1% 케피어 0.5컵(여기에는 200ml 용량의 유리가 있습니다)을 섭취합니다. 조금 데워서 0.5 tsp를 넣으세요. 소다, 잘 섞으세요. 3 큰술을 추가하십시오. 무취 식물성 기름과 설탕 0.5 컵을 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루 1컵을 넣고 잘 섞어주세요. 지름 18cm 크기의 틀에 반죽을 붓고 180도로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽습니다. 높이가 10cm 이상인 꽤 큰 케이크가 필요했기 때문에이 케이크 4 개를 구웠습니다. 왜 하나를 굽고 여러 개로 얇게 자르지 않았습니까? 대답하겠습니다. 이 비스킷은 밀도가 매우 높고 반죽이 너무 많으면 잘 구워지지 않을 수 있으므로 위험을 감수하지 않기로 결정했습니다. 더욱이, 그러한 반죽을 "반죽"하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 여기에는 비밀이 없습니다. 모든 것을 섞어서 굽기만 하면 됩니다! 케이크를 고르게 만들기 위해 윗부분을 잘라냈습니다. 그래서 조금 더 얇아졌지만 훨씬 더 좋습니다. 이미 말했듯이 반죽은 솔직히 스펀지 케이크보다 "컵케이크"처럼 상당히 조밀하고 더 촘촘하므로 얇은 층이 더 적합합니다. 나는 각 케이크를 설탕 시럽으로 조금 담갔습니다. 물 100g과 설탕 80g을 끓인 다음 식힌 다음 숟가락 (또는 실리콘 브러시)으로 반죽에 바릅니다.
두부와 요거트 층!
그것은 또한 매우 매우 간단합니다! 젤라틴 25g을 찬물 115g에 담가서 따로 보관해두세요. 해동한 체리 300g과 설탕 30g을 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 믹서 볼에 천연 요거트 3%(나는 "Activia" 사용) 300g, 저지방 코티지 치즈(나는 "Ruzsky" 사용) 200g, 가루 설탕 30g을 넣고 치십시오. 젤라틴을 수조나 전자레인지에 녹입니다. 체리에 넣고 섞는다. 두부-요구르트 혼합물에 체리와 젤라틴을 넣고 믹서로 다시 섞습니다.
케이크를 모아보자!
유사한 충전재를 가진 모든 케이크와 마찬가지로 이것은 링(변압기, 캐스트 또는 스프링 폼)으로 이루어져야 합니다. 링은 평평한 표면(도마, 작은 베이킹 시트 등), 벽, 바람직하게는 바닥에 배치해야 합니다. 극단적인 경우 일반 식품 필름인 아세테이트 또는 두꺼운 필름을 계속 사용하는 것이 좋습니다. ). 우리는 케이크를 넣고 그 위에 충전물의 1/3을 붓고 두 번째 케이크를 위에 올려 놓고 가볍게 누르고 다시 충전물, 세 번째 케이크, 충전물 및 네 번째 케이크를 누릅니다. 가장 귀여운 것을 골라서 케이크 윗면이 고르고 깔끔하게 보이도록 거꾸로 놓아요.
충전재의 젤라틴이 완전히 굳을 때까지 케이크를 냉장고에 옮깁니다. 이 작업은 약 5시간 정도 소요되며 밤새 방치해도 됩니다. 그런 다음 조심스럽게 링을 제거하십시오.
안녕하세요! 오늘은 단 것을 좋아하고 간단하지만 맛있는 요리법을 좋아하는 저는 계란 없이 간단한 케이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
계란을 사용하지 않고 완벽한 케이크를 만들기 위한 사진이 포함된 아래의 각 레시피는 좋아하는 케이크를 만드는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않기 때문에 편리하며 때로는 그렇지 않은 고속 시대에 중요하지 않습니다. 작은 기쁨을 위한 충분한 시간.
또한 케이크를 준비 할 때 사진과 함께 이러한 요리법을 사용하면 어떤 이유로 계란을 먹을 수 없거나 단순히 구입할 시간이 없더라도 집에서 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다.
결국 어떤 조리법을 사용하더라도 수제 케이크의 맛은 항상 조금 더 좋아질 것이며 대부분 제조업체의 정직성에 의존할 수 없습니다.
