집에서 만든. 각 주부는 자신만의 요리법은 물론 작은 비밀, 요령 및 미묘함을 가지고 있습니다. 덕분에 그녀의 구운 제품은 매일 놀랍도록 맛있고 신선하며 푹신푹신합니다. 오늘 우리는 베이킹 예술의 모든 뉘앙스를 알려 드리고 수제 요리 걸작을 만드는 방법에 대한 완전한 인상을 얻으려고 노력할 것입니다. 많은 사람들은 푹신한 빵은 생산 작업장에서만 준비할 수 있다고 믿습니다. 사실 이것은 사실이 아닙니다. 단지 집에서 우리가 기본 규칙을 따르지 않는 경우가 많기 때문에 결과적으로 반죽이 부풀어 오르고 구운 음식이 오래되기 때문입니다. 내일 모두가 테이블 위에 향기로운 빵을 먹을 수 있도록 사업을 시작합시다.

빵을 만드는 데 사용되는 재료

전통적으로 반죽에 베이킹을 추가해야한다고 믿어집니다. 그렇지 않으면 더 이상 수제 빵이 아닙니다. 레시피는 어디에서나 찾을 수 있지만 각 레시피에는 버터, 우유, 계란, 설탕 등 거의 동일한 구성이 포함됩니다. 베이스를 물과 밀가루로 반죽하면 일반 빵을 얻을 수 있지만 롤빵은 얻을 수 없기 때문에 이것은 논리적입니다. 반면, 경험 많은 제빵사들은 너무 많이 굽는 것은 반죽이 부풀어오르는 데 좋지 않다고 하는데 이는 사실이다. 효모는 지방이 너무 많은 배지에서는 활동하지 않지만 설탕을 매우 좋아합니다.

자, 사업을 시작합시다! 따뜻한 우유에 가장 잘 희석되는 효모가 필요합니다. 물을 넣으면 똑같은 수제빵이 되지 않아요. 일부 구성 요소를 제거하거나 추가하여 레시피를 수정할 수 있습니다. 따라서 다음으로 나오는 닭고기 달걀은 맛을 향상시키고 아름다운 색상을 제공하지만 반죽을 더 무겁게 만듭니다. 선택 사항으로 계란 수를 줄이거나 흰자만 섭취하거나 스펀지 케이크처럼 푹신한 거품으로 두드리는 것이 제안됩니다.

다음 구성 요소는 오일입니다. 필요 이상으로 많이 섭취할 수 없습니다. 이는 제품 품질에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다. 야채(단식 중에 매우 중요함)로 대체할 수 있으며, 마가린이나 설탕은 필수이지만 사랑하는 사람이 당뇨병으로 고통받는 경우 과당을 섭취할 수 있습니다. 또한 흑설탕을 사용하면 요리의 칼로리 함량이 줄어듭니다. 밀가루는 최고 등급이어야합니다. 또한 체질해야합니다.

무성한 페이스트리 준비 규칙

우선, 신선한 재료만으로 맛있는 홈메이드 빵을 만들 수 있다는 점을 기억하세요. 레시피에는 항상 효모가 포함되어 있으므로 특별한주의를 기울여야합니다. 젖었든 건조했든 유통기한이 지나면 항상 폐기해야 합니다. 우유와 이스트의 온도는 같아야 한다는 점을 기억하세요. 냉장고에서 음식을 미리 꺼내세요. 습식 이스트를 사용하는 경우 즉시 액체에 녹인 후, 드라이 이스트와 설탕을 미리 섞어주세요. 그건 그렇고, 효모 반죽에 후자가 너무 많아서는 안됩니다.

시간을내어 모든 밀가루를 부어서 조금씩 넣고 잘 반죽하십시오. 반죽의 상태를 모니터링하십시오. 반죽은 매끄럽고 부드러우며 탄력이 있어야 합니다. 부풀어 오르는 과정에서 혼합물이 조금 더 팽팽해 지므로 밀가루를 과도하게 사용하지 마십시오.

오늘날 집에서 빵을 만드는 방법을 알려주는 많은 요리법이 있습니다. 또한 효모와 버터 반죽으로 맛있는 제과류를 만들 수 있습니다. 아직 요리가 처음이라면 첫 번째 옵션을 선택하세요. 반죽을 너무 촘촘하게 만들어도 부풀어오르면서 어느 정도 보완이 됩니다. 모든 권장 사항을 따르면 확실히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

중요한 점은 이스트 반죽은 부풀는데 시간이 걸리고 따뜻하게 유지해야 하는 반면, 일반 반죽은 냉장고에 넣어 조금 부풀고 탄력이 있어야 한다는 것입니다. 베이킹 형태는 채우기뿐만 아니라 무엇이든 될 수 있습니다. 후자는 신선한 딸기와 과일을 사용합니다. 보존 식품, 잼, 마멀레이드, 초콜릿, 그 외에는 무엇인지 전혀 알 수 없습니다! 너무 얇거나 묽은 충전재를 사용하지 마십시오. 그건 그렇고, 또 하나의 뉘앙스! 속을 채워 빵을 만들려면 효모가 작동할 수 있도록 반죽에 설탕을 아주 적게 첨가하는 것이 좋습니다.

빵 굽는 방법

집에서 만든 빵을 맛있고 푹신하며 향긋하게 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 연습이 필요합니다. 가장 간단한 옵션은 클래식 장미입니다. 그것들은 매우 아름답고 만들기도 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 먼저 반죽을 준비하십시오. 우유에 이스트를 녹이고 약간의 설탕과 밀가루를 넣고 뚜껑이 올라올 때까지 15분 동안 그대로 둡니다. 이제 나머지 우유, 계란, 설탕, 소금을 붓고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽이 충분히 두꺼워지면 녹인 버터를 붓고 반죽이 준비될 때까지 반죽합니다. 이 순간을 결정하는 방법은 무엇입니까?

완성된 반죽은 매끄럽고 탄력이 있으며, 손에 계속 달라붙고, 딱딱하지 않고 부드럽습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요. 시간이 지나면 반죽하고 층으로 굴린 다음 미리 녹인 마가린이나 해바라기 기름으로 닦고 설탕을 뿌린 다음 튜브에 넣어야합니다. 롤을 조각으로 자르면 기성품 빵을 얻을 수 있습니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 30분간 발효시킵니다. 이 시간 동안 오븐을 예열할 수 있습니다. 제품은 약 10분 안에 구워집니다. 뜨거운 빵에는 휘핑 설탕을 얹을 수 있습니다.

유능한 주부의 비밀

달콤하고 향기로운 집에서 만든 빵은 어린 시절의 맛, 먼 마을의 추억, 작은 집, 사랑하는 할머니... 부엌에서는 향긋하고 푹신한 구운 빵보다 결코 열등하지 않은 구운 빵을 준비할 수 있습니다. 우리는 귀하가 알아야 할 미묘한 사항 목록을 작성했습니다.

