밀가루를 대체할 새로운 고품질 제품은 오랫동안 거대한 체인 시장과 주거 지역의 작은 가판대에서 판매되어 왔습니다. 인류는 점점 자신의 건강에 대해 관심을 갖고 신체 활동을 모니터링하며 비만, 조기 노화 및 만성 질환을 두려워합니다. 영원한 젊음을 추구하기 위해 오랫동안 해바라기 기름을 코코넛 오일로, 밀크 초콜릿을 대추로 대체해 왔으며 다음은 밀가루 대신 완두콩 가루입니다.

완두콩 가루란 정확히 무엇이며 이미 좋아하는 고전 제품을 완두콩 가루로 대체하는 것이 합리적입니까?

일반적 특성

완두콩은 초본 식물(콩과 식물)의 속입니다. 이는 세계에서 가장 흔한 콩 중 하나이며, 연간 생산량은 수천 톤에 이릅니다.

그들은 무중력 상태에서도 완두콩을 재배하는 법을 배웠습니다 (2005-2006 년 러시아 과학 아카데미 생물 문제 연구소 실험의 일환으로).

지구상의 거의 모든 요리 문화에는 완두콩이 포함되어 있습니다. 으깨거나 퓌레로 만들고 생으로 먹거나 덜 익은 상태로 먹거나 열처리합니다.

완두콩 가루는 어떻게 나타 났습니까?

고대 그리스인들은 기원전 6세기부터 요리에 콩과 식물을 사용하기 시작했습니다. 나중에 중국인, 인도인, 아프리카인, 그리고 17세기 유럽인들이 이 식물에 익숙해졌습니다. 영국 사람들은 여전히 ​​완두콩과 그 파생물에 대해 특별한 열정을 갖고 있습니다. 완두콩 품종 선택이 처음 시작된 곳이었으며 제품 자체가 국가 요리의 주요 하이라이트가되었습니다. 미국인들은 문화에 대한 사랑을 그다지 보여주지 않습니다. 미국의 제3대 대통령 토머스 제퍼슨(Thomas Jefferson)은 자신의 사유지 정원에서 30종 이상의 완두콩을 재배했습니다. 물론 정원사 전체가 고위 정치인을 도왔지만 완두콩은 선진국 시민들에게 높은 평가를 받고 있다는 사실이 남아 있습니다.

완두콩 가루는 콩과 식물 자체와 동시에 사용되었습니다. 완두콩을 깨끗이 씻어서 말린 후 잘게 갈아서 부스러기로 만들었습니다. 이 부스러기는 요리뿐만 아니라 당시의 의학과 미용에도 사용되었습니다. 일부는 신진대사를 개선하기 위해 공복에 완두콩 가루 한 스푼을 먹었고, 다른 일부는 혼합물을 물/우유/야채 주스에 희석하여 마스크처럼 얼굴에 바르기도 했습니다. 완두콩을 사용하는 또 다른 사치스러운 방법은 낚시입니다. 경험 많은 어부들은 대마유와 완두콩 가루로 만든 공이 민물고기에게 가장 좋은 미끼라고 주장합니다.

성분의 현대적인 사용

콩가루는 건강한 식단을 따르는 사람, 위장관 질환 환자 및 체중 감량 환자가 사용합니다. 이 성분은 부족한 비타민/영양소를 빠르게 보충하고, 신체의 장기적인 포화를 촉진하며, 체중을 원하는 수준으로 끌어올리고 전반적인 건강을 향상시킵니다. 제품의 또 다른 장점은 가격입니다. 완두콩 가루는 고품질 밀가루보다 비싸지 않습니다.

집에서 직접 밀가루를 만들 수 있습니다. 약 1kg의 신선/냉동 완두콩, 고품질 다지기(커피 그라인더도 가능) 및 10분의 시간이 필요합니다.

완두콩 가루로 준비 :

• 파스타;
• 달콤한 과자;
• 빵;
• 야채 커틀릿;
• 빵가루 입히기;
• 팔라펠(콩가루로 만든 공에 향신료와 허브를 넣어 튀긴 것).

요리 팁: 식단에 새로운 음식을 유기적으로 추가하려면 점진적인 도입 전략을 사용하세요. 첫 번째 단계에서는 밀가루의 10~20%를 완두콩가루로 대체하고 맛을 본 후 농도와 부재료를 결정합니다. 건강에 해로운 흰 밀가루를 건강한 대체 밀가루로 대체할 수 있을 때까지 점차적으로 복용량을 늘리십시오. 미각은 음식 우선순위의 변화를 쉽게 인식하고 신체는 생산성을 크게 향상시킵니다.

