말린 멜론은 건강하고 맛있는 디저트입니다. 말린 과일은 자연 그대로 섭취할 수도 있고 다양한 요리를 준비할 때 재료 중 하나로 사용할 수도 있습니다. 말린 멜론 준비의 특성과 미묘함을 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.

구성 및 칼로리 함량

말린 멜론에는 신체에 유익한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 말린 과일은 건조를 통해 만들어집니다. 적절하게 준비하면 멜론은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 영양가는 제품 100g에 341칼로리입니다. 말린 멜론에는 82.2g으로 가장 많은 탄수화물이 포함되어 있습니다. 단백질의 양은 0.7g, 지방의 양은 0.1g으로 존재합니다.

모든 지표는 말린 멜론 100g 당 표시된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

비타민

제품에는 비타민 C가 가장 많이 포함되어 있습니다. 이 요소는 인체에 ​​필수적이며 정상적인 건강을 유지합니다. 이 제품에는 또한 많은 비타민 B가 포함되어 있으며, 이 그룹의 각 요소에는 고유한 일련 번호가 있으며 개별 기능을 수행합니다. 종합하면, 이 비타민들은 신경계를 강화하고 위장관 기능을 향상시킵니다.

말린 멜론에는 뇌 기능, 혈액 순환, 좋은 시력 등과 같은 신체의 많은 중요한 과정을 담당하는 니코틴산이 포함되어 있습니다. 비타민 A와 E는 면역 체계를 강화하는 것 외에도 좋은 피부 상태를 담당하기 때문에 건강에 매우 중요합니다. 피부 세포 재생을 자극하는 것 외에도 비타민 A는 뼈 조직과 치아를 강화하는 데 도움이 됩니다.

미량원소

비타민 외에도 말린 과일에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 제품에는 체내 수분 균형을 유지하는 데 주로 필요한 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 이 요소는 또한 뇌의 성능과 근육 조직 및 혈관의 상태를 담당합니다. 나트륨의 특성은 칼륨의 기능과 유사하므로 각 요소가 신체를 강화하는 데 서로 도움이 된다고 말할 수 있습니다. 나트륨은 물-소금 대사를 담당하고 신경계와 근육의 상태를 개선하며 위액 생성을 촉진합니다.

칼슘은 뼈와 치아에 필요한 필수 성분 중 하나입니다. 또한, 이 요소는 혈액 응고 과정에 관여합니다. 마그네슘은 신경계의 상태를 개선하기 때문에 정신적, 정서적 상태를 안정시키는 데 매우 중요합니다. 이 미량 원소는 잦은 두통과 편두통을 없애는 데도 도움이 됩니다.

어떻게 유용합니까?

말린 과일의 유익한 특성은 그 구성 때문입니다. 건조 과정에서 멜론은 유익한 특성을 유지하므로 말린 과일의 특성은 신선한 제품보다 열등하지 않습니다. 말린 과일은 신체에 다음과 같은 이점을 제공합니다.

• 전체적으로 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 말린 과일을 정기적으로 섭취하면 심장 근육을 강화하고 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 신체에서 유해 물질과 독소를 제거하여 간 상태와 전반적인 건강을 개선합니다.
• 신체에서 담즙 제거를 촉진하여 신장과 담낭에 가해지는 부하를 줄입니다.
• 이뇨 효과가 있으며 신장에서 모래와 작은 돌을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 신경계 기능을 개선하고, 수면 장애를 돕고, 불면증을 완화하며, 스트레스로부터 보호하고 불안에 대처하는 데 도움을 줍니다.
• 뼈와 근육 조직을 강화합니다.
• 적당한 완하제 효과가 있으므로 변비 예방제로 사용할 수 있습니다.
• 증상을 줄이기 위해 폐경 중에 사용하는 것이 좋습니다.
• 남성의 효능을 증가시킵니다.
• 임신 중 신체의 전반적인 상태를 개선하고 태아의 정상적인 발달을 촉진합니다.
• 면역 체계의 기능을 향상시킵니다.
• 네일 플레이트를 강화하고 모발 성장을 촉진하며 피부 상태를 개선합니다.

