먼저 우리에게 필요한 것이 무엇인지 알아 봅시다. 파이용 젤리 반죽에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 반죽이 액체이고 충전물이 부어지는 경우입니다. 이 반죽은 일반적으로 케피르, 사워 크림 또는 마요네즈로 준비됩니다. 그 자체는 액체입니다. 아니면 파이 자체에 젤리가 필요한가요? 따라서 두 번째 옵션은 반죽이 액체가 아니고 부서지기 쉬운 쇼트브레드이고 액체 충전재로 채워져 있는 경우입니다. 두 가지 옵션 중 어느 것이 필요합니까? 혹시라도 여러분을 위해 둘 다, 아니면 세 개라도 준비했습니다! 첫 번째는 두 가지 변형으로 제공됩니다.

케피어 파이용 젤리 반죽

이 조리법은 가장 예산 친화적일 뿐만 아니라 나머지 조리법 중에서 가장 친숙합니다. 베이킹하는 동안 모든 것이 완벽하게 부풀어 오를뿐만 아니라 이미 약간 신맛이 나거나 신맛이 나는 우유 인 케 피어도 이러한 목적에 적합합니다. 가장 중요한 것은 케이크가 부드럽고 통풍이 잘되어야하기 때문에 과도한 밀가루를 추가하지 않는 것입니다. 맛이 너무 중립적이어서 다진 고기, 코티지 치즈, 과일, 야채 등 무엇이든 채울 수 있습니다.

요리 재료:

• 케 피어 - 450 ml;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 - 280 gr.;
• 소금 -1/2 티스푼
• 소다 (베이킹 파우더) - 1/2 tsp;
• 과립 설탕 – 1 레벨 스푼.

젤리 파이 반죽 만드는 법

하지만 한 가지 주의사항이 있습니다! 충전물이 너무 젖어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 파이가 구워지지 않은 것처럼 느껴질 것입니다.

마요네즈와 사워 크림을 곁들인 젤리 파이 반죽

젤리 파이는 준비하기 쉽지만 반죽이 너무 단순하고 가늘어지는 경우가 많습니다. 사워 크림과 마요네즈를 기본으로 한 이 조리법은 복잡하지 않으며 파이는 풍부하고 맛있으며 부드럽습니다. 재료에 마요네즈를 사용하는 것이 바람직하지만 전혀 필요하지는 않습니다. 지방이 좋은 수제 사워 크림이 있으면 완전히 배제 할 수 있습니다.

우리에게 필요한 것:

• 사워 크림 - 300 gr.;
• 전 지방 마요네즈 – 3 큰술;
• 소금-꼬집음;
• 밀가루 – 8-9 큰술;
• 베이킹 파우더 - 1 팩;
• 계란 – 3-4개의 작은 조각;
• 상단에 흰색 참깨 – 3 큰술. (선택 과목).

조리과정

젤리 파이용 쇼트크러스트 페이스트리

우리는 종종 반죽을 준비하는 것이 매우 번거롭고 어려운 일이라고 상상합니다. 하지만 기술이 발전하면서 주방에 믹서나 블렌더를 두는 것이 우리에게 익숙해졌습니다. 대부분 작업할 때 믹서를 사용하여 혼합하고, 덩어리가 두꺼우면 손으로 작업해야 합니다. 이 조리법은 우리의 습관에 어긋납니다. 블렌더를 사용하여 두껍고 매우 느슨한 반죽을 자릅니다.

식료품 목록:

• 밀가루 – 300gr;
• 설탕 – 1.5 큰술;
• 소금-꼬집음;
• 냉동 버터 지방 82% – 180g;
• 냉수 – 4 큰술.

파이용 쇼트크러스트 페이스트리 만드는 법

쇼트크러스트 페이스트리로 젤리 파이 만드는 법

반죽은 특별하기 때문에 준비 과정에서 고려해야 할 몇 가지 미묘한 사항이 있습니다.

야채, 과자, 퍼프 페이스트리, 효모 등 온갖 종류의 파이가 있습니다! 모두가 좋아하는 구운 제품의 풍부한 요리법 중에서 젤리 파이가 가치있는 자리를 차지합니다. 이름만으로도 어딘가에 무언가를 붓거나 붓고 있다는 것이 분명해집니다. 젤리 파이를 만드는 원리는 간단합니다. 간단한 액체 반죽을 만들어 준비된 충전물 위에 붓습니다. 남은 것은 금형을 예열된 오븐에 넣고 30-40분을 기다리는 것입니다.

젤리 파이 반죽은 일반적으로 케 피어, 사워 크림, 요구르트 또는 마요네즈로 준비됩니다. 이 성분 중 두 가지가 동일한 비율로 결합됩니다(예: 사워 크림 + 마요네즈, 케피르 + 마요네즈 또는 요구르트 + 사워 크림). 케 피어만 사용할 수 있습니다. 파이의 지방이 적어집니다. 계란과 녹인 마가린 (또는 버터)도 반죽에 추가됩니다. 마가린을 사용하는 경우에는 마요네즈를 첨가할 필요가 없습니다. 반죽에 소금과 베이킹소다(또는 베이킹파우더)를 조금 넣어주세요. 반죽의 단맛을 좋아하시면 설탕을 한스푼 넣어주세요. 모든 재료를 믹서로 휘저어 덩어리를 풀어줍니다.

채우기에는 튀긴 닭고기 조각, 양파, 감자, 양배추, 허브가 들어간 계란, 생선 통조림, 버섯, 다진 고기, 치즈, 소시지, 소시지, 햄, 소시지 등 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 가장 일반적인 요리법 일반 흰 양배추와 함께. 이렇게하려면 잘게 자르고 버터에 살짝 끓인 다음 후추와 소금을 넣어야합니다. 흰 양배추 대신 배추, 콜리 플라워 또는 브로콜리를 섭취 할 수 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋습니다.

굽는 시간은 팬의 깊이, 반죽의 양, 충전재의 종류, 오븐 등에 따라 다릅니다. 많은 사람들이 슬로우 쿠커를 사용하여 요리하는데, 요리 시간은 약간 늘어나지만 반죽은 확실히 타지 않습니다.

젤리 파이 - 음식과 도구 준비

젤리 파이가 큰 성공을 거두려면 미리 충전물을 준비, 즉 가열하는 것이 좋습니다. 재료를 완전히 준비할 필요는 없습니다. 예를 들어 감자는 반쯤 익을 때까지 튀길 수 있습니다. 치킨 필레 또는 버섯에도 동일하게 적용됩니다. 닭고기를 미리 튀기지 않은 경우 파이 굽는 시간은 최소 1시간이어야 합니다(“벽”과 바닥이 타지 않는지 확인해야 함). 야채가 질길수록 프라이팬에 익히거나 끓여야 하는 시간이 길어집니다. 생선 통조림을 사용하는 경우 포크로 으깨기만 하면 됩니다. 계란과 허브가 들어간 젤리 파이의 경우 완숙 계란을 미리 삶아주세요. 반죽에는 준비가 필요하지 않습니다 (유일한 것은 밀가루를 체로 치는 것이 권장된다는 것입니다). 모든 재료를 섞고 덩어리가 녹을 때까지 철저히 치십시오.

반죽은 일반적으로 액체 일관성을 갖기 때문에 키가 큰 팬에서 젤리 파이를 굽는 것이 가장 편리합니다. 원하는 경우 팬에 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 준비하려면 깊은 그릇과 거품기(또는 믹서)가 필요합니다.

젤리 파이 조리법:

레시피 1: 양배추 젤리 파이

그런 파이를 준비하는 데는 약 1 시간이 걸리지 만, 그 간식은 확실히 대기업을 먹일만큼 충분할 것입니다. 케 피어 또는 사워 크림으로 반죽을 준비 할 수 있습니다. 두 경우 모두 파이가 훌륭하게 나옵니다.

필수 재료:

• 케 피어 (또는 사워 크림) 1.5 잔;
• 계란 2개;
• 밀가루 1.5~2잔;
• 소금;
• 소다 3-4g;
• 소금;
• 신선한 양배추 - 200-240g;
• 버터;
• 육두구.

요리 방법:

먼저 양배추를 자르고 소량의 버터와 함께 프라이팬에 넣습니다. 맛을 위해 약간의 소금을 추가하고 육두구로 맛을 냅니다(약간의 후추를 추가할 수도 있음). 양배추를 약한 불로 쪄주세요. 양배추 젤리 파이를 채울 준비가되었습니다. 다음 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 밀가루 한 그릇에 케 피어 또는 사워 크림을 넣고 계란을 깨고 베이킹 소다와 약간의 소금을 넣으십시오. 처음에는 밀가루 양을 조금 줄이고 필요하면 더 추가하는 것이 좋습니다. 이 재료로 반죽을 반죽하십시오. 이제 남은 것은 충전재와 반죽을 틀에 넣고 오븐에서 파이를 굽는 것입니다. 틀에 기름을 바르고 먼저 양배추를 깔아주세요. 속을 반죽으로 채우고 틀을 예열된 오븐에 넣으세요. 베이킹 시간은 팬의 깊이와 접시 자체에 따라 다르므로 케이크의 준비 상태를 주기적으로 확인해야합니다.

레시피 2: 양배추와 버섯을 곁들인 젤리 파이

양배추를 곁들인 젤리 파이는이 "모노 필링"으로도 좋지만 양배추에 버섯이나 양파를 넣으면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 이 조리법에는 버섯과 양파가 모두 사용됩니다.

필수 재료:

• 신선한 양배추;
• 여러 개의 큰 샴 피뇽;
• 양파;
• 계란 (채우기 위해 + 2개 더);
• 설탕 한 스푼;
• 소금 7-8g;
• 케 피어 200ml;
• 밀가루 - 140-150g;
• 베이킹 파우더 패킷;
• 녹은 마가린.

요리 방법:

먼저 소금과 설탕을 섞고 이 혼합물로 계란을 치십시오. 이제 계란 혼합물에 케 피어를 추가하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐낸 후 액체 베이스에 부을 수 있는 것이 좋습니다. 전체 덩어리를 철저히 혼합하고 덩어리를 조심스럽게 부수십시오. 마가린 (약 150g)을 녹이고 조심스럽게 반죽에 붓습니다. 모든 것을 다시 저어주세요. 채우기를 준비하려면 약간의 소금으로 계란 두 개를 치십시오. 양배추를 잘게 자르고 기름에 살짝 끓인 다음 조금 후에 다진 버섯과 양파를 추가합니다. 모든 것을 조금 더 끓여 봅시다. 이제 양배추로 젤리 파이를 만들어 보겠습니다. 틀에 버터를 바르고 반죽의 절반을 채웁니다. 구타 계란으로 채워야하는 충전물을 분배하십시오. 계란 후 남은 반죽을 부어주세요. 약 30분 동안 오븐에서 파이를 굽습니다. 우리는 다음과 같이 준비 상태를 확인합니다. 파이를 막대기로 뚫고 아직 생 반죽이 남아 있으면 베이킹을 10 분 더 연장합니다.

