기장죽으로 팬케이크를 만들어 봅시다. 영양사는 과체중 감량을 원하는 사람들을 위해 식단에 기장을 포함시킬 것을 권장합니다. 물론 야채, 과일, 허브 등 다른 식물성 식품도 잊어서는 안 됩니다. 메뉴에는 고기, 생선, 코티지 치즈, 유제품도 포함해야 합니다.
대부분 기장 죽은 기장으로 만들어집니다. 맛이 좋고 영양가가 높으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 하지만 식으면 다른 죽처럼 걸쭉해지고 식욕을 잃기 때문에 이 요리를 좋아하는 사람들조차도 다음날 먹기를 매우 꺼립니다.
약간의 상상력을 발휘하면 식힌 기장죽으로 맛있고 영양가 높은 팬케이크를 만들어 부활시킬 수 있습니다.
기장 팬케이크 레시피
재료:
- 우유가 들어간 두꺼운 죽 – 900g;
- 닭고기 달걀 – 3개;
- 설탕: 25-45g;
- 소금 – 6g;
- 밀가루: 130-180g;
- 계피 – 1-2g;
- 베이킹 소다 – 6g;
- 식초(9%) – 10ml;
- 해바라기 유.
요리법:
이것은 일반적으로 식힌 기장죽의 모습입니다.
깊은 그릇에 넣으십시오.
침지 블렌더를 사용하여 잘 섞습니다.
계란을 죽에 넣습니다.
퓌레가 될 때까지 혼합물을 치십시오. 설탕, 소금, 계피를 첨가하십시오.
계피 향이 마음에 들지 않으면 이 향신료를 바닐라로 바꾸세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
밀가루와 베이킹 소다를 첨가하세요. 베이킹 소다 위에 식초를 붓습니다.
소다 반응이 끝날 때까지 기다리지 말고 즉시 반죽을 저어주세요. 반죽의 농도에 주의하세요.
반죽이 묽어지면 밀가루를 조금 더해 주세요. 반대로 두꺼운 반죽은 소량의 물이나 우유로 희석하십시오.
이제 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 팬케이크, 특히 죽을 기반으로 한 팬케이크는 지방을 강력하게 흡수한다는 점을 기억하십시오. 따라서 팬에 기름을 바닥이 잠길 정도로 넉넉히 부어주세요.
가열된 기름을 두른 프라이팬에 반죽의 일부를 넣습니다. 베이킹하는 동안 반죽이 부풀고 제품 자체의 부피가 커지므로 반죽 사이에 공간을 두십시오.
기장 팬케이크를 적당한 불로 튀기고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 먼저 한쪽에서, 다른 쪽에서. 제품이 올라가고 윗부분이 약간 말랐을 때만 뒤집으십시오.
팬케이크를 종이 타월에 올려 놓으면 과도한 지방이 흡수됩니다.
그런 다음 접시로 옮깁니다.
이 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공될 수 있지만 특히 꿀과 함께 제공됩니다!
많이 드세요!
여주인에게 메모
이 조리법은 모든 것이 기장 죽의 두께에 따라 달라지기 때문에 대략적인 밀가루 양을 나타냅니다. 따라서 반죽을 반죽할 때 밀가루를 한꺼번에 모두 부어서는 안 됩니다. 먼저 3-4스푼을 추가하고 소다수와 섞은 다음 필요한 경우 나머지를 추가합니다.
반죽은 적당히 두꺼워서 프라이팬에 놓아야하며 팬케이크에 제공하는 모양을 유지해야합니다.
Maslenitsa가 곧 출시되며 모든 주부는 가족뿐만 아니라 친구 및 동료도 기장 죽 팬케이크와 같은 맛있고 풍성하며 가장 중요한 특이한 팬케이크로 대접하고 싶어합니다.
- 재료
독특한 기장 죽 팬케이크 : 레시피
기장을 추가하여 다소 특이한 팬케이크를 준비하려면 약간의 시간이 필요합니다.
기장죽을 오븐에 구우면 엄청나게 향긋하고 부드러운 팬케이크를 얻을 수 있습니다
이를 위해:
구운 팬케이크와 튀긴 팬케이크는 사워 크림이나 잼, 꿀 등과 같은 다양한 재료와 함께 제공됩니다.
이 팬케이크는 이스트를 사용하지 않고도 만들 수 있습니다.
하지만 좀 더 푹신한 팬케이크를 만들고 싶다면 이스트를 사용해야 합니다.
재료
맛있는 기장 팬케이크 : 단계별 조리법
단계별 제조 방법은 간단합니다.
미리 만들어진 기장죽이 없다면 끓여서 드셔야 합니다.
팬케이크 혼합물을 준비해야합니다.
이렇게 하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.
다른 재료로 기장 팬케이크 요리하기
Maslenitsa가 사순절을 맞이한 후 밀가루로 만든 팬케이크는 배고픔을 없애는 데 좋습니다.
아이들은 특히 달콤한 재료를 첨가한 이 팬케이크를 정말 좋아할 것입니다.
