딸기를 얼릴 수 있습니까?

딸기는 매우 맛있고 향긋하며 건강한 산림 베리입니다. 겨울을 나기 위해 딸기를 준비하려면 숲에 가서 딸기 초원을 찾아야 합니다. 정원 딸기는 정원에서 재배됩니다. 크기는 크지만 야생 딸기는 자연 산림 조건에서 자랄 때만 얻을 수 있는 맛과 독특한 향이 눈에 띄게 잃습니다.

딸기의 인기는 놀라운 맛뿐만 아니라 신체에 대한 엄청난 이점으로도 설명됩니다. 딸기를 정기적으로 섭취하면 노화 과정이 느려지고 딸기는 몸에서 유해한 콜레스테롤을 제거하므로 빈혈, 비타민 결핍, 신체 약화, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압에 사용하는 것이 좋습니다.

딸기는 요리에 널리 사용됩니다. 잼과 보존 식품, 디저트가 만들어지며 케이크, 타르트렛, 아이스크림이 딸기로 장식됩니다. 하지만 가장 건강에 좋은 것은 신선한 딸기이고, 겨울에는 냉동 딸기입니다. 결국, 냉동하면 딸기는 대부분의 유익한 특성을 유지합니다.

설탕, 설탕 시럽 및 전체 딸기와 함께 퓌레 형태로 딸기를 얼릴 수 있습니다. 이 전체 베리는 겨울에 디저트를 장식하는 데 좋습니다.

딸기는 긍정적인 감정 없이는 지나칠 수 없는 종류의 베리입니다. 밝고 믿을 수 없을 정도로 매력적인 그녀는 손짓합니다. 나를 사서 먹어주세요! 그리고 우리는 사서 먹고 신나게 놀아요!

그러나 아쉽게도이 로얄 베리를 즐길 시간이 빨리 다가오고 있으며 겨울 동안 딸기를 보존하거나 준비하는 방법에 대해 생각해 볼 가치가 있다는 것을 잊지 마십시오.

모든 것이 이미 우리보다 먼저 발명되었고 겨울용 딸기를 준비하는 데는 많은 옵션이 있기 때문에 바퀴를 다시 만들 필요가 없습니다. 설탕에 절인 과일 형태로 닫거나, 전체 딸기 또는 퓌레를 얼리고, 잼, 설탕에 절인 과일, 젤리를 요리하거나 마시멜로를 만들 수 있습니다. 일반적으로 선택은 다양하며 당연히 귀하의 것입니다.

이 경우 냉동 딸기를 준비할 수 있는 옵션이 제공됩니다.

우리가 최소한의 시간을 소비하는 두 가지 방법. 우리는 딸기 전체를 ​​설탕과 함께 퓌레 형태로 간단하고 쉽고 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 강판 열매. 이 수확 방법을 사용하면 열매는 모든 긍정적인 특성을 유지하고 신성한 맛을 유지합니다.

재료

• 설탕을 넣은 딸기 퓌레의 경우:
• 딸기 - 수량 무제한;
• 과립 설탕 - 맛보기;
• 플라스틱 컵들.
• 냉동 딸기의 경우:
• 딸기 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;

준비

첫 번째 방법 - 냉동 딸기에 설탕을 곁들인 퓨레 형태

포장에는 일반 플라스틱 컵을 사용합니다.

딸기를 냉동하는 이 방법은 상하지 않는 한, 어떤 크기의 딸기라도 출발 물질로 사용할 수 있기 때문에 좋습니다. 심지어 약간 으깬 딸기도 마찬가지입니다. 주된 조건은 당신이 당신의 취향에 맞게 좋아한다는 것입니다.

이 경우에는 달콤하고 육즙이 많고 매우 부드러운 딸기가 사용되었습니다.

가장 먼저 해야 할 일은 열매를 씻는 것입니다. 우리는 이것을 작은 배치로 수행하여 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다.

딸기를 씻은 후 꼬리를 제거하기 시작합니다.