레시피 3 : 마요네즈를 곁들인 양배추 젤리 파이

젤리 파이 반죽은 마요네즈를 사용해도 무엇이든 준비할 수 있습니다. 그것으로 구운 식품은 더 영양가가 높지만 푹신하고 장밋빛이 될 것입니다. 냉장고에 케 피어가 없으면 마요네즈를 자유롭게 섭취하십시오. 또는 50/50 - 마요네즈 반, 사워 크림 반을 사용할 수 있습니다.

필수 재료:

• 마요네즈와 사워 크림 각각 250g;
• 양배추;
• 소금;
• 계란 2개;
• 탄산 음료;
• 밀가루 5큰술 정도.

요리 방법:

사워 크림과 마요네즈를 그릇에 넣고 계란을 깨뜨린 다음 밀가루를 넣습니다. 반죽을 철저히 반죽하고 소다와 소금 반 티스푼을 넣고 다시 섞습니다. 덩어리 없이 반죽을 만들려면 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 양배추를 잘게 썰고 소금을 넣고 버터에 부드러워질 때까지 끓입니다. 원하는 경우 후추 또는 기타 조미료로 속을 채울 수 있습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 먼저 반죽의 절반을 채운 다음 양배추를 채우십시오. 반죽의 나머지 절반을 양배추 위에 붓습니다. 우리는 케이크를 200도에서 굽도록 설정했습니다.

레시피 4: 케피르 젤리 파이

케 피어로 굽는 것은 푹신하고 풍부하며 젤리 파이의 경우 저지방이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 채우기에는 야채, 다진 고기 또는 버섯 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서는 감자와 생선 속을 사용합니다.

필수 재료:

• 케 피어 ½ 리터;
• 계란 2~3개(크기별로 확인)
• 소금 7g (약 1티스푼);
• 약간의 설탕;
• 탄산 음료;
• 해바라기 유;
• 밀가루 - 눈으로;
• 생선 통조림 캔;
• 감자;
• 갈은 후추;
• 전구 양파.

요리 방법:

먼저 파이에 넣을 생선 속을 만들어 보겠습니다. 통조림 식품을 깊은 그릇에 담아 포크로 즉시 으깨세요. 양파를 자르고 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 달궈서 기름을 두르고 감자와 양파를 넣습니다. 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 감자를 별도의 접시에 옮겨 식혀줍니다. 이제 반죽으로 넘어 갑시다. 소다 반 티스푼을 넣고 계란, 설탕 한 꼬집, 소금으로 치십시오. 혼합물에 식물성 기름과 케피어 2테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 다시 이겨내자. 밀가루를 조금씩 넣고 저어주세요. 반죽은 사워 크림처럼 변해야합니다. 틀에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 그 위에 양파와 감자를 얹은 다음 생선을 얹습니다. 가볍게 후추를 뿌리고 남은 반죽을 부어주세요. 약 40분 동안 파이를 굽고 나무 막대기로 익었는지 확인하세요.

레시피 5: 치즈를 곁들인 케피어 젤리 파이

이 멋진 젤리 파이는 단 30분 만에 완성될 수 있습니다. 채우기에는 치즈와 햄 (또는 소시지, 소시지, 소시지 등)이 필요합니다. 심지어 게으른 피자 같은 것으로 밝혀졌습니다.

필수 재료:

• 케 피어 한 잔;
• 계란 한 쌍;
• 약간의 베이킹 파우더;
• 밀가루 140g (유리 잔 정도);
• 치즈 - 180-200g;
• 햄 - 치즈와 같은 양 (200g)
• 소금;
• 푸른 잎.

요리 방법:

간단한 반죽을 만들어 봅시다. 소금과 베이킹파우더(소다 사용 가능)를 섞고 계란을 치세요. 케피어를 계란에 붓고 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다. 반죽은 팬케이크만큼 두꺼워야합니다. 햄을 스트립이나 큐브로 자르고 치즈를 굵게 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 햄을 치즈와 허브와 섞습니다. 이것은 젤리 파이를 채우는 것입니다. 틀에 기름을 바르고 약간의 반죽을 부은 다음 충전물을 깔고 나머지 반죽을 붓습니다. 또는 즉시 모든 충전물을 반죽과 혼합하고 틀에 혼합물을 채울 수 있습니다. 젤리 파이를 35-40분 동안 굽습니다.

레시피 6: 젤리 감자 파이

감자 젤리 파이를 만드는 쉬운 요리법. 이 간식을 준비하려면 숙련된 요리사가 될 필요는 없으며 지침을 따르기만 하면 됩니다. 채우려면 감자와 양파를 준비하고 반죽에는 마요네즈, 케 피어, 계란이 필요합니다.

필수 재료:

• 마요네즈 중간 패키지(200g당);
• 계란 2개;
• ½ l 케 피어;
• 소금;
• 설탕 1-2 스푼;
• 밀가루;
• 탄산 음료;
• 후추;
• 감자;
• 전구 양파;
• 버터.

요리 방법:

채우기를 위해 감자를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 깔끔하고 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 감자를 1~2분 정도 삶는 것이 좋습니다. 우리는 감자를 소쿠리에 담아 접시에 옮깁니다. 버터 조각, 소금, 후추를 추가합니다. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 감자에 넣습니다. 케 피어, 마요네즈, 계란, 밀가루로 반죽을 반죽하십시오. 팬케이크만큼 두꺼워야합니다. 또한 소금, 소다 한 티스푼, ​​​​설탕 약간 (반죽의 달콤한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 2 스푼)을 추가합니다. 반죽을 믹서로 섞는다. 틀에 기름을 바르고 반죽의 절반을 채운 다음 감자와 양파를 놓고 남은 반죽을 채웁니다. 감자와 함께 젤리 파이를 약 30분(또는 조금 더) 동안 굽습니다.

레시피 7: 감자와 닭고기를 곁들인 젤리 파이

닭고기와 감자는 거의 모든 요리에 완벽한 조합입니다. 그들과 함께 젤리 파이를 구워보세요. 가족이 기뻐할 것입니다! 반죽에는 사워 크림이나 클래식 요구르트, 마가린 또는 마요네즈를 사용하십시오. 채우기를 위해 양파 외에는 미리 볶을 필요가 없습니다.

필수 재료:

• 밀가루 두 잔;
• 일반 요구르트 또는 사워 크림 - 200g;
• 마가린 - 100g (또는 같은 양의 마요네즈);
• 계란 3개;
• 소금;
• 베이킹 파우더;
• 전구 양파;
• 감자;
• 치킨 필렛;
• 갈은 후추;
• 참깨.

요리 방법:

치킨 필레를 얇은 층으로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 밀가루, 사워 크림, 연화 마가린 (또는 마요네즈)으로 반죽을 반죽하고 계란, 소금, 베이킹 파우더를 넣습니다. 틀에 기름을 바르고 반죽의 절반을 부으십시오. 그 위에 양파, 닭고기, 감자를 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽의 후반부로 모든 것을 채우십시오. 원하는 경우 파이에 참깨를 뿌립니다. 한 시간 동안 구워주세요. 감자와 치킨 필레를 미리 튀길 수 있습니다. 이 경우 베이킹 시간은 35~40분으로 단축됩니다.

레시피 8 : 슬로우 쿠커에 담긴 젤리 파이

이 조리법은 온 가족에게 빠르고 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 채우려면 계란, 치즈 및 허브를 섭취하십시오. 푹신한 반죽에 탁월한 조합입니다. 슬로우 쿠커의 젤리 파이는 잘 구워지고 타지 않습니다. 이는 기존 오븐에서 자주 발생합니다.

필수 재료:

• 케 피어 350-400ml (거의 두 잔);
• 계란 2개(반죽용);
• 설탕 한 스푼;
• 탄산 음료;
• 식물성 기름;
• 밀가루 - 230-240g;
• 완숙 계란 4개(채우기용)
• 구근;
• 치즈 - 120g;
• 파;
• 신선한 딜.

요리 방법:

먼저 파이 속을 채워 보겠습니다. 양파를 잘게 자르고 버터로 살짝 볶은 다음 파와 딜을 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣으세요. 조금 더 볶으세요. 삶은 계란을 잘게 자르고 튀김과 섞습니다. 치즈를 굵게 갈거나 작은 입방체로 자르고 충전물에 추가하고 약간의 소금을 넣고 혼합물에 가볍게 후추를 뿌립니다. 이제 우리는 반죽을 만듭니다. 계란을 소금으로 치고 설탕 한 스푼, 소다 한 스푼, 식물성 기름 4 큰술을 넣고 섞습니다. 케피어를 혼합물에 붓고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 팬케이크처럼 보일 것입니다. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽의 절반을 채 웁니다. 충전물을 넣고 남은 반죽을 부어주세요. "베이킹" 모드에서 50-55분 동안 요리하세요. 구운 후 파이를 안에 넣어 15분 더 방치한 후 꺼내세요.

젤리 파이는 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 즉시 기름칠 된 틀에 충전물을 넣고 모든 반죽으로 채우고, 다른 주부들은 먼저 반죽의 절반을 틀에 채우고 충전물을 위에 뿌린 다음 남은 반죽으로 채 웁니다. 충전물을 바로 추가하려면 팬에 기름칠을 잘 하고 들러붙지 않는 코팅을 했는지 확인하세요.

밀가루에는 특별한 비율이 없습니다. 먼저 모든 액체 성분을 섞은 다음 밀가루를 조금씩 첨가하는 것이 좋습니다. 반죽의 일관성은 팬케이크 또는 얇은 사워 크림과 같아야합니다.

나무 막대기로 젤리 파이의 준비 상태를 확인하세요. 아직 생 반죽이 남아 있으면 파이를 10-12분 더 굽습니다.

베이킹 파우더는 반죽을 푹신하고 다공성이며 풍부하게 만듭니다. 그러한 첨가물이 없으면 소다수를 사용하십시오(케피어의 경우 소다수를 부을 필요가 없습니다).

요리가 끝나면 파이에 강판 치즈를 뿌리고 몇 분 더 구울 수 있습니다.

맛있는 젤리 파이 만드는 방법을 웹사이트에서 읽어보세요!

젤리 파이는 모든 주부에게 진정한 생명의 은인입니다. 푸짐한 식사를 빨리 준비해야 하는데 예상치 못한 손님이 찾아온다면, 젤리 파이 요리법을 알아두면 도움이 될 것입니다. 이러한 파이의 반죽은 팬케이크 반죽과 유사하며 일반적으로 계란, 사워 크림, 케 피어 및 밀가루와 같은 재료는 항상 냉장고에 있습니다.

고기를 채운 젤리 파이

젤리 파이

이 파이가 가장 만족스럽습니다. 채우기로 튀긴 다진 고기 또는 삶은 고기를 조각으로 잘라 사용할 수 있습니다. 고기에 시리얼이나 야채를 추가할 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 케 피어 – 400ml,
• 계란 – 2 개,
• 밀가루 – 200-250g,
• 호밀 가루 – 70g,
• 소다 - 1 티스푼,
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락,
• 소금 맛.

충전용:

• – 350g,
• 통조림 팥 – 1 캔,
• 양파 – 1 개,
• 당근 – 1 개,
• 채소(바질, 파슬리) – 작은 묶음 1개,
• 튀김용 식물성 기름,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리법:

양파를 입방체로 자르고 당근을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 양파가 부드러워질 때까지 볶고 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 다진 고기를 양파와 당근에 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 마지막에 소금과 후추를 추가합니다. 콩에서 주스를 배출하고 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다. 채소를 자르고 고기 충전물에 추가하십시오. 액체가 아니어야하므로 조림 과정에서 과도한 액체가 형성되면 물기를 빼십시오. 그렇지 않으면 파이가 굽지 않습니다! 충전물을 식히십시오.

