필라델피아 치즈로 구운 연어

아침, 점심, 저녁 식사로 훌륭한 요리입니다. 필라델피아 치즈로 구운 맛있는 연어. 그러한 물고기는 손님과 친척 모두의 눈과 배를 모두 기쁘게 할 것입니다. 이 요리는 유럽, 더 정확하게는 미국에서 왔습니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않고 맛이 놀랍습니다. 한마디로 생선이 아니라 "동화"라고 말할 수 있습니다. 필라델피아 치즈로 구운 연어 요리.

야채를 곁들인 연어

맛있는 음식을 즐기고 최소한의 준비 시간을 소비하는 사람들을 위한 요리입니다. 향신료와 야채의 향기에 흠뻑 젖은 섬세한 생선은 평범한 식탁을 장식하고 눈과 배를 즐겁게 해줄 것입니다. 이 요리는 저녁 식사, 점심 또는 아침 식사에 완벽하게 추가될 수 있습니다. 야채로 연어 요리하기!

구운 연어

피크닉 시즌이 시작되면 오랜 친구들을 만나서 연어구이 같은 맛있는 구운 음식을 먹을 생각을 할 때입니다. 매우 맛있고 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다! 따라서 때때로 자신과 사랑하는 사람을 매우 건강하고 맛있는 요리로 대접할 수 있습니다.

소스를 곁들인 연어

붉은 물고기는 인간의 건강, 특히 비타민과 지방산이 풍부한 연어에 매우 유익하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그리고 다양한 요리 옵션도 셀 수 없을 정도입니다. 오늘 우리는 노력과 시간이 거의 들지 않는 매우 간단하고 접근하기 쉬운 요리법에 중점을 둘 것입니다. 맛있고 육즙이 풍부한 식욕을 돋우는 생선 조각을 반찬과 함께 먹으면 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이제 소스로 연어 요리를 시작하겠습니다.

반죽에 연어

과학자들에 따르면 연어 물고기는 사람의 스트레스, 우울증 및 우울함을 덜어줍니다. 이 생선을 자주 먹는 사람은 스트레스에 강하고 면역력도 좋다. "반죽 속의 연어"는 뜨거운 요리와 구운 식품의 흥미로운 변형으로 최소한의 시간이 걸리고 좋은 결과를 보장합니다.

연어 절임

절인 연어는 튀김이나 베이킹을 위해 생선을 적절하게 준비하는 방법을 알려주는 조리법입니다. 완벽하고, 숨이 막힐 정도로 맛있는 생선 요리를 얻으려면 생선 요리를 담그는 몇 가지 비밀만 알아야 합니다!

이탈리안 스타일 연어

이탈리안 스타일 연어는 파스타, 파스타에 더해 정말 가벼운 이탈리안 요리입니다. 그러한 생선을 요리하는 것은 매우 빨리 구워지고 매우 부드럽고 부드럽고 가장 중요하게는 거의 뼈가 없기 때문에 즐거움입니다. 그리고 정말 좋은 향기입니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 스스로 도와주세요!

연어와 시금치 롤

당신은 완벽하고 맛있고 고급스러운 스낵을 찾고 있습니다! 그렇다면 연어와 시금치 롤과 같은 기적을 만들어 볼 가치가 있습니다! 이 요리의 걸작을 준비하는 구성과 방법은 첫눈에 당신을 사로잡을 것이며, 첫 입부터 맛과 향이 당신을 사로잡을 것입니다. 또한 미국 요리 전문가의 이러한 창작은 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다!

소금에 절인 연어

소금에 절인 연어는 어떤 명절 테이블에도 맛있는 전채 요리로 완벽합니다. 기억해야 할 유일한 것은 생선이나 야채 등 짠 음식은 인체에 체액을 유지하므로 소량을 섭취해야한다는 것입니다. 그러나 연어 두 조각은 건강에 해를 끼치 지 않으며 몸매는 훨씬 적습니다.

스위스 연어

어떤 휴일에도 연어 고기로 어떤 요리든 아주 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 생선의 고기는 매우 부드럽고 맛있으며 건강에 좋습니다. 다른 고기와는 달리 메티오닌이라는 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 이것이 바로 살아있는 지방이 간과 혈관벽에 쌓이는 것을 방지하는 것입니다. 매우 간단한 조리법을 사용하여 스위스 연어를 준비하는 것이 좋습니다.

오븐에 넣은 연어는 붉은 진미 생선으로 만든 엄청나게 맛있는 이국적인 요리입니다. 요리는 기름기가 많지 않고 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 충분히 어렵지 않으므로 가장 무능한 주부라도 다룰 수 있습니다. 이 구운 연어는 갈라 테이블, 태국식 또는 편안한 가족 저녁 식사에 적합합니다. 이제 준비 방법을 여러분과 공유하겠습니다.

유약을 바른 생선

저는 요리하는 것을 정말 좋아해서 주방에 있는 것이 제게는 휴일과도 같았습니다. 나는 끊임없이 요리에 관심이 있고 새로운 것을 찾고 있습니다. 나에게 있어서 나만의 주방을 꿈꾸는 것은 누군가를 위해 일하러 가는 것과 같습니다. 요리사에게 가장 중요한 것은 사랑과 기술로 요리하는 것입니다. 이것이 없으면 아무것도 작동하지 않습니다. 나는 윤기 나는 생선 요리법을 무시할 수 없었습니다. 요리는 엄청나게 맛있습니다. 이 물고기는 가장 열렬한 미식가조차도 놀라게 할 수 있습니다. 즐거운 요리하세요!