• 안주인이 노력해야 할 가장 중요한 것은 반죽의 가벼움과 푹신함입니다. 이렇게하려면 밀가루를 체로 치고 (적어도 두 번-반죽 직전 두 번째) 약간의 전분을 첨가해야합니다.
• 만두, 커스터드, 쇼트브레드를 제외한 모든 반죽에 세몰리나(액체 0.5리터당 1테이블스푼)를 추가해야 합니다. 이렇게 하면 구운 식품이 오랫동안 건조되는 것을 방지할 수 있습니다.
• 우유가 있어야하지만 유리 반을 미네랄 워터로 바꾸는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 "팝"을 만드십시오. 물 반 컵에 식초 한 티스푼을 넣으십시오.
• 똑같이 중요한 점은 반죽의 올바른 교정입니다. 방은 따뜻해야 하며 외풍이 없어야 합니다. 빵이 놓인 표면이 약간 따뜻해지면 이상적입니다. 대야에 뜨거운 물을 붓고(끓는 물은 안 됩니다!) 그 위에 베이킹 시트를 올려서 교정하세요.
• 빵이 고르게 구워지도록 중간 불로 굽습니다. 반죽에 설탕이 너무 많지 않은 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 제품이 탈 것입니다.
• 반죽이 끝나면 부드러워지거나 녹은 지방이 베이스에 첨가된다는 점에 유의하세요.
• 반죽도 반죽도 너무 익히지 마세요. 레시피를 엄격하게 따르세요! 반죽을 밤새 방치하면 반죽의 특성이 사라집니다. 따뜻한 곳에서 최대 3시간 동안 부풀어야 하며, 그 후에는 냉장고에 넣거나 베이킹을 시작해야 합니다.
• 빵을 더 바삭하게 만들고 싶다면 베이스에 지방을 더 많이 넣고 액체를 덜 넣으세요. 빵빵한 구조를 원한다면 비율을 정반대로 변경하세요.

가장 빠른 빵

주부가 직면하는 첫 번째 문제는 시간 부족입니다. 그리고 실제로 단지 맛있는 음식을 굽기 위해서라 할지라도 유일한 휴일을 부엌에서 보내는 것은 부끄러운 일입니다. 실제로 집에서 만든 빵(달콤하든 아니든)은 꽤 빨리 준비될 수 있습니다. 어떻게? 예, 매우 간단합니다! 복잡한 조리법을 찾지 말고, 끓이는 데 많은 시간이 필요하지 않은 일반 구운 식품에 주목하세요. 케피어 빵 레시피를 알려드리겠습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어, 요구르트 또는 저지방 사워 크림 - 250g.
• 프리미엄 밀가루 - 300g.
• 설탕 - 100g.
• 소금 - 0.5 티스푼.
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼.
• 식물성 기름 - 1 큰술.

절차

반죽을 반죽하고 20분간 휴지시킵니다. 그런 다음 조각으로 자르고 빵을 만들고 풀어 달걀을 바르십시오. 참깨나 설탕을 뿌려 드시면 됩니다. 180도에서 30분간 굽습니다.

가장 귀중한 홈 베이킹 레시피는 너무 변덕스럽지 않고 작은 뉘앙스가 관찰되지 않더라도 성공적으로 나타나는 레시피입니다. 여러분이 사용할 수 있도록 여기에 제시된 예제는 다음과 같습니다. 그러나 밀가루는 다양하므로 지정된 양 전체를 한 번에 첨가하지 마십시오.

간단하고 달콤한 빵 레시피

무성한 차 빵은 가장 좋아하는 디저트 중 하나이며 매장에서 구입하기가 너무 어렵습니다. 아니요, 제과류가 꽤 많이 팔리고 있지만 그 맛은 많이 아쉽습니다. 예상치 못한 손님이 오면 빠르게 다음 음식을 준비할 수 있습니다.

밀가루 350g, 식물성 기름, 베이킹 파우더와 설탕 각각 2티스푼, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 이 혼합물에 요구르트 또는 케피어 300g을 추가해야 합니다. 반죽을 10등분하여 설탕을 묻히거나 통깨를 뿌려주세요. 220도에서 20분간 굽습니다.

홈 베이킹 레시피에서는 케피어 대신 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 밀가루 2컵, 우유 2/3컵, 식물성 기름 60g, 베이킹 파우더 3티스푼이 필요합니다. 맛있는 빵을 준비하려면 모든 재료를 섞고 납작한 케이크를 만든 다음 틀을 사용하여 그림을 잘라야 합니다. 제품을 20분 동안 굽습니다. 맛있는 수제 빵은 의심할 여지 없이 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 또한 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

맛있는 과일빵

차와 가장 잘 어울리는 것은 무엇입니까? 베이킹은 물론! 집에서 만드는 빵은 일반적으로 계피로 만들어집니다. 이것은 고전적입니다! 하지만 오렌지 향은 베이킹에도 좋습니다. 따라서 다음 레시피를 알려드리겠습니다. 우유 185g을 넣고 약간 가열한 후 1티스푼과 섞고 설탕 3테이블스푼과 버터 110g을 추가합니다. 밀가루 약 300g을 넣어 반죽을 반죽합니다. 8개의 공으로 나눕니다. 이제 오렌지 껍질을 준비하고 설탕과 섞어야 합니다. 이 혼합물에 볼을 넣고 1시간 동안 발효되도록 둡니다. 25분간 굽습니다. 이웃도 올 정도의 향기가 날 것입니다. 그리고 그들은 집에서 만든 빵을 굽는 방법을 알려달라고 요구할 것입니다.

버거

좀 더 이국적인 것을 원한다면 충전재를 사용해 볼 수 있습니다. 다양한 첨가물을 사용하여 달콤한 수제 빵을 만들 수 있습니다. 연유와 부드러운 카라멜, 꿀과 견과류, 설탕과 버터, 말린 과일, 건포도, 양귀비 씨앗, 초콜릿, 신선한 과일이나 딸기, 치즈 등이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 쉽게 누출되는 것을 추가하지 않는 것입니다. 따라서 잼을 성공적으로 사용할 수 있지만 액체 잼은 구운 식품을 망칠뿐입니다. 연유에도주의해야합니다. 천연 두꺼운 제품 만 빵에 들어간 다음 소량으로 들어갑니다. 원하는 반죽을 선택할 수 있습니다. 채워진 빵은 효모와 버터 반죽 모두에 좋습니다.