다음으로, 준비된 베리를 향기롭고 달콤한 퓌레로 바꿔야 합니다. 집에 믹서기가 있으면 쉽게 할 수 있습니다. 그리고 아무것도 없다면 딸기를 설탕으로 얼리는 두 번째 방법을 사용하십시오. 이에 대해서는 나중에 이야기하겠습니다.

베리를 그릇에 담고 굵은 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 딸기가 달콤하면 설탕을 아주 적게 넣고 신맛이 나면 더 많이 넣습니다.

버튼을 켜고 눈 깜짝할 사이에 베리를 맛있는 퓌레로 바꿉니다.

마지막 요점은 퓌레를 플라스틱 컵에 붓는 것입니다 (뚜껑이 달린 사워 크림 컵을 사용할 수 있으므로 매우 편리합니다). 딸기 퓌레를 냉동실에 넣어 얼려주세요.

다음날 우리는 이미 얼린 퓌레를 비닐봉지에 포장하거나 접착 필름으로 덮고 다시 냉동실에 넣어 보관합니다.

두 번째 냉동 방법은 설탕과 딸기를 통째로 넣은 냉동 딸기입니다.

포장에는 모든 크기의 플라스틱 용기를 사용합니다.

모래땅에서 자란 딸기를 발견했다면 즉시 그릇에 붓고 찬물에 몇 분간 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 먼지를 제거할 수 있습니다.

이 수조 후에 열매를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 넣어 다시 씻어야합니다.

이미 깨끗한 딸기의 줄기를 제거하세요. 그런 다음 전체 베리 (매우 큰 경우 반으로 자름)를 얇은 층의 깊은 그릇에 넣습니다.

설탕으로 덮어주세요. 이렇게 하세요. 딸기와 설탕을 끊임없이 번갈아 가며 층을 이루세요.

주스가 나올 때까지 베리를 잠시 그대로 두십시오.

이제 남은 일은 딸기와 설탕을 용기에 조심스럽게 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 얼리는 것입니다.

이러한 딸기는 얼음으로 얼지 않고 마치 달콤한 주스에 들어있는 것과 같습니다. 놀라운 맛! 시도 해봐!

딸기가 통째로 들어있는 냉동 딸기는 파이나 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용할 수 있으며, 해동 후 먹기만 해도 맛있습니다.

설탕으로 퓌레를 만든 냉동 딸기는 다양한 디저트, 아이스크림, 시리얼에 추가, 페이스트리 크림 및 어린이를 위한 요리에 사용할 수 있습니다.

딸기 시즌은 오래 가지 않기 때문에 많은 주부들이 나중에 사용하기 위해 딸기를 수확하는 것을 선호합니다. 과일의 유익한 특성과 구조를 보존하기 위한 일반적인 옵션 중 하나는 냉동입니다. 시술은 여러 가지 방법으로 시행할 수 있어 기술이 어렵지 않습니다. 딸기를 구입하지 않고 자신의 침대에서 수집하는 경우 권장 사항이 특히 귀중한 것으로 간주됩니다. 현재의 방법을 순서대로 살펴보고 실용적인 권장 사항을 제시해 보겠습니다.

냉동 딸기 요리 준비

1. 소량을 많이 섭취하는 것이 목표라면 플라스틱 일회용 유리잔이나 요구르트 용기(100~150g)를 사용하세요. 또한 저렴하고 간단한 보관 옵션으로는 두꺼운 비닐봉지나 접착 필름이 있습니다.
2. 일부 주부들은 전자레인지에서 음식을 데우기 위해 용기에 딸기를 얼리는 것을 선호합니다. 뚜껑이 있는 플라스틱 접시는 용량이 다양하므로(100g에서 2kg까지) 적합한 용기를 선택하는 것이 어렵지 않습니다. 이 옵션은 플라스틱 접시가 사용하기 쉽고 매우 작기 때문에 최적이라고 간주됩니다 (딸기가 담긴 용기를 쌓을 수 있음).
3. 선택한 용기 유형에 관계없이 모든 형태가 깨끗해야 한다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 음식물 찌꺼기, 이물질 냄새를 미리 제거해 주세요. (레몬즙으로 제거 가능) 이 경우 딸기는 마른 접시/가방에만 담습니다.

