훌륭한 디저트로 가족을 빠르게 만족시키는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 케 피어로 팬케이크를 굽고 적절한 "반찬"과 함께 제공하십시오. 일반적으로 모든 주부는 이미 자신의 무기고에 이 간단한 요리의 가장 좋아하는 버전을 가지고 있지만 우리 기사에서는 오랜 시간 테스트를 거친 맛있는 요리법 전체를 제공합니다. 사과, 바나나 또는 파와 함께 효모를 사용하여 케 피어로 푹신한 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 우리 기사는 모든 비밀에 대해 알려줄 것입니다.

그러한 팬케이크를 만들 것이라고 추측한 발견자의 이름을 더 이상 찾을 수 없습니다. 세계 어느 요리에서나 비슷한 요리를 찾을 수 있습니다. 물론 현지식을 가미한 요리도 있습니다. 전통적으로 팬케이크 또는 팬케이크는 원래 러시아 유산으로 간주되므로 많은 사람들이 그러한 친숙한 요리에 회의적입니다. 반면에 현대인이 즐길 수 있는 미식의 즐거움은 이 간단한 디저트를 다양화하고 개선하는 데 쉽게 사용될 수 있습니다.

케피어 팬케이크 반죽은 몇 분 안에 완성되므로 간단한 아침 식사로 적합하거나 예상치 못한 손님을 위한 옵션으로 이상적입니다. 여기서 주요 역할은 적절한 "반주"에 주어질 수 있습니다. 예를 들어 일반적인 잼, 농축 우유 또는 꿀과 함께 테이블에 팬케이크를 제공할 뿐만 아니라 별도의 소스를 준비하거나 아이스크림, 두부와 상상할 수 없는 조합으로 놀라운 것을 제공하는 등의 작업이 가능합니다. 크림이나 과일 무스.

팬케이크는 차가운 간식으로도 좋습니다. 동시에, 그들은 독립적인 요리가 될 수도 있고 복잡한 디저트의 구성 요소가 될 수도 있습니다.

케 피어 팬케이크 요리법은 다양하며 반죽은 거의 모든 기준으로 준비 할 수 있습니다. 발효유 제품의 장점은 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요 없이 바로 만들 수 있기 때문에 속도입니다. 팬케이크를 맛있고 푹신하게 만드는 비법도 있습니다.

• 가능하고 원하는 경우 케피어를 적합한 발효유 제품, 심지어 신 우유로 대체할 수 있습니다.
• 모든 재료를 잘 섞어야 합니다. 그렇지 않으면 밀가루 덩어리가 나타나 맛이 나빠질 수 있습니다.
• 팬케이크를 더 두껍게 만들려면 효모로 반죽을 만들 수 있지만 이를 위해서는 나머지 재료가 따뜻해야 합니다.
• 신맛이 나는 케피어로 만든 팬케이크는 훨씬 맛있기 때문에 더 이상 다른 용도로 적합하지 않은 제품을 사용할 수 있습니다.
• 조리법의 밀가루는 양질의 거친 밀가루 죽으로 대체 될 수 있습니다. 편의상 양질의 거친 밀가루를 미리 요리하고 이미 식힌 것을 반죽에 추가할 수 있습니다.
• 반죽에 코코아 가루를 조금 넣어도 괜찮습니다. 그리고 아름다운 초콜릿 색상을 얻으려면 식물성 기름과 결합해야 합니다. 그렇지 않으면 식욕을 돋우는 흙빛 그늘이 될 것입니다.
• 팬케이크는 바닥이 상당히 두꺼운 예열 프라이팬에 튀겨 야합니다.
• 팬케이크의 양면이 노릇노릇해지면 천이나 종이냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요.
• 뜨겁게 또는 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

일반적으로 이 요리는 항상 잘 나오고, 충분히 편리한 프라이팬을 사용하면 팬케이크를 빠르게 튀겨서 간단한 아침 식사를 할 수 있습니다. 그러한 요리의 칼로리 함량은 낮습니다. 특히 약간의 기름을 사용하고 완성 된 팬케이크에서 초과분을 제거하는 경우 더욱 그렇습니다.

전통적으로 팬케이크는 달콤한 요리로 간주되지만 다른 재료를 사용하여 준비하는 요리법도 많습니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크의 고전적인 단계별 조리법

간단한 팬케이크를 만드는 쉬운 방법. 경험이 부족한 주부라도 이 옵션을 단숨에 처리할 수 있습니다. 평소와 같이 베이킹에는 반죽에 사용되는 액체를 기준으로 필요한 양이 계산되므로 필요한 경우 부분을 정비례로 늘릴 수 있습니다.

필수 재료:

• 케 피어 한 잔;
• 계란 2개;
• 설탕 - 3 – 5 큰 스푼;
• 밀가루 - 1.5 - 2 컵;
• 소다와 소금 각각 ½ 티스푼;
• 튀김 및 반죽 용 식물성 기름 - 1 큰술.

요리법:

1. 적당한 크기의 용기에 계란과 설탕을 넣고 휘젓습니다.
2. 그런 다음 케피어를 추가하고 섞으세요.
3. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 약간 가열하십시오.
4. 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 혼합물에 첨가하십시오.
5. 기름, 소금, 소다를 첨가하십시오.
6. 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 잘 섞으십시오.
7. 스토브에 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다.
8. 기름이 뜨거워지면 반죽을 넣고 (큰 스푼으로하는 것이 편리합니다) 양면을 뒤집어 볶습니다.
9. 완성된 팬케이크는 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해주세요.
10. 꿀, 잼 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

팬케이크를 더 두껍게 만들려면 케피어를 곁들인 푹신한 팬케이크 반죽을 약간 가열된 재료로 시작해야 합니다.

원하는 경우 바닐라 설탕, 계피 또는 기타 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 효모가없는 푹신한 케 피어 팬케이크를 성공적으로 제조하려면 상당히 조밀 한 반죽 일관성이 필요합니다. 그렇지 않으면 팬에 "퍼질 것"입니다.

맛있고 푹신한 케피어 팬케이크 요리법

맛있고 푹신한 팬케이크를 준비하려면 특별히 모아둔 레시피를 사용하세요. 당신이 좋아하길 바랍니다.

케피어와 이스트로 만든 풍성한 팬케이크

전통적인 조리법을 약간 수정하여 소다 대신 효모를 사용할 수 있습니다. 이 옵션은 시간이 조금 더 걸리지만 결과는 적절합니다.

케피어로 만든 이스트 팬케이크는 푹신함과 공기가 잘 통하는 구조로 구별됩니다.

필수 재료:

• 우유 - 350ml;
• 계란 2개;
• 베이커 효모 - 20g;
• 반죽에 기름-70g, 나머지는 튀김을 위해 남겨 둡니다.
• 원하는 농도로 밀가루를 바르십시오.
• 설탕 - 50g;
• 약간의 소금.

요리법:

1. 우유를 편안한 온도로 가열하세요.
2. 이스트를 부수고 반죽이 조금 부풀도록 놔두세요.
3. 미리 풀어놓은 계란, 설탕, 소금, 버터, 체로 쳐진 밀가루를 섞으세요.
4. 팬을 가열하는 동안 반죽이 부풀도록 둡니다.
5. 팬케이크가 고르게 익도록 기름을 넉넉히 두르고 튀겨주세요.
6. 접시에 담고 남은 기름을 빼주세요.

케피어와 이스트로 만든 팬케이크는 두껍고 푹신푹신합니다.효모 반죽에 확신이 없는 주부들은 먼저 탄산음료로 연습하는 것이 좋습니다. 긍정적인 결과를 얻은 후에는 케피르와 효모로 팬케이크를 준비하는 것이 그렇게 어려운 일처럼 보이지 않을 것입니다.

케 피어에 파를 곁들인 팬케이크

너무 달지 않은 팬케이크는 고소한 맛이 있어 지루한 샌드위치 대신 드실 수 있습니다. 또한 고기나 생선을 채워 실험해 볼 수도 있습니다.

이러한 팬케이크는 효모 반죽과 소다를 사용하여 준비할 수 있습니다.

필수 재료:

• 밀가루와 케 피어 한 잔;
• 계란 1개;
• 양파 다발;
• 튀김 기름.

요리법:

1. 양파를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
2. 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 남은 재료로 반죽을 반죽하십시오.
3. 다진 양파를 넣고 볶습니다.
4. 기름을 두른 팬에 볶아줍니다.

이 팬케이크는 샌드위치의 기본이자 차가운 전채 요리로 제공됩니다. 독창적인 표현과 향신료의 추가로 팬케이크는 모든 주부에게 잊을 수 없는 "시그니처" 요리가 될 것입니다.

케피어를 곁들인 귀리 팬케이크

원래 레시피에는 헤라클레스형 시리얼이 포함되어 있습니다. 혼합물에 강판 당근이나 사과를 추가할 수 있습니다. 플레이크는 약간 으깨거나 따뜻한 케피르를 부어 부드럽게 만들 수 있습니다.

필수 재료:

• 케 피어 - 0.5 리터;
• 계란 3개;
• 플레이크 - 200g;
• 밀가루 (바람직하게는 오트밀) - 2 컵;
• 당근 또는 사과 - 1 조각;
• 설탕 - 2 큰 스푼;
• 소금과 소다 - 0.5 티스푼;
• 반죽에 기름-4-5 큰 스푼, 나머지는 튀김용으로 남겨 둡니다.

요리법:

1. 적절한 용기에 따뜻한 케피어를 오트밀 위에 붓고 부풀어오를 때까지 그대로 두세요.
2. 그 사이에 당근을 고운 강판에 갈아주세요. 사과를 사용하거나 둘 다를 사용할 수 있습니다.
3. 부은 플레이크를 설탕, 버터, 소금 및 소다와 섞습니다.
4. 강판에 간 당근(사과)을 넣고 섞는다.
5. 프라이팬에 양면을 볶습니다.