완두콩 가루의 독특한 맛은 짠 요리와 달콤한 요리 모두와 조화롭게 어울립니다. 완두콩은 향신료/감미료 맛을 강화하고 쉽게 레스토랑 수준이 될 수 있는 완전히 새로운 맛 조합을 만듭니다. 제품의 또 다른 중요한 특징은 구조입니다. 밀가루는 튀김 중에 식물성/동물성 지방을 전혀 흡수하지 않으므로 요리의 칼로리 함량과 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다.

생콩의 화학성분

가공 후 완제품의 화학적 조성과 에너지 값은 약간의 변화를 겪습니다.

밀가루에 포함된 식물성 단백질의 품질에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 영양사는 영양가와 소화율을 살코기 품종과 비교합니다. 콩가루의 비타민과 미네랄 농도는 종종 육류 제품의 농도를 초과합니다. 더욱이 식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 인체에 훨씬 빠르고 쉽고 효율적으로 흡수됩니다.

제품의 유용한 특성

라이신

라이신(C6H14N2O2)은 대부분의 단백질의 일부인 필수 산입니다.

라이신이 없으면 조직 성장과 재생이 불가능하고 항체/호르몬/필수 효소의 충분한 생산이 불가능해집니다. 아미노산은 인간 유두종 바이러스를 포함한 바이러스로부터 보호합니다.

2003년 연구 결과에 따르면, "닭의 뉴캐슬병 예방접종에 대한 면역 반응에 대한 식이 라이신 결핍의 영향"에 따르면 라이신 부족은 면역 결핍 상태를 유발합니다.

구성요소가 유용한 이유:

• 혈청의 구성을 조화시킵니다.
• 동맥 막힘, 심장 및 혈관의 병리학 적 상태를 예방합니다.
• 에너지 균형을 보충하고 성능을 향상시킵니다.
• 식욕을 개선합니다.
• 성장 과정과 고품질 근육량 모집을 가속화합니다.

라이신 결핍은 과민성, 안구 출혈, 생식기 질환, 쇠약, 머리카락/손톱 손실, 빈혈 및 건강 악화를 특징으로 합니다.

성인의 라이신 일일 권장량은 약 2-3g입니다.

셀룰로오스

섬유질은 몸에서 소화되거나 흡수되지 않는 식물의 거친 부분입니다. 이 성분은 식물성 제품에서만 발견되며 인간의 건강을 유지하는 데 필수적입니다.

완두콩에는 가용성과 불용성의 두 가지 유형의 섬유질이 포함되어 있습니다. 첫 번째 유형은 심장 및 혈관의 병리, 당뇨병, 비만 및 암을 예방하는 역할을 합니다. 수용성 섬유질은 소위 "좋은" 미생물군집의 발달과 영양에 유리한 조건을 만듭니다. 섬유질이 (완두콩 가루와 함께) 몸에 들어가자마자 즉시 액체 젤의 농도를 띠고 말 그대로 위장관 전체로 퍼집니다.

완두콩 100g에는 8.8~14g의 섬유질이 함유되어 있습니다(가공 유형 및 정도에 따라 다름).

불용성 섬유질은 그 자체로 말합니다. 식도를 통한 음식 이동에 관여하고 소화 시스템의 규칙적인 기능을 촉진하며 유해한 중원소와 독소를 방출합니다. 이 구성 요소는 또한 대변을 정상화하고 복강의 가벼움을 담당합니다.

그 밖에 유용한 구성 요소는 무엇입니까?

• 혈당 수치의 정상화;
• 콜레스테롤 농도 감소;
• 포화도를 연장시키는 식품의 흡수율을 감소시킵니다.
• 심혈관계 질환, 장암/유방암에 대한 보호;
• 불규칙한 배변 퇴치;
• 체지방 감소 (신체에 해를 끼치 지 않고 자연적으로 발생함)
• 피부를 깨끗하게 하고 발진을 최소화합니다.
• 호르몬 수준의 정상화.

pH 값

산-염기 균형은 인간의 건강에 직접적인 영향을 미칩니다. 의사들은 모든 질병은 산성 신체에서만 발생하지만 알칼리성 신체에서는 병원성 박테리아가 발생할 위험이 실질적으로 제거된다고 말합니다. 산-염기 균형의 지표는 pH 수준, 즉 수소 지표입니다. pH 수준이 7이면 신체는 중성 환경에 있고, 0 ~ 6.9이면 산성 환경, 7.1 ~ 14.0이면 알칼리성 환경에 있습니다.

현대인의 대다수는 이러한 균형이 산성 환경으로 이동하여 질병과 지속적인 불쾌감을 느끼게 됩니다. pH 수준은 스트레스, 환경, 식습관 및 열악한 수질의 영향을 받습니다. 과도한 산을 차단하려면 의사와 상담하고 식단에 알칼리성 식품을 다량 도입해야 합니다. 여기에는 완두콩과 그 파생물이 포함됩니다.