요약하자면

갓 구운 음식 냄새가 나는 집에 들어오는 것은 정말 행복한 일입니다. 편안함과 따뜻함의 분위기가 즉시 조성되며, 이곳에서 기대했던 것 같은 느낌이 듭니다. 그러므로 향기로운 구운 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 그다지 어렵지도 않고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 각 레시피를 조금씩 맞춤화해야 하며 이를 위해서는 반죽을 여러 번 준비하고 결과를 비교하고 요리책에 적절한 메모를 작성해야 합니다. 기본적으로 밀가루의 양은 사람마다 다르기 때문에 이야기하고 있습니다. 몇 번의 실험 후에는 완벽한 빵을 얻게 될 것입니다!

베이킹에 성공하려면 가장 맛있는 빵 반죽을 만들어야 합니다. 여러 가지 요리 옵션이 있습니다.

가장 간단한 옵션입니다. 결과 반죽은 보편적인 것으로 간주됩니다.

필수 제품:

• 프리미엄 밀가루 반 킬로그램;
• 약간의 버터 기름;
• 작은 숟가락의 소금 1/4;
• 건조 효모 5g;
• 설탕 약 100g;
• 우유 한 잔.

요리 과정:

1. 중간 크기의 그릇에 모든 건조 재료를 섞습니다.
2. 다른 용기에 버터를 녹이고 계란과 섞습니다. 여기에 우유도 추가해 보세요. 혼합물의 온도는 실내 온도보다 약 몇도 높아야 합니다.
3. 이제 두 그릇의 모든 재료를 섞어 잘 섞으세요. 이때 반죽이 손 뒤로 늘어나지 않도록 밀가루를 조금씩 넣어가며 넣어주세요.
4. 부피를 늘리려면 미리 덮은 용기에 혼합물을 1시간 또는 1시간 30분 동안 그대로 두세요.

가장 맛있는 빵 반죽

누구나 만들 수 있는 간단한 레시피로 만든 달콤한 이스트 빵 반죽입니다.

필수 재료:

• 너무 지방이 많지 않은 우유 두 잔;
• 계란 3개;
• 설탕 약 200g;
• 버터 또는 마가린의 작은 패키지;
• 건조 효모 포장. 신선한 것을 사용할 수 있습니다.
• 약간의 소금;
• 밀가루 - 필요한만큼.

요리 과정:

1. 우유를 데우는 것부터 시작하세요. 전자레인지나 냄비에 넣어도 됩니다. 그리고 설탕과 밀가루 한 스푼으로 즉시 효모를 녹입니다. 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 버터를 액체 상태로 만들고 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 이제 유리 내용물을 효모, 우유 및 계란과 섞는 크고 깊은 용기를 가져 가십시오. 모두 소금에 절인다.
4. 밀가루를 조심스럽게 첨가하기 시작하십시오. 부드러운 반죽을 보장하기 위해 이 작업은 작은 부분으로 이루어져야 합니다. 일관성은 손에 약간 달라붙어야 합니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 놓아두세요.

스펀지 준비 방법

더 복잡한 레시피이지만 일반 레시피보다 베이킹에 더 적합합니다.

필수 제품:

• 약간의 설탕과 소금;
• 250ml의 우유 한 잔;
• 버터 100g;
• 계란 1개;
• 좋은 등급의 밀가루 반 킬로그램;
• 신선한 효모 - 약 20g.

요리 과정:

1. 먼저 우유를 데우세요. 차갑게 해도 소용이 없습니다. 실내 온도보다 약간 따뜻해야 합니다. 설탕을 넣은 다음 효모와 약 5 큰 스푼의 밀가루를 첨가합니다. 생성된 혼합물은 약 20분 동안 방치되어야 합니다.
2. 시간이 지나면 부풀어 오른 효모를 큰 그릇에 붓고 계란을 부수고 모든 것을 섞어야합니다.
3. 남은 밀가루를 효모와 계란이 담긴 용기에 붓습니다. 이 전체 혼합물을 소금으로 맛을 냅니다.
4. 오일을 실온으로 가져와 완전히 액체가 아니지만 매우 부드럽습니다. 나머지 제품과 부분적으로 혼합해야합니다.
5. 남은 것은 잘 반죽하여 결과 덩어리가 매끄럽고 끈적이지 않도록 하는 것입니다.
6. 그릇을 무언가로 덮고 60분 동안 그대로 두세요. 시간이 지남에 따라 질량은 두 배로 커집니다.
7. 덩어리를 가볍게 기억하고 한 시간 동안 다시 제거하십시오. 그런 다음 파이 및 기타 구운 식품을 준비할 수 있습니다.

부드러운 케피어 반죽

특별한 요리 기술이 없는 사람들을 위한 훌륭한 파이 페이스트리입니다.

요리용 제품:

• 저지방 케피어 한 잔;
• 밀가루 3-4컵;
• 연화 버터 100g;
• 설탕 두 큰 스푼;
• 약간의 소금;
• 건조 효모 1.5 티스푼;
• 계란 2개;
• 뜨거운 물 반 컵.

요리 과정:

1. 액체 상태로 만든 버터를 케피어와 뜨거운 물과 섞습니다. 여기에 계란과 설탕을 추가합니다. 약간의 소금을 넣고 잘 저어주세요.
2. 별도의 용기에 밀가루 3컵을 효모와 섞은 다음 생성된 혼합물을 나머지 재료에 조금씩 첨가하여 덩어리가 플라스틱이 되도록 합니다.
3. 뚜껑을 덮은 그릇을 상당히 따뜻한 곳에 60분 동안 놓아두세요.

마가린에

마가린으로 만든 반죽으로 맛있는 빵을 만들 수 있습니다. 이 레시피는 급하게 반죽을 준비해야 하는데 집에 버터가 없을 때 적합합니다. 여기에는 클래식 레시피와 동일한 재료가 필요합니다. 유일한 차이점은 버터가 없다는 것입니다. 이 버전에서는 마가린으로 대체되었습니다.

다른 모든 작업은 반복됩니다. 따뜻한 우유에 효모를 붓고 설탕과 약간의 소금을 넣으십시오. 15분 동안 그대로 놓아두세요. 밀가루를 첨가하고 제품을 혼합하여 균일 한 농도로 만들어 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록합니다. 따뜻한 곳에 60분간 놓아두었다가 시간이 지나면 사용 가능합니다.

사워 크림 포함

어떤 사람들은 이 요리 옵션이 기존 요리 옵션보다 훨씬 낫다고 생각합니다. 반죽은 정말 맛있습니다.

필수 재료:

• 계란 2개;
• 따뜻한 우유 한잔;
• 사워 크림의 작은 패키지;
• 건조 효모 2티스푼;
• 밀가루 반 킬로그램;
• 당신의 취향에 맞게 설탕;
• 약간의 소금.

