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맛있는 A
우리는 아침에 무엇을 먹을까

A. 맛있는

아침으로 뭘 먹을까?

콘텐츠

"강력한" 아침 식사

Muzhuzhy (차갑고 걸쭉한 조지아 내장 수프)

러시아 카시

시메누카

회충

스몰렌스크 죽

호두와 잼을 넣은 Guryev 죽

감자 슈니첼

솜털죽

푹신푹신 감자죽

우유를 넣은 걸쭉한 죽

메밀을 곁들인 티흐빈 완두콩 죽

메밀죽

우유메밀죽

솜털 메밀죽

보리죽

오트밀 죽

쌀과 오트밀 죽

매콤달콤한 죽

기장 우유 죽

좁쌀죽(호박)

철자 죽

계란에서 모두

녹색 콩을 곁들인 스크램블 에그

Tava-kebab (양고기를 곁들인 아제르바이잔 스크램블 에그)

견과류와 함께 튀긴 계란

가지와 스크램블 에그

치즈와 함께 튀긴 계란

치즈 오믈렛

술루구니 치즈를 곁들인 계란 후라이

토마토와 함께 튀긴 계란

버섯 계란 후라이

쌀과 버섯을 곁들인 계란

딸기 또는 라즈베리를 곁들인 오믈렛

파를 곁들인 스크램블 에그

견과류와 석류 계란

우유에 계란

소스에 소시지를 곁들인 계란

그리고 여기 WHOM PANCATS! ..

치킨 팬케이크

버섯 팬케이크

러시아 팬케이크

두부 팬케이크

팬케이크

버섯으로 채워진 팬케이크

치즈와 오트밀로 구운 팬케이크

매실 소스를 곁들인 팬케이크

튀긴 팬케이크

사과 팬케이크

스프링 롤

치즈 플랫 브레드

버터 케이크

기장 죽을 곁들인 플랫 브레드

반죽에 빵가루를 입힌 두뇌 팬케이크

날리스트니키

코티지 치즈를 곁들인 Nalistniki

두부 충전 팬케이크

견과류로 채워진 팬케이크

양배추 팬케이크

팬케이크 - 성인과 어린이가 가장 좋아하는 요리

팬케이크 반죽

신 튀김

얇은 튀김

쌀 또는 양질의 거친 밀가루 튀김

사과 튀김

사과 팬케이크 (벨로루시 요리)

호박, 호박 또는 당근 튀김

당근 팬케이크

양배추 팬케이크

아몬드 튀김

두부 튀김

감자튀김

팬케이크 팬케이크

영국식 팬케이크

프렌치 프라이

베를린 팬케이크

사과 튀김

향신료를 곁들인 튀김

kefir의 빠른 팬케이크

사과 튀김

신선한 양배추를 곁들인 튀김

호박 튀김

린 팬케이크

만나 튀김

헤라클레스 튀김

도시 튀김

건포도 튀김

사과 속을 채운 튀김

버섯으로 속을 채운 감자튀김

돼지고기 감자튀김

고기로 채워진 감자 팬케이크

삶은 감자 튀김

버터 케이크

치즈 튀김

팬케이크 호박

베트남식 남 또는 쌀 종이 팬케이크

버터 케이크

샌드위치

소시지 또는 햄 샌드위치

Kislovodsk의 "햄버거"

정어리 샌드위치

송아지 고기 샌드위치, 젤리 혀

모듬 고기 샌드위치

치킨 샌드위치

"매운 믹스"샌드위치

핫 샌드위치

이탈리안 구운 샌드위치

체코의 빵

russula 샌드위치

고기나 소세지로 구운 샌드위치

"토스트"와 같은 뜨거운 샌드위치

샌드위치 "Piquant"

고등어와 견과류 샌드위치

고등어와 레몬 샌드위치

sprats와 샌드위치

꽁치와 사과 샌드위치

명태 캐비어 샌드위치

청어 샌드위치

치즈와 무 샌드위치

파슬리 샌드위치

버섯 샌드위치

치즈 샌드위치

작은 치즈 샌드위치

매운 샌드위치

잉글리시 크루통

버섯 크루통

계란과 라드를 곁들인 토스트

치즈 크루통

마늘을 곁들인 호밀빵 크루통

소시지를 곁들인 크루통

햄 타르트

튀긴 햄, 베이컨, 등심 또는 계란을 곁들인 소시지를 곁들인 타르티니

튀긴 햄과 양파를 곁들인 타르티니

송아지 뇌 타르트

두뇌 타르트 영어로

골수 타르트

비프 타르트

포크 타르트

튀긴 돼지 고기와 양파 타르트

삶은 삼겹살을 곁들인 타르티니

양고기 타르티니

양파와 토마토를 곁들인 구운 양고기 타르트

콘비프 타르트

혀 타르트

핫 커틀릿 타르트(쇠고기)

미트볼, 치즈, 토마토를 곁들인 타르티노

다진 고기를 곁들인 타르티니

소시지, 치즈, 토마토 타르트

다진 슈니첼과 양파를 곁들인 타르트

치즈를 곁들인 송아지 타르트

치즈 소스 치킨 타르트

간장을 곁들인 타르트

키드니 타르트

헝가리 치즈 타르트

구운 치즈 타르트

치즈와 맥주 타르트

스크램블 에그와 파를 곁들인 타르티니

루마니아 계란과 시금치 타르트

달걀과 햄을 얹은 타르트

베이컨, 신선한 토마토, 양상추를 곁들인 샌드위치

치즈, 햄, 토마토, 양상추 샌드위치

치즈, 허리, 토마토, 양상추 샌드위치

닭고기, 베이컨(소시지), 양파, 토마토가 들어간 샌드위치

닭 간, 베이컨, 토마토, 그린 샐러드를 곁들인 샌드위치

치킨 샐러드, 베이컨, 토마토 샌드위치

치킨, 치즈, 그린 샐러드 샌드위치

닭고기, 토마토, 혀, 양배추 샌드위치

말린 혀, 토마토, 완숙 계란을 곁들인 샌드위치

계란 샐러드, 멸치, 토마토, 그린 샐러드 샌드위치

게 샐러드, 토마토, 계란, 그린 샐러드를 곁들인 샌드위치

연어, 달걀 조각, 토마토, 양상추를 곁들인 샌드위치

칠면조, 햄, 양배추 샌드위치

칠면조, 치즈, 토마토, 양파 샌드위치

퓌레 수프용 토스트

다진 고기와 파마산 치즈를 곁들인 크루통

견과류 타르트

퍼프 모스크바 스타일의 Sprats

야채 요리

포쉬막 야채

포쉬막 버섯

치즈와 사워 크림을 곁들인 버섯

버섯 소스를 곁들인 감자 커틀릿

구운 감자

감자 치즈 케이크

감자 쿨레뱌카

허브를 곁들인 감자 샐러드

감자튀김

호박 요리

호박죽

호박을 곁들인 말레이 옥수수 가루 캐서롤

~신선한 양배추에서 꽤 잘게 썬 청어

시금치 캐서롤

감자 캐서롤

야채 준비를 위한 몇 가지 요령

식욕을 돋우는 치즈

견과류와 마늘을 곁들인 치즈 페이트

치즈 덩어리

브린자 애피타이저

치즈 빵 캐서롤

빵가루 입힌 치즈

"Khachapuri"를 주제로 한 판타지.

카차푸리 퍼프

치즈를 곁들인 비프 스트립

치즈를 곁들인 토마토 소스 커틀릿

스낵 오리지널 코티지 치즈

코티지 치즈의 "계란"

치즈볼(프랑스어)

토마토와 허브를 곁들인 코티지 치즈

사워 크림, 파, 무를 곁들인 코티지 치즈

사탕무와 마늘을 곁들인 치즈

쌀과 사워 크림을 곁들인 Brynza

버터와 견과류를 곁들인 치즈

버터와 마늘을 곁들인 치즈.

버터와 계란 치즈

사과와 사워 크림을 곁들인 치즈

견과류와 사워 크림 치즈

마요네즈 치즈

쌀과 마요네즈 치즈

두부 공 색깔

치즈 전채

샐러드 "뉴"

까망베르 봉투

치즈 비스킷

치즈를 얹은 레이어 케이크

스파이시 브린자 치즈

치즈가 들어간 작은 파이

치즈와 함께 튀긴 감자

유용한 치즈 정보

오리지널 페이스트

파를 곁들인 코티지 치즈

후추와 마늘을 곁들인 코티지 치즈에서

치즈와 삶은 계란에서

계란으로 튀긴 고기

마요네즈를 곁들인 삶은 고기에서

치즈 크림

녹색 기름

참기름

청어 기름

멸치 기름

정어리 기름

암 오일

로크포르 치즈를 곁들인 버터

겨자 기름

트러플 오일

마늘 기름

캐비어 오일

아몬드 기름

양파와 청어 기름

뜨거운 훈제 생선을 곁들인 버터

새우 기름

볶은 양파를 곁들인 새우 기름

치즈를 곁들인 새우 버터

버터 휘핑 오징어

오징어와 마늘을 곁들인 버터

오징어, 갈색 양파, 오이를 곁들인 버터

오징어와 달콤한 절인 고추를 곁들인 버터

오징어와 절인 양파를 곁들인 버터

가리비와 치즈를 곁들인 버터

가리비와 치즈를 곁들인 버터

해초와 갈색 당근을 곁들인 버터

해초와 코티지 치즈를 곁들인 버터

해초와 사워 크림을 곁들인 버터

치즈 버터

토마토 버터

고추냉이 기름

빵 판매로 인한 요리

초코 케이크

오래된 흰 빵 덩어리

오래된 빵 푸딩

휘핑 크림을 얹은 강판 빵

사워 크림을 곁들인 호밀 빵 푸딩

흰 빵 덩어리

링곤베리 잼을 곁들인 간 호밀빵

사과로 구운 화이트 크래커

코티지 치즈와 당근을 곁들인 캐서롤

치즈와 함께 구운 빵

빵 파이

코티지 치즈 케이크

아침 수프

젖산

구연산

빵과 우유

영어

사과와 오트밀

계란 청어

청어 "모피 코트 아래"

감자와 청어

신선한 야채를 곁들인 청어

토마토를 곁들인 청어 롤

오리지널 머쉬

"첫 번째 제비"

견과류와 파

버섯 오두막

대황 마요네즈

오이와 민들레 꽃을 곁들인 마요네즈

녹은 치즈와 밤색을 곁들인 마요네즈

버섯 파테

간 페이트

젤리에 페이트

소금에 절인 청어 요리

토마토와 양파를 곁들인 청어 조림

청어 커틀릿

사워 크림과 토마토 소스의 청어

캐서롤

미래를 위한 청어 애피타이저

다진 청어

청어 캐비어

차 없는 아침 식사는 무엇입니까?

