겨울용으로 디자인되었습니다. 단순하고 친숙해 보이는 이 요리 재료는 올바른 비율 선택으로 가장 열렬한 미식가들조차 놀라게 할 수 있습니다. 다음은 따라하기 쉽고 초보 요리사도 할 수 있는 가장 인기 있고 맛있는 요리법입니다.

공작물 선택 방법

양배추 머리를 선택할 때 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

• 양배추 머리를 집어 조심스럽게 느껴보세요. 눌렀을 때 부드러워지거나 모양이 변하면 옆으로 치워두세요. 이 유형의 포크는 적합하지 않습니다.
• 잎 표면에 반점이나 균열이 없어야합니다.
• 야채는 독특하고 기분 좋은 신선한 냄새가 있어야합니다.
• 줄기를주의 깊게 검사하십시오. 길이는 최소 2cm이고 흰색이어야합니다. 이 경우에만 양배추가 당신에게 적합합니다.
• 녹색 잎이 있는 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 겨울에 동상에 걸리지 않았음을 보장할 수 있습니다.
• 양배추 머리의 무게는 반드시 1kg 이상이어야합니다. 이상적인 옵션은 3~5kg입니다.

중요한! 이 야채의 모든 품종이 준비에 적합한 것은 아니라는 점을 기억해야합니다. 가장 적합한 품종은 계절 중반과 후기입니다.

다음 팁을 따르면 맛있고 건강한 양배추 머리를 선택하여 요리를 가장 맛있게 만들 수 있습니다.

산세

겨울 동안 소금에 절인 양배추를 준비하는 것은 절인 것과 약간 다릅니다. 다음은 사탕무를 맛있고 적절하게 절이는 방법입니다.

재료

4-5리터의 경우 다음이 필요합니다.

• 양배추 1개;
• - 2개;
• - 1 PC.;
• - 1 큰술. 엘.;
• 1 개의 작은 고추;
• - 5개.;
• 검은 후추 - 10 개;
• - 2개;
• - 우산 1개
• - 2-3개 지점.

1.5 리터의 물에 매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 반 잔;
• 해바라기 기름 반 잔;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 반 잔.

준비

맛있는 소금에 절인 양배추를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 야채를 큰 조각으로 자르되 항아리에 맞도록하십시오.
2. 껍질을 벗기고 작은 둥근 조각으로 자릅니다.
3. 사용하기 전에 반드시 용기를 소독하세요. 모든 향신료와 허브를 바닥에 놓은 다음 잘게 썬 양배추 머리를 사탕무와 당근으로 단단히 접습니다.
4. 맛있는 매리네이드를 준비하려면 물에 소금과 설탕을 넣고 해바라기유를 첨가하세요. 모든 것을 끓여서 1 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 끄고 식초를 부어 잘 섞으십시오.
5. 여전히 뜨거운 매리 네이드를 야채 혼합물이 담긴 항아리에 부은 다음 뚜껑을 덮고 30 분 동안 살균하도록 둡니다. 항아리를 말아서 뒤집어서 며칠 동안 이 위치에 두십시오. 보관할 시원한 장소를 선택하십시오.

맛있는 소금에 절인 양배추가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다!

알고 계셨나요? "양배추"라는 단어가 고대 그리스 및 로마 단어 "caputum"에서 유래했다는 가정이 있습니다.« 머리» , 이는 이 야채의 다소 특이한 모양에 해당합니다.

절인

1. 먼저 소금물을 준비합니다. 즉, 소금을 뜨거운 물에 녹입니다.
2. 양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아서 모든 것을 섞습니다.
3. 생성된 혼합물을 냉각된 염수에 5분 동안 부분적으로 담근다. 그런 다음 양배추를 꺼내서 짜내고 다른 용기로 옮깁니다. 전체 혼합물에 대해 이 절차를 수행하십시오.
4. 모든 양배추를 항아리에 넣고 잘 압축하고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 밤새 두십시오.
5. 하루가 지나면 항아리를 추위에 꺼내십시오.

이 야채로 맛있는 요리를 준비하는 것이 얼마나 쉬운가요! 많이 드세요!

알고 계셨나요?양배추는 기원전 15~10세기에 고대 이집트에서 재배되기 시작했습니다.

절인

절인 양배추는 저렴하고 저칼로리이며 가장 중요한 것은 겨울 동안 식탁에 건강하고 맛있는 추가 식품이 될 것입니다. 준비 방법은 매우 간단하며 시간이 많이 필요하지 않습니다.

재료

육즙이 많고 독특한 맛을 내기 위해 야채를 피클하려면 다음이 필요합니다.

• - 1kg;
• - 3개;
• - 2개;
• 딸기 완두콩 - 4 개;
• - 1/4;
• - 3개

매리네이드를 준비하려면:

• 물 - 300ml;
• 소금 - 70g;
• 설탕 - 220g;
• 4% 사과식초 - 300ml.

준비

따라서 레시피는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 양배추 머리를 조각으로 자르고 큰 강판에 갈아서 반 고리로 자릅니다. 다음으로 특수 용기에 모든 것을 섞고 후추 열매를 추가하고 약간의 육두구를 갈아야합니다.
2. 매리네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 물을 끓인 다음 소금과 설탕을 첨가합니다. 잠시 후 모든 것이 불에서 제거되고 식초가 부어집니다.
3. 준비된 매리네이드를 미리 준비된 야채 혼합물 위에 붓습니다. 그런 다음 매리 네이드에 완전히 들어가도록 양배추를 무게에 관계없이 누르십시오.
4. 6~7시간 후 살짝 절인 야채를 병에 넣고 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮습니다.

중요한!+3..+4°C 온도의 냉장고나 지하실에 병을 보관하는 것이 가장 좋습니다.

독특한 간식이 준비되었습니다!

겨울철 양배추의 또 다른 인기 있고 맛있는 준비는 항아리에 담긴 샐러드입니다. 겨울에도 갓 준비한 여름 야채 샐러드를 먹는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다.