이는 새로운 성과를 기대한다는 의미입니다. 글쎄요, 저는 최선을 다해 이에 대해 도움을 드리고 사진과 함께 아래의 각 요리법이 계란을 사용하지 않고도 사랑하는 사람을 기쁘게하는 데 도움이되도록 노력하겠습니다.
아마도 요리를 위해 사진과 함께 하나의 조리법이 아니라 한 번에 여러 가지 요리법을 사용하거나 내 요리법을 기반으로 자신만의 요리법을 준비할 수도 있지만 의심할 여지없이 내가 얻은 경험은 집에서 요리 연구에 유용할 것입니다.
레시피 1. 계란 없이 빠르게 케이크 만드는 법
필수 성분 목록:
우리 모두는 과자, 특히 케이크를 좋아하고 다양한 레시피를 사용하여 준비하고 때때로 샬롯을 준비하는데 빠른 사진이 있는 이 레시피는 그것과 매우 유사하지만 계란을 사용하지 않고 초콜릿 크림을 사용합니다.
빠른 케이크용 크림을 준비하려면(계란을 사용하지 않은 레시피) 다음이 필요합니다.
사워 크림과 과립 설탕 1/3컵, 코코아 1테이블스푼, 버터 1/4스틱
빠른 케이크 만들기를 시작해 보겠습니다(계란을 사용하지 않는 레시피).
- 마른 재료를 잘 섞으세요.
- 액체 성분을 하나씩 붓고 각 성분을 첨가 한 후 결과물을 완전히 섞습니다.
- 모든 재료를 반죽한 후 반죽은 진한 사워 크림처럼 보일 것입니다.
- 우리는 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗깁니다.
- 준비된 사과의 절반을 입방체로 자르고 나머지 절반을 얇게 자릅니다.
- 준비하고 기름칠한 베이킹 시트에 사과 큐브를 놓습니다.
- 계피와 함께 사과 조각을 반죽에 붓고 잘 섞습니다.
- 베이킹은 180 ℃의 온도에서 2/3 시간 동안 수행됩니다.
- 케이크를 굽는 동안 크림을 준비합니다.
- 케이크용 크림: 필요한 모든 재료를 섞고 수조에서 약 15분 동안 가열합니다.
- 계란을 사용하지 않은 심플한 케이크에 식힌 크림을 코팅합니다.
레시피 2. 달걀 없는 나폴레옹
사진이 포함된 이 조리법을 사용하면 계란을 사용하지 않고도 집에서 맛있는 케이크를 만들 수 있으며 그 맛은 가벼움과 부드러움으로 구별되지만 동시에 준비에 신경 쓰지 않을 것입니다.
맛있는 나폴레옹 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
큰 버터 2팩(각각 250g), 우유 1리터, 밀가루 4컵, 지침에 따른 베이킹 파우더, 과립 설탕과 견과류 2컵, 취향에 따라 바닐린
계란을 사용하지 않고 케이크 준비를 시작해 보겠습니다.
- 케이크 준비는 준비된 밀가루의 3/4와 함께 큰 버터 스틱 하나를 부스러기로 갈아서 시작합니다.
- 베이킹 파우더를 넣고 우유 한 잔을 부어주세요. 이기다.
- 결과 반죽을 6개의 공으로 펴고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 두 시간 동안 보관합니다.
- 크림 준비를 시작합시다.
- 과립 설탕과 함께 준비된 우유의 절반 양을 가열하십시오.
- 재료가 완전히 녹을 때까지 남은 불완전한 우유 한 잔을 나머지 밀가루와 섞습니다.
- 생성된 액체 밀가루 덩어리를 끓는 우유에 붓고 항상 저어줍니다.
- 가열 강도를 최소한으로 줄이십시오. 걸쭉해질 때까지 때때로 혼합물을 저어줍니다.
- 크림에 바닐린을 첨가하십시오.
- 크림을 식힌 후 남은 버터를 넣고 저어주세요.
- 으깬 견과류를 볶아서 밀방망이를 이용해 더욱 곱게 으깨주세요.
- 우리는 빵을 냉장고에서 꺼냅니다. 그리고 6겹으로 펴주세요.