차를 끓이는 방법

차를 대접하는 방법

차를 보관하는 방법

맛있고 다양한 차를 위한 레시피

중국 녹차

북경 차 펀치

자스민 차

일본 차

인도 펀치 차

쿠바펀치티

베트남 차

우유 차

러시아어 차

대초원 차

카자흐스탄 차

키르기즈 스타일의 축제 차

그루지야 어의 Pasechnaya 차

"사모바르의 노래"

오렌지 아이스티

홍차 레모네이드

러시아 샴페인 차

에그티 펀치

차 펀치

차 영어

몽골 차

알파인 차

스코틀랜드 하이랜드 차

스코틀랜드 밀크티

더치 밀크티

계란 차

인도 밀크티

과일 차

레몬 티

비타민 차

사과 차

딸기 차

붉은 건포도 주스를 곁들인 차

블랙커런트 주스 차

레몬 차

향신료를 넣은 아이스티

코블러 티

차 유리

라임차

바다 갈매 나무속 차

커피 없는 아침 식사는 무엇입니까?

RUSSIAN Feast AGAINST COFFEE

블랙 커피

터키 커피

집에서 커피를 만드는 방법

우유나 크림을 넣은 커피

카푸치노(비엔나)

아이스크림을 곁들인 커피(글라스)

터키 커피

터키 모카 커피

계란 노른자를 곁들인 터키식 커피

아랍 모카 커피

커피 "아프리카"

커피 "인도"

루마니아 커피

헝가리 커피

커피 "오리엔트"

코사크 커피

차와 커피를 곁들인 요리

체리와 단백질 폼 파이

딸기 쇼트케이크

자두 파이

사과와 함께 파이 "샬롯"

호밀 빵가루 푸딩

사워 크림을 곁들인 비스킷 케이크

레몬 비스킷

굽지 않고 케이크

드라이 케이크

구운 파이

5분만에 만드는 와플

달콤한 와플

섬세한 와플

계피를 곁들인 부서지기 쉬운 와플

계피를 곁들인 라인강 와플

부서지기 쉬운 비스킷

푸딩 "Kovley"(영어)

사과와 당근 푸딩

반죽에 사과

생선 반죽으로 만든 도넛

수제 진저 브레드

치즈 케잌

빵가루 입힌 과일

코티지 치즈의 Pampushki

체리 또는 살구 롤

살구와 감자 만두

과일 케이크

치즈와 함께 트위스트 그린 파이

체부레키

생선과 밥을 곁들인 파이

쌀과 계란 파이

소금에 절인 양배추 파이

신선한 양배추로 채워진 같은 파이

양귀비 씨를 곁들인 롤

체리 파이. 하나의 레시피 - 케이크와 파이용

파인애플 주스 푸딩

체리 파이

검은 진저브레드(러시아 요리)

사과 파이

샬럿

차 비스킷

달콤한 치아

초보 제빵사를 위한 유용한 팁

"조국은 어디에서 시작합니까?" 누구나 이 질문에 대한 답을 알고 있습니다. 인생은 어디에서 시작됩니까? 당신은 ... 어, 아니, 당신이 틀렸다고 생각합니다. 인생은 대문자로 시작되고, 소박한 일상은 아침, 아침식사로 시작되는 곳입니다. 첫 번째 광선과 함께 태양은 풀 아침 식사를 제공하고 꿀벌은 꽃가루의 아침 부분을 위해 날아가고 새들은 노래하며 새로운 세대의 갯지렁이를 축하하며 모든 종류의 남자, 동물 및 기타 트롤이 수많은 어머니를 찌릅니다. 유방에서.

그래서 아침 식사는 가장 중요한 보편적 의식이었으며 앞으로도 그럴 것입니다. 결혼식, 생일, 월급보다 더 중요합니다. 그리고 결국, 우리 자신이 때로는 눈치 채지 못하고 각 아침 식사를 엄숙하게 준비하는 방법, 우리 자신을 청소하고, 씻고, 첫 식사를하는 행복한 순간을 위해 위, 치아 및 구강을 준비하는 방법에주의를 기울이십시오.

"당신이 밟으면 밟는다"는 속담이 말합니다. 즉, 여기서 "일"이라는 단어는 물론 의미합니다.

하루 종일 우리의 기분은 오늘 우리가 어떤 종류의 아침 식사를 하느냐에 달려있을뿐만 아니라 학습이나 일의 성공, 아침 식사가 좋지 않았고 충분히 먹지 않았습니다. 정오까지 누군가에게 소리를 지르고 휴식을 취합니다. 느슨하고 자신과 다른 사람의 분위기를 망치십시오. 과식도 나쁘다. 당신은 하루 종일 지루하게 앉아 모든 사람과 자신에게 삐죽 거리며 정오까지만 일하는 분위기에 빠지고 문제가 생기면 저녁을 먹을 시간입니다! 또-있다!?

급하게 마른 것을 삼키거나 지하철에서 도넛을 사먹는 분들께 정말 죄송합니다. "이 모든 것은 허영의 허영이며 모든 종류의 허영입니다. "라고 고대 현자는 썼습니다. 물론 이 소란이 좋은 결과로 이어지지는 않습니다.

우리 몸이 맛있고 소화하기 쉬운 고칼로리 음식을 제 시간에 처리하지 못하게 하여 몸이 닳도록 강제하여 많은 질병을 유발합니다.

지금 당장 앉아서 아침을 먹어야 한다고 설득했나요?

그러니 아침 식사가 불안과 불안으로 가득 찬 우리의 삶을 진정으로 밝게 해줄 수 있는지 확인합시다. 이것이 바로 우리의 간단한 책이 제공하는 것입니다.

"강력한" 아침 식사

"강력한" 아침 식사란 무엇을 의미합니까? 러시아 사람들에게 음식과 관련하여 "강한"이라는 단어는 몸에서 쉽게 소화되는 고 칼로리 음식을 의미하며 힘든 육체 노동을 포함하여 낮 동안 더 창의적인 활동을 할 수 있도록 많은 힘과 에너지를 제공합니다. 열심히 일하는 사람들은 커피와 토스트 한 잔으로 버틸 수 없습니다. 스크램블 에그와 베이컨은 또 다른 문제입니다.

그러나 하나님의 선물을 그것과 혼동하지 말자. 이 선물은 하루 24시간 내내 놀랍고 거대한 것이다.

많은 곳에서 아침은 죽과 수프로 시작합니다. 어쨌든 코카서스에서는 이것이 바로 그 경우입니다.

코카서스 자체뿐만 아니라 러시아에 거주하는 많은 백인의 주요 아침 음식은 "카쉬"입니다 (이 요리는 아제르바이잔에서 불리기 때문에 그루지야 어와 아르메니아어 발음으로도 "카시"입니다).

아침 5시에 풍부한 khash 한두 접시를 먹은 후 (소파 감자는 6시에 먹고 나중에는 더 이상이 음식을 먹지 않음) 백인은 유쾌하게 시장에 가서 절반 만에 더 많은 돈을 벌 수 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 한 달 동안 하는 것보다 더 많은 날입니다.

khash를 "뜨거운 젤리"라고 부르는 것은이 고귀한 요리를 비방하는 것을 의미하지만 실제로 khash가 냉장고에 서 있으면 훌륭한 젤리가 나옵니다. 실제 백인 해시는 어디에서 시작됩니까? 주요 구성 요소는 쇠고기 (드물게 돼지 고기 또는 양고기) 발굽 다리입니다. 뿐만 아니라 정강이, 흉터, 때로는 꼬리.

옵션 1

1인분 : 소다리 - 200g, 곱창 - 250g, 보마섬 - 100g, 육수 150g, 마늘 - 10g, 신장 지방 - 20g, 버터 - 10g, 식빵 - 25g, 우유 - 30g , 향신료, 소금.

고기 분쇄기를 통과 한 신선한 쇠고기 신장 지방을 냄비에 넣고 잘게 썰고 씻은 쇠고기 다리를 위에 얹고 다진 내장, abomasum은 방해하지 않습니다. 이 모든 것을 자신의 주스에 고열로 뚜껑 아래에 두십시오. 국물이 끓고 고기가 모든 주스를 방출하면 서서히 끓는 물에 부어 약한 불로 5-6 시간, 즉 펄프와 연골 부분이 뼈에서 자유롭게 분리 될 때까지 요리합니다. 준비하기 한두 시간 전에 우유 (껍질 없음), 버터 (신장이없는 경우), 소금 및 향신료에 담근 흰 빵을 놓습니다. 삶은 고기를 잘라 같은 접시에 담습니다. 소금으로 으깬 마늘을 별도로 제공하고 소량의 국물 (또는 식초)로 희석하여 수프에 담습니다.

옵션 2

1 인분 : 쇠고기 다리 - 300g 또는 양고기 - 400g, 내장 - 90g, 소금.

가공 및 세척한 쇠고기 또는 양고기 다리, 꼬리 및 흉터를 찬물(가능한 경우 흐르는 물)에 5-6시간 동안 담급니다. 그런 다음 다리를 조각으로 자르고 무염수에 약한 불로 끓입니다. 잘게 썬 흉터를 따로 삶아 다리를 끓인 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다. 요리 해시 시간은 6-8 시간입니다. 소금으로 으깬 마늘을 별도로 제공하십시오.

메모. 때때로 한두 잔의 보드카가 khash에서 취하지만 코카서스에서는 그러한 해방이 결코 점심으로 흐르지 않는다는 사실에 대해 침묵을 지킨다면 우리는 진실에 대해 죄를 짓게 될 것입니다.

Mujuzhi (차가운 두꺼운 조지아어

곱창)

옵션 1

족발, 돼지 귀, 꼬리 230g, 양파 15g, 당근 10g, 와인 식초 20g, 피망 0.5g, 월계수, 정향, 계피, 마늘 2g, 소금.

돼지 다리는 피부 (관 뼈 제거), 다진 귀와 꼬리로 반으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 30-40 분 동안 요리합니다.

형성된 거품을 제거하십시오. 그런 다음 육류 제품을 다른 그릇에 옮기고 긴장된 국물을 부어 뿌리, 양파, 향신료, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 차갑게 서빙하십시오(국물은 젤리와 같습니다).

옵션 2

돼지고기 1kg, 월계수 잎 2장, 올스파이스 완두콩 ​​10개, 와인 식초 150g, 소금.

냄비에 돼지고기를 중불로 삶아 베이 리프와 딸기와 함께 조각으로 자릅니다. 고기가 다 익고 국물이 잠길 정도면 식초와 소금을 넣는다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

달여서 식히십시오.

아르메니아어

곡물 80g의 경우: 양파 50g, 버터 기름 20g; 맛볼 소금.