감자 껍질에 담긴 연어

우리 각자는 인생에서 적어도 한 번은 생선 필레를 조각으로 또는 한 조각으로 튀겨 왔습니다. 어느 날 나는 감자 껍질 아래에서 고기를 요리하는 요리법을보고 같은 일을 반복하기로 결정했지만 생선을 사용했습니다. 모든 것이 간단하고 쉽고 빠릅니다. 그 결과 외부는 황금빛 바삭바삭한 빵 껍질을 갖게 되며 생선 필레는 내부가 완전히 익을 시간이 생기고 매우 육즙이 유지됩니다. 이제부터는 감자 껍질 연어가 제가 가장 좋아하는 요리입니다. 나는 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

치즈와 연어 타르타르

이 호화로운 요리의 뿌리는 야생 전사들이 말 안장 아래에서 하루 동안 숙성시킨 생고기를 여러 겹으로 잘라 먹었던 먼 과거의 타타르 요리로 거슬러 올라갑니다. 그러나 발전에 따라 타르타르는 이전에 특정 향신료, 허브 및 오일로 맛을 낸 생 야채, 가금류, 생선, 쇠고기 또는 돼지 고기로 만든 모든 요리로 불리기 시작했습니다. 오늘 우리는 프랑스 요리인 치즈와 연어 타르타르를 곁들인 이 요리의 훌륭한 버전을 여러분과 공유하게 된 것을 기쁘게 생각합니다!

퍼프 페이스트리에 넣은 연어

퍼프 페이스트리의 연어는 가장 다이어트 식품은 아니지만 너무 맛있습니다! 그래서 요리해서 먹어보고 후회하지 않고 여러분께도 추천드려요. 조리법은 간단하고 반죽은 기성품이며 냉동되어 있습니다. 그건 그렇고, 다른 붉은 생선 필레도 작동하므로 연어를 먹을 필요가 없습니다.

토마토와 치즈로 구운 생선

토마토와 치즈로 구운 생선은 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 요리입니다. 생선을 오래 준비 할 필요가 없으며 육즙이 많고 맛있습니다. 치즈와 토마토 코트는 흥미롭고 아름다운 추가품이 될 것입니다.

야채 침대 위의 연어

야채 위에 얹은 연어는 육즙이 풍부하고 건강한 생선과 야채를 곁들인 완벽한 식사입니다. 밥으로 요리를 보완할 수 있습니다. 나는 연어의 장점을 최대한 유지하는 방식으로 요리하려고 노력합니다. 따라서 이 조리법에 따라 준비된 생선을 어린이에게 줄 수 있습니다.

오렌지를 곁들인 연어 필레

어떤 명절이나 잔치에도 우리는 맛있는 것을 준비하려고 노력합니다. 종종 우리가 선택하는 것은 붉은 물고기입니다. 예를 들어 연어로 무엇을 요리할 수 있나요? 연어 필레에는 입안에서 녹는 매우 부드러운 고기가 있습니다. 그리고 거기에 오렌지를 넣으면 접시에 약간의 신맛이 더해집니다. 그럼 오렌지로 연어 필레를 만들어 보겠습니다!

오븐에 빨간 생선

물고기 "반데롤"

Fish "Banderol"은 절묘한 맛과 향으로 손님을 기쁘게 해줄 축제 요리입니다. 매콤한 새우와 향긋한 야채로 속을 채운 구운 연어 - 무엇이 더 맛있을까요?

구운 연어 스테이크

구운 연어 스테이크는 준비하기가 그리 어렵지 않으며 여기서 가장 중요한 것은 생선이 마르지 않도록 너무 익히지 않는 것입니다. 레몬, 소금, 후추는 스테이크에 풍미를 더해 줄 것이며 제 생각에는 다른 향신료가 필요하지 않습니다. 또한 천연 요구르트로 부드러운 소스를 준비하세요.

연어, 호박, 토마토 꼬치

일부 재료는 준비하기 쉽고 그 자체로 맛있으며 최소한의 양념만 필요합니다. 연어, 호박, 토마토 케밥은 맛있는 생선과 맛있는 야채로 구성된 바로 그런 요리입니다. 모든 것을 함께 굽기만 하면 완벽하게 완성됩니다!

저온방식을 이용한 연어

저온 연어는 놀라운 맛과 질감을 만들어냅니다. 이것은 생선을 요리하는 가장 성공적인 방법입니다. 연어는 부드럽고 육즙이 풍부하며 요리하는 동안 맛을 잃지 않습니다. 그리고 그것을 강화하기 위해 어떤 향신료도 사용할 필요가 없습니다. 단지 소금만 있으면 됩니다.

레몬 마늘 매리네이드를 곁들인 연어

레몬마늘에 절인 연어는 오븐에 굽거나 팬에 튀길 수 있지만 날씨가 허락한다면 굽는 것을 추천합니다. 붉은 생선은 많은 양의 향신료가 필요하지 않으며 그 자체로 맛있고 이물질이나 맛이 없으므로 매리 네이드는 소량의 조미료로 얇게 선택됩니다.

사워 크림에 양파를 곁들인 연어

사워 크림에 양파를 곁들인 연어는 시간이 많지 않은 사람들을 위한 아이디어입니다. 간단하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리입니다(붉은 생선이 망가질 수 있는 것처럼). 15분 안에 모든 것을 쉽게 할 수 있습니다!