케피어에 소다를 넣고 저어주면 소다가 소멸됩니다. 그런 다음 계란과 소금을 넣고 털로 치십시오. 먼저 호밀 가루를 넣은 다음 밀가루를 계란-케 피어 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 두꺼운 사워 크림의 농도로 만들기 위해 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 마지막에 식물성 기름을 넣고 잘 섞으세요.

오븐을 180도까지 예열하세요. 반죽의 절반을 틀에 붓고 충전물을 깔고 나머지 반죽으로 모든 것을 채 웁니다. 완료될 때까지 30-40분 동안 굽습니다.

생선 젤리 파이

젤리 파이

생선 통조림을 포함한 모든 생선은 생선 채우기에 적합합니다. 생선 필레에서 모든 뼈를 제거하고 필레 자체를 얇게 잘라야합니다. 이 경우 파이의 생선이 구워지고 준비됩니다. 파이에 큰 생선 ​​조각을 넣고 싶다면 먼저 생선을 반쯤 익히는 것이 좋습니다. 예를 들어 끓여서 생선 국물을 반죽에 추가 할 수 있습니다. 채우기를 위한 추가 재료는 파, 딜, 감자, 치즈가 될 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 사워 크림 – 250g,
• 마요네즈 – 3 큰술. 숟가락,
• 토마토 페이스트 – 1 큰술. 숟가락,
• 계란 – 2 개,
• 밀가루 – 150-200g,
• 소금 맛.

충전용:

• 흰살 생선 필레 – 500g,
• 올리브 - 1병,
• 양파 – 1 개,
• 딜 – 1 묶음,
• 튀김용 식물성 기름.

요리법:

생선의 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 올리브를 반으로 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

깊은 그릇에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 계란을 넣고 치십시오. 밀가루와 소금, 베이킹 파우더를 섞어 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 토마토 페이스트로 인해 반죽이 황토색으로 변하여 흰살 생선 충전물과 잘 대조됩니다. 붉은 생선이 속을 채울 예정이라면 반죽에 토마토 페이스트를 넣을 필요가 없습니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 반죽의 일부를 준비된 팬에 붓고 생선 조각, 올리브, 양파, 딜을 추가하고 남은 반죽으로 채웁니다. 완료될 때까지 30-40분 동안 굽습니다.

야채 젤리 파이

젤리 파이

속재료에 좋아하는 계절 야채를 추가하세요. 장기간 열처리가 필요한 단단한 야채(예: 감자, 당근)의 경우 부드러워질 때까지 미리 끓이거나 볶습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 사워 크림 – 350g,
• 계란 – 3 개,
• 밀가루 – 200-250g,
• 소금 맛.

충전용:

• 콜리플라워 – 200g,
• – 200g,
• 방울토마토 – 100g,
• 단단한 치즈 – 70g.

요리법:

콜리플라워와 브로콜리를 작은 꽃으로 분리하고 반쯤 익을 때까지 끓인 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 방울토마토를 반으로 자르고 치즈를 갈아주세요.

깊은 그릇에 계란을 치고 사워 크림을 넣고 다시 치십시오. 밀가루와 소금, 베이킹파우더를 섞으세요. 계란-사워 크림 혼합물에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 브로콜리와 체리 반쪽을 반죽 위에 놓고 치즈를 뿌린 다음 남은 반죽으로 채웁니다. 완료될 때까지 30-40분 동안 굽습니다.

치즈 젤리 파이

젤리 파이

파이의 경우 모든 치즈를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 여러 종류의 다양한 치즈를 혼합하여 사용할 수도 있습니다. 치즈 충전물에 올리브, 케이퍼, 햄 조각, 허브, 부추를 추가합니다.

재료:

테스트를 위해:

• 케 피어 – 300ml,
• 밀가루 - 200g,
• 계란 – 2 개,
• 소다 - 0.5 티스푼,
• 소금 맛.

충전용:

• 단단한 치즈 – 200g,
• 피망 – 1 개,
• 딜 – 작은 무리 1개.

요리법:

케피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 넣고 잘 섞습니다. 털로 계란을 소금으로 가볍게 치고 케 피어에 붓고 모든 것을 잘 치십시오. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 해주세요.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 작은 입방체로 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 오븐을 180도까지 예열하세요. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 반죽에 충전물(치즈, 후추, 딜)을 넣고 섞은 후 준비된 팬에 옮깁니다. 완료될 때까지 굽습니다(약 30분).

달콤한 젤리 파이

젤리 파이

달콤한 젤리 파이는 모든 베리와 과일, 코티지 치즈, 말린 과일, 견과류로 준비할 수 있습니다. 전제 조건은 충전물이 너무 액체이거나 젖어서는 안 된다는 것입니다. 그렇지 않으면 파이가 구워지지 않습니다. 충전용으로 사용하기로 결정한 경우 반드시 해동하고 주스를 배출하십시오.

재료:

테스트를 위해:

• 계란 – 3 개,
• 설탕 - 150g,
• 사워 크림 – 100g,
• 밀가루 – 150-200g,
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼,
• 칼 끝에 바닐린.

충전용:

• 냉동 모듬 베리 – 200g,
• 사과 - 1개,
• 서빙 용 가루 설탕.

요리법:

냉동 베리를 소쿠리에 넣고 뜨거운 물로 헹구고 물기를 빼고 해동하세요. 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오.

계란을 블렌더 볼에 넣고 고속으로 휘젓고 설탕을 조금씩 첨가합니다. 계속해서 사워 크림을 추가하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라를 섞어 반죽에 첨가합니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 반죽을 스프링 형태 팬에 붓고 딸기와 사과 조각을 조심스럽게 숟가락으로 얹어 반죽에 밀어 넣습니다. 완성될 때까지 20~30분 동안 굽습니다. 준비가 되면 오븐에서 꺼내 팬에 넣어 식혀주세요. 팬에서 케이크를 꺼내고 가루 설탕을 뿌립니다.

젤리 파이는 맛있는 페이스트리일 뿐만 아니라 주부에게도 충분한 휴식을 제공합니다. 이 요리의 가장 간단한 버전은 시간이 15분 밖에 걸리지 않으며 결과는 정말 놀랍습니다! 젤리 파이를 준비하려면 반죽 레시피 1-2개만 기억하고 가정의 기분과 취향에 맞게 속을 바꾸는 것으로 충분합니다.

두 가지 종류의 구운 식품을 젤리 파이라고 합니다. 그 중 하나는 파이의 바닥과 상단 역할을 동시에 수행하는 액체 반죽을 기반으로 준비됩니다. 사워 크림, 우유, 마요네즈, 계란 및 밀가루로 준비됩니다. 충전물에 따라 소금이나 설탕을 첨가하십시오. 다른 하나에는 "단단한" 케이크 층과 특수 충전재가 사용됩니다. 일반적으로 계란, 유제품 및 향기로운 향신료가 포함됩니다.

젤리 파이의 속은 좋아하는 제품을 모두 함께 또는 별도로 채울 수 있습니다. 달콤한 페이스트리는 과일과 베리로 준비되며 바닐린, 계피, 견과류 및 말린 과일이 추가됩니다. 소금에 절인 파이에는 생선이나 고기, 야채, 삶은 계란, 단단한 치즈, 버섯 등이 채워져 있습니다. 이 경우 충전물은 사전 처리되어 기성품 상태로 반죽에 추가됩니다. 이렇게 하면 맛이 좋아질 뿐만 아니라 굽는 시간도 단축됩니다.

파이가 반죽으로 완전히 만들어진 경우 허브, 과일, 유약 등으로 장식 할 수 있습니다. 옵션 자체가 상당히 인상적이기 때문에 채우기로 옵션을 장식하지 않는 것이 좋습니다.

양배추와 고기를 곁들인 케피어 젤리 파이

이 조리법에 따른 파이는 매우 빨리 준비되고 빠르게 구워집니다. 취향에 따라 프로방스 허브나 기타 조미료를 조금 추가할 수 있습니다. 파이를 굽기 전에 오븐을 예열할 필요는 없습니다.

재료:

• 양배추 400g;
• 다진 고기 400g;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 케 피어 1 잔;
• 계란 3개;
• 마요네즈 1잔;
• 12 큰술 엘. 밀가루;
• 푸른 잎;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣고 소량의 물을 넣으십시오.
2. 물을 끓여서 양배추를 2분간 삶아주세요.
3. 양배추를 소쿠리에 넣고 물기를 빼세요.
4. 다진 고기에 소금과 후추로 간을하고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
5. 채소를 잘게 자르고 다진 고기와 양배추와 섞습니다.
6. 한 그릇에 케피어, 마요네즈, 계란, 소다를 섞습니다.
7. 밀가루를 체로 쳐서 같은 그릇에 넣고 믹서로 치십시오.
8. 기름칠한 베이킹 팬에 반죽의 절반을 붓습니다.
9. 그 위에 필링을 올리고 남은 반죽을 고르게 부어서 펴주세요.
10. 파이를 180도에서 30분 동안 굽습니다.

네트워크에서 흥미로운

이 젤리 파이는 가장 가까운 유사품보다 조금 더 오래 걸립니다. 액체 반죽이 아닌 쇼트브레드 반죽을 기반으로 하며 이 요리의 이상적인 기초가 됩니다. 파이를 더욱 맛있게 보이게 만들려면 채우기로 덮기 전에 사과 조각을 전체 표면에 펼칠 수 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 100g;
• 설탕 150g;
• 버터 120g;
• 밀가루 200g;
• 소금 1 꼬집;
• 2 큰술. 엘. 녹말;
• 계란 2개;
• 바닐린 1팩;
• 사워 크림 2/3컵;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 사과 4개.

요리 방법:

1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 섞습니다.
2. 밀가루 위에 버터 100g을 넣고 반죽해주세요.
3. 설탕 100g, 소금 한 꼬집, 코티지 치즈를 넣고 다시 잘 섞습니다.
4. 결과 반죽을 공 모양으로 굴리고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 두십시오.
5. 사과를 껍질을 벗기고 씨와 핵심을 제거하고 입방체로 자릅니다.
6. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 과일을 넣습니다.
7. 자주 저어주면서 사과를 10분 동안 끓입니다.
8. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
9. 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 틀 바닥에 깔아줍니다.
10. 높은 면을 만들고 그 위에 사과를 뿌립니다.
11. 오븐을 180도로 예열하고 파이를 10분간 굽습니다.
12. 계란, 사워 크림, 바닐린 및 설탕 50g을 섞고 털로 치십시오.
13. 점차적으로 전분을 첨가하고 부드러워질 때까지 계속 치십시오.
14. 결과 혼합물을 파이 위에 붓고 30 분 더 계속 굽고 온도를 200도까지 높입니다.

젤리 파이를 만드는 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 충전물을 미리 튀길 필요가 없으며 반죽을 준비하는 데 5분 이상 걸리지 않습니다. 요리는 매우 만족스럽고 점심이나 저녁 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다.