아르메니아어로 "korkot"라는 단어는 "밀 가루"를 의미하며 인기있는 농민 기장 죽은 그 이름을 얻었습니다. 이 요리는 노동자에게 하루 종일 에너지를 공급하는 좋은 "강력한"농민 아침 식사입니다.

밀 가루를 분류하고 헹구고 20-30 분 동안 물에 담근 다음 소쿠리에 접습니다.

준비된 가루를 끓는 소금물에 붓고 녹인 버터를 넣고 뚜껑으로 팬을 닫고 다시 끓인 다음 불을 줄이고 부드러워 질 때까지 코르 코트를 계속 요리합니다.

서빙할 때 코르콧에 기름과 튀긴 양파를 잘 뿌립니다. 그러나 "힘"을 위해 튀긴 베이컨 조각을 코르 코트에 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다.

러시아 죽

"스키와 죽이 우리의 음식이다"- 옛 속담을 말한다. 고대부터 러시아 아침 식탁의 전통 요리는 죽 (액체 죽), 슬러리 (점성 죽) 및 죽 자체 (즉, 가파르고 부서지기 쉬운 죽)의 세 가지 유형으로 나뉩니다.

한 종류의 죽은 요리되는 액체의 양만 다릅니다.

죽에 물 (우유, 국물)을 많이 넣을수록 묽어집니다. 죽에 너무 많은 물을 넣으면 액체 또는 점성에서 가파르고 부서지기 쉬운 것으로 바꿀 수 없습니다. 따라서 시리얼에 물을 적절하게 채우는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 먼저 시리얼을 다량의 소금에 절인 끓는 물에 쉽게 넣은 다음 점액으로 과도한 물을 배출하고 죽을 우유로 요리하십시오. 이 기술은 쌀, 기장 및 보리 죽에 사용할 수 있습니다. 메밀죽은 곡류에 넣은 물의 양을 정확하게 계량하는 것이 중요하다. 메밀 가루에 정확히 두 배의 물을 붓고 죽을 방해하지 않고 15 분 안에이 물을 증발시켜야합니다.

요리 과정에서 죽을 항상 저어주고 (메밀과 쌀 제외) 타지 않는지 확인하고 과도한 물을 빼고 우유를 넣는 등 시리얼 상태에도주의를 기울여야합니다 : 숙성, 오염 등 예를 들어 메밀 죽은 녹색 색조가없는 익은 메밀로만 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 그렇지 않으면 어떻게 요리해도 죽이 점성이됩니다.

죽의 맛은 맛과 양념에 크게 좌우됩니다. 이렇게하려면 이러한 유형의 시리얼과 시리얼에 가장 적합한 것이 무엇인지 잘 알고 느껴야합니다. 물론 우선 곡물에 기름이 들어갑니다. 그러나 기름은 유일하고 가장 중요한 것은 죽에 처음 추가되는 것이 아니라 마지막 것입니다. 대부분의 경우 유제품은 우유, 요구르트, 버터 밀크, 사워 크림, 코티지 치즈 및 크림과 같은 곡물의 첨가제로 사용됩니다. 그들은 모든 유형의 곡물에 들어가며 종종 부피의 6분의 1 또는 4분의 1을 구성합니다. 첨가제 사용 빈도 측면에서 두 번째는 육류, 생선, 완두콩, 계란 및 버섯이 차지합니다. 고기, 생선 및 완두콩은 일반적으로 죽 (특히 생선), 계란 및 부서지기 쉬운 죽의 버섯에 사용됩니다. 양파는 많은 종류의 곡물에 들어갑니다.

일부 곡물에는 호박 퓌레(기장으로)와 양귀비 씨앗(보리죽으로)을 소량 혼합하는 것이 적합합니다. 달콤한 곡물의 경우 설탕 외에도 흰색 곡물 (세 몰리나, 쌀, 사고)에 적합한 잼, 꿀, 건포도, 살구, 말린 살구, 견과류, 신선한 과일, 초콜릿을 사용합니다. 향신료에서 검은 색과 붉은 고추, 파슬리, 셀러리, 파스 닙, 마늘, 계피, 스타 아니스, 풍미, 육두구, 바닐라를 죽에 넣습니다.

거의 모든 동식물 오일이 오일로 적합합니다. 돼지기름과 양고기 지방은 주로 뜨거운 슬러리에 들어갑니다.

부서지기 쉬운 곡물의 경우 전통적으로 버터와 버터 기름이 사용되었으며 아몬드를 포함한 식물성 기름, 해바라기, 대마, 양귀비, 견과류가 사용되었습니다.

오븐과 오븐에서 점토 냄비와 주철로 죽을 요리하는 것이 가장 좋으며 스토브에서는 주전자와 같이 바닥이 둥근 알루미늄과 같은 금속 도구를 사용하십시오.

액체 슬러리는 법랑 제품에서 끓일 수 있지만 타지 않도록 하십시오.

시메누카

메밀 300g, 버섯 100g, 계란 3-4개, 양파 2개.

메밀, 버섯 100g, 계란 3-4개를 삶아 기름에 양파 2개를 볶는다.

버섯, 계란을 갈아서 죽과 섞고 저어 추가하십시오. 빠른 날-양귀비 또는 대마 우유 100g; 보통 - 버터 100g.

회충

메밀 300g, 양파 1-2개, 양귀비 우유 또는 버터 100g.

메밀 300g을 두껍게 요리하고 죽을 큰 체에 갈아줍니다. 평소처럼 양귀비 우유를 만드십시오. 그것을 벌레에게 제공하십시오.

메밀가루 300g, 맥아 100g, 크바스 100ml.

겨울 금식을 위해-Pilipovka, Great Lent-그들은 보리, 봄 밀, 메밀 및 기장으로 죽을 준비했습니다.

메밀가루 300g을 끓는 물 냄비에 붓고 오븐에서 부드러워질 때까지 끓입니다.

Putra는 맥아와 크 바스로 맛을냅니다.

메밀 400g, 녹인 버터 80g; 죽: 1 컵 기장, 1-2 큰술. 기름 큰 스푼, 소금에 절인 돼지 지방-50g, 양파 2 개, 마늘-3-4 정향, 소금 맛.

요리는 기장과 희귀 메밀 (호밀) 반죽으로 만들어지며 따뜻한 회색을 띤다. Cossack-peasant 생활에 널리 퍼졌습니다.

메밀 가루, 소금, 식물성 기름 또는 버터 2 큰술을 넣고 요리하십시오. 따로 기장죽 2컵을 버터와 소금으로 끓인다. 두 시리얼을 섞습니다. 양파, 마늘을 곁들인 소금에 절인 베이컨으로 자릅니다. 고기와 생선 국물에 검은 뇌조를 요리하거나 빵 크 바스와 양 고추 냉이로 양념하는 것이 좋습니다.

스몰렌스크 죽

작은 메밀 1.5컵(완료), 물 1리터, 양파 2개, 파스닙 뿌리 2개, 2-3큰술. 파슬리 숟가락, 검은 후추 1/2 티스푼, ​​사워 크림 0.5 컵 2 큰술. 버터 기름 또는 버터 숟가락, 소금 1 티스푼.

소금에 절인 끓는 물에 양파 전체, 잘게 썬 파스 닙 뿌리를 넣고 5 분 동안 끓인 다음 밀가루를 넣고 약한 불로 밀가루가 완전히 끓을 때까지 저어줍니다. 그 후 양파를 제거하고 열에서 죽을 제거하고 후추, 파슬리, 사워 크림, 버터로 간을하고 소금을 넣고 뚜껑 아래에 15 분 동안 두어 찌십시오.

호두를 곁들인 Guryev 죽

견과류와 잼

호두 - 400g, 아몬드 -100g, 크림 - 600g, 양질의 거친 밀가루 - 1/3 컵, 과립 설탕 - 3/4 컵.

견과류 400g과 20개를 끓입니다. 쓴 아몬드, 커널 껍질을 벗기고 우유로 갈아서. 6 컵의 크림을 그릇에 붓고 작은 불에 태우고 제거하고 접시에 접으면 붉게 거품이 생깁니다.

그런 다음 1/3 컵 양질의 거친 밀가루를 나머지 크림에 붓고 액체 죽을 끓이고 으깬 견과류, 아몬드, 3/4 컵 설탕을 넣고 저어줍니다. 접시에 반죽을 올려 거품기 한 줄, 죽 한 줄 등을 깔고 그 위에 설탕과 빵가루를 뿌린다. 테이블에 서빙하고 과일과 잼을 제거하십시오.

감자 슈니첼

감자 7개: 말린 빵 한 조각, 3큰술. 우유 숟가락, 계란 3개, 3큰술. 밀가루 큰 스푼, 크래커 0.5 컵, 3 큰술. 강판 치즈 숟가락, 2 큰술. 지방 큰 스푼, 파슬리, 소금, 2 큰술. 버터 또는 마가린 큰 스푼

삶은 감자를 으깨고 버터에 튀긴 으깬 크루통과 섞습니다. 날달걀, 소금, 밀가루, 잘게 썬 파슬리를 넣습니다. 보드에 밀가루를 뿌리고 1.5cm 두께의 층을 펴고 케이크를 자르고 우유를 푼 계란에 담그고 빵가루를 뿌린 다음 튀 깁니다.

서빙 할 때 강판 치즈를 뿌립니다.

아몬드 우유를 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽

아몬드 - 50g, 물 - 1.2l, 양질의 거친 밀가루 - 3/4 컵, 과립 설탕 - 50g.

10개. 끓는 물에 쓴 아몬드를 삶아 으깨고 끓는 물 6 컵으로 희석하고 양질의 거친 밀가루 3/4 컵을 넣고 평소처럼 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

죽에 설탕을 뿌리고 주걱으로 부드럽게하고 오븐에서 5-8 분 동안 갈색으로 만듭니다.

솜털죽

메밀 - 2 컵, 계란 - 2 개, 우유 - 4 컵, 버터 - 50g, 크림 - 100ml, 계피 - 0.5g, 바닐라 - 0.5g.

계란 2 개로 메밀 (갈지 않은 커널) 2 컵을 갈아서 말린 다음 우유 4 컵에 끓이고 버터 한 스푼을 넣고 체에 문지르고 죽을 피라미드 형태로 접습니다.

노른자, 계피 또는 바닐라와 함께 크림을 제공하십시오.

푹신푹신 감자죽

감자 - 1kg, 소금 - 10g, 알갱이 설탕 - 10g, 바닐라 (계피) - 0.5g, 아몬드 (양귀비) 우유 50g.

감자 1kg, 소금을 삶아서 닦으십시오.

계피와 바닐라, 아몬드 또는 양귀비 우유와 함께 설탕으로 죽을 제공하십시오.