맛있고 비타민이 풍부한 겨울철 양배추 샐러드는 집에서 준비하기가 아주 쉽습니다. 다양한 야채 및 향신료와 함께 흰 양배추 준비에는 여러 가지 변형이 있습니다. 이 샐러드는 추운 계절에 도움이 되고 면역 체계를 강화하며 식단을 다양화할 것입니다.

이 조리법은 준비하기 가장 쉬운 조리법 중 하나입니다. 소량의 간단한 재료로 구성되어 있어 놀라운 맛의 스낵을 제공합니다.

겨울 양배추 샐러드를 준비하는 가장 쉬운 방법.

샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

• 겨울 양배추 – 2kg;
• 당근 – 8 개;
• 마늘 정향 – 12 개;
• 물 - 1 잔;
• 식물성 지방 – 1컵;
• 과립 설탕 – 200g;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 18 큰술. 엘.

주요 제품은 잘게 자르고 당근은 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 야채와 섞은 다음 손으로 잘 으깨십시오. 매운 안주를 별로 안 좋아하시는 분들은 마늘 양을 줄여도 됩니다.

별도로 매리 네이드 용 물을 용기에 넣고 소금, 과립 설탕 및 식물성 지방을 첨가하십시오. 향신료가 녹 으면 팬 아래의 불을 끄고 식초를 물에 부은 다음 야채 위에 소금물을 부어야합니다. 매리 네이드에 약 120 분 동안 담가야합니다. 그런 다음 샐러드를 깨끗하고 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

한국어로

배추 샐러드는 새콤달콤한 맛이 뚜렷하고 고추에서 나오는 특유의 매운맛이 특징입니다.

간식을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 흰 양배추 – 3kg;
• 당근 – 6 개;
• 피망 – 5 개;
• 양파 – 3 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 고추 – 3-4 개;
• 소금 – 6 큰술. 엘.;
• 설탕 - 15 큰술. 엘.;
• 식초 70% - 4.5 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 – 1.5 tsp;
• 식물성 지방 – 21 큰술. 엘.

양배추의 잎이 ​​손상되었거나 어두운 경우 제거하고 야채 자체를 씻어야합니다. 그런 다음 칼로 잘게 썰어 큰 용기에 담습니다. 한국산 당근 강판을 사용하여 오렌지 뿌리 채소를 자르고 양배추와 함께 팬에 붓습니다. 고추는 씨를 제거한 후 원형이나 띠 모양으로자를 수 있습니다. 매운 야채를 다루기 전에는 고무장갑을 끼고 손을 보호하세요.

용기에 담긴 야채에 향신료와 소금을 넣고 양배추의 즙이 나오도록 손으로 잘 섞습니다. 그런 다음 달콤한 고추를 팬에 넣고 스트립으로 자르고 양파와 마늘을 기름에 볶습니다 (야채를 2-4 분 이상 볶습니다). 모든 것을 혼합하고 멸균 병에 넣고 8분 동안 멸균합니다.

살균하지 않고 겨울용 양배추 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

이 양배추 샐러드는 겨울용으로 살균하지 않고 준비했음에도 불구하고 뚜껑이 부풀어 오르거나 터질 염려가 없습니다.

식초는 병이 터지는 것을 방지해 줍니다.

• 흰 양배추 – 2kg;
• 잘 익은 토마토 – 1kg;
• 당근 – 300g;
• 피망 – 300g;
• 마늘 – 70g;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 150ml;
• 주방 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 식초 – 80ml.

단단한 포크는 스트립으로, 당근은 얇은 원으로, 고추는 스트립으로, 토마토는 입방체 또는 원으로 잘라야합니다. 마늘 정향을 마늘 프레스에 넣어야 합니다. 모든 것을 섞고 향신료, 버터, 설탕을 추가하십시오. 야채가 부드러워지고 주스가 나올 때까지 최소 35분 동안 적당한 불로 끓입니다. 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어줍니다. 완성된 뜨거운 제품을 멸균 병에 넣고 밀봉한 후 완전히 식을 때까지 조심스럽게 포장합니다. 그런 다음 항아리를 식료품 저장실이나 지하실로 가져갈 수 있습니다.

피망과 토마토가 담긴 항아리에

맛있고 약간 매운 야채 별미를 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

• 흰 양배추 – 2kg;
• 달콤한 고추 – 6 개;
• 칠리 고추 – 1-2 개;
• 당근 - 뿌리 채소 3개;
• 양파 – 3 개;
• 토마토 – 6 개;
• 식물성 기름 – 130ml;
• 물 – 100g;
• 설탕 – 3.5 큰술;
• 소금 - 3 티스푼;
• 식초 – 140ml;
• 향료;
• 푸른 잎

봄철 겨울 품종인 양배추를 잘게 자르고, '한국식'으로 썰기 위해 당근을 갈아주세요. 고추는 스트립, 토마토는 반 고리로 자릅니다. 양파-고리 모양으로 모든 야채를 큰 냄비에 넣고 향신료, 기름, 물 및 식초를 섞습니다. 모든 것을 섞고 신선한 파슬리 잎과 약간의 커민을 추가합니다.

샐러드를 절이는 동안(최소 3시간) 병을 씻고 소독합니다. 다음으로 야채 혼합물을 용기에 넣고 40분간 살균합니다. 그런 다음 병을 밀봉하고 완전히 식을 때까지 여러 개의 담요로 포장합니다. 준비 후 몇 주 후에 겨울용 항아리에 담긴 양배추 샐러드가 준비됩니다.

당근과 양파와 함께

이 조리법에 따르면 양배추는 부드럽고 바삭하며 고기 반찬, 죽 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다.

이 조리법에 따라 준비된 양배추 샐러드는 거의 모든 요리와 잘 어울립니다.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

• 신선한 양배추 – 450g;
• 달콤한 고추 – 130g;
• 당근 - 중간 크기의 뿌리 채소 1개;
• 양파 - 흰색 또는 빨간색;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 – 40g;
• 식초 에센스 - 1 tsp보다 조금 더;
• 따뜻한 끓인 물 - 125 ml;
• 식물성 지방 – 50ml;
• 검은 후추와 딸기 완두콩 - 각각 7 개.

