절인 과일) - 100 gr.
• 바닐라 설탕 - 10 gr.
• 소금 - 꼬집음

비엔나 반죽으로 부활절 케이크를 단계별로 준비합니다.

1. 모든 제품은 따뜻해야 합니다. 우유를 조금 데워도 되지만 너무 뜨겁게 만들지 마세요! 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 이스트가 녹을 때까지 저어줍니다. 지금은 이 혼합물을 그대로 두고 두 번째 단계로 진행합니다.

2. 계란을 편리한 용기에 넣고 설탕과 바닐라 설탕을 넣습니다. 믹서로 치거나 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다.

따뜻한 우유에 효모를 녹이고 설탕으로 계란을 치십시오.

3. 버터를 미리 녹여 살짝 식혀주세요. 따뜻할 때 계란 혼합물에 기름을 붓고 조금 더 치십시오.

녹인 버터를 붓고 우유와 이스트를 부어주세요.

5. 용기에 이스트를 바르고 뚜껑이나 랩을 씌워서 굽고 따뜻한 곳에 2~3시간 동안 놓아두세요.

6. 할당된 시간이 지나면 밀가루를 깊은 그릇에 체로 쳐 넣습니다(산소로 포화되도록 체로 칩니다). 밀가루에 약간의 소금을 넣고 주입된 혼합물에 이스트를 붓습니다.

7. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽해주세요. 시간이 오래 걸릴 수 있습니다(20~40분). 반죽하는 동안 밀가루의 글루텐이 녹아 부풀어 오르고 반죽이 더욱 탄력있게됩니다.

8. 반죽이 매끈하고 끈적이지 않게 잘 반죽되면 건포도를 넣어주세요. 건포도는 미리 씻어서 끓는 물에 5분 정도 쪄야 합니다. 그런 다음 종이 냅킨으로 닦아냅니다. 또한 반죽의 맛을 내기 위해 말린 과일을 향기로운 알코올 (코냑, 럼)에 담글 수 있습니다. 굽는 동안 알코올은 증발하지만 냄새는 남습니다.

말린 과일로 반죽을 잘 반죽하여 고르게 펴십시오.

효모 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오.

9. 베이킹 팬에 녹인 버터나 식물성 기름을 바릅니다. 반죽 조각을 꼬집어 공 모양으로 만들고 가장자리를 아래로 접습니다. 케이크의 윗부분은 매끄러워야 합니다. 반죽이 잘 부풀기 때문에 반죽의 1/3을 팬에 넣습니다.

10. 반죽을 팬에 올려주세요. 이렇게하려면 곰팡이를 수건으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오 (효모에 집중하십시오).

11. 오븐을 180도로 예열하고 케이크 윗면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 작은 케이크는 빨리 구워집니다. 15-20분 안에, 큰 케이크는 약 40분 정도 걸립니다. 오븐과 팬 크기를 확인하세요. 나무 막대기로 익었는지 확인하세요. 완성된 반죽은 건조되어 나와야 합니다.

틀에 반죽을 채우고, 올려서 굽습니다.

12. 케이크를 식힌 후 원하는 대로 장식해 주세요. 이 부활절 케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 반죽이 원하는 단계에 도달할 때까지 조금만 기다리면 됩니다. 이 레시피가 마음에 드셨다면 댓글로 알려주세요!

맛있는 패스트리를 즐겨보세요.

크림과 신선한 이스트로 만든 촉촉한 케이크

마른 케이크가 마음에 들지 않으면 젖은 케이크를 굽습니다. 그들은 매우 맛있고 풍부하며 반죽은 매우 쾌적하고 다공성이며 향긋합니다.

구운 식품에 아름다운 노란색을 더하려면 반죽에 약간의 강황이나 사프란을 추가할 수 있습니다. 자연스럽고 건강하며 아름답습니다.

재료(중형 부활절 케이크 6개 분량):

• 밀가루 - 800 gr.
• 신선한 효모 - 30 gr. (건조 - 10g)
• 크림 33% - 200gr.
• 우유 - 150gr.
• 버터 - 200gr.
• 설탕 - 200gr.
• 계란-2 개 + 노른자 4개
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술.
• 소금 - 꼬집음
• 설탕에 절인 과일, 건포도, 말린 딸기 - 100 - 150 gr.
• 말린 과일을 담그는 코냑 - 50g.

준비:

1. 설탕에 절인 과일을 헹구고 코냑과 물을 같은 비율로 붓습니다. 말린 과일을 밤새 담가서 향이 잘 배도록 할 수 있습니다.

2. 우유와 크림을 섞고 30도까지 살짝 데워주세요. 별도의 그릇에 반죽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 우유 혼합물의 1/4을 붓고 효모, 총량에서 설탕 1 큰술, 2-3 큰술을 추가하십시오. 밀가루 숟가락. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주세요. 완성된 반죽은 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.