Lemeshka - 메밀가루로 만든 죽

메밀 가루 - 2 컵, 끓는 물 - 4.5 컵, 소금, 과립 설탕 - 각각 10g, 버터 - 50g.

프라이팬에 메밀가루 2컵을 오븐에 볶은 후 끓는 물 4.5컵을 부어 자주 저어준다. 맛에 소금, 설탕을 넣으십시오.

오븐에 갈색으로 넣으십시오.

버터와 함께 제공하십시오.

우유를 넣은 걸쭉한 죽

물 (우유) - 1 l, 쌀 - 1.5 컵, 버터 - 50 g, 소금, 설탕 - 각각 3-4 g, 바닐라, 계피 - 각각 0.5 g, 잼, 시럽 - 맛.

이 죽은 금식일에는 물에, 금식일에는 국물이나 우유에 끓입니다. 물 2병(우유), 쌀 1.5컵, 버터 한 조각을 평소처럼 부드러워질 때까지 끓입니다.

바닐라 또는 계피와 소금, 설탕. 체리, 라즈베리 잼 또는 크랜베리 ​​시럽을 곁들인 접시에 죽을 얹습니다.

초콜릿 소스, 사프란, 파마산 치즈, 가재 꼬리를 곁들인 죽

물 (우유) - 1 l, 쌀 - 1.5 컵, 버터 - 50 g, 소금, 설탕 - 각 3-4 g, 바닐라, 계피 - 각 0.5 g, 설탕이 든 초콜릿 - 50 g, 사프란 - 0.2 g, 강판 파마산 - 2-4 티스푼, ​​가재 목 - 30-40 PC.

"우유 죽"(레시피 참조)과 같이 준비하면 설탕이 든 초콜릿, 사프란, 강판 파마산 2-4 큰술, 가재 목 30-40 개를 추가하십시오. 파마산 치즈와 가재 꼬리를 곁들인 죽은 고기 국물에 요리됩니다.

호박에 구운 죽

호박 - 1.5-2 kg, 쌀 - 1 컵, 설탕 - 1/4 컵, 사워 크림 - 1 컵, 버터 - 100 g, 계피 - 0.5 g, 건포도 - 1 컵, 계란 - 5-6 조각 ., 소금 맛.

1-1.5kg 호박의 윗부분을 잘라 내고 종자 실을 선택하고 10-15mm 두께의 벽이 남도록 가운데 전체를 긁어냅니다.

별도로 쌀 1 컵과 호박 덩어리 1/2을 끓이고 사워 크림, 버터, 으깬 계피, 설탕 1/4 컵, 계피가 든 건포도 한 잔, 노른자 5 개, 휘핑 단백질 5-6 개를 덩어리에 넣고 저어줍니다. 호박에 붓고 뚜껑을 닫고 오븐에서 굽습니다.

우유와 감자를 곁들인 오트밀

오트밀 - 1 컵, 우유 - 6 컵, 버터 - 1/2 큰술. 숟가락, 으깬 감자 - 1/2 컵, 소금, 설탕, 계피 맛.

오트밀은 물, 국물 또는 우유로 끓입니다. 액체의 비율은 다음과 같습니다 : 오트밀 2 컵, 물 3 컵. 이 물은 빠르게 증발하고 죽을 0.5-1 컵의 고기 국물에 부어 끓여서 항상 저어줍니다.

우유 3 컵에 오트밀 1 컵을 끓이고 끓는 우유 3 컵을 더 넣고 계피, 소금, 설탕을 넣어 맛을 내고 버터 스푼과 으깬 감자를 넣습니다. 부드러워 질 때까지이 모든 것을 섞으십시오.

달콤한 belevskaya 오트밀 죽

귀리 플레이크 "헤라클레스" 2컵, 물 1리터, 우유 0.5리터, 스타아니스 0.5티스푼, 계피 0.5티스푼, 고수 0.5티스푼, 정향 싹 4개, 레몬 1개(레몬의 신선한 풍미), 0.5컵 크림, 5-6 큰술. 설탕 큰 스푼, 소금 1 작은 술.

가볍게 소금물에 "헤라클레스"를 점성이있는 죽으로 끓여 아직 끓기 시작하지 않은 경우에도 항상 표면에 나타나는 거품을 제거합니다.

그런 다음 죽을 우유로 붓고 저어 끓이고 소화되지 않은 단단한 조각을 분리하고 매우 약한 불로 다시 요리하고 항상 저어주고 10-15 분 후에 설탕을 넣고 분산되면 향신료로 간을하고 끓입니다. 5-7 분 동안 크림을 부어 저어주고 열에서 제거하십시오.

휘핑 크림을 곁들인 밤죽

삶은 밤 - 400g, 알갱이 설탕 - 1 컵, 크림 - 1.5 컵, 바닐라 - 0.5 g.

과립 설탕 1/2 컵과 함께 삶은 밤 400g을 체에 문지르고 크림을 넣습니다.

으깨지 않고 둥글고 작은 접시의 가장자리를 따라 놓고 무거운 크림 1컵을 섞은 후 중간에 설탕과 바닐라 1/2컵을 곁들여 서빙합니다.

완두콩을 곁들인 코스트 로마 보리 죽

보리 가루 7.5컵, 2리터. 물, 완두콩 0.5컵, 양파 1개, 2큰술. 백리향 또는 짭짤한 큰 스푼, 3 큰술. 버터 또는 해바라기 기름 큰 스푼, 소금 1 작은 술.

보리 가루를 여러 물에 헹구고 소금물에 15-20 분 동안 (끓는 순간부터) 적당한 열로 끓인 다음 위에 형성된 거품을 제거한 다음 초과분을 배출하고 자유롭게 물을 분리하고 담근 완두콩을 추가하십시오 미리 물에 끓여서 양파를 잘게 다지고 죽이 완전히 부드러워질 때까지 약불에서 계속 끓인다. 기름, 백리향으로 간을하고 저어주고 5 분 동안 끓입니다.

티흐빈 완두콩 죽

메밀로

완두콩 0.5컵, 물 1.5리터, 메밀 1컵, 양파 2개, 4큰술. 버터 기름 또는 해바라기 기름 숟가락.

완두콩을 헹구고 물에 끓입니다. 어떤 경우에도 소금을 넣지 않고 물이 1/3 증발하고 완두콩이 거의 준비되면 메밀을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 버터에 볶고 소금으로 간을 합니다.

메밀죽

물 3컵, 갈지 않은 메밀 1.5컵, 양파 2개, 계란 2개, 마른 포르치니 버섯 3-4개, 6-7큰술. 해바라기 기름 숟가락.

코어를 분류하고 밀가루 먼지에서 걸러 내고 (씻지 마십시오) 물로 붓고 가루 버섯을 뿌린 다음 강한 불에 놓고 뚜껑을 닫습니다.

끓으면 불을 반으로 줄이고 걸쭉해질 때까지 10분간 더 끓인 후 다시 약불로 줄여 물이 완전히 증발할 때까지 5~7분 정도 끓인다. 열에서 제거하고 따뜻한 물에 15 분 동안 포장하십시오. 동시에 다른 팬에 기름을 데우고 잘게 썬 양파와 소금을 볶습니다.