예를 들어 Semerenko 품종과 같은 신 사과를 오트밀과 함께 사용하면 믿을 수 없을만큼 맛있는 케 피어 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 이 경우 설탕을 조금 더 첨가해야 합니다. 강판 당근을 사용하는 경우에는 필요하지 않습니다.

케피어를 곁들인 바나나 팬케이크

이 팬케이크는 맛이 독특해서 아이들이 특히 좋아해요. 반죽에 바나나 과육을 넣으면 고소한 향과 말로 표현할 수 없는 맛이 납니다. 최적의 일관성을 위해서는 잘 익은 과일을 사용해야하며 그 펄프는 먼저 믹서기에서 분쇄되어야합니다.

필수 재료:

• 케 피어 한 잔;
• 계란 2개;
• 설탕 - 2 큰 스푼;
• 밀가루 -2 컵;
• 바나나 - 중간 크기 과일 2개;
• 소금과 소다 - 0.5 티스푼;
• 튀김용 식물성 기름.

요리법:

1. 별도로 케 피어를 소금, 소다 및 설탕과 섞으십시오.
2. 포크로 부드러워진 바나나를 혼합물에 넣고 섞습니다.
3. 밀가루를 넣고 저어주세요.
4. 중간 불로 양면을 볶습니다.

특별한 소스와 함께 바나나와 함께 케 피어 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 부드럽게 된 펄프를 사워 크림과 섞은 다음 팬케이크 위에 붓습니다. 그러한 탠덤은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다!

사과를 곁들인 케피르 팬케이크

사과를 추가하면 가족 구성원의 관심이 높아지고 믿을 수 없을 정도로 섬세한 맛이 보장됩니다. 예를 들어 냉장고에 누워 있던 신 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 신맛은 특정 맛을 더해 주지만 맛을 조정하려면 평소보다 설탕을 조금 더 첨가하는 것이 좋습니다.

필수 재료:

• 케 피어 - 500ml;
• 계란 3개;
• 세 개의 중간 신 사과;
• 설탕 - 100g;
• 원하는 농도로 밀가루를 바르십시오.
• 반죽에 기름 - 100 ml;
• 계피와 소금 맛.

요리법:

1. 계란과 설탕을 치십시오.
2. 케 피어, 오일, 향신료 및 소금을 추가하십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
4. 소다를 넣으십시오 (반죽에 베이킹 파우더를 사용할 수 있음).
5. 사과를 껍질을 벗기고 심습니다.
6. 강판을 사용하여 과일을 자르거나 간단히 큐브나 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
7. 반죽에 사과를 넣고 프라이팬에 볶습니다.

사과 팬케이크에 계피를 첨가하면 형언 할 수없는 향을 얻습니다. 이 향신료는 사과의 맛을 완벽하게 강조하고 식욕을 일깨워줍니다. 생강과 바닐라를 사용할 수도 있습니다.

케 피어와 함께 오븐에 팬케이크

약간 색다른 준비 방법으로 인해 이 요리는 식이요법 및 이유식에 매우 적합합니다. 따라서 요리의 칼로리 함량을 줄이고 가장 어린 미식가를 만족시킬 수 있습니다.

노른자와 단백질 덩어리를 섞는다.

케 피어, 소다, 소금, 바닐라를 첨가하십시오.

체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하여 덩어리의 균질성을 달성하십시오.

오븐을 180 – 200 ºС로 예열하세요.

팬케이크를 기름칠 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 즉시 오븐에 넣습니다.

이 조리 방법을 사용하면 팬케이크를 뒤집을 필요가 없습니다.

완전히 익을 때까지 굽고, 일반 구운 식품과 마찬가지로 이쑤시개로 확인합니다.

현재 인기 있는 실리콘 매트뿐만 아니라 특수 몰드도 사용할 수 있습니다. 케피어를 곁들인 다이어트 팬케이크도 양피지로 준비할 수 있지만 반죽의 일관성이 모양을 잘 유지해야 합니다.

계란이 없는 푹신한 케피어 팬케이크

성공의 주된 비결은 올바른 재료 첨가 순서입니다. 약간 따뜻한 케 피어를 사용하고 다른 모든 구성 요소를 완전히 용해시키는 것도 매우 중요합니다.

마지막에 소다를 추가하십시오.

가열된 식물성 기름에 볶습니다.

계란이없는 케 피어 팬케이크는 맛이 뛰어나며 좋아하는 잼과 함께 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

푹신하고 맛있는 케피어 팬케이크는 가장 좋아하는 요리로 어린 시절부터 그 맛이 친숙했습니다. 이 디저트를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 항상 즐겁습니다. 케피어 팬케이크를 만들려면 몇 가지 요령을 배우고 적절한 조리법을 선택해야 합니다. 우리 기사에는 성공적인 준비와 적합한 요리법에 대한 많은 뉘앙스가 나와 있지만 가장 좋은 방법은 일반 제품을 실험하여 또 다른 요리 걸작을 만들고자 하는 상상력과 열망이 될 것입니다.

젊은 사람부터 노인까지 누구나 케피어 팬케이크를 좋아합니다. 부엌에서 팬케이크를 튀길 때 모든 사람이 이 냄새를 무시할 수는 없습니다. 그리고 엄격한 식단을 유지하더라도 모든 사람이 사워 크림을 곁들인 뜨거운 팬케이크를 포기할 수는 없습니다.

케 피어 팬케이크는 상당히 높은 칼로리 요리입니다. 그리고 저녁 식사에 너무 무거우면 아침 식사에 이상적인 곳입니다. 맛있고, 만족스럽고, 건강하다는 좋은 대안이나 첨가물을 부를 수 있습니다.

클래식 케 피어 팬케이크 - 가장 간단한 요리법

클래식 케 피어 팬케이크는 모든 기본의 기초입니다. 이 조리법에 따라 요리하는 방법을 배우고 약간 수정하면 실제 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

재료:

• 지방 함량이 일정 비율인 케피어 - 600ml;
• 계란 2개;
• 밀가루 – 290...330g;
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 티스푼 (슬라이드 제외);
• 소금 - 맛보기;
• 과립 설탕 - 숟가락 두 개;
• 튀김 기름)

준비:

1. 케피어를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 약간 가열합니다.
2. 불에서 용기를 제거하고 계란을 치십시오. 완전히 분산될 때까지 저어줍니다.
3. 베이킹파우더를 넣고 밀가루를 조금씩 추가해 보세요. 서두를 필요 없이 조금씩 넣고 잘 섞어주세요. 반죽은 좋은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야하며 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다. 또한 덩어리가 없어야합니다.
4. 이제 벽이 두꺼운 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 부어주세요. 너무 많이는 아닙니다. 팬 바닥에 기름칠을 잘 하면 됩니다. 그게 전부입니다. 우리는 그것을 철저히 데우고 팬케이크를 넣기 시작합니다.
5. 한쪽 면이 노릇노릇해지고 반죽이 부풀어오르면 팬케이크를 뒤집어주세요.

갑자기 기름을 너무 많이 넣었다면 완성된 구운 음식을 종이 타월 위에 올려주세요. 과도한 지방을 제거합니다.

사워 크림, 농축 우유, 잼 또는 잼 등 무엇이든 푹신한 팬케이크에 제공할 수 있습니다. 어쨌든 맛있을 것입니다.

케 피어를 곁들인 푹신한 팬케이크 레시피

모든 주부들은 푹신하고 부드러운 팬케이크를 만드는 법을 배우는 것을 꿈꿉니다. 그녀에게 도움이 될 몇 가지 트릭이 있습니다. 내 조리법에 따라 구운 식품을 준비하면 확실히 기록해 둘 것입니다.

재료:

• 계란 - 두 조각;
• 밀가루 - 300g;
• 소금 - 맛보기;
• 튀김 기름)

준비:

1. 케 피어에 소다의 전체 양을 넣어야합니다. 반응이 시작되고 거품이 생기기 시작하면 계란을 그릇에 넣습니다.
2. 혼합물을 완전히 섞고 나머지 재료를 첨가하십시오.
3. 혼합물이 부드러워질 때까지 저어주세요. 덩어리가 없어야 합니다. 반죽의 농도는 사워 크림보다 두꺼워야합니다.

베이킹 중에 팬케이크가 타는 가능성을 없애려면 과립 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

1. 최소한의 기름으로 튀겨야하지만 잘 가열 된 프라이팬에 튀겨야합니다.

조리된 팬케이크는 너무 달지 않으며 이것이 이 조리법의 "장점" 중 하나입니다.

사과를 곁들인 케피르 팬케이크

kefir로 팬케이크를 만드는 또 다른 옵션입니다. 표준 제품 세트:

• 지방 함량이 일정 비율인 케피어 - 500ml;
• 사과(어쩌면 한 쌍);
• 계란 - 두 조각;
• 밀가루 - 300g;
• 베이킹 소다 – ½ 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 티스푼 (슬라이드 제외);
• 소금 - 맛보기;
• 과립 설탕 - 2 큰 술;
• 튀김 기름)

준비:

1. 사과는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다. 이렇게 하면 사과 맛이 반죽에서 명확하게 인식됩니다.

하지만 간단히 큐브로자를 수 있습니다. 이 경우 뜨거운 팬케이크를 즐길 때 약간 바삭해질 것입니다.

1. 케 피어를 약간 가열하여 소금과 과립 설탕을 녹입니다. 사과소스를 넣고 저어주세요.
2. 이제 밀가루 차례입니다. 반죽은 두꺼워야 하지만 너무 두껍지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 질겨질 것입니다.
3. 팬에 기름을 살짝 두르고 가열해 주세요. 그런 다음 불을 중간 이하로 줄이고 팬케이크 튀김을 시작하세요. 그들은 잘 구워지고 통풍이 잘되고 푹신해질 것입니다.