먼저 양배추, 당근, 양파, 고추를 씻어 껍질을 벗기세요. 그런 다음 야채를 어떤 식 으로든 잘게 썰어 큰 용기에 담습니다. 물로 희석 한 과립 설탕, 소금, 식초 에센스가 첨가됩니다. 샐러드를 멸균된 0.5리터 병에 넣고 약 35분 동안 멸균되도록 보냅니다. 접시를 준비한 후 항아리를 비틀고 뚜껑을 아래로하여 포장합니다.

겨울용 절인 콜리플라워

아름답고 흰색이며 즙이 많은 콜리플라워는 저녁 식사나 명절 테이블의 전채 요리로 아름답게 보일 것입니다. 이 야채를 겨울 동안 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 가장 맛있는 샐러드 중 하나는 겨자씨를 곁들인 양배추 절임입니다.

콜리플라워(1.9kg)와 다음으로 구성된 매리네이드로 준비됩니다.

• 물 – 8잔;
• 식초 - 1 잔;
• 소금 - 두 스푼;
• 설탕 – 80g;
• 겨자씨-두 티스푼의 쌓인 티스푼;
• 검은 후추와 딸기 완두콩 – 4 개;
• 카레 조미료 – 1.5 tsp. 심황 – 1 티스푼;
• 베이 리프 (병당 1개 넣기).

콜리플라워를 작은 꽃차례로 분해하고 끓는 물을 부어 4-7분 동안 끓입니다. 월계수 잎 1개와 딜 가지 1개를 멸균된 0.5리터 병에 넣고 그 위에 뜨겁게 삶은 양배추를 놓습니다.

매리네이드를 준비하려면 아세트산과 카레를 제외한 모든 것을 용기에 넣고 섞습니다. 끓여서 향신료가 녹을 때까지 기다렸다가 마지막에 식초와 양념을 넣으십시오. 매리 네이드를 항아리에 담긴 양배추 위에 붓고 밀봉하고 뚜껑을 아래로 내린 다음 식힌 후 서늘한 곳에 두십시오.

신선한 양배추 샐러드 - 항아리에 담아 아주 맛있습니다.

매콤하고 신맛이 나고 쓴 신선한 양배추 샐러드는 누구에게도 무관심하지 않습니다.

이 샐러드의 맛의 불꽃놀이는 가족이 가장 좋아하는 샐러드 중 하나가 될 것입니다.

이는 다음을 기반으로 준비됩니다.

• 양배추 머리 – 4kg;
• 당근 – 800g;
• 양파 – 800g;
• 피망 – 800g;
• 사과 – 400g;
• 소금 – 70g;
• 식초 – 180ml;
• 식물성 지방 – 80ml.

주요 야채는 잘게 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아서 사과와 양파는 입방체로 자르고 고추는 조각으로 자릅니다. 식초를 기름과 섞어 소금에 절이고 설탕으로 달게 만듭니다. 야채를 섞어 소금물로 양념합니다. 모든 것을 멸균 병에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

그린 토마토와

집에서 쉽게 준비할 수 있는 비타민이 풍부한 우수한 야채 샐러드입니다.

그것을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 녹색 토마토 – 1.2kg;
• 양배추 – 1.2kg;
• 양파 – 3 개;
• 피망 – 3 개;
• 설탕 – 120g;
• 식초 – 270ml;
• 완두콩에 검은 후추와 딸기 - 6 개;
• 소금 - 40g.

명시된 제품 수량에서 0.5리터의 샐러드가 담긴 4병을 얻을 수 있습니다. 요리 준비는 야채를 씻고 자르는 것으로 시작됩니다. 토마토를 조각으로 자르고, 양배추를 잘게 자르고, 양파를 입방체로 자르고, 고추를 스트립으로 자릅니다. 모든 것을 용기에 넣고 소금에 절인 후 압력을 가하여 10시간 동안 방치합니다.

야채에서 나오는 즙을 빼고 양념, 설탕, 식초를 첨가합니다. 약 10분 동안 불로 조리한 후 멸균된 병에 붓습니다. 약 12분 동안 소독한 후 뚜껑을 말아 올리고 뒤집어서 따뜻한 물건으로 덮으세요.

솔얀카 샐러드

이 샐러드는 추운 계절에 도움이 되어 돈과 시간을 절약해 줍니다.

저렴하고 맛있는 솔얀카 샐러드.

다음과 같이 준비됩니다.

• 흰 양배추 – 800g;
• 양파 - 두 조각;
• 달콤한 피망 - 큰 과일 1개 또는 작은 과일 2개;
• 신선한 토마토 – 6개;
• 토마토 페이스트 – 80 ml;
• 설탕 - 두 스푼;
• 식초 – 30ml;
• 향신료와 조미료;
• 해바라기 기름 – 0.5 큰술.

단단하고 탄력있는 양배추를 잘게 자르고 양파와 후추를 잘게 자릅니다. 결국 샐러드를 아름답게 보이게하려면 다양한 색상의 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.

요리를 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 양배추 – 2.9kg;
• 토마토 – 3kg;
• 양파 – 1.8kg;
• 오이 – 1.6kg;
• 당근 – 1.8kg;
• 후추 – 900g;
• 설탕 – 400g;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 베이 리프 - 항아리 당 1 개;
• 후추

주요 구성 요소를 씻어서 얇은 조각으로 잘게 자릅니다. 당근은 갈아지고 고추는 작은 사각형으로 자릅니다. 오이와 양파는 입방체로 잘게 자르고 토마토는 데치고 갈아줍니다.

당근과 양파를 기름에 튀겨 나머지 잘게 썬 야채에 넣고 기름과 함께 팬에 넣습니다. 야채를 35분 동안 끓인 다음 병에 넣고 살균한 후 닫고 식을 때까지 포장합니다.

겨울 양배추 샐러드 "쿠반"

겨울 양배추 준비를 별로 좋아하지 않는 사람들도 이 맛있는 전채를 즐길 수 있습니다.