재료:

• 마요네즈 200g;
• 사워 크림 400g;
• 12 큰술 엘. 밀가루;
• 양파 1개;
• 계란 4개;
• 감자 4개;
• 생선 필레 500g;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 사워 크림을 깊은 접시에 붓고 소다를 넣고 저어줍니다.
2. 사워 크림에 마요네즈를 넣고 달걀을 넣어서 부드러워질 때까지 혼합물을 만듭니다.
3. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 반죽을 계속 저어줍니다.
4. 양파, 생선 필레, 감자를 잘게 자르고 소금과 후추를 넣으십시오.
5. 충전물에 식물성 기름을 채우고 잘 섞습니다.
6. 틀에 기름을 바르고 반죽의 ½을 부어서 채우십시오.
7. 반죽의 나머지 절반을 충전물 위에 붓습니다.
8. 180도로 예열된 오븐에서 파이를 1시간 동안 굽습니다.

고기 파이는 결코 인기를 잃지 않을 것입니다. 특히 맛있고 부드러운 충전재로 보완한다면 더욱 그렇습니다. 반죽을 준비하기 전에 버터를 실온으로 가열하고 반대로 물을 약간 식혀야합니다. 채우기에 야채를 추가하여 맛볼 수 있습니다. 두 가지 유형의 치즈를 사용할 필요는 없지만 이렇게하면 요리에 더 풍부한 맛이 생깁니다.

재료:

• 다진 고기 300g;
• 페타 치즈 150g;
• 단단한 치즈 75g;
• 양파 1개;
• 계란 5개;
• 밀가루 250g;
• 버터 120g;
• 사워 크림 100g;
• 우유 50ml;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 3 큰술. 엘. 물;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 밀가루와 연화 버터를 섞고 물과 노른자 1개를 넣으세요.
2. 너무 빡빡하지 않고 손에서 쉽게 떨어지는 반죽을 반죽하세요.
3. 완성된 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
4. 반죽을 베이킹 접시 크기의 층으로 굴립니다.
5. 틀에 버터를 바르고 반죽을 그 위에 옮깁니다.
6. 오븐에서 크러스트를 20분 동안 굽고 190도까지 예열합니다.
7. 양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
8. 같은 프라이팬에 다진 고기를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
9. 가끔 저어 주면서 다진 고기를 7-8 분 동안 볶습니다.
10. 완성된 크러스트 위에 다진 고기를 놓고 매끄럽게 펴줍니다.
11. 두 치즈를 갈아서 파이 위에 뿌립니다.
12. 계란, 사워 크림, 우유를 거품기로 잘 섞습니다.
13. 치즈 위에 충전물을 붓고 같은 온도에서 25분간 굽습니다.

많은 야채 덕분에 파이는 가볍고 건조하지 않은 것처럼 보입니다. 신선한 샴 피뇽을 섭취하는 것이 좋습니다. 버섯이 얼면 필레보다 조금 늦게 추가해야합니다. 프라이팬에 속을 튀기거나 "튀김" 모드를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 3 ½ 큰술. 엘. 사워 크림;
• 치킨 필레 350g;
• 샴 피뇽 250g;
• 우유 ½ 잔;
• 양파 3개;
• 당근 2개;
• 계란 3개;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 밀가루 2 ½ 컵;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 양파를 큰 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 버섯과 필레를 입방체로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣습니다.
4. 양파를 5분간 볶은 다음 당근을 넣고 10분간 더 조리합니다.
5. 야채에 필레와 버섯을 넣고 소금과 후추를 추가합니다.
6. 채우기를 준비하십시오.
7. 별도의 그릇에 계란, 우유, 사워 크림을 치십시오.
8. 밀가루에 소다를 넣고 저어주고 계란 혼합물에 첨가합니다.
9. 반죽의 절반을 기름칠 된 다용도 그릇에 붓습니다.
10. 충전물을 배치하고 남은 반죽을 부어주세요.
11. "베이킹" 모드를 선택하여 45분 동안 요리하세요.

젤리 반죽은 매우 빠르게 준비되며 요리의 즐거움이나 지식이 필요하지 않습니다. 또한 원하는 일관성을 얻기 위해 손을 더럽힐 필요도 없고 오랜 시간이 걸릴 필요도 없습니다. 이 조리법의 반죽은 과일이나 베리가 들어간 모든 파이에 적합합니다.

재료:

• 설탕 1컵;
• 계란 3개;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 밀가루 1컵;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• 1 티스푼 시나몬;
• 사워 크림 300ml.

요리 방법:

1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 잘 치십시오.
2. 과정을 멈추지 않고 여러 단계에 걸쳐 사워 크림을 첨가하십시오.
3. 별도의 용기에 밀가루, 계피, 소다를 섞습니다.
4. 계란-사워 크림 혼합물에 건조 재료를 추가하고 반죽을 계속 저어줍니다.
5. 파이 필링을 틀 바닥에 놓고 그 위에 반죽을 붓습니다.
6. 180도에서 40분 이상 케이크를 굽지 마세요.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 젤리 파이를 준비하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

젤리 파이는 맛있는 페이스트리를 만드는 가장 쉽고 빠른 방법이기 때문에 종종 집에서 준비합니다. 손으로 치대거나 펴지 않고도 단 몇 분만에 반죽을 만들 수 있습니다. 모든 사람은 제한없이 자신의 재량에 따라 채우기를 선택합니다. 준비가 단순함에도 불구하고 젤리 파이를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 팁이 필요할 수 있습니다.

• 젤리 파이 반죽은 팬케이크 반죽처럼 보일 것입니다. 그것의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
• 파이 크러스트를 따로 굽는 경우 반죽 위에 콩이나 완두콩을 추가하세요. 이렇게 하면 케이크의 모양이 변하지 않습니다.
• 베이킹 파우더 대신 소다를 반죽에 같은 양으로 첨가할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
• 모양이 잘 유지되는 충전재(과일, 야채 등)를 틀 바닥에 놓고 그 위에 반죽을 채울 수 있습니다.
• 반죽의 두 부분 사이에 더 작은 충전재를 배치하는 것이 좋습니다.

접촉 중

클릭 클래스

반죽으로 만든 양배추 파이, 또는 젤리 파이 또는 부어 파이라고도 불리는 이 파이는 실용주부나 초보 주부들에게 신의 선물일 뿐입니다! 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것이며 그것을 준비하는 데 많은 시간이나 노력이 필요하지 않을 것입니다. 그런 파이에는 반죽이 적고, 속이 많이 채워지며, 질감이 가볍고 부드러우며 입안에서 녹을 것입니다...

여기에 사용 된 제품은 전혀 비싸지 않으며 평일에는 이렇게 맛있는 요리로 가족뿐만 아니라 방문하는 손님도 기쁘게 할 수 있다는 점도 강조해야합니다. 따뜻한 메인 요리, 따뜻한 음료를 곁들인 차가운 애피타이저, 간단히 차와 함께 명절 테이블에 올려놓을 수도 있습니다.

그건 그렇고, 나는 Margarita의 웹 사이트에서 양배추와 감자를 곁들인 젤리 파이에 대한 또 다른 매우 흥미로운 요리법을 찾았습니다.

배추, 파, 계란을 곁들인 케피어 젤리 파이

필수 재료:

케 피어 1 % - 400 ml;
반죽 용 계란-2 개;
밀가루 - 1.5-2컵;
반죽용 베이킹파우더- 0.5 티스푼. ;
파 - 1 묶음;
충전용 닭고기 달걀 - 3 개;
양배추- 50g;
버터 - 50gr.;
소금과 갈은 후추- 맛;
참깨 - 1 작은 술.

젤리 파이의 또 다른 좋은 점은 어떤 속으로든 준비할 수 있다는 것입니다.

표준을 추가하면 충전물이 훨씬 더 맛있어지고 파이가 더 부드러워집니다.

파 + 삶은 계란 청경채를 조금 추가합니다

이제 사진과 함께 레시피를 단계별로 살펴보겠습니다.

반죽 준비:

1단계
케피어를 반죽용 그릇에 붓고 거기에 계란 2개를 깨고 소금을 넣으세요

2 단계

체친 밀가루(2번 정도)와 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요

3단계

파를 잘게 썬다

4단계

약 1 큰술을 추가하십시오. 반죽에 직접 숟가락을 얹고 나머지는 속재료에 넣습니다.

채우기 준비:

5단계

배추를 잘게 썬다

6단계

삶은 계란을 굵은 강판에 갈아주세요

7단계

준비해둔 양파에 달걀과 양배추를 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추를 입맛에 맞게 추가하세요

8단계

베이킹 접시에 반죽 전체 양의 2/3 정도를 붓습니다.

9단계

반죽 위에 속재료를 올리고 그 위에 버터 조각을 올려주세요

10단계

나머지 반죽을 붓고 통깨를 뿌린 후 약 200도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.

11단계

황금빛 갈색 케이크를 꺼내 이쑤시개나 성냥으로 익었는지 확인하세요

부분적으로 잘라서 서빙하세요

많이 드세요!

양배추 파이의 맛은 충전물을 얼마나 정확하게 준비하는지에 따라 직접적으로 달라집니다. 양배추가 딱딱하면 파이가 원하는 만큼 부드러워지지 않으므로 현명하게 선택해야 합니다. 녹색 잎이 달린 어린 포크가 가장 적합합니다. 장기간 열처리가 필요하지 않습니다.
어린 배추를 찾지 못하고 일반 배추를 사용하고 있다면 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 예를 들어 양배추를 우유에 끓입니다. 썰어서 볶은 뒤, 소가 잠길 정도로 우유를 부어 약한 불에서 25분 정도 끓입니다. 이런 상황에서는 딜, 육두구 또는 가장 좋아하는 다른 향신료를 추가할 수도 있습니다.

젤리 파이 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림이나 팬케이크와 비슷해야합니다. 그러면 파이가 더 품위 있고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

사워 크림과 마요네즈를 곁들인 양배추를 곁들인 빠른 젤리 파이

빠른 양배추 파이는 본질적으로 캐서롤에 더 가깝습니다. 육즙이 많고 부드러운 충전재가 많고 반죽이 충분하지 않습니다.

반죽 재료:

계란 3개
사워 크림 - 5 큰술. 숟가락
마요네즈 - 3 큰술. 숟가락
밀가루 - 6-7 큰술. 숟가락
1 큰술. 베이킹파우더 한 스푼
소금 1티스푼

충전재:

흰 양배추 500gr
버터 또는 마가린 - 125 gr
딜, 후추

준비:

양배추는 잘게 자르고 소금에 절인 다음 손으로 가볍게 흔든 다음 다진 딜과 섞어야합니다. 준비된 베이킹 접시에 야채를 넣으세요.

버터나 마가린을 녹여 양배추에 넣습니다. 그렇지 않으면 젤리 파이 충전물이 너무 건조해질 수 있습니다.

양배추와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 파이의 빠른 요리법

빠르고 간단하며 맛있는 양배추 파이를 만드는 또 다른 훌륭한 요리법을 여러분께 알려드립니다.

재료:

흰 양배추 – 1kg;
우유 - 1잔
양질의 거친 밀가루 – 200 gr.
계란 – 2 개
마가린 (또는 버터) – 200 gr.
설탕 - 1 티스푼;
소금 - 2 티스푼.