견과류를 곁들인 크림 소스의 연어

견과류를 곁들인 크림 소스에 연어를 몇 번이고 요리하고 싶을 것입니다. 고르곤졸라 치즈 소스는 풍부한 맛을 갖고 있으며, 견과류와 향기로운 파슬리와 함께 붉은 생선의 부드러운 살코기를 훌륭하게 강조합니다. 그리고 그 모든 정교함에도 불구하고 이 요리는 준비하기가 얼마나 쉬운가요!

토마토를 곁들인 붉은 생선 필레

토마토를 곁들인 붉은 생선 필레는 양피지로 오븐에서 구워집니다. 생선은 거의 쪄서 함께 넣은 재료의 맛과 향을 흡수합니다. 꼭 시도해 보세요. 매우 맛있고 부드럽고 건강합니다!

연어 데리야키

데리야끼 연어는 맛있고 준비하기 쉬운 훌륭한 요리입니다. 이 레시피를 사용하여 붉은 생선 필레를 준비하여 손님을 놀라게 하세요. 데리야끼 소스는 연어의 윤기나는 면과 가장 까다로운 미식가도 좋아할 독특한 맛을 선사합니다.

달콤하고 매콤한 연어

연어를 곁들인 타불레 샐러드

연어를 곁들인 타불레 샐러드는 야채 샐러드와 쿠스쿠스, 튀긴 붉은 생선의 환상적인 조합입니다. 맛은 놀랍습니다! 이것은 꼭 시도해야 할 것입니다!

"감귤연어"

"감귤 연어"는 풍미 가득한 붉은 생선 살을 오렌지와 라임 주스에 향신료와 함께 절인 후 오븐에 구운 요리입니다. 이 조리법을 따르면 놀라운 생선이 나옵니다! 주말 동안 생선 준비를 저장하여 여가 시간에 감귤류 연어를 즐길 수 있습니다.

중국식 생선찜

생선은 매우 건강한 제품이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 생선에는 비타민 A, D, E와 귀중한 단백질이 포함되어 있습니다. 그러나 생선을 준비하는 전통적인 방법 인 튀김은 모든 미량 원소를 완전히 보존하는 것을 허용하지 않습니다. 찌는 것은 그것들을 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 찐 생선은 매우 맛있습니다. 전통 중국 요리인 연어찜은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

연어 생선 커틀릿

모든 사람은 생선의 이점과 생선으로 만든 고기와 제품이 모든 사람의 필수 식단에 포함되어야 한다는 것을 알고 있습니다. 그리고 음식이 유익함뿐만 아니라 즐거움도 주기 위해서는 맛있고 아름답게 제공되어야 합니다. 온 가족을 위해 섬세한 진미를 준비하는 방법-연어 생선 커틀릿을이 조리법에서 알려 드리겠습니다.

양피지에 구운 생선

양피지에 구운 생선은 조리 방법 덕분에 육즙과 맛이 유지됩니다. 레시피를 통해 생선을 더욱 맛있게 만들기 위해 베이킹용 양피지를 준비하는 방법, 어떤 향신료를 추가해야 하는지, 요리 온도는 어떻게 해야 하는지 배울 수 있습니다.

연어볼

연어 미트볼은 매우 맛있는 생선 요리로, 준비 측면에서 주성분도 잘게 자르고 모든 재료와 혼합해야 하는 게으른 치킨 커틀릿과 다소 유사합니다. 그러나 이 요리법은 시간이 많이 걸리지 않으며 매우 맛있고 향긋합니다. 가장 중요한 것은 가족 테이블의 가장 작은 비평가조차도 미트볼을 좋아할 것이라는 것입니다. 그럼 요리를 시작해 볼까요!

09.01.2015

연어로 맛있고 건강한 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 이국적인 것을 원한다면 굽거나 튀기기 전에 연어 필레를 향신료를 첨가한 혼합물에 절이는 조리법에 주의하세요. 요리의 단순성과 생선의 자연스러운 맛을 유지하는 것이 중요하다면 야채와 허브를 곁들인 연어 조림 또는 삶은 요리법이 적합합니다.

1. 레몬 딜 버터를 곁들인 연어 구이

재료:

• 레몬 (제스트 및 주스) - 1 개 ;
• 연어 - 500g;
• 버터 - 100g;
• 올리브유;
• 소금 - 맛보기;
• 딜 - 2-3 큰술. 엘. ;
• 갈은 후추 - 1/4 tsp.

준비:구운 맛있는 연어는 레몬 제스트와 딜을 섞은 버터와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 밝고 신선한 레몬 향은 생선의 맛을 강조하고 딜은 고소한 향을 더해줍니다.

먼저 버터를 준비합니다. 버터를 실온에 잠시 놓아두었다가 부드러워지면 다루기가 더 쉬워집니다. 포크로 으깨세요. 레몬 껍질을 갈아주세요. 딜을 잘게 자르고 부드러워진 버터에 후추와 함께 첨가합니다. 재료가 오일 전체에 고르게 분포되도록 잘 섞으십시오.

그런 다음 접착 필름을 큰 조각으로 잘라서 작업대 위에 펴고 잘라낸 부분 중앙에 버터를 놓습니다. 버터를 필름에 싸서 편리한 모양(직사각형 블록 또는 소시지 - 재량에 따라)으로 만든 다음 연어가 튀겨지는 동안 냉동실에 30분 동안 넣어둡니다.

연어 필레를 접시에 놓고 실온에 두세요. 필렛을 4등분으로 자르고 양면에 올리브 오일을 바르고 소금을 뿌립니다. 천 조각과 올리브 오일로 그릴 창살을 닦아주세요. 그릴을 중간 불로 예열하고 연어의 껍질 부분이 아래로 향하도록 그릴 위에 올려 놓습니다. 6분 동안 요리하세요. 가끔 약간씩 뒤집어서 멋진 그릴 격자 패턴을 만드세요.