이 샐러드를 먹으면 여름이 생각날 것 같아요!

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

• 양배추 - 0.5kg;
• 오이 – 3 개;
• 양파 – 2 개;
• 피망 – 300g;
• 토마토 – 350g;
• 고추 - 맛보기;
• 파슬리 - 두 개의 잔가지;
• 딜 - 여러 가지 가지;
• 설탕 – 60g;
• 소금 – 3.5 티스푼;
• 식물성 지방 – 80ml;
• 사과 사이다 식초 - 4.5 큰술. 엘.;
• 월계수잎과 후추.

양배추를 칼로 썰어 큰 용기에 넣고 잘 으깨줍니다. 오이를 조각으로 자르고 고추와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞고 다진 토마토, 설탕, 소금, 기름, 식초를 추가합니다. 고추, 커민, 마늘로 양념을 할 수 있습니다.

멸균된 병 바닥에 월계수 잎과 허브를 놓고 야채 혼합물을 채웁니다. 12분간 소독한 후 뚜껑을 닫고 꺼내어 식힙니다. 이 요리는 다양한 야채를 사용하고 다양한 향신료로 양념하여 일년 중 언제든지 간식으로 준비할 수 있습니다.

겨울철 양배추를 준비하는 것이 지루하고 평범하다고 ​​생각한다면 착각입니다. 현대적인 준비 요리법은 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 수 있으며 가장 중요한 것은 올바른 제품과 합리적인 비율을 선택하는 것이며 겨울용 양배추 준비는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

양배추의 종류가 엄청나게 많다는 것을 아시겠지만, 육즙이 많고 아삭아삭하며 부드러운 흰 양배추를 사면 항상 그런 양배추로 준비합니다.

친애하는 친구 여러분, 저는 우리가 사랑하는 양배추를 준비하기 위해 제가 가장 좋아하고 입증된 요리법을 여러분께 알려드립니다. 여러분의 양배추 준비 레시피를 댓글로 공유해 주시면 정말 감사하겠습니다.

겨울철 맛있는 양배추 준비를 기원합니다!

할머니의 요리법에 따라 항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 양배추

소금물에 담긴 항아리에 담긴 겨울용 바삭한 소금에 절인 양배추는 많은 사람들에게 사랑받는 인기 있는 맛있는 간식입니다. 이것은 할머니가 소금에 절인 양배추를 만들 때 사용했던 우리 가족 요리법입니다. 겨울용 소금에 절인 양배추가 너무 완벽해서 다른 요리법도 시도하지 않습니다. 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.

겨울용 양배추 solyanka

흰 양배추로 만든 Solyanka는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 매우 맛있고 향긋하며 만족 스럽습니다. 이 호지포지는 저녁 식사 테이블에서 차가운 전채 요리 또는 메인 코스의 따뜻한 반찬으로 제공될 수 있습니다. 사진이 포함된 레시피.

겨울용 사탕무를 곁들인 양배추

겨울에는 절인 양배추를 사탕무로 덮을 수도 있다는 것을 알고 계셨습니까? 그것은 예산 친화적이지만 맛있고 매우 식욕을 돋우는 훌륭한 전채로 밝혀졌습니다. 또한이 조리법은 매우 간단하고 비교적 빠르며 가장 긴 부분은 겨울 동안 항아리에 담긴 양배추와 사탕무를 살균하는 것이지만 초보 주부에게도 전혀 어렵지 않습니다. 겨울에는 양배추와 사탕무를 항아리에 조각으로 담아서 잘 담그고 매콤하고 매우 흥미 롭습니다. 그리고 사탕무는 맛뿐만 아니라 멋진 색상도 그녀와 공유합니다. 요리하는 방법을 참조하십시오.

겨울용 사탕무를 곁들인 양배추 샐러드

우리 가족에게는 겨울용 양배추 준비가 매우 인기가 있습니다. 그리고 우리는 모두가 좋아하는 소금에 절인 양배추에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 예를 들어, 나는 항상 겨울 동안 사탕무로 양배추 샐러드를 닫습니다. 단순함에도 불구하고 맛있고 매우 아름답습니다. 아마도 이것은 예산 친화적이지만 일상적인 가족 점심 또는 저녁 식사와 휴일 테이블의 간식 모두에 적합한 보존 식품 중 하나 일 것입니다. 요리하는 방법, 참조.

겨울용 양배추와 사과 샐러드

양배추, 당근, 양파, 고추, 토마토, 사과 등의 재료가 서로 잘 어울리면 맛있고 아름다운 샐러드가 완성됩니다. 더 자세히 말씀 드리겠습니다. 겨울에는 양배추와 사과로이 샐러드를 닫을 수 있습니다. 저를 믿으세요. 이 보존 방식은 모든 야채 애호가를 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 샐러드는 전채 요리로 제공되거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 모든 고기 요리와 잘 어울립니다. 요리하는 방법, 참조.

겨울 야채 샐러드 “보드카를 조심하세요!”

고전적인 보존 식품을 좋아하는 모든 팬의 마음을 사로잡을 매우 간단하고 맛있는 겨울 샐러드입니다. 간단하고 편리한 비율, 균형 잡힌 양의 향신료와 식초로 인해 이 샐러드는 많은 친척들 사이에서 가장 좋아하는 보존 식품 유형 중 하나입니다. 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.

겨울 양배추 샐러드 "Ryzhik"

Ryzhik 양배추의 간단하고 맛있는 겨울 샐러드 (멸균 없음)는 모든 겨울 준비 팬의 관심을 끌 것입니다. 단계별 사진으로 레시피를 보실 수 있습니다.

겨울에는 양배추로 채워진 고추

맛있고 맛있고 또 맛있어요! 향기로운 피망, 새콤 달콤한 매리 네이드에 파슬리를 곁들인 바삭한 양배추-뚜껑 준비에 탁월합니다! 사진이 포함된 레시피.

겨울 "Ogorodnik"을위한 양배추 샐러드

겨울철 간단한 양배추 준비를 좋아하시나요? 이 샐러드에 주목하세요! 겨울 "정원사"를위한 양배추 샐러드 조리법 (단계별 사진 포함)을 볼 수 있습니다.