건강한 성인의 식단은 알칼리성 식품 60%와 산성 식품 40%로 구성되어야 합니다. 메뉴를 변경하기 전에 의사와 상담하십시오. 분석을 위해 타액을 제출하여 산-염기 균형을 결정하고 결과를 기다린 후 의사의 개별 권장 사항을 따르십시오.

요리에 성분 사용

단백질 가루는 대량 생산에 거의 사용되지 않습니다. 현지 유기농 식당이나 값비싼 레스토랑 메뉴에서만 찾을 수 있습니다. 구성 요소 자체는 인터넷과 가장 가까운 슈퍼마켓 선반에서 최대한 구할 수 있으므로 가정 요리에 밀가루를 사용하는 것이 가장 합리적입니다. 이 성분을 다른 유형의 밀가루(밀, 메밀, 옥수수)와 혼합하여 새롭고 독특한 맛의 조합을 만들고 가족을 위한 혜택을 실험하는 것을 잊지 마십시오.

인도 완두콩과 토마토 튀김을 만드는 빠른 요리법

우리는 다음이 필요합니다:

• 완두콩 가루 - 10 큰 스푼;
• 통밀/옥수수/귀리/메밀가루 - 5테이블스푼;
• 토마토 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 다진 생강 - 1 티스푼;
• 심황 - 1 티스푼;
• 맛볼 녹색.

준비

깊은 용기에 밀가루와 건조 향신료를 섞습니다. 잘 저어준 후 찬물을 용기에 얇은 흐름으로 점차적으로 붓습니다. 팬케이크를 만들기 위한 두꺼운 반죽이 될 때까지 물을 추가합니다.

믹서기에 토마토를 토마토 페이스트에 넣고 잘게 썬 허브와 함께 반죽이 담긴 용기에 넣습니다. 완두콩 가루와 선택적인 밀가루 혼합물은 부풀어오르고 부드러워져야 합니다. 반죽이 가벼워서는 안됩니다. 액체 성분과 건조 성분(토마토 페이스트, 냉수, 밀가루)을 추가하여 가장 탄력 있고 유연한 농도를 얻으세요.

팬케이크를 만들고 붙지 않는 프라이팬이나 튀김용 식물성 기름 한 방울로 양면을 볶습니다. 준비된 요리는 건강한 아침 식사나 간식으로 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

화장품에 성분 사용

완두콩 가루로 얼굴, 몸, 머리카락을 위한 다양한 화장품이 준비됩니다. 전통 의학에서는 완두콩 가루로 만든 습포제와 마스크를 한 달 동안 사용하면 주름을 완화하고 피지 유분을 조절하며 피부에 영양을 공급할 수 있다고 주장합니다. 수분 공급, 영양, 자외선 차단, 놀라운 부드러움 등 모발과 신체에 미치는 효과는 동일합니다.

밀가루를 에센셜 오일, 베이스 오일, 우유, 꿀 또는 일반 물에 희석한 후 얼굴/몸/머리카락에 바르고 승리 결과를 기다립니다. 피부과 전문의들은 현대 미용 산업이 가정에서의 조작을 없애고 추가적인 시술 없이도 종합적인 케어 효과를 제공한다고 주장합니다. 구성 요소의 비율이 올바르지 않으면 발진, 발적, 가려움증, 여드름 악화 또는 흉터 조직 형성과 같은 정반대의 효과가 발생할 수 있습니다.

피부에 문제가 있으면 전문의에게 문의하세요. 피부가 당신을 괴롭히지 않는다면 스스로 실험 할 필요가 없습니다. 과거의 완두콩 습포제를 사용하지 말고 개인의 피부 특성에 맞는 고품질 케어를 사용하세요.

제품 사용에 대한 금기 사항

완두콩 가루 사용에 대한 금기 사항에는 개인의 편협함과 특정 신체 시스템의 질병이 포함됩니다. 통풍, 신장염의 급성기 및 복강 내 염증 과정의 경우 완두콩 및 그 파생물을 제한해야 합니다. 또한 혈액 순환이 좋지 않고 자만심이 있는 경우 식단에서 콩과 식물을 제거해야 합니다. 그러한 병리의 경우 주치의가 환자를 검사해야합니다. 의사는 환자의 상태에 따라 주기적으로 식단을 조정하고 새로운 식품 성분을 추가/배제합니다. 완두콩 가루의 허용량에 대해 의사에게 문의하고 정기적으로 좋아하는 요리를 맛보십시오.

완두콩 가루 비용은 얼마입니까 (1kg 당 평균 가격)?

모스크바와 모스크바 지역.

완두콩 가루는 소득에 관계없이 모든 그룹의 사람들이 이용할 수 있는 귀중한식이 제품으로 간주됩니다. 적절한 영양 섭취, 적절한 단백질, 비타민 및 무기염 섭취, 건강 개선, 체중 정상화, 요리에 소요되는 금전적 및 시간적 비용 절약을 위해 가능한 한 자주 완두콩 가루를 섭취하는 것이 좋습니다.