피해

말린 멜론에는 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 과체중인 사람에게는 권장되지 않습니다. 이 제품에는 설탕도 많이 포함되어 있으므로 당뇨병 환자의 식단에서 말린 과일을 제외해야 합니다. 말린 멜론은 소화하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

따라서 위장관 질환이 있는 경우에는 제품 사용에 각별한 주의가 필요합니다.

건조할 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까?

집에서 맛있는 말린 과일을 준비하려면 적합하고 품질이 좋은 멜론을 선택해야 합니다. 우선, 과일이 잘 익고 손상되지 않은 것이 중요합니다. 다양성에 관해서는 다음 유형의 멜론을 선호해야합니다.

• "페르시아 인";
• "집단 농부";
• "파인애플";
• "구랴비";
• "수뢰".

"집단농민"

"파인애플"

"수뢰"

다른 품종을 사용할 수 있습니다. 멜론의 건조 요건은 밀도가 높은 과육, 풍부한 맛과 향입니다. 태아의 성숙도는 몇 가지 간단한 방법으로 확인할 수 있습니다.

• 구매할 때 과일 냄새에주의해야합니다. 잘 익은 멜론 껍질에서 기분 좋고 눈에 거슬리지 않는 향이 풍겨 나옵니다. 냄새가 없다는 것은 아직 익지 않았다는 뜻입니다.
• 향 외에도 소리는 과일의 익은 정도를 나타낼 수도 있습니다. 멜론 표면을 손바닥으로 가볍게 두드려야합니다. 소리가 약하면 과일이 익은 것입니다. 그러나 박수 소리가 울리면 그 반대를 나타냅니다.
• 멜론 껍질은 탄력이 있어야 합니다. 껍질을 가볍게 누르면 움푹 들어간 부분이 없어야합니다. 압착 후 껍질이 원래 모양을 잃으면 과일이 너무 익은 것입니다.
• 멜론 표면에 손상이나 결함이 없어야 합니다. 어떤 품종을 구입하든 과일 껍질은 다른 색의 불필요한 반점 없이 균일한 색조를 가져야 합니다.

직접 말리는 방법?

말린 과일이 건조 후에도 멜론의 모든 유익한 특성을 유지하려면 이 과정에 책임감 있게 접근하는 것이 중요합니다. 제품을 건조하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각각의 건조 방법이 다릅니다.

전기건조기에서는

말린 과일, 야채, 베리를 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나는 전기 건조기와 같은 장치를 사용하는 것입니다. 동시에 복잡한 건조 프로그램을 갖춘 값비싼 장치가 필요하지 않습니다. 가장 간단한 모델이 가능합니다. 멜론은 먼저 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 그동안 전기 건조기를 5분간 켜두어 예열해야 합니다. 껍질을 벗긴 과일은 작은 조각으로 잘립니다. 한 조각의 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다. 길이는 전기 건조기의 크기에 집중하여 부품이 쉽게 들어갈 수 있도록 해야 합니다.

기계가 예열되면 조각이 서로 닿지 않고 짧은 거리에 놓이도록 멜론을 트레이 위에 놓습니다. 총 건조 과정은 12시간을 넘지 않습니다. 장치의 온도는 +70도여야 합니다.

오븐에서

모든 사람이 전기 건조기와 같은 장치를 가지고 있는 것은 아닙니다. 그러나 일회용 또는 희귀한 용도로 이러한 장비를 구입하는 것은 비현실적입니다. 일반 오븐에서 말린 멜론을 준비 할 수 있으며 맛과 품질면에서 건조기 제품보다 결코 열등하지 않습니다. 과일을 준비하는 절차는 비슷합니다. 멜론은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 오븐은 +70도 온도로 예열해야 합니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓아야하며 멜론이 이미 그 위에 놓여 있습니다.

오븐에서 제품을 건조하는 데에는 몇 가지 특징이 있습니다. 사실 요리 과정에서 멜론은 많은 수분을 잃어 증발해야 합니다. 이렇게 하려면 요리하는 동안 오븐 문을 살짝 열어 두세요. 건조 후 처음 5시간 동안 수분이 많이 방출되므로 정기적으로 양피지를 교체해야 합니다. 그렇지 않으면 멜론이 삶아지고 건조되지 않을 것입니다.