사과의 맛은 계피 및/또는 바닐라로 잘 보완되고 강조됩니다.

계란이없는 케 피어 팬케이크

이 조리법도 매우 간단하며 계란이 없기 때문에 칼로리 함량이 감소합니다.

재료:

• 케 피어 두 잔;
• 소다 - 슬라이드가없는 작은 숟가락;
• 소금과 과립 설탕 - 취향에 대한 안내;
• 밀가루 - 원하는 일관성에 얼마나 많은 케 피어가 필요한지;
• 튀김 기름.

준비:

1. 케피어를 깊은 그릇에 붓고 그 안에 소다를 저어줍니다. 반응이 시작될 때까지 기다리십시오. 거품이 생기기 시작할 것입니다.
2. 그런 다음 나머지 재료를 넣어 좋은 사워 크림을 연상시키는 중간 두께의 반죽을 만듭니다. 10분 동안 그대로 놓아두세요.
3. 팬 바닥에 기름을 두르고 가열합니다. 팬케이크를 굽습니다. 매우 빨리 튀겨지고 탈 수 있다는 점을 명심하세요.

뜨겁게 서빙하되 식혀도 맛있을 것입니다.

케피어와 효모를 곁들인 무성한 팬케이크

효모 팬케이크는 푹신하고 집에서 만든 빵과 비슷합니다. 준비하는 데 시간을 조금 더 투자해야 합니다.

재료:

• 케 피어 – 450ml;
• 따뜻한 우유 - 유리의 1/3;
• 계란 한 쌍;
• 건조 효모 두 스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 숟가락;
• 밀가루 - 유리 정도;
• 튀김 기름).

준비:

1. 따뜻한 우유에 효모를 저어주고 과립 설탕의 절반을 넣고 반죽을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 덩어리가 올라가고 해면질처럼 두꺼워집니다.
2. 소금과 남은 과립 설탕이 녹을 수 있도록 케피어를 약간 가열해야 합니다.
3. 미리 풀어놓은 계란을 케피어에 넣습니다. 그런 다음 부풀어 오른 효모를 추가하십시오. 수조를 사용하여 케피어를 저어주고 재가열합니다.
4. 밀가루를 조금씩 추가하면서 두께를 조절하세요. 베이킹 파우더를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 좋은 사워 크림처럼 보일 것입니다.
5. 30분 정도 그대로 놓아두면 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다.
6. 팬 바닥에 기름을 바릅니다. 반죽을 저어서는 안 됩니다. 간단히 숟가락으로 떠서 팬에 넣어야 합니다.

반죽을 더 쉽게 다루려면 숟가락을 찬물에 적셔주세요. 그러면 표면에 달라붙지 않습니다.

황금빛이 될 때까지 중간 불로 효모 팬케이크를 볶습니다. 잼, 연유 등 어떤 단맛과도 함께 제공할 수 있습니다.

오늘 저는 케피어와 소다를 섞어 맛있는 팬케이크를 만드는 매우 간단하고 빠른 레시피를 준비했습니다. 이 팬케이크는 꿀, 사워 크림, 잼과 잘 어울립니다. 나는 팬케이크에 소량의 설탕을 첨가하여 미니 아침 샌드위치로 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈 또는 코티지 치즈를 짠맛으로 채워서 뿌립니다. 취향에 따라 설탕을 첨가해도 팬케이크가 더 달콤해집니다. 그러나 기억하는 것이 중요합니다. 반죽에 설탕이 적을수록이 조리법에 따라 팬케이크가 더 푹신해집니다.

재료

케피르와 소다로 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
케 피어 - 1 잔 (250 ml);
소금-꼬집음;
설탕 - 2 작은 술;
소다 - 0.5 tsp;
밀가루 - 1-1.5 컵 (슬라이드가없는 200ml 유리);
튀김용 식물성 기름.

요리 단계

반죽은 가장 간단한 재료로 준비됩니다.

반죽을 저어 주면 두꺼운 사워 크림과 같은 일관성을 갖지만 동시에 매우 통풍이 잘됩니다. 마지막에 소다를 넣고 다시 저어주세요. 반죽을 7-10분 동안 그대로 두세요.

식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 팬케이크를 넣고 중간 불로 요리합니다. 각 팬케이크에는 1.5-2 티스푼의 반죽이 필요합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다(각 면에서 몇 분씩). 팬케이크는 식물성 기름을 많이 흡수하지 않기 때문에 별도로 종이 타월에 올려 놓을 필요가 없습니다.

케피어와 소다를 섞은 맛있는 팬케이크가 준비되었습니다.

팬케이크는 팬케이크와 함께 가장 사랑받고 인기 있는 요리 중 하나입니다. 무성하고 향긋하며 믿을 수 없을 만큼 맛있는 아침 식사로 튀긴 크럼펫보다 더 나은 것이 있을까요? 그들의 냄새는 비교할 수 없습니다. 아침에 부엌에서 요리를 하면 집안 곳곳에 퍼져서 예외 없이 모두를 깨운다. 그리고 모두가 눈을 뜨자마자 오늘 아침 식사가 맛있을 것이라는 것을 이해합니다! 그는 서둘러 일어나 세수를 하고 “자, 이제 먹어도 됩니다”라고 말하며 이 작고 장밋빛 별미를 양쪽 뺨에 삼키기 시작합니다.

얼마 전 일련의 기사를 마쳤는데 흥미로운 점은 그 기사와 오늘의 요리 사이에 두 가지 눈에 띄는 차이점이 있다는 것입니다. 모두가 테이블에 구멍이 뚫린 얇은 팬케이크를 보고 싶다면, 어떻게 준비했든 상관없이 모두는 가운데가 부드럽고 구멍이 있는 푹신하고 통통한 팬케이크를 굽고 싶어할 것입니다.

그들은 원하지만 모두가 성공하는 것은 아닙니다. 먼저 준비된 반죽을 프라이팬에 넣으면 제품이 부풀어 오르면서 원래대로 부풀어 오르는 것 같습니다. 당신은 이것에 기뻐하며 "드디어 모든 것이 잘 풀렸다! "라고 생각합니다. 하지만 아니요, 때로는 반대쪽으로 뒤집거나 프라이팬에서 꺼낼 때 우리의 맛있는 간식이 떨어져서 팬케이크보다 약간 두꺼워지는 것을 볼 수 있습니다. 이런 상황에 직면하셨나요?

아마 다들 한 번쯤은 만났을 겁니다. 목표를 달성하고 결과를 예측할 수 있게 된 매우 소중한 레시피를 얻을 때까지.

제가 이 레시피를 최고라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 왜냐하면 항상 이 레시피가 가장 푹신푹신하기 때문입니다. 또한, 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을 정도로 간단하며 베이킹에는 자유 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 결과가 항상 예측 가능하다는 것입니다.

(10-12개):

• 케피어 1% - 250ml(1잔)
• 밀가루 - 230g (약 1.5컵)
• 계란 - 1개(대)
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락 (쌓인)
• 소다 - 1 티스푼
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 먼저 밀가루를 체에 내려주세요. 이 작업을 수행하는 동안 산소로 포화되어 반죽이 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 레시피에서 볼 수 있듯이 밀가루는 약 1.5컵이 필요합니다. 한 잔에는 160그램이 들어 있습니다. 즉, 1.5잔은 240그램입니다. 그리고 230gr이 필요합니다. 그러므로 이 사실을 고려하십시오.

2. 케피어를 별도의 그릇에 붓습니다. 베이킹의 경우 완전히 저지방이거나 1%인 저지방 제품을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 제품은 상당히 많은 양의 기름에 튀겨지기 때문에 이미 충분한 지방이 들어있을 것입니다. 그러므로 지방을 섭취하는 것은 의미가 없습니다.

또한, 지방이 함유된 제품은 저지방 제품보다 다소 "무거워" 반죽이 부풀어오르는 것을 더 어렵게 만듭니다.

3. 유제품에 소다수 1티스푼을 추가합니다. 그 양은 레시피와 정확히 일치해야 하며 더도 덜도 추가할 필요가 없습니다.

크고 작은 숟가락의 내용물을 균등하게 계량하는 쉬운 방법이 있습니다. 먼저 슬라이드를 사용하여 느슨한 물질을 모은 다음 칼 뒷면으로 초과분을 조심스럽게 제거합니다. 그게 다입니다. 우리는 필요한 것을 정확히 한 숟가락 얻었습니다.

4. 소다와 케피어를 섞은 후 소다가 신 우유 제품과 반응하도록 2~3분 동안 그대로 둡니다. 또한 산성이 높을수록 반응이 더 잘 진행됩니다. 따라서 팬케이크에는 3-4일 된 것을 선호합니다.

5. 표면에 거품이 생기면 설탕, 소금을 넣고 계란을 넣어 섞어주세요.

6. 밀가루를 약 3~4등분으로 나누어 주세요. 부분적으로 추가하겠습니다. 편의상 큰 스푼을 사용하겠습니다. 두 스푼 정도 부어주세요. 반죽을 섞어야합니다. 또한 부드러워질 때까지 반죽할 필요가 없습니다. 덩어리가 좀 남아도 괜찮습니다.

7. 밀가루 2숟가락을 더 넣고 다시 섞는다. 또한 동질성의 지점도 아닙니다.

8. 아직 밀가루가 조금 남아 있으니 3숟가락 정도 남을 거예요. 먼저 두 개의 숟가락을 추가하고 반죽의 일관성을 확인하십시오. 아마도 여전히 약간 액체 상태일 것입니다. 한 스푼 더 넣고 저어주세요.

