쇠고기를 토마토 소스에 요리하는 것이 아주 좋습니다. 소스는 다음과 같이 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 고기에 넣고 양파로 갈색으로 만들고 드라이 와인을 부어주세요.

고전 요리: 토마토 소스를 곁들인 비프 스튜

가벼운 다이어트 쇠고기는 향긋한 허브와 향신료를 잘 받아들이며, 적절한 시기에 토마토 소스를 첨가하면 살코기 쇠고기가 더욱 부드러워집니다.

조언: 요리할 때 너무 많이 끓이지 말고 약한 불로 끓이는 것이 좋습니다.

프라이팬에 콩으로 요리하는 법

완벽하게 만들려면 전날 밤에 찬물에 담근 쇠고기에 콩을 넣는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 해바라기유(무취) 55ml;
• 백리향 1 꼬집;
• 마늘 3쪽;
• 토마토 25g;
• 토마토 주스 200ml;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 0.6kg 쇠고기 펄프;
• 콩 230g;
• 갓 갈은 후추와 소금을 넣어 맛보십시오.

조리시간 : 1시간 30분. 1인분당 칼로리 함량: 174kcal.

요리법:

1. 펄프를 입방체로 자르고 힘줄과 필름이 있으면 먼저 제거하십시오.
2. 뜨거운 기름에 고기 조각을 갈색으로 굽습니다. 당근은 큰 조각으로 자르고, 양파는 4등분으로 자르고, 마늘은 칼로 으깨고 굵게 자릅니다. 이 모든 재료를 고기에 넣고 계속 볶습니다.
3. 주스를 붓고 토마토 페이스트를 추가한 후 입맛에 맞게 간을 하고 45분 동안 끓입니다.
4. 콩을 씻고 고기에 넣고 백리향을 넣고 35분 더 계속 요리합니다.

팁: 접시가 너무 걸쭉해지면 토마토 주스를 조금 더 추가하거나 물만 추가할 수 있습니다.

오븐에서 육즙이 많은 고기를 요리하는 옵션

토마토 소스를 곁들인 쇠고기는 누구에게나 친숙한 요리입니다. 그러한 요리법은 백만 가지가 있지만 언제든지 새로운 요리법을 찾을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 안심 0.4kg;
• "농민"버터 35g;

소스:

• 잘 익은 토마토 5개(부드러움);
• 레몬 1개;
• 신선한 바질 1 작은 다발;
• 백리향 가지 6개;
• 올리브 오일 35ml;
• 갓 갈은 후추 1/4티스푼;
• 소금 1/2티스푼.

소요시간: 70분 칼로리 함량 : 168kcal.

요리법:

1. 가는 강판을 사용하여 레몬의 껍질을 제거하고 과일 과육에서 주스를 짜냅니다. 바질을 손으로 찢으면 됩니다. 토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 제거하고 믹서기로 갈아준다.
2. 소스 준비: 오븐에 적합한 깊은 프라이팬에 올리브 오일과 레몬 주스 30ml, 풍미, 바질, 백리향, 토마토 퓨레를 섞고 모든 것을 양념하고 섞습니다.
3. 쇠고기를 굵게 자르고 소스에 넣고 저어주고 30 분 동안 그대로 두어 고기가 향신료 향으로 포화되도록합니다.
4. 오븐을 예열하고 요리가 끝날 때까지 끓입니다.

토마토는 항상 소스에서 주요한 역할을 하며 소스를 색상으로 장식하기도 합니다. 물론 토마토는 최대한 익어야 합니다.

멀티 쿠커 레시피

이 요리는 최소한의 재료로 매우 가벼워서 허브를 추가하거나 허브 없이도 할 수 있지만 반드시 양파를 추가하세요.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 0.8kg;
• 양파 3개;
• 토마토 5개;
• 맛볼 식물성 기름;
• 마늘 4쪽;
• 많은 신선한 허브;
• 맛볼 조미료.

조리 시간: 2시간.

제공량은 175kcal입니다.

느린 밥솥에서 토마토 소스로 쇠고기 요리하기 :

1. 고기를 시원한 물로 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다. 소량의 가열된 기름을 사용하여 다용도 그릇에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파, 토마토, 마늘을 자릅니다. 먼저 고기에 양파를 넣고 약 7 분간 볶은 다음 토마토, 소금, 마늘, 향신료를 넣어 맛을 내고 뜨거운 물을 부어 고기를 완전히 덮어야합니다. 1.5시간 동안 "소화" 모드를 켜십시오.
3. 원하는대로 녹색으로 장식하십시오.