총 요리 시간은 최소 10시간입니다. 이 경우 모든 것은 멜론의 품종에 따라 달라집니다.

거리에서

많은 사람들은 멜론을 직사광선과 통풍으로 건조시키는 것이 가장 좋고 올바른 방법이라고 생각합니다. 기후가 따뜻한 지역의 주민들은 이 방법을 실제로 적용할 수 있습니다. 뜨겁고 건조한 여름은 멜론을 야외에서 건조하기에 이상적인 조건입니다. 이 건조 방법에 사용되는 멜론은 약간 다른 방식으로 준비됩니다. 과일은 깨끗이 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다.

각 절반은 얇게 잘라야 하며 조각을 서로 분리하지 않고 한쪽 끝을 연결된 상태로 유지해야 합니다. 플레이트는 서로 닿지 않도록 서로 다른 방향으로 이동해야 합니다. 한 조각도 떨어지지 않도록 매우 조심스럽게 행동해야합니다. 처음 이틀 동안 제품은 실내 온도에서 체에 보관해야 합니다. 이 기간 동안 정기적으로 멜론을 뒤집어주어야 합니다.

그런 다음 얇고 말린 과일 조각 사이에 로프를 놓아야합니다. 이 경우 로프가 너무 얇아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 멜론이 자르고 접시가 분리될 수 있습니다. 과일은 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 밖에 걸려 있습니다. 건조 과정은 14일이 소요될 수 있으며 모두 기상 조건에 따라 다릅니다.

샐러드, 제과류, 아이스크림, 맛있는 샌드위치 및 기타 요리에 추가하여 독립적인 스낵이나 디저트로 사용됩니다. 말린 멜론은 특수 산업 챔버에서 준비되지만 요리는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

제품에 대해 알아야 할 사항, 부엌에서 말린 과일을 준비하는 방법, 계절 식단에 멜론을 포함시키는 것이 유용합니까?

말린 과일의 일반적인 특성

건조과일은 열처리를 통해 수분을 제거한 과일이나 열매를 말합니다. 제품의 잔류 수분 함량은 평균 20%입니다. 과일은 햇볕에 자연적으로 건조되거나 특수 건조기 또는 탈수기에서 산업적 방법으로 건조됩니다.

식품 성분의 구성은 신선한 원료와 거의 같은 정도로 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 말린 멜론은 대부분의 비타민 C(아스코르브산)를 손실하지만 다른 영양소의 균형은 정상적으로 유지됩니다.

말린 과일 조각은 냉장 보관 시 유통기한이 깁니다. 제조업체는 추가적인 보호를 위해 방부제나 화학물질을 사용할 필요가 없습니다. 말린 과일은 추운 계절에 온실 제품에 대한 훌륭한 대안입니다. 말린 멜론을 만들어 냉장고에 넣어두고 새해 다과회 디저트로 추가해보세요.

미식 산업에서는 이 제품이 제과류, 과일 디저트, 아침용 시리얼, 과자, 뮤즐리 및 기타 음료에 첨가됩니다. 건조된 큐브는 대부분의 수분을 잃기 때문에 완제품의 맛은 농축되고 최대한 밝아집니다.

이산화황은 산업용 건조 과일 배치에서 흔히 발견될 수 있습니다. 색상을 보존하고 곰팡이를 중화시키기 위해 첨가됩니다. 부도덕한 제조업체에서는 안전한 이산화황 대신 독성 화학 물질, 석유 제품 또는 살충제를 사용합니다. 생산 비용을 최대한 줄이기 위해 과일과 열매는 산업용 독성 물질로 세척됩니다. 곰팡이/곤충으로부터 보호하는 얇은 층을 말린 과일에 남기지만 건강에는 해롭습니다.

종종 제조업체는 구성이나 포장에 단어를 표시하지 않고 화학 물질 사용에 대해 침묵합니다. 가공된 과일은 가볍고 밀도가 매우 높으며 외관상 광택이 있습니다. 건강을 위험에 빠뜨리지 않으려면 인기 있는 제조업체의 제품을 구입하거나 디저트를 직접 준비하세요.