- 베이킹 시트를 준비합니다. 기름을 완전히 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.
- 케이크를 굽기 위해 베이킹 시트에 반죽을 한 겹씩 놓습니다.
- 우리는 종종 케이크가 올라가지 않도록 포크로 케이크를 뚫습니다.
- 베이킹은 200 ℃ 이상의 온도에서 각 케이크 당 약 10 분 동안 수행됩니다.
- 냉각된 케이크의 가장자리를 잘라 단일 샘플에 맞춥니다.
- 스크랩을 부스러기로 눌러 케이크 위에 뿌립니다.
- 케이크 조립: 각 케이크 층에 크림을 바르고 견과류를 넉넉하게 뿌린 후 다른 층 위에 올려 놓습니다. 부스러기로 케이크를 얹으십시오.
- 케이크는 최소 3시간, 바람직하게는 8시간 동안 그대로 두어야 합니다.
이렇게 하면 스며들어 육즙을 얻게 됩니다. 케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!
레시피 3. 계란이 들어가지 않은 허니케이크
사진이 포함된 이 조리법은 계란 없이 이 디저트를 준비하는 것을 어렵게 만들지 않지만 가족을 기쁘게 할 것입니다.
계란을 사용하지 않고 허니 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
꿀 2테이블스푼, 버터 반 스틱, 과립 설탕 반 컵, 지침에 따른 베이킹 파우더, 밀가루 3컵, 사워 크림 반 리터 병, 소금 한 꼬집, 삶은 농축 우유 캔 .
집에서 간단한 케이크(계란을 사용하지 않은 레시피)를 준비해보세요.
- 균질하고 매끄러운 혼합물이 얻어질 때까지 과립 설탕으로 부드러운 버터를 갈아주세요.
- 사워 크림, 꿀, 소금과 함께 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
- 각 성분을 투입한 후 믹서를 이용하여 저속으로 반죽해 줍니다.
- 교반을 멈추지 않고 결과 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
- 케이크 반죽은 탄력 있고 두꺼워 야합니다.
- 결과 반죽을 5개의 콜로복으로 펴고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 1/4시간 동안 보관합니다.
- 크림을 준비하는 것은 실제로 훨씬 더 간단합니다. 믹서에서 사워 크림과 함께 삶은 연유를 치면됩니다.
- 우리는 빵을 냉장고에서 꺼냅니다. 그리고 5개의 둥근 층으로 굴립니다.
- 미리 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 둥근 팬에 굽습니다.
- 베이킹은 170 ℃ 이상의 온도에서 각 케이크 당 약 10 분 동안 수행됩니다.
- 우리는 간단한 케이크를 만듭니다. 각 층을 크림으로 코팅하고 하나를 다른 층 위에 놓습니다. 부스러기 또는 견과류를 얹습니다.
- 케이크는 최소 3시간, 바람직하게는 8시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 스며들어 육즙을 얻게 됩니다.
주목! 초콜릿 크림이나 녹인 다크 초콜릿을 사용하면 완전히 다른, 덜 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.
케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!
무성한 파이, 케이크, 팬케이크는 전통적으로 계란과 함께 구워집니다. 많은 사람들은 맛있는 구운 식품을 사용하지 않으면 불가능하다고 생각하는 데 익숙합니다. 그러나 케이크는 덜 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 오븐에 굽지 않고 프라이팬에 굽는 경우에도 마찬가지입니다.
계란 없는 케이크 층
사용된 제품:
- 사워 크림 - 200g (1 패키지);
- 설탕 - 200g (1 잔);
- 밀가루 - 600g (3 컵);
- 소다 - 7g (1 티스푼).
반죽 시간: 10-15분.
케이크 튀김 시간: 5-7분.
총 시간: 30-40분.
케이크 수 : 8-10 개.
계란 없는 케이크를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 베이킹 레시피:
- 사워 크림을 깊은 용기에 넣고 소다를 넣고 섞습니다.
- 반응이 시작되고 표면에 거품이 나타날 때까지 혼합물을 5-7분 동안 그대로 두십시오.
조언.프라이팬에 케이크를 준비하려면 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다.
