코티지 치즈를 곁들인 수제 sucniki - 어린 시절부터 섬세한 코티지 치즈를 채운 맛있는 쇼트 브레드 쿠키. 육즙이 많은 코티지 치즈가 들어있는이 부서지기 쉬운 패스트리는 학교 매점에 갔거나 단순히 소련에 살았던 사람들에게도 친숙합니다.

코티지 치즈가 든 견과류, 혀 및 과즙 짜는기구가있는 링 - 풍부하지는 않지만 해외 디저트에 경험이없는 소비에트 국가의 어린이와 성인에게 매력적입니다.

시간이 지남에 따라 국가는 무너졌지만 코티지 치즈 과즙 짜는기구는 현대 제과 및 베이커리 산업의 놀라운 다양성 속에서도 인기를 잃지 않았습니다.

어린 시절부터 수제 패스트리를 즐기려면 간단하고 입증 된 레시피를 사용하면 충분합니다. 우리는 코티지 치즈로 가장 맛있는 수제 즙을 준비하는 모든 미묘함과 트릭을 밝힐 것입니다.

우리의 과즙 짜는기구는 항상 향기롭고 부드럽고 놀랍도록 맛있습니다.

재료

테스트:

• 밀가루 - 4 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 버터 - 180g;
• 닭고기 달걀 - 1-2 개;
• 사워 크림 - 6 큰술. 엘;
• 소금 - 1/3 tsp;
• 소다 - 1⁄2작은술

채우기:

• 코티지 치즈 - 250g;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘;
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘;
• 설탕 - 3 큰술. 엘;
• 단백질 - 2 개
• 상단 윤활제 - 2 개의 노른자.

코티지 치즈를 곁들인 수제 즙. 사진과 함께 단계별 요리

코티지 치즈로 다육 식물을 위한 shortcrust 생과자를 만드는 방법?

쇼트크러스트 페이스트리는 만들기 쉽습니다. 이렇게하려면 깊은 그릇에 닭고기 달걀, 설탕, 소금, 사워 크림을 섞으십시오. 사워 크림에 소다를 붓습니다.

미묘한 차이

이 조리법에서는 식초로 소다를 끌 필요가 없습니다. 그녀는 충분한 사워 크림 산을 가지고 있습니다.

버터는 전자레인지나 프라이팬에 녹인다. 그런 다음 다른 재료와 함께 그릇에 붓습니다.

조언

바닐라 애호가는 바닐린을 추가할 수 있습니다. 반죽에 맛을 내기 위해 레몬 또는 오렌지 껍질도 적합합니다. 계피는 불필요하지 않지만 이미 코티지 치즈가 포함 된 저자의 다육 식물이 될 것이며 결국 매점에서 구입 한 전통적인 옵션과 다를 것입니다.

모든 것을 섞고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 쇼트 브레드 반죽을 반죽하십시오. 동그랗게 빚은 후 랩을 씌워 냉장고에 넣어 충전물을 준비합니다.

코티지 치즈로 과즙 짜는기구를 요리하는 방법?

채우기를 위해 단백질을 노른자에서 분리하고 설탕을 넣으십시오. 거품기나 포크로 가벼운 거품이 날 때까지 치십시오.

휘핑 단백질에 강판 코티지 치즈를 추가하십시오.

조언

바람이 잘 통하는 크림 필링을 좋아한다면 코티지 치즈를 믹서기로 갈아주는 것이 좋습니다.

계란 혼합물에 사워 크림을 첨가하십시오.

그런 다음 밀가루를 붓습니다.

미묘한 차이

밀가루 대신 감자 전분이나 양질의 거친 밀가루가 적합합니다. 충전물이 모양을 유지하고 퍼지지 않도록 이러한 첨가제가 필요합니다. 양질의 거친 밀가루를 추가 할 때 약간 부풀어 오를 때까지 기다려야한다는 것이 분명합니다 (20-30 분).

일부 미식가들은 커드 필링에 딸기, 견과류, 말린 과일, 심지어 초콜릿을 추가합니다. 코티지 치즈가 든 수제 과즙 짜는기구의 맛은 이러한 개선으로 크게 다각화되었지만 우리의 의견으로는 결과가 이미 새로운 요리입니다. 어렸을 때와 다르지 않습니다. 안주인을 위한 선택.

우리는 단백질, 코티지 치즈, 설탕, 밀가루 및 사워 크림으로 부드러운 충전물을 만들고 부드러워 질 때까지 모든 구성 요소를 집중적으로 혼합합니다.

우리는 냉장고에서 코티지 치즈가 든 수제 다육 식물 반죽을 얻을 것입니다. 직경 5-6cm의 소시지를 만들 것입니다.

미묘한 차이

작업대에서 반죽을 7-8mm의 두께로 간단히 굴릴 수 있습니다.