준비:

우유, 계란, 설탕, 녹인 버터 또는 마그라린을 양질의 거친 밀가루에 붓습니다. 양배추를 잘게 자르고 즙이 나올 때까지 소금으로 으깬 다음 세몰리나에 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞은 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 이 매우 빠른 젤리 파이는 오븐에서 220도에서 단 30분 동안 구워집니다.

그리고 마지막으로 - 멋진 젤리 파이를 만드는 또 다른 비디오 레시피

게으른 양배추 파이 - 더 이상 빨라지지 않습니다!

매우 빠른 양배추 파이 레시피 - 시도해 보세요!

접촉 중

젤리 파이는 속을 채운 수제 구운 식품을 만드는 가장 빠른 옵션입니다. 준비가 단순함에도 불구하고 요리는 훌륭한 맛과 식욕을 돋우는 외관을 가지고 있습니다.

오늘 우리는 젤리 파이 반죽을 준비하는 옵션을 살펴볼 것입니다. 그리고 그것을 채우는 것은 야채, 고기, 생선 또는 과일 채우기가 될 수 있습니다.

케 피어 파이 젤리 반죽 레시피

재료:

• – 500ml;
• 프리미엄 밀가루 – 360g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 과립 설탕 – 10g;
• 소금 – 5g;
• 베이킹 소다 – 10g.

준비

케피어를 깊은 용기에 붓고 베이킹 소다를 넣고 섞은 후 실온에서 5분간 방치합니다. 이 시간 동안 소다는 케피어에 의해 완전히 소멸되어 특정 냄새를 중화시키고 케이크를 더욱 푹신하게 만듭니다. 다음으로 계란을 소금과 굵은 설탕으로 깨뜨려 빛이 날 때까지 케피어와 섞습니다. 이제 밀가루를 혼합물에 체로 치고 밀가루 덩어리가 완전히 녹을 때까지 털거나 믹서로 혼합물을 저어줍니다. 완성된 젤리 반죽의 농도는 팬케이크보다 약간 두꺼워야 하며 지방 함량이 높은 사워 크림과 비슷해야 합니다.

마요네즈를 곁들인 젤리 파이 반죽

재료:

• – 260g;
• 사워 크림 – 260g;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 160-200g;
• 소금 – 5g;
• 베이킹 파우더 – 25g.

준비

이 조리법에 대한 반죽을 준비하려면 마요네즈, 사워 크림, 푹신해질 때까지 푼 달걀을 그릇에 넣고 소금 한 꼬집과 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 믹서 또는 털을 사용하여 반죽의 균질성을 얻고 팬케이크보다 약간 두꺼운 일관성을 얻습니다.

파이용 사워 크림을 곁들인 젤리 반죽

재료:

• 사워 크림 – 375g;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 240-300g;
• 소금 – 5g;
• 소다 - 5g.

준비

사워 크림과 소다를 섞은 후 5분 동안 그대로 두세요. 그 사이에 계란을 소금으로 푹신해질 때까지 치고 밀가루를 체로 치고 사워 크림에 모든 것을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 반죽을 섞고 필요한 경우 두꺼운 사워 크림과 같은 덩어리의 일관성을 얻기 위해 밀가루를 조금 더 첨가하십시오.

마가린을 곁들인 젤리 파이 반죽

재료:

준비

알갱이 설탕과 소금으로 치고 계란을 케 피어, 녹이고 식힌 마가린과 섞은 다음 다시 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 추가하고 부드러워질 때까지 믹서로 모든 것을 저어주고 반죽이 두꺼운 사워 크림과 같은 농도가 될 때까지 섞습니다.

오늘 우리 부엌에는 멋진 요리가 있습니다. 빠르고 맛있으며 모든 잔치에 적합합니다. 우리는 오븐에서 젤리 또는 "게으른"케피어 파이를 마스터할 것입니다. 이것은 양파와 계란, 양배추, 생선 통조림, 코티지 치즈 및 잼을 사용한 요리법입니다.

이러한 유형의 베이킹은 소위 aspic에 속합니다. 즉, 반죽을 손으로 반죽할 필요가 없습니다. 그러한 게으른 파이가 주부들에게 믿을 수 없을만큼 가치가 있다는 것은 단순성과 시간 절약 때문입니다.

오븐에 양파와 계란을 넣은 젤리 (게으른) 케 피어 파이

양파와 달걀을 곁들인 젤리(게으른) 케피르 파이는 오븐에서 조리되어 여름 저녁 식사에 아주 좋습니다. 그리고 요리하는 동안 양파를 양파로 대체하고 일년 내내 맛있는 요리로 가족을 부려 먹을 수있는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 케 피어 (희석 된 사워 크림, 요구르트가 완벽하게 대체됩니다) - 1 컵;
• 계란(반죽용 2개, 완숙 5개);
• 밀가루 - 1.5 잔 이상;
• 베이킹 파우더 (지침에 따라);
• 그린 샐러드 양파 - 2 묶음;
• 원하는 경우 딜 반 묶음;
• 버터 - 약 50g (부드러워 지려면 따뜻하게 두어야합니다).

준비:

먼저 채우기를 만듭니다. 손질해 씻어 놓은 파 깃을 약 1cm 길이로 썰고, 딜을 넣어 더 고소한 맛을 낸 후 잘게 썰어주세요. 소금을 섞어서 첨가하십시오. 그런 다음 감자 으깨기를 사용하고 그릇에 있는 채소를 살짝 으깨어 소금의 영향으로 더 맛있게 만듭니다.

거기에 다진 완숙 계란을 넣고 녹인 버터를 펴 바릅니다. 모든 것을 섞고 소금과 후추로 간을 하세요.

파는 없나요? 양파를 섭취하세요. 큰 양파 3개를 잘게 썰어 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부은 후 즉시 찬물을 부어주세요. 투명해질 때까지 뚜껑 아래 프라이팬에 끓입니다. 그 맛은 신선한 깃털과 거의 구별할 수 없을 것입니다.

이제 테스트를 할 시간입니다. 우리는 그 구성 요소 (밀가루, 케 피어, 계란, 베이킹 파우더)를 한 번에 한 그릇에 넣습니다. 약간의 소금을 넣고 두꺼운 사워 크림의 농도와 함께 부드러운 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다.

베이킹파우더가 없으면 베이킹소다(티스푼 끝에)를 넣어도 됩니다. 식초로 소화할 필요는 없으며 신맛이 나는 케피어가 이를 수행합니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루로 "분말"하십시오. 반죽의 절반을 바닥에 붓습니다. 그 위에 모든 충전물을 조심스럽게 놓고 반죽의 다른 부분으로 채웁니다. 적어도 40분 동안 뜨거운 오븐에 넣으세요.

구운 젤리 파이가 아직 뜨거울 때 케피어나 버터를 바르면 빵 껍질이 부드러워집니다. 그만하고 가족에게 전화하자.

양배추가 들어간 젤리 (채워진) 케 피어 파이 "문턱에있는 손님"

친구들이 갑자기 당신을 방문하기로 결정하고 시간이 한 시간 밖에 남지 않으면 "Guests on the Doorstep"양배추를 곁들인 케 피어 파이로 간식이있는 상황을 구할 수 있습니다. 또한 그것을 조작하는 데는 최소한의 시간이 걸릴 것입니다. 이것이이 베이킹의 특징입니다. 더욱이 파이는 훌륭해질 것입니다. 빨리 사라지고 "만세"될 것입니다.

재료:

• 케피어(천연 요구르트, 신 우유) 250ml;
• 양배추 - 작은 포크;
• 계란 3개(반죽용 1개, 충전용 2개);
• 밀가루 반 잔 이상;
• 베이킹파우더 - 반숟가락

준비:

양배추를 잘게 자르고 소금에 절인 후 손으로 문질러 부드럽게 만듭니다. 그리고 15분. 프라이팬에 물을 조금 넣고 끓입니다. 식히세요.

밀가루, 케피어, 계란, 베이킹 파우더를 믹서로 섞습니다. 반죽이 중간 두께의 사워 크림과 비슷해지기를 원합니다.

예를 들어, 당신이 다차에 있는데 믹서기가 없다면 걱정하지 마세요. 반죽은 일반 포크를 사용해 섞을 수 있습니다.

별도로 약간의 거품이 생길 때까지 계란 2개를 휘젓습니다.

우리는 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 그 안에 미래 파이를 "조립"하기 시작합니다. 반죽의 일부를 붓고 준비된 양배추를 균일한 층으로 위에 놓습니다.

남은 반죽을 조심스럽게 위에 놓고 숟가락으로 수평을 맞추세요.

그리고 약 30분 동안 뜨거운 오븐에 넣어주세요. 향기가 미친 듯이 아파트 주변을 기어다닐 것입니다. 저를 믿으십시오. 두 번 이상 시도되었습니다!

생선 통조림을 곁들인 케피어 젤리 파이

"긴급 요리 보조 장치"로 적합한 이전 조리법을 다시 만든 것은 생선 통조림을 곁들인 케피르 파이입니다. 고등어, 정어리, 분홍연어 한 병을 기름에 담아 냉장고에 넣어두면 좋아요. 이것이 당신에게 필요한 것입니다!

재료:

• 케 피어 250g 유리;
• 밀가루 약 2잔;
• 약간의 베이킹 소다;
• 생선 통조림 - 1 캔;
• 날달걀 2개;
• 파 - 깃털 몇 개.

이 파이에는 sprats가 포함된 왕실 버전이 있습니다. 그리고 솔직히 말해서, 다른 많은 제품들이 얼마나 저렴한지 고려하면 가끔은 어떨까요?

여기에서 속이 우리를 위해 만들어졌기 때문에 접시를 준비하는 것은 가장 간단한 1단계 과정으로 변합니다. 반죽을 치기만 하면 됩니다.

일반적인 움직임을 사용하여 케 피어를 그릇에 붓고 계란, 소다를 부수고 소금을 넣고 밀가루를 섞습니다. 두껍고 점성이 있지만 여전히 액체 덩어리가 필요합니다.

팬에 양피지를 깔고 반죽의 절반을 바닥에 붓습니다. 포크로 으깬 생선을 위에 놓고 나머지 반죽을 위에 뿌립니다. 그리고 - 오븐에 넣어 40분 이상 구워주세요. 식힌 파이를 파 링으로 장식합니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 케피어 젤리 파이의 간단하고 맛있는 요리법

이제 달콤한 액체 파이를 요리하는 방법을 배우자. 이미 차, 커피, 우유, 코코아와 잘 어울리는 디저트입니다. 먼저 코티지 치즈와 사과를 곁들인 간단하지만 매우 맛있는 케피르 파이 요리법을 준비했습니다. 어린이와 남성의 귀를 잡아 당길 수없는 가장 섬세한 것입니다.

재료:

• 케 피어 1 잔;
• 반죽 용 설탕 반 컵과 채우기 용 2 큰술;
• 버터 반 스틱 (실온에서 부드러워짐);
• 밀가루 - 2 컵;
• 반죽 용 베이킹 파우더 (지침에 따라);
• 계란 3개(반죽용 2개 + 충전용 1개);
• 코티지 치즈 300g;
• 큰 사과 3개(비산성 품종 선호);
• 바닐라 설탕.