팁: 토마토 소스에 양파를 꼭 추가하세요. 그렇지 않으면 밋밋해집니다.

토마토 소스에 쇠고기를 넣은 스파게티

이 요리의 가장 중요한 점은 파스타와 쇠고기를 토마토 소스와 결합하는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 일반 물 250ml;
• 부추 줄기;
• 스파게티 300g;
• 토마토 4개;
• 맛에 소금;
• 달콤한 고추 3 꼬투리;
• 쇠고기 0.6kg
• 올리브 오일 50ml;
• 당근 2개;
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추;
• 양파 2개;
• 마늘 1조각.

시간: 45분

칼로리 함량 : 199kcal.

요리법:

1. 쇠고기를 자르고 양파를 갈아주세요.
2. 뜨거운 기름에 고기를 구워줍니다. 믹서기에 다진 토마토, 다진 당근을 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 쇠고기가 익을 때까지 1시간 동안 끓입니다.
3. 요리가 끝나면(약 15분) 얇게 썬 피망, 부추, 다진 마늘을 넣고 향료로 입맛에 맞게 양념합니다.
4. 스파게티를 요리하세요. 토마토 소스와 파스타를 섞으세요.

팁: 큰 냄비에 스파게티를 요리하고 물에 완전히 소금을 뿌리면 서로 달라붙지 않고 동시에 준비됩니다.

토마토 소스에 구운 고기

정말 푸짐하지만 무겁지 않은 레시피에 주목합니다. 저칼로리 점심을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

필수의:

• 두꺼운 토마토 주스 250ml;
• 쇠고기 500g;
• 3-4 토마토;
• 버터 기름 150g;
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추;
• 식탁용 소금 8g.

요리 시간: 1시간. 1회 제공량은 155kcal입니다.

요리법:

1. 쇠고기 살을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 고기에 고추를 뿌리고 소금으로 간을 한 후 녹인 버터에 볶습니다. 오븐에 넣을 수 있는 형태로 넣으세요.
3. 잘게 썬 토마토를 고기 조각 주위에 놓고 토마토 주스를 추가한 다음 예열된 오븐에서 완전히 익을 때까지 굽습니다.

이 쇠고기는 가벼운 야채 샐러드와 잘 어울립니다. 신선한 오이와 토마토를 얇게 자르고 후추와 소금을 뿌려 맛을 낸 후 접시에 아름답게 담습니다. 원할 경우 얇게 썬 청양파나 잘게 다진 녹색을 추가할 수 있습니다. 양파.

유용한 요리 요령

어떤 쇠고기 부위를 구매하든 선택 및 요리에 대한 일반적인 규칙이 있습니다.

1. 구매시 과육의 색상과 지방층의 색상에 주의하세요. 살이 가벼울수록 좋습니다. 지방은 흰색이어야합니다. 조림의 경우 필레를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 질긴 고기 조각을 구입했다면 레몬즙, 드라이 와인, 와인, 사과 식초에 3시간 동안 담가두세요. 고기 섬유질이 부드러워지고, 끓인 후에는 쇠고기가 부드러워집니다.
3. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 고기 조각을 튀기십시오. 이 절차는 주스를 보존하는 데 도움이 됩니다. 쇠고기를 익히지 않고 익히면 회색빛이 나고 맛이 없어집니다.
4. 토마토 페이스트나 신선한 토마토를 추가하면 쇠고기가 더 빨리 익습니다.
5. 세련된 해바라기 기름으로 볶습니다. 작은 고기 조각의 경우 프라이팬에 적당히 가열하세요.
6. 절임은 고기를 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 키위나 레몬과 같은 다양한 제품이 사용됩니다. 그러나 흰색 또는 빨간색 와인 식초 4%를 섭취하는 것이 좋습니다.
7. 발사믹은 맛이 뛰어나지만 고기의 색이 그다지 아름답지는 않습니다. 하지만 셰리 식초는 쇠고기에 딱 맞습니다.
8. 값싼 와인은 효과가 없기 때문에 피클링에 와인을 사용하는 것은 권장하지 않으며, 피클링에 값비싼 와인을 사용하는 것이 안타깝기 때문에 마시는 것이 좋습니다.
9. 쇠고기 요리의 경우 더 많은 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 고기에 좋은 첨가물은 로즈마리 또는 백리향 장식과 소금, 마늘, 후추입니다. 이 세트로 충분합니다.

비디오는 오븐에서 토마토 소스로 쇠고기를 요리하는 방법을 설명합니다.