뒤집어서 5~6분 더 구워주세요. 등심이 붉게 변하면 생선이 익은 것입니다. 연어를 접시에 놓고 각 생선 위에 레몬 조각과 딜 버터를 얹습니다. 생선 위에 레몬즙을 뿌리고 서빙하세요.

2. 허니 머스타드 매리네이드에 넣은 연어

재료:

• 연어 필레 - 300g;
• 겨자 - 2 작은 술.
• 여보 - 2 작은 술. ;
• 간장 - 2 작은 술. ;
• 서빙용 아스파라거스, 쌀 ​​또는 양상추.

준비:겨자, 꿀, 간장을 섞어 매리네이드를 만듭니다. 결과 혼합물로 연어 필레를 잘 코팅하고 냉장고에 30분 동안 보관합니다. 그동안 반찬을 준비하시면 됩니다. (저는 보통 밥을 찌는데 그냥 넣기만 하면 15분 뒤에 밥이 푹신하고 부드러워집니다.)

오븐을 180C로 예열하고 생선을 매리네이드에 15-20분 동안 놓습니다. 식사를 최대한 간편하게 만들고 싶다면 밥 대신 상추잎이나 아스파라거스를 넣어보세요. 더욱 아름다워질 것입니다.

3. 30분 만에 만드는 건강한 저녁 - 구운 연어 필레

재료:

• 연어 필레 - 2 개 각각 170g;
• 올리브유
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 레몬 - 1 개 ;

준비:오븐을 225도까지 예열하세요. 필레를 헹구고 말리십시오. 필레에 기름을 살짝 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 연어를 베이킹 접시에 넣고 오븐에 12-15분 동안 넣습니다. 신선한 파슬리와 레몬을 곁들여 드세요.

4. 호일에 구운 연어

재료:

• 연어 스테이크 - 1개 ;
• 레몬 - 몇 조각;
• 후추, 말린 바질 - 맛보기;
• 호일 - 베이킹용.

준비:연어 스테이크를 씻어서 양면에 소금으로 간을 한 다음 베이킹 포일 위에 올려 놓고 베이킹 시트에 놓습니다. 향신료를 뿌리고 레몬 조각을 추가합니다. 호일을 감싸서 봉투를 만듭니다. 180~200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.

5. 허브 소스를 곁들인 구운 연어

재료:

• 연어 필레 - 800g;
• 바다 소금 - 1 작은 술. ;
• 갈은 후추 - ½ tsp. ;
• 레몬 - ½ 개 ;
• 크림 10-11% - 300 ml;
• 달걀 노른자 - 3 개 ;
• 디종 머스타드 - 2티스푼 ;
• 신선한 녹색 바질 - 10g;
• 딜 - 10g;
• 파슬리 - 10g;
• 타라곤 - 10g.

준비:이 생선 요리는 항상 맛있고 빨리 준비됩니다. 연어는 부드럽고 맛이 좋지만 거의 모든 생선을 이 방법으로 조리할 수 있습니다. 또한 갈은 양 고추 냉이, 카레, 신선한 고수 또는 사프란으로 크림 소스에 양념을 가할 수 있습니다.

이 요리에 가장 적합한 반찬은 푹신한 쌀, 허브를 곁들인 삶은 감자 또는 탈리아텔레 파스타입니다.

이 요리에 어울리는 와인을 선택하려면 복합적인 맛과 세련된 미디엄 바디감을 지닌 와인을 선택하세요. 이 와인은 생선 소스와 허브 소스와 잘 어울립니다. 예를 들어, 고전적인 Muscadet de Sevre et Maine sur Lie 또는 우아한 Riesling이 있습니다.

연어 필레를 4~5cm 너비의 직사각형 조각으로 자르고 얕은 베이킹 접시에 담습니다. 생선을 단단히 포장하고 조각 사이에 큰 간격을 두지 마십시오. 그렇지 않으면 소스가 너무 많이 필요합니다. 소금, 후추를 뿌리고 레몬즙을 뿌린다.

그릇에 크림과 달걀 노른자를 섞습니다. 채소를 잘게 자르고 크림 혼합물에 추가합니다. 거기에 레몬 껍질을 잘게 갈아서 겨자를 넣으십시오.

생성된 소스를 생선 위에 붓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 20-25분 동안 굽습니다. 접시가 식기 전에 서빙하세요.

6. 연어스테이크

재료:

• 파슬리 - 20g;
• 딜 - 50g;
• 고수 - 50g;
• 파 - 50
• 양파 - 1 개 ;
• 칠리 고추 - 5g;
• 움푹 패인 올리브 - 100g;
• 레몬 반 개의 주스
• 올리브 오일 - 100g;
• 마늘 - 7g
• 빨간 피망 - 2 개 ;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 딸기-맛보기.

준비:모든 양념을 믹서기로 갈아서 쳄추리 소스를 만듭니다. 연어 스테이크에 소금, 후추로 간을 하고 스테이크에 올리브 오일을 바르고 뜨거운 그릴 팬에 양면을 3분간 볶은 다음 생선이 건조하지 않도록 올리브 오일을 계속 발라줍니다. 소스와 함께 스테이크를 제공하고 (손님은 맛에 따라 모든 허브를 별도로 선택합니다) 많이 드세요.