일반적으로 눈으로 밀가루를 뿌리는 것이 항상 좋습니다. 반죽의 일관성이 어느 정도인지 안다면 유리잔이나 숟가락으로 반죽을 측정하는 것보다 반죽을 하는 것이 훨씬 쉽습니다.

그리고 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 상당히 두꺼워 야합니다. 반죽을 숟가락에 떠서 아래로 내리면 쏟아지지 않습니다. 그리고 다른 숟가락으로 그것을 꺼내는 것을 도와야 할 것입니다.

많은 사람들의 팬케이크는 반죽이 너무 묽기 때문에 푹신한 느낌이 나지 않습니다. 그리고 그들은 일어날 힘이 없습니다! 또는 처음에는 올라갔다가 맛이 좋더라도 여전히 떨어지고 약간 두꺼운 팬케이크처럼 변합니다.

9. 이제 반죽이 조금 울퉁불퉁해도 준비되었습니다. 하지만 괜찮습니다. 10~15분 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 일반적으로 덩어리가 분산되는 데는 10분이면 충분합니다. 이제 반죽을 다시 섞어야 합니다. 그리고 구울 수 있습니다.

10. 프라이팬에 기름을 부어주세요. 사람마다 다르게 사용합니다. 공작물이 그 안에 "목욕"되도록 누군가가 그것을 붓습니다. 이 경우 모든면이 매우 붉어지고 아름답지만 제 생각에는 약간 기름기가 많은 것으로 나타났습니다.

그래서 저는 프라이팬 바닥이 1cm 정도 덮일 정도의 기름을 부어주는데, 이렇게 요리하니 기름을 더 부어도 됩니다.

오일을 예열해야 합니다. 반죽을 뜨거운 프라이팬에 올리고 뜨거운 기름에 두세요.

11. 1테이블스푼과 1티스푼을 준비하여 프라이팬에 각각 1테이블스푼씩 올려주세요. 반죽이 두꺼워서 저절로 숟가락에서 빠져나오지는 않고, 작은 숟가락으로 도와주셔야 합니다.

큰 제품은 만들지 않는 것이 좋습니다. 굽는 것이 더 어려워지고 반죽이 올라가는 것도 더 어려워집니다. 따라서 공백을 너무 크게 만들지 마십시오.

12. 제품의 바닥이 너무 갈색으로 변하지 않고 내부가 튀길 시간을 갖도록 중간 불로 튀겨 야합니다.

불이 크면 쉽게 속을 수 있다. 바닥이 갈색으로 변한 것을보고 뒤집어 반대편에서 볶습니다. 그리고 이 경우에는 내부가 그대로 유지됩니다. 아마도 당신은 이런 일을 겪었을 것입니다. 또한 내부의 반죽이 부풀지 않고 팬케이크가 푹신하지 않습니다.

13. 바닥면의 준비 상태는 상단의 반죽이 매트해지고 그 위에 작은 구멍이 나타나기 시작한다는 사실에 의해 결정됩니다. 이는 내부의 반죽이 완전히 구워지고 제품을 뒤집을 수 있음을 의미합니다.

14. 뒤집은 후에는 프라이팬을 뚜껑으로 닫아야 합니다. 제품이 아래에서 타지 않고 내부에서 구워지도록합니다. 끝날 때까지 볶습니다. 바닥이 타지 않도록 하세요.

15. 완성된 제품을 세 개로 접은 종이 냅킨 위에 놓아 그 위에 남아 있는 모든 지방이 종이에 흡수되도록 합니다. 상당한 양의 기름에 튀긴 경우 특히 필요합니다.

반죽이 다 떨어질 때까지 모든 제품을 이런 식으로 볶습니다.

새로운 배치를 만들기 전에 프라이팬에 기름을 넣고 다시 가열하세요. 이미 충분히 예열되었기 때문에 오일은 15~20초 안에 예열됩니다.

16. 사워 크림, 꿀 또는 좋아하는 잼과 함께 완제품을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

그들은 푹신하고 향긋하며 전혀 기름기가 없는 것으로 나타났습니다. 두 부분으로 나누어 보면 내부가 완벽하게 구워진 것을 볼 수 있습니다. 거기의 반죽은 수많은 구멍과 구멍이 공기로 채워진 "해면질"입니다. 반죽이 떨어지는 것을 방지해주는 분들이에요. 맛은 놀랍습니다!

보시다시피 레시피는 설명대로 훌륭했습니다. 사실, 그것을 사용하면 요리하는 것이 훨씬 더 빨라질 것입니다. 모든 것이 잘 작동할 수 있도록 모든 뉘앙스에 대해 더 자세히 설명하고 싶었습니다.

다음 조리법은 훨씬 짧습니다. 그러나 모든 것이 제대로 작동하려면 여기에 설명된 모든 뉘앙스도 고려해야 합니다! 또한 기사 끝부분에서 이에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.

이 조리법은 고전적인 것으로 간주될 수 있습니다. 기본적으로 모든 것이 그것을 사용하여 조리됩니다. 모든 미묘함을 모르기 때문에 모든 사람이 성공하는 것은 아닙니다. 결국, 재료의 구성이 레시피에서 항상 가장 중요한 것은 아닙니다. 따라서 때로는 요리법을 읽었지만 뉘앙스가 설명되지 않습니다. 그리고 모든 것이 옳은 것 같습니다. 하지만 모두가 성공하는 것은 아닙니다!

그러나 나는 당신이 최고 수준에서 성공할 것이라고 확신합니다. 결국 이 레시피는 여러 번 테스트되었으며 단 한 번도 실패한 적이 없습니다. 그리고 매번 맛과 외모가 마음에 듭니다.

그리고 다음 레시피가 있습니다.

케피르와 효모로 만든 팬케이크 - 단계별 레시피

확실한 사실은 가장 푹신한 밀가루 제품이 효모로 준비된다는 것입니다. 물론 이것은 효모가 없는 유사품을 준비하는 것보다 약간 더 오래 걸리지만 이번에는 반죽을 주입하는 데 필요합니다. 일반적으로 이 프로세스는 약 45~60분 동안 지속됩니다. 따라서 이번에 시간이 있으면이 조리법을 준비하면 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 제품은 무성하고 장밋빛이며 아름답고 매우 맛있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 저지방 케 피어 - 0.5 리터
• 밀가루 - 480 gr
• 드라이 퀵 이스트 - 1.5티스푼
• 또는 신선함 - 15g
• 계란 - 2개
• 물 - 4 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1.5 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 1/3 티스푼

준비:

1. 가벼운 반죽을 준비해주세요. 이렇게 하려면 건조 인스턴트 이스트와 설탕 한 스푼을 섞으세요. 따뜻한 물 4테이블스푼과 약간의 밀가루를 추가합니다. 반죽은 두꺼운 크림처럼 보일 것입니다.

반죽이 "살아날" 때까지 10-15분 동안 그대로 두세요. 효모가 신선하다면 이 시간 동안 거품이 생길 것입니다. 부피가 커질 때까지 기다릴 필요가 없으며 거품이 나타나면 반죽이 확실히 올라갑니다.

신선한 이스트를 사용하는 경우 따뜻한 물로 희석하고 설탕과 밀가루를 넣고 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요. 신선한 효모는 반죽이 양조되고 약간 부풀어오르는 데 시간이 필요합니다.

2. 반죽을 반죽하려면 반죽이 더 빨리 부풀도록 약간 따뜻한 케피어가 필요합니다. 그러므로 예열이 필요합니다. 가스레인지나 전자레인지에 살짝 데워 드시면 됩니다. 하지만 그런 경우에는 그냥 수조에 넣어두기만 하면 됩니다. 말리지 않는 것이 중요하며 불이 붙으면 추적하지 못할 수도 있습니다.

3. 따뜻한 제품을 반죽에 넣고 남은 설탕, 소금을 넣고 계란을 넣고 저어주고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 산소로 포화시키기 위해서는 체로 쳐져야 합니다.

밀가루를 한꺼번에 다 부을 필요는 없습니다. 점차적으로 첨가하고 저어줍니다. 반죽의 일관성을 관찰하십시오. 준비되면 두꺼운 사워 크림처럼 점성이 있고 균질해야합니다. 숟가락으로 퍼내면 떨어지지 않습니다.

4. 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 45~60분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 부피가 약 두 배로 늘어납니다. 방이 꽤 따뜻하고 효모가 신선하다면 양이 더 빨리 늘어날 수 있습니다. 그러므로 도망가지 않도록 주의 깊게 관찰해야 합니다.

5. 반죽이 부풀면 젓지 마세요. 쏟아진 기름과 함께 완전히 가열되어야하는 프라이팬을 즉시 준비하십시오.

기름을 많이 부을 필요는 없고 밑부분 1cm 정도 정도면 충분합니다. 또한 너무 적게 부을 필요가 없으며 제품이 푹신하고 소량의 기름으로 내부에서 구워지지 않습니다.

6. 반죽을 젓지 말고 한쪽 끝을 떼어 뜨거운 기름에 넣어주세요. 다른 숟가락으로 퍼뜨리는 데 도움을 줄 수 있습니다.

7. 제품 윗면이 뽀얗게 될 때까지 중불에서 볶아주세요. 작은 구멍도 나타나야 합니다. 이는 반죽이 이미 내부에서 구워졌고 조각을 반대쪽으로 뒤집을 수 있음을 의미합니다.

8. 주걱이나 포크 중 편한 것을 이용해 뒤집어 주시면 됩니다. 반대편도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 두 번째 면은 훨씬 빨리 익는 경향이 있으므로 지나치게 갈색이 되지 않도록 주의하세요.

9. 평평한 접시를 준비하고 그 위에 종이 타월을 여러 겹으로 깔아줍니다. 완성된 팬케이크를 그 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

10. 팬에 기름을 넣고 살짝 데워서 새로운 배치도 원하는 온도에 도달하도록 합니다. 다음 배치를 놓고 반죽이 모두 없어질 때까지 양면을 볶습니다.