오늘날 이 제품은 슈퍼마켓뿐만 아니라 합리적인 가격으로 집으로 배달되는 전문 온라인 상점에서도 구입할 수 있습니다. 그러나 많은 요리사는 집에서 완두콩 가루를 만드는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 커피 분쇄기에서 완두콩을 갈아서십시오.

따라서 빵을 굽거나 파스타, 과자 등을 만들 때 밀가루에 완두콩가루를 소량(약 10~20%)만 첨가해도 영양가와 맛이 높아집니다. 완두콩 가루는 도넛, 야채 커틀릿, 플랫브레드, 다이어트 빵, 짭짤하거나 달콤한 쿠키를 만드는 데 자주 사용됩니다.

또한 아기 죽은 분유와의 혼합물 또는 완두콩 가루를 기본으로 한 순수한 형태로 준비됩니다. 또한 완두콩 가루의 특징은 튀길 때 식물성 기름이나 동물성 지방을 흡수하지 않는다는 것입니다. 예를 들어, 이스라엘에서는 팔라펠이라는 아주 맛있는 요리가 완두콩 가루로 만들어집니다.

완두콩 가루의 구성

완두콩 가루의 단백질 품질 측면에서이 식물성 제품은 일부 유형의 고기와 비교되는 경우가 많지만 비타민 및 미네랄 염의 함량 측면에서는 종종 이를 능가합니다. 완두콩 가루의 또 다른 장점은 가격이 몇 배 더 저렴하고 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다는 것입니다.

완두콩 가루의 구성을 밀 가루와 비교하면 첫 번째 제품에 유리한 많은 주장을 찾을 수 있습니다. 특히 생물학적 가치는 기존 흰 밀가루보다 2~3배 더 높습니다. 섬유질, 비타민 A 및 E, 판토텐산, 칼슘, 아연, 칼륨, 마그네슘, 철, 인과 같은 귀중한 물질이 훨씬 풍부합니다.

완두콩 가루의 장점

완두콩 가루가 필수 아미노산(라이신 및 트레오닌)의 천연 공급원이기 때문에 인간 건강에 대한 이점은 분명합니다. 또한 이 제품에는 이러한 아미노산의 분해 및 합성 과정에 직접적으로 관여하는 피리독신이라는 물질도 포함되어 있습니다. 이 물질이 결핍되면 발작과 피부염이 발생할 수 있습니다.

또한 완두콩 가루에는 상당한 양의 셀레늄이 함유되어 있다는 사실도 뒷받침됩니다. 영양 및 의학 분야 전문가에 따르면 이 성분은 항암제로 간주될 수 있습니다.

완두콩 가루의 칼로리 함량 298kcal

완두콩 가루의 에너지 가치 (단백질, 지방, 탄수화물 비율 - bju).

그에 관한 많은 신화와 전설보다 오래되었습니다. 고대 그리스인들은 기원전 4세기부터 완두콩의 맛을 알고 있었습니다. 이자형. 중국인, 인도인, 아프리카인들은 1,500년 전에 완두콩을 먹었습니다. 생 완두콩에 ( 내 생각엔 제일 맛있는 것 같아) 유럽인들은 17세기에 중독되었습니다. 더욱이 영국인들은 완두콩의 맛을 좋아해서 새롭고 달콤한 완두콩 품종을 개발하기 시작했습니다. 그리고 미국의 제3대 대통령인 토머스 제퍼슨은 자신의 정원에서 30종 이상의 완두콩을 재배했습니다!

오늘날 우리나라에서 원시와 고대가 유행하고있을 때 완두콩은 이전의 영광을 회복 할 수있는 모든 기회를 갖습니다. 그리고 아마도 당신은 시골에서 완두콩에 대해 많이 듣고 삶은 소시지와 함께 미식가의 조합으로 통조림을 만들었으므로 추세를 예상하여 완두콩 가루에 대해 이야기하겠습니다.

완두콩 밀가루말린 완두콩 곡물을 갈아서 만듭니다. 모든 콩과 식물이 그렇듯, 완두콩다양한 비타민을 자랑할 수는 없지만 존재하는 비타민은 C, Pp, 그룹 B와 같이 신체에 매우 필요합니다. 완두콩 가루에는 동일한 유익한 물질이 분쇄되어 쉽게 소화 가능한 형태로 포함되어 있습니다. 전통 의학에서는 피부 질을 개선하고 신진대사를 정상화하기 위해 완두콩 가루 1테이블스푼을 하루 3번 복용할 것을 권장합니다. 그러나 위장과 장의 일부 질병의 경우 완두콩 요리는 금기이므로 여기에서는자가 치료가 최선의 선택이 아닙니다.