나는 소고기를 비교적 드물게 구입하는데, 가장 자주 "운이 좋고" 신선한 고기를 발견했을 때 구입합니다. 그리고 저는 항상 여러 가지 요리를 요리하지만 그중에는 항상 한 가지가 있습니다. 쇠고기 그레이비. 어릴 적 추억의 울부짖음인지, 아니면 다른 이유인지는 모르겠지만, 한가지 확실한 건, 제가 각종 반찬에 곁들여 먹는 쇠고기 국물을 정말 좋아한다는 것입니다. 결국 그레이비에 들어있는 쇠고기는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 토마토 페이스트와 다양한 향신료가 들어간 많은 양의 그레이비 자체가 이 요리를 단순함과 함께 특별하게 만듭니다.

재료

토마토 페이스트로 쇠고기 그레이비를 준비하려면 다음이 필요합니다(4인분):

쇠고기 안심 400g;

물 150-250g;

2 개의 큰 당근;

토마토 2개(펄프);

1개의 큰 붉은 양파;

2-3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;

2-3 큰술. 엘. 급성 치료(선택 사항);

1-2 큰술. 엘. 식물성 기름(튀김용);

마늘 1-2쪽;

1-2 개의 베이 잎;

2-3 검은 후추 열매;

백리향 가지-맛보기;

소금, 후추 혼합물, 붉은 달콤한 파프리카-맛보기;

커민, 커민 - 맛보기.

요리 단계

토마토에서 껍질을 제거하고 입방체로 자르고 (기성품 토마토 펄프를 사용할 수 있음) 쇠고기에 추가합니다. 소금, 후추, 통후추, 월계수 잎, 레드 파프리카, 커민, 커민, 백리향 잔가지를 섞은 것을 추가합니다. 혼합. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 조리하세요.

쇠고기에 토마토 혼합물을 넣고 저어주고 필요한 경우 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 그레이비를 약한 불로 익히고 뚜껑을 덮어 약 1시간 동안 끓입니다. (시간은 사용하는 고기의 종류와 크기에 따라 다릅니다.) 그레이비를 가끔 저어주고 필요에 따라 물을 추가합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 부드럽고 맛있는 쇠고기 그레이비가 완성되었습니다. 많이 드세요!

즐겁게 먹어라!

비프 스튜는 맛있고 다이어트에 좋은 요리입니다. 준비하기 쉽고 저녁 식사에 큰 도움이 될 수 있습니다. 이 고기는 지방이 없고 소화가 잘 되기 때문에 어린 아이들도 먹을 수 있습니다. 쇠고기 스튜를 함께 제공하는 것이 좋습니다. 준비 방법은 당사 웹 사이트에 있습니다.

필수 제품

• 쇠고기 - 0.8kg
• 피망 – 350 gr
• 당근 - 100gr
• 양파 - 150 gr
• 마늘 - 3쪽
• 자체 주스에 담긴 토마토 - 0.4 kg
• 칠리페퍼 - 1개(옵션)
• 월계수잎
• 시나몬
• 소금 후추

요리를 시작하자

1. 고기를 씻어서 2-3개의 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 불을 피우고 끓입니다. 그런 다음 거품을 제거하고 소금, 월계수 잎, 껍질을 벗긴 당근, 양파(70g)를 추가합니다. 고기가 익을 때까지 약한 불로 모든 것을 요리하십시오.
2. 완성된 고기를 국물에 넣어 30분 동안 식혀주세요. 시간이 지나면 꺼내서 조각으로 자릅니다.
3. 남은 양파를 고리 모양으로 자르고 피망에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
4. 냄비에 준비된 재료를 넣고 육수를 조금 부어주세요. 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
5. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 토마토를 컵에 넣고 포크로 으깨주세요. 고추를 자른다. 준비된 재료를 고기에 넣고 5분간 더 끓입니다.
6. 그런 다음 남은 국물을 약간(0.5리터) 붓고 가끔씩 저어주면서 10분간 더 끓입니다. 우리 쇠고기가 준비되었습니다. 반찬과 허브와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

1단계: 쇠고기를 준비합니다.

우선 고기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 해동 된 쇠고기 조각을 흐르는 물에 철저히 씻어서 모든 종류의 오염 물질을 제거하십시오. 그 후 도마 위에 올려놓고 키친타월로 닦아 물기를 제거해주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 쇠고기를 대략적인 크기로 자릅니다. 최대 5개센티미터이고 결을 가로질러 잘라야 합니다. 결과 조각을 깊은 접시에 옮기고 필요한 양의 밀가루를 넣고 조심스럽게 고기를 바르십시오.

2단계: 양파를 잘게 썬다.