딸기 냉동 준비

1. 열매를 씻는 데 특별한주의를 기울입니다. 절차를 올바르게 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 딸기가 액체를 흡수하여 느슨해집니다. 열매를 소쿠리에 넣은 다음 실온의 물 한 그릇에 여러 번 담그십시오. 액체와 잔해물을 배출하고 단계를 다시 반복하십시오. 그런 다음 면 수건에 열매를 펴고 완전히 마를 때까지 그대로 두십시오. 냅킨을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러워진 종이가 딸기 표면에 달라붙을 것입니다.
2. 수확할 때에는 가능하면 아침 이슬이 내리기 전 열매를 따는 것이 좋습니다. 이 순간 열매는 건조하고 육즙이 많습니다. 더위가 진정된 이후(18:00-19:00시)에도 수집할 수 있습니다. 습한 날씨나 뜨거운 태양 아래서 열매를 따는 것을 피하십시오. 그렇지 않으면 얼어붙은 후에 열매가 헐거워질 것입니다.
3. 자신의 정원에서 최근 수확한 베리를 냉동용으로 사용하는 경우에는 세척할 필요가 없습니다. 헤어 드라이어의 시원한 공기로 과일을 불어 넣은 다음 절차를 시작하십시오. 딸기는 수확 후 3시간 동안 "살아있는" 상태로 유지되며, 세척하면 박테리아의 성장을 방지하는 보호 필름이 제거됩니다.
4. 구매한 구성품의 경우 헹굼은 필수입니다. 습식 가공 및 건조 후 꼬리를 떼어 낸 다음 떼어 낸 부분에 과립 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 과일의 미적 외관이 보존되고 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 냉동 딸기를 건조할 계획이라면 진한 빨간색 품종을 선택하세요. 일반적으로 여기에는 딸기와의 잡종이 포함됩니다. 육즙이 많고 초기의 신선한(방금 따낸) 과일에는 건식 냉동을 사용해서는 안 됩니다.
6. 나중에 딸기의 맛을 제대로 즐기려면 올바르게 해동하는 것이 중요합니다. 가능하면 자연스럽게 조작하고, 전자레인지는 사용하지 마세요. 냉동 과일을 냉장고 맨 아래 선반에 놓고 해동될 때까지 기다리세요.

방법 번호 1. 딸기 통째로 얼리기

1. 먼저 베리를 헹구고 수건 위에 올려 놓고 액체가 완전히 빠질 때까지 1시간 동안 기다립니다. 딸기가 화단에서 나온 것이라면 이 단계를 건너뛰세요.
2. 냉동은 가방에 담아 수행되지만 열매가 서로 달라 붙지 않아야합니다. 도마 위에 비닐 봉지를 놓고 (접착 필름으로 감쌀 수 있음) 열매를 서로 짧은 거리에 놓습니다.
3. 균일하게 얼 수 있도록 딸기를 일렬로 놓으십시오. 가능하다면 큰 과일 옆에 큰 과일을 배치하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
4. 딸기가 담긴 도마를 냉동실에 넣고 1시간 동안 넣어주세요. 할당된 시간이 지나면 과일이 안에 들어가도록 보드에서 가방을 제거합니다.
5. 챔버의 공간을 절약하기 위해 백의 구멍 전체에 베리를 분산시킵니다. 묶어서 제품을 냉동실에 넣으십시오. 두 번째 부분부터 그 이후 부분도 같은 방식으로 동결하세요.

방법 번호 2. 다진 딸기 얼리기

1. 많은 주부들은 딸기를 퓌레 형태로 얼리는 것을 선호합니다. 해동 후 과일 설탕에 절인 과일, 디저트, 소스 등에 성분을 첨가 할 수 있습니다. 모두가 좋아하는 밀크 셰이크는 으깬 과일을 기반으로 준비되므로 기술을 더 자세히 고려하는 것이 합리적입니다.
2. 절차의 특별한 특징은 열매를 설탕으로 갈아서 퓌레가 달콤하다는 것입니다. 먼저 과일을 씻어서 수건 위에 올려 말려주세요.
3. 그런 다음 베리를 믹서기 그릇에 넣고 꿀이나 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 혼합물을 갈아줍니다. 식품 용기를 준비하고 딸기 퓌레를 부어 냉동실에 보관하세요.
4. 감미료를 사용하여 딸기를 요리할 필요는 없으며 일부 사람들은 설탕/꿀을 첨가하지 않고 잘게 썰어 냉동하는 것을 선호합니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 가능하다면 1인분만 담을 수 있는 용기를 선택하세요.