7. 구운 연어와 파인애플, 핑크 샴페인

재료:

• 신선한 껍질을 벗긴 파인애플 - 300g;
• 줄기 셀러리 - 30g;
• 마늘 정향 - 2 개 ;
• 연어 필레 (연어, 송어, 연어) - 500g;
• 소금 - ½ tsp. ;
• 검은 후추 - 5 개 ;
• 베이 리프 - 1 개 ;
• 식물성 기름 - 20 ml;
• 간장 - 20 ml;
• 파인애플 주스 - 50 ml;
• 옥수수 전분 - 5g.

준비:파인애플을 껍질과 코어에서 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자릅니다. 300g의 순수한 제품이 필요합니다. 셀러리 줄기를 조각으로 자르고 세로 섬유가 딱딱한 경우 먼저 제거하십시오. 마늘을 자른다.

생선 필레의 껍질 부분을 작업대 위에 놓고 날카로운 칼로 필레를 자릅니다.
냄비에 껍질을 넣고 찬물(껍질이 잠길 정도로)을 넣고 끓입니다. 나타나는 거품을 제거하고 불을 줄인 후 소금과 향신료를 추가하고 약 20분 동안 조리합니다.

등심을 파인애플과 같은 입방체로 자르거나 조금 더 크게 자릅니다. 달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 웍에 식물성 기름 한 스푼을 넣고 가열하세요. 연어 필레를 추가하고 2분 동안 가볍게 저어주며 볶은 다음 팬에서 생선을 꺼냅니다.

프라이팬에 파인애플, 셀러리, 마늘을 넣고 간장, 파인애플 주스, 생선 육수(껍질을 끓인 것) 150ml를 넣습니다. 5-6분 동안 요리하세요.

찬물 2티스푼으로 전분을 희석하고 팬에 붓습니다. 소스가 투명해지고 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 예약한 생선을 팬에 다시 넣고 저어주며 가열합니다.

요리가 준비되었습니다. 샴페인을 열 수 있습니다! 브뤼 로제는 연어 요리와 잘 어울립니다. 연어는 뜨겁게, 샴페인은 차갑게 서빙하세요.

8. 오렌지 소스를 곁들인 매콤한 연어

연어는 설탕과 후추로 코팅되어 겉은 캐러멜화되고 속은 놀랍도록 부드러워집니다. 옆에는 오렌지 주스 소스와 신선한 시금치가 있습니다. 소스의 매운 정도를 직접 조절하시면 전혀 맵지 않은 요리가 완성됩니다.

재료:

• 연어 스테이크 - 600g;
• 옥수수 샐러드 - 100g;
• 설탕 - 100g;
• 후추 - 10g;
• 갈은 칠리 고추 - 10g;
• 오렌지 - 1 개 ;
• 신선한 생강 - 40g.

준비:제공량당 에너지 가치: 863kcal(43%), 단백질 62g(124%), 지방 39g(60%), 그중 포화 9g(45%), 탄수화물 61g(20%). 2000kcal을 기준으로 한 성인 일일 섭취량의 백분율을 괄호 안에 표시합니다. 조리 시간: 30분.

평평한 접시에 설탕과 소금, 후추, 고춧가루를 섞습니다. 마른 연어 스테이크를 설탕과 후추를 섞어서 굴립니다.

프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 프라이팬에 연어를 넣고 중간 불로 돌리면서 연어 양면이 캐러멜화될 때까지 요리합니다.

그 사이에 오렌지 소스를 준비합니다. 오렌지 껍질을 잘라서 국자에 즙을 짜냅니다. 풍미와 생강을 잘게 썬다. 고추는 세로로 자르고 씨(가장 뜨거운 부분)를 제거한 후 고추 한 조각을 잘게 썰어서 정확한 양을 입맛에 맞게 조절하세요. 냄비에 오렌지 주스, 제스트, 생강, 칠리와 같은 양의 물을 넣고 끓입니다. 소스를 맛보십시오. 설탕과 후추를 조금 더할 수도 있습니다. 서빙하기 전에 긴장을 푸십시오.

준비된 연어에 그린 샐러드와 톡 쏘는 오렌지 소스를 곁들여 보세요. 많이 드세요!

9. 찐 올리브를 곁들인 연어 필레

재료:

• 피부가없는 연어 필레 - 220g;
• 올리브 - 40g;
• 레몬 향 - 1g;
• 레몬 - 10g;
• 파슬리 잎 - 5g;
• 타라곤 - 5g;
• 소금 - 2g;
• 갈은 후추 - 1g.

장식용:

• 녹두 - 60g;
• 소금 - 3g;
• 식물성 기름.

준비:연어 조각으로 껍질없는 필레를 만들어 보겠습니다. 매우 간단합니다. 매리네이드의 경우 레몬 껍질을 고운 강판에 갈아주세요. 남은 레몬의 과육만 꺼내어 작은 입방체로 자릅니다. 올리브도 잘게 자릅니다. 타라곤의 단단한 줄기를 제거하고 잎을 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다. 소금, 후추, 모든 것을 섞으세요.

우리는 연어 필레를 가져다가 끝까지 약 0.5cm 정도 자르지 않고 가로와 세로로 그물로 자릅니다.
매리네이드 혼합물을 슬롯에 넣으세요. 찜통에 연어와 녹두를 넣습니다. 콩의 윗부분에 식물성 기름을 바르고 바다 소금을 첨가하십시오. 20분 동안 요리하세요. 매우 맛있고 빠릅니다.

10. 연어 찜 - 비디오 레시피

많이 드세요!