다음으로 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 즉시 도마로 옮기고 최대 1 - 1.5cm의 임의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 눈에 눈물이 흐르기 시작하면 칼을 물로 헹구십시오.

3단계: 토마토를 잘게 썬다.

흐르는 물에 토마토를 씻고 종이 키친 타월로 말린 다음 깊은 접시에 담습니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 빨간 야채가 액체로 덮이도록 하고 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 물을 빼고 토마토가 조금 식을 때까지 기다리십시오. 이제 식물의 껍질과 과일이 붙어 있던 부분을 쉽게 제거할 수 있습니다.
가공된 야채를 블렌더 볼에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 액체가 될 때까지 갈아줍니다.

4단계: 쇠고기를 양파와 함께 볶습니다.

이제 스토브 온도를 중간으로 바꾸고 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 다진 양파를 가열된 기름에 넣고 완전히 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다. 그런 다음 준비된 양파를 별도의 접시에 옮깁니다. 그리고 팬에 지방을 조금 더 추가하고 스토브의 온도를 높이세요. 밀가루를 묻힌 쇠고기 조각을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 몇 분간 볶습니다. 주방용 주걱으로 가끔 뒤집습니다.

5단계: 쇠고기를 토마토 소스에 끓입니다.

쇠고기가 필요한 빵 껍질로 덮히 자마자 스토브 온도를 낮은 수준으로 낮추고 튀긴 양파를 놓고 토마토 소스를 부어 넣으십시오.
그런 다음 액체가 고기 조각의 표면을 완전히 덮도록 깨끗한 ​​물을 추가하고 팬을 뚜껑으로 덮고 끓이기 시작합니다. 쇠고기는 약 1분 후에 준비됩니다. 60~80분. 이 시간 동안 토마토 소스로 포화되어 맛이 더욱 부드럽고 섬세해집니다.
조림 과정에서 고기가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 요리가 거의 끝날 때 소금과 후추를 첨가하십시오.

6단계: 토마토 소스에 비프 스튜를 담아냅니다.

토마토 소스에 끓인 쇠고기를 따뜻하게 드실 수 있습니다. 다진 파슬리, 딜, 파 또는 시금치가 장식으로 적합합니다. 그러나 파스타, 부서지기 쉬운 쌀 또는 메밀 죽, 삶은 감자 또는 튀긴 감자, 잘게 썬 신선하거나 절인 야채를 포함하여 거의 모든 것이이 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 토마토 소스를 곁들인 맛있는 고기 요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

요리에 매운 맛을 더하려면 다진 마늘 1~2쪽을 양파와 함께 볶을 수 있습니다.

쇠고기 조림은 갈은 후추 외에도 마조람, 오레가노, 바질과 같은 향신료와 완벽하게 조화를 이루며 신선하거나 건조된 향신료를 첨가할 수 있습니다.

신선한 토마토를 기성 토마토 퓨레로 대체할 수 있습니다.

쇠고기는 식물성 기름뿐만 아니라 버터에도 튀길 수 있습니다. 이 조리법에서는 10g이면 충분합니다.

야채와 고기를 자를 때는 다른 도마와 칼을 사용하는 것이 좋습니다.

오늘은 누구나 쉽게 접근할 수 있는 맛있는 쇠고기를 만드는 간단한 요리법을 소개하겠습니다. 이 쇠고기는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 젊은 주부들이 이 요리법을 더 좋아할 것입니다. 나는 그것을 지침의 형태로 자세히 설명하려고 노력할 것입니다. 이 쇠고기는 거의 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 쌀, 메밀, 파스타 또는 다른 반찬이든 상관없이 모든 버전에서 요리가 맛있을 것입니다. 조언: 이 조리법에 따라 요리하기로 결정했다면 한 번에 더 많이 요리하면 좋아할 것입니다.

이 야채 소스에는 양파와 당근이 필요합니다. 모든 것을 청소하고 잘라야합니다. 양파는 더 작고, 당근은 큰 조각으로 되어 있습니다.

다진 마늘을 추가합니다. 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 야채를 1분 정도 볶습니다.

쇠고기를 작은 조각으로 자릅니다. 약 4 x 4 센티미터. 야채에 추가하십시오. 모든 것을 잘 저어주세요.

이제 물을 부을 수 있습니다. 물 1.5리터 정도를 넣고 고기와 야채가 익을 때까지 끓입니다.

점차적으로 소스가 두껍고 풍부해집니다. 이제 맛을 내기 위해 소금을 뿌리십시오. 약 5분간 더 조리하세요. 요리가 끝날 때 소금을 추가하면 소금을 훨씬 적게 넣을 수 있습니다.