준비:

모래 알갱이가 더 이상 느껴지지 않을 때까지 믹서로 계란 2개와 설탕을 섞습니다.

케피어를 붓고 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 넣습니다. 약 5분 동안 계속 두들겨 패십시오. 완성된 반죽은 얇은 크림처럼 부드럽고 윤기가 나야 합니다.

믹서를 그릇에 옮기고 코티지 치즈를 넣고 날달걀을 넣고 나머지 설탕을 뿌립니다. 우리는 또한 코티지 치즈가 균질해지도록 혼합물을 이겼습니다.

코티지 치즈의 지방 함량을 변경하십시오. 날씬한 여자들은 저지방을 먹을 수 있고, 배고픈 학생들에게는 시장에서 파는 것도 적합합니다.

굵은 강판에 사과를 갈아서 레몬 주스를 뿌린 다음 채우십시오. 철저히 섞는다.

그리고 다시 양피지 위에 세 겹의 틀을 넣었습니다. 아래쪽과 위쪽은 반죽이고 가운데에는 코티지 치즈를 곁들인 사과가 들어있습니다.

충전재를 반죽에 너무 깊이 밀어넣지 마세요. 밑부분이 제대로 부풀어오르지 못할 수 있습니다.

파이는 40-50분 동안 굽습니다. 꺼내서 그 위에 슈가파우더를 뿌려주세요.

잼을 곁들인 무성하고 달콤한 케피어 파이

주부들이 진저브레드라고 부르는 또 다른 간단한 요리는 잼이 들어간 달콤한 젤리 케피르 파이입니다. 준비가 너무 즐겁고 쉽기 때문에 여학생도 만들 수 있습니다.

사람들은 모양과 조리 방법이 다른 젤리 파이라고 부릅니다. 일부 파이는 샬럿처럼 준비되며, 틀 안의 속을 덮고 있는 액체 반죽 때문에 아스픽이라고 불립니다. 또는 속을 채우고 그 위에 속을 얹은 단단한 베이스로 파이를 만듭니다. 이 기사에서는 젤리 파이를 만드는 방법과 젤리 반죽 레시피를 제공하는 방법을 설명합니다.

젤리 파이의 비밀과 충전재

액체 반죽을 사용한 액체 파이 요리법

액체 반죽으로 준비된 파이에는 여러 가지 장점이 있습니다. 이 반죽은 매우 빨리 준비되므로 손으로 반죽하거나 밀방망이로 펼칠 필요가 없습니다. 이렇게하려면 반죽을 베이킹 팬에 부으면됩니다. 이 파이에는 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다. 젤리 파이 요리법은 복잡하지 않으므로 요리 초보자라도 어렵지 않은 작업에 대처할 수 있습니다.

젤리 반죽은 케피어, 사워 크림, 우유, 요구르트로 만들 수 있습니다. 변경되지 않은 기타 제품: 계란, 소다, 밀가루 및 베이킹 파우더. 팬케이크와 팬케이크와 마찬가지로 젤리 파이의 크림 같고 액체 반죽이 준비됩니다. 삶은 고기, 생선, 다진 고기, 훈제 고기, 생선 통조림으로 만든 젤리 파이를 채우는 것은 만족스러운 전채가 될 수 있으며 첫 번째 코스에 좋은 추가가 될 수 있습니다.

케피르를 곁들인 푸짐한 젤리 파이 레시피

재료

테스트를 위해:

• 3개 조각 - 계란;
• 케 피어 – 1/2 컵;
• 밀가루 – 1 컵;
• 녹인 버터(마가린) – 100g;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼.

충전용:

• 다진 고기 – 250g;
• 샴 피뇽 – 250g;
• 작은 양파 - 1 개;
• 삶은 녹두 – 100g;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 후추와 소금 맛.

요리 방법:

반죽의 모든 재료를 결합하면 최종 결과는 사워 크림과 같은 액체 혼합물이 됩니다. 우리는 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 해바라기 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣습니다. 수분이 증발한 후 버섯에 다진 고기와 잘게 썬 양파를 넣습니다. 다진 고기가 익을 때까지 튀김을 멈추지 않습니다. 튀김이 끝나면 콩과 향신료를 붓고 저어주고 불에서 꺼냅니다. 반죽의 일부를 기름칠된 틀에 붓습니다. 그 위에 충전물을 놓고 반죽에 약간 눌러주세요. 그런 다음 남은 반죽으로 충전물을 덮으십시오. 오븐(200C)에 넣고 30~40분간 조리하세요.

조언. 요리가 끝나면 젤리 파이에 강판 치즈와 잘게 다진 허브를 뿌린 다음 오븐에 5-7 분 더 방치 할 수 있습니다. 파이 크러스트는 황금색이고 아름답습니다.

젤리 파이는 간식으로만 준비할 필요는 없으며 디저트로도 만들 수 있습니다. 사과파이처럼 준비하기 쉽습니다. 이러한 파이를 채우려면 신선하고 통조림 과일 (딸기)이 사용됩니다.

배가 들어간 거꾸로 뒤집힌 젤리 파이 레시피

재료:

• 배 – 5-6개;
• 사워 크림 - 300g;
• 3개 조각 - 계란;
• 설탕, 밀가루 - 1 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
• 소다 – ½ 티스푼;
• 계피 – 1 티스푼.

추가로:

• 레몬 반에서 짜낸 주스;
• 가루 설탕.

요리 방법:

1. 젤리 반죽 레시피. 설탕과 계란을 섞고 푹신한 거품이 생길 때까지 저어줍니다. 저어주면서 사워크림을 조금씩 첨가해 주세요. 소다, 베이킹 파우더, 계피를 밀가루와 섞고 섞은 다음 사워 크림과 계란 혼합물에 붓습니다.
2. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 배를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 균일하게 자릅니다. 실리콘 몰드 바닥에 레몬즙을 뿌리고 배 조각을 둥글게 배치합니다. 파이 반죽을 배 조각 위에 조심스럽게 붓습니다. 반죽 표면을 소량의 계피로 덮을 수 있습니다.
3. 파이를 예열된 오븐(180°C)에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 조리합니다. 이쑤시개를 사용하여 케이크가 준비되었는지 확인하세요(마른 이쑤시개는 케이크가 준비되었음을 의미합니다). 케이크를 틀에서 식힌 후 와이어 랙에 올려 놓습니다. 그런 다음 파이를 접시 위에 뒤집어 완전히 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

속을 채우는 젤리 파이 레시피

충전물을 더 잘 유지하는 반죽의 "바구니"는 다른 유형의 파이의 특징입니다. 젤리 파이용 충전재 위에 충전재를 놓습니다. 충전물을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 유명한 방법은 우유와 계란을 사용하는 것입니다. 스낵 파이를 준비할 때 강판 치즈로 충전물을 보충합니다.

로랑 퀵 젤리 파이(프랑스식 키슈)가 이러한 유형의 젤리 파이의 주요 예입니다. 파이의 기본은 쇼트 브레드 반죽으로 만들어지며 가벼운 과일과 야채부터 풍성한 버섯과 고기에 이르기까지 다양한 충전재가 사용됩니다. 이 기사에서는 버섯을 곁들인 풍성한 치킨 키슈와 호박, 시금치, 브로콜리를 곁들인 키슈 요리법에 대해 알아볼 수 있습니다. 쇼트브레드 베이스는 달콤한 속재료와 잘 어울립니다. 충전물을 더 세련되게 만들려면 반죽에 코티지 치즈를 추가할 수 있습니다. 내용물이 새는 것을 걱정하지 않고 다양한 과일과 열매를 "바구니"에 넣을 수 있습니다. 통조림도 마찬가지입니다. 이를 위해 대량의 달콤한 파이를 채우는 데 증점제(전분과 밀가루)가 사용됩니다.

애플파이 레시피

재료:

젤리 파이 반죽:

• 버터 – 100g;
• 설탕 - 100g;
• 밀가루 - 200g;
• 코티지 치즈 – 100g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 약간의 소금;

충전용:

• 사과 – 4개 조각;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 레드커런트(크랜베리);

충전용:

• 사워 크림 – 150 밀리리터;
• 2개 조각 - 계란;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 전분 - 2 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 - 1 조각.

요리 방법:

1. 젤리 반죽 레시피. 녹인 버터를 소금, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더와 섞습니다. 코티지 치즈를 붓습니다.
2. 탄력있는 반죽을 치댄 후 필름에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 사과(3개)를 중간 크기의 큐브로 자르고, 사과 1개를 장식용으로 8조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터를 두르고 잘게 썬 사과를 깔고 설탕을 뿌린 다음 사과가 부드러워질 때까지 약한 불에서 5~10분간 끓입니다.
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내 베이킹 팬에 올려 측면을 만듭니다. 사과 충전물을 작은 조각으로만 놓습니다.
5. 파이를 오븐(180°C)에 10분 동안 넣습니다. 채우기 만들기: 설탕, 사워 크림, 바닐라 설탕, 계란을 섞고 전분을 넣고 잘 섞습니다. 오븐에서 반죽이 담긴 틀을 제거합니다. 오븐의 온도 (200C)를 높입니다.
6. 충전물 위에 충전물을 붓고 그 위에 사과 조각과 베리를 놓습니다. 젤리 페이스트리 파이를 오븐에 25-30분 동안 넣어두세요. 케이크를 팬에서 완전히 식힌 후 와이어 랙에 올려 놓습니다.

조언. 충전물에 약간의 계피를 추가하면 향이 더 강해집니다. 퍼프 페이스트리로 키슈 젤리 파이를 만들 수도 있습니다. 조리방법은 똑같습니다. 이 파이는 피자 대신 만들 수 있습니다.

연어와 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리에 젤리 파이 요리법

재료:

• 퍼프 페이스트리(효모 제외) – 500g;
• 훈제 차가운 연어 – 150g;
• 모짜렐라 – 150g;
• 방울토마토 – 10개

채우기 위해:

• 3개 조각 - 계란;
• 우유 – 150밀리리터;
• 파 - 중간 크기의 무리.

요리 방법:

퍼프 페이스트리를 해동한 후 틀에 맞게 밀어주세요. 베이킹 팬에 해바라기유를 바르고 파이 반죽을 넣고 측면을 만듭니다. 포크를 이용해 반죽에 구멍을 낸 후 유산지로 덮고 종이 위에 로드(콩 또는 완두콩)를 올려주세요. 반죽이 담긴 틀을 오븐(180°C)에 10분 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 종이를 제거하고 파이를 다시 오븐에 5-7분 동안 넣습니다. 치즈와 연어를 중간 크기의 입방체로 자르고 방울 토마토를 반으로 자릅니다. 풀어놓은 계란에 우유를 섞고 소금을 조금 넣어주세요. 오븐에서 베이스가 있는 틀을 꺼내고 그 위에 치즈와 생선을 올려주세요. 충전물을 우유-계란 혼합물로 채우고 다진 토마토를 표면에 놓고 잘린 면을 충전물에 가볍게 누르십시오. 다시 오븐에 넣고 35~40분 동안 구워주세요. 파이를 제공할 때 잘게 썬 파를 뿌립니다.