3. 반죽을 수건이나 필름으로 덮어 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두어 이스트를 활성화 시켜주세요. 시간은 실내 온도와 효모의 품질에 따라 달라집니다. 반죽에 거품의 "뚜껑"이 나타나야 하며 이는 효모 발효를 나타냅니다.

따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕과 밀가루를 넣으세요.

3. 반죽이 발효되는 동안 계란을 풀어주세요. 가장 쉬운 방법은 푸드 프로세서나 믹서를 사용하여 두드리는 것입니다. 계란 2개와 노른자 4개를 풀어주세요. 계란에 소금 한꼬집을 넣어주세요. 약간의 거품이 생길 때까지 중간 속도로 치십시오.

4. 달걀에 바닐라와 강황을 추가합니다(색소용으로 사용하는 경우 - 1티스푼). 그리고 설탕을 넣으세요. 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 푹신해질 때까지 최대 속도로 치십시오. 이 작업은 약 5~7분 정도 소요됩니다.

녹을 때까지 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.

5. 반죽이 어느 정도 부풀어 오르면 반죽을 치대주세요. 이것은 푸드 프로세서나 반죽 믹서의 특수 장치를 사용하여 손으로 할 수 있습니다. 버터를 부드럽게 만들어야 하는데, 이렇게 하려면 미리 냉장고에서 꺼내거나 전자레인지에 살짝 데워야 합니다. 그러나 기름을 가열하지 마십시오.

6. 풀어둔 달걀에 이스트 반죽을 모두 붓고 우유와 크림의 1/3을 부어주세요. 젓다. 모든 재료가 잘 균일하게 혼합되도록 반죽을 단계적으로 반죽하십시오. 여기서 서두를 필요는 없지만 이것에 최대한주의를 기울이십시오. 다음으로 부드러운 버터 1/3을 반죽에 넣고 크림을 조금 더 부은 다음 밀가루의 1/3을 체로 쳐냅니다. 다시 저어주세요.

따라서 3 번에 걸쳐 모든 버터, 우유와 크림 및 거의 모든 밀가루를 반죽에 섞습니다.

100gr을 남겨주세요. 두 번째 배치를 위한 밀가루. 밀가루를 한꺼번에 모두 섞을 필요는 없습니다.

계란에 반죽을 넣고 섞는다. 그런 다음 밀가루, 버터, 우유를 부분적으로 첨가하십시오.

7. 이 단계의 반죽은 부드럽고 끈적끈적합니다. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 오븐을 40도까지 예열한 뒤, 끄고 따뜻한 오븐에 반죽을 넣어서 부풀리시면 됩니다. 반죽이 2-3배 부풀어야 하며, 이는 약 1.5-2시간이 소요됩니다.

반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1.5시간 동안 놓아두세요.

8. 반죽이 어느 정도 부풀면 손으로 다시 반죽해 주세요. 이렇게하려면 테이블에 남은 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴고 손으로 반죽하십시오. 반죽의 상태를 보면 밀가루를 얼마나 넣어야 할지 알 수 있는데, 아마도 100g 정도는 많이 남을 것 같습니다. 반죽은 막히지 않아야 하며, 매우 부드럽고 탄력 있고 "푹신"해야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

9. 준비한 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 미리 알코올에 담근 열매를 반죽 반죽에 추가합니다 (간단히 물에 담가도 됩니다). 열매가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 다시 반죽하십시오.

소량의 밀가루로 반죽을 반죽하고 말린 과일을 섞습니다.

10. 반죽을 틀에 나누어 1/3정도 채워주세요. 반죽을 틀에 넣고 공 모양으로 만듭니다. 위에서 엿보는 건포도가 있으면 숨겨주세요. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 틀을 수건으로 덮고 반죽이 잘 부풀도록 하세요. 발효 시간은 효모의 품질에 따라 달라집니다(약 1시간).

11. 180도로 예열된 오븐에 부풀어 오른 케이크를 넣고 구워주세요. 굽는 시간은 케이크의 크기에 따라 달라집니다. 큰 것은 약 35-40분 동안 굽습니다. 윗부분을 조심하세요. 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 그리고 평소와 같이 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 나무 막대기는 말라 있어야 합니다.

베이킹 팬을 채우고 그대로 두세요.

12. 케이크를 원하는 대로 장식해주세요. 다음 기사에서는 취향에 따라 선택할 수 있는 다양한 글레이즈 준비 방법을 작성해 보겠습니다. 매우 부드럽고 촉촉한 맛있는 부활절 케이크를 즐겨보세요.

이것은 부활절 케이크 요리법이 담긴 매우 크고 상세한 기사입니다. 레시피를 선택하고 구우면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다! 귀하의 의견을 기다리고 있습니다. 행복한 부활절을 보내세요!

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