11. 사워크림이나 꿀, 잼을 곁들여 뜨겁게 먹거나 달콤한 차나 커피, 우유 등 원하는 대로 곁들여 먹어도 됩니다.

나는 이 건포도 팬케이크 만드는 걸 좋아해요. 똑같은 것을 만들고 싶다면 씻어서 말린 건포도를 반죽에 넣으세요. 건포도와 함께 부풀어 오르고 평소처럼 토스트됩니다.

보시다시피 레시피는 전혀 복잡하지 않습니다. 모든 것은 첫 번째 조리법과 같은 방식으로 준비되지만 반죽이 부풀어 오르는 데 시간이 걸립니다.

제품은 맛있고 매우 푹신합니다. 이미 구워서 접시에 얹은 후에는 반죽이 떨어지지 않습니다.

케피어와 스트레이트 이스트 반죽으로 만든 우유를 곁들인 팬케이크

이 조리법에 따르면 요리는 효모를 사용하여 준비할 수도 있지만 반죽은 사용하지 않아도 됩니다. 이렇게 하면 요리 시간이 약간 단축됩니다. 그리고 첫 번째 레시피를 반복하지 않기 위해 일부 변경 사항을 적용하겠습니다. 그리고 옥수수 가루를 추가하여 요리하겠습니다. 우리는 또한 우유와 함께 케 피어를 사용할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 케 피어 - 200 ml (사워 크림 사용 가능)
• 우유 - 200ml
• 밀가루 - 300 gr
• 옥수수 가루 - 100 gr
• 설탕 - 100g(4큰술)
• 계란 - 1 개
• 인스턴트 효모 - 5g
• 소금 - 1/3 티스푼
• 식물성 기름 - 1 - 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 옥수수 가루도 체로 쳐야합니다. 그런 밀가루는 없지만 옥수수 가루가 있으면 커피 분쇄기로 갈아서 사용할 수 있습니다. 또는 400g의 밀을 사용하십시오.

2. 반죽을 반죽할 그릇에 밀가루를 붓습니다. 거기에 설탕, 인스턴트 효모, 소금을 넣으십시오. 모든 건조 재료를 섞습니다.

3. 큰 계란 1개를 추가하고, 작으면 2개를 추가해야 합니다. 혼합.

4. 실온의 케피어를 붓고 저어줍니다. 사워 크림, 요구르트 또는 요구르트로 대체할 수 있습니다. 팬케이크는 다음 재료 중 하나로 준비할 수 있습니다.

5. 약간의 따뜻한 우유를 점차적으로 부어 혼합물을 계속 저어줍니다. 표면에 작은 거품이 형성되기 시작해야 합니다.

우유의 양은 스스로 조정하세요. 200ml가 대략적인 값입니다. 그것은 모두 당신이 추가한 발효유 성분에 따라 다릅니다. 사워 크림은 더 두껍고 요구르트는 더 얇습니다. 계란의 크기도 다를 수 있습니다. 밀가루에는 일반적으로 글루텐 비율이 다릅니다.

따라서 밀가루와 액체 성분을 섞어서 농도를 살펴보세요. 두꺼운 사워 크림처럼 상당히 두꺼운 점성 덩어리를 얻어야합니다.

숟가락에서 굴러 떨어지지 않고 그래야 합니다.

6. 반죽이 끝나면 원하는 농도가 되면 1-2큰술을 붓습니다. 식물성 기름 숟가락. 그리고 다시 잘 섞어주세요.

7. 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 40~45분간 놓아두세요. 효모가 신선하다면 이 시간 동안 질량의 부피가 증가해야 합니다.

반죽을 섞지 마세요!

8. 프라이팬을 불에 올리고 기름을 부어주세요. 사람마다 붓는 방법이 다르고, 어떤 사람은 많이 붓고, 어떤 사람은 조금 붓습니다. 나는 약 1cm 두께의 층을 붓습니다. 오일을 완전히 예열하십시오.

9. 뜨거운 기름에 반죽을 한 스푼, 한 스푼씩 넣어주세요. 나머지 구조가 손상되지 않도록 반죽을 측면에서 떼어냅니다. 떨어지지 않는 것이 중요하므로 반죽을 조심스럽게 가져갑니다.

10. 아랫부분은 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고, 윗부분은 무광택이 되고 작은 관통 구멍이 있어야 합니다. 이는 반죽이 이미 내부에서 구워지고 있으며 맛있는 제품을 뒤집을 수 있음을 의미합니다.

11. 반대쪽도 튀겨서 여분의 기름이 흡수될 수 있도록 종이타올을 깔아주세요. 그런 다음 접시에 놓고 사워 크림, 잼 또는 꿀과 함께 제공하십시오. 아니면 그냥 달콤한 차나 우유와 함께 드세요.

맛있고, 믿어지지 않아요! 시도해 보세요, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

기본적으로 효모 팬케이크는 물론 우유로 준비되지만 케피르로 아주 맛있게 요리할 수도 있습니다. 그리고 이 두 가지 조리법이 그 증거입니다.

여전히 레시피를 찾을 수 있지만 모두 이 두 가지 주요 레시피를 기반으로 합니다. 따라서 이러한 항목도 안전하게 변경할 수 있습니다. 이미 언급했듯이 케피어는 사워 크림, 요구르트, 신 우유 또는 요구르트로 대체할 수 있습니다. 이 모든 재료를 결합하여 요리할 수도 있습니다.

냉장고에는 이것과 저것이 약간 남아 있습니다. 나에게 이것은 항상 내가 가장 좋아하는 요리를 요리하는 이유입니다. 가장 중요한 것은 밀가루와 발효유 제품의 비율을 고려하는 것입니다.

대략 1대1 수준입니다. 케 피어 500ml - 밀가루 480. 유제품이 조금이라도 부족하다면 따뜻한 끓인 물을 추가해 보세요.

가열된 케피어로 만든 매우 푹신한 팬케이크

이 조리법의 주요 특징은 가열된 케피어로 요리한다는 것입니다. 그리고 이를 통해 우리는 귀하가 완전히 기뻐할 정도로 완제품의 훌륭함을 얻을 수 있게 될 것입니다!

다음이 필요합니다: (10-12개용):

• 케 피어 - 250 ml (1 잔)
• 밀가루 - 240g(1.5컵)
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 바닐라 설탕 - 1티스푼
• 소다 - 1 티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 케피어를 냄비나 그릇에 붓고 살짝 가열합니다. 말리기 시작하고 응고된 조각이 표면에 나타납니다. 이런 일이 발생하면 즉시 스토브에서 냄비를 꺼내십시오.

그 아래의 가스를 끄는 것이 아니라 제거하십시오. 그대로 놔두면 난로가 뜨거워서 응고반응이 계속됩니다. 그리고 우리는 이것이 필요하지 않습니다.

2. 별도의 용기에 달걀을 설탕, 바닐라 설탕, 소금과 함께 섞습니다. 설탕과 소금 결정이 녹을 때까지 잘 섞으세요.

3. 계속 저으면서 따뜻한 우유 제품을 추가합니다. 기포가 즉시 표면에 형성되기 시작합니다. 이는 훌륭합니다. 이것은 우리의 진미가 매우 푹신하다는 것을 의미합니다.

4. 밀가루를 별도의 그릇에 담아 팬케이크에 필요한 산소로 포화시킵니다.

5. 케피어 덩어리를 밀가루에 점차적으로 붓습니다. 부드러워질 때까지 모든 내용물을 철저히 섞습니다.

6. 마지막에 탄산음료를 추가합니다. 반죽 전체에 고르게 분포되도록 다시 잘 섞으세요. 모든 재료가 반응하도록 잠시 기다리십시오.

7. 프라이팬을 기름으로 충분히 가열해 주세요. 많이 부을 필요는 없고 1~1.5cm 정도의 층이면 충분합니다. 팬케이크는 매우 높지만 2~2.5cm이면 확실히 이 정도의 양으로 구울 수 있습니다. 기름.

8. 반죽을 큰 스푼으로 펴고, 티스푼을 얹어주세요. 바닥이 황금빛 갈색이 되고 상단에 구멍이 나타날 때까지 중간 불로 볶습니다.

그런 다음 뒤집어 반대쪽도 볶습니다.

9. 완성된 제품을 종이 타월 위에 올려 놓고 기름을 빼주세요.

10. 뜨겁게 서빙하세요.

팬케이크가 너무 크고 푹신 푹신합니다. 그 중 하나를 깨면 반죽이 완전히 구워지고 내부에 아름다운 공기 구멍이 형성된 것을 알 수 있습니다. 덕분에 제품은 매우 통풍이 잘되고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

맛있고 푹신한 팬케이크 만드는 방법에 대한 비디오

그리고 그것이 실제로 어떻게 나타나는지 확인하기 위해 비디오를 보여 드리겠습니다. 사실 이건 제가 제일 좋아하는 레시피에요. 여기서 완성된 제품은 가장 통통할 뿐만 아니라 가장 맛있습니다.

특별히 구운 음식을 좋아하지 않는 사람들도 항상 즐겁게 먹습니다. 그래서 저는 항상 반죽을 두 배 크기로 반죽해요.

진한 사워크림과 연유, 잼을 곁들여 먹으면 아주 맛있습니다. 그리고 모든 것이 없습니다. 반죽은 결코 변덕스럽지 않으며 베이킹은 항상 즐겁습니다.

이 조리법을 꼭 요리하십시오. 그는 정말 좋은 사람이에요!