연어와 그 친척인 연어, 송어, 연어는 요리 측면에서 가장 흔하고 신뢰할 수 있는 생선입니다. 직접 소금에 절이거나 구입했습니다. 맛있고 영양가 있는 요리를 준비해야 할 때 윈윈(win-win) 옵션입니다. 가벼운 오이와 아보카도 샐러드 또는 감자 샐러드부터 파테와 파스타까지. 빠르고 검증된 7가지 레시피 중에서 취향과 상황에 맞게 선택하세요.

훈제 연어 샐러드

얇은 피타빵 2장
올리브유
큰 오이 4개
파 깃털
케이퍼 2티스푼
잘 익은 아보카도 2개
레몬 1개의 즙
연어 400g – 훈제 또는 살짝 소금에 절인 것

피타 빵을 자르고 기름을 뿌린 후 200°C 오븐에서 7~10분간 굽습니다. 가급적이면 야채 필러를 사용하여 오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 케이퍼와 잘게 썬 파를 추가합니다. 아보카도는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썰고, 갈변을 방지하기 위해 바로 레몬즙을 뿌려주세요. 소금, 후추를 넣고 오이, 양파와 조심스럽게 섞습니다. 샐러드에 올리브 오일로 양념을 하세요. 다진 연어를 위에 얹어 냅니다.

연어 파테

소금에 절인 연어 또는 훈제 연어 200g
사워 크림 120g
버터 80그램
샐비어 잎 6개

연어, 사워 크림, 버터 50g을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 작은 냄비에 남은 버터를 녹이고 그 안에 세이지를 볶습니다. 페이트를 여러 개의 작은 컵에 넣으십시오. 약간 녹인 버터를 얹고 바삭한 세이지와 토스트를 곁들여 냅니다.

토마토를 곁들인 연어 파스타

연어 필레 250g
파스타 250g
6-7 방울 토마토
마늘 2쪽
파슬리 몇 가지
올리브유
소금
후추

힘든 하루를 보내고 있는 남성이나 누구에게나 풍성한 아침 식사가 제공되며 점심 식사가 항상 보장되는 것은 아닙니다. 가장 중요한 것은 듀럼 파스타와 좋은 품질의 오일을 선택하는 것입니다. 올리브 오일에 다진 마늘(칼의 평평한 면을 사용하여)을 볶습니다. 반으로 자른 토마토를 넣고 3~5분간 조리합니다. 잘게 썬 생선을 넣고 약 5분간 끓입니다. 이때 파스타를 삶아주세요. 소스와 다진 파슬리를 섞는다. 강판 파마산 치즈를 뿌려서 제공합니다.

연어를 곁들인 감자 샐러드

감자 700g (껍질 벗긴 것)
녹두 150그램
마요네즈 1/3컵
삶은 계란 4개
달콤한 양파 1개
살짝 소금에 절인 연어 300g

감자 껍질을 벗기고 소금을 넣은 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 마지막에 콩을 넣고 살짝 끓여주세요. 양파를 반 고리로 자르고 계란을 자르고 마요네즈로 간을 한 다음 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 콩과 얇게 썬 감자와 연어를 추가합니다. 조심스럽게 섞는다.

훈제 연어를 곁들인 오믈렛

훈제 연어 100그램
저지방 소프트 코티지 치즈 1테이블스푼(0%)
탈지유 80ml
계란 8개
파 4줄기 및/또는 신선한 루콜라
소금과 후추

연어를 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 계란을 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요. 냄비에 탈지유를 붓고 가열합니다. 우유가 뜨거워지면 풀어놓은 달걀을 넣고 약한 불로 계속 저어주며 끓입니다. 불을 끄고 혼합물을 연어와 저지방 코티지 치즈 위에 붓습니다. 파로 장식합니다.

머스타드 연어 샌드위치

생선 애호가에게 탁월한 선택입니다. 두 종류의 연어(물론 하나만 있어도 됨), 샌드위치에 필요한 신선한 허브와 소스. 여기서는 일반 겨자 알갱이로 그 기능을 처리할 수 있습니다. 빠르고 맛있습니다.

연어 필레 300g
훈제 연어 100그램
신선한 딜
샌드위치 빵
올리브유
겨자씨 3테이블스푼
물냉이, 녹두 또는 베이비 샐러드 믹스

신선하고 훈제 연어를 섞고 믹서기에 넣고 잘게 잘릴 때까지 치되 퓌레로 만들지는 마세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 4개의 "커틀릿"을 만들고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 볶습니다. 빵을 반으로 자르고 오븐이나 마른 프라이팬에 볶습니다. 각 조각에 겨자씨를 바르고 생선 버거를 놓고 그 위에 샐러드를 얹은 다음 나머지 절반으로 덮습니다. 물론 채소를 좋아하는 것으로 바꾸고 생선을 고기, 베이컨 또는 좋은 살라미로 바꿀 수 있습니다.

간장 꿀 소스에 연어를 곁들인 파스타

파스타 250g(펜네, 파르팔레, 스파게티)
연어 150그램
간장 2테이블스푼
꿀 2테이블스푼
소금
버터와 올리브 오일

연어를 입방체로 자르고 버터와 올리브 오일을 섞어 30초간 볶습니다. 생선이 거의 익으면 간장과 꿀을 넣으세요. 파스타를 소금을 넣은 끓는 물에 알단테가 될 때까지 삶아 소스와 섞습니다.

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전보

살짝 소금에 절인 연어 티안

아보카도 2개

레몬즙 10ml

살짝 소금에 절인 연어 필레 400g

방울토마토 60g

루굴라 60g

올리브 오일 10ml

밀 토스트 빵 4조각

크림용

케이퍼 10g

마스카포네 치즈 320g

조리시간 – 10분

칼로리 함량 - 136kcal

크림을 준비합니다. 케이퍼를 살짝 짜서 잘게 자르고 마스카포네 치즈와 섞습니다.