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체부레키
파이
생선과 밥을 곁들인 파이
쌀과 계란 파이
소금에 절인 양배추 파이
신선한 양배추로 채워진 같은 파이
양귀비 씨를 곁들인 롤
쿠키
체리 파이. 하나의 레시피 - 케이크와 파이용
파인애플 주스 푸딩
체리 파이
검은 진저브레드(러시아 요리)
사과 파이
샬럿
케이크
차 비스킷
달콤한 치아
초보 제빵사를 위한 유용한 팁
"조국은 어디에서 시작합니까?" 누구나 이 질문에 대한 답을 알고 있습니다. 인생은 어디에서 시작됩니까? 당신은 ... 어, 아니, 당신이 틀렸다고 생각합니다. 인생은 대문자로 시작되고, 소박한 일상은 아침, 아침식사로 시작되는 곳입니다. 첫 번째 광선과 함께 태양은 풀 아침 식사를 제공하고 꿀벌은 꽃가루의 아침 부분을 위해 날아가고 새들은 노래하며 새로운 세대의 갯지렁이를 축하하며 모든 종류의 남자, 동물 및 기타 트롤이 수많은 어머니를 찌릅니다. 유방에서.
그래서 아침 식사는 가장 중요한 보편적 의식이었으며 앞으로도 그럴 것입니다. 결혼식, 생일, 월급보다 더 중요합니다. 그리고 결국, 우리 자신이 때로는 눈치 채지 못하고 각 아침 식사를 엄숙하게 준비하는 방법, 우리 자신을 청소하고, 씻고, 첫 식사를하는 행복한 순간을 위해 위, 치아 및 구강을 준비하는 방법에주의를 기울이십시오.
"당신이 밟으면 밟는다"는 속담이 말합니다. 즉, 여기서 "일"이라는 단어는 물론 의미합니다.
하루 종일 우리의 기분뿐만 아니라 학습이나 일의 성공도 오늘 우리가 어떤 아침 식사를 하느냐에 달려 있습니다 아침 식사가 좋지 않았고 충분히 먹지 않았습니다-정오까지 누군가에게 소리를 지르고 휴식을 취하십시오 느슨하고 자신과 다른 사람의 분위기를 망치십시오. 과식도 나쁘다. 당신은 하루 종일 지루하게 앉아 모든 사람과 자신에게 삐죽 거리며 정오까지만 일하는 분위기에 빠지고 문제가 생기면 저녁을 먹을 시간입니다! 다시 - 거기!?
급하게 마른 것을 삼키거나 지하철에서 도넛을 사먹는 분들께 정말 죄송합니다. "이 모든 것은 허영의 허영과 모든 종류의 허영입니다. "라고 고대 현자는 썼습니다. 물론 이 소란이 좋은 결과로 이어지지는 않습니다.
우리 몸이 맛있고 소화하기 쉬운 고칼로리 음식을 제 시간에 처리하지 못하게 하여 몸이 닳도록 강제하여 많은 질병을 유발합니다.
지금 당장 앉아서 아침을 먹어야 한다고 설득했나요?
그러니 아침 식사가 불안과 불안으로 가득 찬 우리의 삶을 진정으로 밝게 해줄 수 있는지 확인합시다. 이것이 바로 우리의 간단한 책이 제공하는 것입니다.
"강력한" 아침 식사
"강력한" 아침 식사란 무엇을 의미합니까? 러시아 사람들에게 음식과 관련하여 "강한"이라는 단어는 몸에서 쉽게 소화되는 고 칼로리 음식을 의미하며 힘든 육체 노동을 포함하여 낮 동안 더 창의적인 활동을 할 수 있도록 많은 힘과 에너지를 제공합니다. 열심히 일하는 사람들은 커피와 토스트 한 잔으로 버틸 수 없습니다. 스크램블 에그와 베이컨은 또 다른 문제입니다.
그러나 하나님의 선물을 그것과 혼동하지 말자. 이 선물은 하루 24시간 내내 놀랍고 거대한 것이다.
많은 곳에서 아침은 죽과 수프로 시작합니다. 어쨌든 코카서스에서는 이것이 바로 그 경우입니다.
카쉬
코카서스 자체뿐만 아니라 러시아에 거주하는 많은 백인의 주요 아침 음식은 "카쉬"입니다 (이 요리는 아제르바이잔에서 불리기 때문에 그루지야 어와 아르메니아어 발음으로도 "카시"입니다).
아침 5시에 풍부한 khash 한두 접시를 먹은 후 (소파 감자는 6시에 먹고 나중에는 더 이상이 음식을 먹지 않음) 백인은 유쾌하게 시장에 가서 절반 만에 더 많은 돈을 벌 수 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 한 달 동안 하는 것보다 더 많은 날입니다.
khash를 "뜨거운 젤리"라고 부르는 것은이 고귀한 요리를 비방하는 것을 의미하지만 실제로 khash가 냉장고에 서 있으면 훌륭한 젤리가 나옵니다. 실제 백인 해시는 어디에서 시작됩니까? 주요 구성 요소는 발굽의 쇠고기 (드물게 돼지 고기 또는 양고기) 다리입니다. 뿐만 아니라 정강이, 흉터, 때로는 꼬리.
옵션 1
1인분 : 소다리 - 200g, 곱창 - 250g, 보마섬 - 100g, 육수 150g, 마늘 - 10g, 신장 지방 - 20g, 버터 - 10g, 식빵 - 25g, 우유 - 30g , 향신료, 소금.
고기 분쇄기를 통과 한 신선한 쇠고기 신장 지방을 냄비에 넣고 잘게 썰고 씻은 쇠고기 다리를 위에 얹고 다진 내장, abomasum은 방해하지 않습니다. 이 모든 것을 자신의 주스에 고열로 뚜껑 아래에 두십시오. 국물이 끓고 고기가 모든 주스를 방출하면 서서히 끓는 물에 부어 약한 불로 5-6 시간, 즉 펄프와 연골 부분이 뼈에서 자유롭게 분리 될 때까지 요리합니다. 준비하기 한두 시간 전에 우유 (껍질 없음), 버터 (신장이없는 경우), 소금 및 향신료에 담근 흰 빵을 놓습니다. 삶은 고기를 잘라 같은 접시에 담습니다. 소금으로 으깬 마늘을 별도로 제공하고 소량의 국물 (또는 식초)로 희석하여 수프에 담습니다.
옵션 2
1 인분 : 쇠고기 다리 - 300g 또는 양고기 - 400g, 내장 - 90g, 소금.
가공 및 세척한 쇠고기 또는 양고기 다리, 꼬리 및 흉터를 찬물(가능한 경우 흐르는 물)에 5-6시간 동안 담급니다. 그런 다음 다리를 조각으로 자르고 무염수에 약한 불로 끓입니다. 잘게 썬 흉터를 따로 삶아 다리를 끓인 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다. 요리 해시 시간은 6-8 시간입니다. 소금으로 으깬 마늘을 별도로 제공하십시오.
메모. 때때로 한두 잔의 보드카가 khash에서 취하지만 코카서스에서는 그러한 해방이 결코 점심으로 흐르지 않는다는 사실에 대해 침묵을 지킨다면 우리는 진실에 대해 죄를 짓게 될 것입니다.
Mujuzhi (차가운 두꺼운 조지아어
곱창)
옵션 1
족발, 돼지 귀, 꼬리 230g, 양파 15g, 당근 10g, 와인 식초 20g, 피망 0.5g, 월계수, 정향, 계피, 마늘 2g, 소금.
돼지 다리는 피부 (관 뼈 제거), 다진 귀와 꼬리로 반으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 30-40 분 동안 요리합니다.
형성된 거품을 제거하십시오. 그런 다음 육류 제품을 다른 그릇에 옮기고 긴장된 국물을 부어 뿌리, 양파, 향신료, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 차갑게 서빙하십시오(국물은 젤리와 같습니다).
옵션 2
돼지고기 1kg, 월계수 잎 2장, 올스파이스 완두콩 ​​10개, 와인 식초 150g, 소금.
냄비에 돼지고기를 중불로 삶아 베이 리프와 딸기와 함께 조각으로 자릅니다. 고기가 다 익고 국물이 잠길 정도면 식초와 소금을 넣는다. 끓여서 열에서 제거하십시오.
달여서 식히십시오.
아르메니아어
곡물 80g의 경우: 양파 50g, 버터 기름 20g; 맛볼 소금.
아르메니아어로 "korkot"라는 단어는 "밀 가루"를 의미하며 인기있는 농민 기장 죽은 그 이름을 얻었습니다. 이 요리는 노동자에게 하루 종일 에너지를 공급하는 좋은 "강력한"농민 아침 식사입니다.
밀 가루를 분류하고 헹구고 20-30 분 동안 물에 담근 다음 소쿠리에 접습니다.
준비된 가루를 끓는 소금물에 붓고 녹인 버터를 넣고 뚜껑으로 팬을 닫고 다시 끓인 다음 불을 줄이고 부드러워 질 때까지 코르 코트를 계속 요리합니다.
서빙할 때 코르콧에 기름과 튀긴 양파를 잘 뿌립니다. 그러나 "힘"을 위해 튀긴 베이컨 조각을 코르 코트에 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다.
러시아 죽
"스키와 죽이 우리의 음식이다"- 옛 속담을 말한다. 고대부터 러시아 아침 식탁의 전통 요리는 죽 (액체 죽), 슬러리 (점성 죽) 및 죽 자체 (즉, 가파르고 부서지기 쉬운 죽)의 세 가지 유형으로 나뉩니다.
한 종류의 죽은 요리되는 액체의 양만 다릅니다.
죽에 물 (우유, 국물)을 많이 넣을수록 묽어집니다. 죽에 너무 많은 물을 넣으면 액체 또는 점성에서 가파르고 부서지기 쉬운 것으로 바꿀 수 없습니다. 따라서 시리얼에 물을 적절하게 채우는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 먼저 시리얼을 다량의 소금에 절인 끓는 물에 쉽게 넣은 다음 점액으로 과도한 물을 배출하고 죽을 우유로 요리하십시오. 이 기술은 쌀, 기장 및 보리 죽에 사용할 수 있습니다. 메밀죽은 곡류에 넣은 물의 양을 정확하게 계량하는 것이 중요하다. 메밀 가루에 정확히 두 배의 물을 붓고 죽을 방해하지 않고 15 분 안에이 물을 증발시켜야합니다.
요리 과정에서 죽을 항상 저어주고 (메밀과 쌀 제외) 타지 않는지 확인하고 과도한 물을 빼고 우유를 넣는 등 시리얼 상태에도주의를 기울여야합니다 : 숙성, 오염 등 예를 들어 메밀 죽은 녹색 색조가없는 익은 메밀로만 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 그렇지 않으면 어떻게 요리해도 죽이 점성이됩니다.
죽의 맛은 맛과 양념에 크게 좌우됩니다. 이렇게하려면 이러한 유형의 시리얼과 시리얼에 가장 적합한 것이 무엇인지 잘 알고 느껴야합니다. 물론 우선 곡물에 기름이 들어갑니다. 그러나 기름은 유일하고 가장 중요한 것은 죽에 처음 추가되는 것이 아니라 마지막 것입니다. 대부분의 경우 유제품은 우유, 요구르트, 버터 밀크, 사워 크림, 코티지 치즈 및 크림과 같은 곡물의 첨가제로 사용됩니다. 그들은 모든 유형의 곡물에 들어가며 종종 부피의 6분의 1 또는 4분의 1을 구성합니다. 첨가제 사용 빈도 측면에서 두 번째는 육류, 생선, 완두콩, 계란 및 버섯이 차지합니다. 고기, 생선 및 완두콩은 일반적으로 죽 (특히 생선), 계란 및 부서지기 쉬운 죽의 버섯에 사용됩니다. 양파는 많은 종류의 곡물에 들어갑니다.