- 점차적으로 과립 설탕을 사워 크림에 붓고 혼합물을 가볍게 휘젓습니다.
조언.모래는 가루 설탕으로 대체 될 수 있습니다.
- 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 조금씩 첨가하고, 먼저 포크나 거품기로 섞은 다음 손으로 섞습니다. 반죽은 시원해야합니다.
- 반죽을 밀어서 소시지 모양으로 만든 뒤, 들러붙지 않도록 밀가루를 조금 뿌린 뒤 대략 같은 크기로 8~10등분합니다.
채식 요리법은 매우 다양하며 머핀, 롤, 쿠키, 케이크 등 디저트도 풍부합니다. 베이킹을 하든, 굽지 않든, 달걀을 넣거나 달걀과 우유를 넣지 않고... 계속할 수 있어요.
그러나 우리의 선택은 이미 이루어졌습니다. 오늘은 초콜릿 케이크를 기반으로 한 과일이 들어간 채식 케이크를 준비하겠습니다.
채식주의자. 사진이 포함된 단계별 레시피
재료:
지각의 경우:
- 코코아 - 4 큰술. 엘;
- 식물성 기름 – 6 큰술. 엘;
- 설탕 - 1 잔;
- 소금 – 0.5 티스푼;
- 물 – 1잔;
- 밀가루 – 1.5컵;
- 소다수 – 0.5 tsp;
수플레:
- 과일 주스 (취향에 따라) – 0.5 l;
- 한천 – 6g;
- 설탕 – 80g;
- 양질의 거친 밀가루 – 40g;
- 레이어링용 과일(취향에 따라) – 150-200g.
준비
- 빵 껍질 준비를 시작합시다. 그릇에 설탕, 코코아, 소금, 버터를 섞습니다. 물을 넣고 거품기로 섞는다. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 소다수를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 반죽이 준비되었습니다.
- 소량의 식물성 기름으로 틀에 기름을 바르고 바닥에 양질의 거친 밀가루를 뿌리면 틀에서 케이크를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 반죽을 붓고 예열된 틀에 넣어주세요 최대 180도 오븐에서 30분 동안.
- 그 사이에 한천을 주스 100ml에 붓고 잠시 기다리십시오. 30 분.
- 케이크가 준비되면 팬에서 꺼내어 식혀주세요.
- 수플레 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 남은 주스를 작은 냄비에 붓고 양질의 거친 밀가루와 설탕 절반을 넣으십시오. 좀 더 끓여서 끓여주세요 5~7분. 우리는 떠난다 5분 동안.
- 두껍고 가벼워 질 때까지 믹서로 결과물을 치십시오 (믹서로 휘젓는 데 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하기 때문에 믹서를 사용하는 것이 좋습니다).
- 한천에 남은 설탕을 추가합니다. 불을 피우고 끓이면서 계속 저어줍니다.
- 한천을 수플레에 천천히 붓고 계속 저어줍니다.
이제 재미있는 부분인 케이크 조립이 시작됩니다.
- 측면을 제거할 수 있는 틀에 케이크를 넣습니다. 케이크는 가장자리까지 1cm 정도 남도록 다듬고 틀의 가장자리를 따라 제과 테이프를 붙이는 것이 좋으며, 없으면 파일이나 노트북 커버를 사용할 수 있습니다.
조언:몰드의 직경이 작을수록 케이크의 높이는 높아지고 그 반대도 마찬가지입니다. 큰 틀이 있고 케이크를 길게 만들고 싶다면 수플레를 두 배로 준비하면 됩니다.
- 이제 수플레의 절반을 빵 껍질에 붓습니다. 빨리 걸쭉해지기 때문에 빠르게 작업해야 합니다. 기존 잘게 썬 과일이나 베리를 가장자리에서 1cm 정도 남겨두고 위에 놓고 남은 수플레를 붓습니다. 질량이 고르게 분포되도록 하려면 금형을 약간 흔들어 보세요.
- 케이크를 냉장고에 최소한 잠시 넣어두세요 2시간.
- 그런 다음 몰드 링을 제거하고 페이스트리 테이프를 제거한 후 재량에 따라 케이크를 장식하세요.
케이크용 초콜릿 가나슈나 크림을 만들 수 있습니다.