베리 필링으로 달콤한 젤리 파이 만드는 법

재료:

• 55g – 버터;
• 1개 – 계란;
• 235g – 밀가루;
• 2 티스푼 – 베이킹 파우더;
• 145g – 과립 설탕;
• 115밀리리터 – 케피어;
• 1개 – 레몬 향;
• 2컵 – 블루베리.

대량 파이 반죽을 준비하는 방법:

반죽의 모든 재료를 미리 녹인 버터와 함께 섞습니다. 혼합물에 블루베리를 붓고 오븐(180°C)에서 35분간 조리합니다.

양배추로 채워진 젤리 파이 요리법

재료:

• 3개 조각 - 계란;
• 45g - 마요네즈;
• 55g – 밀가루;
• 2 티스푼 – 베이킹 파우더;
• 파, 딜 - 소수;
• 55g – 사워 크림;
• 2컵 – 잘게 썬 양배추.

요리 방법:

채우려면 양배추를 자르고 허브와 소금을 섞어야합니다. 그런 다음 금형에 넣습니다. 반죽을 젤리 파이 위에 채우고 나머지 재료와 섞습니다. 오븐(180℃)에서 30분간 조리하세요.

감자와 꽁치를 곁들인 벌크 파이 레시피

이 조리법에 따라 만든 파이는 매우 부드럽고 맛있으며 가장 중요한 것은 준비가 매우 쉽다는 것입니다.

재료 (6인분 기준):

• 3개 조각 - 계란;
• 6테이블스푼 - 밀가루(일반 밀가루);
• 250g – 마요네즈, 사워 크림;
• 약간의 소금, 소다;
• 1병 – 꽁치;
• 1 조각 – 양파;
• 4개 - 감자.

요리 방법:

젤리 반죽 레시피. 계란과 소금, 소다를 섞으세요. 다른 그릇에 마요네즈와 사워 크림을 섞고 계란 혼합물을 혼합물에 붓습니다. 털과 섞는다. 밀가루를 체로 쳐서 계란 혼합물에 붓고 젤리 반죽을 파이에 반죽합니다. 반죽은 액체 사워 크림과 비슷해야 합니다. 양파를 잘게 자르고 꽁치를 포크로 으깨주세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 신선한 감자를 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양피지를 깐 틀에 액체 반죽을 붓고 충전재를 균일한 층으로 펴십시오. 먼저 감자를 넣은 다음 양파와 꽁치를 넣습니다. 다음, 남은 반죽을 부어 오븐(180C)에 넣고 50~60분간 구워주세요.

"Tender"파이에 부은 반죽 레시피

맛있는 젤리 파이는 통풍이 잘되고 부드럽고 만족스러울 것입니다. 충전재는 다양한 구성 요소로 보완될 수 있습니다. 이 조리법에서는 닭고기와 감자가 채워집니다.

재료 (6인분 기준):

반죽 :

3개 – 닭고기 달걀(대형);
200g – 사워 크림;
3테이블스푼 – 마요네즈;
1 컵 – 밀가루;
2 티스푼 – 베이킹 파우더;
0.5 티스푼 – 소금;

충전재:

4개 – 작은 삶은 감자;
1개 – 양파(대형);
2개 – 치킨 필레;
약간의 소금;
3테이블스푼 - 해바라기유;
3큰술 - 마요네즈.

요리 방법:

1. 감자는 껍질을 벗겨 작은 입방체로 자른 뒤, 완전히 익지 않도록 약간의 소금물에 삶아주세요. 결과적으로 파이 요리 시간이 단축됩니다. 이제 감자가 끓는 동안 젤리 파이 반죽 준비를 시작하겠습니다.
2. 사워 크림, 마요네즈, 계란을 믹서(포크)로 가공합니다. 베이킹 파우더, 밀가루, 소금을 섞어 체로 쳐서 액체 혼합물에 붓습니다. 우리는 방해합니다. 반죽은 팬케이크만큼 두꺼워야합니다. 채우기를 준비합시다. 해동된 필레를 작은 입방체로 자르고 소금을 넣으십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다(반 고리). 양파를 넣고 부드러워질 때까지 소량의 해바라기유와 함께 볶습니다. 감자는 이미 준비되어 있습니다.
4. 물기를 빼고 감자에 마요네즈를 부어 섞습니다. 틀 대신 주철 프라이팬을 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 금형의 측면이 높아야 한다는 것입니다. 준비된 파이의 높이는 10-12cm입니다.
5. 틀(프라이팬)에 유산지를 깔고 반죽을 조금 부어 바닥을 덮습니다. 반죽 위에 감자 (1/2 부분)를 놓습니다. 필렛을 감자 위에 완전히 놓습니다. 그런 다음 필레에 튀긴 양파를 뿌립니다.
6. 남은 감자를 양파 표면에 놓습니다. 충전물이 완전히 덮일 수 있도록 반죽을 부분적으로 (한 번에 1 큰술) 붓습니다. 오븐(180℃)에 넣고 40분간 굽습니다. 간단한 젤리 파이에는 맛있는 빵 껍질과 필요한 홍당무가 있습니다.

살구를 곁들인 젤리 파이 반죽 레시피

재료:

• 3개 – 닭고기 달걀;
• 250g – 부드러운 코티지 치즈;
• 100밀리리터 - 크림;
• 75g – 설탕;
• 1 봉지 – 바닐라 설탕;
• 1 봉지 – 바닐라 푸딩;
• 400g – 살구;
• 200g – 붉은 건포도;

반죽 :

• 200g – 밀가루;
• 1 봉지 – 베이킹 파우더;
• 100g – 부드러운 코티지 치즈;
• 50g – 설탕;
• 2개 – 닭고기 달걀;
• 약간의 소금;
• 2테이블스푼 - 식물성 기름.

요리 방법:

젤리 반죽 레시피. 그릇에 해바라기 기름, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 계란, 코티지 치즈 및 설탕을 섞습니다. 젤리 파이 반죽을 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 금형(25x35)을 오일로 처리합니다. 금형의 측면이 높아야 합니다(최소 3cm). 반죽을 넣으십시오. 반죽을 전체 표면에 놓고 측면을 만듭니다. 살구를 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 반달 모양으로 자릅니다. 반죽 표면에 살구와 붉은 건포도를 놓습니다. 다른 그릇에 크림, 계란, 푸딩, 바닐라 설탕, 코티지 치즈, 설탕을 섞습니다. 결과 혼합물을 과일 위에 붓습니다. 파이를 오븐(180°C)에 넣고 40분간 굽습니다. 오븐을 끄고 문을 살짝 열어 케이크를 10분간 놓아두세요.

닭고기와 호박을 곁들인 젤리 파이 레시피

준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 파이는 엄청나게 맛있고 포만감이 듭니다. 나는 당신에게 그것을 권합니다. 후회하지 않을 것입니다.

재료:

• 300g – 치킨 필레;
• 1개 – 작은 호박;
• 50g – 밀가루;
• 2개 – 닭고기 달걀;
• 150밀리리터 – 우유;
• 50g – 단단한 치즈;
• 0.5 티스푼 – 베이킹 파우더;
• 약간의 소금;
• 선택 사항: 향신료와 허브.

간단한 젤리 파이 레시피 만드는 방법:

치킨 필레를 잘게 자릅니다. 계란에 우유와 소금을 섞으세요. 허브, 베이킹 파우더, 밀가루를 붓습니다. 반죽이 두꺼워지지 않습니다. 호박을 작은 조각으로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 반죽에 치즈와 닭고기 조각을 부은 다음 호박을 붓습니다. 잘 섞어 베이킹 접시에 붓습니다. 부을 수 있는 달콤한 파이를 예열된 오븐(200C)에 넣고 황금색 껍질이 형성될 때까지 30-40분 동안 조리합니다.

"Lentyayka" – 치즈 젤리 파이 반죽 레시피

맛있고 맛있고 특이한 파이를 준비하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없습니다. 매우 충만합니다. 서빙하기 전에 전자레인지에 데워야 합니다.

재료:

• 4 조각 - 닭고기 달걀;
• 200g – 생크림(두꺼운 사워 크림);
• 150g – 크림 치즈(허브 포함);
• 2-3 큰 스푼 - 마요네즈;
• 1 컵 – 밀가루;
• ½ 봉지 – 베이킹 파우더;
• 약간의 소금, 후추;
• 200g – 페타 치즈(brynza);
• 단단한 치즈 200g.

빠른 젤리 파이 레시피 만드는 방법:

그릇에 사워 크림, 마요네즈, 계란, 크림 치즈를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 맛을 보려면 젤리 파이 반죽에 소금과 후추를 첨가하세요. 페타치즈는 짠맛이 나기 때문에 소금은 조금만 넣어주세요. 틀을 쿠킹페이퍼로 덮고 기름을 발라주세요. 반죽의 일부를 균일한 층으로 틀에 넣으세요. 페타 치즈를 갈아주세요. 강판 치즈를 붓고 저어주세요. 반죽 표면에 치즈 혼합물을 뿌립니다. 반죽의 다른 부분을 붓고 모든 것을 평평하게 만듭니다. 예열된 오븐(200C)에 파이를 넣고 30분간 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 틀에 5~10분 동안 그대로 둡니다.

"Narodny" 간 파이를 위한 빠른 젤리 반죽

끈적 끈적한 반죽으로 만든 파이는 매우 맛있고 포만감을줍니다. 요리하는 데 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며, 가장 중요한 것은 많은 시간을 소비할 필요가 없다는 것입니다. 빠른 요리 기술로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶다면 이 레시피를 사용해 파이를 구워보세요.

재료(6인분):

• 1 잔 - 케 피어;
• 240g – 마요네즈;
• 3 조각 - 닭고기 달걀;
• 2-3 조각 – 삶은 닭고기 달걀;
• 0.5 티스푼 - 소다;
• 1 티스푼 – 소금;
• 1.5 컵 – 밀가루;
• 350g – 쇠고기 간;
• 1개 – 양파(대형);
• 0.5 티스푼 - 향신료(후추);

파이용 젤리 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?

소 만들기: 간을 우유에 30분 동안 담근 후 35~40분 동안 끓입니다. 계란 2~3개를 삶아주세요. 잘게 썬 양파를 볶습니다. 우리는 간을 크게 갈아서 계란을 잘게 자르고 양파를 부어 모든 것을 섞습니다. 맛을 내기 위해 결과 혼합물에 소금과 후추를 첨가하십시오.

젤리 반죽 레시피 : 소다를 케 피어에 붓고 7-8 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로 계란, 마요네즈, 약간의 소금을 붓고 밀가루를 부분적으로 섞어 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 오븐을 예열하세요(180~190°C). 틀에 해바라기유를 바르세요. 반죽의 일부를 틀에 붓고 충전물을 깔고 그 위에 반죽의 다른 부분을 붓습니다. 오븐에 넣고 40분간 조리하세요. 그런 다음 파이를 조금 식힌 후 접시에 옮깁니다.

빠른 다층 젤리 파이

젤리 반죽이 들어간 파이는 휴일뿐만 아니라 매일 필요한 것을 준비 할 수 있습니다. 첫째, 매우 만족스럽고, 둘째, 맛있고, 셋째, 조리가 쉽고 빠릅니다. 이 특별한 파이를 준비하여 집에 아늑함과 따뜻함을 가져오세요.