제품의 유용한 특성

불안과 싸우기

아스코르빈산(비타민C)이 풍부합니다. 면역 체계의 보호 기능을 강화하는 것뿐만 아니라 심리적 건강을 위해서도 중요합니다. 비타민 C는 우리의 정서적 건강에 실질적인 영향을 미치며 일부 형태의 불안을 퇴치하는 데도 도움이 됩니다. 아스코르브산은 내부 조화 상태를 보장하는 스트레스 호르몬인 코티솔의 생성을 감소시킵니다.

외적인 아름다움을 유지하다

외부 데이터 역시 아스코르브산에 많은 영향을 받았습니다. 하루에 2g의 비타민 C를 섭취하면 피부가 정말 건강하고 빛나게 됩니다. 이 두 성분의 조합은 콜라겐을 형성합니다. 콜라겐의 작용은 다음과 같습니다.

• 모공 축소;
• 연령에 관계없이 피부 병변의 빠른 재생;
• 잇몸 강화;
• 인대와 뼈의 상태를 개선합니다.

내부 자외선 차단

자외선으로부터의 보호는 SPF 필터 적용으로 끝나지 않습니다(이것이 절차에서 가장 중요한 부분임에도 불구하고). 태양의 유해한 영향을 중화하고 피부 보호 기능을 높이는 제품이 많이 있습니다. 그중에는 멜론이 있습니다. 리코펜은 내부 자외선 차단 기능을 제공합니다. 과일과 채소의 색을 담당하는 카로티노이드 색소입니다.

산-염기 균형 조정

산-염기 균형은 산도 또는 알칼리도를 나타내는 수소 지표인 pH 수준에 의해 결정됩니다. 정상적인 성인 pH 범위는 7.35~7.45입니다. 현대인의 경우 균형이 산성쪽으로 가장 자주 이동합니다. 이로 인해 불쾌감, 수면 문제, 과민성, 질병 및 정신-정서적 장애가 발생합니다.

모든 산성 제품은 알칼리성 제품과 균형을 이루어야 합니다. 알칼리성 식품에는 멜론과 멜론으로 만든 말린 과일이 포함됩니다. 건강한 성인은 알칼리성 식품 60%, 산성 식품 40%를 섭취해야 합니다. 심각한 질병이 있거나 불균형이 뚜렷한 경우 의사와 상담하고 개별적으로 선택한 식단으로 전환해야 합니다.

농약 오염 위험 최소화

살충제는 해로운 곤충을 파괴하고 잡초의 발생을 방지하며 식물의 성장을 조절하는 화학적 또는 생물학적 물질입니다. 살충제는 농부들의 일을 훨씬 쉽게 해주지만 인체에는 엄청난 해를 끼칩니다. 특히 심한 경우에는 독성 성분이 암이나 유전적 돌연변이를 유발하기도 합니다.

껍질이 두꺼운 과일과 채소는 농약으로부터 가장 잘 보호됩니다. 모든 종류의 멜론은 가장 순수한 제품에 속하며 자연 자체가 안전을 보장합니다.

부엌에서 말린 과일을 준비하는 방법은 무엇입니까?

과일을 철저히 씻고 말리십시오. 반으로 잘라서 씨와 쓸모없는 내장을 제거해 주세요. 야채 필러나 칼을 사용하여 멜론의 껍질을 제거합니다. 준비된 과일을 모양과 크기에 관계없이 작은 입방체로 자릅니다. 특수 틀을 사용하여 말린 과일에 미적인 외관을 부여하세요.

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔거나 맛을 내기 위해 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 열매가 많은 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 멜론의 단맛을 강조하고 맛 팔레트에 밝은 액센트를 추가합니다. 완성된 조각을 양피지 위에 균일한 층으로 놓습니다. 맛을 향상시키려면 제품에 향신료/다진 견과류/코코넛 설탕을 뿌려주세요.