우리는 소시지를 3cm 조각으로 자르고 롤링 핀이나 손바닥을 사용하여 각 조각에서 직경 10-12cm의 케이크를 만듭니다.

케이크의 절반에 충전물을 넣고 다른 절반으로 덮고 코티지 치즈로 집에서 만든 과즙 짜는기구의 가장자리를 꼬집습니다.

안주인은 코티지 치즈가 든 집에서 만든 과즙 짜는기구의 모양이 그녀에게 더 즐거운지 선택할 수 있습니다.

완성 된 다육 식물을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

베이킹 카테고리의 다음 7가지 레시피

• 크랜베리, 레몬, 슈트로이젤 파이
  반죽: 계란 2개, 버터 100g, 설탕 100g, 1 tsp. 베이킹 파우더, 300-350g 밀가루 충전물: 150g 레몬, 200g 크랜베리, 100-150g 설탕.
• 사과와 견과류를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤 라 슈트루델
  퍼프 페이스트리 500g, 사과 500g, 아몬드 50g, 설탕 100g, 1큰술. 버터, 1작은술 시나몬
• 오트밀 쿠키 "새해"
  버터 150g, 설탕 100g, 계란 3개, 3큰술. 꿀, 오트밀 100g, 초콜릿 100g, 말린 딸기 150g, 1 tsp. 계피가루 2작은술 베이킹 파우더.
• 컵 케이크 "당근"
  반죽: 버터 150g, 설탕 150g, 계란 3개, 생 당근 150g, 2 tsp. 베이킹 파우더, 150-180g 밀가루 크림: 200ml 크림 33-35%, 50g.
• 양귀비 씨와 사워 크림 바닐라 크림 파이
  반죽: 설탕 150g, 버터 150g, 계란 3개, 양귀비 씨앗 200g, 2 tsp. 베이킹 파우더, 밀가루 크림 150-180g: 사워 크림 500g, 설탕 150g, 꼬투리.
• 쿠키 "3월 8일"
  버터 150g, 계란 3개, 설탕 150g, 아몬드 100g, 바닐라 스틱, 1작은술. 계피가루 2작은술 베이킹파우더, 밀가루 350~400g
• 캐러멜 처리된 배를 곁들인 초콜릿 파이
  반죽: 계란 2개, 버터 100g, 설탕 100g, 초콜릿 100g, 2 tsp. 베이킹 파우더, 밀가루 100-150g 충전물: 배 500g, 설탕 50g

새로운 조리법

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불행히도 우리에게 친숙한 정원 딸기의 종자 번식은 덜 생산적인 식물과 약한 수풀의 출현으로 이어집니다. 그러나 이러한 달콤한 열매의 또 다른 유형인 고산 딸기는 씨앗에서 성공적으로 자랄 수 있습니다. 이 작물의 주요 장점과 단점에 대해 알아보고 농업 기술의 주요 품종과 특징을 고려하십시오. 이 기사에 제공된 정보는 그녀에게 베리에 자리를 줄 가치가 있는지 결정하는 데 도움이 될 것입니다.

지난 수십 년 동안 가장 눈에 띄고 다채로운 숲 선인장 중 하나인 "크리스마스 선인장"이라는 이름으로 혼란이 쌓여 왔음에도 불구하고 epiphyllums는 여전히 모든 사람들이 좋아하는 식물입니다. 잎이없고 평평한 줄기가 있고 눈에 띄게 풍부하게 피며 매달려있는 새싹과 섬세한 꽃이있는 잡종 주엽은 소유자의 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 그들은 모든 컬렉션에서 가장 다채로운 꽃이 만발한 다육 식물이 될 수 있습니다.

고기와 호박을 곁들인 상인 메밀은 맛있는 저녁 식사 또는 점심 식사를 위한 간단한 요리법입니다. 스토브에서도 가능하지만 오븐에서 준비하는 것이 좋습니다. 첫째, 메밀을 쪄서 먹으면 아주 맛이 좋아지고 고기가 부드러워집니다. 둘째, 오븐에서 시들어가는 시간은 자신을 위해 보내거나 사랑하는 사람과 의사 소통하는 데 보낼 수 있습니다. 아마도 많은 사람들이 고기가 든 메밀이 평범한 요리라고 결정할 것이지만이 조리법에 따라 요리를 시도하십시오.

모든 정원사는 최대 수확량을 달성하기 위해 성장기에 식물을 적절하게 관리하는 것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다. 이 경우 식물 영양이 중요한 역할을 합니다. 그리고 여기에 탑 드레싱이 등장합니다. 필요한 모든 영양소로 식물의 공급을 수정하는 필수적이고 자명한 방법인 정기적인 고품질 사료 공급은 성장기 내내 식물을 돕습니다.