재료 (6인분 기준):

반죽 :

• 3개 – 닭고기 달걀(대형);
• 250밀리리터 – 케피어;
• 200g – 밀가루;
• ½ 티스푼 – 소다;
• 1 티스푼 – 소금;

충전재:

• 300g – 다진 고기;
• 300g – 샴 피뇽;
• 200g – 단단한 치즈;
• ½ 컵 – TK "Mistral" 둥근 곡물 쌀;
• 1 조각 – 양파;
• 4쪽 – 마늘;
• ½ 티스푼 – 말린 (신선한) 바질, 딜;
• 2테이블스푼 - 해바라기유;
• 200g – 녹두(콜리플라워, 브로콜리).

오븐에서 젤리 파이를 준비하는 방법:

밥을 끓인다. 버섯을 큰 조각으로 자르고 프라이팬에 딜과 함께 해바라기 기름 (1 큰술)을 넣고 5-7 분 동안 볶습니다. 기름을 넣지 않고 프라이팬에 다진 양파와 다진 고기, 바질을 볶습니다. 튀김이 끝나면(2분) 잘게 다진 마늘을 추가합니다.

틀에 해바라기유를 바르세요. 기름칠한 양피지로 덮으세요. 이제 레이어 레이아웃을 시작할 수 있습니다. 먼저 버섯 층이 있을 것입니다. 그런 다음 치즈 층을 큰 부분으로 갈아서 만듭니다. 쌀층. 다음은 다진 고기 층입니다. 그리고 콩은 해동됩니다. 젤리 반죽 레시피: 건조 제품과 액체 제품을 별도로 혼합합니다. 아래에서는 건조 제품과 액체 제품을 결합하고 덩어리가 없도록 저어주고 소다와 베이킹 파우더가 작업을 시작하도록 10 분 동안 그대로 둡니다.

반죽은 팬케이크 같을 것입니다. 어쩌면 조금 더 얇을 수도 있습니다. 반죽을 층 위에 붓고 바닥 층을 담그도록 10 분 동안 그대로 두십시오. 오븐(180℃)에서 45분간 조리하세요. 오븐에서 케이크를 꺼내고 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 파이를 접시로 덮고 뒤집습니다.

식힌 후 양피지를 제거하고 차를 마시면 됩니다.

참치와 치즈가 들어간 가장 맛있는 젤리 파이

부어진 파이에 대해 원하는 대로 다양한 충전재를 만들 수 있습니다. 파이는 가벼운 껍질과 부드러운 중심을 갖게 될 것입니다. 손님이 도착하기 전에 빨리 준비해야 할 것이 있다면 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 파이를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않기 때문입니다.

재료 (10인분 기준):

반죽 :

• 100g – 사워 크림;
• 100g - 마요네즈;
• 3개 – 닭고기 달걀;
• 150g – 밀가루;
• 1 티스푼 – 베이킹 파우더;
• 약간의 소금;

충전재:

• 1병 – 참치;
• 1 조각 – 피망;
• 3개 – 닭고기 달걀;
• 100g – 단단한 치즈;
• 3테이블스푼 – 쌀;
• 0.25g - 부추;
• 0.5 티스푼 – 바질;
• 약간의 소금;
• 추가로:
• 1테이블스푼 - 해바라기유.

요리 방법:

밥과 계란을 삶아주세요. 파와 부추를 잘게 썬다. 달콤한 고추는 덜 자주 깍둑썰기됩니다. 치즈를 큰 부분으로 갈아주세요. 삶은 계란을 식힌 후 임의의 조각으로 자릅니다. 포크로 부스러기를 으깨주세요. 젤리 반죽 레시피: 같은 양의 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다. 우리는 믹서로 계란을 처리합니다.

베이킹파우더와 밀가루를 첨가합니다. 소금 첨가는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 잘 섞다. 반죽은 사워 크림만큼 두껍습니다. 틀에 기름을 바르세요. 반죽의 일부를 틀 바닥에 붓습니다. 다음으로 다음 레이어를 배치합니다. 양파; 계란 부스러기; 고추 큐브; 허브를 뿌린 밥. 참치 캔을 열고 액체를 부어주세요. 충전재에 생선 조각을 넣으십시오. 그런 다음 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.

반죽의 다른 부분을 붓습니다. 우리는 그것을 수평으로 맞추고 충전물을 반죽으로 완전히 덮어야합니다. 오븐(180°C)에서 40분간 조리하세요. 퀵 푸어 파이를 큰 접시에 옮깁니다. 식힌 후 조각으로자를 수 있습니다.

손님이 찾아오는데 차를 마실 것이 없습니까? 아니면 파이를 굽기로 결정했지만 빵 굽는 사람이 아니십니까? 특히 그러한 경우 케 피어를 곁들인 달콤한 젤리 파이 요리법이 도움이 될 것입니다. 일반적으로 케피르를 이용한 베이킹은 초보자를 위한 접근성이나 시간 절약 측면에서 전 세계적으로 유명합니다. 하지만 젤리 파이는 요리에서 특별한 자리를 차지할 자격이 있습니다. 케피어를 곁들인 달콤한 젤리 파이가 바로 여러분에게 필요한 것입니다.

젤리 파이의 본질은 충전물이 반죽에 싸여 있지 않고 반죽으로 채워져 있다는 것입니다. 젤리 파이의 특징은 오븐 없이도 준비할 수 있다는 것입니다. 젤리 파이는 스토브 위의 프라이팬과 슬로우 쿠커 모두에서 훌륭하게 준비됩니다. 준비가 쉽기 때문에 초보 요리사도 젤리 베이킹에 접근할 수 있습니다. 어린이도 젤리 파이를 구울 수 있습니다.

케피어로 만든 젤리 파이는 모든 젖산균을 완전히 죽이는 현대 기술을 사용하여 만든 케피어를 사용한 경우 한 가지 경우에만 실패할 수 있습니다. 이 케피어는 천연 성분이 포함되지 않은 건조 스타터 배양액을 사용하여 수개월 동안 보관할 수 있는 멸균 우유로 제조됩니다. 간장 케 피어도 작동하지 않습니다.
케 피어의 품질을 높이려면 직접 만든 우유 케 피어 또는 셀프 크 바스로 만든 요구르트를 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 호밀 빵 조각을 가열 된 우유에 넣고 숙성을 위해 따뜻한 곳에 두는 것입니다. 우유가 응유로 변하여 위로 올라가고, 유청이 아래로 떨어지면 응유가 완성됩니다. 상점에서 구입한 모든 우유가 이에 적합한 것은 아닙니다. 유통기한이 짧은 우유를 선택하고 저온살균 처리되었지만 살아 있습니다.

젤리 파이를 채우기 위해 무엇을 계획하든 항상 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 맛있는 맛이 나올 것입니다. 젤리 파이에는 고기, 야채, 과일, 생선, 잼, 두부 등 다양한 충전재가 있습니다. 채우기는 계란과 양파, 생선과 쌀, 치즈와 다진 고기 및 유사한 옵션을 결합 할 수도 있습니다.

저는 케피르로 달콤한 젤리 파이를 만드는 것을 제안합니다. 아래에는 선택할 수 있는 여러 가지 조리법이 있습니다.

케피어로 달콤한 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 또는 요구르트 0.5 리터;
날달걀 1개;
5 큰술. 과립 설탕 숟가락;
소금 0.5티스푼:
차 소다 1티스푼;
4 큰술. 식물성 기름 숟가락;
밀가루, 반죽이 얼마나 걸릴지.

케피어를 곁들인 달콤한 젤리 파이. 요리법:

먼저 케 피어, 식물성 기름, 소금, 설탕, 계란을 부드러워 질 때까지 섞습니다. 다음으로, 소다와 섞인 밀가루 1컵을 추가합니다. 첫 번째 잔을 마친 후 반죽에 밀가루를 유리 반 분량으로 추가합니다. 밀가루의 양은 품질에 따라 다릅니다. 반죽이 숟가락에서 떨어지지 않고 찢어지기 시작할 때까지 밀가루를 저어줍니다. 반죽을 수건이나 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두는 동안 속재료를 준비합니다.

케피어를 곁들인 달콤한 젤리 파이의 경우 다음을 사용할 수 있습니다.

계피와 설탕으로 갈아서 만듭니다(큰 사과 1개 + 설탕 2테이블스푼, 계피 반 티스푼).
당근, 바닐린 및 과립 설탕을 곁들인 사과 (작은 사과 1 개 + 중간 당근 1 개, 바닐린 1 봉지 및 설탕 2-3 큰 스푼);
민트, 설탕, 바닐린이 함유된 사과(사과와 배 각각 1개 + 건조하고 으깬 민트 1티스푼 + 설탕 2테이블스푼 + 바닐린 1봉지)
말린 살구와 레몬 껍질을 곁들인 자두 (잘게 다진 찐 자두와 말린 살구 + 레몬 껍질 각각 100g);
잼이있는 코티지 치즈 (코티지 치즈 150g + 잼 반 컵 및 설탕 2 큰술);
사과를 곁들인 체리(씨를 제거한 체리 100g + 과립 설탕 1~2테이블스푼):
라즈베리와 설탕 (라스베리 200g + 설탕 1 큰술, 라즈베리 대신 건포도, 딸기, 자두 또는 기타 베리를 사용할 수 있음).

케피르로 만든 달콤한 젤리 파이에는 다양한 필링 옵션이 있으며, 선호도, 취향, 지갑에 따라 다릅니다.

대황이나 밤색으로 케 피어 파이를 구울 수 있습니다. 또는 잼을 추가하면; 견과류, 해바라기 또는 호박씨; 고수 가루, 타라곤 또는 아니스를 추가하십시오. 자신의 상상력만이 당신을 제한할 수 있습니다.

버터 또는 식물성 기름을 바르고 반죽의 약간 (절반 미만)을 틀에 붓습니다. 그런 다음 충전물을 고르게 펴고 나머지 반죽을 부은 다음 완료될 때까지 약한 불로 굽습니다(약 1시간 또는 그 이상 - 오븐에 따라 다름). 조리 온도가 높으면 파이는 갈색이 되지만 내부는 날것입니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 파이를 끝까지 뚫을 때 반죽이 이쑤시개에 달라 붙지 않으면 파이가 준비된 것입니다.

잼이 들어간 달콤한 젤리 파이

잼을 넣어 달콤한 젤리 파이를 만들기로 결정했다면 밀가루를 섞기 전에 잼을 추가해야 합니다. 스펀지 케이크, 거의 케이크 같은 것을 얻을 수 있습니다. 씨앗이나 견과류를 추가하려면 반죽을 붓기 전에 먼저 틀 바닥에 씨앗이나 견과류를 붓습니다. 파이가 준비되면 팬을 서빙 보드, 보드 또는 평판으로 덮고 파이를 흔들어(팁) 주기만 하면 됩니다. 먼저 케이크와 팬 사이에 전체 둘레를 따라 칼이나 주걱을 넣으십시오. 씨앗이나 견과류가 위에 올 것입니다.

프라이팬에 있는 스토브에서 젤리 파이를 준비할 때 반죽의 양은 팬의 절반을 초과해서는 안 되며 뚜껑을 닫고 약한 불로 조리해야 합니다.

맛있게 드세요!