완두콩에서 밀가루그들은 퓌레 수프를 요리하고, 납작한 케이크와 빵을 굽습니다. 타타르 추마르와 살마, 아랍 팔라펠, 러시아 완두콩 죽, 영국식 으깬 완두콩, 카레를 곁들인 인도 완두콩 페이스트 - 완두콩 가루로 전 세계 요리를 요리할 수 있습니다.

그리고 완두콩 가루로 할 수 있는 가장 사치스러운 일은 낚시를 하는 것입니다. 경험 많은 어부들은 대마유와 함께 사용하면 이것이 흰 민물고기에게 가장 좋은 미끼라고 주장합니다.

완두콩 가루를 사용한 첫 경험은 밀가루 반과 완두콩 가루 반을 첨가 한 일반 팬케이크였습니다. 그것은 부드럽고 건강한 요리라고 믿고 싶습니다. 다음 줄은 팔라펠입니다. 완두콩을 이용한 흥미로운 요리 실험을 기원합니다 밀가루.

완두콩 가루, 500g, 49 문지름.

율리아 안드레야노바:
“저는 일년 중 낮이 가장 긴 6월 21일, 윌리엄 왕자와 같은 날 태어났습니다. 나는 두 개의 우등 졸업장을 가지고 있습니다. 저는 할머니처럼 러시아어, 영어, 이탈리아어, 프랑스어, 우크라이나어 등 5개 국어를 구사합니다. 저는 다양한 회사에서 일했고 그 결과 단어를 던지고, 붙잡고, 문장으로 만드는 것에서 제가 가장 좋아하는 일을 선택했습니다. 나는 운이 좋고 직관력이 뛰어납니다. 요리도 하고, 자수도 하고, 운전도 할 수 있어요. 나는 세상 무엇보다 게으름 ​​피우고 맛있는 음식을 먹는 체호프의 이야기를 좋아한다. 나는 거의 항상 이 세 가지 즐거움을 결합합니다.”

첫 시도:

맛있는 빵을 찾다가 Yulia Andreyanova는 새 체리 빵을 만드는 모스크바 빵집으로갔습니다. 새 체리 빵-제목에 비밀이 드러납니다. ..

일곱 살 된 쌀

올바른 리조또에 맞는 쌀을 찾기 위해 Yulia Andreyanova는 모스크바 전역을 여행했습니다. 찾지 못했습니다. 친구들이 구조하러 왔습니다. 그들은 Yulia에게 꿈에 그리던 쌀을 주었습니다!

밀가루이든 쌀가루이든 그 이점이 이미 사이트에서 논의된 바 있으며, 모든 주부의 주방에 존재하기 때문에 아마도 가장 인기 있는 제품 중 하나일 것입니다. 베이킹 팬이 아니더라도 밀가루 없이는 할 수 없습니다. 결국 다양한 요리에 추가해야 합니다. 기본적으로 다양한 가공 정도의 밀가루가 판매됩니다. 그러나 시도해 보면 완두콩 가루와 같은 제품에 대한 대안을 찾을 수 있습니다. 완두콩 가루를 사용하는 방법, 소비의 이점과 해로움에 대해 이야기하고 그러한 제품으로 요리하는 요리법을 제공합니다.

완두콩 가루 요리법

팬케이크

완두콩 가루로 맛있고 건강한 팬케이크를 준비하려면 통밀 가루 100g, 방울토마토 10개, 중간 피망 1개, 물 300밀리리터, 마늘 2쪽, 200그램을 비축해야 합니다. 완두콩 가루. 또한 신선한 딜, 생강 가루 반 티스푼, ​​후추, 소금, 심황 한 꼬집을 사용하십시오.

준비된 밀가루를 모두 그릇에 붓고 다른 건조 재료를 넣고 잘 섞습니다. 토마토와 고추를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 또한 딜을 작은 조각으로 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
반죽을 반죽하면서 밀가루에 찬물을 조금씩 넣어주세요. 그런 다음 용기에 야채를 넣고 잘 섞으세요.
프라이팬에 기름을 조금 두르고 납작한 케이크(팬케이크)를 굽습니다. 천연 요거트와 함께 따뜻하게 드세요.

완두콩 가루 페이트

이러한 채식 파테를 준비하려면 두유 또는 일반 우유 1리터, 완두콩 가루 두 잔, 중간 빨간 피망, 올리브 오일 4테이블스푼, 마늘 3쪽을 준비해야 합니다. 또한 비트 뿌리 주스 한 스푼, 고수 가루 1티스푼, 소금 1티스푼, 후추, 육두구, 말린 마조람 각각 1/2티스푼을 사용하세요.