아보카도를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 서빙 링을 사용하여 접시에 담습니다.

아보카도 위에 크림을 올리고 연어 필레를 아주 얇게 썰어주세요.

반으로 자른 방울토마토와 루콜라로 장식합니다. 티안에 올리브 오일을 뿌리고 밀 토스트와 함께 제공합니다.

Tian은 프로방스 요리입니다. 처음에는 같은 이름의 점토 접시에 구운 야채 였지만 이제는 올리브 오일과 같은 간단한 드레싱으로 맛을 낸 야채를 기반으로 한 퍼프 페이스트리라고 더 자주 불립니다.

앉아서 생활하는 생활 방식을 가진 사람들을 위한 이상적인 영양 시스템 책에서 저자 Ivleva Lyudmila

연어 요리 레몬 크림 소스를 곁들인 연어 구이 4~5인분 재료: 두께 2.5cm의 연어 필레 4개, 버터 40g, 1큰술. 레몬 주스 한 스푼, 말린 딜 1티스푼 (또는 잘게 다진 생 딜 1테이블스푼), 올리브 오일.

책에서 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 책. 당뇨병에 대해 알아야 할 모든 것 작가 피굴레프스카야 이리나 스타니슬라보브나

연어 샐러드 재료 : 연어 또는 핑크 연어 - 300g, 계란 - 2 개, 양파 - 1 개, 파슬리 또는 딜, 마요네즈 - 3 큰술. l.생선을 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 삶은 계란과 잘게 썬 양파를 섞습니다. 마요네즈로 맛을 낸다. 결과 질량

책 증기선 요리에서 작가

연어 커틀릿 요리 시간 35분 제공량: 4개 재료: 연어 필레 0.5kg, 감자 괴경 4개, 계란 2개, 레몬 1개, 소금에 절인 치즈 100g, 1큰술. 마요네즈 한 스푼, 우유 1컵, 딜 1다발 준비 방법: 필레를 씻어서 작은 조각으로 자르고,

30분 안에 점심 식사 책에서 작가 페트로프(요리) Vladimir Nikolaevich

연어 수프 조리 시간: 15분 제공량: 2개 재료: 핑크 연어 자체 주스 1캔, 물 1리터, 양파 1개, 감자 덩이줄기 1개, 파, 신선한 딜, 검은 후추 열매, 입맛에 따라 소금. 준비 중 끓는 물

The All Mighty Multicooker 책에서. 가족을 위한 100가지 최고의 요리법 저자 Levasheva E.

연어 귀 연어 필레 2개, 양파 2개, 감자 2개, 당근 2개, 올스파이스 완두콩 ​​4개, 허브와 맛내기용 소금 양파를 잘게 자르고 감자와 당근의 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다. 필레를 씻고 피부를 제거한 다음 생선을 부분으로 자릅니다.

호박 책에서 - 100가지 질병에 대한 치료법. 합리적인 가격의 몸의 기적의 의사 작가 자이체바 이리나 알렉산드로브나

책 바베큐에서. 생선 및 해산물 시시 케밥 작가 카신 세르게이 파블로비치

Steamer 책에서. 축제 테이블 작가 카신 세르게이 파블로비치

연어 바베큐 재료: 연어 필레 500g, 레몬즙 50ml, 식물성 기름 30ml, 파슬리 1다발, 레몬 1개, 후추, 소금 준비 방법: 연어 필레를 씻어서 부분적으로 자르고 법랑 용기에 넣습니다. 레몬즙을 섞어서

빠른 아침 식사, 풍성한 점심, 가벼운 저녁 식사 책에서 작가 카신 세르게이 파블로비치

연어 커틀릿 재료 연어 살코기 500g, 감자 4개, 계란 2개, 레몬 1개, 소금에 절인 치즈 100g, 마요네즈 1테이블스푼, 우유 1잔, 딜 1다발 준비 방법 살코기를 씻어 잘게 자른 후 후추를 뿌린다. 레몬즙을 넣고 그릇에 담습니다. 감자

생선과 해산물 요리 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴

연어 수프 재료: 핑크 연어 1캔, 물 1리터, 양파 1개, 감자 1개, 대파, 딜, 후추, 소금. 조리방법 : 끓는 물에 감자를 넣고,

사순절 요리 책에서. 600가지 맛있는 요리법 작가 샤벨스카야 리디야 올레고브나

크랩티안 아보카도 – 2개 칠리 페퍼 – 4g 붉은 양파 – 20g 햇볕에 말린 토마토 – 40g 고수 – 20g 올리브 오일 – 40ml 레몬 주스 – 10ml 토마토 – 320g 마늘 – 1쪽 녹색 바질 – 20 g 게살(두 번째 지골) – 400 g 토비코 캐비어 – 20 g 마요네즈 – 80 g 간장 – 20 ml 15

책에서 최고의 작가의 요리법 작가 이블레프 콘스탄틴

연어 토르네도 껍질을 제거한 연어 필레 500g, 레몬 1개, 소금, 후추 맛내기 연어 필레를 2cm 너비의 세로 조각으로 자르고 껍질을 벗겨낸 후 주방용 실로 묶습니다. 소금을 뿌리고 레몬즙을 뿌린다. 식물성 기름에 튀길 때까지