일부 곡물에는 호박 퓌레(기장으로)와 양귀비 씨앗(보리죽으로)을 소량 혼합하는 것이 적합합니다. 달콤한 곡물의 경우 설탕 외에도 흰색 곡물 (세 몰리나, 쌀, 사고)에 적합한 잼, 꿀, 건포도, 살구, 말린 살구, 견과류, 신선한 과일, 초콜릿을 사용합니다. 향신료에서 검은 색과 붉은 고추, 파슬리, 셀러리, 파스 닙, 마늘, 계피, 스타 아니스, 풍미, 육두구, 바닐라를 죽에 넣습니다.
거의 모든 동식물 오일이 오일로 적합합니다. 돼지기름과 양고기 지방은 주로 뜨거운 슬러리에 들어갑니다.
부서지기 쉬운 곡물의 경우 전통적으로 버터와 버터 기름이 사용되었으며 해바라기, 대마, 양귀비, 아몬드를 포함한 견과류와 같은 식물성 기름이 사용되었습니다.
오븐과 오븐에서 점토 냄비와 주철로 죽을 요리하는 것이 가장 좋으며 스토브에서는 주전자와 같이 바닥이 둥근 알루미늄과 같은 금속 도구를 사용하십시오.
액체 슬러리는 법랑 제품에서 끓일 수 있지만 타지 않도록 하십시오.
시메누카
메밀 300g, 버섯 100g, 계란 3-4개, 양파 2개.
메밀, 버섯 100g, 계란 3-4개를 삶아 기름에 양파 2개를 볶는다.
버섯, 계란을 갈아서 죽과 섞고 저어 추가하십시오. 빠른 날-양귀비 또는 대마 우유 100g; 보통 - 버터 100g.
회충
메밀 300g, 양파 1-2개, 양귀비 우유 또는 버터 100g.
메밀 300g을 두껍게 요리하고 죽을 큰 체에 갈아줍니다. 평소처럼 양귀비 우유를 만드십시오. 그것을 벌레에게 제공하십시오.
푸트리아
메밀가루 300g, 맥아 100g, 크바스 100ml.
겨울 금식을 위해-Pilipovka, Great Lent-그들은 보리, 봄 밀, 메밀 및 기장으로 죽을 준비했습니다.
메밀가루 300g을 끓는 물 냄비에 붓고 오븐에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
Putra는 맥아와 크 바스로 맛을냅니다.
검은뇌조
메밀 400g, 녹인 버터 80g; 죽: 1 컵 기장, 1-2 큰술. 기름 큰 스푼, 소금에 절인 돼지 지방-50g, 양파 2 개, 마늘-3-4 정향, 소금 맛.
요리는 기장과 희귀 메밀 (호밀) 반죽으로 만들어지며 따뜻한 회색을 띤다. Cossack-peasant 생활에 널리 퍼졌습니다.
메밀 가루, 소금, 식물성 기름 또는 버터 2 큰술을 넣고 요리하십시오. 따로 기장죽 2컵을 버터와 소금으로 끓인다. 두 시리얼을 섞습니다. 양파, 마늘을 곁들인 소금에 절인 베이컨으로 자릅니다. 고기와 생선 국물에 검은 뇌조를 요리하거나 빵 크 바스와 양 고추 냉이로 양념하는 것이 좋습니다.
스몰렌스크 죽
작은 메밀 1.5컵(완료), 물 1리터, 양파 2개, 파스닙 뿌리 2개, 2-3큰술. 파슬리 숟가락, 검은 후추 1/2 티스푼, ​​사워 크림 0.5 컵 2 큰술. 버터 기름 또는 버터 숟가락, 소금 1 티스푼.
소금에 절인 끓는 물에 양파 전체, 잘게 썬 파스 닙 뿌리를 넣고 5 분 동안 끓인 다음 밀가루를 넣고 약한 불로 밀가루가 완전히 끓을 때까지 저어줍니다. 그 후 양파를 제거하고 열에서 죽을 제거하고 후추, 파슬리, 사워 크림, 버터로 간을하고 소금을 넣고 뚜껑 아래에 15 분 동안 두어 찌십시오.
호두를 곁들인 Guryev 죽
견과류와 잼
호두 - 400g, 아몬드 -100g, 크림 - 600g, 양질의 거친 밀가루 - 1/3 컵, 과립 설탕 - 3/4 컵.
견과류 400g과 20개를 끓입니다. 쓴 아몬드, 커널 껍질을 벗기고 우유로 갈아서. 6 컵의 크림을 그릇에 붓고 작은 불에 태우고 제거하고 접시에 접으면 붉게 거품이 생깁니다.
그런 다음 1/3 컵 양질의 거친 밀가루를 나머지 크림에 붓고 액체 죽을 끓이고 으깬 견과류, 아몬드, 3/4 컵 설탕을 넣고 저어줍니다. 접시에 반죽을 올려 거품기 한 줄, 죽 한 줄 등을 깔고 그 위에 설탕과 빵가루를 뿌린다. 테이블에 서빙하고 과일과 잼을 제거하십시오.
감자 슈니첼
감자 7개: 말린 빵 한 조각, 3큰술. 우유 숟가락, 계란 3개, 3큰술. 밀가루 큰 스푼, 크래커 0.5 컵, 3 큰술. 강판 치즈 숟가락, 2 큰술. 지방 큰 스푼, 파슬리, 소금, 2 큰술. 버터 또는 마가린 큰 스푼
삶은 감자를 으깨고 버터에 튀긴 으깬 크루통과 섞습니다. 날달걀, 소금, 밀가루, 잘게 썬 파슬리를 넣습니다. 보드에 밀가루를 뿌리고 1.5cm 두께의 층을 펴고 케이크를 자르고 우유를 푼 계란에 담그고 빵가루를 뿌린 다음 튀 깁니다.
서빙 할 때 강판 치즈를 뿌립니다.
아몬드 우유를 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽
아몬드 - 50g, 물 - 1.2l, 양질의 거친 밀가루 - 3/4 컵, 과립 설탕 - 50g.
10개. 끓는 물에 쓴 아몬드를 삶아 으깨고 끓는 물 6 컵으로 희석하고 양질의 거친 밀가루 3/4 컵을 넣고 평소처럼 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
죽에 설탕을 뿌리고 주걱으로 부드럽게하고 오븐에서 5-8 분 동안 갈색으로 만듭니다.
솜털죽
메밀 - 2 컵, 계란 - 2 개, 우유 - 4 컵, 버터 - 50g, 크림 - 100ml, 계피 - 0.5g, 바닐라 - 0.5g.
계란 2 개로 메밀 (갈지 않은 커널) 2 컵을 갈아서 말린 다음 우유 4 컵에 끓이고 버터 한 스푼을 넣고 체에 문지르고 죽을 피라미드 형태로 접습니다.
노른자, 계피 또는 바닐라와 함께 크림을 제공하십시오.
푹신푹신 감자죽
감자 - 1kg, 소금 - 10g, 알갱이 설탕 - 10g, 바닐라 (계피) - 0.5g, 아몬드 (양귀비) 우유 50g.
감자 1kg, 소금을 삶아서 닦으십시오.
계피와 바닐라, 아몬드 또는 양귀비 우유와 함께 설탕으로 죽을 제공하십시오.
Lemeshka - 메밀가루로 만든 죽
메밀 가루 - 2 컵, 끓는 물 - 4.5 컵, 소금, 과립 설탕 - 각각 10g, 버터 - 50g.
프라이팬에 메밀가루 2컵을 오븐에 볶은 후 끓는 물 4.5컵을 부어 자주 저어준다. 맛에 소금, 설탕을 넣으십시오.
오븐에 갈색으로 넣으십시오.
버터와 함께 제공하십시오.
우유를 넣은 걸쭉한 죽
물 (우유) - 1 l, 쌀 - 1.5 컵, 버터 - 50 g, 소금, 설탕 - 각각 3-4 g, 바닐라, 계피 - 각각 0.5 g, 잼, 시럽 - 맛.
이 죽은 금식일에는 물에, 금식일에는 국물이나 우유에 끓입니다. 물 2병(우유), 쌀 1.5컵, 버터 한 조각을 평소처럼 부드러워질 때까지 끓입니다.
바닐라 또는 계피와 소금, 설탕. 체리, 라즈베리 잼 또는 크랜베리 ​​시럽을 곁들인 접시에 죽을 얹습니다.
초콜릿 소스, 사프란, 파마산 치즈, 가재 꼬리를 곁들인 죽
물 (우유) - 1 l, 쌀 - 1.5 컵, 버터 - 50 g, 소금, 설탕 - 각 3-4 g, 바닐라, 계피 - 각 0.5 g, 설탕이 든 초콜릿 - 50 g, 사프란 - 0.2 g, 강판 파마산 - 2-4 티스푼, ​​가재 목 - 30-40 PC.
"우유 죽"(레시피 참조)과 같이 준비하면 설탕이 든 초콜릿, 사프란, 강판 파마산 2-4 큰술, 가재 목 30-40 개를 추가하십시오. 파마산 치즈와 가재 꼬리를 곁들인 죽은 고기 국물에 요리됩니다.
호박에 구운 죽
호박 - 1.5-2 kg, 쌀 - 1 컵, 설탕 - 1/4 컵, 사워 크림 - 1 컵, 버터 - 100 g, 계피 - 0.5 g, 건포도 - 1 컵, 계란 - 5-6 조각 ., 소금 맛.
1-1.5kg 호박의 윗부분을 잘라 내고 종자 실을 선택하고 10-15mm 두께의 벽이 남도록 가운데 전체를 긁어냅니다.
별도로 쌀 1 컵과 호박 덩어리 1/2을 끓이고 사워 크림, 버터, 으깬 계피, 설탕 1/4 컵, 계피가 든 건포도 한 잔, 노른자 5 개, 휘핑 단백질 5-6 개를 덩어리에 넣고 저어줍니다. 호박에 붓고 뚜껑을 닫고 오븐에서 굽습니다.
우유와 감자를 곁들인 오트밀
오트밀 - 1 컵, 우유 - 6 컵, 버터 - 1/2 큰술. 숟가락, 으깬 감자 - 1/2 컵, 소금, 설탕, 계피 맛.
오트밀은 물, 국물 또는 우유로 끓입니다. 액체의 비율은 다음과 같습니다 : 오트밀 2 컵, 물 3 컵. 이 물은 빠르게 증발하고 죽을 0.5-1 컵의 고기 국물에 부어 끓여서 항상 저어줍니다.
우유 3 컵에 오트밀 1 컵을 끓이고 끓는 우유 3 컵을 더 넣고 계피, 소금, 설탕을 넣어 맛을 내고 버터 스푼과 으깬 감자를 넣습니다. 부드러워 질 때까지이 모든 것을 섞으십시오.
달콤한 belevskaya 오트밀 죽
귀리 플레이크 "헤라클레스" 2컵, 물 1리터, 우유 0.5리터, 스타아니스 0.5티스푼, 계피 0.5티스푼, 고수 0.5티스푼, 정향 싹 4개, 레몬 1개(레몬의 신선한 풍미), 0.5컵 크림, 5-6 큰술. 설탕 큰 스푼, 소금 1 작은 술.
가볍게 소금물에 "헤라클레스"를 점성이있는 죽으로 끓여 아직 끓기 시작하지 않은 경우에도 항상 표면에 나타나는 거품을 제거합니다.
그런 다음 죽을 우유로 붓고 저어 끓이고 소화되지 않은 단단한 조각을 분리하고 매우 약한 불로 다시 요리하고 항상 저어주고 10-15 분 후에 설탕을 넣고 분산되면 향신료로 간을하고 끓입니다. 5-7 분 동안 크림을 부어 저어주고 열에서 제거하십시오.
휘핑 크림을 곁들인 밤죽
삶은 밤 - 400g, 알갱이 설탕 - 1 컵, 크림 - 1.5 컵, 바닐라 - 0.5 g.