맛있는 겨울 양배추가 모든 테이블에 환영받는 손님입니다. 모두가 육즙이 풍부한 양배추를 아삭아삭 먹는 것을 좋아합니다. 그녀는 남녀 노소 모두에게 사랑 받고 존경받으며 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 겨울 양배추는 변함없이 매우 맛있고 식욕을 완벽하게 자극하며 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 어떤 경우에도 좋습니다. 그들이 말하는 것처럼 잔치와 세계 모두에 좋습니다. 일반적인 식사를 완벽하게 보완하고 메인 코스를 다양화하며 몸에 비타민을 공급하며 단순함에도 불구하고 양배추는 항상 축제 잔치와 관련이 있습니다. 겨울을 위해 준비한 양배추는 샐러드와 수프의 재료, 독립 간식 또는 고기 야채 반찬으로 사용할 수 있습니다.

양배추 피클을 시도하는 모든 사람을 기쁘게하려면 우선 올바른 야채를 선택해야합니다. 왜냐하면 모든 요리 노력의 최종 결과는 주로 주성분의 품질에 달려 있기 때문입니다. 그렇다면 그것은 무엇이어야 하는가? 준비에는 중기 및 늦게 숙성되는 품종의 양배추가 가장 적합합니다. 그러한 야채가 익히는 데 오랜 시간이 걸린다는 사실에도 불구하고 양배추 머리는 매우 육즙이 많고 밀도가 높으며 큰 것으로 나타났습니다. 이는 산세 및 산세에 이상적인 표본입니다. 또한 이러한 품종은 당 함량이 높기 때문에 성공적인 발효에 매우 중요합니다. 산세용 양배추 머리의 무게는 최소 1kg인 것이 좋습니다. 작은 표본에는 고품질 발효 과정에 필요한 충분한 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 같은 크기의 양배추 두 개 중에서 가장 무거운 것을 선택하십시오. 양배추가 무거울수록 잎이 더 조밀하고 육즙이 많아지며 이것이 겨울을 맛있는 준비의 열쇠입니다. 구매할 때 양배추 머리를 손으로 쥐어 짜서 탄력성을 확인하십시오. 납작 해지거나 모양이 무너져서는 안됩니다. 양배추 잎과 줄기에 주목하세요. 어두운 반점이나 해충의 흔적이 발견되면 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 잎은 줄기와 마찬가지로 흰색이어야 합니다.

물론 양배추를 발효시키는 데 가장 좋은 용기는 우리 조상들이 양배추를 수확했던 나무통이지만, 도시 환경에서는 가장 좋은 방법은 법랑 용기(양동이와 대야), 유리병, 플라스틱 용기입니다. 법랑 조리기구를 사용하는 경우 표면에 칩이 없는지 확인하세요. 알루미늄 팬은 양배추를 발효하고 절이는 데 전혀 적합하지 않습니다. 발효 과정에서 형성된 젖산은 알루미늄을 산화시켜 양배추가 회색 색조와 불쾌한 금속 맛을 얻고 유해 물질이 몸에 들어갈 수 있습니다.

채썰기 전에 양배추 머리에서 바깥쪽 잎 몇 개를 제거해야 합니다. 다음으로 양배추를 잘게 자르거나 조각으로 자릅니다. 양배추를 "웹"으로 바꾸려고 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 스낵이 바삭 바삭하지 않습니다. 또한 양배추를 크게자를수록 더 많은 비타민이 유지됩니다. 양배추 1kg에는 보통 소금 1테이블스푼을 섭취합니다. 양배추를 100% 바삭하게 만들려면 소량의 참나무 껍질(약국에서 구입 가능) 또는 갈은 양 고추냉이 뿌리를 준비물에 추가할 수 있습니다(양배추 1kg당 1티스푼). 두 성분 모두 양배추의 맛과 완벽한 조화를 이룰 뿐만 아니라, 탄닌을 함유해 바삭바삭한 맛을 낸다.

당근은 준비 과정에서 양배추의 변함없는 동반자입니다. 밀도가 높고 육즙이 많아야합니다. 당근은 굵은 강판에 갈거나 (이 경우 양배추가 약간 착색됨) 조각이나 입방체로자를 수 있습니다 (그러면 양배추는 백설 공주 색상을 유지합니다). 전통적인 당근 외에도 사과, 자두, 양 고추 냉이, 크랜베리, 링곤베리, 사탕무, 피망 및 셀러리를 겨울용 맛있는 양배추에 보충할 수 있습니다. 이러한 성분은 스낵을 더욱 맛있게 만들고 영양 특성을 높일 뿐만 아니라 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 예를 들어, 크랜베리를 추가하면 소금에 절인 양배추에 포함된 비타민 C를 신체가 더 효율적으로 흡수하는 데 도움이 되고, 링곤베리를 추가하면 미생물의 필수 활동을 억제하여 제품의 유통 기한이 연장됩니다. 딜 씨앗과 캐러웨이 씨앗은 양배추에 특별한 향을 더해줍니다.

겨울에 맛있는 양배추는 간단한 전채 요리이지만 추운 계절 메뉴의 진정한 여왕으로 간주 될 수 있습니다. 그리고 감자가 얼마나 좋은지-귀로 뺄 수는 없습니다! 곧 시도해 보겠습니다!

재료:
흰 양배추 2kg,
당근 300g,
소금 2큰술,
설탕 2큰술,
월계수잎 5장,
검은 후추 열매 10-15개.

준비:
양배추를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 용기에 야채를 넣고 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추를 추가합니다. 저어주되 으깨지는 마세요. 양배추를 항아리에 포장하십시오. 긴 나무 막대기를 꽂고 병을 따뜻한 곳에 두세요. 며칠에 걸쳐 작업물에 가스가 형성됩니다. 그들이 나오려면 하루에 몇 번이나 막대기로 양배추를 여러 곳에서 뚫어 맨 아래까지 도달해야합니다. 이것은 필수 조건이며, 그렇지 않으면 맛있는 요리를 얻을 수 없습니다. 발효가 멈 추면 양배추가 준비됩니다. 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

사과와 소금에 절인 양배추

재료:
양배추 2kg,
당근 200g,
새콤 달콤한 사과 200g,
소금 2테이블스푼(쌓임).