효모와 소다를 사용하여 건포도로 케 피어 팬케이크를 만드는 레시피

나는 이미 효모를 사용하는 두 가지 훌륭한 요리법을 작성했지만 이 요리법을 그냥 지나칠 수 없습니다. 또한 케 피어도 가열한다는 점에서 이전 것과 유사합니다. 그리고 효모 외에도 소다도 사용합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 케피어 - 250ml
• 밀가루 - 200gr
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 2티스푼
• 소금 -0.5 티스푼
• 건조 효모 - 5g
• 소다 - 0.5 티스푼
• 건포도 - 한 줌 (선택 사항)
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 케피어를 냄비에 붓고 살짝 가열합니다. 첫 번째 응고된 플레이크가 나타나기 시작하면 즉시 불에서 꺼냅니다.

2. 설탕, 소금, 소다, 효모를 첨가합니다. 소금과 설탕 결정이 녹을 때까지 잘 섞습니다. 따뜻한 곳에 10~15분간 놓아두세요. 방금 유제품을 데운 따뜻한 난로에 올려 놓을 수 있습니다.

3. 혼합물이 굳고 거품이 생기면 계란과 기름 한 스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 건포도를 헹구고 말립니다. 혼합물에 첨가하고 저어줍니다. 그것 없이도 요리할 수 있지만, 저는 다양한 요리 옵션에 대해 이야기하고 싶습니다. 또한 건포도가 들어간 제품은 항상 맛있고 여기서는 결코 불필요하지 않습니다.

5. 밀가루를 별도의 그릇에 체로 쳐서 한 번에 두 스푼씩 넣고 새로 첨가할 때마다 잘 섞습니다. 우리는 반죽의 일관성을 모니터링하며 두꺼운 사워 크림과 유사하게 점성이 있고 균질해야합니다. 숟가락에 넣었을 때 쉽게 미끄러지지 않아야 합니다.

6. 프라이팬을 충분히 달군 후 기름을 살짝 부어주세요.

7. 큰 스푼을 사용하여 반죽을 뜨거운 기름에 넣고 작고 깔끔한 조각을 만듭니다.

8. 중불에서 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면을 2분 이상 튀기지 마세요.

9. 완성된 제품은 여분의 기름이 흡수될 수 있도록 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

10. 건포도를 곁들인 놀랍도록 맛있고 푹신하며 부드럽고 통풍이 잘되는 밀가루 제품이 준비되었습니다. 사워 크림이나 잼과 함께 제공할 수 있습니다. 그리고 즐겁게 먹고, 뜨거운 차로 씻어내세요.

사과를 곁들인 팬케이크의 가장 맛있는 요리법

사과를 조각으로 자르고 반죽에 직접 추가하는 요리법이 많이 있습니다. 동일한 조리법에 사과 한 조각을 추가하면 마치 사과 소스를 사용하는 것처럼 완제품을 얻을 수 있습니다. 그런 제품을 보면 모든 것이 어떻게 준비되었는지 즉시 추측하기조차 어렵습니다. 글쎄요, 오랫동안 고민하지 않고 바로 레시피로 가겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 케 피어-200gr
• 밀가루 - 250 gr
• 계란 - 2개
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 바닐라 설탕 - 1 큰술. 숟가락 (10g)
• 소금 - 꼬집음
• 소다 - 1 티스푼
• 사과-2 개

준비:

1. 실온의 케피어와 소다를 섞습니다. 잠시 놓아두면 아주 짧은 시간 후에 무성한 거품이 표면에 나타납니다.

2. 별도의 그릇에 거품기를 사용하여 실온의 계란 2개를 일반 설탕과 바닐라 설탕, 소금과 함께 풀어줍니다. 모든 것이 완전히 녹을 때까지 2-3분 동안 치십시오.

3. 밀가루를 다른 그릇에 체로 쳐서 넣습니다.

4. 유제품을 소다와 다시 섞고 계란 혼합물을 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

5. 밀가루를 2테이블스푼 정도씩 조금씩 추가하고 매번 잘 저어줍니다. 두껍고 점성이 있는 혼합물, 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻어야 합니다.

반죽을 잠시 앉아서 끓이십시오.

6. 그동안 사과 준비를 시작하세요. 신맛, 달콤함, 신맛이 가장 좋습니다. 씻어야하며 피부가 두껍고 거칠면 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 코어도 제거해야 합니다.

코어링용 특수 칼이 있는데 주방에 없어요. 그래서 다른 방법을 찾았습니다. 먼저 사과를 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 그런 다음 적절한 노치를 사용하여 각 조각에서 코어를 간단히 제거했습니다.

칼로 할 수 있지만 적절한 홈을 찾으면 더 깔끔하게 보일 것입니다.

그런데 당신이 사용하는 사과의 맛이 어떤지 생각해보십시오. 품종이 신맛이라면 조리법에 설탕 2 큰술이 아닌 3 큰술을 섭취하십시오.

7. 이제 반죽과 사과가 완성되었으면 프라이팬을 불에 올려 노릇노릇하게 구워준 후, 기름을 조금 두르고 구워주세요. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 구우면 됩니다.

8. 반죽을 팬에 넣습니다. 그런 다음 각 조각에 사과 조각을 놓고 사과가 반죽에 가라앉도록 손가락으로 가볍게 누릅니다. 동시에 약간의 반죽도 중간 구멍으로 흘러 나옵니다. 감독자! 벌써 아름다워요!

9. 바닥이 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶아주세요. 동시에 반죽의 사과가 없는 부분에 관통 구멍이 나타납니다. 이는 반죽도 내부에서 구워지고 우리 제품이 뒤집힐 수 있음을 의미합니다.

10. 뒤집어 반대편도 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 사과도 장밋빛으로 변하여 완제품에 엄청나게 맛있는 맛을 선사합니다.

11. 사과소스를 곁들인 완성품을 종이타올 위에 올리고 남은 기름을 빼주세요. 그런 다음 접시에 담고 아직 뜨거울 때 서빙하세요.

12. 사워크림이나 꿀과 함께 드셔도 좋습니다.

그리고 따뜻하고 달콤한 차와 함께.

매우 아름답고 맛있어 보인다는 데 동의하십시오! 그리고 그 맛이 정말 놀랍습니다! 그러니 빨리 준비하세요.

계란 없이 500ml의 케피르를 넣은 반죽으로 만든 무성한 팬케이크

일반적으로 효모가 있든 이스트를 넣지 않든 관계없이 많은 반죽 요리법에는 계란을 추가하는 것이 포함됩니다. 그리고 계란은 완제품에 푹신함, 통풍 및 부드러움을 더한다고 믿어집니다.

계란 없이도 두껍고 맛있는 팬케이크를 만들 수 있는 레시피를 알려드리고 싶습니다.

우리는 다음이 필요합니다 : (20-22 개용)

• 케 피어 - 500 ml
• 밀가루 - 쌓이는 잔 2개
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 0.5 티스푼
• 레몬 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 그릇에 넣고 섞습니다.

2. 실온에서 케피어에 소금과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 레몬을 씻어서 말려주세요. 크면 절반만 사용합니다. 작다면 전체입니다. 껍질을 갈아서 노란색 부분만 결과 혼합물에 직접 넣습니다.

레몬에서 주스를 짜내고 거기에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4. 내용물에 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가합니다. 매번 잘 섞어주세요. 밀가루가 다 떨어질 때까지 계속됩니다.

반죽의 일관성을 관찰하십시오. 두꺼운 사워 크림처럼되어야합니다. 잠시 앉아 있으면 5~10분이면 충분합니다. 그런 다음 다시 섞으세요.

5. 프라이팬을 불 위에 잘 달군 후 식물성 기름을 두르고 가열해 주세요.

6. 중간 불에서 양쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이는 일반적으로 각 측면에서 2분 정도 소요됩니다.

7. 사워 크림, 꿀, 잼을 곁들여 냅니다.

이 팬케이크는 상큼한 레몬 맛이 아주 기분 좋고, 이는 레몬 덕분입니다. 따라서 새로운 맛으로 요리하고 싶다면 레시피를 참고해 보세요.

레몬을 이용한 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다.

스케이트를 추가하여 반죽 팬케이크를 만드는 단계별 레시피

이번에는 레몬뿐만 아니라 계란도 함께 사용하는 레시피입니다. 그리고 코냑도 마찬가지입니다. 얼마 전 나는 이미 팬케이크 요리법을 공유했고 특히 남성들 사이에서 관심을 불러 일으켰습니다. 따라서 코냑으로 맛있는 패스트리를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 케피어 - 1컵(250ml)
• 밀가루 - 230-240 gr
• 계란 - 1 개
• 코냑 - 2티스푼
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 소다 - 0.5 티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 레몬 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 반죽을 준비하려면 실온의 케 피어와 계란이 필요하므로 미리 냉장고에서 꺼내야합니다.

2. 그릇에 붓고 소다와 소금을 넣고 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 소다가 액체 성분과 반응하도록 잠시 그대로 두십시오.

3. 그런 다음 계란, 설탕, 코냑을 추가합니다. 레몬 껍질을 갈아서 거기에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 냄새는 단순히 신성합니다. 물론, 너무 많은 향기를 추가한 것은 아무것도 아닙니다.

4. 밀가루를 체에 쳐서 반죽에 조금씩 넣어가며 한 번에 두 스푼씩 부어줍니다. 매번 철저히 섞으십시오. 아주 걸쭉한 사워 크림처럼 될 때까지 밀가루를 충분히 첨가하세요. 숟가락에서 떨어지면 안 돼요. 따라서 밀가루를 조금씩 넣고 저어줄 때마다 농도를 지켜보세요.

기억해야 할 가장 중요한 점은 푹신한 팬케이크는 두꺼운 반죽으로 만들어진다는 것입니다.

5. 프라이팬을 불 위에 올려서 충분히 예열해 주세요. 그런 다음 식물성 기름을 부어서 가열하십시오.

6. 반죽을 펴고 양쪽을 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 종이 타월 위에 올려 놓고 남은 기름을 빼냅니다.