요리 과정:

1. 약간 따뜻하지만 뜨겁지 않은 우유에 설탕과 이스트를 섞습니다. 여기에도 소량의 밀가루가 부어집니다. 생성된 혼합물은 덩어리가 생기지 않도록 포크나 거품기로 잘 저어주어야 합니다.
2. 용기 안의 덩어리를 무언가로 덮고 따뜻한 곳에 약 40 분 동안 놓아서 더 커집니다.
3. 할당 된 시간이 지나면 사워 크림, 소금 및 계란 두 개의 내용물이 모두 추가됩니다.
4. 이제 남은 밀가루를 조금씩 첨가하고 혼합물을 반죽해야합니다. 덩어리가 달라붙는 것을 멈추고 부드럽고 기분 좋게 만들려면 최소 10분 동안 이 작업을 수행해야 합니다. 그 후 한 시간 반 동안 다시 제거한 다음 베이킹에 사용합니다.

가장 맛있는 충전재에는 여러 가지 옵션이 있습니다.

1. 가장 간단한 옵션은 건포도를 사용하는 것입니다. 그러한 빵의 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 말린 살구와 같은 다른 말린 과일을 사용할 수도 있습니다. 그들은 단순히 반죽에 추가됩니다.
2. 달콤한 빵의 더 흥미로운 버전은 바나나를 채우는 것입니다. 준비를 위해 파이를 만들 때와 같이 반죽을 채우는 데 사용되는 바나나 퓌레가 사용됩니다.
3. 베이컨과 치즈를 곁들인 풍성한 아침 식사 또는 간식 옵션입니다. 제품을 안에 넣거나 반죽과 섞을 수 있습니다.
4. 어린이를 위한 달콤한 빵 - 잼이나 보존식품 포함. 반죽에 충전물을 넣거나 빵 윗부분을 장식할 수도 있습니다.
5. 치즈와 마늘, 마요네즈의 조합은 누구나 알고 있습니다. 풍부한 구운 식품을 채워보세요. 본래의 맛뿐만 아니라 만족스러운 간식도 될 것입니다.
6. 그리고 물론 계피. 모두가 좋아할 옵션입니다. 향기로운 양념을 버터와 함께 반죽에 직접 붓거나 구운 음식 위에 뿌립니다. 그러나 빵의 맛이 더 밝고 풍부하며 흥미롭기 때문에 첫 번째 옵션이 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

여러분 좋은 오후입니다! 우리의 요리 재능을 모두에게 자랑하고 놀라게 해주세요. 오늘 우리는 효모 반죽으로 달콤한 빵을 준비하고 있습니다. 손님이 오실 때 그런 진미 없이는 할 수 없으며 차를 대접하는 데 도움이 될 것입니다.

누구나 이 페이스트리의 부드러움과 맛있는 속을 좋아합니다. 맛있는 페이스트리를 준비하는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다. 우선 기억해 두라고 조언하는 것이 확실히 도움이 될 것입니다.

빵을 부드럽고 통풍이 잘되게 만들고 사랑하는 사람의 맛을 놀라게 하려면 반죽 위에 올려서 요리하고 반죽이 잘 부풀도록 하세요.

밀가루는 반드시 두 번 체로 치십시오. 품질이 최고여야 합니다.

빵에 빛과 광택을 주려면 표면에 윤활유를 바르는 데 필요한 우유와 달걀이 도움이 될 것입니다. 그런 다음 오븐에 넣어 굽습니다.

메뉴:

반죽을 올바르게 준비하는 방법에 대한 조언

반죽에는 효모, 따뜻한 우유, 약간의 설탕, 체로 쳐진 밀가루 3-4 큰 스푼이 필요합니다.

효모가 건조하면 반죽을 따뜻한 곳에서 15 분 동안 주입하고, 생 효모라면 30 분 동안 주입합니다.

반죽이 어느 정도 익으면 나머지 재료를 넣고 실온에 보관해 두세요.

완성된 반죽의 표면에 기포 "폼 캡"이 형성되어야 합니다.

반죽이 접시 벽에 달라붙지 않도록 잘 반죽한 후 수건으로 덮고 2시간 동안 발효시킵니다. 반죽을 손으로 2번 반죽해주세요. 반죽이 세 번째로 부풀면 테이블 위에 놓고 빵을 만드세요. 간단하게 만들 수도 있고 채워 넣을 수도 있습니다.

맛을 내기 위해 반죽에 바닐라 또는 감귤 향을 첨가할 수 있습니다.

구운 식품을 베이킹 시트에 놓고 20-30 분 동안 방치 한 다음 오븐으로 보내 굽습니다.

오늘 우리는 입에서 녹는 맛있는 구운 음식 요리법을 배울 것입니다.

프랑스빵 레시피

이 부드럽고 맛있는 빵은 매우 빨리 익습니다. 레시피가 너무 좋아서 결과는 항상 즐겁습니다. 우리도 이 기회에 이 달콤함을 준비하여 우리 테이블에서 맛있는 티 파티를 즐기도록 합시다.

재료:

• 생 효모 - 50 g (건조 효모 사용 가능 - 1 봉지)
• 계란 - 2개
• 우유(따뜻한) - 1잔
• 버터 - 1팩 (반죽용 1/2, 크림용 소프트 1/2)
• 설탕 - 1컵 (1/4컵은 반죽용, 나머지는 크림용)
• 다용도 밀가루 - 2~3컵 (반죽에 필요한 양)
• 전분 (크림 용) - 1 큰술. 엘.
• 계피 또는 양귀비

준비:

1. 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 버터를 그릇에 넣고 (부드러워야하며 먼저 냉장고에서 꺼내십시오) 설탕 3/4 컵, 전분 1 큰술을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

2. 반죽을 준비합니다. 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 남은 설탕, 계란 2개, 부드러운 버터를 넣고 (녹여도 되지만 반죽이 뜨거울 때 넣지 말고 따뜻해질 때까지 기다리세요) 밀가루를 넣고 반죽을 치대세요. 부드럽고 탄력이 있어야합니다.

3. 반죽을 밀어주세요. 반죽의 두께는 손가락 정도가 되어야 합니다. 반죽에 크림을 바릅니다. 편의상 포크로 크림을 바르십시오.

4. 완성된 반죽에 크림을 묻혀서 롤 모양으로 만들어주세요.

5. 롤에서 4-5cm 크기의 작은 조각을 자릅니다.

6. 롤을 누르지 말고 베이킹 시트에 느슨하게 놓습니다. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 볼륨이 증가해야 합니다.

7. 오븐을 220도로 예열해 주세요. 빵을 오븐에 넣고 180-200도에서 굽습니다.

8. 15분이면 맛있는 프렌치 빵이 완성됩니다.

양귀비 씨앗을 이용한 베이킹 레시피

맛있는 버터 번을 만드는 이 레시피는 향으로 마음을 사로잡을 뿐만 아니라 가장 간단한 재료로 만들어집니다.