먼저 음식을 준비하세요. 피망을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 이를 위해 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다. 비트 뿌리의 작은 조각을 갈아서 무명천을 사용하여 결과물에서 주스를 짜냅니다.
밀가루를 상당히 큰 접시에 붓습니다. 우유를 끓여서 밀가루에 붓고 믹서기로 잘 섞습니다. 결과적으로, 덩어리 없이(균질한) 두꺼운 노란색 덩어리를 얻어야 합니다. 후추를 제외하고 완두콩 혼합물에 준비된 모든 재료를 추가합니다. 부드러워질 때까지 다시 섞으세요. 준비된 혼합물에 피망 조각을 넣고 소금 맛을 냅니다. 완성된 페이트를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어둔 후 서빙하세요.

완두콩 가루 수프

이것은 준비가 매우 빠른 매우 간단한 요리입니다. 이를 위해서는 완두콩 가루 6 큰술, 물 1 리터, 소금 1 티스푼, ​​​​건조 향신료 반 티스푼 (맛을 내기 위해) 및 허브 반 묶음을 준비해야합니다.

완두콩 가루를 그릇에 붓고 물로 희석하십시오. 이 혼합물을 냄비에 붓고 잘게 썬 허브, 조미료 및 소금을 넣으십시오. 계속 저으면서 수프를 끓입니다. 약간 식힌 후 서빙하세요.

비채식적 분할 완두콩 가루 수프

그러한 요리를 준비하려면 물 1.5 리터, 당근 1 개, 양파 1 개, 식물성 기름 2 큰술을 준비해야합니다. 또한 200g의 햄 (또는 다른 육류 제품), 완두콩 가루 2 큰술을 사용하십시오. 또한 맛을 보려면 소금, 후추, 허브가 필요합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 튀김 준비: 먼저 양파를 식물성 기름에 넣고 황금색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 몇 분 더 계속 볶습니다.
냄비에 물을 끓입니다. 그것에 튀김을 추가하십시오. 햄이나 다른 고기를 굵게 다져서 국물에 넣습니다.
완두콩 가루를 끓인 시원한 물 반 컵과 함께 별도의 용기에 희석하십시오. 덩어리가 없도록 혼합물을 저어주고 수프에 얇은 흐름으로 붓습니다. 잘 저어주고 소금과 후추를 넣고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 불을 끄기 직전에 잘게 다진 허브를 팬에 넣으세요.

완두콩 가루의 장점

완두콩 가루는 본질적으로 건조된 완두콩을 가루로 만든 것입니다. 이 제품에는 몸에 잘 흡수되는 많은 단백질을 포함하여 유용한 성분이 많이 포함되어 있습니다. 단백질 때문에 완두콩 가루는 채식주의자들이 자주 사용합니다.

이 제품에는 유용한 식물 섬유와 토코페롤 및 프로 비타민 A로 대표되는 다양한 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 칼슘, 아연, 칼륨, 마그네슘, 철 및 인도 포함되어 있습니다. 완두콩 가루는 셀레늄 공급원으로도 가치가 있습니다.

완두콩 가루는 활동적인 생활 방식을 선도하는 사람들에게 유용합니다. 신체에 에너지를 공급하고 성능을 향상시키며 운동 내성을 향상시킵니다.
완두콩 가루를 체계적으로 섭취하면 심혈관계, 간 및 담낭의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 결핵, 당뇨병 및 잦은 두통으로 먹을 가치가 있습니다.

완두콩 가루 - 해로움

완두콩 가루로 인한 피해가 가능합니다. 따라서 섭취하면 자만심이 유발되고 복부 불편과 변비가 발생할 수 있습니다. 특히 과도하게 섭취하는 경우 더욱 그렇습니다. 신장염, 혈전정맥염, 통풍이 있는 경우에는 그러한 제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

완두콩 가루는 그것이 생산되는 완두콩의 유익한 특성을 물려받았습니다. 이는 귀중한식이 제품이자 동시에 체강 질병 환자를위한 밀가루 대체품입니다. 캐서롤, 푸딩을 준비하는 데 사용되며 빵과 빵을 만드는 데 사용됩니다. 이 빵은 전통적인 밀 제품보다 맛이 떨어지지 않지만 몸매에 더 건강하고 안전합니다.

완두콩, 즉 완두콩 가루의 영양가는 대부분의 야채를 능가합니다. 이 제품에는 최대 6.7%의 식물성 단백질과 약 15%의 탄수화물이 포함되어 있으며 그 중 6%는 설탕입니다. 이 제품은 인간에게 필요한 아미노산과 단백질의 함량에 대한 기록 보유자입니다. 완두콩은 또한 질소 화합물, 비타민 C, B1, B2, B6, PP, D, E 및 K, 칼륨, 칼슘, 인 및 나트륨이 풍부합니다.

단백질 성분은 육류 및 유제품과 유사하므로 완두콩과 그 파생물은 종종 고기와 비교됩니다. 식물성 버전의 주요 차이점은 콜레스테롤이 없고 상대적으로 저렴한 가격입니다.

완두콩 가루의 칼로리 함량 : 제품 100g 당 71kcal.

이점은 무엇입니까

완두콩에서 얻은 밀가루에는 다음과 같은 유용한 특성이 많이 있습니다.