종종 우리는 아름다운 꽃을 보면 본능적으로 몸을 굽혀 그 향기를 맡습니다. 모든 향기로운 꽃은 야행성(야행성 나비에 의해 수분됨)과 일주성(그의 수분 매개체는 주로 꿀벌)의 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다. 두 그룹의 식물은 재배자와 설계자에게 중요합니다. 왜냐하면 우리는 종종 낮에는 정원을 걷고 저녁이 시작되면 좋아하는 구석에서 휴식을 취하기 때문입니다. 우리는 우리가 가장 좋아하는 향기로운 꽃의 향기에 결코 미루지 않습니다.

봄과 초여름은 여름 거주자에게 더운 계절입니다. 가을까지 풍성한 수확을 얻으려면 해야 할 일이 너무 많아 때때로 손이 부족합니다. 그러나 침대를 준비하고 묘목과 묘목을 심을 때 해충으로부터 정원을 보호하는 것을 잊지 마십시오. 일부 곤충이 원예 및 원예 작물에 큰 피해를 준다는 것은 누구나 알고 있습니다. 과장 없이 진딧물은 우리 침대에서 가장 흔한 해충이라고 말할 수 있습니다.

호박은 많은 정원사에 의해 침대의 여왕으로 간주됩니다. 그리고 크기, 다양한 모양 및 색상뿐만 아니라 뛰어난 맛, 유용한 품질 및 풍부한 수확량 때문입니다. 호박에는 많은 양의 카로틴, 철, 다양한 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 장기 보관이 가능하기 때문에 이 야채는 일년 내내 우리의 건강을 유지합니다. 사이트에 호박을 심기로 결정했다면 가능한 최대 수확량을 얻는 방법에 관심이 있을 것입니다.

스카치 에그는 훌륭합니다! 이 요리를 집에서 요리해 보세요. 준비하기 어려운 것은 없습니다. 스카치 에그는 삶은 달걀을 다진 고기에 싸서 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 것입니다. 튀김을 하려면 테두리가 높은 프라이팬이 필요하며, 튀김기가 깊으면 아주 좋습니다. 번거로움이 훨씬 적습니다. 부엌에서 담배를 피우지 않으려면 튀김 기름도 필요합니다. 이 조리법을 위해 농장 계란을 선택하십시오.

가장 놀라운 큰 꽃이 만발한 욕조 중 하나 인 도미니카 공화국은 열대 기적의 상태를 완전히 정당화합니다. 열을 좋아하고 느리게 자라며 거대하고 여러 면에서 독특한 꽃 방울을 가진 쿠베놀라는 어려운 성격을 지닌 향기로운 별입니다. 방에 특별한 조건이 필요합니다. 그러나 실내용으로 독점적인 식물을 찾는 사람들에게는 실내 거인의 역할에 가장 적합한(그리고 더 초콜릿 같은) 후보를 찾을 수 없습니다.

육즙이 많은 - 이것은 러시아에서 케이크가 호출 된 방식이지만 수분이 많은 케이크의 제조법이 우리에게 내려졌습니다. 같은 케이크는 내부에 충전재와 코티지 치즈로 반으로 접혀 있습니다. 그러나 수제 과즙 짜는기구는 반드시 코티지 치즈가 아닌 다른 충전물로 준비됩니다. 그리고 우리가 다육 식물이라고 말하는 것은 그렇게 일어났습니다. 우리는 열린 만두와 비슷한 코티지 치즈가 든 shortcrust 생과자로 만든 쿠키를 의미합니다. 나는 또한 그런 빵집이 크리스마스 이브 크리스마스 전날에 준비되었다고 들었습니다. 그래서 이름은 아마도 맛있고 쉽고 빠르고 건강합니다.

육즙 레시피

테스트:

• 밀가루 - 250ml 용량의 슬라이드가없는 2 컵;
• 버터 - 100g;
• 소금 - 꼬집음;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 사워 크림 - 3 테이블. 숟가락;
• 설탕 - 0.5 컵 (또는 취향에 따라);
• 계란 - 1 개

채우기:

• 코티지 치즈 - 200g;
• 계란 - 1 단백질 (노른자는 상단에 기름칠을 남겨 두십시오);
• 설탕 - 2 테이블. 숟가락;
• 사워 크림 - 1 테이블. 숟가락;
• 밀가루 또는 전분 - 1 테이블. 숟가락;
• 건포도, 설탕에 절인 과일, 바닐라 옵션.

다육 식물용 반죽

다육 식물을위한 올바른 반죽은 무엇입니까? 이상적으로는 쇼트 브레드이지만 수제 육즙이 더 부드러운 반죽으로 준비되어 사워 크림이나 케 피어가 추가되었습니다. 소비에트 시절 매점은 어땠는지 몰라서 다양한 방법으로 요리하고 내가 좋아하는 레시피를 골랐다.