재료:

• 밀가루 - 0.5kg
• 소금 - 0.5 티스푼
• 우유 - 1잔
• 바닐라 설탕 - 1 작은술
• 설탕 - 7 큰술.
• 건조 효모 - 1봉지
• 버터 - 100g
• 계란 - 1 개

충전용:

• 양귀비 씨 - 100 gr
• 버터 - 70g
• 설탕 - 180gr
• 계란 - 1 개

준비:

1. 먼저 반죽을 준비해주세요 (위의 레시피를 참고해주세요). 건조 효모, 알갱이 설탕, 밀가루 2테이블스푼을 따뜻한 우유에 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어준 후 따뜻한 곳에 15분간 거품이 생길 때까지 1차 발효시킵니다.

2. 다음 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 버터를 녹이고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

3. 계란을 소금, 바닐라, 설탕으로 갈아서 알갱이가없는 균질 한 덩어리가 형성되어야합니다.

4. 밀가루를 깊은 용기에 넣고 반죽, 녹인 버터, 계란 혼합물을 넣습니다.

5. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 치대주세요. 반죽을 최소 10분 동안 반죽하세요.

6. 반죽이 끝나면 반죽을 깊은 그릇에 담고 수건으로 덮어 1시간 동안 휴지시킵니다.

7. 속을 채우려면 양귀비 씨를 쪄야 합니다. 이렇게하려면 양귀비 씨앗을 씻어서 끓는 물을 부은 다음 10 분 동안 덮어 두어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 양귀비 씨를 절구나 믹서기에서 으깨십시오. 설탕을 넣고 다시 섞는다.

8. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누어주세요. 각 절반을 5mm 두께의 층으로 굴리고 부드러운 버터로 닦습니다.

9. 양귀비씨 필링을 층 표면에 펴 바르고 롤을 수평으로 굴립니다.

10. 롤을 2~3cm 크기로 나누어 베이킹 시트에 놓고 가장자리를 자릅니다.

11. 빵을 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.

12. 오븐을 200도로 예열해 주세요.

13. 빵 윗면에 달걀물을 바르고 20분간 구워주세요.

많이 드세요!

달콤한 시나몬 롤

이 집에서 만든 요리법은 맛있어요. 오늘은 이스트 반죽으로 만든 달콤한 시나몬롤을 준비했습니다. 저는 집에서 만든 케이크를 정말 좋아해요. 아침 식사로 커피와 함께 먹으면 아주 맛있어요. 이 빵은 준비하기가 매우 쉽고 향긋하며 외관이 매력적입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 3-4 컵
• 효모 - 2 티스푼
• 소금 - 1 작은 술
• 설탕 - 2 큰술
• 바닐린 - 티스푼 끝에
• 따뜻한 물 - 1.5컵
• 식물성 기름 - 100ml

충전용:

• 계피 -1 패킷
• 설탕 - 4 큰술
• 계란 (기름진 빵용) - 1 개

준비:

1. 먼저 밀가루를 체에 쳐서 산소를 풍부하게 하여 구운 빵을 푹신하게 만드세요. 처음에는 밀가루 3컵이 필요하고 필요에 따라 추가합니다.

2. 체로 쳐진 밀가루에 모든 건조 재료(소금, 설탕, 이스트, 바닐린)를 넣고 잘 섞어서 모든 재료가 고르게 분포되도록 합니다.

3. 혼합물에 식물성 기름 100ml를 붓고 따뜻한 물 1.5컵을 붓습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 치댄 후, 손으로 치대기 시작하세요. 반죽이 손에 달라붙으면 밀가루를 더 넣어주세요. 10분간 집중적으로 반죽하겠습니다.

4. 반죽은 잘 치대야 합니다. 즉, 부드럽고 탄력이 있으며 매끄러우며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

그러면 빵이 푹신하고 향이 뛰어납니다.

메모! 이 레시피의 재료는 매우 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다. 준비가 쉽고 반죽이 빨리 부풀어 오르고 푹신해집니다.

빵은 매우 부드럽기 때문에 계피 대신 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 빵에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 덜 맛있을 것입니다.

5. 반죽한 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담는다. 반죽을 수건으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 1~1.5시간 동안 그대로 둡니다.

6. 반죽이 부풀면 테이블 위에 올려주세요. 공기를 빼려면 조금 반죽해야합니다.

7. 반죽을 한덩어리로 빚은 뒤, 펴기 쉽도록 4등분으로 잘라주세요.

8. 각 파트를 공 모양으로 말아 공기가 통하지 않도록 3개의 파트를 그릇에 담아주세요. 나머지 부분을 손으로 부수고 공기를 빼낸 다음 두께 3mm로 어떤 모양의 층도 굴립니다.

9. 층에 충전물을 뿌립니다. 이것은 설탕과 계피를 섞은 것입니다.

10. 롤을 촘촘하게 말아주면 소시지가 나옵니다.

11. 3~4cm 크기로 작은 롤 모양으로 자릅니다.

12. 각 롤을 롤빵으로 만듭니다. 충전물이 새지 않도록 끝 부분 중 하나를 꼬집고 조금 펴십시오. 장미로 밝혀졌습니다.

13. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 빵을 올려주세요. 빵 윗부분에 달걀물을 발라주세요. 이것은 그들에게 붉고 황금빛 외관을 줍니다.

14. 오븐을 180도로 예열하세요. 빵을 10-15분 동안 굽고 황금색이 된 것을 확인하자마자 꺼낼 수 있습니다.

15. 빵이 부드럽고 맛있습니다. 나는 우유와 함께 뜨겁게 먹고, 아침에는 뜨거운 커피와 함께 먹는 것을 정말 좋아합니다.

이 빵을 만들어 보세요. 매우 간단하고, 가장 중요하게는 맛있고, 빠르고, 저렴합니다. 즐겁게 요리하고 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 레시피가 마음에 드셨다면 댓글을 남기고 친구들과 공유하는 것도 잊지 마세요.

오븐에서 직접 만든 맛있는 구운 음식

오늘은 달콤하고 푹신한 사워도우 빵을 만드는 간단한 레시피를 여러분께 공유해 드리겠습니다. 반죽은 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 내 권장 사항을 따르면 성공할 것입니다. 그리고 당신은 아름답고 장밋빛이며 맛있는 빵을 얻을 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 계란 - 2개
• 건조 효모 - 1.5 큰술
• 우유 - 1.5컵
• 설탕 -1/2 컵
• 소금 한 스푼
• 밀가루 - 600gr
• 버터 (또는 마가린) - 100g

윤활의 경우:

• 계란 - 1 개

충전용:

• 버터 + 설탕 (맛에 따라)

준비:

1. 테스트를 위한 제품을 준비합니다.

2. 우선 우유를 따뜻하게 데워서 깊은 그릇에 부어주세요. 뜨거운 우유에서는 효모가 부풀지 않을 수 있습니다. 우유에 효모를 넣고 모든 것을 섞습니다.