오븐을 120°C로 예열한 다음 베이킹 시트를 그 안에 넣으세요. 15분 조리 후 온도를 80°C로 낮추세요. 말린 과일의 총 조리 시간은 오븐의 품질과 멜론 큐브의 두께에 따라 1.5-2시간입니다. 과일의 모든 부분이 열처리되고 표면에 달라 붙지 않도록 베이킹 시트의 내용물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

주기적으로 요리를 시도하고 자신의 취향에 집중하십시오. 더 부드러운 구조를 만들고 싶다면 1시간 30분 후에 오븐을 끄세요. 과일을 정확히 촘촘하게 건조시키고 싶다면 2시간 이상 보관하세요. 서빙하거나 다른 조리법에 사용하기 전에 완전히 식혀주세요. 완성된 디저트는 유리병이나 천연섬유 봉지에 넣어 실온에 보관하세요.

식품 성분의 화학적 조성

멜론은 혈관을 탄력있게 만들고, 손톱과 머리카락을 튼튼하게 해줍니다. 달콤한 과일은 우울증과 싸우고 몸에서 독성 폐기물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 겨울에 건강한 간식을 즐기기 위해 집에서 멜론을 말리는 방법은 무엇입니까?

유익한 특성을 보존하기 위해 집에서 멜론을 말리는 방법은 무엇입니까?

전기 건조기로 멜론을 말리는 방법

멜론 건조 단계:

• 씻고, 씨앗을 제거하고, 껍질을 벗기고, 무가당 펄프를 모두 제거하십시오.
• 과일을 두께가 5mm 이하인 얇은 조각으로 자르면 길이는 얼마든지 가능합니다.
• 닫힌 전기 건조기를 5분간 예열합니다.
• 제품 조각을 한 층의 트레이에 놓고 그 사이에 약간의 거리를 두십시오.
• 트레이를 건조 장치에 놓습니다.
• 온도를 55~70도로 설정하고 멜론을 10~11시간 동안 건조시킵니다.

건조 과정 중에는 아래 온도가 더 높으므로 트레이를 교체할 수 있습니다. 3~4시간마다 7~12분 동안 전기 건조기를 꺼야 합니다.

얇은 천연 천으로 만든 가방이나 뚜껑이 있는 유리 용기에 멜론 준비물을 보관할 수 있습니다.

멜론과 오븐을 자연건조하는 방법

집에 전기 건조기가 없다면 일반적인 방법(오븐이나 신선한 공기)으로 멜론을 말릴 수 있습니다.

오븐에서 말리려면 멜론을 6~7mm 두께로 자르고 오븐 온도를 70~75도로 설정하세요.

건조는 여러 단계로 진행됩니다.

• 7시간 동안 지속되는 초기 단계에서 멜론은 최대 허용 온도에서 건조되어야 합니다.
• 공작물을 꺼내서 식히십시오.
• 60도에서 2~3시간 동안 계속 건조시킵니다.

야외에서 건조하려면 4-8cm 두께의 껍질을 벗긴 멜론의 작은 조각을 세로로 두 부분으로 잘라야하지만 완전히는 아니어야합니다. 작은 칸막이가 남아 있어야하며 준비된 조각은 낚싯줄이나 밧줄에 걸어야합니다. 실내에서 건조할 경우에는 통풍이 잘 되어야 합니다. 건조 과정은 12~14일 동안 지속되며, 수분이 균일하게 증발하도록 매일 뒤집어주어야 합니다.

혈당지수(GI) – 65.

칼로리 함량 - ​​341 kcal.

말린 멜론은 은은한 향이 나는 달콤한 진미로, 동양차를 마시는 변함없는 산물입니다. 그것은 특수 건조실에 밀도가 높은 펄프를 가진 여름 품종의 멜론과 같은 고품질 원료로 준비됩니다. 가공 후에도 신선한 과일의 유익한 특성의 상당 부분을 유지합니다. 투르크메니스탄과 우즈베키스탄뿐만 아니라 러시아에서도 매우 인기가 있습니다.