1. 이는 트레오닌과 라이신과 같은 아미노산의 천연 공급원이며 우리 몸의 기능에 필수적입니다.
2. 제품에 포함된 피리독신은 아미노산의 생성과 분해를 보장합니다. 이 물질이 결핍되면 발작을 일으키거나 피부염이 발생할 수 있습니다.
3. 완두콩에서 다량으로 발견되는 셀레늄(정확한 수는 성장 지역에 따라 다름)은 항산화 특성을 가지며 자유 라디칼 및 발암 물질의 영향으로부터 인간 세포를 보호합니다.
4. 제품의 식물성 단백질은 위장관에 부담을 주지 않고 육류 제품이 가질 수 있는 부정적인 영향 없이 훨씬 더 잘 흡수됩니다.
5. 완두콩에서 얻은 밀가루는 신체에 에너지를 공급하고 신체의 성능과 지구력을 향상시킵니다.
6. 정기적으로 사용하면 심장 기능이 향상되고 고혈압 및 심근 경색 발병 위험이 감소하며 혈관 내 혈전 형성이 예방됩니다.
7. 결핵과 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.
8. 섬세한 이뇨제와 choleretic 효과가 특징입니다.
9. 제품에 포함된 화합물은 신진 대사를 개선하고 피하 지방의 침착을 방지합니다. 과체중이거나 단순히 몸매를 관찰하는 분들에게 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.
10. 뇌 기능을 개선하고 신경 세포에 "공급"하려면 정신적 작업을 하는 사람은 식사 전에 1 티스푼을 섭취해야 합니다. 완두콩 가루.
11. 섬유질 함량이 높기 때문에 변비 및 음식의 소화 또는 흡수 중에 발생하는 기타 문제에 대처하는 데 도움이 됩니다.
12. 완두콩 가루를 사용한 압축은 피부 상처와 농양의 국소 치유에 사용됩니다.
13. 내분비 질환에 대한 치료 영양 계획에 포함될 수 있습니다.
14. 비타민 함량이 높기 때문에 그러한 밀가루로 굽는 것은 비타민 결핍에 유용합니다.
15. 화장품에 성공적으로 사용되었습니다. 피부와 모발 모두에 유익한 효과가 있습니다.

글루텐 프리의 기적

완두콩 가루에는 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 인체가 밀 단백질(곡물의 글루텐)에 대한 불내증과 관련된 질병인 체강 질병을 앓고 있는 사람들의 식단에 사용할 수 있습니다.

이 (종종 유전성) 질병으로 고통받는 환자는 완두콩을 기본으로 한 죽과 수프뿐만 아니라 완두콩 가루로 만든 빵, 빵, 파이 등 다양한 구운 식품도 먹을 수 있습니다.

해악은 무엇입니까?

의학 연구 중 합리적인 한도 내에서 완두콩 가루를 섭취해도 명백한 피해는 발견되지 않았습니다. 그러나 금기 사항에 대한 작은 목록이 있습니다.

1. 장의 자만심과 발효 과정에 대한 경향. 이를 방지하려면 완두콩과 그 파생물을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 요리를 준비할 때 가스 형성 효과를 줄이기 위해 회향과 딜(신선한 것, 말린 것 또는 씨앗 형태)을 첨가하는 것이 좋습니다. 또한 완두콩 가루로 만든 요리를 찬물로 씻어서는 안됩니다.
2. 통풍이나 기타 신장 질환이 있는 경우. 이는 완두콩의 퓨린 함량으로 인해 신체에 요산이 축적되기 때문입니다. 증상이 악화되지 않도록 환자는 밀가루 섭취를 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다.
3. 췌장염, 위염 또는 위궤양의 악화. 다량의 섬유질은 위장에 추가적인 스트레스를 가하므로 소화 시스템의 급성 상태의 경우 완전히 회복될 때까지 완두콩 가루를 피하는 것이 좋습니다.

American Journal of Kidney Diseases의 2013년 연구에 따르면 식단에 단백질이 너무 많으면 건강한 사람이라도 신장 기능이 손상될 수 있습니다. 따라서 전문가들은 균형을 유지하고 메뉴의 단백질 비율이 10-35%를 초과하지 않을 것을 권고합니다.

집에서 요리하는 방법

거의 모든 슈퍼마켓에서 완두콩 가루를 구입할 수 있습니다. 하지만 아직 찾지 못했거나 매장에서 구입한 제품의 품질에 대해 의문이 든다면 직접 만들 수 있습니다.