3. 효모가 부풀어 오를 수 있도록 혼합물을 테이블 위에 15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 그런 다음 계란 2개를 우유-이스트 혼합물에 넣고 소금과 설탕을 조금 첨가합니다. 부드러워질 때까지 다시 섞으세요.

5. 그리고 밀가루 5큰술을 체에 쳐서 넣어주세요. 저어주고 버터를 넣으면 녹아야하지만 뜨거워서는 안되며 전체 혼합물을 다시 섞으십시오.

6. 이제 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요.

7. 반죽을 반죽할 테이블에는 식물성 기름을 발라야 합니다. 완성된 반죽을 테이블 위에 놓고 손으로 반죽을 시작합니다. 이 단계에서는 밀가루를 추가하지 않습니다. 우리는 반죽의 상태를 살펴 봅니다. 빡빡하지 않아야 손에 달라 붙지 않고 부드럽습니다. 반죽이 끈적해지면 밀가루를 조금 넣어주세요. 8-10분 동안 반죽하십시오.

9. 이전에 식물성 기름을 바른 반죽을 작업대 위에 놓습니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다.

10 반죽을 밀대를 이용해 직사각형 모양으로 밀어주세요. 또한 충전물에 기름을 바르고 롤에 싸야합니다.

얇게 펴진 반죽은 속을 채울 때 더 많은 회전율을 허용합니다.

채우기는 잼, 양귀비 씨앗, 잼 등 무엇이든 가능합니다. 오늘은 버터와 설탕으로 빵을 만들어 보겠습니다.

11. 오일은 부드러워야 하며 표면에 쉽게 퍼질 수 있어야 합니다. 먼저 반죽에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 원하는대로 설탕을 추가하십시오.

12. 층을 압축하지 않고 롤로 감쌉니다.

14. 빵을 만들기 시작합니다. 충전물이 흘러나오지 않도록 반죽의 아래쪽 가장자리를 한쪽으로 꼬집어주세요. 결과는 장미입니다.

15. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 빵을 올려주세요. 종이가 없으면 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

16. 완성된 빵을 트레이에 올려놓고 수건으로 덮고 크기가 커지도록 20~30분간 놔두세요.

17. 빵 윗부분에 달걀물을 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 잘 갈색이 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다.

이 빵의 반죽은 보풀처럼 부드럽고 바람이 잘 통하는 것으로 나타났습니다. 꼭 준비하세요.

즐거운 티파티가 되시길 바랍니다.

건포도 빵 굽는 방법에 대한 비디오

사랑하는 사람을 위해 멋진 건포도 빵을 구워보세요. 이 빵을 굽는 것은 매우 쉽고 달콤하고 부드러우며 바람이 잘 통하는 맛이 나고 매우 맛있습니다.

모두 즐거운 티파티가 되길 바랍니다!

자신의 손으로 만든 버터 번은 화려함과 부드러움으로 시선을 사로잡습니다. 향기로운 제품 조각이 입에서 녹 자마자 맛있는 패스트리에서 벗어나는 것은 불가능합니다. 레시피를 끝없이 실험하면서 매번 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.

효모 반죽으로 만든 통풍이 잘되고 가벼운 제품은 입안에서 녹습니다.

베이킹을 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 우유 300ml;
• 밀가루가 2배 더 많습니다.
• 설탕 100g;
• 소금 4g;
• 건조 효모 한 봉지;
• 계란;
• 식물성 기름 20ml;
• 버터 조각;

요리에 대한 환상을 현실로 만드는 방법:

1. 약간 데워진 우유에 소금, 효모, 계란을 희석합니다.
2. 소금 결정이 녹은 후 해바라기 씨 기름, 설탕 및 밀가루 일부를 액체에 첨가합니다.
3. 플라스틱 혼합물을 반죽하면 녹인 버터를 붓습니다.
4. 부드럽고 탄력있는 밀가루 덩어리를 수건 아래에 1시간 동안 놓아두어 2~3배 부풀게 합니다.
5. 부풀어 오른 반죽을 펴서 봉투에 여러 겹으로 접습니다.
6. 15분 후 밀가루 층이 반으로 나누어집니다.
7. "소시지"는 각 절반에서 굴러 나와 6개 조각으로 나누어져 공이 형성됩니다.
8. 결과 빵은 1/3 시간 동안 휴지한 후 굴려서 롤을 만듭니다.
9. 준비된 제품은 25분 동안 구워집니다. 베이킹하기 전에 양피지로 덮인 베이킹 시트에 직접 교정하기 위해 1/4시간 더 시간을 주는 것이 좋습니다.

케피어로 요리하기

집에서 만든 케피어 빵은 가족 티 파티에 즐거운 추가가 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 프리미엄 밀가루 400g;
• 케 피어 한 잔;
• 효모 ½ 패킷;
• 물 30ml;
• 같은 양의 일반 백설탕;
• 칼 끝에 소금;
• 가루 설탕.
• 계란.

생성 단계:

1. 밀가루를 체로 으깨어 소금과 섞어 마운드를 만듭니다. 그 안에 "분화구"가 형성됩니다.
2. 효모가 함유된 수용액을 케피어에 첨가한 후 발효유 제품을 홈에 붓습니다.
3. 플라스틱 반죽을 반죽하고 필름에 약 90분 동안 보관합니다.
4. 부풀어 오른 덩어리에서 10 개의 콜로복이 형성되고 베이킹 시트에 남아 상승합니다.
5. 향후 빵을 오븐에 보내기 전에 200°C로 가열한 후 제품에 달걀을 바르게 됩니다. 베이킹 과정은 약 1/3시간 정도 소요됩니다.
6. 차를 제공하기 전에 일부에 달콤한 가루를 뿌립니다.

마가린에

버터 번 반죽은 마가린 ½ 200g 스틱을 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다.

추가적으로 다음을 준비해야 합니다:

• 우유 500ml;
• 계란 3개;
• 설탕 200g;
• 신선한 효모 30g;
• 밀가루;
• 해바라기 기름과 소금.

작업 순서:

1. 반죽이 준비되었습니다. 효모, 약간의 설탕 및 밀가루를 따뜻한 우유 ¼에 희석합니다.
2. 10분 후 우유와 구운 마가린을 모두 반죽에 붓습니다. 계란도 여기에 넣고 밀가루 50g과 고운 소금 한 꼬집을 보냅니다.
3. 반죽이 부드러워질 때까지 밀가루를 조금씩 첨가하지만 여전히 손에 약간 달라붙습니다.
4. 밀가루 덩어리를 수건 아래에 15분간 주입한 후 반으로 나눕니다.
5. 층을 2cm 두께로 펴고 지방을 제거하고 남은 설탕과 함께 분쇄합니다.
6. 결과 블랭크에서 롤이 형성되고 폭 5cm의 조각으로 나뉩니다.
7. 제품이 베이킹 시트에 놓인 측면에서 가장자리가 밀봉됩니다.
8. 베이킹 시트의 조각이 "적합"해지면 뜨거운 오븐에 10~15분 동안 넣습니다.