어린이를 위해 팬케이크를 준비하는 경우 기장 죽 반죽에 호박을 추가로 넣을 수 있습니다
그리고 기장 외에도 감자와 같은 다른 구성 요소를 추가하면 튀긴 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 감자 대신 호박과 같은 다른 재료를 추가하면 호박이 들어간 감자 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
준비:
풍성한 기장 죽 팬케이크 : 레시피 (비디오)
때로는 팬케이크가 잘 형성되지 않는 경우가 있습니다. 이는 계란, 기장 죽에 남아있는 액체 또는 밀가루로 너무 많이 희석된 경우에 따라 달라질 수 있습니다. 팬케이크가 맛있고 영양가가 높으며 가장 중요한 것은 온 가족이 좋아할 수 있도록 균형을 유지하는 것이 필요합니다.
기장 죽 팬케이크 : 레시피 (사진)
먼저 작은 용기에 따뜻한 우유와 기장 죽 한 잔을 넣으세요.
이제 반죽을 조금 넣고 섞으세요
결과물에 계란과 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다.
부드러워질 때까지 모든 재료를 섞는다
해바라기 기름을 두른 프라이팬에 기장 죽 팬케이크를 볶습니다.
팬케이크의 반대쪽 면도 1분 정도 튀겨주세요
기성품 기장 가루 팬케이크에는 사워 크림, 달콤한 소스 또는 꿀을 곁들일 수 있습니다. 많이 드세요!
기장 죽 팬케이크는 어제 아침 식사를 "재활용"한 것이 아니라 아침 식사 또는 오후 간식을 위한 새로운 맛있는 요리를 위한 훌륭한 옵션입니다! 물론 팬케이크를 만들기 위해 반쯤 먹은 죽을 냉장고에 몇 달 동안 보관할 필요는 없습니다! :) 갓 조리한 진미로 요리를 만들 수도 있습니다. 더 좋은 방법은 저녁에 죽을 요리하고 밤새 담그고 아침에 반죽을 만들어 맛있고 영양가가 높으며 맛있는 팬케이크를 굽는 것입니다! 나는 필수 첨가물 인 건포도를 사용하여 기장 죽으로 팬케이크를 준비하겠습니다. 하지만 반죽에 신선한 과일, 베리, 견과류를 추가할 때는 상상력을 발휘하는 것을 잊지 마세요.
따라서 아래 재료가 필요합니다! 이제 요리를 시작할 시간입니다!
건포도를 따뜻한 물에 30분 동안 담가두세요. 그런 다음 건조시키고 필요한 경우 분류하십시오.
기장을 깨끗이 씻어 냄비에 물과 섞고 소금을 넣습니다.
기장 죽을 중간 불로 요리합니다.
완성된 죽에 우유를 부어주세요.
저어주고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 15분 동안 그대로 두세요.
이 시간 동안 우유가 흡수되고 죽이 약간 식을 것입니다.
팬에 다음 재료를 추가합니다: 설탕, 계란, 밀가루와 베이킹 파우더.
부드러워질 때까지 저어줍니다.
준비된 건포도와 식물성 기름을 첨가하십시오.
다시 섞으면 팬케이크 반죽이 완성됩니다!
건조하고 잘 가열된 프라이팬에 팬케이크의 양면을 굽습니다.
구운 팬케이크 위에 아름답고 부드러운 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성됩니다.
기장 죽 팬케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!
- 원한다면 팬케이크 반죽에 효모, 건포도, 바닐린, 잘게 썬 호박이나 사과, 심지어 허브까지 추가하십시오 (모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다). 이렇게 하면 보기에 더욱 흥미롭고 맛도 더 맛있어질 것입니다. 팬케이크의 칼로리 함량을 줄이고 더 건강하게 만들고 싶다면 밀가루를 으깬 오트밀 (일반 압착 귀리)로 교체하십시오. 이 옵션은 다이어트로 자신을 괴롭히는 사람들에게 적합합니다. 필요한 경우 계란을 바나나로 대체할 수도 있습니다(예를 들어 사순절 기간 동안 팬케이크를 준비하는 경우).
- 분량: 작은 팬케이크 16개(직경 약 4.5cm).
- 조리 시간 – 25-30분.
기장 팬케이크 만드는 법:
완성된 죽(두꺼움이나 조리하는 액상 베이스에 관계없이)을 계란 및 향신료(소금 및 설탕)와 함께 믹서기 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 기장 혼합물에 붓고 거품기나 주걱으로 최대한 잘 섞습니다.
팬케이크 반죽이 두꺼워 보인다면 우유, 마요네즈, 케피르 또는 사워 크림을 조금 첨가하세요. 반대로 묽은 것으로 판명되면 밀가루를 한 줌 더 넣으십시오. 결과적으로 숟가락을 잡는 것이 매우 쉬워야합니다.
즉시 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 그러기 위해서는 뜨거운 프라이팬에 기름을 넉넉히 부어서 바닥이 덮일 정도로만 붓고 충분히 가열하세요. 숟가락(예: 디저트 스푼)을 사용하여 작은 케이크를 그 안에 넣되 서로 너무 가깝지 않게 놓습니다.
중간 불에서 문자 그대로 1분 동안 양쪽을 볶습니다.
먼저 완성된 팬케이크를 종이 냅킨 위에 놓고, 여분의 기름이 빠져나오면 접시에 옮깁니다.
기장 팬케이크는 잼, 꿀, 잼과 함께 먹는 것이 가장 좋지만 사워 크림과 함께 먹어도 맛있습니다. 또는 달콤한 가루를 뿌릴 수도 있습니다.