방법 번호 3. 딸기를 설탕으로 얼리기

1. 과일 준비는 이전 냉동 방법과 유사합니다. 열매를 헹구고 말리고 플라스틱 용기를 사용하십시오. 양은 중요하지 않으며 과일은 한 조각으로 형성됩니다.
2. 평평한 접시나 도마를 접착 필름으로 싸고 준비된 표면에 딸기를 놓습니다. 냉동실에 45~60분 동안 넣어두세요. 그 동안 용기를 헹구고 건조시키세요.
3. 냉동 후 과일을 꺼내 용기에 넣고 과립 설탕과 번갈아 가며 넣으십시오. 수량은 개인 취향에 따라 다릅니다. 모든 조작이 완료되면 딸기를 냉동실에 넣으십시오.

방법 번호 4. 딸기를 시럽에 얼려두기

1. 딸기를 얼리는 가장 일반적인 방법 중 하나는 과일과 설탕 시럽을 섞는 것입니다. 열매는 액체로 채워진 다음 챔버로 보내집니다.
2. 먼저 과일을 준비합니다. 딸기를 각각 씻어서 면 수건 위에 올려 놓습니다. 수분이 완전히 사라질 때까지 1.5~2시간 동안 방치합니다.
3. 이때 시럽 요리를 시작하십시오. 내열 용기(예: 냄비)를 선택하고 850ml를 붓습니다. 정수 된 물. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 액체를 가져오고 전력을 최소로 줄이십시오.
4. 275gr을 추가하십시오. 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이 설탕) 또는 두꺼운 꿀을 섞습니다. 30ml를 추가합니다. 레몬 주스 (또는 산 3g). 곡물이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다.
5. 베리를 용기에 넣고 실온으로 식힌 시럽을 딸기 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 작은 구멍을 남겨둡니다. 10시간 동안 얼린 후 단단히 밀봉하여 냉동실에 보관하세요.

방법 번호 5. 연탄 얼음에 딸기 얼리기

1. 베리 냉동 옵션은 불타는 파티를 열 계획인 사람들에게 적합합니다(알코올 또는 무알코올 칵테일에 얼음 조각이 추가됨).
2. 최종 제품은 다음과 같습니다. 얼음에 담긴 딸기가 보입니다. 모양은 정사각형 또는 직사각형입니다(얼음 우물에 따라 다름).
3. 600ml에서 시럽을 끓입니다. 정제수와 450 gr. 과립 설탕 (꿀 350g으로 대체 가능). 적당히 두꺼운 카라멜 색 덩어리를 얻어야합니다.
4. 그런 다음 큰 셀이 있는 얼음 트레이를 준비합니다. 일부 주부들은 플라스틱 달걀 컵을 사용하는데, 이 경우 얼음은 반구 모양이 됩니다.
5. 씻어서 말린 딸기를 각 칸에 하나씩 넣고 시럽을 채워주세요. 같은 방법으로 전체 금형을 채웁니다. 내용물을 냉동실에 넣으세요.

통째로 딸기를 얼리거나 퓌레로 만든 딸기를 냉동해 보세요. 설탕 시럽이나 꿀로 베리를 준비하고 과일을 얼음 트레이에 포장합니다. 스무디, 파이, 밀크셰이크를 준비하거나 독립된 요리로 사용하세요.

비디오: 딸기를 제대로 얼리는 방법

겨울 냉동 - 사진이 담긴 조리법

겨울에 맛있는 딸기 디저트를 즐기려면 제대로 얼려야 합니다. 우리의 레시피를 통해 이를 수행하는 방법을 알아봅시다...