여름 요리 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴

머스타드 소스에 가리비를 곁들인 살짝 소금에 절인 연어 샐러드 햇 감자 200 g 그린 아스파라거스 120 g 가리비 240 g 버터 60 g 백리향 5 g 마늘 5쪽 방울토마토 80 g 살짝 소금에 절인 연어(등심) 320 g 혼합 양상추 잎 150 g 머스타드용

책 축제 테이블에서 작가 Iovleva Tatyana Vasilievna

딜 주스에 절인 살짝 소금에 절인 연어 조각 바다 소금 150g 설탕 50g 보드카 40ml 딜 150g 연어 필레 500g 올리브 오일 20ml 보로디노 빵 200g 조리 시간 - 20분 + 절임 칼로리 - 168kcal 매리네이드를 준비합니다. 바다소금을 섞어주세요

책에서 브라질의 맛 스톨스 에디

연어치즈 연어통조림 120g, 치즈 60g, 버터 40g, 크림 40g, 딜 8g, 레몬 1개 연어살은 뼈와 껍질에서 분리해주세요. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 휘핑한 버터에 연어살, 치즈, 크림, 잘게 다진 딜을 넣고 잘 섞어주세요. ~에

작가의 책에서

미나스 제라이스의 티안 로차 요리 현대적 의미에서 그들을 진정한 광부로 만든 최초의 금 탐사자와 금 광부의 길을 따른다는 것은 이 지역의 모든 길과 교차로를 탐험하는 것을 의미합니다. 그리고 여기서 우리는 필연적으로 17세기 말, 즉 시작으로 이동하게 됩니다.

연어는 천연 항우울제이며 혈당을 낮추고 신진 대사를 향상시킵니다. 면역 체계가 약한 사람과 어린이는 식단에 연어를 추가하는 것이 좋습니다. 물론, 제품이 유익하려면 제대로 준비된 제품이어야 합니다. 직접 손으로 준비한 살짝 소금에 절인 연어는 건강을 개선하고 맛으로 즐거움을 선사하는 모든 영양소를 보존하는 이상적인 방법입니다.

최고의 맛을 위해서는 신선한 중간 크기의 생선을 선택하세요. 너무 작은 연어는 뼈가 많아 다루기가 매우 어렵습니다. 너무 크면 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 다 자란 연어 고기는 다소 질겨서 모든 사람이 좋아할 수는 없습니다. 염장에 이상적인 연어 무게는 약 2-3kg입니다.

생선을 씻고 비늘을 제거하십시오. 꼬리, 머리, 내장을 제거하세요. 어떤 사람들은 지느러미를 자르라고 조언하지만 이것이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 그들은 염분을 방해하지 않으며 사자의 생선 기름을 함유하고 있습니다.

연어 시체를 척추를 따라 자르고 척추를 제거하십시오.

연어에서 껍질을 제거할 필요는 없으며 나중에 소금에 절인 후에 제거할 수 있습니다.

접시에 섞으세요:

• 2 큰술. 엘. 굵은(요오드화되지 않은) 소금;
• 1 티스푼 사하라;
• 정향나무 5개;
• 검은 후추 열매 10개;
• 월계수 잎 2개.

(마지막 세 가지 향신료는 절구에 갈아야 합니다)

실제로 이러한 모든 비율은 매우 임의적입니다. 사용하거나 자신의 취향에 따라 자신 만의 구성을 생각해 낼 수있는 생선 소금에 절이는 기성 향신료가 있습니다.

생선 시체를 다루기 쉬운 조각으로 자릅니다. 각 조각을 소금과 향신료를 섞어 굴려 깊은(금속이 아닌) 그릇에 담습니다.

그릇에 뚜껑을 덮고 주방 조리대에 소금을 넣어 2~3시간 동안 놓아두세요.

그런 다음 어항을 냉장고에 10-12시간 더 넣어두세요. 이번에는 연어를 소금에 절여 먹기에 충분합니다.

소금물에 가볍게 소금에 절인 연어

어떤 종류의 연어는 너무 건조해서 소금에 절이면 고기가 너무 촘촘해집니다. 이런 종류의 생선은 샌드위치에는 효과가 있지만 샐러드에는 거칠어 보일 것입니다. 부드러운 생선을 만들려면 소금물에 절입니다.

이전 조리법과 같이 생선을 가공한 후 병이나 냄비에 넣습니다.

별도의 팬에 매리네이드를 준비합니다.

• 1리터의 물을 섭취하려면:
• 2 큰술. 엘. 소금 (쌓임).
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 향신료 (귀하의 재량에 따라).
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 보드카 또는 같은 양의 레몬 주스.

따라서 냄비에 물을 붓고 목록에 따라 모든 재료를 추가하십시오. 소금물을 끓여서 즉시 불을 끄십시오.

냄비에 뚜껑을 덮고 저절로 식혀주세요. 약간 따뜻한 소금물로만 물고기를 채울 수 있지만 뜨겁지는 않습니다. 소금물이 생선을 완전히 덮어야 하며, 소금물이 충분하지 않으면 주전자에서 끓인 물을 추가하세요.

연어를 소금물에 담가 실온에서 3~4시간 동안 방치한 후 생선이 담긴 용기를 냉장고에 10시간 더 넣습니다.

먹기 전에 소금물에서 연어 조각을 꺼내서 철망 위에서 물기를 빼세요. 종이 타월로 살짝 말려 소금물에 담근 연어가 소금에 절인 연어와 얼마나 다른지 시험해 보세요. 사실 두 가지 방법 모두 좋은 방법이니 꼭 시도해 보세요.

연어를 오랫동안 보관할 수 있도록 소금에 절이는 방법은 비디오를 시청하십시오.