사워 크림을 곁들인 버터 빵

사워 크림을 첨가하여 만든 빵은 부드럽고 부드럽습니다.

레시피를 완성하려면 다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 700g;
• 일반 백설탕 150g;
• 같은 양의 기름;
• 같은 양의 사워 크림;
• 계란 2개;
• 불완전한 물 한잔;
• 건조 효모 ½ 팩;

준비할 때:

1. 반죽은 따뜻한 물에 효모와 설탕 20g을 넣어 만듭니다.
2. 별도의 그릇에 부드럽게 된 버터를 설탕과 섞은 후 모든 것을 계란과 사워 크림과 완전히 섞습니다.
3. 결과물은 1/3시간 후에 적당한 반죽으로 보내집니다.
4. 다음으로 밀가루를 조금씩 첨가하면 탄력있는 반죽이 반죽됩니다.
5. 2시간 후, 플라스틱 덩어리가 적합한 동안 원하는 대로 충전물이 들어 있는 빵이 형성됩니다.
6. 제품은 200 °C에서 20분간 구워지고 노른자로 기름칠됩니다.

가장 맛있고 부드러운 페이스트리

가장 맛있는 부드러운 빵은 모든 주부가 찾을 수 있는 간단한 음식 세트에서 얻습니다.

• 밀가루 ½kg;
• 설탕 75g;
• 계란 2개;
• 바다 소금 약간;
• 우유 200ml;
• 건조 효모 한 봉지;
• 올리브 오일 30ml.

마법의 구운 음식의 맛을 즐기기 위해 우리는 다음 알고리즘을 고수합니다.

1. 밀가루를 깊은 용기에 체로 쳐서 설탕과 소금과 섞습니다.
2. 별도의 그릇에 효모, 설탕 30g 및 같은 양의 밀가루를 희석하여 따뜻한 우유의 절반으로 반죽을 준비합니다.
3. 반죽이 준비되면 남은 밀가루를 부분적으로 붓고 계란을 치고 올리브 오일과 남은 우유를 붓습니다.
4. 잘 반죽된 반죽은 30분 안에 부풀고 그 후 밀가루 덩어리로 콜로복이 형성됩니다.
5. 후자는 베이킹 시트에 놓고 노른자로 기름칠을하고 20 분 동안 방치합니다.
6. 제품은 200°C에서 15~20분 동안 구워집니다.

양귀비씨 충전물 함유

양귀비 씨를 곁들인 가장 맛있는 구운 식품은 버터 반죽으로 만들어집니다.

이를 개인적으로 확인하려면 다음을 준비하면 충분합니다.

• 밀가루 800g;
• 양귀비 씨 한 잔의 1/3;
• 효모 ½ 패킷;
• 우유 250ml;
• 계란 2개;
• 버터 150g;
• 백설탕이 3배 적습니다.
• 약간의 소금과 바닐라.

진전:

1. 명시된 양의 밀가루의 1/2, 설탕 15g, 바닐린 한 꼬집, 미세한 소금, 효모 및 효모를 깊은 용기에 붓습니다.
2. 잘 섞인 혼합물에 녹인 버터 ⅔, 따뜻한 우유, 닭고기 달걀을 추가합니다.
3. 부분적으로 체를 통해 잘 으깬 밀가루를 반죽 바닥에 섞습니다.
4. 30분간 탄력있는 반죽이 부풀어 오른다.
5. 양귀비 씨를 향긋한 냄새가 날 때까지 볶은 후 그릇에 끓는 물을 부어 7 분 동안 붓습니다.
6. 물이 빠지면 양귀비 씨앗을 과립 설탕 및 남은 버터와 절구 또는 블렌더를 사용하여 혼합합니다.
7. 부풀어 오른 반죽을 밀대를 사용하여 얇은 층으로 펴고 그 위에 양귀비 씨 충전물을 뿌립니다. 그런 다음 공작물이 말아 올려집니다.
8. 제품은 베이킹 시트에 옆으로 배치되는 작은 부분으로 나누어집니다.
9. 빵에 계란을 바르고 20분 동안 짧은 발효를 거친 후 오븐에 넣습니다.

건포도를 곁들인 달콤한 빵

아침 식사로 건포도를 곁들인 구운 빵은 하루 종일 좋은 기분을 유지하는 열쇠입니다.

준비에 사용되는 제품은 모든 주부에게 진부합니다.

• 프리미엄 밀가루 반 킬로;
• 우유가 2배 적습니다.
• 과립 효모 7g;
• 백설탕 30g;
• 계란;
• 버터 스틱;
• 건포도 50g;
• 약간의 소금.

진전:

1. 먼저 가열된 우유에 이스트와 설탕을 첨가합니다.
2. 그런 다음 식물성 기름, 차가운 계란 및 소금을 결과물에 첨가합니다.
3. 모든 것이 털로 흔들립니다.
4. 건포도와 밀가루를 액체 혼합물에 첨가 한 후 반죽을 약 2 시간 동안 반죽합니다.
5. 이 시간이 지나면 밀가루 덩어리로 빵이 형성되어 베이킹 시트에 놓입니다. 여기에서 제품은 30분 동안 교정되도록 남겨집니다.
6. 베이킹은 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 준비됩니다.

시나몬

계피는 홈베이킹에 가장 좋은 향신료입니다. 이것은 단지 향기로운 첨가물이 아니라 가족의 편안함과 행복의 냄새입니다.

풍미가 풍부한 제과류는 다음 재료로 만들어집니다.

• 우유 250ml;
• 밀가루의 두 배;
• 신선한 효모 20g;
• 200g 무게의 버터 ½ 팩;
• 계란 3개;
• 설탕 100g;
• 소금과 계피.

생성 단계:

1. 반죽은 따뜻한 우유, 희석된 효모 및 설탕 15g으로 준비됩니다. 명시된 양의 밀가루의 절반이 여기에 부어집니다.
2. 반죽이 거품이 나기 시작하면 계란, 설탕, 소금 전량을 추가합니다.
3. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다.
4. 부드러워진 버터와 밀가루를 그릇에 담습니다.
5. 반죽은 플라스틱 덩어리가 형성될 때까지 반죽되어 공 모양으로 굴러갑니다.
6. 반죽의 크기가 두 배로 커지면 반죽하여 4등분합니다. 각각은 가장 얇은 직사각형 레이어로 롤아웃됩니다.
7. 층을 설탕과 계피로 으깬 다음 롤 모양으로 굴립니다.
8. 제품은 조각으로 절단되고 바닥이 꼬집어 "장미"가 형성됩니다.
9. 빵을 베이킹 시트에 놓고 몇 분 동안 가볍게 부풀도록 놔두세요. 그런 다음 달콤한 부분을 오븐에서 180°C로 15분간 굽습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 한 잔;
• 밀가루의 두 배;
• 일반 백설탕 100g;
• 소금의 속삭임;
• 과립형 효모의 일부;
• 계란;
• 린 오일 15ml;
• 버터 조각;
• 바닐린.