준비:
양배추를 자르고 용기에 넣고 소금으로 덮으십시오. 잘 섞은 뒤 손으로 으깨어 양배추의 즙이 나오도록 하세요. 갈거나 얇게 썬 당근을 넣고 손으로 다시 으깨주세요. 작은 조각으로 자른 사과를 넣고 조심스럽게 섞습니다. 용기를 뚜껑(또는 접시)으로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 양배추는 자체 주스에 들어 있어야 합니다. 이 형태에서는 양배추를 따뜻한 곳에 3-4 일 동안 방치하고 긴 나무 막대기로 하루에 여러 번 작업 물을 뚫어 생성되는 가스를 방출해야합니다. 그 후 양배추는 보관을 위해 제거됩니다.

재료:
양배추 2kg,
당근 300g,
크랜베리 1/2컵,
마늘 4쪽.
매리네이드:
물 1리터,
9% 식초 100ml,
식물성 기름 4테이블스푼,
검은 후추 열매 10개,
정향 5개 봉오리,
월계수잎 4장,
소금 2큰술,
설탕 4-5 큰 스푼.

준비:
잘게 썬 양배추, 굵게 다진 당근, 잘게 썬 마늘, 크랜베리를 섞습니다. 냄비에 기름과 식초를 제외한 모든 재료를 섞어 양념장을 준비합니다. 끓여서 10분간 끓인 다음 기름과 식초를 첨가합니다. 매리 네이드를 양배추 위에 붓고 잘 섞은 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 위에 무게를 얹은 다음 냉장고에 넣으십시오. 하루가 지나면 양배추가 준비됩니다.

꿀을 넣은 소금에 절인 양배추

재료:
양배추 1kg,
당근 1개,
사과 1개(선택사항)
커민씨 1꼬집(선택사항)
염수의 경우:
물 1리터,
소금 1.5큰술,
꿀 1.5큰술.

준비:
양배추를 자르고 당근을 갈거나 얇게 자릅니다. 사용하는 경우 커민 씨를 추가하여 저어줍니다. 손으로 반죽할 필요가 없습니다. 혼합물을 용기나 병에 넣고 단단히 압축합니다. 사용하는 경우 4등분한 사과를 추가합니다. 물과 소금을 끓여서 꿀을 넣고 잘 섞는다. 액체가 공작물을 완전히 덮도록 소금물을 양배추에 붓습니다. 소금물이 부족하면 추가로 준비해주세요. 공기가 들어갈 수 있도록 뚜껑이나 접시로 용기를 양배추로 느슨하게 덮으십시오. 다음으로 양배추를 따뜻한 곳에 2~3일 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 나무 막대기로 작업물을 하루에 2~3회 뚫어야 합니다. 소금에 절인 양배추 동안 양배추는 소금물에 완전히 담가야합니다. 소금물 표면에 거품이 나타나면 제거해야 합니다. 지정된 시간이 지나면 양배추를 냉장고에 넣고 일주일 동안 서늘한 곳에 보관해야합니다.

겨울용 절인 양배추

재료:
흰 양배추 2kg,
당근 3개,
마늘 3-4쪽.
매리네이드:
물 1리터,
식물성 기름 200ml,
9% 식초 200ml,
설탕 8큰술,
소금 3테이블스푼(많이).

준비:
양배추를 큰 사각형으로 자릅니다. 깊은 용기에 넣고 굵게 다진 당근과 다진 마늘을 넣습니다. 혼합. 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물을 붓고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣으십시오. 끓여서 식초를 부은 다음 불을 끄십시오. 즉시 매리 네이드를 양배추 위에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮고 위에 압력을가하십시오. 하루가 지나면 양배추를 맛볼 수 있습니다. 간식은 항아리에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

사탕무를 곁들인 절인 양배추

재료:
양배추 1kg,
사탕무 1-2개,
당근 1-2개,
마늘 5쪽.
매리네이드:
물 1리터,
사과식초(6%) 200ml,
식물성 기름 50ml,
설탕 6~7큰술,
소금 3큰술.

준비:
매리네이드의 모든 재료를 냄비에 섞습니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주며 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 식혀주세요. 한편, 양배추는 2x3cm 정도 크기로 썰어 용기에 담고 손으로 가볍게 반죽합니다. 당근과 사탕무를 입방체로 자릅니다. 마늘을 굵게 자릅니다. 항아리에 양배추 층을 놓은 다음 사탕무 층, 당근 및 마늘 층을 놓고 항아리가 채워질 때까지 여러 층을 번갈아 가며 놓습니다. 레이어를 탬핑하여 눌러주는 것을 잊지 마세요. 마지막에 식물성 기름과 식힌 매리 네이드를 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 실온에서 이틀 동안 방치합니다. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 말아서 냉장고에 하루 동안 보관하십시오. 그 후에 양배추를 맛보거나 더 보관할 수 있습니다.

양 고추 냉이를 곁들인 소금에 절인 양배추

재료:
흰 양배추 2kg,
당근 200g,
양 고추 냉이 뿌리 100g,
설탕 100g,
소금 2큰술,
물 1.5리터,
검은 후추 열매 10개,
월계수 잎 4개.

준비:
양배추를 잘게 썬다. 당근과 양 고추 냉이를 갈아주세요. 이 재료들을 섞고 향신료를 추가한 후 큰 용기에 넣으세요. 물을 끓여서 식힌 다음 소금을 녹입니다. 야채 위에 소금물을 붓습니다. 공기가 들어갈 수 있도록 용기에 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 실온에 3일 동안 방치합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 하루 동안 보관하십시오. 양배추가 준비되었습니다.