과립 설탕 1/2 컵과 함께 삶은 밤 400g을 체에 문지르고 크림을 넣습니다.
으깨지 않고 둥글고 작은 접시의 가장자리를 따라 놓고 무거운 크림 1컵을 섞은 후 중간에 설탕과 바닐라 1/2컵을 곁들여 서빙합니다.
완두콩을 곁들인 코스트 로마 보리 죽
보리 가루 7.5컵, 2리터. 물, 완두콩 0.5컵, 양파 1개, 2큰술. 백리향 또는 짭짤한 큰 스푼, 3 큰술. 버터 또는 해바라기 기름 큰 스푼, 소금 1 작은 술.
보리 가루를 여러 물에 헹구고 소금물에 15-20 분 동안 (끓는 순간부터) 적당한 열로 끓인 다음 위에 형성된 거품을 제거한 다음 초과분을 배출하고 자유롭게 물을 분리하고 담근 완두콩을 추가하십시오 미리 물에 끓여서 양파를 잘게 다지고 죽이 완전히 부드러워질 때까지 약불에서 계속 끓인다. 기름, 백리향으로 간을하고 저어주고 5 분 동안 끓입니다.
티흐빈 완두콩 죽
메밀로
완두콩 0.5컵, 물 1.5리터, 메밀 1컵, 양파 2개, 4큰술. 버터 기름 또는 해바라기 기름 숟가락.
완두콩을 헹구고 물에 끓입니다. 어떤 경우에도 소금을 넣지 않고 물이 1/3 증발하고 완두콩이 거의 준비되면 메밀을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 버터에 볶고 소금으로 간을 합니다.
메밀죽
물 3컵, 갈지 않은 메밀 1.5컵, 양파 2개, 계란 2개, 마른 포르치니 버섯 3-4개, 6-7큰술. 해바라기 기름 숟가락.
코어를 분류하고 밀가루 먼지에서 걸러 내고 (씻지 마십시오) 물로 붓고 가루 버섯을 뿌린 다음 강한 불에 놓고 뚜껑을 닫습니다.
끓으면 불을 반으로 줄이고 걸쭉해질 때까지 10분간 더 끓인 후 다시 약불로 줄여 물이 완전히 증발할 때까지 5~7분 정도 끓인다. 열에서 제거하고 따뜻한 물에 15 분 동안 포장하십시오. 동시에 다른 팬에 기름을 데우고 잘게 썬 양파와 소금을 볶습니다.
삶은 계란을 잘게 자르고 기름에 튀긴 양파와 함께 죽에 넣고 골고루 저어줍니다.
우유메밀죽
우유 4.5컵, 메밀가루 2컵, 생크림 0.5컵
코어를 분류하고 우유를 부어 완전히 끓을 때까지 요리 한 다음 크림을 부어 소금을 조금 넣고 오븐에 10-15 분 동안 두십시오.
솜털 메밀죽
간 것 2컵, 달걀 2개, 우유 4.5컵, 3큰술. 버터 큰 스푼, 크림 2 컵.
구타 계란으로 밀가루를 갈아서 베이킹 시트에 뿌리고 예열 된 오븐에서 말리십시오. 그러나 불은 꺼집니다. 그런 다음 우유를 부어 버터로 간을하고 메밀 우유 죽처럼 요리하십시오 (위 참조). 준비되면 맛을 내기 위해 소금을 넣고 식힌 다음 소쿠리에 걸러 크림과 함께 먹습니다.
보리죽
보리 가루 2컵, 물 3리터, 우유 1컵, 코티지 치즈 1.5컵, 2큰술. 버터 큰 스푼, 소금 1 작은 술.
그릿츠를 차가운 소금물에 붓고 적당한 불에서 요리하면서 항상 거품을 걷어냅니다. 시리얼에서 두꺼운 흰색 점액이 배출되는 징후가 나타나기 시작하면 과도한 물을 빼고 다른 그릇에서 죽을 계속 요리하고 우유를 넣고 두꺼운 슬러리가 될 때까지 항상 저어줍니다. 죽이 부드러워지면 코티지 치즈로 간을하고 소금을 넣고 골고루 저어주고 가열하지 않고 5 분 동안 뚜껑 아래에 두었다가 기름으로 간을합니다.
오트밀 죽
오트밀 "헤라클레스"2 컵, 물 0.75 리터, 우유 0.5 리터, 소금 2 티스푼, ​​\u200b\u200b3 큰술. 버터 큰 스푼.
가루를 물에 붓고 물이 끓고 완전히 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리 한 다음 뜨거운 우유를 두 단계로 넣고 계속 저어 걸쭉해질 때까지 다시 요리하고 소금을 넣으십시오.
완성된 죽에 기름을 두릅니다.
쌀과 오트밀 죽
쌀 1.5컵, 귀리 0.5컵, 물 0.7리터, 소금 2티스푼, 마늘 4~5쪽, 4~5큰술. 해바라기 기름 숟가락 또는 버터 75-100g, I 큰술. 한 숟가락의 딜.
쌀과 귀리를 따로 헹구고 골고루 섞은 다음 끓는 물에 쌀 귀리 혼합물을 붓고 수증기가 새지 않도록 팬을 뚜껑으로 단단히 닫습니다 (이 방법은 단단히 밀폐 된 용기에서만 조리 할 수 ​​있습니다). 10분 동안 센 불에 둔 다음 불을 중불로 줄이고 5-6분 더 기다린 다음 불을 끄고 따뜻하게 감싸고 15-20분 후에야 뚜껑을 엽니다. 완성된 죽에 기름에 볶은 양파와 잘게 썬 마늘, 딜을 넣어 간을 맞춥니다. 프라이팬에 약한 불로 3~4분간 가열합니다.
매콤달콤한 죽
쌀 7.5컵, 물 0.5리터, 우유 0.5컵, 3큰술 설탕 숟가락, 계피 또는 스타 아니스 0.5 티스푼, ​​3-4 큰술. 버터 큰 스푼.
무가당 쌀 오트밀 죽과 같은 방법으로 밥을 준비하되 밥을 끓인 후 다른 그릇에 옮기고 뜨거운 우유를 넣고 밥에 담그십시오 (가열하지 않고). 설탕, 향신료, 버터로 간을 하고 오븐이나 수조에서 3-4분 더 가열합니다.
기장 우유 죽
기장 1컵, 물 2컵, 우유 2컵, 2큰술. 버터 큰 스푼.
기장을 분류하고 씻은 후 물이 깨끗해질 때까지 끓는 물에 5-6 번 헹구고 뜨거운 물을 부어 불에 태우고 소금을 넣고 거품을 제거하고 기장이 끓을 때까지 모든 물을 빠르게 증발시키고 그런 다음 뜨거운 우유를 넣고 완전히 걸쭉해질 때까지 죽을 중불에서 약한 불로 계속 요리합니다. 완성 된 죽을 기름으로 간을하고 저어주세요.
좁쌀죽(호박)
기장 1컵, 물 2컵, 우유 2컵, 호박 퓨레 1컵, 3큰술. 버터 큰 스푼, 크림 0.5 컵, 계란 1개.
기장 우유 죽 (위 참조)을 삶아 우유에 삶은 호박 퓌레, 잘게 썬 삶은 계란, 버터 반 부분과 섞은 다음 내부에서 기름을 바른 항아리에 옮깁니다. 오븐에 15분간 넣어주세요.
철자 죽
스펠트 1잔, 응유 0.5리터, 물 0.5컵, 우유 0.5리터, 버터 100g.
응유 (또는 신 우유)와 끓인 찬물을 섞어 4 ~ 6 시간 (또는 밤새) 철자를 담근 다음 찬물로 헹구고 우유 또는 우유와 물의 혼합물을 익힐 때까지 약한 불로 끓입니다 (죽 끓지 않고 각 곡물은 그대로 유지되며 액체가 완전히 끓은 후 맛 테스트로 준비 상태를 확인합니다).
죽을 싸서 30~40분 정도 두었다가 기름을 채워서 드시면 됩니다.
로가자
완두콩 - 400g, 육수 - 200ml, 보리 가루 - 400g, 소금에 절인 돼지 지방 - 50g, 식물성 기름 - 50g.
보리 가루로 만든 죽으로 콩이나 완두콩으로 끓입니다.
삶은 완두콩 (콩) 400g을 갈아서 국물로 희석하십시오. 보리 가루 400g을 붓고 베이컨, 소금을 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 그들은 식물성 기름, 꿀 또는 설탕으로 죽을 먹습니다.
계란에서 모든 것
"Ab ovo"는 세계의 모든 것이 계란에서 시작된다는 것을 암시하는 고대 로마 속담을 말합니다. 그래서 적어도 고대 로마인들에게는 닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐의 문제가 처음부터 해결되었습니다. 우리는 요리 슬라이드에서 이 표현이 Lucullus 또는 Trimalchio의 요리책을 시작할 수 있다고 믿습니다.
계란은 인간 진보의 동반자입니다. 모든 생명체는 계란을 좋아하지만 인간만이 계란을 가열합니다. 문명의 발달과 함께 계란을 튀기고 간헐천 끓는 물에 삶기 시작했습니다. 계란과 프라이팬의 발명이 상호 조건화되었다고 가정한다면 우리는 착각하지 않을 것입니다. 그리고 프라이팬의 가장 자연스러운 모양은 둥글기 때문에 프라이팬과 스크램블 에그가 발명된 후 우리의 야생 조상이 바퀴를 발명했다고 상상하는 것은 어렵지 않습니다.
그리고 계란의 응용 분야는 원시인 시대부터 무한히 확장되었지만이 제품은 맛이 변하지 않았습니다. 우리는 이제 스크램블 에그를 먹으며 예언자 모세, 파라오 투탕카멘, 클라우디우스 황제가 느꼈던 것과 똑같은 맛을 혀에서 느낀다고 감히 믿습니다.
녹색 콩을 곁들인 스크램블 에그
계란 - 3 개, 녹두 - 100g, 지방 - 1 큰술. 숟가락; 소금 - 맛.
콩깍지는 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 끓는 소금물에 담그고 강하게 끓입니다. 15~20분 후 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 그런 다음 예열 된 팬에 지방을 넣고 잘 끓인 다음 구타 계란을 붓고 볶습니다.
타바 케밥(양고기 스크램블 에그)
아제르바이잔의 젓가락)
양고기 - 150g, 구운 양고기 지방 - 30g, 와인 식초 - 10g, 양파 - 35g, 민트 그린, 실란트로, 딜 - 20g, 계란 - 2 개, 설탕 - 5g, 후추, 소금.
특별히 세심하지 않다면 일반 쇠고기 패티를 사용하여이 요리를 준비 할 수 있지만 의무감은이 이국적인 요리에 대한 완전한 고전적인 요리법을 제공하도록 요구합니다.
패닝하지 않고 다진 양고기 갈비를 지방에 튀기고 양파를 뿌린 다음 식초, 설탕, 소금을 섞은 달걀을 부어 구운 것입니다. 신선한 토마토를 추가할 수 있으며 이 경우 설탕과 식초가 필요하지 않습니다. 채소로 장식.
견과류와 함께 튀긴 계란
계란 - 2 개, 기름 - 10-15g, 껍질을 벗긴 호두 30g, 레몬과 소금 - 맛.
계란을 잘 치고 소금, 으깬 호두를 넣고 섞은 다음 예열 된 팬에 기름을 붓고 볶습니다.
같은 팬에 서빙하십시오. 레몬 조각을 따로 제공하십시오.
가지와 스크램블 에그
계란 4개 - 가지 1개, 지방 20g, 채소.
가지를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 찬 소금물에 10-15 분 동안 담그고 뜨거운 지방이 든 팬에 단일 층을 넣고 양면을 볶습니다.