구운 식품을 만드는 방법:

1. 우유를 프로세서에 붓고 소금, 설탕, 계란, 식물성 기름을 넣습니다. 그 다음에는 바닐린, 밀가루, 건조 효모를 일반 그릇에 넣습니다.
2. 모든 것이 고속으로 완전히 혼합됩니다.
3. 다음으로 녹인 버터를 부어주세요.
4. 반죽된 반죽을 그릇에 옮기면 1시간에 걸쳐 반죽이 4배로 부풀게 됩니다.
5. 그런 다음 공작물을 반죽하고 15분 더 방치합니다.
6. 지정된 시간이 지나면 반죽을 조각으로 나누고 직사각형으로 굴려 바람이 잘 통하는 롤을 만듭니다.
7. 준비된 제품을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 15 분 동안 넣습니다.

때로는 매우 빨리 차를 준비해야 할 때도 있습니다. 손님이 예기치 않게 도착할 수 있으며, 집에서 만든 디저트를 선호한다면 빠른 베이킹 요리법을 찾는 것 외에는 다른 선택의 여지가 없습니다. 특히 그런 경우를 위해 가장 빠른 빵 레시피 5가지를 모아봤습니다.

빵은 차에서 가장 좋아하는 디저트 중 하나이며 차를 위해 빨리 뭔가를 해야 하는 상황에서는 완벽합니다. 준비를 위한 매우 간단한 조리법이 있기 때문에 향기롭고 맛있는 빵을 구울 수 있습니다. 분. 그러한 요리법에 대해 정확하게 알려 드리겠습니다.

1.간편레시피 1번 요거트빵

필요한 재료: 밀가루 350g, 요구르트 300g, 1큰술. 식물성 기름, 2 tsp. 설탕과 베이킹 파우더, 1.5 tsp. 소금.

요거트 빵을 빠르게 만드는 방법. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 설탕을 섞습니다. 요거트와 버터를 섞고, 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고 반죽을 치대세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 8-10등분으로 나누어 빵 모양으로 만든 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이 작업을 하기 전에 빵에 설탕을 묻힐 수 있습니다. 210~220도로 예열된 오븐에서 20~25분간 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이 빵에 말린 과일, 바닐라를 추가할 수 있으며, 무가당을 원할 경우 허브, 씨앗, 양귀비 씨앗, 참깨가 좋습니다.

2.간단한 레시피 2번 우유를 넣은 빵

필요한 재료: 밀가루 2컵, 우유 2/3컵, 식물성 기름 1/3컵, 3티스푼. 베이킹 파우더, ½ tsp. 소금.

우유로 빵 만드는 법. 오븐은 미리 220도로 켜주세요. 밀가루와 베이킹 파우더, 소금을 섞고(달콤한 빵에는 설탕을 추가하거나 짭짤한 빵에는 프로방스 허브, 오레가노, 바질을 추가할 수 있음) 액체 재료와 섞어 섞습니다. 반죽을 높이 3~4cm 정도의 작은 둥근 케이크 모양으로 만들고, 틀이나 유리를 사용하여 반죽에서 빵을 잘라냅니다. 약 20분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 즉시 예열된 오븐에 넣습니다.

이 빵의 달콤한 버전은 위에 설탕(가급적 갈색)을 뿌릴 수 있습니다.

3.빠른 레시피 3번 케피어와 버터를 곁들인 빵

필요한 것: 밀가루 400g, 설탕 100g, 케피르 250ml, 연화 버터 175g, ½ tsp. 소금, ½ tsp. 베이킹 파우더와 소다.

버터와 케피어로 빵 만드는 법. 오븐을 220도까지 예열하세요. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 소다, 소금과 섞고 버터를 넣고 포크로 굵은 부스러기로 갈아서 케 피어에 부어 즉시 섞은 다음 반죽의 절반을 공에 넣고 평평한 케이크로 펴고 유리를 사용하십시오 또는 틀을 만들어 빵 6개를 자르거나 원을 삼각형 6개로 자르고 남은 반죽으로 반복하세요. 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 12분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

원하는 경우 빵 상단에 케 피어를 바르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

4.간편레시피 4호 이스트빵

20-25 큰술이 필요합니다. 체로 쳐진 밀가루, 우유 1컵, 식물성 기름 ¼컵, 물 ½컵, 1.5티스푼. 건조 효모, ½ tsp. 슬라이드가없는 소금, 설탕 맛.

효모로 빠르게 빵을 만드는 법. 물에 효모를 저어주고 2 큰술을 더합니다. 밀가루, 발효가 될 때까지 따뜻하게 두십시오. 따뜻한 물이 담긴 그릇에 유리를 넣을 수 있습니다. 오븐을 200도에서 켜십시오. 효모 혼합물을 큰 그릇에 붓고 우유와 버터를 넣고 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다. 반죽을 50g씩 공 모양으로 나누고, 최대 2cm 두께의 납작한 케이크로 만든 다음, 기름칠한 시트 위에 놓습니다. 칼을 사용하여 빵의 윗부분 전체 너비에 칼집을 내고 5분 동안 그대로 둔 다음 12-15분 동안 또는 완전히 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵은 재빠르게 찬물로 닦고 수건으로 덮어주세요.

이 빵은 갈은 양파, 허브 또는 허브와 함께 짭짤한 버전으로 준비할 수 있습니다.

5.간편레시피 5번 설탕빵
필요한 재료: 밀가루 6 ¼컵, 큰 달걀 4개, 우유 1 ½컵, 연화 버터 ½컵, 설탕 ¼컵, 1큰술. 베이킹 파우더.

설탕 빠른 빵 만드는 법. 오븐을 240도까지 가열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 설탕을 섞어 가운데에 구멍을 뚫고 기름을 부어 반죽을 손으로 반죽합니다. 계란 3개를 우유로 치고 밀가루 혼합물에 부어 저어줍니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 2.5cm 두께로 펴고 빵을 잘라 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 마지막 계란을 풀어서 빵을 코팅하고 위에 설탕을 뿌린 다음 12-15분 동안 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵을 와이어 랙에 올려 식혀주세요.

제안된 레시피를 사용하면 빵을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 반죽에 말린 과일이나 견과류를 추가하기만 하면 됩니다. 이렇게 빠른 레시피 덕분에 가장 바쁜 주부라도 홈베이킹에 시간을 낼 수 있습니다!