1. 잘 말린 완두콩을 선택하고, 씻어서, 필요한 경우 분류하고, 반드시 말리십시오. 종이나 천 조각에 완두콩을 한 층에 배치하는 것이 좋습니다. 이 경우 콩과 식물은 인쇄 잉크에서 유해 물질을 쉽게 흡수하므로 신문을 사용할 수 없습니다.
2. 콩을 분쇄하려면 커피 분쇄기, 모르타르 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 장치 선택은 궁극적으로 얻고 싶은 결과에 따라 다릅니다. 섬세하고 부드러운 고급 밀가루를 얻으려면 전기 커피 분쇄기가 적합합니다. 핸드 그라인더나 고기 그라인더를 사용하면 더 거칠게 갈릴 수 있습니다. "구식"요리, 즉 절구에서는 많은 힘과 인내가 필요합니다.
3. 생성된 분말을 흰색 천 위에 2cm 이하의 층으로 놓고 건조한 방에 놓아 건조시킵니다. 수분이 균일하게 제거되도록 수시로 저어주어야 합니다. 건조되면 완두콩 가루가 조금 더 가벼워지고 손에서 쉽게 떨어질 것입니다.

보관에는 종이 봉지나 천 봉지가 적합합니다. 직접 만든 제품은 건조한 곳에 보관해야 합니다. 사용하기 전에 완두콩 가루를 다른 가루와 마찬가지로 체로 쳐야합니다.

완두콩 젤리

완두콩 가루로 만든 가장 유명한 요리는 수프 또는 퓌레입니다. 하지만 아마도 가장 유용한 것은 젤리일 것입니다.

포위 특성으로 인해 위장관에 유익한 효과가 있으며 점막을 보호하고 소화 과정을 개선합니다. 이 특이한 음료는 장내 미생물 불균형으로부터 장을 보호할 뿐만 아니라 신체에서 독소와 납염을 제거할 수 있습니다.

1. 젤리는 다른 것과 같은 방법으로 준비되지만 전분 대신 완두콩 가루를 사용합니다. 이렇게하려면 찬물을 천천히 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞으십시오.
2. 그 후, 혼합물을 불에 태우고 끓여서 밀가루가 팬 벽에 달라 붙지 않고 타지 않도록 계속 저어줍니다.
3. 준비 단계에서도 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 음료에 첨가합니다.
4. 덩어리가 두꺼워지면 불에서 젤리를 제거하십시오.

완두콩 젤리를 부분 틀에 담아 독립 요리로 제공하거나 신선한 허브, 튀긴 양파 및 버섯과 함께 작은 조각으로 잘라서 제공할 수 있습니다.

미용 분야의 응용

요리는 완두콩 가루를 적용하는 유일한 영역이 아닙니다. 이 제품은 화장품 분야에서 수요가 적습니다. 머리카락을 강화하고 얼굴 피부를 관리하기 위해 마스크를 만듭니다.

헤어 마스크

모발을 강화시켜 부드럽고 윤기있게 만들어줍니다. 헤어 마스크를 준비할 때 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 엘. 완두콩가루;
• 2 큰술. 엘. 헤너(무색일 수 있음);
• 1 큰술. 엘. 우엉 또는 천연 올리브 오일;
• 달걀 노른자 1개.

재료를 섞고 약간의 뜨거운 물을 첨가하여 혼합물을 사워 크림의 농도로 만들어야합니다. 마스크가 담긴 용기를 전자레인지에 15~30초 동안 돌려주세요.

마스크를 30분간 도포하여 모발을 깨끗하고 축축하게 만듭니다. 세제를 사용하지 않고 따뜻한 물로 씻어냅니다.

안면 마스크

완두콩 가루로 만든 홈메이드 마스크는 주름을 예방하고 피부에 영양을 공급하며 관리합니다.

주름 방지 마스크에는 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 엘. 완두콩가루;
• 2 큰술. 엘. 첨가물이 없는 천연요거트.

모든 재료를 혼합하고 5-10분 동안 방치하면 완두콩 가루가 부풀어 오릅니다.

생성된 페이스트를 얼굴 피부에 바르고 20분간 방치합니다. 그런 다음 비누 없이 따뜻한 물로 조심스럽게 씻어내세요.

여드름 마스크는 치유력과 항염증 효과가 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 100g;
• 헤비 크림 100g;
• 끓는 물.

모든 구성 요소는 균질한 상태로 축소됩니다. 액체는 사워 크림의 농도를 달성하기에 충분할 만큼만 섭취됩니다.

마스크를 미리 세안한 얼굴 피부에 바르고 20분간 고정시킵니다. 그런 다음 편안한 온도의 물로 씻어내세요. 일주일에 한 번 이상 시술하면 충분하며 한 달 안에 얼굴 피부가 깨끗해지고 여드름이 사라집니다.

무엇을 요리할까요? 완두콩 가루로 맛있고 건강한 요리를 엄청나게 많이 만들 수 있습니다. 그중에는 수프, 죽, 젤리, 페이트, 팬케이크, 팬케이크, 빵, 파이, 푸딩, 채식 커틀릿, 살코기 국수 등이 있습니다. 선택하다!