아침으로 무엇을 먹습니까? 샌드위치와 함께 차 또는 커피? 아무것도 아님? 이것은 건강한 라이프 스타일을 원하는 사람들에게 좋은 선택이 아닙니다. 물론 안 먹는 것보다는 먹는 것이 낫다. 많은 변명을 찾을 수 있습니다. 그러나 영양 문제에 올바르게 접근하면 그 차이를 느낄 수 있습니다.

대부분의 사람들은 야채와 과일을 거부하고 아침 시리얼을 선호합니다. 아침에 과일을 마지막으로 먹은 것이 언제입니까? 야채는 말할 것도 없습니다. 상황을 해결하기 시작했습니다. 아침 식사로 토스트를 좋아한다면 사과, 오렌지 또는 자몽 조각을 추가하십시오. 죽이 있으면 야채와 과일도 방해하지 않습니다. 샐러드는 스크램블 에그와 잘 어울립니다.

당신의 아침 식사는 베개, 시리얼, 다채로운 패키지의 별에 관한 것입니까? 이것들은 영양소가 추가되고 "최고의 아침 식사"라고 쓰여진 동일한 과자임을 기억하십시오. 제품의 구성을주의 깊게 연구하면 확실히 높은 설탕 함량을 찾을 수 있습니다. 그리고 당분 함량이 높은 아침 식사는 정신 활동에 영향을 미칩니다. 죽을 요리하고 신선한 야채, 과일 또는 견과류를 추가하는 것이 좋습니다.

아침 식사에 단백질이 충분하지 않을 수 있습니다. 즉, 포만감을 느끼는 데 도움이 됩니다. 이것은 그림을 따르는 사람들에게 좋습니다. 그리고 그들 뿐만이 아닙니다. 계란, 견과류, 우유, 크림 치즈, 훈제 연어, 씨앗 및 코티지 치즈는 단백질 수준을 높이는 데 도움이 됩니다.

많은 사람들이 아침을 먹을 시간이 없다고 말할 것입니다. 그리고 이 문제는 해결할 수 있습니다. 몇 분 일찍 일어나거나 저녁에 저녁을 요리하기만 하면 됩니다. 당신의 건강은 그만한 가치가 있습니다. 커피 한 잔에 자신을 제한하지 마십시오. 사실 에너지원이 없습니다. 위와 독소에서 점액을 씻어내는 물 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 물은 창자를 씻어 내고 식욕을줍니다. 따뜻한 물을 조금씩 조금씩 마시고 20분 후에 식사를 시작하는 것이 좋습니다.

영양사에 따르면 아침 식사가 거의 주요 식사 여야하므로 아침 식사를 게을리하지 마십시오. 개와 고양이는 아침에 음식을 먹어야 하므로 아침 식사 중에 애완 동물을 잊지 마십시오.

우리는 올바른 의사소통을 가르칩니다.

자녀와 다른 사람의 감정을 고려하는 방법에 대해 이야기할 때 공감과 공정성을 가르치십시오. 이것은 그가 진정한 친구를 찾을 뿐만 아니라 오랫동안 친구가 되는 데 도움이 될 것입니다. 아이들은 빠르면 3~4세부터 연민을 배울 수 있습니다.

의사들은 아이들에게 아침 식사가 얼마나 중요한지, 인체가 아침 식사를 위해 가능한 최대 양의 영양소를 섭취해야 한다는 것을 반복해서 반복하는 것을 결코 지치지 않습니다. 유쾌함과 유용함을 결합하는 방법은 무엇입니까?

가장 건강한 아침 식사

하루를 시작하는 가장 좋은 방법은 계란 두 개를 먹는 것입니다. 코네티컷 대학의 과학자들은 가장 건강한 계란 아침 식사임을 입증했습니다. 계란에는 우리 몸에 필요한 모든 것이 들어 있기 때문입니다. 모든 것은 12가지 필수 비타민과 거의 모든 미량 원소입니다. 또한 소화하기 쉬운 형태와 어린이에게 최적의 양입니다.

오트밀 또는 메밀 죽, 치즈 샌드위치, 연어 샌드위치, 코티지 치즈는 아침 식사에 적합합니다. 이 제품에는 기쁨의 호르몬 인 세로토닌과 엔돌핀의 생성을 자극하는 물질이 풍부하여 도움을 받으면 어린이가 좋은 날에 쉽게 적응할 수 있습니다.

자녀에게 크루통을 먹이고 싶다면 어떤 경우에도 버터로 튀겨서는 안되며 식물성 기름이 더 적합하며 자녀에게 말린 토스트를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

가장 건강한 아침 식사가 아닙니다.

소시지 샌드위치를 ​​거부하는 것이 가장 좋습니다. 콩 단백질, 전분, 향료 및 염료가 종종 첨가되며 신체가 소화하기 어렵습니다. 소시지를 치즈나 생선으로 교체하십시오. 인스턴트 시리얼이나 뮤 즐리로 흥분하지 마십시오. 요리 과정의 속도를 높이기 위해 시리얼은 특별한 처리를 거치고 건강한 "느린"탄수화물은 "빠른"전분으로 변합니다.

이상하게도 의사들은 아침 식사로 바나나와 요거트를 포기하라고 조언합니다. 바나나에는 칼슘-마그네슘 불균형을 유발할 수 있는 마그네슘이 많이 포함되어 있으며 이는 심혈관 문제를 위협합니다. 공복에 들어가는 요거트는 유익한 특성을 부분적으로 잃습니다. 점심이나 자기 전에 먹으면 더 좋다. 생 야채는 특히 소화 문제가 있는 어린이의 위벽을 자극할 수 있음을 기억하십시오.

아침에 마시면 좋은 것

일어난 직후 아이에게 깨끗한 물 한 잔을 마시도록 권유하십시오. 이것은 소화 과정을 시작하는 최선의 선택입니다. 또한 아침은 독성 물질을 제거하는 신장과 장이 활발히 활동하는 생물학적 시간입니다. 물은 "그들에게 속도를 줍니다."

시간이 허락한다면 아이를 위해 코코아를 끓이십시오. 뜨거운 우유, 설탕, 초콜릿은 몸에 매우 빠르고 오랫동안 활력을줍니다.

주스를 마시고 싶고 아이가 주스와 함께 필요한 탄수화물을 얻는다면 갓 짜낸 주스를주십시오. 주스는 짜낸 후 30분 이내에 갓 짜낸 것으로 간주되며 30분 후에 탄수화물이 분해되기 시작합니다. 그리고 아침에 오렌지 주스를주지 않는 것이 좋으며 산도가 높고 위장이 너무 좋아하지 않습니다.

모든 아이들이 홍차를 좋아하는 것은 아니며 히비스커스 차나 녹차로 대체할 수 있습니다. 히비스커스에는 혈관벽에 유용한 비타민 C와 루틴이 많이 함유되어 있습니다.

밀크쉐이크도 좋은 선택이 될 것입니다.

아침 식사는 필수라는 점을 기억하세요. 아침 식사를 통해 뇌에 최대한의 영양분을 공급할 수 있습니다. 이 때문에 집중력이 향상되고 기억력이 강해집니다.

2016년 12월
22

우리는 아침에 무엇을 먹을까

게시자: Petr_MS

아침으로 뭘 먹을까?

시니키 감자와 함께

코티지 치즈 - 200g, 감자 - 2 괴경, 밀가루 - 2 큰술. 숟가락, 계란 - 2 개, 기름 - 2 큰술. 숟가락, 소금 - 맛.

요리가 두 사람을 위해 준비되지 않은 경우 그에 따라 제품 수를 늘리십시오.

미리 익힌 감자로 코티지 치즈를 닦으십시오. 계란, 밀가루, 소금을 넣으십시오. 잘 섞다. 결과 반죽에서 우리는 작은 타원형 커틀릿을 조각합니다-.

노릇 노릇해질 때까지 양쪽에 잘 가열 된 녹은 버터로 볶습니다. 우리는 사워 크림과 함께 먹습니다.

채우지 않은 만두입니다. 그들은 죽보다 더 이상 요리하지 않지만 어떤 이유로 주부들은이 요리를 잊어 버립니다. 빨리 준비되고 온 가족이 즐겁게 먹지만. 원하는대로 잼과 버터를 사용할 수도 있지만 사워 크림과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

계란 - 1개, 부드러운 코티지 치즈 - 200g, 밀가루 - 30세

코티지 치즈를 넓은 그릇에 넣고 계란, 설탕, 밀가루를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 포크로 섞습니다. 덩어리가 너무 끈적하면 밀가루를 더 넣을 수 있지만 반 스푼 이하입니다.

약간의 밀가루로 테이블을 뿌리고 두부 덩어리를 펼칩니다. 우리는 각각 동일한 두께의 두 개의 동일한 부분과 롤 소시지로 나눕니다.

날카로운 칼로 소시지를 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 각 조각을 약간 평평하게 만들고 둥근 모양을 만들 수 있습니다.

작은 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 만두를 하나씩 부드럽게 떨어뜨립니다. 모든 만두가 표면에 떠오를 때까지 슬롯 형 스푼으로 가볍게 저어 요리하고 1 분 더 끓입니다.

완성 된 만두를 접시에 담고 사워 크림, 잼을 붓습니다. 뜨겁거나 따뜻하게 먹을 수 있습니다.

반죽은 예를 들어 저녁에 미리 준비하고 얼릴 수 있으므로 아침에는 만두를 가져와 끓는 물에 던지고 요리 시간을 낭비하지 않아도됩니다.

사과와 감귤이 들어간 찹쌀

신선한 과일과 함께 맛있고 건강한 아침 식사를 위한 완벽한 요리입니다.

삶은 쌀 - 100g, 사과 (황금과 같은 달콤한 품종) - 1 개, 만다린 - 1 개, 버터 - 20g, 설탕 - 40세

소금없이 밥을 미리 끓입니다. 사과와 귤은 다른 과일로 대체하거나 보충할 수 있습니다. 사과를 약 1cm 두께의 입방체로 자릅니다.

사과를 접시에 담고 설탕을 뿌린다. 만다린을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. (귤은 오렌지로 대체 가능합니다.) 과일을 팬에 넣고 버터에 데워주세요. 그리고 밥과 섞어서 섞어주세요. 과일을 곁들인 찹쌀이 준비되었습니다. 행복한 아침 식사!

코티지 치즈 200g, 사워 크림 400g, 2-3 큰술. 가루 설탕 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 젤라틴, 모든 열매 (냉동 가능).

젤라틴은 찬물에 40분간 불려주세요. 그런 다음 완전히 녹을 때까지 수조에서 가열하십시오 (끓이지 마십시오!).

코티지 치즈와 가루 설탕으로 사워 크림을 섞으십시오. 믹서기로 덩어리를 치고 약간 식힌 젤라틴과 섞은 다음 그릇이나 꽃병에 담습니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 위에 딸기로 장식하십시오.

L. Romanova, 아르한겔스크
Mr. "Dachnaya" 22, 2016