콩을 곁들인 양배추 조림은 준비와 재료가 단순함에도 불구하고 매우 맛있는 반찬입니다. Elena D가 보낸 사진이 포함된 레시피

나는 또한 주기적으로 이런 종류의 양배추를 콩으로 요리하지만 월계수 잎과 캐러 웨이 씨앗 또는 커민을 추가하고 마지막에는 asafoetida를 추가합니다. 때로는 준비되기 몇 분 전에 추가하기도 합니다. 시도해 보세요. 매우 맛있고 간단합니다!

콩을 넣은 양배추 조림

화합물:

• 팥 75g
• 흰 콩 75g
• 흰 양배추 500g
• 당근 50g
• 식물성 기름 80g
• 향신료 : 1/3 tsp. 갈은 고추, 1/4 tsp. 심황, 1 작은 술. 마조람
• 5 큰술. 신선하거나 냉동 파슬리 큰 스푼

콩으로 양배추 조림을 요리하는 방법 :

1. 콩을 밤새 또는 5~6시간 동안 담가두세요. 저는 작은 것과 다양한 색상을 선택하지만 여러분은 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 중간에 물을 갈아주고 소금을 넣어주세요. 마지막에 배수하십시오.

   삶은 콩

2. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.

   양배추 채썰기
   

3. 가열된 기름을 두른 프라이팬/소스팬에 넣습니다. 가끔 저어 주면서 중간 불로 볶습니다. 뚜껑을 덮지 마십시오.

   끓여보자
   

4. 굵은 강판에 당근을 갈아서 10분 후에 양배추에 넣습니다. 혼합. 5분 더 볶습니다.

   
   
   당근 추가

5. 불을 약하게 줄이고(저는 6개 중 두 번째 설정에 있음) 소금과 후추를 넣고 강황, 마조람, 잘게 다진 파슬리를 추가합니다. 혼합.

   향신료를 곁들인 양배추 조림

6. 5분 후 삶은 콩을 넣고 가볍게 섞은 뒤 뚜껑을 덮는다. 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 마지막에 식물성 기름 두 스푼을 더할 수 있습니다.

   

   콩이 들어간 양배추

끓인 양배추와 콩은 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.

콩을 넣은 양배추 조림

많이 드세요!

줄리아레시피 작성자

풍성한 식단의 반찬인가요, 아니면 완전한 고기 없는 요리인가요? 이 모든 것은 콩을 곁들인 양배추 조림이며, 무엇보다도 준비하기가 매우 쉽습니다. 제품은 항상 가까이에 있고 어떤 재정 상황에도 사용할 수 있으며 이들의 조합은 탁월한 결과를 제공합니다.

어떻게 보더라도 요리는 완벽하다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 이 진술은 실제로 실제로 확인해 볼 가치가 있습니다. 어떻게? 그냥 요리하세요.

양배추와 콩 조림 요리법

이 요리를 준비하는 가장 전통적인 버전에서는 양배추를 콩과 토마토로 끓입니다. 게다가 콩은 통조림이 아닌 일반 콩, 즉 마른 콩입니다.

요리를 준비하는 전날 콩을 씻어서 수돗물로 채우고 밤새 부풀어 오르도록 두어야합니다. 극단적인 경우에는 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다.

그런 다음 콩을 다시 씻어서 일반 물로 다시 채우고 최소 1.5 시간 동안 약한 불로 요리하고 요리가 끝날 때 소금을 추가해야합니다.

그런 다음 (또는 동시에) 양배추를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 일반 강판에 갈아서 모든 야채를 식물성 기름과 함께 깊은 프라이팬에 넣은 다음 아래에서 끓여야합니다. 약 40분 동안 약한 불로 뚜껑을 덮습니다.

이 시간 동안 야채를 주기적으로 저어주어야 합니다. 양배추를 끓일 때 토마토 페이스트, 향신료, 다진 마늘, 삶은 콩을 넣고 모든 재료를 함께 데워서 담가야합니다.

이 요리가 준비되었습니다!

토마토 소스에 통조림 콩을 곁들인 양배추 조림

통조림 식품을 사용하면 모든 요리 준비 속도가 크게 빨라지고 용이해질 수 있습니다. 양배추 조림도 예외는 아닙니다. 그러나 결국 그것은 더 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌습니다.

필수 재료:

• 큰 양파;
• 미술. 한 숟가락의 식물성 기름;
• 파슬리, 딜 - 선택 사항 및 취향에 따라;
• 소금, 후추.

칼로리 함량: 약 65Kcal/100g.

먼저 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶아야합니다. 이 과정에서 양배추를 자르고 양파에 추가합니다. 모든 것을 섞고 야채를 가끔 저어주면서 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

그런 다음 소금과 후추를 추가하고 소스와 함께 콩을 추가합니다. 5 분 더 끓인 다음 (덮음) 다진 허브를 접시에 추가하고 모든 것을 다시 섞은 다음 불을 끄고 준비된 양배추와 콩을 몇 분 동안 끓이십시오.