8. 기호에 따라 뜨겁게 드세요.

이 레시피에서는 코냑 대신 보드카를 사용할 수도 있습니다. 로스팅 과정에서 모든 알코올은 완전히 증발되어 가볍고 기분 좋은 맛과 향만 남습니다. 따라서 술을 마시지 않는 사람이라도 이런 팬케이크는 먹을 수 있다.

푹신한 바나나 팬케이크

계란을 추가하지 않는 또 다른 레시피는 바나나를 사용한 레시피입니다. 빠르고, 쉽고, 아주 간단하게 준비할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 케피어 2.5% 지방 - 400 ml
• 밀가루 - 350 gr
• 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
• 바닐라 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 꼬집음
• 소다 - 0.5 티스푼
• 바나나 - 2개
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 바나나 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 자릅니다.

2. 케피어를 그릇에 붓고 소다를 붓습니다. 거품이 나타날 때까지 저어주고 기다리십시오. 그런 다음 일반 설탕과 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다.

3. 밀가루를 미리 체로 쳐서 점차적으로 혼합물에 첨가합니다. 한 번에 두 스푼씩 첨가한 다음 잘 섞습니다. 밀가루가 모두 없어지면 걸쭉한 사워크림 같은 반죽이 완성됩니다.

4. 잘게 썬 바나나를 넣고 섞는다.

5. 프라이팬을 불 위에 올려 예열해 주세요. 기름을 넣고 다시 가열하십시오. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 반죽을 숟가락으로 떠서 티스푼을 돕습니다.

6. 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 완전히 익힙니다.

7. 잼이나 잼과 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!

바나나 대신 배, 모과, 사과, 복숭아 또는 살구를 추가할 수 있습니다. 그리고 열매나 말린 과일도 있습니다.

양파와 계란을 곁들인 요구르트와 사워 크림을 곁들인 달콤하지 않은 팬케이크 레시피

많은 사람들이 이 속으로 파이를 요리하는 것을 좋아합니다. 따라서 오늘 요리를 준비하는 것이 훨씬 더 빨라질 것이며 가장 중요한 것은 더 나쁘지 않을 것입니다. 그리고 맛도 아주 비슷해요.

Maslenitsa를 산책하러 가자. 그러면 벌써 봄이 가까워진다. 우리는 다차에 가서 첫 번째 양파만으로 맛있고 향긋한 크럼펫을 튀길 거예요. 글쎄, 아니면 지금 당신도 할 수 있습니다. 양파는 어디에서나 팔리고 사서 요리합니다!

그건 그렇고, 모두가 좋아하는 호박 팬케이크는 같은 원리를 사용하여 준비됩니다. 그러니 반죽 레시피를 기록해 두세요.

맛있는 팬케이크를 푹신하게 굽는 방법. A부터 Z까지 완벽한 가이드

오늘 기사 전체에서 맛있는 팬케이크를 만드는 방법에 대한 작은 비밀을 공유했습니다. 그리고 가장 중요한 것은 그것들을 무성하게 만드는 방법입니다. 굽고 나서도 떨어지지 않고 오랫동안 형태를 유지하기 위해서입니다.

편의상 이 모든 비밀을 한 장에 담기로 결정했습니다. 모든 요리법에서 찾지 않도록하십시오.

밀가루

• 일반적으로 팬케이크는 고급 밀가루로 구워집니다. 그러나 레시피 3 번에서했던 것처럼 혼합 밀가루로도 준비됩니다.
• 메밀, 오트밀, 호밀 등 거의 모든 밀가루를 추가할 수도 있습니다.
• 무성한 제품의 주요 비밀 중 하나는 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 고운 체로 체질해야한다는 것입니다. 그리고 이 작업은 한 번도 아닌 두 번, 세 번 수행하는 것이 좋습니다. 체로 치면 산소로 포화되어 반죽이 더욱 통풍이 잘되고 가볍고 부드러워집니다. 즉, 이 반죽에서 훌륭한 제품이 얻어집니다.
• 밀가루는 조금씩 첨가해야 합니다. 더 나은 혼합을 위해, 그리고 제때에 멈추고 너무 많이 채우지 않으려면 이 작업을 수행해야 합니다.
• 우리는 항상 밀가루를 많이 추가합니다. 케 피어와의 비율은 거의 1 : 1입니다. 따라서 유제품 한 잔(250ml)을 사용하면 230-240g의 밀가루가 필요합니다. 하지만 그것은 유리가 아니라 그 이상입니다. 250g 유리잔에는 밀가루가 160g만 들어있습니다.

이것은 종종 한 잔을 따르고 다른 잔을 붓는 실수입니다. 반죽은 액체로 판명되고 제품은 상승할 힘이 충분하지 않습니다.

반죽

• 이것은 또 다른 것입니다 - 푹신한 팬케이크의 가장 중요한 비밀입니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 놓을 때 팬 위에 퍼지지 않아야 합니다. 일반적으로 추가 숟가락을 사용하여 퍼지므로 숟가락에서 떨어지지 않습니다.
• 반죽은 케피어, 응유, 요구르트, 신 우유, 사워 크림, 우유로 준비할 수 있습니다.
• 이 재료들을 원하는 비율로 혼합하고 물을 추가하여 준비할 수도 있습니다. 냉장고에 물건이 조금 남아 있는데 어디에 사용해야 할지 모를 때 매우 편리합니다.
• 완전히 신선하지는 않지만 예를 들어 3일 된 케피어를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 반죽이 잘 부풀기 위해서는 일반적으로 소다, 베이킹 파우더 또는 효모가 사용됩니다. 나는 효모 대체품으로 맥주를 첨가하는 요리법을 접했습니다(직접 시도한 적은 없습니다).
• 통풍이 잘되고 가벼운 반죽을 준비하려면 모든 제품이 최소한 실온에 있어야 합니다. 따라서 미리 냉장고에서 유제품과 계란을 꺼내는 것이 중요합니다.
• 제가 가장 좋아하는 조리법 중 하나는 케피어를 불로 가열한 후 응고된 플레이크가 형성될 때까지 반죽하는 것입니다. 이 레시피에 따르면 제 팬케이크는 항상 매우 푹신푹신합니다. 레시피 4번입니다. 이를 위해 촬영한 동영상도 있습니다.
• 밀가루가 흩어지고 기포가 산소로 포화되도록 반죽을 조금 놓아야합니다.
• 효모 반죽을 준비하는 경우 주입 후 저어서는 안됩니다. 그릇 옆에서 숟가락으로 조심스럽게 꺼내 즉시 프라이팬에 넣어야합니다.
• 반죽에 설탕을 많이 넣을 필요는 없습니다. 제품 바닥이 과도하게 타기 시작하고 중간 부분은 축축한 상태로 유지됩니다.
• 반죽은 항상 한 방향으로 반죽하는 것이 좋습니다.
• 조각을 둥글게 만들려면 숟가락 앞쪽의 날카로운 가장자리를 통해 반죽을 낮추어야 합니다. 그리고 타원형을 좋아하는 사람들은 반죽을 숟가락의 긴 쪽을 통해 배치해야 배처럼 보일 것입니다.

많은 주부들이 팁을 테스트했습니다.

맛

• 풍미를 더하기 위해 오렌지 또는 레몬 향이 반죽에 추가됩니다. 레몬 주스도 레시피 7번과 8번에 추가됩니다.
• 종종 바닐라 또는 바닐라 설탕도 첨가됩니다.
• 코냑, 레시피 번호 8과 같은 알코올 음료도 추가됩니다.
• 풍미를 더하기 위해 다양한 과일이나 열매가 반죽에 추가됩니다. 따라서 특히 인기 있는 첨가물은 사과, 레시피 6번, 바나나(레시피 9번), 살구와 복숭아(신선하거나 통조림)입니다.
• 말린 과일은 또한 많은 사람들, 특히 건포도가 가장 좋아하는 첨가물입니다. 레시피 5번
• 무가당 팬케이크도 준비되어 있으며 호박, 호박, 오이, 양배추 등 다양한 야채로 준비되며이 목록은 매우 오랫동안 계속 될 수 있습니다.

유일한 중요한 것은 반죽이 올라갈 수 있도록 모두 과용하지 않는 것입니다.

전유

• 반죽을 추가하기 전에 팬을 완전히 예열해야 합니다.
• 기름을 데우는 것도 필요합니다
• 중요한 질문은 얼마나 많은 기름을 부을 것인가입니다. 프라이팬에 필요한 최소량은 1cm 두께의 층입니다. 어떤 사람들은 더 많이 붓는데, 그러면 제품이 기름에 떠 있는 것 같고, 제 생각엔 너무 기름진 것 같아요.
• 여기서 황금률이 ​​중요합니다. 기름이 부족하면 완제품이 건조해져서 부풀어오르는 힘이 부족해집니다. 기름이 너무 많으면 팬케이크가 기름져 보일 수 있습니다.
• 프라이팬에 넣는 반죽 부분은 너무 커서는 안되며 큰 스푼을 넘지 않아야합니다. 더 큰 부분은 내부에서 요리하기가 더 어렵고 오르는 데 더 어려움을 겪습니다.
• 바닥이 너무 많이 튀지 않고 가운데가 구울 시간을 갖도록 중간 불로 튀겨 야합니다.
• 가운데 부분이 구워졌는지 안 익었는지 알아보려면 제품 윗부분을 살펴봐야 합니다. 무광택의 가벼운 껍질로 덮여 있어야하며 표면에 작은 구멍이 나타나야합니다. 이 경우 뒤집어야 할 때입니다.
• 뚜껑을 닫고 반대쪽도 중간 불로 볶을 수 있습니다.
• 새로운 반죽 배치마다 약간의 기름을 추가해야 합니다. 그런 다음 15~20초 동안 예열해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽을 바로 넣으면 기름이 식어서 정확하게 부풀지 않습니다.
• 완성된 제품을 여러 겹의 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

제품 계산

• 각 레시피는 제품에 대한 정확한 계산을 제공하며 모든 레시피가 이미 테스트되었으므로 이를 준수하는 것이 좋습니다.
• 250ml부터. 케피어와 밀가루 230g을 합하면 약 10-12조각이 됩니다. 유제품 500ml와 밀가루 480g에서 각각 두 배입니다. 따라서 모든 사람에게 충분한 완제품이 있도록 반죽을 반죽할 때 이것을 고려하십시오.