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열매를 냉동하는 것은 매우 정확하고 수익성 있는 솔루션입니다. 냉동 딸기는 그 특성을 거의 잃지 않습니다. 이 과정에서 거의 모든 비타민이 보존됩니다.그리고 제품의 유익한 특성. 겨울에 맛있는 딸기 디저트를 즐기려면 제대로 얼려야 합니다. 이를 수행하는 방법을 알아 보겠습니다.

겨울에는 콜리 플라워와 호박뿐만 아니라 얼릴 수도 있습니다. 얼마 전부터 나는 야생 딸기를 요리하는 대신 얼리기 시작했습니다. 딸기를 얼리세요 가장 신선한. 즉, 고르거나 시장에서 구매하는 즉시 냉동 과정을 시작하세요. 열매가 모양을 유지하려면 너무 익지 않아야 합니다. 저는 딸기를 통째로 얼리지 않고 으깨거나 믹서기에 갈아주기 때문에 잘 익은 것도 제 입맛에 맞거든요.

냉동 준비 중

딸기를 얼리려면 필요할 것이예요:

• 열매;
• 채반;
• 냉동고 용기 또는 비닐봉지;
• 블렌더(전체 베리가 아닌 냉동을 원하는 경우);
• 설탕.

딸기를 얼리기 전에 조심스럽게 분류하고, 잎을 제거하고, 씻어서 말려야 합니다. 베리가 더 맛있고 과즙이 풍부하도록 모든 수분이 빠져나가야 합니다. 그럼 바로 냉동으로 넘어갑니다.

레시피 1

1. 딸기를 디저트 장식으로 활용하실 계획이라면 더 좋을 것 같아요 통째로 얼려라.
2. 이렇게 하려면 베리를 씻어서 말리고 용기나 가방에 담아 냉동실에 넣으세요.

레시피 2

1. 나는 얼어붙는다 설탕을 넣은 딸기 퓌레, 그래서 매우 맛있고 아무것도 추가하지 않고도 순수한 형태로 디저트로 먹을 수 있습니다.
2. 이렇게하려면 씻어서 말린 다음 믹서기에서 갈아서 설탕을 넣고 결과물을 용기에 넣어야합니다.
3. 딸기를 통째로 용기에 넣고 설탕을 덮은 후 닫고 흔든 후 냉동실에 넣어도 됩니다.

레시피 3

1. 아주 좋은것도 있어요 시럽을 곁들인 딸기 레시피. 이렇게하려면 2 리터의 물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다려야하며 설탕 0.5kg을 추가해야합니다.
2. 시럽을 식힌 다음 베리를 넣고 용기에 붓고 열린 상자를 냉동실에 24시간 동안 넣은 다음 시간이 지나면 뚜껑을 닫습니다.

좋아하는 냉동 방법을 선택하고 요리를 시작해 보세요!

• 냉동에는 신선한 베리만 사용해야 합니다.
• 딸기는 얼음이 너무 많이 쌓이지 않고 맛과 모양이 유지되도록 잘 말려야 합니다.
• 식품 용기에 담아 냉동하는 것이 가장 좋습니다.

딸기가 유익한 특성과 좋은 외관을 유지하려면 실온에서 냉동해야 합니다. -18도에서 -23도까지의 온도, 그러면 냉동실에 1년 동안 보관됩니다. 냉동 중 온도가 0~-8 사이인 경우 3개월 이상 보관하지 않아야 합니다.

냉동 딸기를 무엇과 함께 먹을 수 있나요?

이 디저트는 모두를 만족시킬 것이라고 말하고 싶습니다. 베리를 설탕으로 갈아서 우리 가족은이 진미를 숟가락으로 바로 먹으며 아이스크림과 함께 먹어도 아주 맛있습니다. 차에 첨가하거나 따뜻한 물을 부어 딸기로 직접 만들 수도 있습니다. 그리고 이 열매로 어떤 디저트가 만들어지나요! 특히 코티지 치즈와 섞이거나 구운 식품에 첨가하는 경우 더욱 그렇습니다. 냉동베리를 무엇으로 어떻게 먹을지는 본인이 결정하지만, 맛있을 거라고 약속해요!