겨울용 양배추와 오이 샐러드

재료:
양배추 1.5kg,
오이 1kg,
마늘 1개,
파 1 묶음,
셀러리 2-3줄기,
월계수 잎 6개.
매리네이드:
식물성 기름 1/2컵,
9% 식초 4테이블스푼,
소금 2큰술,
설탕 2큰술.

준비:
양배추를 잘게 썬다. 오이를 조각으로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 셀러리와 파를 잘게 자릅니다. 큰 용기에 재료를 섞고 매리네이드 재료를 추가합니다. 잘 섞은 뒤 실온에 2~3시간 방치합니다. 다시 섞고 혼합물을 항아리에 분배하십시오. 각 병에 월계수잎 2장을 추가합니다. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 소독한 후 병을 밀봉합니다.

겨울용 양배추와 야채 샐러드

재료:
흰 양배추 500g,
토마토 500g,
피망 250g,
양파 250g,
식물성 기름 100ml,
9% 식초 25ml,
설탕 2큰술,
소금 2큰술,
검은 후추 열매 6-7개.

준비:
에나멜 냄비에 잘게 썬 양배추, 얇은 조각으로 자른 당근, 조각으로 자른 피망, 큰 조각으로 자른 토마토, 반 고리로 자른 양파를 섞습니다. 식물성 기름, 소금, 설탕을 첨가하십시오. 혼합. 식초와 검은 후추 열매를 추가합니다. 다시 저어주고 실온에 3시간 동안 방치하여 재워둡니다. 팬을 스토브 위에 놓고 혼합물을 끓여서 10분간 끓입니다. 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 완전히 식힌 후 따뜻한 담요로 덮고 보관하세요.

겨울을 위한 바삭하고 식욕을 돋우는 양배추는 가장 간단하고 건강한 준비 중 하나입니다. 별도의 요리나 고소한 간식으로 먹을 수 있으며 복잡한 샐러드와 수프의 재료로도 사용할 수 있습니다.

겨울철 간식을 준비하는 것은 수익성이 좋은 사업이라고 말해야합니다.
첫째, 다진 야채에 매리 네이드를 부어 1-2 일 기다려야하기 때문에 빠릅니다.
둘째, 이것은 특히 모든 야채가 자신의 정원에서 재배되는 경우 수확을 위한 예산 옵션입니다.
셋째, 칼로리가 낮고 맛이 좋기 때문에 양배추를 먹을 때 체형에 어떤 영향을 미칠지 걱정할 필요가 없습니다.

주요 재료는 양배추, 큰 당근, 마늘 몇 쪽입니다.

기타 구성요소:

• 설탕 – 30g;
• 소금 – 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 식초 – 5ml.

마지막 성분은 천연식초로 대체 가능합니다. 대신 레몬즙이나 구연산 분말을 사용하는 경우가 많다. 절인 양배추에는 베이, 블랙, 올스파이스 등 표준 향신료 세트가 필요합니다.

원하는 경우 셀러리, 정향, 계피, 고수풀 또는 딜 씨앗을 추가할 수 있습니다.

절차:

1. 양배추를 잘게 썬다. 당근은 깔끔한 원으로자를 수 있습니다. 매우 인상적입니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘, 베이, 후추를 항아리 바닥에 놓습니다. 야채 덩어리로 단단히 채우십시오.
3. 물 1000ml를 끓인 후 소금, 설탕을 넣고 약한 불에서 7~8분간 끓입니다.
4. 매리 네이드를 야채 혼합물 위에 부은 다음 식초를 ​​첨가하십시오.

남은 것은 항아리를 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 두는 것입니다.

항아리에 양배추를 피클하는 방법?

항아리에 양배추를 소금에 절이는 것이 더 편리합니다.

큰 양배추 머리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 당근 – 0.5kg;
• 소금 - 40g;
• 설탕 – 20g;
• 월계수 – 잎 3장;
• 딜 - 씨앗 몇 개.

항아리에 담긴 양배추는 가장 편리한 산세 방법 중 하나입니다.

준비:

1. 준비한 야채를 썰어주세요.
2. 양배추에 소금을 넣어 즙이 나올 때까지 잘 으깨주세요. 그런 다음 나머지 재료를 추가하고 격렬하게 섞습니다.
3. 혼합물을 병에 붓고 조심스럽게 압축합니다.

액체가 쏟아지는 것을 방지하기 위해 각 병 아래에 접시를 놓습니다. 하루에 두 번 막대기로 덩어리를 바닥까지 뚫어야합니다. 3일 후에는 간식을 맛보실 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 - 고전적인 조리법

크리스피 사우어크라우트는 이 장르의 고전입니다. 준비에는 복잡한 것이 없습니다.

필수 제품:

• 양배추 - 큰 머리;
• 큰 당근;
• 굵은 소금 – 3 큰술. 엘.

월계수 열매와 검은 후추 열매를 추가할 수도 있습니다.

준비:

1. 양배추를 자르고 당근을 갈아주세요.
2. 야채 혼합물을 저어주고 소금을 넣고 손으로 으깨십시오.
3. 혼합물을 적당한 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 추를 설치합니다.

48시간 동안 방치한 후, 동시에 하루에 두 번씩 양배추를 막대기로 찔러 가스가 나오도록 하고 표면의 거품을 제거해야 합니다. 그런 다음 공작물을 냉장고에 5일 동안 보관해야 합니다. 그 후에 양배추를 먹어볼 수 있습니다.

콜리플라워의 겨울 준비

다양한 유형의 준비로 다른 야채와 함께 곱슬 양배추 꽃차례가 매우 인상적입니다. 머리 1개에는 당근, 빨간색, 녹색 또는 노란색 피망과 작은 양파 몇 개를 섭취하세요.

매리네이드 재료:

• 물 – 1000ml;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 2 작은 술.

각 용기 (0.5 l)의 바닥에 후추 열매 몇 개, 정향 몇 개, 월계수를 넣으십시오. 매콤한 걸 좋아하시는 분들은 작은 고추를 추가하셔도 좋아요.