유익한 기능

건조 멜론의 구성은 탄수화물(80g)이 주를 이루고, 소량의 지방산(0.1g), 식이섬유(1.1g), 단백질(0.7g)이 함유되어 있습니다. 높은 수준의 비타민베이스 : PP, 베타 카로틴, B 그룹 (6, 9, 1, 2, 5), A (RE), E, ​​비타민 "C"-20mg이 특별한 장소를 차지합니다. 미네랄 중에는 마그네슘과 칼륨이 우세합니다. 칼슘, 나트륨, 염소, 인, 망간, 요오드, 코발트, 철 및 황의 원소가 존재합니다.

신체에 어떤 영향을 미치는지

말린 멜론은 내분비 및 심혈 관계 장애, 물-소금 균형 회복, 신진 대사 강화, 뼈와 관절 상태 개선에 유용합니다. 정기적으로 사용하면 신경계 활동이 정상화되고 수면 문제가 사라지며 신경 긴장이 감소하고 성능이 향상됩니다.

멜론은 건조되면 혈류 증가, 모세 혈관 시스템 강화, 호르몬 수치 개선 및 부정적인 요인으로부터 신체를 보호하는 신선한 베리의 유익한 특성을 나타낼 가능성이 있습니다. 이뇨제, 항독성, choleretic, 완하제, 항균, 강장 효과가 있습니다.

말린 멜론은 낮은 헤모글로빈, 불안정한 기억력, 정신 활동, 폐경기 및 임신에 유용합니다. 멜론은 활력을 되찾고 힘을 북돋우며 신경질환, 죽상경화증, 빈혈, 협심증을 예방합니다. 혈압을 정상화하고 연동 운동을 강화하며 비뇨 생식기 상태를 개선하고 신장 결석을 제거하는 데 도움을 주며 효능을 증가시킵니다.

올바르게 선택하는 방법

말린 멜론의 맛은 항상 기분 좋게 달콤하고 풍부하며 말린 바나나의 향과 질감을 연상시킵니다. 잘 준비된 제품은 항상 끈적거리고 부드러우며 탄력이 있습니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않은 멜론의 징후는 용납되지 않습니다: 피부 입자, 씨앗. 조각과 끈 형태로 판매됩니다. GMO, 인공 첨가물, 염료가 포함되지 않은 진공 포장으로 구입하는 것이 좋습니다.

보관방법

말린 멜론은 "호흡"해야 하므로 장기간 보관하려면 거즈, 종이 또는 천 가방에 보관해야 합니다. 가장 좋은 방법은 시원하고 통풍이 잘되는 방에 매달아 두는 것입니다. 가장 좋은 방법은 말린 과일과 말린 민트를 겹겹이 쌓는 것입니다. 올바르게 관리하면 2년 동안 품질이 떨어지지 않습니다.

요리에는 무엇이 들어있나요?

땋은 멜론이나 조각으로 된 멜론은 티 테이블에 올려놓을 뿐만 아니라 많은 요리와 음료의 구성 요소이기도 합니다. 예를 들어, 이 제품은 캐서롤, 우유 죽, 파이에 사용되며 팬케이크 반죽, 과일 빵에 첨가되고 독립 제품으로 섭취됩니다. 건포도, 말린 살구, 무화과, 자두, 아몬드, 캐슈와 결합됩니다. 설탕에 절인 과일과 허브 차에 추가됩니다.

건강한 제품의 조합

영양사는 말린 멜론을 비타민 및 미네랄 보충제로 권장합니다. 체중 감량을 위해-감정 영역을 증가시키고 에너지를 제공하며 장 정화를 돕고 신진 대사를 향상시키는 제품입니다. 칼로리 섭취량을 준수하면 곡물, 뮤즐리, 음료에 첨가물로 제한된 양으로 사용됩니다. 체중 감량 프로그램에서 멜론은 배고픔을 잘 채워주고 건강한 간식 역할을 합니다.

금기 사항

비만, 위장병, 당뇨병에 대한 제한. 수유 중인 1세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다. 발효유 제품과 결합하면 상충되는 반응이 발생할 수 있습니다.

의학 및 미용 분야의 응용

말린 멜론은 신경 및 정신 장애에 널리 사용되는 "약"입니다. 간염, 수종, 요로 결석증, 심혈관 질환, 죽상 경화증 치료에 사용됩니다. 느린 연동 운동, 효능 감소, 폐경기, 임신 중, 장 정화, 콜레스테롤 제거에 권장됩니다.