스튜

어떤 저예산 요리라도 감자를 추가하면 더욱 만족스럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게 양배추를 끓이면 진짜 야채스튜가 완성됩니다.

필수 재료:

• 신선한 흰 양배추 0.5kg;
• 통조림 콩 캔 (토마토 충전 없음);
• 중간 크기 감자 3개;
• 중간 당근;
• 중간 양파 머리;
• 미술. 위에 토마토 페이스트를 얹은 숟가락;
• 튀김용 정제된 식물성 기름;
• 소금, 후추.

조리시간 : 약 40분.

칼로리 함량: 약 90Kcal/100g.

먼저 양파를 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶아주세요. 그런 다음 당근을 조각으로 자르고 모든 것을 함께 볶습니다. 다음은 야채를 몇 분 더 튀겨야 하는 작은 조각으로 자른 감자입니다.

다음 책갈피는 사각형으로 자른 양배추입니다. 이 단계에서는 팬을 뚜껑으로 닫고 야채를 이런 식으로 5분 동안 끓여야 합니다.

그런 다음 남은 것은 콩(병의 액체와 함께 직접), 토마토 페이스트, 향신료를 추가하고 모든 것을 함께 10분 동안 끓이는 것입니다. 요리는 맛있고 차갑습니다.

느린 밥솥에 콩과 버섯을 넣은 양배추 조림

양배추에 콩(식물성 단백질이 풍부함)뿐만 아니라 버섯도 추가하면 야채 요리로 "단백질 폭탄"을 만들 수 있습니다. 남자들은 분명히 그것을 고맙게 생각할 것입니다.

필수 재료:

• 작은 양배추 머리;
• 300gr. 신선한 버섯;
• 토마토 소스에 콩 통조림 캔;
• 큰 당근;
• 큰 양파;
• 미술. 정제된 식물성 기름 한 숟가락;
• 물 유리;
• 소금, 후추.

조리시간 : 약 2.5시간.

칼로리 함량: 약 70Kcal/100g.

먼저 버섯을 잘게 자르고 다용도 그릇에 기름을 붓고 거기에 넣고 "베이킹"모드와 시간을 30 분으로 설정해야합니다. 가끔 저어 주면서 튀기고 동시에 당근을 일반 강판에 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

준비된 야채를 버섯에 넣고 모든 것을 섞은 다음 계속 볶습니다. 끝나기 5분 전에 다용도 볼에 토마토 페이스트를 넣고 삐 소리가 날 때까지 조리하세요.

이제 잘게 썬 양배추를 튀김에 넣고 물, 소금, 후추를 모두 붓고 저어주고 "스팀"모드를 1.5 시간 동안 설정해야합니다.

과정이 진행되는 동안 접시를 가끔 저어 주어야하며 요리가 끝나기 20 분 전에 통조림 콩을 토마토 소스와 함께 그릇에 넣으십시오.

숙련된 요리사가 알려주는 팁

양배추 조림은 준비 과정에서 어떤 트릭도 할 여지가없는 매우 간단한 요리 인 것 같습니다. 그러나 그렇지 않으며 양배추를 끓일 수도 있어야합니다.

1. 어린 양배추를 익히면 13-15분이면 충분하지만 겨울 품종은 일반적으로 최소 35-40분의 열처리가 필요합니다.
2. 팬에서 끓는 것을 최소화하도록 온도를 160 도로 설정하면 오븐에서 양배추를 끓일 수도 있습니다. 그러나 요리 시간은 동일합니다.
3. 양배추를 더 오래 끓이는 것은 의미가 없습니다. 왜냐하면 양배추가 부드러워 지더라도 모든 유익한 특성뿐만 아니라 맛까지 잃을 것이기 때문입니다.
4. 접시에 담긴 야채에서 주스가 거의 나오지 않으면 끓인 물을 조금 더할 수 있습니다.
5. 요리가 끝나기 몇 분 전에 설탕과 식초 1티스푼을 추가하거나 소금에 절인 양배추를 조금 추가하여 요리에 특별한 달콤하고 신맛을 더할 수 있습니다.
6. 집에 정제되지 않은 해바라기 기름이 있다면 양배추를 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 접시가 형언 할 수 없을 정도로 향긋하고 맛있는 "컨트리 스타일"이 될 것입니다.
7. 요리의 칼로리 함량과 영양가를 높이려면 조림 양배추에 물 대신 고기 국물을 넣을 수 있습니다. 이는 맛에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
8. 예를 들어 바비큐 소스, 아지카, 야채 소스 등 오리지널 토마토 소스로 통조림으로 만든 콩은 요리에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

많이 드세요!

우리는 매일 맛있고 만족스러운 요리를 준비하도록 제안합니다. 콩을 곁들인 양배추 조림은 사순절 테이블에 딱 맞습니다. 이 요리는 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있습니다. 양배추는 별도의 요리로 제공되거나 집에서 만든 점심 또는 저녁 식사에 추가로 제공될 수 있습니다.