준비:

1. 양배추를 작은 꽃으로 분리하세요. 당근은 원으로, 고추는 입방체로, 양파는 고리로 자릅니다. 혼합.
2. 항아리를 소독하고 바닥에 향신료를 넣은 다음 야채를 놓습니다.
3. 항아리 내용물 위에 끓는 물을 10분 동안 붓습니다. 액체를 배출하고 소금, 설탕을 넣고 끓여서 다시 부으십시오. 1 티스푼을 붓습니다. 각 병에 식초. 즉시 롤업하십시오.

이 레시피의 양배추는 아삭아삭하고 매콤하며, 다채로운 야채는 샐러드를 밝고 우아하게 만듭니다.

절인 배추

보존하기 전에 양배추를 잘 헹구십시오. 야채 잎 사이에 자주 자리잡는 벌레를 없애기 위해서는 따뜻한 소금물에 20분간 담가두는 것이 좋습니다. 성분 목록이 매우 짧습니다.

양배추 외에도 다음 제품이 필요합니다.

• 칠리 – 1 개;
• 식초 – 85ml;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.

준비에는 복잡한 것이 없습니다.

1. 주요 구성 요소를 스트립으로 자르고 후추를 소형 입방체로 자릅니다.
2. 야채를 섞고 소금을 넣고 섞어서 한 시간 동안 냉장 보관하세요.
3. 양배추에서 나온 즙을 빼고 식초와 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 매리네이드를 붓고 섞은 후 준비된 용기에 담습니다.

이제 샐러드가 담긴 용기를 ¼시간 동안 살균한 후, 병을 말아서 완전히 식힐 때까지 담요 아래에 놓고 서늘한 방에 보관해야 합니다.

식초 통조림

양배추에 다른 야채를 곁들여 먹으면 맛있고 다채로운 샐러드가 완성됩니다. 이 조리법은 야채 혼합물이 담긴 병을 소독할 필요가 없기 때문에 좋습니다.

야채의 경우 큰 양배추 머리 외에도 다음이 필요합니다.

• 당근 – 500g;
• 다양한 색상의 달콤한 고추 – 450g;
• 큰 양파 2개.

매리네이드를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 월계수 – 2 개;
• 식초 – 75ml;
• 올스파이스 – 완두콩 5개.

성분의 양은 물 2리터당 표시됩니다.

준비:

1. 야채를 준비하고 잘게 썬다. 준비된 항아리를 저어 채우십시오.
2. 물을 끓여서 용기의 내용물을 부어주세요. 15분 정도 기다렸다가 물기를 빼고 다시 끓여서 부어주세요.
3. 세 번째로 매리 네이드에 필요한 재료를 물에 추가합니다.

그 후에 남은 것은 뜨거운 액체를 병에 붓고 말아 올리는 것입니다.

사탕무 - 조각

이 블랭크는 모든 구성 요소가 아름다운 분홍빛이 도는 색상으로 칠해져 있어 매우 인상적입니다. 야채의 경우 양배추, 큰 사탕무, 당근 2개, 마늘 머리를 섭취하세요.

매리네이드의 경우:

• 설탕 - ½ 큰술;
• 식초 - 3/4 큰술;
• 식물성 기름 – 3/4 큰술;
• 소금 – 60g.

월계수와 올스파이스의 양은 기호에 따라 변경 가능합니다.

시퀀싱:

1. 주요 야채를 정사각형이나 직사각형으로 자릅니다.
2. 사탕무와 당근을 잘게 자릅니다. 야채를 저어주세요.
3. 1 리터의 물에 향신료, 설탕과 소금, 버터를 추가하십시오. 종기.
4. 끄고 식초를 붓고 다진 마늘을 넣으십시오.

남은 것은 매리 네이드를 샐러드 위에 붓고 하루 동안 압력을 가하는 것입니다. 그런 다음 공작물을 항아리에 넣고 차가운 곳에 두십시오. 4일 후에 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다.

양배추 솔얀카

이 요리는 겨울 메뉴를 다양화할 것입니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다.

양배추 2kg에는 다음 재료가 필요합니다.

• 당근과 토마토 0.5kg;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 – 2.5 큰술. 엘.;
• 정제되지 않은 오일 – 60ml.

준비:

1. 야채를 준비하고 잘게 썬다. 약간의 소금을 넣고 저어주세요.
2. 야채 혼합물을 기름에 25분 이상 끓이지 마세요.
3. 토마토를 조각으로 자르고 나머지 야채에 추가하십시오. 소금, 설탕을 넣으세요. 6-7분 동안 끓입니다.

이제 남은 것은 호지 포지를 항아리에 넣고 말아 올리는 것뿐입니다. 이 준비에는 식초가 없으므로 서늘한 곳에만 보관하십시오.

배추를 한국어로 담그다

당근뿐만 아니라 다른 많은 야채도 한국어로 요리할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이렇게 준비된 양배추는 매우 매콤하고 맛이 좋습니다.

양배추 머리의 경우 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 당근 – 1 개;
• 마늘 - 3쪽
• 해바라기 기름 – ½ 큰술;
• 식초 - 2 큰술. 엘.;
• 소금과 설탕 - 맛보기.

한식 샐러드에 기성 양념을 사용하거나 커민, 고수풀, 붉은 고추 및 기타 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 양배추를 큰 사각형으로 자릅니다. 손으로 반죽하십시오.
2. 한국식 샐러드용 특제 강판에 당근을 갈아주세요. 다진마늘과 양배추를 넣고 볶아주세요.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 향신료를 추가합니다. 야채에 부어서 열심히 저어주세요.

샐러드가 담긴 용기는 접시로 덮고 그 위에 추를 올려야 합니다. 11시간 후에 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다. 겨울 동안 샐러드를 준비하기로 결정했다면 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 추운 곳에 보관해야합니다.

겨울철 양배추 절임에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않으므로 적어도 그러한 샐러드 몇 병을 준비해야합니다. 맛있는 요리법이 너무 많아서 가장 좋은 요리법을 선택하기가 어렵습니다. 최소한 몇 가지 옵션을 준비한 다음 가장 적합한 방법을 결정해야 합니다.