전통 의학에서는 말린 멜론을 사용하여 피로, 빈혈 증상을 제거하고 혈압을 정상화하고 간을 지원하며 조혈을 강화합니다. 신장결석 치료에 관련하여 매 식사 전(3회) 100g을 정기적으로 섭취하십시오. 감기와 기침에는 뜨거운 우유를 곁들인 찐 조각을 섭취합니다. 주입은 신우 신염, 담낭염에 처방됩니다. 온찜질은 통풍과 류머티즘에 도움이 됩니다. 미용사에 따르면 식단에 말린 멜론이 체계적으로 존재하면 모발과 피부 상태를 개선하고 피지선 기능을 안정화하며 자외선에 대한 반응을 향상시키는 데 유용합니다.

나중에 사용할 과자를 준비하기 위한 가장 맛있는 옵션 중 하나는 말린 멜론입니다. 차 한 잔을 위한 훌륭한 간식이나 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 가지고 다닐 수 있는 건강한 간식입니다.

오븐에 말린 멜론 - 조리법

야채를 말리는 가장 저렴한 방법은 오븐에서 준비하는 것입니다. 요리 과정에는 많은 노력이 필요하지 않지만 육즙이 많은 멜론을 말리는 데는 많은 시간이 걸립니다.

말린 멜론을 직접 만들기 전에 베이킹 시트를 준비하세요. 베이킹 팬에 양피지와 기름을 깔아주세요. 멜론의 씨앗과 껍질을 벗겨낸 다음 한 변이 3cm 이하인 같은 크기의 입방체로 나눕니다. 조각이 작을수록 더 쉽게 건조됩니다. 멜론을 베이킹 시트에 펴고 먼저 120도에서 약 15분 동안 건조시킨 다음, 불을 80도로 줄여 1시간 30분에서 2시간 더 건조시킵니다.

말린 멜론을 보관하는 방법을 모른다면 다른 말린 과일을 보관하는 것과 차이가 없습니다. 건조한 장소를 선택하고 멜론을 종이 봉지나 유리병에 넣으면 충분합니다.

전기 건조기로 말린 멜론을 만드는 방법은 무엇입니까?

전기 건조기가 있으면 요리 과정이 더욱 쉬워집니다. 장시간 저온 설정이 가능하기 때문에 멜론은 타지 않고 최소한의 외부 개입만으로 균일하게 건조될 수 있습니다.

멜론은 껍질을 벗긴 후 반으로 자르고 씨를 제거한 후 얇게 썬다. 각 조각을 건조 트레이에 놓고 서로 닿지 않도록 하세요. 멜론이 담긴 트레이를 60도에서 10-12시간 동안 건조시킵니다.

집에서 말린 멜론

여름에 과일을 준비한다면 계절의 더위를 이용하여 말린 멜론을 햇볕 아래에서 요리할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 멜론을 조각으로 나누어 무명천 위에 놓습니다.

겨울을 위한 멜론 준비, 맛있는 요리법 - 손가락을 핥을 것입니다

조각을 거즈로 덮고 굳을 때까지 뜨거운 태양 아래 두십시오. 밤에는 조각을 따뜻하고 건조하게 유지하고 해가 뜰 때 다시 건조를 계속하십시오. 상당히 건조하고 화창한 날씨에는 말린 멜론 조각이 약 3일 안에 완성됩니다.

말린 멜론을 땋거나 조각을 종이나 플라스틱 지퍼백에 담아서 보관할 수 있습니다. 기성품 말린 과일은 단독으로 먹거나 설탕에 절인 과일과 과자를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

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멜론을 말리거나 말리는 방법:

집에서는 (특별한 건조가 없는 경우) 오븐이나 대류 오븐을 이러한 목적으로 사용합니다. 사진 속 '집단농민' 참외가 건조에 들어간 모습이다. 이 품종은 과육이 더 조밀하고 물기가 적습니다. 완전히 건조시킨 후 그대로 두셔도 됩니다. 수박보다 수분이 더 많은 멜론이 있습니다. 이러한 품종으로 멜론 마시멜로를 준비하는 것이 좋습니다.
	사진 1. 멜론 껍질을 벗기세요. 맨 위의 딱딱한 노란색 층만 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 얇을수록 멜론이 더 빨리 건조됩니다. 에어프라이어나 오븐 선반에 한 겹으로 놓으세요.
건조 온도 및 건조 시간: 대류 오븐에서: 65C 및 최대 팬 강도(조정이 있는 경우)에서 20분 동안 2단계로 진행됩니다. 오븐: 3~4회에 걸쳐 50~60C에서 20~30분간 조리합니다.
	사진 2. 스트립을 롤 모양으로 굴려서 보관하고 먹기가 더 쉽습니다. 말리거나 말린 멜론을 밀폐된 용기에 보관하되 주기적으로 환기시키고 과일 나방이 있는지 확인하십시오(어떻게 거기에 도달합니까!?). 말린 멜론의 칼로리 함량은 품종에 따라 최대 500kcal로 매우 높습니다. 그러나 과당을 포함한 설탕 섭취에 제한이 없다면 말린 멜론의 작은 부분은 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.
2014년 8월 8일.

나는 피클잼 시즌을 좋아한다. 모든 과일은 익고 달콤하며 야채는 정원에서만 나옵니다. 여름 태양으로부터 모든 것이 신선하고 맛있습니다. 나는 겨울과 '지금'을 준비하는 것을 좋아합니다. 예를 들어, 설탕에 절인 멜론. 차에 딱 맞습니다. 클로닝되지 않고 건강하며 꽤 오랫동안 지속됩니다.

우리 지역의 멜론에는 큰 문제가 없습니다. 멜론은 잘 자라지 않습니다. 기후가 같지는 않지만 수입된 멜론이 많이 있습니다. 그러나 수입산은 9월 중순이 가까워졌음에도 불구하고 항상 익고 달콤한 것은 아닙니다.

말린 멜론

판매자에 따르면 우리는 크고 아름다운 것을 샀습니다- "여보", 그러나 그것은 맛도없고 설 익은 것으로 판명되었습니다... 당신이 너무 "운이 좋다"면 서두르지 말고 화를 내고 버리십시오. 이것은 설탕에 절인 과일을 만드는 데 필요한 멜론의 종류입니다. 3일에서 2주까지 오랜 시간이 걸리긴 하지만 준비하기는 매우 쉽습니다. 그것은 모두 조각의 크기에 따라 다릅니다.

멜론을 가장 빠르게 건조시키는 방법을 사용하고, 3일차에는 이미 설탕에 절인 과일과 함께 차를 마실 것입니다.

1. 먼저 멜론의 껍질을 제거하고 씨를 제거해 주세요.

3. 오븐에서 선반을 꺼내고 호일로 포장합니다. 나는 그 위에 멜론 조각을 짝수로 놓았습니다. 더미로 쌓여 있어서는 안 되며, 서로 단단히 누를 필요도 없습니다. 동시에 오븐은 200도까지 예열됩니다. 멜론이 담긴 선반을 오븐에 넣고 불을 약간 줄인 후 15분 동안 끓입니다.

4. 15분 후 오븐을 끄고 살짝 열어주세요. 멜론은 꺼내지 말고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

5. 냉각된 조각은 여전히 ​​매우 부드럽습니다. 조심스럽게 보드로 옮기고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아야 합니다. 벌레가 달라붙는 것을 방지하기 위해 거즈로 덮을 수 있습니다. 다음으로 멜론을 3일 동안 말리면서 주기적으로 조각을 뒤집습니다.

6. 3-4일째에는 설탕에 절인 과일을 그릇이나 천 가방에 옮깁니다. 완성된 제품은 달라붙지 않고 보드에서 쉽게 제거할 수 있습니다. 조각을 벗겨내야 한다면 조금 더 말려야 한다는 의미입니다. 그리고 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다.

차를 즐겨보세요!

조리 시간:PT00H15M15분

대략적인 서빙 비용 : 20 루블.

이거 좋은 레시피인가요?