나는 다른 방법으로 요리했지만 여전히 쇼트 크러스트 페이스트리 사워 크림 다육 식물을 더 좋아합니다. 그들은 더 부드럽고 부드럽고 먹을 때 코티지 치즈 반죽인지 코티지 치즈가 들어있는 쿠키인지 완전히 명확하지 않습니다. 사워 크림을 사용하면 쿠키가 더 오래 신선하게 유지되지만 하루 이상 누워 있지는 않지만 한두 번 먹습니다.

일반적으로 반죽은 준비하기 쉽고 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 여기에서 설명했지만 간단히 상기시켜 드리겠습니다.

건조 재료를 섞는다: 밀가루 + 소금 + 베이킹 파우더.

버터를 잘게 자르고 밀가루와 함께 작은 부스러기로 갈아줍니다.

별도로 계란, 사워 크림, 설탕을 섞은 다음 밀가루와 결합하여 촘촘한 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에서 최소 30분 또는 심지어 1시간 동안 굳힙니다.

다육 식물용 커드 필링

이 시간 동안 나는 충전물을 준비합니다. 다육 식물을 위한 두부 충전물은 치즈 케이크와 같은 방식으로 준비됩니다. 곡물이없는 부드러운 코티지 치즈를 가져 와서 체를 통해 거친 것을 갈아내는 것이 가장 좋으며 가장 쉬운 방법은 충전을위한 모든 재료를 수중 블렌더로 혼합하는 것입니다.

중요한 점은 밀가루 또는 전분입니다. 코티지 치즈가 제대로 짜지지 않고 물기가 있으면 충전물이 베이킹 시트에 누출되어 밀가루가 충전물을 더 조밀하게 만듭니다. 여기에서 일관성을 직접 확인하십시오. 밀가루가 슬러리 상태를 유지하지 못하면 양질의 거친 밀가루 1 큰술을 넣고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 수분을 흡수하도록 잠시 그대로 두십시오.

다육 식물을 요리하는 방법

다육 식물 요리는 만두 조각보다 훨씬 쉽고 가장자리를 닫을 필요가 없으며 크기가 훨씬 큽니다.

가장 적합한 방법을 사용하십시오.

1. 반죽 전체를 5~6mm 두께로 밀고 반죽 커터로 원을 짜냅니다. 나는 직경 10cm의 큰 것을 가져갔습니다. 항아리나 컵, 그릇의 목을 짜내거나 플라스틱 병을 잘라낼 수 있습니다.
2. 모든 반죽을 동일한 부분(8-12개 부분)으로 나누고 각 조각을 5-6mm 두께의 원형 또는 타원형으로 따로 굴립니다.

몇 조각을 만들까요? 보시다시피 12개 들어있고, 케익의 지름과 두께에 따라 양이 다를 수 있습니다.

육즙이 많은 부분에 필링을 한 스푼 가득 넣고 다른 면으로 덮습니다.

커티지 치즈가 뻥 뚫린 파이에서 살짝 튀어나와 먹게 하는 듯이 좋아해서 접힌 부분에 더 가깝게 가장자리만 고정하고 위쪽 가장자리를 이동합니다. 그것이 작동하는 방식입니다.

베이킹 시트에 쿠키 커터를 놓습니다. 베이킹을위한 양피지가 없으면 베이킹 시트 표면에 기름을 바르십시오.

페이스트리에 홍당무를 추가하려면 물 한 스푼으로 희석한 노른자로 상단을 닦습니다.

200°C의 표준 상단-하단 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다.

코티지 치즈가 든 붉고 향기로운 수제 즙이 있습니다.

쇼의 요리 전문가 "모든 것이 맛있을 것입니다!" Alla Kovalchuk은 코티지 치즈 장미와 같은 재료로 두 가지 디저트를 더 요리하는 방법을 말했습니다. 부서지기 쉽고 붉고 육즙이 가득 - 전설적인 다육 식물. 그리고 향긋한 체리가 들어간 섬세한 크림치즈 파이. 치즈가 좋아하는 제품이 아니더라도 빵 부스러기를 남기지 않을 것입니다. 동영상을 시청하세요! Part 1 of 2 Part 2 of 2 이전 에피소드를 지금 시청하세요!

이 쇼는 STB 채널의 자체 개발이므로 모든 사람이 요리 방법을 배우거나 요리 기술을 향상시킬 수 있습니다. TV 프로젝트는 매주 토, 일요일 09:00에 방송됩니다.

우크라이나 최고의 요리 전문가인 Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova 및 Alla Kovalchuk이 프로젝트 전문가가 되었습니다. 호스트 Nadezhda Matveeva와 함께 프로그램의 각 에피소드는 게스트 스타에게 요리 기술의 모든 비밀과 미묘함을 가르칠 것입니다.

두부 장미를 참조하십시오. tochka.net에서 온라인으로 2/2부

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