재료

• 콩 - 250g
• 흰 양배추- 600g
• 당근 - 100g
• 해바라기 유- 60g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 붉은 고추- 맛
• 갈은 파프리카 - 맛보기
• 갈은 후추- 맛
• 딜 - 1 묶음

정보

우리 가족은 양배추 조림을 정말 좋아해요. 영양이 풍부하고 맛있고 가볍습니다. 이 요리는 식물성 기름 섭취가 허용되는 금식일에 먹을 수 있습니다. 양배추는 삶은 콩도 추가되기 때문에 만족스러운 것으로 나타났습니다.

저녁에 제일 먼저 콩 반컵을 찬물에 담가둡니다.

아침에 물을 빼고 콩을 헹구고 깨끗한 물 두 잔에 부드러워질 때까지 요리합니다. 콩을 끓는 물에 약한 불로 2시간 동안 삶아줍니다.

그런 다음 콩을 끓인 물을 별도의 그릇에 붓고 따로 보관합니다. 추가 요리 준비에는 여전히 필요합니다.
콩을 씻어서 따로 보관해 두었습니다.

양배추를 더 작고 얇게 자릅니다. 저는 이 요리에 들어가는 작은 양배추를 좋아해요.

나는 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

나는 굵은 강판에 당근을 문지릅니다.

프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름 두 스푼을 부어 넣습니다. 그 위에 야채를 볶을 거예요.

먼저 프라이팬에 다진 양파를 넣고 약한 불로 5~7분간 볶습니다.
그런 다음 당근을 깔고 약한 불로 10분 더 볶습니다. 야채는 약한 불로 튀기지 않고 끓이기만 합니다.

야채를 끓이는 동안 토마토를 준비하겠습니다. 이를 위해 여름에 직접 토마토로 준비한 집에서 만든 토마토 반 컵과 상점에서 구입한 토마토 한 스푼을 섞습니다. 상점에서 구입한 토얏은 두 스푼만 가져갈 수 있습니다.

양배추를 끓이기 위해 콩을 끓인 액체 반 컵도 필요합니다.

팬에 야채를 넣고 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 10분 동안 끓입니다. 양배추는 즙을 내면서 끓입니다.

그런 다음 콩에서 액체 반 컵을 붓고 야채를 다시 10 분 동안 끓입니다.

말린 딜, 파슬리, 월계수잎 두어장도 준비했어요.

양배추에 소금을 뿌려 맛보십시오.

나는 말린 허브를 손으로 갈아서 베이 리프와 함께 팬에 추가합니다. 야채 위에 토마토를 붓습니다.

나는 모든 것을 잘 섞는다. 나는 쓴맛이 날 때까지 1분 후에 접시에서 베이 리프를 제거합니다.

콩을 넣고 뚜껑 아래에 모든 것을 함께 10분 더 끓입니다.
양배추의 즙이 더 많은 것을 좋아한다면 물 반 컵을 더할 수 있습니다. 콩물을 넣었어요.
나는 소금을 확인한다. 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오.
양배추가 삶아 부드러워지면 접시를 끕니다. 나는 15-20 분 동안 스토브 위에 덮어 두었습니다.

양배추는 육즙이 많고 맛있고 향긋합니다. 토마토의 은은하고 기분 좋은 신맛이 납니다.

토마토 소스에 콩을 곁들인 양배추 조림을 별도의 요리로 먹거나 좋아하는 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.
양배추는 뜨겁습니다. 하지만 차갑게 먹는 것이 더 맛있습니다.
이 요리는 콩에 단백질이 포함되어 있어 포만감이 풍부하고 영양가도 높습니다.

조리시간은 콩의 조리시간을 고려하지 않고 주어진 것입니다.
친애하는 친구 여러분, 맛있게 드시기를 바랍니다! 식사중인 안젤라!

요리 시간: PT00H50M 50분

필요한 양의 콩을 측정하십시오.
작든 크든, 흰색이든 빨간색이든 원하는 콩을 가져갈 수 있습니다.

포장 지침에 따라 콩을 삶습니다.

야채 준비 : 양배추를 조각으로 자르고 당근을 반 고리로 자르고 감자를 입방체로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

다용도 그릇이나 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻하게 한 다음 마늘과 생강 뿌리를 넣고 카 다몬을 넣고 저으면서 독특한 냄새가 나타날 때까지 볶습니다.

향신료에 당근을 넣고 계속 볶으면서 저어줍니다.

5~8분 후 그릇에 감자를 넣습니다. 저어주고 5-8분 더 볶습니다.

따뜻한 끓인 물 약 1/4컵에 토마토 페이스트를 희석하고 야채 위에 붓습니다. 혼합. 뚜껑을 닫고 야채가 익을 때까지 끓입니다. 프라이팬에서 요리하는 경우 야채가 타지 않도록 가끔 저어주세요.