이것은 맛있고 푹신한 팬케이크를 굽는 과학입니다. 어떤 곳에서는 까다로울 수도 있지만 원하는 대로 결과가 나올 것입니다!

오늘 아침에는 빠진 사진을 찍기 위해 3가지 레시피에 따라 한꺼번에 구웠는데 너무 재미있었어요. 모든 요리법은 다르며 각각은 마치 놀라운 여행을 떠나는 것과 같습니다. 이전에는 요리를 할 때 이것을 눈치 채지 못했습니다. 처음에는 하나의 조리법이 있었고 잠시 후에는 다른 조리법이 있었기 때문입니다. 그리고 오늘은 한 번에 세 개가 있는데 그 차이가 눈에 띕니다.

모든 일은 어디에서나 다르게 발생합니다. 반죽이 다르게 반죽되고, 제품이 잘못된 순서로 배치되고, 반죽에 거품이 다른 시간에 나타나고, 완제품의 높이가 다르며, 가장 중요한 것은 모든 사람이 서로 다른 맛을 가지고 있다는 것입니다. 그리고 그것들을 비교하는 것은 의미가 없는 것 같습니다. 그러나 비교가 가능할 뿐만 아니라 필요하다는 것이 밝혀졌습니다!

따라서 다양한 요리법에 따라 팬케이크를 준비하면 여러분에게도 흥미진진한 여행이 일어날 수 있습니다!

결론적으로 오늘 제시된 레시피는 모두 테스트를 거쳤음을 말씀드리고 싶습니다. 그리고 그들은 정말 푹신한 작은 간식을 만듭니다! 그러니 원하는 방식으로 자유롭게 요리하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 나는 이것을 100% 확신합니다.

그리고 꼭 쓰세요. 모든 것이 잘 되었나요? 어려움은 없었나요? 명확하지 않은 점이 있으면 질문하세요. 제가 기꺼이 답변해 드리겠습니다. 모든 일이 잘 풀렸고 마음에 드셨다면, 여러분의 좋아요와 수업에 감사하겠습니다!

그리고 오늘 준비해주신 분들, 맛있게 드세요!

효모 팬케이크에 비해 케피르 팬케이크는 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 훨씬 건강하고 요리도 훨씬 빠릅니다. 케피어 팬케이크를 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 그 중 무엇이든 실험해 볼 수 있습니다.

그 중 일부는 다음과 같습니다.

무성한 케피어 팬케이크(레시피 1):

무성한 케피어 팬케이크는 준비하기가 매우 쉬우며 이제 직접 확인하실 수 있습니다. 따라서 케피어 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 케피어 - 유리
• 밀가루-유리
• 계란 - 한 조각
• 설탕 - 두 스푼
• 소금 - 반 티스푼
• 소다 - 반 티스푼
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술

2단계: 달걀, 설탕, 케피어를 깨끗한 그릇에 담습니다. 그런 다음 털로 모든 것을 적절하게 섞으십시오. (물론 믹서를 사용해도 되지만, 손으로 음식을 준비할 때 영혼의 한 조각을 음식에 넣어야 결과물이 더 맛있어요)

3단계: 달걀/설탕과 케피어 혼합물에 소금과 기름(식물성)을 첨가합니다. 그런 다음 다시 잘 저어주세요.

4단계: 별도의 그릇에 베이킹소다와 밀가루를 넣고 섞은 후 3번의 혼합물을 체에 쳐서 넣어주세요.

5단계: 생성된 혼합물을 덩어리 없이 균일한 덩어리로 잘 섞어줍니다.

6단계: 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 가열합니다. 그런 다음 미래의 팬케이크를 그 위에 놓고 (프라이팬 위에 펴지 마십시오) 불을 약하게 두십시오. 뚜껑을 닫고 팬케이크를 볶습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 왜냐하면 더 잘 구워지고 키도 커질 것이기 때문입니다. 팬케이크의 양쪽이 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다(각 면당 약 3-4분).

7단계:팬케이크가 완성되면 꺼내서 사워 크림이나 잼을 넣어 맛을 보고 먹습니다.

무성한 케피어 팬케이크(레시피 2):

푹신한 케 피어 팬케이크의 다음 버전에는 다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어 - 500ml.
• 계란 - 4
• 설탕 - 8 큰술.
• 밀가루 - 2컵 + 1/3
• 소금 - 반 티스푼
• 소다 - 티스푼
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 튀김용 식물성 기름

이 버전의 케피르 팬케이크 레시피는 다음과 같습니다.

1. 계란, 설탕, 소금, 케 피어를 섞습니다.
2. 밀가루를 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다.
3. 반죽이 완성되면 베이킹파우더와 소다를 넣고 가볍게 섞으세요. 팬케이크가 얼마나 푹신한지는 이 단계에 따라 달라집니다.
4. 식물성 기름을 듬뿍 묻혀서 튀겨주세요.

케피르를 곁들인 무성한 팬케이크(레시피 3):

이 팬케이크는 매우 푹신하고 부드럽고 맛이 좋으며 떨어지지 않습니다.

케피르 팬케이크 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 500 ml
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 계란 - 2개
• 소금 - 0.5 티스푼
• 밀가루 - 400-500 gr.
• 튀김용 식물성 기름

케 피어 팬케이크 준비 (무성한) :

케 피어에 소다를 첨가하십시오. 케피어의 거품이 멈출 때까지 2분 동안 그대로 놓아두세요.

케 피어에 계란, 설탕, 소금을 잘 섞습니다. 반죽은 꿀처럼 두껍고 흘러내려야 합니다.

반죽을 큰 스푼 (1 큰술 - 팬케이크 1 개)으로 팬에 넣으십시오. 프라이팬은 당연히 미리 기름을 바르고 가열해야 합니다. 약한 불로 팬케이크를 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 내부에서 잘 구워지지 않습니다. 뚜껑을 닫아두는 것이 좋습니다. 기름도 주의 깊게 관찰해야 합니다. 팬케이크가 완벽하게 흡수하므로 더 추가해야 합니다. 그러나 이상하게도 완성된 푹신한 팬케이크는 기름기가 없습니다.

팬케이크가 연한 황금빛 빵 껍질로 덮이면 (문자 그대로 2-4분 후) 뒤집어 주세요. 팬케이크의 양면이 황금색으로 코팅되면 꺼내서 먹어도 됩니다.

무성한 팬케이크는 사워 크림, 잼, 꿀과 잘 어울립니다.

이런 식으로 준비된 팬케이크는 매우 푹신하고 떨어지지 않으며 부드럽고 매우 맛있습니다. 푹신한 팬케이크는 사워 크림, 잼, 메이플 시럽과 잘 어울립니다.

• 테프론 프라이팬으로는 잘 작동하지 않을 수 있으므로 주철 프라이팬(또는 바닥이 두꺼운 프라이팬)을 사용하는 것이 좋습니다.
• 팬케이크를 더 맛있게 만들려면 마지막에 버터와 소다를 첨가하는 것이 좋습니다.
• 반죽의 구성은 취향과 선호도에 따라 바뀔 수 있습니다. 예를 들어 밀가루를 조금 더 넣거나 설탕을 줄이세요.
• Kefir는 모든 수준의 지방 함량에 적합합니다. 가장 중요한 것은 신선하고 품질이 좋다는 것입니다.
• 믹서로 반죽하는 것보다 위에서 언급한 것처럼 손으로 반죽하는 것이 더 좋습니다.
• 설탕의 양이 적을수록 팬케이크가 더 크고 부드러워집니다.

푹신한 케 피어 팬케이크에 대한 영양사의 의견

• 케피르 팬케이크는 건강에 좋으며 정제된 올리브(해바라기)나 녹인 버터로 요리해도 위험하지 않습니다. 그렇지 않으면 고온으로 인해 발암 물질이 나타날 수 있습니다.
• 다이어트에는 굵은 듀럼 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
• 케피어는 신선한 우유에서 탈지하는 것이 더 좋습니다
• 하루에 2-3개의 팬케이크는 체중에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 하루에 5개의 푹신한 팬케이크를 먹으면 다른 밀가루 제품의 섭취를 줄이지 않으면 체중이 증가하기 시작합니다.
• 팬케이크에는 단백질이 거의 포함되어 있지 않으므로 근육이 생성되지 않습니다.
• 팬케이크는 칼로리가 매우 높습니다
• 팬케이크는 동물성 지방이 부족하고 영양이 부족한 사람이 먹기에 좋습니다.
• 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 간, 췌장, 위 또는 담도 질환이 있으면 팬케이크를 먹어서는 안됩니다.
• 팬케이크에는 지용성 비타민, 미량 원소, 지방, 콜레스테롤, 단백질 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 무성한 팬케이크는 5세부터 소량씩만 섭취할 수 있습니다.
• 케피어에 포함된 스틱은 팬케이크를 만든 후에도 살아남으므로 소화가 개선됩니다.
• 접시에는 지용성 비타민, 미량 원소, 콜레스테롤, 식물성 및 동물성 지방, 단백질, 탄수화물이 포함되어 있습니다. 한정 수량으로 5세 이상 어린이에게 권장됩니다. 케피어 스틱은 요리 중에 완전히 파괴되지 않으며 정상적인 소화에 기여합니다.